Reseptit yksinkertaisiin suklaakakkuihin kaakaojauheella. Kakkureseptit maidolla Kuinka tehdä kakku maidolla

Hei kokit! Jos halusit löytää reseptin maidosta tehdylle kakkupohjalle, olet tullut oikeaan paikkaan! Alla olevassa reseptiluettelossa sitä ei ole niin vaikea nähdä tarkasti. On syytä huomata, että jos alla olevassa sarakkeessa ei ole reseptiä kakkukuoren valmistamiseen maidolla, käytä sivuston sisäänrakennettua hakua.

Tuotteet:
Murokeksi taikina:
100 gr. jauhot
50 gr. öljyt
35 gr. hienosokeri
1 paketti vaniljasokeria
1 keltuainen

Keksi:
3 munaa
75 g sokeria
4 rkl vettä
125 gr. raastettuja pähkinöitä
30 gr. kaakaojauhe
1 rkl. lusikka tärkkelystä
2 rkl. mansikkahilloa tai säilykkeitä

juustomassa:
400 gr. rasvaista pehmeää raejuustoa
1 appelsiinin ja 1 sitruunan mehu ja kuori
100 gr. Sahara
15 g gelatiinia
500 gr. mansikoita
0,5 litraa kermaa (mieluiten kermavaahtoa)

Koristeeksi:
2...

Kakku "Amiraalin unelma"

Tarvitset:
3 rkl. jauhot
3 rkl. smetana
3 rkl. Sahara
6 munaa
etikalla sammutettu sooda
1 rkl. rusinat
1 rkl. gr. pähkinät
1 rkl. unikko
300-400 gr. voita
1 tölkki kondensoitua maitoa

Keittomenetelmä:

Valmista taikina jokaiselle kakulle erikseen.
Vatkaa 2 munaa 1 lasillisen sokerin kanssa, lisää 1 lasillinen smetanaa, 0,5 tl soodaa, sammutettu etikalla, 1 rkl. jauhoja ja 1 rkl. rusinat Paista pannulla öljytyllä paperilla kypsäksi.

Valmistele taikina seuraaviin kakkuihin samalla tavalla, vain jokaisessa...

Taikina: 250 g jauhoja, 200 g valutettua voita, 150 g sokeria, 0,5 pussia leivinjauhetta, 0,5 pussia vaniljasokeria, 4 munaa, 50 ml maitoa.
Kerma: 32 g gelatiinia, 250 ml maitoa, 5 keltuaista, 250 g sokeria, 2 pakettia vaniljasokeria, 1 kg vähärasvaista raejuustoa, 1 l kermaa.
Täyte: 600g marjoja, 2 pussia kakkutäytettä.

Kuumenna uuni 175C. Vatkaa voi kidesokerin ja vaniljasokerin kanssa. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe yksitellen taikinaksi. Vuoraa leivinpelti paperilla. Levitä taikina sen päälle ja paista noin 25 minuuttia.

Tuotteet:
Taikina:
1 kuppi sokeria, 1,5 kupillista jauhoja, 1 kuppi smetanaa, 2 munaa, 2 rkl kaakaota, 1 tl soodaa (sammutetaan etikalla), 1/2 tölkkiä kondensoitua maitoa.

Kyllästäminen:
600 g smetanaa, 1,5 dl smetanaa.

Lasite:
4 rkl. lusikat smetanaa, 4 rkl. lusikat kaakaota, 30 gr. voita.

Saksanpähkinät - 200 grammaa.

Joten valmistetaan taikina:
Vatkaa 2 kananmunaa sokerin kanssa, lisää smetana, kondensoitu maito, lisää kaikki jauhot ja sooda, sammutettu etikalla ja kaakaolla.
Esilämmitä seuraavaksi uuni 150-160 asteeseen.
Jaa koko taikina kahteen osaan. Yksi tunti...

Ainesosat: Napoleon-kakkukerrokset, munat, juusto, kala, majoneesi.

Valmista seuraavat täytteet:
1. Sekoita keitetyt munat majoneesiin.
2. Raasta juusto ja sekoita majoneesiin.
3. Jauha paistettu kala ja sekoita majoneesiin.

Laita kakkukerrosten väliin vuorotellen näitä täytteitä (pohja+täyte+kuori+ jne.) Paista uunissa 15-20 minuuttia.

Kuva netistä....

Ainesosat:

Testiä varten:

jauhot - 400 grammaa
munat - 5 kpl
sokeri - 2 kuppia
voita - 200 grammaa
smetana - 1 lasi
sammutettu sooda - 1 tl
kaakao - 2 ruokalusikallista
jauhot - 2 ruokalusikallista
auringonkukkaöljy - voiteluun

Kermalle:

smetana - 200 millilitraa
sokeri - maun mukaan

Ainesosat:

Testiä varten:

munat - 3 kpl

sokeri - 1 lasi

voita tai margariinia - 100 grammaa

hunaja - 3 ruokalusikallista

sooda - 2 tl

jauhot - 2,5 kuppia

Kermalle:

smetana - 500 grammaa

sokeri - 1 lasi

vaniljasokeri - 1 pussi

Hopeahääkakun ainekset:

vehnäjauho - 2 kuppia

tomusokeri - puolitoista kuppia

voita - 450 grammaa

muna - 3 kpl

smetana - 1 lasi

ruokasooda - puoli teelusikallista

etikka 3% - 1 tl

siemenettömiä rusinoita - 1 kuppi

paahdetut maapähkinät - puoli kuppia

unikonsiemenet - puoli lasia

kondensoitu maito - 1 lasi

vanilliini - 1 gramma

konjakki - puoli teelusikallista

sitruunamehu - 1 rkl

marsipaani - 500 grammaa

mastiksi - 250 grammaa

vetomassa - 100 grammaa

karamellihelmet - 30 grammaa

Resepti 14. helmikuuta - Ystävänpäiväkakku

Ystävänpäiväkakun ainekset:

Keksiä varten tarvitset:

muna - 1 kpl

sokeri - puoli lasia

smetana - 100 grammaa

majoneesi - 50 grammaa

jauhoja paksuksi smetanaksi

Resepti 14. helmikuuta - Suklaa- ja hunajakakku

Suklaahunajakakun ainekset:

Taikinan valmistamiseksi tarvitset:

sokeri - 200 grammaa

pehmennetty voi - 200 grammaa

jauhot - 200 grammaa

munat - 3 kpl

etikalla sammutettu ruokasooda - 1 tl

kaakaojauhe - 1 rkl

maitosuklaa - 100 grammaa

hunaja (neste, jos sinulla on sokeroitua hunajaa, sinun on sulatettava se vesihauteessa) - 100 millilitraa

kuuma vesi - 200 millilitraa

Omenakakun ainekset:

Murokeksi taikina:

vehnäjauho - 200 grammaa

rakesokeri - 80 grammaa

kaneli - 15 grammaa

kananmuna - 1 kpl

voita tai margariinia - 100 grammaa

sooda ja suola - lusikan kärjessä

Suklaakarpalokakun ainekset:

jauhot - 1,5 kuppia

kaakaojauhe - 225 grammaa

sooda - 2 tl

suola - 1 tl

voita - 125 grammaa

sokeri - 1,5 kuppia

Maksan välipalakakku “Haluan lisää”

Kasviskakku "July squash"

Kasviskakku "Kaleidoskooppi"

Kakku "kuninkaallinen"

Toivomme, että maitokakkupohjareseptejä koskevat reseptit ovat juuri sitä, mitä halusit löytää. Olemme aina iloisia nähdessämme sinut!

Hei kaikki. Tänään jaan kanssasi reseptin yksinkertaisesti erikoiseen sokerikakkuun. Tämä on kuumalla maidolla valmistettu vanilja-sukukakku. Kaikki - kaikki, kokata kiireellisesti! Lupaan sinulle - tämä keksi ei jätä sinua välinpitämättömäksi.

Rehellisesti sanottuna ajattelin, että en löydä itselleni mitään parempaa. Kun keksin sen, päätin vasta aivan viime hetkellä tehdä uuden keksin. Ja olin niin iloinen siitä! Se on yksinkertaisesti uskomattoman herkullista. Olen rehellinen, hän ei koskaan päässyt kakkuun, söimme sen juuri sellaisena, ilman kermaa tai täytteitä, ja meidän oli kiireesti valmistettava toinen annos.

Kuinka tehdä herkullisin sienikakku kuumalla maidolla ja voilla, resepti valokuvilla askel askeleelta.

Ainekset halkaisijaltaan 18 cm:n muotiin:

1. 3 munaa
2. 150 grammaa sokeria
3. 165 grammaa jauhoja
4. pussillinen vaniljasokeria (10-15 grammaa)
5. 120 grammaa maitoa
6. 60 grammaa voita
7. ripaus suolaa
8. teelusikallinen leivinjauhetta

Saanto noin 530 grammaa.

Valmistautuminen:

Koska kaikki valmistus kestää noin 10-15 minuuttia, valmistelemme uunin ja muotin etukäteen.

Esilämmitä uuni 170 asteeseen ylhäältä alas -tilaan ilman kiertoilmaa.

Valmistetaan uunivuoka. Paistan folioon käärittynä jousirenkaassa.

Henkilökohtaisesti en voitele reunoja millään, mutta voit ensin voidella vuoan reunat voilla ja ripotella päälle jauhoja. Laita pergamentti muotin pohjalle.

Laita kananmunat kulhoon ja aloita vatkaaminen ripauksella suolaa. Munien tulee olla huoneenlämpöisiä, jotta ne vatkautuvat paremmin.

Heti kun pinnalle muodostuu hyvää vaahtoa, alamme vähitellen lisätä kidesokeria ja vaniljasokeria lakkaamatta vatkaamasta.

Erikseen haluaisin sanoa vaniljasokerista, että jos on mahdollista ostaa tällaista sokeria luonnollisella vaniljalla, niin etsi se! Tämä uskomaton tuoksu ja mustat pisteet eivät jätä sinua välinpitämättömäksi. Tämän sokerin merkki on Dr. Oetker.

Vatkaa munaseosta 5-7 minuuttia sekoittimesi tehosta riippuen (tällä hetkellä minulla on yleensä monitoimikone, jonka teho on minimaalinen, vatkatin 10 minuuttia, mutta en silti saavuttanut haluttua vaikutusta).

Massan tulee kasvaa tilavuudeltaan erittäin hyvin ja pitää muotonsa hieman. Koska mikserini ei ollut tarpeeksi tehokas, eikä talossa ole toista, näytän kuvani esimerkin avulla, miltä munamassan pitäisi näyttää. (muuten, se on myös uskomattoman maukasta! Suosittelen kokeilemaan)

Tämä on ihanne, johon meidän on pyrittävä. Mutta haluan huomauttaa, että vaikka niin epätäydellisellä rakenteella kuin minun, sokerikakku osoittautui erinomaiseksi.

Kun kananmunia vatkata, sinun on siivilöitävä jauhot ja leivinjauhe ja sekoitettava ne.

Kaada maitomme kattilaan ja laita sinne kuutioiksi leikattu voi. Laita liedelle keskilämmölle. Odotamme, kunnes öljy on täysin haihtunut. Ei tarvitse keittää heti, kun seoksesta tulee homogeeninen, poista se lämmöltä.

Sekoita jauhoseos munaseokseen silikonilastalla kevyesti alhaalta ylöspäin. Meidän on säilytettävä mahdollisimman paljon vatkattujen munien ilmavuudesta. Jauhot on parempi sekoittaa 2-3 lisäyksenä, ei kaikkia kerralla.

Taikinasta tulee tässä vaiheessa paksua, älä huolestu.

Heti kun massa on tullut homogeeniseksi ilman kokkareita, kaada siihen kuumaa maitoa.

Sekoita mahdollisimman huolellisesti.

Kaada taikinamme valmistettuun vuokaan ja laita se esilämmitettyyn uuniin. Paista 170 asteessa 35-40 minuuttia.

Kuten aina, määritämme keksin valmiuden puisella vartaalla: se tulee ulos kuivana - ota se pois. On parempi olla avaamatta uunia ensimmäisten 30 minuutin aikana. Valmiin keksin tulee ponnahtaa takaisin painettaessa.

Ensin jäähdytämme keksimme muotissa noin 15 minuuttia. Seuraavaksi vedämme veitsen reunaa pitkin vapauttaen sen muotista.

Ota keksi pois ja jäähdytä ritilälle.

Käärimme sen kalvoon ja laitamme sen jääkaappiin 8-10 tunniksi kypsymään. Valmiin keksin korkeus on 5-6 cm.

Laitan keksit aina yöksi jääkaappiin.

Aamulla leikkasimme sokerikakkumme 3 kerrokseen.

Tein tämän ihanan sokerikakun. Mutta mielestäni herkullisin yhdistelmä on silti happamilla marjoilla, koska itse keksi on melko makea.

Tältä vaniljakakku näytti.

Pari riviä itseltäni. Jos etsit sokerikakkua, jossa sinun ei tarvitse erottaa keltuaisia ​​ja valkuaisia ​​vaahdota varten, tämä on sinun vaihtoehtosi. Valtava plussa on valmistuksen helppous, sokerikakku ei vaadi liottamista ollenkaan (ellet ole "märkäkakkujen" ystävä), se ei ole ollenkaan oikukas (verrattuna enkeli-sienikakkuihin). No, maku... on hyvin rikas, se on hyvin omavarainen (voit helposti valmistaa sen teetä varten ja syödä sen ilman kermaa). Koostumus on melko tiheä ja kestää raskaita täytteitä.

No, ymmärrät - meidän on valmistauduttava kiireellisesti)

Löydä itse kakun resepti täältä -.

Jos haluat leipoa sienikakun erikokoisessa muotissa, kirjoitin tässä artikkelissa yksityiskohtaisesti, kuinka kaikki ainesosat lasketaan -.

Nauti ateriastasi.

Yksinkertaiset suklaakakut kaakaolla ovat ihanteellinen vaihtoehto kotiäidille, joilla on vieraita ovella ja joilla ei yksinkertaisesti ole aikaa tehdä monimutkaisia ​​jälkiruokia. Käyttämällä kaakaojauhetta suklaakakkuihin säästät arvokkaita minuutteja, koska sinun ei tarvitse raastaa tai sulattaa suklaata. Tällaisten tuotteiden maku ei ole yhtä rikas, ja kaloripitoisuus on hieman pienempi kuin suklaalla valmistettujen leivonnaisten.

Reseptit suklaakakkuihin smetanalla ja kaakaolla

Suklaakakku kaakaolla "Ilta"

Edellytetään. Testiä varten: 350 g jauhoja, 300 g sokeria, 250 g kondensoitua maitoa, 250 g majoneesia, 4 kananmunaa, 3 rkl kaakaojauhetta, 1 tl ruokasoodaa, ½ ​​tl 3 % etikkaa, 2 tl margariinia, 2 tl leivontakeksejä.

Kermalle: 500 g smetanaa, 250 g tomusokeria, 1 appelsiini, 150 g hienonnettuja saksanpähkinän ytimiä.

Keittomenetelmä. Valmista taikina vatkaa munat sokerin kanssa, lisää majoneesi, kondensoitu maito, etikalla sammutettu sooda, jauhot, kaakao ja vaivaa taikina. Kaada valmis taikina margariinilla voideltuun ja korppujauhoilla ripotelluun muottiin ja paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia.

Valmista kerma pesemällä, kuorimalla ja raastamalla appelsiini. Vatkaa jäähtynyt smetana ja tomusokeri vatkaimella, lisää appelsiini ja pähkinät, sekoita hyvin.

Leikkaa kakku pituussuunnassa, levitä ½ valmiista kermasta ja yhdistä molemmat osat. Levitä suklaakakun pinta ja sivut kaakaolla jäljellä olevan kerman kanssa ja koristele raastetulla suklaalla.

Suklaakakku kaakaolla ja kerma-pähkinätäytteellä

Edellytetään. 1 rkl. sokeri, 1 rkl. jauhoja, 2 rkl. lusikat kaakaojauhetta, 2 rkl. smetana, 1 rkl. l. öljyt, ripaus soodaa.

Täytettä varten: 1 rkl. smetana, 3 rkl. sokeri, 1 rkl. pähkinät

Koristeeksi: 1 rkl. sokeri, 4 tl. kaakao, 40 g voita, 4 rkl. l. maito.

Keittomenetelmä. Jauha voi sokerilla, lisää smetana, jauhot, kaakaojauhe ja sooda. Jaa valmis taikina 2 osaan, lisää kaakao yhteen niistä. Paista 3 valkoista ja 3 tummaa kakkua.

Täytettä varten: vatkaa smetana sokerin kanssa, lisää pähkinät.

Levitä tumma kakku täytteellä, ripottele päälle pähkinöitä, laita päälle valkoinen kakku ja levitä uudelleen täytteellä. Toista useita kertoja.

Koristaaksesi suklaakakun smetalla ja kaakaolla, sekoita kaikki ainekset ja laita vesihauteeseen.

Suklaakakku kaakaolla ja smetalla "Black Prince"

Ainesosat:

• 2 rkl. lusikat kaakaojauhetta
• 1/2 tölkkiä kondensoitua maitoa
• 200 g smetanaa
• 1 kuppi jauhoja
• 2 munaa
• 2 rkl. lusikat sokeria
• etikka

Kermalle:

• 200 g voita
• 1/2 kuppia sokeria
• 1/2 tölkkiä kondensoitua maitoa
• 2 rkl. lusikat kaakaojauhetta

Fondantille:

• 50 g voita
• 50 g smetanaa
• 1 rkl. lusikka sokeria
• 2 rkl. lusikat kaakaojauhetta

Keittomenetelmä.

Vatkaa munat sokerin kanssa. Lisää tämän jälkeen vähitellen, lakkaamatta lyömistä, smetana, kondensoitu maito, jauhot ja kaakao.

Sammuta sooda etikassa ja lisää myös taikinaan.

(Voit lisätä vanilliinia.)

Jos vatkaat taikinan sekoittimella, kakut osoittautuvat erittäin pehmeiksi, joten on parempi paistaa ne ohuemmiksi. Jos teet sen manuaalisesti, voit tehdä 2 kakkua ja sitten leikata ne.

Valmista kerma vatkaamalla voi sokerin, kondensoidun maidon ja kaakaon kanssa.

Sulata voi fudgea varten.

Lisää sokeri, smetana ja kaakao, sekoita.

Kuumenna seos kiehuvaksi ja anna jäähtyä, kunnes seos paksunee.

Suklaakakku kaakaolla "Tatyana"

Ainesosat:

Testiä varten:

• 1 kuppi smetanaa
• 1 kuppi sokeria
• 1/2 tl soodaa
• 1,5 kuppia jauhoja
• 1 rkl. lusikka kaakaota

Kermalle:

• 1,5 dl smetanaa
• 1 kuppi sokeria

Keittomenetelmä:

Vatkaa smetana sokerin kanssa, lisää sooda ja jauhot.

Vaivaa taikina, anna seistä 20 minuuttia. Jaa 2 osaan, lisää kaakao yhteen osaan. Paista kakut, leikkaa jokainen kakku 2 kerrokseen.

Voitele kermalla ja koristele saksanpähkinällä.

Valmista kerma vatkaa smetana sokerin kanssa.

Suklaakakku kaakaolla "Rizhsky"

Ainesosat:

Testiä varten:

• 4 munaa
• 2 kuppia sokeria
• 2 kuppia smetanaa
• 3 kuppia jauhoja
• 1 tl soodaa
• 200 g voita
• vanilliini
• 2 tl kaakaota

Keittomenetelmä:

Jauha keltuaiset sokerin kanssa valkoiseksi, vatkaa valkuaiset, sekoita. Lisää smetana, vanilliini, lisää jauhot. Vaivaa taikina, jaa 3 osaan. Laita kaakao yhteen osaan.

Leikkaa pakastettu voi pieniksi paloiksi ja työnnä se syvälle taikinaan niin, ettei sitä näy.

Paista 50-55 minuuttia. Päällystä suklaakakku tämän ohjeen mukaan valmistetulla kaakaolla kermalla ja ripottele pinnalle raastettua suklaata.

Katso kuvat tällä sivulla esitellyistä suklaakaakaokakkuresepteistä:

Reseptit suklaakakkuihin kaakaokermalla

Suklaakakku kaakaolla ja suklaavoivaahdolla

Ainesosat:

Testiä varten: 300 g sokeria, 100 g vehnäjauhoja, 2 rkl. lusikat kaakaojauhetta, 3 rkl. l. unikonsiemeniä, 10 munaa, 50 g jauhettuja manteleita, 50 g mannasuurimoa, 50 g perunatärkkelystä, 100 g voita, 1 pussi vaniljasokeria, 2 tl. margariini.

Voikermaa varten: 300 ml kermaa, 300 g sokeria, 1 paketti vaniljasokeria.

Suklaakermalle: 100 g sokeria, 100 g voita, 1 rkl. l. jauhoja, 100 ml maitoa, 2 rkl. l. kaakao, 1 rkl. l. marjasiirappia.

Keittomenetelmä:

Valmistusta varten riko munat ja erota valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset vatkaimella. Jauha keltuaiset sokerilla, lisää pehmennetty voi, jauhot, kaakaojauhe, unikonsiemenet, mantelit, mannasuurimot, tärkkelys, vaniljasokeri, sekoita. Kaada joukkoon valkuaiset ja vaivaa taikina.

Kaada taikina margariinilla voideltuun muottiin ja paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30-35 minuuttia. Jäähdytä tuote.

Voikerman valmistamiseksi sekoita kerma sokerin kanssa, vatkaa vatkaimella ja lisää vaniljasokeri.

Suklaakerman valmistamiseksi vatkaa pehmeä voi vatkaimella.

Kaada sokeri kiehuvaan maitoon ja keitä sekoittaen 3 minuuttia, jäähdytä, yhdistä voin kanssa, lisää jauhot, kaakao ja marjasiirappi. Vatkaa kerma vatkaimella.

Voitele kakut voikermalla ja sekoita. Levitä kakun pinta ja sivut suklaakermalle. Laita kakku viileään paikkaan 2 tunniksi.

Suklaakakku kaakaolla "herukka"

Ainesosat:

2 puoli kupillista jauhoja, 1/2 kuppia kidesokeria, 3 munaa, 2 rkl. l. kermaa tai 3 rkl. l. sulatettua voita, 1/2 kuppia smetanaa, 1 rkl. l. (ilman pintaa) ruokasoodaa, 1 kuppi raastettua mustaherukoita (voit raastaa marjoja hillokkeen), vanilliinia (valinnainen).

Kermalle: 1/2 kuppia paksua smetanaa, 1/2 kuppia kidesokeria, 3 rkl. l. (ilman pintaa) kaakaojauhetta.

Suklaafudgelle: 2 rkl. l. kaakaojauhetta, 3/4 kuppia tomusokeria, 4 rkl. l. maitoa, 3 rkl. l. voita.

Keittomenetelmä:

Vatkaa munat sokerin kanssa kuohkeaksi massaksi, lisää vaivaamista jatkaen, jauhettu voi, raastettu herukat, smetana sekoitettuna 1 rkl. l. sooda (enemmän soodaa kuin tavallisesti, kun otetaan huomioon, että taikinaan sisältyy herukoita). Sekoita kaikki hyvin uudelleen ja lisää nopeasti, lakkaamatta sekoittaen, lisää jauhot ja vanilliini. Valmis taikina ei saa olla kovin jäykkää.

Jaa sitten taikina kahteen osaan ja paista 2 kakkua esi voideltuun vuokaan.

Valmista kerma. Sekoita tätä varten kaakao sokerin kanssa, yhdistä kylmään paksuun kermaan ja vatkaa vahvaksi kuohkeaksi massaksi.

Voitele kaikki kakut valmiilla kermalla ja aseta ne päällekkäin.

Valmistella. Sekoita tätä varten kaakao tomusokeriin, kaada kuumaan maitoon ja kuumenna seosta miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes sokeri liukenee.

Poista lämmöltä, lisää voi, sekoita.

Kaada kuuma seos valmistetun kakun päälle.

Säilytä kovettumisen jälkeen suklaakakku kaakaokermalla jääkaapissa tarjoiluun asti.

Suklaakakku kaakaolla cupcakesta

Ainesosat:

Valmis vanhentunut kakku

Panache-kerman ainekset: maito – 1 l, munankeltuaiset – 3 kpl, munat – 2 kpl, kidesokeri – 150 g, jauhot – 50 g, pikakahvi – 1 tl, kaakaojauhe – 2 rkl. lusikat, vaniljasokeri - 2 pussia, puhdistettu sokeri - 8 kpl; Kandy-kermalle: hieno sokeri - 1 kuppi, smetana - 0,25 kuppia, hunaja - 0,25 kuppia, murskatut saksanpähkinäytimet - 0,5 kupillista.

Leikkaa valmis hieman vanhentunut kakku pituussuunnassa tai poikittain ohuiksi viipaleiksi.

Valmista panache erikseen. Sekoita munat ja keltuaiset kidesokerin ja jauhojen kanssa lisäämällä vähitellen kiehuvaa maitoa. Pidä kulhoa kerman kanssa miedolla lämmöllä sekoittaen hyvin ja kuumenna lähes kiehuvaksi. Lisää voi, sekoita ja kaada kerma neljään kulhoon: lisää pikakahvi ensimmäiseen, kaakaojauhe toiseen, vaniljasokeri kolmanteen ja karamelli, joka on valmistettu liuenneesta puhdistetusta sokerista ja 3 ruokalusikallista kuumasta vedestä (ruskea sokeri ensin). kuivalla paistinpannulla, lisää vesi ja kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes sokeri karamellisoituu).

Kandi-kerman valmistus. Sekoita sokeri, smetana, hunaja ja keitä miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää voi jatkuvasti sekoittaen ja kiehauta. Ota kerma lämmöltä ja vatkaa, kunnes seos paksunee ja tummuu. Sekoita kerman joukkoon pikkuhiljaa murskatut pähkinät ja kaada heti kakun päälle. Tasoita kakun pinta kuumaan veteen kastetulla veitsellä ja tarjoile kakku.

Aseta paloiksi leikatut kuppikakut kerroksittain tasaiselle lautaselle, voitele jokainen kerros jollakin neljästä valmistetun panache-kerman tyypistä ja kaada päälle "kandi"-kerma.

Yksinkertaiset suklaakakut maidolla ja kaakaolla: reseptejä kotiin

Suklaakakku kaakaolla ja maidolla

Ainesosat:

• 1/2 kuppia jauhoja
• 1/2 kuppia sokeria
• 1 muna
• 2 rkl. lusikat voita
• 1/4 tl ruokasoodaa
• 1 kuppi smetanaa
• 1/4 kuppia maitoa

Kermalle:

• 1/2 kuppia sokeria
• 2 munaa
• 2 rkl. lusikat jauhoja
• 1 litra maitoa
• 300-400 g voita
• 2 rkl. lusikat kaakaojauhetta
• 1 kuppi herukkahilloa
• 1 sitruuna
• Vanilliini

Keittomenetelmä:

Jauha sokeri kananmunan ja voin kanssa.

Sekoita smetana, sooda (etikalla sammutettu) ja maito. Yhdistä kaikki; lisää hitaasti jauhot ja vaivaa taikina hyvin. Jaa se 7 osaan; kauli ja paista.

Valmista kerma jauhamalla sokeri munien kanssa; lisää jauhot ja vähän maitoa. Lyödä.

Kiehauta maito erikseen. Kun se kiehuu, ota pois lämmöltä ja kaada hitaasti kermaan.

Kun seos on haihtunut, laita se tuleen ja anna sen paksuuntua smetanaa. Poista lämmöltä, lisää ripaus vanilliinia ja voita. Jaa kerma kahteen osaan: lisää yhteen kaakao ja toiseen kuorineen raastettuna sitruuna. Kermaa ei tarvitse jäähdyttää.

Asettele kakut korkeareunaiselle lautaselle seuraavassa järjestyksessä: kakku – kaakaovoide – kakku – sitruunakerma – kakku – kaakaovoide – kakku – herukkahillo (tai herukat soseutettuna) – kakku – sitruunakerma – kakku – kerma kaakao – kakkukerros – kerma sitruunalla.

Kaada jäljellä oleva kerma koko tämän rakenteen päälle (kakun tulee olla korkea) niin, että kakut "kelluvat" siinä ja jätä 7 tuntia.

Jäähdytä tämän jälkeen suklaakakku maidon ja kaakaon kanssa samat 8 tuntia.

Suklaakakku kaakaolla, voilla ja suklaakermalla

Edellytetään. Testiä varten: 400 g jauhoja, 100 g kaakaojauhetta, 500 g sokeria, 12 munaa, 2 tl margariinia, 1 rkl korppujauhoja.

Voikermaa varten: 150 g sokeria, 150 g voita, 2 kananmunaa, 100 ml maitoa, 1 paketti vaniljasokeria.

Suklaakermalle: 150 g sokeria, 150 g voita, 2 kananmunaa, 150 ml maitoa, 2 rkl kaakaojauhetta, 1 pussi vaniljasokeria.

Kyllästystä varten: 100 g sokerisiirappia, 1 pussi vaniljasokeria.

Keittomenetelmä. Valmistaaksesi kaakaokakkua tämän yksinkertaisen reseptin mukaan, riko munat varovasti ja erota valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset vatkaimella. Jauha keltuaiset sokerilla, lisää jauhot, kaakaojauhe, lisää valkuaiset ja sekoita.

Kaada taikina margariinilla voideltuun ja korppujauhoilla ripotelluun muottiin ja paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia.

Voikerman valmistamiseksi kaada sokeri kuumaan maitoon, sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut, sekoita vatkattujen munien kanssa, lisää pehmennetty voi, vaniljasokeri ja vatkaa vatkaimella.

Suklaakerman valmistamiseksi kaada sokeri kuumaan maitoon, sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut, yhdistä vatkattuun munaan, lisää pehmennetty voi, vaniljasokeri, kaakao ja vatkaa vatkaimella.

Valmistele kyllästys sekoittamalla sokerisiirappi vaniljasokeriin, kiehauta ja jäähdytä.

Leikkaa tämän yksinkertaisen kaakaokakun valmis sokerikakku kahteen osaan, liota kakut siirapissa ja levitä voikermalla. Yhdistä kakut. Peitä kakun pinta ja sivut suklaakreemillä.

Murokakuista tehty "Hunajakakku" on yksi suosikkikakuistani. Yleensä teen sen johonkin juhlaan. Joten valmistin tämän hunajakakun tyttärentyttäreni syntymäpäiväksi, joka täytti 3 vuotta. Kakun suunnittelussa on mukana lasten tarvikkeita. Muihin juhliin voit ottaa saman reseptin, mutta järjestää sen tilaisuuden mukaan.

Valmistaakseni hunajakakun maidon kanssa teen taikinasta paljon kakkuja, jotka on taitettava päällekkäin ja levitettävä vaniljakastikkeella. Taikinaan lisätään hunajaa, joka antaa herkkulle nimen. Tämän päivän hunajani on paksua, joten en tarvitse sitä paljon: kahdessa ruokalusikallisessakin on paljon hunajaa painon mukaan. Jos joudut käyttämään nestemäistä hunajaa, voit ottaa kaksi kertaa niin paljon.

Jos hunaja on paksua, se on ensin säilytettävä lämpimässä paikassa, esimerkiksi lieden lähellä, jotta se pehmenee.

Ensin meidän on jauhattava munat sokerilla. Voit tehdä tämän lusikalla, vispilällä tai vatkaimella. Ei tarvitse vatkata, sinun tarvitsee vain jauhaa sokeria, kunnes jyvät häviävät.

Lisää maito ja hunaja munien joukkoon sokerin kanssa. Jos hunaja on liian kovaa, sekoitin ei ehkä pysty käsittelemään sitä, niin sitä on lämmitettävä hieman vesihauteessa.

Kaada 3 ruokalusikallista jauhoja pöydälle ja levitä pinnalle. Kaada taikina sen päälle ja lisää toinen lusikallinen jauhoja taikinan päälle. Nyt teemme vaivaamisen käsin. Vaivaamisen aikana lisäämme täytteeseen jauhoja.

Taikinan tulee olla niin tiheää, että se säilyttää muotonsa, jotta se voidaan jakaa paloiksi ja kaulita. Tarvittaessa voit lisätä jauhoja halutun tuloksen saavuttamiseksi.

Jaa taikina 5-8 osaan. Osien määrä riippuu vuoan koosta ja siitä, kuinka paksut kakut ovat.

Kauli jokainen osa kerrokseksi. On parempi, jos kakut ovat ohuita, jolloin ne imeytyvät paremmin kermaan ja niistä tulee maukkaampia. Aseta kakku kasviöljyllä voideltuun uunipellille ja paista, kunnes se on valmis. Tämä kestää 5-10 minuuttia.

Leivotaan siis kaikki kakut, minulla on niitä 6.

Valmistetaan vaniljakastike. Olen jo kertonut sinulle kuinka valmistaa voide Medovikille aiemmin. Lisään sokerin maitoon ja laitan sen tuleen. Laimentelen jauhot kylmällä maidolla ja lisään sen tulella seisovan maidon joukkoon. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen. Anna syntyneen viskoosin massan jäähtyä ja lisää sitten pienissä erissä öljyyn. Vatkaa kerma tehosekoittimella tasaiseksi, lisää konjakkia tai muuta aromia.

Voitele kaikki kakut peräkkäin tällä kermalla (jätän yhden muruille) pinoamalla ne päällekkäin.

Koristeeksi ostin etukäteen tyttärentyttäreni suosikkisarjakuvahahmojen hahmoja. Ja muut koristeen yksityiskohdat tein itse mastiksista.

Sen tekemiseen käytin erikokoisia kukkan muotoisia sormuksia.

Tässä on mitä sain.

Murskaan yhden kakkukerroksen (yleensä otan rapeimman) kulinaarisella vasaralla isoiksi muruiksi kakun ripottelua varten.

Aloitetaan koristelu. Meidän tarvitsee vain kerätä kaikki suunnitteluelementit yhteen paikkaan. Ripottele ensin kakun päälle ja sivuille reilusti muruja. Ja sitten järjestämme koriste-elementit haluamallamme tavalla. Kehälle laitoin aiemmin mastiksista tekemäni kukat. Voit nähdä kuinka tein tämän.

Laita kakku kylmään paikkaan 10 tunniksi imeytymään. Maidon avulla valmistettu "hunajakakku" oli menestys!

Auta itseäsi!