Kaali salaatti. Tuorekaali-salaatti resepti. Kaloripitoisuus, kemiallinen koostumus ja ravintoarvo Kaalisalaattikalorit

Tuoreen valkokaalin kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 28 kcal. 100 g vihannesta sisältää:

1,8 g proteiinia;
0,2 g rasvaa;
4,75 g hiilihydraatteja.

Tuote on kyllästetty beetakaroteenilla, tiamiinilla, riboflaviinilla, pyridoksiinilla, C-, K-, PP-vitamiineilla, kaliumilla, kalsiumilla, magnesiumilla, natriumilla, fosforilla, kloorilla, raudalla, jodilla, koboltilla, mangaanilla, kuparilla, molybdeenillä, kromilla, sinkillä.

Tuoreen kaalin ja porkkanoiden kalorisalaatti 100 grammaa kohti 50,1 kcal. 100 g astiaa sisältää 1,5 g proteiineja, 1,8 g rasvaa, 7,1 g hiilihydraatteja. Salaatin valmistamiseksi tarvitset:

0,3 kg tuoretta valkokaalia;
0,15 kg tuoreita porkkanoita;
7 g auringonkukkaöljyä;
12 g purra;
10 g kidesokeria.

Salaatin valmistusvaiheet:

hienoksi leikattu kaali suolataan ja rypistetään käsin;
porkkanat raastetaan ja sekoitetaan kaalin kanssa;
seos maustetaan etikalla, sekoitetaan sokerilla ja 7 grammalla kasviöljyä.

Kalorisalaatti tuoreista kurkuista ja kaalista 100 grammaa kohti

Kalorisalaatti tuoreista kurkuista ja kaalista 100 grammaa kohti 30,1 kcal. 100 g astiaa sisältää 1,4 g proteiinia, 1 g rasvaa, 4,2 g hiilihydraatteja. Tarvittavat ainekset: 0,4 kg tuoretta valkokaalia, 2 kurkkua, 25 g vihreitä, 1 - 2 g suolaa, 1 tl auringonkukkaöljyä.

Ruoanlaittovaiheet:

kaali hienonnetaan ja sekoitetaan hienonnettujen kurkkujen kanssa;
hienonnetut vihreät lisätään tuloksena saatuun vihannesseokseen;
kaikki tämä suolataan ja sekoitetaan auringonkukkaöljyyn.

Tuoreen kaalin edut

Tuoreen valkokaalin edut ovat seuraavat:

vihannes on luonnollinen diureetti;
tuoreen kaalin kuitu auttaa poistamaan myrkkyjä ja kolesterolia kehosta;
valkokaalin hyödyllisten ominaisuuksien on todistettu ylläpitävän sydämen, verisuonten terveyttä ja estävän ateroskleroosia;
tuote on tarkoitettu ylipainolle, mukaan lukien koostumuksen tartronihappopitoisuuden vuoksi, joka estää glukoosin muuttumista rasvaksi;

tuoreilla kaalinlehdillä on tulehdusta ehkäisevä vaikutus mustelmiin. Lääketieteellisiin tarkoituksiin kompressi valmistetaan hunajalla levitetystä kaalinlehdestä;
diabeetikoilla kaali vähentää veren glukoosipitoisuutta;
Tuorekaalin puristettua mehua käytetään yskänlääkkeenä keuhkoputkentulehduksen ja yskän hoidossa.

Tuoreen valkokaalin haitat 100 grammaa kohti

Huolimatta siitä, että tuore valkokaali on erittäin terveellinen tuote, vihannesten syömisellä on useita vasta-aiheita. Sinun on luovuttava kaalista, kun:

miesten seksuaaliset ongelmat;
kilpirauhasen sairauksien paheneminen;
mahahaavat ja suoliston tulehdus.

Monet ihmiset eivät siedä valkokaalia. Jopa pieniä määriä kasviksia syödessä ilmavaivoja, ummetusta ja ihottumaa voi ilmaantua. Tässä tapauksessa sinun tulee korvata tuore kaali muhennuksella.

Salaatti on yksi yksinkertaisimmista ja monipuolisimmista ruoista kaikkiin vuodenaikoihin ja aterioihin. Se voi koostua kahdesta tai kymmenestä komponentista, olla kevyt välipala tai runsas illallinen, mausteinen, makea, katkera. Se voi olla täysin ruokavalioon liittyvää, ei haitallista vartalolle edes yöllä syödessään, tai se voi erota vaikuttavalla määrällä rasvaa, minkä seurauksena se on kielletty illalla. Ja salaatti on yksi ruokalajeista, jotka sallitaan useimmissa ruokajärjestelmissä, jotka keskittyvät ruoansulatuksen normalisoimiseen ja painonpudotukseen. Suositelluista komponenteista, jotka soveltuvat lähes päivittäiseen käyttöön, ravitsemusasiantuntijat erottavat tomaatit, kurkut ja kaali. Kahdella ensimmäisellä kaikki on selvää ilman sanoja, ne elävät melko hyvin yhdessä kulhossa, ilman kumppaneita. Mutta jälkimmäistä kannattaa miettiä, samoin kuin määrittää, kuinka monta kaloria coleslawissa on. Ja tämä kannattaa tehdä ei niinkään hahmon pelosta, vaan sen vuoksi, että on tarpeen laskea ruuan tarkka "paino" ja päättää, mitä muuta siihen voidaan lisätä kylläisyyden lisäämiseksi. Loppujen lopuksi yhtä salaattia on vaikea syödä.

Kuinka paljon kaloreita lehtikaalisalaatissa

Kun otetaan huomioon olemassa olevien kaalisalaattien lukumäärä, ei niiden kaikkien kaloripitoisuutta voida ottaa huomioon, varsinkin kun uusia ja uusia reseptejä syntyy lähes päivittäin, ja jokainen kotiäiti voi vapaasti tulkita niitä omalla tavallaan, vaihtelevasti. ei vain komponentteja, vaan myös niiden tilavuutta astiassa. Tämän seurauksena tietysti kaalisalaattien kaloripitoisuus vaihtelee. Tästä syystä, jotta voit sanoa, kuinka monta kaloria coleslawissa on, sinun tarvitsee vain tietää kunkin ainesosan "paino", muistaa kastikkeen vaikutus niihin, laskea luvut yhteen ja laskea kaloripitoisuus sataa grammaa kohden. Ja suosituimpia komponentteja voidaan tarkastella alla.

Tietysti kaiken perusta on kaali. Se voi olla paitsi tuoretta, myös keitettyä, haudutettua, paistettua tai jopa hapanta, ja jokaisessa sen tilassa on luonnollisesti erilainen kaloripitoisuus. Useimmiten käytetään hienoksi pilkottua tuoretta valkokaalia, jota ei ole lämpökäsitelty millään tavalla, jonka "paino" on 28 kcal per sata grammaa. Jos salaatiksi otetaan parsakaalia tai kukkakaalia, jota tehdään harvemmin, mutta ei poissuljettua, luku nousee vastaavasti 34 ja 30 kcal. Jopa ottamatta huomioon lähes identtistä kaloripitoisuutta, on vaikea nimetä ravitsemuksellisesti suosituinta lajiketta. Sekä valkoiset että värilliset erottuvat vaikuttavista vitamiini-, hivenaineluetteloista ja positiivisista ominaisuuksista suhteessa koko elimistöön ja erityisesti ruoansulatukseen. Ne pystyvät paitsi nopeuttamaan aineenvaihduntaa, myös palauttamaan maha-suolikanavan tulehtuneen limakalvon, poistamaan paksusuolentulehduksen ja jopa hoitamaan haavaumia, ja kaikki johtuu vitamiinista, jota ei löydy mistään muusta vihanneksesta - U-vitamiinista. Ja ruuansulatuksen ja aineenvaihdunnan nopeuttamisen kannalta hunajalla ja sitruunamehulla maustettu omena-, punajuuri- ja valkokaaliyhdistelmä on kova kysyntä. Kaikki ainesosat luokitellaan vähäkaloriseksi - makeuttamattoman omenan "paino" on 47 kcal, punajuurille - 40 kcal. Tämän seurauksena coleslawn kaloripitoisuus näillä kahdella lisäyksellä ja hunaja-sitruunakastikkeella on noin 91 kcal sataa grammaa kohden.

Mutta suosituin on epäilemättä kaali-porkkana-salaatti, jonka kaloripitoisuus on luultavasti pienempi kuin kaikissa muissa muunnelmissa, jos se on maustettu pienellä määrällä oliiviöljyä ja omenaviinietikkaa ja jossa on myös vähän punasipulia . Kaalin kaloripitoisuus on jo selvitetty, porkkanoilla tämä indikaattori näyttää 35 kcal ja punasipulilla - 41 kcal sataa grammaa kohden. Suosituimmassa tämän tyyppisessä salaattikastikkeessa kasviöljyn edessä arvo nousee 45 kcal:iin viisi grammaa teelusikallista kohden. Etikan ansiosta syntyy ylimääräinen rasvanpolttovaikutus, ja myös ruuan "paino" pienenee hieman. Kaikki kasviperäiset ainesosat tekevät salaatista loistavan apulaisen vitamiinin puutteeseen, ja sipuli iskee kaikkiin viruksiin ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Oliiviöljy puolestaan edistää A-vitamiinin parasta imeytymistä porkkanoista, jotka tarvitsevat aina rasvoja yhdessä. Seurauksena on, että huolimatta siitä, että kaali- ja porkkanasalaatin kaloripitoisuus sipulilla on 87 kcal, yhtään kilokaloria ei mene hukkaan.

On syytä huomata, että verrattuna tuorekaalisalaatin kaloripitoisuuteen, sama hapankaalisalaatin indikaattori ei eroa liikaa. Itse hapankaali on kaloreilla mitattuna 27 kcal sataa grammaa kohden, mikä on hieman vähemmän kuin tuoreena. Ja jos vertaat yhtä samaa kaalisalaattia kalorien suhteen, lisäämällä siihen omenoita ja punajuuria ja muuttamalla vain kaalin tilaa, huomaat, että niiden välinen ero on kasvanut. Tuoreen kaalivaihtoehdon kaloripitoisuus on 91 kcal, kun taas hapankaalivaihtoehdossa - 74 kcal.

Kaalisalaatit kuviota seuraavien ruokavaliossa

Tehtyään johtopäätöksen kaikesta yllä kirjoitetusta, voimme toisaalta päättää, että jokaisen ruokalistaansa huolellisesti valvovan tulisi siirtyä vain hapankaalisalaatteihin, koska niiden kaloripitoisuus on pienempi kuin tuoreissa salaateissa. Mutta yleisesti ottaen samanlainen ruuan "painon" pudotus voidaan saavuttaa lisäämällä omenaviinietikkaa kastikkeena kasviöljyn tai majoneesin sijasta. Mutta yleensä ei ole tarvetta mennä sellaisiin äärimmäisiin toimenpiteisiin - tuorekaali-salaatit eivät ole erityisen "raskaita" kalorien suhteen, vaikka lisäisit niihin mereneläviä tai lihaa. Esimerkiksi coleslawn kaloripitoisuus tonnikalan, kurkkujen, oliivien ja keitetyn kananmunan kanssa antaa noin 142 kcal, mutta tämän vaihtelun kylläisyys on korkeampi kuin tyhjän coleslawn, eikä siinä ole ainuttakaan haitallista komponenttia, joka iskee. hahmo. Ja yksinkertaisen vihannessalaatin, jossa on kaalia, pippuria, kurkkua ja yrttejä, "paino" näyttää vain 103 kcal. Siksi on mahdollista puhtaalla omallatunnolla korvata hapankaali tuoreella. Lisäksi hapankaali ei ole sallittu henkilöille, joilla on korkea mahahappamuus ja akuutti gastriitti ja mahahaava, kuten etikka.

Kaali, joka on vaatimaton niille alhaisille lämpötiloille, jotka ovat tyypillisiä useimmille Venäjän alueille, on pitkään ollut tärkein vihannes venäläisten pöydissä. He söivät sen tuoreena, keittivät sen kanssa keittoja, hauduttivat sitä ja suolasivat sen talveksi. Hapankaali, jossa kaikki sen hyödylliset ominaisuudet säilyivät maksimaalisesti, auttoi selviytymään talvesta ilman beriberiä. Mutta suurin hyöty on tuoreesta kaalista, jota syödään salaatin muodossa.

TUOREEN KAALIN HYÖDYLLISET OMINAISUUDET

Suurin määrä ravintoaineita löytyy tuoreesta, hyvin kypsyneestä kaalista. Tämän vihanneksen keskimääräinen rasvapitoisuus on 0,16 - 0,67%, hiilihydraatit - 5,25 - 8,56%, proteiiniyhdisteet - 1,27 - 3,78%. Kaali sisältää myös mangaanin, raudan, rikin, sinkin, fosforin, kalsiumin ja kaliumin kivennäissuoloja, muita hivenaineita, fytonsideja, entsyymejä, orgaanisia happoja, mukaan lukien tartronihappoa.Kaali sisältää helposti liukenevia sokereita - glukoosia, sakkaroosia ja fruktoosia Erityisesti kaalissa on paljon C-vitamiinia, beetakaroteenia, B-vitamiineja, mutta tämän lisäksi se sisältää myös harvinaista U-vitamiinia, jolla on parantava vaikutus maha- ja suolistohaavoihin, gastriittiin, haavaiseen paksusuolitulehdukseen, peristaltiikkaa kiihdyttävä ja suoliston toimintaa aktivoiva. Se auttaa nopeuttamaan aineenvaihduntaa ja suuren määrän kuitua, jota kaalin lehdet sisältävät Kaali on vähäkalorinen kasvi, 100 g sisältää vain 24-30 kcal, sen energiaarvo riippuu suoraan kuinka paljon ja mitä kivennäisainetta sen sisältämät suolat, ja tämä puolestaan riippuu maaperän koostumuksesta ja käytetyistä lannoitteista. Keskiarvoksi oletetaan yleensä 27 kcal. Kaali edistää kolesterolin poistumista, ja tartronihapon vaikutuksesta hiilihydraatteja ei jalosteta rasvasoluiksi, vaan ne imeytyvät elimistöön. Vähäisen kaloripitoisuutensa ja hyötynsä ansiosta tuorekaali on osa monia tehokkaita ruokavalioita. Tuorekaalisalaatin kaloripitoisuuden vähentämiseksi kasviöljyn sijasta voit käyttää oliiviöljyn, sitruunamehun ja pienen määrän hunajaa seosta.

KALORIA SALAATTISSA JA TUOREESSA KAALISSA

Vihannesten käyttö salaattien muodossa antaa sinun tehdä niistä paitsi maukkaampia, myös monipuolistaa ruokavaliotasi ja tehdä siitä täydellisemmän. Herkullinen salaatti valmistetaan myös tuoreesta kaalista, johon lisätään raastettua porkkanaa, joka on yhtä terveellinen vihannes. Jos valmistat tällaista salaattia, ota 100 g kaalia ja 30 g raastettua porkkanaa ja käytä kastikkeeseen teelusikallinen auringonkukka- tai oliiviöljyä. Tällaisen 140 g painavan salaattiannoksen kaloripitoisuus on noin 126 kcal eli 90 kcal / 100 g. Tähän salaattiin voi lisätä hienonnettua paprikaa, se sisältää samat kalorit kuin kaali. Kaalisalaatti, johon on lisätty raastettu omena, on erittäin maukasta, tämä ei vaikuta kaloripitoisuuteen, mutta ruuan maku paranee huomattavasti.

KAAALI-KURKUSAALATTI

KUINKA VALMISTETAAN RUOKAN "KAALI-KURKUSAALATTI"

Hienonna kaali hienoksi.
Leikkaa kurkku suikaleiksi, lisää kaaliin.
Hienonna tilli hienoksi ja lisää kasvisten joukkoon.
Valuta salaatti öljyllä, sekoita.

Nauti ateriastasi!

Kaali- ja kurkkusalaattireseptin AINEOSAT:

Kaali - 350 gr.
Kurkku - 200 gr.
Oliiviöljy - 10 gr.
Tilli - 10 gr.

Ruoan "Kaali-kurkkusalaatti" ravintoarvo (100 grammaa kohden):

Kalorit: 38,3 kcal.

Proteiinit: 1,4 g

Rasvat: 1,9 g

Hiilihydraatit: 4 gr.

Annokset: 5

REseptin "KAALI-KURKUSAALATTI" KOMPONENTIT JA KALORIT

(kalori- ja bju-tiedot on laskettu likimääräisesti, pois lukien uvarki ja uzharki)

Tuote	Mitata	Paino, gr	Bel, gr	Rasva, gr	Ang, gr	Cal, kcal
valkokaali	350 gr	350	6.3	0.35	16.45	94.5
kurkku	200 gr	200	1.6	0.2	5.6	30
oliiviöljy	10 gr	10	0	9.98	0	89.8
tilli	10 gr	10	0.25	0.05	0.63	3.8
Kaikki yhteensä		570	8.2	10.6	22.7	218.1
1 annos		114	1.6	2.1	4.5	43.6
100g		100	1.4	1.9	4	38.3

Ainekset:

Valkoinen (tai Pekingin) kaali - 500 g;
Tuore kurkku - 2-3 kpl;
vihreä sipuli;
Kukonpoika;
Tilli;
3 art. l. oliiviöljy;
0,5 st. l. 9% etikkaa;
Sokeria ja suolaa maun mukaan.
Menemme dieetille.

Tulee aika, jolloin peilin heijastus lakkaa miellyttämästä, suosikkiasioista tulee pieniä, eikä rannalla enää halua olla alasti ja ottaa aurinkoa. Sitten monet ihmiset päättävät muuttaa elämäntapaansa päästäkseen eroon ylipainosta. Ja fyysisen toiminnan lisäksi, jota ilman terve laihtuminen, vaikka kuinka yrität, mutta mahdotonta, sinun on myös säädettävä ruokavaliotasi.

Kalorisia ruokia ja niistä valmistettuja ruokia ei saa käyttää. Vähäkalorinen ruokavalio tulee apuun. On syytä muistaa, että paasto ei ole paras tapa palauttaa vartaloasi harmoniaa tai ylläpitää sitä. Joten voit vain vahingoittaa itseäsi ja pilata aineenvaihduntaasi.

Kaali on vähäkalorinen säästäjä

Vaihtoehtoisesti voit keittää ja syödä kaalisalaattia ruokavalion aikana niin paljon kuin haluat, jonka kaloripitoisuus on yksi alhaisimmista - vain 28 kcal per sata grammaa. Tämä salaatti toimii alkupalana milloin tahansa, kun haluat välipalan. Lisäksi se valmistetaan nopeasti ja erittäin helposti.

Kaalisalaatin ruokavalion monipuolistamiseksi voit lisätä porkkanoita, joilla on myös vähän kaloreita. Mutta jotta porkkanat imeytyvät paremmin, salaattiin on lisättävä myös kasviöljyä. Tällaisen tuoreen salaatin kaloripitoisuus tietysti kasvaa, mutta ei kriittiselle tasolle. Lisäksi kasviöljy auttaa puhdistamaan kehoa, mikä laihtumiseen tähtäävällä ruokavaliolla ei ole mitenkään tarpeeton, vaan päinvastoin yksi tärkeimmistä.

Dietologiassa ainutlaatuista tuotetta voidaan kutsua merikaaliksi, jonka salaatin kaloripitoisuus on vain 6 kcal / 100 g.

Toisella sijalla kalorien suhteen on Pekingin kaali, joka sisältää vain 12 kcal. Missä tahansa salaatissa hän voi korvata valkoisen sukulaisen. Totta, C-vitamiinipitoisuuden suhteen Peking on sitä huonompi, mutta sisältää useita muita vitamiineja, kuten B12, B6, B2, B1 ja PP.

Kaalisalaatti kurkulla "Freshness", jonka resepti on annettu alla, on myös vähän kaloreita.

Mutta kuuluisa taskuraputikkusalaatti, johon on lisätty kaalia, on jo paljon kaloripitoisempi, koska rapuherkku, vaikka se sisältää suuren määrän proteiinia, hiilihydraatteja ja kaloreita, sisältää jo enemmän. Lisäksi tällainen ruokalaji maustetaan useimmiten majoneesilla, mikä on täysin kiellettyä niille, jotka ovat ruokavaliossa.

Coleslaw-vitamiinin suuri hyöty keholle kokonaisuutena antaa meille mahdollisuuden sanoa, että tämä ruokalaji on todellinen pelastus laihduttaville ihmisille, koska alhaisen kaloripitoisuuden lisäksi se sisältää runsaasti hyödyllisiä aineita, jotka ovat yksinkertaisesti korvaamattomia ihmiskeholle. Tällaista ruokaa syövä ihminen näyttää terveellisemmältä kuin se, joka uuvuttaa itsensä nälkälakoilla.

Tomaatti, jota joskus lisätään salaattiin, on vihannesten joukossa korkein kaloripitoisuus, joten jotkut laihduttajat jättävät sen ruokavaliostaan pois. Tämä on tilanne, kun ruokavalio on erittäin tiukka.

Valkokaali, toisin kuin sen muut sukulaiset, on kaloripitoisempaa, mutta ei niin paljon, että sitä ei pitäisi syödä. Ja hapankaalia voidaan yleensä kutsua negatiiviseksi kaloriksi, koska sen sulattaminen vie enemmän energiaa kuin se tuo kehoon.

Tunnettu vitamiini-leväsalaatti on vähäkalorisen sisällön lisäksi erittäin hyödyllinen. Nyt sitä on kaikissa kaupoissa, joten jos on sietämätön halu syödä sitä, niin sinun ei tarvitse pelätä ylimääräisiä kaloreita, seurata toiveitasi ja ostaa se rohkeasti, koska ilmeisesti keholla on jodipuute.

salaatin valmistusprosessi

Joten voit siirtyä suoraan kaalisalaatin valmistukseen.

Pese kaali, leikkaa hienoksi, lisää sokeri, suola, etikka ja vaivaa hieman käsin.
Pese kurkut ja kaikki yrtit.
Leikkaa kurkut ohuiksi nauhoiksi, hienonna vihreät, sekoita kaikki kaalin kanssa. Mausta oliiviöljyllä.

Kevyt ja terveellinen vähäkalorinen lehtikaalisalaatti on valmis.

Voit valmistaa tämän ruuan milloin tahansa välipalaksi tai illallisen sijasta figuuriaan seuraaville. Tällainen salaatti ei vahingoita, vaan pikemminkin tukee kehoa ruokavalion aikana.

Oikea ravitsemus on avain terveelle ihmiskeholle. Terveyden ylläpitämiseksi meidän on saatava säännöllisesti mahdollisimman paljon vitamiineja ja ravintoaineita, joita voimme saada erilaisista tuotteista, kuten vihanneksista, hedelmistä, lihasta jne.

Kaali on poikkeuksellinen tuote, joka sisältää valtavan määrän erilaisia ihmiselle elintärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, ja samalla se on vähäkalorinen tuote.

Saatavilla vitamiinit tuoreessa kaalissa: A-vitamiini (tarpeellinen näön ja luuston kannalta), B-vitamiinit, nimittäin B1 (normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmää), B2 (kuuluisa regeneratiivisista ominaisuuksistaan), B5 (edistää soluenergian tuotantoa), B3 (tärkeä elinten normaalille toiminnalle) , ja myös fosforia, kaliumia, kalsiumia, sinkkiä, magnesiumia, mangaania, jodia, rautaa, rikkiä, kuitua, rasvoja, fooli- ja pantoteenihappoa, fruktoosia ja K-vitamiinia (normalisoi aineenvaihduntaa sidekudoksissa). Pääominaisuus on, että se sisältää ennätysmäärän C-vitamiinia sekä sen koostumuksessa U-vitamiinia, joka edistää mahahaavojen paranemista. Tällä vitamiinilla on erittäin positiivinen vaikutus koko kehon ruoansulatusjärjestelmään.

Kaalityypit ja sen kaloripitoisuus

Mielenkiintoista! Tämän kasvin lajikkeita on valtava määrä - yli viisikymmentä lajia. Suosituimmat ovat: valkoinen, kukkakaali, meri, punainen, Peking, Bryssel, kiinankaali ja parsakaali.

Koska tämä vihannes on erittäin hyödyllinen ja sen kaloripitoisuus on erittäin alhainen (28 kcal per 100 grammaa tuotetta), kaalista tulee yksi tärkeimmistä ainesosista niiden ihmisten ruokavaliossa, jotka noudattavat ruokavaliota eri syistä, kuten halusta laihtua. paino, puhdas keho jne. kaloreita valmis vitamiinikaalisalaatti hieman korkeampi. Kaikki riippuu lisäaineista.

Merilevästä on tullut suosituin ravitsemus, koska sen kaloripitoisuus on vain 6 kcal. Sen jälkeen suosittu on myös Pekingin kaali, joka sisältää 12 kcal. Valkokaali, toisin kuin muut tämän vihanneslajikkeet, on enemmän kaloreita. Mutta se on rikkain C-vitamiinia ja B-vitamiineja.Ja tämä marinoitu vihannes sisältää 19 kcal, mutta sulatettuna se vie enemmän energiaa kuin se voi tuoda kehoon. Siksi sitä kutsutaan myös "negatiivisen kalorimäärän" tuotteeksi.

Valkokaalisalaatit sisältävät lisäainesosista riippuen myös erilaisen kaloripitoisuuden. Esimerkiksi, jos laimennamme sen porkkanoilla, tällaisen ruuan ravintoarvo on 50,2 kcal, ja jos lisäämme kasviöljyä, saamme 67,9 kcal per 100 grammaa tuotetta. Tiedämme siis mitä tulee olemaan kaloreita sisältävä vitamiinisalaatti 100 grammaa kohti.

Tärkeimmät ominaisuudet ja edut

Harkitse pääkohtia:

kaalin lievän lämpötilakäsittelyn jälkeen askorbiinihapon pitoisuus kasvaa siinä, mikä johtuu askorbigeenista, joka muuttuu C-vitamiiniksi;
parantaa aineenvaihduntaa;
tartronihapolla, joka on osa tätä tuotetta, on anti-skleroottisia ominaisuuksia ja se estää myös rasvojen ja kolesterolin laskeutumista (tartronihapon säilyttämiseksi vihanneksessa sitä ei tule lämpökäsitellä);
korkean koliinipitoisuuden vuoksi normalisoi aineenvaihdunnan rasvaprosesseja kehossa;
sen koostumuksessa olevat fytonsidit vaikuttavat haitallisesti moniin haitallisiin mikrobeihin, mukaan lukien tuberkuloosibasillit;
kuitu normalisoi suoliston toimintaa, edistää myrkkyjen poistumista.

Tämän tuotteen avulla ihmiset keksivät erilaisia salaatteja ylläpitääkseen ruokavalion tehokkuutta ja monipuolisuutta. Ja nyt tarkastellaan muutamia niistä.

Kuinka keittää vitamiinisalaattia tuoreesta kaalista?

Ennen purkamista, kuinka keittää vitamiinisalaattia tuoreesta kaalista, meidän on valmistettava seuraavat ainekset:

kiinankaali - 500 g;
kurkku (tuore) - 3 kpl;
vihreä sipuli - nippu;
tilli, persilja - nippu;
oliiviöljy - 3 rkl. lusikat;
etikka (9%) - ½ rkl. lusikat;
suolaa ja sokeria maun mukaan.

Ensinnäkin sinun on pestävä kaali ja puhdistettava se vaurioituneista lehdistä. Hienonna se sitten hienoksi, lisää etikka, suola ja sokeri, minkä jälkeen sinun on vaivattava sitä hieman käsin. Esipestyt ja kuoritut kurkut, leikkaa ohuiksi nauhoiksi, hienonna vihreät. Sekoita sitten kaikki ainekset ja mausta öljyllä.

Voit käyttää tällaista salaattia milloin tahansa välipalana tai pääillallisen sijasta kaikille, jotka tarkkailevat vartaloaan. Tällainen ruokalaji ei vahingoita, vaan päinvastoin, se tukee kehoa erilaisten ruokavalioiden aikana.

Mietitään toista vitamiinisalaatti ja hänen klassinen resepti. Tällaisen ruuan valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainesosat (tuoreet):

valkoinen kaali - 400 g;
porkkanat - 1 kpl;
omena - 1 kpl. (happamat omenalajikkeet sopivat paremmin).

Salaatinkastikkeeseen tarvitset:

auringonkukkaöljy - 2 rkl. lusikat;
sitruunamehu - 1 tl;
sokeri - ½ tl;
suolaa ja pippuria.

Tekijä: vitamiinikaali resepti Ensin sinun on pilkottava kaali hienoksi, sitten lisättävä pitkiksi viipaleiksi leikatut tai karkealla raastimella raastetut porkkanat.

Kuori sen jälkeen omenat ja poista niistä ylimääräiset osat (ydin kivillä, varsi) ja raasta myös karkealla raastimella. Yhdistä sitten auringonkukkaöljy, sitruunamehu, sokeri ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Kastiketta voi jopa kokeilla, esimerkiksi korvata sitruunamehu aiemmin vedellä laimennetulla omenaviinietikalla, ja voit lisätä myös Dijon-sinappia. Tuloksena oleva seos on sekoitettava hyvin.

Tällainen salaatti voidaan jopa rullata purkkeihin, jotta suosikki ja erittäin terveellinen salaattisi on aina valmis syötäväksi, milloin tahansa, vuodenajasta riippumatta.

Salaatin "Vitamiini" valmistustekniikka hyvin yksinkertainen, ja siitä huolimatta se on erittäin hyödyllinen, joten se on erittäin suosittu melkein jokaisessa talossa, jokaisen kotiäidin kanssa. Tämä ruokalaji löytyy sekä juhlapöydästä että tavallisesta päivittäisestä ruokavaliosta.