Reseptit suolahapon valmistamiseen talveksi. Kuinka valmistaa suolavettä talveksi? Kolme todistettua menetelmää. Kuinka sinetöidä suolahapo, nokkonen ja tilli purkkeihin talveksi

Ihmisen esi-isät lakkasivat olemasta kasvinsyöjiä kauan sitten, mutta meillä on edelleen rakkaus mausteisiin tai happamiin lehtiin. Mutta kuinka kauan lehdet pysyvät vihreinä pohjoisessa ilmastossa? Siksi venäläisessä kulinaarisessa perinteessä talven valmistelulle on annettu merkittävä paikka. Sulje nuoret suolakurpit pieniin purkkeihin ja nauti vihreää kaalikeittoa, kun ulkona on lumimyrsky - mikä voisi olla hauskempaa gourmetille? Suolaleivän säilyttäminen kotona ei ole vaikeaa, kokeile reseptiämme, etkä huomaa kuinka tutuksi tämä tuote tulee keittiössäsi.

Sorrel - smaragdivelho kaupungissa

Ja ilman portinvartija Faramantin taikalaseja, nuori suolahapo hämmästyttää kirkkaalla smaragdinvihreällä värillään. Sen nimi on käännetty latinan kielestä "keihään", ja sen lehdet nuolen muotoisina pohjaineen muistuttavat valtavaa kärkeä.

Sadonkorjuussa tarvitaan nuoria suolahapon lehtiä

Kasvitieteellisen luokituksen mukaan suolaheinä on tattarin sukulainen, mutta syötäviä eivät ole siemenet, vaan nuorten versojen lehdet ja latvat, kuten tee.

Vanhat lehdet keräävät paljon oksaalihappoa, mikä voi aiheuttaa tai pahentaa munuaiskiviä, kihtiä ja niveltulehdusta.

Huomio! Suolapuu on ehdottomasti vasta-aiheinen ihmisille, joilla on heikentynyt vesi-suola-aineenvaihdunta ja munuaissairaus.

Sorrel ei heti ilmestynyt kulinaariselle osastolle. Se oli pitkään listattu lääkkeeksi punatautiin, ruoansulatushäiriöihin, verenvuotoon ja jopa ruttoon. Ehkä lumelääkevaikutus auttoi, mutta suolahapokas auttaa ehdottomasti keripukkiin: 100 grammassa tuoreita lehtiä C-vitamiinipitoisuus on lähellä päivittäistä normia.

On olemassa suosittu ilmaus: "ilon vitamiini". Joten suolaheinä vastaa sitä täysin. Kevään lopulla, kun kehomme on uupunut kamppailusta talvilamaa vastaan, eikä vitamiinirikkaita kasveja ole vielä käytännössä ollenkaan, nuoret suolahapon lehdet värittävät maagisesti maailmankuvaa. Pehmeä vihreä kaalikeitto kovaksi keitetyn kananmunan isosilmäisellä soikealla tai raikas salaatti redisistä palauttaa sekä tehokkuuden että elinvoiman kuin mikään muu.

Neuvoja. Puuron syömisen ja munuaiskivien muodostumisen välttämiseksi sen mukana on suuri määrä kalsiumia sisältävää tuotetta. Ei kovin hyödyllinen oksaalihappo muodostaa liukenemattomia yhdisteitä kalsiumin kanssa suolistossa ja poistuu kehosta imeytymättä vereen.

Suolapuun valmistelu säilönnystä varten

Kuten muutkin vitamiinikasvit, suolahapo voidaan korjata talveksi. Kasvit valmistuvat toukokuussa, ja se on hyvä: suolahapon käsittelyä voidaan pitää eräänlaisena lämmittelynä ennen isompaa kurkkujen ja muiden puutarhatuotteiden säilöntäkampanjaa. Kun työskentelet tämän kasvin kanssa, sinun tulee muistaa joitain sääntöjä.

1. Poimi vain nuoria lehtiä, jotta et vahingoittaisi terveyttäsi liiallisilla oksaalihapon määrillä.
2. Jos lämpökäsittelyä ei suunnitella, lehdet tulee pestä erityisen huolellisesti maaperän ja mahdollisten hyönteismunien pesien poistamiseksi. Tätä varten lehdet upotetaan vesikulhoon tunniksi, pestään ja kuivataan lautasliinoilla tai pyyhkeellä.
3. Ennen kuin nostat veitsen lehtien päälle, on hyvä kuvitella, miten purkitettua tuotetta käytetään. Jos perheperinteissä lisäät sen salaatteihin tai piirakoiden täytteeksi, on parempi pilkkoa se. Ensiruokien valmistamiseksi voit tehdä soseen lehdistä.
4. On järkevämpää ottaa puolen litran purkkeja, koska niistä riittää tuotetta yhdelle kaalikeittopannulle tai parille salaattille, eikä se säilyy pidempään avattuna.

Suolahame talveksi: vitamiiniresepti

Maukkaan ja terveellisen välipalan luomiseksi happamista lehdistä sinun tulee valmistaa:

• steriloidut purkit;
• poltetut metalliset kannet;
• hienonnetut vihreät;
• masher.

Resepti suolakurin valmistukseen on hyvin yksinkertainen.

Laitamme vihreet purkkiin ja murskaamme murskaamalla, jotta lisää mahtuu. Lisää kylmää keitettyä vettä vähitellen. Suolaa maun mukaan tai ilman suolaa. Käärimme sen ja säilytämme kellariin. Oksaalihappo itse toimii säilöntäaineena tällaisissa valmisteissa.

Jos kylmävarastoa ei ole, on parempi käyttää toista reseptiä. Kaada noin kahden sormen verran kiehuvaa vettä isoon kattilaan, lisää pilkotut lehdet ja kuumenna kiehuvaksi. Tuloksena saadut kiehuvat jauheet kaadetaan kuumiin purkkeihin yksitellen: täytetään, kääritään rullalle, sitten seuraavaan. Maaginen vitamiinihapan on valmis talveen.

Huomio! Älä käytä alumiinisia astioita. Kuumennettaessa happo tuhoaa keittoastian pinnalla olevan suojaavan oksidikalvon ja reagoi suoraan metallin kanssa. Tämän seurauksena tuotteeseen muodostuu terveydelle haitallista alumiinioksalaattia.

Sorrelaa ei tarvitse purkitella yksinään. Sen mukana voi olla pinaattia, tilliä, persiljaa ja sipulia. Se voidaan valmistaa kuten hapankaali: leikkaa, suola, pakata tiiviisti purkkiin, odota mehua paineen alla, sulje, säilytä jääkaapissa. Pakastimessa voit tarjota paikan litteille pusseille jäädytettyä suolahapoa.

Talvella, kun rapeat kasvikset siirrytään pastaan ​​ja perunoihin, on niin mukavaa maustaa illallista jollain kesäisellä: hapankaalilla, suolakurpitsalla ja tietysti ajoissa valmistetun suolakurpin happamilla lehdillä.

Suolapuun sadonkorjuu talveksi: video

Suolapuuvalmisteet: kuva

Sorrel on hyödyllinen yrtti kaikin puolin. Suolapuu sisältää suuren määrän A-, E-, K-vitamiineja, joitain B-vitamiineja, askorbiini- ja oksaalihappoa, monia tanniineja sekä mikro- ja makroelementtejä - kaliumia, magnesiumia, rautaa, kalsiumia... Suolajuuren lääkinnälliset ominaisuudet on tunnettu tuhansia vuosia. Euroopassa on käytetty suolahapoa ruokaan jo pitkään, mutta meillä happamia lehtiä maistettiin noin 200 vuotta sitten. Siksi suolahapoa yhdistetään useimmiten vihreään kevätkaalikeittoon, mutta eurooppalaisessa keittiössä suolahapoa lisätään lämpimiin salaatteihin ja lihapataisiin, käytetään kastikkeiden ja lisukkeiden valmistukseen sekä leipään antamaan hienovaraista hapan aromia.

Tämä on loistava tilaisuus hankkia vitamiineja koko ajan talvi. Suolasuklaa voidaan pakastaa, marinoida, säilöä ilman suolaa, luonnollisessa muodossaan tai valmistaa puolivalmisteena kaalikeittoon. Jotkut kotiäidit eivät kasvata suolahapoa omalla kiinteistöllään, vaan keräävät mieluummin villisuolaa - se on aromaattisempaa ja happamampaa. Mutta kaikilla ei ole mahdollisuutta mennä suojelluille alueille hiljaiselle suolahapon metsästämiselle. Siksi suolapeti ilahduttaa meitä tuoreilla happamilla lehdillä koko kesän. Viljeltyjä suolaheinälajikkeita on yli 50 - valinnanvaraa riittää!

Suolattu suolakurpi talveksi

Tarvitset puisen ammeen, jotta voit valmistaa suolahapon talveksi tällä menetelmällä. Pese suolajuuri, lajittele ja kuivaa pyyhkeellä. Laita ammeeseen, ripottele päälle suolaa (nopeudella 30 g / 1 kg suolajuurta), peitä ympyrällä ja paina sitä. Kun suolajuuri putoaa, lisää tuoretta suolajuurta. Säilytä amme kellarissa. Ennen käyttöä suolamurska tulee pestä, hienontaa ja laittaa astiaan vähän ennen kuin se on valmis.

Purkitettu suolakurpi talveksi

Ota 900 g suolaa 100 g suolaa. Pese ja lajittele suolakurpitsa ja keitä sitä sitten kiehuvassa vedessä 3-5 minuuttia. Hiero siivilän läpi. Kuumenna syntynyt sose kiehuvaksi ja kaada purkkeihin. Steriloi täytetyt purkit kiehuvassa vedessä 60 minuuttia.

Sorrel suolalla

1 kg suolaa - 100 g suolaa. Pese, lajittele suolakurpitsa ja kuivaa pyyhkeellä. Hienonna suolamurska hienoksi ja laita se purkkeihin, ripottele suolalla ja tiivistä. Sulje purkit kansilla ja säilytä viileässä paikassa.

Luonnollinen suolaheinä

Blanšista valmistettuja suolakurkun lehtiä 4-5 minuuttia. Laita purkkeihin ja steriloi 30-40 minuuttia. Rullaa ylös.

Suolasose suolalla

Ota 30 g suolaa 1 kg suolahapoa kohti. Pese suolajuuri, lajittele ja kuivaa pyyhkeellä. Laita suolamurska lihamyllyn läpi ja sekoita huolellisesti suolan kanssa. Täytä steriloidut lasipullot suppilon avulla ja kaada sulatettu rasva joukkoon. Korkki pullot ja säilytä niitä vaakasuorassa kellarissa. Tämä sose toimii ensiruokien kastikkeena tai kastikkeiden pohjana.

Purkitettu suolaheinä yrteillä

Ainekset 1 litran purkkiin:
750 g suolavettä,
150 g vihreää sipulia,
10 g tilliä,
10 g persiljaa,
10 g suolaa,
300 ml vettä.

Valmistautuminen:
Pese suolamurska ja vihreät, lajittele ja pilko hienoksi. Laita emalipannuun, lisää suola ja kaada kiehuvaa vettä. Keitä 10 minuuttia ja tarjoa kuumana. Peitä kannella ja steriloi 20 minuuttia. Kääri rullalle ja anna jäähtyä samassa vedessä.

Kaalikeittoon valmistetut puolivalmiit tuotteet ovat hyviä, sillä niiden käyttöä talvella tarvitsee vain lisätä purkin sisältö kiehuvaan liemipannuun, jossa perunat on jo keitetty. Perunat tulee kypsentää kokonaan, muuten suolahapovalmisteiden sisältämä happo estää niitä kiehumasta ja niistä tulee kovia.

Ainekset 1 litran purkkiin:
150 g suolavettä,
150 g pinaattia,
10 g persiljan juurta,
10 g sellerinjuurta,
20 g sipulia,
15 g suolaa,
3-4 mustapippuria,
1 laakerinlehti.

Valmistautuminen:
Pese vihreät, lajittele ja pilko hienoksi. Kuori persiljan ja sellerin juuret, keitä kiehuvassa vedessä 15 minuuttia, jäähdytä kylmässä vedessä ja leikkaa suikaleiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Laita kaikki kattilaan, lisää vettä ½ kupillisen nopeudella. 1 litraa kohden, lisää suola ja keitä 10 minuuttia kiehumishetkestä. Laita kuumiin purkkeihin ja steriloi 20 minuuttia matalalla kiehuvassa vedessä. Rullaa ylös. Kaalikeittoa varten lisää purkin sisältö kiehuvaan lihaliemeen, keitä 10 minuuttia ja tarjoile. Kaalikeittoon voit lisätä keitettyjä munia ja smetanaa.

Kaalikeitto valkosipulilla

Ainesosat:
800 g suolavettä,
100 g vihreää valkosipulia,
50 g persiljaa,
200 ml vettä,
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Pese vihreät, lajittele ja paloittele. Laita kattilaan, lisää vesi, lisää suola, laita tuleen ja keitä 5 minuuttia kiehumishetkestä. Kaada kuumana steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Ainesosat:
800 g suolavettä,
30 g porkkanapäällisiä,
50 g persiljaa,
200 ml vettä,
5 g suolaa.

Valmistautuminen:
Pese vihreät ja pilko hienoksi. Laita kattilaan, lisää vesi ja suola ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Kaada kuumana steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Ainesosat:
800 g suolavettä,
200 g vihreää sipulia,
20 g porkkanan päällystä,
200 ml vettä,
5 g suolaa.

Valmistautuminen:
Hienonna pestyt ja lajitellut vihannekset, laita ne kattilaan, lisää suola ja kaada vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Kaada kuumana steriloituihin purkkeihin. Rullaa ylös.

Suolakastike valkosipulinuolilla

Ainesosat:
800 g suolavettä,
100 g valkosipulia,
50 persiljaa,
1 pino vesi,
5 g suolaa.

Valmistautuminen:
Huuhtele vihannekset, ravista vesi pois ja pilko hienoksi. Laita kasvikset kattilaan, lisää vesi ja suola. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Laita kuumana steriloituihin purkkeihin, rullaa ja käännä.

Kuivaus ja pakastaminen on suolahapon hellävaraisin valmistelu talveksi. Tässä tapauksessa suurin määrä vitamiineja säilyy suolahapossa. Pakastaminen sopii niille, joilla on pakastin. Kuivattu suolajuuri on säilytettävä viileässä ja kuivassa paikassa, jotta suolahapo ei kostu.

Vihreä pakasteseos "Vitaminaya"

Ota suolakurpitsa ja nokkosenvihreät suhteessa 2:1, huuhtele ja hienonna. Sekoita vihreät, laita muovipusseihin ja pakasta.

Kuivattu suolaheinä

Pese nuoret suolakurven lehdet huolellisesti, lajittele ja aseta ne pöytäliinalle. Kuivaa pimeässä ja säilytä ilmatiiviissä purkissa. Kuivattua suolahapoa käytetään seuraavasti: kaada noin ½ kupillista kuivaa suolahapoa ½ kupin päälle. kiehuvaa vettä, lisää ½ rkl. öljyä ja hauduta keskilämmöllä pehmeäksi. Lisää sitten 1 rkl. jauhot, sekoita tasaiseksi, hiero siivilän läpi ja laimenna liemellä. Saatua massaa voidaan käyttää kaalikeiton ja borssikastikkeena tai kastikkeessa.

Voit valmistaa monia erilaisia ​​ruokia tuoreesta ja purkitusta suolakurista. Talven suolahapovalmisteet ovat erinomainen vitamiinikastike talvikeittoihin, kaalikeittoon ja borssiin. Pyri lisäämään puristettua suolahapoa aivan kypsennyksen lopussa, niin säilytät enemmän vitamiineja. Ei liian suolaisia ​​suolahapollisia valmisteita voidaan käyttää vuoan, kohokkaan, kastikkeiden ja piirakkatäytteiden valmistamiseen.

Ainesosat:
300 g suolavettä,
2 rkl. voita,
1 sipuli,
1 rkl. jauhot,
200 g lientä,
suolaa, pippuria, smetanaa - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Kuullota hienonnettu suolaheinä öljyssä yhdessä hienonnetun sipulin kanssa. Lisää jauhot, kaada liemi ja keitä sekoittaen, kunnes se paksuuntuu. Lisää smetana ja mausteet. Tuoreen suolahapon voi korvata puristettu suolahapolla, mutta sitä tulee ottaa 2-3 kertaa vähemmän.

Ainesosat:
1 sulatejuusto,
5 rkl. majoneesi,
2 rkl. hienonnettu suolaheinä,
4 rkl. vettä.

Valmistautuminen:
Raasta sulatejuusto hienolla raastimella ja sekoita kaikki ainekset huolellisesti hieroen.

Ainesosat:
500 g suolavettä,
1 kurkku
1 keitetty muna,
100 g smetanaa,
2 tl Sahara,
1 nippu vihreää sipulia,
suolaa, pippuria, yrttejä - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Kiehauta suolavedessä tai liemessä ja jäähdytä. Lisää hienonnettu vihreä sipuli, kurkku, hienonnettu munanvalkuainen ja soseutettu keltuainen. Mausta keitto suolalla, sokerilla, pippurilla ja jäähdytä. Tarjoilun yhteydessä mausta smetalla ja ripottele yrteillä.

Ainesosat:
1 kg tuoretta suolajuurta (tai 500 g purkitettua),
40 g voita,
100 g smetanaa,
40 g juustoa,
5 tl jauhot,
3 munaa,
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Kuumenna öljy, paista jauhot ja laita suolakurkku siihen. Hauduta 3-4 minuuttia, kaada joukkoon smetana jatkuvasti sekoittaen, lisää juustoraastetta ja suolaa (tarvittaessa). Jäähdytä seosta hieman, sekoita joukkoon keltuaiset ja valkuaiset. Sekoita varovasti ja laita voideltuun vuokaan. Pirskota päälle öljyä, ripottele juustoa ja laita kuumaan uuniin 40-60 minuutiksi.

Suolasukupata

Ainesosat:
1,5 kg tuoretta suolahapoa (tai 500-700 g purkitettua),
60 g juustoa,
50 g voita,
20 g jauhoja,
100 g valkoista leipää,
40 g ghee,
30 g keksejä,
suola.

Valmistautuminen:
Pese ja keitä lajiteltu suolajuuri. Valuta vesi ja laita suolamurska lihamyllyn läpi. Huuhtele purkitettu suolaheinä ja vie lihamyllyn läpi. Lisää juustoraaste, voissa paistetut jauhot, sekoita ja lisää suola. Aseta paahdetun vaalean leivän viipaleet vuoan pohjalle, lisää suolaheinä, ripottele päälle korppujauhoja ja juustoraastetta ja laita kuumaan uuniin. Pidä siinä, kunnes vuoka on ruskea.

Kaikesta hyödyllisyydestään huolimatta suolahapolla on joitain vasta-aiheita. Suolahapo sisältää suuren määrän oksaalihappoa, joten munuaissairautta sairastavia suositellaan syömään suolahapollisia ruokia enintään kerran viikossa. Jos nivelesi sattuvat, sinun ei pitäisi myöskään hukata suolahapoa.

Hyvää ruokahalua!

Larisa Shuftaykina

Vitamiinivarasto – ei voi muuten kuvailla suolahapoa, joka on hyvin pienessä kesämökissä. B-, A-, C-, E-ryhmän vitamiinit; hapot - oksaali- ja askorbiinihappo; sekä kalsiumia ja magnesiumia, kaliumia ja rautaa. Siksi valmistamalla suolahapoa talveksi kotiäiti tarjoaa kotitaloudelleen paitsi maukkaan, myös erittäin terveellisen tuotteen. Tässä artikkelissa käsitellään suolakurin pakastamista, säilytystä suolalla tai ilman ja piirakoiden täytteen valmistamista.

Parhaita tapoja valmistaa suolamurska talvea varten

Resepti 1

Lajittele leikatut kasvikset huolellisesti, poista kellastuneet, vahingoittuneet lehdet ja rikkaruohot. Huuhtele hyvin, valuta ja laita talouspaperin päälle kuivumaan ylimääräinen vesi.

Sitten suolamurska tulee hienontaa ja valkaista. Tätä varten kaada vesi kattilaan, laita se tuleen ja keittämisen jälkeen laita suolahapo siihen. Vain 30 sekunnissa suolakurjan vihreät muuttuvat oliivinvihreiksi. Nyt sinun on käännettävä liekki minimiin ja aloitettava purkkien täyttäminen.

On parasta käyttää astioita, joiden tilavuus on enintään 0,5 litraa, jotta talvella voidaan käyttää avointa purkkia kerrallaan.

Kaada kiehuvaa vettä, jossa suolakurpitsa oli valkaista, olkapäille täytettyyn astiaan (niin että se vuotaa yli) ja sulje välittömästi.

Kannet on myös steriloitava. Suljetut purkit tarkastetaan vuotojen varalta kääntämällä ne ylösalaisin ja jäähdytetään tässä muodossa. Työkappale säilyy hyvin jopa huoneenlämmössä.

Toinen resepti luonnollisen suolahapon valmistukseen. Et tarvitse suolaa, sokeria tai edes etikkaa.

Resepti 2

Keittomenetelmä on hyvin yksinkertainen. Sorrelaa ei lämpökäsitetä ja se säilyttää makunsa.

Työskentelyä varten tarvitset:

• • • leikkuulauta ja terävä veitsi
    • kierrekorkiset purkit, tilavuus 0,5 l tai o, 25 l
    • keitettyä vettä huoneenlämmössä
    • suolaheinä

Vain lehtiä käytetään sadonkorjuuseen, joten kun olet kerännyt vihreät huolellisesti nippuun, sinun on leikattava lehtivarret pois. Valmistetut lehdet täytetään suurella määrällä vettä ja vaihdetaan useita kertoja. Kaikki pöly ja hiekka tulee pestä lehdistä. Sitten suolakurkku siirretään siivilään tai talouspaperin päälle ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.

Nyt valutetut vihreät tulisi leikata mielivaltaisiksi paloiksi, kuten kotiäiti yleensä tekee vihreää kaalikeittoa tai salaattia.

Purkit, joihin kasvikset laitetaan, on steriloitava. Sama koskee kansia.

Suolapuu kaadetaan astioihin tiivistäen jokainen osa tiukasti. Voit käyttää puista mashera tai lusikkaa (myös puista), tai voit murskata sen vain kädelläsi.

Nyt sinun tulee kaataa vettä täytettyyn purkkiin. Varovasti ohuena nauhana murskaamalla vihreitä. Tämä mahdollistaa suolakurkkupalojen väliin jääneen ilman poistumisen. Purkkiin tulee hyvin vähän vettä, mutta sen tulee olla samalla tasolla purkin kaulan yläreunan kanssa. Tässä muodossa se ruuvataan heti kiinni. Suolasuklaa voidaan säilyttää ilman suolaa yli vuoden ajan säilyttäen samalla tuoreuden.

Tämä valmiste on universaali. Sitä voidaan käyttää keittoihin ja salaatteihin ilman riskiä, ​​että ruokalaji suolautuu liikaa. Makeita leivonnaisia ​​varten sinun on lisättävä sokeria.

Muuten, suolattoman suolahapon valmistuksen alussa leikatut lehdet voidaan murskata tehosekoittimessa ja pakastaa. Pieni osa tästä soseesta lisää happamuutta borssiin tai kastikkeeseen. Se lisätään keittoon juuri ennen sammuttamista.

SUURALAIS talveksi: lisää vain vettä

Suolaruoan valmistaminen suolalla ei eroa paljon edellisestä reseptistä.

Pestyt suolahapon lehdet on leikattava suikaleiksi tai paloiksi - kuten haluat - ja asetettava steriloituihin puolen litran purkkeihin. Vihreät tiivistetään, jotta tuotteen väliin ei jää tyhjää tilaa. Ripottele pinnalle teelusikallinen suolaa. Suolan tulee olla tavallista, kivisuolaa, ilman lisäaineita. Nyt sinun täytyy kaataa keitettyä vettä huoneenlämpötilassa. Kaada huolellisesti, paina lehtiä kevyesti puulusikalla, jotta ne eivät kellu. Kun säiliö on täytetty vedellä tasaisesti reunojen kanssa, se suljetaan välittömästi ja lähetetään varastoon.

Sorrel vihreällä sipulilla

Suolasuklaa voidaan valmistaa seoksena muiden yrttien kanssa. Tämä valmiste sopii ihanteellisesti vihreälle borssille tai salaatille.

Ainesosat:

• tuoreet suolakurin vihreät - 450 g
• vihreä sipuli - 450 g
• nuori tilli - 220 g
• lehtipersilja - 220 g
• keittiösuola ilman lisäaineita – 80 g

Upea valmistus, joka säästää kotiäidin aikaa lounaan tai illallisen valmistamiseen.

Kaikki vihreät on lajiteltava huolellisesti, pestävä ja annettava kuivua, levittää ohueksi kerrokseksi pyyhkeelle. Sitten kaikki komponentit murskataan pieniksi paloiksi ja laitetaan kuppiin. Ripottele pinnalle suolaa ja sekoita kevyesti painaen. Mekaaninen vaikutus vihreisiin nopeuttaa mehun vapautumista.

Puolen litran purkkeja pidetään matalalla kiehuvassa vedessä 15 minuuttia ja litran purkkeja 25 minuuttia. Ajan kuluttua purkit suljetaan, jäähdytetään, käännetään ylösalaisin ja lähetetään kellariin varastointiin.

Suolaruohon talven varastoinnin epämiellyttävien seurausten välttämiseksi se on pestävä perusteellisesti. Tämä koskee kaikkia reseptejä poikkeuksetta. Vaurioituneet ja kellastuneet lehdet poistetaan. Työkappalesäiliöt ja kannet pestään ja steriloidaan kunnolla.

Kotiäiti tarvitsee suolavettä ja kivennäisvettä. Vain kivennäisvettä, ei aromeja. Se on jäähdytettävä ennen käyttöä. Suolapuu leikataan paloiksi ja asetetaan valmistettuun astiaan mahdollisimman tiiviisti. Täytä se sitten kivennäisvedellä ja rullaa heti. Juomapullo on aina pidettävä suljettuna, jotta tuotteen maku - kaasukuplat eivät menetä.

Toimintojen järjestys on seuraava.

1. Täytä ensin purkit suolahapolla, kunnes kaikki leikkaus on valmis.
2. Täytä sitten yksi niistä soodalla,
3. ruuvaa vesipullo kiinni ja rullaa purkki.
4. Ja niin edelleen. On erittäin kätevää työskennellä neljällä kädellä.

Tällä tavalla valmistettuna kaikki suolakurjan hyödylliset aineet säilyvät, ja sillä valmistetut ruoat antavat vaikutelman tuoreista yrteistä.

Suolapuun sadonkorjuu talveksi: video

Jotta voit nauttia piirakoista (tai piirakoista) suolahapolla talvella, tästä kannattaa huolehtia kesällä. Lisättyä sokeria sisältävä valmiste toimii erinomaisena täytteenä kaikille leivonnaisille.

• Pese purkit huolellisesti ja steriloi.
• Leikkaa pestyt ja kuivatut suolakurpit pieniksi paloiksi.

1 kg vihreitä varten tarvitset 200 g kidesokeria. Suolapuu pakataan tiiviisti purkkeihin vuorotellen sokerikerrosten kanssa. Päällimmäisen kerroksen tulee olla sokeria. Säilytä tämä valmiste jääkaapissa. Mutta se oikeuttaa paikkansa, kun talvi-iltana isännän pöydälle ilmestyy kesää muistuttavia piirakoita.

Suolapuun kuivaus

Jos suolavettä on paljon, mutta valmisteluihin ei ole aikaa, voit kuivata sen. Pääehto on suoran auringonvalon puuttuminen.

Leikatut suolahapon lehdet pestään ja kellastuneet ja vahingoittuneet kasvin osat poistetaan. Kuivaa pyyhkeellä tai siivilällä. Seuraavaksi vihreät hienonnetaan ja asetetaan ohueksi kerrokseksi paperille hyvin ilmastoidussa ja lämpimässä huoneessa. Pistokkaita on sekoitettava jatkuvasti, jotta kuivuminen tapahtuu tasaisesti. Mutta on myös tärkeää olla kuivaamatta suolakurpia, muuten se murenee ja muuttuu pölyksi. Säilytä kuivattu suolalapsi paperipusseissa tai lasipurkeissa.

Erittäin yksinkertainen vaihtoehto suolahapon valmistukseen talveksi. Voit pakastaa joko pilkotut vihreät tai koko lehden.

Ennen suolakurin laittamista pakastimeen se pestään ja kuivataan. Sitten ne leikataan ja laitetaan astioihin. Voit käyttää muovipusseja. Kun olet asettanut suolakurin pussiin, sinun on rullattava se tiukasti, jolloin ylimääräinen ilma poistetaan. Tämä puolestaan ​​johtaa konvoluution tilavuuden pienenemiseen.

Voit myös pakastaa viherseoksen lisäämällä suolahapoan tilliä, persiljaa ja vihreää sipulia.

Säiliöiden tulee olla pieniä, yhtä valmistusta varten. Sama periaate koskee pakastamista pusseissa. Annokset valmistetaan yhden borssipannun perusteella. Pakastuksen tärkeä etu on yksinkertaisuus.

Jos suolakurkun lehdet pestään, niiden laittaminen pakastimeen kestää muutaman minuutin. Lisäksi pakastevihannekset säilyttävät suurimman määrän ravintoaineita.

Kuinka jäädyttää suolajuuri: video

Kyllä, kyllä... Hapanhappamasta voi tehdä hilloa, joka usein poistuu puutarhapenkistä rikkaruohona. Sen maku on epätavallinen ja muistuttaa jonkin verran omenahillon makua. Sinun on oltava todellinen gourmet arvostaaksesi tämän tyyppistä suolakurkkuvalmistetta.

Ainesosien laskeminen makeiden herkkujen valmistukseen

Jokaista 500 g vihreitä kohden sinun on otettava 400 g kidesokeria ja 30 ml vettä.

Suolapuun käsittely ja hillon valmistus:

• Pese suolakurpitsa huolellisesti useassa vedessä, poista kellastuneet lehdet ja varret.
• Ravista ylimääräinen vesi pois ja laita pyyhkeen päälle kuivumaan.
• Leikkaa se sitten kuutioiksi tai suikaleiksi ja laita pannulle. Pannun pohjan tulee olla paksu, tämä suojaa hilloa palamiselta.
• Vettä ja sokeria lisätään myös tähän. Kypsennyksen aikana tuotetta tulee sekoittaa usein, ja kypsennysaika riippuu valmiin tuotteen halutusta paksuudesta.

Jos kotiäiti aikoo kääriä hillon, se asetetaan kuumana puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin ja suljetaan.

Lisäämällä ripaus jauhettua kanelia voit muuttaa valmiin tuotteen makua. Tämä voidaan tehdä kypsennyksen lopussa. Kanelihillo annetaan kiehua miedolla lämmöllä peitettynä vielä muutama minuutti.

Sorrela- ja appelsiinihillo

Ainesosat:

• suolaheinä - 500 g
• rakesokeri - 400 g
• vesi - 30 ml
• sitruunahappo - veitsen kärjessä
• oranssi - 1/2 osaa

Puhtaat suolakurkun lehdet hienonnetaan veitsellä. Puolet appelsiinista jauhetaan lihamyllyssä. Ainekset laitetaan kattilaan ja sekoitetaan. Peitä sokerilla, lisää ruokalusikallinen vettä ja sitruunahappoa. Seosta tulee keittää noin 15 minuuttia. Laita kuumana puhtaisiin, kuiviin purkkeihin ja rullaa.

Tarvitset 500 g suolaheinä ja 1 lasillinen hunajaa.

Lehdet pestään, annetaan kuivua, erotetaan lehdistä ja leikataan. Hienonnettu suolajuuri kaadetaan kattilaan, kaadetaan hunajalla ja sekoitetaan. Keitä hilloa miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee. Kaada purkkeihin ja säilytä kellarissa talveksi.

Kun päätät tehdä suolahapohilloa, sinun tulee miettiä astiaa, jossa se keitetään. Suuren suolahapon happomäärän vuoksi etusijalle tulee antaa emaliallas tai ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu.

Kaikentyyppistä hilloa voidaan käyttää makeiden leivonnaisten täytteenä tai voileipien ja paahtoleivän täytteenä.

Muista valmistaa suolamurska talveksi - vitamiinit ovat talvella käsillä!

Suolapuuvalmisteet talveksi - parhaita reseptejä, joista et ole vielä kuullut

Hei rakkaat emäntäni! Haluan ilmoittaa, että talvisadonkorjuukausi on auki! Ja avaamme sen toukokuun ensimmäisillä terveillä vihreillä, jotka säilytetään talveksi.

Kuinka sulkea suolaheinä - tämä kysymys huolestuttaa kaikkia kotiäitejä touko- ja kesäkuussa. Koska nyt on aika selvittää, kuinka suolakurkku säilytetään talveksi minimaalisella vitamiinihäviöllä.

Tänään tarkastelemme parhaita reseptejä suolakurin säilytykseen talveksi. Valitsen perheelleni valmisteita, joissa vitamiinit menevät mahdollisimman vähän. Siksi suosittelen menetelmiä ilman lämpökäsittelyä. Tapahtuuko tämä? Mitä tulee suolahapoon, niin sitä tapahtuu! Se sisältää loppujen lopuksi niin paljon oksaalihappoa, että suolahapojen valmistaminen kotona ei vaadi meiltä käytännössä mitään vaivaa!

Sorrelin hyödyt ja haitat

Suolapuun hyödyllisiä ominaisuuksia voidaan luetella pitkään - näitä ovat askorbiinihappo, vitamiinit ja karoteeni. Sitä käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa - kaikki keittävät ja rakastavat vihreää borssia suolahapolla ja munilla. He lisäävät sitä salaatteihin ja jopa leivonnaisiin, minkä vuoksi kesällä olemme kaikki niin huolissamme siitä, kuinka suolahapokas säilytetään talveksi. Sen kaloripitoisuus on minimaalinen, vain noin 20 kaloria 100 grammaa kohden.

On myös vasta-aiheita - jos sinulla on gastriitti tai munuaissairaus, tämä ei selvästikään ole sinun tuotteesi.

Kuinka sulkea suolakurkku talveksi

1. Suolalla
2. Ilman suolaa
3. Purkkeihin kylmällä vedellä
4. Vihreiden kanssa
5. Ilman sterilointia

Purkitettu suolakurpi talveksi

Kuinka sulkea suolakurkku purkkeihin talveksi

(isoäitini resepti)

• Valmistamme vihreät ja purkit kuten edellisessä reseptissä. Lisää vain vihersipulia, persiljaa ja tilliä suolakurpiin. Mittasuhteet 2:1:1 (puolet suolahapoa, neljäsosa sipulia ja neljäsosa persiljan ja tillin seosta).
• Kiehauta vähän vettä isossa kattilassa. Lisää hieman viherkasveja, jotta mehu erottuu helpommin. Laitamme sen kattilaan ja odotamme, että se kiehuu hieman ja tilavuus pienenee. Laita se nyt tiiviisti purkkeihin. Purkkiin mahtuu paljon keitettyjä kasviksia, noin kilon. Vihreät osoittautuvat mehussaan käytännössä lisäämättä vettä. Tämä annos riittää 3-4 borssille ja säilyy hyvin sisällä tai asunnossa.
• Toinen tapa kääriä suolahapoa talveksi ilman sterilointia. Täytä purkit hienonnetuilla yrteillä, lisää teelusikallinen suolaa ja kaada kiehuvaa vettä. Purkkiin on parempi laittaa lusikka, jotta lasi ei halkeile kiehuvasta vedestä. Käärimme purkit rullalle ja säilytämme ne sisätiloissa. Mutta edellinen kypsennysmenetelmä on parempi; paljon enemmän vihreitä mahtuu purkkeihin.

Onko mahdollista pakastaa suolajuurta pakastimessa?

Kuinka pakastaa suolaheinä talveksi? Erittäin yksinkertainen!

• Pese lika ja maa huolellisesti vihreistä, kuivaa ne ja pilko hienoksi.
• Ota noin yksi annos borssia, laita se pussiin, vapauta ilma ja muotoile litteä kakku. Laita pakastimeen.
• Kun vihannekset ovat jäässä, laita ne toiseen pussiin sulkeaksesi ne ja laita ne säilytykseen pakastimen alahyllylle. Ne vievät vähän tilaa, jos ne asetetaan litteän kakun muotoon. Ja se on kätevä käyttää - yksi pakkaus, yksi annos vihreää borssia.

Kuinka keittää vihreää borssia suolahapolla

• Talvella avaa purkki yrttejä ja lisää borssiin. Tärkeintä tässä ei ole unohtaa, peititkö sen suolalla vai ei, jotta borssi ei ylisuolaa.
• Ota vain pakastettu suolalapsi pussista ja laita se sulattamatta kuumaan borssiin. Muista, että pakastettu suolaheinä on vähemmän hapanta, joten voit lisätä hieman happoa valmiiseen borssiin.

Kuten olet nähnyt, suolakurin purkittaminen on ehdottoman yksinkertainen prosessi, ja on yksinkertaisesti mahdotonta olla valmistamatta sitä talveksi. Näytin sinulle parhaat todistetut reseptit, joten ryhdy töihin ja avaa herkullisten valmisteiden kausi.

Katso reseptini talvivalmisteisiin, kaikkia niitä on testattu yli vuoden (suosittelen).

Tutustu uusiin resepteihin, jotta et jää paitsi, tilaa ja vastaanota ne sähköpostitse.

Keskustelu: 10 kommenttia

Eniten pidin siitä, että suolakurkku suljettiin talveksi persilja- ja sipulipurkkeihin. Valmistan nyt ehdottomasti vihreää borssia.

Vastaus

Etsin vain hyvää tapaa sinetöidä suolahapoa purkkeihin talveksi ja näin artikkelisi. Valikoimaa on paljon, joten suolahapojen valmistaminen on nyt minulle etusijalla. Talvella haluat ehdottomasti keittää herkullista vihreää borssia suolahapolla.

Vastaus

Pakastan mieluummin annosleipäissä :)

Vastaus

Useiden vuosien ajan olen käyttänyt vain pakastettua suolaheinä talvella. Erittäin kätevä niille, joilla on pakastin.

Vastaus

En ole koskaan yrittänyt säilyttää suolakurpia =) Tuore on parempi =)

Vastaus

Suolapuun lehtiä on käytetty laajasti ruoanlaitossa vuosisatojen ajan. He tekevät erinomaisia ​​ensiruokia, kuten vihreää borssia ja okroshkaa. Ja millainen kaalikeitto pärjää ilman näitä happamia lehtiä?

Suolapuu on olennainen osa joitakin salaatteja. Mutta jos kesällä tämän tuotteen kanssa ei ole ongelmia, se kasvaa melkein kaikkialla, niin kuinka voit hemmotella itseäsi näillä ruoilla talvella, kun et löydä näitä arvokkaita lehtiä päivän aikana? Mikään ei ole yksinkertaisempaa - voit marinoida suolajuuren. Suolalaisen peittaus talveksi on hyvin yksinkertaista, ja tämä on ehkä alkeellisin tunnetuista säilöntätavoista.

Yksinkertaisuuden lisäksi tämä resepti erottuu myös kaikkien niiden hyödyllisten aineiden säilyvyydestä, joita suolahapossa on runsaasti. Koska tuotetta ei purkituksen aikana voida lämpökäsitellä, se pysyy lähes samanlaisena kuin tuoreena.

Tarvitset:

• 1 kg. suolaheinä;
• 5 lasillista vettä;
• 1, jossa on Art. l. suola;
• puoli kaksisataa grammaa lasillista etikkaa.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Suolapuun lehdet pestään hyvin perusteellisesti ja leikataan satunnaiseen järjestykseen.
2. Murskattu suolajuuri laitetaan steriileihin purkkeihin, jotka on jo pesty soodalla.
3. Vesi kaadetaan pannulle, lisätään suolaa ja etikkaa, ja tuloksena oleva neste keitetään.
4. Kiehumisen jälkeen marinadin tulee jäähtyä.
5. Kylmä marinadi kaadetaan purkkeihin suolahapolla. Tämä tehdään hitaasti, vähitellen. Odota hetki, jotta kaikki kuplat tulevat ulos purkeista ja lisää marinadia.
6. Viimeisessä vaiheessa purkit kääritään rullalle.

Tärkeä! Sorrela on pestävä erityisen huolellisesti, sillä lehdet voivat sisältää hyönteisten toukkia ja paljon pieniä roskia. Helpoin tapa on upottaa lehdet kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi, jotta hyönteiset ja roskat kelluvat pinnalle. Sitten jää vain huuhdella vihreät kylmässä juoksevassa vedessä.

Suolakurkkua ilman suolaa

Suolaton suolakurkku on erinomainen valmiste piirakoille ja kaikenlaisille kastikkeille. Sitruunahappomarinadissa sose säilyy täydellisesti ja saa myös epätavallisen, hapan maun. Sosekeittojen ystäville tämä valmistus on myös hyödyllinen. Tämän keiton valmistusprosessi kestää vain muutaman minuutin.

Tarvitset:

• 1 kg. suolahapon lehdet;
• 10 gr. sitruunahappo.

Kuinka suolakurkkua suolataan talveksi ilman suolaa:

1. Kaikki suolahapon lehdet lajitellaan, pestään ja hienonnetaan. Voit tehdä tämän käyttämällä tehosekoitinta tai lihamyllyä.
2. Hienonnetut vihreät laitetaan kattilaan tai altaaseen ja siirretään liedelle.
3. Tuotteen tulee olla haudutettu hyvin. Kymmenen minuuttia riittää.
4. Tämän prosessin viimeisellä hetkellä vihreisiin lisätään sitruunahappoa.
5. Valmis tuote laitetaan huolellisesti purkkeihin, jotka on jo pesty soodalla ja steriloitu.
6. Täytetyt purkit kääritään kannella ja siirretään täydellisen jäähdytyksen jälkeen ruokakomeroon.

Neuvo: Tällaisen marinoinnin haittoja on, että purkkien kannet voivat turvota ja tuote katoaa. Ensimmäistä kertaa valmistautuessasi on suositeltavaa rajoittua vain muutamaan purkkiin. Tällaisen soseen suuren määrän valmistaminen vaatii taitoa.

Tärkeä! Suolasose on monikäyttöinen tuote. Sitä lisätään kaikenlaisiin lisukkeisiin ja leivonnaisiin. Tärkeintä ei ole liioitella. Liiallinen määrä tätä komponenttia voi tehdä ruoasta liian happaman ja yksinkertaisesti kelpaamattoman kulutukseen.

Kuinka suolakurkkua suolataan talveksi

Purkki marinoituja vihanneksia on yksinkertaisesti korvaamaton keittiössä. Tämä on erinomainen aromaattinen mauste moniin käyttötarkoituksiin. Kuinka kesäinen, kevyt ja raikas ruokalajista voi tulla lisäämällä vain lusikallinen tätä valikoimaa.

Sivuiltamme löydät myös reseptejä marinointiin ja peittaukseen, jotka eivät jätä sinua välinpitämättömäksi.

Tarvitset:

• 300 gr. suolahapon lehdet;
• 200 gr. tilli;
• 200 gr. persilja;
• 200 gr. vihreitä sipuleita;
• 200 gr. korianteri;
• 200 gr. basilika;
• 200 gr. pinaatti;
• 200 gr. Minttu;
• 7-8 valkosipulinkynttä;
• 2-3 laakerinlehteä;
• 6 kpl. pippurit;
• 5 lasillista vettä;
• kaksisataa grammaa lasillista etikkaa;
• lattia 200 gr. lasit sokeria;
• 8 ilman hernetaidetta. l. suola.

Kuinka suolakurkkua suolataan talvireseptiä varten:

1. Purkit on pestävä soodalla ja steriloitava.
2. Laakerinlehti, valkosipuli ja pippuri asetetaan säilykeastiaan.
3. Kaikki vihreät lajitellaan huolellisesti, pestään, kuivataan vähän ja vasta sitten pilkotaan. Koolla ei ole mitään merkitystä, se kannattaa leikata niin, että tuotetta on mukava käyttää myöhemmin.
4. Hienonnetut vihreät laitetaan purkkeihin. Lusikalla kannattaa tiivistää se mahdollisimman tiiviiksi.
5. Vesi kaadetaan pannulle, lisätään sokeria, suolaa ja etikkaa, minkä jälkeen se keitetään.
6. Kuuma täyte kaadetaan purkkeihin, joissa on yrttejä.
7. Purkit steriloidaan, mikä kestää noin kaksikymmentä minuuttia.
8. Viimeisessä vaiheessa purkit kääritään rullalle ja siirretään ruokakomeroon.

Tärkeä! Marinoidut vihreät säilyttävät arominsa ja maistuvat paremmin kuin kuivatut. Tämä on sen tärkein etu. Sen valmistamiseen tarvittava pieni määrä suolaa mahdollistaa tämän valmisteen lisäämisen ruokiin missä tahansa määrin eikä pelkää, että se suolautuu liikaa.

Sterilointia vaativa suolaheinä

Tämä on yksi luotettavimmista peittausmenetelmistä. Huolimatta siitä, että suolahapo itsessään on melko hapan eikä monien mukaan vaadi sterilointia, sitä ei silti pidä jättää huomiotta. Vihreiden perusteellinen huuhtelu ei riitä, mikro-organismit voivat jatkaa lisääntymistä, jolloin tuote ei ole täysin turvallinen. Mutta tällainen marinointi on luotettavin tapa suojata itseäsi ja säilyttää tuote pitkään.

Tarvitset:

• 1 kg. suolahapon lehdet;
• 5 kaksisataa grammaa lasillista vettä;
• 25 gr. etikka olemus;
• lattia 200 gr. lasit sokeria;
• 2 ilman kasoja rkl. l. suola.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Suolapuun lehdet pestään ja hienonnetaan.
2. Valmistetut vihreät laitetaan purkkeihin, jotka on jo pesty soodalla ja steriloitu.
3. Tölkit on täytettävä mahdollisimman tiiviisti, jotta käyttämätöntä tilaa jää mahdollisimman vähän.
4. Vesi kaadetaan pannulle, siihen lisätään etikkaesanssi sekä sokeri ja suola. Neste kiehuu.
5. Tuloksena oleva täyte kaadetaan purkkeihin hienonnetulla suolahapolla.
6. Kaikki purkit steriloidaan yksitellen astiassa kiehuvalla vedellä vähintään kaksikymmentä minuuttia.
7. Valmis tuote rullataan kansilla ja siirretään jäähdytyksen jälkeen melko viileään paikkaan. Tämä voi olla joko kellari tai tavallinen ruokakomero.

Neuvo: Ennen suolahapon pilkkomista sinun tulee päättää tarkasti, kuinka tätä työkappaletta käytetään. Jos sen tarkoitus on ensiruoat tai kastikkeet, voit käyttää tehosekoitinta tai yksinkertaisesti pilkkoa sen erittäin hienoksi veitsellä. Salaatteihin tarvitset isompaa suolajuurta, joten se tulee leikata isoiksi paloiksi tai jopa rullata kokona, mikä on myös hyväksyttävää. Suolaheinä on suositeltavaa säilyttää kokonaisuudessaan, vaikka sitä olisi paljon. Tämä valmistusvaihtoehto säästää paljon aikaa.

Tärkeä! Voit suolakurkkujen lehtien lisäksi myös sen varsia. Ne sisältävät maksimimäärän happoa, mikä on juuri se, mitä suolahapolta todella tarvitaan. Ja hapoilla maksimaalisesti rikastettu työkappale säilyy ehjänä yli vuoden.

Sorrelia herukkamehussa

Tämä marinadi osoittautuu maksimaalisesti vahvistetuksi. Veden ja herukkamehun seoksesta valmistettu marinadi yhdessä suolahapon kanssa on yksinkertaisesti vitamiinivarasto. Epätavallisessa täytteessä marinoitu suolahapo saa niin hienon maun, että ei heti arvaa, millainen tuote se oikein on. Tällainen säilöntä auttaa sinua luomaan ainutlaatuisia ruokia kotikeittiössäsi, yllättämään ja hämmästyttämään kaikkia ympärilläsi kulinaarisilla kyvyilläsi.

Tarvitset:

• 1 kg. suolahapon lehdet;
• 2 ja puoli lasillista vettä;
• 2,5 lasillista herukkamehua;
• 1 tl Sahara;
• 1 tl suola;
• 1 tl hedelmäetikka.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Suolapuu pestään ja hienonnetaan.
2. Purkit pestään soodalla ja steriloidaan.
3. Suolapuu asetetaan hyvin tiukasti valmistettuun astiaan.
4. Täyttöä varten herukkamehu sekoitetaan veteen ja keitetään.
5. Loput käyttämättömät komponentit lisätään kiehuvaan kaatoon ja sekoitetaan.
6. Kuumana täyte kaadetaan purkkiin suolahapolla.
7. Purkit steriloidaan kirjaimellisesti viidessä minuutissa.
8. Valmis tuote rullataan kansilla ja siirretään jäähdytyksen jälkeen melko viileään paikkaan.

Vinkki: vihreiden täyttämiseen on parempi käyttää kivennäisvettä vaihtoehtona tavalliselle juoksevalle vedelle. Sen ansiosta vihreisiin jää paljon enemmän makua. Siitä tulee ilmava, kevyt, samanlainen kuin se on luonnollisessa muodossaan. Lisäksi kivennäisvesi itsessään on terveellistä eikä sisällä tavallisessa vedessä olevia epäpuhtauksia.

Suolapuun lehtien peittaus on erittäin helppo prosessi. Sen ominaisuuksien joukossa on lisättyjen happojen vähimmäismäärä. Tuote ei menetä luonnollista makuaan, joten sitä voidaan lisätä erilaisiin ruokiin. Niistä tulee täsmälleen samat kuin kesällä.

Suolapuu sopii hyvin muiden vihreiden kanssa. Se voidaan marinoida tillin, sellerin ja pinaatin kanssa. Henkilökohtaisten mieltymysten perusteella voit marinoida suolakurin omalla tavallasi. Tämä on yksi harvoista tuotteista, jotka "rakastavat" säilyvyyttä ja sallivat kokeita itsellään. Se vaikuttaisi tavalliselta suolakurvilta, mutta mikä mielikuvituksen lento!