Herkkusieniden viljely takapihalla, herkkusienen kasvatustekniikka, hyödyllisiä vinkkejä. Nykyaikaiset lähestymistavat herkkusienien kasvattamiseen kotona
Herkkusienet ovat melko yleisiä sieniä, jotka eivät vaadi ylimääräistä mainontaa ja joita käytetään laajalti modernissa keittiössä. Niitä käytetään juuri poimittuja, useiden ruokien valmistukseen ja kulutetaan purkitettuina. Erilaisia ruokia täydentää täydellisesti herkkusienien miellyttävä ja herkkä maku, ja niiden tuoksussa on omat ainutlaatuiset sävelet. Sienet ovat erittäin hyödyllinen tuote, joka sisältää keholle välttämättömiä mikroelementtejä ja vitamiineja. Ne sisältävät suuren määrän ihmisen helposti sulavaa proteiinia, joten herkkusienillä on suuri kysyntä paaston aikana lihan korvikkeena, ja niitä käytetään laajalti ruokavaliossa. Matalan kaloripitoisuuden ja rikkaan koostumuksen orgaaninen yhdistelmä mahdollistaa ruokavalion pitämisen kehon tilasta tinkimättä.
Sienet kasvavat melkein kaikilla mantereilla, mieluiten aroilla ja metsä-aroilla. Niitä löytyy avoimista niityistä ja metsistä, ja ne suosivat hyvin kostutettua ja lannoitettua maaperää.
Ulkoisesti luonnossa kasvavat nuoret herkkusienet ovat väriltään valkoisia tai harmaavalkoisia, ja niissä on pallomainen hattu, jonka alla on valkoisia levyjä. Kypsemmillä sienillä on sateenvarjon muotoinen hattu vaaleanpunaisilla levyillä, ne tummuvat ja muuttuvat ruskeiksi tai vaaleanruskeiksi. On toivottavaa kerätä ja syödä nuoria yksilöitä, joilla on tyypillinen kalvo hatun alla. Yli tuhat vuotta sitten herkkusienet olivat ensimmäisiä viljeltyjä sieniä, ja niitä kasvatettiin erityisillä nurmikoilla. Ajan myötä havaittiin, että nämä sienet kasvavat hyvin pimeässä ja kosteassa kellarissa. Nykyaikaisissa olosuhteissa tätä suosittua sientä kasvatetaan erityisillä tiloilla. Sen tuotanto asetetaan teolliselle pohjalle, koko sieniteollisuus harjoittaa herkkusienien viljelyä. Jalostajien ponnisteluilla on jalostettu noin 50 lajiketta, jotka eroavat hieman väriltään, korkin rakenteelta ja säilyvyydestä, kaikki ovat valkoisen herkkusienen hybridejä. Herkullinen, ravitseva ja tuoksuva herkkusieni on laajalti käytössä keittiössä ja sitä käytetään erilaisten ruokien valmistukseen. Tällainen sienten suosio kiinnosti tämän tuotteen faneja ja aiheutti halun kasvattaa herkkusieniä kotona. Metsäsienet ovat erinomainen tuote vain, jos ne kerätään paikoista, jotka ovat kaukana mahdollisista saastelähteistä, koska osmotrofeina ne imevät ja keräävät erittäin intensiivisesti kaikki haitalliset aineet maaperästä ja ilmasta. Hyvä vaihtoehto ovat keinotekoisissa olosuhteissa kasvatetut ostetut herkkusienet, jotka eivät sisällä terveydelle haitallisia aineita. Ihanteellinen vaihtoehto ympäristöystävällisen tuotteen käyttämiseen ovat yksinään kasvatetut herkkusienet. Näin voit säästää paljon ostossa, tehdä jännittävää työtä ja saada terveellisen ja maukkaan lopputuloksen, jonka laadusta ja tuoreudesta voit olla varma. Herkkusienien kasvattaminen kotona ei ole yksinkertainen ja helppo tehtävä. Tämä vaatii kärsivällisyyttä ja joidenkin perusehtojen oikeaa täyttämistä, jotka takaavat intensiivisen kasvun ja tuottavat tulokset. Tätä varten sinun on tuotava kasvuolosuhteet lähemmäksi niiden luonnollisen elinympäristön ympäristöä. Tekijöitä, joita on seurattava kasvatettaessa herkkusieniä kotona, ovat: kompostin oikea koostumus, oikeanlaisen mikroilmaston järjestäminen, oikea-aikainen kastelu ja torjunta mahdollisia tuholaisia ja tauteja vastaan. Tärkeä ehto on huoneen erinomainen ilmanvaihto, sienet tarvitsevat paljon raitista ilmaa. Kasvuprosessissa olevat herkkusienet tuottavat hiilidioksidia, sen ylimäärä johtaa varren suhteettomaan pidentymiseen. Valon läsnäololla ei ole merkitystä sienten sadon kannalta, joten niitä voidaan turvallisesti kasvattaa kellarissa tai suljetussa aitassa. Voit käyttää mitä tahansa kasvihuoneen tai autotallin tummia kulmia, joissa ei voi kasvaa muita kasveja. Tärkeintä on varmistaa hyvä ilmankierto tällaisissa olosuhteissa. Sienten intensiivisen kasvun edellyttämän korkean kosteuden vuoksi huone voi olla altis erilaisten tuholaisten ja sairauksien tartunnalle, jotka kukoistavat tällaisessa ympäristössä. Siksi kaikki pinnat on desinfioitava laadukkaasti formaliiniliuoksella ja kalkki kuparisulfaatilla. Erinomainen sato kun kasvatetaan herkkusieniä kotona, voidaan saada erityisesti valmistetulla maaperällä, jota kutsutaan kompostiksi, se on maustettava runsaasti orgaanisilla lannoitteilla. Kypsytystä varten levitettävä komposti ei saa koskettaa maata, on toivottavaa, että ilma pääsee käsiksi joka puolelta. Muista peittää se katoksella auringolta ja sateelta, kompostin tulee olla kosteaa, mutta ylimääräinen kosteus voi häiritä käymisprosessia. Laadukkaan kompostin saamiseksi optimaalinen kasan koko, jossa se kypsyy, on 1,5/1,5/1,5 metriä, mikä varmistaa hyvän palamisprosessin. Pientä määrää kompostia ei kannata edes yrittää, koska hyvä käymisprosessi vaatii suuren tilavuuden. On parempi valita katu kompostin valmistuspaikaksi, koska substraatin käymisen aikana vapautuu hiilidioksidia ja ammoniakkia. Jos kompostointiin valitaan huone, siinä on oltava hyvä ilmanvaihto. Komposti kypsyy kolmessa viikossa. Tänä aikana se on sekoitettava 3-4 kertaa alustan tasaisen palamisen varmistamiseksi ja kostutettava hyvin. Koostumuksen rikastamiseksi ensimmäisen sekoituksen aikana lisätään murskattu kalkki, toisen aikana - superfosfaatti ja viimeisen - murskattu kipsi tai alabasteri. Käymisprosessin aikana komposti voi lämmetä 55-70 asteeseen, prosessin päätyttyä lämpötila laskee 20-24 asteeseen ja ammoniakin ominainen haju häviää. Valmis komposti muuttuu väriltään ruskeaksi, ei tartu käsiin eikä jousta puristettaessa, oljesta tulee pehmeää ja helposti repeytyvää.
Satoon vaikuttavat tekijät
Tiettyjen suotuisten olosuhteiden luomisen jälkeen herkkusienien viljelyä kotona voidaan suorittaa ympäri vuoden. Tätä varten valitaan huone, jossa on mahdollista varmistaa, että lämpötila pysyy 15-25 asteen sisällä ja riittävän korkea ilmankosteus, vähintään 80-90%.
Syksy-kesäkaudella maassa kasvavat herkkusienet voivat antaa hyvän sadon. Tätä varten sänky luodaan erityisestä maaperästä varjoisaan paikkaan. Rihmaston suojaamiseksi kuivumiselta ja kastumiselta sänky peitetään kalvolla tai kattomateriaalilla, mikä luo sänkyyn tietyn mikroilmaston.Kompostointi
Herkkusieniden viljelyn vaikein ja vastuullisin vaihe on kompostin valmistus. Sienet ovat vaativia sen maaperän koostumukselle, jolla niitä kasvatetaan. Sen pääkomponentit ovat hevosenlanta ja märkä olki, vastaavasti 4/1. Nämä komponentit asetetaan kerroksittain vuorotellen, kerrosten lukumäärä on noin neljä kutakin komponenttia kohti. Kerrosten välisen koostumuksen parantamiseksi lisää pieni määrä superfosfaattia ja ureaa. Kompostissa oleva hevoslanta antaa parhaan sadon, mutta se voidaan tarvittaessa korvata millä tahansa muulla eläinten lannalla tai kananlannalla.
Tänään puhumme siitä, kuinka itsenäisesti kasvattaa ja kasvattaa herkkusieniä kotona yksin. Harkitsemme myös todistettua tekniikkaa, jolla voit kasvattaa runsaan herkkusadon omin käsin ilman erityisiä kustannuksia.
Herkkusieniä voidaan kasvattaa keväällä ja kesällä sängyssä ja syksyllä ja talvella - sisätiloissa (sampinjonit, kasvihuoneet, kellarit, kellarit, kasvihuoneet jne.), joissa on mahdollista ylläpitää suunnilleen vakio lämpötila - plus 12- 18° ja kosteus 65-85 %.
Niiden ravintoalusta (substraatti) on tuore hevosenlanta olkikuovituksella tai sekoitus hevosen ja lehmän lantaa rukiin tai vehnän oljen kanssa. Lehmänlannan puuttuessa alustaan voidaan lisätä kanan lantaa tai sian lantaa ja oljen sijasta tuoreita pudonneita puiden lehtiä, maissin varsia. Vanha mätä lantaa ja mätä olki eivät sovellu alustalle. Herkkusienien kasvuun ja kehitykseen valoa ei tarvita. Ne kasvavat hyvin ja kantavat hedelmää pimeässä.
Alustan valmistelu. Jos alusta levitetään hevoslannasta kuivikkeiden kanssa, se on ensin asetettava kartion muotoiseen kasaan ja kaadettava vedellä tai lietteellä, jolloin kosteus on 60-70%.
Lisää sitten ammoniumsulfaattia nopeudella 3 kg 1 tonnia lantaa kohti. Peitä kasa oljilla, matoilla tai säkkikankaalla, jotta vesi ei haihdu siitä ja lanta alkaa lämmetä. Ammoniumsulfaattia lisätään lisäämään lannan hajoamiseen osallistuvien bakteerien toimintaa.
Viiden päivän kuluttua lanta tulee ravistaa (tappaa) perusteellisesti haarukalla, jotta se sekoittuu hyvin ja lämpenee tasaisesti. Ensimmäisellä ravistelulla levitetään kipsiä 4 kg 1 tonnia lantaa kohti. Sitten viiden päivän välein sinun on ravistettava sitä vielä 2-3 kertaa. Valmistuksen loppuun mennessä alustasta tulee tulla homogeeninen tummanruskea massa, jossa ei ole ammoniakin hajua. Alustassa olevan oljen tulee repeytyä helposti. Tällaista alustaa pidetään valmiina asennukseen.
Substraatin valmistamiseksi vehnän oljesta kananlannan kanssa on tarpeen lisätä 400 kg kananlantaa, 25 kg ureaa ja 60 kg kipsiä 1 tonniin olkia.
Ensin olki tulee sekoittaa 150 kg kananlantaa ja 25 kg ureaa (liuoksessa). Suihkuta sitä vedellä 10 päivän ajan. Tänä aikana 1 tonnin olkia tulee imeä noin 2500-3000 litraa vettä. Sitten olki on taitettava kasaan ja kerrostettava se kananlannalla (250 kg per tonni kuivaa olkia).
Ensimmäinen perebivka suoritetaan neljäntenä päivänä oljen liotuksen jälkeen. Samalla lisätään kipsiä täysi määrä. Toinen keskeytys - kahdeksantena päivänä ja kolmas - yhdestoista. Kolmantoista päivänä substraatti on valmis levitettäväksi.
Jos alusta valmistetaan hevosen ja lehmän lannan seoksesta oljen kanssa, se asetetaan 2-3 m leveään ja 1,5 m korkeaan pinoon ja kostutetaan sitten vedellä. Ensimmäisellä alennuksella paikat, jotka eivät olleet tarpeeksi kostutettuja, kastellaan vedellä ja lisätään ammoniumsulfaattia (3 kg per tonni). Kolmannen perebivkan aikana lisätään kipsiä (5 kg) ja superfosfaattia (3 kg per 1 tonni seosta).
Maaperän levitys. Sisätiloissa herkkusieniä kasvatetaan savilattialla, harjanteilla tai telineillä sekä puulaatikoissa, jotka asetetaan päällekkäin 2 m:n tai sitä suuremmissa pinoissa.
Maalattialle on järjestetty harjuja, joiden koko on 50x50 tai 75x75 cm. Valmistettu lanta asetetaan ensin 45 cm paksuiseksi kerrokseksi, jonka jälkeen se tiivistetään juntimella 30 cm:iin asti. Sivulta harjanteet tasoitetaan ja tiivistetään lapiolla.
Lanta asetetaan telineille 30-45 cm kerrokseksi ja tiivistetään sitten tasaisesti niin, että sen pinta on tasainen ja sileä.
Sienikasvatuslaatikot voivat olla erikokoisia. Kätevimmät ovat laatikot, joiden pituus on 100 cm, leveys 50 cm, korkeus 25 cm. Ne on täytetty lannalla siten, että tiivistyksen jälkeen kerrospaksuus on noin 23 cm. Lanta tiivistetään käsikäyttöisillä junttajilla.
Avoimessa maassa harjanteiden laskeminen alkaa aikaisin keväällä heti, kun maaperä sulaa ja lämpenee. Lantaa lasketaan suoraan maahan, samoin kuin kasvihuoneeseen tai 20-25 cm syvyyteen kaivantoon.Munimiselle valitaan hieman varjostettu paikka. Sängyn päälle on tehty katos, joka suojaa kasteelta sateen aikana ja suoralta auringonvalolta.
Sienen istuttaminen. Maaperän levittämisen jälkeen on suositeltavaa mitata alustan lämpötila päivittäin. Kun se laskee 4-5 cm:n syvyydessä 27-28 °:een, voit aloittaa myseelin istutuksen.
Paras istutusmateriaali sieniviljelyyn on erityisissä laboratorioissa kasvatettu steriili myseeli. Tällaista rihmastoa voi ostaa Seeds by Mail -kaupasta. Parhaat sadot antavat kahden lajikkeen herkkusienet: kaksi-itiöinen ruskea ja kaksiitiöinen valkoinen.
Laboratoriossa herkkusienirihmastoa kasvatetaan lannassa tai zezlakeissa (vehnä, kaura, ruis). Lantaa, joka painaa 1-2 kg, myydään purkeissa ja viljaa - litran maitopulloissa tai yhden-kahden-kolmen litran purkeissa.
1 neliömetriä kohden lantaa kuluttaa 400-500 g ja viljaa 300-400 g.
Ennen istutusta lannan myseeli murskataan saksanpähkinän tai kyyhkynen munan kokoisiksi paloiksi, jotka painavat 15–20 g, ja asetetaan altaaseen tai seulaan yhtenä kerroksena, jotta se ei rypisty. Myseelin palaset istutetaan maahan shakkilautakuviolla 20x20 tai 22x22 cm:n etäisyydelle.
Laskeutumistekniikka on yksinkertainen. Aiottuun paikkaan maaperän pintakerros nostetaan terävällä tapilla, sen alle tehdään syvennys, johon työnnetään myseelipala niin, että sen yläreuna on istutuksen jälkeen 2-3 cm substraatin pinnan alapuolella. .
Jos istutukseen käytetään viljarihmastoa, harjanteen pinnalta poistetaan ensin kerros substraattia (noin 3 cm) ja sitten rihmasto levitetään tasaisesti. Sen jälkeen se sirotellaan kompostilla ja murskataan kevyesti, jotta syntyy kosketus rihmastojyvien ja alustan välille.
Istutukseen voit käyttää villirihmastoa. Sinun on etsittävä sitä paikoista, joissa herkkusienet kasvavat: lähellä karjapihoja, lähellä lanta- ja kompostikasoja, lähellä kasvihuoneita, kaatopaikoilla jne.
Kaivaa rihmasto esiin siellä, missä näiden sienten hedelmäkappaleita esiintyy runsaasti.
Valmistettujen maaperän osien tulee olla tiheästi valkoisen myseelin hämähäkinseitin oksia, niillä on miellyttävä sienen tuoksu, eikä niissä saa olla jälkiä tuholaisten ja tautien aiheuttamista vaurioista.
Villirihmaston istutus tapahtuu samalla tavalla kuin lantaa.
Sienen hoito. Myseelin istutuksen jälkeen huoneen lämpötila on pidettävä 24-26 °:ssa. Näissä olosuhteissa myseeli kasvaa syvälle maaperään ja antaa hyvän sienisadon. Korkeammissa lämpötiloissa rihmasto kasvaa pintakerroksessa ja muodostaa vähemmän hedelmäkappaleita.
Alustan kosteuden tulee olla noin 55-60 %.
Jos maaperä kuivuu, rihmasto pahenee. Tämän estämiseksi alusta on kostutettava ruiskuttamalla se tasaisesti vedellä repusta tai puutarharuiskusta. Tämä on tehtävä varovasti, jotta vesi ei pääse tunkeutumaan lannan seokseen ja vahingoittaa rihmastoa.
10-12 päivän kuluttua, kun myseeli kasvaa hyvin, huoneen lämpötila tulee laskea 18-20 °:een ja maaperän pinta on peitettävä maalla. Maaperän tulee olla sameaa, savi- tai hiekkapitoista, hienojakoista rakennetta, riittävän kosteaa. Ennen täyttöä se on pudotettava 1-2 cm:n reiän läpi ja maa kaadetaan tasaisesti. Sen kerros ei saa ylittää 3-4 cm. Tässä tapauksessa sitä ei saa missään tapauksessa tiivistää, koska se voi haitata ilman pääsyä myseeliin.Herkkusienien lisähoito koostuu normaalin lämpötilan (noin 16-20 °), ilman kosteuden (80-90%) ja maakerroksen (jopa 60%) ylläpitämisestä sekä huoneen säännöllisestä tuuletuksesta kertyneen hiilidioksidin poistamiseksi.
35-40 päivää myseelin istutuksen jälkeen ilmestyvät ensimmäiset sienen hedelmäkappaleet.
Hedelmät kestävät kahdesta kolmeen kuukautta.
Kompostin kypsyessä voit pystyttää telineet ja istutuslaatikot kasvuhuoneeseen. Jälkimmäisen korkeus on noin 10-20 senttimetriä.
Kun komposti on valmis, laatikot täytetään sillä ja sitten lisätään myseeli. Kompostin lämpötilan tulee olla 25°C ± 2°C. Aluksesta poistumisen jälkeen on välttämätöntä noudattaa tiukasti rihmaston lämpötilan valvontaa. Jos lämpötila alkaa ylittää 30°C, on suositeltavaa jäähdyttää huonetta hieman, mutta ilman vetoa.
On lähes mahdotonta kasvattaa rihmastoa yksin. Yleensä se ostetaan taimitarhoista tai erikoistuneista laboratorioista.
Neljäntoista päivän kuluttua rihmaston pitäisi kasvaa ja muuttua melkein valkoiseksi. Sen jälkeen se on peitettävä maakerroksella, jossa on puolet kalsiummaata ja turvetta, puolet kalsiumia (liitua). Maaperä esikäsitellään kiehuvalla vedellä.
Tämä tehdään tuholaisten poistamiseksi ja maaperän desinfioimiseksi taudeilta ja homeelta. Tosiasia on, että herkkusienet ovat erittäin herkkiä erilaisille infektioille.
Jatkokasvun lämpötilan tulisi olla 15-20 °C. Vähennä sitä vähitellen, ei äkillisesti.
Kuten tiedät, kaikki sienet rakastavat korkeaa kosteutta, eivätkä herkkusienet ole poikkeus. Kosteusprosentin tulisi olla rihmaston muodostumishetkellä 70 - 95%, ja sienten suoran kasvun aikana 60 - 75%. Kastelu suoritetaan tiputusmenetelmällä, koska vesivirralla kastettaessa myseeli voi tuhoutua.
Oikealla lähestymistavalla herkkusienien kasvattaminen kotona varmistaa sadonkorjuun 90 päivän kuluttua istutuksesta. Samaan aikaan herkkusienet kasvavat useassa vaiheessa kahdessa tai kolmessa kuukaudessa, jonka aikana voit korjata jopa seitsemän kertaa.
Hei, kuinka kasvattaa herkkusieniä kotona, analysoimme askel askeleelta tässä julkaisussa. Kun kaikki on tehty oikein, tulokset ovat vastaavat, sinun ei enää tarvitse ostaa sieniä. Kaikki ovat nähneet herkkusieniä torilla tai kauppojen hyllyillä. Tämän tyyppisiä sieniä voi ostaa pelkäämättä myrkytystä, ne ovat maukkaita, mutta et voi aina kutsua niitä halvoiksi. Herkkusieniden viljely Euroopassa on pitkään muuttunut , tämä tekniikka tuli maahamme ei niin kauan sitten.
Sieniä voi kasvattaa kellarissa, puutarhassa tai ruokakomerossa, tärkeintä on luoda oikeat olosuhteet niiden kasvulle. Mitä tehdä sadon kanssa: myydä tai syödä se itse, päätä sen saapuessa.
Kuinka kasvattaa herkkusieniä kotona askel askeleelta
Sienten kasvattamiseen on useita tapoja, joista jokainen antaa sinulle hyvän sadon. Mikä tapa kasvattaa sieniä kotona, valitse mukavuuden ja vapaan tilan saatavuuden kannalta.
Sänky on pedattu ruokakomeroon tai kellariin riippuen siitä, mikä huone sinulla on vapaana. Se on maakerros, joka sijaitsee vaakatasossa. Tärkeintä on, että rakennuksen olosuhteet ovat optimaaliset sienien kasvattamiselle ja maaperä on lannoitettu.
Voit kasvattaa herkkusieniä vanhassa siipikarjatalossa, vihanneskaupassa tai pienessä kaivoksessa. Kosteus on avaintekijä sienten kasvatuksessa. Huoneen lämpötilaa voidaan aina säätää käyttämällä ja muut lämmityslaitteet.
Harkitse järjestelmää sienten kasvattamiseksi tällä tavalla. Kaikki sienien kasvattamiseen liittyvät työt voidaan jakaa useisiin vaiheisiin. Ne toteutetaan tärkeysjärjestyksessä ja ne johtavat varmasti toivottuihin tuloksiin.
Maaperän valmistelu ennen herkkusienien istutusta
Rakennuksen lattia on tasoitettava siten, että siinä ei ole mäkiä tai reikiä. Seuraavaksi asetetaan samankokoinen muovikalvo kuin aiot tehdä puutarhasängyn. Hän on kuin sulake kosteuden haihduttamiselle.
Kylvetään herkkusienirihmasto
Tieteellisesti sitä kutsutaan myseeliksi ja se on siirroste. Siemeniä ei suositella säilytettäväksi pitkään, joten istuta ne välittömästi valmistettuihin vakoihin.
On myös toinen tapa istuttaa: levitä siemenet penkkien koko kehän ympärille ja peitä päälle 5 cm:n kerros kompostia.
Lämpötilajärjestelmä ja herkkusienien kastelu
12 viikon ajan kylvön jälkeen sienet tarvitsevat runsaasti kastelua. Sänky on kirjaimellisesti kaadettava niin, että komposti on hyvin kyllästetty vedellä. Tämä mahdollistaa rihmaston kasvamisen suurella nopeudella.
Ensimmäiset nuoret sienet ilmestyvät 10 tai 12 viikon kuluessa siementen kylvöstä. Huoneen, jossa sienet kasvavat, tulee olla lämmin ja kostea. Tämä riittää sadon saamiseksi.
Tällä hetkellä sienien kasvattaminen puutarhassa on kätevää ja suhteellisen halpaa. Yli 80 % kesäasukkaista käyttää tätä menetelmää sienien hankkimiseen.
Onko herkkusienien kasvattaminen kannattavaa
Herkkusienien kasvattaminen puutarhassa on kannattavaa. Sinun ei tarvitse ostaa kalliita laitteita tai tarjottimia. Aikaa säästyy, sängyn voi tehdä päivässä, kun joutuu hikoilemaan muita herkkusienien viljelymenetelmiä käytettäessä.
Säästät rakennuksen alueen, sängyt eivät vie paljon tilaa. Kasvattamalla herkkusieniä saat jatkuvasti tuoreita sieniä. Huolimatta siitä, kuinka paljon he sanovat, että herkkusienen kasvattaminen on vaikeaa, todellisuudessa tilanne on erilainen.
Onko haittoja?
Kuten missä tahansa liiketoiminnassa, kasvatettaessa herkkusieniä puutarhassa, tämän menetelmän haittoja ei voida välttää. Sänky on matalalla maassa, ja sinun on työskenneltävä sen parissa kyykkyllä tai kumartumalla.
Alkuvaiheessa tämä voi aiheuttaa selkäkipuja. Sänky on kiinteä rakenne. Ja jos toit infektion kengillä tai vaatteilla huoneeseen, koko sato kuolee.
Sienten kasvutilan puhdistaminen on lähes mahdotonta, joten sienitautien todennäköisyys on korkea. Samalla sienien kasvattaminen puutarhassa on edullisin ja halvin tapa saada herkkusieniä. Mahdollisuudet saada hyvä sato ovat yhtä suuret. Paljon riippuu siitä, kuinka hoidat sänkyjäsi.
Tätä sientenviljelymenetelmää kutsutaan myös hollanniksi. Se on kätevää, koska sienet kasvavat astioissa, jotka asetetaan telineille ja hyllyille. Herkkusienien kasvattaminen hollantilaisella menetelmällä sopii erinomaisesti niille, jotka haluavat ryhtyä liiketoimintaan ja kasvattaa tuotteita myyntiin.
Tavalliset sienien ystävät ovat luopuneet tästä viljelymenetelmästä, koska työvälineitä tuskin voidaan kutsua halvaksi. Pienin aloituspääoma sienien kasvattamiseen on noin 8 000 dollaria. Kaikilla ei ole varaa käyttää tuollaista rahaa kokeiluun.
Hollannin menetelmällä sienet kasvavat useisiin riveihin sijoitetuissa astioissa. Kastelu tapahtuu vain tiputtamalla, koska on olemassa tartuntariski siirtyessään yläriviltä alemmille tasoille.
Perinteisiä ruiskuja ei käytetä, koska pelätään tuovan patogeenejä maaperään veden kanssa. Jos päätät ostaa laitteita hollantilaiseen sientenviljelytapaan, osta hyviä siemeniä ja herkkusienien hybridilajikkeita.
Ne tuottavat satoa riittävän usein ja riittävän suuria määriä kattamaan tuotantokustannukset lyhyessä ajassa. Tämä menetelmä ei sovellu sienien ja pienyritysten amatööriviljelyyn.
Polyeteenipusseja sienien kasvattamiseen alettiin käyttää melko usein. Tämä johtuu siitä, että pienellä taloudellisella sijoituksella ja säännöllisellä sienihuollolla saat hyvän sadon. Tuotantokustannukset alenevat, mikä tarkoittaa, että sieniä kasvatetaan tällä tavalla aktiivisemmin ja halukkaammin.
Kuinka kasvattaa herkkusieniä kotona askel askeleelta tällä tavalla, analysoimme nyt.
valmistaa maata
Ensin sinun on valmistettava seos, jossa tulevaa satoa kasvatetaan. Tätä varten tarvitset 3 kiloa olkia, noin 15 kiloa hevosen ulostetta, 2 kiloa mulleinia, 2 kiloa auringonkukan kuoria ja 6 kiloa maata, sinun on otettava musta maa.
Sekoita kaikki huolellisesti homogeeniseksi massaksi ja saat erinomaiset olosuhteet herkkusienien kasvattamiseen.
Odottaa sen palamista
Maaperän levitys
Kylvetään myseeliä
Seuraava askel on sienien kylvö, melko mielenkiintoisella tavalla. Jokaiseen pussiin on tehtävä pieniä reikiä shakkilautakuvioon. Reikiä on tehtävä, jotta maa ei herää. Saat muovipussin verkkoon, jokaiseen soluun on laitettava sienen siemenet.
Herkkusienien kasvatus pussissa antaa mahdollisuuden kokea kaikki hyllyviljelyn edut, vaikka laitteita ei tarvitse ostaa. Jokaisesta pussista saat suuren sadon. Tekniikan parissa on kätevää työskennellä.
Jos yhtäkkiä infektio osuu yhteen tai useampaan pussiin, ne voidaan desinfioida tai yksinkertaisesti heittää pois. Tauti ei leviä muihin sieniistutuksiin. Teknologia sienien kasvattamiseksi pusseissa on melko kätevä asia, ja samalla tarvitset vähintään käteissijoituksia. Samalla joudut työskentelemään paljon käsilläsi. Mitä maksaa maan valmistelu, pussien täyttäminen ja sienien kylväminen jokaiseen pussiin.
Mutta jos kasvatat herkkusieniä pöytääsi tai pienmyyntiä varten, tämä menetelmä riittää vakaan tuoton saamiseksi.
Tämä herkkusienien hankintamenetelmä tuli meille Amerikasta, mutta se ei juurtunut teollisessa mittakaavassa. Tämä johtuu konttien korkeasta hinnasta. Kun niitä tarvitaan liikaa, kontista on maksettava siisti summa.
Samalla sienien kasvattaminen astioissa on kätevää ja suhteellisen helppoa. Teet maaperän, kuten sienten viljelytekniikassa pusseissa, ja laitat sen astioihin. Jokaisessa astiassa on tippakaukalo ja kansi.
Tämä mahdollistaa taimien tuuletuksen. Säiliöt esipoltetaan uunissa vähintään 200 asteen lämpötilassa. Mutta tässä sinun on varmistettava, että säiliö ei pala. Se on yleensä valmistettu puusta.
Varmista, että bakteerien ja infektioiden ohella et tuhoa ostettuja sienilaatikoita. Herkkusienien kasvattaminen laatikoissa antaa sinun selviytyä paikallisesti tartunnasta, jos sitä ilmenee.
Voit heittää pois 1-2 laatikkoa ilman merkittäviä menetyksiä, sillä hetkellä, kun sieniä kasvatetaan puutarhassa, koko sato voi kuolla tartunnasta. Jos olet vasta alkamassa hallita herkkusienien kasvatustekniikkaa kotona, säiliömenetelmä ei ole huonoin vaihtoehto kokeisiin.
Sienten konttiviljelytekniikka on yksinkertainen ja kompakti. Kontit voidaan sijoittaa jopa kotona parvekkeelle, ei tarvitse olla erityistä rakennusta. Tärkeintä on varmistaa, että haluttu kosteus ja lämpötila on vähintään 28 celsiusastetta.
Sienikerääjä kylvetään astiaan vähintään 5 senttimetrin syvyyteen, mutta siemeniä ei suositella haudata syvälle. Valitse korkeatuottoiset herkkusienilajikkeet, niin saat paljon suuremman sadon minimaalisilla työ- ja taloudellisilla kustannuksilla.
Tämä sienien kasvatusmenetelmä on yksinkertaistanut kesäasukkaiden työtä muutamaan vaiheeseen. Myynnissä on valmiita brikettejä, joita voidaan käyttää herkkusienien kasvattamiseen. Niiden ostaminen on kannattavaa, koska tekniikka sienten kasvattamiseksi tällä tavalla on yksinkertainen.
Voit laittaa briketin säiliöön tai ripustaa sen köyteen. Voit kylvää myseeliä tavalliseen tapaan, ylläpitää haluttua kosteutta ja lämpötilaa. Yhdessä briketissä voit kasvattaa sieniä jopa 4 kertaa, mutta on hyödyllistä vaihtaa niitä useammin.
Briketti koostuu sahanpurusta, kompostista, auringonkukan kuorista ja muista sienien viljelyyn tarvittavista komponenteista. Materiaali valmistetaan tuotantoolosuhteissa, sen laatu on korkealla tasolla.
Tätä herkkusienien kasvatusmenetelmää kotona voidaan tuskin kutsua halvaksi, mutta sato on 80% suurempi kuin maaperällä kokeilemalla. Brikettimenetelmä sienten viljelyyn sopii niille, jotka ovat vasta tutustumassa tähän toimintaan ja haluavat aloittaa suurimmalla menestyksellä.
Yleensä voit saada hyvän sienisadon kasvatettaessa millä tahansa tavalla, tärkeintä on valita paras sienilajike ja tarjota niille kunnollinen hoito.
Sanotaan, että hybridit kasvavat parhaiten, antavat suurimman voiton ja ovat vastustuskykyisempiä sairauksille. Mitä sienilajikkeita voidaan kasvattaa kotona, harkitse alla.
Herkkusienityypit viljelyyn
Sienten viljelyn onnistuminen ei riipu vain huoneen olosuhteista ja hoitotekniikasta, vaan myös valitsemastasi sienilajikkeesta. Sieniä on kaikkiaan noin 50 lajia, jotka eroavat toisistaan väriltään, taudinkestävyydestään ja vaativasta ympäristöstä.
Jotkut kesäasukkaat sanovat, että on hyödyllistä kasvattaa sienten hybridimuotoja, koska ne antavat suuren sadon, kasvavat nopeammin ja kestävät lämpötilan vaihteluita. Kun valitset lajiketta sienien kasvattamiseen kotona, osta myseeli luotetuista paikoista.
Siemenmateriaalin tulee olla korkealaatuista ja sillä on oltava sen alkuperä, turvallisuus ja tehokkuus osoittavat sertifikaatit. Kotona kasvatukseen tavallinen herkkusieni sopii parhaiten.
Ihmiset ovat tottuneet tähän sieneen ja ovat halukkaampia ostamaan sitä. Lisäksi tämän lajikkeen sienillä on erinomaiset makuominaisuudet ja ne luokitellaan ruokavaliotuotteiksi. Sekä tuotteiden kasvattamisen että markkinoinnin ei pitäisi aiheuttaa sinulle ongelmia.
Jos suunnittelet sienenviljelyyrityksen perustamista, tarvitset aloituspääomaa. Kun tilaa on jo mielessä, investoinnit liiketoimintaan ovat noin 140 tuhatta ruplaa. Kustannukset maksavat takaisin suunnilleen kauden aikana, kunhan järjestät kaiken oikein ja homma sujuu.
Mieti etukäteen, missä myyt tuotteita ja missä mittakaavassa tuotanto on suunniteltu. Yleensä voit aloittaa sienien kasvattamisen omassa kellarissasi ja kasvaa vähitellen valtavaksi kasvihuoneeksi.
Toivomme, että pidit artikkelista "Kuinka kasvattaa herkkusieniä kotona askel askeleelta"!
Kuinka kasvattaa herkkusieniä kotona? Monet ihmiset haluavat luonnollisen ruokatuotteen keittiöönsä. Herkkusienet ovat vaatimattomia sieniä ja niitä on helppo viljellä keinotekoisissa olosuhteissa. Mikä tahansa pimeä kellari, jossa on hyvä ilmanvaihto ja tyydyttävä mikroilmasto, käy. Menetelmä herkkusienien kasvattamiseen kotona on yksinkertainen, ja kuka tahansa voi hallita sen. Tärkeintä on luoda tarvittavat olosuhteet ja ylläpitää vaadittu kosteus.
Champignon viljelytekniikka
Herkkusienien kasvattamiseen kotona tarvitset:
- kellari tai muu pimennetty huone;
- tuulettimet hyvän ilmankierron luomiseksi;
- muovista tai puusta valmistetut laatikot (äärimmäisissä tapauksissa pussit sopivat myös) alustalle;
- lämpömittari alustan ja ilman lämpötilan mittaamiseen;
- kosteusmittari ilmankosteuden seurantaan.
Oikein valmistettu substraatti on avain menestykseen sienien viljelyssä. Tuotteen tilavuus ja laatu riippuvat sen hyödyllisistä ominaisuuksista. No, jos onnistuit saamaan hevoslantaa, niin sanottu "mullein" sopii myös. Ne ovat erinomaisia ainesosia ravitsemuskaavan valmistuksessa. Jos tämäntyyppisiä lannoitteita ei ole mahdollista ostaa, ne korvataan sian- tai kananlannalla, mutta tällöin on varauduttava satojen vähenemiseen.
Substraatin valmistelu herkkusienien kasvattamiseen
Jotta voit kasvattaa herkkusieniä kotona, sinun on hallittava substraatin valmistuksen taito, koska tarkkaa annostusta ei ole. Yksi syy on kompostissa tapahtuvien kemiallisten reaktioiden monimutkaisuus. Sienenviljelyä harrastavien harrastajien vuosien kokemuksen perusteella voidaan todeta, että substraatti, joka koostuu 25 % oljesta ja 75 % hevoslannasta, osoittaa hyviä tuloksia.
Pienen 3 m²:n rihmaston luomiseksi tarvitset:
- korkealaatuinen olki - 100 kg;
- lanta - 200 kg;
- urea ja superfosfaatti - 2 kg;
- kipsi - 8 kg;
- liitu - 5 kg.
Prosessin päätyttyä saadaan yli 300 kg lopputuotetta.
Substraatti tulee tehdä hyvin tuuletetussa huoneessa ja vielä paremmin pihalla tai puutarhassa, koska komponenttien yhdistämisen jälkeen alkaa monimutkainen reaktio, joka lisää merkittävästi kasan lämpötilaa. On tärkeää suojata alustaa sateelta ja suoralta auringonvalolta.
Etsitään siis oikea paikka. Kastelemme oljet vedellä ja annamme sille 2-3 päivää liotusta. Sitten alamme valmistaa seosta jäljellä olevista komponenteista (liitu, kipsi, urea ja superfosfaatti). Kaikki sekoitetaan hyvin ja tasaisesti jauheeksi homogeeniseksi rakenteeksi.
Komposti valmistetaan pinoamalla kerros toisen päälle. Aluksi hajotamme valitussa paikassa valmiiksi liotetut oljet, sitten ripottelemme sitä valmistetulla seoksella. Levitä sitten lanta ja ripottele päälle jauhetta. Tämä algoritmi toistetaan 4 kertaa 8 kerroksen saamiseksi. Komponenttien optimaalisen käymisen varmistamiseksi on suositeltavaa, että pinon pituus ja korkeus on noin 1,5 m ja leveys noin 1,3 m.
Kompostin kypsytysprosessi kestää noin 3 viikkoa. Tässä vaiheessa on tarpeen suorittaa 3–4 sekoitusmenettelyä säännöllisin väliajoin, joka kerta kosteuttamalla sitä hyvin.
Sitten valmis seos asetetaan erityisiin laatikoihin tai telineisiin.
Koska ravinneseosten valmistuksesta ei ole kokemusta, voit ostaa jo valmistetun tuotteen erityisistä myyntipisteistä.
Kuinka kasvattaa herkkusieniä kotona (video)
Sienirihmaston istutus
Valmis komposti täytetään puu- tai muovilaatikoilla, myös pussit sopivat. Tässä on tärkeää tarkkailla levitetyn kompostin korkeutta, jonka tulisi olla noin 20 cm. 2 viikon ajan on tarpeen tarkkailla alustan lämpötilaa niin, että se ei ylitä 28-30 ° C. Sinun on myös huolehdittava kostuttamisesta.
Joten substraatti on saavuttanut vaaditut parametrit ja on valitussa huoneessa. Seuraavaksi sienen myseeli tulisi sijoittaa tulevan sienirihmaston tilalle. Vain erikoistuneet laboratoriot voivat kasvattaa sitä steriileissä olosuhteissa. Voit ostaa tämän tuotteen puutarhanhoitoalan erikoisliikkeistä.
Viljely- ja kompostirihmasto erotetaan viljelymenetelmästä riippuen. Molempia käytetään kylvömateriaalina.
Siemenen kulutus 1 m² substraattia kohden on 0,5 kg kompostirihmastoa tai 0,4 kg herkkusienen jyvän itiöitä.
Aseta pieni kourallinen myseeliä 5 cm:n syvyyteen kompostiin inokulaatiota varten. Reikien tulee sijaita vähintään 20-25 cm:n etäisyydellä toisistaan. Mitä tulee herkkusienien itiöihin, ne voidaan yksinkertaisesti levittää varovasti pinnalle.
Kaikkien teknisten suositusten mukaisesti rihmaston kasvatusprosessi tapahtuu hyvin nopeasti. Tänä aikana on tärkeää kostuttaa maaperä säännöllisesti. Alustan lämpötilaa on tarkkailtava huolellisesti, eikä kynnysarvoa 27°C ylitetä. Hoito-ohjelman rikkominen voi johtaa myseelin kuolemaan, eikä idea sienien kasvattamisesta toteudu.
2 viikon kuluttua, kun rihmasto on kasvanut, on tarpeen lisätä pieni kerros multaa noin 3-4 cm. Tämä pinnoite valmistetaan suhteesta 50% turvetta ja kaljaa ja 50% liitua ja savimaata. Ainesosat käsitellään kuumalla vedellä ei-toivottujen mikro-organismien tuhoamiseksi ja sekoitetaan sitten perusteellisesti.
Kuinka hoitaa istutettuja herkkusieniä
Itämisajan lopussa kasvaneessa ja maakerroksella peittyneessä rihmastossa hedelmäkappaleiden kasvu alkaa. Tämä on ratkaiseva hetki. On tärkeää pitää huoneen lämpötila korkeintaan 13-16°C ja suhteellinen kosteus enintään 65-80 %. Itse alustan lämpötila voi olla enintään 20-22 °C. Huoneen tulee olla hyvin tuuletettu, vähintään kerran päivässä.
Voit odottaa ensimmäisten hedelmien ilmestymistä 3,5 kuukauden kuluttua. Sadonkorjuu alkaa sienillä, joiden viljely on valmis, jalkoja varovasti kiertämällä, mutta ei leikkaamalla. Hedelmäprosessi kestää noin 60 päivää. Kokeneet sienenpoimijat onnistuvat tänä aikana kasvamaan ja keräämään jopa 7-8 satoaaltoa. On huomattava, että pääsato laskee kahden ensimmäisen aallon ajanjaksolle. 1 m² myseelialaa pystyy antamaan jopa 12 kg ruokavaliotuotetta.
Kuinka kasvattaa sienirihmastoa kotona (video)
Mitä hyötyä siitä on
Joten harkittuaan kysymystä herkkusienien kasvattamisesta, voimme sanoa täysin luottavaisin mielin, että tämä on arvokas ammatti. Tämä viljelymenetelmä mahdollistaa tuoreita sieniä joka päivä. Näiden herkkujen hyödyllisistä ominaisuuksista ei tarvitse kertoa kenellekään. Niitä voivat käyttää myös raskaana olevat ja imettävät naiset. Herkkusienien kasvattaminen kotona toimii haluttaessa jopa kaupunkiasunnossa. Kun olet tarjonnut perheellesi tämän herkun, loput tuotteet voidaan myydä helposti markkinoilla. Tätä varten perustetaan molempia osapuolia hyödyttävää yhteistyötä lähimmän myymälän kanssa. Sinun on vain tehtävä oikea valinta.
Herkkusienien kasvattaminen kotona on melko aikaa vievä ja pitkä prosessi.
Sienten täydellisen ja asianmukaisen kehityksen varmistamiseksi tarvitaan hoitoa, pintakäsittelyä ja kastelua sekä viileää huonetta, jossa on korkea kosteustaso.
Kotona tähän soveltuu autotalli, kellari, kellari tai muu vapaana oleva huone, jossa on sopivat olosuhteet.
Sienten kasvatus kotona. Istutusmateriaalin valinta, lajikkeet
Istutusmateriaalina herkkusienien viljelyyn sinun on valittava korkealaatuinen sieni ilman sairauksia, huolellisesti käsitelty.
Teolliseen istutukseen komposti- ja viljarihmasto tai ns myseeli.
Ne eroavat toisistaan säilytysehdoissa ja -olosuhteissa sekä kylvöaikaisessa käyttötavassa.
Sieni viljaversiossa Pakattu yksinkertaisiin muovipusseihin. Tällaisen rihmaston säilytysolosuhteet vaihtelevat nollasta neljään celsiusasteeseen; säilyvyys saavuttaa kuusi kuukautta. Kompostirihmasto (rihmasto) valmistettu lasipurkeissa. Toisin kuin vilja, kompostia säilytetään vain kaksikymmentä päivää yli kahdeksantoista asteen lämpötilassa; nollalämpötilassa varastointi on mahdollista jopa vuoden ajan. Tämän tyyppisen sienirihmaston saanto jättää myös paljon toivomisen varaa. Kompostirihmaston etuna on sen pienempi herkkyys erilaisille ulkoisille ärsyttäjille.
Tällä hetkellä kasvattajien kasvattamia herkkusieniä on yli viisikymmentä lajiketta.
Yleisin istutuslajike on valkoisia viljeltyjä herkkusieniä. Niitä kasvatetaan kaupallisesti myyntiä varten. Ne ovat myös kaikkien kesäasukkaiden ja puutarhureiden suosikkilajikkeita, koska ne ovat yleisempiä ja niiden hoito, kastelu ja ruokinta on helpompaa.
Perinteisten valkoisten herkkusienien lisäksi löytyy kellertäviä, kermanvärisiä ja ruskeita herkkusieniä. Ne ovat peräisin perinteisistä valkoisista. Viime aikoina tämän tyyppisten herkkusienien rihmastot ovat ilmestyneet myyntiin. Ruskeiden herkkusienien uskotaan olevan lähdemateriaali valkoisten viljeltyjen herkkusienien luomiseen. Ruskean ulkonäkö poikkeaa perinteisestä valkoisesta: sen korkki on lähes puolet pienempi, lippiksen väri vaihtelee vaaleimmista ruskean tummempiin sävyihin, kun taas varsi pysyy aina valkoisena. Maun mukaan ruskeat herkkusienet eivät käytännössä eroa valkoisista.
Valintamenetelmällä kasvatettujen sienien lisäksi luonnossa kasvaa useita erilaisia herkkusieniä. Yleisin tyyppi on tavallinen herkkusieni. Sen elinympäristön sädekehä putoaa humusmaalle. Sillä on pallomainen ulkonäkö, kaareva kansi ja lyhyt varsi.
peltosieni kasvaa tienvarsilla, niityillä. Hattu on soikea, sen halkaisija on viisitoista senttimetriä. Tämäntyyppisen sienen jalka on pitkä, ontto sisältä ja lieriömäinen.
jalkakäytävän herkkusieni, kuten nimestä voi päätellä, kasvaa suoraan asfaltin halkeamien läpi, usein aivan ohikulkijoiden jalkojen alla. Tämäntyyppinen sieni suosii tiivistä maaperää. Tämän todistaa jopa herkkusienen ulkonäkö: tiheä varsi ja kupumainen korkki. Sienen levyt ovat tummia, likaisia. Huolimatta siitä, että jalkakäytävän herkkusieni kasvaa lähellä, sienien poiminta kaupungissa ei suositella.
metsäinen herkkusieni kasvaa vastaavasti metsässä. Hattu näyttää sateenvarjolta, hilseilevä ja ruskea. Tällaisen herkkusienen jalka on melko korkea, siinä on "hame", joka tummuu ajan myötä.
Esitetyt herkkusienityypit kasvavat luonnossa ja ovat yleisempiä kuin niiden sukulaiset. Niiden lisäksi luonnosta löytyy yli kaksikymmentä erilaista syötäviä herkkusieniä.
Sienten kasvatus kotona. Kylvö
Palattaessa jalostustyyppisten herkkusienien istutukseen on syytä huomata, että on tärkeää paitsi valita myseelin tyyppi ja lajike istutusta varten, myös valmistella maaperä ja huone, jossa tuleva sato sijaitsee.
Ihanteellisiin olosuhteisiin herkkusienien istutukseen ja kasvattamiseen sopii kellari tai kellari. Siellä on mahdollista ylläpitää tarvittava lämpötila- ja kosteustaso rihmaston nopeaa kasvua ja kehitystä varten. Lisäksi herkkusienet eivät vaadi valaistusta ja voivat kasvaa helposti pimeässä.
Tärkeä tekijä on kyky ylläpitää optimaalista lämpötilaa ja kosteutta huoneessa. Kesän säätelyyn sopii yksinkertainen tuuletusmenetelmä; kun kasvatetaan herkkusieniä kylminä kuukausina, tarvitaan lisähoitoa: sinun on mietittävä huoneen lämmitys-, kastelu- ja ruokintamenetelmää.
Kellarin tai kellarin ilmanvaihtojärjestelmän tulee olla kunnossa, koska sienet kasvavat kompostissa, joka vapauttaa hajoaessaan suuria määriä hiilidioksidia. Kun huoneessa on korkea kaasupitoisuus, sienet voivat kuolla.
Ennen laskeutumista edellytyksenä on maaperän valmistelu. Perinteisesti rihmaston istuttamiseen käytetään luonnollista kompostia joko itsenäisesti lannasta valmistettuna tai etukäteen ostettuna. On ymmärrettävä, että kompostin laadulla on suora vaikutus sienten kehitykseen ja kasvuun. Äskettäin resepti ja suositukset maaperän valmistamiseksi on kirjoitettu suoraan viljarihmastopakkauksiin. Kompostin olosuhteita ja laatua koskevat vaatimukset ovat erilaisia herkkusieniden lajikkeesta riippuen. On myös suositeltavaa suorittaa maaperän lämpökäsittely ennen kylvöä. Kaikkien suoritettujen valmistelutoimenpiteiden jälkeen maaperä kaadetaan laatikoihin kerroksina, jotka eivät ylitä kolmekymmentä senttimetriä.
Itse kylvömenetelmä ei eroa tavanomaisten viljelykasvien istuttamisesta. Maahan tehdään reikiä, joiden syvyys on enintään viisi senttimetriä, porrastettuina kaksikymmentä senttimetriä toisistaan. Vilja- tai kompostirihmasto asetetaan valmistettuun reikään ja haudataan maaperään. Leveällä istutuksella viljarihmasto levitetään maan pinnalle ja peitetään päälle pienellä määrällä kompostia.
Sienten kasvatus kotona. Hoito, ruokinta
Aluksi hoidon, kastelun ja lannoituksen, ilman kosteuden ja lämpötilan ylläpitämiseksi maaperässä kylvetyt alueet voidaan peittää sanomalehdillä tai kankaalla ruiskuttamalla säännöllisesti vedellä, mutta niin, että se ei putoa maahan. Lämpötilan seurantaa sienirihmaston alkuvaiheen aikana pidetään erittäin tärkeänä edellytyksenä herkkusienien viljelylle.
Kymmenen päivän kuluttua istutuksesta, kun rihmasto alkaa kasvaa, kompostin pinta lisähoitoa, kastelua ja pintakäsittelyä varten on ripotettava tiheällä kerroksella suojamaata. Voit myös ostaa sen puutarhakaupoista tai tehdä itse. Sen jälkeen, neljän päivän kuluttua, kellarin tai kellarin lämpötilaa on alennettava ja maaperä on kostutettava välttäen kosketusta pääkompostiin ja myseeliin. Lisäksi tänä aikana sinun on tarkkailtava huolellisesti huoneen ilmanvaihtoa luomatta luonnoksia.
Ensimmäinen herkkusienien sato istutuksen jälkeen voit korjata sadon kolmessa viikossa. Voimme sanoa, että sienet kypsyvät aaltoina, eivät kaikki kerralla. Siksi jäljellä olevia kypsymättömiä sieniä on huolehdittava huolellisesti keräämällä ensimmäinen sato.
Ensinnäkin, kun sadonkorjuu herkkusieniä korjataan, kaikki sienet on tarkistettava mahdollisten sairauksien, tummumisen ja epäilyttävän ulkonäön varalta. Jos yksi sieni saa tartunnan, infektio leviää koko myseeliin ja koko sato pilaantuu.
Kun on varmistettu, että herkkusienet ovat terveitä ja jo kypsiä sadonkorjuuta varten, ne on kerättävä huolellisesti. Jalkaa ei missään tapauksessa tarvitse katkaista kuin metsäsienen. Tällä hoidolla jäljellä oleva jalka mätänee, minkä jälkeen kaikki sienet saavat tartunnan. Kypsynyt herkkusieni on ruuvattava varovasti irti, ja sen kasvupaikka tulee ripotella osalla maaperää.
Kun kaikki kypsät sienet on kerätty, on huolehdittava uudelleen: tarkkaile kansimaan kosteutta - huolehdi kastelusta ja pintakäsittelystä. Tämä toimenpide on toistettava, kunnes kaikki sienet ovat täysin kypsiä. Herkkusienien hedelmäkausi on yli kaksi kuukautta. Sadonkorjuu tänä aikana voidaan korjata yli seitsemän kertaa. Seuraavan kypsytyksen välinen aika on enintään seitsemän päivää.
Herkkusienien tärkeimmät tuholaiset ja taudit sekä niiden käsittely
Herkkusienien kasvattaminen, kuten mikään muu sato, vaatii huolellista ja huolellista hoitoa, kastelua ja ruokintaa. Tämä tarkoittaa kaikenlaisten desinfiointien, pastöroinnin ja esikäsittelyn suorittamista sekä maaperälle että rihmastolle, jotta vältetään rihmastotartunta ja sienisadon kuolema. Jos tarvittavia turvatoimenpiteitä, ruokintaa, hoitoa, kastelua, rihmastoa ja itse sieniä ei noudateta, monet tämäntyyppisille sienille ominaiset sairaudet voivat vaikuttaa.
Yleisin ja haitallisin herkkusieniin vaikuttava sairaus on mycogon tai märkämätä. Tämän tyyppisessä taudissa sienen hedelmät menettää muotonsa, muuttuvat pehmeiksi ja vapauttavat nestettä, jolla on vastenmielinen haju. Rihmasto voi saada tartunnan maaperän väärällä lämpökäsittelyllä. Tauti leviää erittäin nopeasti ilmassa tai sitä kantavat hyönteiset, kärpäset. Tämän tyyppistä infektiota on mahdollista torjua vain maaperän valmistelun alkuvaiheissa sekä hygienian ylläpitämisessä sen huoneen olosuhteissa, jossa herkkusieniä kasvatetaan.
Toinen sairaus levinneisyyden ja tartunnan saaneiden sienten lukumäärän suhteen on verticillium tai kuivamätä. Tartunnan aikana sienet ottavat kartiomuodon, itse lihasta tulee huokoista, kuivaa. Kuorivat massanpalat näkyvät paremmin jalassa. Jonkin aikaa yhden sienen taudin jälkeen koko sienirihmasto on saastunut. Kuten märkämätä, tässä tapauksessa tartunta leviää maaperästä, samoin kuin hyönteisistä ja desinfioimattomien laitteiden kautta, joita voidaan käyttää muiden viljelykasvien käsittelyssä. Taistelu kuivaa mätää vastaan on samanlainen kuin märkämätä vastaan: maaperän pastörointi, sisähygienia.
Seuraava sairaus, joka usein vaikuttaa terveisiin herkkusieniin, on ns fusarium-lakhtuminen. Tämän taudin saastuttama herkkusieni muuttuu pehmeäksi, menettää muotonsa ja tummuu. Peitemateriaalia pidetään taudin kantajana. Tautia on torjuttava kansimateriaalin valmisteluvaiheessa, nimittäin: desinfiointi. Myös hygienian ylläpitäminen ja laitteiden hygieeninen käsittely katsotaan välttämättömäksi edellytykseksi.
Jos herkkusienien korkkiin ilmestyy ruskeita pisteitä, tämä tarkoittaa, että sienet ovat saastuneet. bakteerien leviäminen. Taudin edistyneimmissä tapauksissa sienen kudos kuolee, halkeamat kulkevat korkin läpi, se menettää muotonsa. Tauti leviää sieniin jääneiden hyönteisten kantamien bakteerien avulla. Sairaus voi myös levitä kastettaessa veden takia. Valvontatoimenpiteet eivät eroa muiden sairauksien torjuntakeinoista. On myös tarpeen kerätä tartunnan saaneiden sienien jäännökset sänkistä ajoissa.
Sienet voivat sairastua virustautiin tai hedelmäkappaleiden muumioituminen. Tämä tauti ilmenee sienten kasvun hidastumisena, mikä edistää pienten sienten leviämistä. Tartunnan saaneiden hedelmäkappaleiden kerääminen on vaikeaa. Valvontamenetelmiä ovat myös desinfiointi ja pastörointi. Lisäksi, jos tartunnan saaneita hedelmiä löytyy, ne on kerättävä ja tuhottava.
Pää- tai peitemaan kautta leviävien tautien ja homesien lisäksi on olemassa useita tuholaisia, jotka altistavat sienet tuhoutumiselle ja kuolemalle.
Tärkeimmät tuholaiset herkkusienien viljelyssä ovat sienihyttysiä ja sienikärpäsiä. Tämäntyyppisillä hyönteisillä on pieni koko, niitä on melko vaikea havaita valkoisissa hedelmissä. Sienikärpästen toukat pureskelevat herkkusieniä, vahingoittavat sienirihmastoa ja saastuttavat terveitä sieniä. Toukkien tartunta tapahtuu maaperän kautta, minkä vuoksi maaperä on pastöroitava huolellisesti ennen istutusta.
Muita tuholaisia ovat mm keväthäntä. Nämä ovat pieniä hyönteisiä, joilla ei ole siipiä. Ne vahingoittavat nuoria rihmasto- ja sieni-alkioita ja kalvaavat niissä tunneleita. Taistelumenetelmä on sama kuin sienihyttysten kanssa.
Seuraavia tuholaisia kutsutaan samppanjoja kasvatettaessa kotona puutäitä. Ne myös vahingoittavat nuorta rihmastoa ja alkioita, kuten jousihäntä, ja estävät sieniä kasvamasta ja kehittymästä. Puutäit voi esiintyä sisätiloissa korkean kosteuden vuoksi. Siksi mahdollisten seurausten välttämiseksi on tarpeen seurata huolellisesti kellarin tai kellarin kosteustasoa.
Viimeinen, mutta ei vähemmän vaarallinen tuholaistyyppi sisältää sukkulamadot. Nämä ovat pyöreärunkoisia matoja, jotka elävät pää- tai suojamaassa. Toimillaan he vahingoittavat myseeliä ja itse hedelmiä. Ainoa tapa käsitellä niitä on käsitellä komposti huolellisesti.
Mahdollisten sairauksien, tuholaisten ja myseelin kuoleman aiheuttamien ongelmien välttämiseksi on tarpeen noudattaa useita sääntöjä, määräyksiä ja suorittaa ennaltaehkäiseviä ja desinfiointitoimenpiteitä. Huoneen turvallisen ilmanvaihdon vuoksi suodattimien käyttö on välttämätöntä. Maaperän saastumisen välttämiseksi kaikki kostutus-, käsittely- ja sadonkorjuutoimet on suoritettava puhtaissa ja käsitellyissä vaatteissa. Käytä vain sieniä ja hometta vastaan käsiteltyjä laitteita. Jatkuva hygienian ylläpito huoneessa, jossa herkkusieniä kasvatetaan, sekä lämpötila ja ilmankosteus.
Herkkusienien kasvattaminen kotona, kellarissa, kellarissa tai autotallissa voi olla sekä kausiluonteista että ympärivuotista hyödyllistä toimintaa. Tällä hetkellä on olemassa suuri määrä mahdollisuuksia, työkaluja ja laitteita oman pienen sienitilan luomiseen. Ja huolellisella ja asianmukaisella hoidolla, kastelemalla ja ruokkimalla herkkusieniä voit muuttaa sienten viljelyn kannattavaksi liiketoiminnaksi itsellesi.