Hoe grijs haar te verven met folkremedies. Hoe je haar verven met folkremedies in een donkere kleur? Haarkleuring met henna en basma

Een van de heerlijkste gerechten die de Wit-Russische keuken verheerlijkte, zijn aardappelpannenkoekjes. Het recept is, dankzij zijn originaliteit, over de hele wereld verspreid en zelfs kinderen kunnen de eenvoudige bereiding aan. Natuurlijk hebben aardappelgerechten veel innovaties ondergaan en tegenwoordig verrassen culinaire specialisten met producten met vlees, kaas, champignons, magere vegetarische opties. Daarnaast kan een klassiek gerecht worden aangevuld met interessante sauzen.

Voorbereiding voor het koken

De technologie en het productaanbod zijn eenvoudig en voor iedereen toegankelijk. Je hebt aardappelen nodig (ongeveer 1 kg), uien (1 middelgrote kop), bloem (meerdere eetlepels), eieren (2-3 stuks), plantaardige olie om te frituren. Van keukengerei, een rasp of een maaidorser voor het hakken van ingrediënten en een koekenpan moet bij de hand zijn.

Koks adviseren om zetmeelrijke variëteiten te kiezen, wat de smaak van pannenkoeken positief beïnvloedt. Als dit niet mogelijk is, kunt u als ander product zetmeel toevoegen. Jonge aardappelknollen zullen niet werken, omdat er heel weinig zetmeel in zit.

Om pannenkoeken thuis uniek te maken, zullen kruiden helpen, het gerecht zal elke keer een originele smaak hebben.

Bereid als volgt voor: voeg een paar eetlepels bloem, eieren, gesnipperde ui, zout, kruiden toe aan gehakte rauwe aardappelen. Alles wordt grondig gemengd om een homogene massa te maken, vervolgens gebakken volgens het principe van pannenkoeken, uitgespreid met een lepel en gevormd in een pan. Bak aan beide kanten goudbruin in geraffineerde olie.

Klassiek recept voor aardappelpannenkoeken

Het klassieke recept zorgt voor deeg met een minimale hoeveelheid vloeistof, dat wil zeggen, na het snijden van aardappelen, pers het sap uit en giet af.

ingrediënten

Porties: 6

aardappel 5 stuks
kippen ei 2 stuks
meel 3 kunst. ik.
ui 1 pc
zout ¼ theelepel
kruiden naar smaak

per portie

Calorieën: 199 kcal

Eiwitten: 3 gram

Vetten: 13,2 gram

Koolhydraten: 17,6 gram

15 minuten. Videorecept Afdrukken

Schil de aardappelknollen van de schil, rasp op een fijne rasp en giet het resulterende sap af.

Voeg bloem en eieren toe, mix tot een gladde massa.

Verhit een koekenpan, voeg plantaardige olie toe. Neem een eetlepel van de aardappelmassa, doe deze in een pan, vorm een ronde of langwerpige pannenkoek.

Bak 5 minuten aan elke kant.

Leg een papieren handdoek neer, leg er aardappelpannenkoekjes op. Ze zullen dus overtollig vocht en vet aan het servet geven en knapperig en smakelijk worden.

Zure room en knoflooksaus met kruiden zullen een uitstekende toevoeging zijn. Niemand beperkt je hier, het hangt allemaal af van smaak.

Magere aardappelpannenkoekjes

Aardappeldelicatessen zijn een passende aanvulling op Vastentafel. Om pannenkoeken luchtig te maken, voeg je een snufje frisdrank toe aan het deeg.

Ingrediënten:

Aardappelen - 8 st.
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak.
Zuiveringszout - een snuifje.
Tarwebloem - 5 el. ik.
Zonnebloemolie - 4 el. ik. in het deeg en om te bakken.

Hoe koken:

Aardappels raspen. Misschien wil je meer getextureerde pannenkoeken, waarvoor je grote gaten op de rasp kiest. Giet het resulterende sap af.
Giet bloem en zuiveringszout in het mengsel (niet nodig om te blussen), giet zonnebloemolie. Mixen tot een gladde substantie.
Doe een flinke eetlepel aardappeldeeg in de hete olie in een koekenpan, bak aan elke kant in 5 minuten goudbruin.
Leg de afgewerkte pannenkoeken op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen.

In knoflooksaus

Je kunt aardappelpannenkoekjes koken met een ongewone knoflooksaus. Deze optie is vrij origineel en zal het hele gezin aanspreken.

Ingrediënten:

1 kg aardappelen;
3 kunst. ik. meel;
1 glas zonnebloemolie;
zout naar smaak;
1 blik witte bonen uit blik;
1 teentje knoflook.

Koken:

De aardappelen worden op een fijne rasp gewreven, overtollig sap wordt verwijderd.
Zout en bloem worden aan de aardappelmassa toegevoegd, alles wordt grondig gemengd.
In een verwarmde koekenpan worden pannenkoeken 5 minuten aan elke kant gebakken.
In een blender worden de bonen tot een romige staat gemalen met toevoeging van een paar eetlepels zonnebloemolie, zout (naar smaak) en knoflook.
Het afgewerkte gerecht wordt gekruid met saus en op tafel geserveerd.

Makkelijk recept voor pannenkoeken zonder eieren

Het recept zal veganisten, mensen met een allergie en mensen die vasten of calorieën willen verminderen, aanspreken.

Ingrediënten:

Aardappelen - 8 st.
Wortelen - 1 st.
Ui -- 1 st.
Meel - 3 el. ik.
kruiden.
Plantaardige olie.

Koken:

De aardappelen worden op een rasp gehakt, zout wordt toegevoegd, gedurende 10 minuten gelaten om het sap te scheiden.
De vloeistof wordt verwijderd, gehakte wortelen, uien, favoriete kruiden worden toegevoegd.
De taarten worden gebakken in een pan. Indien gewenst kunt u sauzen toevoegen.

Interessante en originele recepten voor pannenkoeken

Elke gastvrouw wil dierbaren verrassen en trakteren op iets lekkers, daarom zijn onderstaande recepten geschikt.

Met kaas en uien

Draniki met kaas is een geweldige optie voor diegenen die een bekend gerecht malser en smeltender willen maken.

Aan de traditionele versie kun je elk type harde kaas toevoegen. Neem voor een standaardrecept van 8 aardappelen 100 gram van het product. Vergeet de boog niet.

Met gehakt

Een andere optie om jezelf en je dierbaren te plezieren. Ze lijken op de gebruikelijke belyashi. Om te koken heb je gehakt nodig en de rest van de ingrediënten blijven hetzelfde, alleen de frituurtechnologie verschilt.

Ingrediënten:

Gehakt - 300 g.
Vijf aardappelen.
1-2 kippeneieren.
Meel - 3 el. ik.
1 ui van gemiddelde grootte.
Zout en kruiden naar smaak.

Hoe koken:

Aardappeldeeg koken volgens het klassieke recept.
We vormen pannenkoeken. Leg eerst een dunne pannenkoek neer.
Dan maken we er een dun laagje gehakt op.
Bedek de vleesvulling met een aardappellaag.
Als resultaat wordt tussen de test gehakt verkregen.
Bak op matig vuur onder het deksel minimaal 7 minuten aan elke kant.

Gehakt voor pannenkoeken is niet anders dan het gehakt dat je gebruikt om gehaktballen te maken of gehaktbal. In dit recept is zure room of saus op basis daarvan geschikt.

Met champignons

Draniki met champignons is een ander interessant recept met een unieke smaak en een verleidelijk aroma. U kunt voorgebakken in een pan met uien gebruiken

Als je een lepel zelfs magere zure room toevoegt, voeg dan nog eens 40 kcal toe. De voedingswaarde is gebaseerd op koolhydraten.

Als je kookt volgens het traditionele Wit-Russische recept - zonder bloem en eieren, wordt het caloriegehalte teruggebracht tot 150-190 kcal. Een gerecht met toevoeging van gehakt heeft een energetische waarde van 280 kcal, maar dat hangt allemaal af van het soort vlees.

Als je op dieet bent, kun je aardappelpannenkoekjes het beste in beperkte hoeveelheden en 's ochtends eten.

Eenvoudige tips helpen om van aardappelpannenkoeken het toppunt van culinaire kunst te maken.

De ui versterkt de smaak en zorgt ervoor dat de aardappelen niet bruin worden.
Leg de aardappelpannenkoekjes na het bakken op keukenpapier zodat de overtollige olie weg is en de smaak helderder wordt.
Gebruik niet meer bloem dan het recept vereist, zodat het niet rubberachtig wordt.
Aardappelen kunnen het beste worden geraspt, hoewel sommigen een maaidorser of vleesmolen gebruiken.
Als de pan voldoende wordt opgewarmd, ontstaat er een rossige en knapperige korst.

Aardappelpannenkoekjes zullen naar uw smaak zijn op de alledaagse tafel en op het menu voor het nieuwe jaar. Als u dit gerecht bereidt met inachtneming van nuttige aanbevelingen, is succes gegarandeerd. Met de toevoeging van champignons, gehakt, kaas, zal de traktatie verder gaan dan het gebruikelijke en verrassen met originaliteit. Serveer ze zeker met sauzen: zure room met kruiden of paddenstoelen, mayonaise, mosterd, knoflook ... Er zijn honderden variaties op dit thema - experimenteer gerust.

Van aardappelen kun je veel heerlijke en bevredigende gerechten bereiden. En een daarvan is pannenkoeken. En wat is het en hoe kook je zo'n gerecht?

Wat zijn draniki?

Draniki zijn eigenlijk aardappelpannenkoekjes. Een dergelijk gerecht wordt overwogen, maar het wordt ook gevonden in de keukens van andere landen van de wereld.

Dus in Oekraïne worden aardappelpannenkoeken pannenkoeken of aardappelpannenkoeken genoemd, in - latkes, in Zweden - ragmunks (wat zich vertaalt als "borstelige monnik"), in Tsjechië - bramboraks, in Amerika - aardappelpartjes, en in Litouwen zo'n gerecht heet aardappelpannenkoekjes. Trouwens, het woord draniki is vanuit het Oud-Russisch vertaald als "wrijven, scheuren", dus we kunnen aannemen dat de naam de hele essentie van het gerecht bevat.

Een beetje geschiedenis

Het is niet precies bekend wanneer en waar aardappelpannenkoeken voor het eerst werden gebruikt in de vorm waarin ze ons bekend zijn. Immers, aardappelen werden al lang geleden verbouwd en waarschijnlijk werd er een grote verscheidenheid aan gerechten van bereid. Zo dateert de eerste vermelding van aardappelpannenkoekjes uit 1830.

En sommigen geloven dat ze onder invloed van de Duitse keuken verschenen. Maar als Wit-Rusland nog steeds wordt beschouwd als de geboorteplaats van het gerecht, dan werden de aardappelen hier aanvankelijk niet geraspt (toen waren er gewoon geen raspen), maar op het bord.

In die tijd aten ze aardappelpannenkoekjes als ontbijt. En er was ook zo'n traditie: voor de hoofdmaaltijd moest je een stuk zwart brood eten. Draniki worden altijd alleen warm gegeten met zure room, reuzel of boter.

ingrediënten

Tegenwoordig zijn er veel verschillende recepten voor aardappelpannenkoeken, maar in zijn oorspronkelijke vorm bestond zo'n gerecht uit slechts een paar componenten. We noemen de ingrediënten die het vaakst en in de meeste gevallen worden gebruikt:

Aardappel. Het is de moeite waard om er apart over te praten, want hij is het belangrijkste en belangrijkste ingrediënt. De smaak van het afgewerkte gerecht hangt af van zijn keuze. Het is de moeite waard om variëteiten met een hoog zetmeelgehalte te kiezen, want als er niet genoeg van is, zullen aardappelpannenkoekjes niet sappig en zacht zijn of verbranden tijdens het frituurproces. je kunt het beter niet gebruiken, er zit weinig zetmeel in.
Eieren spelen de rol van een verbindend element, dus veel mensen voegen ze ook toe. Meestal is er 1 ei voor 4-5 aardappelen.
Ui. Ui maakt in de eerste plaats aardappelpannenkoekjes sappiger en geeft ze een aangename smaak. Ten tweede beschermt uiensap de aardappelen tegen bruin worden en kan de aardappelmassa langer worden bewaard.
Meel of zetmeel. Als je geen zetmeelrijke aardappelen kunt vinden, voeg dan zetmeel toe tijdens het kookproces. Het kan worden vervangen door tarwe- of maïsmeel.
In plaats van uien gebruiken sommigen kefir, wat ook bruin worden voorkomt.
Zout en peper worden naar smaak toegevoegd. Wat betreft andere smaakmakers, deze worden niet traditioneel gebruikt. Maar je kunt knoflook of dille of peterselie toevoegen.
Als je graag experimenteert in de keuken, kun je gevulde pannenkoeken maken of gewoon aardappelen mengen met groenten of gehakt.

Hoe koken?

Hoe maak je heerlijke aardappelpannenkoekjes? U moet enkele regels onthouden. Dit zijn de belangrijkste voorbereidingsstappen:

Schil en was eerst de aardappelen.
Nu moet je beginnen met slijpen. Hoe aardappelen raspen? Het hangt allemaal af van je voorkeuren en smaken, maar ook van met welke aardappelpannenkoekjes je wilt eindigen. Als u van plan bent om zachte en uniforme aardappelpannenkoekjes te koken, gebruik dan een fijne rasp. Als je wilt dat aardappelpannenkoekjes gebakken en knapperig zijn, rasp dan de aardappelen op een middelgrote of zelfs grote rasp. Als je weinig tijd hebt, kun je een blender of vleesmolen gebruiken om te malen.
Dan moet je overtollig sap uit de aardappelen persen. Over het algemeen kun je dit niet doen, omdat het sap het gerecht ook een speciale smaak geeft. Trouwens, de massa met sap wordt tarkovannaya genoemd. Er is ook een geklonterde massa (in dit geval wordt het sap eruit geperst) en gekookt. In het laatste geval worden de aardappelen eerst gekookt en daarna in gekookte vorm gesneden.
Meng nu de aardappelmassa met het ei, voeg de ui of andere ingrediënten toe, evenals zout en peper. Kneed het deeg. Door consistentie zal het lijken op niet te dikke zure room.
Begin nu met koken. Pannenkoeken kun je het beste bakken, in deze vorm zijn ze krokant. Maar je kunt ook de oven, slowcooker en zelfs een dubbele boiler gebruiken. Gesmolten vet of boter is trouwens het meest geschikt om te bakken, maar je kunt ook gewone plantaardige olie gebruiken (liefst geraffineerd).

Recepten

Wij bieden u verschillende recepten voor aardappelpannenkoeken.

Recept één:

Dit zijn de eenvoudigste aardappelpannenkoekjes. Ingrediënten koken:

3 grote aardappelen;
1 kleine ui;
1 ei;
zout en peper naar smaak.

Kook methode:

Aardappels schillen en raspen. Knijp indien nodig overtollig sap eruit.
Schil ook de ui en hak hem ofwel fijn, of rasp hem, of hak hem in een blender.
Meng aardappelen en uien, voeg ei, zout en peper toe. Meng alles goed.
Verhit olie of vet in een pan.
Verdeel met een lepel de massa op een voorverwarmde pan, maar laat tussen de aardappelpannenkoekjes een vrije ruimte (minimaal 1 centimeter) zodat ze niet aan elkaar plakken.
Bak de pannenkoeken aan elke kant goudbruin.

Recept twee

Als je je leven zonder vlees niet kunt voorstellen, kook dan vleespannenkoekjes. Dit heb je nodig:

100 gram varkensvlees;
100 gram rundvlees;
700 gram aardappelen;
1 ui;
3 eetlepels kefir;
1 ei;
3 bosjes groene dille;
peper en zout naar smaak.

Kook methode:

Spoel het vlees, reinig het van de aderen en haal het door een vleesmolen. Je kunt meteen door een vleesmolen en gepelde uien gaan.
Schil de aardappelen en rasp ze op een middelgrote rasp. Knijp het overtollige sap eruit en meng de aardappelmassa met kefir en ei.
Hak de dille met een mes, na wassen en drogen.
Voeg gehakt, gehakte dille, peper en zout toe. Meng alles grondig.
Aardappelpannenkoekjes bakken in boter.

Recept drie

Zeer smakelijke pannenkoeken met champignons. De lijst met ingrediënten is:

Voor pannenkoeken:

600 gram aardappelen;
300 gram verse champignons;
2 eieren;
2 uien;
2 eetlepels bloem;
zout en peper naar smaak.

Voor saus:

200 gram zure room;
2-3 teentjes knoflook;
dillegroenten;
zout.

Hoe koken? Alles is heel eenvoudig:

Ga aan de slag met paddenstoelen. Was ze goed en snijd ze in kleine stukjes.
Verhit de olie in een koekenpan, bak de champignons.
Rasp nu de eerder geschilde aardappelen op een fijne rasp.
Pel de ui en hak hem fijn of hak hem in een vleesmolen of in een blender.
Combineer de aardappelmassa met champignons en uien, voeg bloem, eieren, peper en zout toe. Meng alles goed.
Verdeel de massa in een pan, bak aardappelpannenkoekjes aan elke kant gedurende 4-7 minuten tot ze goudbruin zijn.
Maak nu de saus klaar. Schil hiervoor de knoflook en rasp deze op een fijne rasp, hak de dille fijn met een mes (vergeet niet om hem te wassen). Voeg dille met knoflook toe aan zure room, zout alles en meng.
Serveer warme pannenkoeken met saus.

Een paar handige tips voor het bakken van aardappelpannenkoekjes:

Als u besluit pannenkoeken met vulling te koken, maak dan de vulling van tevoren, deze moet helemaal klaar zijn. Dus als je rauwe champignons gebruikt, worden ze niet gebakken.
Begin direct na het bereiden van het deeg met het bakken van aardappelpannenkoekjes. Geraspte aardappelen worden zelfs niet in de koelkast bewaard.
Spaar geen olie. Het moet de helft van de pannenkoeken bedekken. Als er niet genoeg olie is, zullen aardappelpannenkoekjes niet knapperig en goudbruin zijn.
Om overtollige olie na het koken te verwijderen, dep aardappelpannenkoekjes met keukenpapier.
Bak aardappelpannenkoekjes in één keer, want als ze opgewarmd zijn, zijn ze niet zo lekker meer. Het is beter om zo'n gerecht rechtstreeks uit de pan te serveren.

Nu weet je alles over het koken van aardappelpannenkoekjes. Verras uw huishouden en gasten met dit eenvoudige maar heerlijke gerecht!

Je kunt je dierbaren een plezier doen door een interessant gerecht te maken - gewone aardappelpannenkoekjes. Dit zijn pannenkoeken, maar gehakte aardappelen worden gebakken in plaats van deeg op basis van bloem. Eenvoudige Wit-Russische draniki worden traditioneel gemaakt met knoflook, uien en eieren, maar er zijn andere opties voor het gerecht met de toevoeging van gehakt, kaas, champignons, courgette en zelfs kwark.

Recept 1. Klassiek

Aardappelpannenkoekjes, waarvan het recept het vaakst wordt gebruikt, zijn bij bijna iedereen geliefd. Dit is een klassiek gerecht.

Ingrediënten:

1 kg aardappelknollen;
3 uien;
2 eieren;
4 teentjes knoflook;
2 eetlepels. lepels bloem of zetmeel;
zout en zwarte peper naar smaak;
olijfolie of een andere geurloze plantaardige olie om te frituren;
1 st. een lepel zure room of melk.

Hoe te koken, met een foto:

Rasp de knollen samen met uien op een fijne rasp.
Giet overtollig sap af.
Klop de eieren los, meng ze met gehakte teentjes knoflook, zwarte peper, zout en meng met de aardappelmassa.
Voeg melk of zure room, zetmeel (meel) toe.
Schep in de pan en bak aan beide kanten goudbruin en krokant (elk ongeveer 5 minuten). U hoeft het deksel niet te sluiten.

Het advies! Als de massa eieren en aardappelen dik genoeg blijkt te zijn, mag er geen bloem of zetmeel worden toegevoegd.

Klassieke aardappelpannenkoekjes worden geserveerd met zure room. Ze zullen vooral lekker zijn met machanka - een traditionele Wit-Russische saus die speciaal is ontworpen voor aardappelpannenkoeken.

Machanka recept: hak de gezouten ribben, rookworst, gesmolten spek en ham, doe alles in een pan en zweet met zure room. Neem de verhoudingen van de producten willekeurig, naar uw smaak, het is niet nodig om alle vermelde ingrediënten toe te voegen.

Recept 2. Zonder eieren

Draniki zonder eieren is het makkelijkste gerecht om te bereiden, maar erg lekker. Het zal zelfs voor een onervaren kok niet moeilijk zijn om zulke magere aardappelpannenkoekjes te maken, en je hebt een minimum aan producten nodig.

Ingrediënten:

5 middelgrote aardappelen;
2 eetlepels. ik. meel;
zout en kruiden naar smaak;
plantaardige olie om te frituren.

Het advies! Aardappelrassen met een hoog zetmeelgehalte zijn ideaal om mee te koken. Hierdoor krijgt u de aardappelmassa van de gewenste consistentie.

Stap voor stap voorbereiding:

Schil de knollen en rasp ze op een fijne (tot puree) of grove rasp. Hoe beter de knollen worden gekneusd, hoe homogener de massa wordt en hoe dunner de pannenkoeken. Van aardappelen die op een grove rasp zijn geraspt, worden pannenkoeken verkregen met een meer knapperige korst.
Knijp de resulterende aardappelmassa eruit en verwijder overtollige vloeistof. Als dit niet gebeurt, zullen de pannenkoeken in de pan vervagen.
Voeg zout, bloem en kruiden toe aan aardappelen. Meng grondig.
Verspreid het resulterende deeg met een lepel in een pan met verwarmde plantaardige olie. Bak aan de ene kant, dan aan de andere kant, draai de pannenkoeken om.

Serveer met zure room.

Recept 3. Met gehakt

Aardappelpannenkoekjes met gehakt zijn lekkerder, vooral mannen houden van hun smaak. Het gerecht is eenvoudig gemaakt, hoewel het iets langer duurt om het te bereiden dan bij het koken volgens het klassieke recept.

Ingrediënten:

1 kg aardappelen;
2 uien;
300 g gehakt;
plantaardige olie;
zout en peper naar smaak.

Hoe koken:

Schil de uien, snijd een van hen in halve ringen en bak ze goudbruin in een pan in plantaardige olie.
Hak de tweede ui fijn met een blender of op een rasp. Verdeel de resulterende massa in 2 delen.
Voeg een van de gesnipperde uidelen, zout, peper toe aan het gehakt.
Schil de knollen van de schil en rasp ze op een fijne rasp. Meng de resulterende massa met de resterende ui, zout en peper.
Bak aardappelpannenkoekjes in een pan (bij voorkeur met een antiaanbaklaag) in plantaardige olie. Doe de aardappelmassa met een lepel in de voorverwarmde pan en egaliseer deze - de laag moet dun zijn. Leg van bovenaf, in het midden van de pannenkoek, een beetje gehakt en bedek het met aardappelmassa.
Bak eerst aan de ene kant, draai dan om en bak aan de andere kant. Sluit de pan met een deksel - hierdoor kunnen de aardappelpannenkoekjes goed bakken.
Serveer met gebakken halve ringen uien.

Het advies! Zonder de set producten en hun verhoudingen te veranderen, kunt u aardappel- en vleespannenkoeken maken - meng de aardappelmassa met gehakt en bak als gewone pannenkoeken.

Recept 4. Met worst en kaas

Draniki met gewone gekookte worst en kaas blijkt stevig te zijn en tegelijkertijd erg lekker. Het gerecht is perfect voor lunch of ontbijt.

Ingrediënten:

500 g aardappelknollen (6 stuks);
100 g gekookte worst;
100 g kaas;
1 ui;
3 kunst. lepels meel;
2 eieren;
zout en zwarte peper naar smaak (andere kruiden kunnen worden toegevoegd);
zonnebloemolie om in te bakken.

Stap voor stap recept hoe te koken:

Rasp geschilde aardappelen met uien op een grove rasp of hak ze fijn met een blender.
Knijp overtollig sap eruit.
Snijd worst en kaas in dunne plakjes, meng met aardappelmassa, voeg ei, bloem, kruiden, zout toe.
Verspreid de massa met een lepel in een pan met verwarmde plantaardige olie.
Bak aan beide kanten goudbruin (ongeveer 5 minuten elk).
Dep de afgewerkte pannenkoeken droog met keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.

Serveer warm, gegarneerd met zure room.

Recept 5. In de oven

Draniki kan niet alleen in een koekenpan worden gemaakt, ze zullen niet minder lekker zijn als je ze in de oven kookt. De korst zal net zo goudbruin en krokant zijn. In dit geval zal het gerecht niet zo vettig zijn, omdat de hoeveelheid plantaardige olie die bij het kookproces wordt gebruikt aanzienlijk zal afnemen. We kunnen zeggen dat pannenkoeken dieet zullen blijken te zijn.

Ingrediënten:

4 grote aardappelen;
1 ei;
2 eetlepels. lepels mayonaise;
een halve ui;
2 teentjes knoflook;
2 eetlepels. lepels meel;
zout en kruiden naar uw smaak;
plantaardige olie.

Hoe koken:

Rasp geschilde aardappelknollen en uien op een grove rasp. Giet het overtollige sap af of pers het uit.
Voeg onmiddellijk mayonaise toe aan de aardappel-ui-massa.
Hak de knoflookteentjes fijn of haal ze door een speciale knoflookpers.
Meng de massa, knoflook en ei, zout.
Voeg bloem toe.
Het deeg moet vrij stroperig zijn, zodat je cakes kunt vormen.
Zet de oven aan, deze moet opwarmen tot 200-220 graden.
Bekleed een bakplaat met vooraf ingevet bakpapier.
Leg taarten op papier.
Voor het bruin bakken van aardappelpannenkoeken is 20 minuten voldoende. Tijdens het koken moeten ze een keer worden gekeerd.

Serveer warm met zure room, ketchup of mayonaise.

Recept 6. Met courgette

Heerlijke aardappelpannenkoekjes worden gemaakt met courgette, waarvan de toevoeging het gerecht mals maakt.

Ingrediënten:

1 kg aardappelen;
1 middelgrote courgette;
3 eieren;
1 grote ui;
3 kunst. lepels meel;
zout, knoflook en kruiden naar smaak;
plantaardige olie om te frituren;
zure room om het gerecht op tafel te serveren.

Het advies! Courgette is beter om jong te nemen, met onrijpe zaden.

Hoe koken:

Maal de knollen op een fijne rasp of blender.
Rasp de courgette en de gepelde ui op een grove rasp.
Meng aardappelen, ui en courgette.
Voeg voorgeklopte eieren, kruiden, gehakte knoflook, zout alles toe.
Verspreid met een eetlepel, vorm pannenkoeken en bak ze in een pan in hete plantaardige olie tot een knapperige gouden korst ontstaat. Eerst aan de ene kant, dan aan de andere kant.

Het advies! Indien gewenst kunnen eventuele greens aan de massa worden toegevoegd.

Serveer warm met zure room. Aardappelpannenkoekjes met courgette zullen volwassenen en kinderen aanspreken.

Aardappelpannenkoekjes worden vooral lekker als je de aanbevelingen voor hun bereiding gebruikt.

Kies de juiste aardappel: er moet veel zetmeel in zitten. Grote aardappelen met een ruwe schil, gelige binnenkant zijn ideaal. Jonge knollen bevatten weinig zetmeel en zijn daarom niet erg geschikt voor het maken van aardappelpannenkoekjes.
Onvoldoende "zetmeelrijke" aardappelen zijn gemakkelijk te verwijderen - voeg gewoon 1-2 eetlepels zetmeel toe aan de massa.
Rasp de knollen op een fijne rasp tegelijk met de uien. Dit voorkomt het donker worden van de massa. Je hoeft het niet met de hand te doen, gebruik een blender of keukenmachine. Je kunt aardappelen malen met een gewone sapcentrifuge - in dit geval moeten het sap en de pulp worden gemengd, maar er mag niet te veel vloeistof zijn.
Voeg bloem toe aan het overtollige beslag, maar het is belangrijk om het hier niet te overdrijven, anders worden de aardappelpannenkoekjes een beetje "rubber". Het is beter om hiervoor zetmeel te gebruiken.
Kruiden versterken de smaak en het aroma van het gerecht, voeg ze naar wens toe.
Draniki krijgt een goudbruin korstje, krokant als je ze in een goed verwarmde pan bakt. Plantaardige olie moet de helft van de dikte van de aardappelmassa bedekken.
Te dikke aardappelpannenkoeken mogen niet van binnen worden gebakken, dus bij het leggen van de massa moet deze worden geëgaliseerd met een lepel, waardoor ze dunner worden.
Je kunt overtollig vet kwijtraken door pannenkoeken meteen niet op een bord, maar op papieren servetten te leggen.

Aardappelpannenkoekjes zijn een makkelijk te bereiden gerecht met een minimum aan ingrediënten, maar tegelijkertijd erg lekker en bevredigend. Door verschillende kruiden toe te voegen kan voedsel compleet anders van smaak worden gemaakt.