Wat kan worden bereid uit stampers. Meeldraad en stamper. Bloemstructuur: diagram. Geroosterde paardenstaartstampers met champignons
Dit voorjaar zijn we erin geslaagd stampers te verzamelen. Stamper of paardenstaart is een medicinale plant.Het wordt niet alleen gebruikt voor de behandeling, maar ook bij het koken.
In de volksgeneeskunde wordt paardenstaart gebruikt als hemostatisch diureticum voor atherosclerose, reuma, hartziekten, jicht, leverziekte, bronchitis, longtuberculose, in de aanwezigheid van zand en stenen in de urinewegen, galstenen, hoge bloeddruk, longbloedingen. Ze behandelen wonden, steenpuisten, korstmos, eczeem en andere huidziekten.
Heermoes die zo groot wordt als groene dennenbomen heeft deze eigenschappen. En in het voorjaar groeien voor het eerst stampers op een lange stengel. Er zijn veel soorten stampers, maar wij verzamelen stampers uit het roggeveld. In de herfst, als de rogge wordt geoogst, blijven de stroresten op het veld achter. En als het veld in de herfst niet wordt geploegd, zal de natuur ons in de lente verrassen met stampers.
Als kind gingen we stampers kopen, maar tot op de dag van vandaag hadden we nooit de kans om ze te proberen. In de verre oorlogs- en naoorlogse jaren hebben deze geschenken van de natuur onze ouders en grootouders van de honger gered. Je kunt stampers gebruiken om soepen, ovenschotels, omeletten en taarten te maken.
En toen ze hoorden dat de stampers waren gegroeid, gingen ze op onderzoek uit. Toen we een plek tegenkwamen waar stampers groeiden, waren we enorm blij. Iemand zal zeggen: “Ugh, wat een onzin”, maar voor ons is dit een wonder. We hebben ze al veertig jaar niet meer gezien, maar dit zijn jeugdherinneringen.
Hier zijn ze, de stampers. Toegegeven, ze zijn er een beetje ontgroeid.
En hier is onze oogst.
We hebben verzameld, en hier zijn de taarten. Deze taarten worden gemaakt in een Russische oven.
Hier is het recept:Ongezuurd deeg met kefir
Voor 500g. kefir, voeg zout, suiker toe naar smaak.
100gr. zonnebloemolie. Je kunt 1 eetl. toevoegen. lepel mayonaise.
Er is voldoende bloem zodat het deeg niet erg dik is. Dan zijn de taarten zacht.
Voor het vullen: Maal de stampers. In het dorp worden ze met een karbonade in een houten trog gehakt.
Voeg een rauw ei, 1-2 eetlepels mayonaise, zure room of melk en zout toe. De vulling is klaar.
Hier is een omelet met stampers . Alles is hier eenvoudig: laat de stampers lichtjes sudderen met boter, giet er een mengsel van melk en eieren bij. Zout naar smaak.
Vandaag hebben we soep op het vuur gekookt , met rook. We kookten de kipfilet, voegden diepvriesgroenten toe en natuurlijk stampers. De smaak was ongebruikelijk, met een speciaal aroma.
Nou, we hebben alle recepten geprobeerd.
We hebben een aantal stampers ingevroren. Er zal iets te koken zijn in de winter!
PAARDENstaart - broodvervanger en medicijnHet bleek dat heermoes in grote hoeveelheden kiezelzuur uit de bodem haalt en dit in zijn celmembranen afzet. En aangezien sommige van de zouten oplosbaar zijn in water en kiezelzuur zelf een noodzakelijk onderdeel is van het menselijk lichaam (vooral bindweefsel, huid, haar en nagels), hebben mensen geleerd hun toestand te verbeteren met behulp van paardenstaartdrankjes.
5-glycoside luteoline, geïsoleerd uit heermoes, stopt ontstekingsprocessen. Dankzij dit geneest de plant met succes wonden en heeft hij een hemostatische (voor interne en externe bloedingen), antiseptische en desinfecterende effecten. Flavonoïden werken samen met saponinen als een diureticum.
Paardenstaartbaden
En het is het beste om te gebruiken paardenstaart voor baden. Ze stimuleren de stofwisseling in de huid en zijn goed bij problemen met de bloedsomloop, en hebben ook een effect op zwellingen bij fracturen, bevriezingen, abcessen en ettering van botten (bij open fracturen). Paardenstaartbaden bieden ook verlichting bij de meeste reumatische aandoeningen en stofwisselingsstoornissen als gevolg van jicht, omdat oplosbaar kiezelzuur tijdens het baden gedeeltelijk in de huid dringt.
Behandeling met paardenstaart
Deze medicinale plant heeft geen aanbevelingen nodig - de voordelen ervan zijn duidelijk voor veel ziekten, zelfs voor ernstige ziekten als atherosclerose van de bloedvaten van het hart en de hersenen of neoplasmata in de maag en darmen.
Heermoes heeft een algemeen versterkend en cardiotonisch effect. In de volks- en wetenschappelijke geneeskunde is het vooral bekend als diuretisch en ontstekingsremmend middel bij nier- en blaasziekten. Een afkooksel en aftreksel van paardenstaartkruid, niet slechter dan nierthee, verwijdert overtollig vocht uit het lichaam zonder de zoutsamenstelling aan te tasten, verbetert de algehele stofwisseling in het lichaam, vermindert zwellingen van verschillende oorsprong (voor kneuzingen, breuken, bevriezingen) en is vooral goed in het verwijderen van hartoedeem.
Heermoesextract verhoogt de filtratie in de nierglomeruli en voorkomt de vorming van stenen, en verhoogt ook de elasticiteit van bindweefsel, activeert het stofwisselingsproces in haar en nagels. Daarnaast is experimenteel bewezen dat paardenstaartextract helpt bij het verwijderen van overtollig cholesterol, afvalstoffen en gifstoffen (met name lood) uit het lichaam.
Heermoes kan ook worden gebruikt voor voetbaden bij zweetvoeten en ter bestrijding van seborrhea, maar ook bij de behandeling van wonden, fistels en zweren op de huid.
Gras oogsten
Voor medicinale doeleinden moet paardenstaart worden geoogst van juni tot augustus. We verzamelen zomergroene stengels en drogen ze snel in de schaduw, op goed geventileerde plaatsen: op zolders, onder een afdak, en spreiden ze uit in een dunne laag. Smeer natte paardenstaart niet in een dikke laag, want bij langzaam drogen wordt het snel donker en verliest het zijn geneeskrachtige werking! Bewaar het in een droge, geventileerde ruimte. De gedroogde stengels zijn 20-30 cm lang, hard, vertakt, grijsgroen, zwakke geur, zure smaak. Ze moeten worden bewaard in linnen zakken of papieren zakken. Houdbaarheid maximaal vier jaar.
Folkmedicijnen van paardenstaart
Infusie voor orale toediening. Brouw 20 g heermoeskruid met 200 ml kokend water, laat 1 uur staan, zeef. Neem 1-2 eetl. l. 3-4 keer per dag voor urolithiasis, oedeem van cardiale oorsprong, ontstekingsziekten van de blaas, lever, vrouwenziekten, atherosclerose, hypertensie. Hetzelfde infuus kan worden gebruikt om langdurig niet-genezende, etterende wonden, zweren, doorligwonden te wassen, het gezicht af te vegen met een poreuze huid, wasbeurten te doen voor eczeem, furunculose, kompressen op pijnlijke gewrichten voor jicht, reuma, pleuritis. Bij keelpijn en andere ontstekingsprocessen kunt u uw mond en keel spoelen.
Afkooksel. Brouw 25 g paardenstaart met 200 ml kokend water, kook gedurende 30 minuten. op laag vuur, spanning. Als het vloeistofvolume afneemt, voeg dan gekookt water toe. Neem 1 eetl. l. 3-4 keer per dag na de maaltijd als diureticum voor oedeem van nier- en hartoorsprong, exudatieve pleuritis, ontstekingsziekten van de nieren en de blaas. Een afkooksel van paardenstaart kan ook worden gebruikt om de mond en keel te spoelen, wonden, zweren, doorligwonden, door eczeem en furunculose aangetaste delen van de huid te wassen en kompressen op pijnlijke gewrichten te maken.
Sap. Was het verse heermoeskruid grondig, hak het fijn en knijp het sap eruit. Op een koele plaats bewaren. Neem 2 theelepels. 3-4 keer per dag als diureticum tegen zwelling. Wasbloedingen, etterende wonden en zweren. Bij frequente bloedneuzen kunt u 2-3 druppels in uw neus doen.
Mijn grootmoeder vertelde me dat zij en andere kinderen tijdens de Duitse bezetting in de lente naar de velden gingen - daar aten de kinderen en verzamelden ze jonge paardenstaartscheuten. Ze smaakten naar brood. Thuis verzamelde paardenstaartstampers werden toegevoegd aan de schamele militaire boerengerechten.
"Een vaste plant uit de paardenstaartfamilie met een lang vertakte wortelstok, die moeilijk aanvoelt omdat hij een grote hoeveelheid silicium bevat. In het voorjaar worden sappige stengels gevormd van 6-15 cm hoog met één aartje bovenaan, die na de bloei afsterven. sporen rijpen; in de zomer worden ze vervangen door steriele holle vertakte scheuten van 10-10 cm hoog (15 cm), die aanhouden tot de herfst. Sporulatie vindt plaats in de lente.
Overal verspreid. Groeit op matig vochtige plaatsen met losse grond, waaronder uiterwaarden, rivierzand, schaarse bossen en arctische toendra. Het is een indicator die wijst op een verhoogde zuurgraad van de bodem.
In tegenstelling tot niet-medicinale soorten heeft heermoes vertakte stengels die naar boven groeien in plaats van naar beneden of horizontaal.
De groene massa van de plant bevat saponine, alkaloïden, flavonoïden, organische zuren, tannines en harsen, vette oliën en veel biologisch actieve verbindingen die sporen dragen, bevatten tot 8% stikstofhoudende stoffen, tot 2% vet, tot 14%; koolhydraten en een grote hoeveelheid vitamine C, die tijdens het koken voor minder dan de helft wordt vernietigd.
Zomergroene scheuten dienen als medicinale grondstoffen.
Het wordt gebruikt als diureticum voor verschillende ziekten van het cardiovasculaire systeem (atherosclerose, hypertensie, cardiovasculair falen), verhoogt de bloedstolling, kan worden gebruikt voor baarmoederatonie, is nuttig bij nierstenen, heeft anti-allergische, wondhelende en antimicrobiële eigenschappen . Als aanvullende therapie kan het worden voorgeschreven bij de behandeling van kwaadaardige neoplasmata en inflammatoire oogziekten.
Jonge sporendragende scheuten, bevrijd van de schaal, worden gebruikt voor vers en gekookt voedsel, maar ook voor het bereiden van vullingen voor taarten, stoofschotels, okroshka's en sauzen.
RECEPTEN:
Paardenstaartsoep.
Kook aardappelen (300 g), snijd ze in plakjes, in water (0,7 l), voeg gemalen paardenstaartstampers (300 g) toe en breng aan de kook. Voor het serveren bestrijken met zure room (40 g). Zout - naar smaak.
Okroshka met paardenstaartstampers.
Giet het gemalen gekookte ei (1 stuk), zuring (5-10 bladeren) en paardenstaartstampers (1 kopje) met kwas (2 kopjes), voeg gekookte gehakte aardappelen (2 stuks), mierikswortel (2 eetlepels), kristalsuiker (1 theelepel) toe lepel), zout en mosterd (naar smaak). Breng op smaak met zure room (2 eetlepels).
Gebakken paardenstaart stampers.
Rol de geselecteerde en gewassen stampers (200 g) in paneermeel, voeg zout toe, giet zure room (60 g) en bak in een koekenpan.
Geroosterde paardenstaartstampers met champignons.
Geweekte droge champignons (50 g), vermalen in een vleesmolen, mengen met paardenstaartstampers (200 g), zout, in metalen vormen doen, zure room (40 g) gieten en in de oven bakken.
Stukjes paardenstaartstampers.
Maal de gewassen stampers (200 g) en meng met griesmeelpap (40 g ontbijtgranen), gekookt in melk (1 kopje). Vorm balletjes van de resulterende massa, rol ze in paneermeel (20 g) en bak ze in vet (20 g) in de oven.
Paardestaart ovenschotel.
Maal de stampers (100 g) met een mes of hak ze fijn, voeg aardappelpuree (100 g) en een mengsel van eieren (1 stuk) met melk (1 glas) toe. Voeg zout toe, meng en bak in boter (10 g) in de oven.
Vulling voor taarten.
Maal de gewassen en gepelde paardenstaartstampers (200 g) samen met een gekookt ei (1 stuk), voeg gebakken uien (50 g) en zure room (4 eetlepels) toe. Voeg zout toe en meng.
Jonge sporendragende scheuten, bevrijd van de schaal, worden gebruikt voor vers en gekookt voedsel, maar ook voor het bereiden van vullingen voor taarten, stoofschotels, okroshka's en sauzen.
Culinair gebruik van heermoes:
Paardenstaartsoep. Kook aardappelen (300 g), in plakjes gesneden, in water (0,7 l), voeg gemalen paardenstaartstampers (300 g) toe en breng aan de kook. Voor het serveren bestrijken met zure room (40 g). Zout - naar smaak.
Okroshka met paardenstaartstampers. Giet het gemalen gekookte ei (1 stuk), zuring (5-10 bladeren) en paardenstaartstampers (1 kopje) met kwas (2 kopjes), voeg gekookte gehakte aardappelen (2 stuks), mierikswortel (2 eetlepels), kristalsuiker (1 theelepel) toe lepel), zout en mosterd (naar smaak), evenals stukjes worst (60 g). Breng op smaak met zure room (2 eetlepels).
Gebakken paardenstaart stampers. Rol de geselecteerde en gewassen stampers (200 g) in paneermeel, voeg zout toe, giet zure room (60 g) en bak in een koekenpan.
Geroosterde paardenstaartstampers met champignons. Geweekte droge champignons (50 g), vermalen in een vleesmolen, mengen met paardenstaartstampers (200 g), zout, in metalen vormen doen, zure room (40 g) gieten en in de oven bakken.
Recept voor geroosterde paardenstaartstampers met vlees. Leg een laag gehakte aardappelen (150 g) op de bodem van de pot, vervolgens een laag vleesstukken (200 g) en een laag stampers (200 g). Giet zure room (50 g) erbij. Bedek de bovenkant van de pot met een cake van deeg gemengd met een kleine hoeveelheid vet (20 g). Bak in de oven.
Stukjes (koteletten) van paardenstaartstampers. Maal de gewassen stampers (200 g) en meng met griesmeelpap (40 g ontbijtgranen), gekookt in melk (1 kopje). Vorm balletjes van de resulterende massa, rol ze in paneermeel (20 g) en bak ze in vet (20 g) in de oven.
Omelet van paardenstaartstamper. Meng rauwe eieren (3 stuks), melk (1 glas) en gehakte stampers (2 glazen) grondig, giet de resulterende massa in een verwarmde koekenpan ingevet met olie (15 g). Sluit en bak in de oven. Om een omelet te bereiden, kunt u geraspte kaas (30 g) gebruiken. Voeg in dit geval 2 eieren toe aan het mengsel.
Paardestaart ovenschotel. Maal de stampers (100 g) met een mes of hak ze fijn, voeg aardappelpuree (100 g) en een mengsel van eieren (1 stuk) met melk (1 glas) toe. Voeg zout toe, meng en bak in boter (10 g) in de oven.
Vulling voor taarten. Maal de gewassen en gepelde paardenstaartstampers (200 g) samen met een gekookt ei (1 stuk), voeg gebakken uien (50 g) en zure room (4 eetlepels) toe. Voeg zout toe en meng.
Heermoes groeit op matig vochtige plaatsen met losse grond, waaronder uiterwaarden, rivierzand, schaarse bossen en arctische toendra. Het is een indicator die wijst op een verhoogde zuurgraad van de bodem.
In tegenstelling tot niet-medicinale soorten heeft heermoes vertakte stengels die naar boven groeien in plaats van naar beneden of horizontaal.
De stampers worden geschild, gewassen, fijngehakt met een mes, met melk gegoten, suiker wordt toegevoegd, gemengd en 5...10 minuten bewaard voordat ze worden geconsumeerd.
Voor 1 kopje paardenstaartstampers - 1 kopje melk en 1 eetlepel suiker.
- PAARDENstaartSOEP
Kook de aardappelen in blokjes gesneden in water tot ze gaar zijn aan het einde van het koken, voeg gemalen paardenstaartstampers toe en breng aan de kook. Breng voor het serveren op smaak met zure room.
Voor 300 g paardenstaartstampers - 300 g aardappelen, 40 g zure room, zout.
- Lente okroshka met paardenstaart stampers
Zuringbladeren en paardenstaartstampers worden gewassen en gehakt met een mes, een hardgekookt ei wordt fijngehakt, gekookte aardappelen in de schil worden geschild en in blokjes gesneden, mierikswortel wordt geraspt, fijngehakt, worst of vlees wordt gehakt. Meng alles, giet kwas, voeg zout, suiker, mosterd toe, breng op smaak met zure room.
Voor 1 kopje paardenstaartstampers - 5... 10 zuringblaadjes, 2 gekookte aardappelknollen, 1 eetlepel geraspte mierikswortel, 1 ei, 1 theelepel suiker, 60 g worst of gekookt vlees, 2 eetlepels zure room, mosterd en zout.
- PAARDENstaart CASSERLE
Bereide paardenstaartstampers worden met een mes gesneden; Tegelijkertijd worden aardappelpuree en een mengsel van eieren en melk bereid, alles wordt gemengd, gezouten, de massa wordt in een geoliede lage pan of frituurpan geplaatst en in de oven gebakken.
Voor 100 g paardenstaartstampers - 100 g aardappelen, 1 glas melk, 1 ei, 10 g boter, zout.
- BITS VAN PAARDENstaartPENSELS
De bereide stampers worden geplet met een mes of een karbonade, gemengd met griesmeelpap gekookt in melk tot een gladde massa, vervolgens tot ballen gevormd, in gemalen broodkruimels gerold en in de oven gebakken.
Voor 200 g paardenstaartstampers - 40 g griesmeel, 1 glas melk, 20 g vet, 20 g paneermeel, zout.
- BRAADSTUK VAN PAARDEstaartPENSELS EN VLEES IN POTTEN
Op de bodem van de pot worden aardappelblokken geplaatst, er wordt een laag stukjes vlees op gelegd, vervolgens worden er paardenstaartstampers toegevoegd, gezouten en alles bedekt met zure room. De pot is bedekt met deeg, bereid met een kleine hoeveelheid vet en gebakken in de oven.
Voor 200 g paardenstaartstampers - 200 g vlees, 150 g aardappelen,
20 ton vet, 50 g zure room, zout, kruiden. ‘
- GEBRADEN VAN PAARDEstaartPENSELS EN DROGE PADDESTOELEN
Gedroogde champignons worden geweekt, in een vergiet geplaatst om het water af te tappen en door een vleesmolen gehaald. De bereide stampers worden gemengd met gehakte champignons, gezouten, in metalen mallen geplaatst, met zure room gegoten en in de oven gebakken,
Voor 200 g paardenstaartstampers - 50 g gedroogde champignons, 40 g zure room, zout.
- PAARDEstaartPENSELS, GEBRADEN IN ZURE ROOM
Geselecteerde en gewassen stampers worden in gemalen broodkruimels gerold, overgebracht naar een koekenpan en gebakken, gegoten met zure room. Voor 200 g paardenstaartstampers - 60 g zure room.
- PAARDEstaartPENSELS, GEBRADEN MET PADDESTOELEN
Bereide paardenstaartstampers worden gemengd met gekookte champignons, gezouten en gebakken in boter.
Voor 150 g paardenstaartstampers - 200 g champignons, 20 g boter, zout.
- Omelet van paardenstaartstampers
Rauwe eieren worden gemengd met melk, gehakte stampers worden toegevoegd
heermoes, meng goed, giet het mengsel in een met olie verwarmde koekenpan, dek af met een deksel en bak in de oven.
Voor 2 kopjes paardenstaartstampers - 3 eieren, 1 kopje melk, 15 g boter.
- OMELET VAN PAARDEstaartPISTELS MET KAAS
De omelet wordt bereid volgens het vorige recept, waarbij geraspte kaas aan het mengsel wordt toegevoegd
Voor 1 kopje paardenstaartstampers - 2 eieren, 1 kopje melk, 15 g boter, 30 g geraspte kaas.
- Heermoesvulling voor taarten
Geschilde en gewassen paardenstaartstampers worden gehakt, gemengd met gehakte eieren, gebakken uien, zure room, zout worden toegevoegd, alles wordt gemengd en gebruikt als vulling voor taarten.
Voor 200 g paardenstaart - 500 g uien, 1 ei, 4 eetlepels zure room, zout.
- Cheesecakes met paardenstaart
Vorm cirkels van ongezuurd deeg, leg de vulling bereid volgens het vorige recept in het midden, vet in met zure room, wikkel de randen van het deeg, leg het op een bakplaat en bak in de oven.
Bloem- dit is een verkorte scheut met gemodificeerde bladeren die zijn veranderd in kelkbladen, bloemblaadjes, meeldraden en stampers. De bloem kan zich op de hoofdscheut en op de zijscheuten bevinden. Alle delen van de bloem zijn eraan vastgemaakt houder– apicaal uitgezet deel van de steel. De steel kan aanzienlijk worden ingekort of helemaal afwezig zijn; zo'n bloem wordt zittend genoemd. De houder kan verschillende afmetingen en vormen hebben: langwerpig, plat, convex, concaaf, enz.
Beker- dit is het buitenste, meestal groene deel van de bloem, dat een beschermende functie heeft voor de knoppen. Het bestaat uit kelkblaadjes die vrij of versmolten zijn. Onder de kelkblaadjes in de knop en meestal boven de kelk in de geopende bloem bevindt zich een bloemkroon bestaande uit bloembladen, die vaak felgekleurd zijn.
Een kelk wordt versmolten genoemd als de kelkbladen tenminste aan de basis zijn versmolten. In dit geval kan men een min of meer versmolten onderste deel onderscheiden: de buis en de vrije delen van de kelk (tanden, lobben, lobben, segmenten). Als de kelkblaadjes niet zijn versmolten, is de kelk afzonderlijk gebladerd en zijn de kelkblaadjes vrij. Soms wordt de kelk aangepast, hij kan bijvoorbeeld felgekleurd worden, zoals een bloemkroon, of bij de vrucht blijven, waardoor de verspreiding ervan wordt vergemakkelijkt.
garde Vergeleken met de kelk is deze meestal groter en felgekleurd. De bloemkroon kan ook gefuseerd of afzonderlijk bloemblaadjes hebben. Elk afzonderlijk bloemblad in een afzonderlijke bloembladkroon bestaat uit een smal onderste deel - de goudsbloem en een bovenste deel - de plaat. De gesmolten bloembladkroon heeft meestal een buis aan de onderkant en een bocht aan de bovenkant.
De kelk en bloemkroon worden samen genoemd bloemdek. Het bloemdek wordt als dubbel beschouwd als de kelk en bloemkroon qua kleur, vorm of grootte van hun onderdelen verschillen, en ze zelf afzonderlijk achter elkaar op de bak bevinden. Het bloemdek kan eenvoudig zijn als de kelk en de bloemkroon hetzelfde zijn. Afhankelijk van de kleur kan een eenvoudig bloemdek komvormig of bloemkroonvormig zijn. Delen van het bloemdek kunnen spiraalvormig op de houder worden aangebracht. In dit geval is het aantal bloemdekdelen oneindig groot (meer dan 10-12). Vaker bevinden de kelk en bloemkroon zich echter in afzonderlijke cirkels met verschillende aantallen van hun samenstellende delen (meestal tot 10-12). In gecultiveerde sierplanten komen zogenaamde dubbele vormen veel voor. Elk bloemblad is verdeeld in een groot aantal delen, waardoor de hele bloem pracht en verfijning krijgt. Terry komt ook voor als gevolg van modificaties van de meeldraden. Als een bloem zowel meeldraden als stampers heeft, wordt deze genoemd biseksueel. Mannelijke bloemen hebben alleen meeldraden, terwijl vrouwelijke bloemen één, meerdere of meerdere stampers hebben. Biseksuele bloemen in planten komen veel vaker voor. Tweehuizige bloemen zijn zeldzamer. Als ze op dezelfde plant worden aangetroffen, wordt zo'n plant genoemd eenhuizig, maar als het op verschillende is - tweehuizig. Het aantal meeldraden bij verschillende soorten varieert sterk van één tot enkele honderden. Meestal hebben plantensoorten één tot 10-12 meeldraden. Het aantal meeldraden is een vrij constant generiek kenmerk. Elk meeldraad bestaat uit een filament en een helmknop. Elke helmknop bestaat uit twee helften, die elk één of twee stuifmeelnesten bevatten. De helften van de helmknop zijn verbonden door een ligament waarmee de helmknop aan het filament is bevestigd. In stuifmeelnesten rijpt stuifmeel, wat nodig is voor het proces van bevruchting en zaadontwikkeling.
Stamper bestaat meestal uit een bovenste, enigszins uitgezette deel - het stigma, dat zich aan het uiteinde van een langwerpige kolom bevindt; het onderste deel van de stamper – afgerond en verdikt – wordt de eierstok genoemd. Op het binnenoppervlak van de eierstok ontwikkelen zich eitjes (eitjes), waaruit later zaden worden gevormd. Eén stamper (één eierstok) kan veel of één zaadknop bevatten, waarna de eierstok respectievelijk meerzadig of enkelzadig is.
Bloemstructuur
Soorten bloeiwijzen