Snel recept voor ingelegde rode ui. De meest succesvolle recepten voor ingelegde uien: voor hapjes en voor salades. Ui voor haring

Ingelegde uien zijn lekker en gezond. Het kan gebruikt worden als apart voorgerecht of als aanvulling op het hoofdgerecht. Het wordt gebruikt in salades, vleesvulling in taarten en hamburgers en sandwiches worden bereid met ingelegde uien. Shish kebab of haring met ingelegde uitjes is een traktatie om je vingers bij af te likken!

Er zijn veel opties voor het beitsen van uien. Het artikel bevat de snelste recepten voor het inleggen van uien in azijn.

Snelle recepten voor ingelegde uien in azijn - algemene kookprincipes

Uien van elke soort en grootte zijn geschikt om te beitsen met azijn. Het is belangrijk dat de ui vlezig en sappig is; het is beter om uien met dunne plakjes uit te sluiten.

Om de ui snel te marineren, moet je hem fijn hakken. Meestal wordt de methode van het in halve ringen of ringen snijden gebruikt. Soms worden de bollen in plakjes gesneden, maar alleen hele kleine.

Er zijn veel marinades waarin azijn wordt gebruikt, deze kunnen warm of koud zijn. Het is belangrijk dat alle verhoudingen bij de bereiding exact in acht worden genomen en dat alle bulkcomponenten goed zijn opgelost.

Aan de marinade kan niet alleen tafelazijn worden toegevoegd. Heel vaak wordt het bereid met wijn, balsamico, appel- of rijstazijn. Als gewone voedselazijn een nogal scherpe zuurgraad en geur heeft, zijn andere niet alleen malser, maar geven ze ook hun specifieke smaak aan de ui.

Uien kunt u op een snelle manier inmaken, niet alleen om ze direct te gebruiken. Met speciale marinades kun je de snack maximaal twee maanden bewaren.

Snel recept voor ingelegde uien met tafelazijn

Deze ingelegde uien zijn een uitstekende aanvulling op barbecue, haring, gebakken vlees en gegrilde kip. Voor de feesttafel is het raadzaam om paarse uien in te leggen en in ringen te snijden om het gerecht mooi te versieren.

Ingrediënten:

Drie middelgrote uien;

Glas water;

Zeven eetlepels 9% azijn;

Geraffineerde suiker – 25 gram;

Laurierblad;

Een lepel fijn zout;

Piment - drie erwten.

Kook methode:

1. Snijd de gepelde uien en snijd de helften kruislings in dunne plakjes. Je kunt de uien in ringen snijden.

2. Doe de uien in een kleine plastic bak met een goed sluitend deksel, voeg laurierblaadjes en piment toe.

3. Los zout en vervolgens suiker op in koud water. Voeg azijn toe en roer grondig.

4. Giet de marinade over de uien, sluit de container en schud goed.

5. Zet de uien een dag in de koelkast.

6. Je kunt een beetje fijngehakt groen aan de ingelegde uien toevoegen, dit zal de smaak verbeteren.

Recept voor snelle ingelegde uien in wijnazijn

Het is niet raadzaam om uien die in tafelazijn zijn gebeitst langer dan een dag te bewaren. Met wijnazijn kun je een snack bereiden die langer dan een maand meegaat zonder kwaliteitsverlies. Als u van plan bent uien in te maken met dit recept voor langdurige opslag, zorg dan eerst voor de containers waarin u ze gaat plaatsen - de potten moeten worden gestoomd.

Ingrediënten:

Een halve kilo ui;

320 ml rode wijnazijn;

Suiker – 170 gr.

Kook methode:

1. Spoel de koppen na het schillen van de uien af met koud water.

2. Snijd de uien in ringen of halve ringen en plaats ze in voorbereide potten. We leggen het strak en proberen geen holtes achter te laten, maar je moet het niet te veel verdichten.

3. Giet wijnazijn in een pan, voeg suiker toe en roer goed. De suiker moet volledig oplossen.

4. Zet de pan met de marinade al roerend op middelhoog vuur en breng aan de kook.

5. Zodra de marinade begint te koken, giet je deze in potten met uien. Bedek de containers met deksels, koel af en plaats ze in de koelkast. Na ongeveer een dag is de ui helemaal klaar.

6. Deze ui past niet alleen goed bij vlees, hij kan ook worden toegevoegd aan sandwiches, hamburgers of worden geserveerd met gebakken lever of vis.

Uien ingelegd in azijn: een snel recept met hete marinade

Wat de componenten van de marinade betreft, is het recept vergelijkbaar met het eerste, maar in deze versie worden de uien met hete marinade gegoten, waardoor het marineren merkbaar minder tijd kost. Als de uien in het eerste geval de volgende dag klaar zijn, kunnen ze volgens dit recept binnen anderhalf uur worden gebruikt. Paprika's, bieten of komkommers kunnen op deze manier snel worden gemarineerd, maar ze moeten langer, zes of meer uur, in de marinade worden bewaard.

Ingrediënten:

Vijf grote uien;

Glas water;

Drie eetlepels suiker;

Tafelazijn 9% – 70 ml;

0,5 eetlepels verdampt zout.

Kook methode:

1. Snij de ui in ringen of halve ringen, de manier van snijden maakt niet uit, het is belangrijk om hem dun te hakken. Doe de uien in een glazen pot.

2. Los zout en suiker op in water en breng aan de kook. Giet azijn in de kokende oplossing en haal de container onmiddellijk van de kachel. Giet hete vloeistof over de ui.

3. Sluit de pot met een nylon deksel en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Dit kan één tot anderhalf uur duren.

4. Na het afkoelen kunnen de ingelegde uien worden gebruikt, maar ze zullen lekkerder smaken als ze een tijdje in de koelkast staan.

5. Als je van plan bent deze ui aan een salade toe te voegen, moet je er een beetje in knijpen.

In azijn gepekelde uien: een snel recept met koude marinade (in 10 minuten)

De eenvoudigste manier om snel te marineren: de voorbereiding duurt maximaal een kwartier. Een ideale aanvulling op haring, gebakken vlees en barbecue. Voor het beitsen wordt rijstazijn gebruikt, waardoor de uien niet verzuren.

Ingrediënten:

Grote ui;

Fijn keukenzout - een theelepel;

8 gram suiker;

Twee takjes dille;

Een lepel rijstazijn.

Kook methode:

1. Snij de gepelde ui in dunne ringen. Breng de plakjes over naar een diep bord.

2. Bestrooi met suiker en zout. Giet de rijstazijn erbij, meng goed en laat ongeveer tien minuten staan.

3. We zullen rijstazijn vervangen door negen procent tafelazijn; het moet in een verhouding van 1:1 met water worden verdund. Als dit niet gebeurt, zal de ui een scherpe zuurheid hebben.

4. Terwijl de uien beitsen, snijdt u de dille fijn. Meng dille met ingelegde uien.

5. Groenen in deze versie worden alleen gebruikt voor een mooiere presentatie. Als je niet van dille houdt, hoef je deze dus niet toe te voegen.

Pittige uien gemarineerd in azijn: een snel recept met plantaardige olie

Volgens het recept hoeft de ui niet gehakt te worden; je kunt hem gewoon in plakjes snijden. Om het sneller te laten marineren, is het raadzaam om kleine koppen te selecteren. Zeer kleine exemplaren kunnen in hun geheel worden gemarineerd zonder te snijden, maar dan moeten ze niet een dag, maar minimaal drie dagen in de marinade liggen.

Ingrediënten:

Kleine koppen bittere uien – 250 gr;

Een bosje verse peterselie;

Ongeraffineerde olie - drie eetlepels;

Een glas drinkwater;

Eén groot laurierblad;

Tien zwarte erwten en vier piment;

Eén paraplu van anjer;

Vier kardemomzaden;

Een half glas tafelazijn, negen procent;

Suiker en zout - elk een halve theelepel;

Twee takjes basilicum, vers.

Kook methode:

1. Droog de gewassen peterselie en basilicum grondig. We scheuren de blaadjes van de stengels, snijden de basilicum in reepjes en laten de peterselieblaadjes heel.

2. Schil de uien, snijd de uien in twee of vier delen. De snijmethode is afhankelijk van de grootte van de uien; de kleinste kunnen heel blijven.

3. Doe wat peterselie op de bodem van een schone, gestoomde pot en vul de container met uien. Verdicht het niet, maar leg het losjes neer, zodat er ruimte is voor de marinade.

4. Pers de knoflook, we hebben ongeveer een dessertlepel nodig, leg deze op de ui.

5. Nadat je plantaardige olie in een bakje hebt gegoten, bedek je de ui met de overgebleven peterselie en basilicum. Als je geen verse basilicum hebt, kun je een halve lepel gedroogde basilicum toevoegen.

6. Giet een glas water in de pan, voeg het laurierblad, alle kruiden, specerijen en suiker toe. Meng goed en breng aan de kook.

7. Zodra de marinade begint te koken, giet je de azijn erbij, zet je het vuur iets lager en laat je het een minuutje sudderen.

8. Nadat je de marinade van het vuur hebt gehaald, giet je deze over de uien. We sluiten de pot af met een deksel en laten afkoelen, eerst langzaam, op tafel en plaatsen hem dan in de koelkast.

9. De uien volgens dit recept zijn de volgende dag klaar, maar zijn na drie dagen vooral lekker.

Uien ingelegd in azijn: een snel recept met bieten

Een prachtig voorgerecht gemaakt van ingelegde uien met bieten, waardoor het een heldere kleur krijgt. Bieten geven het voorgerecht naast kleur ook smaak, probeer dus donkere Bordeauxbieten te nemen, die zijn zoeter.

Ingrediënten:

Zes middelgrote uien;

Bourgondische bieten – 1 stuk;

Een glas lichte wijnazijn;

250 ml water;

Zwarte peper;

Een halve lepel zout, klasse "Extra".

Kook methode:

1. Schil de uien en bieten. We snijden de uien in ringen, de bieten in dunne cirkels en snijden ze weer in vier delen.

2. Doe de uien in een vergiet, verbrand ze met kokend water en spoel ze onmiddellijk af met stromend water. Laat de ringen in een vergiet drogen.

3. Spoel de potten van een halve liter grondig af met heet water. Vul de containers met kokend water en laat het na een minuut uitlekken.

4. Leg verschillende stukjes bieten op de bodem van glazen bakjes en vul ze met uien.

5. Leg de overige bietenplakken erop en bestrooi met gemalen peper.

6. Meng azijn met water en voeg zout toe. Breng de marinade aan de kook en giet deze onmiddellijk over de uien.

7. Sluit de potten goed af met nylon deksels en laat ze drie uur op tafel staan. Zet het afgekoelde voorgerecht in de koelkast en laat het 6 uur rijpen.

Trucs voor snelle recepten voor ingemaakte uien met azijn en handige tips voor koks

Zelfgemaakte ingelegde uien zullen malser zijn als je ze eerst verbrandt met kokend water of ze er minstens 30 seconden in laat weken. Maar als je een stevige snack wilt, doe het dan niet.

Na heet water zijn de uien mogelijk niet knapperig. Spoel het na het broeien onmiddellijk af met koud water, dit helpt de knapperigheid te behouden.

Als de in azijn gepekelde ui te zuur is, giet er dan kokend water overheen, het zuur zal verdwijnen.

Als het recept vereist dat de marinade koud is, kan deze nog steeds worden opgewarmd. De ui marineert sneller, hoewel hij misschien niet zo knapperig wordt.

Ingelegde uien kun je niet alleen als tussendoortje gebruiken, maar ook als ingrediënt voor andere gerechten, zoals salades.

Uien gemarineerd in azijn zijn een zelfstandig voorgerecht, ideaal voor vlees.

Ingelegde uien zijn eenvoudig, snel en lekker.

Benodigde producten:

glas water;
ongeveer 50 gram suiker;
een lepel zout;
70 milliliter azijn;
500 gram ui.

Kookproces:

Snijd de ui in halve ringen (zo wordt het mooier), vul hem met gewoon water en laat een tijdje staan.
Meng in een andere container suiker met zout in azijn en giet ook de ui met dit mengsel, en vergeet niet om eerst het water eruit te laten lopen.
We wachten ongeveer 40 minuten, waarna het product helemaal klaar is voor gebruik. Als je wilt, kun je er meer groen aan toevoegen.

In citroensap

Als je om wat voor reden dan ook niet van azijn houdt, probeer het dan te vervangen door citroensap. Deze ui past perfect bij een salade met inktvis.

Benodigde producten:

een kleine lepel suiker en zout;
een grote ui;
citroen;
ongeveer 60 milliliter water;
20 milliliter olie.

Kookproces:

Het maken van dit voorgerecht is een genot. Snijd de ui in halve ringen en voeg het sap van een citroen toe. Je kunt het maken van vers fruit of kant-en-klaar fruit nemen.
Meng in een glas water met de aangegeven hoeveelheid boter, suiker en zout en giet dit mengsel bij de ui.
Sluit de container en laat minimaal 30 minuten staan, waarna het gerecht klaar is.

Hoe maak je ingelegde uien voor de barbecue?

Het bereiden van dergelijke uien is heel eenvoudig en het resultaat is een gerecht waar je moeilijk van af kunt scheuren, vooral in combinatie met vlees. Deze optie is ook geschikt voor een salade met rundvlees en ingelegde uien.

In combinatie met shish kebab is het moeilijk om jezelf los te maken van dergelijke uien.

Benodigde producten:

een grote lepel suiker;
15 gram zout;
glas water;
een grote ui;
30 milliliter azijn;
elke groente naar uw smaak.

Kookproces:

Neem een bakje dat afgesloten kan worden en plaats de gesnipperde ui erin. Het is het beste om het in ringen te malen, maar gebruik je eigen goeddunken.
Doe alle ingrediënten aangegeven in het recept in een glas water, roer en giet de resulterende vloeistof in de ui.
Dek het af met een deksel en plaats het 30 minuten in de koelkast. Na deze tijd kan het voorgerecht worden geserveerd - het is helemaal klaar.

In wijnazijn

Een andere manier om ingelegde uien te maken, alleen niet met gewone, maar met wijnazijn.

Benodigde producten:

30 gram suiker;
twee eetlepels zout;
twee uien;
130 milliliter water en dezelfde hoeveelheid wijnazijn.

Kookproces:

In dit recept wordt de marinade praktisch zoals altijd bereid, maar er is nog steeds één nuance. Het is noodzakelijk om alle producten samen te mengen, behalve de ui, ze in een pan te doen en te verwarmen tot de suiker volledig is opgelost.
Giet de resulterende ui over de ui, snijd ze in ringen, plaats ze in een afsluitbare bak en zet ze 40 minuten in de koelkast.

Ingelegde rode uien - een snelle manier

Rode uien zijn nog lekkerder als je ze voor het serveren marineert.

Ingelegde uien zijn een veelzijdig voorgerecht.

Het past goed bij vlees en ontbijtgranen en kan ook worden gebruikt voor salades.

Benodigde producten:

drie uien;
lepel suiker;
een derde van een lepel zout;
20 milliliter azijn.

Kookproces:

We draaien de rode ui in halve ringen, doen hem in een kom, besprenkelen met een beetje zout en gieten er azijn bij, die we vooraf met suiker mengen.
We verpletteren de massa met onze handen om het sap vrij te laten, zetten het 15 minuten in de koelkast en na deze tijd kan het gerecht al geserveerd worden.

Recept voor het beitsen van uien voor de winter

Als je van deze snack houdt en er helemaal geen zin in hebt, maak dan gewoon voorbereidingen voor de winter en dan is het op elk moment voldoende om gewoon de pot te openen.

Benodigde producten:

een lepel zout en suiker;
20 milliliter plantaardige olie;
glas water;
ongeveer 400 gram ui;
2 eetlepels azijn.

Kookproces:

Voeg alle ingrediënten uit de lijst toe aan de aangegeven hoeveelheid water, alleen zonder de ui. Verwarm het mengsel op het vuur en laat het een beetje sudderen.
Snijd de groente op dit moment in ringen en voeg ze toe aan de marinade, laat ze nog een paar minuten op het vuur staan en verwijder ze.
We maken steriele potten klaar, vullen ze met het preparaat, bedekken ze met gekookte deksels, wachten tot het is afgekoeld en zetten ze weg voor opslag. Binnen een dag is de snack klaar.

Hoe uien inmaken zonder azijn?

Er zijn verschillende van dergelijke methoden, en de bekendste daarvan is met citroen.

Ingelegde uien kun je niet alleen als tussendoortje gebruiken, maar ook als ingrediënt voor andere gerechten.

Maar we hebben er hierboven al naar gekeken, dus laten we een andere proberen. Met knoflook bijvoorbeeld.

Benodigde producten:

kop knoflook;
300 gram ui;
een lepel zout en suiker;
130 milliliter water;
20 milliliter plantaardige olie.

Kookproces:

Snijd de knoflook in stukjes, meng met de gehakte ui in ringen en vul alles met marinade.
Wij bereiden het als volgt: doe alle ingrediënten in water en breng aan de kook. Terwijl het nog heet is, giet je de bereide marinade in de ui.
Dek de container af en zet hem ongeveer 12 uur in de koelkast voordat je hem serveert.

Voor de salade

Als u besluit een salade met ingelegde uien te bereiden, moet u deze eerst voorbereiden en een optie kiezen die bij u past. Je kunt zowel gewone uien als sla-uitjes gebruiken, maar de tweede optie ziet er bij dergelijke gerechten veel voordeliger uit.

Benodigde producten:

ongeveer 130 milliliter water;
één ui;
twee eetlepels azijn 9%;
een grote lepel zout en suiker.

Kookproces:

Houd er rekening mee dat als u meer uien nodig heeft voor een gerecht, de hoeveelheid andere ingrediënten ook moet worden verhoogd.
Snijd de ui in ringen of halve ringen, naar keuze, en doe ze in een afsluitbaar bakje.
Giet water in de pan, verwarm het, voeg de benodigde hoeveelheid zout en suiker toe, wacht tot het kookt en zet het vuur uit.
Giet er azijn in, meng en giet de marinade over de uien. Sluit de pot en laat afkoelen. Meestal gebeurt dit vrij snel, maar als je het proces wilt versnellen, kun je de snack in de koelkast zetten.
Wanneer het volledig is afgekoeld, kan het direct worden gebruikt in een salade of gewoon als toevoeging aan het hoofdgerecht.

Weinig huisvrouwen weten hoe ze uien voor salade moeten inmaken. Dit komt door het feit dat de meeste snackgerechten alleen verse groenten vereisen. Er zijn echter nog steeds salades die lekkerder en pikanter worden als je er voorgepekelde uien aan toevoegt. Dergelijke gerechten zijn onder meer "Male Caprice", "Senior Tomato", "Russische schoonheid", "Ongeschoren man" en anderen.

Daarom hebben we in dit artikel besloten om verschillende manieren te bekijken om uien voor salade in te maken. Welke je gebruikt om heerlijke snackgerechten te bereiden, is aan jou.

Ingemaakte uien: recept voor salade

De meest populaire manier om uien in het zuur te maken is door tafelazijn te gebruiken. Met het gebruik van deze specerij wordt de groente inderdaad aromatischer, pittiger en smakelijker. Deze ui is niet alleen goed te gebruiken voor het bereiden van diverse salades, maar ook om bij vlees te serveren. Overigens worden kebabs of barbecues het vaakst gemaakt met groenten gemarineerd in azijn.

Om de acute component voor te bereiden, hebben we dus het volgende nodig:

verse witte uien - 3 grote koppen;
koud drinkwater - 250 ml;
9% natuurlijke azijn - ongeveer 70 ml;
kristalsuiker - ongeveer 3 grote lepels;
keukenzout - ½ grote lepel.

Kookproces

Hoe moet je ingelegde uien koken? Het saladerecept omvat het gebruik van alleen eenvoudige en goedkope ingrediënten. Nadat je ze hebt bereid, moet je beginnen met het verwerken van de groente. Alle kafjes worden er voorzichtig uit verwijderd en vervolgens in dunne halve ringen gesneden. Als een salade in blokjes gesneden uien nodig heeft, wordt deze op deze manier gehakt.

Doe de verwerkte groente in een kleine pot en compacteer deze lichtjes (het belangrijkste is om het niet te overdrijven). Meng in een aparte kom gewoon koud water, natuurlijke 9% azijn, keukenzout en kristalsuiker. Hierna worden alle producten grondig gemengd. Vervolgens worden ze op hoog vuur geplaatst en aan de kook gebracht. De resulterende marinade wordt onmiddellijk over de gehakte uien gegoten en goed afgesloten met een deksel. In deze vorm wordt de groente 90 minuten bewaard (totdat de producten volledig zijn afgekoeld).

Nadat u de ui heeft gepekeld, kunt u deze gebruiken waarvoor u deze wilt gebruiken, nadat u deze met uw handen hebt uitgeperst. Als u te veel groenten heeft bereid, kunt u deze enkele weken in de koelkast (alleen afgedekt) bewaren.

Een eenvoudige en snelle manier om te marineren

Als je niet van ingelegde uien houdt voor salades, bereid zoals hierboven beschreven, raden we je aan een vereenvoudigde methode te gebruiken. Dankzij dit maak je een pittigere groente. Om zo'n onderdeel voor te bereiden, heb je bovendien slechts een half uur vrije tijd nodig.

Dus, we zullen eenvoudige ingelegde uien voor salade bereiden met de volgende ingrediënten:

verse witte uien - 3 grote koppen;
6% natuurlijke azijn - ongeveer 170 ml;
kristalsuiker - 2 snuifjes;
gedroogde dille - 2 snufjes.

Kook methode

Voordat u uien voor salade gaat beitsen, moeten ze op de juiste manier worden verwerkt. Om dit te doen, wordt de groente geschild en vervolgens in dunne ringen, halve ringen of blokjes gesneden (zoals vereist door het recept). In dit geval moeten harde elementen die zich in de buurt van de wortelstok van de vrucht bevinden, uit het product worden verwijderd. Vervolgens wordt het in een kom gedaan, bestrooid met een kleine hoeveelheid gedroogde dille en kristalsuiker. Tenslotte wordt de groente gevuld met 6% natuurlijke bite. Na het mengen van de ingrediënten dek je ze af met een deksel en laat je ze 25-35 minuten op kamertemperatuur staan. Gedurende deze tijd moet de ui verzadigd zijn met de marinade, scherp en knapperig worden.

Voordat u het eindproduct voor een salade gebruikt, knijpt u het grondig uit en spoelt u het indien nodig voor in koud water (als de groente te pittig is geworden).

Details over hoe u snel uien voor salade kunt inleggen

We hebben hierboven de klassieke versie van het bereiden van ingelegde uien besproken. Er zijn echter andere manieren om deze groente te bereiden. Laten we er nu een bekijken. Hiervoor hebben we nodig:

Voorbereiding

Voordat u uien voor salade beitst, worden ze volledig geschild en vervolgens in ringen of kwarten gesneden. Neem hierna een aparte container en pers het sap van de verse citroen erin. Vervolgens worden er gewoon gekookt water, kristalsuiker, versgemalen piment en zeezout aan toegevoegd. Alle ingrediënten worden gemengd en vervolgens op smaak gebracht met fijngehakte kruiden en plantaardige olie. In deze vorm wordt het 3-5 minuten opzijgezet.

Nadat de aangegeven tijd is verstreken, worden de gehakte uien in een kleine glazen pot gedaan en met de resulterende marinade gegoten. Alle producten worden opnieuw grondig gemengd en goed afgesloten met een deksel. In deze vorm wordt de groente een half uur gemarineerd. In dit geval moet de marinade volledig afkoelen.

Ten slotte worden de geurige en knapperige uien gezeefd en gekoeld. Vervolgens wordt het toegevoegd aan salades, maar ook aan andere gerechten.

Laten we het samenvatten

Ingelegde uien voor salade kunnen snel worden bereid, niet alleen door olie of een tafelhapje toe te voegen, maar ook door andere ingrediënten te gebruiken. Sommige chef-koks bereiden dit onderdeel bijvoorbeeld met balsamico- of wijnazijn, sojasaus en zelfs mayonaise.

Pittige, scherpe en sappige uien passen goed bij een salade of een mals stuk vlees en bevorderen een betere opname. Dit tussendoortje is makkelijk te maken. We presenteren verschillende snelle recepten voor ingelegde uien in azijn.

Je zal nodig hebben:

uien – 450 g;
kristalsuiker – 50 g;
water – 0,25 l;
zout – 12 g;
azijn – 70 gr.

Algoritme van acties:

Laten we het hoofdbestanddeel van de schil bevrijden en in halve ringen hakken.
Giet de componenten in een diepe kom en vul ze met water.
Giet zout, suiker in een andere kom en voeg water toe. Meng de vloeistof en voeg azijn toe.
Voeg voor extra smaak gehakte verse kruiden toe. Het kan peterselie, basilicum of dille zijn.
Giet het water uit waarin de uien zijn doordrenkt.
Vul de halve ringen met voorbereide azijnpekel.
Dek de schaal af met een deksel en laat 40 minuten staan.
Voeg daarna pittige ingelegde uien toe aan je favoriete gerechten. Eet smakelijk!

Barbecue-kookoptie

Dit recept is pittig, precies goed voor sappige kebab met een knapperige korst.

Boodschappenlijstje:

azijn 9% - 30 g;
een beetje koriander;
uien – 2 stuks;
verse peterselie en dille;
gemalen hete peper;
sumak;
gehakte zoete peper.

Stap voor stap koken:

Pel en spoel de ui onder de kraan. Snijd het vruchtvlees in halve ringen.
Giet het in een grote kom, voeg een beetje zout toe en plet de ui met je handen. Dit moet worden gedaan om het sap te laten opvallen.
Strooi er naar smaak hete en zoete pepers overheen. Giet de benodigde hoeveelheid azijn erbij.
Snijd op een bord drie soorten gewassen groen fijn.
Knijp de ui opnieuw met je handen, voeg de greens toe en roer.
Dek de kom af met een deksel en laat het gerecht een half uur marineren.
Serveer de heerlijk geurende uien bij of apart van het vlees.

Voor de salade

Zoete uiensoorten zijn ideaal voor het maken van salades.

Lijst met ingrediënten:

zout – 6 g;
water – 0,25 l;
kristalsuiker – 55 g;
azijn – 65 g;
vier uien.

Uien marineren in slaazijn:

Giet kristalsuiker en zout in een kom met water.
Zet het mengsel op het vuur en wacht tot het kookt. Voeg vervolgens azijn toe.
Snijd de gepelde uien in halve ringen. Doe ze in een glazen pot.
Giet de kokende marinade over de uienringen.
Dek af met een deksel en laat de schaal 1,5 uur afkoelen.
Voordat u de ui aan de salade toevoegt, knijpt u het sap er lichtjes uit.

Recept voor het beitsen van appelazijn

Hoofd producten:

kristalsuiker – 25 g;
drie uien;
zout – 4 g;
appelazijn – 35 ml.

Zo maak je ingelegde uien in appelciderazijn:

Verwijder de schil van de bollen en spoel af onder de kraan.
Snijd in dunne halve ringen, doe ze in een grote kom en druk ze aan met je handen.
Giet appelciderazijn in de ui en voeg droge ingrediënten toe.
Wacht een paar minuten totdat het hoofdbestanddeel van de azijn zijn sap vrijgeeft.
Roer het mengsel vervolgens door en laat het 15 minuten staan.
Voor de schoonheid verkruimelt u de gehakte verse peterselie in de ingelegde schaal. Eet smakelijk!

Met mosterd

Recept Ingrediënten:

een snufje marjolein;
plantaardige olie – 35 ml;
mosterd – 8 g;
uien – 2 stuks;
azijn – 5 g;
andere kruiden naar uw smaak.

Stap voor stap koken:

We veranderen de gepelde uien in dunne halve ringen.
Meng in een andere kom mosterd, plantaardige olie, azijn en kruiden.
Doe de stukjes ui in een pot. Vervolgens sturen we het halfdroge kruidenmengsel.
Meng de ingrediënten door de pot met uien te schudden.
Dek de schaal 2 uur af in de koelkast.

Pittige, pittige ingelegde uien zijn een geweldige aanvulling op barbecue- of groentesalades.

Hoe rode uien inmaken?

Wij hebben nodig:

rode ui – 2 stuks;
een snufje suiker;
water – 40 ml;
gemalen zwarte peper naar smaak;
appelazijn – 35 ml;
zout – 6 gr.

Laten we het stap voor stap voorbereiden:

Verwijder de schil van de bollen. Snijd groenten in dunne ringen.
Doe het in een vergiet, verbrand het met kokend water en plaats het onmiddellijk onder de koude kraan.
Doe het uienmengsel in een kom en voeg de benodigde hoeveelheid suiker, zwarte peper en zout toe.
Giet azijn en water.
Meng alle ingrediënten door elkaar en zet het afgedekt 2 uur in de koelkast.

Het recept met een foto dat in het artikel te vinden is, wordt een uitstekend bijgerecht voor vleesgerechten. Varkenskebab of karbonade past bijvoorbeeld perfect bij dit pittige, maar tegelijkertijd pittige gerecht. U kunt dit product voor de winter marineren. Dan kun je de pot veilig eruit halen en uienringen gebruiken in salades, maar ook om gerechten te versieren. Ingelegde uien passen goed bij vlees, vis en gevogelte. Eigenlijk is dit een redelijk veelzijdig gerecht. Het kan worden geserveerd met wijn, naast plakjes kaas, en zelfs met bier. Het hangt allemaal af van de manier waarop het werd gemarineerd, maar ook van de set kruiden.

Wat zijn de voordelen van rode uien?

Veel mensen letten gewoonlijk alleen op uien, in de overtuiging dat er geen verschil is. Dit is echter een vergissing. Rode uien zijn niet alleen sappiger en zoeter, zonder bitterheid, maar bevatten ook een aantal nuttige elementen die je in de witte tegenhanger niet terugvindt.

De rode (of beter gezegd paarse) tint van uienringen is dus te wijten aan het gehalte aan anthocyanen. Deze stoffen helpen bij de strijd tegen verschillende soorten ontstekingsprocessen in het lichaam. Er is ook een mening dat het anthocyanen zijn die de ontwikkeling van diabetes helpen voorkomen en ook het menselijke zenuwstelsel herstellen.

Het is ook de moeite waard om op te letten dat rode uien veel meer antioxidanten bevatten. Dat wil zeggen, het vergroot het vermogen van het lichaam om een agressieve externe omgeving te bestrijden. Bovendien bevat het, net als witte uien, vitamines en mineralen. Bijvoorbeeld vitamine C, A, kalium en magnesium. Dit alles is nodig voor een persoon. Vitamine C helpt bijvoorbeeld bij het bestrijden van verkoudheid en verlicht ook de symptomen van de ziekte. Vitamine A helpt rimpels te verwijderen. Kalium en magnesium werken samen tegen problemen van de hartspier.

Ingemaakte rode uien: een recept voor de winter

Om rode uien met azijn en kruiden te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

600 gram rode ui (het is beter om sterke, strakke koppen te kiezen).
400 ml gekookt water.
Een paar eetlepels azijn.
1,5 theelepel zout.
Eén eetlepel suiker.
Twee eetlepels plantaardige olie.
Drie grote teentjes knoflook.
Eén hete peper.
Vijf laurierblaadjes.
Een theelepel pimenterwten.

Dit recept voor ingelegde rode uien is geschikt voor een pot van precies één liter. Het is beter om een open pot in de koelkast te bewaren. In gesloten toestand wordt hij perfect op een donkere plaats bewaard.

Voorbereiding van het werkstuk

Allereerst moet je de uien schillen. Spoel de koppen af met koud water. Nu kan het in ringen worden gesneden. Gemiddeld zou hun dikte ongeveer een halve centimeter moeten zijn.

Nu kunt u de marinade bereiden (het recept voor ingelegde rode uien vereist een speciale oplossing). Vul hiervoor de pan met water, voeg zout, kristalsuiker, peperkorrels en laurierblaadjes toe. Voeg onmiddellijk azijn en olie toe aan nog koud water.

Nu kun je dit mengsel vier of vijf minuten koken. Nu worden de uienringen zelf erin ondergedompeld. Roer letterlijk vijf seconden en zet onmiddellijk het vuur uit. Anders wordt de ui zacht en verliest hij zijn knapperige structuur.

Neem nu een voorgesteriliseerde pot. Leg de gepelde knoflook en peper op de bodem. Je kunt hem doormidden snijden en de zaadjes verwijderen, of je kunt hem heel laten. Uienringen worden nog heet op de bodem gelegd en vervolgens met marinade gegoten. Na alle procedures wordt de pot opgerold. Nu is het tijd om het werkstuk in te pakken. Volgens het recept moeten rode ingelegde uien in azijn ondersteboven in een pot worden gezet en ongeveer een dag zo worden bewaard.

Snel uienrecept voor voorgerecht

Om dit gerecht te bereiden heb je een minimale hoeveelheid ingrediënten nodig:

Vier uien (groter).
70 gram azijn.
Glas water.
Drie eetlepels suiker.
Een halve eetlepel zout.

Dit is een heel eenvoudig recept voor ingelegde rode uien in azijn en is heel snel te bereiden. Je moet zout en suiker aan het water toevoegen, de toekomstige marinade koken en dan de azijn erin oplossen. Uien worden in ringen gesneden, maar je kunt ze ook in halve ringen van elke grootte snijden.

Doe de ui in een pot of een andere glazen container en giet er kokende marinade overheen. Zodra het hele mengsel is afgekoeld, kun je de ui gebruiken. Dit mengsel wordt alleen in de koelkast bewaard.

Een hartigere optie: wijnazijn en bieten

Dit recept voor ingemaakte rode uien vereist de volgende ingrediëntenlijst:

Kokend water.
Uien (meerdere stuks).
Eén middelgrote biet.
Wijnazijn - een eetlepel.
Zout en peper naar smaak.

Eerst wordt de ui geschild en in ringen gesneden. Je moet het behandelen met kokend water en het dan een beetje laten afkoelen. De bieten moeten worden gekookt en vervolgens in kleine blokjes worden gesneden. Voor de marinade moet je wijnazijn met water mengen in een verhouding van één op één, zout en peper toevoegen. Het resulterende mengsel wordt over de bieten en uien gegoten. Het moet minimaal een uur in de koelkast staan. Dit recept voor ingelegde rode ui is snel te maken en supereenvoudig, dus perfect om onverwachte gasten te verrassen.

Vervanger voor azijn - citroensap

Citroensap kan ook een uitstekende optie zijn voor dit bijgerecht. Alles is hier ook heel eenvoudig. Gebruik een middelgrote citroen voor één grote ui. Het sap wordt eruit geperst. Het moet worden verdund met 50 milliliter gekookt koud water. Zo maak je in azijn gemarineerde rode uien klaar. Het recept is snel en eenvoudig.

Aan deze marinade wordt een theelepel zout, peper, fijngehakte kruiden en suiker toegevoegd. Meng alles grondig. Nu kun je dit mengsel over de ui gieten en alles goed mengen. Dit recept maakt ingelegde rode uien zeer mals, zonder het zuur dat azijn gewoonlijk biedt.

Het is ook vermeldenswaard dat je desgewenst andere kruiden aan de uien kunt toevoegen. Je kunt bijvoorbeeld koriander, gemalen koriander, zwarte peper en pimentpeper verzamelen, of een beetje droge adjika. Deze optie wordt pittig en is een uitstekende snack. Voor een delicater gerecht kun je alleen piment gebruiken, maar ook gedroogde venkel. Je kunt ook een beetje gemalen kaneel toevoegen. Het gerecht wordt zeer aromatisch en interessant van smaak.

Rode ui is een uiterst gezonde groente. Het kan worden gebruikt in salades en ook in sommige bijgerechten. Wanneer het echter wordt gemarineerd, wordt het zelf een uitstekend gerecht, bijvoorbeeld met vet vlees. Uien gemarineerd met citroen kunnen dus worden geserveerd met vis, en met hete peper - met varkensvlees. Ook kan deze ui voor de winter worden bereid, dan kun je op elk moment een salade van kool en rode ui maken, of gewoon een verse groente eten met een lichte zoete toon.