Mariene commerciële vis van de kabeljauwfamilie. Grote familie van kabeljauwvissen. Andere kenmerken van de vis staan ​​hieronder vermeld:

De kabeljauwfamilie bestaat uit bijna 100 soorten die voornamelijk in de wateren van het noordelijk halfrond leven. Allemaal, met uitzondering van kwabaal, zijn vertegenwoordigers van de mariene ichthyofauna. Naast de gebruikelijke kabeljauw, saffraankabeljauw, schelvis en koolvis, omvat de kabeljauwachtige bestelling exotische vissen voor de Russische consument als menek, gadikul, molva.

Sommige soorten zijn een voorwerp van commerciële productie, andere zijn alleen interessant voor amateurvissers.

Algemene kenmerken en onderscheidende kenmerken

De belangrijkste tekenen van het behoren tot de kabeljauwfamilie - een vlezige snor op de onderkaak en vlekken van verschillende groottes en vormen verspreid over het lichaam - hebben niet alle vertegenwoordigers van de orde. Bij sommige vissen zijn de schubben zilverachtig en zijn de antennes afwezig of slecht ontwikkeld.

Maar andere "familiekenmerken" (foto) komen in bijna alle vissen van de familie voor.

Een teken van de kabeljauworde zijn grote ogen op een onevenredig grote kop en een lichte lengtestreep langs het lichaam

De karakteristieke kenmerken van de familie zijn onder meer de afwezigheid van stekelige stralen in de vinnen en grote kieuwopeningen. Het kabeljauwlichaam is bedekt met kleine cycloïde schubben.

De tabel geeft een lijst en een korte beschrijving van de commerciële en meest uit voedingsoogpunt waardevolle kabeljauw.

Naam	Verschijning	De grootte	Hoofdbereik:
Mannen (of menek)	Het belangrijkste verschil is dat een enkele lange zachte rugvin (85-100 stralen) zich langs de hele rug bevindt. Het lichaam is lichtgeel met een bruine tint, een donkere zijlijn van kop tot staart	Kan groeien tot 1,2 m, gewicht tot 30 kg	Verdeeld voor de kust van Noorwegen, Groot-Brittannië, IJsland
Wijting	Het lichaam is zilvergrijs, het oppervlak van de rug en het hoofd is grijsbruin, er zijn kleine donkere vlekken aan de zijkanten. Drie rugvinnen zijn op een kleine afstand van elkaar gescheiden, de anaalvinnen zijn praktisch met elkaar versmolten	Lengte 30-50 cm	De Zwarte Zee (voor de kust van de Krim), het zuidoostelijke deel van de Barentszzee, het noordoosten van de Atlantische Oceaan. Leeft op diepten van 30 tot 100 m
Pollock	Het lichaam is gevlekt, de snor op de kin is erg kort. De buikvinnen bevinden zich voor de borstspieren. Onderscheidend kenmerk - grote ogen	Lengte (maximaal) 90 cm, gewicht tot 4 kg	Op een diepte tot 300 m (soms daalt het tot 700 m en lager) in de Noord-Stille Oceaan, de Zee van Okhotsk, de Beringzee en de Zee van Japan
Molva (andere namen: leng, zeesnoek)	De kop en rug zijn roodbruin, de buik is wit of geelachtig, de zijkanten zijn gemarmerd bruin. De vis heeft een langwerpige kop, lange anale (58-61 stralen) en tweede dorsale (61-68 stralen) vinnen.	Lichaamslengte 1,5-2 meter, gewicht tot 40 kg	Op een diepte tot 400 m in het oostelijke deel van de Atlantische Oceaan, het noorden, de Middellandse Zee
Navaga (een triviale naam voor vahnia). Er zijn twee ondersoorten: het Verre Oosten en het Noorden. Ze verschillen van elkaar in grootte	De gevlekte rug is grijsbruin van kleur, de zijkanten en buik zijn wit. Het lichaam is licht afgerond, de kop is relatief klein. De onderkaak is korter dan de bovenkaak	Noordelijke saffraankabeljauw heeft een gemiddelde lengte van 25-35 cm Het Verre Oosten is groter: groeit tot 55 cm, kan een gewicht van 1,3 kg bereiken	Bijna nooit gevonden in open water. Het leeft in de buurt van de oevers van de Bering, White, Okhotsk, Chukchi Seas, de Noordelijke IJszee, de Noord-Pacifische Oceaan. Kan in zoet water komen
Schelvis	Het hoge afgeplatte lichaam is zilver geverfd. De achterkant is grijs met een lichtpaarse tint. Er is een grote donkere vlek op de zwarte zijlijn tussen de eerste rug- en borstvinnen.	Lengte 50-70 cm, gewicht 2-3 kg	De grootste overvloed werd geregistreerd in de Noorse, noordelijke en zuidelijke wateren van de Barentszzee, het noordelijke deel van de Atlantische Oceaan
Blauwe wijting (er zijn twee ondersoorten: noordelijke blauwe wijting en zuidelijke blauwe wijting)	Het lichaam is langwerpig, het bovenste deel is groenachtig of grijsblauw, de zijkanten zijn zilverachtig, de buik is wit. De drie rugvinnen staan ​​ver uit elkaar. De onderkaak steekt opvallend naar voren. De rank ontbreekt	De gemiddelde lengte van de noordelijke wijting is 35 cm, gewicht 500 g. De zuidelijke ondersoort is groter: lengte tot 50 cm, gewicht tot een kilogram	Blauwe wijting: ten noordoosten van de Atlantische Oceaan, westelijke wateren van de Middellandse Zee en de Barentszzee. Blauwe wijting: Zuidwestelijke Stille Oceaan en Atlantische Oceaan
Koolvis, het geslacht omvat twee soorten: koolvis en lur (andere namen: koolvis, koolvis)	Het bovenste deel van het lichaam heeft een donkere olijfkleur en draait naar de zijkanten in een lichtere toon. De buik is geelachtig (zilvergrijs in het kunstaas), de snuit en de lippen zijn zwart. Bij een gevangen vis worden de schubben snel donkerder in de lucht.	Lengte 60–90 cm, gewicht 3–12 kg	Kustwateren van Noorwegen, Spanje, Noord-Amerika. Van tijd tot tijd verschijnen er grote kuddes voor de kust van Moermansk
Kabeljauw (verouderde naam labordan). Er zijn verschillende soorten, de meest voorkomende zijn Atlantische kabeljauw en Pacifische kabeljauw (ondersoorten verschillen in grootte en verspreidingsgebied)	Het onderscheidt zich door een duidelijk gedefinieerde grote mond en de aanwezigheid van verschillende rugvinnen. Kleur van donkerbruin tot licht olijfgroen, kleine vlekjes over het hele lichaam. De Pacifische kabeljauw heeft een grotere kop dan de Atlantische kabeljauw.	De lengte van de Atlantische kabeljauw is van 70 cm tot 2 meter, de Pacifische soort bereikt 1,2 m	Pacifische kabeljauw komt veel voor in de Bering-, Japan- en Okhotsk-zee. Beide soorten leven in de wateren van de Noord-Atlantische Oceaan. Opmerking! Atlantische kabeljauw staat in het Rode Boek
Kabeljauw Esmark	Grijsbruin lichaam met zilverkleurige zijkanten bedekt met cycloïde schubben. De ogen zijn groot, hun diameter is iets meer dan 30% van de lengte van het hoofd. Er zijn donkere vlekken aan de basis van de borstvinnen.	Lichaamslengte 20–30 cm	Noordelijke IJszee, Noordoost-Atlantische Oceaan. Actieve visserij wordt uitgevoerd door Denemarken en Noorwegen

Naast commerciële soorten bevat de lijst met vissen van de kabeljauwfamilie populaire objecten voor recreatief vissen:

• polaire kabeljauw of polaire kabeljauw, een kleine vis (gemiddelde lengte 25 cm) die in de Noordelijke IJszee leeft. Ze vangen het in de Witte Barentszzee;
• gadikul (een andere naam is de kabeljauw met grote ogen), de kleinste vertegenwoordiger van de kabeljauw bereikt een lengte van 12 cm.Een onderscheidend kenmerk zijn de enorme ogen die een derde van het hoofd beslaan. De snor ontbreekt. De zijkanten zijn zilverachtig met donkere kleine vlekjes. Heel vaak wordt de gadikul gebruikt als aas voor het vangen van andere kabeljauwvissen;
• tomcode ; het geslacht omvat 2 soorten, verschillend in grootte en habitat: Atlantische kabeljauw (gemiddelde lengte 35 cm) en Pacifische kabeljauw of Amerikaanse kabeljauw (lengte 30 cm). In Rusland worden ze gevangen in de Barentszzee, voor de kust van Moermansk. In de VS en Canada is het een doelwit voor sportvissen;
• lusk (kapelaan, Franse kabeljauw), een mooie koperbruine vis met gelige zijkanten, versierd met 4-5 dwarse donkere strepen. De gemiddelde lengte is 30 cm, ze worden met aas gevangen in de Middellandse Zee, de Witte Zee, de Barentszzee, de Kara, de Chukchi-zee.

De meestal grijze, doffe kleuring van de achterkant van de hadicule kan variëren afhankelijk van de habitat.

Gewone kwabaal

In een aparte rij is kwabaal (de verouderde naam is mannen) niet toevallig. Dit is de enige vertegenwoordiger van kabeljauwsoorten die in zoet water leven.

Vissen voelen zich prettig in koude rivieren en meren. De grootste populatie is verdeeld in de noordelijke wateren van Rusland. In kleinere aantallen is het zoetwaterroofdier te vinden in de rivieren die uitmonden in de Zwarte en de Kaspische Zee. De noordelijke kwabaal is groter dan de zuidelijke tegenhanger. Het gemiddelde gewicht varieert van 3-6 kg met een lengte tot 80 cm (in warm water is het zelden meer dan 600 g).

Opmerking! Burbot is altijd op zoek naar de koelste plek in de rivier, hij vestigt zich vaak in de buurt van bronnen. Bij afwezigheid van onderwaterbronnen kiest de vis haken en ogen, diepe kuilen of grote steenachtige placers als leefgebied.

De kleur van de vis hangt grotendeels af van het type bodem (kiezels, zand, klei) en de mate van transparantie van het water. Een bruinachtige of donkerbruine kleur wordt als traditioneel beschouwd, die lichter wordt naarmate de vis groeit en ouder wordt. De buik van de kwabaal is olijfgroen, de vinnen zijn donkergrijs, bijna zwart. Zoals de meeste kabeljauwvissen is kwabaal versierd met donkere, willekeurig verspreide vlekken.

Terwijl hij in een hinderlaag ligt, zet kwabaal een bewegende snor naar voren die kleine vissen aantrekt.

Een platte kop met kleine ogen, drie bakkebaarden (op de kin en langs de randen van de bovenkaak) en slijm dat het lichaam bedekt, laten de kwabaal eruitzien als een meerval. Het is gemakkelijk om de vis te spotten. Bij kwabaal is het lichaam bedekt met cycloïde schubben (de meerval heeft geen schubben). Kwabaal is een nachtelijk roofdier. De structuur van zijn zintuigen is ontworpen voor de jacht in totale duisternis.

Opmerking! De vis heeft een uitzonderlijk gehoor en is erg nieuwsgierig. Nadat hij een ongewoon geluid heeft opgevangen, snelt kwabaal naar de geluidsbron, soms over een aanzienlijke afstand. Dit gedragskenmerk wordt vaak gebruikt door vissers.

eetpatroon

Vissen die tot de kabeljauwachtige orde behoren, zijn, op enkele uitzonderingen na, roofdieren.

Op jonge leeftijd voeden ze zich met bodemdieren: schaaldieren, garnalen en wormen. Naarmate je ouder wordt, verandert je eetpatroon. Nu is het gebaseerd op kleine vissen, inclusief vertegenwoordigers van hun eigen familie. Kabeljauw eet bijvoorbeeld actief jonge koolvis. Blauwe wijting wordt vaak een prooi voor schelvis.

Kleine vertegenwoordigers van de orde (gadikul, poolkabeljauw) voeden zich met plankton en benthonische schaaldieren, maar soms diversifiëren ze het menu met jongen of kaviaar van hun soortgenoten.

Sterke snelle koolvisjachten in roedels. Het geluid van de school is soms te horen op het oppervlak van het reservoir

Kannibalisme komt veel voor bij kabeljauwvissen: hun eigen jongen worden vaak hun prooi.

Interessant feit! Opgehoopt vet wordt afgezet in kabeljauw in de lever, die hierdoor veel nuttige eigenschappen krijgt. Verzadigd met vitamines, macro- en micro-elementen, essentiële aminozuren, is de lever nuttig bij de preventie en behandeling van een breed scala aan ziekten.

reproductie

Seksuele volwassenheid in de overgrote meerderheid van het gezin vindt plaats na 3 jaar van het leven. Grote individuen (kabeljauw, molva) beginnen te spawnen bij het bereiken van 6-8 jaar. Paaien vindt plaats in de late winter of het vroege voorjaar. Kabeljauw is zeer productief. Grote individuen kunnen tot 9 miljoen eieren leggen. Navaga spawnt tot 90 duizend eieren, kleine vertegenwoordigers van het gezin - niet meer dan 6000. Eieren en opkomende larven leiden een overwegend pelagische manier van leven. De stroming van de paaiplaats voert ze over aanzienlijke afstanden.

De jongen brengen hun eerste levensjaar door in ondiep water nabij de kust. Vaak verstoppen ze zich onder de kwallenbel. Naarmate ze ouder worden, trekken de jongeren naar de diepte en beginnen ze seizoensmigraties te maken.

Kabeljauw en schelvis gebruiken de kwal Cyanea als dekking

Interessant feit! Uit de eieren die door blauwe wijting zijn gelegd, worden alleen mannetjes geboren. Naarmate ze ouder worden, vertonen sommige jongen tekenen van vrouwtjes. Op geslachtsrijpe leeftijd wordt de verhouding tussen mannen en vrouwen van blauwe wijting gelijk. Tegen het einde van het leven (vissen leven gemiddeld 20 jaar), veranderen alle individuen geleidelijk in vrouwtjes.

Kabeljauw is een prioritair object van de binnenlandse visserij en de wereldvisserij. Ze worden gewaardeerd om hun smakelijke, caloriearme vlees en weinig botten. Last but not least is de betaalbare prijs.

Kabeljauw is een felbegeerde trofee voor liefhebbers van zeevissen. Trollen, schietvissen zijn de meest populaire methoden. Vertegenwoordigers van de familie worden met succes vanaf de kust gevangen met draaiende of onderste versnellingen. Het vissen op kabeljauw wordt in ieder geval erg leuk.

Bijna alle vertegenwoordigers van het kabeljauwachtige geslacht, met uitzondering van kwabaal, leven het liefst in zout water. Bovendien moeten reservoirs dichter bij het noordelijk halfrond worden geplaatst, omdat hun element koud water is.

De kabeljauwfamilie omvat ongeveer 100 soorten verschillende vissen, en bijna allemaal zijn ze inwoners van zout zeewater, en slechts één kwabaal leeft in zoetwaterrivieren en andere reservoirs. De meest voorkomende zijn: schelvis, navaga, blauwe wijting, kabeljauw, heek en vele anderen. Wat zijn de verschillen tussen de kabeljauwfamilie en andere vertegenwoordigers van de zeeën en oceanen en zullen in dit artikel worden besproken.

Verschijning

De kabeljauwfamilie heeft een aantal onderscheidende uiterlijke kenmerken. Vertegenwoordigers van deze familie hebben bijvoorbeeld verschillende rugvinnen, evenals de aanwezigheid van een of twee anaalvinnen. Hun staartvin wordt als de meest ontwikkelde beschouwd.

In de regel kan de staartvin een geheel vormen met de rug- en anaalvin of daarvan gescheiden zijn. Interessant is dat ze allemaal vinnen hebben die geen scherpe, stekelige stralen hebben. Vissen van deze familie hebben vergrote kieuwopeningen, evenals de aanwezigheid van een snor in het gebied van de onderkaak. Het lichaam van de vis is bedekt met kleine schubben, die gemakkelijk schoon te maken zijn. Over het algemeen bewegen kabeljauw zich het liefst in kleine groepen, met uitzondering van kwabaal, een zoetwatervertegenwoordiger van deze familie.

Van de 100 soorten kunnen absoluut diverse vertegenwoordigers worden onderscheiden, die in totaal verschillende groottes verschillen. Soorten die zich voeden met plankton zijn veel kleiner dan soorten die zich voeden met grotere levende organismen. De kleinste van hen is de diepzee-gadikul, die niet meer dan 15 cm lang kan worden. De grootste vertegenwoordigers zijn roofdieren zoals leng en Atlantische kabeljauw, die tot 1,8 meter lang kunnen worden.

leefgebieden

Vertegenwoordigers van deze familie zijn te vinden in bijna alle wateren van het noordelijk halfrond van de aarde, en slechts 5 soorten bewonen de zeeën van het zuidelijk halfrond. Ze moeten allemaal worden toegeschreven aan het leven in zee in zout water, en alleen kwabaal geeft de voorkeur aan de zoete wateren van het noorden van Europa, Azië en Amerika.

De grootste hoeveelheid kabeljauw wordt waargenomen in de oostelijke delen van de Atlantische Oceaan, inclusief de Noorse Zee en de Barentszzee. De Oostzee wordt uitsluitend bewoond door kabeljauw. Vertegenwoordigers van kabeljauw zijn ook te vinden in de Zwarte Zee en de Middellandse Zee.

Het is onwaarschijnlijk dat vertegenwoordigers van deze familie in de equatoriale zone zullen worden gevonden, maar voor de kust van Zuid-Amerika, Zuid-Afrika en Nieuw-Zeeland komen maar liefst drie soorten van deze familie voor.

Wat eet kabeljauw?

Sommige vissoorten geven de voorkeur aan plantaardig voedsel, terwijl andere uitsluitend dierlijk zijn, omdat het roofdieren zijn. Sommigen van hen, zoals blauwe wijting, poolkabeljauw, poolkabeljauw, eten zoöplankton.

Koolvis en kabeljauw voeden zich met vrij grote levende organismen. Bij deze vissen hoopt het vet dat ze opslaan tijdens het eten zich op in de lever, wat hun significante verschil is met andere vissoorten die niet tot deze familie behoren.

Elke vissoort die tot deze familie behoort, is anders omdat hij zijn eigen reproductiekenmerken heeft. De meeste van hen paaien in zeewater, hoewel sommigen van hen die op de noordelijke breedtegraden leven, ontzilte watergebieden kiezen om te paaien. Helemaal niet, de meeste van hen gaan de rivieren in om hun eieren te leggen.

Vertegenwoordigers van deze familie beginnen pas na 3 jaar eieren te leggen, en sommige zelfs later - na 8-10 jaar. Ze leggen meerdere jaren achter elkaar eieren en leggen tegelijkertijd enkele miljoenen eieren, hoewel er ook zijn zoals navaga, die slechts een paar duizend eieren legt.

Bijna de meeste vertegenwoordigers van deze familie houden van koud water en leggen hun eieren bij een temperatuur van ongeveer 0 graden en voornamelijk in de winter of aan het einde van de winter.

Na het verschijnen van de jongen blijven sommigen van hen op hun plaats en sommige worden meegesleurd door de stroming, daarom beginnen de jongen van deze vissen zich vanaf de eerste dagen van hun leven te verspreiden over de wateren van de zeeën en oceanen. Interessant is dat schelvisjongen kwallen gebruiken om zich te verbergen voor hun natuurlijke vijanden. Gedurende hun hele leven voeren vertegenwoordigers van deze familie lange migraties uit. Dit komt door enkele natuurlijke factoren, zoals zee- en oceaanstromingen, schommelingen in de watertemperatuur, inclusief de beschikbaarheid van voer.

Vanwege het feit dat de meeste vertegenwoordigers van kabeljauw worden gekenmerkt door onovertroffen voedingskwaliteiten, wordt hun vangst op grote industriële schaal uitgevoerd. Elk jaar wordt ongeveer 10 miljoen ton kabeljauwsoorten gevangen, en de meeste worden gevangen in de Atlantische Oceaan. In de regel vormen de volgende soorten kabeljauw het grootste deel:

• Atlantische kabeljauw.
• Pacifische koolvis.

Ze leiden bijna allemaal een bodemleven, dus worden ze gevangen met diepzeetrawls. Het vlees van deze vis is een populair product vanwege de voedingswaarde. Vooral waardevol is hun lever, die een enorme hoeveelheid nuttige stoffen bevat.

Kabeljauwsoorten met foto's en beschrijvingen

Zoals hierboven vermeld, heeft kabeljauw tot honderd soorten verschillende vissen. Onder hen zijn de meest bekende en meest waardevolle, die hieronder zullen worden besproken.

Deze kleine vis wordt ook wel de "grootoogkabeljauw" genoemd. Kabeljauw leeft op diepten van 200 meter tot bijna een kilometer. Het is gemakkelijk te onderscheiden van andere soorten vissen door zijn vrij grote ogen, die eigenlijk een derde van de kop in beslag nemen. Tijdens zijn leven kan de vis tot maximaal 15 centimeter groeien, en meestal zijn er exemplaren van 9-12 centimeter lang. Er is een gadikul in de Middellandse Zee, evenals in de wateren van Noord-Noorwegen. Soms gevonden in de oceanen op zeer grote diepten. Er zijn twee soorten van deze geweldige vis:

• Noordelijk.
• Zuiden.

Ze verschillen van elkaar, zij het slechts in geringe mate. Kortom, ze hebben een ander aantal vinstralen en wervels, wat wordt geassocieerd met hun leefgebied.

Deze vertegenwoordiger van de kabeljauwfamilie komt voor in de wateren van de Middellandse Zee en de Atlantische Oceaan, maar ook voor de kust van Europa. Deze vis is te vinden in de Zwarte Zee, voor de kust van de Krim, waar hij na hevige stormen door de stroming wordt meegevoerd. Kan tot 50 centimeter lang worden. Het wijtingdieet bestaat uit kleine kreeftachtigen en kleine vissen. Wijting zelf vult het dieet van grotere roofdieren aan, zoals dolfijnen of katrans. De commerciële productie van deze vis vindt uitsluitend plaats in noordelijke wateren.

Merlang houdt niet van grote diepten. Na twee jaar kan de wijting al eieren leggen. Tegelijkertijd wordt kaviaar gelegd op een diepte van niet meer dan 1 meter, bij een watertemperatuur van minimaal 5 graden.

Bijna iedereen kent deze vis, aangezien hij op bijna alle balies van viswinkels te vinden is. Pollock leeft voornamelijk in de noordelijke Stille Oceaan, omdat hij het liefst in koud water leeft met een temperatuur van 2 tot 9 graden.

Deze vis blijft bijna altijd in de waterkolom, op een diepte van een halve kilometer of meer, en beweegt zich pas op het moment van paaien dichter naar de kust, naar kleinere gebieden.

Pollock begint na 3 of 4 jaar te spawnen. De paaiperiode kan, afhankelijk van de omstandigheden van het leefgebied, in de winter beginnen en tot de zomer duren. Pollock kan tot 0,5 meter lang worden, en soms meer.

Pollock is een van de meest talrijke vertegenwoordigers van deze familie, die te vinden zijn in de koude wateren van de Stille Oceaan. Deze vis wordt op industriële schaal in enorme hoeveelheden gevangen en staat daarom op de eerste plaats wat betreft het aantal gevangen vis. Voedzaam en gezond als het vlees van deze vis en zijn lever.

Geeft de voorkeur aan een benthische levensstijl. Uitzonderlijk roofvis die jaagt op een diepte van 500 meter. Dit roofdier kan tot 2 meter lang worden, hoewel er meestal individuen zijn tot 1 meter lang.

Ze kunnen pas 8-10 jaar van hun leven eieren leggen. Haar dieet bestaat uit kleine vissen en andere levende organismen.

Deze vis is van groot commercieel belang. Leeft in de wateren van de Noordelijke Stille Oceaan, evenals de Chukchi, Okhotsk en Japanse zeeën.

Saffraankabeljauw uit het Verre Oosten kan tot 35 centimeter lang worden, hoewel er ook grotere exemplaren zijn, tot 50 cm lang, maar zeer zelden. Deze vis blijft het liefst in de kustzone en laat hem alleen achter om voedsel voor zichzelf te zoeken.

Op 2- of 3-jarige leeftijd kan het paaien. Navaga paait alleen in de winter, bij de laagste temperaturen.

Navaga-populaties zijn behoorlijk volumineus, dus het wordt in grote hoeveelheden gevangen. Het wordt 10 keer meer gedolven dan saffraankabeljauw uit de Witte Zee.

De belangrijkste leefgebieden van deze vis zijn:

• Witte Zee.
• Pechora Zee.
• Kara Zee.

Het geeft er ook de voorkeur aan om in de kustzone te zijn en voor de periode van paaien kan het naar rivieren gaan. Desondanks wordt het paaiproces alleen uitgevoerd in zout water, in de winter, op een diepte van ongeveer 10 meter. Het vrouwtje zet eitjes af, die stevig aan de bodem van de bodem kleven, waarna ze zich hier 4 maanden ontwikkelen.

Het bereikt een lengte van ongeveer 35 centimeter, hoewel er vertegenwoordigers zijn die tot 45 centimeter lang zijn. Het dieet van noordelijke saffraankabeljauw bestaat uit vrij kleine kreeftachtigen, wormen en kleine vissen.

Het wordt op commerciële schaal gevangen in de herfst-winterperiode, omdat het vlees een onovertroffen smaak heeft.

Dit is de enige vertegenwoordiger van de kabeljauwfamilie die in zoet water voorkomt. Zoals de meeste kabeljauw, geeft kwabaal de voorkeur aan koel water, dus het wordt het vaakst gevonden in de rivieren en meren van Amerika, Azië en Europa.

De meest talrijke populatie kwabaal wordt beschouwd als in de Siberische rivieren, waar het zowel op industriële schaal als door amateurvissers wordt gevangen. Kwabaal paait uitsluitend in de winter, wanneer het reservoir is bedekt met ijs. In de zomer verstopt hij zich het liefst in stenen, holen of haken en ogen. Met het begin van de herfst begint hij een actieve levensstijl. Kwabaal is een nachtelijke vis die geen zonlicht verdraagt. Volgens veel vissers kan hij 's nachts gelokt worden door het licht dat uit het vuur komt.

Burbot groeit in lengte tot 0,6 meter, met een gewicht tot 1,5 kg. Desondanks zijn er exemplaren tot 1,2 meter lang en met een gewicht tot 20 kilogram. Het dieet van kwabaal bestaat uit larven, schaaldieren en kleine vissen.

Schelvis komt voor in het noordelijke deel van de Atlantische Oceaan en vooral in de kustwateren van Europa en Amerika. Geeft de voorkeur aan een benthische levensstijl. Het lichaam wordt gekenmerkt als zijdelings samengedrukt. De lichaamskleur is zilverachtig, met een zwarte zijlijn en een zwarte vlek boven de borstvin. De gemiddelde lengte van de vis ligt in het bereik van 50-70 cm, hoewel er individuen zijn die langer zijn dan 1 meter. Schelvis voedt zich met weekdieren, wormen, schaaldieren en eet ook haringkaviaar.

In het 3e of 5e levensjaar zijn de vrouwtjes al klaar om te paaien. De visserij op schelvis is vrij goed ontwikkeld en in termen van de hoeveelheid gevangen vis neemt het een solide derde plaats in na koolvis en kabeljauw. Het wordt voornamelijk gevangen in de Noord- en Barentszzee. De vangstvolumes worden geschat op ongeveer een miljoen ton per jaar.

Hij kan tot 35 cm lang worden, al komen er soms exemplaren tot 50 cm lang voor.Deze vis groeit te langzaam.

Het wordt voornamelijk gevonden in de noordoostelijke Atlantische Oceaan, op diepten van 30 tot 800 meter. Het dieet bestaat uit gebraden vis, plankton en kleine schaaldieren.

Het wordt ook commercieel gevangen en wordt ook in veel winkels verkocht.

Blauwe wijting

Deze vertegenwoordiger van de kabeljauwfamilie is iets groter dan de noordelijke blauwe wijting. Hij kan tot 1 kg wegen en kan tot 0,5 meter lang worden. Dichter bij het zuidelijk halfrond, geeft hij er de voorkeur aan dichter bij het wateroppervlak te zijn, maar hoe verder van deze plaatsen, hoe dieper hij wordt gevonden, op diepten tot een halve kilometer.

Het wordt op industriële schaal gewonnen en er wordt voornamelijk ingeblikt voedsel van gemaakt, hoewel veel huisvrouwen het koken, bakken en braden.

Het kan ook gemakkelijk worden gekocht bij een viswinkel.

Leidt een zwerm leven, ofwel in de waterkolom of dichter bij de bodem. Het groeit in lengte tot 70 cm, hoewel er individuen zijn tot 1 meter lang, en soms meer. Het leeft voornamelijk in de noordelijke wateren van de Atlantische Oceaan. Hij trekt over grote afstanden over de Atlantische Oceaan: met de komst van de lente trekt hij naar het noorden en met de komst van de herfst keert hij weer terug naar de warmere wateren van de Atlantische Oceaan.

Koolvis wordt ook in grote hoeveelheden gevangen. Er wordt heel smakelijk ingeblikt voedsel uit verkregen, "zeezalm" genoemd. Dit komt door het feit dat koolvisvlees en zalmvlees worden gekenmerkt door een vergelijkbare smaak, maar koolvisvlees is veel goedkoper.

Deze vissoort staat al vermeld in het internationale Rode Boek en het Rode Boek van Rusland. Atlantische kabeljauw kan tot 1,8 meter lang worden, hoewel de gemiddelde grootte tussen de 40 en 70 centimeter ligt. Atlantische kabeljauw voedt zich met verschillende schaaldieren, weekdieren, waaronder vis.

Kabeljauwvrouwtjes beginnen eieren te leggen op de leeftijd van 8-10 jaar, met een gewicht van 3-4 kilogram. Ze woont in de Atlantische Oceaan. Het wordt zeer gewaardeerd om zijn voedzame en gezonde vlees, inclusief lever, dat rijk is aan gezonde vetten. Kabeljauw maakt heerlijk ingeblikt voedsel. Velen kennen zo'n delicatesse als kabeljauwlever, die wordt gebruikt om heerlijke sandwiches en andere koude snacks te maken.

In 1992 legde de Canadese regering een verbod op de visserij op Atlantische kabeljauw op, aangezien het aantal sterk is afgenomen, wat de volledige verdwijning van dit soort vis dreigt.

Deze vertegenwoordiger van de kabeljauwfamilie verschilt van de Atlantische kabeljauw door een grotere kop en kleinere lichaamsafmetingen. Hij kan een lengte van 1,2 meter bereiken, hoewel er voornamelijk individuen zijn van 50-80 cm.

Dit type kabeljauw leeft in de Zee van Okhotsk, de Beringzee en de Zee van Japan. Het voert geen lange migraties uit, vasthoudend aan de wateren van deze zeeën en de kustlijn.

Begint te paaien in het 5e levensjaar. De totale levensverwachting is ongeveer 10-12 jaar. Elk vrouwtje kan enkele miljoenen eieren leggen. Voedt zich met ongewervelde dieren en vissen. Het wordt ook in grote hoeveelheden gevangen. Het vlees is heerlijk in elke vorm: het wordt gezouten, gerookt, gebakken, gekookt, gebakken en verwerkt tot heerlijke conserven.

Nuttige eigenschappen van kabeljauw

Het vlees van deze soorten wordt als dieet beschouwd, omdat het vetgehalte erin slechts 4 procent bereikt. In dit opzicht hebben kabeljauwgerechten een uitstekende smaak en zijn ze redelijk gezond voor de mens.

De aanwezigheid van vitamines

In het vlees van deze vissoorten werden de volgende vitamines aangetroffen:

• groep B

Aanwezigheid van sporenelementen

Het vlees van deze vissen bevat nuttige mineralen, zoals:

• Potassium.
• Fosfor.
• Calcium.
• Magnesium.
• Fluor.
• Natrium.
• Mangaan.
• Koper.
• Ijzer.
• Molybdeen, enz.

Bij het kiezen van een of andere methode om vis te koken, moet u altijd onthouden dat het de taak is om het maximum aan nuttige stoffen te behouden, zonder de smaak te verliezen. Dit is alleen mogelijk als de vis rauw, gekookt of gebakken wordt geconsumeerd. Uiteraard blijft het maximum aan nuttige stoffen behouden als het rauw wordt geconsumeerd. Om dit te doen, wordt het eenvoudig gezouten of gekookt in een marinade. Om goed te koken, is het beter om kant-en-klare recepten te gebruiken, waarvan er voldoende zijn. En toch is het beter om toevlucht te nemen tot warmtebehandeling. Als je vis in de oven kookt, kun je een heel lekker en gezond gerecht krijgen. In extreme gevallen kan het worden gebakken en geserveerd met een bijgerecht en groenten, hoewel dit niet zo handig is en het zwaar voor de maag kan zijn.

Vertegenwoordigers van kabeljauw worden beschouwd als de meest talrijke vissoorten die in de wateren van de Stille en Atlantische Oceaan leven. Omdat het vlees van deze vissen niet alleen lekker, maar ook gezond is, worden ze in een enorm tempo gevangen, wat tot uiting komt in de cijfers die gepaard gaan met miljoenen tonnen per jaar. Als dit zo doorgaat, zien onze kinderen misschien niet de meeste zeevruchten op hun tafels.

Niet minder waardevol is de lever van deze vissen, omdat er zich veel nuttige stoffen in ophopen. Omdat het vlees niet vet is, kan het door bijna alle categorieën mensen worden geconsumeerd, en vooral degenen die overgewicht hebben weten te bereiken. Alleen persoonlijke intolerantie voor zeevruchten kan een echt obstakel worden voor het eten van kabeljauwsoorten.

De kabeljauwfamilie omvat meer dan honderd vissoorten, die voornamelijk op het noordelijk halfrond voorkomen. Ze zijn allemaal zeeleven,de uitzondering is slechts één vertegenwoordiger van het gezin - kwabaal, die wordt gevonden en leeft in zoet water.

Classificatie

Wetenschappelijke classificatie impliceert de verdeling van de rotsen in de kabeljauwfamilie in twee subfamilies:

1. De kabeljauwachtige onderfamilie heeft 5 vinnen: 3 op de rug en nog 2 in het anale gebied.
2. De onderfamilie van kwabaal-achtige onderscheidt zich door de aanwezigheid van 3 vinnen, waarvan 2 aan de achterzijde.

Beschrijving van kabeljauw

Ondanks de verscheidenheid aan rassen in de kabeljauwfamilie, hebben de meeste vertegenwoordigers een vergelijkbare anatomische structuur en gedrag, al deze kenmerken worden besproken in de onderstaande lijst.

Verschijning

De meeste vertegenwoordigers van de kabeljauwfamilie hebben vergelijkbare uiterlijke kenmerken, namelijk:

1. Er zijn 2-3 vinnen in het achterste gedeelte, evenals 1-2 meer vinnen in het anale deel.
2. Heeft een goed ontwikkelde staartvin; bij verschillende rassen kan het met de anaal- en rugvinnen tot één geheel versmelten of er duidelijk van gescheiden zijn.
3. Stekelroggen zijn afwezig in alle vinnen, ongeacht de locatie, dit anatomische kenmerk is kenmerkend voor elk gezinslid.
4. In het kingebied er is een enkele rank.
5. kieuwopeningen zijn groot van formaat.
6. Het lichaam is bedekt met kleine, maar goed aangrenzende schubben..

Dimensies

Hoe meer vis vangen?

Ik ben al geruime tijd actief aan het vissen en heb veel manieren gevonden om de beet te verbeteren. Maar het meest effectief was en blijft.

Het trekt vissen aan in koud en warm water met behulp van feromonen die in de samenstelling zijn opgenomen en stimuleert hun eetlust. Geschikt voor zowel zomer- als wintervissen.

Vertegenwoordigers van de kabeljauwfamilie kunnen verschillende afmetingen en gewichten hebben, afhankelijk van het specifieke ras.

Meestal zijn deze parameters afhankelijk van het dieet van een bepaalde soort:

1. Herbivoren of planktoneters zijn kleiner. De kleinste vertegenwoordiger van de familie wordt beschouwd als een diepzeegadikul die in het noordelijke deel van de Atlantische Oceaan leeft: zeldzame exemplaren hebben een lichaamslengte van 15 cm, meestal niet meer dan 10-12 cm.
2. Maten van roofzuchtige vertegenwoordigers Kabeljauwfamilies kunnen verschillend zijn, maar ze zijn meestal groter dan plantenetende vissen. Molva en Atlantische kabeljauw worden beschouwd als de grootste rassen, de lichaamslengte van individuele individuen kan 2 meter bereiken.

Habitat

Het leefgebied van vertegenwoordigers van de kabeljauwfamilie is enorm, ze zijn te vinden op de volgende plaatsen:

1. alle zeeën, gelegen op het noordelijk halfrond, zijn het leefgebied van de meeste soorten.
2. Vijf variëteiten zijn te vinden in de zeeën van het zuidelijk halfrond.
3. Burbot is het enige ras dat wordt gevonden in zoetwaterreservoirs. gevestigd in Noord- en Zuid-Amerika, Noord-Europa en Azië.
4. Oost-Atlantische Oceaan- dit is de plaats waar een groot aantal rassen van de familie wonen.
5. In de Oostzee er is een groot aantal kabeljauw, maar het is de enige vertegenwoordiger van de familie hier.
6. Kusten van Zuid-Amerika, Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika zijn plaatsen waar je 3 rassen kunt vinden die gerelateerd zijn aan kabeljauw.

De equatoriale wateren zijn de enige plaats waar geen vissen van de kabeljauwfamilie voorkomen.

Eetpatroon

Het dieet is individueel voor elk individueel ras. Onder kabeljauw zijn er roofdieren en uitsluitend plantenetende vissen. Ze verschillen in grootte en gewicht. Bij sommige soorten is de basis van het dieet zoöplankton, zoals blauwe wijting of Arctische kabeljauw.

paaien

De meeste kabeljauw paait in zout water, hoewel sommige soorten tijdelijk naar ontzilt wateren verhuizen en slechts een klein deel trekt hiervoor naar rivieren.

De belangrijkste kenmerken van dit proces worden hieronder besproken:

1. De meeste soorten bereiken geslachtsrijpheid op de leeftijd van 3-5 jaar., maar kabeljauw en sommige andere rassen gaan voor het eerst paaien op 8-10 jaar oud.
2. Paaien duurt meerdere dagen.
3. Kabeljauw en molva worden gekenmerkt door verhoogde vruchtbaarheid, kunnen ze in één keer meer dan een miljoen eieren leggen. Navaga broedt anders: tijdens het paaien legt hij slechts een paar duizend eieren.
4. Alle kabeljauwvissen geven de voorkeur aan koel water, daarom vindt het paaien plaats in de winter of begin maart, wanneer de temperatuur niet hoger is dan 0°C.

De verspreiding van vissen vindt plaats vanaf de eerste dagen van hun leven, aangezien niet alle jongen in de waterkolom blijven: velen worden door snelle stromingen naar andere plaatsen gedragen. Schelvis verschuilt zich het liefst achter kwallen, wat hun betrouwbare verdediging is tegen de meeste natuurlijke vijanden.

Vertegenwoordigers van de kabeljauwfamilie kunnen tijdens hun leven verschillende lange trektochten maken, waarbij ze zich over lange afstanden verplaatsen. Dit wordt meestal geassocieerd met een afname van de voedselvoorziening in bewoonde gebieden, een verandering in de richting van stromingen of temperatuuromstandigheden.

vissen

Veel kabeljauw heeft voedingswaarde en wordt daarom op industriële schaal gekweekt. De meeste vissen worden gevangen in de Atlantische Oceaan, jaarlijkse volumes bereiken 6-10 miljoen ton. Onder de belangrijke rassen kan men schelvis, kabeljauw, koolvis en koolvis onderscheiden: hun filet en lever worden gewaardeerd, omdat ze een grote hoeveelheid vitamines en voedingsstoffen bevatten. Gezien de specifieke kenmerken van het leefgebied van deze soorten, worden bodemtrawls gebruikt voor de visserij.

Kabeljauwsoorten

De kabeljauwfamilie omvat een groot aantal vissen, zullen veelvoorkomende en bekende rassen hieronder in detail worden besproken.

Gadikul staat bekend als een van de kleinste vertegenwoordigers van kabeljauw, raskenmerken worden hieronder besproken:

1. Gadikul is een diepzeevis, die aan het bodemoppervlak probeert te kleven.
2. Grote ogen zijn het belangrijkste onderscheidende kenmerk. omgaan met een derde van het hoofd.
3. De gemiddelde lichaamsgrootte is van 9 tot 12 cm, zeldzame exemplaren bereiken een lengte van 15 cm.
4. belangrijkste habitat- De Middellandse Zee en de zeeën in de buurt van het noordelijke deel van Noorwegen.
5. Het ras wordt ook gevonden in oceaanwateren., het kan leven op een diepte van 200 tot 1300 meter.
6. Specialisten maken onderscheid tussen zuidelijke en noordelijke gadicul, de enige verschillen zijn in de anatomische structuur, bepaald door het aantal wervels en vinstralen, evenals in de habitat.

Wijting

De meeste vertegenwoordigers van dit kabeljauwras leven in de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee en proberen dicht bij de Europese kusten te blijven. Soms wordt ook wijting gevonden in de buurt van de kusten van de Krim, waar ze na sterke stormen willekeurig terechtkomt.

Andere kenmerken van deze vis worden hieronder besproken:

1. De gemiddelde lichaamslengte varieert van 30 tot 50 cm, sommige grote exemplaren worden wel 60-65 cm groot.
2. Merlang is een roofzuchtig ras, de basis van zijn dieet zijn schaaldieren, jongen en kleine volwassen vissen.
3. Commerciële visserij op wijting gevestigd in de meeste noordelijke zeeën.
4. Wijting heeft een groot aantal natuurlijke vijanden: het is opgenomen in het dieet van grote roofdieren en dolfijnen.
5. Whiting valt uiterst zelden op diepte, hij blijft het liefst in de waterkolom dichter bij het oppervlak.
6. Wijting gaat naar de eerste kuit op de leeftijd van 2 jaar, tijdens dit proces daalt het tot een diepte van een meter. De reproductie begint als de watertemperatuur niet onder de -5° . komt

Pollock

Pollock is een van de meest waardevolle en bekende vertegenwoordigers van kabeljauw, Hieronder staan ​​de kenmerken van dit type:

Molva is een roofvis, een van de grootste vertegenwoordigers van kabeljauw.

De belangrijkste kenmerken zijn als volgt:

1. Molva probeert dicht bij de bodem te blijven, het komt zelden boven een diepte van 500 meter.
2. De lichaamslengte van de meeste mensen is 1 meter, hoewel de grootste exemplaren bijna 2 meter bereiken.
3. De basis van het dieet is vis kleiner dan molva in grootte.
4. Molva wordt erg laat geslachtsrijp, ze gaat pas naar haar eerste spawning op de leeftijd van 8-10 jaar.

Navaga Verre Oosten

Navaga uit het Verre Oosten is de naam van een ander commercieel kabeljauwras; de belangrijkste habitat zijn de noordelijke gebieden van de Stille Oceaan, hoewel het ook kan worden gevonden in veel noordelijke zeeën en het Verre Oosten.

Andere kenmerken van de vis worden hieronder vermeld:

1. Een verwant ras is de Witte Zee saffraan kabeljauw, maar het is aanzienlijk kleiner in grootte dan zijn verwant uit het Verre Oosten.
2. , maar sommige trofee-exemplaren worden wel 50-60 cm groot.
3. Voor het grootste deel van het jaar Saffraankabeljauw uit het Verre Oosten probeert dicht bij de kust te blijven, maar tijdens het zomerseizoen zwemt hij ver de zee op op zoek naar voedsel.
4. De puberteit vindt plaats op de leeftijd van 2-3 jaar paaien vindt plaats in de winter, wanneer de watertemperatuur tot een minimum daalt.
5. Saffraankabeljauw uit het Verre Oosten is een veelvoorkomend kabeljauwras Dankzij dit is de commerciële visserij goed ingeburgerd, die 10 keer groter is dan de vangst van de Witte Zee-variëteit.

Navaga noordelijk

Navaga Northern is een zeekabeljauwvis, hij kan worden gevonden in de Kara-, Witte of Pechora-zee.

Kenmerken van dit ras zijn als volgt:

1. Maak kennis met de noordelijke navaga het is mogelijk in ondiepe gebieden in de buurt van de kustlijn, en voordat het gaat paaien, vertrekt het naar de dichtstbijzijnde rivieren. Desondanks wordt reproductie alleen uitgevoerd in zout zeewater, dit proces vindt plaats in het winterseizoen. Om eieren te leggen, daalt het vrouwtje af tot een diepte van 10 meter, de eieren plakken aan het bodemoppervlak en ontwikkelen zich daar gedurende de volgende 4 maanden.
2. Lichaamslengte gemiddeld 20-35 cm, maar de grootste individuen leven in de Karazee, vaak tot 45 cm groot.
3. Navaga noord is een roofdier, zijn dieet omvat schaaldieren, jongen van andere vissen en wormen.
4. Het vlees van deze vis wordt gewaardeerd om zijn uitstekende smaak. commerciële visserij wordt uitgevoerd in de herfst en winter.

Kwabaal

Burbot is een unieke vertegenwoordiger van de kabeljauwsoort, aangezien het de enige zoetwaterkabeljauwsoort is die voorkomt in de rivieren en meren van Europa, Amerika en Azië.

De belangrijkste kenmerken worden hieronder besproken:

1. De grootste populatie leeft in Siberische rivieren, waar zowel de commerciële vangst van kwabaal als de amateurvisserij is gevestigd.
2. Kwabaal komt alleen voor in koele en schone rivieren., een belangrijke voorwaarde is de rotsachtige structuur van de bodem.
3. Paaien vindt plaats in de winter, met de lente en zomer opwarming, kwabaal begint te overwinteren en zoekt beschutting in de buurt van onderwater haken en ogen of in holen op de bodem. De activiteit keert pas in de herfst terug en kwabaal begint actief te voeden en wordt zwaarder voordat de aanstaande spawning begint.
4. Kwabaal is een exclusief nachtelijk ras intolerant voor zonlicht. In het donkere seizoen kan zijn aandacht echter worden getrokken door een vuur aan de kust aan te steken.
5. Gemiddelde lichaamslengte is 40 tot 60 cm, en het gewicht is 1-1,5 kg. Individuele individuen worden erg groot, ze kunnen een lengte bereiken van maximaal 12 meter en wegen 20 kg.
6. De basis van het dieet is voedsel van dierlijke oorsprong: schaaldieren, diverse larven en kleine vissen.

Schelvis

Schelvis komt voornamelijk voor in het noordelijke deel van de Atlantische Oceaan, hij probeert dicht bij de Amerikaanse en Europese kusten te blijven.

Hieronder staan ​​de belangrijkste kenmerken van dit ras:

1. Schelvis is gemakkelijk te herkennen aan zijn uiterlijk: zijdelings afgeplat lichaam heeft een kenmerkende zilverkleur, een dunne zwarte lijn loopt door de zijkanten en een opvallende vlek bevindt zich boven de borstvin.
2. , soms groeien er trofee-exemplaren tot 100 cm.
3. Het dieet omvat voedsel van dierlijke oorsprong: schaaldieren, weekdieren, haringkaviaar, jongen en wormen.
4. De commerciële visserij is goed ontwikkeld in de Barentsz en de Noordzee, schelvis is een van de meest waardevolle vertegenwoordigers van de kabeljauwfamilie.

blauwe wijting

Blauwe wijting komt voor in het noordoostelijke deel van de Atlantische Oceaan, deze kabeljauw heeft de volgende kenmerken:

1. Lichaamslengte is ongeveer 30 cm, zeldzame individuen groeien tot 40-50 cm.
2. Vind deze vis mogelijk op een diepte van 30-800 meter.
3. Het ras wordt gekenmerkt door een zeer langzame groei.
4. De basis van het dieet zijn verschillende schaaldieren, bak van andere vissen en plankton.

Blauwe wijting

Het belangrijkste onderscheidende kenmerk van de zuidelijke variëteit is de grotere maat: de meeste mensen worden tot 50 cm lang. Individuen die in de Atlantische Oceaan leven, verblijven meestal in de buurt van het wateroppervlak, maar hun familieleden uit de noordelijke gebieden komen zelden boven een diepte van 100-300 meter uit. Tegenwoordig is de commerciële visserij op blauwe wijting goed ontwikkeld; deze kabeljauw wordt voornamelijk gebruikt voor de vervaardiging van ingeblikt voedsel.

koolvis

Koolvis is een scholend kabeljauwras dat zowel in de buurt van het wateroppervlak als op aanzienlijke diepten kan worden gevonden.

De kenmerken van deze vis zijn als volgt:

1. Lichaamslengte is 50-70cm, de grootste individuen groeien tot 90-100 cm.
2. Koolvis leeft in de Noord-Atlantische Oceaan, maar dit ras wordt gekenmerkt door migratie over zeer lange afstanden.
3. De commerciële visserij op koolvis is zeer goed ontwikkeld., gaat het grootste deel van de vis naar de vervaardiging van ingeblikt voedsel. Zijn populariteit is te danken aan de smaak van vlees, die erg lijkt op zalm, maar het is veel goedkoper.

Atlantische kabeljauw

Atlantische kabeljauw is een van de zeldzaamste vertegenwoordigers van de kabeljauwfamilie, dus dit ras werd vermeld in het Rode Boek.

De kenmerken van deze vissen worden hieronder besproken:

1. De lichaamslengte van de meeste individuen bereikt 40-70 cm, maar sommige vissen worden wel bijna 2 meter hoog.
2. Atlantische kabeljauw voedt zich met mariene schaaldieren, schaaldieren en haring.
3. De puberteit komt laat, de meeste vertegenwoordigers van dit ras gaan paaien op de leeftijd van 8-10 jaar, wanneer hun gewicht ten minste 3-4 kg bereikt.
4. Het ras wordt zeer gewaardeerd om zijn lever. rijk aan vetten; Er wordt ook ingeblikte vis van gemaakt. De populaties zijn de laatste tijd aanzienlijk afgenomen, dus op veel plaatsen is de vangst van Atlantische kabeljauw verboden.

Pacifische kabeljauw

Pacifische kabeljauw heeft een aantal fundamentele verschillen met de Atlantische kabeljauw, De kenmerken van het ras worden hieronder gegeven:

1. Lichaamsgrootte kleiner dan Atlantische kabeljauw maar het hoofd is veel groter. De maximale lengte is 120cm.
2. Je kunt Pacifische kabeljauw ontmoeten in de noordelijke gebieden van de Stille Oceaan, evenals in de wateren van de Barentsz, de Zee van Japan of de Zee van Okhotsk.
3. Dit ras gaat paaien op de leeftijd van 5-6 jaar., is de gemiddelde levensverwachting niet meer dan 10-12 jaar. Vrouwtjes zijn zeer productief en leggen miljoenen eieren.
4. De basis van het dieet is het leven van ongewervelde zeedieren., evenals andere vertegenwoordigers van de kabeljauwfamilie, voornamelijk navaga en koolvis.
5. Pacifische kabeljauw is een commerciële vis, die wordt gewaardeerd om zijn vlees.

Kabeljauw is de grootste familie en komt veel voor in de wateren van de Stille Oceaan en de Atlantische Oceaan. Ze zijn gericht op hun dieet met laag vetgehalte vlees. Niet alleen de smaak wordt gewaardeerd, maar ook de gunstige eigenschappen, aangezien het een grote hoeveelheid vitamines en nuttige chemische elementen bevat, waaronder fosfor, calcium, jodium, ijzer en mangaan.

Hoe lang heb je al een echt BIG CATCH gehad?

Wanneer heb je voor het laatst tientallen GEZONDE snoeken/karpers/brasems gevangen?

We willen altijd resultaten behalen met vissen - om niet drie baarzen te vangen, maar tien kilogram snoeken - dit wordt een vangst! Ieder van ons droomt hiervan, maar niet iedereen weet hoe.

Een goede vangst kan worden bereikt (en dat weten we) dankzij goed aas.

Het kan thuis worden bereid, je kunt het kopen in viswinkels. Maar het is duur in winkels en om aas thuis te bereiden, moet je veel tijd besteden, en om de waarheid te zeggen, zelfgemaakt aas werkt niet altijd goed.

Ken je die teleurstelling toen je aas kocht of thuis kookte en drie of vier baarzen ving?

Dus misschien is het tijd om een ​​echt werkend product te gebruiken waarvan de effectiviteit zowel wetenschappelijk als in de praktijk is bewezen op de rivieren en vijvers van Rusland?

Het geeft het resultaat dat we alleen niet kunnen bereiken, des te meer, het is goedkoop, wat het onderscheidt van andere middelen en het is niet nodig om tijd te besteden aan productie - bestellen, brengen en gaan!

Het is natuurlijk beter één keer te proberen dan duizend keer te horen. Vooral nu - het seizoen! Bij het bestellen is dit een mooie bonus!

Leer meer over aas!

Schelvis is een waardevolle commerciële zeevis die leeft in het noordelijke deel van de Atlantische Oceaan en het bekken van de Noordelijke IJszee. Het behoort tot de kabeljauwfamilie en geeft de voorkeur aan zeeën met een hoog zoutgehalte. Wij vertellen u meer over deze vissoort en de culinaire waarde ervan.

Beschrijving

Schelvis - een grote zeevis die tot 4 kg kan wegen. In zeldzame gevallen komen er exemplaren van 15 kg tegen. Het lichaam is spoelvormig, donkergrijs van kleur met een karakteristieke lila tint. De rug is meestal donkerder en de buik is melkwit. Het is mogelijk om schelvis te onderscheiden van andere kabeljauw door de karakteristieke donkere vlekken op het lichaam.

Het leefgebied is in de noordelijke zeeën, deze vis houdt echter niet van extreme kou, daarom wordt hij zelden aangetroffen in wateren waar de temperatuur lager is dan 6 graden Celsius. Ze geeft de voorkeur aan de bodem van reservoirs en kiest diepten van 30 meter tot een kilometer.

Schelvis groeit 14-15 jaar geslachtsrijp worden op vijfjarige leeftijd. De grootte van deze vis hangt grotendeels af van zijn leefgebied. In de Barentszzee en de Noordzee wordt hij gevonden in relatief ondiep water, dus wordt er gevist op diepten tot 50 meter. In deze zeeën groeit schelvis meestal niet meer dan 5 kg. Terwijl in het noorden, waar de voedselbasis groter is, echte reuzen van 10-15 kg kunnen worden aangetroffen. Tegelijkertijd blijven zulke grote exemplaren het liefst op grote diepten van 500-1000 meter.

Samenstelling en calorieën

In de winkels vind je schelvis vers, gerookt of gezouten. Schelvis heeft mals wit vlees met een aangename smaak. Een van de kenmerken van zo'n filet is het lage caloriegehalte, dat is 70 kcal per 100 g product. Dat is de reden waarom schelvis vaak wordt aanbevolen om te worden opgenomen in verschillende diëten om af te vallen.

Schelvisfilet bevat de volgende sporenelementen:

Belangrijk. Deze vis is rijk aan voedingsstoffen, oa. selenium, dat het menselijk lichaam op cellulair niveau beschermt tegen het optreden van oncologie.

Ook schelvisfilet bevat diverse vitamines, waaronder vitamine A, E, C, PP en B. Daarom heeft regelmatige consumptie van deze vis een positief effect op de menselijke gezondheid, verbetert het immuunsysteem en voorkomt het de ontwikkeling van verschillende ziekten.

Hoe schelvis te kiezen en op te slaan?

Aandacht. Alleen vers gekoeld vlees behoudt al zijn smaakeigenschappen. Daarom moet bij het kiezen de voorkeur worden gegeven aan verse of gekoelde filets.

Gebruik bij het koken

schelvis vlees is een dieetproduct dat zowel geschikt is voor volwassenen als voor kinderen. Vanwege het lage caloriegehalte kunt u dergelijke vissen in verschillende diëten opnemen om af te vallen. Tegelijkertijd bevat de filet verschillende sporenelementen en vitamines die essentieel zijn voor ons lichaam. Deze vis wordt niet aanbevolen voor mensen die negatief reageren op eiwitten of allergisch zijn voor zeevruchten.

Je kunt het in de oven of op de grill bereiden. Maak van de lever heerlijke conserven en salades. Je kunt de filet ook bakken, het vlees door paneermeel of bloem rollen. Schelvis maakt uitstekende vispilaf, mengelmoes of vissoep. Filet en paté kunnen gebruikt worden als vulling voor taarten. Van de filet kun je een malse biefstuk bakken. Je kunt het direct bakken en bakken met de schil, die tal van nuttige sporenelementen bevat.

Belangrijk. Om alle voedingsstoffen in het vlees te behouden, moet u het in een keramische pan bakken zonder olie toe te voegen en in folie bakken of stoven.

bevindingen

Schelvis is een zeevoedselvis behorend tot de kabeljauwfamilie. Het vlees van deze vis bevat tal van sporenelementen en vitamines die nodig zijn voor het lichaam. Door zijn geweldige smaak en betaalbare prijs is schelvis van groot gastronomisch belang. U kunt gemakkelijk talloze recepten vinden om deze vis te koken, waarmee u heerlijke gerechten kunt bereiden die de basis zullen vormen van uw juiste dieet.

In ons artikel zullen we het hebben over de familie van kabeljauwvissen. Al haar leden hebben smakelijk en gezond vlees dat wordt aanbevolen als dieetvoeding. Atlantische kabeljauw heeft de beste eigenschappen. Maar andere vertegenwoordigers van deze familie, bijvoorbeeld schelvis, heek, blauwe wijting, koolvis, koolvis, zijn populair en geliefd op onze tafel.

Veel vlees, weinig botten

Het leefgebied van vissen van deze familie zijn de zeeën van het noordelijk halfrond. Ze komen vooral veel voor in de Atlantische Oceaan. De kabeljauwfamilie omvat individuen met een grote kop, kleine botten, kleine schubben en een grote lever. Velen van hen worden commercieel gedolven.

De chemische samenstelling van deze vissen bevat veel nuttige elementen: vitamines, vetzuren, fosfor, jodium, calcium. Door de vlezigheid en het lage vetgehalte kunnen ze worden gebruikt in dieetvoeding. Vis kan op verschillende manieren worden gekookt. Kabeljauw is lekker in gebakken, gestoofde, gerookte en gedroogde vorm. Er zijn veel recepten die door gewone huisvrouwen en chef-koks in restaurants worden gebruikt.

Meest behulpzaam

Atlantische kabeljauw is een beroemd lid van deze familie. Dergelijke vissen kunnen een lengte bereiken van maximaal 1,8 meter, maar in de regel worden ze gevangen voordat ze deze grootte bereiken. Het onderscheidt zich van andere vissen door een vlezige barbeel op zijn kin, olijfbruine schubben en een witte buik. Kabeljauw leeft in de Atlantische Oceaan, maar wordt ook gevonden in de Witte en de Baltische Zee. Niet alleen dik en wit vlees wordt als nuttig beschouwd, maar ook waaruit olie wordt bereid voor medische doeleinden.

Als u zo'n stof regelmatig gebruikt, kunt u uw welzijn, stemming verbeteren, gewrichtsaandoeningen kwijtraken, intellectuele vermogens vergroten. Maar het is beter om vis te gebruiken die is gevangen op ecologisch schone plaatsen, omdat kabeljauw kwik en arseen kan ophopen, wat betekent dat overmatige consumptie gevaarlijk kan zijn.

malse vis

De familie van kabeljauwvissen omvat ook schelvis. Het vlees is lekker en malser dan dat van kabeljauw. Het lichaam van deze vis, donkergrijs met paarse spatten, is zijdelings afgeplat. De buik is wit of melkachtig zilver. Er is aan beide zijden een donkere vlek tussen de borst- en rugvinnen. Vang schelvis in de Atlantische Oceaan en de Noordelijke IJszee. Deze vis geeft de voorkeur aan zeewater, daarom wordt hij vanwege zijn ontzilting bijna nooit in de Oostzee gevonden. Schelvis leeft meestal in de buurt van de bodem op ondiepe diepten. Daar zoekt ze naar haar gebruikelijke voedsel - bodemweekdieren, wormen, stekelhuidigen, jongen en eieren van andere vissen.

Het is vermeldenswaard dat het dieet van schelvis noordelijke blauwe wijting omvat, die ook tot de kabeljauwfamilie behoort. Deze vis voedt zich met schaaldieren en jongen. Het leeft op een diepte van 180-300 meter. Blauwe wijting vind je vaak in de schappen van onze winkels. Iemand eet het zelf, maar meestal wordt deze vis gekocht voor katten, die er gewoon dol op zijn. Bovendien zijn de kosten van blauwe wijting laag in vergelijking met andere vertegenwoordigers van de kabeljauwfamilie.

Handig en goedkoop

Een andere vis die geliefd is bij onze medeburgers is koolvis uit het Verre Oosten. Het is niet duur en altijd verkrijgbaar in winkels. Maar het moet niet lichtvaardig worden opgevat. Zoals alle leden van de kabeljauwfamilie is het voedzaam en gezond. Natuurlijk is haar vlees een beetje droog, maar een goede huisvrouw zal een manier vinden om haar van deze tekortkoming te redden. Het eten van koolvis draagt ​​bij aan de regulering van de stofwisseling, de hoeveelheid suiker in het bloed. Het vlees van deze vis heeft antioxiderende eigenschappen, is rijk aan jodium en chroom. Als je 100 gram koolvis per dag eet, krijg je de dagelijkse inname van jodium binnen. Het wordt gewonnen in de Stille Oceaan, waar het in grote hoeveelheden wordt gevonden.

Niet alleen op zee

Kwabaal behoort ook tot de kabeljauwachtige soort. Het leeft voornamelijk in zoet water. Hoewel er ook deze vissen zijn, hebben ze een lang lichaam, iets zijdelings afgeplat, een platte kop, voelsprieten op de kin en bovenkaak. Zee kwabaal leeft in de Barentszzee, nabij IJsland, de Britse eilanden en zelfs voor de kust van Noord-Amerika.

Deze vissen zijn van twee soorten - wit en rood. Rood vlees heeft de beste smaak; het bevat een grote hoeveelheid jodium, hoewel het vlees zelf droog is. Dit maakt het echter niet minder waardevol. Het vlees van de kwabaal is daarentegen lekker en zacht. De lever wordt ook als een delicatesse beschouwd. De sporenelementen in deze vis hebben een positief effect op het gezichtsvermogen, de intelligentie en het zenuwstelsel. Het leefgebied van kwabaal is vrij breed, het komt ook veel voor in ons land. Het is het beste om kwabaal bij slecht weer in koud water te vangen, dan is hij het meest actief.

andere kabeljauw

Wijting behoort tot de kabeljauwfamilie. Hij leeft in het noordelijke deel van de Atlantische Oceaan, in de Barentszzee, voor de kust van IJsland en Portugal. Soms gevonden in de Zwarte Zee. De smaak van deze vis is aangenaam en doet niet onder voor kabeljauw of schelvis. Voor de kust van Moermansk, Noorwegen, de Faeröer en IJsland vangen ze menek, hoewel deze vis niet wijdverbreid is en niet commercieel wordt geoogst. Poolkabeljauw leeft op het grondgebied van de Noordelijke IJszee. Deze kleine vis leeft het liefst in koud water. De poolkabeljauw voedt zich met schaaldieren, zoöplankton en jongen van andere vissen. Zij heeft, net als andere vertegenwoordigers van kabeljauw, een kleine snor onder haar kin. De koolvis heeft hetzelfde onderscheidende kenmerk. Deze vis kan tot 1 meter lang worden. Voedsel voor haar zijn andere kleine broers, schaaldieren.

In ons artikel leerde je over de kabeljauwfamilie. De meeste namen komen je vast bekend voor. Deze vis is immers een veelgevraagde gast bij ons op tafel. Het blijkt dat je veel geld kunt besparen als je vaker koolvis, schelvis en blauwe wijting koopt dan kabeljauw. Ze zijn net zo handig als andere leden van deze familie en zijn goedkoper.