ouderschap 

Patisson-variëteiten - namen en beschrijvingen. Kant familie. De beste soorten squash Welke kleur heeft squash?

Ik ben dol op squash en plant ze altijd in mijn tuin. Ik hou veel meer van hun smaak en textuur bij het koken dan courgette, hoewel deze laatste ook in mij groeien. Sommige internetbronnen zeggen dat patissons, wanneer ze worden gekookt, op eekhoorntjesbrood lijken.

Squash - eenjarige kruidachtige planten in struikvorm of halfstruikvorm. Ik kweek patissons in verschillende kleuren en vormen. Wat deze variëteiten precies zijn, weet ik nu al niet te beantwoorden, vooral omdat ze op hetzelfde gebied groeien met courgette en respectievelijk ook worden bestoven.

Sommige bronnen schrijven dat patissons veeleisender zijn op het gebied van warmte. Daar ben ik het mee eens, maar met het feit dat ze een oogst minder geven dan courgette, durf ik te wedden dat ik vele malen minder courgettevruchten heb.

Patissons reproduceren door zaden. Je kunt een goed gerijpte pompoen op de zaden laten, de zaden verwijderen, schoonmaken en drogen in een warme, goed geventileerde ruimte met verspreid zonlicht.

Patisson houdt van losse leem of chernozems. Kies bodems met een neutrale reactie. Ik heb licht zure grond, dus ik voeg houtachtig toe.

Voor dit soort teelten is het vullen van de grond erg belangrijk. Tegelijkertijd zie ik vanuit mijn persoonlijke ervaring dat organische stof op de eerste plaats komt. Voor het planten in de herfst graven, de grond vullen (halfverrotte mest) en.


Kies een zonnig stuk grond, want de schaduw zal de toekomstige oogst negatief beïnvloeden. Mijn patissons liggen te zonnebaden. Er is een tuin aan de ene kant, dus er is veel zon, maar de meeste stralen zijn verspreid, er is praktisch geen wind. Dit had geen invloed op de kwaliteit en vooral de kwantiteit van het gewas. Bijna de hele dag zon in dit gebied.

Patssons direct in de volle grond planten

In het voorjaar loop ik met een hark door de opgegraven aarde en vorm rijen bedden voor de squash. Ik plant squash dicht bij elkaar: ongeveer 50x50 of 50x60, maar veel publicaties raden aan om 70x70 te planten om strakke aanplant van squash te beschermen tegen rotten. Pompoen, zoals pompoenen en courgette, ik heb een uitgestrekte struikvorm.


Ergens eind mei - begin juni, wanneer de grond warm genoeg is, maak ik gaten en daarin, tot een diepte van ongeveer 8 cm, doe ik een paar zaden, een beetje besprenkeld met aarde. Ik druppel water om de grondlaag niet te vervormen. Daarna dek ik af met folie. Nadat de scheuten zijn verschenen, kies ik de sterkste spruit, ik doorbreek de rest.

Belangrijk! Voor squash is warme grond erg belangrijk, anders kunnen de zaden gaan rotten. Voor het planten kun je de zaden nat maken en gezwollen zaden planten zodat ze sneller ontkiemen.

Patissons planten voor zaailingen

Om een ​​snellere oogst te krijgen, zaai ik zaailingen: eind april - begin mei, in plastic wegwerpbekers met een diameter van ongeveer 10 cm, giet ik losse, bemeste grond (ik koop het in een winkel). Maar als dit niet het geval is, kun je graszoden of tuinaarde nemen, mengen met rivierzand, humus. Voeg minerale meststoffen toe volgens het schema op de verpakking, bij voorkeur in vloeibare vorm.

Ik plaats de zaden op een diepte van ongeveer 4 cm, besprenkeld met aarde. Voor ontkieming moet de dagtemperatuur rond de +25°C zijn, 's nachts - rond de +18°C.


Nadat de scheuten verschijnen, moet u de temperatuur verlagen of de film verwijderen zodat de temperatuur 's morgens niet hoger is dan + 18 ° C en' s nachts - ongeveer + 16 ° C, anders kunnen de zaailingen uitrekken. Na een week moet de temperatuur worden verhoogd tot + 22 ... + 25 ° С. De zaailingen water geven is een klein beetje en zelden genoeg. Zorg ervoor dat u de zaailingen ventileert, met uitzondering van de wind.

Zaailingen voeren

  1. Na 10 dagen na ontkieming, verdun de toorts met water 1:10 en voer de zaailingen, je kunt ook een infusie van 15 g aan de emmer toevoegen (superfosfaat mengen met een kleine hoeveelheid water, een dag aandringen, de infusie laten uitlekken, gooi het sediment eruit).
  2. Voer voor het planten een topdressing uit die vergelijkbaar is met de eerste. Om topdressing te vereenvoudigen, kunt u nitrophoska (complexe minerale meststof) kopen en deze verdunnen in de verhoudingen die op het etiket worden beschreven.
Zaailingen moeten worden geplant als ze al sterk zijn geworden en 2-3 goed ontwikkelde echte bladeren hebben (zaailingen zijn ongeveer 20-25 dagen oud). Zaailingen worden geplant als de dreiging van vorst achter de rug is, dit is rond begin juni.


Het landen in de gaten moet 's morgens vroeg of' s avonds gebeuren, mors het gat met warm water. Het is noodzakelijk om te planten met een kluit aarde waarin de zaailing groeide, om de aarde rond te verdichten. Schaduw zaailingen na het planten.

Pompoenverzorging

Wanneer je zaailingen hebt geplant of wanneer de zaden zijn ontkiemd, heeft de zaailing vooral water nodig. De pompoen reageert ook op water geven wanneer zich vruchten vormen uit de eierstok. Hiervoor gebruik ik water uit een ton, dat ik 's morgens vroeg ophaal en 's avonds al is opgewarmd door de zon. Ik giet onder de wortel zodat het water meteen bij de plant komt.


De aarde kan worden losgemaakt, maar oppervlakkig, om de wortels niet te beschadigen. Ik mulch de grond met zaagsel of turf, dat momenteel bij de hand is.

Tijdens het seizoen kunnen 2 topdressings worden uitgevoerd: één vóór de bloei, de tweede vóór de vruchtvorming. Evenals voor zaailingen, kunt u complexe minerale meststoffen en toortsinfusie gebruiken.

oogsten

Voor voedsel worden patissons geoogst in het stadium van technische rijpheid - terwijl hun schil zacht, dun en "wasachtig" is, hebben de korrels binnenin geen tijd om te rijpen. Meestal staat de rijpingstijd aangegeven op de zak met zaden en is afhankelijk van het ras. Als de schil al verhard en grover is, is het beter om dergelijke pompoen voor zaden te laten en te verwijderen wanneer de struik begint uit te drogen.


Soorten squash

  • Patisson Wit 13
Variëteit met gladde vruchten van melkwitte kleur zonder insluitsels. De variëteit is middenseizoen, groeit in de vorm van een struik. Oogst geeft meer dan 3 kg per struik. De vorm van de vrucht is komvormig met groeven.


Pompoen, graad Wit 13

  • Patisson Sunshine
Middenseizoen variëteit. De vruchten zijn geel van technische rijpheid en volledig - fel oranje. De vorm van de vrucht is een plaat, geribbeld langs de rand, het vlees is beige, het groeit in de vorm van een struik. Vruchten ongeveer 300 g.


Squash, variëteit Sun

  • Squash Bingo-Bongo
Een verscheidenheid aan patissons met een ongewone paarse kleur van het fruit. Vanaf het moment van ontkiemen tot het moment van vruchtvorming gaan er ongeveer 39 tot 43 dagen voorbij. De bladeren in de rozet zijn verhoogd, de struik is compact, de vruchten kunnen oplopen tot 600 g, met sappig en zacht vruchtvlees.
  • Patisson Gosha
Variëteit met groene vruchten, vroeg rijpend, bij volle rijpheid zijn de vruchten zwart. De struik is vertakt, sterk uitzettend, groeven op de vruchten, het vlees is knapperig en sappig, crèmekleurig.


Patisson, rang Gosh. Foto van de site chasogorod.narod.ru

Squash is een kruidachtige eenjarige plant die behoort tot de familie Cucurbitaceae, die als struik minder vaak als halfstruik wordt gekweekt.

De bladeren van de plant zijn relatief stug, de bloemen zijn solitair geel.

De vorm en kleur van vruchten van verschillende variëteiten kunnen aanzienlijk variëren. De kleur is witachtig, geelachtig, groen enz., soms met strepen of vlekken.

"Wit 13"- middenseizoen (de eerste oogst begint 53-57 dagen na opkomst). Een zeer winterharde variëteit. De struik is vertakt, stekelig. De vruchten zijn wit, schijfvormig, met gekartelde randen, met een gewicht tot 400-500 g.

"Schijf"- een vroegrijpe pompoensoort (met de juiste zorg begin ik met het oogsten van fruit op de 47-52e dag nadat de eerste scheuten verschijnen), redelijk koudebestendig, met een of twee zijscheuten. Patissons zijn witachtig van kleur, schijfvormig, met zwakke ribbels, met een gewicht tot 360 g.

"Paraplu"- vroegrijpe, struikachtige variëteit van squash, beharing is relatief stekelig. De vrucht is witachtig, minder vaak lichtgroen van kleur, klokvormig, weegt meer dan 400 g, het vruchtvlees is sappig wit. Het vraagt ​​nogal wat van de bodemvruchtbaarheid en warmte, maar is resistent tegen ziekten.

"Brood"- vroegrijpe, zeer compacte, zwak vertakkende variëteit, bereikt een hoogte van 70 cm, vrouwelijke bloemen. Patissons zijn lichtgroen, plaatvormig, met zwakke geschulpte randen, met een gewicht van ongeveer 180 g.

"UFO-wit"- vroegrijpe, compacte struik, witachtige vruchten, plaatvormig, met een gewicht tot 0,9-1 kg. Het vruchtvlees van de vrucht, uiteengevallen in vezels.

"UFO-sinaasappel"- een vroeg rijpe pompoensoort. De vruchten zijn lichtgeel, plaatvormig, glanzend, met een gewicht van 280 tot 500 g. Het vruchtvlees is oranjegeel.

"Polo" F1- vroegrijpe hybride, met een compacte struik. De vruchten zijn plaatachtig, groen van kleur, zonder vlekken, met een gewicht van 300 tot 400 g.

<"Knorretje"- vroeg rijpend, redelijk bestand tegen droogte. De struik is compact. De vruchten zijn witachtig, plaatvormig, glad en wegen meer dan 210 g.

"Slee Delight" F1- hybride vroegrijpe variëteit, compacte struik. Fruitschaal, geel, met een gewicht van 80 tot 100 g. Het vruchtvlees is overwegend wit.

"Zon"- middenseizoen, struik, niet vertakkend. Fruitschaal, met gekartelde rand, heldergeel, gewicht 300 g.

"Tabolinski"- middenseizoen, bestand tegen echte meeldauw en valse meeldauw. De wimper van de plant is halflang, de beharing is zacht. Vruchten zijn geelachtig van kleur, oranje als ze rijp zijn, plaatvormig, met een gewicht tot 300 g. Het vruchtvlees is romig.

Tango F1- een vroeg rijpe pompoensoort, licht vertakt, praktisch niet stekelig. Groen fruit, rijping geel, plaatvormig, gewicht tot 330 g Het vruchtvlees is lichtgroen.

"Cheburashka"- vroegrijpe, kouderesistente variëteit, vrouwelijk type bloei, met zacht behaard. De plant produceert tot 14-16 witte vruchten met een gewicht tot 500 g, plat van vorm, met licht afgesneden randen.

"Chunga-Changa"- vroeg rijp, met een compacte struik. De vruchten zijn donkergroen van kleur, plaatvormig, wegen ongeveer 330 g en het vruchtvlees is romig.

Latijnse naam— Cucurbita pepo.

Familie- Pompoen.

Geslacht- Pompoen.

voorgangers- groenbemester, radijs, kool, peterselie, groen.

Verlichting- fotofiele plant.

Water geven- gematigd.

De grond- vruchtbare, middelzware leembodems.

Landen- zaden.

Patisson is een eenjarige kruidachtige plant. Zuid-Amerika wordt beschouwd als zijn thuisland. Het werd daar 5000 jaar geleden verbouwd. Bekend in Rusland sinds het einde van de 19e eeuw. Nu wordt het over de hele wereld verbouwd. De vrucht is een pompoen, die smaakt naar of asperges. Jonge eierstokken zijn vergelijkbaar van smaak. Jonge bladeren, scheuten en bloemen worden ook gegeten.

Het wordt op dezelfde manier bereid als courgette. Maar de voedingswaarde is veel hoger dan die van courgette. Het vruchtvlees van de patissongroente is lekkerder en voedzamer. De vruchten worden geoogst als ze nog onrijp zijn. Hun massa varieert van 100 tot 800 g. Ze worden gekookt, gebakken, ingeblikt, gebeitst. Gerechten worden zeer goed opgenomen door het menselijk lichaam. De ongebruikelijke vorm van de vrucht is perfect om te vullen. Je kunt gerechten ook in patisson serveren, zoals in een pot.

Pompoen kweken

Het is beter om het te laten groeien in gebieden die worden verwarmd door de zon en beschermd tegen de wind. Misschien is de teelt samen met aardappelen en maïs. Planten doen het goed op composthopen. Voldoende warmte en voeding hebben een gunstig effect op de groei en ontwikkeling. Je mag niet meer dan twee jaar achter elkaar squash in dezelfde tuin kweken.

De cultuur is warm. Als de omstandigheden gunstig zijn, verschijnen zaailingen 6 tot 9 dagen na het zaaien.

Schaduw van planten moet worden vermeden. Dit heeft een negatief effect op het rendement. De plant moet worden voorzien van voldoende ventilatie. Droogtetolerante cultuur. Maar toch is het noodzakelijk om voldoende bodemvocht te behouden, vooral tijdens de bloei en vruchtvorming. Het water mag niet koud zijn. Vermijd bij het water geven vocht op bloemen en eierstokken. Anders kan er rot ontstaan.

De eerste voeding wordt uitgevoerd wanneer de plant 3 - 4 volwaardige bladeren heeft gevormd. De tweede tijdens de bloeiperiode.

Als de plant in een kas wordt gekweekt, vereist deze handmatige bestuiving.

Ziekten en plagen zijn kenmerkend voor alle pompoengewassen. Dit zijn wortelrot, witrot, anthracnose en echte meeldauw.

Twee tot drie keer per week geoogst. Probeer het fruit niet te laten overrijpen. Hun optimale grootte is 7-12 cm, het gewas is niet onderhevig aan langdurige opslag. De plant kan tot het eerste koude weer vrucht dragen.

Nuttige eigenschappen van squash en helende eigenschappen van squash

Je kunt lang opsommen hoe squash nuttig is. De helende eigenschappen van patissons zijn algemeen bekend. Aselementen, vezels, vetten, vitamines, pectines, minerale zouten, ascorbinezuur. De voordelen van squash zijn bewezen voor obesitas, lever- en nierziekten, bloedarmoede en atherosclerose. Ze worden ook gebruikt als een wormafdrijvend middel. Het eten van een groente verbetert de immuniteit, voorkomt de vorming van bloedstolsels, verbetert de spijsvertering en neutraliseert de schadelijke effecten van vrije radicalen. Patisson wordt aanbevolen voor mensen met een hartaandoening.

De beste soorten squash, foto's van squash

Vruchten kunnen variëren in vorm en kleur. Afhankelijk van de variëteit kan de kleur geel, wit of groen zijn. Soms kunnen strepen en vlekken aanwezig zijn. Je kunt ze in meer detail zien op de foto van de squash. De volgende soorten squash moeten worden benadrukt, die de aandacht verdienen.

Wit 13. Midden in het seizoen. De plant kan struik of halfstruik zijn. De vrucht is middelgroot of klein van formaat. Plaatvorm met een bol middendeel. De randen zijn gekarteld. Vertanding wordt zwak uitgedrukt. De kleur van de rijpe vrucht kan wit of lichtgroen zijn. Zaden zijn ruw, klein, witgeel.

Schijf. Vroeg rijp, bossig. De opbrengst is meer dan 3 kg. uit één plant. Schijfvormige vruchten, wit, glad. Geen gaas of vlekken. Het vruchtvlees is knapperig, ongezoet. De plant moet worden beschermd tegen echte meeldauw.

Paraplu. Vroeg rijpend, veelzijdig. De plant kan struik en half struik zijn. De vruchten zijn klokvormig of komvormig, de randen zijn gekarteld. Kleur witachtig of lichtgroen. Het vruchtvlees is ongezoet, dicht, wit.


Squash is een plant van de Pumpkin-familie, die een decoratieve ronde vorm heeft in de vorm van een bord, dus soms wordt deze groente een bordpompoen genoemd. Maar toch, het woord "pompoen" komt van het Franse pâté (taart), aangezien de vruchten van de plant echt lijken op een prachtig versierd dessert of taart. Qua kwaliteit en smaak lijken de vruchten op courgette, ze zijn gebakken, gekookt, gezouten en gepekeld.

De geboorteplaats van patissons is Zuid-Amerika, waar het in de 17e eeuw door zeilers en ontdekkers van twee continenten werd gebracht. Momenteel wordt de groente in bijna alle Europese landen geteeld, ook in Rusland.

Op basis van soorten die ooit naar de Oude Wereld zijn gebracht, zijn fokkers erin geslaagd veel nieuwe variëteiten te ontwikkelen, met vruchten in verschillende kleuren, het kan wit, groen, geel zijn, met of zonder strepen en vlekken. Uiterlijk lijkt de plant op struikcourgette, maar er zijn ook weefvormen tussen.

Een bloeiende pompoenstruik is gemakkelijk te verwarren met struikcourgette:

Soorten patissons verschillen ook qua rijping, net als alle andere groenten kunnen ze vroeg, medium of laat zijn. Maar tegelijkertijd zijn alle soorten patissons nuttig voor mensen, dus ze worden met plezier gebruikt bij het koken en zelfs in de volksgeneeskunde, die rekening houdt met de helende eigenschappen van zaden en groentesap. De meest bruikbare stof voor mensen in de samenstelling van patissons is luteïne, dat een gunstig effect heeft op het menselijk gezichtsvermogen.

Kies het juiste ras

Pompoen kweken in je tuin is helemaal niet moeilijk. Zoals u weet, groeien alle planten van de Pumpkin-familie snel en probleemloos, zonder dat er speciale aandacht voor nodig is. Om ervoor te zorgen dat verse pompoen de hele zomer op tafel staat en voldoende is om te oogsten voor de winter, kunt u verschillende soorten planten die verschillen in rijpingstijd. Wat te kiezen?

Rassen vroeg rijp

bingo bongo

Bingo-Bongo rijpt zeer vroeg, 40 dagen na ontkieming. De vorm van de plant is bossig, compact, neemt niet veel ruimte in beslag op de site. Van een aantal verwanten valt het op met violetgroene vruchten die de vorm hebben van schijven met golvende randen. Bloeiend vruchtvlees is wit, de smaak is delicaat, de structuur is mals en sappig. Vruchtgewicht - 500-600 gram. Fruit kan worden geconserveerd en gebruikt voor stoven en braden.

bingo bongo

Jeetje

Variëteit Gosh is vroeg rijp, de eerste vruchten kunnen al 38-42 dagen na ontkieming geoogst worden. Ze zijn niet erg groot, wegen 300-350 gram, hun schil is donkergroen en het vlees is wit, met een gele tint. Het ras is uitstekend geschikt voor conservering, waardoor de kwaliteit van het fruit lang behouden blijft. Gosha groeit in de vorm van een struik, zijn bloemen en bladeren zijn net als die van courgette. Het draagt ​​​​meer dan een maand vrucht en gedurende deze tijd produceert het ongeveer 5 kg fruit.

Schijf

Variety Disc onderscheidt zich door zijn witte kleur en de vorm van een bel. Onrijpe vruchten hebben een groenachtige tint, maar verdwijnen geleidelijk en de vruchten worden puur wit. Ze rijpen vrij snel - 40-42 dagen na ontkieming. Vruchtgroottes zijn klein - 300-350 gram, kleine vruchten die hun uiteindelijke grootte nog niet hebben bereikt, kunnen worden geplukt en als geheel in potten worden gerold. In dit geval zal de opbrengst van de struik laag zijn, maar dit nadeel wordt gecompenseerd door de smaak en kwaliteit van ingeblikte patissons, die als eerste zullen worden gegeten.

Paraplu

Variëteit Paraplu is vroeg rijpend, de eerste oogst wordt 45-55 dagen na ontkieming genomen. De massa fruit is ongeveer 400 gram, de opbrengst per struik is 4-5 kg. De vruchten worden geoogst nadat ze een diameter van 8-10 cm hebben bereikt, met slecht ontwikkelde zaden. De kleur van de vruchten is witgroen of wit. De vorm is vlak met goed gemarkeerde tanden. Naar smaak - heerlijk, mals en sappig. Patissons zijn geschikt voor het bewaren en bereiden van dagelijkse gerechten, maar ze worden niet lang vers bewaard.

UFO Oranje

Variëteit UFO Orange - groot, tot 500 gram zwaar, oranjegekleurd fruit, met licht geprononceerde golvende randen, verschijnt 45 dagen na ontkieming. Hun vlees is zacht en sappig, wit. De sterke schil van rijpe patissons kan worden gebruikt als pan voor het braden van groenten in de oven en voor vulling. Voor het stoven en bewaren worden vruchten gebruikt die de technische rijpheid nog niet hebben bereikt, met zachte schil en pulp. De opbrengst van de struik is hoog, tijdens de vruchtperiode geeft het tot 15 kg fruit.

UFO Oranje

Polo F1

Variëteit Polo F1 vroeg rijp, groeit in de vorm van een compacte struik. Onrijpe vruchten zijn lichtgroen, wanneer ze rijp zijn, worden ze puur wit. Gewicht 300-400 gram. Het ras trekt aan met een hoge en stabiele opbrengst, die 10-15 kg per seizoen kan bereiken, en ziekteresistentie. De vruchten zijn zowel vers als uit blik goed.

zonnekonijntje

Het ras Sunny Bunny is vroeg, de vruchten worden 40-42 dagen na ontkieming geoogst. Hun kleur is goudgeel, zonnig, het vlees is wit, met een lichte gele tint. Het gewicht is klein - ongeveer 200 gram, geschikt voor het naaien en voor het bereiden van stoofschotels en gefrituurde gerechten. De Sunny Bunny groeit in een compacte struik, tijdens de periode van actieve vruchtzetting is hij letterlijk bezaaid met gouden pompoenplaten, hij kan tot 15 kg fruit per seizoen produceren. De variëteit is pretentieloos, bestand tegen typische problemen.

zonnekonijntje

Cheburashka

De variëteit Cheburashka is super vroeg, de eerste vruchten rijpen in 35-40 dagen. Een verscheidenheid aan Russische selectie, daarom verdraagt ​​​​het koude en andere onaangename kenmerken van het landklimaat. De struik klimt, maar de wimpers zijn kort - ongeveer 1 meter. Vruchten wegen 250-400 gram, hebben de vorm van een bord met golvende randen. De kleur is wit van buiten en van binnen. Het vruchtvlees is lekker, sappig. De gemiddelde opbrengst is 4-5 kg ​​per struik.

Cheburashka

Chatreuse

De Châtreuse-variëteit is vroeg rijpend, met middelgrote vruchten, waarvan het gewicht niet groter is dan 100-150 gram, en de diameter is niet meer dan 5-6 cm.De schil van volwassen pompoen van deze variëteit is donkergroen, met witte of geelachtige vlekken en strepen, het vlees is wit, het heeft een goede smaak. Minipatissons worden in hun geheel zonder snijden geconserveerd.

Rassen zijn middenseizoen

mini schat

Variatie Mini baby geeft kleine vruchten, ze worden in een pot gedaan om heel te naaien. Hun diameter is slechts 3-5 cm, het gewicht is ongeveer 70 gram, de smaak is zoals die van gewone grote pompoen. Het ras wordt geteeld volgens de gebruikelijke technologie, zonder kortingen te geven op het kleine formaat van het fruit. Minikruimel groeit in de vorm van een struik, zowel fruit als bladeren zijn klein in de variëteit. Geoogst 50 dagen na ontkieming, vruchtvorming duurt enkele weken, waarbij 3-5 kg ​​pompoen uit de struik wordt geplukt. Vergelijkbare kwaliteiten onderscheiden zich door de mini-variëteit Solar Explosion, die relatief recent op de Russische markt verscheen.

mini schat

Watermeloen

Variëteit Armelon heeft niet voor niets zo'n naam gekregen. In vorm is het een gewone patisson met golvende randen, maar het heeft een watermeloenhuidskleur en een meloenbessmaak. Het gewicht van één "watermeloen" is 400-450 gram, vruchtvorming duurt ongeveer twee maanden, de opbrengst is hoog - tot 15 kg per struik. De eerste vruchten verschijnen 50-55 dagen na ontkieming, ze worden gebruikt voor stoven, braden en inblikken.

Watermeloen

Sneeuwwitje

Variëteit Sneeuwwitje - uit de naam wordt duidelijk dat de vruchten sneeuwwit zijn, met witte pulp. De Sneeuwwitje struik is compact en netjes en neemt weinig ruimte in beslag. De vruchten wegen 250-300 gram en zijn heerlijk van smaak. De vruchten worden ingeblikt, gestoofd en gebakken. Vers, in de koelkast, worden ze ongeveer twee maanden bewaard.

Sneeuwwitje

Malachiet

Variëteit Malachiet groeit in de vorm van een kleine struik. De vruchten zijn aanvankelijk malachietgroen, worden lichter als ze rijp zijn, hebben de vorm van een schijf zonder sterk geprononceerde tandjes langs de randen. Het vruchtvlees is wit, zacht, met een uitstekende smaak. Ze zijn vrij groot - tot 550 gram, vruchtvorming is lang en daarom is de opbrengst van de struik hoog - tot 16-20 kg per seizoen. Het ras heeft een goede immuniteit tegen ziekten en plagen. De vruchten worden gebruikt voor het inleggen, stoven en braden.

Zon

Variety Sun brengt felgele vruchten met een gewicht tot 300 gram. Ze rijpen in 45-50 dagen, maar ze worden niet bewaard tot ze technisch rijp zijn, maar worden onrijp geplukt. In deze vorm zijn ze lekkerder om te bewaren en om te stoven en te braden. Kleine patissons worden ideale "gerechten" om te bakken en te vullen:

Zon

Witte UFO

De White UFO-variëteit heeft, zoals de meeste witte variëteiten, klokvormige vruchten met goed gedefinieerde golvende randen en een convexe top. Hun maten zijn klein - tot 8 cm in diameter, met een gewicht van ongeveer 100 gram. De schil is misschien niet puur wit, maar lichtgroen, het vruchtvlees is wit, met een heerlijke smaak. Er zijn bijna geen zaden. Als je ze plukt op het moment dat hun diameter kleiner is dan 8 cm, dan zullen er helemaal geen zaden zijn en zal de smaak nog aangenamer zijn. Rijping vindt plaats in 50-55 dagen.

Witte UFO

Rassen laat

Wit 13

Variety White 13 - rijpt in 60-70 dagen. Het groeit in de vorm van een kleine struik, beslaat een oppervlakte van 70x70 cm, de variëteit is thermofiel, geeft wit of geelachtig fruit, licht zacht vlees. Vruchtvorm - bord, golvend aan de randen. Het gewicht is vrij groot, tot 500 gram, over het algemeen is de opbrengst 6-7 kg van één struik. De vruchten zijn geschikt voor inblikken, vullen, bakken.

Er zijn niet zoveel late soorten squash in Rusland, en dit is niet verwonderlijk, de plant is thermofiel en de zomer is hier kort, in augustus zijn de nachten al koud, wat de gewasopbrengst aanzienlijk vermindert. De eerste vruchten hebben tijd om zich te vormen en te rijpen, maar door het koude weer wordt de vruchtperiode korter. Daarom is de belangrijkste vereiste voor een late variëteit de koudebestendigheid en het vermogen om fruit te vormen bij nachttemperaturen binnen 10-15 graden.

Alexander Gushchin

Ik kan niet instaan ​​voor de smaak, maar het zal heet zijn :)

Inhoud

Een ongewone groente - patisson - is de vrucht van een plant uit de kalebasfamilie, een plaatvormige courgette. Het wordt niet tot grote maten gekweekt, in tegenstelling tot pompoenen - bij het koken worden kleine jonge vruchten gebruikt. Patissons zijn gezond, rijk aan vitamines, natuurlijke antioxidanten, smaken een beetje naar eekhoorntjesbrood. Soepen, verschillende snacks, salades worden van hen bereid, ze worden gebakken, gebakken, gevuld, ingeblikt.

groente patisson

Een kruidachtige plant uit de kalebasfamilie (een soort gewone pompoen) met een bossige vorm met grote harde bladeren, gele enkele bloemen en vruchten met een klokvormige of schotelvormige vorm, wit, groen of geel, wordt squash genoemd. De groente is kunstmatig gekweekt, het komt niet voor in het wild. Ze begonnen het te telen in Amerika (Mexico en Guatemala), sinds de 17e eeuw wordt het in Europa gekweekt. De naam komt van het Franse woord "taart", en werd gekozen vanwege de manier waarop de patisson eruit ziet - de vorm van de groente lijkt op een taart of een ongewoon broodje (zie foto).

Gunstige eigenschappen

Squashvruchten hebben veel nuttige eigenschappen vanwege het hoge gehalte aan vitamines en mineralen. De schil van de groente bevat veel caroteen, luteïne (natuurlijke antioxidanten), die het lichaam bevrijden van vrije radicalen en gifstoffen en de proliferatie van kankercellen tegengaan. Het product is nuttig voor bloedziekten, endocriene aandoeningen, zenuwaandoeningen, verwijdert overtollig water uit het lichaam, normaliseert de hartslag en verlaagt de bloeddruk. Samenstelling van patissons:

Naast nuttige eigenschappen heeft deze courgette een ongebruikelijke vorm en contra-indicaties:

  • Artsen raden aan het gebruik van groenten te beperken in geval van diabetes mellitus, verminderde nier- of pancreasfunctie.
  • De oxalaten in de pompoen verhogen de belasting van de nieren en de galblaas, waardoor het risico op het ontwikkelen van urolithiasis toeneemt.
  • De consumptie van fruit van planten van de pompoenfamilie moet worden beperkt tot hypotensieve patiënten, met spijsverteringsstoornissen en kinderen jonger dan 10 jaar.

Hoe patissons te koken

U hoeft geen hoog niveau van culinaire vaardigheden te hebben om pompoen snel en smakelijk te bereiden. Het product past goed bij andere groenten, versnelt de opname van eiwitrijk voedsel (vleesproducten, champignons, kazen). Het is belangrijk om te onthouden dat het niet wordt aanbevolen om het rauw te gebruiken, maar langdurige hittebehandeling vermindert de smaak en bruikbaarheid van de "zonnige courgette". Fruit is meer geschikt voor alle recepten:

  1. klein formaat (diameter niet meer dan 7 cm);
  2. vrij van vlekken of andere gebreken op de schil;
  3. gespannen;
  4. met gedroogd fruit.

Gerechten van patissons

Je kunt van squash koken als een monodish (door een groente te frituren of te stoven met kruiden en knoflook), maar ook als salades, stoofschotels, soepen. Lekker zijn pannenkoeken met uien, groentesnacks (ze kunnen voor de winter worden gepekeld), fruit gevuld met een mengsel van rijst en andere groenten, champignons, kipfilet en kaas. Patissons worden gebruikt om de vulling van taarten, vla te bereiden. In Amerika en Europese landen (bijvoorbeeld in Griekenland) worden de bloemen van de plant gemarineerd, gebakken in beslag.

kookrecepten

Recepten van patissons verschillen in een combinatie van eenvoud en originaliteit, zelfs een beginnende gastvrouw kan de bereiding van alle gerechten aan. Bak gewoon gehakte courgette, bestrooi het afgewerkte gerecht met knoflook en kruiden, en in 15 minuten heb je een lichte hartige snack klaar. Meer complexe recepten, zoals gevulde courgette, vereisen enige vaardigheid, maar na 2-3 bereidingen worden ze gemakkelijk te hanteren.

gevuld

  • Tijd: 90 minuten.
  • Aantal porties: 6 personen.
  • Calorie-inhoud van het gerecht: 290 kcal.
  • Doel: garnering.
  • Keuken: Grieks.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Kies dit recept als je erover nadenkt hoe je een ongebruikelijk en niet al te ingewikkeld squashgerecht moet bereiden. Kies voor de vulling een eiwitproduct (gehakt of kip), voeg daar plantaardige ingrediënten, champignons en saus aan toe. In de vegetarische versie van het recept wordt vlees vervangen door rijst. Het is beter om fruit te gebruiken voor het vullen van heel klein, van dezelfde grootte, met een intacte schil.

Ingrediënten:

  • patissons - 6 stuks;
  • gehakt - 400 g;
  • ui - 1 grote kop;
  • knoflook - 2-3 teentjes;
  • champignons - 150 g;
  • harde kaas - 60 g;
  • zure room - 150 ml;
  • boter - 30 g;
  • zwarte peper, zout, kruiden - naar smaak.

Kook methode:

  1. Bereid de vulling voor: hak de ui (in kleine blokjes gesneden) en knoflook (rasp), bak de champignons een beetje (5-7 minuten). Meng de ingrediënten met gehakt, giet zure room, voeg kruiden en zout toe.
  2. Was de vruchten van courgette, snijd voorzichtig de bovenkant af, maak de zaden en het vruchtvlees schoon en laat de muren 1-1,5 cm dik.
  3. Vul de groenten met vulling, doe er een stuk boter in, sluit de "deksels" van de bovenkant.
  4. Doe in een ketel of pan met een dikke bodem. Vul met water, laat 30-40 minuten onder het deksel sudderen.

gebakken

  • Tijd: 40 minuten.
  • Porties: 5 personen.
  • Calorie-inhoud van het gerecht: 63 kcal.
  • Doel: voor een snack.
  • Keuken: Europees.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Er zijn verschillende mogelijkheden om heerlijke gefrituurde pompoen te bereiden. In een eenvoudig recept worden gesneden fruit aan beide kanten in olie gebakken. Gebruik bloembeslag om een ​​calorierijker en bevredigender gerecht te krijgen. Het is net zo gemakkelijk om te koken, en bijna pannenkoeken komen eruit met een knapperige, dunne korst. Voeg desgewenst kaas, knoflook en andere kruiden toe aan het beslag om smaak aan het gerecht toe te voegen en de courgette rijker te laten smaken.

Ingrediënten:

  • pompoen - 3 stuks;
  • ei - 2 stuks;
  • bloem - 4 eetlepels;
  • plantaardige olie - 50 ml;
  • knoflook - 3 teentjes;
  • peterselie en dille - 50 g;
  • zout, kruiden - naar smaak.

Kook methode:

  1. Was de groenten, verwijder indien nodig de schil en zaden, snijd ze in ringen van 1-1,5 cm dik.
  2. Bereid alles voor op het beslag: meng bloem met kruiden, klop eieren met zout in een aparte kom.
  3. Bak de gesneden vruchten in een pan op hoog vuur, dompel de stukjes eerst afwisselend twee keer in bloem en dompel ze in het ei. Braadtijd - 3-4 minuten aan elke kant.
  4. Bestrooi de afgewerkte courgette voor het serveren met kruiden en gehakte knoflook, zodat ze er elegant uitzien, zoals voor een foto.

Gepekeld

  • Tijd: 60 minuten.
  • Aantal porties: 8 personen.
  • Caloriegehalte van het gerecht: 176 kcal.
  • Doel: tussendoortje.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Ingeblikte patissons worden sappiger als je de groenten marineert zonder ze in hun geheel te snijden. Het belangrijkste geheim van het bereiden van een heerlijk wintervoorgerecht van deze courgette ligt in de pittige ongebruikelijke marinade, die een rijke smaak geeft. Het is beter om potten en deksels te pasteuriseren voor het rollen. U kunt dit op elke handige manier doen - in kokend water, in de oven of boven de tuit van een kokende ketel.

Ingrediënten:

  • kleine pompoen - 1 kg;
  • kerstomaten - 150 g;
  • water - 1 liter:
  • zout - 1 el;
  • suiker - 1 el;
  • gedroogde steranijs - 2 bloemen;
  • komijn - 0,5 theelepel;
  • knoflook - 4 teentjes;
  • laurierblad - 3 stuks;
  • azijn (70%) - 2 el.

Kook methode:

  1. Steriliseer de pot en het deksel. Was de groenten grondig, zet de potten erin met de knoflook stevig. maar zonder in de vruchten te knijpen, zodat het esthetisch uitkomt, zoals op de foto.
  2. Kook water, giet het in een pot, laat het 15-20 minuten weken, laat het uitlekken. Herhalen.
  3. Voeg de derde keer voor het koken alles voor de pekel (behalve azijnzuur) toe aan het water. Giet de kokende marinade in een pot, voeg azijn toe, rol het deksel op.

Salade met pompoen

  • Tijd: 40 minuten.
  • Porties: 4 personen.
  • Caloriegehalte van het gerecht: 146 kcal.
  • Doel: voor een snack.
  • Keuken: Europees.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Een warme salade van pompoen en groenten is gemakkelijk te bereiden, maar niet snel, omdat groenten afwisselend worden toegevoegd tijdens het stoven met een korte tijdsinterval. Voor Koreaanse wortelen is het beter om de ingrediënten op een rasp te hakken, of handmatig in dunne lange reepjes te snijden. Deze salade past goed bij aardappelbijgerechten en verschillende stoofschotels. Groenen worden als laatste toegevoegd, een paar minuten voor het einde van het koken.

Ingrediënten:

  • pompoen - 3-4 stuks;
  • wortelen - 2 stuks;
  • ui - 1 stuk;
  • paprika - 2 stuks;
  • knoflook - 3 teentjes;
  • specerijen, kruiden, plantaardige olie om te frituren - naar smaak.

Kook methode:

  1. Was en reinig de courgette, rasp of snij in reepjes. Laat 5-7 minuten op laag vuur sudderen. Heb je een fout in de tekst gevonden? Selecteer het, druk op Ctrl + Enter en we lossen het op!