Teelt van champignons in de achtertuin, technologie voor het kweken van champignons, handige tips. Moderne benaderingen om thuis champignons te kweken
Champignons zijn vrij veel voorkomende paddenstoelen die geen extra reclame nodig hebben en worden veel gebruikt in de moderne keuken. Ze worden vers geplukt gebruikt voor de bereiding van een groot aantal gerechten en geconsumeerd in ingeblikte vorm. Verschillende gerechten worden perfect aangevuld door de aangename en delicate smaak van champignons, en hun aroma brengt zijn eigen unieke tonen met zich mee. Champignons zijn een uiterst nuttig product, dat micro-elementen en vitamines bevat die nodig zijn voor het lichaam. Ze bevatten een grote hoeveelheid eiwit die licht verteerbaar is voor mensen, dus champignons zijn erg gewild tijdens de vastenperiode als vervanging voor vlees en worden veel gebruikt voor dieetvoeding. De organische combinatie van een laag caloriegehalte en een rijke samenstelling stelt je in staat om je aan een dieet te houden zonder afbreuk te doen aan de toestand van het lichaam.
Paddenstoelen groeien op bijna alle continenten, bij voorkeur in de steppe- en bossteppe-regio's. Ze komen voor in open ruimtes van weiden en bossen en geven de voorkeur aan goed vochtige en bemeste grond.
Uiterlijk zijn jonge champignons die in de natuur groeien wit of grijswit van kleur, met een bolvormige hoed, waaronder witte platen. Meer volwassen paddenstoelen hebben een parapluvormige hoed met roze platen, ze worden donkerder en worden bruinachtig of lichtbruin. Het is wenselijk om jonge exemplaren met een kenmerkend membraan onder de hoed te verzamelen en te eten. Meer dan duizend jaar geleden behoorden champignons tot de eerste paddenstoelen die werden gekweekt en kweekten ze op speciale gazons. Na verloop van tijd werd opgemerkt dat deze paddenstoelen goed groeien in donkere en vochtige kelders. In moderne omstandigheden wordt deze populaire paddenstoel op speciale boerderijen gekweekt. De productie ervan vindt plaats op industriële basis, de hele paddenstoelenindustrie houdt zich bezig met de teelt van champignons. Door de inspanningen van veredelaars zijn er ongeveer 50 cultivars gekweekt, die enigszins verschillen in kleur, kapstructuur en houdbaarheid, allemaal hybriden van witte champignon. Heerlijk, voedzaam en geurig, champignon wordt veel gebruikt in de keuken en wordt gebruikt om verschillende gerechten te bereiden. Zo'n populariteit van de paddestoel geïnteresseerde fans van dit product en veroorzaakte de wens om thuis champignons te kweken. Bospaddestoelen zijn alleen een uitstekend product als ze worden verzameld op plaatsen die ver verwijderd zijn van mogelijke bronnen van vervuiling, omdat ze als osmotrofen zeer intensief alle schadelijke stoffen uit de bodem en de lucht opnemen en accumuleren. Een goed alternatief zijn gekochte champignons die zijn gekweekt in kunstmatige omstandigheden die geen stoffen bevatten die schadelijk zijn voor de gezondheid. De ideale optie voor het gebruik van een milieuvriendelijk product zijn zelf gekweekte champignons. Dit bespaart aanzienlijk op aankopen, gaat een spannende onderneming aan en krijgt een gezond en smakelijk resultaat, waarvan u zeker kunt zijn van kwaliteit en versheid. Thuis champignons kweken is geen eenvoudige en gemakkelijke taak. Dit vereist geduld en de juiste vervulling van enkele basisvoorwaarden die zorgen voor intensieve groei en productieve resultaten. Om dit te doen, moet u de groeiomstandigheden dichter bij de omgeving van hun natuurlijke habitat brengen. De factoren die moeten worden gecontroleerd bij het kweken van champignons thuis zijn: de juiste samenstelling van de compost, de organisatie van het juiste microklimaat, tijdige watergift en de bestrijding van mogelijke plagen en ziekten. Een belangrijke voorwaarde is een goede ventilatie van de ruimte, paddenstoelen hebben veel frisse lucht nodig. Champignons in het groeiproces produceren koolstofdioxide, het teveel ervan leidt tot een onevenredige verlenging van de stengel. De aanwezigheid van licht maakt voor de opbrengst van paddenstoelen niet uit, ze kunnen dus veilig in een kelder of een afgesloten schuur worden gekweekt. U kunt alle donkere hoeken van de kas of garage gebruiken waar geen ander gewas kan groeien. Het belangrijkste is om in dergelijke omstandigheden voor een goede luchtcirculatie te zorgen. Vanwege de hoge luchtvochtigheid die nodig is voor de intensieve groei van paddenstoelen, kan de kamer vatbaar zijn voor infectie door verschillende plagen en ziekten die in een dergelijke omgeving gedijen. Daarom moeten alle oppervlakken met hoge kwaliteit worden gedesinfecteerd met behulp van formaline-oplossing en kalk met kopersulfaat. Een uitstekende oogst bij het thuis kweken van champignons kan worden verkregen op speciaal voorbereide grond, compost genaamd, deze moet royaal worden gekruid met organische meststoffen. De voor het rijpen gelegde compost mag de grond niet raken, het is wenselijk dat de lucht van alle kanten toegankelijk is. Zorg ervoor dat je het afdekt met een afdak tegen zon en regen, de compost moet vochtig zijn, maar overtollig vocht kan het fermentatieproces verstoren. Om hoogwaardige compost te verkrijgen, is de optimale grootte van de stapel waarin deze zal rijpen 1,5/1,5/1,5 meter, dit zorgt voor een goed verbrandingsproces. Een kleine hoeveelheid compost is het proberen niet eens waard, want voor een goed fermentatieproces is een groot volume nodig. Het is beter om de straat te kiezen als plaats voor het maken van compost, omdat tijdens de vergisting van het substraat koolstofdioxide en ammoniak vrijkomen. Als een ruimte wordt gekozen voor compostering, dan moet deze worden voorzien van goede ventilatie. De compost rijpt binnen drie weken. Gedurende deze periode moet het 3-4 keer worden gemengd, voor een gelijkmatige verbranding van het substraat, en goed bevochtigd. Om de samenstelling te verrijken, wordt tijdens de eerste menging gemalen kalk geïntroduceerd, tijdens de tweede - superfosfaat en tijdens de laatste - gemalen gips of albast. Tijdens het fermentatieproces kan de compost opwarmen tot 55-70 graden, wanneer het proces eindigt, daalt de temperatuur tot 20-24 graden en verdwijnt de karakteristieke geur van ammoniak. De afgewerkte compost wordt bruin van kleur, plakt niet aan de handen en veert bij het knijpen, het stro wordt zacht en scheurt gemakkelijk.
Factoren die de opbrengst beïnvloeden
Met het creëren van bepaalde gunstige omstandigheden, kan de teelt van champignons thuis het hele jaar door worden uitgevoerd. Om dit te doen, wordt een kamer geselecteerd waarin het mogelijk is om het temperatuurregime binnen 15-25 graden en een voldoende hoge luchtvochtigheid van minimaal 80-90% te houden.
In de herfst-zomerperiode kunnen groeiende champignons in het land een goede oogst geven. Om dit te doen, wordt een bed gemaakt van speciale grond op een schaduwrijke plek. Om het mycelium te beschermen tegen uitdroging en wateroverlast, is het bed bedekt met een film of dakbedekking, hierdoor ontstaat een bepaald microklimaat in het bed.Composteren
De moeilijkste en meest verantwoorde fase van het kweken van champignons is de bereiding van compost. Champignons stellen hoge eisen aan de samenstelling van de grond waarop ze worden gekweekt. De hoofdbestanddelen zijn paardenmest en nat stro, respectievelijk 4/1. Deze componenten worden afwisselend in lagen gelegd, het aantal lagen is ongeveer vier van elk onderdeel. Voeg ter verbetering van de samenstelling tussen de lagen een kleine hoeveelheid superfosfaat en ureum toe. Paardenmest in compost geeft de beste opbrengst, maar kan indien nodig vervangen worden door andere dierlijke mest of kippenmest.
Vandaag zullen we het hebben over hoe je thuis zelf champignonpaddestoelen kunt kweken en kweken. We zullen ook een beproefde technologie overwegen om zonder speciale kosten een rijke oogst champignons met uw eigen handen te kweken.
Champignon kan in de lente en zomer in de bedden worden gekweekt, en in de herfst en winter - binnenshuis (champignons, kassen, kelders, kelders, broeinesten, enz.), waar het mogelijk is om een min of meer constante temperatuur te handhaven - plus 12- 18 ° en vochtigheid binnen 65-85%.
De voedingsbodem (substraat) voor hen is verse paardenmest met stro of een mengsel van paarden- en koemest met rogge of tarwestro. Bij afwezigheid van koeienmest, kunt u kippenmest of varkensmest aan het substraat toevoegen en in plaats van stro, vers gevallen boombladeren, maïsstengels. Oude rotte mest en rot stro zijn niet geschikt voor het substraat. Voor de groei en ontwikkeling van champignons is licht niet nodig. Ze groeien goed en dragen vrucht in het donker.
Voorbereiding van de ondergrond. Als het substraat wordt gelegd van paardenmest met strooisel, moet het eerst in een kegelvormige stapel worden geplaatst en met water of drijfmest worden gegoten, waardoor de luchtvochtigheid op 60-70% komt.
Voeg er vervolgens ammoniumsulfaat aan toe met een snelheid van 3 kg per 1 ton mest. Bedek de hoop met stro, matten of jute zodat er geen water uit verdampt en de mest begint op te warmen. Ammoniumsulfaat wordt toegevoegd om de activiteit van bacteriën die betrokken zijn bij de afbraak van mest te versterken.
Na vijf dagen moet de mest grondig worden geschud (gedood) met een hooivork zodat deze goed mengt en gelijkmatig opwarmt. Bij het eerste schudden wordt gips aangebracht met een snelheid van 4 kg per 1 ton mest. Dan moet je het om de vijf dagen 2-3 keer schudden. Tegen het einde van de voorbereiding moet het substraat een homogene massa van donkerbruine kleur worden, verstoken van de geur van ammoniak. Het stro in het substraat moet gemakkelijk kunnen worden gescheurd. Een dergelijk substraat wordt als legklaar beschouwd.
Om een substraat van tarwestro met kippenmest te bereiden, is het noodzakelijk om 400 kg kippenmest, 25 kg ureum en 60 kg gips toe te voegen aan 1 ton stro.
Eerst moet het stro worden gemengd met 150 kg kippenmest en 25 kg ureum (in oplossing). Spray het gedurende 10 dagen met water. Gedurende deze tijd moet 1 ton stro ongeveer 2500-3000 liter water opnemen. Vervolgens moet het stro op een stapel worden gevouwen en bedekt met kippenmest (250 kg per 1 ton droog stro).
De eerste perebivka wordt uitgevoerd op de vierde dag na het weken van het stro. Tegelijkertijd wordt de volledige hoeveelheid gips toegevoegd. De tweede onderbreking - op de achtste dag en de derde - op de elfde. Op de dertiende dag is het substraat klaar om te leggen.
Als het substraat wordt bereid uit een mengsel van paarden- en koeienmest met stro, wordt het in een stapel van 2-3 m breed en 1,5 m hoog gelegd en vervolgens bevochtigd met water. Bij de eerste sponning worden plaatsen die niet voldoende bevochtigd waren bewaterd met water en wordt ammoniumsulfaat toegevoegd (3 kg per 1 ton). Tijdens de derde perebivka worden gips (5 kg) en superfosfaat (3 kg per 1 ton van het mengsel) toegevoegd.
Bodem leggen. Binnen worden champignons gekweekt op een aarden vloer, op richels of op rekken, maar ook in houten kisten, die in stapels van 2 m of meer op elkaar worden geplaatst.
Op de aarden vloer worden ruggen aangebracht met een afmeting van 50x50 of 75x75 cm. Bereide mest wordt eerst in een laag van 45 cm dik gelegd, vervolgens verdicht met een stamper tot 30 cm. Vanaf de zijkanten worden de ruggen geëgaliseerd en verdicht met een schop.
Mest wordt op rekken gelegd in een laag van 30-45 cm en vervolgens gelijkmatig verdicht zodat het oppervlak gelijkmatig en glad is.
Paddenstoelenkweekboxen kunnen verschillende afmetingen hebben. Het handigst zijn kisten van 100 cm lang, 50 cm breed, 25 cm hoog.Ze worden zo gevuld met mest dat na verdichting de laagdikte ongeveer 23 cm is.De mest wordt verdicht met handstampers.
In de volle grond begint het leggen van ruggen in het vroege voorjaar, zodra de grond ontdooit en opwarmt. Mest wordt direct op de grond gelegd, evenals in een kas, of in een greppel van 20-25 cm diep.Voor het leggen wordt een licht beschaduwde plaats gekozen. Over de bedden worden luifels gemaakt om te beschermen tegen wateroverlast tijdens regen en tegen direct zonlicht.
Een paddestoel planten. Na het leggen van de grond wordt aanbevolen om dagelijks de temperatuur van het substraat te meten. Wanneer het op een diepte van 4-5 cm zakt tot 27-28°, kun je beginnen met het planten van het mycelium.
Het beste plantmateriaal voor de champignonteelt is een steriel mycelium dat in speciale laboratoria wordt gekweekt. Zo'n mycelium is te koop bij de Seeds by Mail winkel. De hoogste opbrengsten worden gegeven door champignons van twee variëteiten: tweesporenbruin en tweesporenwit.
In het laboratorium wordt champignonmycelium gekweekt op mest of zezlaks (tarwe, haver, rogge). Mestmycelium met een gewicht van 1-2 kg wordt verkocht in potten en graan - in melkflessen van één liter of in potten van één tot drie liter.
Voor 1 m² verbruikt mestmycelium 400-500 g en graan - 300-400 g.
Voor het planten wordt het mestmycelium in stukjes gebroken ter grootte van een walnoot of een duivenei met een gewicht van 15-20 g en in een laag in een bassin of zeef gelegd om niet te kreuken. Stukjes mycelium worden in een dambordpatroon in de grond geplant op een afstand van 20x20 of 22x22 cm.
De landingstechniek is eenvoudig. Op de beoogde plaats wordt de bovenste laag grond opgetild met een scherpe pen, er wordt een uitsparing onder gemaakt, waarin een stuk mycelium wordt ingebracht, zodat na het planten de bovenrand 2-3 cm onder het oppervlak van het substraat ligt .
Als graanmycelium wordt gebruikt voor het planten, wordt eerst een laag substraat (ongeveer 3 cm) van het oppervlak van de rand verwijderd en vervolgens wordt het mycelium gelijkmatig verspreid. Daarna wordt het bestrooid met compost en licht geplet om contact te maken tussen de myceliumkorrels en het substraat.
Voor het planten kunt u wild mycelium gebruiken. Je moet het zoeken op die plaatsen waar champignons groeien: in de buurt van veewerven, in de buurt van mest- en composthopen, in de buurt van kassen, op stortplaatsen, enz.
Graaf het mycelium op waar de vruchtlichamen van deze paddenstoelen in overvloed verschijnen.
De voorbereide stukken grond moeten dicht doordrongen zijn van spinnenwebtakken van wit mycelium, een aangename paddestoelgeur hebben en geen sporen van schade door plagen en ziekten hebben.
Het planten van wild mycelium gebeurt op dezelfde manier als mest.
Verzorging van paddestoelen. Na het planten van het mycelium moet de temperatuur in de kamer binnen 24-26 ° worden gehouden. Onder deze omstandigheden groeit het mycelium diep in de grond en geeft een goede oogst aan paddenstoelen. Bij hogere temperaturen groeit het mycelium in de oppervlaktelaag en vormt het minder vruchtlichamen.
De vochtigheid van de ondergrond moet rond de 55-60% zijn.
Als de grond uitdroogt, wordt het mycelium erger. Om dit te voorkomen, moet het substraat worden bevochtigd door het gelijkmatig te besproeien met water uit een rugzak of tuinsproeier. Dit moet voorzichtig gebeuren, zodat er geen water in het mestmengsel kan binnendringen en het mycelium kan beschadigen.
Na 10-12 dagen, wanneer het mycelium goed groeit, moet de temperatuur in de kamer worden verlaagd tot 18-20 ° en moet het grondoppervlak worden bedekt met aarde. De aarde moet drassig, leemachtig of zandig leemachtig zijn, fijn klonterig van structuur, voldoende vochtig. Voor het vullen moet het door een scherm met gaten van 1-2 cm worden geleid, de aarde moet gelijkmatig worden gegoten. De laag mag niet groter zijn dan 3-4 cm, in dit geval mag deze in geen geval worden verdicht, omdat dit de toegang van lucht tot het mycelium kan belemmeren.Verdere zorg voor champignons bestaat uit het handhaven van een normale temperatuur (ongeveer 16-20 °), luchtvochtigheid (80-90%) en de aardlaag (tot 60%), evenals regelmatige ventilatie van de kamer om opgehoopt kooldioxide te verwijderen .
35-40 dagen na het planten van het mycelium verschijnen de eerste vruchtlichamen van paddenstoelen.
Vruchtvorming duurt twee tot drie maanden.
Terwijl de compost rijpt, kun je in de kweekruimte rekken en plantbakken neerzetten. De hoogte van de laatste is ongeveer 10-20 centimeter.
Als de compost klaar is, worden er dozen mee gevuld en wordt het mycelium geïntroduceerd. De temperatuur van de compost moet 25°C ± 2°C zijn. Na het uitstappen is het noodzakelijk om de temperatuurregeling van het mycelium strikt in acht te nemen. Als de temperatuur boven de 30°C komt, is het raadzaam om de ruimte een beetje af te koelen, maar zonder dat er tocht ontstaat.
Het is bijna onmogelijk om zelf mycelium te kweken. Meestal wordt het gekocht in kwekerijen of gespecialiseerde laboratoria.
Na veertien dagen zou het mycelium moeten groeien en bijna wit worden. Daarna moet het worden bedekt met een laag aarde die voor de helft bestaat uit zodegrond en veen, voor de helft uit calcium (krijt). De grond wordt voorbehandeld met kokend water.
Dit wordt gedaan om ongedierte te elimineren en de grond te ontsmetten van ziekten en schimmels. Feit is dat champignons erg gevoelig zijn voor verschillende soorten infecties.
Het temperatuurregime van verdere groei moet maximaal 15-20 ° C zijn. Verminder het geleidelijk, niet abrupt.
Zoals je weet, houden alle paddenstoelen van een hoge luchtvochtigheid, en champignons zijn daarop geen uitzondering. Het vochtpercentage op het moment van myceliumvorming moet 70 tot 95% zijn en tijdens de directe groei van schimmels 60 tot 75%. Water geven wordt uitgevoerd door de druppelmethode, omdat bij het besproeien met een stroom water het mycelium kan worden vernietigd.
Met de juiste aanpak zorgt het thuis kweken van champignons voor een oogst 90 dagen na het planten. Tegelijkertijd groeien champignons in verschillende fasen gedurende twee tot drie maanden, waarin u tot zeven keer kunt oogsten.
Hallo, hoe je thuis champignons kunt kweken, zullen we stap voor stap analyseren in deze publicatie. Als alles correct is gedaan, zullen de resultaten overeenkomen, u hoeft geen champignons meer te kopen. Iedereen heeft champignons op de markt of in de winkelrekken gezien. Dit type paddenstoel kun je kopen zonder angst voor vergiftiging, ze zijn lekker, maar goedkoop kun je ze niet altijd noemen. De teelt van champignons in Europa is al lang veranderd in , deze technologie is nog niet zo lang geleden naar ons land gekomen.
Je kunt paddenstoelen kweken in de kelder, in de tuin of in de bijkeuken, het belangrijkste is om de juiste omstandigheden voor hun groei te creëren. Wat te doen met de oogst: verkoop of eet het zelf op, beslis wanneer het binnenkomt.
Hoe stap voor stap champignons thuis te kweken
Er zijn verschillende manieren om paddenstoelen te kweken, met elk ervan kun je een goede oogst krijgen. Welke manier om paddenstoelen thuis te kweken, kies in termen van gemak en beschikbaarheid van vrije ruimte.
Het bed is opgemaakt in de bijkeuken of in de kelder, afhankelijk van welke kamer je vrij hebt. Het is een laag aarde, horizontaal gelegen. Het belangrijkste is dat de omstandigheden in het gebouw optimaal zijn voor het kweken van paddenstoelen en dat de grond wordt bemest.
Je kunt champignons kweken in een oud pluimveehok, een groentewinkel of een kleine mijn. Vochtigheid is een belangrijke factor bij het kweken van paddenstoelen. De kamertemperatuur kan altijd worden aangepast met en andere verwarmingstoestellen.
Overweeg het schema om op deze manier paddenstoelen te kweken. Al het werk aan het kweken van paddenstoelen kan in verschillende stappen worden verdeeld. Ze worden uitgevoerd in volgorde van prioriteit en zullen zeker tot het gewenste resultaat leiden.
Grondbewerking voor het planten van champignons
De vloer in het gebouw moet worden geëgaliseerd zodat er geen heuvels of gaten zijn. Vervolgens wordt een plastic folie van dezelfde grootte gelegd als u van plan bent een tuinbed te maken. Ze zal als een lont zijn voor de verdamping van vocht.
We zaaien het mycelium van champignons
Wetenschappelijk wordt het mycelium genoemd en is het een inoculum. Het wordt niet aanbevolen om zaad voor een lange tijd op te slaan, dus plant het onmiddellijk in voorbereide voren.
Er is een andere manier van planten: strooi de zaden over de hele omtrek van de bedden en bedek ze met een laag compost van 5 cm erop.
Temperatuurregime en champignons water geven
Gedurende 12 weken na het zaaien hebben paddenstoelen overvloedig water nodig. Het bed moet letterlijk worden gegoten, zodat de compost goed verzadigd is met water. Hierdoor kan het mycelium met hoge snelheid groeien.
De eerste jonge paddenstoelen verschijnen binnen 10 of 12 weken na het zaaien van de zaden. De kamer waar paddenstoelen groeien, moet warm en vochtig zijn. Dit is voldoende om een oogst te krijgen.
Op dit moment is het kweken van paddenstoelen in de tuin handig en relatief goedkoop. Meer dan 80% van de zomerbewoners gebruikt deze methode om aan paddenstoelen te komen.
Is het winstgevend om champignons te kweken?
Het kweken van champignons in de tuin is winstgevend. U hoeft geen dure apparatuur of trays aan te schaffen. Tijd wordt bespaard, je kunt een bed op een dag maken, op een moment dat je moet zweten bij het gebruik van andere methoden om champignons te kweken.
U bespaart het gebied van het gebouw, de bedden nemen niet veel ruimte in beslag. Door champignons te kweken, heb je constant verse champignons. Het maakt niet uit hoeveel ze zeggen dat het kweken van champignons moeilijk is, in werkelijkheid is de situatie anders.
Zijn er nadelen?
Zoals in elk bedrijf, kunnen bij het kweken van champignons in de tuin de nadelen van deze methode niet worden vermeden. Het bed staat laag bij de grond en u zult eraan moeten werken, gehurkt of voorovergebogen.
In de vroege stadia kan dit rugpijn veroorzaken. Het bed is een solide constructie. En als je een infectie met schoenen of kleding in de kamer hebt gebracht, dan sterft de hele oogst.
Het schoonmaken van de kamer waar paddenstoelen groeien is bijna onmogelijk, dus de kans op schimmelziekten is groot. Tegelijkertijd is het kweken van champignons in de tuin de meest betaalbare en goedkoopste manier om champignons te krijgen. De kans op een goede oogst is net zo groot. Veel hangt af van hoe u voor uw bedden zorgt.
Deze manier van paddenstoelen kweken wordt ook wel Nederlands genoemd. Het is handig omdat paddenstoelen groeien in containers die op rekken en planken worden geplaatst. Champignons kweken volgens de Nederlandse methode is geweldig voor diegenen die zaken willen doen en producten willen kweken die te koop zijn.
Gewone paddenstoelenliefhebbers hebben deze teeltmethode verlaten, omdat de apparatuur voor het werk nauwelijks goedkoop te noemen is. Het kleinste startkapitaal voor het kweken van paddenstoelen ligt rond de $ 8.000. Niet iedereen kan het zich veroorloven om zoveel geld uit te geven aan een experiment.
Champignons volgens de Nederlandse methode groeien in containers die in meerdere rijen zijn geplaatst. Water geven gebeurt alleen door middel van druppelen, omdat er een risico bestaat dat infectie van de bovenste rij naar de lagere niveaus gaat.
Uit angst om ziekteverwekkers met water in de bodem te brengen, worden conventionele sproeiers niet gebruikt. Als je besluit om apparatuur te kopen voor de Nederlandse manier om paddenstoelen te kweken, koop dan goede zaden en hybride variëteiten van champignons.
Ze zullen vaak genoeg en in voldoende grote hoeveelheden gewassen produceren om de productiekosten in korte tijd terug te verdienen. Voor amateurteelt van champignons en kleine bedrijven is deze methode niet geschikt.
Polyethyleenzakken voor het kweken van paddenstoelen werden vrij vaak gebruikt. Met een kleine financiële investering en regelmatige aandacht voor paddenstoelen kun je namelijk een goede oogst krijgen. De productiekosten worden verlaagd, wat betekent dat op deze manier actiever en meer bereidwillig paddenstoelen worden gekweekt.
Hoe je op deze manier stap voor stap thuis champignons kunt kweken, zullen we nu analyseren.
de grond voorbereiden
Eerst moet je een mengsel bereiden waarin het toekomstige gewas zal worden verbouwd. Om dit te doen, heb je 3 kilogram stro nodig, ongeveer 15 kilogram paardenuitwerpselen, 2 kilogram toorts, 2 kilogram zonnebloemschillen en 6 kilogram aarde, je moet zwarte aarde nemen.
Meng alles grondig tot een homogene massa en zorg voor uitstekende omstandigheden voor het kweken van champignons.
Wachten tot het brandt
Bodem leggen
Wij zaaien mycelium
De volgende stap is het zaaien van paddenstoelen, op een nogal interessante manier. In elke tas moet je kleine gaatjes maken in een dambordpatroon. Er moeten gaten worden gemaakt zodat de aarde niet wakker wordt. Je krijgt een plastic zak in een gaas, je moet paddenstoelenzaden in elke cel plaatsen.
De technologie van het kweken van champignons in een zak maakt het mogelijk om alle voordelen van schapkweek te ervaren, terwijl het niet nodig is om apparatuur te kopen. Uit elke zak kun je een grote oogst halen. Het is handig om aan technologie te werken.
Als er plotseling een infectie in een of meerdere zakken terechtkomt, kunnen deze worden gedesinfecteerd of gewoon worden weggegooid. De ziekte zal zich niet verspreiden naar andere aanplant van paddenstoelen. De technologie van het kweken van champignons in zakken is best handig, en tegelijkertijd heb je een minimum aan contante investeringen nodig. Tegelijkertijd zul je veel met je handen moeten werken. Wat kost het om het land voor te bereiden, er zakken mee te vullen en in elke zak paddenstoelen te zaaien.
Maar als u champignons kweekt voor uw tafel of voor kleine verkopen, is deze methode voldoende om stabiele opbrengsten te krijgen.
Deze methode om champignons te verkrijgen kwam uit Amerika naar ons, maar schoot niet op industriële schaal wortel. Dit komt door de hoge prijs van containers. Zijn er teveel nodig, dan moet er een aardig bedrag voor de container betaald worden.
Tegelijkertijd is het kweken van champignons in containers handig en relatief eenvoudig. Je maakt de grond, zoals voor de technologie van het kweken van paddenstoelen in zakken, en stopt het in containers. Elke container heeft een lekbak en een deksel.
Hierdoor kunnen de zaailingen worden geventileerd. De containers worden voorgebakken in een oven op een temperatuur van minimaal 200 graden. Maar hier moet u ervoor zorgen dat de container niet verbrandt. Het is meestal gemaakt van hout.
Zorg ervoor dat u, samen met bacteriën en infecties, geen gekochte dozen voor paddenstoelen vernietigt. Door champignons in dozen te kweken, kun je lokaal omgaan met de infectie als deze verschijnt.
Je kunt 1-2 dozen weggooien zonder noemenswaardige verliezen, op het moment dat je paddenstoelen in de tuin kweekt, kan het hele gewas doodgaan door infectie. Als je net begint met het onder de knie krijgen van de techniek van het kweken van champignons thuis, dan is de containermethode niet de slechtste optie voor experimenten.
De containerteelttechnologie voor champignons is eenvoudig en compact. Containers kunnen zelfs thuis op het balkon worden geplaatst, er is geen speciaal gebouw voor nodig. Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat de gewenste luchtvochtigheid en temperatuur niet minder dan 28 graden Celsius is.
De paddenstoelenplukker wordt in een bak gezaaid tot een diepte van minimaal 5 centimeter, maar het wordt niet aanbevolen om de zaden diep te begraven. Kies variëteiten van champignons met een hoge opbrengst en u krijgt een veel grotere opbrengst met minimale arbeids- en financiële kosten.
Deze methode om paddenstoelen te kweken heeft het werk van zomerbewoners vereenvoudigd tot een paar stappen. In de uitverkoop zijn er kant-en-klare briketten die kunnen worden gebruikt voor het kweken van champignons. Het is winstgevend om ze te kopen omdat de technologie om op deze manier champignons te kweken eenvoudig is.
Je kunt de briket in een bak doen of aan een touw hangen. U kunt het mycelium zoals gewoonlijk zaaien, het gewenste vochtigheids- en temperatuurregime handhaven. In één briket kun je tot 4 keer paddenstoelen kweken, maar het is gunstig om ze vaker te veranderen.
De briket bestaat uit zaagsel, compost, zonnebloemschillen en andere componenten die nodig zijn voor het kweken van champignons. Het materiaal wordt geprepareerd onder productieomstandigheden, de kwaliteit zal van een hoog niveau zijn.
Deze methode om thuis champignons te kweken kan nauwelijks goedkoop worden genoemd, maar de opbrengst is 80% meer dan bij het experimenteren met aarde. De briketmethode voor het kweken van paddenstoelen is geschikt voor diegenen die net kennis hebben gemaakt met deze activiteit en met maximaal succes willen beginnen.
Over het algemeen kun je een goede oogst van paddenstoelen krijgen als je op welke manier dan ook kweekt, het belangrijkste is om de beste variëteit aan paddenstoelen te kiezen en ze van goede zorg te voorzien.
Er wordt gezegd dat hybriden het beste groeien, ze geven de maximale winst en zijn beter bestand tegen ziekten. Welke soorten paddenstoelen thuis kunnen worden gekweekt, overweeg hieronder.
Soorten champignons voor de teelt
Het succes van het kweken van paddenstoelen hangt niet alleen af van de omstandigheden in de kamer en de technologie van zorg, maar ook van het paddenstoelenras dat je hebt gekozen. In totaal zijn er ongeveer 50 soorten paddenstoelen, die verschillen in kleur, weerstand tegen ziekten en veeleisende omgeving.
Sommige zomerbewoners zeggen dat het gunstig is om hybride vormen van paddenstoelen te kweken, omdat ze een grote opbrengst geven, sneller groeien en bestand zijn tegen temperatuurschommelingen. Wanneer u een variëteit kiest voor het thuis kweken van paddenstoelen, koop dan mycelium op vertrouwde plaatsen.
Het zaadmateriaal moet van hoge kwaliteit zijn en certificaten hebben die de herkomst, veiligheid en effectiviteit aangeven. Voor thuis kweken is gewone champignon het meest geschikt.
Mensen zijn gewend aan deze paddenstoel en zijn meer bereid om hem te kopen. Bovendien hebben paddenstoelen van deze variëteit uitstekende smaakkwaliteiten en worden ze geclassificeerd als dieetproducten. Zowel teelt- als marketingproducten zouden u geen problemen moeten geven.
Als u overweegt een champignonkwekerij te starten, heeft u startkapitaal nodig. Als er al een kamer in gedachten is, zullen de investeringen in het bedrijf ongeveer 140 duizend roebel zijn. De kosten betalen zich ongeveer tijdens het seizoen terug, op voorwaarde dat je alles goed hebt geregeld en de zaak loopt.
Bedenk van tevoren waar je producten gaat verkopen en op welke schaal de productie wordt gepland. Over het algemeen kun je beginnen met het kweken van paddenstoelen in je eigen kelder en geleidelijk uitgroeien tot een enorme kas.
We hopen dat je het artikel "Hoe stap voor stap champignons thuis kunt kweken" leuk vond!
Hoe champignonpaddestoelen thuis te kweken? Veel mensen willen een natuurlijk voedingsproduct in hun keuken hebben. Champignons zijn pretentieloze paddenstoelen en kunnen gemakkelijk onder kunstmatige omstandigheden worden gekweekt. Elke verduisterde kelder met goede ventilatie en een bevredigend microklimaat is voldoende. De methode om thuis champignonpaddestoelen te kweken is eenvoudig en iedereen kan het onder de knie krijgen. Het belangrijkste is om de nodige voorwaarden te creëren en de vereiste luchtvochtigheid te behouden.
Champignonteelttechnologie
Om thuis champignons te kweken, heb je nodig:
- kelder of andere verduisterde kamer;
- ventilatoren om een goede luchtcirculatie te creëren;
- dozen van kunststof of hout (in extreme gevallen zijn zakken ook geschikt) voor de ondergrond;
- thermometer voor het meten van de temperatuur van het substraat en de lucht;
- hygrometer voor het bewaken van de luchtvochtigheid.
Een goed voorbereid substraat is de sleutel tot succes bij het kweken van paddenstoelen. Het volume en de kwaliteit van het product zijn afhankelijk van de nuttige eigenschappen. Nou, als het je gelukt is om paardenmest te krijgen, is de zogenaamde "mullein" ook geschikt. Het zijn uitstekende ingrediënten voor het bereiden van voedingsformules. Als het niet mogelijk is om dit soort meststoffen aan te schaffen, is het de gewoonte deze te vervangen door varkensmest of kippenmest, maar in dit geval moet men voorbereid zijn op verminderde opbrengsten.
Substraatvoorbereiding voor het kweken van champignons
Om thuis champignonpaddestoelen te kweken, moet je de kunst van het voorbereiden van het substraat beheersen vanwege het ontbreken van een nauwkeurige dosering. Een reden is de complexiteit van de chemische reacties die plaatsvinden in compost. Op basis van de jarenlange ervaring van amateurs in de champignonteelt kan worden vastgesteld dat een substraat bestaande uit 25% stro en 75% paardenmest goede resultaten laat zien.
Om een klein mycelium van 3 m² te maken, heb je nodig:
- hoogwaardig stro - 100 kg;
- mest - 200 kg;
- ureum en superfosfaat - 2 kg;
- gips - 8 kg;
- krijt - 5 kg.
Na voltooiing van het proces zal meer dan 300 kg van het eindproduct worden verkregen.
Het substraat moet worden gemaakt in een goed geventileerde ruimte, en nog beter in een tuin of tuin, omdat nadat de componenten zijn gecombineerd, een complexe reactie begint, die de temperatuur in de stapel aanzienlijk verhoogt. Het is belangrijk om de ondergrond te beschermen tegen factoren als regen en direct zonlicht.
Dus laten we de juiste plek vinden. We geven het rietje water met water en geven het dan 2-3 dagen om te weken. Vervolgens beginnen we een mengsel van de resterende componenten (krijt, gips, ureum en superfosfaat) te bereiden. Alles wordt goed en gelijkmatig gemengd tot een poeder tot een homogene structuur.
Compost wordt gemaakt door de ene laag op de andere te stapelen. Aanvankelijk ontleden we op de gekozen plaats het voorgeweekte rietje en besprenkelen het vervolgens met het voorbereide mengsel. Verspreid vervolgens de mest en bestrooi met poeder. Dit algoritme wordt 4 keer herhaald om 8 lagen te verkrijgen. Om een optimale fermentatie van de componenten te garanderen, wordt aanbevolen dat de lengte en hoogte van de stapel ongeveer 1,5 m en ongeveer 1,3 m breed zijn.
Het compostrijpingsproces duurt ongeveer 3 weken. In dit stadium is het noodzakelijk om 3 tot 4 procedures uit te voeren om het mengsel met regelmatige tussenpozen te mengen, waarbij het elke keer goed wordt bevochtigd.
Vervolgens wordt het afgewerkte mengsel in speciale dozen of op rekken geplaatst.
Met een gebrek aan ervaring met het maken van voedingsmengsels, kunt u een reeds bereid product kopen bij speciale verkooppunten.
Hoe champignons thuis te kweken (video)
Paddenstoelenmycelium planten
Kant-en-klare compost wordt gevuld met houten of plastic dozen, zakken zijn ook geschikt. Hier is het belangrijk om de hoogte van de aangelegde compost te observeren, die ongeveer 20 cm moet zijn.Gedurende 2 weken is het noodzakelijk om de temperatuur van het substraat te controleren, zodat deze 28-30 ° C niet overschrijdt. Je moet ook zorgen voor bevochtiging.
Het substraat heeft dus de vereiste parameters bereikt en bevindt zich in de geselecteerde ruimte. Vervolgens moet het mycelium van de schimmel op de plaats van het toekomstige mycelium worden geplaatst. Alleen gespecialiseerde laboratoria kunnen het onder steriele omstandigheden kweken. U kunt dit product kopen in gespecialiseerde tuinierszaken.
Afhankelijk van de manier waarop de teelt is uitgevoerd, worden graan- en compostmycelium onderscheiden. Beide worden gebruikt als zaaimateriaal.
Het verbruik van zaad per 1 m² substraat is 0,5 kg compostmycelium of 0,4 kg champignonkorrelsporen.
Leg voor enting een handvol mycelium tot een diepte van 5 cm in de compost. Gaten mogen niet dichter dan 20-25 cm van elkaar worden geplaatst. Wat betreft de sporen van champignons, ze kunnen eenvoudig voorzichtig over het oppervlak worden verspreid.
Onder voorbehoud van alle technologische aanbevelingen, zal het proces van het groeien van mycelium zeer snel plaatsvinden. Het is belangrijk om de grond in deze periode regelmatig te bevochtigen. Er moet op worden gelet dat de temperatuur van de ondergrond wordt bewaakt en dat de drempelwaarde van 27°C niet wordt overschreden. Overtreding van het regime kan leiden tot de dood van het mycelium en het idee om paddenstoelen te kweken zal niet uitkomen.
Na 2 weken, wanneer het mycelium is gegroeid, is het noodzakelijk om aan te vullen met een laagje aarde van ongeveer 3-4 cm.Deze coating wordt bereid uit een verhouding van 50% veen- en zodegrond tot 50% kalk- en leemgrond. De ingrediënten worden behandeld met heet water om ongewenste micro-organismen te vernietigen en vervolgens grondig gemengd.
Hoe zorg je voor geplante champignons
Aan het einde van de incubatieperiode, in het mycelium dat is gegroeid en bedekt met een laag aarde, begint de groei van vruchtlichamen. Dit is een cruciaal moment. Het is belangrijk om de temperatuur in de ruimte niet hoger te houden dan 13-16°C en de relatieve vochtigheid niet hoger dan 65-80%. Het substraat zelf mag niet meer dan 20-22°C hebben. De ruimte moet goed worden geventileerd, ten minste eenmaal per dag.
U kunt het uiterlijk van de eerste vruchten in 3,5 maanden verwachten. De oogstprocedure begint met paddenstoelen, waarvan de teelt is voltooid, waarbij de poten voorzichtig worden gedraaid, maar niet worden gesneden. Het vruchtproces duurt ongeveer 60 dagen. Ervaren paddenstoelenplukkers slagen er in deze periode in om 7-8 oogstgolven te kweken en te oogsten. Opgemerkt moet worden dat de belangrijkste opbrengst valt in de periode van de eerste twee golven. 1 m² myceliumoppervlak kan tot 12 kg van een dieetproduct geven.
Hoe paddenstoelenmycelium thuis te kweken (video)
Wat is het voordeel?
Dus, na de vraag te hebben overwogen hoe champignonpaddestoelen te kweken, kunnen we met het volste vertrouwen zeggen dat dit een waardige bezigheid is. Deze manier van kweken maakt het mogelijk om elke dag verse paddenstoelen te hebben. Over de heilzame eigenschappen van deze lekkernijen hoef je niemand te vertellen. Ze kunnen zelfs worden gebruikt door zwangere en zogende vrouwen. Champignonpaddestoelen thuis kweken, indien gewenst, zal zelfs in een stadsappartement werken. Nadat u uw gezin van deze lekkernij heeft voorzien, kunnen de resterende producten gemakkelijk op de markt worden verkocht. Hiervoor wordt een wederzijds voordelige samenwerking met de dichtstbijzijnde winkel tot stand gebracht. Je moet gewoon de juiste keuze maken.
Het thuis kweken van champignons is een nogal tijdrovend en langdurig proces.
Om de volledige en goede ontwikkeling van paddenstoelen te garanderen, zijn verzorging, topdressing en water nodig, evenals een koele kamer met een hoge luchtvochtigheid.
Aan huis is hiervoor een garage, kelder, kelder of andere beschikbare ruimte met geschikte omstandigheden geschikt.
Thuis paddenstoelen kweken. Selectie van plantmateriaal, variëteiten
Als plantmateriaal voor het kweken van champignons je moet een paddenstoel van hoge kwaliteit kiezen zonder ziekten, zorgvuldig verwerkt.
Voor aanplant op industriële schaal compost en graanmycelium of het zg mycelium.
Ze verschillen in de opslagvoorwaarden en in het type gebruik tijdens het zaaien.
Paddenstoel in graanversie Verpakt in eenvoudige plastic zakken. De bewaarcondities voor zo'n mycelium variëren van nul tot vier graden Celsius; houdbaarheid bereikt zes maanden. Compostmycelium (mycelium) geproduceerd in glazen potten. In tegenstelling tot graan wordt compost slechts twintig dagen bewaard bij een temperatuur van meer dan achttien graden; bij nul temperatuur opslag is mogelijk tot een jaar. Ook de opbrengst van dit type mycelium laat te wensen over. Het voordeel van compostmycelium is de lagere gevoeligheid voor verschillende externe irriterende stoffen.
Op dit moment zijn er meer dan vijftig soorten champignons gefokt door fokkers.
De meest voorkomende variëteit om te planten is: witte gekweekte champignons. Ze worden commercieel geteeld voor de verkoop. Ze zijn ook een favoriete variëteit van alle zomerbewoners en tuinders, omdat ze vaker voorkomen en het gemakkelijker is om ze te verzorgen, water te geven en te voeren.
Naast traditionele witte champignons zijn er gelige, crèmekleurige en bruine champignons. Ze zijn afgeleid van traditionele blanken. Onlangs zijn myceliums van dit soort champignons in de uitverkoop verschenen. Er wordt aangenomen dat bruine champignons het bronmateriaal zijn voor het maken van witte gekweekte champignons. Bruin ziet er anders uit dan traditioneel wit: de dop is bijna half zo groot, de kleur van de dop varieert van de lichtste tot de donkerste bruintinten, terwijl de steel altijd wit blijft. Naar smaak verschillen bruine champignons praktisch niet van witte.
Naast paddenstoelen die volgens de selectiemethode zijn gekweekt, zijn er verschillende soorten champignons die in het wild groeien. Het meest voorkomende type is: gewone champignon. De halo van zijn leefgebied valt op humusgrond. Het heeft een bolvormig uiterlijk met een gebogen dop en een korte steel.
veld champignon groeit op bermen, weiden. De hoed heeft een ovaal uiterlijk, bereikt een diameter van vijftien centimeter. De poot van dit type paddenstoel is lang, hol van binnen en heeft een cilindrische vorm.
Stoep champignon, zoals de naam al aangeeft, groeit dwars door de scheuren in het asfalt, vaak recht onder de voeten van voorbijgangers. Dit type paddenstoel geeft de voorkeur aan verdichte bodems. Dit blijkt zelfs uit het uiterlijk van de champignon: een dichte steel en een dop die een koepelvormig uiterlijk heeft. De platen van de schimmel zijn donker, vuil van kleur. Ondanks het feit dat champignon op de stoep in de buurt groeit, wordt het plukken van paddenstoelen in de stad ten zeerste afgeraden.
bos champignon dienovereenkomstig groeit in het bos. De hoed ziet eruit als een paraplu, geschubd en bruin van uiterlijk. De poot van zo'n champignon is vrij hoog, heeft een "rok", die na verloop van tijd donkerder wordt.
De gepresenteerde soorten champignons groeien in het wild en komen vaker voor dan hun familieleden. Naast hen zijn er meer dan twintig soorten eetbare champignons die in de natuur te vinden zijn.
Thuis paddenstoelen kweken. Zaaien
Terugkerend naar het planten van kweektypes van champignons, is het de moeite waard om op te merken hoe belangrijk het is om niet alleen het type en de variëteit van het mycelium voor het planten te kiezen, maar ook om de grond en de kamer voor te bereiden waarin het toekomstige gewas zal worden geplaatst.
Voor ideale omstandigheden voor het planten en kweken van champignons is een kelder of kelder geschikt. Het is daar dat het mogelijk is om het noodzakelijke niveau van temperatuur en vochtigheid te handhaven voor de snelle groei en ontwikkeling van het mycelium. Bovendien hebben champignons geen verlichting nodig en kunnen ze gemakkelijk in het donker groeien.
Een belangrijke factor is het vermogen om een optimale temperatuur en luchtvochtigheid in de ruimte te handhaven. Voor regulering in de zomer is een eenvoudige ventilatiemethode geschikt; bij het kweken van champignons in de koude maanden is meer zorg nodig: u moet nadenken over de methode om de kamer te verwarmen, water te geven en te voeren.
Het ventilatiesysteem in de kelder of kelder moet goed ingeburgerd zijn, omdat paddenstoelen groeien op compost, die tijdens de ontbinding een grote hoeveelheid koolstofdioxide afgeeft. Met een hoge gasconcentratie in de kamer kunnen paddenstoelen doodgaan.
Voor de landing is een vereiste: grondbewerking. Traditioneel wordt voor het planten van mycelium natuurlijke compost gebruikt, onafhankelijk van mest bereid of vooraf gekocht. Het moet duidelijk zijn dat de kwaliteit van de compost een directe invloed heeft op de ontwikkeling en groei van schimmels. Onlangs zijn het recept en de aanbevelingen voor het voorbereiden van de grond rechtstreeks op de verpakkingen van graanmycelium geschreven. Afhankelijk van de variëteit aan champignons, zijn de vereisten voor de omstandigheden en kwaliteit van de compost anders. Het wordt ook aanbevolen om vóór het zaaien een warmtebehandeling van de grond uit te voeren. Na alle uitgevoerde voorbereidingsprocedures wordt de grond in lagen van maximaal dertig centimeter in de dozen gegoten.
Mezelf zaaimethode: verschilt niet van het planten van conventionele cultuurplanten. Er worden gaten in de grond gemaakt met een diepte van niet meer dan vijf centimeter, twintig centimeter versprongen van elkaar. Graan- of compostmycelium wordt in het voorbereide gat geplaatst en begraven met aarde. Bij een brede beplanting wordt graanmycelium verspreid over het oppervlak van de grond en bedekt met een kleine hoeveelheid compost erop.
Thuis paddenstoelen kweken. Verzorging, voeding
In het begin, om te zorgen, water te geven en te bemesten, luchtvochtigheid en temperatuur in de grond te houden, kunnen de ingezaaide gebieden worden bedekt met kranten of doek, periodiek besproeid met water, maar zodat het niet op de grond valt. Het bijhouden van de temperatuur tijdens de periode van het begin van het mycelium wordt als een zeer belangrijke voorwaarde beschouwd voor het kweken van champignons.
Na tien dagen na het planten, nadat het mycelium begint te groeien, moet het oppervlak van de compost voor extra zorg, water en topdressing worden besprenkeld met een dichte laag dekaarde. Je kunt het ook kopen in tuinwinkels of je eigen maken. Daarna, na vier dagen, moet de temperatuur in de kelder of kelder worden verlaagd en moet de grond worden bevochtigd, waarbij contact met de hoofdcompost en het mycelium wordt vermeden. Bovendien moet u tijdens deze periode de ventilatie van de kamer zorgvuldig controleren zonder tocht te veroorzaken.
Eerste oogst champignons na het planten kun je in drie weken oogsten. We kunnen zeggen dat de paddenstoelen in golven rijpen, niet allemaal tegelijk. Daarom is het noodzakelijk om zorgvuldig voor de resterende onrijpe paddenstoelen te zorgen en de eerste oogst te verzamelen.
Allereerst is het bij het oogsten van de eerste oogst champignons noodzakelijk om alle paddenstoelen te controleren op mogelijke ziekten, verduistering en twijfelachtig uiterlijk. Als één paddenstoel geïnfecteerd raakt, verspreidt de infectie zich door het mycelium en wordt het hele gewas bedorven.
Nadat je ervoor hebt gezorgd dat de champignons gezond zijn en al rijp om te oogsten, moeten ze zorgvuldig worden verzameld. Je hoeft in geen geval de poot af te snijden als een wilde paddestoel. Bij deze behandeling zal het resterende been gaan rotten, waarna alle schimmels geïnfecteerd worden. De gerijpte champignon moet voorzichtig worden losgeschroefd en de plaats van groei moet worden besprenkeld met een deel van de grond.
Na het verzamelen van alle rijpe paddenstoelen, is het noodzakelijk om opnieuw aandachtige zorg te verlenen: controleer de bevochtiging van de bodembedekking - geef water en topdressing. Deze procedure moet worden herhaald totdat alle paddenstoelen volledig rijp zijn. De vruchtperiode van champignons is meer dan twee maanden. Oogst gedurende deze tijd kan meer dan zeven keer worden geoogst. De periode tussen de volgende rijping is niet meer dan zeven dagen.
De belangrijkste plagen en ziekten van champignons en hoe ermee om te gaan
Het kweken van champignons als geen ander gewas vereist zorgvuldige en zorgvuldige verzorging, water geven en voeren. Dit betekent het uitvoeren van allerlei desinfecties, pasteurisaties en voorbehandelingen van zowel grond als mycelium om infectie van het mycelium en het afsterven van de champignonteelt te voorkomen. Als de noodzakelijke veiligheidsmaatregelen, voeding, verzorging, drenken, het mycelium en de schimmels zelf niet in acht worden genomen, kunnen veel ziekten die uniek zijn voor dit type schimmel worden aangetast.
De meest voorkomende en schadelijke ziekte die champignons treft, is: mycogon of natrot. Bij dit type ziekte verliest de vrucht van de schimmel zelf zijn vorm, wordt zacht en geeft een vloeistof af die een weerzinwekkende geur heeft. Mycelium kan besmet raken door een onjuiste thermische behandeling van de grond. De ziekte verspreidt zich zeer snel door de lucht of wordt gedragen door insecten, vliegen. Het is mogelijk om dit type infectie alleen te bestrijden in de beginfase van de voorbereiding van de grond, en om de hygiëne te handhaven in de omstandigheden van de kamer waar champignons worden gekweekt.
De tweede ziekte in termen van verspreiding en aantal geïnfecteerde schimmels is verticillium of droogrot. Tijdens infectie nemen de paddenstoelen de vorm van een kegel aan, het vlees zelf wordt poreus, droog. Afschilferende stukjes pulp zijn meer merkbaar op het been. Enige tijd na de ziekte van één schimmel is het hele mycelium geïnfecteerd. Net als bij natrot verspreidt de infectie zich in dit geval vanuit de bodem, maar ook via insecten en via niet-gedesinfecteerde apparatuur die zou kunnen worden gebruikt bij de verwerking van andere gewassen. De strijd tegen droogrot is vergelijkbaar met de strijd tegen natrot: bodempasteurisatie, binnenhygiëne.
De volgende ziekte die vaak gezonde champignons treft, wordt genoemd fusarium verwelkingsziekte. De door deze ziekte aangetaste champignon wordt zacht, verliest zijn vorm en wordt donkerder. Het bekledingsmateriaal wordt beschouwd als de drager van de ziekte. Het is noodzakelijk om de ziekte te bestrijden in het stadium van voorbereiding van het afdekmateriaal, namelijk: desinfectie. Het handhaven van hygiëne en hygiënische omgang met apparatuur wordt ook als een noodzakelijke voorwaarde beschouwd.
Als er bruine vlekken op de champignondoppen verschijnen, betekent dit dat de paddenstoelen besmet zijn. bacteriële spotten. In de meest geavanceerde gevallen van de ziekte sterft het weefsel van de schimmel, scheuren gaan door de dop, het verliest zijn vorm. De ziekte verspreidt zich met behulp van bacteriën die op de paddenstoelen achterblijven en die door insecten worden gedragen. Ook kan de ziekte zich verspreiden bij het water geven door water. Beheersmaatregelen verschillen niet van die voor andere ziekten. Het is ook noodzakelijk om de overblijfselen van geïnfecteerde paddenstoelen tijdig van de bedden te verzamelen.
Paddestoelen kunnen ziek worden van een virale ziekte of mummificatie van vruchtlichamen. Deze ziekte komt tot uiting in het vertragen van de groei van paddenstoelen, wat bijdraagt aan de verspreiding van kleine paddenstoelen. Het verzamelen van geïnfecteerde vruchtlichamen is moeilijk. Controlemethoden omvatten ook desinfectie en pasteurisatie. Als er geïnfecteerde vruchten worden gevonden, moeten deze bovendien worden verzameld en vernietigd.
Naast ziekten en schimmels die via de hoofd- of dekbodem worden overgedragen, zijn er verschillende soorten plagen die paddenstoelen blootstellen aan vernietiging en dood.
De belangrijkste plagen bij de teelt van champignons zijn paddestoelmuggen en paddestoelvliegen. Dit type insect heeft een klein formaat, het is vrij moeilijk om ze op wit fruit op te merken. De larven van paddenstoelenvliegen knagen aan passages in champignons, beschadigen het mycelium en infecteren gezonde paddenstoelen. Infectie met larven vindt plaats via de grond, daarom is het noodzakelijk om de grond zorgvuldig te pasteuriseren voor het planten.
Andere plagen zijn onder meer: springstaart. Dit zijn kleine insecten die geen vleugels hebben. Ze beschadigen de jonge mycelium- en paddenstoelenembryo's en knagen aan tunnels erin. De manier van vechten is hetzelfde als bij paddenstoelenmuggen.
De volgende plagen bij het kweken van champignons thuis worden genoemd pissebedden. Ze beschadigen ook, net als springstaarten, het jonge mycelium en de embryo's, waardoor de schimmels niet kunnen groeien en zich kunnen ontwikkelen. Pissebedden kunnen binnenshuis verschijnen vanwege een hoge luchtvochtigheid. Om mogelijke gevolgen te voorkomen, is het daarom noodzakelijk om de vochtigheidsgraad in de kelder of kelder zorgvuldig te controleren.
Het laatste, maar niet minder gevaarlijke type ongedierte omvat: nematoden. Dit zijn wormen met een ronde lichaamsvorm die in de hoofd- of dekaarde leven. Door hun acties beschadigen ze het mycelium en de vruchten zelf. De enige manier om ermee om te gaan, is door de compost zorgvuldig te verwerken.
Om mogelijke problemen met het optreden van ziekten, plagen en het afsterven van het mycelium te voorkomen, is het noodzakelijk om een aantal regels, voorschriften te volgen en preventieve en desinfecterende maatregelen uit te voeren. Voor een veilige ventilatie van de ruimte is het gebruik van filters noodzakelijk. Om verontreiniging van de bodem te voorkomen, is het noodzakelijk om alle activiteiten voor bevochtiging, verwerking en oogst in schone en behandelde kleding uit te voeren, alleen apparatuur te gebruiken die is behandeld tegen schimmels en schimmels. Constant onderhoud van hygiëne in de kamer waar champignons worden gekweekt, evenals temperatuur en luchtvochtigheid.
Het kweken van champignons thuis, in de kelder, kelder of garage kan zowel seizoensgebonden zijn als het hele jaar door een nuttige activiteit worden. Momenteel zijn er een groot aantal mogelijkheden, gereedschappen en apparatuur om uw eigen kleine champignonkwekerij te creëren. En met zorgvuldige en juiste zorg, drenken en voeren van champignons, kunt u van de teelt van champignons een winstgevende onderneming voor uzelf maken.