Hva kalles rismarker? Hvordan vokser ris? risdyrkingsteknologi. Hva du trenger å vite når du besøker risterrassene

En av hovedattraksjonene i Kina er dette. Ris har vært grunnlaget for kostholdet til alle innbyggere i dette flotte landet i mange tusen år. Derfor følges tradisjoner ikke bare i seremonien for å spise. Kunst er prosessen med å dyrke ris.

"Har du allerede spist ris i dag?" – ikke ledig nysgjerrighet, men en hilsen fra kineserne når de møtes. Livet til en vanlig innbygger i Kina kan ikke forestilles uten denne kornavlingen. Og ris blir sådd ikke bare på slettene, men også i fjellskråningene.

Berømte er et virkelig vidunder av ingeniørkunst. De begynte å bli reist allerede på 1200-tallet e.Kr. De mest høykvalitets og deilige variantene dyrkes i Yunnan-provinsen. Forlenger i titalls kilometer Kinesiske rismarker. Her, i en høyde på 200 - 2000 meter over havet, på et område på 20 tusen kvadratmeter, er tusenvis av terrasser spredt.

Alt er laget for hånd uten bruk av moderne teknologiske fremskritt. Faktisk, rismarker i Yunnan er et autonomt dyrkingssystem. Vann, som renner ned fra fjelltoppene, oversvømmer hullene. Som et resultat vokser ikke ugressgress senere, jorden er beriket med nitrogen og alle gunstige forhold skapes for modning av ris. Samtidig spires riskorn i spesielle planteskoler, som så manuelt plantes i oversvømmede hull.

Se risterrasser i Kina reisende kommer fra hele verden. Et skue som gleder i enhver periode. Fra november til april kan du se oversvømmede felt. Himmelen og solen, skyene og månen reflekteres på vannoverflaten.

Om våren blir et risfelt i Yunnan til et grønt teppe. Om høsten males jordene i lyse høstfarger. Det fortryllende utseendet til patchwork-teppet er så fantastisk at det ikke umiddelbart er mulig å tro på virkeligheten av dets eksistens. Landskapet ser ut til å ha blitt malt med penselen til en dyktig kunstner.

Lokalbefolkningen tok seg av turistene, og skapte praktiske forhold for alle til å nyte det fantastiske bildet og fange det med kameraet deres. Her kan du finne utsiktsplattformer fra hvor fantastiske utsikt over risterrassene i Kina. Riktignok er adgang til dem ikke gratis, men et symbolsk beløp på 50 yuan (tilsvarer 250 rubler) er faktisk en liten avgift for en fantastisk opplevelse.

Longji (Dragon's Range) - risterrasser i den kinesiske provinsen Guangxi i Longsheng-fjellene

Ligger 27 km sør for Longsheng Township, omfattende risterrasser "Dragon's Ridge", lag på lag dekker åsene og fjellene. Dette er en av de mest kjente terrassene i hele Kina, kjent langt utenfor Kina for sine fantastiske landskap.

De gamle fra Longsheng har et ordtak: "Der det er land, vil det være risterrasse." I den kinesiske provinsen Guangxi, en to timers kjøretur fra byen Guilin, er problemet med såing og dyrking av ris i bratte bakker for lengst løst. Allerede i Yuan-dynastiet, på slutten av 1200-tallet, begynte den storstilte oppgaven med å plante ris i Longsheng-fjellene.

Det tok fire århundrer å lage rismarkene kjent som Longji. I løpet av denne tiden jobbet mange generasjoner hardt på terrassene for å gi familiene sine et års forsyning med ris. Men i tillegg skapte de et utrolig vakkert område. Det er ikke for ingenting at kineserne kaller dette lille miraklet "herlig terrasse".

På ulike tider av året ser dette området annerledes ut. Vannet samlet seg i løpet av vinteren søl ut på jordene i form av regn om våren. Om sommeren gjør vindene som blåser risskuddene åkrene til grønne rismarker. Om høsten får det modne avlingsfeltet en edel gylden farge, og om vinteren er hele skråningen dekket med snø.

Folket som ble tvunget til å bosette seg masse i dette kuperte området under Yuan-dynastiet, sto overfor problemet med mangel på høsting på grunn av regionens særegenheter: den voksende befolkningen kunne ikke få en stor nok avling. Derfor kom folk opp med en uvanlig teknikk for bedre bruk av dyrkbar mark.

Høydepunktet for menneskelig oppfinnsomhet er naturlig regnvann, som er den eneste vannkilden i fjellområder. Vann lagres i reservoarer og om våren rismarker fylt med vann. De forskjøvne terrassene sørger for at alt vannet brukes uten rester.

Den etniske gruppen Zhuan kaller terrassene "Dragon's Spine". Fra 800 meters høyde kan man med det blotte øye se at jordene ser ut som skjellene til en sovende drage med en svingete åsrygg.

Rismarker, hvis høyeste punkt ligger i en høyde av 1100 meter, dekker et område på 60 kvadratkilometer.

Besøkende er alltid velkomne her, og mange lokale åpner til og med små vertshus for reisende. besøker rismarker i Kina, kan du lære mye om kulturen og egenskapene til lokalbefolkningen. Terrassene er best å besøke om våren eller sommeren for å oppdage dem på sitt beste. Når du ankommer høsten, vil du se høy ris, terrassene vil se ut som bølgende åser.

I århundrer risterrasser var i eie av familier, fra generasjon til generasjon ble de overført fra far til sønn. Da kommunistene kom til makten, endret reglene seg: ved fødselen av en person blir en viss tildeling av land tildelt ham, og etter døden fremmedgjør den lokale komiteen den til eget bruk og overfører den senere til noen andre.

Selv om hver familie er i stand til å dyrke avlinger kun for sine egne behov, dyrkes ris her ikke bare for mat. Tross alt, i livet er det alltid et sted for små gleder. Og hvert år brukes en del av innhøstingen, den såkalte glutinous risen, til å lage risvin.

Nå, når det tjueførste århundre er i hagen, er selvfølgelig ikke rismarkenes rolle like viktig som før. Flere og flere unge mennesker går på jobb i Longsheng eller lenger unna. Og til tross for at terrassene fortsatt er sådd med ris, tjener de ikke lenger som hovedinntektskilden for lokalbefolkningen.

Risen som dyrkes her kan ikke selges til en konkurransedyktig pris, siden området på terrassene rett og slett ikke tillater å få store mengder korn. Imidlertid disse Kinesiske rismarker blir i økende grad inkludert i turistkart og landsbyboere tjener årlig mer på turisme enn på rismarker. Derfor risplantasjer i longsheng vil være så lenge de ikke kjeder seg med turister.

Risterrasser i Kina

Ser man en gang får man inntrykk av at risdyrkingen her i landet drives ved hjelp av landskapsdesign.

Byggingen av risterrasser begynte så tidlig som Yuan-dynastiet (1271-1368). De er kulminasjonen av dyp visdom og hardt arbeid. Og hva heter utsiktsplattformene rundt risterrassene i Kina: «Nine dragons and five tigers», «Seven stars around the moon» ... Her kalles de «den vakreste i verden» og «den eneste de under skyene."

For å komme til de berømte Longji-risterrassene må du klatre gjennom landsbyen Ping An, som ligger 27 km sør for byen Longsheng i Guangxi-provinsen.

Dette er noen av de mest kjente terrassene i hele Kina, takket være den fantastiske naturen.

risterrasser okkupere et område på 66 kvadratkilometer. De ligger i en høyde på 300 til 1100 meter over havet og med en helning mellom 25 og 35 grader, noen ganger til og med 50.

En billett til observasjonsdekkene koster 50 yuan (ca. 250 rubler).

På terrassene rundt landsbyen Ping An er det de to utkikksplattformene med pittoreske navn: "Nine Dragons and Five Tigers" og "Seven Stars Around the Moon".

Likevel er det uvanlig å observere menneskeskapte "felttrinn" som pittoresk svinger seg i bakkene:

Risen høstet på Dragon's Backbone regnes som en av de beste i landet. Det er mange grunner til dette: det er fjellvann, jord og enorme krefter som brukes for å dyrke ris.

Et bilde for å estimere skalaen er et skritt i menneskelig vekst!

På fotografiene virker landskapene ganske monotone, men i virkeligheten er de det ikke!

Utsikt over risterrasser varierer avhengig av årstiden. Om våren, når vannet vanner rismarkene, ser terrassene ut som store skinnende bånd som vikler seg rundt fjellskråningene og åsene:

På begynnelsen av sommeren blir risterrassene grønne:

Og slik ser rismarker ut når det er på tide å høste:

Rismarker i Kina har lenge sluttet å eksistere som et objekt for økonomisk kultur, men har også blitt populært som turistområde. Utvilsomt, i dag fortsetter denne eldgamle avlingen å dyrkes på risterrasser, men mange turister besøker på grunn av denne attraksjonen. ( 33 bilder)

Alle vet at riskulturen stammer fra Kina. Selv om det i dag er forskjellige meninger om opprinnelsen og den første dyrkingen av ris. Noen tror for eksempel at India var fødestedet til ris, noen hevder at det først dukket opp i Japan.

Men på en eller annen måte er ris i dag den mest populære frokostblandingen i hele Asia. Slike volumer av dette produktet spises ikke noe sted i verden som i Asia. I Kina og Japan er det nasjonalretten. Kineserne spiser ris hver dag med nesten hvilken som helst rett, og de blir ikke lei av det.

Kina har også den største produksjonen av dette verdifulle produktet. Opptil 90 prosent av verdens ris produseres her. Generelt er det ikke noe overraskende i dette, i et land hvor de praktisk talt ikke spiser noe annet. Kina har viet århundrer til kunsten å dyrke ris.

Det er kjent at på 1600-tallet begynte Kina å dyrke ris. Interessant nok, i et territorium som ikke er kjent for sine enorme vidder, var de i stand til å tilpasse alt for å dyrke dette produktet.

Ris har blitt dyrket på jorden i over 5000 år. De første økonomiske foretakene startet for nøyaktig 5 tusen år siden. Siden den gang har mange teknologier blitt utviklet og testet. I dag er følgende alternativer for dyrking av korn de mest populære: tørr, sjekk og firth.

Den mest populære og effektive måten er sjekk. Dette er når feltet er fullstendig oversvømmet, og vannet synker under modningen av avlingen, for å gjøre det lettere å samle korn. Etter denne metoden bygges risproduksjon i Kina.

Tørrland brukes i et område med mye nedbør, tyder på at det ikke trenger å vannes. Limanny er egnet for dyrking av ris på steder der elven flommer.

Kina har brukt mange år på å lage det vi ser på fotografier i dag og er overrasket. Kina har tilpasset absolutt hele territoriet til sine egne formål, til tross for det store antallet fjell og ujevnheter.

Politikken til Kina i lang tid var slik at hver kineser måtte ta vare på landet sitt, hvor han ville dyrke ris, og som familiens velvære direkte avhenger av.

Så de var engasjert og brukte mye energi på å tilpasse det tildelte territoriet for dyrking av ris. Det ble gravd broer i fjellet, det ble laget horisontale bassenger, murene ble forsterket.

Interessant nok er alle rismarker i Kina bygget på en slik måte at vannet fra de øvre terrassene faller til de nedre delene av feltet. Det vil si at det sparer mesteparten av pengene på levering av nødvendig mengde vann. I mange deler av Kina er det nok fjellkilder, og de bruker ikke ekstra vanning i det hele tatt.

Det er vanskelig engang å forestille seg hvor mye innsats og menneskelig energi som ble investert i de feltene vi har æren av å observere i dag. Tross alt, ikke bare for å bygge en terrasse i samsvar med alle normer, må den smøres og erstattes årlig. Veggene på noen terrasser kan være skjøre, og et brudd i den ene terrassen kan få negative konsekvenser for alle andre felt under.

Risterrasser i en hule

Høyden på noen gjerder kan nå 1,5 meter. Dessuten dyrket Kina ris selv i karsthuler, utstyrte felt er fortsatt bevart der. Ris vokste i fravær av lys.

Det antas at den beste og høyeste kvaliteten ris vokser i Kina. Rismarker ligger i ulike høyder, fra 200 til 2000 meter over havet. De mest populære er tomter på 1500 meter over havet.

I dag tjener Kina også penger på å besøke turister. Dette er nok tilfelle når etterspørsel skaper tilbud. Hvert år kommer tusenvis av turister til Kina for å se de unike rismarkene.

Billettprisen er rimelig for de fleste ferierende, og er lik beløpet på omtrent - 250 rubler. For turister er spesielle utsiktsområder utstyrt, hvorfra en fantastisk utsikt over feltene åpner seg. Slik ble ruten for ferierende satt sammen, der de mest interessante sonene ble valgt.

Rismarker i Kina endrer farge med årstidene. De kan være knallrosa, de kan dekke alt rundt i grønt, de kan virke speilvendt og reflektere den blå himmelen.

Den mest populære og beste tiden på året å besøke markene på er våren eller sommeren. I disse periodene spiller feltene med de største fargene. Selv om det er områder hvor det høstes ris hele året.

Den uvanlige løsningen av rismarker lar deg også løse problemet med gjødsel. De resterende toppene fra risstilkene råtner, og fungerer som god gjødsel.

Selve rissorten er utformet på en slik måte at den er i stand til å lede luft gjennom stilken til rotsystemet, slik at den lar seg oversvømme fullstendig med vann.

Høyden på risstilken er 50 cm i gjennomsnitt, selv om det er noen varianter som når 1,5 meter. På toppen, på enden av stilken, dannes en haug i form av en kost. Den inneholder ris. Frøene er knust, men i denne formen er det ennå ikke egnet for konsum. Det er nødvendig å fjerne det øvre, beskyttende laget av frøet, som er for grovt til konsum. Ris er avskallet, og allerede rene korn som var gjemt inni er klare til å spises og komme til bordene våre. Avfallet brukes som dyrefôr.

Rismarker i Kina vil ikke la noen være likegyldige. Slik skjønnhet tiltrekker seg oppmerksomhet selv gjennom fotografier. Med en personlig tilstedeværelse er de enda vakrere og majestetiske.

I dag vurderes til og med spørsmålet om å inkludere Kinas rismarker på UNESCOs verdensarvliste.

De moderne teknologiene i vårt århundre gjør det mulig å spre ris når du planter automatisk. Det vil si at mange land planter ris ved å strø korn fra et fly. Men Kina bruker den gamle metoden med frøplanter for hånd.

Ris er den eldste og mest utbredte avlingen. Kornene, rike på aminosyrer, har utmerket smak og absorberes godt av kroppen. Bruken av korn utføres i ulike områder av den nasjonale økonomien. Les om teknologien for dyrking av ris i artikkelen.

Egenskaper

Hvordan vokser ris? For komfortabel vekst av denne avlingen er det nødvendig med overdreven fuktig jord. Denne tropiske årlige planten elsker skygge. En viktig betingelse for dens vekst er vannregimet i utviklingsfasene. For eksempel, når frøplanter dukker opp, må jorden være mettet med vann. I fremtiden vil gunstige forhold være de når feltet vil dekkes med et vannlag.

Prosessen med kornsvelling påvirkes av temperaturen. Ved +13 o C, for å spire, absorberer frøet vann i fem til seks dager, ved +17 o C - to dager, ved +27 o C - 15 timer. Området der risspiringsprosessen finner sted er stort: +12 ... +41 ° C. +18 ° C regnes som den optimale temperaturen, og varigheten er opptil tre dager. Kornet slutter å spire ved +10 ... +12 o C.

Ris i vekstskifte

Dyrking utføres etter spesielle 5-9-felts vekstskifter. For å oppnå høye avlinger må agro-gjenvinningsforholdene for dyrking av ris være gode. For dette blir feltene tatt ut under flommen. Høylandsplanter, vanligvis fôrgress, plantes på dem, eller områder legges brakk. Det betyr at vekstskiftet inkluderer gress og brakkmark.

Etter forgjengere som belgfrukter og gress kan ris såes i tre år på rad. Dersom åkeren ble satt av til brakk - to år. Gress er ikke ved et uhell inkludert i avlingsrotasjonen av ris: de ødelegger ugresset i sumpene, metter jorden med næringsstoffer og er fôr av høy kvalitet.

Inkluderingen av dampleddet er av stor betydning, spesielt for utbedringsarbeidet knyttet til landvinningen. I tillegg, takket være grønngjødsel, øker fruktbarheten. Brakkrismarker blir sådd med vikke, raps, soyabønner, erter, bokhvete og andre planter, inkludert blandinger.

Hvor vokser det?

Ris dyrkes i land med tropisk klima, men dyrkes også i subtropene. For tiden er kornblandingen vanlig i Kina, India, Sør-Amerika, Indonesia. I asiatiske land dyrkes kulturen for hånd. Amerika kom for eksempel med en mer avansert metode for såing – fra et fly til åkeren.

Kultivert ris vokser i spesielle flate felt oversvømmet med vann. Tørre områder og platåer er egnet for dyrking av upretensiøse varianter. Det er en vill form for ris, hvis utseende er forskjellig fra det hvite vi er vant til. Den finnes i USA og Canada på mange små innsjøer.

Ris som vokser

De viktigste jordbrukstypene for dyrking av denne avlingen er:

Risoppdrett på tørrland. Den brukes i områder med sjelden nedbør. Akseptabelt i områder med varme somre for områder, hvorav de fleste er okkupert av lavtliggende myrlendte steder.
Flom risoppdrett. For dyrking av korn brukes fjellenger eller sjekker. Poenget er at lokalitetene er spesielt utsatt for flom. For å gjøre dette graves grøfter og fylles med vann. Men den senkes en halv måned før høsting, så jorda rekker å tørke. Denne metoden for dyrking av ris er den vanligste.

Risdyrking i elvemunningen som en måte å dyrke avlinger på i den moderne verden anses som ineffektiv, selv om noen regioner i sør og øst i Asia praktiserer det. Ris dyrkes på steder med hyppige flom som oppstår i løpet av vår- og sommersesongen. Buktene i elvene brukes også til dyrking av korn.

Hvorfor vokser ris i vann?

Denne kulturen er en plante som ikke er redd for flom. Hvordan vokser ris? Røttene får oksygen tilført av bladene, som tar det fra luften. Vann gir næring til plantene, det hjelper også med å takle ugress, og øker dermed avlingene. For å skape gunstige forhold for komfortabel vekst av ris, er flate land delt inn i tomter ved hjelp av ruller. Det dannes kanaler som fylles med vann.

Voksende teknologi

Prosessen med å dyrke ris på sjekker er ikke avhengig av været, da den er fullstendig kontrollert av mennesket. Denne metoden brukes oftest til dyrking av korn. Risplanting utføres som følger:

For å dyrke frøplanter blir frø sådd i spesielle celler. Deres spiring utføres ved en temperatur på +13 ... +16 ° C.
Deretter blir de resulterende frøplantene plantet på sjekken.
Noen dager senere blir sjekkene oversvømmet til vannstanden over jordoverflaten innen 13-15 cm For god vekst trenger planten varme, så lufttemperaturen bør ikke være mindre enn +25 ... +30 ° C .
Når det er på tide å drepe ugresset, renner vannet. Etter luking, som gjøres for hånd, fylles sjekkene igjen.
For at risen skal modnes og jorden tørker ut, tappes vannet før innhøsting av korn. Foreløpig bør dette gjøres når stilkene skifter fra grønn til gul.

Hvordan dyrkes ris i Kina?

Kinesiske oppdrettere har avlet 10 tusen varianter av denne frokostblandingen. De skiller seg fra hverandre i regionen og vekstforhold, størrelse, farge og korntetthet, så vel som dens modningsperiode. Oversvømte åker egner seg for dyrking av noen sorter, mens tørrmark egner seg for dyrking av andre.

Risdyrking i Kina utføres i åkre som er oversvømmet med vann. På dem beveger bønder seg til fots og med båt, uansett vær. For å plante ris brukes en ikke-standard metode. Hvordan vokser ris? Frø blir sådd i et spesielt drivhus. Jorden er gjørme blandet med vann. Dette gjøres for å velge de mest levedyktige plantene.

Hvordan vokser ris? Når skuddene når 10 cm i høyden, kastes de i vannet, de vil slå rot i jorden på egenhånd. Når de vokser opp til 50 cm i høyden, begynner de å blomstre. Lukten av blomster ligner aromaen av kokt ris, men mer delikat og søt. På dette tidspunktet begynner korn å dannes.

Etter høsting blir ris spredt direkte på veiene for å tørke, hvoretter den sendes til lagring. Fuktigheten overvåkes kontinuerlig på lageret. Hvis kornene er utstyrt med ideelle forhold, lagres ris i 12 måneder, i pakket form - tre år. Hvert år produserer Kina 600 milliarder kilo ris, men likevel er det ikke nok til å dekke behovene til hele befolkningen i landet.

Historien om ris i Russland

Ganske nylig kunne skrankene til russiske butikker skryte av en overflod av Kuban-ris. Aktiv dyrking av avlinger i landet vårt begynte under Khrusjtsjov, dette var små rismarker. Enda tidligere gjorde Peter 1, og senere - revolusjonære skikkelser etter proklamasjonen av sovjetmakten, forsøk på å dyrke ris. Og først da forbedringssystemer ble opprettet på 60-tallet av forrige århundre, ble industriell dyrking av korn i Krasnodar-territoriet mulig.

Ris Kuban

For tiden dyrkes 90% av all ris i Russland i Krasnodar-territoriet. Det er lagt til rette for dette i regionen. Regionen er preget av en gunstig økologisk situasjon og et unikt klima. Risdyrking i Krasnodar-territoriet utføres ved å bruke slike land, som kalles flomsletten og flomsletten. Deres plassering er de nedre delene av Kuban-elven. Det er alltid varmt her og det er en reserve av landressurser. På grunn av det flate terrenget med svake skråninger er det mulig å bygge rismarker med store sjekker.

I Kuban dyrkes ris ved hjelp av moderne teknologi. Prosessen med å dyrke en avling kan betinget deles inn i tre stadier:

I mai, når været legger seg og blir varmt, begynner det å plante korn. Jorda er godt vannet på forhånd.
Når frøplantene vokser opp til 15-20 cm, er feltet oversvømmet. Toppene av kulturen skal titte ut av vannet.
Tøm vannet før høsting. Dette gjøres 14-20 dager før.

I feltene opprettholdes nødvendig vannstand av et system av kanaler. For å få ett kilo risgryn, brukes syv tonn vann. Kornhøsting utføres med spesielle skurtreskere og kun på fine dager. Hvis det hang tåke over jordene eller det begynte å regne, går ikke utstyret inn i feltet.

Bruk

Ris som det viktigste råstoffet brukes av medisin-, tekstil- og parfymeindustrien. Kartong, papir, poser, tau, kurver og mange andre produkter er laget av det. Rishalm brukes til husdyrfôr, selv om det har utvilsomt fordeler, siden skallet er rikt på næringsstoffer. Folk spiser stort sett hvit ris. Imidlertid regnes rødt som det beste i Japan. Det blir rosa som et resultat av eksponering for nyttige bakterier. Rettene laget av den ble spist av keiserne.

Det er to grunnleggende forskjellige typer ris i verden: Indica - lengre, fastere og Japonica - avrundet, myk. De blander seg ikke med hverandre. Hver type er delt inn i mange forskjellige typer og varianter. All ris som dyrkes i Russland er av typen Yaponika.

Russland er det nordligste landet hvor forsøk på å dyrke ris har vært vellykket. Selv om "historien om rissåing" begynte i 1929, ble nesten alle rismarker og ROS (risvanningssystemer) bygget på 70-80-tallet av vårt århundre. Det er bokstavelig talt foreldrene våre.

På 90-tallet forfalt rundt en tredjedel av såarealet, og vanningskanaler ble ubrukelige. Avlingene på de resterende feltene falt med det halve. På 2000-tallet begynte industrien å komme seg.

I følge statistikk er risforbruket i Russland omtrent 4,3 kg per person per år. På andre plass er bokhvete - 4,1 kg. Det totale forbruket av korn er omtrent 11 kilo. Hoveddelen av rismarkene ligger i Kuban og i Rostov-regionen.

Tilberedning av rismarker. Det gjennomføres planlegging, rensing av sluk, sprinkler og utslipp, ulike hydrotekniske og agrotekniske tiltak.

Sev. Frø er spredt i en anstendig hastighet, å komme under en slik "beskalling" er ganske smertefullt.

Deretter rulles frøene slik at de ikke flyter opp og diagonale furer kuttes i sjekkene for bedre fordeling av vann. Etter det åpnes spjeldene og vann kommer inn i sjekkene. Feltene må være helt jevne. En forskjell på mer enn 2 cm i nivået på avlastningen er kritisk. Japanske geta-sandaler hadde en grunn til at de hadde trestativ 13 cm høye Dette er den optimale vannstanden i rismarker.

Sprøyting og toppdressing utføres for det meste ved hjelp av småfly. Gule sektorer blomstrer raps, en avlingsrotasjonsdeltaker.

Rishøsting begynner i slutten av august - begynnelsen av september i godt tørkede felt. Og hvis været tillater det, produseres den noen ganger døgnet rundt. Lidelse er ikke bare et navn.

Hver batch hentet fra feltet er testet for fuktighet og urenheter. Ingen GOST - ingen behandling.

Alt korn er forhåndssortert avhengig av kvalitet, fuktighetsinnhold og andre indikatorer, lagret og behandlet separat.

Rengjøring av riskorn utføres i flere stadier, fra behandling av råstoff umiddelbart etter aksept. Neste er tørking og rengjøring. Fargesorteringen "ser" defekten og blåser den ut av den generelle strømmen med en rettet luftstrøm. Det vil si at han i bokstavelig forstand ser på hvert riskorn. Askepott vår.

Kjernebehandling varierer. Polert ris er når skallet (det øvre ikke-spiselige skallet) fjernes fra kornet, og deretter poleres kornet til hvitt med fjerning av alle filmer. Lett polert - skånsom sliping, med delvis fjerning av aleuronlaget. Mer nyttig alternativ. Upolert ris mister bare skallet, den inneholder det høyeste innholdet av mineraler og vitaminer.

Undersøkelse av korn på anlegget utføres minst en gang annenhver time. En risplante er generelt en ganske komplisert ting.

Sertifikatet er utstedt av et uavhengig laboratorium fra Federal State Budgetary Institution. Erklæringer, GOST-er, tech. Jeg kommer til å savne betingelsene, regelverket og prinsippene for HACCP-systemet her, men alt dette har som mål å sikre landets matsikkerhet. Det er et så stabilt uttrykk.

Så i dag har Russland litt mindre enn 200 tusen hektar med rissystemer og en total høsting på rundt 1 million tonn ris per år. Til sammenligning samler Kina inn mer enn 140 millioner. Jeg vil ikke svare for hele den russiske millionen, jeg skal fortelle deg hvordan omtrent 200 tusen tonn er fordelt, som selskapet vårt fjerner fra feltene.

10 % av råstoffhøsten seiler på lektere til Tyrkia, Libya, Spania osv. Resten lagres og foredles i Russland. I noen tid kan rå lagres i bulk, mens du rører regelmessig.

Risgryn fra rå produserer omtrent 60 %. Resten: skall - 20% - inneholder en stor mengde silisium, brukes i metallurgi; mel - 12% - rik på næringsstoffer, eksportert; finfraksjonshagl - 8 % - kjøpes av dyrefôrselskaper.

Vi utvikler også utvalg og frøproduksjon for å erstatte europeiske varianter. 9600 sorter vokser i barnehagen, noen få av dem vil gå til staten. prøver, og eventuelt komme inn i registeret over beskyttede avlsprestasjoner.

For frø er et laboratorium utstyrt, separat lagring og behandling. Importerstatning når det gjelder ris er ikke 100 % mulig. Vi er i stand til å reprodusere myke risvarianter, men vi kan ikke dyrke Indica-ris. I de kommende tiårene vil denne nødvendige importen for å møte forbrukerens behov utgjøre 20-25 % av det totale forbruket.

Og til slutt, svaret på det eldgamle spørsmålet, hvordan lage ris.

WikiHow er en wiki, noe som betyr at mange av artiklene våre er skrevet av flere forfattere. Da denne artikkelen ble opprettet, jobbet 25 personer med å redigere og forbedre den, inkludert anonymt.

Antall kilder brukt i denne artikkelen: . Du finner en liste over dem nederst på siden.

Ris kommer i forskjellige lengder: kort, middels og lang. Den vil lett spire i hagebedet ditt eller i en boks med riktig jord, vann og næringsstoffer. Kort, middels og langkornet ris vokser spesielt godt under fuktige forhold, spesielt der det er vannpytter eller våtmarker. Etter at riskornene har vokst, må vannet de var i fordampe, og da kan du høste og rense risen. Når den er høstet og renset, vil risen være klar til å spises.

Trinn

plante ris

Kjøp risfrø i enhver hage- eller oppdrettsbutikk. Du kan også kjøpe risfrø fra en spesialbutikk eller be din lokale landbruksoffiser om hjelp. Det finnes flere hovedtyper ris:

Lang kornet. Denne varianten har lette og luftige riskorn. Denne risen er litt tørrere enn andre varianter.
middels korn. Slik ris, når kokt, viser seg å være saftig, mør, litt klissete og har en lett kremet smak. Den har samme tekstur som langkornet ris.
kort korn. Under varmebehandlingen blir slik ris myk og klissete. Han er søtere. Denne risen brukes til å lage sushi.
Søt. Denne risen er ganske glutinous og danner en klebrig masse når den kokes. Det brukes ofte til å produsere måltider som oppbevares i fryseren.
Duftende. Denne risen har en rik smak og lukt. Denne typen inkluderer varianter av basmati, jasmin, rød og svart japonica ris.
Arborio. Denne risen får en kremet tekstur med et fast senter når den er kokt. Det brukes ofte i risotto og andre italienske retter.

Velg et sted å vokse. Sørg for at jorda inneholder leire med litt surhet. Det er mulig å dyrke ris i plastbeholdere med samme jord. Uansett hvor du bestemmer deg for å plante frøene dine, trenger du en pålitelig vannkilde og dreneringssystem.
Ta 30-50 gram frø. Bløtlegg frøene i vann for å forberede dem til planting. La stå i 12 timer (men ikke mer enn 36 timer). Ta så frøene opp av vannet.
- Mens frøene er i vannet, bestem hvor og hvordan du vil plante dem. Mange liker å plante frø i rader for å gjøre dem lettere å vanne og behandle senere. Grav spor og installer noe langs kantene som ikke tillater vann å gå ned i bakken. Det betyr ikke at det alltid skal være vann i grøftene, men rillene skal være våte.
Plant risfrø i bakken om høsten eller våren. Lukk jorden, bli kvitt ugress og jevn jorda, så plant frøene.
- Husk at bakken skal være fuktig hele tiden. Det er mye lettere å fylle flere små hull med vann enn ett stort. Hvis du planlegger å dyrke ris utendørs, vil det være lettere om du dyrker risen i flere bed.
- Planter du ris om høsten, må du fjerne ugress om våren slik at risen får i seg alle næringsstoffene den trenger og har nok plass.
spire omsorg
1. Hell minst 5 centimeter vann på sengen eller i en boks med jord. Dette er en klassisk anbefaling, men mange har lagt merke til at det er nok å bare fukte jorda hele tiden og ikke la vannet stå. Bestem selv. Det viktigste - ikke glem å overvåke nivået av fuktighet.
  - Tilsett kompost eller mulch for å dekke frøene. Dette vil godta frøene. Økologisk kompost holder på fuktigheten og er verdt å bruke, spesielt i tørt klima.