Sir James Trevor "Jamie" Oliver, den nakne kokken. Jamie Oliver biografi oppskrifter. (Jamie Oliver) Jamie Olivers biografifamilie

Under Nyttår Jeg ga meg selv en gave og leste en bok om Jamie Oliver på én gang. Jeg har nesten alle kokebøkene hans hjemme. Noen ganger prøver jeg også å ikke gå glipp av TV-programmene hans. Men da jeg kom over en liten bok av Trevor Clawson, «Jamie Oliver. 10 hemmeligheter for å skape et personlig merke," ble jeg overrasket over å oppdage: Jeg visste lite om denne fyren selv før nå.

Jeg skammer meg ikke over å innrømme: Jeg liker veldig godt måten Oliver jobber på. Når du leser bøkene hans, ser ham på skjermen, fanger du deg selv med to sensasjoner. Først av alt, fyren er en virkelig god kokk. For det andre elsker han tydeligvis det han gjør. Begge disse gjør at han skiller seg ut fra mengden av imitatorer av begge kjønn, som som kjent finnes i vårt fedreland.

Samtidig har Oliver skapt en forretningsmodell som tydelig bringer suksess til epigonene hans. Det er bare den sjarmen som ikke kan kopieres.

Som 36-åring eier Oliver et kulinarisk imperium verdt titalls millioner pund og sysselsetter 5500 mennesker. Alt dette oppnådde han selv, med sitt arbeid og talent.

Jeg ante ikke: det viser seg at Oliver led av dysleksi som barn. De. for å si det enkelt, jeg klarte nesten ikke å lese. På slutten videregående skole Sertifikatet hans inkluderte to tilfredsstillende karakterer, i arbeid og i geologi. Med en slik akademisk suksess var veien til universitetet stengt for ham.

Hvordan ble en fattig student fra den britiske landsbygda millionær og en internasjonal merkevare? Hvordan ble en gutt som hadde problemer med å forstå tekst i skolebøkene forfatter av en rekke bøker, som hver er en internasjonal bestselger? Jeg vil ikke svare på alle spørsmål kort anmeldelse; alle som er interessert i dette kan lese om det i Trevor Clawsons bok. Men her er det som er interessant. Oliver var ikke bare en fattig student, men også en mobber. For å distrahere ham fra ugagnen hans, ga faren ham en jobb på puben hans.

Ja, Jamie Olivers største flaks var å bli født inn i en familie av pub- og restauranteiere i Essex. Jamies foreldre var ikke spesielt velstående mennesker. Men det var Vennlig familie folk som visste verdien av penger og visste hvordan de skulle jobbe. Slik oppdro de sønnen sin.

Jamie fikk sin første jobb på en pub i en alder av åtte år, og kuttet grønnsaker på kjøkkenet. Han fikk da gjøre jobben som en servitør. I en alder av elleve gikk fyren i virksomhet. Som sønn av en pubeier kunne han kjøpe rabatterte søtsaker fra den lokale cash and carry. Han solgte disse søtsakene videre til klassekameratene.

Da jeg tjente litt penger, begynte jeg å leie skap i garderoben av vennene mine, som jeg brukte til oppbevaring. Så han tjente 30 pund i uken og fikk samme beløp for å jobbe på farens pub. Unødvendig å si at Oliver likte stor autoritet på skolen. Hans unike omgjengelighet begynte fra den tiden. I dag, når du ser ham på TV, ser du at han ikke trenger å tvinge seg selv til å kommunisere med deg. Slik oppfører en tidligere skoleleder seg.

Som 13-åring fikk Jamie Oliver jobb på en taverna, hvor han jobbet deltid etter skoletid. Han ble så dyktig til å lage mat at han ofte byttet ut kokken. Den påfølgende karrieren til en av de mest kjente kokkene i vår tid var en kombinasjon av mye arbeid og mye flaks. I i dette tilfellet, man kan ikke unngå å innrømme at flaks fant en veldig verdig person.

Jamie Oliver er den klareste stjernen innen kulinarisk rock and roll.

"Jeg elsker enkelhet. Røkt kjøtt og rugbrød er en manns lykke, innrømmer den mest sjarmerende kokken i verden. En innehaver av Ridderordenen, er grunnleggeren av sin egen veldedige stiftelse, og bestemmer fra kjøkkenet sitt regjeringsspørsmål og elsker når kona lager mat til ham. Jamie Oliver tror også oppriktig at han vil lære britene å lage mat.

Han ser ikke ut som en millionær – i det hele tatt, som en som har så stor vekt i samfunnet at han kan tvinge staten til å punge ut en halv million pund sterling. Og han ser ikke ut som en kokk. Mer sannsynlig, en tidligere musiker eller en enkel engelsk fyr som tilhører styret. Men i ham ble alt dette overraskende kombinert: han er millionær, en kokk fra Gud, en tidligere musiker og den rette fyren. Og også en statsmann, bekymret for nasjonens helse.

I kohorten av kulinariske kjendiser skiller Jamie Oliver seg fra hverandre: vel, det gutteaktige utseendet til trettiseks år gamle Oliver og hans upretensiøsitet i klær passer ikke inn i bildet av en superstjerne. Selv om disse egenskapene hans, kombinert med hans fengslende sjarm, gjorde åpenhet, multiplisert med talentet hans, ham til en stjerne i verdensklasse.

Men først ting først. Han ble født i 1975 i den engelske provinsen, i en liten landsby i Essex County, i en familie med arvelige kokker. Olivers foreldre drev en pub kalt The Cricketers, så hans tidligste barndomsminner er knyttet til kjøkkenet. Du kan til og med si at han absorberte luktene hennes med morsmelken. Her lekte han først, og som syvåring begynte han å skrelle poteter på egenhånd. Kjevle ut deigen, ta ut søppel – dette ble også hans ansvar senere.

Å vokse opp under slike forhold, han burde enten hate denne okkupasjonen, eller gjøre den til hovedsaken i sitt liv. Han valgte det siste. Kanskje fordi han var flink til det. Og Jamie Oliver så hvor mye folk likte ham god mat og at det til og med kan bli en måte å påvirke dem på. Så han kokte sin første kylling med skorpe til faren sin, slik at han ikke skulle skjelle ham for mye for den dårlige karakteren han fikk på skolen. Det fungerte, han gjentok det samme trikset senere med skolelæreren sin, som bodde ved siden av, og fikk som et resultat hans beskyttelse i lang tid.

Generelt var han en vanlig gutt: spesiell suksess Han opptrådte ikke på skolen, han var moderat rampete, han klatret godt i trær og spilte utmerket fotball. Men, i motsetning til jevnaldrende, elsket han også å lage mat. I et av intervjuene hans innrømmet han at en sandwich han en gang laget til en venn med ristet brød og røkelaks kom som et sjokk på ham – han hadde aldri spist noe mer deilig før. Hvem vet, kanskje denne episoden selv da fikk ham til å tenke på ernæringen til jevnaldrende, og la grunnlaget for ideen om hans mest ambisiøse prosjekt.

Uansett, i en alder av 16 forlot han skolen og gikk for å studere ved Westminster Catering College. Å studere på college stoppet ham ikke fra å organisere sitt eget musikkgruppe og gi deg selv over til musikk med selvforglemmelse. Så i showene hans brukte han ofte musikalsk akkompagnement, og mestret mesterlig ikke bare kjøkkenkniv, men også med trommestikker.

Fra traineer rett til TV......

Etter college internerte han

konditor og fordypet seg i det italienske kjøkkenets forviklinger under Antonio Carlucci på The Neal Street Restaurant, og i 1996 fikk han jobb som kokk på The River Café, hvor han jobbet i tre og et halvt år. Det var her Oliver ble lagt merke til av BBC i 1997, og filmet for første gang i programmet "Christmas at the River Café". Og i 1998 gikk den på lufta eget program Olivers "naken kokk" Naken kokk"), som ga ham øyeblikkelig berømmelse.

Jamie Oliver visste hva han skulle kalle showet hans. Først og fremst måtte den tiltrekke seg et publikum – i alle fall først uvanlig navn. Folk forventet å se naken mann, men til gjengjeld fikk de et like spennende skue. Millioner av briter, hvis manglende evne til å lage mat lenge har vært et tema for vitser som ikke er spolert med smak, ble overrasket over hva denne unge, sjarmerende hulken gjorde på skjermen med de mest kjente produktene. Han eksponerte ikke seg selv, men produktene som han raskt, og viktigst av alt, ganske enkelt, uten unødvendig utstyr, tilberedte deilige retter innen 30 minutter. Og han gjorde det så smittende at jeg umiddelbart ville løpe til kjøkkenet for å gjenta det og prøve det han hadde forberedt. Det var full tillit til at du også kunne gjøre det (og hvorfor har du ikke tenkt på å gjøre det tidligere).

I løpet av tre år ble det gitt ut totalt 25 episoder, og i hver nye viste Jamie beundrende seere nye retter som faktisk ikke var slike. Men med stadige humoristiske kommentarer ordnet han de vanlige ingrediensene på en slik måte at det viste seg at vanlige eggerøre kan tilberedes på dusinvis av deilige måter! Dermed begynte hans oppstigning opp stigen til berømmelse og anerkjennelse. På det første trinnet var han bare 23.
I samme 1999 ble han, og ingen andre, invitert til Tony Blair for å lage middag til sine høytstående gjester.

Kjemper for nasjonens helse.....

I 2002 grunnla han veldedig stiftelse, og i 2003 begynte han på sitt viktigste - ikke så mye kulinariske som sosiale - prosjekt under vanlig navn"Femten." Dette programmet var faktisk en fortsettelse av ideen som han med suksess implementerte på TV - å lære britene å lage mat. Men hvis TV-publikummet hans hovedsakelig var den voksne befolkningen i landet, da dette prosjektet var rettet mot barn. Han forsto den propagandaen spise sunt vi må begynne med dem, slik at når de blir voksne, introduserer de vanen med deilig mat hjemme i familiene sine.

Han tar opp et lån med sikkerhet i sitt eget hjem og åpner sin første veldedighetsrestaurant, Fifteen, i London, hvor han velger ut femten urolige tenåringer til trening. Etter endt opplæring måtte de bli og jobbe i restauranten. Oppgaven han satte seg viste seg å være mye vanskeligere enn han først trodde. Pengene som ble investert var ikke nok, hver dag var det vanskeligheter med å kommunisere med avdelingene, som, selv om de ble valgt med en forkjærlighet for matlaging, var vanlige gatepunkere - de lyttet ikke og stakk av. Men lidenskap for jobben og evnen til å bære andre med seg hjalp Jamie med å takle problemer - et år senere ble den første "taggen" en av Londonboernes mest favorittferiesteder. Den neste restauranten dukket opp i Amsterdam i 2004, deretter i 2006 to til - i Melbourne og Cornwall. Og Jamie ble invitert til Buckingham Palace i 2003, hvor dronning Elizabeth II selv overrakte ham Ridderordenen for tjenester til fedrelandet.

I 2005 gikk han videre og lanserte en storstilt kampanje for kvaliteten på skolematen. Resultatene av hans forskning sjokkerte publikum: standardene for fett og sukker i skolekosthold ble overskredet flere ganger! Det tok ham noen uker å samle underskrifter fra en kvart million engelskmenn på internettsiden sin til støtte for skoleernæringsreformen. Det ble hørt på TV direkte anke til landsmenn: nasjonens helse er truet!

Regjeringen ble tvunget til å svare på problemet: mer enn en halv million pund ble bevilget til å pusse opp skolekantiner, trene ansatte og kjøpe kvalitetsprodukter. Tusenvis av mennesker og organisasjoner begynte å bevege seg ved håndbølgen til en omsorgsfull person. Et spesielt skolefond ble til og med opprettet for å koordinere dette gigantiske arbeidet, og Jamie Oliver ble selv anerkjent av Channel 4 News som den flinkeste politiker 2005.

Til tross for suksessene, mente den berømte kulinariske spesialisten at skoleernæringsreformen og dens TV-programmer ikke var nok til å bekjempe nasjonens fedme. Det er nødvendig å gjennomføre fullskala promotering av sunn mat: introdusere skolepensum matlagingskurs, organisering av kulinarisk utdanning. Han støttet behovet for slike radikale tiltak med tall: Kampen mot fedme var dyrere for Englands helsevesen enn for røyking.

Med revolusjon rundt om i verden....

Hans matrevolusjon

vellykket eksportert i 2010-11. og i USA, hvor problemet med fedme er like akutt og hvor de ble interessert i hans erfaring. Han valgte to amerikanske byer for showene sine: Huntington og Los Angeles. Det ble arrangert av den berømte amerikanske TV-programlederen Ryan Seacrest.

Men hans andre realityshow, "Journey Across America with Jamie Oliver", som ble utgitt i 2009, gjorde ham først kjent i Amerika. Dette er ikke engang et show, men en visjon av Amerika gjennom øynene til en kjent kokk. Jamie's America viste seg å være veldig livlig og spontan. Når han snakker om hva amerikanere spiser og lager mat, oppskrifter, fokuserer han ikke så mye på rettene, men på de som tilbereder dem - vanlige folk. Samtidig føler han situasjonen veldig subtilt, og hans milde humor og spontanitet forsterker atmosfæren av enkelhet og oppriktighet som er så iboende i programmene hans.

Et annet land som Jamie også reiste til var Italia. I 2005 dro han dit i en blå varebil med tilhenger som huset et leirkjøkken. I Italia lærte han å lage blekksprutsuppe og vant kjærligheten til halvparten av innbyggerne. Resultatet av denne turen var talkshowet Jamie's Great Italian Escape, boken "My Italy" og åpningen av Jamie's Italian restaurant i Oxford.

Innehaveren av Ridderordenen har mange andre titler og titler. To ganger - i 2005 og 2010 - ble han den mest innflytelsesrike personen i Storbritannia i fritidsbransjen. I 2009 ble han tildelt den prestisjetunge TED-prisen for sitt ønske om å forandre verden. I tillegg til veldedige og sosiale aktiviteter, er Jamie Oliver også aktivt involvert i reklame. Hans mest kjente prosjekt er samarbeid med Sainsbury: Fra 2000, i 11 år, forble han ansiktet til dette selskapets supermarkedskjede.

Glad kulinarisk familie Oliver!

En positiv person som Jamie Oliver

kan rett og slett ikke annet enn å være glad og inne familie liv. Han er gift med en skjønnhet som han var forelsket i i ungdommen, og 36 år gammel er han allerede far til mange barn: han har tre døtre og en seks år gammel sønn. Han bor i London med familien sin og dyrker grønnsaker og frukt i hagen sin for å sikre at alt er friskt og sunt på bordet.

I huset hans, som det sømmer seg for en kokkes armatur, – romslig kjøkken. Bare Jamie innrømmer at det er konstant kreativt kaos der, men alt er for hånden. Interiøret i stjernekjøkkenet er det mest upretensiøse, uten dikkedarer: et stort bord i midten, en rad med innebygde skap langs veggene, et romslig kjøleskap, en oppvaskmaskin, gasskomfyr(Jamie kjenner ikke igjen elektriske). Hovedsaken er å være komfortabel, sier den eminente eieren. Dessuten er alt utstyret kun fra kjente produsenter. Professional Series stekepanne fra Tefal, kniver fra Victorinox, Global og Sabatier, men til grillen tilpasset han sin egen oppfinnelse - han plasserte et flatt stykke granitt i ovnen. T-bone steker, fisk, koteletter på et slikt improvisert stekebrett blir nesten som i en steinovn.

Kona til den kjente kokken Jamie Oliver, Jules, snakket for første gang om det faktum at hun fikk en spontanabort i den tredje måneden av svangerskapet. «Til tross for at det er mange år siden og etter det fødte jeg vakre og friske barn, husker jeg fortsatt dette med tårer i øynene vanskelig periode Jamies og livet mitt. Etter en så trist opplevelse er det rett og slett umulig å ikke bekymre seg under påfølgende svangerskap og nyte tilstanden din, sa Jules.

Jules og Jamie Oliver med barn Jamie Olivers kone spesifiserte ikke nøyaktig når ulykken skjedde, men snakket om hennes andre helseproblemer. I følge Jules ble hun i en alder av 17 diagnostisert med polycystisk ovariesykdom, som har alvorlig negativ påvirkning på en kvinnes evne til å bli gravid. Derfor, før hennes første graviditet, måtte Jules Oliver gjennomgå en seriøs hormonbehandling.

Jamie Oliver med barn

Nå har ekteparet Oliver fem barn - 14 år gamle Poppy, 13 år gamle Daisy, 7 år gamle Petal, 6 år gamle Buddy og seks måneder gamle River - og ifølge Jules drømmer om å få en baby til.

Ja, jeg er ikke lenger ung og blir eldre for hvert år, men jeg vil ha et barn til. Jamie vil ikke, men hvem vet, kanskje tankene hans vil endre seg, sa 42 år gamle Jules Oliver.

I enhver jobb er det viktigste insentiv. For åtte år gamle Jamie Oliver var hans første insentiv å tjene penger til de kuleste trenerne som finnes, så i helgene jobbet han hardt på kjøkkenet til farens pub i den engelske landsbyen Clavering, en del av Essex. Mens klassekameratene hans sparket ball, skallet Jamie erter, skrellet grønnsaker og lærte seg å bruke en kniv... Fordelen var dobbelt: penger til joggesko, selvfølgelig, og en tidlig forståelse av hva sjelen hans handlet om i liv. Han husket at han likte å behandle vennene sine siden barndommen, spesielt hvis du matet dem med noe de aldri hadde prøvd i livet. Derfor droppet Oliver ut av skolen uten å bli uteksaminert fra høyeste nivå (allikevel, innrømmer han, han fikk ikke nok poeng) og gikk for å lære de mye mer interessante finessene ved kjøkkenet ved Westminster College Catering, og deretter for et internship i Frankrike. Han var utrolig heldig med jobbene sine: Først fikk han stillingen som konditor på kjøkkenet til Antonio Carluccios restaurant Neal Street, og endte deretter opp på River Café-restauranten sammen med Rose Gray og Ruth Rogers. Disse to lidenskapelige damene innpodet ham respekt for mat og lærte ham å velge det ferskeste og beste. Vel, så ble han lagt merke til av TV-team som kom for å filme en historie om River Café... historien om hvordan fem produsenter ringte ham neste morgen etter at programmet ble sendt, Jamie blir aldri lei av å gjenfortelle den dag i dag! Gjennom årene med fantastisk TV-karriere han klarte å spille hovedrollen i mange programmer, skrive ni bøker av ulik vekt og bli et idol for hele den demokratiske (og til og med ikke særlig demokratiske) delen av verdens gastronomiske fellesskap.

Personlige liv

Sosial aktivitet

Åpnet veldedighetsrestauranter "Fifteen" i London, Amsterdam, Cornwall og Melbourne. I juni 2003 mottok Jamie Oliver en ridderordre fra dronning Elizabeth II av Storbritannia.

Bøker utgitt på russisk

D. Oliver. Glade dager med den nakne kokken. M.: Kokebøker, 2005

Lenker

Notater

Wikimedia Foundation. 2010.

Se hva "Jamie Oliver" er i andre ordbøker:

Trevor, (f. 27. mai 1975) engelsk kokk, TV-programleder, forfatter av kjente kokebøker. Innhold 1 Biografi 2 Personlig liv 3 Sosial aktivitet... Wikipedia

Oliver mannsnavn, men kan også være et etternavn. Personlig navn Oliver Kahn fotball keeper Oliver Cromwell militærleder og statsmann Oliver Stone filmregissør, manusforfatter og produsent Oliver Hirschbiegel regissør Oliver Pott Tysk... ... Wikipedia

Wikipedia har artikler om andre personer med dette etternavnet, se Oliver. James Trevor "Jamie" Oliver James Trevor Jamie Oliver... Wikipedia

Oliver, James Trevor, (f. 27. mai 1975) engelsk kokk, TV-programleder, forfatter av kjente kokebøker. Innhold 1 Biografi 2 Personlig liv 3 Sosiale aktiviteter ... Wikipedia

James Cromwell James Cromwell James Cromwell i 2005 Fødselsnavn: James Oliver Cromwell Fødselsdato ... Wikipedia

Bøker

Jamie er hjemme. Gjennom kjøkkenet – til et bedre liv! , Jamie Oliver. «Denne boken ligger meg veldig nært, og den snakker om ganske viktige ting, etter min mening I fjor innså jeg plutselig at det slett ikke er nødvendig å vandre rundt i verden på leting etter...

Kokken fikk verdensomspennende popularitet takket være sin originale tilnærming til matlaging. De har skrevet mye kokebøker, på TV deltok han i matlagingsprogrammer, jobbet med lunsjer på skoler i Storbritannia. Han er programleder for showet "The Naked Chef", og det er grunnen til at han fikk dette kallenavnet.

Begynnelsen på veien til suksess

James Trevor Oliver (bildet) ble født 27. mai 1975 i landsbyen Clavering. På skolen var lille Jamie en drittunge og en spoiler han studerte dårlig, dels på grunn av manglende interesse, dels på grunn av dysleksi. Det ser ut til at hans barndomsbiografi ikke er mye forskjellig fra enhver hooligan-gutt, men selv i barndommen kan forretningssansen spores. Så, som sønn av en bareier, kunne han kjøpe søtsaker på den lokale cash & carry med 20 % rabatt. Ved å utnytte dette, solgte Jamie godbitene videre til klassekameratene.

Han begynte sin karriere som kokk i foreldrenes pub kalt "The Cricketers". Som 8-åring ble han betrodd å kutte grønnsaker, og litt senere fikk han jobbe som servitør. Allerede som elleveåring deltok han aktivt i kulinariske konkurranser sammen med andre pubansatte. For dette fikk jeg stort antall priser I en alder av 16 begynte han studiene ved Westminster Service College, som han forlot skolen for. Så jobbet han i Frankrike, fikk erfaring og kom tilbake til London. Som ung jobbet han som konditor på en restaurant, hvor han lærte å lage italiensk mat. Deretter jobbet han på River Cafe. Han sa at han lærte å lage sunn mat der. En film om denne kafeen ble utgitt i 1997, der Jamie Oliver kan sees.

Karriere blomstrer

I 1999 lanserte han sitt eget kulinariske program, The Naked Chef. James innrømmer at han var misfornøyd med navnet som produsenten kom på, men publikum likte navnet. Programmet fikk dette navnet på grunn av de enkle oppskriftene som ble presentert. Nå vises programmet i 40 land. Så, i 1999, var han så heldig å lage mat til statsministeren.

I 2002 åpnet restauranten "Fifteen", og sysselsatte femten personer som absolutt ikke hadde evnen til å lage mat før. Dette var vanskelige tenåringer og personer med kriminelt rulleblad. Restauranten var en veldedighet. Jamie mente at folk i Storbritannia er dårlige til å lage mat fordi de har vært vant til dårlig tilberedt mat siden barndommen, og han åpnet sin egen stiftelse for å løse problemet. Han begynte å løse problemet med tenåringer og barn. For å åpne en restaurant var det nødvendig med pant i eiendommen hans. Ideen ble ganske vellykket, og derfor åpnet Jamie lignende etablissementer i flere land.

I 2003 ble kokken tildelt Ridderordenen. For sunt kosthold.

I 2005 opprettet Jamie en kampanje for å oppmuntre britiske barn til å spise sunn mat. Kampanjen promoterte økologisk mat, et kulinarisk utdanningsprogram designet for å forbedre måten briter spiser på. Regjeringen støttet denne ideen, og da begynte Jamie aktivt å fremme sunn mat. Oliver lanserte senere en kampanje for å forby søppelmat på skolene. Jamie åpnet også sine egne restauranter i Moskva og St. Petersburg. Siden 2012 har han jobbet i Manchester City-klubben, med ansvar for matlaging.

I tillegg til alt har Jamie gitt ut et stort antall bøker om kulinariske emner. Wikipedia gir følgende liste over hans mest populære verk:

« Glade dager med den nakne kokken" (2005)

"Jamies kjøkken" (2007)

"Matlaging med Jamie" (2010)

Familielykke

Kokkens personlige liv har utviklet seg på følgende måte: i 2000 fant bryllupet hans sted med Juliet Norton, tidligere modell. De møttes tilbake i 1993. På dette øyeblikket Familien har fire barn, 3 jenter og 1 gutt (familie på bildet).

Jamie bemerker at kona hans også ble en god kokk, spesielt etter at det dukket opp barn i familien. Hun presenterer ofte en interessant variant av en allerede kjent oppskrift. Han snakker også om henne som en veldig god mor.

Jamie Oliver mener at motivasjon må være tilstede på veien til suksess det var dette som hjalp ham med å klatre til toppen av karrieren.