Пепперони это итальянская пицца — салями с сыром запекаются на тонкой лепёшке в духовке. Американо-итальянская пицца папперони - рецепт приготовления с фото Пицца пепперони в домашних условиях

Здравствуйте, дорогие друзья! Насколько я знаю Пепперони это изначально, в общем-то, и не пицца, а разновидность итальянской салями, колбаски такой. Благодаря её стараниям выпечка обрела своё название.

Кто из читателей горит желанием досконально изучить историю её появления на свет и прочие скучные подробности добро пожаловать в википедию. Ну а мы тут пока, потихоньку начнем готовить рецепт пиццы пепперони и наслаждаться вкусом выпечки. Как проголодаетесь, возвращайтесь за кусочком угоститься.

Приготовить пиццу пепперони в домашних условиях совсем не сложно. Рецепт простой и не хлопотный. Но вот того кто с трепетом следит за стрелкой на напольных весах хочу огорчить. Калорийность пиццы, думаю, однозначно зашкаливает. Хотя количество калорий я не подсчитывал.

Давайте тогда сразу сейчас разберемся, что входит в состав пиццы, и вы не станете зря тратить время на просмотр рецепта с фото, отказав себе в сказочном удовольствии. Но я бы все равно не устоял перед соблазном отведать вкусную пепперони.

Что в ней такого вкусного?

Посудите сами на тонкой лепёшке из теста специально приготовленный для такого случая пикантный соус. Это основа основ — без него пицца не была бы той самой пепперони, от вкуса которой замирает весь мир. Моцарелла — одно только это слово вводит гурманов в экстаз, также как и вид запечённой в духовке копчёной колбаски. Если вы ещё не передумали, добавлю.

Аромат такой летает, что жители всего подъезда двери открывают и завидуют, с жадностью втягивая ноздрями воздух, пропитанный запахами, свежей, аппетитной выпечки и благоуханиями заморских специй. Короче любители помучить себя, как только соберётесь готовить эту пиццу дома заходите посмотреть на пошаговые фото. Только закладку сделать на рецепте не забудьте.

Пепперони место на «троне»

Для всех остальных продолжаю, вернее, начинаю магический процесс приготовления рецепта пиццы.

Ингредиенты:

2 стакана муки с горкой;
полстакана воды;
пачка сухих дрожжей (11 грамм);
200-250 грамм любой салями (лучше всего пепперони);
250 грамм сыра моцарелла;

2 помидора;
½ стакана острого кетчупа;
2 ст. л. томатной пасты;
2-3 зубчика чеснока;
по чайной ложке тимьяна, базилика, сладкой паприки.
3-4 ст. л. оливкового масла;
соль, красный молотый перец.

Рецепт теста

Замешиваю крутое тесто на дрожжах. Совсем не такое как в прошлый раз. Помните, недавно готовил итальянский на сковородке. Здесь же совсем другой подход. Начинка для пиццы будет уложена на очень тонкую и эластичную основу из муки, воды и дрожжей.

Соус для пиццы — которому нет равных

Вся заморочка в этом рецепте сводиться к тому, чтобы приготовить соус для пиццы пепперони.

Подготовка основы и укладка начинки

Это очень вкусно

На лепёшку много глаз смотрят сквозь духовку. Вот и пробил этот час, все наизготовку! Ароматом в плен взяла, голову вскружила, в сердце огонёк зажгла, жрать хотим не хило. Забурлила внутри кровь, словно соус к пицце. Вот и кончилась любовь к этой чаровнице. К делу переходим мы, есть на то причины. Точат острые ножи, голодные мужчины. Отрезают ей бочок, тихо сразу в доме. Только чавкают чуток — съели пепперони.

Жаль, у меня духовка небольшого размера и нет второго противня. Не задумываясь, наготовил бы пиццы на неделю! Представьте себе, запихал её в холодильник, откромсал, сколько необходимо для утоления нестерпимого голода, и в микроволновку.

Вот тебе и решена проблема, чтобы такое вкусное быстренько приготовить. Лично мне это лакомство не приедается. Могу хоть каждый день вкусную выпечку лопать и вам советую.

Если появилось желание пополнить свой кулинарный арсенал чудестной итальянской выпечкой – Вы как раз по адресу!

Пицца, как уже поняли – это сытное блюдо из солнечной Италии, рецепты которой получили огромную популярность за сравнительно короткий срок и перенимались другими странами.

С годами способы приготовления Пепперони возрастало до таких количеств, что сейчас и не счесть, в самом деле.

Что же такого в этом сытном и жарком блюде? Ниже я расскажу о секретах страшно вкусной заграничной пиццы и поделюсь тем, как приготовить её в домашних условиях, с предоставлением фото и видео. Да-да, это вполне возможно сделать!

Каждый рецепт пиццы Пепперони – уникальность. Но, к слову, особо фантазирующим хозяинам и хозяйкам вполне под силу придумать на основе классического состава свою неповторимую выпечку. Ваши гости, друзья и близкие будут просто в восторге!

Спешу сразу предупредить не особых поклонников остренького – Пепперони сама по себе очень острая пицца, ведь обычно ни один рецепт не обходится без добавления огненного перца чили.

Когда-нибудь слышали исконно итальянское название этой пиццы? «Pizza alla diavola», что в слегка пугающем переводе означает «Дьявольская пицца». Как видите, столь экстравагантное имя дано было вовсе не просто так.

На взгляд можно удивиться и сказать сразу, мол, что же в ней такого? Лишь лепешку потоньше сделать, да начинки не как в нашей привычной русской выпечке. Но не спешите! Сам секрет потихоньку раскрывается на протяжении всего времени приготовления.

Начнём с теста для пиццы Пепперони. Первое, что нужно знать: замешивать его надо исключительно руками и исключить любую мысль о покупке готовой дрожжевой или слоеной основы!

Иначе Вы просто потеряет всю изюминку блюда, да и вкус будет уже совсем не тот. К тому же, если Вы все сделаете правильно, то в случае чего лепешку для пиццы Пепперони можно есть просто так. Её вкусовые качества бесподобны.

Во-вторых, начинка. Самое, пожалуй, интересное, не так ли? Если уж собрались испечь итальянскую пиццу, то и делать все надо по-итальянски. А потому брать нужно не абы какую колбасу, а настоящую итальянскую, которая так и называется.

Один из нескольких её видов – салями, что тоже вполне неплохо. Вторым не менее важным компонентом идёт перец чили. Регулировать его остроту можете Вы сами, тем более если, повторюсь, не особо его любите.

Более подробная инструкция по приготовлению Пепперони

Пицца Пепперони состоит из множества ингредиентов,но есть два особенных, на которые я заострю большее внимание: тесто и небезызвестный соус.

О тесте было сказано уже выше, более подробно сказать нечего. Добавлю только, что без дрожжей Вам не обойтись и готовить его надо только самим, не обходясь покупным.

Настоящая трудность, которая может возникнуть уже при подборе продуктов – это мука. Пицца Пепперони довольно тонкая, помните?

Если же используете какой-либо вид нашей пшеничной муки, то из-за мало-мальского содержания белка она станет какой-то… слишком воздушной Пепперони. А достать итальянскую муку в России сложнова-то.

Для соуса необходимо использовать свежие, консервированные помидоры. Для тех же, кто ещё не отступился от идеи сэкономить время, есть ещё вариант: магазинный кетчуп, томатная паста.

Если Вам уже приходилось работать с таким лакомством, то наверняка знаете, что почти каждый рецепт говорит о сыре моцарелла. Здесь без него ну совсем никак, а дальше только осталось натереть на терке или же порезать на ну очень тонкие ломтики (как и колбасу).

В духовке пицца долго не задерживается, поскольку достаточно около 15-ти минут при 200-а градусах. А специальную форму для выпечки заранее необходимо смазать маслом.

Пицца пепперони, рецепт в домашних условиях – все это здесь! Удачи!

Рецепт пиццы «А-ля Галли»

Андреа Галли – искусный мастер в кулинарии и создатель данного рецепта теста. Вот о чем я и писал выше: это один из видов, который можно употреблять прямо так.

Пицца Пепперони и её состав:

колбаса пепперони – 250 г; репчатый лук средних размеров; томатный соус – 200 г; сыр моцарелла – 300 г; обычная вода – 250 мл; хорошее оливковое масло – 40 мл; мука – 350 г; сухие активные дрожжи – 8 г; песочный сахар – 20 г; соль – 10 г; различная свежая зелень.

Начинаем создавать:

Для начала я в миске смешиваю муку с активными дрожжами.
Затем оливковое масло добавляю в теплую воду, солю, сыплю сахар и все это перемешиваю.
Соединяю две получившиеся массы и, наконец, замешиваю тесто.
Делю основу на кусочки, каждый где-то грамм 200. Скатываю их в шарики.
Выкладываю в ряд, который потом накрываю пищевой пленкой на 40 минут – пусть расслаиваются.
Тру сыр, нарезаю пепперони и луковицу тонкими ломтиками.
Смазываю форму маслом и тщательно при помощи скалки распределяю по ней тесто.
Томатным соусом покрываю основание пиццы пепперони. Соус же, приготовленный своими руками делается так: очищенные от кожицы томаты, соль, перец, оливковое масло, базилик и орегано (все это пропустить через блендер).
Следующим слоем идёт моцарелла, только потом колбаса.
Дальше лук. Его можно класть по вкусу.
Все, отправляю в духовку. Финальном штрихом будет зелень.

Вот и все. Приятного аппетита!

Итальянская сырная пицца «Привет от Дьявола»

Чем-то эта пицца напоминает русскую, что, возможно, облегчит Вам задачу. В отличие же от предыдущего рецепта, здесь я буду использовать подсолнечное масло – оно придаст сочности и нежности.

Пицца делается из: мука – 250 г; сухие активные дрожжи – 12 г; обычная вода – 150 мл; соль – ½ ч. л.; подсолнечное масло – 5 ст. л.; полутвердый сыр – 200 г; салями – 200 г; очищенные от косточек оливки – до 30-ти шт.; базилик – 1 ч. л.; орегано – 1 ч. л.; красный молотый перец – 1 ч. л.; натуральная томатная паста – 3 ст. л.; соевый соус, майонез – по вкусу.

Как готовится пицца:

В тёплой воде перемешиваю до растворения дрожжи.
В миске смешиваю муку с солью.
Затем соединяю две смеси, аккуратно перемешиваю.
С добавлением масла начинаю замешивать тесто.
Накрываю основу пищевой пленкой и на 30 минут оставляю в теплом не продуваемом месте – пусть расслаивается.
Смазываю форму, а дальше очень тщательно, без образования бортиков по всей площади раскатываю тесто.
Готовлю соус (соевый соус, майонез по желанию, томатная паста).
Тру сыр, нарезаю салями и половинками/колечками оливки.
Первым слоем идёт соус, за ним салями, оливки, приправы, моцарелла. 10 Отправляю в духовку.

Вот и наше лакомство готово! Подавайте горячим, приятного аппетита!

Рецепт острой пиццы пепперони

Маленьким любителям итальянского блюда данную пиццу лучше, конечно, не давать, во избежание каких-либо проблем. А так, остренький перец чили – “гвоздь” рецепта.

Пицца требует таких ингредиентов:

мука – 200 г; сухие дрожжи – 1 ч. л.; песочный сахар – 1 ст. л.; соль – 1 ч. л.; оливковое масло – 1 ст. л. ; вода – ½ стакана; салями – до 300 г, можно по вкусу; перец чили – 1 шт.; томатная паста – 3 ст. л.; моцарелла – 100 г; помидоры – 2 шт.; орегано – 1 ч. л.; базилик – 1 ч. л.

Пицца и секрет её создания:

Замешиваю тесто путём смешивания тёплой воды, туда сахар, дрожжи, соль и муку. Последовательно смешиваю сухие ингредиенты, в конце вливаю воду.
Раскатываю тесто по форме для выпечки, лишнее обрезаю.
Смазываю маслом, затем мажу пастой и сыплю сушеные травы.
Распределяю сыр, салями, помидоры, нарезанный очень мелко перец чили.
Финальным штрихом будут служить еще травы, а потом можно выпекать.

Готово! Приятного аппетита!

Ещё некоторые хитрости по выпечке

Как легче снять кожицу с помидорки? Для этого я в месте крепления овоща к стволу делаю надрез в виде креста и на 30 секунд опускаю в кипяток, затем в холодную. Дальше никаких проблем возникнуть не должно.
Тесто тугое? Добавьте воды. Тесто жидкое? Добавьте муки.
Красный перец берите по вкусу. Его можно заменить молотым.
Место моцареллы может запросто занять свежий мягкий сыр, итальянская колбаса – салями, а оливковое масло – подсолнечным.
Соус вариться до густоты, а ингредиенты можно в рецептуре не соблюдать. Пробуйте и найдёте тот, который подходит лучше всего.

Пепперони с настоящим соусом из лука

Ингредиенты: вода – 100 миллилитров; мука – 1,5 стакана; песочный сахар – 1 ч. л.; сухие дрожжи – 1,5 ч. л.; соль – ¼ ч. л.; масло – 3 ст. л.; помидоры – 0,5 кг.; красная одна луковица; чеснок – 2 дольки; по вкусу сушеные травы орегано и базилик; моцарелла – 250 г.; колбаса – 200 г.

Пицца делается так:

Развожу дрожжи в тёплой обычно воде и оставляю на некоторое время до образования характерной пышной шапочки.
Добавляю масло, муку и соль – замешиваю тесто, которое на час оставляю накрытым в тепле.
На терке тру сыр и нарезаю колбасу, а очищенные от шкурки помидоры перемалываю в блендера.
На мелкие кубики рублю красную луковицу, измельчаю чеснок.
Около трёх минут обжариваю лук и чеснок на масле.
Тушу на сковороде помидоры до исчезновения сока.
Солю и приправляю травами.
Делю тесто на две равные части и одну из них раскатываю на противне.
Размазываю слой томата, кладу сыр с колбасой. 10 Выпекаю до готовности.

Пицца готова! Приятного аппетита!

Итальянская пицца с соусом из чеснока

Непривычный вкус классической зарубежной пицце придаст соус из чеснока. Ради эксперимента стоит попробовать!

Пицца делается из:

прокипяченной воды – 200 миллилитров; отборного молока – 200 миллилитров; оливковое масло – 6 ст. л.; куриное яйцо – 1 шт.; мука – 1 ст.; сухие дрожжи – 10 г.; хорошие помидоры – 7 шт.; орегано и базилик по вкусу (примерно можно по ½ ч.л.); чеснок – 2 шт.; песочный сахар – 1 л.; чили – 1 шт.; салями – 400 г.; сыр – 200 г.

Пицца и как её выпечь:

Дрожжи развожу в подогретом молоке.
Отдельно высыпаю муку, посреди которой делаю выемку. Туда разбиваю куриное яйцо, вливаю масло с дрожжами и сыплю соль.
Замешиваю тесто до гладкости, в это время по чуть-чуть подливая воду.
Накрываю полотенцем, пленкой оставляю в теплом не продуваемом месте на 120 минут.
Беру травы, одну ложку (чайную) сахара, соль, очищенные помидоры (5 шт.) и измельчённый чеснок – все это перемалываю в блендере.
Скалкой тонко раскатываю тесто на специальной форме для выпечки и смазываю её готовым соусом.
Нарезаю кружочками помидоры и перец, затем послойно кладу сыр, помидоры, чили и колбасу.
Выпекаю до готовности.

Готово! Приятного аппетита!

Итальянская пицца «Италия»

Если у Вас таки получилось найти итальянскую муку, то вполне можете сделать настоящую национальное блюдо с мясом жителей жаркой страны.

Что взять для выпечки:

белая мука – 250 г.; итальянская мука – 200 г.; дрожжи – 5 г.; оливковое масло – 3 ложки; тёплая вода – 230 миллилитров; соль – 1 ложка; помидоры в своём соке – 100 г.; базилик – 5 г.; орегано – 2 ветки; оливковое масло – 1 ложка.

Пицца готовится так:

Развожу в слегка подогретой воде дрожжи.
Просеиваю и смешиваю обе муки. В получившейся горочке делаю углебление и туда сыплю соль, добавляю масло – замешиваю в итоге тесто. Аккуратно, по частям добавляю дрожжевую воду.
Делю его затем на три примерно равные части. Формирую шарики и оставляю их на один час, чтобы расслоились.
Тем временем я готовлю соус, при помощи блендера измельчив помидоры с приправами.
Варю массу в сотейнике минут 10, постоянно помешивая. Не забудьте добавить туда масло.
После, всыпаю соль и сахар по вкусу. Варю ещё минут 10.
Минуты за 2 до окончания варки я также добавляю в соус измельчённые травы с чесноком. Охлаждаю.
Раскатываю скалкой в форму для выпечки один тестовый шарик.
Размазываю по основе соус, натертый сыр моцарелла, кружки колбасы.
Выпекаю минут 10 при температуре в 300°С. 10 Края выпечки смазываю оливковым маслом.

Готово! Более подробно и наглядно готовка описана в видео ниже. Приятного аппетита!

Мой видео рецепт

Пицца рецепт

Классический рецепт приготовления пиццы пепперони. Все о выборе продуктов, советы по приготовлению и выпеканию. Другие варианты пиццы для семейного ужина.

30 мин

250 ккал

4.63/5 (8)

Недавно мои друзья вернулись из Италии. Они очень увлекательно рассказывали о разных видах пиццы, которые им удалось попробовать. Особенно понравилась пицца пепперони. И на один из совместных праздников мне захотелось их порадовать и самой приготовить дома такую пиццу.

Рецепт пиццы пепперони

Кухонная техника : миксер с крюками для замеса теста, духовка

Как правильно выбрать ингредиенты

Тесто получится вкуснее, если для его приготовления взять оливковое масло Extra Virgin.
Пшеничную муку лучше брать высшего сорта. Мука первого сорта придаст тесту сероватый оттенок и не совсем приятный привкус.
Отлично подойдут для приготовления сухие быстродействующие дрожжи.
Моцареллу и пепперони желательно выбрать настоящие итальянские. Сейчас они продаются практически в любом супермаркете.

Необходимые ингредиенты

Для теста

Для соуса

вода – 30 мл;
томатная паста – 70 грамм;
оливковое масло – 20 мл;
перец – 1/3 ч. ложки;

орегано – 1/2 ч. ложки;
чеснок – 2 зубка;
соль – 2 ч. ложки;
сахар – 10 грамм.

Начинка

моцарелла – 125 грамм;
пепперони – 80 грамм.

В миску наливаем воду. Добавляем соль, сахар, оливковое масло и тщательно перемешиваем.
В отдельную посуду просеиваем муку и смешиваем с дрожжами.
Высыпаем муку к жидкой смеси. С помощью миксера тщательно перемешиваем до однородного состояния.
Руками формируем из теста шарик и оставляем подниматься на 40 минут.
Пока тесто подходит, можно приступать к приготовлению соуса. Чеснок мелко режем или пропускаем через пресс.
В раскаленный сотейник вливаем оливковое масло, добавляем специи, томатную пасту, чеснок и воду.
Все перемешиваем и варим на среднем огне 2-3 минуты.
Когда тесто подойдет, руками формируем корж для пиццы.
Промазываем соусом.
Моцареллу и пепперони тонко нарезаем.
Выкладываем на смазанный соусом корж сначала моцареллу, затем пепперони.
Ставим в прогретую духовку и выпекаем 8-10 минут при максимальной температуре.

Толщина коржа пиццы должна быть 2-3 мм.
Чтобы моцарелла лучше расплавилась, ее можно натереть на терке.
Противень, перед тем как выкладывать на него тесто, нужно слегка прогреть в духовке.
Если не удалось прикупить настоящей пепперони для начинки — попробуйте заменить ее другой острой колбасой.
Воду для приготовления теста и соуса нужно брать только кипяченую.

Видеорецепт приготовления

На этом видео вы сможете подробно увидеть весь процесс приготовления пиццы пепперони.

С чем подать пиццу

Пицца вполне самодостаточное блюдо. Однако можно подать к ней легкий овощной салат, заправленный оливковым маслом. Из напитков лучше выбрать красное сухое вино или лимонад.

Если же вас интересует, как сделать пиццу пепперони, используя для теста два вида муки, то вам подойдет следующий рецепт.

Рецепт пиццы пепперони из двух видов муки

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций : 2 пиццы диаметром 30 см.
Кухонная техника : блендер, духовка

Необходимые ингредиенты

Для теста

мука для пиццы – 200 грамм;
пшеничная мука – 250 грамм;
вода – 230 мл;

дрожжи – 2 грамма;
оливковое масло – 35 мл;
соль – 2 грамма.

Для соуса

томаты в собственном соку – 200 грамм;
базилик (свежий зеленый) – 10 грамм;

соль – 6 грамм;
оливковое масло – 20 мл;
орегано – 4 грамма.

Для начинки

моцарелла – 300 грамм;
пепперони – 180 грамм.

Последовательность приготовления

В теплой воде разводим дрожжи.
Через сито просеиваем муку на стол и формируем из нее горку.
Делаем в центре горки углубление.
В углубление вливаем оливковое масло и всыпаем соль.
Тесто замешиваем руками, постепенно добавляя воду с дрожжами.
Разделяем тесто на две части и формируем из каждой шарик.
Шарик кладем в посуду, накрываем и оставляем подходить в течении часа.
Тем временем можно приступить к приготовлению соуса.
Базилик тщательно моем, сушим и мелко нарезаем.
В стакан для блендера помещаем все компоненты соуса и перемешиваем до образования однородной массы.
Готовое тесто выкладываем на противень и руками формируем корж.
Корж смазываем соусом и выкладываем на него моцареллу, а затем пепперони.
Отправляем пиццу в разогретую духовку и выпекаем при максимальной температуре 10 минут.
Перед подачей пиццу можно украсить свежими листьями базилика.

Если хотите приготовить недорогую пиццу, то вам прекрасно подойдет

Что же делает ее такой привлекательной? А весь смак в итальянской острой колбасе пепперони, входящей в состав пиццы и давшей ей название.

Ингредиенты на одну пиццу пепперони

Для теста:

100 мл воды
1 ч.л. сахара
1,5 ч.л. сухих дрожжей
1/4 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла (лучше всего оливковое)
1,5 ст. муки

Начинка:

200 г колбасы пепперони или другой салями
250 г сыра моцарелла

Соус для пиццы:

100 г томатов в собственном соку
Небольшой пучок базилика
10 мл оливкового масла
Соль, орегано

Приготовление пиццы пепперони

Приготовление теста:

Рецепт теста для этой пиццы прост, а само оно получается тонким и нежным.

Для начала разведем дрожжи в теплой воде. Добавим сахар, соль. Постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем не очень крутое тесто.
Затем накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в тепле подходить в течение 40 минут. (В это время приготовим соус и начинку).

Приготовление соуса:

Свежий базилик тщательно промыть и просушить, мелко нарезать.
В блендере смешать томаты в собственном соку с базиликом, орегано, солью и оливковым маслом, взбить.

Приготовление пиццы:

Салями нарежем тонкими кружками, сыр моцарелла также кружочками.
Тесто для пиццы тонко раскатать, переложить его на противень, который предварительно застелить пекарской бумагой.
Сверху смазать томатным соусом для пиццы. Выложить кусочки моцареллы и кружки пепперони.
Выпекаем при 200 градусах в течение 5-10 минут.

Готовую пиццу порезать на восемь частей. А после этого наслаждаемся вкусом настоящей итальянской пиццы.

Пицца пепперони свое название получила благодаря одноименному ингредиенту – итальянской колбасы пепперони (некоторой разновидности салями. Рецепт пепперони обязательно должен включать в себя острую копченую колбасу, пряный томатный соус и острые приправы.

Рецепт разделим на три этапа: приготовление основы, приготовление томатного соуса и, непосредственно, приготовление самой пиццы.

Основа для пепперони

Основу нужно готовить по итальянскому типу – не пышную, чтобы она была похожа на лепешку.

Понадобится:

Молоко – 200 г;
Яйцо – 1 шт.;
Кипяченая охлажденная вода – 150-200 мл;
Оливковое масло — 1 ст.ложка;
Мука – 1 стакан;
Соль – 1/2 ч. ложки;
Дрожжи сухие – 10 г.

Приготовление:

В небольшом количестве теплого молока разведи дрожжи.
Муку высыпи горкой на стол. Сделай в ней небольшую лунку и вбей туда яйцо, добавь соль и оливковое масло.
Растворенные дрожжи также добавь в лунку и начинай постепенно замешивать тесто, периодически добавляя воду.
Тесто замешивай до тех пор, пока оно не приобретет гладкость и эластичность.
Полученное тесто скатай в форме шара и помести в миску, смазанную растительным маслом.
Накрой тесто полотенцем и оставь в теплом и сухом месте.
Тесто должно увеличиться в размерах примерно в два раза – для этого понадобится 1,5-2 часа.
Через указанное время, раскатай тесто в тонкий пласт, не шире 5 см.

В рецепт теста можешь вносить изменения в количестве ингредиентов: если тесто слишком тугое, добавляй воду, если тесто расползается – добавляй муку.

Соус пепперони

Томатный соус можно приобрести уже готовый, но лучше сделать его самостоятельно, с любимыми специями и свежими помидорами.

Понадобится:

Помидоры – 5 шт.;
Соль – ½ ч. ложки;
Оливковое масло – 20 мл;
Специи: орегано, базилик сушеный – по ½ ч. ложки;
Чеснок – 2 зубчика;
Сахар – 10 г.

Приготовление:

Помидоры ошпарь кипятком, очисть от кожи и преврати в пюре, используя блендер или мясорубку.
Полученное томатное пюре налей в сотейник и нагрей на небольшом огне, периодически помешивая.
Через 10 минут влей в пюре оливковое масло, добавь соль и сахар (количество сахара регулируй в зависимости от кислоты помидоров). Оставь массу вариться еще на 10 минут.
Чеснок измельчи и за 3-4 минуты до окончания варки добавь в массу вместе с сухими специями.
Готовый соус поставь охлаждаться.

Ты можешь готовить томатный соус, используя собственный рецепт, главное – не брать для приготовления пиццы обычную томатную пасту.

Приготовление пепперони

Перед тем, как приготовить пиццу пепперони, определись, насколько острое блюдо ты хочешь сделать – от этого зависит рецепт пиццы и выбор ингредиентов. Мы будем готовить настоящую острую пепперони с жгучим перцем чили.

Понадобится:

Томатная паста – 3-4 ст. ложки;
Оливковое масло — 1 ч. ложка;
Перец чили зеленый — 1 шт.;
Колбаса салями острая – 300-400 г;
Сыр Моцарелла — 6-8 ломтиков;
Помидор – 2 шт.

Приготовление:

Основу слегка взбрызни оливковым маслом, а сверху обильно нанеси томатный соус.
Колбасу и помидор нарежь тонкими кружочками, Моцареллу — ломтиками, перец чили — мелкими кружочками.
На томатную основу выложи ломтики Моцареллы, затем помидоры, сверху – колбасу, и посыпь произвольно перцем чили.
В горячую духовку помести пиццу пепперони примерно на 15-20 минут, пока края основы немного подрумянятся.

Рецепт пиццы пепперони может варьироваться в зависимости от твоих вкусовых предпочтений, главное, чтобы пицца получалась достаточно остренькая и соленая.