Paano gumawa ng masarap na creamy shrimp soup? Recipe para sa Creamy Shrimp Soup. Hipon na sopas: teknolohiya sa pagluluto Creamy na sopas na may hipon at keso

Naghahanda kami ng malambot, malasutlang keso na sopas na may hipon, perpekto para sa isang solidong hapunan sa taglamig. Ang ulam ay may masaganang creamy na lasa, kaaya-ayang aroma at lumalabas na medyo kasiya-siya, sa kabila ng pinakamababang hanay ng mga produkto.

Ang recipe ay nakakaakit sa pagiging simple at bilis ng paghahanda, dahil ang seafood ay pinakuluan lamang ng ilang minuto, hindi tulad ng mga sabaw na batay sa karne at manok. Kung sa ilang kadahilanan ay hindi ka kumakain ng hipon, ngunit mahilig sa mga sopas na keso, iminumungkahi namin na bigyang pansin ang isang katulad.

Mga sangkap:

hipon - 250 g;
naprosesong keso "Druzhba" o katulad nito. - 180 g;
karot - 1 maliit;
sibuyas - 1 pc .;
patatas - 2-3 piraso;
dahon ng bay - 1-3 piraso;
allspice - 3-4 na mga gisantes;
asin - sa panlasa;
langis ng gulay (para sa Pagprito) - 2-3 tbsp. mga kutsara.

Para sa sopas ng keso, ang mga siksik na keso sa briquette tulad ng "Friendship" at malambot, malapot (sa mga garapon) ay angkop. Sa unang kaso, kuskusin namin ang mga curds sa isang pinong kudkuran upang mas mabilis silang matunaw sa sopas. Ang malambot na keso ay hindi nangangailangan ng paunang paghahanda - maaari silang ilagay sa sabaw sa pinakadulo, dahil agad silang natutunaw.
Nililinis namin ang lahat ng mga gulay. Pinong tumaga ang sibuyas, magaspang na tatlong karot.
Pinutol namin ang mga patatas sa maliit na cubes o cubes na pamantayan para sa sopas.
Pakuluan ang 2 litro ng tubig. Ibinababa namin ang hindi nabalatang mga hipon sa kumukulong likido, para sa lasa ay itinatapon namin ang mga dahon ng allspice at bay. Pakuluin muli. Kung hilaw na hipon na may kulay abong kulay ang gagamitin, lutuin ng 5-10 minuto (depende sa laki ng seafood). Ang pinakuluang-frozen na hipon (pink-orange) ay tatagal ng 1-3 minuto sa kumukulong tubig, hindi na.
Itabi muna ang nilutong seafood. Sinasala namin ang sabaw upang maalis ang maliliit na bukol na natitira pagkatapos maluto ang hipon. Magdagdag ng keso, pakuluan muli. Ibinababa namin ang mga patatas sa puting kumukulong sabaw. Magluto ng 10-15 minuto (hanggang lumambot ang mga patatas na cube).
Sa parehong oras, iprito ang sibuyas sa mainit na mantika. Patuloy na haluin, panatilihing hiwa sa katamtamang init sa loob ng 3-5 minuto.
Sa sandaling ang sibuyas ay nagiging ginintuang, ilagay ang mga karot. Patuloy kaming nagprito para sa isa pang 5 minuto. Huwag kalimutang pukawin upang ang pinaghalong gulay ay hindi masunog.
Idagdag ang platter ng karot-sibuyas sa kalderong may niluto nang patatas.
Susunod, ilatag ang hipon, pagbabalat mula sa shell at alisin ang mga hindi nakakain na bahagi - ulo, buntot. Hayaang magpainit / kumulo sa loob lamang ng ilang minuto. Kumuha kami ng sample, kung kinakailangan, asin ang sabaw sa panlasa, alisin mula sa init.
Ibuhos ang mabangong sopas na keso na may hipon sa mga plato. Opsyonal, para sa kaibahan, nagdaragdag kami ng mga damo (dill, perehil).

Magandang Appetit!

Ito ay isang klasikong kinatawan ng Mediterranean at Asian cuisine, na inihanda mula sa seafood, herbs at gulay. Ang pinakasikat na recipe ng shrimp soup ay ang tradisyonal na Thai Tom Yum. Ito ay ginawa sa pagdaragdag ng isang espesyal na pampalasa - tanglad, na nagbibigay sa ulam ng kakaibang lasa ng tart. Para sa pagluluto ng mga sopas, madalas na ginagamit ang mga hipon ng hari at tigre: ang sabaw mula sa kanila ay mayaman at mabango. Ang pagkaing-dagat ay dapat na pinakuluan sa mga shell, na siyang pangunahing pinagmumulan ng lasa.

Paano gumawa ng sabaw ng hipon

Ang pangunahing panuntunan para sa pagluluto ng sopas ng hipon ay ang paggamit ng hindi nabalatang seafood. Tandaan na ang pinakamayaman at pinakamasarap na sabaw ng hipon ay nakukuha sa pamamagitan ng pagpapakulo sa kanila sa mga shell, na dapat pagkatapos ay alisin. Ang pinakasikat na mga recipe ay gumagamit ng iba pang mga sangkap bukod sa pagkaing-dagat. Ang pinakamatagumpay na kumbinasyon ay: cream, tinunaw na keso, green beans, chili peppers, capers. Mainit at maanghang na pampalasa, kadalasang ginagamit ang toyo.

Mga Recipe ng Sabaw ng Hipon

Sa klasikong bersyon, ang ulam ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng cream o tinunaw na keso, na magbibigay sa sabaw ng isang kaaya-ayang aroma at makapal na texture. Tandaan na ang mga sangkap ay dapat i-cut sa pantay na mga piraso at inilatag sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod upang ang lahat ng mga sangkap ay luto sa parehong oras at hindi overcook. Kaya, ang mga matitigas na karot, patatas at pinatuyong pampalasa ay pinakamahusay na ilagay sa pinakadulo simula, at repolyo, gulay na katas at cream sa dulo.

Classic na sabaw ng hipon

Oras: 50 minuto.
Calorie na nilalaman ng ulam: 45 kcal / 100 gramo.
Layunin: tanghalian.
Pagkain: Asyano.
Kahirapan: madali.

Ang isang light dietary shrimp soup ay lumalabas lalo na masarap kung lutuin mo ito sa isang sabaw ng sariwang frozen na seafood na pinakuluang sa mga shell. Tandaan na kapag nagluluto, ang pangunahing bahagi ng aroma ay nagmumula sa chitinous na takip ng mga arthropod, na maaaring alisin pagkatapos magluto. Sa halip na dill, ang anumang maanghang na gulay tulad ng cilantro o kahit arugula ay mahusay.

Mga sangkap:

frozen king prawns - 300 g;
langis ng oliba - 1 tbsp. l.;
mga sibuyas - 1 pc.;
toyo - 3 tbsp. l.;
sariwang karot - 100 g;
dill - 1 bungkos.

Paraan ng pagluluto:

Defrost hipon, ibuhos 2 liters ng malinis na tubig, magdagdag ng 2 tbsp. l. asin, pakuluan ng 60-80 segundo. Alisin ang pagkaing-dagat mula sa sabaw, alisan ng balat, alisin ang mga loob.
Balatan ang sibuyas mula sa mga tuyong layer, putulin ang mga dulo, tumaga ng makinis.
Banlawan ang mga karot nang lubusan mula sa dumi, alisan ng balat ang balat gamit ang isang kutsilyo o pang-alis ng gulay, putulin ang rhizome, lagyan ng rehas sa manipis na mga piraso sa isang pinong kudkuran.
Ibuhos ang dill na may tubig, putulin ang labis na mga tangkay, tumaga.
Sa isang kumukulong sabaw, ilagay ang mga karot, mga sibuyas, ibuhos sa toyo at langis ng gulay.
Pakuluan ang king prawn soup sa loob ng 30-35 minuto sa katamtamang init hanggang sa maluto ang mga gulay. Bago ihain, magdagdag muli ng seafood, tinadtad na dill.

May cream

Oras: 50-60 minuto.
Servings: 5-6 tao.
Layunin: tanghalian.
Pagkain: Pranses.
Kahirapan: madali.

Ang klasikong creamy shrimp na sopas, na inihanda ayon sa isang recipe mula sa French cuisine, ay kawili-wiling sorpresahin ang iyong mga bisita sa isang hindi inaasahang lasa ng alak at ang matamis na aroma ng shallots. Ang ulam ay perpekto para sa seafood pasta, light vegetable salad. Para mas maasim ang sopas, magdagdag ng kaunting katas ng kalamansi at pampalasa ng tuyo na oregano.

Mga sangkap:

cream 35% - 300 ML;
langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
pinalamig na hipon ng tigre - 12 mga PC.;
leek - 200 g;
shallots - 100 g;
tuyong puting alak - 100 ML;
mantikilya - 30 g;
champignons - 300 g.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang mga champignon nang lubusan mula sa buhangin at dumi, alisan ng balat ang takip, gupitin sa manipis na mga hiwa kasama ang binti.
Hugasan ang mga shallots, putulin ang rhizome, i-chop sa manipis na mga singsing.
Iprito ang mga hiwa ng kabute hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang kawali, pagdaragdag ng mantikilya. Ibaba ang apoy, ibuhos ang alak at idagdag ang mga shallots. Hintaying mag-evaporate ang alkohol.
Pakuluan ang mga hipon sa 2 litro ng inasnan na tubig na kumukulo, alisin ang mga ito mula sa sabaw at alisan ng balat ang mga shell.
Banlawan ang leek, gupitin sa mga singsing.
Idagdag ang sautéed mushroom, leeks, olive oil, at peeled shrimp sa sabaw ng seafood.
Pakuluan ang sopas sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang cream at pakuluan.

May keso

Oras: 45 minuto.
Servings: 5-6 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 63 kcal / 100 gramo.
Layunin: tanghalian.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ang simple at madaling ihanda na sabaw ng hipon ay perpekto para sa mabilis at kasiya-siyang tanghalian. Tandaan na mas mainam na pumili ng naprosesong keso na may orihinal na lasa nang walang pagdaragdag ng mga lasa, na, kapag idinagdag sa sabaw, ay maaaring magsimulang matikman ang mapait. Ang mga pinatuyong pampalasa at pampalasa ay dapat idagdag ng hindi bababa sa 30 minuto bago maging handa ang ulam, upang magkaroon sila ng oras na lumambot.

Mga sangkap:

naprosesong keso - 250 g;
langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
puting repolyo - 200 g;
peeled cocktail shrimp - 250 g;
mga sibuyas - 2 mga PC .;
ground nutmeg - 1 pakurot;
de-latang puting beans - 150 g.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang repolyo, gupitin ang tangkay, paghiwalayin ang mga dahon at gupitin ang mga ito sa medium-sized na pamato.
Balatan ang mga bombilya, putulin ang rhizome, gupitin sa maliit na cubes.
Ilagay ang beans sa labas ng garapon, ilagay ang mga ito sa isang colander.
Pakuluan ang 3 litro ng malinis na tubig sa isang kasirola, ilagay ang hipon, repolyo, sibuyas, beans, magdagdag ng langis ng oliba, tinunaw na keso, nutmeg.
Pakuluan ang sopas sa loob ng 35 minuto, patuloy na pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw ang keso.

May mga gulay

Oras: 3 oras.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 57 kcal / 100 gramo.
Layunin: tanghalian.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ang orihinal na seafood hodgepodge ay perpekto para sa isang masaganang tanghalian. Hindi kinakailangang mag-defrost ng hipon bago ilagay sa kumukulong tubig. Tandaan na ang brine mula sa mga atsara ay hindi maaaring maubos - ilagay ang mga ito sa sopas kasama ang likido. Upang lumabas ang adobo na mas puspos at makapal, hayaan itong magluto sa ilalim ng mahigpit na saradong takip sa loob ng 1-1.5 na oras.

Mga sangkap:

patatas - 300 g;
frozen cocktail shrimp - 300 g;
Intsik na repolyo - 200 g;
sibuyas - 1 pc .;
atsara - 200 g;
de-latang pitted olives - 150 g;
tomato paste - 3 tbsp. l.;
langis ng oliba - 3 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

I-ignite ang tomato paste sa isang kawali, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng limang minuto.
Banlawan ang repolyo, gupitin sa maikling piraso.
Balatan ang sibuyas, gupitin sa medium cubes.
Ang mga pipino ay pinutol sa maliit na maikling piraso.
Hugasan nang lubusan ang mga patatas, gupitin sa medium cubes na may alisan ng balat (kung ito ay manipis at magaan).
Kunin ang mga olibo mula sa garapon, ilagay ang mga ito sa isang colander upang alisin ang brine.
Ibuhos ang 3 litro ng tubig sa isang kasirola, pakuluan, magdagdag ng mga gulay, hipon, tomato paste, langis ng oliba, magluto ng 50-55 minuto sa mababang init.

Cream na sopas na may mga hipon

Oras: 1.5 oras.
Servings: 5-6 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 72 kcal / 100 gramo.
Layunin: tanghalian.
Pagkain: Pranses.
Kahirapan: madali.

Napakasarap at nakabubusog na shrimp cream soup. Ito ay namumukod-tangi sa isang kaaya-ayang lasa ng creamy, makapal na texture, perpektong nagbibigay-diin sa lasa ng pinakuluang gulay at hipon. Ang Arugula sa recipe ay maaaring mapalitan ng pinong tinadtad na cilantro. Upang mapabuti ang pangkalahatang lasa ng ulam, pakuluan ito sa karne ng baka o sabaw ng manok, na magbibigay sa sopas ng isang kawili-wiling lasa. Makakamit mo ang isang mas makapal na pagkakapare-pareho kung magdagdag ka ng kaunting kulay-gatas o harina.

Mga sangkap:

kuliplor - 400 g;
champignons - 400 g;
hops-suneli - 1 tbsp. l.;
cream 35% - 300 ML;
pinalamig na king prawns - 300 g;
arugula - 50 g.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang repolyo nang lubusan, i-disassemble sa magkakahiwalay na mga inflorescence.
Banlawan ang mga champignon nang lubusan mula sa dumi at buhangin, alisan ng balat mula sa takip, gupitin sa mga hiwa kasama ang binti.
Ibuhos ang mga inihandang gulay na may 2.5 litro ng malinis na tubig, pakuluan hanggang malambot, ibuhos sa cream, idagdag ang hops-suneli seasoning. Gamit ang isang immersion blender, timpla ang mga sangkap sa isang kasirola.
Pakuluan ang hipon sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 45-60 segundo, alisin ang mga shell.
Banlawan ang arugula.
Ihain ang ulam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng hipon at arugula sa cream na sopas.

Tom yum na sopas

Oras: 60-70 minuto.
Servings: 5-6 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 61 kcal / 100 gramo.
Layunin: tanghalian.
Pagkain: Thai.
Kahirapan: madali.

Ang klasikong Thai na seafood at shrimp soup recipe ay madaling iniangkop para gumamit ng mas karaniwang mga sangkap. Kaya, ang orihinal na spicy herb lemongrass ay pinalitan ng cilantro, shiitake mushroom na may oyster mushroom, at gata ng niyog na may cream. Ang resulta ay isang mahusay na light soup, na angkop para sa anumang oras ng taon. Tandaan na sa halip na cocktail prawns, maaari kang gumamit ng king o tigre prawns - dapat muna itong pakuluan at balatan.

Mga sangkap:

oyster mushroom - 250 g;
pinakuluang-frozen cocktail shrimp - 300 g;
chili sauce - 1 tbsp. l.;
cilantro - 1 bungkos;
sibuyas - 1 pc .;
patis ng isda - 3 tbsp. l.;
leek - 200 g;
cream 35% - 100 ML.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang mga oyster mushroom, hiwalay at gupitin sa maliliit na pantay na piraso.
Isawsaw ang cilantro sa tubig, gupitin ng pino.
Balatan ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes.
Banlawan ang mga leeks, putulin ang rhizome, gupitin sa kalahating singsing.
Pagsamahin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng hipon, chili sauce, patis, ibuhos ang 3 litro ng tubig.
Pakuluan ang sopas sa loob ng 30 minuto sa katamtamang init, ibuhos ang cream, pakuluan para sa isa pang 5 minuto.
Ihain na pinalamutian ng tinadtad na cilantro.

Video

Ilang dekada lang ang nakalipas, halos walang delicacy sa mga istante ng tindahan. Ngayon, nagbago ang lahat, at ang mga naninirahan sa mga bansang Slavic ay may pagkakataon na magpista sa mga kakaibang produkto, kabilang ang pagkaing-dagat. Ang lahat ng mga uri ng tahong, pusit, hipon at octopus ay hindi lamang hindi kapani-paniwalang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din, dahil pinayaman nila ang katawan ng protina at mahalagang mga elemento ng bakas.

Ang mga ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto at ginagamit upang maghanda ng una at pangalawang mga kurso, pampagana, salad, atbp. Kabilang sa iba't ibang ito, ang creamy na sopas na may hipon ay maaaring maging partikular na nakikilala.

Klasikong recipe

Ang pagpapalayaw sa iyong sarili at sa iyong pamilya sa gayong sopas ay madali at simple: bumili lamang ng isang piraso ng cream cheese, isang ani ng hipon, at lahat ng iba pa ay siguradong makikita sa mga basurahan ng mga kasangkapan sa kusina.

Recipe para sa Creamy Shrimp Soup:

kung mayroon kang sabaw ng manok, pagkatapos ay mas mahusay na magluto ng sopas dito, kapag wala, simpleng tubig ang magagawa. Dapat mong pakuluan ito sa isang kasirola at ipadala ang mga patatas sa tubig na kumukulo sa mga cube sa dami na nakasanayan mong gamitin para sa pagluluto ng mga unang kurso;
isang tinadtad na karot, isang sibuyas, pinong tinadtad, ipadala doon kapag halos luto na ang patatas. Cream cheese sa halagang 300 g break gamit ang iyong mga kamay at idagdag sa patatas at gulay. Gumalaw hanggang sa ganap itong matunaw sa sabaw;
mag-defrost ng hipon sa halagang 300-400 g, kung kinakailangan, alisan ng balat at ibuhos sa isang kasirola. Magdagdag ng bay leaf, asin, paminta at herbs. Alisin mula sa init pagkatapos ng 1-2 minuto.

Ayon sa parehong recipe, maaari kang magluto ng creamy cream na sopas na may hipon.

Upang gawin ito, pagkatapos magluto, kailangan mo lamang talunin ang masa gamit ang isang blender at gamutin ang iyong tahanan sa form na ito. Dapat kong sabihin na ang unang ulam na ito ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa pagkaing-dagat at mga gulay. Ang anumang isda sa dagat ay sumasama sa hipon, lalo na ang salmon at salmon, pati na rin ang mga kabute at iba pang mga gulay - kintsay, kalabasa, kamatis, broccoli, atbp.

Recipe para sa Creamy Salmon at Shrimp Soup

magluto ng 1 litro ng sabaw ng isda. Dalawang sibuyas, binalatan, tinadtad at pinirito sa mantika para sa
kawali. Magdagdag ng 200 g ng peeled seafood at 600 g ng salmon fillet. Kumulo ng 10 minuto, at pagkatapos ay patayin ang gas;
iwanan ang ilan sa mga nilalaman ng kawali, at i-chop ang ilan gamit ang isang blender. Magprito ng 50 g ng harina sa isang kasirola, idagdag ang pinalamig na sabaw, ihalo nang mabuti at ibuhos sa isang kasirola. Magpadala ng hipon na may salmon doon. Salt, paminta at magdagdag ng isang baso ng mabigat na cream. Magluto ng isa pang 3 minuto at patayin ang gas.

Recipe ng creamy salmon at shrimp soup

Ang pagpapakain ng masarap na hapunan na ito sa iyong pamilya, makatitiyak kang tiyak na hihilingin ka nilang lutuin muli. Pagkatapos ng lahat, ang sopas na ito ay may maselan, maselan na aroma, at masarap ang lasa. Ang tamis ng cream ay nagpapakinis sa piquancy ng mga olibo, at ang asim, na nagtatanong lamang dito, ay dinadala ng lemon juice. Ang cream, na sinamahan ng salmon at hipon, ay palaging matatagpuan sa lutuing Pranses.

Mga hakbang sa pagluluto:

dalawang patatas peeled at hugis sa cube, kintsay ugat sa halagang 100 g
gumiling. I-chop ang isang sibuyas ayon sa gusto mo: sa kalahating singsing o makinis;
magpadala ng patatas at kintsay sa isang palayok ng tubig, kaunti mamaya mga sibuyas. Pakuluan ng halos isang-kapat ng isang oras. Mga piraso 10 olibo gupitin sa mga singsing, salmon fillet sa halagang 300 g gupitin sa mga daluyan na piraso. Magpadala ng mga olibo na may salmon sa sopas, pati na rin ang 1 tbsp. l. mataba mabigat na cream na may slide;
haluing mabuti ang laman ng ulam. Habang nagluluto, alisan ng balat ang 250 g ng seafood, i-chop ang berdeng sibuyas at dill. Ipadala kasama ang hipon sa kawali, at pagkatapos ng 2 minuto patayin ang gas. Ihain sa mesa, pinalamutian ng mga hiwa ng lemon.

Recipe para sa Creamy Shrimp at Rice Soup

Upang maghanda ng creamy na sopas ayon sa recipe na ito, bilang karagdagan sa bigas, kakailanganin mo ng mga kamatis at iba pang mga gulay, pati na rin ang mga panimpla, kabilang ang mga pulang mainit na paminta. Ang sopas ay lalabas sa kasiyahan ng mga admirer ng mabangong pampalasa, pati na rin sa mga gusto ito ng mainit.

Mga hakbang sa pagluluto:

pakuluan ang hipon sa halagang 300 g, at huwag ibuhos ang sabaw: magdagdag ng 70 g ng bigas dito at magluto ng mga 5 minuto;
alisan ng balat ang isang karot at bigyan ito ng hugis ng mga cube, makinis na tumaga ang sibuyas. Ibuhos ang mga gulay sa sabaw at magdagdag ng berdeng beans sa halagang 100 g. Hayaang pakuluan ito ng 3 minuto, at pagkatapos ay magdagdag ng isang tinadtad na matamis na paminta;
alisin ang balat mula sa isang malaking kamatis, pakuluan muna ito ng tubig na kumukulo, at gupitin sa mga cube. Ipadala sa sabaw. Ang mga hipon ay pinirito sa isang kawali na may mantikilya, asin at magdagdag ng paprika;
sa tapos na sopas na may bigas inilalagay namin ang seafood, pampalasa - turmerik at pulang paminta, mga gulay - perehil at dill. Kumulo sa ilalim ng saradong takip ng ilang minuto, at pagkatapos ay alisin mula sa init at ibuhos sa mga plato.

Subukang magluto ng sopas ayon sa isa sa mga recipe na ito, at marahil ito ay magiging paborito sa iyong pamilya. Magandang Appetit!

Ang sopas ng keso na may hipon ay nagsimulang unti-unting lupigin ang mundo mula sa simula ng ikadalawampu siglo. Ang kumbinasyon ng keso at pagkaing-dagat ay may pinong lasa at kaaya-ayang aroma. Ang hipon, na nakapasok sa ulam, ay maaaring ganap na baguhin ang lasa nito.

Ang mga restaurant sa buong mundo ay nag-aalok sa kanilang mga customer ng mga sopas na may seafood bilang unang kurso, dahil ang mga ito ay medyo masustansya at may kakaibang lasa. Ang ulam na ito ay inihanda sa anyo ng isang simpleng sopas, at minasa din.

Mga tampok sa pagluluto

Mayroong maraming mga recipe ng sopas. Depende sa mga kagustuhan, ang keso, cream, paprika, dill, seafood ay idinagdag dito sa bawat bansa. Ang huling opsyon ay popular sa mga bansang Europeo.

Mga Kinakailangan sa Sangkap

Sa sopas ng keso, ang keso ay ang pangunahing bahagi, ang pagpili kung saan ay dapat na maingat na lapitan.

Sa mga istante, ang produktong ito ay ibinebenta na may iba't ibang lasa: creamy, na may mga mushroom, bacon, hipon. Salamat sa ito, maaari kang makakuha ng mas maliwanag na lasa at aroma ng ulam, ngunit madali mong masira ito. Halimbawa, kung nagluluto ka ng shrimp cheese na sopas, ang kabute o pinausukang lasa ay mawawala sa lugar.

Ang mga hipon ay isang mamahaling produkto, kaya sa oras ng pagbili, dapat itong piliin nang tama. Kung mas malaki ang hipon, mas mahal ang halaga nito, at ang laki ng sangkap ay hindi makakaapekto sa lasa ng sabaw. Sa maliliit na specimens, kakailanganin mong mag-tinker nang mas mahaba upang alisin ang mga ito sa shell.

Hindi kinakailangang pakuluan o iprito ang hipon nang mahabang panahon, kung hindi man ay mawawalan sila ng lasa at magiging masyadong malambot. Ang pinakamainam na oras ng pagluluto ay 5 minuto.

Mga Recipe ng Sopas na Keso

Ang mga sopas ng keso na may pagkaing-dagat ay maaaring ihanda ayon sa iba't ibang mga recipe. Isaalang-alang natin ang mga ito nang mas detalyado.

Sa mga hipon

Ang recipe para sa sopas na ito ay medyo madaling gawin. Mahalagang malaman na ang ulam na ito ay dapat lamang kainin nang mainit. Paglamig, ang seafood ay magiging mas mataba.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa pagluluto:

Dalawang tablespoons ng mantikilya;
Matigas na keso - 150 g;
Dalawang cloves ng bawang;
ulo ng sibuyas;
Mga hipon - 0.4 kg;
Dalawang kutsara ng bigas;
Paminta, asin, lavrushka.

Dapat hugasan muna ang bigas. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig at pakuluan. Balatan ang hipon mula sa shell, isawsaw sa isang lalagyan na may kumukulong kanin limang minuto bago maging handa ang cereal. Asin at paminta kaagad. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng mga gulay at kamatis.

Iprito ang sibuyas hanggang mag-golden brown, pagkatapos ay idagdag sa sabaw kasama ng tinadtad na bawang at bay leaf. Ang keso ay idinagdag pagkatapos na ang ulam ay handa na.

Ang sopas na ito ay maaaring gawing katas. Upang gawin ito, kailangan mong talunin ito ng isang blender. Maaari kang magdagdag ng ilang cream.

Sopas na cream ng hipon

Kapag naghahain, ihain ang ulam na ito na may mga damo. Ang mga sangkap ay para sa isang 5 litro na palayok. Upang ihanda ang sopas na ito na may creamy na lasa, dapat mong:

Pakuluan ang tubig, magdagdag ng mga pre-cut na gulay. Pakuluan hanggang kumukulo ng dalawampung minuto. Pagkatapos ay ilagay ang keso, pukawin, isara ang takip at alisin mula sa kalan. Mag-iwan ng sampung minuto. Pagkatapos ay talunin gamit ang isang blender hanggang makinis.

May isda at tinunaw na keso

Ang recipe na ito ay gumagamit ng skinless at boneless pollock bilang base ng isda. Una kailangan mong i-defrost ang isda. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

Naprosesong keso - 100 g;
Fillet ng isda - 0.25 kg;
Dalawang patatas;
Bombilya - 1 piraso;
Karot - 1 piraso;
Langis ng gulay - 2 kutsara;
Isang litro ng tubig;
Asin at damo.

Balatan ang mga gulay. Gupitin ang patatas sa mga cube. Pakuluan ang tubig, asin, magdagdag ng patatas at magluto ng sampung minuto, pagkatapos ay ilagay ang isda. I-chop ang mga sibuyas at karot at iprito sa mantika. Matapos maging handa ang mga sangkap na ito, kailangan nilang ikonekta.

Gupitin ang natunaw na keso sa maliliit na piraso, idagdag sa sopas, pukawin hanggang ganap na matunaw at pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy.

Ang isa pang pagpipilian sa pagluluto - na may pulang isda.

kailangan:

150 g fillet ng pulang isda (halimbawa, sturgeon);
100 g ng naprosesong keso;
patatas;
bombilya;
dill greens, asin.

Gupitin ang fillet sa maliliit na cubes. Balatan at i-chop ang sibuyas. Pinong tumaga ang patatas. Pakuluan ang isda sa malamig na inasnan na tubig. Pagkatapos ay idagdag ang mga gulay sa sabaw, magluto ng sampung minuto. Idagdag ang hiniwang keso sa mga piraso at pakuluan para sa isa pang limang minuto na nakasara ang takip. Budburan ng tinadtad na damo bago ihain.

Pagluluto batay sa cream

Mayroong maraming iba't ibang mga pagpipilian para sa paggawa ng mga creamy na sopas. Ang cream ay nagbibigay sa ulam ng kakaibang lasa.

Creamy na sabaw ng hipon

Ang natunaw na keso na may cream ay nagbibigay sa dish na ito ng creamy na lasa. Maaaring ihain kasama ng sariwang baguette o crackers. Pagkatapos magluto, ang sopas ay dapat na infused sa ilalim ng talukap ng mata.

Mga Bahagi:

0.6 l ng tubig;
tatlong patatas;
karot;
ulo ng sibuyas;
dalawang naprosesong keso;
0.25 l cream;
0.25 kg ng peeled shrimp;
asin, paminta, langis ng gulay sa panlasa.

Balatan ang mga gulay, gupitin sa mga cube. Ibuhos ang patatas sa inasnan na tubig na kumukulo. Magprito ng mga sibuyas at karot sa mantika. Pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang tinunaw na keso sa mga piraso at ibaba sa kawali. Haluin hanggang sa ganap itong matunaw.

Pagkatapos ay alisin ang mangkok mula sa apoy at talunin ang mga nilalaman nito gamit ang isang blender hanggang sa isang creamy consistency. Ibuhos ang cream, ihalo, magdagdag ng asin at paminta at hipon. Pakuluan ang sopas sa mahinang apoy at alisin sa apoy.

Creamy na sabaw ng hipon

Maaaring iba-iba ang recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang sangkap. Halimbawa, mga gulay (mais, repolyo), perehil, cilantro at dill, pati na rin ang mga pampalasa (thyme, ground pepper).

Kakailanganin:

Gupitin ang mga gulay, i-chop ang mga gulay. Pagkatapos ay kailangan mong pakuluan ang tubig o maghanda ng sabaw, kung saan magdagdag ng mga piraso ng keso. Haluin gamit ang isang whisk hanggang sa ganap na matunaw. Pagkatapos ay magdagdag ng mga gulay, bay leaf, paminta at asin. Magluto ng 15 minuto sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang patatas. Pagkatapos ay magdagdag ng hipon at lutuin ng 3-4 minuto. Budburan ng mga halamang gamot bago ihain.

May mabangong pampalasa

Ang ulam na ito ay maaaring lutuin sa isang kawali. Gumamit ng anumang pagkaing-dagat.

Ang mga pusit, tahong, scallop, isda o isang "sea cocktail", iyon ay, isang halo ng nasa itaas, ay perpekto.

Mga sangkap:

0.45 kg ng pagkaing-dagat;
apat na kamatis;
tatlong sibuyas at cloves ng bawang;
isang kutsara ng tomato paste;
70 g langis ng mirasol;
isang baso ng cream;
asin, paminta sa panlasa;
halamanan.

Mag-init ng mantika sa kawali, magprito ng tinadtad na sibuyas at bawang. Pagkatapos ay idagdag ang frozen na seafood. Isara ang takip at lutuin ng 10-15 minuto. Kapag ang likido ay nagsimulang sumingaw, ilagay ang mga kamatis na hiwa sa mga piraso at ang natitirang mga produkto. Hayaang kumulo ang halo na ito sa loob ng limang minuto. Sa dulo ng pagluluto, ibuhos sa isang manipis na stream ng cream, patuloy na pagpapakilos. Patayin ang apoy, huwag muling pakuluan ang ulam.

Cream na sopas na may isda at hipon

Maaari kang magluto ng gayong ulam hindi lamang mula sa pagkaing-dagat, kundi pati na rin sa pagdaragdag ng mga kabute, manok, isda, gulay (halimbawa, kalabasa o broccoli). Ang oras ng pagluluto ay 30-40 minuto. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

0.6 kg fillet ng isda (perch, navaga, bakalaw);
0.2 kg ng karne ng hipon;
dalawang bombilya;
litro ng sabaw ng isda;
0.2 kg ng mantikilya;
50 g harina;
isang baso ng mabigat na cream;
asin, paminta sa panlasa.

Iprito ang sibuyas sa mantika sa isang kawali, pagkatapos ay idagdag ang hipon at isda. Pakuluan ng sampung minuto. Pagkatapos ay kailangan mong alisin mula sa apoy, cool. Gilingin ang bahagi ng seafood (maaari kang gumamit ng blender) at kuskusin sa isang salaan.

Iprito ang harina sa langis, idagdag ito sa sabaw, ihalo nang mabuti at lutuin ng limang minuto pagkatapos kumukulo, pagpapakilos.

Paghaluin ang katas na may sabaw, asin at paminta. Pagkatapos ay magdagdag ng cream at pakuluan.

Isa pang recipe

Ang orihinal na bersyon ng instant na sopas, na binubuo ng mga sumusunod na sangkap:

0.4 kg ng king prawn;
dalawang kamatis;
kalahating dayap;
alak;
isang baso ng mababang-taba na cream;
dalawang ulo ng leeks;
dahon ng bay;
15 g harina;
Parmesan.

Pakuluan ang hipon ng dalawang minuto, pagkatapos ay alisan ng balat. Itabi ang seafood meat, at pakuluan ang mga balat nito kasama ng kalamansi, asin, alak at bay leaf sa loob ng kalahating oras. Salain ang nagresultang sabaw.

Gilingin ang mga sibuyas at kamatis kasama ng karne ng hipon, pagkatapos ay pagsamahin ang lahat ng sangkap. Pagkatapos ay magdagdag ng harina, cream at keso.

Ang mga sopas na may pagkaing-dagat ay magdadala ng tunay na kasiyahan sa mga tunay na gourmet, at magsisilbi rin bilang isang mahusay na mapagkukunan ng mga sustansya na kinakailangan para sa katawan.

Pansin, NGAYON lang!

Ang mga pagkaing-dagat ay sikat na sikat ngayon. Ang hindi pangkaraniwang hitsura, kakaibang lasa ng mga natatanging produktong ito, pati na rin ang maraming kapaki-pakinabang na katangian ay nagtutulak sa mga espesyalista sa pagluluto sa buong mundo na lumikha ng mga bagong recipe. Ang mga sopas ay sumasakop sa isang espesyal na angkop na lugar sa malaking listahang ito. Kumuha ng creamy shrimp soup, halimbawa.

Ang mga naninirahan sa malalim na dagat ay nagsimulang lumitaw nang madalas sa aming mga mesa. At hindi lamang sa mga pista opisyal. Halos lahat ay inihanda mula sa kanila: mga appetizer, salad, dessert, mga produkto ng kuwarta at, siyempre, mga sopas. Ang pinakakaraniwang seafood na makikita sa mga istante ng aming mga tindahan ay hipon. Karaniwang ibinebenta ang mga ito sa anyo ng mga sariwang-frozen o pinakuluang-frozen na semi-tapos na mga produkto. Sa sandaling nasa sopas, ang maliliit na crustacean na ito ay maaaring magbago ng lasa nito nang hindi nakikilala. At kung ang ilang produkto ng pagawaan ng gatas (cream o keso) ay idinagdag bilang isang karagdagang bahagi, kung gayon ang index ng lasa at nutritional value ng naturang ulam ay tumataas nang malaki. Hindi mahirap magluto, halimbawa, isang creamy na sopas na may hipon. Upang gawin ito, dapat kang magkaroon ng 400-500 gramo ng peeled shrimp, 300 gramo ng naprosesong keso, 3 patatas, asin, 1 sibuyas, paminta, 1 karot, bay leaf at herbs (perehil, dill at berdeng mga sibuyas). Bilang isang likidong sangkap, maaari kang gumamit ng 600 mililitro ng sabaw ng manok o simpleng tubig.

Ang paghahanda ng sopas ay nakakagulat na simple:

Una kailangan mong i-cut ang lahat ng mga gulay. Ito ay maaaring gawin nang arbitraryo (ayon sa gusto mo). Ang mga gulay ay dapat na tinadtad nang mas maingat.
Maghanda ng stock o pakuluan ng tubig.
Isawsaw ang mga piraso ng keso sa kumukulong sabaw (o tubig). Haluin gamit ang isang kutsara (o whisk) hanggang sa ganap silang matunaw.
Ibuhos ang mga gulay, asin, paminta sa kawali, ilagay ang dahon ng bay at lutuin ng 15 minuto sa katamtamang init hanggang handa ang mga patatas.
Idagdag ang hipon at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa maging pinong kulay rosas ang mga ito. Aabutin ito ng 3-4 minuto.

Ngayon ang natapos na sopas ay maaaring ligtas na ibuhos sa mga plato at iwiwisik ng maraming damo.

Bahaghari ng lasa

Kung bahagyang binago mo ang komposisyon ng mga orihinal na sangkap, ang creamy shrimp na sopas ay magiging mas malasa. Ang hanay ng mga produkto ay dapat na humigit-kumulang sa mga sumusunod: para sa 1 kilo ng king prawns, kailangan mong kumuha ng 400 gramo ng frozen na mais, 4 na patatas, 1 sibuyas, 2 litro ng sabaw (manok o isda), isang baso ng 20% cream, 2 cloves ng bawang, 1/3 kutsara ng almirol, 10 gramo ng asin, ground black pepper, isang bungkos ng sariwang cilantro at isang kutsarita ng tuyo na thyme.

At ang creamy na sopas na may hipon ay ginawa tulad nito:

Ang hipon ay dapat munang lasawin at palayain mula sa shell.
Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang palayok ng mainit na tubig at pakuluan.
Magdagdag ng asin, thyme, tinadtad na bawang, mais, paminta at ibalik sa pigsa.
Itapon ang hipon sa kumukulong timpla.
Maghalo ng almirol sa cream at dahan-dahang ibuhos ang nagresultang masa sa sopas.
Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap at maghintay hanggang kumulo ang masa "sa susi." Pagkatapos nito, ang sopas ay dapat tumayo ng mga 10 minuto. At pagkatapos lamang ito ay ligtas na maihain sa mesa.

kapistahan ng mabangong pampalasa

Hindi mo kailangan ng kasirola para makagawa ng sopas. Sa parehong tagumpay maaari itong gawin sa isang kawali. At kung magdagdag ka ng higit pang iba't ibang mga gulay at pampalasa, kung gayon ito ay makikinabang lamang sa sopas. Maaari kang kumuha ng anumang seafood, hindi lamang hipon. Tamang-tama dito ang mga tahong, pusit, scallop at, siyempre, isda. Kung ninanais, maaari kang gumamit ng "sea cocktail", na pinaghalong lahat ng nasa itaas. Ang isang napaka-kagiliw-giliw na creamy na sopas ay maaaring makuha kung ang mga sumusunod na produkto ay naroroon dito:

450 gramo ng pinaghalong seafood;
4 na kamatis;
3 sibuyas;
isang kutsara ng tomato paste;
3 cloves ng bawang;
asin;
70 g ng langis ng gulay;
isang baso ng cream;
ground black pepper at maraming gulay.

Ang sopas ay dapat ihanda tulad ng sumusunod:

Init ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali at iprito ang sibuyas, diced at tinadtad na bawang dito.
Ilagay ang frozen na seafood sa isang kawali, takpan ng takip at iwanan upang magpainit sa loob ng 10-15 minuto.
Sa sandaling ang likido ay nagsimulang mabagal na sumingaw, kinakailangan upang idagdag sa kabuuang masa na tinadtad na mga kamatis at iba pang mga produkto ayon sa recipe. Hayaang kumulo ang halo sa loob ng 5 minuto.
Sa pinakadulo ng pagluluto, ibuhos ang cream sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay maghintay ng kaunti at patayin ang apoy nang hindi muling kumukulo ang sabaw.

Upang pagandahin ang ulam, ipinapayo ng mga eksperto na kainin ito kasama ng mga toast na gawa sa puting tinapay o isang mahabang tinapay. Budburan ng mabuti ang malutong na produkto na may gadgad na parmesan at mga damo sa itaas.

Magiliw na cream

Kahit na mas madali, maaari kang magluto ng creamy cream na sopas na may hipon. Sa kasong ito, sapat na iwanan lamang ang mga pangunahing produkto at ang resulta ay makakamit. Para sa sopas na ito kakailanganin mo:

200 gramo ng hipon;
300 gramo ng karot at patatas;
asin;
200 gramo ng tinunaw na cream cheese;
anumang mga gulay sa panlasa.

Pakuluan ang tubig sa isang 5 litro na kasirola.
Itapon ang mga gulay na pinutol sa malalaking cubes doon at lutuin pagkatapos kumukulo muli sa loob ng 20 minuto.
Magdagdag ng keso sa kumukulong pinaghalong, ihalo, at pagkatapos ay takpan ng takip, alisin mula sa kalan at iwanan nang mag-isa sa loob ng 10 minuto.
Gamit ang isang blender, i-on ang mga nilalaman ng kawali sa isang homogenous na masa.

Pagkatapos nito, ang sopas ay maaaring ibuhos sa mga mangkok at ihain sa mesa, na pinalamutian ng mga damo.

Mga orihinal na paraan ng pagluluto

Ang creamy puree na sopas ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa pagkaing-dagat. Ang mga mushroom (mushroom), manok, isda, gulay (kalabasa, broccoli) ay perpekto bilang karagdagang sangkap. Maaari mo ring gamitin ang mga pinaghalong bahagi. Halimbawa, sopas na may isda at hipon. Kakailanganin:

600 gramo ng fillet ng isda (bakaw, pike perch o navaga);
200 g ng hipon na karne;
2 sibuyas;
1 litro ng sabaw (isda);
200 gramo ng mantikilya;
50 gramo ng harina;
asin;
isang baso ng taba (33%) cream;
paminta.

Ang sopas ay inihanda sa loob ng 30-40 minuto:

Gupitin ang mga produkto sa mga cube.
Igisa ang sibuyas sa mantika sa isang kawali.
Magdagdag ng isda, hipon at hayaang maluto ng 10 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaang lumamig nang bahagya.
Itabi ang ilan sa seafood, at i-chop ang natitirang laman ng kawali sa isang blender.
Ipasa ang katas sa pamamagitan ng isang salaan.
Sa isang kasirola, bahagyang iprito ang harina sa mantika.
Magdagdag ng sabaw, ihalo at magluto ng 5 minuto mula sa sandali ng kumukulo, patuloy na pagpapakilos.
Paghaluin ang katas na may sabaw. Magdagdag ng asin, paminta, cream doon at pakuluan muli.

Ang resulta ay isang tunay na Japanese na sopas.

Iba't ibang uri ng hayop

Ang bawat pambansang lutuin ay may sariling creamy shrimp soup. Ang recipe ay maaaring mapili depende sa personal na panlasa at magagamit na mga produkto. Mayroong isa pang medyo orihinal na pagpipilian, kung saan kailangan mo lamang:

Ang sopas na ito ay kabilang sa kategorya ng fast food. Kailangan mo lamang:

Pakuluan ang hipon ng 2 minuto at pagkatapos ay balatan. Itabi ang karne.
Mula sa mga balat ng hipon na may asin, kalamansi, dahon ng bay at alak, lutuin ang sabaw. Aabutin ito ng hindi hihigit sa 30 minuto. Dapat pilitin ang sabaw.
Hiwalay, pakuluan ang mga gulay, at pagkatapos ay i-chop ang mga ito sa isang blender na may kalahati ng magagamit na karne ng hipon.
Pagsamahin ang lahat ng mga produkto. Magdagdag ng cream, harina at keso sa kabuuang masa.

Ang lasa ng sopas na ito ay walang kapantay. Pinong, malambot at napakabango, ito ay mapapasaya kahit na ang pinaka sopistikadong gourmet.

fb.ru

supernevestka.ru

Creamy na sabaw ng hipon

Isang Linggo, habang kinukuha ang menu para sa susunod na linggo, naisip ko, bakit bihira akong gumamit ng hipon sa aking mga ulam? At iniisip kung anong ulam ang lutuin mula sa napakagandang seafood na ito, napagpasyahan kong gusto ko ang parehong sopas! Hipon na sopas, na tinatrato ako ng kaibigan ko hindi pa lang matagal na ang nakalipas. Ayun, tapos na. Naluto sa loob ng 30 minuto... Syempre, medyo nabigla ako na ang sopas ng hipon na ito ay napakadaling ihanda. Para sa tanghalian, pinakain ko ang aking mga anak na lalaki ng napakasarap na masarap na creamy na sopas. Ibinabahagi ko ang recipe sa aking mga paboritong mambabasa. Sa pangkalahatan, basahin, kabisaduhin at magluto nang madali at magandang kalooban.

200 gr. naprosesong keso sa briquettes
2-3 litrong stock ng manok o tubig
3 katamtamang patatas
1 bombilya
1 karot
1 mangkok na pinakuluan at binalatan ng hipon
dahon ng bay
pampalasa sa panlasa
halamanan

Recipe ng creamy shrimp soup.

Nililinis namin ang keso at kuskusin ito sa isang magaspang na kudkuran.

Inilalagay namin ang kawali na may sabaw ng manok o tubig sa apoy. Habang kumukulo ang tubig, lutuin ang mga gulay. Balatan ang sibuyas at gupitin ito sa maliliit na piraso. Balatan ang mga karot at gadgad. Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na cubes.

Kapag kumulo na ang tubig sa kawali, ipadala doon ang grated cheese. Pag natunaw na ang keso, ipadala ang sibuyas, carrot, patatas at bay leaf sa kawali. Asin. Lutuin ng 15 minuto hanggang lumambot ang patatas. Lagyan ng asin at paminta.Alisin ang bay leaf.Idagdag ang hipon at lutuin ang lahat nang 2 minuto.

Gupitin ang mga gulay at patayin ang apoy.

Hayaang mag-infuse ng kaunti ang ulam ng hipon at ihain. Kung ninanais, maaari mong ihain ang sopas na ito na may mga crackers.

supernevestka.ru

Mabilis at malasa

Mabilis at madaling ihanda, malambot at masarap creamy na sopas na may hipon. Napaka hindi pangkaraniwan, o sa halip, hindi karaniwan sa panlasa, ngunit nagustuhan ito ng lahat. Tanging sa susunod na pagkakataon ay papansinin ko ang katotohanan na ang hipon ay kailangang kunin sa isang mas malaking sukat, kung hindi man sila ay naging medyo maliit.

Mga Sangkap ng Creamy Shrimp Soup

Peeled shrimp - 300 g
Lemon - 1 pc.
Bulgarian paminta - 2 mga PC
Sibuyas - 1 pc.
Patatas - 3-4 piraso
Mantikilya - 50 g
Cream 10% - 200 g
Cream cheese (natunaw) - 200 g
Asin, paminta, pampalasa - sa panlasa
Sariwang perehil - sa panlasa

Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang maliit na kasirola, pakuluan. Pigain doon ang kalahating lemon, asin at timplahan ng pampalasa sa panlasa (itim na paminta, pinaghalong pampalasa para sa isda, basil, atbp.)

Banlawan ang hipon ng malamig na tubig at ibuhos sa tubig na kumukulo. Magluto ng literal 2 minuto pagkatapos kumukulo. Inilabas namin ang hipon (kung hindi mo nababalatan, kakailanganin mong balatan). Iniwan namin ang sabaw sa ngayon, gagamitin namin ito mamaya.

Ibuhos ang tubig (mga 2 litro) sa isang malalim na kasirola, asin at ilagay sa apoy upang ang tubig ay kumulo.

Balatan ang patatas at gupitin sa mga cube.

Habang ang tubig ay kumukulo, ilagay ang cream sa isang mabagal na apoy, dalhin sa isang pigsa at ikalat ang malambot na cream cheese doon (ito ay ipinapayong gamitin nang walang mga additives).

Patuloy na pagpapakilos, dalhin sa isang homogenous na pagkakapare-pareho at patayin. Ikinakalat namin ang mga patatas sa tubig na kumukulo at nagluluto ng mga 10 minuto. Habang nagluluto ang mga patatas, igisa ang mga gulay.

Pinong tumaga ang sibuyas at matamis na paminta.

Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng sibuyas.

Pagkatapos ng 2 minuto, magdagdag ng kampanilya paminta (mas mahusay na kumuha ng iba't ibang kulay, pagkatapos ay ang sopas ay magiging mas maganda).

Pagkatapos ng 5 minuto, ilagay ang hipon.

Pagkatapos ay ibuhos ang mainit na cream na may keso sa kawali, bawasan ang init sa pinakamaliit at kumulo para sa isa pang 1-2 minuto. Samantala, sinasala namin ang sabaw kung saan niluto ang hipon, at idinagdag ito sa mga patatas. Ibuhos ang nilagang gulay sa cream doon, pakuluan at patayin.

Namin tikman, at kung kinakailangan, magdagdag ng asin, paminta at pampalasa sa panlasa. Kapag nagsumite sa creamy na sopas na may hipon magdagdag ng pinong tinadtad na perehil at isang slice ng lemon. Magandang Appetit!

bystro-i-vkusno.ru

Creamy shrimp soup: mga recipe sa pagluluto

Ilang dekada lang ang nakalipas, halos walang delicacy sa mga istante ng tindahan. Ngayon, nagbago ang lahat, at ang mga naninirahan sa mga bansang Slavic ay nakakuha ng pagkakataon na magpista sa mga kakaibang pagkain, kabilang ang pagkaing-dagat. Ang lahat ng mga uri ng mussels, squids, shrimps at octopuses ay hindi lamang hindi kapani-paniwalang pampagana, ngunit angkop din, dahil pinayaman nila ang katawan ng protina at mamahaling mga elemento ng bakas.

Malawakang ginagamit ang mga ito sa pagluluto at ginagamit sa paghahanda ng una at pangalawang kurso, meryenda, salad, atbp. Kabilang sa iba't ibang ito, ang creamy na sopas na may hipon ay pinahihintulutang makilala.

Klasikong recipe

Ang pagtrato sa iyong sarili at sa iyong pamilya ng ganoong sopas ay madali at simple: bumili lamang ng isang piraso ng cream cheese, isang ani ng hipon, at lahat ng iba pa ay malamang na matatagpuan sa mga basurahan ng mga kasangkapan sa kusina.

Recipe para sa creamy shrimp soup:

kung mayroon kang sabaw ng manok, pagkatapos ay mas mahusay na magluto ng sopas dito, kapag wala, simpleng tubig ang magagawa. Dapat mong pakuluan ito sa isang kasirola at ipadala ang mga patatas sa tubig na kumukulo sa mga cube, kabilang ang ginamit mo para sa pagluluto ng mga unang kurso;
isang tinadtad na karot, isang sibuyas, pinong tinadtad, ipadala doon kapag ang patatas ay malapit nang maluto. Cream cheese, kabilang ang 300 g, basagin gamit ang iyong mga kamay at idagdag sa mga patatas at gulay. Gumalaw hanggang sa ganap itong matunaw sa sabaw;
mag-defrost ng hipon sa halagang 300-400 g, kung kinakailangan, alisan ng balat at ibuhos sa isang kasirola. Magdagdag ng bay leaf, asin, paminta at herbs. Alisin mula sa init pagkatapos ng 1-2 minuto.

Ayon sa parehong recipe, pinapayagan na magluto ng creamy cream na sopas na may hipon.

Upang gawin ito, pagkatapos ng pagluluto, ang masa ay dapat na madaling matalo sa isang blender at sa form na ito ay tinatrato ang lutong bahay. Dapat sabihin na ang unang ulam na ito ay pinapayagan na ihanda hindi lamang mula sa pagkaing-dagat at mga gulay. Anumang isda sa dagat, sa partikular na salmon at salmon, pati na rin ang mga champignon at iba pang mga gulay - kintsay, kalabasa, mga kamatis, broccoli, atbp., Nakikibagay nang maayos sa hipon.

Recipe para sa pagbili ng creamy na sopas na may salmon at hipon

magluto ng 1 litro ng sabaw ng isda. Dalawang sibuyas, binalatan, tinadtad at pinirito sa mantika para sa

kawali. Magdagdag ng 200 g ng peeled seafood at 600 g ng salmon fillet. Patayin sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay patayin ang gas;

iwanan ang ilan sa mga nilalaman ng kawali, at i-chop ang ilan gamit ang isang blender. Magprito ng 50 g ng harina sa isang kasirola, idagdag ang pinalamig na sabaw, ihalo nang mabuti at ibuhos sa isang kasirola. Magpadala ng hipon na may salmon doon. Salt, paminta at magdagdag ng isang baso ng mabigat na cream. Magluto ng isa pang 3 minuto at patayin ang gas.

Recipe para sa pagbili ng creamy na sopas na may salmon at hipon

Ang pagpapakain ng masarap na hapunan na ito sa iyong pamilya, makatitiyak ka na tiyak na hihilingin ka nilang lutuin itong muli. Ang tsaa ng sopas na ito ay may pinong, pinong amoy, at ito ay madaling kumain nang labis. Ang tamis ng cream ay nagpapakinis sa piquancy ng mga olibo, at ang asim, na nagtatanong lamang dito, ay dinadala ng lemon juice. Ang cream, na sinamahan ng salmon at hipon, ay hindi matitinag na matatagpuan sa lutuing Pranses.

dalawang patatas na binalatan at hinubog sa mga cube, ugat ng kintsay kasama ang 100 g

gumiling. I-chop ang isang sibuyas ayon sa gusto mo: sa kalahating singsing o makinis;

magpadala ng patatas at kintsay sa isang palayok ng tubig, kaunti mamaya mga sibuyas. Pakuluan ng halos isang-kapat ng isang oras. Piraso 10 olibo gupitin sa singsing, salmon fillet sa bilang ng 300 g gupitin sa daluyan ng mga hiwa. Magpadala ng mga olibo na may salmon sa sopas, pati na rin ang 1 tbsp. l. makapal na mabigat na cream na may slide;

haluing mabuti ang laman ng ulam. Habang nagluluto, alisan ng balat ang 250 g ng seafood, i-chop ang berdeng sibuyas at dill. Ipadala kasama ang hipon sa kawali, at pagkatapos ng 2 minuto patayin ang gas. Ihain sa mesa, pinalamutian ng mga hiwa ng lemon.

Recipe para sa creamy na sopas na may hipon at kanin

Upang maghanda ng creamy na sopas ayon sa recipe na ito, bilang karagdagan sa bigas, kakailanganin mo ng mga kamatis at iba pang mga gulay, pati na rin ang mga panimpla, kabilang ang mga iskarlata na mainit na paminta. Ang sopas ay magiging masaya para sa mga admirer ng mabangong pampalasa, pati na rin para sa mga mahilig sa mainit.

pakuluan ang hipon sa bilang na 300 g, at huwag ibuhos ang sabaw: magdagdag ng 70 g ng bigas dito at magluto ng mga 5 minuto;
alisan ng balat ang isang karot at bigyan ito ng hugis ng mga cube, makinis na tumaga ang sibuyas. Ibuhos ang mga gulay sa sabaw at magdagdag ng berdeng beans sa bilang na 100 g. Hayaang kumulo sa loob ng 3 minuto, at mamaya magdagdag ng isang durog na matamis na paminta;
alisin ang balat mula sa isang malaking kamatis, pakuluan muna ito ng tubig na kumukulo, at gupitin sa mga cube. Ipadala sa sabaw. Ang mga hipon ay pinirito sa isang kawali na may mantikilya, asin at magdagdag ng paprika;
sa natapos na sopas na may bigas inilalagay namin ang seafood, pampalasa - turmerik at iskarlata na paminta, mga gulay - perehil at dill. Kumulo sa ilalim ng saradong takip ng ilang minuto, at pagkatapos ay alisin mula sa init at ibuhos sa mga plato.

Subukang magluto ng sopas ayon sa isa sa mga recipe na ito, at marahil ito ay magiging paborito sa iyong pamilya. Magandang gana!

murim.ru

Paano gumawa ng Creamy Shrimp Soup

Ang masarap at malambot na sopas na ito ay magpapasaya sa lahat ng mahilig sa seafood, at tiyak na magugustuhan ito ng mga mahilig lang sa mga sopas. Ang creamy shrimp soup ay inihanda nang napakabilis, hindi ito kukuha ng maraming pagsisikap mula sa babaing punong-abala.

Servings: 4, Oras ng pagluluto: 40-50 minuto.

Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

cream (mas mabuti 10% taba) - 300 ML;
malambot na cream cheese na walang mga additives - 300 g;
hipon na walang shell - 300-400 g (maaari mo ring kunin ito sa shell, ngunit pagkatapos ay kailangan mo ng kaunti pa sa kanila, at kakailanganin ng karagdagang oras upang linisin);
patatas - 5 medium na piraso;
sibuyas - 1 pc .;
karot - 1 pc .;
mantikilya - 60 g;
sariwang damo, bay leaf, asin, pampalasa - sa panlasa;
limon - 1 pc. (opsyonal).

Nagluluto

Ibuhos ang 900 ML ng tubig sa kawali, magdagdag ng mga seasoning sa panlasa, maaari mong lemon juice, dalhin sa isang pigsa.
Hugasan ang hipon sa ilalim ng gripo sa malamig na tubig at isawsaw sa kumukulong tubig. Siguraduhing tandaan ang oras - kailangan mong lutuin ang mga ito sa loob ng isa at kalahati hanggang dalawang minuto pagkatapos ng tubig na kumukulo. Kung magtatagal ka, magiging matigas ang mga ito.
Maglagay ng isa pang palayok ng tubig (dalawang litro) sa kalan - ang aming sopas ay lutuin dito.
Habang naghihintay na kumulo ang tubig, maaari mong balatan ang mga patatas at gupitin ito sa mga cube. Susunod, itapon ito sa kawali at lutuin hanggang maluto.
Balatan ang sibuyas, makinis na tumaga, tatlong karot sa isang pinong kudkuran.
Gumawa tayo ng isang mabagal na apoy at maglagay ng isang kawali kung saan naglalagay tayo ng isang piraso ng mantikilya, matunaw ito, ilagay ang mga nilutong sibuyas at karot, magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Tinutukoy namin ang kahandaan ng sibuyas "sa isang langutngot": kung ito ay crunches, nangangahulugan ito na hindi pa ito handa, patuloy nating pinahihirapan ito.
Ibuhos ang cream sa isa pang kasirola, gumawa ng mabagal na apoy.
Gupitin ang cream cheese sa mga piraso at ihalo sa cream. Upang ang keso ay matunaw nang mas mabilis sa cream, maaari kang gumamit ng isang whisk o isang kahoy na kutsara. Mas mainam na pukawin ang creamy mass madalas upang walang masunog.
Kapag ang keso ay ganap na natunaw sa cream, ang lahat ng ito ay dapat ibuhos sa isang kawali na may mga sibuyas at pagkatapos ay kumulo para sa isa pang ilang minuto.
Ngayon ay ang turn ng sabaw ng hipon - dapat itong salain at idagdag sa kawali kung saan ang patatas ay pinakuluan. Ngunit hindi mo ito magagawa, dahil hindi lahat ay gusto ang lasa ng sabaw ng hipon.
Pagkatapos ang buong masa mula sa kawali ay dapat ibuhos sa pangunahing palayok na may patatas, ihalo nang mabuti at magdagdag ng pinakuluang hipon.
Kung ikaw ay isang tagahanga ng creamy na sopas, pagkatapos ay kumuha kami ng isang immersion blender at gilingin ang lahat - ang sopas ay makakakuha ng isang mas pinong texture. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gawin ito bago idagdag ang hipon upang manatiling buo at palamutihan ang ulam.
At ang pangwakas na pagpindot - magdagdag ng mga sariwang tinadtad na gulay (o isang sprig ng mga gulay) at isang slice ng lemon.
Ibuhos ang creamy na sopas na may hipon sa magagandang plato at ihain sa mesa na may malutong na tinapay.

Tiyak na pahalagahan ng iyong pamilya ang isang obra maestra sa pagluluto, at kahit na ang isang batang walang karanasan na babaing punong-abala ay makayanan ang paghahanda ng ulam na ito.