Cocktail anise vodka. Anisette. Ang paborito kong recipe ng pagluluto. Paghahanda ng tincture sa bahay

Ang anis ay isa sa mga paborito kong pampalasa, at hindi ako makapasa ng vodka ng anise. recipe ng anise vodka hindi masyadong masalimuot, na may isang simpleng moonshine pa rin at isang maliit na halaga ng mga pampalasa, maaari mo itong ulitin sa bahay. Para sa mabangong vodka na ito, maaari mong gamitin ang parehong alkohol at moonshine, lalo na ang aniseed vodka ay masarap sa paggamit ng grain moonshine. Sa artikulong ito ay pag-uusapan ko ang tungkol sa dalawang paraan upang makagawa ng aniseed vodka.

recipe ng anise vodka

Mga sangkap:

Anis - 20 taong gulang,
Badyan - 4 na taon,
Fennel - 6 na taon,
Cinnamon sticks - 1.5 g.,
Luya - 1.5 g
Vodka o moonshine - 1 litro. 40%

Paggawa ng aniseed vodka sa bahay

Gilingin ang lahat ng mga sangkap sa isang mortar at ibuhos sa isang garapon, ibuhos ang alkohol. Ipilit sa isang madilim na lugar sa loob ng 10 araw, pukawin ang mga nilalaman ng garapon paminsan-minsan. Kapag handa na ang mabangong pagbubuhos, dapat itong i-filter sa pamamagitan ng 4 na layer ng gauze, mabuti na pisilin ang mga labi ng pagbubuhos mula sa mga pampalasa, ibuhos ang pagbubuhos sa distillation cube. Mabilis kaming nag-iinit, sa sandaling lumabas ang mga unang patak ng distillate, itakda ang pag-init sa pinakamababa at piliin ang mga unang patak ng mga fraction ng ulo, kadalasan ay pumapasok ang malakas na aromatic distillate at sulit na piliin ang unang 3-4% hanggang patatagin ang aroma. Pinili ko ang puso sa katamtamang init hanggang sa 45-50%, pagkatapos ay mayroong mga fraction ng buntot. Sa pangkalahatan, ang pagpili para sa mga distillate fraction ay depende sa disenyo ng moonshine still at ang bilis ng distillation.

Ang pangalawang paraan ng pagluluto gawang bahay na anis vodka mas mabilis, hindi nangangailangan ng maceration. Ang mga mabangong halamang gamot at pampalasa ay inilalagay sa isang dry steamer o sa isang "gin basket". Ang mga tampok ng aking midget apparatus ay nagpapahintulot sa iyo na maglagay ng mga pampalasa sa haligi ng aroma. Ang distillation ay isinasagawa ayon sa karaniwang mga prinsipyo ng fractional distillation.

Ang pag-inom ng aniseed vodka ay maaaring i-stretch, tulad ng whisky, at gayundin sa mga tambak sa isang lagok. Ang anis vodka ay angkop para sa lemon, mataba na pagkain, keso. Ang bango nito ay mahusay na nagtatakda ng lasa ng pagkain.

Nasa ibaba ang 2 video recipe para sa paggawa ng aniseed vodka mula sa may-akda ng alcofan1984 blog.

Ang Greek vodka na may anise ouzo ay ginawa batay sa grape distillate o isang halo ng brandy na may rectified (purong alkohol na may lakas na 40-50%) at nilagyan ng anise at iba't ibang mga aromatic herbs. Sa paggawa ng ouzo, ang mga almendras, star anise, cloves, haras, cardamom, coriander at maraming iba pang pampalasa ay kadalasang ginagamit, ang paggamit nito ay tinutukoy ng rehiyon kung saan inihanda ang anise-infused vodka. Ang anis ay isang hindi nagbabagong bahagi ng matapang na inumin na ito. Sa hitsura, ang ouzo ay hindi naiiba sa ordinaryong vodka - ang inumin ay ganap na transparent. Ang buong proseso ng paggawa ng vodka na may anise ay katulad ng paggawa ng homemade sambuca, ngunit ang Greek vodka ay hindi kasing tamis at hindi naglalaman ng elderberry. Ang inumin ay may napakalambot at balanseng lasa. Ang bawat tagagawa ng ouzo ay may sariling recipe para sa paggawa ng inumin. Ang pambansang batas ng Greece ay nag-uutos ng pagsunod sa pagpapalabas ng alkohol ng dalawang mandatoryong panuntunan lamang - sa ouzo dapat mayroong hindi bababa sa 20% na alak ng alak mula sa juice o pomace at dapat na naroroon ang anis.

Ayon sa alamat, ang ouzo ay ang inumin ng imortalidad para sa mga diyos. Sa Greece, ito ay ginawa sa lahat ng dako, hindi isang solong kapistahan ang hindi maiisip na walang anise vodka. Ang Vodka na may anise ay isang pambansang kayamanan at pagmamalaki ng mga Greek.

Ang kasaysayan ng inumin

Ang mga hinalinhan na inumin ng ouzo, na mga herbal na tincture sa alak ng alak, ay nagmula sa panahon ng Byzantine Empire. Noong ika-14 na siglo, ang mga tincture ng vodka ay ginamit kahit ng mga monghe ng Athos. Ayon sa alamat, ang mga monghe ang nagsimulang gumamit ng anise sa recipe para sa inumin, na tinawag sa Greece ang salitang "ouzo". Ngunit ang pangwakas na recipe para sa ouzo ay natapos na noong ika-19 na siglo pagkatapos makuha ng Greece ang kalayaan. Ang pangunahing sentro para sa paggawa ng aniseed vodka ay ang isla ng Lesvos ng Greece at ang mga pamayanan nito ng Tirnavos at Kalamata. Mula noong 1989, ang pangalang "ouzo" ay naging isang rehistradong trademark na magagamit lamang para sa mga produktong gawa sa Greek.

Mga paraan ng paggamit

Ang makulayan sa anise at vodka ay maaaring gamitin pareho sa dalisay na anyo at diluted. Ang purong ouzo ay karaniwang tinatawag na "Sketo". Ang inumin ay hinahain sa kasong ito na ibinuhos sa mga baso ng 50-100 gramo na may temperatura na mga 20 degrees Celsius. Sa Greece, kaugalian na uminom ng aniseed vodka sa maliliit na sips upang makita mo ang lahat ng mga shade sa lasa ng alkohol. Ang alkohol ay perpektong nakayanan ang gawain ng pagpapasigla ng gana, samakatuwid ito ay kinikilala bilang isang mahusay na aperitif. Kumakain sila ng ouzo na may katulad na paghahatid ng seafood classic para sa Greek cuisine, mga light Mediterranean salad, pati na rin ang karne, keso, prutas, olibo, matamis at matapang na kape.

Sa panahon ng mga mass feast sa Greece, kaugalian na palabnawin ang ouzo ng tubig. Ginagawa ito upang mabawasan ang lakas ng inumin at mapahina ang lasa nito. Ang tincture ay natunaw sa anise sa isang ratio ng 1: 1, pagkatapos nito ay nagiging maulap at nagiging puti. Sa Greece, hindi sila kailanman gumagawa ng mga cocktail batay sa ouzo at hindi ito hinahalo sa anumang iba pang inumin.

Minsan ang mga ice cubes ay idinagdag sa purong ouzo upang mapahina ang masaganang lasa ng anise. Para sa layuning ito, maaari mo ring palamig ng mabuti ang inumin. Ang mga pagbabago sa temperatura ay aktibong nakakaapekto sa mga pagbabago sa lasa ng anise vodka.

Sa kabila ng kategoryang pagtanggi sa tinubuang-bayan ng inumin ng kumbinasyon nito sa iba pang mga uri ng alkohol o juice, sa Europa ay madalas silang gumawa ng mga cocktail batay sa aniseed vodka. Ang pinakasikat na cocktail ay ang Iliad, Buzo at Greek Tiger.

Upang ihanda ang Iliad, kailangan mong kumuha ng 120 mililitro ng ouzo, 60 mililitro ng Amaretto, 3 strawberry at durog na yelo. Ang isang baso ng cocktail ay napuno ng yelo sa kalahati at pagkatapos ay nilagyan ng Amaretto at Ouzo. Ang mga strawberry ay kailangang nilaga sa isang blender at ang nagresultang pulp ay idinagdag sa isang baso na may cocktail. Ang lahat ng mga sangkap ay aktibong halo-halong.

Para sa mga mahilig sa matatapang na inuming may alkohol, perpekto ang Buzo cocktail. Ito ay random na naghahalo ng 30 gramo ng ouzo, 60 gramo ng bourbon at 15 gramo ng dry red wine. Ang mga sangkap ay pinalamig at inihain sa isang mataas na baso ng cocktail.

Ang gamot na "Alcobarrier"

Ang pinakamagaan at pinaka-pambabae ay ang Greek Tiger cocktail, na inihanda din batay sa anise vodka. Salit-salit na ibuhos ang 30 mililitro ng ouzo at 120 mililitro ng orange o lemon juice sa isang basong may yelo. Ang cocktail ay aktibong halo-halong at inihain na may dekorasyon ng citrus slice sa gilid ng baso.

Recipe ng anise vodka

Ang vodka sa anis sa bahay ay medyo simple upang ihanda. Siyempre, ang nagresultang alkohol ay walang kinalaman sa tradisyonal na Greek ouzo. Gayunpaman, kung igiit mo ang vodka sa anise, kung gayon ang lasa ng isang lutong bahay na inumin ay nagiging magkapareho sa orihinal na produkto.

Ang recipe ng anise vodka ay nagsasangkot ng paggamit ng mga sumusunod na sangkap:

1 litro ng vodka;
2 litro ng tubig;
100 gramo ng anise;
20 gramo ng star anise;
2 cloves;
5 gramo ng cardamom.

Una, ang anis at lahat ng inihanda na pampalasa ay idinagdag sa isang lalagyan kung saan ang alkohol o vodka ay dating ibinuhos. Ang halo na ito ay mahigpit na natatakpan at inilagay sa loob ng 2 linggo sa isang madilim na lugar na may temperatura ng hangin na mga 22 degrees. Pagkatapos ng panahong ito, ang alkohol ay sinala sa pamamagitan ng cheesecloth, diluted na may malinis na tubig sa isang lakas ng 20-25% at ibinuhos sa isang lalagyan para sa paglilinis. Ang lahat ng mga pampalasa na nakolekta pagkatapos ng pagsasala ay sinuspinde sa parehong lalagyan sa gauze. Ang Vodka ay dapat na dalisay at ang tapos na produkto ay itago sa loob ng halos 3 araw sa dilim.

Bago simulan ang home-made ouzo analogue, kailangan mong alagaan kung saan bibili ng anise para sa vodka, kung paano pumili ng mataas na kalidad na alkohol at matukoy ang bilang ng mga distillation ng alkohol, na ang bawat isa ay gumagawa ng antas ng vodka na mas mataas kaysa sa orihinal.

Ang mga benepisyo at pinsala ng anise vodka

Ang anise tincture sa vodka ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Madalas itong ginagamit bilang isang mabisang gamot dahil naglalaman ito ng mga mahahalagang langis na nagpapabuti sa mga function ng pagtunaw at may mga katangian ng pagdidisimpekta. Sa mga regular na problema sa dumi, ang anise tincture ay natupok bago kumain sa isang kutsara.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng anise tincture sa vodka ay ipinahayag din sa paggamot ng tracheitis, brongkitis at ubo ng iba't ibang etiologies. Upang gawin ito, 5-10 patak ng isang inuming may alkohol na anis ay idinagdag sa koleksyon ng erbal, na binubuo ng hawthorn, ligaw na rosas at St. John's wort, na tinimplahan ng pulot at pinapayagang uminom ng 2 beses sa isang araw hanggang sa maalis ang lahat ng masakit na sintomas. Ang gamot ay nakakatulong na paalisin ang plema, pinapaginhawa ang ubo at inaalis ang mga pathogen.

Tinutulungan ng anise-infused vodka ang mga kababaihan na makayanan ang mahinang kalusugan sa panahon ng menstrual cycle. Ang inumin ay nag-aalis ng spasms at sakit sa likod at tiyan. Ang anise tincture upang labanan ang premenstrual syndrome ay kinukuha ng 1 kutsarita 3 beses sa isang araw.

Ang anise at vodka tincture ay nakakatulong na alisin ang bacteria sa bibig, na kadalasang nagiging sanhi ng mabahong hininga at mga problema sa gilagid. Upang gawin ito, 20 patak ng tincture ay diluted sa isang stack ng tubig at banlawan ang iyong bibig gamit ang solusyon na ito pagkatapos ng bawat pagsipilyo ng iyong ngipin. Ang ganitong elixir ay nakakapag-alis ng mabahong hininga at nakakapagpabuti ng gilagid sa loob lamang ng ilang araw.

Sa angina, maaari ka ring gumamit ng anise vodka. Sa isang baso ng maligamgam na tubig, palabnawin ang 50 gramo ng tincture at magmumog sa nagresultang solusyon bawat oras. Sa loob ng 1 araw, ang purulent na plaka mula sa mga tonsil ay nawawala, ang lalamunan ay tumitigil sa pananakit at ang pamamaga ay naalis.

Minsan kahit na ang mga ina ng pag-aalaga ay inireseta ng anise tincture upang mapabuti ang paggagatas. Siyempre, sa kasong ito, ang konsentrasyon nito ay dapat na minimal - 1-2 tablespoons bawat tasa ng tsaa na may gatas, na hindi papayagan ang alkohol na makapinsala sa bata, ngunit makabuluhang mapabuti ang kalidad at dami ng gatas na ginawa.

Mayroon ding mga kontraindikasyon sa paggamit ng anise vodka, dahil, tulad ng anumang iba pang alkohol, maaari itong mabilis na maging sanhi ng pagkagumon sa alkohol. Bilang karagdagan, ang inumin ay may mataas na allergenic na ari-arian, kaya ang mga taong madaling kapitan ng mga reaksiyong alerdyi ay dapat tumanggi sa ouzo upang maiwasan ang anaphylactic shock.

Para sa mabilis at maaasahang pag-alis ng alkoholismo, pinapayuhan ng aming mga mambabasa ang gamot na "Alcobarrier". Ito ay isang natural na lunas na humaharang sa labis na pananabik para sa alkohol, na nagiging sanhi ng patuloy na pag-ayaw sa alkohol. Bilang karagdagan, ang Alcobarrier ay naglulunsad ng mga regenerative na proseso sa mga organo na sinimulan nang sirain ng alkohol. Ang tool ay walang contraindications, ang pagiging epektibo at kaligtasan ng gamot ay napatunayan ng mga klinikal na pag-aaral sa Research Institute of Narcology.

Ang isang mahalagang kontraindikasyon sa paggamit ng anis ay mataas na excitability at isang pagkahilig sa epileptic seizure, dahil maaari itong magpalala sa kurso ng mga sakit. Bilang isang rubbing, ang anis ay hindi maaaring gamitin sa dalisay nitong anyo, dahil ito ay nagiging sanhi ng mga paso sa balat.

Bilang karagdagan, sa paggamot ng mga sakit sa paghinga, sa anumang kaso ay hindi dapat lumampas ang dosis ng alkohol sa solusyon, dahil sa maliit na dami ang anise tincture ay isang gamot, at sa malalaking dami maaari itong maging isang tunay na lason, na nagpapalubha sa kurso ng sakit. .

Ang anis ay isang pampalasa na matagal nang epektibong ginagamit para sa paghahanda ng mga inuming nakalalasing, kabilang ang sa bahay. Ang aniseed vodka, tincture o alak ay isang inumin na may kasaysayan. Sa una, ang inumin na ito ay inihanda mula sa butil na alkohol na nilagyan ng mga halamang gamot.

Sa Russia, ang alkohol na ito ay pinahahalagahan maraming siglo na ang nakalilipas hindi lamang ng mga boyars, kundi pati na rin ni Peter I mismo. Oo, at si Ivan the Terrible ay kilala sa kanyang espesyal na pag-ibig para sa aniseed vodka. Ibinahagi rin nina Pushkin at Chekhov ang kanyang pagmamahal. Ano ang masasabi ko - sa mga araw ng Tsarist Russia, ang anise tincture sa moonshine ay ang pinakasikat na entertainment drink sa mga maharlika - at marami na siyang mapagpipilian.

Ang mga anis na inuming may alkohol ay hindi lamang sikat sa atin. Ginawa sila sa buong mundo. Bukod dito, para sa pagluluto sa bahay, ang mga recipe ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Ang unang pagbanggit ng gayong mga inumin ay nagsimula noong panahon ng Byzantine. Mayroon ding isang opinyon na ang Greek aniseed vodka ay madalas na kinakain ng mga monghe na naninirahan sa Mount Athos.

Sa Turkey, ang inumin na ito ay tinatawag na raki. Kapansin-pansin na ang Turkish raki ay tinatawag na katulad ng Bulgarian raki, ngunit katulad lamang sa pangalan. Ang Turkish vodka ay lasing sa isang ratio na 1: 3 na may tubig, habang ang Bulgarian vodka ay may mas mababang lakas at lasing na hindi natunaw. Ang Bulgarian vodka ay hindi lasing na diluted, at hindi ito igiit sa anise, ngunit sa iba't ibang prutas.

Ang Greece ay kilala bilang ang lugar ng kapanganakan ng anisette ouzo. Ito ay ginawa mula sa purong alkohol o grape pomace - ang inumin na ito ay ligtas na matatawag na visiting card ng bansa.

Sa France, ang inuming ito ay tinatawag na pastis. Nakuha nito ang katanyagan sa simula ng ika-20 siglo, nang opisyal na ipinagbawal ng mga awtoridad ang paggawa ng absinthe - ang lasa ng pastis ay katulad ng sikat na alkohol na ito.

At, siyempre, Italian sambuca - ito ay napupunta nang maayos sa mga butil ng kape at yelo, ito ay sinusunog - at pagkatapos lamang na masunog ang mini-firework na ito, ito ay dadalhin sa loob.

Ang lasa ng anis ay maanghang at nakakapreskong, salamat sa kung saan ang anise tincture ay nakakakuha ng isang maayang lasa at isang kaaya-aya, bahagyang nakapagpapalakas na aftertaste. Ang anise ay - ang decoction nito ay nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract, tumutulong sa paglaban sa laryngitis, tracheitis, hika at pulmonya. Nangangahulugan ito na ang anise tincture ay hindi lamang maliwanag na mga katangian ng panlasa, kundi pati na rin ang ilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang inumin na ito ay inirerekomenda na gamitin bilang isang aperitif - perpektong pinasisigla nito ang gana.

Sa bahay, depende sa pangwakas na layunin at magagamit na kagamitan, maaari kang magluto:

anise tincture
moonshine sa anis
anis na liqueur

Nag-iiba sila sa teknolohiya ng pagluluto, pagkakapare-pareho at, siyempre, lakas.

recipe ng tincture

Ang pinakasimpleng at hindi bababa sa labor-intensive na opsyon ay vodka tincture. Maaari mo lamang itong idagdag sa vodka - ascetically at mabilis. Ngunit ang resulta ay hindi magiging napakahusay. Kailangan mo ng mga sangkap na magbabalanse sa lasa ng anis at tulungan itong magbukas nang pinakamatagumpay. Upang maghanda ng anise tincture, ang recipe ay maaaring gamitin bilang mga sumusunod:

vodka - 0.5 l;
buong buto ng anise - 1 tsp;
kumin - 1 tsp;
star anise - 2 mga PC .;
asukal - 1 tsp

Paghaluin ang lahat ng pampalasa, ilagay sa isang garapon, ibuhos ang vodka at isara ang takip nang mahigpit. Ang garapon ay dapat ilagay sa isang madilim na lugar sa temperatura ng silid (perpekto - isang drawer sa kusina). Minsan tuwing 4-6 na araw, ang mga nilalaman nito ay inalog ng ilang minuto, at pagkatapos ng 2 linggo ang inumin ay halos handa na. Ito ay nananatiling lamang upang pilitin sa pamamagitan ng gasa na nakatiklop sa ilang mga layer (o mas mahusay sa pamamagitan ng gasa at koton - upang iwanan ang lahat ng mga pampalasa sa koton), magdagdag ng asukal, pukawin at tumayo para sa isa pang araw.

Kung ang mga pampalasa ay giniling sa isang mortar bago idagdag sa vodka, ang anise tincture ay magiging mas maanghang at mabango.

Recipe ng alak

Ang makapal, malapot, matamis na alak ay isang mahusay na alternatibo sa malakas na tincture. Paano gumawa ng gayong liqueur? Ang recipe ay napaka-simple. Ang anis na alak ay alkohol, ngunit hindi kasing lakas ng anise tincture sa moonshine. Buweno, para sa mga nag-master ng vodka sa bahay, ang paggawa ng alak ay hindi magiging mahirap.

Mga sangkap:

vodka - 2 l;
tubig - 800 ML;
butil ng anise - 80 g;
asukal syrup - 400 ML.

Gilingin ang mga buto ng anise na may isang halo, ibuhos sa isang garapon ng salamin at ibuhos ang vodka. Takpan at ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ay pakuluan ang syrup mula sa tubig at asukal sa isang ratio ng 1: 1 (para sa ipinahiwatig na proporsyon kakailanganin mo ng 3/4 tasa ng asukal at 3/4 tasa ng tubig). Palamigin ang syrup, ibuhos ito sa vodka at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 3-5 na oras. Pagkatapos ay ipasa ang inumin sa ilang mga layer ng gauze at ibuhos sa mga bote, panatilihin sa malamig sa loob ng 10-14 araw - at maaari mo itong tikman.

Para sa alak, mas mahusay na maghanda ng mga bote na may mahabang makitid na leeg nang maaga - ang mga naturang lalagyan ay malapit nang mahigpit, na makakatulong upang maghanda ng talagang masarap, mayaman na inumin.

Tulad ng nakikita mo, ang anise vodka sa bahay ay medyo mahaba, ngunit hindi mahirap. Gayunpaman, tulad ng mga derivatives nito.

Anis Moonshine Recipe

Paano gumawa ng anise vodka mula sa ordinaryong moonshine? Maaari itong lutuin sa alkohol, ngunit ito ay mas mahusay - sa vodka 40-45 tungkol sa kuta. Gayundin, upang makagawa ng gayong vodka sa bahay, para sa 1 litro ng moonshine kakailanganin mo:

buong - 2 tsp;
star anise - 2 mga PC .;
pinatuyong haras - 1 tsp;
kanela - 0.5 tsp;
ugat ng luya - isang piraso na 2 cm ang haba;
inuming tubig - 1 l.

Walang kumplikado sa recipe para sa anise vodka sa bahay, ngunit kakailanganin mo pa rin ng moonshine. Ang lahat ng pampalasa ay nakasalansan, ibinuhos sa ilalim ng garapon, ibinuhos ng vodka at mahigpit na sarado. Ang asukal ay hindi dapat idagdag, dahil ito ay makapukaw ng pagbuburo na hindi kinakailangan sa yugtong ito. Ang garapon ay inilalagay sa isang madilim na lugar at na-infuse sa loob ng 10 araw, paminsan-minsan maaari mong kalugin ang mga nilalaman nito.

Pagkatapos ang mga nilalaman ng garapon ay dumaan sa gasa, inilatag nang maraming beses, at diluted ng tubig upang ang lakas ng inumin ay mula 15% hanggang 20%. Dagdag pa, ang recipe para sa anise vodka ay nagsasangkot ng distillation ng nagresultang likido sa isang moonshine pa rin. Ang unang 30 ML ay dapat ibuhos kaagad - ang bahaging ito ay hindi dapat lasing. Ang produkto ay pagkatapos ay binawi hanggang sa ang distillate ay may lakas na 40 o o mas mababa.

Minsan ang distillate ay maaaring magkaroon ng maulap na puti o gatas na kulay. Nangyayari ito dahil sa mataas na konsentrasyon ng mahahalagang langis - hindi ito nakakaapekto sa lasa.

Sa exit mula sa 1 litro ng vodka at 1 litro ng tubig, mga 450 ML ng inumin na tinatawag na "anise" ay nakuha.

Marahil, walang tao kung kanino ang vodka sa anis ay magiging sanhi ng kawalang-interes - may mga taong mahal na mahal ito, at ang mga hindi naiintindihan ito. Sa anumang kaso, ang inumin na ito ay sulit na subukan. Hindi bababa sa upang bumuo ng iyong sariling saloobin sa alamat ng alkohol na ito.

Pagbati, mahal na mga connoisseurs ng alkohol!

Sa pagkakataong ito gusto kong pasayahin ang mga mahilig sa Greek ouzo at Italian sambuca. Oo, oo, hindi ka nagkamali, ang paksa ngayon: Anise vodka recipe para sa pagluluto sa bahay.

Siyanga pala, nagustuhan mo ba ang liqueur na sinulat ko kamakailan? Alam kong marami ang nagustuhan nito. Nakatanggap ako ng ilang email na may mga tanong at papuri mula sa mga bisita sa blog. Tuwang-tuwa ako tungkol dito, ngunit hinihiling ko sa iyo na patuloy na mag-iwan ng mga komento kaagad sa ibaba ng artikulo. Okay, huwag na tayong lumihis.

Ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng reserbasyon kaagad - Nag-aalok ako sa iyo ng isang recipe hindi para sa vodka, tulad nito, ngunit para sa mga tincture. Ang teknolohiya ng anise vodka ay mas kumplikado at nangangailangan pa rin ng moonshine. Talagang pag-uusapan ko ito sa isang hiwalay na artikulo. Pero mamaya.

Ngayon, pamamahalaan namin ang vodka o alkohol na binili sa tindahan at mga sangkap na magagamit ng lahat.

Sa kabila ng pagiging simple ng paghahanda, ito ay lumalabas na isang talagang napakasarap na inumin, na hindi nahihiyang tratuhin ang mga kaibigan. Ihanda natin ito sa lalong madaling panahon!

Mga sangkap
Recipe
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Ang aking impression ng tincture

Mga sangkap

0.5 l. vodka (maaaring mapalitan ng moonshine o diluted alcohol)
1 tsp anis (walang slide);
1 tsp kumin (walang slide);
2 star anise;
1 tsp Sahara

Recipe

Natutulog kami ng mga pampalasa sa isang garapon ng salamin at nagbuhos ng vodka. Hindi kami nagdadagdag ng asukal! Inirerekomenda ko ang pagbili ng mga pampalasa hindi lamang kahit saan, ngunit sa mga pinagkakatiwalaang dalubhasang tindahan. Halimbawa, kunin ko dito- mahusay na kalidad at magandang presyo.
Isara ang garapon nang mahigpit at igiit sa isang madilim na lugar sa temperatura ng silid sa loob ng dalawang linggo. Inaalog namin ang garapon tuwing 3 araw.

Sinasala namin. Ang mga pinong suspensyon at sediment ay karaniwang hindi lumilitaw sa tincture, kaya mahusay itong sinala sa pamamagitan ng cheesecloth.
Sa na-filter na tincture, matunaw ang isang kutsarita ng asukal. Bago iyon, inirerekumenda ko ang pagkuha ng isang sample, maaaring lumabas sa iyong panlasa na ang inumin ay medyo matamis.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Tandaan ang ubo syrup na ito - "Pektusin"? Kaya lang may kasamang star anise at anise. Ang mga pampalasa na ito ay mahusay para sa paggamot sa sipon, hika at pagkawala ng boses. Ang mga ito ay may epekto sa pag-init at nagpapasariwa lamang sa iyong hininga. Ang cumin ay isa ring magandang anti-inflammatory agent.

Ang aking impression ng tincture

Isa sa mga paborito kong tincture. May magandang kulay ng dayami. Ito ay may kahanga-hangang amoy at mahusay na lasa. Ang aroma ng anise ay medyo kakaiba at madaling makilala. May mga taong ayaw sa kanya. Sa kabutihang palad, hindi ako isa sa kanila, at samakatuwid ay inirerekumenda ko ang anise tincture sa lahat! Bigyang-pansin din ang recipe para sa cumin tincture. Siya rin ay napaka-interesante.

P.S.

Ngayon ang aking asawa at ako ay nag-shopping - hinahanap ang kanyang mga hikaw. Walang nakitang interesante. Sa pagbabalik, inihinto ko ang kotse sa isang ilaw ng trapiko, lumingon sa kanya at pabirong sinabi: "Napakaganda mo! Buti na lang hindi nila nakita ang hikaw, sa kanila lalo kang gumanda at maagaw ka sa akin!

Kung saan siya ay tumugon: "Well, huwag mo akong isuko nang ganoon kadali. Lumaban!”. At pagkaraan ng isang minuto ay idinagdag niya: “Maawa kayo.” Nakakatuwa siya sa akin :).

Tinatapos nito ang post ngayon, ibahagi ang iyong mga impression sa mga komento at siguraduhing mag-subscribe sa newsletter ng mga bagong artikulo. Isang magandang gabi sa lahat.

Kasama mo si Pavel Dorofeev.

Ang dakilang Tsar Peter I ay labis na mahilig sa isang primordially Russian alcoholic drink. Ang iba pang mga sikat na tao ay natuwa din sa kanya: Ostrovsky, Pushkin, Chekhov at hindi lamang. Ang ganitong pagkilala ay nakuha ng ordinaryong anise vodka, na inihanda sa bahay. Kung hindi ka pa nakainom ng tulad ng isang epic na inumin, oras na upang ihambing ang iyong panlasa sa mga klasikong Ruso! Mayroong 2 mahusay na mga recipe para sa paggawa ng alkohol. Pareho silang napatunayan at gumagana. Ang teknolohiya mismo ay medyo simple, at ang paghahanda ng anise vodka ay medyo mabilis.

Sa pamamagitan ng paraan, kung napopoot ka sa anise mula pagkabata, ang alkohol ay hindi magiging sanhi ng anumang maliwanag na damdamin. Ngunit karamihan sa mga tao ay gustung-gusto pa rin ang pampalasa na ito. Para sa kanila, ang gayong alkohol ay magiging isang tunay na paghahanap. Ang lasa nito ay halos kapareho ng sambuca.

Pagluluto ng anise tincture - isang klasikong bersyon

Kakailanganin namin ang:

0.5 l ng vodka (maaari kang kumuha ng moonshine, o alkohol, na may lakas na 40-45%);
1 tsp kumin;
2 star anise;
1 tsp granulated sugar.

Teknolohiya sa pagluluto:

Ilagay ang lahat ng pampalasa sa isang malinis na lalagyan, at pagkatapos ay ibuhos ang alkohol. Isara ang lalagyan.
Para sa 2-3 linggo, ilagay ito sa isang lugar kung saan ang sinag ng araw ay hindi tumagos. Temperatura ng rehimen - 18-25 degrees. Dalawang beses sa isang linggo, pumunta sa lalagyan at kalugin ito ng maigi.
Pagkatapos nito, kumuha ng gauze at cotton wool, gumawa ng isang uri ng filter at salain ito.
Panahon na upang magdagdag ng butil na asukal at ihalo nang lubusan ang aming aniseed vodka.
Ilagay para sa 1-2 araw sa isang madilim na lugar. Ngayon ang iyong tincture ay handa nang gamitin.

Ang inumin ay magiging madilaw-dilaw, na may chic na amoy ng pampalasa. Maaalala mo ang lasa ng tincture na ito sa loob ng mahabang panahon.

Gawang bahay na anis vodka

Ang alkohol na ito ay naiiba sa tincture dahil nangangailangan ito ng distillation. Ito ang prosesong ito na gagawing mas malambot ang vodka. Maraming mga bansa ang may sariling bersyon ng pangalan ng naturang inumin. Ito ay Greek vodka ouzo, at Italian sambuca, at Middle Eastern arak, at Cypriot yawning. Sa pangkalahatan, maraming mga pagpipilian.

Kakailanganin namin ang:

1 litro ng vodka, moonshine o alkohol na may lakas na 40-45%;
20 g mga buto ng anise;
5 g star anise;
10 g haras;
2 g kanela (mas mainam na kumuha ng mga stick);
2 g ng ugat ng luya;
1 litro ng purong tubig.

Teknolohiya sa pagluluto:

Ang recipe para sa paggawa ng anise vodka sa bahay ay hindi kapani-paniwalang simple.

Kunin ang lahat ng pampalasa at ilagay sa malinis na garapon. Pagkatapos ay punuin ng alkohol at isara ito nang mahigpit na may takip. Oras ng pagbubuhos - 10 araw. Pumili ng isang madilim na lugar, ang temperatura ay dapat na nasa temperatura ng silid.

Ngayon ay i-filter ang alkohol at palabnawin ng tubig upang gawing 15-20% ang kuta. Siguraduhing gumamit lamang ng de-boteng tubig, ito ay mahalaga.

Ibuhos ang likido sa pa rin at simulan ang paglilinis. Ang paghahati ng paksyon ay kinakailangan. Ulo - ay humigit-kumulang 30 ml, iniiwan namin ang mga ito para sa mga teknikal na pangangailangan. Pinipili namin ang gitnang bahagi hanggang ang kuta sa jet ay maging mas mababa sa 40 degrees.

Kaya, nakakuha kami ng 420-450 ml ng mahusay na lutong bahay na alkohol. Ang kuta nito ay mula 54 hanggang 58%. Karaniwan pagkatapos nito, ang pagbabanto sa tubig ay nangyayari - hanggang sa 40-45 degrees.

Tandaan! Kapag nagdagdag ka ng tubig sa distillate, maaari itong magbago ng kulay sa light milky. Nangyayari ito dahil sa mahahalagang langis, na hindi gaanong kaunti sa likido. Hindi ka dapat mag-alala tungkol dito, dahil ang lasa ng inumin ay mananatiling pareho. Ang iyong vodka ay magiging bahagyang matamis sa lasa, habang ang aroma nito ay puno ng bahagyang aftertaste ng anise.