Hızlı bir şekilde pişirebileceğiniz ve lezzetli bir şekilde yiyebileceğiniz şeyler. Hiçbir şeyden ne pişirebilirsin?

"Hiçbir şey"den "bir şey" nasıl pişirilir? Neşeli öğrenci zamanları çoktan unutulmaya yüz tuttu, ancak hafızamda, ruhun günlük kutlamasına ek olarak, sürekli ağır, hafif bir açlık hissi kalıyor. Bir öğrenci, bir bakkalın en solventli grubu değildir. Bu nedenle, çoğu zaman tüketilen gıdanın hem miktarı hem de kalitesi açısından minimum düzeyde kalması gerekir. Yaratıcılık ve minimum mutfak bilgisi seti kurtarmaya gelmelidir. Evet, bu beceriler hâlâ faydalı olabilir.

Öğrenci beslenmesinin ilk ve en önemli yemeği elbette bütçe çorbası.

1. Et suyunu hazırlamak için tavuk sakatatları, göğüsler ve yağda herhangi bir "bütçe" konserve balık yapacaktır.
2. Bitkisel yağda kızartılmış az miktarda havuç ve soğan, birkaç doğranmış patates ve pişmeden 5 dakika önce et suyuna ince erişte eklenir.
3. Tüm süreç 30-40 dakika sürer.

Et suyu için gerekli malzemeleri satın alamıyorsanız yağsız çorba ile idare edebilirsiniz. Bezelye ve fasulye çorbası seçenekleri var. Tabii ki, bezelye çorbası en pahalı füme kaburga gerektirmiyor. Ama hayır, hayır. Rendelenmiş işlenmiş peynirin eklenmesi HİÇBİR ŞEYden maksimum çeşitlilik yaratır.

Bu harika çorbaları hazırlamak uygun olacaktır. sebze sandviçleri, buzdolabında neredeyse hiçbir şey yoksa.

1. Onlar için kruton hazırlamanız gerekiyor - ekmeği her iki taraftan bitkisel yağda kızartın.
2. Kaba bir rende üzerine havuçları, varsa eritilmiş peyniri veya bir haşlanmış yumurtayı rendeleyin.
3. Mayonezle karıştırın.
4. Ve tüm bu rezaleti tostun üzerine yay.

Havuç yerine haşlanmış pancar, konserve fasulye veya bezelye, taze salatalık veya domates alabilirsiniz. Gerçek reçel!

Yemek pişirecek hiçbir şeyiniz yoksa ama konserve balığınız varsa, bunun bir önemi yok. Bütçesi olmayan gurmeler, kötü şöhretli şeyleri bile kolaylıkla yerine getirmeye çalışabilirler. jöleli balık. Bu kararlı bir eylem gerektirir.

1. Konserve sardalyaları yağda süzün
2. Jelatin ve biraz su ekleyin, iyice ısıtın,
3. Bu solüsyonu tekrar balık parçalarına dökün.
4. Sertleşmesi için zaman verin.

Çırpılmış yumurta, çırpılmış yumurta, patatesli köfte, süzme peynir, lahana, lacivert makarnalar tek satırda anılmayı hak ediyor çünkü bunlar çocukluktan beri herkese tanıdık geliyor ve üzerinde ayrıntılı olarak durmanın bir anlamı yok.

Hiç şüphe yok ki, neredeyse hiçbir şey yoksa, en geleneksel bütçe yemekleri kızarmış patates. Tüm varyasyonlarda.

Soğan ve sarımsakla, derin yağda kızartılmış "payetler" (yani sıradan bitkisel yağda). Kapağın altında ve olmadan. Yumurtalı ve sosissiz.

Çoğu kızarmış patatesle iyi gider. ringa balığı. Aynı ringa balığı ile sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyenler, her zamanki gibi "ceketlerinde" haşlanmış patatesleri rahatlıkla yiyebilirler. Patatesleri ezerseniz "kütle" olur, çiğ yumurta, tereyağı, süt eklerseniz sonuç püre olur. Aynı patatesler ikiye kesilip domuz yağı, soğan ve mayonez ile fırında pişirilebilir.

Bütçe mutfak programının bir sonraki sayısı “HİÇBİR ŞEYDEN Yemek Yap” her türlü lapa, erişte, bitkisel yağda kızartılmış soğan soslu diğer makarnalar. İçine bir veya iki yumurta kırmak iyi bir fikirdir.

Aynı makarna rendelenmiş peynir ve yumurta ile kesinlikle uyumludur. Olası seçenek şekerli makarna. Veya sadece şeker ve tereyağıyla.

Elbette hayatının bir bölümünü heykeltıraşlığa ayırmaya hazır olanlar da olacak. köfte. NEREDEYSE HİÇBİR ŞEY'in en yaygın seçeneği patatesli köftedir. Hafifçe kızartılmış petrol, istiridye mantarı veya bugün sıradan ezilmiş patateslere oldukça uygun olan diğer mantar türlerini eklemek harika olurdu. Bitkisel yağda kızartılmış altın soğan içermelidirler.

Dikkatinizi şuna çevirmenin zamanı geldi neredeyse sıfırdan pirzola. Bunlar sebzeler (havuç, lahana, pancar, soğan), konserve balık pirzolaları (sardalya veya saury, ince rendelenmiş patates, soğan, haşlanmış pirinç, otlar, çiğ yumurta), taze veya dondurulmuş balıklardan pirzola (herhangi bir uygun fiyatlı fileto) olabilir. ), tavuk pirzola.

Çalışkan ve sabırlı yapabilir turta. Su (mükemmel öğrenciler kefir, peynir altı suyu kullanabilir), un ve mayanın katılımıyla hamur, belyashi kıvamında ve neredeyse hiçbir şeyde ortaya çıkmamalıdır.

Etin başarılı olduğu söylenemez ama en azından aroması yaklaşık olarak bir tutam bulyon küpü onun yerine geçecektir. İçinde et suyu bulunan beyaz balığa benzeyecek.

Buluş ihtiyacı kurnazlıktır ve bu, en mütevazı maliyetlerle doğrulanabilir, fasulyeli çaça pancar çorbası.

Fırınınız veya mikrodalganız varsa hayat çok daha kolaylaşır. Kurtarıcılar her zaman kurtarmaya gelecek sıcak sandviçler(ekmek, haşlanmış sosis, rendelenmiş peynir, mayonez, otlar).

Neredeyse HİÇBİR ŞEYden yapılan yemeklerin olduğu bir yemek masası için, fermente süt (kefir, fermente pişmiş süt, ekşi krema) yemeğe tokluk katmak için mükemmeldir.

Ve nihayet, çok basit, bir çocuk tarafından bile hazırlanması kolay, yumurta ve sütte kruton. Dilimlenmiş somunun tamamı üç yumurta, iki yemek kaşığı süt ve bir tutam tuz gerektirecektir.

Yukarıdakilerin hepsini özetlemek gerekirse, şunu güvenle söyleyebiliriz ki, eğer yaratıcılığınız ve arzunuz varsa, çok fazla çaba harcamadan, sadece sıfırdan bir şeyler pişirmekle kalmaz, aynı zamanda hayal gücünüzü yardıma çağırarak oldukça çeşitli yiyebilirsiniz. Çok ama çok mütevazı bir bütçeyle bile.

Parayı çöp kutusuna mı atıyorsun? HAYIR? Peki ya arta kalan yiyecekler? Sadece artıklar, artıklar değil mi? Artıkları önlemek için yeterli miktarda yemek pişirmenin neredeyse hiçbir zaman mümkün olmadığı bir sır değil. Artan yiyecekleri çöpe atarsanız parayı çöpe atmış olursunuz. Ancak kalan yiyeceklerden çeşitli yemekler hazırlayarak yiyecek maliyetlerini önemli ölçüde azaltabilirsiniz. Bu yüzden kalanları bir kaba koyup buzdolabına koyun. Dürüst olmak gerekirse, bazen kasıtlı olarak planladığım öğünler için ihtiyacım olandan daha fazla makarna veya yulaf lapası pişiriyorum ve bunu ertesi gün hızlı bir kahvaltı veya akşam yemeği hazırlamak için kullanıyorum.

Yani, geriye şunlar kaldı:

Haşlanmış makarna- Çeşitli güveçler veya çorbalara katkı için mükemmel bir temel. Ayrıca makarnalı soğuk salatalar, çeşitli malzemelerle omletler de hazırlayabilirsiniz.

Haşlanmış pirinç- meyveler, süzme peynir, et için temel. Arta kalan pilavla kolayca çiğ sebzeli ve baharatlı bir salata (örneğin ev yapımı) veya et ve pilavdan oluşan bir çelenk yapabilirsiniz.

Haşlanmış sebzeler- Omletler için mükemmel bir dolgu. Salata, güveç ve çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanabilirsiniz.

Hazır domuz eti, sığır eti veya kümes hayvanı eti- turta veya köfte, makarna güveçleri ve pilav için dolgu olarak kullanılan sandviçler için temel görevi görebilir. Haşlanmış eti, kalan patates püresiyle karıştırarak çeşitli salatalar veya patates pirzolaları hazırlamak için kullanabilirsiniz. Püre elbette özel olarak hazırlanabilir

Artık ekmek ve unlu mamuller- kurutulmuş kalıntıları kullanabileceğiniz herhangi bir şekilde öğütün - burada ekmek kırıntılarınız var. Bence kurutulmuş ekmeği kullanmanın en kolay yolu bu. Aslında, artık ekmekten çok sayıda lezzetli ve ucuz yemek hazırlayabilirsiniz - süte (veya tatlı suya) batırılmış ve bir tavada kızartılmış kurutulmuş ekmekten krutonlar, çeşitli meyve dolgulu charlotte, hamur işleri, pişirmeden kekler , bayat kek kalıntıları ve çok daha fazlası varsa.

Size bir önceki öğünden arta kalanlardan yapılan çok lezzetli bir omlet örneği vereyim.

ihtiyacınız olacak (4 yetişkin için):

kalan makarna (haşlanmış makarna) - 200 - 300 gr

Yumurta -4-5 adet (iştahına göre)

kalan haşlanmış et veya sosis, jambon - yaklaşık 100g

biber veya patlıcan - 1 adet.

soğan - 1 adet.

sarımsak (isteğe bağlı) - 2 diş

konserve mısır veya bezelye - sıvısız 100 g. Dondurulmuş olarak kullanılabilir

bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Geniş bir tavada yağı ısıtıp soğan ve sarımsağı kavurun

Çocukluğundan beri herkese tanıdık geliyor. Minimum ürün, maksimum beslenme. Lezzetli bir şeyler istediğinizde ama buzdolabı boş olduğunda harika bir çözüm.

İçindekiler

• 4 orta boy patates;
• 2 küçük soğan;
• 1 yumurta;
• 3-4 yemek kaşığı un;
• tatmak için biber ve tuz;
• ekşi krema - servis için.

Hazırlık

Patatesleri soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Aynısını soğanla da yapabilirsiniz ya da ince ince doğrayabilirsiniz. Patates ve soğanlara yumurta ve unu ekleyin. Doğranmış otları veya kızartılmış mantarları ekleyebilir veya baharatlarla oynayabilirsiniz. Tuz, karabiber ve her şeyi iyice karıştırın.

Elde edilen hamuru iyi ısıtılmış bir tavaya koyun ve bitkisel yağla sulayın. Bunu yapmanın en uygun yolu, bir çorba kaşığı kullanarak her krepin üzerine hafifçe bastırmaktır. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Ekşi krema ile servis yapın. Draniki hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir.

George Wesley ve Bonita Dannells/Flickr.com

Dün akşam yemeğinde patates pişirdiyseniz veya haşladıysanız, bu tarif size yardımcı olacaktır.

İçindekiler

• 2 sosis;
• bitkisel yağ - kızartmak için;
• 1 küçük soğan;
• 3 diş sarımsak;
• 1 tatlı biber;
• 1 çay kaşığı biberiye, kekik veya tercih ettiğiniz diğer baharatlar;
• 4 haşlanmış veya fırında patates;
• ¼ bardak ekşi krema veya katkı maddesi içermeyen yoğurt;
• 100 gr sert peynir.

Hazırlık

Sosisleri küpler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Altın kahverengi olduğunda, fazla yağı gidermek için bunları kağıt havluların üzerine koyun. Aynı tavada doğranmış soğanı kavurun. Şeffaf hale gelince presten geçirilen sarımsağı, doğranmış biberi ve baharatları ekleyin.

Patatesleri ikiye bölün, çekirdeğini bir kaşıkla çıkarın, duvarları yaklaşık 5-7 mm kalınlığında bırakın. Her yarının içine biraz ekşi krema veya yoğurt ve sosis ve sebze dolgusu koyun. Üzerine peyniri rendeleyin.

Yemeği olduğu gibi servis edebilirsiniz veya peyniri eritmek için birkaç dakika fırına veya mikrodalgaya koyabilirsiniz.

Guilhem Vellut/Flickr.com

Mevsim yemeği: Hasattan sonra en ucuzu. Bu yemeğin istediğiniz kadar çeşidi olabilir - hepsi mutfak hayal gücünüze bağlıdır. İşte onlardan biri.

İçindekiler

• 1 orta boy kabak;
• 1 orta boy patlıcan;
• 2 küçük acı biber;
• 2 orta boy tatlı biber;
• 2 küçük soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 1 su bardağı fasulye;
• 1 kutu konserve mısır;
• 3 yemek kaşığı domates sosu;
• bitkisel yağ - kızartmak için;
• tuz, karabiber, kekik - tadı.

Hazırlık

Sebzeleri soyup küp küp doğrayarak hazırlayın. Patlıcanların acısını almayı, biberlerin de çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın. Fasulyeleri hafif tuzlu suda haşlayın.

Sebzeleri (acı biber ve fasulye hariç), bitkisel yağla yağlanmış, kalın tabanlı, iyi ısıtılmış bir tavaya veya tencereye koyun. Her şeyi kısık ateşte pişirin.

Sebzeler yumuşak ve sıvı hale gelince damak tadınıza göre domates sosu, tuz, karabiber, kekik ve diğer baharatları ekleyin. Domates sosu yerine kendi suyunda ince doğranmış domatesleri kullanabilirsiniz. Şimdi yemeğin ana özelliği geliyor - kırmızı biber. Ne kadar çok eklerseniz, güveç o kadar baharatlı olur.

Kapağını kapatıp 20 dakika pişirin. Ekşi krema ve ekmekle servis yapın.

jeffreyw/Flickr.com

Burrito, çeşitli dolgularla doldurulmuş bir Meksika gözlemesidir. Yemek çeşitlerimiz ekonomik bir seçenek olduğundan tortilla yerine Ermeni lavaşını da kullanabilirsiniz.

İçindekiler

• ½ bardak fasulye;
• tuz - tatmak;
• Lahana Yaprakları;
• 1 büyük domates;
• 1 ince pide ekmeği;
• 2 yemek kaşığı acı sos;
• 100 gr sert peynir.

Hazırlık

Fasulyeleri (tercihen beyaz) tuzlu suda kaynatın. Marul ve domatesi yıkayıp doğrayın. Kış seçeneği - kendi suyunda domates ve Çin lahanası.

Pide ekmeğini hafifçe ısıtın ve üzerine acı sos sürün. Sebzeleri yerleştirin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Pide ekmeğini bir tüpe veya zarfa yuvarlayın.

Ekşi krema veya dilediğiniz başka sosla servis yapabilirsiniz.

5. Sebzeli burgerler

jacqueline/Flickr.com

Burger köftesinin etten yapılması gerektiğini kim söyledi? Bütçeye göre sebzelerden yapılabilir.

İçindekiler

• ½ bardak fasulye;
• 50 gr ceviz;
• 1 demet kişniş veya diğer yeşillikler;
• 2 diş sarımsak;
• 1 soğan;
• 1 yumurta;
• ½ su bardağı un;
• tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 2 hamburger ekmeği;
• bitkisel yağ - kızartmak için;
• 1 yemek kaşığı ketçap;
• 1 yemek kaşığı yeşil köri ezmesi.

Hazırlık

Haşlanmış (veya konserve) fasulyeleri bir karıştırıcıda öğütün, ancak çok fazla değil. Üzerine doğranmış fındık, otlar, sarımsak, soğan ve yumurta akı ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyerek iyice karıştırın. Biraz cıvık olursa biraz daha un ekleyin.

Tuz ve karabiberi ekleyip tekrar iyice karıştırın ve 10 dakika buzdolabında bekletin. Bu arada burger ekmeklerini kuru bir tavada kızartın. Daha sonra yağı dökün ve şekilli fasulye pirzolalarını kızartın. Bir topuz büyüklüğünde olmalı ama çok kalın olmamalıdır. Çıtır çıtır olana kadar kızartmanız gerekiyor.

Alt çöreği yeşil köri ezmesiyle yağlayın, üzerine fasulye pirzolası koyun, üzerine ketçap dökün ve çöreğin ikinci kısmını yerleştirin. İstenirse burgerin içerisine marul ve domates dilimleri de ekleyebilirsiniz.

Anne/Flickr.com

Sıcak bir şeyler istediğinizde ancak tam teşekküllü bir çorba hazırlamak için zamanınız olmadığında bu harika bir çözümdür. Aynı zamanda yemek çok çok diyettir.

İçindekiler

• tuz - tatmak;
• 2 büyük patates;
• 1 defne yaprağı;
• 2 büyük soğan;
• ekşi krema - servis için.

Hazırlık

Üç litrelik bir tencere alın ve dörtte üçünü suyla doldurun. Kaynatın. Su kaynamaya başlayınca tuz ekleyin. Soyulmuş ve doğranmış patatesleri kaynar suya koyun. Durulayın ve defne yaprağını ekleyin.

Patatesler yumuşayınca çorbamız hazır! Her birine bir avuç (veya daha fazla) doğranmış soğan ekleyerek tabaklara dökün. Çorbayı ekşi kremayla beyazlatın (ne kadar çok olursa o kadar lezzetli olur) ve yemeğe başlayın.

stu_spivack/Flickr.com

Bu hem bağımsız bir yemek hem de mükemmel bir yemek. Çok çabuk hazırlanır ve ürün seti o kadar basittir ki muhtemelen her evde bulunabilir.

İçindekiler

• 3 büyük soğan;
• 2 yumurta;
• 100 gr ekşi krema;
• 100 gr un;
• tatmak için biber ve tuz;
• derin kızartma için bitkisel yağ.

Hazırlık

Soğanı soyun, halkalar halinde kesin ve ayırın. Soğanların fazla acısını gidermek için üzerine kaynar su dökün. Bunu bir kevgir içinde yapmak en uygunudur, böylece halkaları hemen soğuk suyun altına koyabilir ve pişmelerini önleyebilirsiniz.

Hamuru hazırlayın. Yumurtaları köpürene kadar çırpın, ekşi krema, un ve tuzu ekleyin ve her şeyi birlikte çırpın. Baharatlı seviyorsanız hamura biber veya hardal ekleyebilirsiniz. Ayrıca halkaların daha çıtır olması için bazen rendelenmiş peynir de eklenir.

Soğan halkalarını unla tozlayın, ardından hamura batırın ve iyice ısıtılmış bitkisel yağa koyun. Altın bir kabuk göründüğünde onu kaldırabilirsiniz. Fazla yağı gidermek için bitmiş soğan halkalarını kağıt havluların üzerine yerleştirin.

Herhangi bir domatesle servis edilebilir.

Eddietherocker/Flickr.com

Mağazanın balık bölümünden satın alabileceğiniz en ucuz şey pollock'tur. Aynı zamanda tadı elit çeşitlerden daha kötü olmayacak şekilde de hazırlanabilir.

İçindekiler

• 500 gr pollock filetosu;
• 2 yemek kaşığı un;
• bitkisel yağ - kızartmak için;
• 2 küçük domates;
• 1 demet yeşil soğan;
• 1 diş sarımsak;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık

Balık filetosunu durulayın, içinde kemik olmadığından emin olun ve küçük parçalar halinde kesin. Her birinin un içinde yuvarlanması ve sıcak ve yağlanmış bir tavada kızartılması gerekiyor. Yaklaşık 7 dakika sürer.

Daha sonra aynı tavaya iri doğranmış domatesleri ve doğranmış yeşil soğanları (ne kadar çok olursa o kadar iyi) ekleyin. Tuz, karabiber ekleyin ve balık ve sebzelerin üzerine bir diş sarımsak sıkın. Karıştırın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Tavada az miktarda sıvı olduğunu ve içindekilerin yanmaya başladığını görürseniz biraz su ekleyin.

Pişirmenin sonunda her şeyi rendelenmiş peynirle serpebilirsiniz. Bu balık makarnanın yanına çok yakışıyor.

Rachel Hathaway/Flickr.com

Çocukluğundan beri herkese tanıdık gelen başka bir yemek. Birçok ev hanımı (veya süzme peynir) denemeler yapıyor. Diğerleri klasik versiyonun ideal olduğuna inanıyor.

İçindekiler

• 500 gr süzme peynir;
• ¼ çay kaşığı tuz;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 2 yemek kaşığı un;
• 1 yumurta;
• 30 gr tereyağı;
• ekşi krema veya reçel - servis için.

Hazırlık

Derin bir kapta süzme peyniri çatal yardımıyla ezin. Üzerine tuz, şeker ve unu ekleyip yumurtayı kırın. Hamuru yoğur. Yumuşak olmalı ama ellerinize yapışmamalı. Süzme peynir çok yağlı ve ıslaksa ve hamur birbirine yapışmıyorsa biraz daha un ekleyin.

Elde edilen peynir kütlesinden yaklaşık 2 cm kalınlığında pirzola oluşturun. Cheesecake'leri her iki tarafta yaklaşık 5 dakika tereyağında kızartın.

Cheesecake'leri sıcak olarak servis etmek daha iyidir, ancak soğutulduğunda çok lezzetlidirler. Üzerine pudra şekeri veya reçel serpilebilir. Daha az tatlı seçeneği sevenler ekşi kremalı cheesecake yerler.

Bu tarif birçok insanın kafasını karıştırıyor: tavuk, tuz ve hepsi bu mu? Ancak bir kez denediğinizde fırında tavuk pişiremeyecek kadar tembelleşirsiniz. Üstelik bu durumda sonuç nefes kesici derecede çıtır bir kabuktur!

İçindekiler

• 1,5-2 kg ağırlığındaki piliç tavuğu;
• 1 kg sofra tuzu.

Hazırlık

Soğutulmuş tavuk karkası kağıt havluyla durulanmalı ve kurutulmalıdır. İstenirse tavuk kurutulmuş otlar ve limon suyuyla ovulabilir ancak bu hiç de gerekli değildir. Tavuk yeterince yağlıysa zaten sulu ve lezzetli olacaktır.

Fırın tepsisini parşömenle örtün ve üzerine yaklaşık 2 cm'lik bir tabaka halinde tuz serpin. Tavuğu tekrar tuzun üzerine yerleştirin ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına 1,5 saat koyun. Tavuğu kürdanla delerek pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Berrak meyve suyu çıkarsa tavuk çıkarılabilir.

Hangi hızlı yemekleri biliyorsun? Peki okuyucular arasında kelimenin tam anlamıyla sıfırdan lezzetli bir yemek pişirebilecek insanlar var mı?

Her gün aynı yiyeceklerden hızla sıkılırsınız ve yeni ve orijinal bir şeyler denemek istersiniz, ancak çoğu zaman karmaşık mutfak ürünlerini hazırlamak için yeterli zamanınız, sabrınız ve enerjiniz yoktur. Bu gibi durumlarda, besleyici ve lezzetli yemekler için her zaman basit tarifler elinizin altında olmalıdır. Bu seçkide, basit malzemelere dayalı lezzetli yiyecekler hazırlamak için birçok sağlıklı seçenek bulacaksınız.

Öğle veya akşam yemeği için hızlı ve lezzetli ne pişirebilirsiniz?

Ev hanımlarının genellikle öğle veya akşam yemeğini hazırlamak için sınırlı bir zamanı vardır ve ailelerini her gün yeni lezzetlerle şımartmak isterler. Hızlı bir şekilde yemek hazırlamanıza olanak tanıyan birçok tarif vardır, ancak bunların belirli yiyeceklerin mevsimselliğine ve ailenizin tat tercihlerine göre uyarlanması gerekir. Yani kışın et yemekleri, unlu ürünler ve dondurulmuş sebzelerden elde edilen yiyecekler, yazın ise taze meyveli hafif salatalar, sebze güveçleri, barbekü olacak. Kocanız için lezzetli, romantik bir akşam yemeği veya çocuğunuz için öğle yemeği, onların en sevdiği ürünlerden hazırlanır.

Fotoğraflarla basit ve lezzetli aile tarifleri

Her gün çorbanın haftanın beş günü ısıtılan pancar çorbası, salataların “Olivier” veya sebze “baharı” ve akşam yemeği için yulaf lapası veya patates püresi olduğunu mu düşünüyorsunuz? Her zaman değil. Birkaç dakika içinde pek çok orijinal salata hazırlanabilir; ilk yemekler için pek çok tarif sizi sonsuza kadar ocakta durmaya zorlamaz. Lezzetli yemekler hazırlamak için çeşitli basit seçeneklerden yararlanın.

Etten

Ülkemizde et yemekleri çok seviliyor ve seviliyor, lezzetli, besleyici ve aromatik. Taze pişmiş veya kavrulmuş etin hafif kokusu bile anında iştah açar. Öğle yemeği menülerinde genellikle domuz eti veya tavuktan yapılan et yemeklerine yer veriyorum. Bu tür etler en ucuz, erişilebilir ve hazırlanması hızlı olanlardır. Fırında tavuk ve domuz eti balyk için birkaç adım adım tarifi aşağıda öğrenin.

Fırında patatesli kokulu tavuk

4 kişilik lezzetli bir akşam yemeği için ihtiyacınız olacak:

• tavuk – 2-2,5 kg;
• bitkisel yağ - gözle;
• patates – 1 kg;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Yıkanan tavuk karkasının ortasını ve dışını tuz, karabiber ve bitkisel yağla iyice ovalayın.
2. Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük dilimler halinde kesin, tuz ekleyin ve hafifçe ayçiçek yağı serpin.
3. Yemeğin tamamını bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 220 derecelik fırına koyun. Bir buçuk saat pişiriyoruz, bazen biraz daha uzun sürüyor.
4. Periyodik olarak patatesleri karıştırmanız ve açığa çıkan yağı tavuğun üzerine dökmeniz gerekir.
5. Süre geçtikten sonra hazırlanan yemeğin bulunduğu fırın tepsisini çıkarın, otlar ile süsleyin ve sıcak olarak servis yapın.

Diğer tarifleri öğrenin.

Sarımsaklı ev yapımı haşlanmış domuz eti

Hazırlık için ihtiyacınız olan:

• domuz eti hamuru – 1 kg;
• havuç – 1 adet;
• sarımsak – 8-10 diş;
• un - ekmek için;
• kaya tuzu – 1 çay kaşığı;
• şeker – 1 çay kaşığı;
• biber - gözle;
• bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme metodu:

1. Yağsız veya katmansız büyük, bütün bir domuz eti parçası seçiyoruz.
2. Keskin, ince bir bıçak veya örgü iğnesi kullanarak, soyulmuş sarımsak dişleri ve havuç halkalarıyla doldurduğumuz et parçasının tamamı boyunca ince bir delik açıyoruz.
3. Doldurulmuş balykin dışını bir presle sıkılmış sarımsak, tuz, karabiber ve şekerle ovalayın.
4. Et suyunu korumak için balykı un içinde yuvarlayın ve ayçiçek yağıyla sıcak bir tavada birkaç dakika kızartın.
5. Daha sonra yemeği fırın tepsisine aktarıyoruz, dilerseniz yanına istediğiniz sebzeleri koyabilirsiniz.
6. Et yemeğini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirin.

Balıktan

Genç ve sağlıklı olmak için her beş günde bir, bol miktarda yağ asidi içeren yiyecekler yemelisiniz. Hiç böyle bir balık yapmamış olsanız bile, aileniz için yumuşak turna balığı (veya hake) etini domatesle çırpmayı deneyin. Hızlı bir meze - ton balıklı biber dolması - aniden evinize uğrayan misafirler için beklenmedik derecede lezzetli bir sürpriz olacaktır.

Domates soslu balık

İçindekiler:

• balık (turna balığı, hake) – 1,5 kg;
• havuç – 1 adet;
• domates suyu – 1,5 su bardağı;
• balık için baharat - tatmak;
• dolmalık biber – 1 adet;
• soğan – 2 adet;
• un - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• defne yaprağı – 2-3 yaprak;
• yenibahar karabiber – 5-6 bezelye;
• Ayçiçek yağı - kızartmak için.

Pişirme metodu:

1. Balıkları temizliyoruz, kafasını, kuyruğunu ve yüzgeçlerini kesiyoruz. Kestiklerimizi ayrı bir tavaya alıp üzerine 1,5 su bardağı su koyuyoruz, defne yaprağını, karabiberi ve tuzu ekliyoruz. 20 dakika et suyu gibi pişirin.
2. Kalan balık karkasını parçalara ayırın, üzerine baharat, tuz ve karabiber serpin. Yarım saat bekletin.
3. Balık yemeği için domates sosu hazırlayın. Havuçları ince rendeleyin. Soğanı ve dolmalık biberi bıçakla doğrayın.
4. Sebzeleri ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavada haşlayın. Bittiğinde un, domates suyu ve tuzu ekleyin.
5. Başka bir tavada balıkları kızartın.
6. Daha sonra ilk kata tencerenin dibine soğan halkaları ve defne yaprağını, ikinci kata kızarmış balıkları, üçüncü kata ise domates sosunu koyun. Her şeyi önceden hazırlanmış et suyuyla doldurun. Kaynatın, yemeği 20-30 dakika pişirin, ısıyı azaltın.

Ton balığı ile doldurulmuş biber

Hazırlık için ihtiyacınız olan:

• konserve biber – 10-12 adet;
• ton balığı (konserve) – 300g;
• soğan - 1 adet;
• yumurta – 3 adet;
• zeytin yağı;
• mayonez -2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Haşlanmış yumurtaları soyup kareler halinde kesiyoruz. Balık kavanozunu açın ve yağı boşaltın.
2. Soğanı ince küp şeklinde doğrayın.
3. Soğanı, yumurtayı, ton balığını iyice karıştırın, mayonez ve tuz ekleyin.
4. Biberlerin içini hazırlanan karışımla doldurup tabağa dizin.

Mantarlı

Mantarların özel bir aroması ve enfes tadı vardır, bu nedenle onlardan gelen yemekler sadece tatillerde hazırlanır. Sadece değerli bir tada sahip olmakla kalmıyor, aynı zamanda vücuda da büyük faydalar sağlıyorlar. Mantarlar protein, B vitaminleri ve karbonhidrat içerir, bu nedenle mantar yemeklerinin sadece tatillerde değil hafta içi de tüketilmesi tavsiye edilir. Aşağıda birkaç harika tarif bulacaksınız.

Doldurulmuş petrol

İçindekiler:

• mantarlar – 30 adet;
• soğan – 2 adet;
• ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sert peynir (rendelenmiş) – 100 gr;
• yeşillikler, biber, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Sapları genç ve taze petrollerin kapaklarından ayırın. Suda yıkayın.
2. Mantar bacaklarını ve soğanı bıçakla ince ince doğrayın, karıştırın, bitkisel yağda 5-7 dakika kızartın. Tuz.
3. Soğutulmuş dolguya rendelenmiş peynir ekleyin, karıştırın ve mantar kapaklarını doldurun.
4. Doldurulmuş mantarları önceden tuzlu tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Çanağı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.

Lahana ile haşlanmış mantar

İçindekiler:

• beyaz lahana – 1 kg;
• mantarlar – 300-400 gr;
• bitkisel yağ - pilav için;
• soğan – 1 adet;
• biber, tuz - gözle.

Pişirme metodu:

1. Taze, sulu lahanayı ince ince doğrayın ve bir tencerede 15-20 dakika pişirin.
2. Mantarları yıkayın, dilimler halinde kesin ve soğanı ince ince doğrayın.
3. Yağı bir tavaya dökün, soğanı ekleyin, kısık ateşte pişirin.
4. 2-3 dakika sonra mantarları ekleyin, yarı pişene kadar kızartın, lahanaya ekleyin. Yemeğin tamamını 5 dakika daha pişirin.

yanda

Hiçbir şey ana yemeğin tadını garnitürden daha iyi vurgulayamaz. Etle, balıkla servis edilir, bazen de öyle yenir. Patates, sebze ve tahıllar genellikle garnitür olarak hazırlanır. Bu tür yemekleri güzel, lezzetli ve sıradışı yapmak için denemeler yapın, otlar, baharatlar, kuru meyveler ve kuruyemişler ekleyin. Sebze garnitürünü aşağıdaki tariflere göre hazırlayın.

Fırında peynirli ve domatesli kabak

İçindekiler:

• sert peynir - 150 gr;
• genç kabak – 2 adet;
• zeytinyağı – 40 gr;
• domates – 2 adet;
• sarımsak -2-3 diş;
• kurutulmuş fesleğen – 1 çay kaşığı;
• biber, tuz - gözle;
• yeşillikler - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri yıkayın, kurutun, ince halkalar halinde kesin.
2. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Zeytinyağını tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak, doğranmış otlar, fesleğen ile karıştırın.
4. Kabak, domates ve peynir halkalarını dönüşümlü olarak bir fırın tepsisine yerleştirin. Yemeğin üzerine zeytinyağı sosunu gezdirin.
5. 35-40 dakika pişirin. 175-180 derece sıcaklıkta.

Mantarlı fasulye

İçindekiler:

• yeşil fasulye -150 gr;
• soğan – 1 adet;
• mantarlar – 100 gr;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• sarımsak – 1-2 diş;
• soya sosu – 20 gr;
• susam tohumları – 1 çay kaşığı;
• tuz ve karabiber - gözle.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş soğanları ve yıkanmış mantarları küçük dilimler halinde kesin. Bunları birkaç dakika kızgın yağda kızartın.
2. Fasulyeleri yıkayın, kuru uçlarını çıkarın, soğan ve mantarlara ekleyin. Bütün yemeği 3-5 dakika daha kızartın.

Salatalar

Lezzetli salatalar olmadan hiçbir etkinlik tamamlanmaz. Bu tür yemekler farklı bileşenlerden hazırlanır: sebzeler, et, meyveler, deniz ürünleri. Salata tatlı, acı, ekşi, tuzlu olabilir. Beslenme uzmanları bu yemeği her gün yemeyi tavsiye ediyor çünkü en fazla vitamin ve mineral tuzunu içeriyor. Günlük kullanım için birkaç basit salata tarifine göz atın.

Elmalı lahana salatası

İçindekiler:

• beyaz lahana – 300 gr;
• kereviz – 100 gr;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• havuç – 1 adet;
• elma – 1 adet;
• bitkisel yağ - gözle.

Pişirme metodu:

1. Lahanayı ince ince doğrayın, tuz ekleyin ve elinizle ovalayın.
2. Soyulmuş elmayı çekirdeğini çıkardıktan sonra küpler halinde kesin.
3. Kereviz ve havuçları soyun ve ince bir rende üzerine doğrayın.
4. Yemeğin tüm malzemelerini bir kaseye dökün, karıştırın, limon suyu ve bitkisel yağ ile baharatlayın.

Portakallı yengeç salatası

İçindekiler:

• turuncu – 1 adet;
• Çin lahanası – 200 gr;
• sarımsak – 3 diş;
• konserve mısır - 1 kutu;
• yumurtalar – 2 adet;
• yengeç çubukları – 200 gr;
• yeşillikler, mayonez, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Yemek için yumurtaları kaynatın, kabuklarını çıkarın ve küpler halinde kesin.
2. Lahanayı ince ince doğrayın ve bir salata kasesine koyun.
3. Portakalı soyun, dilimlere bölün, filmi çıkarın, parçalara ayırın.
4. Sarımsakları ve otları bir bıçakla ince ince doğrayın.
5. Yengeç raflarını küpler halinde kesin.
6. Yemeğin tüm malzemelerini bir salata kasesinde birleştirin, karıştırın, mayonezle baharatlayın.

Çay için tatlılar

Tatlı ana yemek olmasa da yemeğin son kısmı olması açısından önemlidir. Yemeğin sonunda servis edilen tatlılar tam bir tokluk hissi ve küçük bir kutlama verir. Lezzetli bir tatlıyı çay veya başka bir içecekle yemek güzel ve basittir. Kendinizi ve ailenizi tatlı yemeklerden mahrum bırakmayın. Emek yoğun veya fırınlanmış ürünler icat etmeye gerek yok. Her gün için basit bir tatlı için birkaç alternatif tarif yapmayı deneyin.

Lor kurabiyeleri

İçindekiler:

• tereyağı – 100 gr;
• yumurta – 1 adet;
• şeker – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• az yağlı süzme peynir - 150 g;
• sirke %9 – 1 çay kaşığı;
• un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• soda - bıçağın ucunda;
• tuz - bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Bir kaseye tereyağı (yumuşatılmış), süzme peynir, şeker, yumurta ve tuzu koyun. Sıvı bir kütle oluşana kadar bir blender ile öğütün.
2. Sodayı sirke ile söndürüyoruz, lor kütlesine koyuyoruz, un ekliyoruz, her şeyi karıştırıyoruz.
3. Sonuç, bir santimetre kalınlığa kadar kek şeklinde açılması gereken yumuşak bir hamurdur.
4. Kurabiye kesici kullanarak kurabiyeleri sıkın ve yağlanmış bir fırın tepsisine birbirinden uzak olacak şekilde yerleştirin.
5. Tatlı tabağı önceden 170 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 35 dakika pişirin.

Kurabiye ve lor peynirinden yapılan kek “Ev”

İçindekiler:

• tereyağı – 200 gr;
• lor kütlesi – 400 g;
• “Fırınlanmış sütlü” kurabiyeler – 400 g (2 paket);
• toz şeker – 6 yemek kaşığı. kaşık;
• kakao – 2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Hafifçe eritilmiş tereyağını ikiye bölün. Bir kısmını şekerle, diğer kısmını kakao ve şekerle çırpın.
2. Elde edilen çikolatalı tereyağını buzdolabına koyun. Lor kütlesini tereyağının geri kalanına ekleyin. Her şeyi iyice ovuyoruz.
3. Fırın tepsisini parşömenle örtün, çevresini çikolata karışımıyla yağlayın ve kurabiyeleri üç sıra halinde üstüne yerleştirin.
4. Kurabiyelerin orta sırasını kapatın.
5. Parşömenin kenarlarını, birinci ve üçüncü kurabiye sırası bir üçgen oluşturacak şekilde kaldırın.
6. Parşömenleri bu pozisyonda sabitleyip tabağı 3-4 saat buzdolabına gönderiyoruz.
7. Parşömenleri bitmiş pastadan çıkarın.

Video

Evde alışılmadık ve lezzetli yemekler hazırlanabilir; restoranlara gitmenize gerek yoktur. Orijinal olan her şey basittir ve büyük miktarda para veya özel malzemeler gerektirmez. İştah açıcı yemekler yaratmak için her ev hanımının mutfağında bulunabilecek standart bir ürün setine ihtiyacınız olacak. Kahvaltı, akşam yemeği, öğle yemeği ve çay için lezzetli yemekler hazırlamaya ilişkin ipuçları için aşağıdaki video klipleri izleyin.

Yavaş bir tencerede tavuk chakhokhbilli

Fırında pizza

Kıymalı patates güveç

Hafif deniz ürünleri yemeği

Lezzetli kahvaltı salatası “Mad”

İtalyan tatlısı “Panna Cota”