Kış için haşlanmış sebzeli uskumru. Uskumrulu kış salatası. Sebzeli kış için uskumru salatası

Mağaza rafları, vatandaşlar tarafından inanılmaz miktarlarda satın alınan çeşitli yarı mamul ürünler ve konserve ürünlerle doludur. Ancak beklentilerin gerçeklikle karşılanması her zaman ya da daha doğrusu nadiren karşılanır. Aynı konserve yiyecekten oluşan bir kavanozu açtığınızda, içinde neredeyse hiç balık olmadığını, ya da çok uzak göründüğünü ya da konserve yiyeceğin yalnızca kemik içerdiğini fark ettiğinizde şaşırırsınız. Ama bunun maliyeti var! Bu nedenle, gerçekten para harcarsanız karşılığını alın. Mağazadan satın alınan kavanozlara en iyi alternatif, kış için ev yapımı balık ve sebzelerdir.

Kış için uskumru ve sebzeli salata tarifi

Kesinlikle herhangi bir deniz balığını kullanarak ileride kullanmak üzere lezzetli bir salata hazırlayabilirsiniz. Tek önemli koşul minimum kemik sayısıdır. Bunlar morina veya somon (kırmızı) olabilir. Ancak uskumru ile hazırlığın en lezzetli olduğu düşünülmektedir.

İçindekiler

Porsiyon: – +

uskumru (karkas) 2500 gr
soğan soğanı 500 gr
taze domates 1500 gr
havuç 1000 gr
Tatlı biber 500 gr
ayçiçek yağı150 ml
şeker 50 gram
sofra tuzu 20 gr
sofra sirkesi 50 mi
tatmak için herhangi bir baharat

Porsiyon başına

Kalori: 229 kcal

Proteinler: 15,8 gr

Yağlar: 14,8 gr

Karbonhidratlar: 8,4 gram

2 saat 50 dakika Video tarifi Yazdır

Balıkları akan su altında durulayın. Bağırsakların bulunduğu yere özellikle dikkat edin - kan kalmayacak şekilde tedavi edilmesi gerekir. Bu miktardaki uskumruların, baş ve bağırsaklar olmadan, önceden temizlenmiş ürüne göre verildiğine dikkat edilmelidir.

Balıkları bir tencereye suya koyun ve tuz ekleyin. Baharat dokunuşlarıyla daha ilginç bir tat vermek için kompozisyonu defne yaprağı ve karabiberle tamamlayabilirsiniz. Bitene kadar 20 dakika kaynatın.

Deniz canlısını soğumaya bırakın, ardından leşini kesin. Her bir kemiği seçip derisini çıkarmaya çalışın. Eti oldukça büyük parçalara ayırın - bu şekilde balıklar konserve yiyeceklerde daha net görülebilecektir.

Şimdi sebzelere geçelim. Biberlerin saplarını ayırın, iç kısımlarını kesin ve çekirdeklerini çıkarın, küp şeklinde veya çapraz şeritler halinde doğrayın.

Havuçların da önce durulanarak temizlenmesi gerekir. Özel bir Kore rendesi ile doğramak en iyisidir, ancak mutfak eşyalarınızda yoksa ince, düzgün çubuklar halinde kesin.

Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.

Bu tarifte tüm domatesler kullanılmaz; onlardan bir macun yapmanız gerekir. Elbette işinizi kolaylaştırmak için mağazadan satın alınan bir eşdeğeri alabilir, ancak daha sonra biraz farklı bir tada hazır olabilirsiniz. Domates püresini kendiniz yaparsanız daha fazla faydası olacaktır. Bu nedenle domatesleri kaynar suda birkaç dakika haşlayın, kesin ve kabuğunu çıkarın. Şimdi birkaç parçaya bölüp içindeki çekirdekleri çıkarın, ihtiyacınız olmayacak. Domateslerin duvarlarını bir daldırma karıştırıcısında öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin.

Soğanları, havuçları ve biberleri bir kaba koyun. Toz şeker serpin. Meyve suyu çıkana kadar çeyrek saat bekletin.

Sebzeleri bir tencereye koyun ve onlara domates püresi ve bitkisel yağ karışımı ekleyin (gereksiz yabancı aromayı önlemek için sadece rafine yağ kullanılması tavsiye edilir).

Brülörü açın ve sebze karışımını yaklaşık 30 dakika pişirin. Spatulayla karıştırmayı unutmayın.

Balık parçalarını ekleyin, sofra sirkesine dökün ve her şeyi baharatlarla baharatlayın. Yemeği 10 dakika pişirin.

Sebzeli uskumru salatası mantıksal sonucuna vardığında, sterilize edilmiş kavanozları ve kapakları hazırlamış olmalısınız. Yarım litrelik kapları kullanmak en iyisidir.

İş parçasını bunlara aktarın, hava geçirmez şekilde kapatın ve ters çevirin. Sıcak bir şekilde sarıp soğumaya bırakın.

Bu makaleye oy verin

Tarifi beğendin mi?

Muhteşem! Bunu düzeltmek gerekir

Tavsiye:İstenirse pirinç veya arpa ilave edilerek salatanın daha doyurucu bir versiyonu yapılabilir. Pişirme işleminin kendisi temelden değişmeyecek, sadece tahılın önce hafif tuzlu suda kaynatılarak yarı pişmiş kaliteye getirilmesi gerektiğini unutmayın. Bu durumda hazırlığınız sadece salata şeklinde değil, tam teşekküllü bağımsız bir yemek şeklinde olacaktır.

Uskumru yerine ringa balığı alabilir veya sevdiğiniz balıklarla bir hazırlık yapabilirsiniz.

Kış için çaça ve sebzeli salata tarifi

Mağazada ucuz olan ve lezzeti zevkli olan en erişilebilir konservelerden biri elbette domates soslu çaça balığıdır. Üzücü olabilecek tek şey, mağazadan satın alınan konserve çaça balıklarının çoğunlukla kafaları ve bağırsaklarıyla birlikte "yüzmesi"dir. Böyle bir lezzetin hayranları bunu tüm yıl boyunca evde hazırlayabilirler, çünkü belirli bir malzeme bolluğu yoktur ve bunlar genellikle kutularda bulunur. Kışa balık salatası hazırlamak herhangi bir konserve sebzeden daha zor değildir ve her zaman fotoğraflı videolar veya tarifler izleyebilirsiniz.

enerji değeri

Kalori içeriği - 165,3 kcal;
Proteinler - 11,2 g;
Yağlar - 60,5 g;
Karbonhidratlar - 15,6 gr.

Porsiyon sayısı: 21

Pişirme süresi: 2 saat 50 dakika

İçindekiler

İçi boşaltılmamış çaça balığı - 2 kg;
Havuç - 500 gr;
Pancar - 250 gr;
Soğan - 250 gr;
Taze domates - 1,5 kg;
Ayçiçek yağı - ½ bardak;
Toz şeker - ½ bardak;
Tuz - 1-2 yemek kaşığı. l.;
Sirke özü (%70) - 1 çay kaşığı.

Adım adım hazırlık

Halihazırda temizlenmiş balık satın alma şansınız varsa, miktarı güvenli bir şekilde yarım kilo azaltarak bu sıkıcı temizleme işlemini atlayabilirsiniz. Değilse, küçük bir bıçak kullanarak içinin tamamını temizleyin ve kafaları çıkarın. Büyük numuneler seçmeyin, aksi takdirde ısıl işlem sırasında parçalanabilirler ve dikişlerin görünümü artık aynı olmayacaktır.
Bir kıyma makinesi (veya isteğe bağlı olarak bir blender) kullanarak domatesleri homojen bir kütleye dönüştürün.
Yıkanmış ve soyulmuş sebzeleri küçük küpler halinde kesin. Bu durumda doğramamalısınız çünkü salata ocakta birkaç saat bekleyecek ve şekilsiz bir yulaf lapası ile karşılaşabilirsiniz.
Balık ve sirke dışındaki her şeyi bir tencereye koyun ve orta ateşte koyun. Sürekli karıştırın. Kütlenin önemli ölçüde kaynamaya başladığını fark ederseniz brülör göstergesini minimuma ayarlayın. Tuz ekleyin (tadına bakın; ürün yeterince tuzlu değilse tavsiye edilen miktarı aşmayın) ve birkaç biber ekleyin. Baharat olarak da oraya defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
Bir saat sonra çaçayı kaba indirin, özü dökün ve aynı süre pişirin. Genel olarak ürünü hazırlamak yaklaşık 2 saatinizi alacaktır.
Bu arada kaplara dikkat edin. Kavanozların iyice durulandıktan sonra sterilize edilmesi gerekir. Sadece sebzelerle değil deniz ürünleriyle de salata hazırladığınızı dikkate alarak hijyen standartlarına normalden daha dikkatli uymalısınız.
Gelecekteki konserve çaça balığını kavanozlara koyun, yuvarlayın, ters çevirin ve her tarafına yün bir battaniyeyle sarın.

Önemli: Balık seçimine özellikle dikkat edilmelidir. Düşük sıcaklıklara maruz kalmamış taze olanları kullanmak en iyisidir. Ancak bulmakta sorun yaşıyorsanız, taze dondurulmuş bir ürüne kolayca başvurabilirsiniz. Hiçbir durumda balığın buzunu mikrodalgada çözmeyin; balığın kendi kendine istenilen sıcaklığa ulaşmasına izin vermeyin. Bu durumda konserve salatanın tadı değişmeyecektir, tek şey bu tür balıkların aşırı pişmeye daha duyarlı olmasıdır.

En lezzetli tariflere göre en az bir kez ev yapımı balık ve sebze ambalajı hazırladıktan sonra, mağazadan satın alınan kavanozlara bakış açınızı kökten değiştireceksiniz, çünkü bu arada, sadece tadı değil, aynı zamanda bu kadar karmaşık manipülasyonları da haklı çıkaracak. Ürünün gerçek kalitesini biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Bu makaleye oy verin

Tarifi beğendin mi?

Muhteşem! Bunu düzeltmek gerekir

Balık ve konserve balık sevenler için, kışa sebzeli konserve uskumru hazırlamayı öğreneceğiniz tariflerimizi kullanmanızı öneririz.

Herkes konserve balığın mağazalardan satın alındığına alışkındır ancak evde de hazırlanabilir. Bu doyurucu bir yemektir, ancak aynı zamanda kalorisi düşüktür, kilosuna dikkat eden veya dini oruç tutanlar bile için uygundur.

Uskumru, balık reyonu olan hemen hemen her marketten satın alınabilen, yaygın olarak bulunabilen bir balıktır, ancak evde hazırlandığında bir lezzet haline gelir. Uskumrudan hangi konserveler hazırlanabilir? Ne istersen - uzun süreli depolama için tuz, turşu, kavanozlarda kapat. Bugün kış için sebzeli uskumru tariflerine bakacağız.

Kış için havuç ve soğanlı uskumru

İçindekiler:

uskumru – 4 adet.,
havuç – 2 adet.,
soğan, şalgam – 2 adet.,
defne yaprağı – 4 adet.,
Karabiber,
tuz,
Ayçiçek yağı – 4 yemek kaşığı.

Hazırlık

Uskumru filetosu çözülür ve küçük parçalar halinde kesilir.
Yıkanmış ve soyulmuş havuçlar kaba bir rende üzerine doğranır veya bıçakla şeritler halinde kesilir.
Soğan keskin bir bıçakla ince yarım halkalar halinde kesilir.
Baharatlar sterilize edilmiş kavanozlara (0,5 l) konur, ardından üstüne balık parçaları, havuç ve soğan, bir çay kaşığı tuz ve bir çorba kaşığı ayçiçek yağı eklenir. Ve her şey soğuk kaynamış su ile doldurulur.
Kavanozların üzeri lastiksiz kapaklarla kapatılmalı ve soğuk fırına konulmalıdır. Regülatörü 150 dereceye ayarlayıp 1 saat pişirin.
Kavanozlar çekilip plastik kapaklarla kapatılır veya kapakların üzerine lastik bantlar konularak sarılır, kapatılır ve soğuduktan sonra kavanozlar serin bir yere (bodrum, buzdolabı) konur.

Kış için patlıcan, havuç ve soğanlı uskumru

İçindekiler:

uskumru – 2 kg,
patlıcan – 2 kg,
havuç – 2 kg,
soğan – 5-6 adet;
şeker – 3 yemek kaşığı,
ayçiçek yağı – 400 ml,
domates salçası – 200 ml,
tuz – 2 yemek kaşığı,
sirke özü – 1 çay kaşığı.

Hazırlık

Balıklar çözülür, yıkanır ve parçalara ayrılır.
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı ince ince doğrayın.
Patlıcanlar küçük küpler halinde kesilir.
Tüm malzemeler bir tencereye konur, daha sonra balık ve sirke eklenir. 40 dakika haşlayın, uskumru ekleyin ve 40 dakika daha güveç yapın. Sirke tamamlanmadan 10 dakika önce eklenir.
Bitmiş konserve yiyecek 0,5 litrelik sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilir, kapaklarla kapatılır ve soğumanın eşit ve yavaş gerçekleşmesi için üzeri sıcak bir şeyle örtülür. Soğutulmuş kavanozlar bodrumda veya buzdolabında saklanır.

İçindekiler:

domates – 3 kg,
havuç – 2 kg,
dolmalık biber – 1 kg,
soğan, şalgam – 1 kg,
uskumru – 2 kg,
ayçiçek yağı – 200 gr,
şeker -100 gr,
sirke %9 - 200 ml,
tuz, tatmak için baharatlar.

Hazırlık

Uskumru çözülür, yıkanır ve parçalara ayrılır. Tuzlu suda 10 dakika haşlayın.
Domatesler kıyma makinesinde kıyılır veya bir karıştırıcıda ezilir.
Havuçlar kaba bir rende veya Kore rendesi kullanılarak doğranır.
Biber ve soğan şeritler veya yarım halkalar halinde kesilir.
Sebzeler domatesle karıştırılıp 30 dakika kaynatılır, uskumru, yağ, sirke ve baharatlar eklenir. Ve her şey 20 dakika boyunca pişirilir.
Konserve yiyecekler sterilize edilmiş kavanozlara konur, kapaklarla kapatılır, sarılır ve soğutulur. Bodrumda veya buzdolabında saklanır.

Kış için pancarlı uskumru

İçindekiler:

uskumru – 1 kg,
pancar – 200 gr,
havuç – 700 gr,
domates – 1,3 kg,
ayçiçek yağı – 175 ml,
tatmak için baharatlar (hardal, kişniş, karabiber),
tuz – 1,5 yemek kaşığı,
sirke %9 - 100 ml.

Hazırlık

Domatesleri bir karıştırıcıda öğütün, kalın dipli bir tencereye koyun, kısık ateşte koyun, kaynatın, domates karışımına balık, rendelenmiş pancar ve havuç ile kızarmış soğan ekleyin.
Her şey tuzlanmalı ve baharat eklenmelidir. Kaynaması 1,5 saat sürer; kaynatma bitiminden 3-4 dakika önce sirke eklenir.
Salata steril kavanozlara konur, kapaklarla kapatılır, soğutulur ve saklanır.

İçindekiler:

uskumru – 1 kg,
domates - 3 adet.,
havuç – 2 adet.,
soğan – 1 adet,
domates suyu – 200 ml,
ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı,
yenibahar – 5 adet.,
şeker – 2 yemek kaşığı,
defne yaprağı – 3 adet.,
sirke - 2 yemek kaşığı,
tuz – 2 çay kaşığı.

Hazırlık

Kış için sebze ve pilavlı uskumru

Sebzeli konserve uskumru salatalarına fasulyenin yanı sıra pirinç veya arpa da ekleyebilirsiniz. Aşağıda pirinçli uskumru için bir tarif bulunmaktadır.

Bu atıştırmalık için ihtiyacınız olacak:

uskumru – 1,5 kg,
havuç – 3 adet.,
domates – 1,5 kg,
dolmalık biber – 3 adet.,
soğan – 400 gr.,
Ayçiçek yağı – 200 gr.,
haşlanmış pirinç – 300 gr.

Hazırlık

Uskumru temizlenir, yıkanır, tuzlu suda haşlanır, kemiklerinden ayrılarak parçalara ayrılır.
Domatesleri bir karıştırıcıda öğütün. 100 ml yağ ile 10 dakika kaynatılması gerekiyor, balıklar oraya serilip 1 saat daha pişiriliyor.
Kalan yağda rendelenmiş havuç, şeritler halinde kesilmiş tatlı biberler ve yarım halkalar halinde soğanlar kızartılır.
Balığın üzerine sebzeler eklenir ve her şey 20 dakika daha pişirilir, pirinç ilave edilip 15 dakika daha pişirilir.
Bitmiş atıştırmalık sterilize edilmiş kavanozlara aktarılır, kapatılır, soğuması için zaman verilir ve depoya kaldırılır.

Kışlık sebzeli konserve uskumru, işten eve geldiğinizde hem sabah kahvaltısını hem de akşam yemeğini çok hızlı bir şekilde hazırlayabildiğiniz için ev hanımlarına önemli ölçüde zaman kazandırır.

Kışa uskumru ve sebzeli konserve hazırlayacağız. Muhtemelen çok az kişi, mağaza vitrinlerinin neredeyse içlerinde satılan tek ürünle kaplandığı zamanları hatırlıyor. Domatesin içinde çaça vardı. Sovyet ev hanımları bu tür konserve yiyeceklerden birçok yemek hazırlamayı başardılar. Çok sayıda çaça salatası ve balık krepleri buldular, sebzelerle haşladılar ve hatta yağsız pancar çorbası bile pişirdiler.

Neyse ki o günler unutulmaya yüz tuttu ve artık çeşitli ürünlerden tüm aile için en sevdiğimiz leziz yemekleri hazırlama fırsatımız var. Ancak eski bir mutfak defterine göz atarken, sebze ve domates suyuyla ev yapımı konserve taze balık yapmak için çok ilginç bir tarif keşfettim.
Tabii bu tarif hemen ilgimi çekti ve hemen lezzetli bir balık mezesi hazırladım. Oldukça uzun süre saklanabilmesine rağmen, ortaya çıktığı gibi, çok çabuk bitti ve tekrar pişirmek zorunda kaldık. Konserve balık hazırlamanın tamamen basit bir süreç olduğunu hemen söyleyeceğim, ancak buzdolabında her zaman masa için pratik olarak hazır bir yemek bulunur. Kavanozdan çıkarıp atıştırmalık olarak servis edebilir veya lezzetli bir balık turtasının dolgusu olarak kullanabilirsiniz. Üstelik dolgunun içine hem balık hem de sebzeleri koyacağız, ayrıca ince doğranmış otlar, sert peynir parçaları ve baharatları da ekleyeceğiz.

Böyle bir atıştırmalık hazırlamak için uskumru gibi herhangi bir balığı alabilirsiniz. Öncelikle mağazaya gidip güzel, taze dondurulmuş uskumru seçmeliyiz. Bu balık güzel, parlak bir ten rengine, hafif, berrak gözlere sahiptir ve yabancı kokular içermez. Ve karkasının elastik eti var. Parmağınızı balığın üzerine bastırmayı deneyin; eğer çukur gözünüzün önünde hızla kaybolursa uskumru gerçekten taze demektir.

Bu balığın kendine has bir kokusu olduğu için önce az miktarda tuz ve sirke ile kaynatıp, ardından sebzelerle haşlayacağız.

Bu arada, yemek pişirmek için ev yapımı konserve yiyecekleri kullanabilirsiniz, mağazadan satın alınanlardan daha sağlıklı ve lezzetli olacaktır.
Bitmiş balıkları sebzeli steril kavanozlara aktarıyoruz ve bir gün sonra soğuk bir yerde saklamak üzere çıkarıyoruz.
Belirtilen tariften iki adet 300 ml'lik kutu uskumru elde edilir.

İçindekiler:
- taze dondurulmuş uskumru balığı - 1 adet,
- şalgam soğanı - 1 adet,
- havuç kökü - 2 adet.
- olgun domates meyveleri - 3 adet.
- domates suyu - 200 ml,
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben,
- toz şeker - 2 yemek kaşığı. ben,
- kaya tuzu - 2 çay kaşığı,
- sofra sirkesi% 9 - 2 yemek kaşığı. ben,
- defne yaprağı - 3 adet.

Balık soğuduğunda kılçıklarını çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

Soyulmuş soğanları ve havuçları doğrayın.

Olgun domatesleri dilimler halinde kesin.

Sebzeleri bir tencerede soteleyin.

Daha sonra domates suyunu dökün ve tüm baharatları, tuzları ve toz şekeri ekleyin.

Sebzeleri tamamen yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
Sökülmüş balıkları bu karışıma koyun ve her şeyi birlikte 15 dakika daha pişirin.

Daha sonra sofra sirkesini dökün, karıştırın ve sıcak olarak steril kavanozlara koyun.

Kavanozları kapaklarla kapatıp ters çevirip üzerini battaniyeyle kapatıyoruz. Ertesi gün konserveleri depolamak üzere bodruma götürüyoruz.
Afiyet olsun!

Starinskaya Lesya

Kış için lezzetli uskumru tarifi sunuyorum. Yemek pişirmek için zamanınız olmadığında, sebzeli böyle bir kavanoz balık her zaman size yardımcı olacaktır. Haşlanmış patates ve patates püresiyle çok lezzetli olduğu gibi bu uskumrudan çorba da yapabilirsiniz.
İdeal olarak alüminyum olan kalın tabanlı bir tavaya ihtiyacımız olacak. Hasat mevsimi için uzun bir alüminyum leğenim var ve içinde yemek pişiriyorum.
Domatesleri yıkayın, kurutun ve kıyma makinesinden geçirin.

Havuçları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın.

Uskumrunun kafasını, kuyruğunu ve yüzgeçlerini kesip içini boşaltıp yıkıyoruz. Balıkları bir tencereye koyun, soğuk su ekleyin, tadına göre tuz ekleyin, kaynatın ve 15 dakika pişirin.

Daha sonra balığı çıkarırız, soğuturuz, büyük parçalara ayırıp kemiklerini çıkarırız. Saf haliyle, kılçıksız 2 kg balığa ihtiyacınız olduğuna dikkatinizi çekerim!

Bir kaseye (sebze ve balığı pişireceğiniz), havuç, soğan, rendelenmiş domates koyun, şeker, tuz ekleyin, yağ ekleyin, karıştırın. Orta ateşte koyun ve ara sıra karıştırarak 1,5 saat pişirin. Daha sonra uskumruyu ekleyin ve 20 dakika daha pişirin. Pişirmenin bitiminden 10-15 dakika önce kırmızı biber ve defne yaprağını ekleyin. Ateşi kapatın, defne yaprağını yakalayın, özü dökün, karıştırın.

Bugün kışa sebzeli uskumru gibi hazırlık seçeneklerini düşünüyoruz. Kışa yönelik konserve tarifleri, ileride kullanılmak üzere sebze, meyve ve hatta et ve balık şeklinde çeşitli konserveler hazırlayarak kışın soğukluğunda yazın tadını çıkarmanızı mümkün kılar.

Sebzeli, pilavlı ve balık öncesi konserve uskumru çok lezzetlidir. Bunlar, kavanozu açtıktan hemen sonra kolayca ısıtılabilen lezzetli ve doyurucu yemeklerdir ve tam bir öğle yemeği alacaksınız.

Patlıcanlı uskumru

Ürünler:

2 kg uskumru
1,5 kg mavi ve aynı miktarda havuç
400ml yağ
Luchka 1kg
200 ml domates
2 yemek kaşığı tuz
3 kaşık şeker
Kaşık dolusu ısırık özü

Nasıl pişirilir:

Balıkları çözdürün, yıkayın ve parçalara ayırın. Üç büyük havuç, soğanı ince ince doğrayın ve mavi olanları küpler halinde kesin.
Uskumru ve sirke dışındaki her şeyi tavaya koyun, 40 dakika yavaş yavaş kaynatın, ardından uskumruyu ekleyip aynı süre pişirin. Sonunda sirkeyi dökün ve 10 dakika sonra kapatın. Bu zamana kadar kapaklı kavanozları zaten sterilize etmiş olmalısınız. Sarın, soğutun, bodruma taşıyın.

Domatesli uskumru

İhtiyacın olacak:

3 kg iyice olgunlaşmış domates
2 kg havuç
1 kg soğan ve tatlı biber
2 kg uskumru
200 gr tereyağı (soyulmuş ayçiçek yağını alın)
100g şeker
200 ml %9 sirke
Tuz, dilediğiniz baharatlar - zevkinize göre

Nasıl pişirilir:

Balıkları çözdürün, parçalara ayırın ve tuzlu suda kaynatın.
Domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin, havuçlar ince şeritler halinde kesilebilir veya Kore rendesi üzerine rendelenebilir, biber de istediğiniz gibi şeritler veya yarım halkalar, yarım halkalar halinde soğan olabilir.

Doğranmış sebzeleri doğranmış domateslere batırıp yarım saat kaynatın. Daha sonra balığı, yağı, sirkeyi ve tüm baharatları kaynatın ve her şeyi birlikte 20 dakika daha kaynatın, tuzun ve baharatların tadına bakın; belki başka bir şey eklemek isteyebilirsiniz.
Bütün bunlar pişerken siz kapaklı kavanozları sterilize edeceksiniz. Daha sonra sıcak karışımı yayın ve kapatın, bodrumda saklayın.
Harika tarif: .

İnci arpalı uskumru

Uskumru 4 kg
Olgun domates 3 kg
Sulu havuç 1 kg ve aynı miktarda soğan
Sirke 100g
Şeker 200g
Tuz 2 kaşık
0,5 kg inci arpa
0,5 l yağ
Domates suyu (salatayı kaplamak için)

Nasıl pişirilir:

İnci arpayı durulayın, üzerine kaynar su dökün ve son dakikaya kadar bekletin ve buharlayın.
Balıkları yıkayıp parçalara ayırın.
Soğanı ve havuçları bir blender ile öğütün. Domatesleri 20 dakika haşlayın.
Büyük bir tencerede soğanı havuçla birlikte kavurun, domatesi, inci arpayı, parçalanmış uskumruyu, tuzu, şekeri ekleyin, biraz daha kızartın, domates suyunu dökün ve kaynatın. Sirke ekleyin, kapatın. Önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapatın.

Pancarlı uskumru

Ürünler:

1 kilo balık
200 gr pancar
1,3 kg olgun domates
300 gr soğan
700 gr havuç
175ml yağ
Her biri %0 sirke ve şekerden 3,5 yemek kaşığı
Tuz 1,5 yemek kaşığı
Defne yaprağı, kişniş, hardal, karabiber.

Nasıl pişirilir:

Domatesleri kıyma makinesinden geçirip bir tencerede kaynatıyoruz. Daha sonra parçalanmış balıkları, rendelenmiş havuç ve pancarı, ince doğranmış ve kızartılmış soğanı, tuzu, tereyağını, tüm baharatları oraya gönderip 1,5 saat yavaş yavaş pişiriyoruz. Sirkeyi dökün ve steril kavanozlara kapatın. Sarmak. Serin. Bodrumda saklayın.
Bir başka mükemmel konserve: url= kışın kabak için parmak yalayan tarifler.

Marine edilmiş uskumru

0,5 l'lik 4 kavanoz
4 uskumru
4 yemek kaşığı yağ
4 defne yaprağı
Her biri 2 soğan ve havuç
Karabiber, tuz

Nasıl pişirilir:

Balıkları yıkayın, buzunu çözün, parçalara ayırın.
Havuçları yıkayın ve ince şeritler halinde, soğanı ise yarım halkalar halinde kesin.
Kavanozları kapaklarla sterilize edin ve kaplara ayrı ayrı yerleştirilebilir: defne yaprağı ve biber, balık parçaları, soğan, havuç. Şimdi her kavanoza tuz (çay kaşığı) ve yağ (yemek kaşığı) koyun ve soğuk kaynamış suyla doldurun.

Kapaklardaki lastik halkaları çıkarın ve kavanozları kapaklarla kapatın. Ve soğuk fırına koyuyoruz. Modu 150g'de açın. ve orada bir saat çürümesine izin verin. Çıkarın, lastik halkaları kapaklara yerleştirin, yuvarlayın, kapatın.

Pirinçli uskumru

Tam öğle veya akşam yemeği seçeneği. Lezzetli, hızlı, basit.

Uskumru1.5kg
Domates 1kg
Soğan 400g
3 tatlı biber ve aynı miktarda havuç
Haşlanmış pirinç 300 gr
Rafine tereyağı 200g
2 kaşık elma. ısırmak
4 kaşık şeker

Balıkları temizleyin, kesin, kaynatın, pirinci tamamen pişirin.
Domateslerin kabuklarını çıkarın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Yağın yarısını domates püresiyle 10 dakika kaynatın, balığı ekleyin, 1 saat pişirin.
Sebzeleri doğrayın, kızartın, balığa ekleyin ve 20 dakika pişirin, pirinci ekleyin, 15 dakika kaynatın. Her şeyi steril kavanozlara koyun ve kapatın. Soğuyana kadar sarın, bodrumda saklayın.
Ayrıca koruma için mükemmel bir seçenek.