Anisimova I.M., Lavrovsky V.V. Ichthyology. Cấu tạo và một số đặc điểm sinh lý của cá. hệ bài tiết và quá trình điều hòa. Sinh lý và sinh thái của cá Cá và môi trường
Cá chuyền. Rộng ra ngoài khơi Châu Âu. Bờ biển Địa Trung Hải từ Gibraltar đến Scandinavia, ở phía tây của Biển Baltic, bao gồm cả bờ biển của vùng Kaliningrad (Svetovidov, 1973; Hoestlandt, 1991). Hiếm khi tìm thấy ở vùng biển của Nga. Không có phân loài. Đơn vị phân loại ban đầu được mô tả là Alosa alosa bulgarica từ Tây Nam Biển Đen (Svetovidov, 1952) nay được coi là A. caspia bulgarica (Marinov, 1964; Svetovidov, 1973). Phân loài Macedonian A. alosa macedónica (Svetovidov, 1973) hiện được công nhận là một loài độc lập Alosa macedónica Vinciguerra, 1921 (Economidis, 1974; Hoestlandt, 1991). Nằm trong Danh sách Đỏ của IUCN. Nó là một đối tượng của việc câu cá. […]
Cá Anadromous, không giống như những loài không phải anadromous, có thể dễ dàng chuyển từ phương pháp điều hòa thẩm thấu "nước ngọt" sang "biển" khi di chuyển từ nước ngọt sang nước biển, và ngược lại, khi di chuyển theo hướng ngược lại. . [...]
Cá Anadromous thay đổi mạnh mẽ môi trường sống (môi trường biển sang nước ngọt và ngược lại), vượt qua những khoảng cách khổng lồ (cá hồi di chuyển 1100-2500 km với tốc độ 50-100 km mỗi ngày), vượt qua nhiều ghềnh, thác. […]
Cá chuyền. Chúng di chuyển để sinh sản (sinh sản) hoặc từ nước biển sang nước ngọt (cá hồi, cá trích, cá tầm), hoặc từ nước ngọt sang nước biển (cá chình, v.v.). […]
Anadromous và các loài nước ngọt. Nó sống trong các lưu vực của biển Barents, White, Baltic, Black, Caspi và Aral. 6 loài phụ đã được ghi nhận, trong đó 4 loài anadromous và 1 loài lacustrine sống ở vùng biển của Nga. Cá Anadromous ở Bắc Âu, ở Nga trong các lưu vực của biển Baltic, White và Barents cho đến Pechora. Các dạng sông nước ngọt (cá hồi) và hồ (cá hồi) phổ biến khắp các lưu vực của những vùng biển này. Đối tượng đánh bắt và nuôi cá. Các quần thể Baltic đang giảm mạnh số lượng của họ. Được lên lịch để đưa vào "Sách Đỏ của Nga". [...]
Cá Anadromous thuộc họ cá hồi. Khi trưởng thành, nó đạt chiều dài tới 60 cm và trọng lượng lên tới 6 kg. Nó sống ở ngoài khơi vùng biển Viễn Đông. Nó sinh sản ở các con sông của Nhật Bản và quần đảo Kuril, Primorye và Sakhalin. Nó là một đối tượng thủy sản quan trọng. […]
Cá Anadromous của biển Đen và biển Azov. Nhập các sông (Don, Dnieper, Danube Delta). Các loài và các dạng nội đặc hiệu của nó cần được nghiên cứu thêm. Benarescu (Bänärescu, 1964) phân biệt hai loài phụ từ phần trung bắc của Biển Đen: A. p. borystenis Pavlov, 1954 và A. p. Issattschenkov Pavlov, 1959, nhưng không mô tả chúng. Các loài có giá trị thương mại. Được đưa vào Danh sách Đỏ của IUCN dưới hạng mục DD (Danh sách đỏ của IUCN ..., 1996). [...]
Ở cá dị tật di chuyển để sinh sản từ sông ra biển và ngược lại, áp suất thẩm thấu có những thay đổi, mặc dù là những thay đổi không đáng kể. Trong quá trình chuyển đổi từ nước biển sang nước ngọt, những con cá này gần như ngừng hoàn toàn dòng nước vào cơ thể qua ruột do sự thoái hóa của màng nhầy của nó (xem bên dưới, chương về di cư). [...]
Nhiều loài cá anadromous và cá xoáy thuận kiếm ăn ở biển, và vào sông để sinh sản, thực hiện các cuộc di cư của cá anadromous. Di cư Anadromous là đặc trưng của bọ đèn, cá tầm, kỳ nhông, một số loài cá ngựa, cyprinids, và những loài khác.
Cá hồi là loài cá di cư. Cá con sống ở vùng nước ngọt từ 2 đến 5 năm, ăn côn trùng, sau đó trượt xuống biển và trở thành cá săn mồi. Nơi thường dùng để vỗ béo cá hồi là biển Baltic. Một số con non vẫn còn ở Vịnh Bothnia và Vịnh Phần Lan. Ví dụ, ở Liên Xô, cá hồi được nuôi nhân tạo không rời khỏi vùng biển của Vịnh Phần Lan. Trong hai năm ở biển cá hồi đạt trọng lượng 3-5 kg. Nó ăn chủ yếu là cá trích, sprat và chuột nhảy. Khi đến tuổi dậy thì, cá hồi đi đến dòng sông nơi nó được sinh ra. Con sông, nơi sinh sôi của nó, nó tìm thấy bằng mùi nước. […]
Berg L.S. Cá của Liên Xô và các nước lân cận. Berg L.S. Cuộc đua vào mùa xuân và mùa đông ở các loài cá anadromous, "Các bài tiểu luận về các vấn đề chung của ngư học". Iad-vo AN SSSR, 1953, tr. 242-260. [...]
Cá chuông là một loài cá anadromous, được tìm thấy ở hạ lưu sông Volga và trong các kênh của đồng bằng, thậm chí ở phần ven biển của nó. Hiện tại rất ít. Dẫn đến một lối sống ẩn. Nó sinh sản từ tháng 3 đến tháng 5 trong dòng chảy mạnh ở những nơi có đá hoặc bãi cát hoặc trong các hố. Những ấu trùng đầu tiên xuất hiện vào tháng Năm. Giống như những người trưởng thành, chúng có lối sống ẩn mình, đào sâu trong phù sa hoặc cát. Rất hiếm khi bị bắt. […]
Sự di chuyển của các loài cá di cư, chủ yếu của Bắc bán cầu (cá hồi, cá tầm, v.v.) từ biển vào sông để sinh sản. […]
L. S. Berg. Cá của vùng nước ngọt của Nga. C. 2 tr. II và d. Xác định bảng các loài cá biển và cá châu Âu. […]
Sevruga là một loài cá anadromous sống ở các lưu vực của Caspi, Azov và Biển Đen. Để sinh sản, nó đến sông Ural, Volga, Kura và các sông khác, đây là loài cá có giá trị thương phẩm cao, chiều dài khoảng 2,2 m, trọng lượng 6-8 kg (trọng lượng thương phẩm trung bình 7-8 kg). Cá tầm sao cái dậy thì 12 - 17 tuổi, cá đực - 9 - 12 tuổi. Sức sinh sản của con cái là 20-400 nghìn trứng. Sinh sản diễn ra từ tháng Năm đến tháng Tám. Thời gian ấp trứng ở 23 ° C khoảng 2-3 ngày. Cá con trượt xuống biển ở độ tuổi 2-3 tháng. […]
Cá anadromous Caspian đẻ trứng ở sông Volga, Ural, Kure. Nhưng sông Volga và sông Kura được điều tiết bởi các dòng thác của các nhà máy thủy điện, và nhiều bãi sinh sản hóa ra không thể tiếp cận được với cá. Chỉ vùng hạ lưu sông Người Ural không được phép xây dựng các công trình thủy điện để bảo tồn sự di cư sinh sản của cá và sự sinh sản tự nhiên của chúng. Hiện nay, việc giảm sinh sản tự nhiên của các sản phẩm cá được bù đắp một phần bằng nuôi cá nhân tạo. […]
Cá thương phẩm thuộc họ cá tầm, phổ biến ở các lưu vực của Aral, Caspi và Biển Đen. Cầu gai là loài cá sống ở vùng sông nước, nó vào sông đẻ trứng, cũng có những dạng cầu gai “cư trú” không rời sông mấy năm “chắc là” trước tuổi dậy thì. […]
Hầu hết các loài cá thường ngừng kiếm ăn trong quá trình di cư trên sông hoặc kiếm ăn ít hơn so với ở biển, và việc tiêu tốn năng lượng rất lớn, tất nhiên, đòi hỏi sự tiêu thụ các chất dinh dưỡng tích lũy trong quá trình kiếm ăn ở biển. Đây là lý do tại sao hầu hết các loài cá anadromous đều bị cạn kiệt nghiêm trọng khi chúng di chuyển lên sông. [...]
Theo quy luật, cá có nơi kiếm ăn thường xuyên (“vỗ béo”). Một số loài cá liên tục sống, sinh sản và trú đông ở những khu vực giàu thức ăn, những loài khác di chuyển đáng kể đến bãi kiếm ăn (di cư kiếm ăn), sinh sản (di cư sinh sản) hoặc bãi trú đông (di cư trú đông). Phù hợp với điều này, cá được chia thành ít vận động (hoặc không sống dưới nước), anadromous và bán anadromous. Cá Anadromous thực hiện những chuyến đi dài từ biển, nơi chúng dành phần lớn cuộc đời, đến bãi đẻ ở sông (cá hồi chum, cá hồi, cá trắng, nelma), hoặc từ những con sông mà chúng sinh sống, đi ra biển (cá chình) . [. ..]
Tuy nhiên, sự hiện diện của cá anadromous ở vùng cận nhiệt đới, vùng nhiệt đới và vùng xích đạo cho thấy rằng bản thân việc khử muối không gây ra sự xuất hiện của lối sống anadromous. Sự chuyển đổi của các loài cá biển hoặc cá sông sang cách sống khác thường có thể được phát triển ngay cả với chế độ dòng chảy tương đối ổn định của các con sông, nơi cá sông biển vào để sinh sản. [...]
Để bảo vệ một số loài cá di cư, các trại giống có tầm quan trọng lớn. Tại các nhà máy như vậy, thường được xây dựng ở cửa sông lớn hoặc gần đập, người sản xuất được đánh bắt và tiến hành thụ tinh nhân tạo. Ấu trùng của cá thu được từ trứng cá muối được giữ lại trong các ao nuôi, sau đó cá con trưởng thành được thả vào sông hoặc hồ chứa. Ở Nga, hàng tỷ con cá con được nuôi trong các trang trại như vậy hàng năm, điều này có ý nghĩa rất quan trọng trong việc sinh sản và phục hồi các loài cá có giá trị: cá tầm, cá hồi, một số loài cá trắng và các loài cá anadromous khác và một số loại cá bán anadromous, chẳng hạn như pike perch. [ ...]
Ngoài các viện này, các viện nghiên cứu lưu vực về thủy sản tiến hành nghiên cứu trên từng lưu vực thủy sản. Nghiên cứu ở vùng nước nội địa được thực hiện bởi Viện Nghiên cứu Toàn Liên minh về Thủy sản trong ao (VNIYPRH), thuộc Hiệp hội Nghiên cứu và Sản xuất Toàn Liên minh về Nuôi cá (VNPO for Fish Farming), UkrNIIRKh và các tổ chức khoa học khác trong nhiều Các nước cộng hòa liên hiệp. […]
K đờm (Rutilus frissi k đờm Kamensky) là một loài cá anadromous của vùng phía tây nam của lưu vực Caspi. Di cư trong lưu vực biển Đen và biển Azov. Một dạng có liên quan - cá chép (R. frissi Nordm.) Đã được biết đến ở các con sông ở phía tây bắc của Biển Đen, hiện chỉ được tìm thấy ở sông. Bọ phương Nam. […]
Việc gắn thẻ hàng loạt và theo dõi cá mang máy phát sóng siêu âm cho thấy rằng cả bãi đẻ dưới và bãi trên đều được sử dụng bởi những cá thể đẻ trứng của cùng một đàn địa phương, chúng không vượt ra ngoài phạm vi của nó trong thời kỳ kiếm ăn và trú đông. Các bãi đẻ được tiếp cận vào mùa thu (cá mùa đông) hoặc vào mùa xuân (cá mùa xuân). Định kiến về hành vi của cá di cư đi đẻ trứng trong sông không khác với định kiến được mô tả đối với cá di cư điển hình. […]
Sự di cư trong mùa đông được thể hiện ở cả cá đồng loại và bán đồng màu, cũng như ở cá biển và cá nước ngọt. Ở cá anadromous, di cư trú đông thường là lúc bắt đầu sinh sản. Các hình thức mùa đông của cá anadromous di chuyển từ nơi kiếm ăn ở biển sang nơi trú đông ở sông, nơi chúng tập trung trong các hố sâu và ngủ đông ở trạng thái ít vận động, thường không kiếm ăn. Các cuộc di cư vào mùa đông diễn ra giữa các loài cá anadromous như cá tầm, cá hồi Đại Tây Dương, cá chẽm Aral và một số loài khác. Sự di cư trong mùa đông được thể hiện rõ ở nhiều loài cá bán đồng loại. Ở Bắc Caspi, biển Aral và biển Azov, cá rô phi trưởng thành, ram, cá tráp, cá rô đồng và một số loài cá bán lạc hậu khác sau khi kết thúc thời kỳ kiếm ăn sẽ di chuyển đến vùng hạ lưu của các con sông để đến nơi trú đông. [... ]
Sự sụt giảm trữ lượng của một số loài cá thương mại (cá hồi, cá tầm, cá trích, một số loài cá độc, v.v.) và đặc biệt là sự thay đổi chế độ thủy văn của các con sông lớn (Volga, Kura, Dnepr, v.v.) buộc các nhà nghiên cứu phải giải quyết các câu hỏi của sự sinh sản của cá. Các công trình thủy lợi trên sông gây ra sự xáo trộn lớn về chế độ của chúng đến nỗi nhiều loài cá di cư không thể sử dụng các bãi đẻ cũ trên sông. Việc thiếu các điều kiện ngoại cảnh thích hợp đã loại trừ khả năng sinh sản của cá di cư. […]
Đồng thời, các loài cá di thực đã xuất hiện: cá la hán, cá mắt trắng, cá chép, cá chép bạc, cá rô đồng, cá chình, cá bảy màu, ... Bây giờ là loài cá voi của sông. Moscow có 37 loài (Sokolov và cộng sự, 2000). Cá Anadromous đã hoàn toàn biến mất, cũng như các loài cá cần điều kiện ở các sông chảy xiết. Nhiều loài cá có khả năng chống lại hiện tượng phú dưỡng - cư dân của các vùng nước tù đọng hoặc nước chảy chậm. […]
Đối tượng nuôi chủ yếu của các trại giống là cá di cư: cá tầm, cá hồi, cá trắng, cá chép. Trong các trại sinh sản và ương nuôi và trại sản xuất cá giống, cá bán di cư và cá không di cư được lai tạo: cá chép, cá rô, vv [...]
Phương pháp quan trọng nhất để tăng năng suất đàn cá thương phẩm là đánh bắt khi cá ở trạng thái có giá trị thương phẩm cao nhất. Đối với hầu hết các loại cá, hàm lượng chất béo và độ béo của chúng thay đổi rất nhiều theo mùa. Điều này đặc biệt rõ ràng ở những loài cá anadromous thực hiện những cuộc di cư lớn mà không cần tiêu thụ thức ăn, cũng như ở những loài cá bị gián đoạn kiếm ăn trong thời gian trú đông. […]
Ở nước ta, công việc di thực của cá đang được phát triển rộng rãi. Động lực cho các hoạt động này là nhu cầu sản xuất cá thương phẩm ngày càng tăng. Với mục đích di thực, hệ móng của một số vùng nước (Hồ Sevan, Balkhash, Biển Aral) được tái tạo bằng cách đưa vào các loài cá có giá trị, các vùng nước mới tạo (hồ chứa) có các loài cá mới, v.v. dòng chảy chậm. Chúng tôi tin rằng hầu hết tất cả cá anadromous (sống ở biển và nước ngọt) đều có thể chuyển sang nước ngọt - trong ao. […]
Cá kình - cá trích, cá hồi, cá tầm, cá chép hàng năm ồ ạt ngược dòng sông hàng trăm, hàng nghìn km. […]
Kiểu chu kỳ di cư thứ tư là đặc trưng của một số quần thể cá di cư địa phương từ các hồ và hồ chứa đã phát triển các sinh vật sinh sản trong các con sông chảy từ hồ chứa thức ăn. Những con cá này di cư trước khi sinh sản xuống hạ lưu sông, và sau khi sinh sản, chúng quay trở lại các ống sinh học kiếm ăn trong hồ, nơi chúng sống cho đến kỳ sinh sản tiếp theo. Trong các đàn địa phương, các nhóm cá thể mùa đông cũng được tìm thấy ở đây, rời đến khu vực sinh sản vào mùa thu, tức là thực hiện các cuộc di cư trú đông và sinh sản. [...]
Tất cả cá hồi, cả cá thuộc giống Salmo và cá thuộc giống Oncorhynchus, đều là cá đẻ trứng vào mùa thu (xem cá hồi Gogchin ở trên để biết ngoại lệ). Không có loài nào trong số chúng sinh sản trong nước biển-; để sinh sản, tất cả cá hồi đều vào sông: ngay cả một lượng nhỏ nước xanh cũng có thể gây chết tinh trùng và trứng, do đó ngăn cản khả năng thụ tinh của chúng. Một số loài cá hồi - cá hồi, cá hồi Anadromous, Salmo trutta L. và cá hồi Caspi và Aral và tất cả cá hồi Viễn Đông - là những loài cá anadromous điển hình sống trong môi trường biển và chỉ nhằm mục đích sinh sản khi đi vào sông, những loài khác - cá hồi hồ (Salmo trutta lacustris), các dạng suối của Salmo trutta và các loài phụ của nó, tạo thành biến hình cá hồi, không sống dưới nước và luôn sống trong môi trường trong lành, chỉ di chuyển nhỏ từ nơi kiếm ăn đến nơi sinh sản. Trong một số trường hợp, cá anadromous điển hình cũng hình thành hoặc đã hình thành trong các dạng quá khứ thường sống ở nước ngọt. Thuộc về: Salmo salar morpha Relctus (Malmgren) - cá hồi hồ, dạng hồ của Oncorhynchus nerka, dạng sông của Salmo (Oncorhynchus) masu. Tất cả các loài nước ngọt này đều khác với các loài họ hàng ở biển của chúng ở kích thước nhỏ hơn và tốc độ tăng trưởng chậm hơn. Đây đã là ảnh hưởng của nước ngọt, như chúng ta sẽ thấy bên dưới, và trên cá hồi di cư điển hình, vì chúng phải sống trong nước ngọt. [...]
Giá trị thích nghi của loài cá lùn, sống lâu dài ở sông, cá đực ở cá anadromous là cung cấp cho quần thể số lượng lớn hơn và khả năng sinh sản lớn hơn với nguồn cung cấp thức ăn nhỏ hơn so với cá đực lớn, cá anadromous. [...]
Các đặc điểm sinh lý của trạng thái di cư được nghiên cứu tốt nhất ở cá anadromous bằng cách sử dụng ví dụ về (Di cư sinh sản ở cá mòi. Ở những loài cá này, cũng như ở cá đèn, kích thích sinh sản di cư xảy ra sau một thời gian dài (từ 1 đến 15-16 năm) Thời kỳ của sinh vật biển. Tập tính di cư có thể được hình thành trong các mùa khác nhau và các điều kiện khác nhau của hệ thống sinh sản. Ví dụ như cái gọi là các cuộc đua mùa xuân và mùa đông của cá và cá xoáy thuận. Chỉ số phổ biến nhất kích thích sự di cư ở cá là hàm lượng chất béo cao Khi bạn đến gần bãi đẻ, dự trữ chất béo giảm, điều này phản ánh mức tiêu hao năng lượng cao cho sự di chuyển và trưởng thành của các sản phẩm sinh sản. mùa xuân, trước khi sinh sản một thời gian ngắn, hàm lượng chất béo không cao lắm. […]
Một biến thể phụ của kiểu di cư III là sự dịch chuyển. các nhóm sinh thái mùa đông của đàn cá di cư địa phương ”sinh sản vào mùa xuân, nhưng đi vào sông ở các khu vực sinh sản sinh sản vào mùa thu năm trước. […]
Phương pháp này cũng phổ biến, khi cá thương phẩm sinh sản trong các hồ chứa nhân tạo, cá con lớn lên đến giai đoạn cá đuối và sau đó được thả vào các hồ chứa tự nhiên. Bằng cách này, việc sinh sản nhân tạo cá thương phẩm bán đồng loại - cá tráp, cá chép, v.v. được xây dựng trong các trang trại nuôi cá ở đồng bằng sông Volga, hạ lưu sông Don, sông Kuban và một số con sông khác. Ngoài ra, một hình thức nuôi cá quan trọng là một người lãnh đạo toàn bộ quá trình từ thời điểm thu được trứng cá muối và sữa sản xuất trưởng thành từ người sản xuất, thụ tinh trứng, ấp trứng đến thả cá con còn sống từ trại giống vào hồ chứa tự nhiên. . Do đó, việc lai tạo chủ yếu được thực hiện đối với cá di cư - cá tầm, chẳng hạn như cá Kura, cá hồi ở miền Bắc và Viễn Đông, cá trắng và một số loài khác (Cherfas, 1956). Với hình thức chăn nuôi này, người ta thường phải giữ các nhà sản xuất cho đến khi các sản phẩm sinh sản của chúng trưởng thành, và đôi khi kích thích sự phóng thích các sản phẩm sinh sản bằng cách tiêm một loại hormone tuyến yên. Việc ủ trứng cá muối được thực hiện trong các thiết bị nuôi cá đặc biệt được lắp đặt trong phòng đặc biệt hoặc phơi dưới đáy sông. Cá con thường được lớn lên ở trạng thái dốc trong các hồ hoặc ao đặc biệt. Đồng thời, cá con được cho ăn bằng thức ăn nhân tạo hoặc tự nhiên. Nhiều trại sản xuất cá giống có các xưởng đặc biệt để nuôi thức ăn sống - động vật giáp xác, giun lông thấp và giun huyết. Hiệu quả của một trại sản xuất cá giống được xác định bởi sức sống của cá con được thả từ trại giống, tức là giá trị thu được từ thương mại. Đương nhiên, càng ứng dụng công nghệ sinh học nuôi cá càng cao. hiệu quả.[ ...]
Bước đầu tiên để giải quyết vấn đề này là sự trì hoãn thời gian sống trong nước ngọt của cá anadromous. Đối với cá tầm (cá tầm, cá tầm sao và cá beluga), điều này đã được thực hiện thành công. Khâu thứ hai và khó nhất là khâu quản lý quá trình tái sản xuất. […]
Lượng thức ăn hàng ngày cũng phụ thuộc vào độ tuổi: cá con thường ăn nhiều hơn cá trưởng thành và cá già. Trong giai đoạn trước khi sinh sản, cường độ ăn giảm, nhiều loài cá biển và đặc biệt là cá di cư cho ăn ít hoặc bỏ ăn hoàn toàn. Nhịp điệu cho ăn hàng ngày cũng khác nhau ở các loài cá khác nhau. Ở những loài cá hiền hòa, đặc biệt là những loài ăn phiêu sinh, thời gian cho ăn là rất nhỏ, trong khi ở những loài săn mồi, chúng có thể kéo dài hơn một ngày. Ở cyprinids, hai hoạt động kiếm ăn tối đa được ghi nhận: vào buổi sáng và buổi tối. […]
Trong cùng một khu vực, toàn bộ vòng đời của những người bán hàng rong và lò luyện kim trôi qua, mà trong quá trình di cư của họ, ngoại trừ Tsuchyerechenskaya, không vượt ra ngoài vùng đồng bằng. Sự sinh sản của chúng diễn ra ở các sông lãnh nguyên nối với các vịnh và đồng bằng sông. Một phần cá thể sinh sản trực tiếp trong các vũng của vịnh (khu vực Tân Cảng). Trong số những loài cá khác, ruff và burbot đáng được chú ý, những đàn còn lại đang được sử dụng ít. [...]
Không nghi ngờ gì nữa, chế độ nhiệt độ là yếu tố hàng đầu quyết định quá trình thành thục bình thường của các sản phẩm sinh sản của cá, thời gian bắt đầu và thời gian sinh sản, và hiệu quả của nó. Tuy nhiên, trong điều kiện tự nhiên, để sinh sản thành công hầu hết các loài cá nước ngọt và cá nước ngọt, chế độ thủy văn, hay nói đúng hơn là sự kết hợp tối ưu giữa chế độ nhiệt độ và mức của hồ chứa, cũng rất quan trọng. Được biết, quá trình sinh sản của nhiều loài cá bắt đầu khi nước dâng cao và theo quy luật, trùng với đỉnh lũ. Trong khi đó, việc điều tiết dòng chảy của nhiều con sông đã làm thay đổi mạnh mẽ chế độ thủy văn của chúng và các điều kiện sinh thái thông thường cho sự sinh sản của cá, cả những loài buộc phải sống trong các hồ chứa và những con sống ở hạ lưu của các công trình nước. [...]
Cần lưu ý rằng các bầy đàn hoặc chủng tộc sinh thái mà một loài con chia cắt thường có các địa điểm sinh sản khác nhau. Ở cá bán đồng loại và cá đồng loại, cái gọi là các chủng tộc theo mùa và các nhóm sinh vật cũng được hình thành, có ý nghĩa sinh học tương tự. Nhưng trong trường hợp này (đối với các đàn và chủng tộc), “trật tự” sinh sản thậm chí còn được cung cấp nhiều hơn bởi thực tế là nó được cố định về mặt tín dụng. [...]
Một loài gần như tuyệt chủng, trước đây phổ biến dọc theo toàn bộ bờ biển Châu Âu (Berg, 1948; Holöik, 1989). Ở phía bắc gặp Murman (Lagunov, Konstantinov, 1954). Cá chuyền. Ở các Hồ Ladoga và Onega, có thể đã có một dạng cư dân (Berg, 1948; Pillow, 1985; Kudersky, 1983). Là loài rất có giá trị, có giá trị thương mại vào cuối thế kỷ XIX - đầu thế kỷ XX. Nó được đưa vào "Sách Đỏ" của IUCN, Liên Xô, một trong những loài cá được bảo vệ đặc biệt của Châu Âu (Pavlov và cộng sự, 1994) và được lên kế hoạch đưa vào "Sách Đỏ của Nga". [...]
Tác động của thủy điện đến điều kiện sinh sản của đàn cá là một trong những vấn đề được thảo luận sôi nổi nhất trong vấn đề môi trường. Sản lượng cá hàng năm ở Liên Xô cũ đạt 10 triệu tấn, trong đó khoảng 90% được đánh bắt ở vùng biển khơi, và chỉ 10% sản lượng khai thác thuộc các lưu vực nội địa. Nhưng các vùng biển nội địa, sông, hồ và hồ chứa tái tạo khoảng 90% các loài cá có giá trị nhất thế giới - cá tầm và hơn 60% - cá hồi, điều này khiến vùng nước nội địa của đất nước trở nên đặc biệt quan trọng đối với nghề nuôi cá. Tác động tiêu cực của các công trình thủy lợi của nhà máy thủy điện đối với nghề cá thể hiện ở chỗ vi phạm đường di cư tự nhiên của cá di cư (cá tầm, cá hồi, cá trắng) đến bãi đẻ và dòng nước lũ giảm mạnh, không cung cấp nước cho cá đẻ. bãi nuôi cá bán trầm tích ở hạ lưu sông (cá chép, cá rô, cá mè). Việc giảm trữ lượng cá ở các vùng nước nội địa cũng bị ảnh hưởng bởi ô nhiễm các lưu vực nước với việc thải các sản phẩm dầu và nước thải từ các doanh nghiệp công nghiệp, bè gỗ, vận tải thủy, thải phân bón và các chất phòng trừ dịch hại hóa học. […]
Trước hết, do các quần thể sơ cấp làm nảy sinh chất lượng không đồng nhất của quần thể của một đàn nhất định. Hãy tưởng tượng rằng, ví dụ, vobla ở Bắc Caspi hoặc các loài cá di cư hoặc bán đồng nhất khác sẽ không có chất lượng không đồng nhất như vậy, và giả sử, tất cả các loài cá sẽ trưởng thành cùng một lúc và do đó tất cả sẽ ngay lập tức đổ xô đến đồng bằng sông Volga để đẻ trứng. . Trong trường hợp này, sẽ có quá nhiều dân số tại các bãi đẻ và cái chết của các nhà sản xuất do thiếu oxy. Nhưng không thể xảy ra tình trạng dân số quá đông và không thể như vậy, vì trong thực tế, thời gian sinh sản khá kéo dài và cá có thể luân phiên sử dụng các khu vực sinh sản hạn chế, đảm bảo sự tiếp tục của cuộc sống của một phân loài hoặc đàn nhất định. [...]
Nuôi cá đồng cỏ có trữ lượng lớn, dựa trên việc thu được các sản phẩm thị trường bằng cách cải thiện và sử dụng hiệu quả nguồn thức ăn tự nhiên của các hồ, sông, hồ chứa, di thực cá và định hướng hình thành ichthyofauna, sinh sản nhân tạo và nuôi các loài cá non (cá tầm, cá hồi). để khôi phục lại cổ phiếu của họ. [...]
Hoạt động thâm canh của con người gắn liền với sự phát triển của công nghiệp, nông nghiệp, giao thông thủy, v.v., trong một số trường hợp đã tác động tiêu cực đến tình trạng của các hồ chứa thủy sản. Hầu hết tất cả các con sông lớn nhất ở nước ta: Volga, Kama, Ural, Don, Kuban, Dnepr, Dniester, Daugava, Angara, Yenisei, Irtysh, Syr Darya, Amu Darya, Kura, v.v. đều được điều tiết một phần hoặc hoàn toàn bởi các con đập của các nhà máy thuỷ điện lớn hoặc các công trình thuỷ điện thuỷ lợi. Hầu hết tất cả các loài cá anadromous - cá tầm, cá hồi, cá trắng, cá chép, cá trích - và cá bán - cá rô, cá chép, v.v. - đã mất bãi đẻ tự nhiên vốn đã phát triển qua nhiều thế kỷ. [...]
Thành phần muối của nước. Thành phần muối của nước được hiểu là tổng thể các hợp chất khoáng và hữu cơ hòa tan trong đó. Tùy thuộc vào lượng muối hòa tan, nước ngọt được phân biệt (lên đến 0,5% o) (% o - ppm - hàm lượng muối trong g / l nước), nước lợ (0,5-16,0% o), nước biển (16-47% o) và tăng quá mức (hơn 47% o). Nước biển chủ yếu chứa clorua, trong khi nước ngọt chứa cacbonat và sunfat. Do đó, nước ngọt có tính chất cứng và mềm. Các cơ thể nước được khử muối quá nhiều, cũng như quá mặn, đều không có lợi. Độ mặn của nước là một trong những yếu tố chính quyết định nơi cư trú của cá. Một số loài cá chỉ sống ở nước ngọt (nước ngọt), những loài khác - ở biển (biển). Cá Anadromous thay nước biển thành nước ngọt và ngược lại. Sự nhiễm mặn hoặc khử muối của nước thường đi kèm với sự thay đổi thành phần của hệ móng, cơ sở thức ăn, và thường dẫn đến sự thay đổi trong toàn bộ hệ sinh thái của bể chứa.
Nhiệt độ phát triển tối ưu có thể được xác định bằng cách ước tính cường độ của các quá trình trao đổi chất ở các giai đoạn riêng lẻ (với sự kiểm soát hình thái nghiêm ngặt) bằng cách thay đổi mức tiêu thụ oxy như một chỉ số về tốc độ của các phản ứng trao đổi chất ở các nhiệt độ khác nhau. Mức tiêu thụ oxy tối thiểu cho một giai đoạn phát triển nhất định sẽ tương ứng với nhiệt độ tối ưu.
Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình ấp trứng và khả năng điều chỉnh của chúng.
Trong tất cả các yếu tố phi sinh học, tác động mạnh nhất của nó đối với cá là nhiệt độ. Nhiệt độ có ảnh hưởng rất lớn đến quá trình phát sinh phôi của cá ở tất cả các giai đoạn và giai đoạn phát triển của phôi. Hơn nữa, đối với mỗi giai đoạn phát triển của phôi có một nhiệt độ tối ưu. Nhiệt độ tối ưu là những nhiệt độ tại đó tốc độ chuyển hóa (trao đổi chất) cao nhất được quan sát thấy ở các giai đoạn riêng lẻ mà không gây rối loạn hình thái. Các điều kiện nhiệt độ mà sự phát triển của phôi diễn ra trong điều kiện tự nhiên và với các phương pháp ấp trứng hiện có hầu như không bao giờ tương ứng với sự biểu hiện tối đa các tính trạng của loài cá có giá trị, có ích (cần thiết) đối với con người.
Các phương pháp xác định điều kiện nhiệt độ tối ưu cho sự phát triển của phôi cá khá phức tạp.
Người ta nhận thấy rằng trong quá trình phát triển, nhiệt độ tối ưu cho cá đẻ vào mùa xuân tăng lên, trong khi cá đẻ vào mùa thu thì giảm.
Kích thước của vùng nhiệt độ tối ưu mở rộng khi phôi phát triển và đạt kích thước lớn nhất trước khi nở.
Việc xác định các điều kiện nhiệt độ tối ưu cho sự phát triển không chỉ cho phép cải thiện phương pháp ấp (giữ ấu trùng, ương ấu trùng và ương cá con) mà còn mở ra khả năng phát triển các kỹ thuật và phương pháp ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình phát triển, thu được phôi có hình thái cụ thể. và các thuộc tính chức năng và kích thước được chỉ định.
Xem xét tác động của các yếu tố phi sinh học khác đối với quá trình ấp trứng.
Sự phát triển của phôi cá xảy ra với sự tiêu thụ oxy liên tục từ môi trường bên ngoài và thải ra carbon dioxide. Sản phẩm bài tiết vĩnh viễn của phôi là amoniac, chất này xảy ra trong cơ thể trong quá trình phân hủy protein.
Ôxy. Các phạm vi nồng độ oxy trong đó có thể phát triển phôi của các loài cá khác nhau có sự khác biệt đáng kể và nồng độ oxy tương ứng với giới hạn trên của các phạm vi này cao hơn nhiều so với nồng độ được tìm thấy trong tự nhiên. Do đó, đối với cá rô đồng, nồng độ oxy tối thiểu và tối đa mà sự phát triển của phôi và nở của ấu trùng vẫn xảy ra tương ứng là 2,0 và 42,2 mg / l.
Người ta đã xác định được rằng với sự gia tăng hàm lượng oxy trong phạm vi từ giới hạn gây chết thấp hơn đến các giá trị vượt quá hàm lượng tự nhiên một cách đáng kể, tốc độ phát triển phôi tự nhiên sẽ tăng lên.
Trong điều kiện thiếu hụt hoặc dư thừa nồng độ oxy trong phôi, có sự khác biệt lớn về bản chất của những thay đổi hình thái. Ví dụ, ở nồng độ oxy thấp các dị thường điển hình nhất được thể hiện ở sự biến dạng cơ thể và phát triển không cân đối và thậm chí không có các cơ quan riêng lẻ, xuất hiện xuất huyết ở khu vực các mạch lớn, sự hình thành cổ chướng trên cơ thể và túi mật. Ở nồng độ oxy cao Sự xáo trộn hình thái đặc trưng nhất ở phôi là suy yếu rõ rệt hoặc thậm chí ức chế hoàn toàn quá trình tạo máu của hồng cầu. Do đó, trong phôi pike phát triển ở nồng độ oxy 42–45 mg / l, vào cuối quá trình hình thành phôi, hồng cầu trong máu biến mất hoàn toàn.
Cùng với sự vắng mặt của hồng cầu, các khuyết tật đáng kể khác cũng được quan sát thấy: nhu động cơ ngừng lại, mất khả năng đáp ứng với các kích thích bên ngoài và thoát khỏi màng.
Nhìn chung, các phôi được ấp ở các nồng độ oxy khác nhau sẽ khác nhau đáng kể về mức độ phát triển của chúng khi nở.
Khí cacbonic (CO). Sự phát triển của phôi có thể xảy ra trong phạm vi nồng độ CO rất rộng, và các giá trị của nồng độ tương ứng với giới hạn trên của các khoảng này cao hơn nhiều so với các giá trị mà phôi gặp phải trong điều kiện tự nhiên. Nhưng với lượng khí cacbonic dư thừa trong nước, số lượng phôi phát triển bình thường sẽ giảm đi. Trong các thí nghiệm, người ta đã chứng minh rằng sự gia tăng nồng độ điôxít trong nước từ 6,5 đến 203,0 mg / l làm giảm tỷ lệ sống của phôi cá hồi chum từ 86% xuống 2% và ở nồng độ điôxít cacbon lên đến 243 mg / l, tất cả phôi đang trong quá trình ấp đều bị chết.
Người ta cũng xác định được rằng phôi của cá tráp và các loài cyprinids khác (cá tráp, cá tráp xanh, cá tráp bạc) phát triển bình thường ở nồng độ carbon dioxide trong khoảng 5,2-5,7 mg / l, nhưng khi tăng nồng độ lên 12,1- 15,4 mg / l và nồng độ giảm xuống còn 2,3-2,8 mg / l, số lượng cá chết ngày càng tăng.
Do đó, cả việc giảm và tăng nồng độ carbon dioxide đều có ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của phôi cá, điều này có cơ sở để coi carbon dioxide là một thành phần cần thiết của sự phát triển. Vai trò của carbon dioxide trong quá trình hình thành phôi cá rất đa dạng. Sự gia tăng nồng độ của nó (trong phạm vi bình thường) trong nước giúp tăng cường nhu động của cơ và sự hiện diện của nó trong môi trường là cần thiết để duy trì mức độ hoạt động vận động của phôi, với sự trợ giúp của nó, sự phân hủy oxyhemoglobin của phôi xảy ra và do đó cung cấp sức căng cần thiết trong các mô, nó cần thiết cho sự hình thành các hợp chất hữu cơ của cơ thể.
Amoniacở cá xương, nó là sản phẩm chính của quá trình bài tiết nitơ cả trong quá trình hình thành phôi và khi trưởng thành. Trong nước, amoniac tồn tại ở hai dạng: ở dạng phân tử NH không phân ly (không phân ly) và ở dạng ion amoni NH. Tỷ lệ giữa lượng của các dạng này phụ thuộc đáng kể vào nhiệt độ và độ pH. Khi nhiệt độ và pH tăng, lượng NH tăng mạnh. Tác dụng gây độc cho cá chủ yếu là NH. Tác dụng của NH có ảnh hưởng xấu đến phôi cá. Ví dụ, trong phôi cá hồi và cá hồi, amoniac gây ra sự vi phạm sự phát triển của chúng: một khoang chứa đầy chất lỏng màu xanh xuất hiện xung quanh túi noãn hoàng, xuất huyết hình thành ở phần đầu và hoạt động vận động giảm.
Các ion amoni ở nồng độ 3,0 mg / l gây ra sự chậm phát triển tuyến tính và tăng trọng lượng cơ thể của phôi cá hồi hồng. Đồng thời, cần lưu ý rằng amoniac trong cá xương có thể tham gia trở lại các phản ứng trao đổi chất và hình thành các sản phẩm không độc hại.
Chỉ thị hydro pH của nước, trong đó phôi phát triển, nên gần với mức trung tính - 6,5-7,5.
yêu cầu về nước. Trước khi cấp nước vào thiết bị ủ, nước phải được làm sạch và trung hòa bằng bể lắng, bộ lọc thô và mịn, lắp đặt hệ thống diệt khuẩn. Sự phát triển của phôi có thể bị ảnh hưởng tiêu cực bởi lưới đồng thau được sử dụng trong thiết bị ấp trứng, cũng như gỗ tươi. Hiệu ứng này đặc biệt rõ rệt nếu không đảm bảo đủ dòng chảy. Tiếp xúc với lưới đồng thau (chính xác hơn là các ion đồng và kẽm) gây ức chế sinh trưởng và phát triển, đồng thời làm giảm sức sống của phôi. Tiếp xúc với các chất chiết xuất từ gỗ dẫn đến cổ chướng và dị thường trong sự phát triển của các cơ quan khác nhau.
Dòng nước.Đối với sự phát triển bình thường của phôi, dòng nước là cần thiết. Sự thiếu hụt hoặc không đủ dòng chảy có ảnh hưởng tương tự đối với phôi như thiếu oxy và thừa carbon dioxide. Nếu không có sự thay đổi nước ở bề mặt của phôi, thì sự khuếch tán oxy và carbon dioxide qua vỏ không cung cấp cường độ trao đổi khí cần thiết, và phôi sẽ bị thiếu oxy. Mặc dù độ bão hòa bình thường của nước trong thiết bị ủ. Hiệu quả của quá trình trao đổi nước phụ thuộc nhiều hơn vào sự luân chuyển của nước xung quanh mỗi quả trứng hơn là vào tổng lượng nước vào và tốc độ của nó trong thiết bị ấp. Trao đổi nước hiệu quả trong quá trình ấp trứng ở trạng thái tĩnh (trứng cá hồi) được tạo ra khi nước luân chuyển vuông góc với mặt phẳng của khung có trứng - từ dưới lên trên với cường độ 0,6-1,6 cm / giây. Điều kiện này được đáp ứng đầy đủ bởi thiết bị ấp IM, mô phỏng điều kiện trao đổi nước trong tổ đẻ trứng tự nhiên.
Đối với việc ấp phôi cá tầm beluga và cá tầm sao, lượng nước tiêu thụ tối ưu được coi là tương ứng là 100-500 và 50-250 ml mỗi phôi mỗi ngày. Trước khi nở, ấu trùng trong thiết bị ấp tăng lưu lượng nước nhằm đảm bảo điều kiện bình thường cho quá trình trao đổi khí và loại bỏ các sản phẩm trao đổi chất.
Được biết, độ mặn thấp (3-7) gây bất lợi cho vi khuẩn, nấm gây bệnh và ảnh hưởng có lợi đến sự phát triển và tăng trưởng của cá. Trong nước có độ mặn 6 - 7, không chỉ chất thải của phôi phát triển bình thường giảm đi và sự phát triển của cá con tăng nhanh, mà trứng quá chín cũng phát triển và chết trong nước ngọt. Sự gia tăng sức đề kháng của phôi phát triển trong nước lợ đối với căng thẳng cơ học cũng được ghi nhận. Vì vậy, câu hỏi về khả năng nuôi cá dìa trong nước lợ ngay từ những ngày đầu phát triển của chúng đã trở nên rất quan trọng trong thời gian gần đây.
Ảnh hưởng của ánh sáng. Khi tiến hành ấp phải tính đến khả năng thích nghi của phôi và ấu trùng của các loài cá khác nhau đối với ánh sáng. Ví dụ, đối với phôi cá hồi, ánh sáng bất lợi nên bộ máy ấp phải được làm tối. Ngược lại, việc ấp trứng cá tầm trong bóng tối hoàn toàn sẽ dẫn đến sự chậm phát triển. Tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời gây ức chế sự sinh trưởng và phát triển của phôi cá tầm và giảm khả năng sống của ấu trùng. Điều này là do trứng cá tầm trong điều kiện tự nhiên phát triển trong nước bùn và ở độ sâu đáng kể, tức là trong điều kiện ánh sáng yếu. Vì vậy, trong quá trình sinh sản nhân tạo cá tầm, thiết bị ấp trứng cần được bảo vệ khỏi ánh nắng trực tiếp, vì nó có thể gây hư hại cho phôi và xuất hiện dị vật.
Chăm sóc trứng trong quá trình ấp.
Trước khi bắt đầu chu kỳ ấp, tất cả các thiết bị ấp phải được sửa chữa và khử trùng bằng dung dịch tẩy, rửa bằng nước, rửa tường và sàn bằng dung dịch vôi 10% (sữa). Đối với mục đích dự phòng chống lại sự phá hủy trứng do saprolegnia, nó phải được xử lý bằng dung dịch formalin 0,5% trong 30-60 giây trước khi được đưa vào thiết bị ấp.
Chăm sóc trứng cá muối trong thời gian ấp bao gồm theo dõi nhiệt độ, nồng độ oxy, carbon dioxide, pH, dòng chảy, mực nước, chế độ ánh sáng, trạng thái của phôi; lựa chọn phôi chết (bằng nhíp, sàng, lê, xi phông đặc biệt); điều trị dự phòng khi cần thiết. Trứng chết có màu hơi trắng. Khi trứng cá hồi đã ủ bạc thì tiến hành tắm bằng vòi hoa sen. Việc thuyết phục và lựa chọn phôi chết cần được thực hiện trong thời gian độ nhạy giảm.
Thời gian và tính năng ấp trứng của các loài cá khác nhau. Ấp ấu trùng trong các lồng ấp khác nhau.
Thời gian ấp của trứng phụ thuộc phần lớn vào nhiệt độ của nước. Thông thường, khi nhiệt độ nước tăng dần trong giới hạn tối ưu cho sự phát sinh phôi của một loài cụ thể, sự phát triển của phôi dần dần tăng tốc, nhưng khi đến gần nhiệt độ tối đa, tốc độ phát triển càng ngày càng giảm. Ở nhiệt độ gần ngưỡng trên, trong giai đoạn đầu của quá trình nghiền nát trứng đã thụ tinh, quá trình phát sinh phôi của nó, mặc dù nhiệt độ tăng lên, sẽ chậm lại và khi tăng nhiều hơn, trứng sẽ chết.
Trong điều kiện không thuận lợi (không đủ dòng chảy, quá tải của máy ấp, vv), sự phát triển của trứng ấp bị chậm lại, nở muộn và lâu hơn. Sự khác biệt về thời gian phát triển ở cùng một nhiệt độ nước và tốc độ dòng chảy và tải trọng khác nhau có thể lên tới 1/3 thời gian ấp.
Đặc điểm ấp trứng của nhiều loài cá khác nhau. (cá tầm và cá hồi).
Cá tầm: Cung cấp thiết bị ấp bằng nước có độ bão hòa oxy 100%, nồng độ carbon dioxide không quá 10 mg / l, pH - 6,5-7,5; tránh ánh nắng trực tiếp để tránh làm hỏng phôi và xuất hiện dị tật.
Đối với cá tầm sao, nhiệt độ tối ưu là 14 - 25 C, ở nhiệt độ 29 C ức chế sự phát triển của phôi, ở 12 C - chết nhiều và xuất hiện nhiều dòi.
Đối với cá tầm suối, nhiệt độ ấp tối ưu là 10-15 C (ấp ở nhiệt độ 6-8 C dẫn đến chết 100%, 17-19 C xuất hiện nhiều ấu trùng bất thường).
Cá hồi. Mức oxy tối ưu ở nhiệt độ tối ưu cho cá hồi là 100% bão hòa, mức độ điôxít không quá 10 mg / l (đối với cá hồi hồng, không quá 15 mg / l được chấp nhận và không quá 20 mg / l), pH là 6,5-7,5; mất điện hoàn toàn trong quá trình ủ trứng cá hồi, bảo vệ trứng cá trắng khỏi ánh nắng trực tiếp.
Đối với cá hồi Baltic, cá hồi, cá hồi Ladoga, nhiệt độ tối ưu là 3-4 C. Sau khi nở, nhiệt độ tối ưu tăng lên 5-6, sau đó là 7-8 C.
Ủ trứng cá muối trắng chủ yếu xảy ra ở nhiệt độ 0,1-3 độ C trong 145-205 ngày, tùy thuộc vào loại và chế độ nhiệt.
Nở. Thời gian nở không cố định và không chỉ phụ thuộc vào nhiệt độ, sự trao đổi khí và các điều kiện ấp khác mà còn phụ thuộc vào các điều kiện cụ thể (tốc độ dòng chảy trong thiết bị ấp, các cú sốc, v.v.) cần thiết để giải phóng enzym nở phôi. từ vỏ sò. Điều kiện càng xấu thì thời gian nở càng dài.
Thông thường, trong điều kiện môi trường bình thường, quá trình nở của ấu trùng còn sống từ một lứa trứng được hoàn thành ở cá tầm trong vòng vài giờ đến 1,5 ngày, ở cá hồi - 3-5 ngày. Thời điểm đã có vài chục ấu trùng trong bộ máy ấp có thể được coi là thời điểm bắt đầu của thời kỳ nở. Thông thường, sau đó, quá trình nở hàng loạt xảy ra, và khi kết thúc quá trình nở, các phôi chết và xấu xí vẫn còn trong vỏ trong bộ máy.
Thời gian nở kéo dài thường cho thấy điều kiện môi trường không thuận lợi và dẫn đến sự gia tăng tính không đồng nhất của ấu trùng và tăng tỷ lệ chết của chúng. Việc ấp trứng là một bất tiện lớn đối với người nuôi cá, vì vậy cần biết những điều sau đây.
Sự nở ra của phôi từ trứng phụ thuộc phần lớn vào việc giải phóng enzym nở trong tuyến nở. Enzyme này xuất hiện trong tuyến sau khi bắt đầu nhịp tim, sau đó số lượng của nó tăng lên nhanh chóng cho đến giai đoạn cuối cùng của quá trình hình thành phôi. Ở giai đoạn này, enzym được giải phóng từ tuyến vào dịch perivitelin, hoạt tính của enzym tăng mạnh và hoạt động của tuyến giảm. Độ bền của màng với sự xuất hiện của enzym trong dịch perivitelin giảm nhanh chóng. Di chuyển trong các màng bị suy yếu, phôi thai sẽ phá vỡ chúng, đi vào nước và trở thành phôi thai. Việc giải phóng enzym nở và hoạt động của cơ, là yếu tố tối quan trọng để giải phóng khỏi màng, phụ thuộc nhiều hơn vào các điều kiện bên ngoài. Chúng được kích thích bởi sự cải thiện của các điều kiện sục khí, sự di chuyển của nước và các cú sốc. Để đảm bảo sự nở đồng nhất, ví dụ, ở cá tầm, những điều sau đây là cần thiết: dòng chảy mạnh và trộn đều trứng trong thiết bị ấp.
Thời gian nở của ấu trùng cũng phụ thuộc vào thiết kế của thiết bị ấp. Vì vậy, ở cá tầm, điều kiện thuận lợi nhất để ấp trứng cá tầm thân thiện được tạo ra trong lồng ấp cá tầm, trong các thiết bị của Yushchenko, thời gian nở của ấu trùng được kéo dài đáng kể, và điều kiện ấp trứng thậm chí còn ít thuận lợi hơn trong các lò ấp máng Sadov và Kakhanskaya.
ĐỀ TÀI. CƠ SỞ SINH HỌC ĐỂ GIỮ LỚN TRƯỚC, SINH TRƯỞNG NGUYÊN LIỆU VÀ SINH TRƯỞNG CỦA CÁ TRẺ.
Việc lựa chọn thiết bị nuôi cá tùy thuộc vào đặc tính sinh thái và sinh lý của loài.
Trong quy trình công nghệ hiện đại của nhà máy về sinh sản cá, sau khi ấp trứng, bắt đầu giữ ấu trùng, ương ấu trùng và ương cá con. Một sơ đồ công nghệ như vậy cung cấp cho việc kiểm soát sinh sản cá hoàn toàn trong quá trình hình thành sinh vật cá, khi các biến đổi sinh học quan trọng của sinh vật đang phát triển diễn ra. Ví dụ, đối với cá tầm và cá hồi, những biến đổi đó bao gồm sự hình thành hệ thống cơ quan, tăng trưởng và phát triển, và chuẩn bị sinh lý cho sự sống ở biển.
Trong mọi trường hợp, hành vi vi phạm điều kiện môi trường và công nghệ chăn nuôi gắn với việc thiếu ý kiến đúng đắn về một số đặc điểm sinh học của đối tượng nuôi hoặc sử dụng máy móc, thiết bị, chế độ kỹ thuật nuôi cá mà không hiểu ý nghĩa sinh học đều dẫn đến gia tăng chết cá nuôi trong giai đoạn phát sinh sớm.
Một trong những giai đoạn quan trọng nhất của toàn bộ quá trình sinh sản nhân tạo cá bằng công nghệ sinh học là giữ ấu trùng và nuôi ấu trùng.
Các ấu trùng được giải phóng khỏi vỏ của chúng trải qua giai đoạn của trạng thái thụ động trong quá trình phát triển của chúng, được đặc trưng bởi tính di động thấp. Khi nuôi ấu trùng, các đặc điểm thích nghi trong giai đoạn phát triển này của các loài nhất định sẽ được tính đến và các điều kiện được tạo ra để đảm bảo sự sống sót cao nhất trước khi chuyển sang chế độ kiếm ăn tích cực. Với sự chuyển đổi sang dinh dưỡng chủ động (ngoại sinh), mắt xích tiếp theo trong quá trình sinh sản của cá bắt đầu - nuôi ấu trùng.
Trong số 40-41 nghìn loài động vật có xương sống tồn tại trên trái đất, cá là nhóm giàu loài nhất: nó có hơn 20 nghìn đại diện sống. Nhiều loài như vậy được giải thích trước hết là do cá là một trong những động vật cổ xưa nhất trên trái đất - chúng xuất hiện cách đây 400 triệu năm, tức là khi chưa có chim, động vật lưỡng cư hoặc động vật có vú trên thế giới. . Trong thời kỳ này, cá đã thích nghi để sống trong nhiều điều kiện khác nhau: chúng sống ở Đại dương Thế giới, ở độ sâu lên đến 10.000 m, và trong các hồ trên núi cao, ở độ cao lên đến 6.000 m, một số loài có thể sống ở sông núi, nơi tốc độ nước đạt 2 m / s, và những nơi khác - ở các vùng nước đọng.
Trong số 20 nghìn loài cá, 11,6 nghìn loài sinh vật biển, 8,3 nghìn loài nước ngọt, còn lại là cá da trơn. Tất cả các loài cá thuộc một số loài cá, trên cơ sở tương đồng và mối quan hệ của chúng, được chia theo sơ đồ do Viện sĩ Liên Xô L. S. Berg xây dựng thành hai lớp: cá sụn và cá xương. Mỗi lớp bao gồm các lớp con, lớp con của bậc cao, bậc bội của bậc, bậc của họ, họ của chi và chi của loài.
Mỗi loài có những đặc điểm phản ánh khả năng thích nghi của nó với những điều kiện nhất định. Tất cả các cá thể của một loài có thể giao phối với nhau và sinh ra con cái. Mỗi loài trong quá trình phát triển đã thích nghi với các điều kiện sinh sản và dinh dưỡng đã biết, điều kiện nhiệt độ, khí và các yếu tố khác của môi trường nước.
Hình dạng của cơ thể rất đa dạng, đó là do cá thích nghi với các điều kiện khác nhau, đôi khi rất đặc biệt, của môi trường nước (Hình 1). Các dạng sau đây là phổ biến nhất: hình ngư lôi, hình mũi tên, hình dải băng, hình con lươn, phẳng và hình cầu.
Cơ thể của cá được bao phủ bởi lớp da, có lớp trên - biểu bì và dưới - corium. Lớp biểu bì bao gồm một số lượng lớn các tế bào biểu mô; ở lớp này có tuyến tiết chất nhờn, sắc tố, dạ quang và tuyến độc. Corium, hay còn gọi là da, là một mô liên kết thấm đầy các mạch máu và dây thần kinh. Ngoài ra còn có các cụm tế bào sắc tố lớn và tinh thể guanin, khiến da cá có màu bạc.
Ở hầu hết các loài cá, cơ thể được bao phủ bởi vảy. Nó không tồn tại ở cá bơi ở tốc độ thấp. Vảy đảm bảo độ nhẵn của bề mặt cơ thể và ngăn ngừa sự xuất hiện của các nếp gấp da ở hai bên.
Cá nước ngọt có vảy xương. Theo bản chất của bề mặt, hai loại vảy xương được phân biệt: vảy có mép sau nhẵn (cá rô phi, cá trích) và vảy gai, mép sau có gai (cá rô). Tuổi của cá xương được xác định từ các vòng vảy xương hàng năm (Hình 2).
Tuổi của cá cũng được xác định bởi xương (xương nắp mang, xương hàm, xương nguyên khối lớn của xương đòn vai - xương ức, các phần vây cứng và mềm, v.v.) và xương tai (thành tạo vôi trong nang tai), trong đó, như trên thang, phân tầng tương ứng với các chu kỳ hàng năm của cuộc sống.
Cơ thể cá tầm được bao phủ bởi một loại vảy đặc biệt - bọ xít, chúng nằm trên cơ thể thành hàng dọc, có dạng hình nón.
Bộ xương của cá có thể là sụn (cá tầm và cá đuối) và xương (tất cả các loài cá khác).
Các vây cá là: có cặp - vây ngực, vây bụng và không có vây - vây lưng, vây hậu môn, vây đuôi. Vây lưng có thể là một (đối với cá rô phi), hai (đối với cá rô) và ba (đối với cá tuyết). Vây mỡ không có tia xương là phần da mềm mọc ra ở mặt sau lưng (ở cá hồi). Các vây cung cấp sự cân bằng cho cơ thể của cá và chuyển động của nó theo các hướng khác nhau. Vây đuôi tạo ra động lực và đóng vai trò như một bánh lái, mang lại khả năng cơ động của cá khi quay đầu. Vây lưng và vây hậu môn hỗ trợ vị trí bình thường của cơ thể cá, tức là, chúng hoạt động như một cái keel. Các vây ghép đôi duy trì sự cân bằng và là bánh lái của các vòng quay và độ sâu (Hình 3).
Cơ quan hô hấp là các mang, nằm ở hai bên đầu và được bao phủ bởi các nắp. Khi thở, cá nuốt nước bằng miệng và đẩy nước ra ngoài qua mang. Máu từ tim đi vào mang, được làm giàu oxy và lan truyền qua hệ tuần hoàn. Cá chép, cá diếc, cá trê, cá chình, cá chạch và các loài cá khác sống ở vùng nước hồ, nơi thường xuyên thiếu ôxy, có thể thở bằng da của chúng. Ở một số loài cá, bàng quang, ruột và các cơ quan bổ sung đặc biệt có thể sử dụng oxy trong khí quyển. Vì vậy, cá lóc khi ngâm mình ở vùng nước nông, có thể hít thở không khí qua cơ quan thượng bì. Hệ thống tuần hoàn của cá bao gồm tim và các mạch máu. Tim của chúng có hai ngăn (chỉ có tâm nhĩ và tâm thất), dẫn máu tĩnh mạch qua động mạch chủ bụng đến mang. Các mạch máu mạnh nhất chạy dọc theo cột sống. Cá chỉ có một vòng tuần hoàn. Cơ quan tiêu hóa của cá là miệng, hầu, thực quản, dạ dày, gan, ruột, kết thúc bằng hậu môn.
Hình dạng của miệng ở cá rất đa dạng. Cá ăn sinh vật phù du có miệng trên, cá ăn đáy có miệng dưới và cá săn mồi có miệng cuối. Nhiều loài cá có răng. Cá chép có răng hầu. Phía sau miệng của cá là khoang miệng, nơi thức ăn ban đầu đi vào, sau đó đi đến hầu, thực quản, dạ dày, nơi bắt đầu được tiêu hóa dưới tác dụng của dịch vị. Thức ăn được tiêu hóa một phần sẽ đi vào ruột non, nơi các ống dẫn của tuyến tụy và gan chảy qua. Sau này tiết ra mật, tích tụ trong túi mật. Cá chép không có dạ dày, thức ăn được tiêu hóa trong ruột. Thức ăn thừa chưa được tiêu hóa sẽ được đào thải ra bên ngoài và qua hậu môn được đưa ra bên ngoài.
Hệ bài tiết của cá giúp loại bỏ các sản phẩm trao đổi chất và đảm bảo thành phần muối nước trong cơ thể. Cơ quan bài tiết chính ở cá là thân thận ghép nối với ống bài tiết của chúng - niệu quản, qua đó nước tiểu đi vào bàng quang. Ở một mức độ nào đó, da, mang và ruột tham gia vào quá trình bài tiết (loại bỏ các sản phẩm cuối cùng của quá trình trao đổi chất ra khỏi cơ thể).
Hệ thống thần kinh được chia thành trung ương, bao gồm não và tủy sống, và ngoại vi - các dây thần kinh kéo dài từ não và tủy sống. Các sợi thần kinh xuất phát từ não, phần cuối của chúng đi lên bề mặt da và hình thành ở hầu hết các loài cá một đường bên rõ rệt chạy từ đầu đến đầu các tia vây đuôi. Đường bên dùng để định hướng cá: xác định cường độ và hướng của dòng điện, sự hiện diện của các vật thể dưới nước, v.v.
Các cơ quan thị giác - hai mắt - nằm ở hai bên đầu. Thủy tinh thể hình tròn, không thay đổi hình dạng và gần như chạm vào giác mạc phẳng, do đó cá bị cận thị: hầu hết chúng phân biệt được các vật ở khoảng cách đến 1 m, và nhiều nhất là 1 chúng nhìn không quá 10-15. m.
Lỗ mũi nằm ở phía trước của mỗi mắt, dẫn đến một túi khứu giác bị mù.
Cơ quan thính giác của cá đồng thời là cơ quan giữ thăng bằng, nó nằm ở phía sau hộp sọ, một khoang chứa sụn hoặc xương: nó bao gồm các túi trên và dưới trong đó có các lỗ tai - đá cuội chứa canxi Các hợp chất.
Các cơ quan vị giác dưới dạng các tế bào vị giác cực nhỏ nằm trong màng của khoang miệng và trên toàn bộ bề mặt của cơ thể. Cá có xúc giác phát triển tốt.
Cơ quan sinh sản ở nữ là buồng trứng (noãn), ở nam - tinh hoàn (sữa). Bên trong buồng trứng có trứng, ở các loài cá khác nhau có kích thước và màu sắc khác nhau. Trứng cá muối của hầu hết các loài cá đều có thể ăn được và là một sản phẩm thực phẩm có giá trị cao. Cá tầm và trứng cá hồi được phân biệt bởi chất lượng dinh dưỡng cao nhất.
Cơ quan thủy tĩnh cung cấp sức nổi cho cá là một cái bọng bơi chứa đầy hỗn hợp khí và nằm phía trên đường ruột. Một số loài cá lặn không có bàng bơi.
Cảm giác nhiệt độ của cá có liên quan đến các thụ thể nằm trong da. Phản ứng đơn giản nhất của cá đối với sự thay đổi nhiệt độ nước là di chuyển đến những nơi có nhiệt độ thuận lợi hơn cho chúng. Cá không có cơ chế điều hòa nhiệt, nhiệt độ cơ thể của chúng không ổn định và tương ứng với nhiệt độ của nước hoặc rất khác với nhiệt độ của nó.
Cá và môi trường
Không chỉ có các loại cá khác nhau sống trong nước, chỉ có các loại cá khác nhau, mà còn có hàng ngàn sinh vật sống, thực vật và các sinh vật cực nhỏ. Các hồ chứa nơi cá sống khác nhau về tính chất vật lý và hóa học. Tất cả những yếu tố này ảnh hưởng đến các quá trình sinh học xảy ra trong nước và do đó, đến đời sống của cá.
Mối quan hệ của cá với môi trường được kết hợp thành hai nhóm yếu tố: phi sinh vật và hữu sinh.
Các yếu tố sinh học bao gồm thế giới sinh vật động thực vật bao quanh cá trong nước và tác động lên nó. Điều này cũng bao gồm các mối quan hệ giữa các loài cá cụ thể và giữa các loài cá.
Các đặc tính vật lý và hóa học của nước (nhiệt độ, độ mặn, hàm lượng khí, v.v.) ảnh hưởng đến cá được gọi là yếu tố phi sinh học. Các yếu tố phi sinh học cũng bao gồm kích thước của hồ chứa và độ sâu của nó.
Nếu không có kiến thức và nghiên cứu về các yếu tố này, không thể tham gia vào việc nuôi cá thành công.
Yếu tố con người là tác động của hoạt động kinh tế của con người đối với hồ chứa. Cải tạo đất làm tăng năng suất của các vùng nước, trong khi ô nhiễm và sự cạn kiệt nước làm giảm năng suất của chúng hoặc biến chúng thành các vùng nước chết.
Các yếu tố phi sinh học của các vùng nước
Môi trường nước nơi cá sống có những đặc tính vật lý và hóa học nhất định, sự thay đổi của chúng được phản ánh trong các quá trình sinh học xảy ra trong nước, và do đó, trong đời sống của cá và các sinh vật sống khác và thực vật.
Nhiệt độ nước. Các loại cá khác nhau sống ở các nhiệt độ khác nhau. Vì vậy, ở vùng núi California, cá lukaniye sống trong các suối nước ấm ở nhiệt độ nước từ + 50 ° C trở lên, và cá chép diếc dành cả mùa đông để ngủ đông dưới đáy hồ chứa nước đóng băng.
Nhiệt độ nước là một yếu tố quan trọng đối với sự sống của cá. Nó ảnh hưởng đến thời điểm đẻ trứng, phát triển của trứng, tốc độ sinh trưởng, trao đổi khí, tiêu hóa.
Mức tiêu thụ oxy phụ thuộc trực tiếp vào nhiệt độ nước: khi nó giảm, mức tiêu thụ oxy giảm, và khi tăng lên, nó tăng lên. Nhiệt độ của nước cũng ảnh hưởng đến dinh dưỡng của cá. Với sự gia tăng của nó, tốc độ tiêu hóa thức ăn ở cá tăng lên, và ngược lại. Vì vậy, cá chép kiếm ăn mạnh nhất ở nhiệt độ nước +23 ... + 29 ° C, và ở nhiệt độ +15 ... + 17 ° C, nó làm giảm dinh dưỡng của nó từ ba đến bốn lần. Do đó, các trang trại ao nuôi liên tục theo dõi nhiệt độ nước. Trong nuôi cá, hồ bơi tại các nhà máy nhiệt điện và điện nguyên tử, nước nhiệt ngầm, dòng biển ấm, ... được sử dụng rộng rãi.
Cá ở các hồ chứa và biển của chúng ta được chia thành ưa nhiệt (cá chép, cá tầm, cá da trơn, cá chình) và ưa lạnh (cá tuyết và cá hồi). Trong các hồ chứa của Kazakhstan, chủ yếu là cá ưa nhiệt sinh sống, ngoại trừ những loài cá mới lai tạo, chẳng hạn như cá hồi và cá trắng, chúng ưa lạnh. Một số loài - cá diếc, pike, roach, marinka và những loài khác - chịu được sự dao động của nhiệt độ nước từ 20 đến 25 ° C.
Cá ưa nhiệt (cá trắm, cá mè, rô, trê, trê ...) về mùa đông tập trung ở các khu vực vùng sâu xác định cho từng loài, chúng có biểu hiện thụ động, bắt mồi chậm lại hoặc ngừng hẳn.
Các loài cá có lối sống năng động vào mùa đông (cá hồi, cá trắng, cá rô đồng, v.v.) là loài ưa lạnh.
Sự phân bố của cá thương phẩm trong các vùng nước lớn thường phụ thuộc vào nhiệt độ ở các vùng khác nhau của vùng nước này. Nó được sử dụng để đánh cá và trinh sát thương mại.
Độ mặn của nước cũng tác động lên cá, mặc dù hầu hết chúng đều chịu được sự rung chuyển của nó. Độ mặn của nước được xác định bằng phần nghìn: 1 ppm tương đương với 1 g muối hòa tan trong 1 lít nước biển, và nó được biểu thị bằng dấu ‰. Một số loài cá có thể chịu được độ mặn của nước lên đến 70 ‰, tức là 70 g / l.
Theo môi trường sống và tương quan với độ mặn của nước, cá thường được chia thành bốn nhóm: biển, nước ngọt, cá mặn và nước lợ.
Cá biển bao gồm các loài cá sống ở đại dương và vùng nước biển ven bờ. Cá nước ngọt liên tục sống trong nước ngọt. Cá Anadromous để sinh sản có thể di chuyển từ nước biển sang nước ngọt (cá hồi, cá trích, cá tầm) hoặc từ nước ngọt sang nước biển (một số cá chình). Cá nước lợ sống ở các vùng biển bị khử mặn và các vùng biển nội địa có độ mặn thấp.
Đối với cá sống ở các hồ chứa, ao hồ, sông ngòi thì cần sự hiện diện của các chất khí hòa tan trong nước- oxy, hydro sunfua và các nguyên tố hóa học khác, cũng như mùi, màu và vị của nước.
Một chỉ số quan trọng cho sự sống của cá là lượng oxy hòa tan trong nước. Đối với cá chép, nó nên là 5-8, đối với cá hồi - 8-11 mg / l. Khi nồng độ oxy giảm xuống 3 mg / l, cá chép cảm thấy khó chịu và ăn kém hơn, ở mức 1,2-0,6 mg / l cá có thể chết. Khi hồ trở nên cạn, khi nhiệt độ nước tăng lên và khi thảm thực vật phát triển quá mức, chế độ oxy bị suy giảm. Trong các hồ chứa nước nông, khi bề mặt của chúng bị bao phủ bởi một lớp băng và tuyết dày đặc vào mùa đông, sự tiếp cận của oxy trong khí quyển sẽ ngừng lại và sau một thời gian, thường là vào tháng 3 (nếu bạn không tạo một lỗ băng), cá chết bắt đầu. khỏi nạn đói oxy, hay cái gọi là "zamora".
Cạc-bon đi-ô-xítđóng một vai trò quan trọng trong sự sống của hồ chứa, được hình thành do kết quả của quá trình sinh hóa (phân hủy chất hữu cơ, vv), nó kết hợp với nước và tạo thành axit cacbonic, tương tác với bazơ, tạo ra bicacbonat và cacbonat. Hàm lượng carbon dioxide trong nước phụ thuộc vào thời gian trong năm và độ sâu của hồ chứa. Vào mùa hè, khi thực vật thủy sinh hấp thụ khí cacbonic, thì lượng khí này trong nước sẽ rất ít. Nồng độ carbon dioxide cao có hại cho cá. Khi hàm lượng khí cacbonic tự do là 30 mg / l, cá ăn ít tập trung hơn, tốc độ tăng trưởng chậm lại.
hydro sunfua Nó được hình thành trong nước khi thiếu oxy và gây ra cái chết cho cá, và độ mạnh của hoạt động của nó phụ thuộc vào nhiệt độ của nước. Ở nhiệt độ nước cao, cá nhanh chóng chết vì hydrogen sulfide.
Với sự phát triển quá mức của các hồ chứa và sự phân hủy của thảm thực vật thủy sinh, nồng độ các chất hữu cơ hòa tan trong nước tăng lên và màu sắc của nước thay đổi. Ở những vùng nước đầm lầy (nước nâu), cá hoàn toàn không thể sống được.
Minh bạch- một trong những chỉ tiêu quan trọng về tính chất vật lý của nước. Trong các hồ sạch, quá trình quang hợp của thực vật diễn ra ở độ sâu 10 - 20 m, trong các hồ chứa nước có độ trong thấp - ở độ sâu 4 - 5 m, và trong các ao vào mùa hè, độ trong suốt không quá 40 - 60 cm.
Mức độ trong suốt của nước phụ thuộc vào một số yếu tố: ở sông - chủ yếu vào lượng hạt lơ lửng và ở mức độ thấp hơn là các chất hòa tan và dạng keo; trong các vùng nước tù đọng - ao hồ - chủ yếu là từ quá trình sinh hóa, ví dụ, từ sự nở ra của nước. Trong mọi trường hợp, sự giảm độ trong suốt của nước có liên quan đến sự hiện diện của các hạt hữu cơ và khoáng chất lơ lửng nhỏ nhất trong đó. Đắm vào mang cá khiến chúng khó thở.
Nước tinh khiết là một hợp chất trung tính về mặt hóa học, có tính axit và tính kiềm như nhau. Các ion hydro và hydroxyl có mặt với lượng bằng nhau. Dựa trên đặc tính này của nước tinh khiết, nồng độ của các ion hydro được xác định trong các trang trại ao nuôi; vì mục đích này, chỉ số pH của nước đã được thiết lập. Khi độ pH là 7, thì điều này tương ứng với trạng thái trung tính của nước, nhỏ hơn 7 là có tính axit và trên 7 là kiềm.
Trong hầu hết các vùng nước ngọt, độ pH là 6,5-8,5. Vào mùa hè, với quá trình quang hợp mạnh mẽ, sự gia tăng độ pH lên 9 và cao hơn được quan sát thấy. Vào mùa đông, khi carbon dioxide tích tụ dưới lớp băng, các giá trị thấp hơn của nó được quan sát thấy; Độ pH cũng thay đổi trong ngày.
Trong nuôi cá hàng hóa trong ao và hồ, việc giám sát chất lượng nước thường xuyên được thiết lập: xác định độ pH của nước, màu sắc, độ trong và nhiệt độ của nước. Mỗi trại cá để tiến hành phân tích nước thủy hóa đều có phòng thí nghiệm riêng được trang bị các dụng cụ và thuốc thử cần thiết.
Các yếu tố sinh học của các vùng nước
Yếu tố sinh học có tầm quan trọng lớn đối với sự sống của cá. Trong mỗi hồ chứa, đôi khi hàng chục loài cá tồn tại cùng nhau, chúng khác nhau về bản chất chế độ ăn, vị trí trong hồ và các đặc điểm khác. Phân biệt các mối quan hệ nội cá thể, giữa các loài cá, cũng như mối quan hệ của cá với các loài động vật và thực vật thủy sinh khác.
Các mối quan hệ nội bộ của cá nhằm đảm bảo sự tồn tại của một loài bằng cách hình thành các nhóm đơn loài: trường học, quần thể sơ cấp, tập hợp, v.v.
Nhiều cá dẫn hình ảnh đànđời sống (cá trích Đại Tây Dương, cá cơm, v.v.), và hầu hết các loài cá chỉ tập trung thành đàn vào một thời kỳ nhất định (trong thời kỳ sinh sản hoặc kiếm ăn). Các đàn được hình thành từ các loài cá có trạng thái và độ tuổi sinh học giống nhau và được thống nhất bởi sự thống nhất về hành vi. Đi học là sự thích nghi của cá để tìm thức ăn, tìm đường di cư và tự bảo vệ mình khỏi những kẻ săn mồi. Trường cá thường được gọi là trường học. Tuy nhiên, có một số loài không tập trung thành đàn (cá da trơn, nhiều cá mập, cá lù đù,…).
Một quần thể sơ cấp đại diện cho một nhóm cá, hầu hết cùng độ tuổi, giống nhau về trạng thái sinh lý (độ béo, mức độ dậy thì, lượng hemoglobin trong máu, v.v.) và tồn tại suốt đời. Chúng được gọi là sơ cấp bởi vì chúng không chia thành bất kỳ nhóm sinh học cụ thể nào.
Đàn hay quần thể là một nhóm cá đơn tính tự sinh sản ở các độ tuổi khác nhau, sống ở một khu vực nhất định và gắn với những nơi sinh sản, kiếm ăn và trú đông nhất định.
Sự tích tụ là sự liên kết tạm thời của một số trường học và quần thể cá sơ cấp, được hình thành do một số lý do. Chúng bao gồm các bộ sưu tập:
sinh sản, phát sinh để sinh sản, hầu như chỉ bao gồm các cá thể trưởng thành về mặt giới tính;
di cư, phát sinh trên đường di chuyển của cá để đẻ trứng, kiếm ăn hoặc trú đông;
thức ăn, hình thành tại nơi kiếm ăn của cá và nguyên nhân chủ yếu do sự tập trung của các đối tượng thức ăn;
trú đông, phát sinh ở những nơi trú đông của cá.
Các thuộc địa hình thành như những nhóm cá bảo vệ tạm thời, thường bao gồm các cá thể cùng giới tính. Chúng được hình thành tại các địa điểm sinh sản để bảo vệ nanh trứng khỏi kẻ thù.
Tính chất của hồ chứa và số lượng cá trong đó ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát triển của chúng. Vì vậy, ở những hồ chứa nhỏ, nơi có nhiều cá, chúng sẽ nhỏ hơn ở những hồ chứa lớn. Điều này có thể thấy trong ví dụ về cá chép, cá tráp và các loài cá khác, chúng đã trở nên lớn hơn ở Bukhtarma, Kapchagai, Chardara và các hồ chứa khác so với trước đây ở hồ cũ. Zaisan, lưu vực Balkhash-Ili và trong các hồ chứa của vùng Kzyl-Orda.
Sự gia tăng số lượng cá của một loài thường dẫn đến giảm số lượng cá của loài khác. Vì vậy, ở những hồ có nhiều cá mè thì số lượng cá chép bị giảm và ngược lại.
Có sự cạnh tranh giữa các loài cá riêng lẻ về thức ăn. Nếu có cá săn mồi trong hồ chứa, những loài cá hiền hòa và nhỏ hơn sẽ làm thức ăn cho chúng. Với sự gia tăng quá mức của số lượng cá ăn thịt, số lượng cá làm thức ăn cho chúng giảm đi, đồng thời chất lượng giống của các loài cá ăn thịt bị suy giảm, chúng buộc phải chuyển sang ăn thịt đồng loại, tức là chúng ăn thịt. các cá thể cùng loài và thậm chí cả con cháu của chúng.
Dinh dưỡng của cá là khác nhau, tùy thuộc vào loại, độ tuổi và thời gian trong năm.
đuôi tàu cá là sinh vật phù du và sinh vật đáy.
Sinh vật phù du từ tiếng Hy Lạp planktos - bay lên - là một tập hợp các sinh vật thực vật và động vật sống trong nước. Chúng hoàn toàn không có các cơ quan vận động, hoặc có các cơ quan vận động yếu ớt không thể chống lại sự chuyển động của nước. Sinh vật phù du được chia thành ba nhóm: động vật phù du - sinh vật động vật được đại diện bởi các động vật không xương sống khác nhau; thực vật phù du là các sinh vật thực vật được đại diện bởi nhiều loại tảo, và thực vật phù du chiếm một vị trí đặc biệt (Hình 4 và 5).
Các sinh vật phù du có xu hướng nhỏ và có mật độ thấp, giúp chúng nổi trong cột nước. Sinh vật phù du nước ngọt chủ yếu bao gồm các động vật nguyên sinh, luân trùng, cladocerans và động vật chân đốt, màu xanh lá cây, xanh lam và tảo cát. Nhiều sinh vật phù du là thức ăn cho cá con, và một số cũng bị cá ăn thịt trưởng thành. Động vật phù du có chất lượng dinh dưỡng cao. Vì vậy, ở loài giáp xác, chất khô của cơ thể chứa 58% protein và 6,5% chất béo, và trong cây họ đậu - 66,8% protein và 19,8% chất béo.
Quần thể dưới đáy hồ chứa được gọi là sinh vật đáy, từ tiếng Hy Lạp sinh vật đáy- độ sâu (Hình 6 và 7). Các sinh vật đáy được đại diện bởi đa dạng và nhiều thực vật (phytobenthos) và động vật (Zoobenthos).
Theo bản chất của thực phẩm cá của vùng nước nội địa được chia thành:
1. Động vật ăn cỏ ăn thực vật thủy sinh là chủ yếu (trắm cỏ, trắm bạc, rô, rô,…).
2. Động vật ăn động vật không xương sống (gián, cá tráp, cá trắng, v.v.). Chúng được chia thành hai nhóm con:
các sinh vật phù du ăn động vật nguyên sinh, tảo cát và một số tảo (thực vật phù du), một số động vật thân mềm, động vật thân mềm, trứng và ấu trùng của động vật không xương sống, v.v ...;
benthophages ăn các sinh vật sống trên mặt đất và trong đất ở đáy các hồ chứa.
3. Ichthyophages, hoặc động vật ăn thịt ăn cá, động vật có xương sống (ếch, chim nước, v.v.).
Tuy nhiên, sự phân chia này là có điều kiện.
Nhiều loài cá có chế độ ăn hỗn hợp. Ví dụ, cá chép là loài ăn tạp, ăn cả thức ăn thực vật và động vật.
Những con cá khác nhau theo tính chất của việc đẻ trứng trong thời kỳ đẻ trứng.. Các nhóm sinh thái sau đây được phân biệt ở đây;
lithophiles- sinh sản trên đất đá, thường là ở sông, dòng chảy (cá tầm, cá hồi, v.v.);
phytophiles- sinh sản giữa các thực vật, đẻ trứng trên thực vật sinh dưỡng hoặc chết (cá chép, cá chép, cá tráp, cá chép, v.v.);
psammophiles- đẻ trứng trên cát, đôi khi gắn nó vào rễ cây (viên nén, bọ cánh cứng, chim bồ câu, v.v.);
cá mập- chúng đẻ trứng vào cột nước, nơi nó phát triển (cá la hán, cá chép bạc, cá trích, v.v.);
những người thích ăn thịt- đẻ trứng bên trong
khoang trên vỏ của động vật thân mềm và đôi khi dưới vỏ của cua và các động vật khác (bọ hung).
Cá có mối quan hệ phức tạp với nhau, sự sống và sự sinh trưởng của chúng phụ thuộc vào trạng thái của thủy vực, vào các quá trình sinh học và hóa sinh xảy ra trong nước. Đối với việc sinh sản nhân tạo cá trong hồ chứa và tổ chức nuôi cá thương phẩm, cần nghiên cứu kỹ các hồ, ao hiện có, nắm rõ đặc điểm sinh học của cá. Các hoạt động chăn nuôi cá được thực hiện mà không có kiến thức về vấn đề này chỉ có thể gây hại. Do đó, các doanh nghiệp thủy sản, trang trại nhà nước, trang trại tập thể nên có những người nuôi cá và nhà ngư học có kinh nghiệm.
CHƯƠNG I
CẤU TẠO VÀ MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH LÝ CỦA CÁ
HỆ THỐNG THỰC HIỆN VÀ ĐIỀU HÀNH
Không giống như các động vật có xương sống bậc cao, có quả thận nhỏ gọn (metanephros), cá có quả thận thân nguyên thủy hơn (mesonephros), và phôi của chúng có quả thận nằm sấp (Predphros). Ở một số loài (cá bống tượng, cá rô phi, cá chình, cá đối), cá chình ở dạng này hay dạng khác cũng thực hiện chức năng bài tiết ở người lớn; ở hầu hết các loài cá trưởng thành, mesonephros trở thành thận hoạt động.
Các thận được ghép đôi, hình thành màu đỏ sẫm kéo dài dọc theo khoang cơ thể, tiếp giáp chặt chẽ với xương sống, phía trên bọng nước (Hình 22). Trong thận, một phần trước (đầu thận), giữa và sau được phân biệt.
Máu động mạch vào thận qua động mạch thận, máu tĩnh mạch qua tĩnh mạch cửa của thận.
Cơm. 22. Thận cá hồi (theo Stroganov, 1962):
1 - tĩnh mạch chủ trên, 2 - tĩnh mạch thận, 3 - niệu quản, 4 - bàng quang
Yếu tố sinh lý hình thái của thận là ống thận xoắn, một đầu của ống này mở rộng vào cơ thể Malpighian, và đầu kia đi đến niệu quản. Các tế bào tuyến của thành tiết ra các sản phẩm phân hủy nitơ (urê), đi vào lòng ống. Tại đây, trong thành ống có sự hấp thụ ngược lại nước, đường, vitamin từ dịch lọc của cơ thể Malpighia.
Cơ thể Malpighian - một tiểu cầu của các mao mạch động mạch, được bao phủ bởi các bức tường mở rộng của ống, - tạo thành nang Bowman. Ở dạng nguyên thủy (cá mập, cá đuối, cá tầm), một cái phễu có lông mao khởi hành từ ống trước nang. Cầu thận Malpighian đóng vai trò như một bộ máy lọc các sản phẩm chuyển hóa lỏng. Cả các sản phẩm trao đổi chất và các chất quan trọng đối với cơ thể đều đi vào dịch lọc. Các bức tường của ống thận được thấm bằng các mao mạch của tĩnh mạch cửa và các mạch từ viên nang Bowman.
Máu đã được lọc sạch trở lại hệ thống mạch máu của thận (tĩnh mạch thận), và các sản phẩm chuyển hóa được lọc từ máu và urê được bài tiết qua ống dẫn vào niệu quản. Niệu quản đổ vào bàng quang (xoang tiết niệu) rồi tống nước tiểu ra bên ngoài 91; ở con đực của hầu hết các loài cá có xương qua lỗ niệu sinh dục phía sau hậu môn, và ở con cái của cá viễn vọng và con đực của cá hồi, cá trích, và một số pike khác - qua hậu môn. Ở cá mập và cá đuối, niệu quản mở vào cloaca.
Ngoài thận, da, biểu mô mang và hệ tiêu hóa tham gia vào các quá trình bài tiết và chuyển hóa nước-muối (xem bên dưới).
Môi trường sống của cá - biển và nước ngọt - luôn có một lượng muối lớn hơn hoặc ít hơn, do đó sự điều hòa thẩm thấu là điều kiện quan trọng nhất đối với sự sống của cá.
Áp suất thẩm thấu của động vật sống dưới nước được tạo ra bởi áp suất của dịch bụng, áp suất của máu và dịch cơ thể. Vai trò quyết định trong quá trình này thuộc về quá trình trao đổi nước-muối.
Mỗi tế bào của cơ thể có một lớp vỏ: nó có tính bán thấm, tức là nó có khả năng thấm nước và muối khác nhau (nó đi qua nước và có tính chọn lọc muối). Chuyển hóa nước - muối của tế bào chủ yếu do áp suất thẩm thấu của máu và tế bào quyết định.
Theo mức độ áp suất thẩm thấu của môi trường bên trong so với nước xung quanh, cá hình thành một số nhóm: ở thể độc tố, dịch khoang đẳng trương với môi trường; ở cá mập và cá đuối, nồng độ muối trong dịch cơ thể và áp suất thẩm thấu cao hơn một chút so với nước biển, hoặc gần bằng nó (đạt được do sự khác biệt về thành phần muối của máu và nước biển và do urê); ở cá có xương - cả ở biển và nước ngọt (cũng như ở các động vật có xương sống có tổ chức cao hơn) - áp suất thẩm thấu bên trong cơ thể không bằng áp suất thẩm thấu của nước xung quanh. Ở cá nước ngọt cao hơn, ở cá biển (cũng như các động vật có xương sống khác) thấp hơn ở môi trường (Bảng 2).
ban 2
Giá trị của sự suy giảm máu đối với các nhóm cá lớn (theo Stroganov, 1962)
Một nhóm cá. Suy nhược D ° Máu. Suy thoái D ° Môi trường bên ngoài. Áp suất thẩm thấu trung bình, Pa. Áp suất thẩm thấu trung bình trong máu, Pa
Môi trường bên ngoài.
Bony: biển. 0,73. 1,90-2,30. 8,9 105. 25,1 105.
Bony: nước ngọt. 0,52. 0,02-0,03. 6,4 105. 0,3 105.
Nếu duy trì được một mức áp suất thẩm thấu nhất định của các chất dịch trong cơ thể thì sẽ tạo điều kiện cho hoạt động sống của tế bào trở nên ổn định hơn và cơ thể ít phụ thuộc vào những biến động của ngoại cảnh.
Cá thật có đặc tính này - để duy trì sự ổn định tương đối của áp suất thẩm thấu của máu và bạch huyết, tức là môi trường bên trong; do đó, chúng thuộc về các sinh vật đồng nhất (từ tiếng Hy Lạp. ‛gomoyos‛ - đồng nhất).
Nhưng ở các nhóm cá khác nhau, sự độc lập về áp suất thẩm thấu này được thể hiện và đạt được theo những cách khác nhau,
Ở cá xương biển, tổng lượng muối trong máu thấp hơn nhiều so với nước biển, áp suất của môi trường bên trong nhỏ hơn áp suất của môi trường bên ngoài, tức là máu của chúng có tính nhược trương đối với nước biển. Dưới đây là các giá trị của huyết áp cá (theo Stroganov, 1962):
Loại cá. Độ suy giảm của môi trường D °.
Gần biển:
Cá tuyết Baltic - 0,77
cá bơn biển - 0,70
cá thu - 0,73
cá hồi vân - 0,52
burbot - 0,48
Nước ngọt:
cá chép - 0,42
tench - 0,49
Pike - 0,52
Các điểm kiểm tra:
lươn biển 0,82
trong một con sông - 0,63
cá tầm sao biển - 0,64
trong một con sông - 0,44
Ở cá nước ngọt, lượng muối trong máu cao hơn ở nước ngọt. Áp suất của môi trường bên trong lớn hơn áp suất của bên ngoài thì máu của chúng có tính ưu trương.
Việc duy trì thành phần muối trong máu và áp suất của nó ở mức mong muốn được xác định bởi hoạt động của thận, các tế bào đặc biệt của thành ống thận (bài tiết urê), các sợi mang (khuếch tán amoniac, bài tiết clorua), da, ruột. , và gan.
Ở cá biển và cá nước ngọt, quá trình điều hòa thẩm thấu xảy ra theo những cách khác nhau (hoạt động cụ thể của thận, khả năng thẩm thấu khác nhau của cơ quan đối với urê, muối và nước, hoạt động khác nhau của mang trong nước biển và nước ngọt).
Ở cá nước ngọt (có máu ưu trương) trong môi trường nhược trương, sự chênh lệch áp suất thẩm thấu bên trong và bên ngoài cơ thể dẫn đến thực tế là nước từ bên ngoài liên tục đi vào cơ thể - qua mang, da và khoang miệng (Hình 23) .
Cơm. 23. Cơ chế điều hòa thẩm thấu ở cá xương
A - nước ngọt; B - biển (theo Stroganov, 1962)
Để tránh tưới quá nhiều nước, để duy trì thành phần muối nước và mức áp suất thẩm thấu, cần phải loại bỏ lượng nước dư thừa ra khỏi cơ thể và đồng thời giữ lại muối. Về mặt này, cá nước ngọt phát triển thận mạnh mẽ. Số lượng cầu thận Malpighian và ống thận lớn; chúng bài tiết nước tiểu nhiều hơn so với các loài sinh vật biển gần gũi. Dữ liệu về lượng nước tiểu do cá bài tiết mỗi ngày được trình bày dưới đây (theo Stroganov, 1962):
Loại cá. Lượng nước tiểu, ml / kg thể trọng
Nước ngọt:
cá chép - 50–120
cá hồi - 60– 106
cá trê lùn - 154 – 326
Gần biển:
đi qua - 3–23
người câu cá - 18
Các điểm kiểm tra:
lươn trong nước ngọt 60–150
trên biển - 2–4
Sự mất muối theo nước tiểu, phân và qua da được bổ sung trong cá nước ngọt bằng cách lấy thức ăn cho chúng nhờ hoạt động chuyên biệt của mang (mang hấp thụ các ion Na và Cl từ nước ngọt) và sự hấp thụ muối ở thận. hình ống.
Cá xương biển (có máu nhược trương) trong môi trường ưu trương liên tục mất nước - qua da, mang, qua nước tiểu, phân. Ngăn ngừa sự mất nước của cơ thể và duy trì áp suất thẩm thấu ở mức mong muốn (tức là thấp hơn so với nước biển) đạt được bằng cách uống nước biển, được hấp thụ qua thành dạ dày và ruột, và lượng muối dư thừa sẽ được thải ra ngoài theo đường ruột. và mang.
Cá chình và cá chình trong nước biển uống 50–200 cm3 nước trên 1 kg trọng lượng cơ thể hàng ngày. Trong điều kiện của thí nghiệm, khi ngừng cấp nước qua miệng (đậy bằng nút chai), cá mất 12% –14% khối lượng và chết vào ngày thứ 3 - 4.
Cá biển bài tiết rất ít nước tiểu: chúng có ít cầu thận malpighian trong thận, một số không có cầu thận và chỉ có ống thận. Chúng bị giảm tính thấm của da đối với muối, mang tiết ra bên ngoài các ion Na và Cl. Tế bào tuyến của thành ống tăng bài tiết urê và các sản phẩm khác của quá trình chuyển hoá nitơ.
Do đó, ở cá không di cư - chỉ sống ở biển hoặc chỉ nước ngọt - có một phương pháp điều hòa thẩm thấu cụ thể cho chúng.
Các sinh vật Euryhaline (có nghĩa là, những sinh vật có thể chịu được sự dao động đáng kể của độ mặn), cụ thể là cá di cư, dành một phần cuộc sống của chúng ở biển và một phần trong nước ngọt. Khi di chuyển từ môi trường này sang môi trường khác, chẳng hạn như trong quá trình di cư sinh sản, chúng phải chịu sự dao động lớn về độ mặn.
Điều này có thể xảy ra do cá di cư có thể chuyển từ phương pháp điều hòa thẩm thấu này sang phương pháp điều hòa thẩm thấu khác. Trong nước biển, chúng có hệ thống điều hòa thẩm thấu tương tự như ở cá biển, trong nước ngọt - giống như nước ngọt, do đó máu của chúng trong nước biển là nhược trương, và trong nước ngọt là ưu trương.
Thận, da và mang của chúng có thể hoạt động theo hai cách: thận có cầu thận với ống thận, như ở cá nước ngọt và chỉ có ống thận như ở cá biển. Mang được trang bị các tế bào chuyên biệt (được gọi là tế bào Case-Wilmer) có khả năng hấp thụ và giải phóng Cl và Na (trong khi ở cá biển hoặc cá nước ngọt, chúng chỉ hoạt động theo một hướng). Số lượng các ô như vậy cũng thay đổi. Khi di chuyển từ vùng nước ngọt ra biển, số lượng tế bào tiết clorua trong mang của cá chình Nhật Bản tăng lên. Ở cá chuông sông, khi từ biển lên sông, lượng nước tiểu bài tiết trong ngày tăng lên đến 45% so với trọng lượng cơ thể.
Ở một số loài cá anadromous, chất nhờn do da tiết ra đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh áp suất thẩm thấu.
Phần trước của thận - đầu thận - không thực hiện chức năng bài tiết, mà là chức năng tạo máu: tĩnh mạch cửa của thận không đi vào đó, các tế bào hồng cầu và bạch cầu được hình thành trong mô lympho thành phần của nó và các tế bào hồng cầu lỗi thời bị phá hủy. .
Giống như lá lách, thận phản ánh tình trạng của cá một cách nhạy cảm, giảm thể tích khi thiếu oxy trong nước và tăng lên khi quá trình trao đổi chất chậm lại (đối với cá chép - trong quá trình trú đông, khi hoạt động của hệ tuần hoàn bị suy yếu), trong trường hợp bệnh cấp tính, v.v.
Chức năng bổ sung của thận ở cá gai, làm tổ từ mảnh cây để đẻ trứng, rất đặc biệt: trước khi sinh sản, thận tăng sinh, tạo ra một lượng lớn chất nhầy ở thành ống thận, chất nhầy này nhanh chóng cứng lại. trong nước và giữ tổ lại với nhau.
Cơm. Hình vảy cá. a - nhau thai; b - ganoit; c - xyclôit; d - ctenoid
Placoid - cổ nhất, được bảo tồn ở cá sụn (cá mập, cá đuối). Nó bao gồm một đĩa mà trên đó có một gai tăng lên. Vảy cũ bị loại bỏ, vảy mới xuất hiện ở vị trí của chúng. Ganoid - chủ yếu ở cá hóa thạch. Vẩy có dạng hình thoi, xếp khít với nhau, thân bao bọc trong một lớp vỏ. Cân không thay đổi theo thời gian. Vảy có tên gọi là ganoin (chất giống như nhựa thông), nằm thành một lớp dày trên đĩa xương. Trong số cá hiện đại, pikes bọc thép và nhiều sợi có nó. Ngoài ra, cá tầm có nó ở dạng các mảng ở thùy trên của vây đuôi (fulcra) và các vảy nằm rải rác trên cơ thể (một sự biến đổi của một số vảy ganoid hợp nhất).
Thay đổi dần dần, vảy mất ganoin. Cá có xương hiện đại không còn nữa, và vảy bao gồm các mảng xương (vảy xương). Các vảy này có thể có dạng hình tròn - tròn, với các cạnh nhẵn (cyprinids) và ctenoid với một cạnh có răng cưa (percids). Cả hai dạng đều có quan hệ họ hàng với nhau, nhưng dạng nguyên thủy hơn, được tìm thấy ở các loài cá có tổ chức thấp. Có những trường hợp, trong cùng một loài, con đực có vảy ctenoid và con cái có vảy hình xoáy (cá bơn thuộc chi Liopsetta), hoặc thậm chí vảy của cả hai dạng đều được tìm thấy ở một cá thể.
Kích thước và độ dày của vảy ở cá rất khác nhau - từ vảy cực nhỏ của một con cá chình thông thường đến vảy rất lớn, cỡ lòng bàn tay của loài cá gai dài 3 mét sống ở các sông Ấn Độ. Chỉ có một số loài cá không có vảy. Trong một số trường hợp, nó hợp nhất thành một lớp vỏ rắn chắc, không thể di chuyển được, giống như cá hộp, hoặc tạo thành các hàng các tấm xương kết nối chặt chẽ với nhau, giống như cá ngựa.
Vảy xương, giống như vảy gai, là vĩnh viễn, không thay đổi và chỉ tăng lên hàng năm theo sự tăng trưởng của cá, và các dấu hiệu rõ ràng hàng năm và theo mùa vẫn còn trên chúng. Lớp mùa đông có nhiều lớp mỏng và thường xuyên hơn lớp hè nên có màu sẫm hơn lớp hè. Bằng số lượng lớp mùa hè và mùa đông trên vảy, người ta có thể xác định tuổi của một số loài cá.
Dưới lớp vảy cá có nhiều tinh thể guanin màu bạc. Được rửa sạch từ vảy, chúng là một chất có giá trị để lấy ngọc trai nhân tạo. Keo được làm từ vảy cá.
Ở hai bên thân của nhiều loài cá, người ta có thể quan sát thấy một số vảy nổi rõ với các lỗ tạo thành đường bên - một trong những cơ quan giác quan quan trọng nhất. Số lượng vảy trong đường bên -
Trong các tuyến đơn bào của da, pheromone được hình thành - chất dễ bay hơi (có mùi) thải ra môi trường và ảnh hưởng đến các cơ quan thụ cảm của các loài cá khác. Chúng đặc trưng cho các loài khác nhau, ngay cả những loài có quan hệ họ hàng gần; trong một số trường hợp, sự khác biệt trong đặc hiệu của họ (tuổi, giới tính) đã được xác định.
Ở nhiều loài cá, bao gồm cả cá cyprinids, cái gọi là chất gây sợ hãi (ichthyopterin) được hình thành, chất này được giải phóng vào nước từ cơ thể của một cá thể bị thương và được họ hàng của nó coi là tín hiệu thông báo nguy hiểm.
Da cá tái tạo nhanh chóng. Thông qua đó, một mặt giải phóng một phần các sản phẩm cuối cùng của quá trình trao đổi chất, mặt khác hấp thụ một số chất từ môi trường bên ngoài (ôxy, axit cacbonic, nước, lưu huỳnh, phốt pho, canxi và các nguyên tố khác. đóng một vai trò lớn trong cuộc sống). Da cũng đóng một vai trò quan trọng như một bề mặt thụ thể: nó chứa nhiệt, baro-, hóa trị và các thụ thể khác.
Trong độ dày của corium, các xương liên kết của hộp sọ và vành đai vây ngực được hình thành.
Thông qua các sợi cơ của myomers kết nối với bề mặt bên trong của nó, da tham gia vào công việc của cơ thân và cơ đuôi.
Hệ thống cơ và các cơ quan điện
Hệ cơ của cá, giống như các động vật có xương sống khác, được chia thành hệ cơ của cơ thể (soma) và cơ quan nội tạng (nội tạng).
Trong lần đầu tiên, các cơ của thân, đầu và vây bị cô lập. Các cơ quan nội tạng có cơ riêng.
Hệ thống cơ được kết nối với khung xương (hỗ trợ trong quá trình co lại) và hệ thần kinh (một sợi thần kinh tiếp cận từng sợi cơ và mỗi cơ được bao bọc bởi một dây thần kinh cụ thể). Các dây thần kinh, mạch máu và mạch bạch huyết nằm trong lớp mô liên kết của các cơ, không giống như các cơ của động vật có vú, rất nhỏ,
Ở cá, giống như các động vật có xương sống khác, cơ thân phát triển mạnh nhất. Nó cung cấp cá bơi. Ở cá thật, nó được thể hiện bằng hai sợi lớn nằm dọc theo cơ thể từ đầu đến đuôi (cơ bên lớn - m. Lateralis magnus) (Hình 1). Cơ này được chia bởi một lớp mô liên kết dọc thành phần lưng (trên) và bụng (dưới).
Cơm. 1 Cơ bắp của cá xương (theo Kuznetsov, Chernov, 1972):
1 - myomers, 2 - myosepts
Các cơ bên được myosepts chia thành các cơ, số lượng tương ứng với số đốt sống. Myomere có thể nhìn thấy rõ ràng nhất ở ấu trùng cá, trong khi cơ thể của chúng trong suốt.
Các cơ của bên phải và bên trái, xen kẽ co lại, uốn cong phần đuôi của cơ thể và thay đổi vị trí của vây đuôi, nhờ đó cơ thể di chuyển về phía trước.
Phía trên cơ bên lớn dọc theo cơ thể giữa xương đòn vai và đuôi ở cá tầm và cá tầm là cơ nông bên trực tràng (m. Trực tràng lateralis, m. Lateralis hời hợt). Trong cá hồi, rất nhiều chất béo được tích tụ trong đó. Trực tràng abdominis (m. Trực tràng bụng) kéo dài dọc theo mặt dưới của cơ thể; một số loài cá, chẳng hạn như cá chình, thì không. Giữa nó và cơ bề mặt bên trực tiếp là cơ xiên (m. Tensuus).
Các nhóm cơ của đầu điều khiển chuyển động của bộ máy hàm và mang (cơ nội tạng). Vây có các cơ riêng.
Sự tích tụ lớn nhất của các cơ cũng xác định vị trí của trọng tâm của cơ thể: ở hầu hết các loài cá, nó nằm ở phần lưng.
Hoạt động của các cơ thân được điều hòa bởi tủy sống và tiểu não, còn các cơ nội tạng được hệ thần kinh ngoại biên kích thích một cách không tự chủ.
Một sự khác biệt được thực hiện giữa cơ vân (hoạt động chủ yếu là tự nguyện) và cơ trơn (hoạt động độc lập với ý chí của con vật). Cơ vân bao gồm cơ xương của thân (thân) và cơ tim. Cơ thân có thể co nhanh và mạnh, nhưng sẽ nhanh chóng mệt mỏi. Đặc điểm cấu tạo của cơ tim không phải là sự sắp xếp song song của các sợi cô lập mà là sự phân nhánh của các đầu mút của chúng và sự chuyển đổi từ bó này sang bó khác, quyết định hoạt động liên tục của cơ quan này.
Cơ trơn cũng bao gồm các sợi, nhưng ngắn hơn nhiều và không có vân ngang. Đây là các cơ của các cơ quan nội tạng và thành mạch máu, có chức năng nuôi dưỡng ngoại vi (giao cảm).
Các sợi có vân, và do đó là cơ, được chia thành màu đỏ và trắng, khác nhau về màu sắc, như tên gọi của nó. Màu sắc là do sự hiện diện của myoglobin, một loại protein dễ dàng liên kết với oxy. Myoglobin cung cấp quá trình phosphoryl hóa đường hô hấp, kèm theo việc giải phóng một lượng lớn năng lượng.
Sợi màu đỏ và sợi trắng khác nhau về một số đặc điểm sinh lý: màu sắc, hình dạng, tính chất cơ học và sinh hóa (tốc độ hô hấp, hàm lượng glycogen, v.v.).
Sợi cơ màu đỏ (m. Lateralis hời hợt) - hẹp, mỏng, được cung cấp nhiều máu, nằm ở bề ngoài nhiều hơn (ở hầu hết các loài dưới da, dọc theo cơ thể từ đầu đến đuôi), chứa nhiều myoglobin hơn trong cơ quan;
tích tụ chất béo và glycogen được tìm thấy trong chúng. Tính dễ bị kích thích của họ ít hơn, các cơn co thắt riêng lẻ kéo dài hơn, nhưng diễn ra chậm hơn; quá trình trao đổi chất oxy hóa, phốt pho và carbohydrate diễn ra mạnh mẽ hơn ở người da trắng.
Cơ tim (màu đỏ) có ít glycogen và nhiều enzym của quá trình chuyển hóa hiếu khí (chuyển hóa oxy hóa). Nó có đặc điểm là tốc độ co bóp vừa phải và lốp xe chậm hơn cơ trắng.
Ở dạng sợi rộng, dày hơn, màu trắng nhạt m. lateralis magnus myoglobin nhỏ, chúng có ít glycogen và các enzym hô hấp. Quá trình chuyển hóa carbohydrate chủ yếu xảy ra theo phương pháp kỵ khí, và lượng năng lượng được giải phóng ít hơn. Việc cắt giảm cá nhân diễn ra nhanh chóng. Cơ bắp co lại và mệt mỏi nhanh hơn đỏ. Họ nói dối sâu hơn.
Các cơ đỏ hoạt động liên tục. Chúng đảm bảo hoạt động lâu dài và không bị gián đoạn của các cơ quan, hỗ trợ chuyển động liên tục của vây ngực, đảm bảo sự uốn cong của cơ thể khi bơi và xoay người, và hoạt động liên tục của tim.
Với chuyển động nhanh, ném, cơ màu trắng hoạt động, với chuyển động chậm, cơ màu đỏ hoạt động. Vì vậy, sự hiện diện của các sợi (cơ) màu đỏ hoặc trắng phụ thuộc vào khả năng vận động của cá: “người chạy nước rút” hầu như chỉ có cơ màu trắng, ở cá có đặc điểm là di cư dài ngày, ngoài các cơ bên màu đỏ còn có thêm màu đỏ. sợi ở cơ trắng.
Phần lớn mô cơ ở cá được tạo thành từ các cơ màu trắng. Ví dụ, trong asp, roach, sabrefish, chúng chiếm 96,3; Lần lượt là 95,2 và 94,9%.
Cơ trắng và đỏ khác nhau về thành phần hóa học. Cơ bắp màu đỏ chứa nhiều chất béo hơn, trong khi cơ bắp màu trắng chứa nhiều độ ẩm và protein hơn.
Độ dày (đường kính) của sợi cơ thay đổi tùy thuộc vào loại cá, độ tuổi, kích thước, lối sống của chúng và ở cá ao - vào điều kiện nuôi nhốt. Ví dụ, ở cá chép nuôi bằng thức ăn tự nhiên, đường kính của sợi cơ là (µm): ở cá con - 5 ... 19, cá con - 14 ... 41, cá hai tuổi - 25 ... 50 .
Cơ thân tạo thành khối thịt cá. Sản lượng thịt tính theo tỷ lệ phần trăm của tổng trọng lượng cơ thể (độ thịt) không giống nhau ở các loài khác nhau, và ở các cá thể cùng loài, nó thay đổi tùy thuộc vào giới tính, điều kiện nuôi nhốt, v.v.
Thịt cá được tiêu hóa nhanh hơn thịt của động vật máu nóng. Nó thường không màu (cá rô) hoặc có sắc thái (màu cam ở cá hồi, hơi vàng ở cá tầm, v.v.), tùy thuộc vào sự hiện diện của các chất béo và carotenoid khác nhau.
Phần lớn protein cơ cá là albumin và globulin (85%), tổng cộng có 4 ... 7 phần protein được phân lập từ các loài cá khác nhau.
Thành phần hóa học của thịt (nước, chất béo, protein, chất khoáng) không chỉ khác nhau ở các loài khác nhau mà còn ở các bộ phận khác nhau của cơ thể. Ở cá cùng loài, số lượng và thành phần hóa học của thịt phụ thuộc vào điều kiện dinh dưỡng và trạng thái sinh lý của cá.
Trong thời kỳ sinh sản, đặc biệt là ở cá di cư, các chất dự trữ bị tiêu hao, cạn kiệt dần và kết quả là lượng mỡ giảm và chất lượng thịt giảm sút. Ví dụ, ở cá hồi chum, trong quá trình tiếp cận bãi đẻ, khối lượng tương đối của xương tăng lên 1,5 lần, da - gấp 2,5 lần. Cơ bắp được ngậm nước - hàm lượng chất khô giảm hơn hai lần; chất béo và chất nitơ thực tế biến mất khỏi cơ - cá mất tới 98,4% chất béo và 57% chất đạm.
Đặc điểm của môi trường (chủ yếu là thức ăn và nước uống) có thể làm thay đổi rất nhiều giá trị dinh dưỡng của cá: ở các vùng nước đầm lầy, nhiều bùn hoặc ô nhiễm dầu, cá có thịt có mùi khó chịu. Chất lượng của thịt còn phụ thuộc vào đường kính của thớ thịt, cũng như lượng mỡ trong thớ thịt. Ở một mức độ lớn, nó được xác định bằng tỷ lệ giữa khối lượng cơ và mô liên kết, có thể được sử dụng để đánh giá hàm lượng của protein cơ chính thức trong cơ (so với protein khiếm khuyết của lớp mô liên kết). Tỷ lệ này thay đổi tùy thuộc vào trạng thái sinh lý của cá và các yếu tố môi trường. Trong protein cơ của cá có xương, protein chiếm khoảng: 20 ... 30%, myofibrils - 60 ... 70, stroma - khoảng 2%.
Tất cả các chuyển động đa dạng của cơ thể đều do hoạt động của hệ thống cơ bắp cung cấp. Nó chủ yếu cung cấp sự giải phóng nhiệt và điện trong cơ thể của cá. Dòng điện được hình thành khi một xung thần kinh được dẫn dọc theo dây thần kinh, với sự co lại của các myofibrils, kích thích các tế bào cảm quang, các cơ quan thụ cảm cơ học, v.v.
Các cơ quan điện