Sản xuất Becherovka. Becherovka. Lịch sử phát minh ra đồ uống

Becherovka là một loại rượu mùi thảo dược truyền thống từ Cộng hòa Séc. Được làm độc quyền từ các thành phần tự nhiên và dựa trên nước Karlovy Vary nổi tiếng, nó đã làm hài lòng người hâm mộ trên toàn thế giới trong hơn 200 năm.

Thức uống có hương vị và hương thơm phong phú độc đáo, chứa đầy 32 loại thảo mộc và gia vị, là khách quen của nhiều loại cocktail.

Những điều bạn cần biết về Becherovka

Lịch sử của Becherovka

1807: Sử dụng công thức sửa đổi của Tiến sĩ Frobrig, Jan Becher tiếp thị "English Bitter" để điều trị bệnh dạ dày.

Loại thuốc này được người dân trong thị trấn ưa thích đến nỗi nó đã khiến cửa hàng nhỏ của Jan trở nên náo nhiệt.

1834: Gia đình người sáng lập mở rộng xuất khẩu rượu Becherovka, lúc đó đồ uống này được bán ở Szczecin, và một năm sau - ở Vienna và Munich, và vào năm 1838, rượu xuất hiện ở Paris.

1866: Thiết kế chai cổ điển được phát triển.

1867: Jan Becher chuyển đến nhà máy mới ở Steinberki.

1871: Gustav Becher tiếp quản công việc kinh doanh của gia đình (1840-1921) và điều hành nó thành công trong vài thập kỷ cho đến khi ông bán cổ phần của mình cho hai anh em cùng cha khác mẹ là Rudolf và Michael.

Năm 1900: Becherovka đã được trao tặng sự công nhận lớn, ngoài việc nhận được danh hiệu nhà cung cấp cho hoàng gia và hoàng gia, thức uống này đã nhận được các danh hiệu và huy chương danh dự tại các cuộc triển lãm thế giới, bao gồm cả giải Grand Prix ở Paris

1904: Khi sự nổi tiếng của Becherovka tăng vọt, hoạt động bất hợp pháp của các đối thủ cạnh tranh cũng tăng lên. Cuộc chiến chống đạo văn bắt đầu vào năm 1904 khi Jan Rudolf Becher đệ đơn kiện những người cố gắng ăn cắp ý tưởng của họ.

Mặc dù họ đã thắng, trận chiến chỉ mới bắt đầu. Những nỗ lực sao chép nhãn mác, tên và công thức của rượu tiếp tục trở nên phổ biến hơn.

May mắn thay cho Becherovka ngày nay việc đạo văn có thể được ngăn chặn bằng các phương pháp bảo vệ hiện đại.

1907: Kỷ niệm 100 năm Becherovka và phát triển màu chai xanh đậm độc đáo.

Năm 1910: Quyền quản lý công ty được chuyển giao cho hai anh em trai, Michael và Rudolf, những người anh em cùng cha khác mẹ của Gustav, họ là đối tác thụ động từ năm 1889. Họ cùng nhau mở rộng nhà máy Steinberki và tập trung vào các thị trường mới.

Michael bắt đầu bán những chai Becherovka để đi trên con đường, trong khi Rudolf chủ yếu tập trung vào xuất khẩu.

Năm 1917: Một thời gian ngắn trước khi qua đời, Michael Becher đã chia cổ phần của công ty cho con trai Alfred và con rể Hans Klapka.

Alfred (1883-1940) hiện đại hóa công ty và sản xuất, xây dựng nhà máy ở Dresden và mở rộng phạm vi sản phẩm của Becherovka.

Tuy nhiên, ông đã bị thương trong Thế chiến thứ nhất và chết trong Thế chiến thứ hai. Sau khi ông qua đời, con gái của Hedda tiếp quản quyền điều hành công ty.

Năm 1922: Tên "Becherovka" trong phiên bản tiếng Séc và tiếng Đức, "Becher Bitter" được đăng ký làm nhãn hiệu.

Trước đó, Becherovka đã được bán với tên "English Bitter", "Karlsbader Bitter", "Karlsbader Becherbitter", "Johann Becher", v.v.

Năm 1934: Sau khi dỡ bỏ lệnh cấm khô khan, Becherovka chinh phục Hoa Kỳ.

1938: Bắt đầu bán Becherovka ở Anh.

1941: Người phụ nữ đứng đầu công ty.

Người phụ nữ duy nhất và là thành viên cuối cùng của gia đình Becher biết công thức bí mật ấp ủ cho Becherovka là Hedda Becher (1914-2007).

Trước khi đảm nhận chức vụ của mình vào cuối chiến tranh, cô buộc phải tiết lộ một công thức gia truyền bí mật theo lệnh của chế độ cộng sản: một công thức nguyên bản do chính Frobrig viết tay.

Mặc dù vậy, Hedda bắt đầu phát triển một loại rượu "giống hệt" ở Tây Đức. Đây là cách một sản phẩm xuất hiện, mà theo các chuyên gia, nó hoàn toàn giống với công thức ban đầu được tạo ra ở Karlovy Vary.

1972: Hedda Becher bán công ty cho một tập đoàn tên là Anderberg, người mà bà đã đàm phán để phân chia Becherovka từ Karlovy Vary sang thị trường Tây Âu.

Điều này xảy ra khi các nhãn xuất khẩu màu xanh và đỏ xuất hiện. Bất chấp những lời đồn đại, loại rượu này giống hệt nhau trong tất cả các chai.

2001: Sau chiến tranh, khi gia đình Becher bị đuổi ra khỏi nhà và công ty bị quốc hữu hóa, nhà nước sở hữu nó trong 57 năm. Quá trình tư nhân hóa công ty bắt đầu vào năm 1997, nhưng chỉ hoàn thành thành công vào năm 2001.

Chủ sở hữu hiện tại của công ty (gần như 100% cổ phần) là công ty Pernod Ricard của Pháp.

2003: Cùng với một số thay đổi về tiếp thị, giao diện của thương hiệu đã được thay đổi. Nhà thiết kế người Anh Martin Blunt, người chịu trách nhiệm về những thay đổi, đã cẩn thận tạo ra một sản phẩm mới về những thời điểm quan trọng trong lịch sử của thương hiệu.

2010: Nhà máy mới ở vùng Karlovy Vary ở Bochatice.

2019 - hôm nay: Becherovka đã được xuất khẩu sang hơn 40 quốc gia, bao gồm cả Hoa Kỳ.

Quan điểm của Becherovka

Cách uống Becherovka

Becherovka ở dạng tinh khiết nhất

Vì Becherovka được hình thành như một chất tiêu hóa tự cung tự cấp, nên tốt hơn là sử dụng nó ở dạng nguyên chất sau bữa tối thịnh soạn hoặc trước khi đi ngủ.

Thức uống được phục vụ trong ly nhỏ, ướp lạnh đến nhiệt độ 5-7 ° C. Phương pháp phục vụ này phần nào làm giảm mùi thơm của rượu, nhưng lại làm nổi bật hương vị của nó.

Món ăn nhẹ duy nhất có thể chấp nhận được trong trường hợp này là một khoanh cam, rắc nhẹ quế.

Becherovka trong trà và cà phê

Chỉ cho mục đích y học, một vài thìa Becherovka cổ điển có thể được thêm vào trà hoặc cà phê. Có lẽ bạn sẽ khó nhận ra mùi vị của rượu, nhưng sự sảng khoái, tăng khả năng chống cảm lạnh và tiêu hóa tuyệt vời sẽ được cung cấp cho bạn.

Becherovka với bia

Những người hàng xóm gần nhất của người Séc - người Slovakia - đã phát minh ra phương pháp uống Becherovka của riêng họ.

40-50 ml đồ uống ướp lạnh được uống trong một hớp, sau đó uống một cốc bia nhẹ.

Tuy nhiên, việc áp đặt hoa bia và mạch nha trên cơ sở thảo dược của rượu cho phép bạn có được một hiệu ứng hương vị không thể so sánh được, tuy nhiên, liên quan đến một cơn say khá mạnh.

Becherovka trong cocktail

Rượu mùi truyền thống kết hợp rất tốt với một số loại nước trái cây. Trước hết, chúng ta đang nói về nho, táo và anh đào.

Nếu chúng ta nói về KV 14, thì nước cam cũng hợp với nó.

Cách phân biệt Becherovka giả

Becherovka là một loại đồ uống có cồn của Séc. Công thức thực sự để làm cồn thạch là một bí mật được bảo vệ chặt chẽ. Tuy nhiên, đồ uống có thể được làm ở nhà bằng cách thêm gia vị để tạo mùi vị và các thành phần khác vào vodka. Becherovka sẽ trở nên nguyên bản và mềm mại một cách tinh tế. Trên cơ sở đó, các loại cocktail ngon và dịch truyền chữa bệnh được chuẩn bị.

Thức uống được làm bằng gì và nó được làm như thế nào?

Thành phần của rượu ngày nay được phân loại nghiêm ngặt - chỉ có hai người biết. Thức uống bao gồm 20 loại thảo mộc, được cho vào túi vải và cho vào bình đựng với rượu. Họ đứng đó một lúc lâu và kéo ra ngoài. Thức uống thành phẩm được đổ vào các thùng chứa theo từng phần.

Các chuyên gia đã nếm thử cồn chắc chắn rằng thành phần của nó nhất thiết phải bao gồm rau mùi với đinh hương, hoa cúc, ngải cứu, mật ong và chanh. Ở Cộng hòa Séc, vỏ cam, bạch đậu khấu, quế, hồi và cây ngũ vị hương được thêm vào Becherovka.

Rượu được lấy từ nước, được thu thập từ các nguồn của Karlovy Vary. Đó là lý do tại sao cồn thạch do Séc sản xuất được coi là chất lượng cao nhất và được ưa chuộng nhất.

Hỗn hợp các loại thảo mộc ngâm rượu trong bảy ngày, sau đó đồ uống được đổ vào thùng gỗ sồi. Sau đó, nước và đường được cho vào thùng chứa. Mỗi thùng có hình dạng riêng, nhờ đó rượu tiếp xúc hoàn toàn với thành gỗ sồi. Thùng được đậy bằng nắp trong hai đến ba tháng. Sau một thời gian, cồn thuốc thành phẩm được đổ vào các chai nhỏ.

Điều quan trọng là phải giữ nhiệt độ và độ ẩm ở cùng một mức khi chuẩn bị cồn.

Có những loại đồ uống nào?

Trong 200 năm, gia đình Becher đã sản xuất một số loại đồ uống. Ngày nay bạn có thể mua các loại cồn thuốc như vậy:

Becherovka Original là thức uống cổ điển với độ mạnh 38%. Nó đã được sản xuất từ năm 1807. Cho đến ngày nay, công thức vẫn không thay đổi và được giữ bí mật nghiêm ngặt;
Becherovka KV 14. Thức uống này chứa ít đường và rượu vang đỏ. Nó được đưa ra vào năm 1966. Cồn có cường độ 40 độ. KV có nghĩa là Becherovka được tạo ra trên nước Karlovy Vary;
Becherovka Cordial là một loại rượu mùi thảo mộc có chứa toàn bộ các loại thảo mộc, hoa chanh và rượu trắng. Độ mạnh của đồ uống là 35 phần trăm. Công thức đã được sử dụng từ năm 2008;
Becherovka Lemond cũng đã được sản xuất từ năm 2008. Thành phần của thức uống được làm giàu với các loại trái cây họ cam quýt. Pháo đài chỉ là 20 phần trăm;
Becherovka ICE & FIRE chỉ bắt đầu được sản xuất vào năm 2014. Thức uống có độ mạnh 30 phần trăm. Nó có thể được kết hợp với bia gừng hoặc thuốc bổ. Rượu mùi có một vài hương vị cùng một lúc. Ngay ngụm đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được vị đắng thảo mộc cùng với hương thơm tinh tế của các loại trái cây họ cam quýt. Sau một thời gian, hương vị chuyển sang tiêu cay nồng và cảm giác tươi mát như băng giá. Sự tươi mát lưu lại trong miệng một thời gian dài. Mùi của thức uống rất dễ chịu, tươi mát với tinh dầu bạc hà và cam quýt.

Chỉ có lớp đầu tiên và lớp thứ hai của Becherovka được gửi đi xuất khẩu. Phần còn lại chỉ có thể được mua tại nhà máy của chính nó.

Chuẩn bị đồ uống ở nhà

Công thức ban đầu để tạo ra cồn thạch là một bí mật lớn. Chúng tôi chỉ biết rằng nó bao gồm các loại thảo mộc mọc trên lãnh thổ của khu nghỉ mát Séc. Becherovka tự làm có vị như một thức uống thực sự.

Tùy chọn đầu tiên để tạo cồn thạch

Để chuẩn bị cồn, lấy một lít rượu vodka hoặc rượu 45 phần trăm, 150 gam đường, 250 ml nước, 10 gam vỏ cam tươi và 5 gam vỏ cam khô, hai cây bạch đậu khấu, 10 cây đinh hương, 8 hạt tiêu đen, nửa thìa cà phê hồi và một thanh quế.

Có thể thay rượu hoặc vodka bằng moonshine chất lượng cao mà không có mùi và vị. Điều quan trọng là phải lấy rượu pha loãng làm cơ sở, vì chính anh ta là một phần của thức uống ban đầu.

Công thức Becherovka:

Cắt vỏ cam. Cồn chỉ được chuẩn bị từ phần màu cam của nó. Để ngăn Becherovka chuyển sang vị đắng, nên cắt bỏ phần trắng của quả cam;
Giã nát quế thảo quả với một cái cán mỏng;
Đổ các nguyên liệu cay vào bình và đổ rượu vodka hoặc rượu lên trên. Khuấy và đậy kín bằng nắp;
Đặt thùng chứa trong phòng tối. Lắc nó một lần sau mỗi 24 giờ. Để Becherovka ủ trong một tuần;
Sau một thời gian, trong một thùng riêng, đổ đường với nước. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi thành phần nguyên liệu tan hết. Vớt bọt trắng và để nguội;
Thêm xi-rô thu được vào cồn thảo dược. Đậy kín vật chứa và để yên trong bốn ngày nữa.

Sau một thời gian, Becherovka được lọc và đóng chai theo từng phần. Trước khi uống, để nguội trong tủ lạnh hoặc hầm vài ngày.

Công thức cho phép bạn pha một thức uống màu nâu nhạt với hương thơm và mùi vị dễ chịu. Hương thơm của quế, bạch đậu khấu và hồi sẽ được cảm nhận rõ ràng trong thức uống. Nên dùng đồ uống thảo mộc để ăn nhẹ với những lát cam rắc quế.

Tùy chọn thứ hai để chuẩn bị cồn

Pha nửa lít nước với nửa lít rượu. Thêm gia vị cho vừa ăn và ủ trong một tuần. Sau đó đun sôi siro: lấy một cốc nước cho 120gr đường vào. Thêm xi-rô đã hoàn thành vào dịch truyền đã lọc. Để đồ uống trong bảy ngày nữa để làm ra hương vị của nó.

Sau một thời gian, hãy thử đồ uống. Nếu vị của nó quá chát, hãy thêm một ít nước. Nếu bạn không sử dụng nó ở dạng nguyên chất, bạn không cần phải pha loãng nó. Becherovka có thể được pha loãng với Schweppes, cà phê và trà trước khi sử dụng.

Như thế nào là đồ uống say?

Becherovka được rót vào ly cognac. Nó được phục vụ trước bữa tối hoặc vào cuối buổi tối trong một cuộc trò chuyện. Như một món khai vị, những lát cam với quế được cung cấp. Nhờ sự kết hợp này, khách có thể thưởng thức hương vị và hương thơm của các loại thảo mộc của thức uống. Uống cồn thuốc được khuyến khích thậm chí để giảm mệt mỏi vào cuối một ngày bận rộn.

Người Slovakia uống Becherovka với bia. 40 gam cồn được đổ vào ly và làm lạnh. Sau đó, nó được uống trong một ngụm và được rửa sạch bằng bia chất lượng nhẹ.

Để điều trị bất kỳ bệnh nào, Becherovka được thêm vào trà hoặc cà phê. Bạn có thể uống hàng ngày nếu không lạm dụng liều lượng hàng ngày. Nếu bạn quyết định cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi uống cồn thuốc.

Vì Becherovka là thức uống hỗ trợ tiêu hóa nên chỉ nên uống sau bữa ăn. Nên thưởng thức rượu thành từng ngụm nhỏ để có thể thưởng thức hương vị và hương thơm độc đáo của nó càng lâu càng tốt. Thức uống có vị ngọt, cảm nhận rõ là có chứa vị đắng.

Nếu uống ấm cồn thuốc sẽ dai hơn rất nhiều.

Becherovka thường được sử dụng với liều lượng nhỏ để cải thiện tiêu hóa, săn chắc và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Cocktail với cồn

Hương vị sắc nét và hương thơm của thức uống nguyên chất không phải ai cũng thích, vì vậy các loại cocktail thường được làm từ nó.

Công thức pha chế Concrete cocktail:

Trộn một phần cồn thuốc với một phần thuốc bổ;
Thêm đá vào ly cocktail và trang trí bằng chanh hoặc chanh.

Ngoài ra, cồn có thể được pha loãng với nước ép táo hoặc nho. Nhận một ly cocktail thơm ngon lạ thường.

Công thức pha chế cocktail Red Moon:

Đổ đầy đá vào ly;
Thêm 40 ml cồn thạch và 10 ml nước ép nho vào chúng;
Đổ đầy nước soda lên trên cùng;
Trang trí với những lát cam.

Ngoài các loại cocktail được mô tả, Becherovka thường được pha với các loại đồ uống có cồn khác. Nhưng, với các loại rượu khác, người uống nên sử dụng hết sức cẩn thận, vì sau khi uống vào sẽ bị nôn nao nghiêm trọng và gan bị ảnh hưởng rất nhiều.

Công thức Cocktail Blue Ocean:

Pha loãng 40 ml cồn với 100 ml nước khoáng có ga;
Thêm nước ép nho (50 ml) và rượu mùi Curacao (20 ml) vào đồ uống;
Trang trí ly cocktail với đá, lát cam và nhánh bạc hà.

Bạn có thể pha một ly cocktail với quả anh đào. Để làm điều này, trộn 40 ml cồn với nước bưởi. Thêm đá và anh đào. Bạn sẽ có được một loại rượu mùi anh đào thơm ngon.

Để tạo ra một cú đấm, trộn 40 ml cồn với nước chanh (10 ml), nước cam (10 ml), xi-rô đường (20 ml) và nước (90 ml). Sau khi trộn đều thức uống, hãy hâm nóng và rót ra ly. Trang trí với chanh và chanh.

Cocktail "Oasis". Đặt một miếng chanh đã cắt lát vào đáy ly. Rắc đường lên trên và ấn xuống để nước tiết ra. Sau đó đổ đá lên trên và thêm 50 ml becherovka. Trộn đều cocktail và thưởng thức hương vị và hương thơm của nó.

Cocktail "Tear of Raquel". Đổ 50 ml becherovka vào ly có lớp thứ nhất. Lớp thứ hai là 50 ml rượu mùi Triple Sec. Đốt cháy lớp trên cùng trước khi phục vụ. Cảnh tượng sẽ rất đẹp, và ly cocktail thì ngon lạ thường.

Cocktail «Hoàng hôn kỳ diệu». Đầu tiên, đổ 40 ml becherovka vào ly, sau đó là 15 ml nước cam và 10 ml grenadine. Bạn không cần phải trộn. Đảm bảo trang trí cocktail bằng lát cam hoặc lát dâu tây.

Một ly cocktail sử dụng Becherovka sẽ hạ nhiệt vào mùa hè và làm ấm cơ thể vào mùa đông.

Làm thế nào để mọi người phản ứng với cồn thuốc?

Mọi người đều thích rượu cồn Becherovka. Đánh giá về thức uống là tích cực nếu bạn uống nó một cách khôn ngoan. Rượu được coi là chữa bệnh, vì vậy nó được thêm vào một thìa cà phê hoặc trà. Cocktail cũng được làm từ nó, thêm đồ uống khác, đá và gia vị.

Thức uống đặc biệt hợp với các loại thuốc bổ và nước trái cây. Nhận xét của mọi người cũng xác nhận một thực tế rằng nó có thể được tiêu thụ cả lạnh và nóng.

Bây giờ bạn đã biết cồn Becherovka là gì. Nó là những loại nào, cũng như cách nó có thể được chuẩn bị ở nhà. Sử dụng rượu để tạo ra các loại cocktail khác nhau và làm hài lòng bản thân và bạn bè của bạn bằng những thức uống ngon.

Rượu có thành phần phức tạp Becherovka là một trong những thức uống nổi tiếng nhất và thực sự huyền thoại của người Séc. Được phát minh bởi dược sĩ Josef Becher, loại cồn này đã phát triển từ một loại thuốc thông thường trong suốt lịch sử tồn tại lâu dài của nó thành loại rượu mùi thảo dược dễ nhận biết nhất trên thế giới. Độ mạnh của thức uống là 38 độ, màu sắc của nó có màu vàng xanh bất thường và hậu vị đắng với hương thơm của các loại thảo mộc và trái cây họ cam quýt.

Trong bài báo:

Becherovka - một chút lịch sử

Năm 1805, hai người bạn, đại diện của doanh nghiệp dược phẩm, Josef Becher và Tiến sĩ Frobrig gặp nhau trong kỳ nghỉ ở Karlovy Vary. Becher sở hữu một trong những hiệu thuốc tốt nhất trong thành phố, và bác sĩ Frobrig là một bác sĩ hành nghề. Cuộc họp này được đánh dấu bằng một thí nghiệm về việc phát minh ra một loại cồn thảo dược mới để điều trị đường tiêu hóa. Một thời gian sau sự ra đi của một người bạn, Josef cuối cùng đã phát triển và đưa vào sản xuất một loại cồn có chứa cồn, mà ông gọi là Carlsbad English Bitter.

Carlsbad tiếng Anh đắng

Cồn Becherovka ban đầu được bán ở các hiệu thuốc như một loại thuốc phụ trợ. Tuy nhiên, sau khi chuyển giao quyền sản xuất cồn thạch cho con trai ông Johann vào năm 1841, doanh số bán hàng đã tăng lên do nâng cấp thiết bị và thay đổi bao bì. 10 năm trước cuối thế kỷ 19, cháu trai của dược sĩ nổi tiếng, Gustave Becher, đã cải tiến hình thức của thức uống, hoàn thiện các tòa nhà sản xuất và chính thức đăng ký nhãn hiệu Becherovka.

Kể từ đầu thế kỷ 20, cồn thuốc bắt đầu có nhu cầu bên ngoài Cộng hòa Séc. Nó bắt đầu được các doanh nghiệp tham gia phân phối đồ uống có cồn tích cực mua lại. Đặc biệt, trong số những người hâm mộ cồn thạch có hoàng đế của Áo.

Thành phần của Becherovka

Gia đình Becher bảo vệ cẩn thận công thức làm cồn thạch. Đến nay, người ta biết rằng thành phần của hỗn hợp thảo dược bao gồm ít nhất hai mươi loại thảo mộc mọc ở Cộng hòa Séc và hơn thế nữa. Những người nếm thử có kinh nghiệm có thể xác định một số thành phần, bao gồm: rau mùi, hoa cúc, cây ngải cứu, đinh hương, mật ong, hồi, bạch đậu khấu, quế, allspice, cũng như vỏ cam và chanh.

Hương vị ban đầu của thức uống mang đến một thành phần độc đáo của nước. Trong Karlovy Vary có 12 nguồn nước khoáng khác nhau, là phương thuốc hữu hiệu trong việc điều trị các bệnh về đường tiêu hóa. Tỷ lệ và thành phần được giữ ở mức độ tin cậy nghiêm ngặt nhất.

Theo một trong những truyền thuyết, một nhân viên của doanh nghiệp đã tìm ra thành phần của thức uống và mang nó ra nước ngoài. Trong quá trình trộn các thành phần và thêm cồn, rượu đã rất khác so với ban đầu. Nhiều người sau đó nghĩ rằng bí mật chính của loại rượu mùi có thương hiệu là nước từ Karlovy Vary. Vì vậy, trên thế giới này vẫn chưa có ai có thể lặp lại thành công của đồ uống.

Quá trình sản xuất bao gồm trộn các loại thảo mộc và gia vị khác nhau, cho vào túi vải và ngâm trong rượu nguyên chất. Các thùng chứa rượu được nung trên thiết bị đặc biệt đến một nhiệt độ nhất định, sau đó chúng được để ở nơi ấm áp để làm mát. Quá trình này diễn ra trong bảy ngày, sau đó thành phẩm cô đặc được đổ vào thùng gỗ sồi lớn, đường, nước khoáng và rượu được thêm vào, đậy nắp và thức uống được ngâm trong 2-3 tháng trong phòng mát. Bước tiếp theo là lọc, quá trình làm mát và lọc cuối cùng khỏi các tạp chất không mong muốn.

Rượu nổi tiếng là một loại cồn tự nhiên không bổ sung chất bảo quản, thuốc nhuộm, hương vị và chất ổn định.

Theo thông lệ, người ta thường rót dịch truyền vào các chai thủy tinh màu xanh lá cây có nhãn hiệu. Thiết kế của nhãn và hình dạng dẹt của chai đã trở thành một nhãn hiệu dễ nhận biết kể từ khi đăng ký nhãn hiệu.

Giảm giá, bạn có thể tìm thấy các bộ quà tặng:

chai nhỏ 50 ml, nhãn được thiết kế theo phong cách cổ điển;
được đóng gói trong một hộp các tông, một chai với một cốc sứ trắng hoặc một số ly nhỏ;
một bộ của tất cả năm giống Becherovka. Nó khá đắt tiền, nhưng một món quà như vậy chắc chắn sẽ làm hài lòng những người yêu thích và sẽ là một vật trang trí xứng đáng của bất kỳ quán bar nào.

Quan điểm của Becherovka

Ngày nay, năm loại rượu được sản xuất dưới nhãn hiệu Becherovka. Trong số đó:

Becherovka Original (Bản gốc)

Bản gốc Becherovka

Công thức cổ điển của năm 1807, đã giành được vị trí danh dự trong số đó. Độ mạnh của đồ uống là 38 độ.

Becherovka Cardinal (Hồng y)

Đức Hồng y Becherovka

Cồn cao cấp với độ thấp hơn một chút là 35 độ. Được phân biệt bằng hương vị mật ong, đồ uống có màu vôi và độ rượu trắng. Nó được đóng trong chai màu nâu sữa. Đó là một món ngon yêu thích của giới tính công bằng. Dùng làm món tráng miệng.

Becherovka Lemond (Chanh)

Becherovka Lemond

Uống rượu ít (độ mạnh chỉ đạt 20 độ). Nó có một hương vị ngọt ngào với hương bạc hà và cam quýt. Màu sắc của chai là màu trắng, kết hợp hoàn hảo với màu vàng nhạt của rượu mùi. Nhãn được làm với hai màu vàng và xanh.

KV-14

Becherovka KV-14

Truyền thảo dược mạnh với nồng độ cồn cao (40 độ). Nó hoàn toàn không chứa đường nên rất thích hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường. Rượu vang đỏ, là một phần của rượu mùi, mang lại cho đồ uống một màu đỏ tía quý phái. Chai được trang trí với hai màu đỏ và đen. Chỉ được bán trong các cửa hàng chuyên biệt và được bao gồm trong bộ quà tặng.

Băng và lửa

Becherovka Băng & Lửa

Công thức được phát triển vào năm 2014 dành riêng cho việc pha chế các loại cocktail. Nó có độ bền trung bình (30 độ). Lý tưởng với thuốc bổ hoặc bia gừng. Nó được phân biệt bởi nhiều vị khác nhau, luân phiên thay thế nhau cho đến một cảm giác ớn lạnh như một dư vị. Bên ngoài, chai được làm bằng thủy tinh đen. Nhãn được làm theo phong cách hiện đại, kết hợp giữa màu xanh lam dịu mát và màu vàng nóng.

Hiện tại, Becherovka rất được yêu thích bởi những người yêu thích đồ uống mạnh, và chiếm một vị trí xứng đáng trong kho vũ khí của những người pha chế. Lịch sử 200 năm của nó cho phép chúng ta nói về chất lượng của cồn thuốc. Bản thân người Séc gọi loại rượu này là "Thức uống sống" do đặc tính chữa bệnh của nó.

Becherovka là một loại đồ uống có cồn của Séc, tên gốc là Becherovka. Công thức thực sự để làm cồn thạch là một bí mật được bảo vệ chặt chẽ. Tuy nhiên, đồ uống có thể được làm ở nhà bằng cách thêm gia vị để tạo mùi vị và các thành phần khác vào vodka. Becherovka sẽ trở nên nguyên bản và mềm mại một cách tinh tế. Trên cơ sở đó, các loại cocktail ngon và dịch truyền chữa bệnh được chuẩn bị.

Thức uống được làm bằng gì và nó được làm như thế nào?

Điều quan trọng là phải giữ nhiệt độ và độ ẩm ở cùng một mức khi chuẩn bị cồn.

Có những loại đồ uống nào?

Trong 200 năm, gia đình Becher đã sản xuất một số loại đồ uống. Ngày nay bạn có thể mua các loại cồn thuốc như vậy:

Becherovka Original là thức uống cổ điển với độ mạnh 38%. Nó đã được sản xuất từ năm 1807. Cho đến ngày nay, công thức vẫn không thay đổi và được giữ bí mật nghiêm ngặt;
Becherovka KV 14. Thức uống này chứa ít đường và rượu vang đỏ. Nó được đưa ra vào năm 1966. Cồn có cường độ 40 độ. KV có nghĩa là Becherovka được tạo ra trên nước Karlovy Vary;
Becherovka Cordial là một loại rượu mùi thảo mộc có chứa toàn bộ các loại thảo mộc, hoa chanh và rượu trắng. Độ mạnh của đồ uống là 35 phần trăm. Công thức đã được sử dụng từ năm 2008;
Becherovka Lemond cũng đã được sản xuất từ năm 2008. Thành phần của thức uống được làm giàu với các loại trái cây họ cam quýt. Pháo đài chỉ là 20 phần trăm;
Becherovka ICE & FIRE chỉ bắt đầu được sản xuất vào năm 2014. Thức uống có độ mạnh 30 phần trăm. Nó có thể được kết hợp với bia gừng hoặc thuốc bổ. Rượu mùi có một vài hương vị cùng một lúc. Ngay ngụm đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được vị đắng thảo mộc cùng với hương thơm tinh tế của các loại trái cây họ cam quýt. Sau một thời gian, hương vị chuyển sang tiêu cay nồng và cảm giác tươi mát như băng giá. Sự tươi mát lưu lại trong miệng một thời gian dài. Mùi của thức uống rất dễ chịu, tươi mát với tinh dầu bạc hà và cam quýt.

Chỉ có lớp đầu tiên và lớp thứ hai của Becherovka được gửi đi xuất khẩu. Phần còn lại chỉ có thể được mua tại nhà máy của chính nó.

Công thức Becherovka tại nhà

Công thức ban đầu để tạo ra cồn thạch là một bí mật lớn. Chúng tôi chỉ biết rằng nó bao gồm các loại thảo mộc mọc trên lãnh thổ của khu nghỉ mát Séc. Becherovka nhà làm chỉ có vị như một thức uống thực sự.

Tùy chọn đầu tiên để tạo cồn thạch

Để chuẩn bị cồn, lấy một lít rượu vodka hoặc 45 phần trăm cồn, 150 gr. đường, 250 ml nước, 10 gr. tươi và 5 gr. Vỏ cam khô, hai thảo quả, 10 đinh hương, 8 hạt tiêu đen, nửa thìa hoa hồi và một thanh quế.

Công thức Becherovka:

Cắt vỏ cam. Cồn chỉ được chuẩn bị từ phần màu cam của nó. Để ngăn Becherovka chuyển sang vị đắng, nên cắt bỏ phần trắng của quả cam;
Giã nát quế thảo quả với một cái cán mỏng;
Đổ các nguyên liệu cay vào bình và đổ rượu vodka hoặc rượu lên trên. Khuấy và đậy kín bằng nắp;
Đặt thùng chứa trong phòng tối. Lắc nó một lần sau mỗi 24 giờ. Để Becherovka ủ trong một tuần;
Sau một thời gian, trong một thùng riêng, đổ đường với nước. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi thành phần nguyên liệu tan hết. Vớt bọt trắng và để nguội;
Thêm xi-rô thu được vào cồn thảo dược. Đậy kín vật chứa và để yên trong bốn ngày nữa.

Sau một thời gian, Becherovka được lọc và đóng chai theo từng phần. Trước khi uống, để nguội trong tủ lạnh hoặc hầm vài ngày.

Tùy chọn thứ hai để chuẩn bị cồn

Trộn 0,5 l. nước với 0,5 l. rượu. Thêm gia vị cho vừa ăn và ủ trong một tuần. Sau đó đun sôi siro: lấy một cốc nước cho 120gr đường vào. Thêm xi-rô đã hoàn thành vào dịch truyền đã lọc. Để đồ uống trong bảy ngày nữa để làm ra hương vị của nó.

Làm thế nào để uống một thức uống?

Nếu uống ấm cồn thuốc sẽ dai hơn rất nhiều.

Becherovka thường được sử dụng với liều lượng nhỏ để cải thiện tiêu hóa, săn chắc và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Cocktail với cồn

Hương vị sắc nét và hương thơm của thức uống nguyên chất không phải ai cũng thích, vì vậy các loại cocktail thường được làm từ nó.

Công thức pha chế Concrete cocktail:

Trộn một phần cồn thuốc với một phần thuốc bổ;
Thêm đá vào ly cocktail và trang trí bằng chanh hoặc chanh.

Ngoài ra, cồn có thể được pha loãng với nước ép táo hoặc nho. Nhận một ly cocktail thơm ngon lạ thường.

Công thức pha chế cocktail Red Moon:

Đổ đầy đá vào ly;
Thêm 40 ml vào chúng. cồn thuốc và 10 ml. nước ép nho;
Đổ đầy nước soda lên trên cùng;
Trang trí với những lát cam.

Công thức Cocktail Blue Ocean:

Pha loãng 40 ml. cồn với 100 ml nước khoáng có ga;
Thêm nước ép nho (50 ml) và rượu mùi Curacao (20 ml) vào đồ uống;
Trang trí ly cocktail với đá, lát cam và nhánh bạc hà.

Bạn có thể pha một ly cocktail với quả anh đào. Để làm điều này, trộn 40 ml. cồn với nước bưởi. Thêm đá và anh đào. Bạn sẽ có được một loại rượu mùi anh đào thơm ngon.

Để tạo ra một cú đấm, trộn 40 ml. cồn với nước chanh (10 ml.), nước cam (10 ml.), xi-rô đường (20 ml.) và nước (90 ml.). Sau khi trộn đều thức uống, hãy hâm nóng và rót ra ly. Trang trí với chanh và chanh.

Cocktail "Oasis". Đặt một miếng chanh đã cắt lát vào đáy ly. Rắc đường lên trên và ấn xuống để nước tiết ra. Sau đó đổ đá lên trên và thêm 50 ml. Becherovka. Trộn đều cocktail và thưởng thức hương vị và hương thơm của nó.

Cocktail "Tear of Raquel". Đổ lớp đầu tiên vào ly 50 ml. Becherovka. Lớp thứ hai là 50 ml. Rượu mùi Triple Sec. Đốt cháy lớp trên cùng trước khi phục vụ. Cảnh tượng sẽ rất đẹp, và ly cocktail thì ngon lạ thường.

Cocktail «Hoàng hôn kỳ diệu». Đầu tiên, đổ 40 ml vào ly. Becherovka, sau đó 15 ml. nước cam và 10 ml. món thịt bò con. Bạn không cần phải trộn. Đảm bảo trang trí cocktail bằng lát cam hoặc lát dâu tây.

Một ly cocktail sử dụng Becherovka sẽ hạ nhiệt vào mùa hè và làm ấm cơ thể vào mùa đông.

Làm thế nào để mọi người phản ứng với cồn thuốc?

Chỉ được pha chế trên nước Karlovy Vary. Vì vậy, người ta đã nhận một cái tên khác là "Karlovy Vary Spring số 13".

Becherovka - rượu mùi Séc, 38% cồn. Sản xuất tại Karlovy Vary. Nó được bào chế từ các loại dược liệu địa phương theo công nghệ không thay đổi kể từ năm 1807. Ban đầu nó được sử dụng như một loại thuốc chữa bệnh dạ dày.

Công thức nấu ăn

Một hỗn hợp gồm 20 loại thảo mộc được cho vào túi vải và nhúng vào rượu. Sau một tuần truyền, chiết xuất được làm ngọt, pha loãng với nước và ủ trong 3 tháng trong thùng gỗ sồi đặc biệt.

Thành phần của Becherovka

Công thức và tỷ lệ chính xác vẫn chưa được biết. Nhưng rõ ràng là nó chứa:

Thảo quả
Quế
Hoa cẩm chướng
Tiêu
vỏ cam

Có một truyền thuyết kể rằng ai đó đã mang công thức của thức uống này đến từ Cộng hòa Séc. Nhưng khi họ cố gắng tái tạo nó, hóa ra rượu mùi hoàn toàn khác với nguyên bản. Do đó, nhiều ý kiến cho rằng chính nước Karlovy Vary mới là yếu tố quyết định hương vị của loại cồn thạch này.

Đặc tính dược liệu

Becherovka uống để cải thiện tiêu hóa và tăng cảm giác thèm ăn. Đối với điều này, nó được thực hiện 20 ml trước bữa ăn. Các bác sĩ nghi ngờ về các đặc tính kỳ diệu của thức uống và nghi ngờ hiệu quả của tác dụng của nó đối với các cơ quan tiêu hóa. Tuy nhiên, uống có chừng mực chưa bao giờ làm hại ai.

Cách uống

Phục vụ trong ly nhỏ trước bữa ăn tối. Uống như một thức uống độc lập, hoặc thêm vào trà hoặc cà phê.

Cocktail với Becherovka đáng được quan tâm đặc biệt. Phổ biến nhất là với thuốc bổ: thức uống được pha theo tỷ lệ 1: 2 (2 phần thuốc bổ). Mặc dù vậy, loại cocktail này khá mạnh, vì vậy nó có biệt danh phổ biến là "Concrete".

Bản thân người Séc cũng phạm tội vì họ thích pha nó với bia Séc. Những người yêu thích Ruff có thể lưu ý, những người còn lại không nên tập những bài “mix” như vậy.

Các loại

Ngoài cồn thuốc truyền thống, các loại cồn khác bắt đầu xuất hiện, đó là:

Becherovka Cordial (Hồng y) - với việc bổ sung mật ong cây bồ đề, 35% cồn.
Becherovka Lemond (chanh becherovka) - hương cam quýt tươi sáng hơn. Ít mạnh hơn - 20%.
Becherovka KV - một hỗn hợp rượu mùi truyền thống với rượu vang đỏ. Pháo đài khoảng 40%.

Lịch sử hình thành

Quyền tác giả thuộc về dược sĩ Josef Becher. Cùng với đồng nghiệp của mình, bác sĩ người Anh, ông Frosting, họ đã cố gắng phát triển các loại thuốc mới dựa trên các loại dược liệu và cồn thuốc khác nhau.

Rời Cộng hòa Séc, một bác sĩ người Anh đã hướng dẫn anh tinh chế công thức của mình dựa trên các loại thực vật địa phương. Becher đã tìm cách kết thúc vấn đề, và kể từ năm 1807, thần dược đã xuất hiện trên kệ hiệu thuốc của ông. "Carlsbad English Bitter" là tên đầu tiên của nó. Được bán dưới dạng thuốc nhỏ.

Cho đến năm 1841, Becherovka chỉ được biết đến với các khách hàng của hiệu thuốc của ông. Nhưng sau khi ông phản bội công thức của bà cho con trai mình, Johann đã mở một nhà máy chưng cất nhỏ và đến năm 1841 thì thành lập công ty sản xuất loại đồ uống này. Ông đã giao việc thiết kế chai và nhãn mác cho anh rể Karl Laub. Kể từ đó, sự xuất hiện của cái chai không bao giờ thay đổi nữa.

Dần dần Becherovka được nhiều người biết đến. Vào đầu thế kỷ 20, công ty đã phải chống lại rất nhiều cuộc tấn công của những kẻ buôn lậu đang cố gắng tái tạo công thức của loại rượu này một cách tuyệt vọng.

Tất cả thời gian này, công thức được giữ bí mật và truyền từ cha sang con trai. Trong Thế chiến thứ hai, công thức Becherovka được chôn cất trong khu vườn của gia đình. Năm 1945, nó được phát hiện bởi các nhà chức trách Séc, và kể từ đó rượu đã trở thành phạm vi công cộng của đất nước.