Củ cải đường khác với củ cải đường như thế nào? Sự khác biệt giữa củ cải đường và củ cải đường thông thường về mặt hình ảnh và thành phần hóa học: so sánh
Inna
Sự khác biệt giữa củ cải đường và củ cải đường là gì?
Trong số tất cả các loại cây nông nghiệp, củ cải đường chiếm một vị trí đặc biệt. Cây trồng lấy củ đa năng này có nhiều loại, mỗi loại đều có mục đích riêng. Bài viết này sẽ thảo luận về sự khác biệt của củ cải đường với củ cải đường như thế nào và loài này có những đặc điểm gì.
Sự khác biệt chính
Mặc dù có tên gọi chung, thức ăn gia súc và củ cải đường có một số đặc điểm, theo đó chúng phân biệt loại cây trồng này với loại cây trồng khác. Các tính năng chính để so sánh được thực hiện:
- Thành phần hóa học;
- đặc điểm bên ngoài của lá và rễ;
- tính năng trồng trọt;
- độ sâu hạ cánh;
- phạm vi cây rau.
Sự khác biệt giữa củ cải đường và củ cải đường là gì
Thành phần hóa học của củ cải đường được đặc trưng bởi sự hiện diện của protein, chất xơ, protein, canxi, phốt pho. Hàm lượng đường trong rễ củ cải đường là 5%, thấp hơn đáng kể so với hàm lượng đường trong rễ củ cải đường, tỷ lệ này là khoảng 20%.
củ cải đường
Hình dạng của trái cây thức ăn gia súc có thể là hình nón, hình trụ và hình bầu dục thuôn dài, trái ngược với củ cải đường thuôn dài nhỏ. Ngoài ra, bề ngoài của một loại rau cho gia súc có thể khác nhau ở các màu vàng, đỏ và cam. Nhưng dịch đường không có bất kỳ màu sắc nào. Cuống lá của loại đầu tiên trong hầu hết các trường hợp tương ứng với màu sắc của rễ cây, nhưng chúng kém hơn đường về số lượng ngọn.
Chú ý! Kích thước của một cây làm thức ăn gia súc, tùy thuộc vào giống, có thể đạt vài kg so với họ hàng ngọt của nó, có trọng lượng trung bình khoảng 600-700 g.
Để trồng cây làm đường, bạn cần bón thúc thường xuyên. Ngoài ra, loại bọ cánh cứng này khá khiêm tốn với thành phần của đất, so với loại củ cải đường thích đất đen. Rau đường chịu được nhiệt độ khắc nghiệt tốt hơn, thời vụ sinh trưởng ngắn hơn 2 tuần so với các loại rau khác.
Do bộ rễ mạnh, củ cải đường cần phải trồng sâu. Tính năng này tạo điều kiện thuận lợi đáng kể cho việc thu hoạch với các tổ hợp. Các loại cây ăn củ có đặc điểm là trồng cạn, tức là phần lớn quả nằm trên bề mặt, điều này làm phức tạp rất nhiều việc sử dụng lao động máy móc. Khi thu hoạch củ cải đường, ưu tiên thu hoạch thủ công.
Chú ý! Trồng củ cải làm thức ăn gia súc có tác dụng tích cực đến điều kiện của đất, tăng độ phì nhiêu, cải thiện hoạt tính sinh học và giảm ô nhiễm đồng ruộng.
Ngoài ra, rễ cây thức ăn gia súc là một trong những cây trồng phổ biến nhất được sử dụng để làm thức ăn cho gia súc. Việc đưa quả và ngọn củ cải vào chế độ ăn của vật nuôi giúp cải thiện sự hấp thu các loại thức ăn khác, ít dễ tiêu hơn.
Củ cải đường
Củ cải đường được trồng ở quy mô công nghiệp để sản xuất đường cát. Loại hình sản xuất này có thể được gọi là không có chất thải, vì tàn tích của cây lấy củ được sử dụng trong nông nghiệp làm thức ăn gia súc.
Mặc dù có sự khác biệt đáng kể giữa thức ăn gia súc và củ cải đường, cả hai loài đều là cây trồng có giá trị trong ngành nông nghiệp. Rốt cuộc, mỗi giống cây đều có mục đích riêng và những phẩm chất vô giá được con người sử dụng thành công.
Củ cải đường: video
- rễ củ cải đỏđược tất cả các bà nội trợ biết đến: đó là từ nó mà borscht được nấu chín và các món ăn được chế biến; do đó có tên - phòng ăn. Các loại quả có màu trắng và đỏ, nhưng chúng tôi gọi là các loại "củ cải" có màu đỏ tía thông thường. Không có hình thức xác định nào để có thể phân biệt củ cải bình thường với họ hàng của chúng.
Nó thường được chia thành nhiều loại:
- Vindifolia (dạng hình nón kéo dài của rễ kéo dài mạnh mẽ, lá và cuống lá màu xanh lục, hơi có màu hồng).
- Rubrifolia (quả tròn, dẹt, hình nón thuôn dài, màu đỏ sẫm, lá cùng màu).
- Atrorubra (rễ màu sẫm, lá màu xanh sáng với các đường gân đỏ rõ ràng, cuống lá màu đỏ hoặc hồng, nổi rõ).
- Củ cải đường- Nuôi cấy công nghiệp chứa 20% đường. Củ cải đường được sử dụng chủ yếu để sản xuất đường. Từ những gì còn sót lại, phân bón và mật đường được tạo ra, những thứ cần thiết cho người làm bánh kẹo. Một số đi làm thức ăn cho gia súc. Quả củ cải đường có màu xanh nhạt, thon dài, lá nhẵn màu xanh nằm trên cuống lá dài. Nó phát triển mà không nhô ra đầu của quả khỏi mặt đất.
- củ cải đường- một loại củ cải dùng để làm thức ăn gia súc. Nó có tên như vậy do đặc tính sản xuất sữa của nó. Rất dễ nhầm lẫn củ cải đường với củ cải đường, nhưng có một số đặc điểm để phân biệt. Ví dụ, đuôi tàu luôn có hình tròn hoặc hình bầu dục, với màu đỏ hoặc cam. Nó có thể đạt trọng lượng lên đến 15 kg và phần trên của quả có thể nhìn thấy trên mặt đất trong quá trình sinh trưởng.
Một bức ảnh
Ở đây trong bức ảnh, bạn có thể thấy đường, củ cải thông thường và củ cải thức ăn gia súc khác nhau như thế nào về mặt trực quan:
Sự khác biệt giữa các loài là gì?
| Tiêu chí so sánh | đuôi tàu | Đồng bằng (phòng ăn) | Đường |
| Xuất hiện |
|
|
|
| Thành phần hóa học |
|
|
|
| Yêu cầu về đất | Chắc chắn là màu mỡ. Nếu đất bạc màu cần bón thúc và bón lót. Người ta mong muốn rằng ngô và các loại đậu, rau và ngũ cốc sớm hơn sẽ phát triển tại nơi gieo củ cải. Chernozem, đất mặn và hơi kiềm được hoan nghênh. | Cần phải có đất tơi xốp và màu mỡ. Các vùng đất mùn và đất than bùn là những nơi hoàn hảo cho loài này. Tính axit là rất quan trọng (nó phải là trung tính hoặc hơi kiềm). Bạn không thể gieo hạt củ cải trên luống đã mang phân tươi. | Không khí và độ ẩm phải dễ dàng đi qua đất củ cải đường. Đường chân trời trên mặt đất chứa nước ở độ sâu 0,6-0,8 mét sẽ đơn giản hóa việc trồng trọt và thuận tiện hơn, đồng thời củ cải có chất lượng cao. Các loại đất như chernozem, than bùn và đất xám là thích hợp. Người ta mong muốn lúa mạch và lúa mì mùa đông phát triển ở nơi gieo hạt trước củ cải đường. |
| năng suất | Nếu được chăm sóc thích hợp, năng suất có thể đạt từ mười hai đến mười ba nghìn quả trên một ha (30-60 tấn). Các giống mới được lai tạo đặc biệt được phân biệt:
| Bốn mươi năm tấn mỗi ha đạt đến củ cải để bàn nếu được chăm sóc thích hợp. Các giống hàng đầu:
| Sự lựa chọn là giữa các giống năng suất cao hoặc có đường, nhưng không có mối quan hệ chặt chẽ giữa chúng (khoảng 18-30 tấn mỗi ha). Năng suất tốt nhất được quan sát thấy ở các giống:
|
| Mục đích của việc trồng trọt | Củ cải đường là một loại cây cho sữa tự nhiên. Do hàm lượng protein cao, nó được đưa vào thức ăn chăn nuôi. Chất lượng sản lượng sữa được cải thiện. | Các nhà lai tạo đã phải vật lộn trong một thời gian dài để có được hương vị tinh tế và dễ chịu của củ cải đường. Củ cải đường được tạo ra và trồng đặc biệt cho bàn ăn của con người. Nó có hương vị dễ chịu nhất. | Củ cải đường được sử dụng rộng rãi trong sản xuất đường và mật đường bánh kẹo. Đây là nguồn tài nguyên chính ở Nga để sản xuất đường. |
| mùa phát triển | Trung bình, mùa sinh trưởng của củ cải cỏ kéo dài từ 4 - 5 tháng. Nó nở hoa với những chùm hoa màu xanh vàng, bao gồm hai đến sáu hoa nhỏ. | Thời kỳ sinh dưỡng của các giống chín sớm là 2 - 3 tháng; giống giữa vụ chín tháng 3-4, giống muộn có thời vụ sinh trưởng trên trăm ngày (dài hơn 3-4 tháng). | Một cây con trở thành một loại rau đậu quả trong 5-6 tháng. Mỗi chùm hoa (chùm) có 2-6 hoa nhỏ màu vàng xanh. |
| Công nghệ chăm sóc và trồng trọt | Xới đất sau khi mưa, vài ngày sau khi trồng. Cho đến khi phần ngọn của củ cải mọc lên, một cuộc “chiến đấu” chống lại cỏ dại được thực hiện: bạn cần phải làm cỏ nhiều lần trong suốt mùa sinh trưởng. Một tháng trước khi đào củ cải lên, nên loại bỏ hoàn toàn việc tưới nước. Khi mưa lớn, các khoảng trống được tạo ra giữa các luống để thoát nước. Để bảo vệ chống lại sâu bệnh, phân khoáng được sử dụng và trước khi trồng củ cải, nitroammophoska được đưa vào đất. | Ở giai đoạn sinh trưởng ban đầu, bạn cần cho rau mầm bổ sung nitơ, sau đó chuyển sang hợp chất kali (tro củi). Củ cải đường ưa ẩm và cần tưới nước thường xuyên, nhưng cần tránh để cây bị úng. Khi mầm cây hình thành chiếc lá thứ hai, bạn cần bắt đầu xới đất. Đồng thời, có thể tỉa thưa cây con. Lần tỉa thưa thứ hai nên được thực hiện vào tháng Bảy, để lại 10 cm giữa các chồi. | Trong khi cây con xuất hiện và phát triển, hai lần tỉa thưa liên tiếp được thực hiện (lần thứ nhất từ năm đến sáu cm và lần thứ hai là mười lăm đến mười tám cm). Sau khi gieo hạt, bạn cần ngay lập tức tưới nước đầy đủ cho củ cải. Tưới được thực hiện bằng cách tưới phun được cảm nhận tốt nhất bởi củ cải đường. Chúng ta không được quên việc làm cỏ. Để bảo vệ củ cải khỏi sâu bệnh, trong mùa sinh trưởng, thuốc diệt nấm Fitosporin và thuốc diệt sâu Fitoverm được sử dụng luân phiên. |
Làm thế nào để lựa chọn?
Việc lựa chọn loại rau phụ thuộc vào mục đích sử dụng.
Nếu củ cải sẽ được sử dụng chủ yếu trong nấu ăn, bạn nên chọn củ cải để ăn. Hương vị tuyệt vời và cùi mềm sẽ làm cho bất kỳ món ăn nào ngon hơn và thú vị hơn. Trên cơ sở củ cải đường, loại borscht tốt nhất thu được, món salad được làm từ lá của nó. Trong số các đặc tính có lợi, người ta có thể chỉ ra khả năng bảo vệ chống lại các kim loại nặng, loại bỏ cholesterol và giúp ngăn ngừa các bệnh đường ruột. Củ cải đường là loại củ cải tốt nhất để nấu ăn.
Củ cải đường có thể ăn được; những người thích thức ăn ngọt hơn và các món ăn thêm nó thay vì phòng ăn. Củ cải đường có một số đặc tính hữu ích:
- cải thiện sự trao đổi chất (thúc đẩy giảm cân ngay cả khi lượng đường cao);
- làm sạch và trẻ hóa cơ thể;
- cải thiện hoạt động của tuyến giáp;
- có tác dụng chống viêm và ngăn ngừa.
Củ cải đường là một kho chứa các chất dinh dưỡng và vitamin.
Thức ăn gia súc của củ cải đường không thích hợp cho con người, nhưng thích hợp cho động vật. Bạn có thể đạt được thành công to lớn về sản lượng sữa nếu cho gia súc ăn củ cải đường. Nó cũng đóng vai trò như một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất trong mùa đông. Củ cải đường cũng là một nguyên liệu cho công việc của các nhà chăn nuôi (củ cải đường được bắt nguồn từ đó).
Sự khác biệt chính giữa củ cải đường và củ cải đường:
- kích thước(đuôi tàu thường lớn);
- vị trí trên mặt đất(nghiêm khắc "nhìn ra ngoài");
- khoai tây(nó dày hơn và tráng lệ hơn nhiều ở đuôi tàu);
- ghi bàn(thức ăn chăn nuôi trồng trọt, canteen và đường ăn được);
- Thành phần hóa học(chứa nhiều hơn khoảng tám lần protein);
- nếm(mùi vị kém hơn);
- hình trái cây(đa dạng về hình dạng. Không giống như củ cải để bàn, dễ nhận biết).
Mọi người đã trồng củ cải từ rất lâu, và Ấn Độ và các nước vùng Viễn Đông đã trở thành quê hương của nó. Tuy nhiên, cần nhớ rằng có một số loại cây rau này, có tính chất hương vị khác nhau và đặc điểm khác. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết về các đặc điểm của củ cải đường và củ cải đường, những loại cây trồng là gì và chúng phổ biến nhất.
Cho đến nay, người ta thường phân biệt một số loại củ cải mà người làm vườn sử dụng để trồng. Phân bổ tờ (chard), bảng, bán đường, đường và thức ăn gia súc.
Mặc dù có nguồn gốc chung từ một giống cây hoang dã nhưng tất cả các loại củ cải này đều khác nhau về cấu tạo hình thái, thành phần các nguyên tố hóa học. Chúng cũng phát triển tốt hơn trong các điều kiện khác nhau, được sử dụng cho các mục đích khác nhau.
Giống củ cải đường là một loại cây trồng hai năm một lần. Rễ thường không được ăn vì nó rất dai và ít giá trị dinh dưỡng. Lá được dùng làm thực phẩm. Chúng tạo thành một hình hoa thị khá lớn chứa một lượng lớn protein. Giống lá phát triển tốt trong vụ hè, chịu được nhiệt độ cao, không ưa điều kiện sinh trưởng. Sau khi trưởng thành, chúng chứa một tỷ lệ cao các vitamin và các chất hữu ích khác.
Củ cải bàn. Loại cây rau này là loại cây trồng hai năm một lần. Hiện nay, loại rau này được trồng hầu hết trên khắp thế giới. Tùy thuộc vào giống của loài mà hình dạng của rễ cây thay đổi (hình bầu dục, hình cầu, thuôn dài và dẹt). Củ cải đường có chứa betaine, một chất đặc biệt ảnh hưởng đến màu sắc của cây trồng lấy củ. Chúng càng chứa nhiều betaine thì màu sắc sẽ càng đậm đà - từ màu đỏ tươi đến màu anh đào sẫm.
Một loại cây rau bán đường có thể được coi là một loại thức ăn gia súc. Các giống này là trung gian giữa các loài đường và thức ăn gia súc. Củ cải đường bán phần chứa nhiều đường, phát triển nhanh và không phụ thuộc vào trạng thái của đất.
Người làm vườn gọi các loại rau ăn đường là cây công nghiệp. Cây trồng lấy củ của chúng có thể tích lũy khoảng 20% đường sucrose. Phần lớn thu hoạch được tập trung vào sản xuất đường, chế biến rau quả trong các nhà máy. Sau khi thu hoạch, thức ăn thừa được cho gia súc ăn.
Thức ăn gia súc của củ cải chủ yếu được sử dụng để làm thức ăn cho gia súc. Những giống này được bão hòa với nhiều chất dinh dưỡng cho phép động vật tăng trọng nhanh hơn. Do rễ rất ngon nên động vật có thể ăn chúng với số lượng lớn. Đối với bò sữa, củ cải đường có giá trị lớn nhất. Điều này cho phép bạn tăng đáng kể sản lượng sữa của dê và bò, đồng thời cũng cải thiện độ ngon của các sản phẩm từ sữa.
Video “Trồng củ cải trong vườn”
Video nói về sự đúng đắn của việc trồng rau tại nhà:
Sự khác biệt chính
Những người làm vườn phân biệt một danh sách khá phong phú các đặc điểm phân biệt giữa củ cải đường và thức ăn gia súc.
Ở các giống ngọt, lá thường mọc với cuống lá dài. Chúng trở nên mịn, có màu xanh lục nhạt. Các lá nằm ở phía trên cùng của rễ cây có dạng hình hoa thị. Có thể đếm được hơn 50 lá lớn trên một cây. Phần lớn, tải trọng trong quá trình hình thành năng suất nằm trên các lá mọc vào tháng 6 hoặc tháng 7. Ở các giống cỏ khô, hình dạng của tán lá thường là hình trái tim, hầu hết chúng thường tỏa sáng, có bề mặt nhẵn.
Một năm sau, những củ cải trồng đã ra hoa kết trái. Cả hai loại cây rau này đều có cấu tạo quả và cụm hoa rất giống nhau. Thông thường chúng không dễ thấy, có màu xanh lục và hơi vàng. Hoa xuất hiện trên chồi được gọi là bông hoa. Chúng tạo ra rất nhiều phấn hoa, và đặc điểm này thu hút nhiều côn trùng hơn.
Trong những chùm hoa như vậy, thường có từ 2 đến 7 bông hoa nằm cách xa nhau một chút. Không phải thường xuyên, các quả có thể mọc cùng với các bao hoa, tạo thành một loại quả bóng. Trong thức ăn gia súc và củ cải đường, một số cây có thể xuất hiện từ một quả bóng. Bằng cách này, có thể tránh được việc tỉa thưa các loại rau mầm, giúp tiết kiệm thời gian. Hạt thường dính chặt vào hoa. Các giống cây ăn củ khác nhau ở chỗ quả của chúng ít bị vỡ vụn hơn và có kích thước nhỏ hơn.
Ngoài ra, những người làm vườn nêu bật một số điểm khác biệt liên quan đến chính cây trồng lấy gốc. Bộ rễ củ cải có 3 phần - đầu, cổ, rễ. Các chồi và tán lá hình thành trên đầu. Một năm sau, chồi của chùm hoa có thể đã xuất hiện từ chồi. Cổ là một bộ phận trung gian.
Cây lấy củ có thể có màu khác. Các loại cây rau làm thức ăn gia súc thường có màu sắc đa dạng hơn so với các loại củ cải đường. Thông thường chúng có màu hồng, xám, vàng tươi, màu kem. Bạn cũng có thể tìm thấy màu cam và màu hoa cà của các loại cây lấy củ.
Loại thức ăn của củ cải được ngâm trong đất không quá sâu. Tính năng này giúp giảm chi phí thu hoạch thủ công và thu hoạch cơ giới trở nên kém hiệu quả hơn. Các giống thức ăn gia súc đa dạng hơn về hình dạng và kích thước. Một số trong số chúng có rễ hình nón có thể nhô lên khỏi mặt đất khi chín. Hình trụ của con bọ nhô ra khỏi đất hơn một nửa.
Màu sắc của các loại đường chủ yếu là các sắc thái nhạt, cũng như các màu xám và vàng.
Các giống đường hầu như luôn được tìm thấy hoàn toàn trong đất. Như vậy, nông nghiệp công nghệ thu hoạch tốt hơn vào cuối vụ. Thông thường máy gặt được sử dụng để thu hoạch.
Hệ thống rễ của các giống củ cải đường có thể đạt chiều dài lên đến ba mét. Nó nhiều hơn phần thân rễ của các loại rau làm thức ăn gia súc. Tính năng này là cần thiết để hút nước từ các lớp dưới của đất. Vì lý do này, cây chịu hạn tốt.
Thành phần hóa học khác nhau chủ yếu ở hàm lượng chất khô. Các loại thức ăn gia súc có ít sucrose hơn đáng kể. Lý do cho điều này là do cấu trúc đặc trưng của rễ - chúng có ít hơn 5-7 lần các sợi mạch tạo thành vòng. Giữa các vòng như vậy, đường, glucose và các nguyên tố khác thường tích tụ. Ngoài ra, các giống sẽ khác nhau về lượng galactose, arabinose, fructose, protein và carbohydrate.
Trung bình một kg củ cải đường chiếm khoảng 0,13 đơn vị thức ăn, 9 gam protein. Nó cũng chứa các thành phần sản xuất sữa đặc biệt cho phép bạn tăng sản lượng sữa của bò sữa. Thức ăn như vậy làm tăng năng suất sản lượng sữa trong mùa đông.
Các loại cây rau làm thức ăn gia súc đòi hỏi nhiều hơn về điều kiện của đất. Nó phải là màu mỡ, được bón phân tốt. Không thể có chuyện đất chứa các chất chua, vì chúng có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của cây trồng. Để tăng năng suất, cần phải trồng cây trên đất được bón phân. Nó cũng yêu cầu tưới tiêu thường xuyên cho trang web.
Các giống đường ít yêu cầu hơn về điều kiện sinh trưởng. Cần chú ý hơn đến việc bón phân cho đất. Phần còn lại của rễ là không thanh tú.
Các loại củ cải đường phổ biến
Các giống củ cải đường phổ biến nhất được coi là củ cải đường Detroit, Red Ball, Bordeaux, Barguzin, Podzimnyaya. Đây là những giống chín sớm, chín sớm hơn nhiều.
Các loài giữa mùa bao gồm Vô song, Mulatto, Bohemia và lai Bon-Bon. Chín muộn - Ngư lôi, Ataman, Xi lanh.
Video “Thú vị về củ cải”
Những người làm vườn có kinh nghiệm chia sẻ bí quyết trồng củ cải của họ.
Củ cải đường, mà mọi bà nội trợ sẽ thêm vào borscht hoặc nấu củ dền, đến từ một loại củ cải dại mọc ở Ấn Độ và Viễn Đông. Có một số loại củ cải quen thuộc với chúng ta, nhưng phổ biến nhất là củ cải đường và củ cải đường.
Hấp dẫn! Người Hy Lạp cổ đại đã hy sinh củ cải cho thần Apollo. Cô cũng trang trí Vườn treo Babylon.
Một chút lịch sử và lợi ích của củ cải đường
Ban đầu, chỉ ăn lá củ cải. Ví dụ, ở Nga cổ đại, "botvinya" rất phổ biến - một món súp cá lạnh nấu với kvass, mà các loại thảo mộc, bao gồm cả ngọn củ cải, nhất thiết phải được thêm vào. Rễ đã được sử dụng như một loại thuốc. Chúng rất giàu kali, chất chống oxy hóa và rất tốt để giảm huyết áp. Người La Mã cổ đại sử dụng chúng như một loại thuốc kích thích tình dục.
Thành phần của củ cải đường bao gồm nhiều nguyên tố vi lượng và vĩ mô hữu ích không bị phá hủy trong quá trình xử lý nhiệt. Vì vậy, một loại rau luộc cũng hữu ích không kém rau sống. Các loại rau đã biết:
- phòng ăn;
- cho ăn;
- Đường;
- tấm.
Hấp dẫn! Củ cải đường không khác nhiều so với củ cải đường về thành phần hóa học. Nó chứa nhiều chất xơ và chất xơ hơn, và cũng có protein thực vật, được cơ thể động vật hấp thụ tốt.
củ cải đường
Củ cải đường xuất hiện ở Nga vào thế kỷ 18 và được sử dụng rộng rãi trong nông nghiệp. Cô ấy đã giành được tình yêu như vậy đối với các loại rau làm thức ăn gia súc do những đặc tính tuyệt vời của nó. Đây là cách nuôi bò sữa để tăng năng suất sữa ở bò, cừu và dê.
Hấp dẫn! Phụ nữ Nga sử dụng củ cải đường thay cho củ cải đường. Những cái nào để chọn để phát triển.
Nó có ảnh hưởng tích cực đến năng suất của vật nuôi và chất lượng của đàn con. Trong những tháng mùa đông, nó là nguồn cung cấp vitamin và các nguyên tố vi lượng cho vật nuôi.
Hấp dẫn! "Buryak" hay "củ cải đường" là tên của các loại củ cải ở Ukraine, Belarus và một số vùng của Nga.
Củ cải đường đôi khi được người bán bán làm giống để bàn. Do đó, điều quan trọng là phải biết củ cải đường khác với thức ăn gia súc bằng mắt thường như thế nào. Mặc dù thành phần hóa học gần như giống nhau nhưng phòng ăn vẫn ngon hơn, mềm hơn và thích hợp ăn hơn. Nó có rễ nhỏ màu đỏ sẫm.
Hấp dẫn! Hiện nay có hơn 70 giống củ cải đường được biết đến.
Củ cải làm thức ăn gia súc không chỉ là cây công nghiệp mà còn là nguyên liệu phục vụ công việc của những người chăn nuôi. Người ta lai tạo ra củ cải đường, từ đó thu được đường.
Củ cải đường
Các loại thức ăn chăn nuôi chứa ít đường, khoảng 1,3%. Tuy nhiên, gần đây, nhờ công của các nhà chọn giống, người ta đã phát triển được giống củ cải đường với hàm lượng đường lên đến 20%. Hầu hết các giống được lai tạo bởi các nhà khoa học Đức, vì nhà hóa học người Đức Andreas Sigismund Marggraf là người đầu tiên phát hiện ra rằng đường có trong mía giống với củ dền.
Nhưng đừng nghĩ rằng củ cải đường chỉ dùng để lấy đường. Thường nó được trồng để làm thức ăn cho gia súc. Ngoài ra, trong sản xuất đường củ cải, chất thải thu được được sử dụng trong các ngành công nghiệp khác. Trong nông nghiệp, chúng được sử dụng để làm thức ăn cho gia súc và bón đất; trong công nghiệp thực phẩm, mật đường đen được sử dụng trong công nghiệp sản xuất bánh kẹo.
Cách phân biệt củ cải đường với củ cải đường
Tất nhiên, chúng khác nhau về thành phần hóa học. Nhưng trong một cửa hàng hoặc chợ, ít người sẽ phân tích thành phần của một chất. Do đó, việc so sánh các loại cây ăn củ về hình dáng bên ngoài sẽ dễ dàng hơn nhiều để hiểu trực quan củ cải đường khác với thức ăn gia súc như thế nào. chúng tôi đề nghị xem xét riêng.
Củ cải đường có nhiều loại, khác nhau cả về màu sắc của rễ và hình dạng của chúng. Trong hầu hết các trường hợp, cây trồng lấy củ có kích thước lớn. Về hình dạng, chúng có hình trụ, hình nón, hình bầu dục thuôn dài, hình cầu. Bảng màu cũng đa dạng - vàng, cam, trắng và các tông đỏ thông thường (đỏ thẫm, hồng, đỏ). Các loại củ cải làm thức ăn gia súc phổ biến nhất có màu đỏ, trắng và cam.
Với sự phát triển của củ cải, phần lớn củ ở trên mặt đất, vì vậy phần trên của nó có màu sắc kém tươi sáng hơn so với phần dưới đất.
Hấp dẫn! Nói "củ dền" là chính xác, đây là lựa chọn duy nhất trong các từ điển hiện đại.
Củ cải đường là một loại cây củ hình nón thuôn dài, có màu trắng. Cô ấy không có hình dạng và màu sắc khác. Phần rễ hoàn toàn "nằm" trong lòng đất nên không có sự chuyển đổi màu sắc rõ rệt, giống như đuôi tàu. Nó có màu đồng đều.
Được lai tạo ở Đức vào thế kỷ 16 và trong hai thế kỷ đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Nó được trồng chủ yếu ở các nước phát triển chăn nuôi bò sữa: Nga, Mỹ, Brazil, Đức, Pháp, Úc, Algeria và những nước khác.
Theo phân loại khoa học, phân loài Củ cải đường thuộc họ Củ cải đường và là cây công nghiệp. Loại cây thân thảo sống hai năm một lần này được đưa vào chế độ ăn của gia súc, gia súc nhỏ và chim, và chứa một lượng lớn carbohydrate, vitamin và muối khoáng.
Tổ tiên của cả hai loài đều là củ cải đường hoang dã, nhưng cây đường được các nhà lai tạo lai tạo trên cơ sở thức ăn gia súc. Đây là nơi mà những điểm tương đồng của chúng kết thúc và có những điểm khác biệt trong:
- xuất hiện;
- sinh trưởng và thu hái;
- được trồng với mục đích gì;
- Thành phần hóa học.
Sự khác biệt bên ngoài
Trong năm sinh trưởng đầu tiên, cả củ cải đường và củ cải đường đều phát triển tốt, lá có dạng hình hoa thị bán thẳng. Điểm khác biệt: ở củ cải đường có màu xanh lục hoặc xanh lục nhạt, ở lá cây thức ăn gia súc có màu xanh lục, bóng hơn, cuống lá có màu đặc trưng theo màu của quả (đến đỏ thẫm). Ở quả ngọt, nó mọc tới 60 lá trên đầu cây ăn củ, ở quả làm thức ăn gia súc thì ít hơn 20-30%.
Điểm khác biệt đầu tiên về hình ảnh: củ cải đường có vỏ màu trắng. Cây thức ăn gia súc có bảng màu phong phú hơn: trắng, vàng, xanh xám, cam, mâm xôi, v.v.
Hình dạng của rễ củ cải đường là hình nón hoặc hình nón thuôn dài. Hình thức thức ăn của củ cải đường đa dạng hơn:
- hình nón. Rễ phát triển mạnh và cổ phát triển kém. Trên bề mặt là 1/5 của rễ;
- hình trụ hoặc giống hình túi. Cổ phát triển tốt, có tới 3/4 bộ rễ nằm trên mặt đất;
- tròn hoặc hình cầu. Hầu như tất cả là trên bề mặt;
- hình bầu dục thuôn dài. Phần rễ nhô ra một nửa chiều dài trên mặt đất.
Quả trên cuống của cây thức ăn gia súc có kích thước nhỏ hơn quả của cây đường và ít nứt hơn.
Tăng trưởng và thu thập
Củ cải đường nằm hoàn toàn trong lòng đất. Việc thu hoạch những loại cây trồng như vậy trên đồng ruộng dễ dàng hơn bằng phương pháp cơ giới hóa (máy gặt, máy đào khoai tây, máy xới củ cải). Củ cải ăn thịt ở dưới đất, tùy theo hình dạng của rễ, từ 1/4 đến 4/5 chiều dài của rễ. Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho việc thu hoạch thủ công, nhưng làm phức tạp việc thu hoạch cơ giới hóa.
Bộ rễ của cây mía đường phát triển mạnh mẽ hơn rất nhiều, chiều dài đạt 3 mét. Rễ vươn tới tầng sâu hơn của đất để hút nước, làm tăng chất lượng chịu hạn của bọ hung so với thức ăn gia súc.
Thời kỳ sinh dưỡng của củ cải đường là 140-170 ngày. Thời kỳ thực vật của củ cải thức ăn gia súc ngắn hơn - 130-150 ngày, điều này có thể phát triển ở các vĩ độ phía bắc.
Chúng được trồng để làm gì?
Trồng củ cải thức ăn gia súc trong các cánh đồng nông nghiệp và các mảnh đất hộ gia đình được thực hiện để thu được thức ăn ngon ngọt, bổ dưỡng, tăng cường cho vật nuôi trong gia đình hoặc trang trại. Cả phần gốc và phần ngọn đều ăn được.
Củ cải đường được trồng để lấy đường từ rễ. Phần cùi, ngọn và rễ không đạt tiêu chuẩn được cho gia súc ăn.
Thành phần hóa học
Rễ của phân loài đường chứa tới 23% sucrose, trong phân loài thức ăn lên đến 3%. Điều này là do số lượng vòng bó sợi mạch máu ở sau này rất ít. Càng nhiều vòng ở mặt cắt ngang của rễ, chúng thường nằm nhiều thì lượng đường của cùi càng lớn. Số lượng đường vòng - 10-12, thức ăn - 5-8.
Ở củ cải đường, hàm lượng protein tiêu hóa là 9 g trên 1 kg củ, ở củ cải đường - 0,012 g protein trên 1 kg.
Giá trị năng lượng của củ cải đường được giữ ở mức 0,24 KE trên 1 kg, đối với củ cải làm thức ăn gia súc - 0,12 KE trên 1 kg.
Các giống tốt nhất
Trong suốt sự tồn tại của củ cải đường như một loại cây nông nghiệp, các nhà lai tạo đã cải tiến các giống hiện có và phát triển các giống mới. Củ cải đường là một loại cây không cần thiết cho một vụ thu hoạch tuyệt vời. Nhiều loại giúp bạn có thể chọn hạt giống củ cải làm thức ăn gia súc cho mọi vùng khí hậu và điều kiện đất đai.
Các giống củ cải đường có củ hình trụ, tròn và hình bầu dục thuôn dài được coi là có năng suất.
Củ cải đường có hình trụ được trồng ở dải không phải chernozem và dải chernozem phía bắc, vì nó chín sớm hơn và không ưa độ ẩm của đất:
- củ cải đường màu vàng Eckendorf. Ngọn phát triển tốt, lá có màu xanh đậm, rực rỡ. Màu sắc của phần đầu xanh xám, phần còn lại màu vàng tươi. Thịt quả trắng, giữ chất lượng trung bình trong mùa đông. Thời kỳ thực vật 130-160 ngày. Năng suất là 100-120 tấn một ha. Chịu lạnh;
- Arnimkrivenskaya. Kết quả của việc cải tiến màu vàng Eckendorf. Ngọn phát triển tốt với lá bóng màu xanh đậm. Phần đầu màu xanh xám, phần còn lại của rễ màu xanh lục tươi, phần thịt màu trắng. Độ bền trung bình, năng suất đạt 100 tấn / 1 ha;
- Ursus Poly. Thời kỳ thực vật 120-135 ngày. Da màu vàng cam hoặc vàng, thịt mọng nước màu be. Năng suất từ 1 ha đến 125 tấn củ. An toàn cao trong mùa đông.
Các giống hình bán nguyệt được trồng ở vùng đất đen và thành công rực rỡ ở vùng không phải vùng đất đen:
- Oberndorf đỏ. Màu da từ đỏ tươi đến đỏ thẫm. Cùi có màu trắng mọng nước. Kháng bệnh, sâu bệnh và nhiệt độ thấp. Chất lượng lưu giữ cao;
- Leitevitskaya được lai tạo với hai màu: vàng và đỏ. Cùi trắng, mọng nước. Khả năng lưu trữ cao vào mùa đông. Năng suất 90-100 tấn từ 1 ha.
Hình bầu dục kéo dài:
- Lada là trái nhiều nhất. Đề cập đến các giống một mầm. Da có màu xanh hồng. Cùi ngon ngọt, màu trắng, đồng nhất. Giống có khả năng chống chịu hạn, bệnh và thối rễ. Năng suất 110-130 tấn / 1 ha, trong điều kiện kỹ thuật tốt đạt 170 tấn / ha;
- Voriak. Phần ngọn phát triển tốt với lá nhẵn màu xanh đậm. Da màu xanh xám ở trên, vàng đỏ ở dưới. Cùi có màu trắng, đồng nhất. Vào những ngày đầu thu sương giá, những ngọn bị chết. Chất lượng giữ tốt trong mùa đông.
Các loại có hình nón được coi là bán đường do hàm lượng chất khô tăng lên - 13-19%. Việc trồng trọt của họ đòi hỏi phải có đất tơi xốp và đất phụ ở những vùng đất đen:
- Con đầu lòng. Mùa sinh trưởng là 130 ngày. Năng suất 500-600 tấn trên 1 ha;
- Poltava bán đường;
- Đường bán uman.
Công nghệ trồng củ cải làm thức ăn gia súc
Không thể trồng rễ vào năm thứ hai ở cùng một chỗ, vì đất ở đó có thể bị nhiễm sâu bệnh.
Hạt giống được gieo trồng có tính đến nguyên tắc luân canh cây trồng. Trong các trang trại lớn, củ cải được gieo trong thức ăn gia súc và luân canh cây trồng gần trang trại. Các loại tiền thân tốt nhất để trồng cây lấy củ làm thức ăn gia súc là: lúa mạch đen và lúa mì mùa đông, cây họ đậu, cây rau, ngoại trừ các loại cây có liên quan (củ cải) - khoai tây, cà rốt; cây cỏ hàng năm (cỏ linh lăng, nấm hương), cây cỏ sống lâu năm sau một năm sử dụng.
CHÚ Ý! Để có một vụ mùa bội thu sau khi thu hoạch các vụ trước, đất cần được bón lót phân chuồng và các chất khoáng, đặc biệt là đất thịt pha cát nhẹ và hơi kết cấu.
Yêu cầu về đất
Loại rau này rất yêu cầu về độ phì nhiêu, độ ẩm và độ chua của đất. Anh ta không thích đất sét, đất cát, đất ngập nước. Nó phát triển tốt trong đất có phản ứng trung tính và hơi chua trong khoảng 6,2-7,5 pH.
Chuẩn bị mặt bằng trước khi gieo hạt cần dọn sạch hoàn toàn đất cỏ dại. Sau 2 tuần, làm lại cỏ mới mọc. Thuốc diệt cỏ hoạt động liên tục sẽ giúp giải phóng trang web khỏi cây lâu năm. Áp dụng chúng vào mùa thu, sau khi thu hoạch.
Trên khu đất đã giải phóng mặt bằng, tiến hành cày sâu và xới tơi lớp đất dưới mặt đất. Vào mùa thu, khi đào, phân hữu cơ (phân trộn) và tro củi được bổ sung. Vào mùa xuân, trước khi trồng, bón thêm đạm, kali và lân vào đất.
Điều khoản và quy tắc hạ cánh
Hạt giống được trồng vào đầu mùa xuân, từ cuối tháng Ba đến giữa tháng Tư. Vào thời điểm này, đất sẽ ấm lên ở độ sâu 8-10 cm đến nhiệt độ không khí là 6-8 ° C. Duy trì khoảng cách hàng 50-60 cm, nếu đất nhẹ thì gieo hạt xuống độ sâu 4-5 cm, khi gieo vào đất nặng - không sâu 2-4 cm.
Ở nhiệt độ không khí từ 8 ° C đến 15 ° C, mầm sẽ xuất hiện tương ứng vào 12-4 ngày.
Tưới nước và chăm sóc
40-45 ngày đầu sau khi nảy mầm, cây thức ăn gia súc phát triển chậm. Trong giai đoạn này, sản xuất:
- làm cỏ;
- mầm củ cải mỏng dần sau khi có 2 lá thật trên chúng. Để mầm khỏe, giữ khoảng cách 25 cm giữa các mầm;
- đất tơi xốp, bón thúc bằng phân phức hợp. Sau 2 tuần, bón thúc nhiều lần;
- trong thời gian cây ra lá đầu tiên tưới nước thường xuyên cho luống nhưng đảm bảo đất không bị úng. Độ ẩm hơn nữa phụ thuộc vào điều kiện thời tiết. Sau mỗi lần tưới nước, củ cải được nới lỏng để thông khí tốt hơn.
CHÚ Ý! Một tháng trước khi bắt đầu thu hoạch, ngừng tưới nước, nếu không hương vị và độ an toàn trong mùa đông sẽ kém đi.
Bộ sưu tập và lưu trữ
Vào đầu mùa thu, những chiếc lá mới ngừng phát triển trên củ cải và những chiếc lá cũ bắt đầu chuyển sang màu vàng và chết đi. Cây rễ ngừng phát triển. Thu hoạch trước đợt sương giá đầu tiên. Cây củ đông lạnh không được bảo quản trong thời gian dài.
Dùng nĩa hoặc xẻng đào củ cải lên cẩn thận để không làm hỏng rễ. Cắt bỏ phần ngọn, làm sạch bụi bẩn.
Toàn bộ cây củ khỏe mạnh được bảo quản trong phòng tối, khô ở nhiệt độ không khí 3-5 ° C.
Củ cải đường được trồng cho động vật gì?
Củ cải đường được dùng làm thức ăn cho gia súc. Đặc biệt các chất dinh dưỡng của nó sẽ hữu ích vào mùa đông, khi gia súc ăn cỏ khô và đóng hộp.
Bò, ngựa, cừu được cho nguyên củ hoặc nghiền nhỏ. Củ dền là một loại củ cải sữa tốt. Việc sử dụng nó cho bò sữa làm tăng năng suất sữa.
Đối với lợn, củ mài luộc, hấp chín. Phần ngọn tươi chủ yếu được cung cấp cho gia súc, với một lượng nhỏ - cho ngựa, lợn. Củ cải đường cho thỏ và thỏ non đi vào thức ăn tất cả: cả gốc và ngọn. Đưa vào chế độ ăn uống dần dần, với liều lượng nhỏ.
Mọi người có thể ăn củ cải đường không?
Trong rễ cây có rất nhiều chất xơ và chất xơ, đó là lý do tại sao sản phẩm này quá nặng mà cơ thể con người không thể tiêu hóa và hấp thụ được. Ngoài ra, củ cải nấu lâu chín nên không ngọt và mất ngon. Đối với mục đích ẩm thực, tốt hơn là sử dụng củ cải đường, mềm hơn, màu đỏ đậm, hoặc đường.