Cách nhuộm tóc bạc bằng phương pháp dân gian. Làm thế nào để nhuộm tóc bằng các bài thuốc dân gian không lên màu? Màu tóc với henna và basma

Một trong những món ăn ngon nhất làm rạng danh nền ẩm thực Belarus là bánh khoai tây. Công thức này, nhờ vào sự độc đáo của nó, được phổ biến trên khắp thế giới, và ngay cả trẻ em cũng có thể sử dụng cách chuẩn bị đơn giản của nó. Tất nhiên, các món ăn từ khoai tây đã trải qua nhiều đổi mới, và ngày nay các chuyên gia ẩm thực gây bất ngờ với các sản phẩm có thịt, pho mát, nấm, các lựa chọn chay nạc. Ngoài ra, một món ăn cổ điển có thể được bổ sung bằng các loại nước sốt thú vị.

Chuẩn bị nấu ăn

Công nghệ và bộ sản phẩm đơn giản và dễ tiếp cận đối với tất cả mọi người. Bạn sẽ cần khoai tây (khoảng 1 kg), hành tây (1 con vừa), bột mì (vài muỗng canh), trứng (2-3 chiếc), dầu thực vật để chiên. Từ dụng cụ nhà bếp, cần có sẵn một cái vắt hoặc một bộ kết hợp để cắt nhỏ nguyên liệu và một chiếc chảo rán.

Các đầu bếp khuyên nên chọn các loại có nhiều tinh bột, điều này ảnh hưởng tích cực đến hương vị của bánh kếp. Nếu không được, bạn có thể thêm tinh bột như một sản phẩm khác. Củ khoai tây non sẽ không hiệu quả, vì có rất ít tinh bột trong đó.

Để làm món bánh xèo tại nhà độc đáo, các loại gia vị sẽ giúp món ăn sẽ có hương vị nguyên bản mỗi lần ăn.

Chuẩn bị như sau: cho vài thìa bột mì, trứng, hành tím băm nhỏ, muối, gia vị vào khoai tây sống đã băm nhỏ. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ để tạo thành một khối đồng nhất, sau đó chiên theo nguyên tắc của bánh kếp, tán bằng thìa và tạo hình trên chảo. Chiên cả hai mặt cho đến khi vàng trong dầu tinh luyện.

Công thức bánh khoai tây cổ điển

Công thức cổ điển cung cấp cho bột nhào một lượng chất lỏng tối thiểu, nghĩa là sau khi cắt nhỏ khoai tây, hãy ép lấy nước và để ráo.

Thành phần

Phần ăn: 6

khoai tây 5 miếng
trứng gà 2 chiếc
bột 3 nghệ thuật. l.
hành tây 1 máy tính
Muối ¼ muỗng cà phê
gia vị để nếm

mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo: 199 kcal

Protein: 3 g

Chất béo: 13,2 g

Carbohydrate: 17,6 g

15 phút. Video công thức in

Gọt vỏ củ khoai tây, nạo trên một chiếc máy nghiền mịn và chắt lấy nước cốt.

Thêm bột mì và trứng, trộn cho đến khi mịn.

Làm nóng chảo, cho dầu thực vật vào. Lấy một muỗng canh khối khoai tây, cho vào chảo, tạo thành một chiếc bánh kếp hình tròn hoặc hình thuôn dài.

Chiên trong 5 phút cho mỗi bên.

Trải khăn giấy ra, đặt bánh khoai tây lên trên. Vì vậy, chúng sẽ cung cấp độ ẩm và chất béo dư thừa cho khăn ăn, trở nên giòn và ngon miệng.

Kem chua và nước sốt tỏi với các loại rau thơm sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời. Không ai giới hạn bạn ở đây, tất cả phụ thuộc vào khẩu vị.

Bánh khoai tây nạc

Món ngon từ khoai tây sẽ là một sự bổ sung thích hợp cho Bàn ăn chay. Để làm cho bánh kếp thông thoáng, hãy thêm một chút soda vào bột.

Thành phần:

Khoai tây - 8 chiếc.
Muối và hạt tiêu đen xay cho vừa ăn.
Baking soda - một nhúm.
Bột mì - 5 muỗng canh. l.
Dầu hướng dương - 4 muỗng canh. l. trong bột và để chiên.

Cách nấu:

Bào khoai tây. Bạn có thể thích những chiếc bánh kếp có kết cấu hơn, nếu bạn chọn những chiếc bánh có lỗ lớn trên miệng vắt. Xả nước ép thu được.
Đổ bột mì và muối nở vào hỗn hợp (không cần dập tắt), đổ dầu hướng dương vào. Xay đến khi mịn.
Cho một muỗng canh bột khoai tây vào chảo dầu nóng, chiên mỗi mặt trong 5 phút cho đến khi chín vàng.
Đặt bánh pancake đã hoàn thành lên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.

Sốt tỏi

Bạn có thể nấu bánh kếp khoai tây với nước sốt tỏi khác thường. Tùy chọn này khá độc đáo và sẽ hấp dẫn cả gia đình.

Thành phần:

1 kg khoai tây;
3 nghệ thuật. l. bột;
1 ly dầu hướng dương;
muối để nếm;
1 hộp đậu trắng đóng hộp;
1 nhánh tỏi.

Nấu nướng:

Khoai tây được xát trên máy xay mịn, loại bỏ phần nước thừa.
Muối và bột mì được thêm vào khối khoai tây, tất cả mọi thứ được trộn kỹ.
Trong chảo đã làm nóng, bánh kếp được chiên trong 5 phút cho mỗi mặt.
Trong máy xay, đậu được xay thành dạng kem với thêm một vài thìa dầu hướng dương, muối (để nêm nếm) và tỏi.
Món ăn sau khi hoàn thành được nêm nếm với nước sốt và dọn ra bàn.

Công thức bánh kếp dễ dàng không cần trứng

Công thức này sẽ hấp dẫn những người ăn chay trường, những người bị dị ứng và những người nhịn ăn hoặc muốn giảm lượng calo.

Thành phần:

Khoai tây - 8 chiếc.
Cà rốt - 1 củ.
Hành tây - 1 củ.
Bột - 3 muỗng canh. l.
Gia vị.
Dầu thực vật.

Nấu nướng:

Khoai tây cắt nhỏ cho vào máy vắt, thêm muối, để 10 phút để tách nước.
Chất lỏng được loại bỏ, cà rốt cắt nhỏ, hành tây, các loại gia vị yêu thích được thêm vào.
Những chiếc bánh được chiên trên chảo. Nếu muốn, bạn có thể thêm nước sốt.

Công thức làm bánh kếp thú vị và độc đáo

Mỗi nữ tiếp viên đều muốn tạo bất ngờ cho những người thân yêu và đãi họ một món gì đó ngon, vì vậy các công thức nấu ăn sau đây là phù hợp cho mục đích này.

Với pho mát và hành tây

Draniki với phô mai là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn biến món ăn quen thuộc trở nên mềm và tan chảy hơn.

Bạn có thể thêm bất kỳ loại phô mai cứng nào vào phiên bản truyền thống. Đối với một công thức tiêu chuẩn của 8 khoai tây, lấy 100 gam sản phẩm. Đừng quên cây cung.

Với thịt băm

Một lựa chọn khác để làm hài lòng bản thân và những người thân yêu. Chúng giống như belyashi thông thường. Để chế biến món ăn, bạn cần thịt băm nhỏ, các nguyên liệu còn lại vẫn giữ nguyên, chỉ khác công nghệ chiên.

Thành phần:

Thịt băm - 300 g.
Năm củ khoai tây.
1 - 2 quả trứng gà.
Bột - 3 muỗng canh. l.
1 củ hành tây cỡ vừa.
Muối và gia vị vừa ăn.

Cách nấu:

Nấu bột khoai tây theo công thức cổ điển.
Chúng tôi tạo thành bánh kếp. Đầu tiên, bạn trải một chiếc bánh kếp mỏng.
Sau đó, chúng tôi làm cho một lớp mỏng thịt băm trên đó.
Phủ một lớp khoai tây lên trên phần nhân thịt.
Kết quả là, thịt băm nhỏ thu được giữa lần thử nghiệm.
Chiên ở nhiệt độ vừa phải dưới nắp trong ít nhất 7 phút cho mỗi mặt.

Thịt băm để làm bánh xèo cũng không khác gì cách bạn dùng để làm thịt viên hay thịt viên. Trong công thức này, kem chua hoặc nước sốt dựa trên nó là phù hợp.

Với nấm

Draniki với nấm là một công thức thú vị khác với hương vị độc đáo và hương thơm quyến rũ. Bạn có thể dùng hành tây chiên trước trên chảo

Nếu bạn thêm một thìa kem chua ít béo, hãy bổ sung thêm 40 kcal. Giá trị dinh dưỡng dựa trên carbohydrate.

Nếu bạn nấu theo công thức truyền thống của Belarus - không có bột mì và trứng, hàm lượng calo giảm xuống còn 150-190 kcal. Một món ăn có thêm thịt băm có giá trị năng lượng là 280 kcal, nhưng tất cả phụ thuộc vào loại thịt.

Nếu bạn đang ăn kiêng, tốt nhất nên ăn bánh kếp khoai tây với số lượng hạn chế và vào buổi sáng.

Những mẹo đơn giản sẽ giúp món bánh khoai tây trở thành đỉnh cao của nghệ thuật ẩm thực.

Hành tây giúp tăng hương vị và giữ cho khoai tây không bị thâm.
Sau khi chiên, đặt bánh khoai tây lên khăn giấy để dầu thừa bay đi và hương vị trở nên tươi ngon hơn.
Không sử dụng nhiều bột hơn công thức yêu cầu, để bột không bị nhão.
Khoai tây được bào tốt nhất, mặc dù một số sử dụng máy xay thịt hoặc hỗn hợp.
Vỏ bánh sẽ hồng hào và giòn nếu chảo được làm nóng đủ.

Bánh khoai tây sẽ hợp khẩu vị của bạn trên bàn ăn hàng ngày và trong thực đơn ngày Tết. Nếu bạn chuẩn bị món ăn này có tính đến các khuyến nghị hữu ích, thành công sẽ được đảm bảo. Với sự bổ sung của nấm, thịt bằm, phô mai, món ăn sẽ vượt xa sự thông thường và gây bất ngờ với sự độc đáo. Hãy chắc chắn phục vụ họ với nước sốt: kem chua với thảo mộc hoặc nấm, sốt mayonnaise, mù tạt, tỏi ... Có hàng trăm biến thể về chủ đề này - hãy thoải mái thử nghiệm.

Từ khoai tây bạn có thể nấu được rất nhiều món ăn ngon và thỏa sức ăn uống. Và một trong số đó là bánh xèo. Và nó là gì, và làm thế nào để nấu một món ăn như vậy?

Draniki là gì?

Draniki về cơ bản là bánh kếp khoai tây. Một món ăn được coi là như vậy, nhưng nó cũng được tìm thấy trong các món ăn của các quốc gia khác trên thế giới.

Vì vậy, ở Ukraine, bánh khoai tây được gọi là bánh kếp hoặc bánh khoai tây, ở - latkes, ở Thụy Điển - ragmunks (tạm dịch là "nhà sư có lông"), ở Cộng hòa Séc - bramboraks, ở Mỹ - băm, và ở Lithuania là một món ăn như vậy. được gọi là bánh khoai tây. Nhân tiện, từ draniki được dịch từ tiếng Nga cổ là "chà, xé", vì vậy chúng ta có thể cho rằng cái tên chứa đựng toàn bộ tinh túy của món ăn.

Một chút về lịch sử

Người ta không biết chính xác khi nào và ở đâu bánh khoai tây được sử dụng lần đầu tiên dưới hình thức mà chúng ta biết đến. Rốt cuộc, khoai tây đã bắt đầu được trồng từ rất lâu trước đây, và có lẽ, rất nhiều món ăn đã được chế biến từ nó. Vì vậy, lần đầu tiên đề cập đến bánh khoai tây là từ năm 1830.

Và một số người tin rằng chúng xuất hiện dưới ảnh hưởng của ẩm thực Đức. Nhưng nếu Belarus vẫn được coi là nơi sản sinh ra món ăn này, thì ở đây ban đầu khoai tây không được bào (sau đó đơn giản là không có máy xay) mà ở trên bảng.

Vào những ngày đó, họ ăn bánh khoai tây vào bữa sáng. Và cũng có một truyền thống như vậy: trước bữa ăn chính, bạn phải ăn một miếng bánh mì đen. Draniki luôn chỉ được ăn nóng với kem chua, mỡ lợn hoặc bơ.

Thành phần

Ngày nay, có rất nhiều công thức chế biến bánh khoai tây khác nhau, nhưng ở dạng ban đầu, một món ăn như vậy chỉ bao gồm một số thành phần. Chúng tôi liệt kê các thành phần được sử dụng thường xuyên nhất và trong hầu hết các trường hợp:

Khoai tây. Điều đáng nói về nó riêng biệt, bởi vì chính anh ta là thành phần chính và quan trọng nhất. Hương vị của món ăn thành phẩm tùy thuộc vào sự lựa chọn của anh ta. Nên chọn những loại có hàm lượng tinh bột cao, vì nếu không đủ tinh bột, bánh khoai tây sẽ không ngon và mềm hoặc sẽ bị cháy trong quá trình chiên. tốt hơn là không sử dụng nó, có ít tinh bột trong đó.
Trứng đóng vai trò là yếu tố kết nối nên nhiều người cũng thêm vào đó. Thường thì 1 quả trứng cho 4-5 củ khoai tây.
Hành tây. Đầu tiên, hành tây làm cho bánh khoai tây thêm ngon ngọt và mang lại hương vị dễ chịu. Thứ hai, nước ép hành tây bảo vệ khoai tây khỏi bị thâm và cho phép bảo quản khối lượng khoai tây lâu hơn.
Bột hoặc tinh bột. Nếu bạn không tìm thấy khoai tây có nhiều tinh bột thì hãy bổ sung thêm tinh bột trong quá trình nấu. Nó có thể được thay thế bằng bột mì hoặc bột ngô.
Thay vì hành tây, một số sử dụng kefir, chất này cũng ngăn chặn quá trình chuyển sang màu nâu.
Muối và hạt tiêu được thêm vào cho vừa ăn. Đối với các loại gia vị khác, chúng không được sử dụng theo cách truyền thống. Nhưng bạn có thể thêm tỏi hoặc thì là hoặc mùi tây.
Nếu bạn thích thử nghiệm trong bếp, bạn có thể làm bánh kếp nhồi hoặc chỉ cần trộn khoai tây với rau hoặc thịt băm.

Làm thế nào để nấu ăn?

Cách nấu bánh khoai tây ngon? Bạn cần nhớ một số quy tắc. Dưới đây là các bước chuẩn bị chính:

Đầu tiên bạn gọt vỏ và rửa sạch khoai tây.
Bây giờ bạn cần bắt đầu mài. Làm thế nào để nạo khoai tây? Tất cả phụ thuộc vào sở thích và khẩu vị của bạn, cũng như món bánh khoai tây mà bạn muốn kết thúc. Nếu bạn định nấu bánh kếp khoai tây mềm và đều, thì hãy sử dụng dụng cụ nghiền nhỏ. Nếu bạn muốn bánh khoai tây chiên giòn và giòn, hãy bào khoai tây trên một cái rây vừa hoặc thậm chí lớn. Nếu ít thời gian thì bạn có thể dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt để xay.
Sau đó, bạn cần ép hết nước thừa trong khoai tây. Nói chung, bạn không thể làm điều này, vì nước trái cây cũng tạo cho món ăn một hương vị đặc biệt. Nhân tiện, khối lượng với nước trái cây được gọi là tarkovannaya. Ngoài ra còn có một khối lượng clinked (trong trường hợp này, nước ép được ép ra) và đun sôi. Trong trường hợp thứ hai, khoai tây được luộc đầu tiên và sau đó cắt nhỏ ở dạng luộc.
Bây giờ trộn khối khoai tây với trứng, thêm hành tây hoặc các thành phần khác, cũng như muối và tiêu. Nhào bột. Bởi độ đặc, nó sẽ giống như kem chua không quá đặc.
Bây giờ bắt đầu nấu ăn. Tốt nhất là chiên bánh kếp, ở dạng này bánh sẽ giòn. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng lò nướng, nồi nấu chậm và thậm chí là nồi hơi đôi. Nhân tiện, chất béo hoặc bơ tan chảy là thích hợp nhất để chiên, nhưng bạn cũng có thể sử dụng dầu thực vật thông thường (tốt nhất là tinh chế).

Công thức nấu ăn

Chúng tôi cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn cho bánh khoai tây.

Công thức một

Đây là những món bánh khoai tây đơn giản nhất. Các thành phần nấu ăn:

3 củ khoai tây lớn;
1 củ hành tây nhỏ;
1 quả trứng;
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

Gọt vỏ khoai tây và nạo. Vắt hết nước thừa nếu cần.
Ngoài ra, bóc vỏ hành tây và băm nhuyễn, hoặc bào mỏng, hoặc băm nhuyễn cho vào máy xay sinh tố.
Trộn khoai tây và hành tây, thêm trứng, muối và tiêu. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Đun nóng dầu hoặc mỡ trong chảo.
Dùng thìa dàn đều khối bột trên chảo đã được làm nóng trước, để khoảng trống giữa các bánh khoai tây (ít nhất là 1 cm) để chúng không dính vào nhau.
Chiên bánh cho đến khi vàng nâu ở mỗi mặt.

Công thức hai

Nếu bạn không thể tưởng tượng cuộc sống của bạn mà không có thịt, thì hãy nấu bánh kếp nhân thịt. Đây là những gì bạn cần:

100 gram thịt lợn;
100 gram thịt bò;
700 gram khoai tây;
1 củ hành tây;
3 muỗng canh kefir;
1 quả trứng;
3 chùm thì là xanh;
tiêu và muối vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

Rửa sạch thịt, làm sạch gân và cho qua máy xay thịt. Bạn có thể cho ngay qua máy xay thịt và bóc vỏ hành tây.
Gọt vỏ khoai tây và nạo trên một chiếc máy xay vừa. Vắt kiệt nước và trộn khoai tây với kefir và trứng.
Dùng dao chặt thì là, sau khi rửa sạch và lau khô.
Thêm thịt băm, thì là băm nhỏ, tiêu và muối. Trộn kỹ tất cả mọi thứ.
Chiên bánh khoai tây trong bơ.

Công thức ba

Bánh xèo với nấm rất ngon. Danh sách các thành phần là:

Đối với bánh kếp:

600 gram khoai tây;
300 gram nấm ngọc cẩu tươi;
2 quả trứng;
2 củ hành tây;
2 thìa bột mì;
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Đối với nước sốt:

200 gram kem chua;
2-3 tép tỏi;
rau thì là;
Muối.

Làm thế nào để nấu ăn? Mọi thứ rất đơn giản:

Bắt đầu với nấm. Rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
Đun nóng dầu trong chảo, cho nấm vào chiên.
Bây giờ, hãy nạo khoai tây đã gọt vỏ trước đó trên một máy nghiền mịn.
Bóc vỏ hành và thái nhỏ hoặc băm nhuyễn cho vào máy xay thịt hoặc xay nhuyễn.
Kết hợp khối khoai tây với nấm và hành tây, thêm bột mì, trứng, tiêu và muối. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Dàn đều khối lượng trong chảo, chiên bánh khoai tây trên mỗi mặt trong 4-7 phút cho đến khi vàng nâu.
Bây giờ chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, hãy bóc vỏ tỏi và bào trên một chiếc máy xay mịn, dùng dao cắt nhỏ thì là (đừng quên rửa sạch). Thêm thì là với tỏi vào kem chua, muối mọi thứ và trộn.
Phục vụ bánh xèo nóng với nước sốt.

Một vài mẹo hữu ích để nấu bánh kếp khoai tây:

Nếu bạn quyết định nấu bánh kếp có nhân, thì hãy làm trước nhân bánh, bánh sẽ hoàn toàn sẵn sàng. Vì vậy, nếu bạn sử dụng nấm sống, chúng sẽ không được chiên.
Bắt đầu chiên bánh khoai tây ngay sau khi chuẩn bị bột. Khoai tây nghiền không được bảo quản ngay cả trong tủ lạnh.
Không có dầu phụ tùng. Nó sẽ bao phủ một nửa chiếc bánh kếp. Nếu không đủ dầu, bánh khoai tây sẽ không giòn và vàng.
Để loại bỏ dầu thừa sau khi nấu, hãy thấm bánh khoai tây bằng khăn giấy.
Hãy nấu bánh kếp khoai tây ngay lập tức, vì chúng sẽ không còn ngon khi đun nóng. Tốt hơn là phục vụ một món ăn như vậy trực tiếp từ chảo.

Bây giờ bạn đã biết tất cả mọi thứ về cách nấu bánh kếp khoai tây. Làm hài lòng gia đình và khách của bạn với món ăn đơn giản nhưng ngon này!

Bạn có thể làm hài lòng những người thân yêu của mình bằng cách làm một món ăn thú vị - bánh khoai tây thông thường. Đây là bánh kếp, nhưng khoai tây cắt nhỏ được chiên thay vì bột làm từ bột mì. Draniki đơn giản của Belarus theo truyền thống được làm với tỏi, hành tây và trứng, nhưng có những lựa chọn khác cho món ăn với việc bổ sung thịt băm, pho mát, nấm, bí xanh và thậm chí cả pho mát.

Công thức 1. Cổ điển

Bánh khoai tây, công thức được sử dụng thường xuyên nhất, được hầu hết mọi người thích. Đây là một món ăn cổ điển.

Thành phần:

1 kg củ khoai tây;
3 củ hành tây;
2 quả trứng;
4 nhánh tỏi;
2 muỗng canh. thìa bột mì hoặc tinh bột;
muối và hạt tiêu đen để nếm;
ô liu hoặc bất kỳ loại dầu thực vật không mùi nào khác để chiên;
1 st. một thìa kem chua hoặc sữa.

Làm thế nào để nấu ăn, với một bức ảnh:

Bào củ cùng với hành tây trên một máy nghiền mịn.
Xả nước thừa.
Đập trứng, trộn với tép tỏi băm nhỏ, hạt tiêu đen, muối và kết hợp với khối khoai tây.
Thêm sữa hoặc kem chua, tinh bột (bột mì).
Cho thìa vào chảo và chiên cả hai mặt cho đến khi vàng và giòn (khoảng 5 phút mỗi mặt). Bạn không cần phải đóng nắp.

Khuyên bảo! Nếu khối lượng của trứng và khoai tây đã đủ đặc thì không nên thêm bột mì hoặc tinh bột.

Bánh khoai tây cổ điển được ăn kèm với kem chua. Chúng sẽ đặc biệt ngon với machanka - một loại nước sốt truyền thống của Belarus được thiết kế đặc biệt cho bánh kếp khoai tây.

Công thức Machanka: chặt sườn muối, xúc xích hun khói, thịt xông khói nấu chảy và giăm bông, cho mọi thứ vào nồi và đổ kem chua. Lấy tỷ lệ của các sản phẩm tùy ý, theo sở thích của bạn, không nhất thiết phải thêm tất cả các thành phần đã liệt kê.

Công thức 2. Không có trứng

Draniki không trứng là món dễ chế biến nhất nhưng rất ngon. Sẽ không khó ngay cả đối với một đầu bếp thiếu kinh nghiệm để làm những chiếc bánh khoai tây nạc như vậy, và bạn sẽ cần một bộ sản phẩm tối thiểu.

Thành phần:

5 củ khoai tây cỡ vừa;
2 muỗng canh. l. bột;
muối và gia vị cho vừa ăn;
dầu thực vật để chiên.

Khuyên bảo! Các loại khoai tây có hàm lượng tinh bột cao rất lý tưởng để nấu ăn. Điều này cho phép bạn có được khối lượng khoai tây có độ sệt mong muốn.

Chuẩn bị từng bước:

Gọt vỏ củ và bào nhuyễn (cho đến khi khoai tây nghiền) hoặc máy xay thô. Củ mài càng tốt thì khối lượng sẽ càng đồng nhất và bánh xèo càng mỏng. Từ khoai tây được nghiền trên máy nghiền thô, bánh kếp thu được với lớp vỏ giòn hơn.
Vắt khối khoai tây thu được, loại bỏ chất lỏng dư thừa khỏi nó. Nếu không làm như vậy, bánh kếp trong chảo sẽ bị mờ.
Thêm muối, bột mì và gia vị vào khoai tây. Trộn kỹ.
Dùng thìa phết bột tạo thành vào chảo với dầu thực vật đã đun nóng. Chiên một mặt, sau đó lật mặt kia bánh.

Ăn kèm với kem chua.

Công thức 3. Với thịt băm

Bánh khoai tây nhân thịt bằm thì càng làm hài lòng các đấng mày râu, đặc biệt thích hương vị của nó. Món ăn được thực hiện đơn giản, mặc dù sẽ mất nhiều thời gian chế biến hơn một chút so với khi nấu theo công thức cổ điển.

Thành phần:

1 kg khoai tây;
2 củ hành tây;
300 g thịt băm bất kỳ;
dầu thực vật;
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Cách nấu:

Bóc vỏ hành tây, cắt một nửa củ hành tây và chiên trong chảo trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.
Băm nhuyễn hành tây thứ hai bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay. Chia khối lượng thu được thành 2 phần.
Cho một trong những phần hành đã băm nhỏ, muối, tiêu vào thịt băm.
Gọt vỏ củ từ vỏ và nạo nó trên một máy nghiền mịn. Trộn hỗn hợp thu được với phần hành tây, muối và hạt tiêu còn lại.
Chiên bánh khoai tây trong chảo (tốt nhất là có lớp chống dính) trong dầu thực vật. Dùng thìa cho khối khoai tây vào chảo đã được làm nóng trước và san bằng - lớp phải mỏng. Ở trên, ở giữa chiếc bánh xèo, bạn cho một ít thịt băm và viên khoai tây lên trên.
Chiên đầu tiên ở một mặt, sau đó lật lại và chiên ở mặt còn lại. Đậy nắp chảo lại - điều này sẽ cho phép bánh khoai tây nướng tốt.
Ăn kèm với nửa khoanh hành tây chiên.

Khuyên bảo! Không thay đổi bộ sản phẩm và tỷ lệ của chúng, bạn có thể làm bánh kếp khoai tây và thịt - trộn khối khoai tây với thịt băm và chiên như bánh kếp thông thường.

Công thức 4. Với xúc xích và pho mát

Draniki với xúc xích luộc thông thường và pho mát trở nên thịnh soạn, đồng thời chúng rất ngon. Món ăn rất thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa sáng.

Thành phần:

500 g củ khoai tây (6 chiếc.);
100 g xúc xích luộc;
100 g pho mát;
1 củ hành tây;
3 nghệ thuật. thìa bột mì;
2 quả trứng;
muối và hạt tiêu đen để nếm (có thể thêm các gia vị khác);
dầu hướng dương để chiên.

Công thức từng bước cách nấu:

Bào khoai tây đã gọt vỏ với hành tây trên máy xay thô hoặc băm nhỏ bằng máy xay.
Vắt hết phần nước thừa.
Cắt xúc xích và pho mát thành từng lát mỏng, trộn với khối khoai tây, thêm trứng, bột mì, gia vị, muối.
Dùng thìa tán nhuyễn khối lượng trên chảo với dầu thực vật đã đun nóng.
Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng (mỗi mặt khoảng 5 phút).
Dùng khăn giấy thấm khô những chiếc bánh pancake đã hoàn thành để loại bỏ dầu thừa.

Dùng nóng, phủ kem chua.

Công thức 5. Trong lò

Draniki không chỉ có thể được làm trong chảo rán, chúng sẽ trở nên ngon không kém nếu bạn nấu chúng trong lò nướng. Vỏ bánh sẽ vừa vàng vừa giòn. Trong trường hợp này, món ăn sẽ không bị nhờn vì lượng dầu thực vật được sử dụng trong quá trình nấu nướng sẽ giảm đáng kể. Chúng ta có thể nói rằng bánh kếp sẽ biến thành chế độ ăn kiêng.

Thành phần:

4 củ khoai tây lớn;
1 quả trứng;
2 muỗng canh. thìa sốt mayonnaise;
nửa củ hành tây;
2 nhánh tỏi;
2 muỗng canh. thìa bột mì;
muối và gia vị theo sở thích của bạn;
dầu thực vật.

Cách nấu:

Bào củ khoai tây và hành tây đã gọt vỏ trên một máy xay thô. Xả hoặc vắt hết nước thừa.
Cho ngay sốt mayonnaise vào hỗn hợp khoai tây-hành tây.
Băm nhuyễn các tép tỏi hoặc cho qua máy ép tỏi chuyên dụng.
Trộn khối lượng, tỏi và trứng, muối.
Thêm bột.
Bột phải khá sền sệt để bạn có thể nặn bánh.
Bật lò nướng lên, nhiệt độ nên lên đến 200-220 độ.
Lót một tờ giấy nướng bằng giấy da đã được bôi mỡ sẵn.
Bày bánh ra giấy.
Để bánh khoai tây chín vàng, 20 phút là đủ. Chúng sẽ cần được đảo một lần trong khi nấu.

Dùng nóng với kem chua, tương cà hoặc sốt mayonnaise.

Công thức 6. Với bí xanh

Bánh khoai tây ngon là được làm với bí ngòi, thêm vào đó làm cho món ăn trở nên mềm.

Thành phần:

1 kg khoai tây;
1 quả bí xanh loại vừa;
3 quả trứng;
1 củ hành tây lớn;
3 nghệ thuật. thìa bột mì;
muối, tỏi và gia vị cho vừa ăn;
dầu thực vật để chiên;
kem chua để phục vụ món ăn ra bàn.

Khuyên bảo! Bí ngòi tốt hơn nên lấy hạt còn non, chưa chín.

Cách nấu:

Xay củ trên máy xay mịn hoặc máy xay sinh tố.
Bào bí ngòi và hành tây đã bóc vỏ trên một máy xay thô.
Trộn khoai tây, hành tây và bí ngòi.
Thêm trứng đã đánh trước, gia vị, tỏi băm nhỏ, muối mọi thứ.
Phết với một muỗng canh, tạo thành những chiếc bánh kếp và chiên chúng trong chảo trong dầu thực vật nóng cho đến khi lớp vỏ vàng giòn tạo thành. Đầu tiên ở một bên, sau đó ở bên kia.

Khuyên bảo! Nếu muốn, có thể thêm bất kỳ loại rau xanh nào vào khối lượng.

Dùng nóng với kem chua. Bánh khoai tây nhân bí xanh sẽ hấp dẫn người lớn và trẻ nhỏ.

Bánh khoai tây sẽ đặc biệt ngon nếu bạn sử dụng các khuyến nghị để chuẩn bị.

Chọn khoai tây phù hợp: nó phải có nhiều tinh bột. Những củ khoai tây to có vỏ sần sùi, bên trong hơi vàng là lý tưởng. Củ non không chứa nhiều tinh bột nên không thích hợp để làm bánh khoai tây.
Khoai tây không đủ "tinh bột" rất dễ bị đào thải - chỉ cần thêm 1-2 muỗng canh tinh bột vào khối lượng.
Bào củ trên máy nghiền mịn cùng lúc với hành. Điều này sẽ ngăn chặn sự sẫm màu của khối. Bạn không cần phải làm bằng tay, sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Bạn có thể xay khoai tây bằng máy ép trái cây thông thường - trong trường hợp này, nước ép và bã phải được trộn đều, nhưng không được quá nhiều chất lỏng.
Thêm bột mì vào bột quá nhiều, nhưng điều quan trọng là không được làm quá ở đây, nếu không bánh khoai tây sẽ chuyển sang hơi "cao su". Tốt hơn là sử dụng tinh bột cho mục đích này.
Các loại gia vị làm tăng hương vị và mùi thơm của món ăn, thêm gia vị tùy thích.
Draniki sẽ có lớp vỏ vàng ruộm, giòn rụm nếu bạn chiên chúng trên chảo đun nóng kỹ. Dầu thực vật nên phủ một nửa độ dày của khối khoai tây.
Bánh khoai quá dày có thể không chiên được nhân bên trong, vì vậy khi đặt khối ra phải dùng thìa san đều, cho mỏng hơn.
Bạn có thể loại bỏ hàm lượng chất béo dư thừa bằng cách đặt bánh kếp ngay lập tức không phải trên đĩa mà trên giấy ăn.

Bánh khoai tây là một món ăn dễ chế biến với số lượng nguyên liệu tối thiểu nhưng đồng thời cũng rất ngon và vừa miệng. Thực phẩm có thể được tạo ra hoàn toàn khác nhau về hương vị bằng cách thêm các loại gia vị khác nhau.