Bạn có thể ăn gì với bệnh sỏi mật trong đợt cấp. Chế độ ăn uống đối với bệnh sỏi mật: khi thức ăn là thuốc. Danh sách các loại thực phẩm được phép và bị cấm trong chế độ ăn kiêng

Nếu không điều trị và tuân thủ chế độ ăn uống, bệnh lý này có thể biến chứng thành vàng da hoặc viêm túi mật cấp tính - những tình trạng cần can thiệp phẫu thuật khẩn cấp. Hãy xem chế độ ăn uống nào sẽ được cơ thể chấp nhận sau khi mổ sỏi đường mật.

Nguyên tắc cơ bản của dinh dưỡng

Nó đã được chứng minh rằng quá trình hình thành sỏi không hòa tan trong túi mật liên quan trực tiếp đến sự vi phạm chuyển hóa cholesterol, mất cân bằng nội tiết tố trong cơ thể và sự ứ đọng của mật trên nền của các bệnh lý đồng thời của đường tiêu hóa.

Thông thường, sỏi đường mật phát triển ở những người bị béo phì, đái tháo đường, viêm dạ dày, viêm tụy, cũng như trong thời kỳ mang thai và ở phụ nữ dùng thuốc tránh thai nội tiết trong thời gian dài.

Chế độ dinh dưỡng cần được cân bằng dựa trên các nguyên tắc sau.

• Từ chối cholesterol. Vì quá trình sỏi mật liên quan trực tiếp đến lượng cholesterol dư thừa xâm nhập vào cơ thể từ bên ngoài nên cần hạn chế hoặc từ bỏ hoàn toàn các loại thực phẩm giàu nó - lòng đỏ trứng, gan, cá béo và thịt.
• Magiê. Muối magie góp phần đẩy nhanh quá trình loại bỏ các sản phẩm có hại của quá trình chuyển hóa chất béo ra khỏi cơ thể. Đó là lý do tại sao bệnh nhân sỏi mật hoặc bệnh nhân có nguy cơ được áp dụng chế độ ăn kiêng magiê. Những thực phẩm giàu khoáng chất này nhất là mơ, đào và cháo kiều mạch.
• Chất kiềm. Chế độ ăn uống cho bệnh sỏi mật nhất thiết phải có các thực phẩm có tính kiềm. Chúng làm tan sỏi nhỏ, mật dày mỏng. Để đạt được kết quả tốt, bạn cần tiêu thụ nhiều rau tươi, thảo mộc cũng như nước khoáng.
• Chế độ . Với bệnh viêm túi mật có tính chất, bạn cần ăn thường xuyên, theo tỷ lệ, tức là khối lượng khẩu phần ăn phải nhỏ. Điều này sẽ ngăn chặn sự ứ đọng của mật, được tiết vào lòng tá tràng để đáp ứng với thức ăn đến.

Để ngăn ngừa các biến chứng, cần tuân thủ, trong và sau khi lên cơn, chế độ dinh dưỡng cần nghiêm ngặt hơn - do bác sĩ lựa chọn riêng. Chế độ ăn hàng ngày cần đủ calo, chứa trung bình 100 g protein, 400-500 g carbohydrate và 50-70 g chất béo. Bạn cần uống ít nhất 2 lít chất lỏng mỗi ngày.

Với bệnh lý của túi mật và gan, tốt hơn là uống Borjomi, Luzhanska, Polyana Kvasova.

Bạn có thể ăn những loại thực phẩm được phép nào. thực đơn mẫu

Nói chung, chế độ ăn này rất đa dạng. Các loại thực phẩm và món ăn được phép có chứa đủ lượng calo, vitamin và khoáng chất. Dưới đây là danh sách những gì bạn có thể thực hiện dần dần trong một tuần.

• Sản phẩm bột. Bánh mì màu xám, trắng và đen của ngày hôm qua, bánh mì nướng không có muối và gia vị.
• Bữa ăn đầu tiên . Súp nạc, súp rau củ ít chất béo.
• Món ăn phụ. Ngũ cốc trên nước (, bột yến mạch, gạo, bulgur,), mì ống từ lúa mì cứng, các loại đậu (đậu lăng, đậu gà, đậu Hà Lan).
• Thịt . Thịt gà, gà tây, thịt bê, thịt bò. Các sản phẩm thịt nên được luộc, hấp hoặc hầm.
• Rau . Bạn có thể dùng bất kỳ loại rau nào theo mùa (bắp cải, cà rốt, củ dền, v.v.) sống, nướng, hầm. Cà rốt và củ cải đường đặc biệt hữu ích đối với bệnh sỏi mật và viêm túi mật.
• Hoa quả . Bạn có thể sử dụng mà không bị hạn chế. Để đẩy nhanh quá trình loại bỏ cholesterol xấu, các loại trái cây tốt nhất là mơ, dưa hấu, dưa gang, hồng xiêm.
• Sản phẩm từ sữa. Sữa tách kem, pho mát ít béo và kem chua, kefir, sữa chua tự nhiên, sữa đông.
• Kẹo . Bệnh nhân mắc các bệnh về hệ thống gan mật có thể ăn mứt tự làm, mứt, mứt cam, kẹo dẻo và kẹo dẻo.
• Đồ uống . Các loại trà đen và trà xanh, thạch, compotes

Nếu bạn thực hiện đúng chế độ ăn kiêng, các triệu chứng khó chịu của sỏi đường mật như khó chịu sau khi ăn, nặng vùng hạ vị bên phải, ợ chua và cảm giác đắng miệng sẽ giảm bớt.

Bảng số 5, hiển thị cho bệnh viêm túi mật và sỏi mật, có thể được sử dụng cho trẻ em và người lớn. Nó phù hợp cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Và cũng để giảm cân với tình trạng thừa cân.

Sản phẩm bị cấm

Nếu chế độ ăn uống bị vi phạm, bệnh lý có thể xấu đi hoặc dẫn đến các biến chứng. Không ăn những thực phẩm sau đây.

• Bánh nướng xốp. Bánh mì tươi, bánh nướng, bánh nướng, bánh kếp.
• Các sản phẩm từ thịt. Thịt rán, thịt cừu, xúc xích, thịt hun khói, pate.
• Súp. Nước dùng béo, nhiều thịt, hodgepodge, borscht.
• Rau . Khoai tây chiên, rau củ hầm bơ.
• Kẹo . Bơ và bánh protein, bánh ngọt, kem, sô cô la.
• Đồ uống . Cà phê, trà đậm, nước tăng lực, nước ngọt có ga, rượu mạnh.

Nó là cần thiết để loại trừ trái cây chua và quả mọng (chanh, cam, nho đỏ, quả lý gai). Chúng gây kích ứng niêm mạc ruột, ảnh hưởng không tốt đến quá trình tiết mật. Điều quan trọng là phải giảm thiểu lượng muối và gia vị.

Chế độ ăn kiêng cho bệnh sỏi mật

Mô hình dinh dưỡng gần đúng cho sỏi mật như sau.

• Bữa sáng . Bột yến mạch với việc bổ sung một lượng nhỏ dầu ô liu hoặc pho mát với trái cây khô, trà.
• Bữa sáng thứ hai. Táo nướng hoặc salad trái cây.
• Bữa tối . Súp bắp cải chay, rau hầm với gà luộc, súp hoặc súp nạc, cơm, cốt lết hấp.
• Bữa ăn nhẹ buổi chiều. Trà với bánh quy khô hoặc bánh quy giòn.
• Bữa tối . Khoai tây luộc, cá nướng, rau hấp hoặc salad.
• Bữa tối thứ hai. Một cốc kefir hoặc sữa chua tự nhiên.

Trong giai đoạn đợt cấp, chế độ ăn uống nghiêm ngặt hơn - các loại đậu, nấm, rau chua, trái cây, phô mai và phô mai tươi bị loại trừ tại thời điểm này. Một hoặc hai ngày sau cuộc tấn công (khi tình trạng bình thường), bạn có thể mở rộng menu và quay lại bảng điều trị số 5.

Thực đơn sau phẫu thuật

Chế độ dinh dưỡng trước khi phẫu thuật cần được tiết kiệm, dựa trên các nguyên tắc của chế độ ăn số 5.
Sau khi cắt túi mật, chế độ ăn được xây dựng như sau.

• Giờ đầu tiên. Sau khi phẫu thuật, bạn không được uống, chỉ có thể làm ẩm môi bằng nước.
• Ngày đầu tiên. Bạn có thể uống nước tinh khiết, nước sắc thảo mộc, truyền nước tầm xuân.
• Trong một ngày rưỡi. Bạn có thể uống kefir, sữa chua, trái cây sấy khô.
• Vào ngày thứ ba. Bạn có thể ăn nước dùng rau củ, khoai tây nghiền, nước trái cây.
• Trong năm ngày. Bệnh nhân được cho ăn ngũ cốc trên nước (bột yến mạch, gạo), rau củ, táo nướng.

Trong tương lai, bạn có thể mở rộng dần khẩu phần ăn và chuyển sang bàn số 5. ​​Với sự chấp hành nghiêm ngặt của nó, quá trình phục hồi nhanh hơn.

Chế độ ăn uống là chìa khóa để có sức khỏe tốt và không có các đợt cấp. Đồng thời, bạn có thể thực hiện các biện pháp dân gian. Vì vậy, nước sắc, tro núi, cũng như tiêu thụ dầu thực vật vừa phải góp phần làm tan sỏi.

GSD là một bệnh lý trong đó các quá trình trì trệ xảy ra trong túi mật. Do sự dày lên đáng kể của mật, sỏi bắt đầu hình thành có thể làm tắc nghẽn ống dẫn.

Trong việc điều trị cho người bệnh, chế độ dinh dưỡng có vai trò rất lớn đối với bệnh sỏi mật, nhờ đó mà có thể đẩy nhanh quá trình chữa bệnh. Nếu không, người bệnh sẽ phải trải qua một đợt điều trị bằng thuốc do các bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa chỉ định trong thời gian khá dài. Ngoài ra, việc không tuân thủ chế độ dinh dưỡng điều trị có thể dẫn đến sự phát triển của các biến chứng nghiêm trọng, một số biến chứng chỉ có thể được loại bỏ bằng phẫu thuật.

Quy tắc ăn kiêng cho người lớn và trẻ em bị sỏi túi mật

Chế độ ăn uống cho bệnh sỏi mật, cũng như cho bệnh viêm túi mật, cung cấp nhiều hạn chế. Mục đích của nó không chỉ là cung cấp dinh dưỡng tốt cho người bệnh mà còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi, ngăn ngừa tắc nghẽn.

Chế độ ăn cho bệnh sỏi mật cho phép bệnh nhân đạt được những kết quả sau:

1. Gan bắt đầu hoạt động ở chế độ tiết kiệm.
2. Công việc của đường mật được bình thường hóa.
3. Sự phát triển của đá mới bị ngăn cản.
4. Trọng lượng được giảm xuống.
5. Cải thiện sức khỏe tổng thể.

Trong thực đơn hàng ngày nên có một lượng chất dinh dưỡng sau (mỗi ngày ăn từ 2.170 đến 2.480 Kcal):

Trong quá trình chuẩn bị bữa ăn, người bệnh cần tuân thủ các khuyến cáo sau:

1. Tất cả các món ăn cho bệnh nhân trước hết phải được nghiền hoặc xay nhuyễn. Bạn có thể xay nhuyễn chúng bằng máy xay nhà bếp. Nhờ tính nhất quán này, có thể giảm đáng kể tải trọng sẽ đặt lên bong bóng. Kết quả là, nó sẽ bắt đầu giảm dần kích thước và không tạo ra quá nhiều mật. Theo đó, sẽ không có tình trạng ứ đọng trong bong bóng.
2. Các món ăn được chế biến cho đối tượng bệnh nhân này nên được hấp, nướng trong lò (không có màu vàng nâu), luộc. Trong một số trường hợp hiếm hoi, bệnh nhân có thể thưởng thức các món hầm.
3. Nghiêm cấm chiên thực phẩm, vì phương pháp nấu nướng này dẫn đến việc hình thành chất béo bị oxy hóa, và do đó, chúng có tác động tiêu cực đến quá trình hình thành sỏi đường mật.
4. Thức ăn được phục vụ cho bệnh nhân phải có nhiệt độ từ 15 ° C đến 65 ° C. Nếu người bệnh ăn đồ quá nóng hoặc quá lạnh sẽ gây kích thích niêm mạc dạ dày, kích thích sản xuất dịch mật.
5. Bệnh nhân nên tuân thủ chế độ dinh dưỡng theo phân đoạn, bao gồm tối đa sáu bữa ăn mỗi ngày. Do liên tục nạp thức ăn vào cùng một lúc, chức năng của bàng quang được bình thường hóa, quá trình thải mật được ổn định.
6. Người bệnh nên hạn chế lượng muối. Liều lượng cho phép hàng ngày không được vượt quá 10g.
7. Đối với thể lỏng, đối tượng bệnh nhân này cần uống ít nhất 2 lít nước sạch hàng ngày.
8. Đồ uống có chứa cồn bị nghiêm cấm, vì chúng sẽ gây co thắt bàng quang, xuất hiện cơn đau quặn gan.
9. Quá trình hấp thụ thức ăn diễn ra chậm. Bệnh nhân tại thời điểm này nên ở trong một môi trường yên tĩnh. Mỗi miếng ăn nên được nhai kỹ. Do đó, sự bão hòa nhanh chóng sẽ xảy ra và một người sẽ không thể tiêu thụ quá nhiều thức ăn.

Những gì bị cấm và những gì được phép

Danh sách thực phẩm bị cấm bao gồm những thực phẩm kích thích sản xuất mật.

Nó có thể bao gồm những điều sau:

1. Chất béo khó tan.
2. Thực phẩm, mà trong thành phần của nó có chứa một lượng lớn axit oxalic và các chất nitơ.
3. Nên loại trừ những món ăn có thể kích thích sự phát triển của các quá trình phản ứng trong ruột và tăng hình thành khí trong thực đơn hàng ngày.
4. Thực phẩm kích thích sản xuất cholesterol xấu cũng bị loại trừ.
5. Thực đơn hàng ngày của người bệnh nên có các sản phẩm có chứa chất lipotropic và pectin.
6. Thức ăn của bệnh nhân nên chứa một lượng lớn chất xơ, magie.

Không nên ăn gì	Bạn có thể ăn gì
Lòng đỏ trứng	Mì ống luộc
Sản phẩm bông tươi	bánh quy khô
Kẹo, bánh tự làm	Các sản phẩm bánh nướng từ bột lúa mạch đen có bổ sung cám
Phô mai tươi béo béo	Bánh quy hoặc bánh quy giòn
Phô mai quá cay và mặn	Bánh mì khô hoặc bánh mì của ngày hôm qua
Sữa bò và sữa dê	Xúc xích sữa, giăm bông ít béo
Ryazhenka, kem và kem chua	Lòng trắng trứng
	Với số lượng có hạn, pho mát nhẹ và mặn nhẹ
Súp nấu nấm, cá và nước dùng thịt	Cá, thịt gia cầm, thịt nạc
Tấm lúa mạch, lúa mạch ngọc trai và hạt kê	Hải sản
Nấm, bất kể phương pháp nấu ăn	Súp chay
Trứng cá muối	Sản phẩm từ sữa
	Mứt cam
Bắp cải Brussels và bắp cải trắng	Thạch làm bằng tay
Rau bina và cây me chua
Chất béo có nguồn gốc động vật
Tỏi và hành tây
	Trái cây sấy
Củ cải và củ cải
Cá béo cũng như cá muối	táo nướng
đồ ăn đóng hộp
Thịt hun khói và xúc xích	Bạn có thể thêm bơ hoặc dầu ô liu vào các món ăn
sản phẩm phụ
Gia vị	củ cà rốt
	súp lơ trắng
Nước sốt, tương cà, sốt mayonnaise, cải ngựa, mù tạt, giấm	Những quả khoai tây
Quả và quả chưa qua xử lý nhiệt
Thịt mỡ và thịt gia cầm
Cà phê, ca cao, trà mạnh	Hạt tiêu Bungari
Soda ngọt	Nước sắc tầm xuân
Kem	Nước khoáng, ví dụ, Borjomi
	Bài viết tự chế
	Nước trái cây vừa vắt được pha loãng với nước đun sôi
	Quả óc chó và hạt điều
	Bí ngô và hạt hướng dương
	Cám lúa mì

Chế độ ăn cho người lớn bị đợt cấp của bệnh sỏi mật

Với đợt cấp của bệnh lý này, bệnh nhân ngay lập tức được chuyển sang trạng thái đói trị liệu. Anh ta nên hạn chế ăn thức ăn trong ngày đầu tiên tái phát. Anh ta có thể uống nước luộc tầm xuân, nước trái cây pha loãng với nước và các loại trà yếu. Ngày thứ hai, bệnh nhân được chuyển sang bàn ăn kiêng nghiêm ngặt số 5B. Nhờ dinh dưỡng như vậy, nó sẽ có thể làm giảm viêm, vì sẽ không có món ăn nào trong chế độ ăn uống có thể hoạt động như chất kích thích hóa học và cơ học. Bệnh nhân phải tuân thủ chế độ dinh dưỡng nghiêm ngặt trong năm ngày, sau đó được chuyển sang bàn số 5A.

Trong đợt cấp, chế độ ăn của bệnh nhân nên bao gồm các món sau:

• thức ăn nghiền nấu trong nước;
• súp nhầy;
• xay mỏng porridges;
• compotes tự chế;
• thạch tự làm;
• bánh quy giòn hoặc bánh mì của ngày hôm qua;
• thịt luộc và xay nhuyễn của các loại ít chất béo;
• Cá luộc;
• pho mát ít béo

Thực đơn hàng tuần

thứ hai

1. Một vài ổ bánh mì cám, cháo kiều mạch đun sôi trong sữa, một tách trà yếu có bổ sung sorbitol.
2. Phô mai sữa tươi ít béo, một ly nước hoa hồng dại.
3. Súp lúa mạch trân châu, rau hầm, một ít thịt viên sốt sữa. Một cốc compote tự chế.
4. Táo nướng.
5. Một phần trứng tráng lòng trắng hấp, rau hầm, một ly trà có thêm một chút mật ong.

Thứ ba

1. Cháo kiều mạch, một ít cốt lết làm từ cà rốt, một ly nước táo.
2. Nướng táo với mật ong và mơ khô.
3. Súp súp lơ xay nhuyễn, một miếng thịt bò, luộc hoặc hấp, rưới sốt kem chua táo. Đối với một món ăn phụ, bạn có thể ăn cà rốt nạo hoặc bí đỏ-cà rốt xay nhuyễn. Một cốc nước ép mận.
4. Phần thịt hầm pho mát.
5. Một miếng cá luộc, một ít khoai tây nướng. Một ly nước ép bí ngô.

Thứ tư

1. Một phần trứng tráng lòng trắng hấp, một ít bánh quy, một phần phô mai mặn nhẹ. Một tách trà yếu.
2. Phô mai ít béo với một ít mứt. Một ly hồng hoang truyền.
3. Súp chay với mì và rau, rau bắp cải cuộn, một cốc thạch.
4. Một vài ổ bánh mì và một ly nước ép bí ngô.
5. Một phần hake luộc, rưới sốt kem chua, một phần trứng cá bí ngòi, một ly nước mơ.
6. Sữa chua ít chất béo.

thứ năm

1. Cháo kiều mạch với một miếng bơ nhỏ. Trứng luộc hoặc luộc chín. Một tách trà yếu, có bổ sung sorbitol.
2. Một miếng thịt hầm pho mát rắc một chút mật ong, một ly nước ép trái cây.
3. Súp rau củ xay nhuyễn, một miếng ức gà luộc, rưới sốt kem chua. Salad làm từ cám, rắc cám. Thạch tự làm từ trái cây theo mùa.
4. Nướng táo với một ít mứt. Một ly nước ép bí ngô.
5. Một miếng phi lê cá nạc nướng trong lò với khoai tây. Đậu xanh xay nhuyễn trộn với một ít dầu ô liu. Một tách trà yếu với thêm sữa.
6. Sữa chua ít chất béo.

Thứ sáu

1. Bột yến mạch, một ít bánh pho mát với một ít mứt. Một ly nước trái cây.
2. Cháo nấu từ bí đỏ và kê.
3. Súp rau với kem chua. Thịt hầm làm từ thịt gà phi lê và rau. Một ly compote tự làm.
4. Một vài chiếc bánh quy, một cốc nước mận.
5. Một phần rau dăm luộc, một phần cháo kê, một tách trà yếu.

Thứ bảy

1. Cháo yến mạch đun sữa. Một vài chiếc bánh quy khô, một miếng pho mát ít béo và không ướp muối. Một tách trà với sữa.
2. Một miếng krupenik với mật ong và pho mát.
3. Súp rau, một miếng thỏ nướng, salad rau, một ly nước ngọt tự làm.
4. Táo nướng, một miếng bánh quy khô.
5. Vài miếng chả cá phủ sốt sữa. Ragout làm từ rau củ. Một ly nước mơ.

chủ nhật

1. Phần trứng tráng hơi đạm, cháo kiều mạch đun sữa. Một miếng phô mai mặn nhẹ, một tách trà yếu.
2. Một số bánh mì nướng làm bằng bánh mì lúa mạch đen. Một ly nước ép trái cây.
3. Súp lúa mạch trân châu, một miếng phi lê gà luộc, salad làm từ rau củ, một ly nước trái cây pha loãng với nước.
4. Một miếng thịt hầm pho mát với thêm mận khô, nước ép đào.
5. Phi lê cá tuyết luộc, sốt sữa, salad rau, một tách trà.

Sự cần thiết của một chế độ ăn kiêng và hậu quả của việc không tuân thủ nó

Nếu người bệnh tuân thủ một chế độ ăn uống đặc biệt trong thời gian điều trị bằng thuốc sẽ có thể đẩy nhanh quá trình chữa bệnh và ngăn ngừa sự hình thành của những viên sỏi mới. Nhiều cơ quan của đường tiêu hóa sẽ hoạt động ở chế độ nhẹ nhàng, nhờ đó sẽ có thể ngăn ngừa sự phát triển của nhiều bệnh lý.

Một thực đơn cân bằng sẽ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, bình thường hóa giấc ngủ và ngăn ngừa sự trầm trọng của các bệnh mãn tính.

Nếu bệnh nhân bỏ qua các khuyến nghị của bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa về việc phải tuân theo một chế độ ăn uống điều trị, anh ta sẽ phải đối phó với cơn đau ruột theo định kỳ. Không tuân thủ chế độ dinh dưỡng đặc biệt có thể gây ra sự phát triển của các bệnh lý như vậy:

• viêm ruột kết;
• viêm tụy;
• bệnh lý loét tá tràng, v.v.

Do suy dinh dưỡng, cholesterol có hại sẽ tích tụ trong các mạch và các cơ quan nội tạng của chúng ta, có thể biến thành sỏi. Đây chính xác là những gì xảy ra trong túi mật - một cơ quan quan trọng chịu trách nhiệm cho hoạt động bình thường của đường tiêu hóa. Bệnh nhân mắc bệnh sỏi mật được chỉ định một chế độ ăn kiêng đặc biệt, các giống mà chúng ta sẽ thảo luận trong bài viết này.

Bệnh lý thường gặp nhất của túi mật là sỏi đường mật, trong đó dịch mật do bị ứ đọng sẽ lắng đọng dưới dạng các cục dày đặc tạo thành sỏi.

Bệnh lý này thường xảy ra nhất do các yếu tố như:

• Suy dinh dưỡng
• Ăn quá nhiều
• Thai kỳ
• Thiếu hoạt động thể chất
• Béo phì
• Bệnh của các cơ quan khác của đường tiêu hóa
• Dị tật bẩm sinh của cơ quan

Theo thống kê của y học, phụ nữ béo phì trong độ tuổi mãn kinh chủ yếu phải đối mặt với bệnh sỏi đường mật. Tuy nhiên, nhóm nguy cơ có thể gặp phải vấn đề sức khỏe này bao gồm cả nam giới và trẻ em.

Thực tế là nội tạng của một người có chứa sỏi, anh ta thậm chí có thể không biết, bởi vì không có triệu chứng nào được cảm nhận. Nếu các viên sỏi bắt đầu di chuyển dọc theo các ống dẫn hoặc hình thành quá nhiều viên sỏi, thì các dấu hiệu sau của bệnh sẽ xuất hiện:

• Nặng nề ở vùng hạ vị bên phải
• Vị đắng trong miệng
• Buồn nôn
• Nôn
• Đau nhói ở vùng bụng trên ("đau bụng do mật")

Với bệnh sỏi đường mật, không thể không điều trị, vì bệnh lý đe dọa đến tính mạng. Vàng da có thể phát triển và các vấn đề khác sẽ xuất hiện. Khi nhận thấy các triệu chứng của bệnh sỏi mật, bạn nên liên hệ với bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa để khám, sau đó bác sĩ sẽ chỉ định một liệu trình điều trị. Nó luôn bao gồm một chế độ ăn uống cho sỏi mật và sỏi. Chúng tôi sẽ nói về các giống của nó chi tiết hơn bên dưới.

Chế độ ăn uống cho đợt cấp của bệnh sỏi mật

Ăn kiêng cho bệnh sỏi mật trong đợt cấp rất nghiêm khắc:

• Cần phải bỏ hoàn toàn muối và bất kỳ thực phẩm nào có chứa nó.
• Nên loại trừ việc sử dụng cây me chua, thì là và các loại rau xanh khác, có chứa axit, góp phần tạo cát trong các cơ quan của hệ tiêu hóa.
• Rượu, đồ chiên rán và đồ cay bị nghiêm cấm.
• Các sản phẩm từ sữa bị cấm.
• Bạn sẽ phải từ bỏ cà phê và trà đen trong một thời gian. Đồ ngọt cũng là thứ cấm kỵ trong đợt cấp của bệnh sỏi mật.
• Hoàn toàn nên loại trừ thực phẩm đóng hộp, vì chúng thường chứa giấm, chất ăn mòn thành dạ dày.

Bây giờ chúng ta hãy tìm ra nó những gì có thể được thực hiện trong một chế độ ăn uống cho sỏi mật bệnh tật:

• bánh mì cám
• Mỳ ống
• Thịt và cá ăn kiêng
• Hải sản
• quả hạch
• Kiều mạch
• Dầu thực vật
• Hạt giống
• Súp nạc
• Các loại rau giàu chất xơ
• Trứng tráng

Bạn cần ăn thường xuyên, với khẩu phần nhỏ. Đồng thời, điều rất quan trọng là phải tuân thủ lịch trình ngủ - đảm bảo ngủ ít nhất 8 giờ vào ban đêm và ít nhất một giờ rưỡi vào ban ngày.

Chế độ ăn cho bệnh sỏi mật: thực đơn

Chúng tôi cung cấp cho bạn các tùy chọn thực đơn ăn kiêng cho bệnh sỏi mật trong một tuần:

1. Vào thứ Hai:

• Đối với bữa sáng, bạn có thể nấu món trứng tráng hấp với cà chua. Để làm món khai vị, hãy cắt món salad táo-cà rốt trộn với mật ong.
• Đối với bữa trưa, hãy nấu súp nạc dựa trên rau. Lần thứ hai, làm trứng cá muối củ cải đường và ăn một miếng bánh mì lúa mạch đen.
• Đối với bữa tối, hầm bắp cải trắng và luộc cá nạc.

1. Vào thứ Ba:

• Bữa sáng tốt nhất là pho mát và thạch trái cây.
• Dùng bữa với món nạc borscht. Đối với thứ hai, luộc một miếng thịt bê nhỏ và cắt nhỏ dầu giấm.
• Ăn tối với một quả táo chua nướng. Uống một ly kefir không béo.

1. Thứ 4, bạn chỉ được uống nước lọc hoặc trà thảo mộc không đường. Đây sẽ là một ngày tải.
2. Vào thứ Năm:

• Vào bữa sáng, hãy nấu cháo yến mạch và uống một ly sữa chua không béo (bạn có thể nghiền trái cây yêu thích của mình vào đó).
• Đối với bữa trưa, nấu súp rau và nướng cá.
• Đối với bữa tối, chỉ cần ăn một vài củ khoai tây luộc và salad rau trộn với dầu thực vật là đủ.

1. Vào thứ Sáu:

• Ăn cháo kiều mạch với hai quả trứng luộc và một quả cà chua tươi vào bữa sáng. Rửa sạch tất cả bằng sữa chua tự nhiên.
• Dùng bữa với món gà luộc với đậu lăng. Bạn cũng có thể ăn một miếng bánh mì lúa mạch đen nhỏ.
• Dùng bữa cháo sữa gạo.

1. Vào thứ Bảy:

• Bữa sáng nấu cháo kê. Uống nó với trà yếu với chanh.
• Đối với bữa trưa, hãy làm khoai tây nghiền, cắt salad cà chua và nấu cá (tốt nhất là hấp trong nồi hơi đôi).
• Đối với bữa tối, hãy hầm bắp cải và sử dụng nồi nấu chậm để làm cốt lết gà hấp.

1. Vào Chủ Nhật, thực đơn thứ Tư được lặp lại. Bạn có thể ăn táo xanh trong ngày (không quá 1,5kg).

Lưu ý rằng tất cả thực phẩm trong chế độ ăn uống cho bệnh sỏi mật có thể hấp, nướng trong lò hoặc luộc.

Chế độ ăn kiêng 5 cho bệnh sỏi mật

Chế độ ăn kiêng này được quy định đối với bệnh sỏi mật cho cả phụ nữ và nam giới, vì tác dụng chính của nó là nhằm phục hồi các chức năng của túi mật và gan.

Dưới đây là thực đơn gần đúng trong ngày, được tổng hợp theo nguyên tắc của chế độ ăn số 5:

• Bạn có thể dùng bữa sáng với dầu giấm trộn kem chua ít béo. Rửa sạch bằng nước trà, sữa pha loãng.
• Bữa trưa được cho phép với súp nạc, cá luộc, khoai tây và cà rốt. Bạn nên uống tất cả những thứ này với hỗn hợp trái cây theo mùa.
• Bạn có thể dùng bữa tối với món salad rau với cốt lết nướng trong lò từ thịt ăn kiêng (nên dùng thịt gà hoặc thịt thỏ).

Trong ngày, bạn phải uống ít nhất 1,5 lít nước tinh khiết hoặc trà yếu.

Chế độ ăn uống sau khi phẫu thuật sỏi mật

Sau bất kỳ can thiệp phẫu thuật nào liên quan đến các cơ quan của đường tiêu hóa, bệnh nhân được chỉ định bảng số 2, phải được tuân thủ trong vài ngày đầu tiên sau khi phẫu thuật:

• Bắt buộc phải loại trừ muối khỏi chế độ ăn uống;
• Với số lượng không hạn chế, bạn có thể uống và ăn các sản phẩm sữa lên men ít calo;
• Uống nước sắc của cây pala trong ngày, giúp phục hồi túi mật và bình thường hóa ruột.

Tương tự chế độ ăn kiêng cần tuân theo sau một đợt tấn công của bệnh sỏi mật.

Chế độ ăn magiê cho bệnh sỏi mật

Bệnh nhân sỏi mật có kèm theo táo bón được chỉ định một chế độ ăn kiêng magiê (bạn cần ăn thực phẩm có chứa magiê trong thành phần của chúng). Dưới đây là một thực đơn ví dụ cho một chế độ ăn kiêng như vậy:

• Vào buổi sáng, bạn có thể ăn sáng với cháo kiều mạch và cà rốt tươi (bạn có thể nạo). Nó được phép uống trà yếu với chanh không đường.
• Trong ngày, bạn có thể ăn một đĩa borscht nạc, bánh mì cám. Như một thức uống, bạn nên sử dụng nước luộc tầm xuân.
• Vào buổi tối, chỉ được phép uống một tách trà với chanh.

Chế độ dinh dưỡng cho bệnh sỏi mật phải được tiếp cận rất nghiêm túc, vì nó sẽ phụ thuộc vào tốc độ hồi phục của túi mật sau một cuộc tấn công hoặc phẫu thuật. Tất cả các lựa chọn chế độ ăn uống mà chúng tôi đã trình bày ở trên là chỉ định. Chúng có thể không phù hợp với nhiều người do đặc điểm riêng của cơ thể. Hãy lắng nghe các khuyến nghị của bác sĩ và khỏe mạnh!

Video: "Dinh dưỡng chữa bệnh sỏi mật"

Chế độ ăn điều trị cho các bệnh lý mãn tính hoặc cấp tính với sự hiện diện của sỏi mật có 8 quy tắc cơ bản. Đối với mỗi giai đoạn của JCB, có một số sản phẩm nhất định mà bạn có thể lập thực đơn.

Bệnh sỏi mật (GSD, sỏi đường mật) đề cập đến các bệnh về hệ tiêu hóa. Thông thường, nó xảy ra trong bối cảnh suy dinh dưỡng hoặc sự hiện diện của một số bệnh lý. Chế độ ăn kiêng cho bệnh sỏi mật là một trong những phương pháp điều trị bệnh sỏi mật. Nó phải được quan sát trong khi điều trị, trong quá trình thuyên giảm, sau khi nghiền sỏi. Thực đơn được lựa chọn đúng cách sẽ giúp tránh được các biến chứng của bệnh sỏi đường mật.

Hệ thống dinh dưỡng do M.I. Pevzner đề xuất năm 1929 vẫn còn phù hợp. Ông đã phát triển các chế độ ăn điều trị cho từng nhóm bệnh. Những người đã bắt đầu hình thành sỏi trong hệ thống mật hoặc túi mật đã bị viêm được quy định ở bảng số 5 (chỉ định: sỏi mật mãn tính) và số 5-a - với một dạng sỏi mật cấp tính.

Thông thường, tình trạng viêm của cơ quan và sự hình thành sỏi được kết hợp cùng một lúc. Sự kết hợp của các yếu tố này được chẩn đoán là "viêm túi mật mãn tính". Với tình trạng suy dinh dưỡng, bệnh lý liên tục tái phát. Do đó, một chế độ ăn uống được quy định cho bệnh viêm túi mật, nhưng thực đơn của bệnh nhân được điều chỉnh tùy thuộc vào diễn biến lâm sàng của bệnh.

Các quy tắc cơ bản của chế độ ăn uống đối với bệnh sỏi mật và các bệnh khác của túi mật:

• chế độ ăn nên có tới 100 g protein, 80 g chất béo, 350 g carbohydrate;
• bạn không thể sử dụng muối quá 10 g trong ngày;
• hàm lượng calo của thức ăn phải tương ứng với mức tiêu thụ năng lượng của một người;
• bạn nên quan sát chế độ ăn uống và sự chia nhỏ của lượng thức ăn (5-6 lần một ngày với các phần nhỏ);
• nhiệt độ thực phẩm trong quá trình tiêu thụ nên từ 15-65 ° C;
• thực phẩm không thể được chiên, và phương pháp nấu ăn được khuyến nghị là luộc (trong nước, hấp) hoặc hầm;
• thức ăn tốt hơn để ăn ở dạng nghiền nát;
• bạn cần uống tối đa 2 lít chất lỏng “miễn phí” mỗi ngày;
• Nên ngừng uống rượu bia và các đồ uống có chứa cồn.

Chế độ ăn uống cho bệnh viêm túi mật mãn tính và sỏi mật quy định việc sử dụng một lượng lớn chất béo và protein thực vật. Lipid động vật được khuyến cáo giảm xuống 30% tổng lượng thức ăn hàng ngày.

Thuốc thảo dược và chế độ ăn uống cho bệnh sỏi mật

Chế độ dinh dưỡng cho bệnh sỏi mật được phép kết hợp với thuốc nam. Cây thuốc nên được lựa chọn với sự giúp đỡ của bác sĩ.

Một công thức đơn giản cho một loại thuốc sắc để làm mềm sỏi trong hệ thống mật:

• 40 g hạt thì là và hạt thì là St. John's;
• 30 g hà thủ ô;
• 100 g hoa cúc họa mi;
• 20 g vỏ cây hắc mai.

Cần phải có sự tư vấn của bác sĩ, vì thuốc sắc có thể làm tăng sự giải phóng sỏi mật từ bàng quang, và một lượng lớn sẽ làm tắc ống dẫn sữa!

Chuẩn bị: các nguyên liệu được trộn đều, sau đó để qua đêm 4 muỗng canh. l. Đổ hỗn hợp vào 1000 ml nước lạnh, đun sôi để nguội vào buổi sáng. Áp dụng: uống 250 ml chất lỏng ấm khi bụng đói, và phần còn lại - 4 lần trong vòng 8 giờ. Mỗi ngày làm một loại thuốc sắc tươi.

Các quy tắc ăn kiêng đối với đợt cấp của bệnh sỏi mật

Các yêu cầu chính là tuân thủ chế độ và loại trừ khỏi chế độ ăn uống các loại thực phẩm bị cấm, và điều quan trọng là giảm thiểu các loại thực phẩm có thể ăn với số lượng hạn chế đối với bệnh viêm túi mật và sỏi mật mãn tính. Sự ứ đọng sỏi mật thường làm trầm trọng thêm một bệnh lý khác. Trong giai đoạn này, bệnh nhân được chuyển sang chế độ ăn số 5-a. Dinh dưỡng như vậy cũng được sử dụng nếu có một cuộc phẫu thuật (cắt túi mật) và túi mật đã được cắt bỏ. Quá trình thông thường của liệu pháp ăn kiêng kéo dài đến 2 tuần.

Chế độ ăn cho đợt cấp của bệnh sỏi mật dựa trên các nguyên tắc sau:

• việc sử dụng tất cả thực phẩm ở dạng xay nhuyễn;
• từ chối nước trái cây và trái cây tươi, quả mọng, rau sống;
• bổ sung lượng vitamin và khoáng chất phức hợp.

Nếu túi mật không trở lại hoạt động bình thường trong vòng 14 ngày, thời gian của khóa học được kéo dài. Tuần đầu tiên sau khi kết thúc chế độ ăn kiêng là giai đoạn chuẩn bị hệ tiêu hóa cho bàn số 5. ​​Chúng ta phải tiếp tục lau những thức ăn đặc và giới thiệu dần những món ăn mà bác sĩ cho phép.

Nhu cầu năng lượng cho bệnh sỏi mật

Khuyến cáo rằng một người làm việc trưởng thành tiêu thụ các bữa ăn mỗi ngày, hàm lượng calo trong đó lên đến 3200 kilocalories. Chế độ ăn kiêng hoặc cho con bú nên chứa thực phẩm có giá trị năng lượng tăng lên (lên đến 3500 kcal), và đối với người tàn tật bị hạn chế vận động và người về hưu - giảm (lên đến 2700 kcal).

Các bác sĩ có thể giảm số kilocalories này do béo phì hoặc các trường hợp chống chỉ định khác.

Bạn có thể sử dụng bảng được thiết kế đặc biệt hoặc máy tính trực tuyến để tìm ra lượng calo mà một món ăn đã hoàn thành. Khi chọn thực đơn qua Internet, cần lưu ý rằng nhiều công thức được biên soạn nhằm mục đích giảm cân. Chúng không được khuyến khích sử dụng cho bệnh tiểu đường, thiếu máu, trong thời kỳ mang thai.

Một món ăn phức hợp được tính theo công thức 100 g \ u003d B × 100 / A, trong đó B là tổng hàm lượng calo của các sản phẩm được sử dụng và A phản ánh trọng lượng của khẩu phần đã hoàn thành tính bằng gam.

Thực phẩm được phép dùng trong chế độ ăn kiêng cho bệnh sỏi mật

Ăn nhiều thức ăn có chứa nhiều chất lipotropic và pectin. Chế độ ăn uống cho người sỏi mật cũng nên bao gồm các thực phẩm giàu chất xơ, canxi và magiê. Hầu hết chúng được tìm thấy trong protein và thực phẩm từ sữa, táo, ngũ cốc, hải sản.

Danh sách các sản phẩm được phép sử dụng với bệnh sỏi mật hoặc viêm túi mật:

• gạo, kiều mạch hoặc bột yến mạch trên nước;
• rau củ nướng;
• mỳ ống;
• súp rau, borscht;
• bơ;
• các sản phẩm sữa lên men có hàm lượng chất béo thấp;
• cá biển;
• phô mai hầm;
• hầm thịt ăn kiêng;
• bánh mì xám với cám;
• dầu thực vật chưa tinh chế;
• bất kỳ trái cây khô với mật ong, marshmallow, mứt;
• dưa hấu chín mọng;
• cà phê tự nhiên với sữa ít béo;
• trà với một lát chanh;
• kiềm, bicacbonat-natri, bicacbonat-sulfat-canxi;
• nước ép lựu, mộc qua, việt quất.

Chế độ ăn này có thể được kết hợp với những ngày nhịn ăn hàng tuần, khi bạn chỉ được phép ăn rau, các sản phẩm từ sữa hoặc cơm với bột mì.

Thực phẩm bị cấm đối với bệnh sỏi mật

Bàn điều trị phải đảm bảo hoạt động chính xác của hệ thống đường mật. Để không kích thích sự hình thành và tiết quá nhiều chất tiết, dinh dưỡng cho sỏi mật không nên chứa.

Danh sách thực phẩm bị cấm đối với bệnh viêm túi mật hoặc sỏi đường mật:

• nước ngọt và nước khoáng có ga;
• bánh tươi, các sản phẩm từ bột (bánh mì trắng, bánh kếp, bánh nướng, v.v.);
• kem bánh kẹo;
• thức ăn cay, đắng, đồ chua, đồ hộp, chất béo;
• đồ chiên rán;
• lòng đỏ luộc, trứng bác;
• sữa (3,2% trở lên), các sản phẩm sữa lên men giàu chất béo;
• pho mát, pho mát cứng mặn hoặc cay;
• bơ thực vật, mỡ lợn;
• thịt lợn, mỡ lợn, bắp bò, thịt hun khói;
• nước dùng phong phú;
• vịt béo, ngỗng;
• nấm;
• thận, gan;
• cá da trơn, cá hồi, cá chình và cá tầm, cá muối hoặc hun khói, trứng cá muối, cá đóng hộp;
• okroshka;
• nước trái cây có múi;
• nho tươi, nam việt quất;
• mù tạc;
• thức ăn nhanh;
• sushi;
• sốt mayonnaise, giấm;
• sản phẩm xúc xích;
• lúa mạch, lúa mạch trân châu;
• đậu, măng tây, đậu Hà Lan;
• bắp cải sống, củ cải, củ cải, cây đại hoàng, cây me chua;
• tỏi, hành tây, cải ngựa;
• cỏ xạ hương, mùi tây;
• sô cô la, bánh kẹo, kem;
• cà phê hòa tan, ca cao.

Bệnh sỏi mật không thể được điều trị bằng thuốc lợi mật mà không có đơn thuốc. Khi ăn kiêng, thực phẩm có hàm lượng purin cao, hợp chất nitơ, axit oxalic và chất béo chịu lửa cũng bị loại trừ. Để nấu ăn, không sử dụng thực phẩm giàu cholesterol.

Hậu quả của việc vi phạm chế độ ăn uống trong bệnh sỏi mật

Một menu được chọn đúng sẽ cảnh báo, ngăn chặn quá trình hình thành sỏi. Nếu sỏi mật không được điều trị, sỏi mật bên trong bàng quang cuối cùng có thể làm vỡ cơ quan và làm tắc nghẽn ống dẫn. Nguyên nhân là do lượng sỏi liên tục tăng lên.

Việc không tuân thủ chế độ ăn uống cũng dẫn đến bệnh tái phát liên tục và khiến sỏi không thể tan bằng các phương pháp trị liệu nhẹ nhàng nên thường phải cắt bỏ túi mật. Các biến chứng nguy hiểm nhất của sỏi mật là xơ gan mật, sỏi mật (tắc ruột) và / hoặc gan.

Thực đơn hàng ngày gần đúng cho bệnh sỏi mật và viêm túi mật

Nguyên tắc dinh dưỡng ngày nay vẫn giống như thế kỷ trước: thực phẩm phải lành mạnh, tươi ngon và chế độ ăn uống phải đầy đủ.

Thực đơn mẫu cho bệnh sỏi mật (loại bệnh sỏi đường mật mãn tính).

1. Bữa sáng: 150 g phô mai hầm, 130 g bột yến mạch với dầu ô liu, trà xanh.
2. Bữa trưa (bữa sáng thứ hai): táo nướng với pho mát, nho khô, bột ngọt không đường.
3. Bữa trưa: cơm canh cá, 150 g bí đỏ hầm, 50 g thịt bê, 250 ml nước trái cây.
4. Bữa ăn nhẹ: 200 g compote, một phần bánh mì, bánh quy giòn.
5. Bữa tối: 150 g khoai tây nướng, 100 g cá hấp, bắp cải-cà rốt cốt lết, 1 tách trà chanh.
6. Ăn nhẹ trước khi đi ngủ: 250 ml sữa chua ít béo.

Viêm túi mật mãn tính và sỏi mật cần điều trị lâu dài. Thời hạn thông thường của chế độ ăn kiêng theo bảng số 5 là 2 năm.

Thực đơn mẫu cho bệnh sỏi mật cấp (bảng số 5-a).

1. Bữa sáng: 150 g bột báng đun với nước cùng với sữa, 100 g protein chim cút luộc, 250 ml trà chanh.
2. Bữa trưa: 150 g kiều mạch nạc, 100 g áo chẽn hơi nước, 150 ml nước khoáng không ga.
3. Bữa trưa: 150 g cơm súp, 100 g thịt gà luộc băm nhỏ, 100 g thạch sữa, một tách trà.
4. Bữa ăn nhẹ: 250 ml dầu tầm xuân với một lát bánh mì cũ.
5. Bữa tối: 150 g rau xay nhuyễn (cà rốt, khoai tây, bí đỏ), 100 g cá minh thái hấp, trà yếu.
6. Ăn nhẹ vài giờ trước khi đi ngủ: 200 ml sữa chua ít béo.

Chế độ ăn cho người tái nghiện được quan sát trong 10-14 ngày, sau đó họ chuyển sang thực đơn tương ứng với bảng số 5.

Phần kết luận

Dinh dưỡng điều trị cho bệnh sỏi mật hoặc viêm túi mật và hàm lượng calo của thực phẩm nên được lựa chọn với sự giúp đỡ của chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ chăm sóc. Điều này là do thực tế là một số loại thực phẩm được phép cho bệnh sỏi mật không phải lúc nào cũng an toàn cho các bệnh đồng thời, ví dụ, bệnh đái tháo đường, viêm tuyến giáp. Các bác sĩ cũng khuyên bạn nên tuân theo các quy tắc cơ bản của chế độ ăn uống trong suốt cuộc đời. Điều này sẽ giúp làm hết viêm túi mật do sỏi mật, tránh biến chứng viêm túi mật, sỏi đường mật.

Bạn cũng có thể quan tâm

Nếu một bệnh nhân đã được chẩn đoán mắc bệnh sỏi mật (viêm túi mật cấp tính hoặc mãn tính) và sỏi mật, một thành phần quan trọng của điều trị là tuân thủ một chế độ ăn uống đặc biệt. Nó phải được tuân theo sau khi điều trị bệnh hoặc phẫu thuật. Trong giai đoạn đợt cấp, chế độ ăn uống cần đặc biệt tiết chế.

Bệnh sỏi mật hầu như không bao giờ biểu hiện riêng lẻ. Do đó, túi mật bị viêm kèm theo các bệnh lý khác ảnh hưởng đến các cơ quan sau:

Chế độ ăn số 5 được quy định cho các bệnh sau:

• Bệnh sỏi mật.
• Bệnh viêm gan.
• Sỏi trong túi mật.

Chế độ ăn kiêng này bao gồm những gì, tính năng của nó là gì và cách quan sát trong đợt cấp của bệnh, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu thêm.

Với sỏi đường mật hoặc sỏi trong túi mật, bạn cần tuân thủ các quy tắc sau về chế độ dinh dưỡng:

Trong trường hợp có sỏi trong túi mật và viêm túi mật, bạn cần tuân theo một chế độ ăn uống, mặc dù nó cho phép bạn ăn trái cây, nhưng không phải tất cả. Với chế độ ăn kiêng số 5 bạn cần loại bỏ khỏi chế độ ăn uống các loại quả chua và quả mọng sau:

Các loại trái cây có thể chấp nhận đối với bệnh sỏi mật là:

• Chuối.
• Táo ngọt;
• Dưa gang.
• Dưa hấu.
• Trái bơ.
• Quả dâu.
• Đu đủ.

Nhưng tốt hơn hết là bạn nên hủy bỏ quả nho lúc này. Thực tế là đối với nền tảng của sỏi mật và sỏi mật, bệnh nhân có thể gặp các bệnh về hệ tiêu hóa dưới dạng viêm tụy hoặc viêm dạ dày. Vì vậy, cần loại bỏ thực phẩm khỏi chế độ ăn uống, có thể gây viêm và lên men các cơ quan. Chúng bao gồm nho, bánh mì đen, kvass, bắp cải và những loại khác.

Hãy lắng nghe bản thân, nếu sau bữa ăn này hoặc trái cây kia mà bạn cảm thấy khó chịu trong dạ dày, bạn cần từ chối hoặc giảm liều lượng tiêu thụ.

Rau chữa bệnh sỏi mật

Nhưng đối với rau ngót, với bệnh viêm túi mật và sỏi mật, chúng không có hạn chế. Nhưng bạn cần phải cẩn thận đối với bắp cải trắng ở dạng thô. Nếu viêm tụy không xuất hiện trên nền của sỏi mật, nó có thể được tiêu thụ.

Và khi bạn bị rối loạn tuyến tụy, bắp cải cần luộc hoặc nướng. Ngay cả dưa cải cũng được phép, nhưng không quá chua.

Ăn các loại rau sau đây mà không cần lo lắng:

1. Cà rốt.
2. Quả bí.
3. Khoai tây.
4. Củ cải đường.
5. Quả bí ngô.
6. Đậu xanh.

Cà chua có thể nhưng trong thời kỳ phát bệnh thì phải cắt bỏ vỏ và không được ăn quá nhiều. Cà chua loại trừ muối và ướp. Các loại đậu được loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng này, nhưng chúng có thể được ăn thành nhiều phần nhỏ trong thời gian thuyên giảm.

Vì vậy, bạn được biết rằng với bệnh sỏi mật, bạn cần phải tuân theo một chế độ ăn uống không bao gồm thức ăn cay, đồ hộp, dầu mỡ và đồ chiên rán. Bạn có thể uống gì? Đồ uống sau đây được phép mang theo trong thời gian này:

Nên uống nước khoáng trước bữa ăn nửa tiếng, uống trà tự nhiên, không đóng gói. Nhưng cà phê, đặc biệt là cà phê hòa tan, với bệnh sỏi mật nguy hiểm, như rau diếp xoăn. Nó có tác hại không kém đối với niêm mạc dạ dày.

Tốt nhất là từ chối cà phê, ngay cả tự nhiên, nếu bạn mắc các bệnh về dạ dày và tuyến tụy do sỏi trong túi mật. Nếu không được thì hạn chế uống, pha với sữa và không uống lúc đói.

Nghiêm cấm với chế độ ăn kiêng này thức uống lạnh, đặc biệt là với nước đá; rượu dưới mọi hình thức. Nếu không có cơn kịch phát và đau đớn, thì cho phép dùng đến 50 gam rượu chất lượng khô, nhưng chỉ khi bản thân muốn uống.

Danh sách các loại thực phẩm được phép và bị cấm trong chế độ ăn kiêng

Khi ăn kiêng để chống lại bệnh sỏi mật, bạn nên đưa các loại thực phẩm và món ăn lành mạnh như vậy vào chế độ ăn uống của mình:

Các sản phẩm sau bị cấm:

• thịt và cá của các loại béo;
• Salo;
• mỡ động vật và các sản phẩm có chứa chúng (ví dụ, bơ);
• nước sốt béo (ví dụ, mayonnaise);
• lòng đỏ trứng;
• đồ chiên rán;
• thịt hun khói;
• thực phẩm đóng hộp (thịt và cá);
• nước dùng cá và thịt;
• súp nấm;
• sản phẩm bột ngọt;
• dâu chua và trái cây;
• ca cao và các sản phẩm có chứa ca cao (sô cô la);
• cà phê;
• đồ uống có cồn;
• gia vị và gia vị nóng;
• nước xốt dấm;
• đồ uống chua và có ga.

Thực đơn cho bệnh sỏi mật

Thực đơn ăn kiêng số 5 trong ngày có thể giống như sau:

Quá trình điều trị bằng chế độ ăn kiêng là từ một năm rưỡi. Tất cả các thành phần và thành phần của món ăn có thể được thay đổi, nhưng tuân theo các nguyên tắc chung chế độ ăn uống là cần thiết.

Nếu có một giai đoạn trầm trọng của bệnh sỏi mật, thì họ thực hiện một chế độ ăn uống đặc biệt, được gọi là chế độ ăn kiêng số 5a. Thời gian tuân thủ của nó lên đến hai tuần, sau đó bệnh nhân phải trở lại chế độ ăn uống bình thường. Thực đơn ăn kiêng trong đợt cấp có thể như sau:

• Bữa sáng - cháo bột báng, trứng tráng protein, trà sữa.
• Bữa sáng thứ hai - cháo kiều mạch với dầu ô liu, thịt cốt lết hấp, bánh mì trắng cũ, trà.
• Bữa trưa - nửa khẩu phần súp với nước luộc rau với gạo, phi lê gà luộc, cháo kiều mạch với dầu thực vật, món tráng miệng thạch với sữa.
• Bữa tối - khoai tây nghiền, cá luộc, trà sữa.
• 2 giờ trước khi đi ngủ - kefir.

Như bạn thấy, trong trường hợp sỏi đường mật, để cải thiện tình trạng bệnh, bạn cần tuân thủ một chế độ ăn kiêng khá nghiêm ngặt, trong đó có việc từ chối nhiều loại thực phẩm. Tất nhiên, sẽ cực kỳ khó để giới hạn bản thân. Nhưng đây là cách duy nhất bạn có thể ngăn ngừa sự hình thành sỏi trong túi mật hoặc dừng một quá trình đang chạy và giảm nguy cơ phẫu thuật.