Nơi làm cối xay cho cối xay gió. Cối xay. Lịch sử phát minh và sản xuất. Điều chính ở các nhà máy là cơ chế của họ

17. TRIỆU

Công cụ đầu tiên để xay ngũ cốc thành bột là cối đá và chày. Một số bước tiến so với họ là phương pháp nghiền hạt thay vì nghiền. Mọi người rất nhanh chóng tin rằng xay bột sẽ tốt hơn nhiều. Tuy nhiên, đó cũng là một công việc vô cùng tẻ nhạt. Cải tiến lớn là sự chuyển đổi từ việc di chuyển máy vắt qua lại sang quay. Chiếc chày được thay thế bằng một phiến đá phẳng di chuyển trên một đĩa đá phẳng. Việc chuyển từ một viên đá mài ngũ cốc sang một viên đá cối xay đã trở nên dễ dàng, tức là làm cho một viên đá trượt trong khi xoay trên một viên đá khác. Hạt dần dần được đổ vào lỗ ở giữa đá trên của cối xay, rơi vào khoảng trống giữa đá trên và đá dưới và được xay thành bột. Máy xay cầm tay này được sử dụng rộng rãi nhất ở Hy Lạp và La Mã cổ đại. Thiết kế của nó rất đơn giản. Cơ sở của cối xay là một tảng đá, lồi ở giữa. Trên đỉnh của nó là một chiếc đinh ghim bằng sắt. Tảng đá thứ hai, xoay có hai hốc hình chuông được nối với nhau bằng một lỗ. Bề ngoài, nó giống một chiếc đồng hồ cát và bên trong trống rỗng. Đá này đã được trồng trên cơ sở. Một dải sắt được đưa vào lỗ. Khi cối xay quay, hạt rơi giữa các viên đá sẽ được nghiền nhỏ. Bột được thu thập ở chân của viên đá thấp hơn. Những chiếc máy xay như vậy có nhiều kích cỡ khác nhau: từ những chiếc nhỏ, như máy xay cà phê hiện đại, đến những chiếc lớn do hai nô lệ hoặc một con lừa điều khiển. Với việc phát minh ra máy xay cầm tay, quá trình xay hạt đã được thuận lợi hơn, nhưng vẫn là một công việc khó khăn và tốn nhiều công sức. Không phải ngẫu nhiên mà chính trong kinh doanh xay xát bột mì đã ra đời chiếc máy đầu tiên trong lịch sử hoạt động mà không cần dùng đến sức mạnh cơ bắp của người hay động vật. Đây là một nhà máy nước. Nhưng trước tiên, các bậc thầy cổ đại phải phát minh ra động cơ nước.

Các động cơ nước cổ xưa dường như được phát triển từ máy tưới nước của Chadufons, với sự hỗ trợ của chúng nâng nước từ sông lên để tưới cho các bờ sông. Chadufon là một loạt các muỗng được gắn trên vành của một bánh xe lớn với trục nằm ngang. Khi quay bánh xe, chiếc muỗng phía dưới chìm xuống nước sông, sau đó vượt lên phía trên và lật úp xuống máng trượt. Lúc đầu, những bánh xe như vậy được quay bằng tay, nhưng ở những nơi có ít nước và chạy nhanh dọc theo một con kênh dốc, bánh xe bắt đầu được trang bị những cánh quạt đặc biệt. Dưới áp lực của dòng điện, bánh xe quay và tự hút nước. Kết quả là một máy bơm tự động đơn giản không cần sự hiện diện của con người để vận hành. Việc phát minh ra bánh xe nước có tầm quan trọng lớn đối với lịch sử công nghệ. Lần đầu tiên, một người có thể sử dụng một động cơ đáng tin cậy, linh hoạt và rất dễ sản xuất. Rõ ràng là chuyển động do bánh xe nước tạo ra không chỉ có thể được sử dụng để bơm nước mà còn cho các nhu cầu khác, chẳng hạn như mài hạt. Ở những vùng bằng phẳng, tốc độ dòng chảy của sông nhỏ để làm quay bánh xe với tác dụng của phản lực. Để tạo ra áp suất cần thiết, họ bắt đầu đập sông, nâng mực nước một cách nhân tạo và hướng tia nước dọc theo máng lên các cánh bánh xe.

Tuy nhiên, việc phát minh ra động cơ ngay lập tức làm nảy sinh một vấn đề khác: làm thế nào để truyền chuyển động từ guồng nước sang thiết bị thực hiện công việc hữu ích cho con người? Đối với những mục đích này, một cơ cấu truyền động đặc biệt là cần thiết, không chỉ có thể truyền mà còn có thể biến đổi chuyển động quay. Giải quyết vấn đề này, các nhà cơ học cổ đại lại chuyển sang ý tưởng về bánh xe. Bộ truyền động bánh xe đơn giản nhất hoạt động như sau. Hãy tưởng tượng hai bánh xe có trục quay song song, tiếp xúc chặt chẽ với vành của chúng. Nếu bây giờ một trong các bánh xe bắt đầu quay (nó được gọi là bánh lái), thì do ma sát giữa các vành, bánh kia (bánh xe) cũng sẽ bắt đầu quay. Hơn nữa, các đường đi qua bởi các điểm nằm trên vành của chúng là bằng nhau. Điều này đúng với tất cả các đường kính bánh xe.

Do đó, một bánh xe lớn hơn sẽ tạo ra, so với một bánh xe nhỏ hơn được kết hợp với nó, số vòng quay ít hơn nhiều lần vì đường kính của nó vượt quá đường kính của bánh sau. Nếu chúng ta chia đường kính của một bánh xe này cho đường kính của bánh xe kia, chúng ta nhận được một số được gọi là tỷ số truyền của bánh xe này. Hãy tưởng tượng một truyền động hai bánh trong đó đường kính của một bánh gấp đôi đường kính của bánh kia. Nếu bánh xe lớn hơn được dẫn động, chúng ta có thể sử dụng bánh răng này để tăng gấp đôi tốc độ, nhưng đồng thời, mô-men xoắn sẽ giảm đi một nửa. Sự kết hợp giữa các bánh xe này sẽ rất tiện lợi khi cần đạt tốc độ cao hơn ở lối ra so với ở lối vào. Ngược lại, nếu bánh xe nhỏ hơn được dẫn động, chúng ta sẽ mất công suất về tốc độ, nhưng mô-men xoắn của bánh răng này sẽ tăng gấp đôi. Thiết bị này rất hữu ích khi bạn cần "tăng cường chuyển động" (ví dụ, khi nâng tạ). Như vậy, sử dụng hệ thống hai bánh xe có đường kính khác nhau, có thể không chỉ truyền mà còn có thể biến đổi chuyển động. Trong thực tế, bánh răng có vành trơn hầu như không được sử dụng, vì các khớp nối giữa chúng không đủ cứng và bánh xe bị trượt. Hạn chế này có thể được loại bỏ nếu sử dụng bánh răng thay vì bánh trơn. Những chiếc bánh răng đầu tiên xuất hiện khoảng hai nghìn năm trước, nhưng chúng trở nên phổ biến hơn rất nhiều sau đó. Thực tế là cắt răng đòi hỏi độ chính xác cao. Để bánh xe thứ hai quay đều, không bị giật và dừng lại, với chuyển động quay đều của một bánh, các răng phải có hình dạng đặc biệt, trong đó chuyển động lẫn nhau của các bánh như thể chúng chuyển động qua nhau mà không. trượt, thì răng của bánh xe này sẽ rơi vào hốc của bánh xe kia. Nếu khe hở giữa các răng của bánh xe quá lớn, chúng sẽ va vào nhau và nhanh chóng bị đứt. Nếu khe hở quá nhỏ, các răng cắt vào nhau và vỡ vụn. Việc tính toán và chế tạo bánh răng là một nhiệm vụ khó khăn đối với cơ khí cổ đại, nhưng họ đã đánh giá cao sự tiện lợi của chúng. Rốt cuộc, sự kết hợp khác nhau của các bánh răng, cũng như sự kết nối của chúng với một số bánh răng khác, đã tạo ra những cơ hội to lớn để biến đổi chuyển động. Ví dụ, sau khi kết nối một bánh răng với một trục vít, một bánh răng sâu thu được có chức năng truyền chuyển động quay từ mặt phẳng này sang mặt phẳng khác. Sử dụng bánh xe côn, có thể truyền chuyển động quay ở mọi góc độ với mặt phẳng của bánh xe truyền động. Bằng cách nối bánh xe với thước răng, người ta có thể chuyển chuyển động quay thành chuyển động tịnh tiến và ngược lại, và khi gắn một thanh truyền vào bánh xe ta sẽ thu được chuyển động tịnh tiến. Để tính toán bánh răng, họ thường lấy tỷ số không phải của đường kính của bánh xe mà là tỷ số giữa số răng của bánh xe dẫn động và bánh xe dẫn động. Thường sử dụng một số bánh xe trong bộ truyền động. Trong trường hợp này, tỷ số truyền của toàn bộ bộ truyền sẽ bằng tích của tỷ số truyền của các cặp riêng lẻ.

Khi tất cả những khó khăn liên quan đến việc lấy và chuyển đổi phong trào đã được khắc phục thành công, một nhà máy nước xuất hiện. Lần đầu tiên, cấu trúc chi tiết của nó được mô tả bởi thợ cơ khí La Mã cổ đại và kiến trúc sư Vitruvius. Cối xay trong thời kỳ cổ đại có ba bộ phận chính được kết nối với nhau thành một thiết bị duy nhất: 1) một cơ cấu động cơ dưới dạng một bánh xe thẳng đứng với các cánh quay bằng nước; 2) cơ cấu truyền động hoặc bộ truyền dưới dạng bánh răng thẳng đứng thứ hai; bánh răng thứ hai quay bánh răng ngang thứ ba - bánh răng trụ; 3) một cơ cấu truyền động ở dạng cối xay, trên và dưới, và cối xay trên được gắn trên một trục bánh răng thẳng đứng, với sự trợ giúp của nó được thiết lập chuyển động. Hạt được đổ từ một cái xô hình phễu lên trên cối xay trên cùng.

Sự ra đời của máy xay nước được coi là một dấu mốc quan trọng trong lịch sử ngành công nghệ. Nó trở thành cỗ máy đầu tiên được sử dụng trong sản xuất, một loại đỉnh cao của cơ học cổ đại và là điểm khởi đầu cho việc tìm kiếm kỹ thuật cho cơ khí thời Phục hưng. Phát minh của cô là bước đầu tiên còn rụt rè trong quá trình sản xuất máy móc.

Từ cuốn sách 100 phát minh vĩ đại tác giả Ryzhov Konstantin Vladislavovich

17. Cối xay Các công cụ đầu tiên để xay ngũ cốc thành bột là cối đá và chày. Một số bước tiến so với họ là phương pháp nghiền hạt thay vì nghiền. Mọi người rất nhanh chóng tin rằng xay bột sẽ tốt hơn nhiều. Nhưng

Từ cuốn Bách khoa toàn thư Liên Xô vĩ đại (BA) của tác giả TSB

Từ cuốn Bách khoa toàn thư Liên Xô vĩ đại (ME) của tác giả TSB

Từ cuốn Bách khoa toàn thư Liên Xô vĩ đại (ShA) của tác giả TSB

Từ cuốn sách 100 huyền thoại và huyền thoại vĩ đại tác giả Muravieva Tatiana

Từ cuốn sách Tất cả về mọi thứ. Âm lượng mức 2 tác giả Likum Arkady

IV. Nhà máy ma thuật Sampo Väinämöinen cưỡi ngựa dọc theo bờ biển, và đằng sau tảng đá, Joukahainen trơ tráo đang đợi anh ta. Joukahainen rút cây cung đầy màu sắc của mình và bắn một mũi tên. Tôi muốn đánh Väinämöinen, nhưng lại đánh vào con ngựa của anh ta. Chân ngựa khuỵu xuống, Väinämöinen ngã xuống biển.

Từ cuốn sách Thần thoại về các dân tộc Finno-Ugric tác giả Petrukhin Vladimir Yakovlevich

Cối xay gió hoạt động như thế nào? Không ai biết cối xay gió được phát minh từ khi nào và bởi ai. Các con thuyền có thể lái theo các góc vuông với gió với cánh buồm của chúng hơi nghiêng. Các cánh của cối xay gió hoạt động theo cách tương tự, chuyển động theo đường tròn khi chúng nằm dưới một đường thẳng.

Từ cuốn sách 100 phát minh nổi tiếng tác giả Pristinsky Vladislav Leonidovich

Từ cuốn sách Tốt nhất cho Sức khỏe của Bragg đến Bolotov. Hướng dẫn lớn về sức khỏe hiện đại tác giả Mokhovoy Andrey

Máy xay nước Máy xay nước là một thiết bị chạy bằng năng lượng của nước rơi xuống, dùng để xay hạt, Máy xay nước để xay hạt xuất hiện trước những chiếc cối xay gió. Cư dân của bang Urartu đã sử dụng chúng vào thế kỷ thứ 8. BC e. Bánh xe của nước đầu tiên

Công cụ đầu tiên để xay ngũ cốc thành bột là cối đá và chày. Một số bước tiến so với họ là phương pháp nghiền hạt thay vì nghiền. Mọi người rất nhanh chóng tin rằng xay bột sẽ tốt hơn nhiều.

Cối và chày đá

Tuy nhiên, đó cũng là một công việc vô cùng tẻ nhạt. Cải tiến lớn là sự chuyển đổi từ việc di chuyển máy vắt qua lại sang quay. Chiếc chày được thay thế bằng một phiến đá phẳng di chuyển trên một đĩa đá phẳng. Việc chuyển từ một viên đá mài ngũ cốc sang một viên đá cối xay đã trở nên dễ dàng, tức là làm cho một viên đá trượt trong khi xoay trên một viên đá khác. Hạt dần dần được đổ vào lỗ ở giữa đá trên của cối xay, rơi vào khoảng trống giữa đá trên và đá dưới và được xay thành bột.

Máy cưa tay

Máy xay cầm tay này được sử dụng rộng rãi nhất ở Hy Lạp và La Mã cổ đại. Thiết kế của nó rất đơn giản. Cơ sở của cối xay là một tảng đá, lồi ở giữa. Trên đỉnh của nó là một chiếc đinh ghim bằng sắt. Tảng đá thứ hai, xoay có hai hốc hình chuông được nối với nhau bằng một lỗ. Bề ngoài, nó giống một chiếc đồng hồ cát và bên trong trống rỗng. Đá này đã được trồng trên cơ sở. Một dải sắt được đưa vào lỗ. Khi cối xay quay, hạt rơi giữa các viên đá sẽ được nghiền nhỏ. Bột được thu thập ở chân của viên đá thấp hơn. Những chiếc máy xay như vậy có nhiều kích cỡ khác nhau: từ những chiếc nhỏ, như máy xay cà phê hiện đại, đến những chiếc lớn do hai nô lệ hoặc một con lừa điều khiển.

Với việc phát minh ra máy xay cầm tay, quá trình xay hạt đã được thuận lợi hơn, nhưng vẫn là một công việc khó khăn và tốn nhiều công sức. Không phải ngẫu nhiên mà chính trong kinh doanh xay xát bột mì đã ra đời chiếc máy đầu tiên trong lịch sử hoạt động mà không cần dùng đến sức mạnh cơ bắp của người hay động vật. Đây là một nhà máy nước. Nhưng trước tiên, các bậc thầy cổ đại phải phát minh ra động cơ nước.

Tái thiết một nhà máy nước (thế kỷ 1)

Việc phát minh ra bánh xe nước có tầm quan trọng lớn đối với lịch sử công nghệ. Lần đầu tiên, một người có thể sử dụng một động cơ đáng tin cậy, linh hoạt và rất dễ sản xuất. Rõ ràng là chuyển động do bánh xe nước tạo ra không chỉ có thể được sử dụng để bơm nước mà còn cho các nhu cầu khác, chẳng hạn như mài hạt. Ở những vùng bằng phẳng, tốc độ dòng chảy của sông nhỏ để làm quay bánh xe với tác dụng của phản lực. Để tạo ra áp suất cần thiết, họ bắt đầu đập sông, nâng mực nước một cách nhân tạo và hướng tia nước dọc theo máng lên các cánh bánh xe.

Cối xay nước

Sự kết hợp giữa các bánh xe này sẽ rất tiện lợi khi cần đạt tốc độ cao hơn ở lối ra so với ở lối vào. Ngược lại, nếu bánh xe nhỏ hơn được dẫn động, chúng ta sẽ mất công suất về tốc độ, nhưng mô-men xoắn của bánh răng này sẽ tăng gấp đôi. Thiết bị này hữu ích khi bạn muốn "tăng cường chuyển động" (ví dụ: khi nâng tạ). Như vậy, sử dụng hệ thống hai bánh xe có đường kính khác nhau, có thể không chỉ truyền mà còn có thể biến đổi chuyển động. Trong thực tế, bánh răng có vành trơn hầu như không được sử dụng, vì các khớp nối giữa chúng không đủ cứng và bánh xe bị trượt. Hạn chế này có thể được loại bỏ nếu sử dụng bánh răng thay vì bánh trơn.

Những chiếc bánh răng đầu tiên xuất hiện khoảng hai nghìn năm trước, nhưng chúng trở nên phổ biến hơn rất nhiều sau đó. Thực tế là cắt răng đòi hỏi độ chính xác cao. Để bánh xe thứ hai quay đều, không bị giật và dừng lại, với chuyển động quay đều của một bánh, các răng phải có hình dạng đặc biệt, trong đó chuyển động lẫn nhau của các bánh như thể chúng chuyển động qua nhau mà không. trượt, thì răng của bánh xe này sẽ rơi vào hốc của bánh xe kia. Nếu khe hở giữa các răng của bánh xe quá lớn, chúng sẽ va vào nhau và nhanh chóng bị đứt. Nếu khe hở quá nhỏ, các răng cắt vào nhau và vỡ vụn.

Việc tính toán và chế tạo bánh răng là một nhiệm vụ khó khăn đối với cơ khí cổ đại, nhưng họ đã đánh giá cao sự tiện lợi của chúng. Rốt cuộc, sự kết hợp khác nhau của các bánh răng, cũng như sự kết nối của chúng với một số bánh răng khác, đã tạo ra những cơ hội to lớn để biến đổi chuyển động.

Bánh răng giun

Ví dụ, sau khi kết nối một bánh răng với một trục vít, một bánh răng sâu thu được có chức năng truyền chuyển động quay từ mặt phẳng này sang mặt phẳng khác. Sử dụng bánh xe côn, có thể truyền chuyển động quay ở mọi góc độ với mặt phẳng của bánh xe truyền động. Bằng cách nối bánh xe với thước răng, người ta có thể chuyển chuyển động quay thành chuyển động tịnh tiến và ngược lại, và khi gắn một thanh truyền vào bánh xe ta sẽ thu được chuyển động tịnh tiến. Để tính toán bánh răng, họ thường lấy tỷ số không phải của đường kính của bánh xe mà là tỷ số giữa số răng của bánh xe dẫn động và bánh xe dẫn động. Thường sử dụng một số bánh xe trong bộ truyền động. Trong trường hợp này, tỷ số truyền của toàn bộ bộ truyền sẽ bằng tích của tỷ số truyền của các cặp riêng lẻ.

Tái thiết nhà máy nước Vitruvius '

bánh răng côn

Bánh răng trụ có răng xoắn. thước răng cưa lởm chởm

Xem các bài viết khác tiết diện.

Cơ sở giáo dục ngân sách thành phố Trường trung học cơ sở Mukshinskaya Trường NPK "Bước vào tương lai" Công việc nghiên cứu Chúng ta sẽ nói đôi nét về các nhà máy trong quá khứ Tác giả: Vakhrushev Zakhar Sergeevich, học sinh lớp 4 Trường trung học MBOU Mukshinskaya Trưởng phòng: Abrosimova Valentina Viktorovna, giáo viên tiểu học MBOU Trường trung học Mukshinskaya YakshurBodya 2018 Nội dung Giới thiệu …………………………………………………………………. 2 Chương 1 1.1. Mill - nó là gì? ............................................ .. .............................. 4

1.2. Cối xay nước ………………………………………………… .. 4 1.3. Cối xay gió ………………………………………………… 5 1.4. Các nhà máy xí nghiệp xuất hiện khi nào? .......... 5 Chương 2 2.1 Các nhà máy xí nghiệp vùng nước ta …………………………………………… .. 7 2.2. Thiết bị nghiền tay …………………………………… .. 8 2.3. Từ lịch sử của một nhà máy ……………………………………… 9 Kết luận ……………………………………………………………… .12 Nguồn thông tin …… ………………………………………………… 13 Ứng dụng ………………………………………………………………… ……………………… 15 gốc, con người có quá khứ. Cắt bỏ rễ - cây sẽ bị khô. Điều tương tự cũng xảy ra với mọi người nếu họ không muốn biết cuộc đời của những người cha, người ông của mình. Một người đến trái đất và rời đi, nhưng hành động của anh ta - xấu hay tốt - vẫn còn, và từ những gì hành động còn lại, niềm vui sống hoặc gánh nặng và đau buồn. Để không gia tăng khó khăn và không nhân thêm đau buồn, người sống phải biết mọi thứ bắt nguồn từ đâu. Những câu nói tuyệt vời của Isai Kalashnikov có thể coi như một phương châm sống cho mỗi người quan tâm đến lịch sử của tổ tiên, về cách sống, cách sống của tổ tiên xa xưa của mình. Dần dần, nhiều vật dụng gia đình đang rời xa cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Ngày nay, không chỉ trẻ em thành phố, mà còn có 1

nhiều người dân trong làng không còn nhìn thấy những vật dụng như cái ách, cái tông, cái xi, cái gang, và cả những cái bánh xe quay, trên đó có “ba cô gái đang quay đêm khuya”. Và cái bồn mà Moidodyr đề nghị tung tăng? Điều đáng mừng là nhiều trường có phòng bảo tàng hoặc viện bảo tàng. Những vật phẩm, tài liệu độc đáo, được thu thập trong một thời gian dài của trẻ em và giáo viên khắp làng, cũng như các làng lân cận, đã tìm thấy góc của chúng trong kho cổ vật này. Khi bạn đến thăm một viện bảo tàng, bạn vô tình đặt câu hỏi. Chúng thuộc về ai? Lịch sử của những thứ này là gì? Và tại sao họ cần? Ngày nay còn lại rất ít người được tận mắt chứng kiến những đồ vật này hoạt động. Ngày nay thật khó biết bao để tìm ra chúng thuộc về ai và ai đã tạo ra chúng. Trong bảo tàng của trường chúng tôi có một thứ độc nhất vô nhị, như bà tôi kể, thuộc về gia đình chúng tôi, hay đúng hơn là bà cố của tôi, Serebryannikova Lyubov Alekseevna. (Bản đính kèm 1). Đây là một cối xay tay. Nhìn món đồ trưng bày này, tôi không hiểu làm thế nào, với sự trợ giúp của hai chú hải cẩu, bạn có thể xay bột hoặc lấy ngũ cốc? Tôi muốn nghiên cứu lịch sử của vật thể này, thiết bị của nó, ai đã sử dụng nó và cách nhà máy được đưa vào bảo tàng của chúng tôi, tức là nghiên cứu tiểu sử của cuộc triển lãm này, cũng như tìm hiểu về các loại nhà máy khác. (Phụ lục 2) Vì vậy, đối tượng nghiên cứu của đề tài là các loại hình doanh nghiệp. Đối tượng nghiên cứu của đề tài là cối xay tay - cối xay ngũ cốc. Mục đích: nghiên cứu tài liệu lịch sử địa phương liên quan đến lịch sử của các loại máy xay được sử dụng trên lãnh thổ của khu vực của chúng tôi, bao gồm cả máy xay tay - máy xay ngô. Nhiệm vụ: nghiên cứu tài liệu lịch sử địa phương về lịch sử nguồn gốc của cối xay; để thu thập thông tin về các nhà máy xay tay, dăm, hoạt động trong các trang trại tư nhân của nông dân; 2

gặp gỡ những người có thể nói về các chủ đề đang được nghiên cứu. Dựa trên những điều đã nói ở trên, chúng tôi đưa ra một giả thuyết: gặp gỡ những người thuộc thế hệ cũ, làm việc với các tài liệu khoa học về lịch sử địa phương, bạn có thể xác lập lịch sử về sự xuất hiện của các sự vật và mô tả chúng. Công trình sử dụng tài liệu của bảo tàng MBOU Mukshinskaya, tài liệu được đăng trên ứng dụng của tờ báo khu vực "Oshmes" Yakshur của quận Bodinsky, cũng sử dụng tài liệu tham khảo và lịch sử địa phương, nguồn Internet. Ý nghĩa thực tiễn: bài làm của em có thể sử dụng trong các giờ học lịch sử địa phương, các giờ học trên lớp, trong các chuyến dã ngoại. Chương 1. 1.1. Mill - nó là gì? Chúng tôi nhận thức rõ rằng thời của các nhà máy đã trôi qua từ lâu. Biểu tượng cổ xưa này, chứa đựng các yếu tố nước, gió và không khí, cũng như nhân cách hóa sự thu hoạch và khả năng sinh sản, vẫn giữ tất cả những bí mật và bí ẩn của nó, và không bao giờ thôi mê hoặc trái tim và tâm hồn của thế hệ già và chúng ta, thế hệ trẻ , cảm nhận cối xay gió như một món đồ tuyệt vời. Ví dụ, từ câu chuyện cổ tích "Puss in Boots" của Charles Perrault. Cối xay là một cơ chế được thiết kế để xay các loại vật liệu khác nhau. Máy xay khác với máy nghiền ở chỗ nghiền nguyên liệu mịn hơn. Cối xay có thể là nước, gió và thủ công. Tại sao các nhà máy được thành lập? Các nhà máy cung cấp năng lượng cần thiết để bơm nước, làm giấy, xay ngũ cốc, cưa gỗ, và 3

nhiều nhiệm vụ công nghiệp khác, nhưng công việc chính của guồng nước vẫn là nghiền ngũ cốc. Nhà máy là gì? 1.2. Máy nghiền nước Trong quá trình xây dựng nhà máy nước, chủ yếu sử dụng thiết kế tiêu chuẩn tương tự, nguyên lý hoạt động của nó rất giống với cối xay gió, chỉ có bánh xe dẫn động bằng nước. Trước đây, hiếm khi có một nhà máy xay xát trên bất kỳ con sông nào. Cô ấy là một cái gì đó đặc biệt ở nông thôn. Các loại công việc sau đây đã được thực hiện ở đây: nghiền ngũ cốc thành bột và tấm, nghiền bột yến mạch, thu được dầu hạt lanh. Một người thợ xay nhanh trí có thể sắp xếp cả sàng bột và chất đầy trong kho chứa của nhà máy. Những chiếc xe chở ngũ cốc được kéo từ quận gần nhất đến nhà máy, và trở lại những chiếc xe chở bột mì mới - những người lái xe và những con ngựa có một chút màu trắng từ bụi bột mì. Con đường thường đi qua đập nhà máy. Lúc nào cũng có thể bắt được cá từ hồ bơi dưới đập, vịt và ngỗng bơi trong ao, cỏ xanh tươi tốt trên đồng cỏ vùng lũ. Cái ao và con đập đã làm sinh động cảnh quan nông thôn. (Phụ lục 3) Về cơ bản, người dân đã sử dụng cối xay nước, nhưng ở những nơi không thể lắp đặt, cối xay gió đã xuất hiện. 1.3. Cối xay gió. Những người thợ mộc Nga đã tạo ra nhiều biến thể khác nhau và tài tình của những chiếc cối xay gió. Đã có trong thời đại của chúng ta, hơn hai mươi giải pháp thiết kế của họ đã được ghi nhận. Trong số này, có thể phân biệt hai loại nhà máy cơ bản: “trụ” và “shatrovki”. Đầu tiên là phổ biến ở phía Bắc, thứ hai - ở làn đường giữa và vùng Volga. Cả hai cái tên cũng phản ánh nguyên tắc hoạt động của thiết bị của họ. Cối xay gió được xây dựng trên lãnh thổ của Udmurtia. 4

Tại các trụ cối xay, vựa cối xay quay trên một cây cột được đào xuống đất. Hỗ trợ là các cột bổ sung hoặc một cabin bằng gỗ hình chóp. Nguyên tắc của các nhà máy là khác nhau - phần dưới của chúng được cố định và phần trên nhỏ hơn quay theo gió. Và loại hình này ở các khu vực khác nhau có nhiều lựa chọn. (Phụ lục 4) 1.4. Các nhà máy xay xát xuất hiện khi nào? Cối xay nước. Trong một bài thơ có niên đại 98 - 90 năm. BC, Antipart hoan nghênh sự xuất hiện của những nhà máy đầu tiên: “Hỡi những người lao động, hãy yên tâm và hãy ngủ yên! Con gà trống sẽ thông báo cho bạn về buổi sáng sẽ vô ích! Deo giao phó công việc của các cô gái cho các tiên nữ, và bây giờ họ dễ dàng nhảy lên bánh xe, để các trục lắc quay cùng với các nan hoa của chúng và làm cho cối xay nặng quay theo. Vào thời đại của Charlemagne, vào năm 340, như một sự vay mượn từ Rome, một nhà máy nước đã xuất hiện ở Đức, trên sông Moselle. Đồng thời, những nhà máy nước đầu tiên xuất hiện ở Gaul (Pháp). Ở Nga, các nhà máy nước xuất hiện muộn nhất là vào thế kỷ 12. Trên các con sông bằng phẳng, áp lực nước cần thiết cho hoạt động của nhà máy được cung cấp bởi các đập. Các cánh của bánh xe nước được hạ xuống nước và chuyển động theo dòng chảy của sông. Máy nghiền nước không chỉ được sử dụng để nghiền hạt thành bột, mà còn được sử dụng trong sản xuất giấy để nghiền nguyên liệu thô, sản xuất thuốc súng. Vì vậy, vào giữa thế kỷ 16, các nhà máy giấy hoạt động trên các con sông, một chiếc búa của thợ rèn đã được điều chỉnh cho phù hợp với guồng nước - hóa ra nó là “những con cái”. Năm 1655, hai nhà máy bột được xây dựng trên sông Yauza theo sắc lệnh của Sa hoàng Alexei Mikhailovich. Sự ra đời của máy xay nước được coi là một bước tiến quan trọng trong lịch sử phát triển của công nghệ. Đây là bước đầu tiên hướng tới sản xuất máy móc. Cối xay gió xuất hiện vào cuối thế kỷ X, đầu thế kỷ XI. ở Pháp và Anh, và sau đó là ở Hà Lan. Bây giờ cảnh quan của đất nước này là không thể 5

tưởng tượng mà không có cối xay gió. Nhiều cải tiến cho cối xay gió đã được thực hiện ở Hà Lan. Vì vậy, ở đây xuất hiện các thiết bị hãm đặc biệt, với sự trợ giúp của chúng có thể dừng các cối xay đang quay rất nhanh. Máy xay xuất hiện ở Nga vào cuối thế kỷ 15 và giữa thế kỷ 17. Do sự xâm lược của người Tatar-Mông Cổ ở Nga, sự phát triển của đất nước và sự khởi đầu của cuộc cách mạng kỹ thuật bị trì hoãn so với các nước phương Tây. Chương 2. 2.1. Các nhà máy của khu vực chúng ta Ngày nay, các mô hình nhà máy, thường là cối xay gió, có thể được nhìn thấy trong thiết kế các mảnh vườn, công viên, và thậm chí trong Vườn thú Izhevsk. (Phụ lục 5) Nhưng có một đối tượng duy nhất cho nước cộng hòa của chúng tôi - một nhà máy nước, nằm ở quận Uva, trong làng Turyngurt. Ngay cả ở Nga, rất ít di tích lịch sử như vậy đã được bảo tồn. Như thường lệ, có một tòa nhà lớn đẹp như tranh vẽ ở rìa làng gần ao. Những bức tường bằng gỗ cao, một vài cửa sổ nhỏ và một cái đập. Và tất cả điều này trong bối cảnh của một cái ao mọc um tùm. Nó trông ấn tượng và thậm chí tuyệt vời. Nhà máy đã gần 100 năm tuổi, nhưng nó vẫn có thể hoạt động. Bạn có thể xay bột hoặc kết nối với bộ phận làm khô hoặc phân loại. Nếu bạn kết nối nó với máy phát điện, thì nhà máy nước sẽ tạo ra điện. (Phụ lục 6) Ngoài ra, gần đây bạn có thể thấy nó hoạt động. Thật không may, vào năm 2013, người thợ xay cuối cùng, Boris Ivanovich Obukhov, đã qua đời. 6

Cối xay gió đang hoạt động có thể được nhìn thấy tại Ludorvae, một bảo tàng ngoài trời. Nhà máy được xây dựng từ năm 1912, nhưng nó chỉ được đưa vào lãnh thổ của bảo tàng vào năm 1994, nơi nó được vận chuyển từ làng ChemoshurKuyuk, quận Alnash. Chiều cao của nhà máy là 12 mét và có 3 tầng. Các nhà máy kiểu lều, mà cuộc triển lãm này thuộc về, đã phổ biến trên lãnh thổ phía nam Udmurtia. Trong một thời gian dài nhà máy đã đóng cửa, nhưng từ năm 2009 du khách đã được phép vào đây. Cối xay này là cối xay gió duy nhất còn sót lại ở Udmurtia. (Phụ lục 7) Theo lời kể của cư dân địa phương, vào giữa thế kỷ 20 có 4 nhà máy nước trên lãnh thổ của đô thị Mukshinsky. Trong làng Kikva trên ao gần trang trại, trên ao Pukhovka giữa các làng Mukshi và Dmitrievka, trong làng Kutonshur, trong làng Mukshi trên ao trên. Ngoài các nhà máy nước, ở làng Druzhny còn có một cối xay gió vì ngôi làng nằm cách xa sông. Ngoài cối xay gió và cối xay nước, cối xay thủ công thường được sử dụng trong các làng, đặc biệt nếu khu định cư nằm cách xa các nhà máy. Trong đoạn tiếp theo, chúng ta sẽ xem xét cách thức hoạt động của máy xay cầm tay. 2.2. Thiết bị của máy nghiền thủ công Máy nghiền thủ công được làm bằng toàn bộ khúc gỗ, bao gồm hai phần riêng biệt. Khoảng 2 nghìn tấm gang nhỏ đã được dẫn động vào các mặt bên trong của phần trên và dưới của cối xay, nhờ đó hạt được nghiền nát và biến thành bột trong quá trình quay của phần trên của cối xay. Một khay được gắn vào bên dưới đáy máy xay, cùng với đó hạt xay từ từ đổ vào thùng chứa đã chuẩn bị. Có ba lỗ ở phần trên: một lỗ dùng để nhồi ngũ cốc, lỗ còn lại dùng cho tay cầm để máy quay quay. Các tay cầm được đưa vào khác nhau, tùy thuộc vào lượng hạt và số lượng người làm việc. Nếu một người làm việc, thì tay cầm được lắp vào ngắn, nếu nhiều người, thì dài. Đối với 7

sức mạnh và áp lực lớn hơn, một cây sào được đưa vào lỗ thứ ba và gắn vào trần nhà. Để bột chảy đúng hướng, các cạnh của phần dưới cối xay thường được bọc bằng sắt hình tròn. Chiều cao của cối xay được làm khác nhau, nó phụ thuộc vào chủ hoặc khách hàng, và kích thước đạt 1 mét chiều cao và nửa mét chiều rộng. (Phụ lục 8) Nhưng làm thế nào mà hạt trên đơn vị này lại biến thành bột? Hạt lọt qua lỗ ở phần trên rơi xuống mặt tiếp xúc của các khúc gỗ, vỡ ra, lọt vào hộp qua các rãnh khía, sau đó chui vào túi qua lỗ. Sau lần bỏ hạt đầu tiên, chúng biến thành ngũ cốc; với việc nghiền nhiều lần, có thể thu được bột. Sau đó, nó được sàng qua rây. Sản phẩm này được sử dụng để làm các món hầm và hầm. Trong hạt nghiền, mùn cưa từ cối xay gỗ thường đi qua. Xem xét rằng các loại cốt liệu như vậy đã được sử dụng trong những năm khó khăn, nên việc mùn cưa vẫn còn trong sản phẩm làm chất độn là hoàn toàn hợp lý, sau đó cây tầm ma và hạt quinoa cũng được thêm vào. Trong những năm sau chiến tranh, nông dân đã sử dụng mô hình máy xay cầm tay được cải tiến hơn một chút trong trang trại của họ. Trên bề mặt tiếp xúc của các viên đá, theo hướng xuyên tâm, từ trung tâm đến ngoại vi, các mảnh "gang" từ gang và chảo đã được tách ra được dùng búa đập, đánh bóng nhẵn với nhau. Hạt lúa mạch đen được nghiền hai lần rồi sàng qua rây, rây. Từ một xô ngũ cốc, có thể thu được tới ¾ xô bột “lớn”. Những chiếc cối xay bằng gỗ đã được lắp đặt sao cho có một khoảng hở nhất định. Trong biến thể này, mùn cưa từ gỗ không dính vào sản phẩm nghiền. Máy xay ngũ cốc tương tự cũng được sử dụng vào những thời điểm thuận lợi để làm hạt rắc cho vật nuôi. Nông dân nhận ngũ cốc cho ngày công lao động trong trang trại tập thể. số 8

Một chiếc cối xay như vậy không có ở mọi hộ gia đình nông dân, chỉ dành cho những nông dân giàu có, những người mà nó được làm bởi những người thợ thủ công. Làm một nhà máy xay xát đòi hỏi một số kỹ năng và thời gian nhất định. 2.3. Từ lịch sử của một chiếc cối xay Một chiếc cối xay thủ công, một nhà máy xay ngũ cốc, gần đây đã xuất hiện trong bảo tàng của trường chúng tôi và tự hào về vị trí này. Cối xay đã được một cư dân của làng Mukshi Vakhrusheva Liya Borisovna, bà của tôi, một người dân ở quận Debessky thuộc UR, bàn giao cho bảo tàng. (Phụ lục 10) Lịch sử xuất hiện của triển lãm này trong bảo tàng của chúng tôi rất thú vị bởi vì nó đến với chúng tôi không phải từ các làng lân cận của chúng tôi, mà từ vùng Debes. Mẹ của Liya Borisovna Serebrennikova, Lyubov Alekseevna, đã mang theo một chiếc cối xay tay khi chuyển đến nơi ở thường xuyên của con gái mình. Cô sinh năm 1936 tại làng Starye Siri, quận Kezsky của UR. Lyubov Alekseevna mồ côi từ rất sớm và cùng với anh trai đi khắp các ngôi làng, giúp đỡ mọi người việc nhà, từ đó kiếm sống. Năm 18 tuổi, cô kết hôn tại làng Berezovka, quận Debessky, Boris Timofeevich Serebrennikov. Gia đình sống rất sung túc, và ở đó lần đầu tiên cô nhìn thấy chiếc cối xay bằng tay này, nơi mà sau này cô phải tự mình làm việc. Nhà máy nước ở xa, mỗi lần đi lại rất bất tiện. Sau đó, người phụ nữ đến để giải cứu. Nó thường được sử dụng để nghiền bột cho động vật và làm ngũ cốc. Họ xay lúa mạch đen, lúa mạch, lúa mì, đậu Hà Lan. Mặc dù công việc này không hề dễ dàng nhưng bọn trẻ thường bị ép xay, bọn trẻ thay nhau xoay cối xay. Như đã nói ở trên, không phải gia đình nào cũng có những chiếc cối xay như vậy, vì vậy chiếc cối xay thường được yêu cầu sử dụng 9

đồng bào. Và bố vợ Timofei Stepanovich và mẹ chồng Matrena Vasilievna là những người tốt bụng, sẵn sàng giúp đỡ đồng làng và luôn chia sẻ tài sản của họ, đó là lý do tại sao họ rất được kính trọng trong làng. Nhưng đồng thời, họ cũng đối xử với cô rất chu đáo. Theo những câu chuyện của họ, chiếc cối xay này được làm cho gia đình của cha mẹ Timofey Stepanovich vào cuối thế kỷ 19 bởi một người thợ thủ công lang thang (tiếc là không ai biết tên của ông chủ). Người thợ thủ công này đi quanh các ngôi làng và theo lệnh của cư dân, làm ngũ cốc, trong khi làm việc, anh ta sống trong một gia đình, trở thành thành viên của nó. Lyubov Alekseevna rất thích đồ vật này, cô được thừa hưởng nó từ bố mẹ chồng nên khi chuyển sang con gái, cô quyết định mang theo chiếc cối xay để truyền ký ức sống về tổ tiên cho cháu và chắt của mình qua bộ nhớ của sự vật. Đây là truyền thuyết về cuộc triển lãm này, và sau cái chết của mẹ cô, Liya Borisovna quyết định chuyển nhà máy xay ngũ cốc cho bảo tàng trường học, bởi vì trong khu vực tư nhân, ngoại trừ người nhà, không ai nhìn thấy nó và mất giá trị, và trong bảo tàng nó lấy lại giá trị này. Bảo tàng tiếp nhận một thứ độc nhất vô nhị sẽ có cơ hội kể cho con cháu nghe về cuộc sống, cuộc sống của tổ tiên chúng ta những thế kỷ trước để lao vào thế giới của tổ tiên chúng ta. (Phụ lục 9) 10

Kết luận Từ thời thơ ấu cho đến cuối cuộc đời của chúng ta, tất cả mọi thứ xung quanh chúng ta trên trái đất của chúng ta đều thân thương và gần gũi với trái tim của chúng ta. Những cái tên ao hồ, sông suối, làng quê, ngõ xóm, ngoại thành vuốt ve thính giác và cảm xúc của chúng ta. Những thông tin lịch sử, truyền thuyết, và kể về cuộc đời của tổ tiên chúng ta, là những di tích độc đáo về thời cổ đại của chúng ta, trung tâm văn hóa của các thời đại quá khứ, một phần được thể hiện trong khái niệm như một cái cối xay. Nhưng bản thân các nhà máy luôn đóng vai trò là trung tâm văn hóa cho tất cả mọi người, ở bất kỳ thời điểm nào và ở bất kỳ quốc gia nào, nơi mà nông dân từ các làng khác nhau gặp nhau và trao đổi tin tức, bùng nổ các cuộc thảo luận kinh tế. Không bình thường đối với một người hiện đại, một vật dụng gia đình thuộc về tổ tiên của tôi đã tạo động lực cho việc tìm kiếm kiến thức mới. Kết quả của công việc tìm kiếm, tôi xác nhận giả thuyết rằng các cuộc gặp gỡ với những người thuộc thế hệ cũ, làm việc với các tài liệu lịch sử địa phương khoa học, cho phép chúng tôi thiết lập lịch sử về sự xuất hiện của các sự vật và mô tả chúng. Ngày nay có khoảng 300 hiện vật trong bảo tàng, rất nhiều trong số đó không có lịch sử truyền thuyết về sự xuất hiện của chúng trong bảo tàng, và khó có thể khôi phục lại sự thuộc về một số thứ. Nhưng tất cả đều giống nhau, có thể xác định vị trí và cách thức sử dụng một số cổ vật nhất định, chẳng hạn, một cuộc triển lãm có tên là “flail” có thể cho chúng ta biết bao nhiêu, với sự giúp đỡ của những người nông dân đã đánh bật hạt ra khỏi những chiếc vòng. Mục tiêu của chúng tôi, chỉ cần có cơ hội là sửa chữa mọi thứ, để lại cho thế hệ mai sau. Mills luôn được bao quanh bởi sự bí ẩn, được bao phủ bởi những truyền thuyết thơ mộng, những câu chuyện cổ tích và những điều mê tín dị đoan. Ví dụ, "Có quỷ trong mọi hồ bơi" và nước, như trong truyện cổ tích, cũng sống trong hồ bơi. Nguồn thông tin 11

1. Kalashnikov I. Thời đại nghiệt ngã. Nhà xuất bản: EksmoPress, 1998 2. Shlyakhtina L.M. "Các nguyên tắc cơ bản về các vấn đề bảo tàng". Nhà xuất bản: trường cao học, 2009 3. Ứng dụng "Oshmes" của tờ báo khu vực "Rassvet" quận Yakshur-Bodyinsky, số 10, 2012 4. Hình ảnh của một cái sàng. [Xuất bản điện tử] // Dựa trên tài liệu từ trang ru.yandex.net/i? https: // im0tub id = & n = 13, 5. Hình ảnh cối xay tay. [Ấn phẩm điện tử] // Dựa trên tài liệu từ trang https://im0tubru.yandex.net/i? id = & n = 13 12

6. Ludorvai - bảo tàng ngoài trời. [Xuất bản điện tử] // Dựa trên tài liệu http://liveudm.ru/ludorvaymuzeypodotkryityim từ trang nebom / 13

7. Turingurt - một cối xay nước cũ. [Xuất bản điện tử] // Dựa trên tài liệu từ trang web http://loveudm.ru/turyingurtstarinnayavodyanaya melnitsa / 8. Thú vị về các nhà máy. [Xuất bản điện tử] // Dựa trên tư liệu từ trang http://vaddoronin.narod.ru/WindMill_WindMill.html 22/03/2018 9. Sazonov D.A. Kinh doanh nhà máy xay xát [Ấn phẩm điện tử] // Dựa trên tư liệu từ trang http://davaiknam.ru/text/konkurs Issledovateleskihkrao10. Mô hình một cối xay gió [Ấn phẩm điện tử] // Dựa trên tư liệu từ trang web http: // www.domechti.ru/wpcontent / uploads / 2013/05 / dekorativnaya melnicadlyasada08.jpg 11. Mô hình cối xay gió. [Ấn phẩm điện tử] // Dựa trên tư liệu từ trang http://mobilizacia.kiev.ua/uploads/posts 12. Mô hình cối xay nước. [Ấn phẩm điện tử] // Dựa trên tư liệu từ trang https://www.kursdela.biz/upload/medialibrary/0b5/0b5af287fedc15ac1bcec0 deb2f04351.jpg 13. Mô hình nhà máy nước. [Xuất bản điện tử] // Dựa trên tài liệu từ trang https://i.artfile.me/wallpaper/09102014/2048x1366/raznoemelnicy lesrekamelnicavodyanay874265.jpg Người cung cấp thông tin: 14. Abrosimova Valentina Viktorovna, sinh năm 1955. 15. Vakhrusheva Liya Borisovna, sinh năm 1966 16. Serebrennikova Lyubov Alekseevna, 1932 14

Phụ lục 1 Alekseevna sinh năm 1932, cư dân làng Turnes, quận Debesskogo Serebrennikova Lyubov Phụ lục 2 15

Máy nghiền thủ công. Triển lãm của bảo tàng lịch sử địa phương Trường trung học MBOU Mukshinsky Phụ lục 3 16

Các nhà máy nước Phụ lục 4 17

Cối xay gió 18

Phụ lục 5 Các mô hình cối xay gió để trang trí các mảnh vườn Phụ lục 6 Cối xay nước, Turingurt, quận Uvinsky, Udmurtia Phụ lục 7 19

Cối xay gió Ludorvay - Bảo tàng ngoài trời của Udmurtia Phụ lục 8 Thiết bị của một cối xay cầm tay Phụ lục 9 20

Truyền ký ức sống động về tổ tiên cho con cháu, chắt chiu thông qua trí nhớ vạn vật. Phụ lục 10 Vakhrusheva Liya Borisovna, cư dân của làng Muksha 21

Ê-li-sê không nản chí, lao vào gió, kêu lên:

"Gió, gió! Bạn thật quyền năng, bạn lái những đám mây,

Bạn kích thích biển xanh, ở khắp mọi nơi bạn thổi hồn vào.

Bạn không sợ ai ngoài chỉ một mình Chúa.

BẰNG. Pushkin

Được biết, người Ai Cập cổ đại cách đây 7 nghìn năm đã sử dụng sức gió để vượt sông Nile trên một chiếc thuyền buồm. Cối xay gió đầu tiên được xây dựng ở Trung Quốc từ rất lâu trước thời đại của chúng ta. Ở Babylon, dưới thời vua Hammurabi (khoảng năm 1750 trước Công nguyên), những chiếc cối xay gió không chỉ được sử dụng để xay ngũ cốc thành bột mà còn tạo ra âm thanh của đàn organ. Người Ba Tư cũng sử dụng cối xay gió để xay ngũ cốc vào khoảng năm 200 trước Công nguyên.

Nhưng ở Tây Âu, những chiếc cối xay gió xuất hiện muộn hơn, những người lính thập tự chinh do thám thiết bị của họ từ người Ả Rập và trở về sau các chiến dịch ở phía đông, đã xây dựng những chiếc cối xay gió đầu tiên tại quê hương của họ vào thế kỷ 12. Từ năm 1180, những nhà máy như vậy đã được biết đến ở Flanders, Đông Nam nước Anh và Normandy.

Vào thế kỷ 13, ở Đế chế La Mã Thần thánh Đức, các thiết kế nhà máy đã xuất hiện trong đó toàn bộ tòa nhà quay về hướng gió. Vào thế kỷ 14 ở Hà Lan, những chiếc cối xay gió bắt đầu được sử dụng để bơm nước từ những cánh đồng ngập nước (dưới mực nước biển). Đến năm 1900, có khoảng 2500 cối xay gió ở Đan Mạch. Ngoài việc bơm nước, các nhà máy ở Tây Âu còn được sử dụng cho các mục đích khác. Ví dụ, nhà quý tộc Tây Ban Nha Don Quixote đã chiến đấu với chúng, dũng cảm lao vào với một ngọn giáo vào "những sinh vật của quỷ".

Các nhà máy Ba Tư khác với các nhà máy Tây Âu ở chỗ trục quay (rôto) được đặt theo phương thẳng đứng, tức là vuông góc với mặt phẳng của cánh. Cối xay với trục quay thẳng đứng cũng được sử dụng ở Trung Quốc cổ đại - chúng được gọi là cối xay gió của Trung Quốc. Nhưng ở Trung Quốc họ đã chế tạo những chiếc cối xay gió với một cánh quạt nằm ngang.

Nhưng không có thông tin về thời điểm xuất hiện những chiếc cối xay gió ở Nga. Có vẻ như các nhà sử học Nga không quan tâm đến sự phát triển của công nghệ ở đất nước của họ. Những nguồn nói về các nhà máy ở Nga báo cáo rằng chúng ta đã có chúng dưới thời Catherine II, và dưới thời Peter I hoặc đã xuất hiện hoặc đã tồn tại, nhưng trước Peter I, rất có thể, không có bánh mì đó là: Người Nga nấu cháo từ hạt chưa tinh chế.

Rốt cuộc, ngũ cốc đã được trồng trước cả Peter.

Đó là một điều kỳ lạ, nhưng nhiều người tin vào điều này, điều này đã được đúc kết từ lâu trong bộ não người Nga rằng mọi thứ tiên tiến đến với chúng tôi từ Tây Âu. Từ thời thơ ấu, chúng ta bị các nhà giáo dục, giáo viên, giáo sư, giới truyền thông thúc đẩy rằng chúng ta là những đứa trẻ mồ côi và khốn khổ, rằng lòng yêu nước của chúng ta là men, và những đồng rúp bằng gỗ. Nhưng tôi sẽ cố gắng chứng minh rằng ở Nga, nước và cối xay gió đã được xây dựng và sử dụng từ thế kỷ thứ 9, và chúng đã xuất hiện sớm hơn nhiều, có thể là trước kỷ nguyên mới.

Khi còn nhỏ (năm 1952), tôi đã có may mắn được đến thăm một cối xay gió đang hoạt động và quan sát cách bột được làm từ ngũ cốc trong cối xay.

Tôi đã thấy cách bà tôi làm bột nhào từ bột mì và nước trong một chiếc máy nhào, nướng bánh mì, bánh nướng và bánh kếp.

Tôi đã thấy những cánh đồng được cày xới như thế nào vào mùa xuân, cách hạt được gieo vào đất, lúa mạch đen, yến mạch và lúa mì mọc trên cánh đồng như thế nào, và vào mùa thu, họ thu hoạch, dùng tai đập giập và nhận được hạt mới, và họ nhận được nhiều hạt mới hơn. hơn họ gieo vào mùa xuân. Ví dụ, họ nói rằng vụ thu hoạch năm nay là "chính nó là 15", có nghĩa là mỗi hạt được gieo cho 15 hạt mới.

Ngũ cốc có tai được cắt cho đến khi hạt trong tai chưa chín hẳn, buộc thành lọn và các bẹ được đặt trong húng quế. Trong húng, hạt mộc nhĩ nhanh chín. Sau đó, các bẹ húng tây được đưa đến các nhà kho, nơi chúng được làm khô trong một căn phòng đặc biệt và sau đó được đập cùng với những sợi rong trên sàn đập (khu vực đã được dọn sạch dưới mái nhà).

Cấu trúc trong đó ngũ cốc được làm khô, lưu trữ và đập được gọi là nagumennik. Giờ đây, những chiếc mũ đội đầu đã không còn được bảo tồn ở bất cứ đâu, nhưng trước đây ở các ngôi làng phía bắc nước Nga có rất nhiều chiếc mũ này - hầu hết mọi gia đình. Tôi nhớ một cái bao đậu phía sau khu vườn của chúng tôi, do ông cố của tôi xây dựng. Nhưng vào những năm 50 của thế kỷ trước, nó không được sử dụng đúng mục đích, khi đó những chiếc máy tuốt được tuốt bằng máy tuốt lúa bằng bộ truyền động cơ khí. Việc tuốt như vậy nhanh hơn, tốn ít thời gian và công sức hơn, nhưng khi sử dụng, không phải tất cả hạt lúa đều bị tuốt khỏi tai - tới 20% vụ mùa bị thất thu.

Khi tuốt lúa bằng máy trên rẫy xong, bà tôi xách túi đi lượm ve chai ở nơi làm việc của những người thợ tuốt lúa bằng máy. Có rất nhiều ngũ cốc trong cái trấu này, và sau đó bà ngoại cho gà ăn cả mùa đông với nó, hấp cái trấu này trong nước nóng trong bếp lò của Nga rồi cho bò và lợn ăn. Nhưng hầu hết những chiếc trấu với ngũ cốc bị bỏ đi trong thời Liên Xô đã mục nát trên các cánh đồng. Chuột và các loài chim ăn thịt đã ăn ngũ cốc từ cây trấu này trên các cánh đồng vào mùa thu.

Sau khi đập, hạt thu được được làm khô, làm sạch các mảnh vụn trong gió và đổ vào túi. Nguyên tắc của sự nhận biết rất đơn giản: các hạt nặng do gió ném lên sẽ bị thổi lại gần hơn, các vảy nhẹ và các mảnh vụn khác bị gió thổi bay. Hạt tươi được sấy khô trên bếp của Nga. 5-6 bao thóc thô được đưa đến từng nhà, phơi khô rồi giao cho nông trường tập thể. Tôi còn nhớ như in mùi hạt khô ngâm nhà lâu ngày.

Sau đó, các máy sấy nông sản tập thể đắt tiền đã được chế tạo - và ngũ cốc bắt đầu được làm khô ở đó, nhờ đó năng lượng đáng kể được sử dụng từ việc đốt củi trong lò lớn của máy sấy này. Nhưng trước đây, trong các trang trại nông dân, việc sấy ngũ cốc trên bếp của Nga không đòi hỏi thêm chi phí nhiên liệu, vì dù sao thì bếp của Nga cũng được sưởi ấm trong nhà. Và mùi của hạt sấy khô dễ chịu hơn và quan trọng nhất là an toàn hơn mùi của chất khử mùi hiện đại đắt tiền nhất.

Cối xay gió.

Cánh gió ở phía trên cùng làm cho nó có thể theo hướng gió và kịp thời quay phần trên của cối xay bằng các cánh của nó để gặp gió. Cánh của cối xay gió là cánh quạt. Và sau tất cả, người đầu tiên phát minh ra nó đã từng sống. Và ngày nay, phát minh cổ đại này được sử dụng trong nhiều máy móc và các cơ chế khác của chúng ta, cho đến máy bay điều khiển bằng cánh quạt.

Cối xay gió hiếm khi giống nhau. Cối xay này được đặt trên một hàng - một khung làm bằng các khúc gỗ, nó được gọi là "cối xay trên dê".

Những lỗ hổng đó trên cánh không phải là kết quả của việc cối xay gió bị phá hủy. Vì vậy, khi loại bỏ một số tấm ván, các cánh đã được điều chỉnh để tăng cường sức gió và tốc độ quay của chúng đã được điều chỉnh. Và trong một cơn bão, họ thường lấy tất cả các tấm ván ra để gió không làm gãy cánh. Đây chỉ là những bao thóc khi sử dụng cối xay trên những con dê đã phải nâng lên khá cao. Nhưng đối với điều này, các khối và thang máy thường được sắp xếp.

Ngày nay, năng lượng gió thực tế không được sử dụng trong các ngôi làng của Nga, và ngay cả vào thời thơ ấu của tôi, tàn tích của 3 chiếc cối xay gió vẫn được bảo tồn trong làng của chúng tôi. Một trong số chúng, như bà tôi kể, thuộc về ông cố của tôi. Vào những năm 50 của thế kỷ trước, ở khu vực chúng tôi sinh sống chỉ có một cối xay gió, nằm ở làng Esipovo bên cạnh. Đây là cách tôi thấy cô ấy làm việc.

Trong căn phòng của chiếc cối xay này, mọi thứ đều phủ một lớp bụi bột mì trắng xóa, quần áo và bộ râu của người thợ xay cũng dính bụi này. Thỉnh thoảng anh ta đi ra ngoài, và nếu gió đổi hướng, anh ta quay đầu cối xay với một quy tắc đặc biệt với cánh hướng về phía gió. Quy tắc được làm bằng hai cái cọc (cọc) khá dày, với đầu trên của chúng được gắn vào "đầu" của cối xay. Ở phần dưới, các chân được kết nối với nhau và toàn bộ cấu trúc thực sự là một hình tam giác có góc nhọn với một góc nhọn ở phía dưới.

Cối xay kêu cót két, trục chính trung tâm kêu cót két, quay, được quay bởi một trục nằm ngang phát ra từ các cánh. Tất cả các bánh răng đều được làm bằng gỗ và chúng được đánh bóng từ ma sát theo đúng nghĩa đen. Nhưng điều chính yếu - ở khắp mọi nơi đều là bụi bột mì.

Đây là một phát minh tuyệt vời khác - chuyển chuyển động quay từ mặt phẳng này sang mặt phẳng khác - song song với mặt phẳng ban đầu. Và phát minh này không được cấp bằng sáng chế, bởi vì. đã được tạo ra cách đây ít nhất 4 nghìn năm. Tác giả của nó là không rõ, chúng tôi thậm chí không biết quốc tịch của anh ta. Tốc độ quay của tang trống (bánh xe) có đường kính nhỏ hơn trong máy nghiền này lớn hơn tốc độ quay của tang trống (bánh xe) lớn hơn 3,5 lần. Do đó, trục tung quay nhanh gấp 3 lần trục quay ngang. Kết quả của sự truyền động này, cối xay quay với tốc độ cao.

Mặt phẳng quay của các cánh của máy nghiền này nghiêng với bề mặt trái đất. Điều này làm giảm sự mất mát năng lượng do ma sát khi chuyển động quay từ trống lớn hơn sang trống nhỏ hơn. Chiều dài của mỗi cánh (cánh) cối xay gió dao động từ 5-6 đến 7-8 m, tại cối xay này, chuyển động quay được truyền từ trục trung tâm đến hai cối xay. Khi chuyển đến cối xay, tốc độ quay tăng lên nhiều lần.

Ngũ cốc và bột mì tại nhà máy Esipov được cân trên cân dưới dạng một chùm kim loại treo trên trần nhà. Hai tấm sắt có kích thước 1,5x1,5 m được treo trên đá trên dây xích. Một bao đựng ngũ cốc được đặt trên một tấm, và trên kia đặt các quả nặng. Trọng lượng có tay cầm - hai con, một con, nửa con và rất nhỏ, nặng vài pound. Để xay ngũ cốc, người thợ xay được trả bởi bất kỳ ai có thể - tiền, ngũ cốc, bột mì, thịt, sữa, trứng.

Sau đó, đối với các ngày làm việc ở trang trại tập thể vào cuối mùa thu, những người nông dân tập thể được phát 2-3 túi ngũ cốc, họ sẽ tự xay tại nhà máy này. Khi cối xay chết, cối xay ở Esipovo cũng nhanh chóng bị phá hủy, và ngũ cốc phải được xay trên cối xay thủ công ở nhà. Ồ, và đó là một công việc khó khăn - để vặn một cối xay bằng đá nặng bằng một tay, và dùng tay kia đổ một nắm ngũ cốc vào lỗ ở tâm của nó! Nhưng sau đó, nhờ những khóa huấn luyện này, tôi đã đánh bại tất cả các sinh viên của viện trong các cuộc thi đấu vật tay.

Sau đó - vào đầu những năm 60 - họ ngừng phát ngũ cốc cho nông dân tập thể vào ngày công lao động, họ thay thế bằng tiền, tuy nhiên, số tiền này thật lố bịch, và không thể mua một lượng bánh mì tương đương trong cửa hàng bằng số tiền đó. Nhưng bà tôi rất sáng tạo: từ những cánh đồng tuốt thóc, bà mang về nhà vài bao trấu, hóng gió và cùng lúc 10 bao trấu thu được một bao thóc. Đây là những thiệt hại về mùa màng trên các cánh đồng nông trại tập thể. Nhưng nó bị cấm thu thập chaff, mặc dù ở đó nó đã mục nát, không ai cần đến nó. Bà nội lấy một cái thúng lớn, bỏ một cái túi rồi vào rừng hái nấm. Cô thu thập chaff vào một chiếc túi, và phủ nấm hoặc dược liệu lên trên. Như họ nói trong dân chúng: "Nhu cầu phát minh là khôn ngoan."

Khi tuốt hạt bằng máy liên hợp hiện đại, thất thoát hạt thậm chí còn lớn hơn khi tuốt bằng máy tuốt tĩnh. Tại sao? Có, bởi vì những bông hoa vừa được cắt ra đã được đập bỏ. Và hạt trong hạt không chín cùng một lúc. Ở một số cành thì nó đã chín và ngay lần lắc đầu tiên nó sẽ rơi ra và rơi xuống đất, trong khi ở một số cành khác thì nó chưa chín và trở thành sượng khi đập.

Ở miền bắc nước Nga, nơi có mưa liên tục vào mùa thu, thất thoát ngũ cốc trong quá trình tuốt hạt lên tới 30% sản lượng thu hoạch. Trong nền kinh tế nông dân "nguyên thủy", thất thoát ngũ cốc không quá 5%, do đó, rất nhiều ngũ cốc vẫn nằm trong đống trên sàn đập (hiện nay). Nhưng ngay cả loại ngũ cốc này cũng được sử dụng bởi gà và ngỗng, chúng được sử dụng vào mùa thu cho nagutens. Không phải ngẫu nhiên mà một trong những loại ngỗng dân dã được gọi là ngỗng đậu. Khi di cư về phía nam vào mùa thu, những con ngỗng này được cho ăn trên sàn đập lúa - nơi để tuốt bánh mì.

Vâng, ngày nay có các máy xay chạy bằng điện, cũng như máy xay cà phê bằng điện, máy xay thịt, v.v. Nhưng hiệu quả năng lượng của việc này là gì? Nhưng khi tạo ra điện, tác hại đáng kể đến môi trường, trong khi những chiếc cối xay gió thời cổ đại không gây hại cho thiên nhiên. Đôi cánh quay khá chậm, thậm chí chúng không thể tiêu diệt được ruồi và muỗi. Không có khói hoặc ô nhiễm tiếng ồn. Băng hô hấp đã cứu người xay bột khỏi bụi bột.

Một cối xay gió đổ nát ở làng Zakharyino gần làng Kukoboy ở phía bắc vùng Yaroslavl.
Nhà máy này được xây dựng vào những năm 20 của thế kỷ XX bởi những người phụ nữ của xã phụ nữ. N.K. Krupskaya. Trên thực tế, đó là một tu viện được cải trang thành một công xã, đã được thanh lý bởi những người Bolshevik.

Phần trên của một cối xay gió đổ nát ở làng Zakharyino gần làng Kukoboy thuộc vùng Yaroslavl.

Khó có thể tưởng tượng rằng chiếc cối xay này được làm bởi các nữ tu nữ trẻ. Tôi chưa thấy một cối xay nào được trang trí bằng đồ trang trí. Trường hợp này với ông xã Kukoboy đáng để cả thế giới biết đến. Nhưng cho đến nay vẫn chưa có một nhà báo hay một đạo diễn thông minh nào chịu viết bài về câu chuyện này hoặc dựng thành phim. Và bạn có thể tạo một bộ phim truyện rất thú vị về điều này! Có lẽ khi đó tâm hồn Nga sẽ không còn quá bí ẩn đối với người nước ngoài. Và chính quyền địa phương của huyện Pervomaisky và vùng Yaroslavl ở đâu, tại sao họ không làm cho câu chuyện này được biết đến rộng rãi? Công xã Zakharya không kém phần thú vị đối với khách du lịch so với Kukoboy Baba Yaga.

Cối xay gió.

Trong bảng câu hỏi của chủ sở hữu cối xay gió Ivan Timofeevich Zavershinskiy vào năm 1920, người ta nói rằng nhà máy của ông "trên đá", tức là bằng đá, có sản lượng trung bình mỗi ngày với gió tốt, khoảng 25 pound bột. mỗi ngày. Đây là khoảng 400 kg. Gần nửa tấn ngũ cốc mỗi ngày được xay bởi nhà máy ở nông thôn này.

Cối xay gió ở Ukraine.

Số lượng cối xay gió ở Nga trong thế kỷ 19 lên tới 200 nghìn chiếc. (số liệu thống kê chính thức), tổng cộng họ xay khoảng 34 triệu tấn ngũ cốc mỗi năm, cung cấp bột mì cho toàn bộ dân số khi đó là Nga. Công suất trung bình của cối xay gió là khoảng 3,5 kW. Nhưng đã có những chiếc cối xay gió và những chiếc công suất lớn hơn, chúng phát triển công suất khoảng 10-15 kW. Đồng thời, tất cả các cối xay gió đều do nông dân tự xây dựng (thông tin được V.I. Zavershinskiy mượn từ cuốn sách “Những bài luận về lịch sử của Tarutino”).

Từ công trình văn bằng "Phục hồi cối xay ở làng Chirshi trong cấu trúc của bảo tàng ngũ cốc", KSUAE, 2009.

Cấu trúc bên trong của một cối xay lều với hai cối xay.

Thông thường, các nhà máy có 4 cánh, nhưng cũng có những nhà máy có sáu cánh - chẳng hạn như trong hình này. Tất nhiên, sức mạnh của một cối xay như vậy lớn hơn. Công suất của cối xay còn phụ thuộc vào chiều rộng của các cánh và góc nghiêng của chúng với mặt phẳng quay. Khi truyền chuyển động quay từ rôto nằm ngang sang trục thẳng đứng thì tốc độ góc của chuyển động quay tăng lên khoảng 5 - 6 lần, khi truyền chuyển động quay từ trục thẳng đứng sang cối xay thì tốc độ quay lại tăng lên 5 - 6 lần. Do đó, vận tốc góc của các viên đá lớn hơn vận tốc của các cánh của máy nghiền từ 25-30 lần.

Cối xay gió này có cơ chế tự điều chỉnh theo hướng gió. Nguyên lý hoạt động của cơ chế này là nguyên lý của cánh gió thời tiết. Ngay khi gió đổi hướng, nó sẽ thổi vào các cánh của cơ cấu và quay chúng theo hướng gió. Sự chuyển số này được truyền bằng một đòn bẩy tới bánh xe hình sao làm quay một trục, ở đầu kia của bánh xe hình sao nhỏ hơn và bánh xe hình sao nhỏ hơn quay một bánh xe rất lớn mà trên đó đỉnh của máy nghiền được cố định cùng với các cánh và một rôto nằm ngang. Để tạo điều kiện quay phần trên của máy nghiền, phần trên và phần bên của vòng đệm, trục con lăn đã được bôi trơn. (http://brunja.livejournal.com/26061.html)

Cối xay.

Nguyên lý hoạt động của cối xay rất đơn giản. Hai ca nô tròn được đặt chồng lên nhau. Viên đá phía trên quay, trong khi viên đá phía dưới cố định và bất động. Một lỗ được tạo ra ở giữa đá phía trên, để đổ ngũ cốc vào đó. Giữa những viên đá, aerno được nghiền nát - nó được nghiền, giã thành bột. Khi viên đá phía trên quay, bột sẽ di chuyển theo mỗi vòng quay đến mép ngoài của đĩa đá và được ném ra khỏi cối xay. Để ngăn đĩa phía trên nhảy ra khỏi đĩa phía dưới, người ta tạo một rãnh trượt ở đĩa phía dưới. Trên đá trên và dưới của cối xay, các rãnh đặc biệt được tạo ra để hướng bột mì vào bên trong cối xay. Cả hai viên đá trong bức ảnh bên trái đều là đá granit.

Sổ tay hướng dẫn sử dụng cối xay.

Trong ảnh, chúng ta thấy một cối xay thủ công. Nó cũng bao gồm hai đĩa đá. Phần trên phải được xoay bằng tay cầm bằng gỗ, và hạt phải được đổ vào lỗ ở giữa.

Cối xay bị hỏng.

Trong cối xay, đĩa quay phía trên, đĩa này được gắn với trục quay bằng các chốt sắt. Trụ ở phía sau cối xay là trục thẳng đứng chính, được quay bởi trục rôto nằm ngang đặt ở đầu cối xay, làm quay gió thổi vào các cánh của cối xay.

Bức ảnh này cho thấy sự truyền chuyển động quay từ trục thẳng đứng chính đến trục cối xay. Cối xay ở dưới sàn nhà.

Đá xoay phía trên của cối xay với một rãnh thú vị cho sự chuyển động của bột bên trong cối xay.

Cối xay (đá cố định phía dưới) với một rãnh đảm bảo sự di chuyển của bột từ tâm của cối xay ra rìa của nó.

Cối xay này đã từng được sử dụng để xay ngũ cốc trong nhà máy. Bây giờ nó nằm trên hiên nhà như một kỷ vật. Các rãnh được cho là hướng bột vào cạnh của cối xay. Trước đây, có một độ cao ở trung tâm của viên đá này, giữ viên đá quay phía trên ở một vị trí nhất định, ngăn không cho nó di chuyển sang một bên. Tại khu lưu niệm, chiếc que này đã được xẻ ra để khi đi lại không bị vấp ngã.

Hãy chú ý đến thực tế là hình dạng của các khía và bản chất của vị trí của chúng trên đá của cối xay không giống nhau. Các bậc thầy đã cố gắng tìm ra hình dạng tối ưu của các rãnh; ở các tốc độ quay khác nhau của cối xay, nó sẽ khác. Những chiếc cối xay gió, nước và cối xay thủ công được làm bởi những người thợ đá. Do đó, việc đốn đá, cùng với nông nghiệp và đánh cá, đã phổ biến rộng rãi trong những người Veps ở vùng Onega.

Nông nghiệp tự cung tự cấp hàng đầu, những người nông dân Vepsian cũng tham gia vào việc sản xuất cối xay bằng đá để xay bột.

Vật liệu tốt nhất để sản xuất đá mài là một loại đá đặc biệt - nhớt, cứng và không có khả năng đánh bóng đá sa thạch, nhưng đá nghiền cũng có thể được làm bằng đá cẩm thạch, đá thạch anh hoặc đá granit. Đá được mài theo cách sao cho một trong các mặt (mài) càng đều và mịn càng tốt, và sau đó một số rãnh sâu được xuyên qua trên bề mặt này, và các khoảng trống giữa các rãnh này được đưa đến trạng thái gần như thô. .

Cải tiến cối xay tay.

Tay cầm để xoay đĩa đá phía trên được gắn vào cạnh của nó. Việc xoay một chiếc cối xay như vậy sẽ dễ dàng hơn nhiều. Bột được đổ vào một hộp kín, từ đó nó có thể được đổ vào túi thông qua một lỗ đặc biệt.

Cối bằng chày.

Dụng cụ cổ xưa nhất để lấy bột từ ngũ cốc là một cái cối với một cái chày. Gần như trong một bảo tháp Baba Yaga đã bay. Do đó, phát minh này ít nhất đã có 10 nghìn năm tuổi. Khi đó, ngay cả dưới chế độ mẫu hệ, một người phụ nữ đã đảm đương mọi việc: sinh nở, giữ lửa trong lò sưởi, thu gom rễ và tai, rễ và hạt nghiền trong cối và nướng bánh. Tuy nhiên, cối là sứ, và ngày nay chúng được sử dụng trong các phòng thí nghiệm hóa học và ẩm thực. Phát minh lâu đời nhất còn sống - và mang lại lợi ích đáng kể cho con người.

Ở làng Sernur có một bảo tàng nơi trưng bày độc đáo "Đá Nolkin" được tạo ra. Có các công cụ, hồ sơ về truyền thuyết và huyền thoại, các bức ảnh, một tài liệu lưu trữ lớn liên quan đến ngành công nghiệp đá, incl. với việc sản xuất đá làm cối xay. Vào năm 1820, có tới 600 người làm việc trong ngành công nghiệp này và có tới 3.000 nhà máy được sản xuất hàng năm. Được mùa, gia đình sản xuất 15-20 đôi đá làm cối xay.

Nolkin cối xay cho các nhà máy không chỉ được bán cho các làng xung quanh, mà còn cho các tỉnh Vladimir, Nizhny Novgorod, Yaroslavl, Vladimir, và một số loại đá thậm chí còn được bán sang Ba Tư. Nghề này được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, các khuôn mặt và trang trí cũng được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, nghề này có giá trị bằng vàng. Ngày nay, gần lối vào quảng cáo, có những cối xay phủ đầy rêu và địa y. Chúng có tuổi đời hàng trăm năm. Cứ sau 30 - 40 bước lại có lối vào quảng cáo. Một số quảng cáo đã bị sập, lối vào những quảng cáo khác bị che khuất bởi những bụi cây rậm rạp. Các bức tường và trần của các quảng trường lưu lại dấu vết của muội than, do đá trên mặt được khai thác với sự trợ giúp của lửa. Hãy nghĩ - khi các nhà máy bắt đầu được xây dựng trên lãnh thổ của nước Nga ngày nay.

Một người phụ nữ xoay cối xay bằng tay.

Cho đến giữa thế kỷ 20, nông dân (smerds) không cần đến các phòng tập để rèn luyện sức khỏe. Con người sống với một tải trọng liên tục cho tất cả các nhóm cơ, cũng như với một tải trọng liên tục cho tâm trí, và tâm trí không trừu tượng, mà mang tính xây dựng. Sau đó, ở mức độ này hay mức độ khác, mọi người đều là thợ thủ công và nhà phát minh. Một người đã phát minh ra thiết bị để khâu da, thiết bị thứ hai cải tiến việc may da, thiết bị thứ ba đưa ra hình dạng của một cán rìu để đẽo các khúc gỗ, thiết bị thứ tư tìm ra cách gấp và tăng cường các khúc gỗ thành tường.

Mọi người làm việc không ngừng, và lao động hoàn toàn không phải là lao động nặng nhọc đối với họ. Anh ấy đã mang lại niềm vui. Bác nông dân sẽ làm một cái rổ đựng cành cây, nhìn nó và nói rằng nó tốt. Một người phụ nữ dệt vải lanh, tẩy trắng trong tuyết, may áo cho chồng - cả hai đều vui mừng, hàng xóm ngưỡng mộ công việc của người vợ, những người đàn ông khác ghen tị với chồng. Một số thôi thúc nhiệt thành của sự lạc quan phát ra từ cuộc sống đó của tổ tiên. Cuộc sống của tổ tiên chúng ta, ngay cả trong những thời điểm khó khăn nhất, vẫn tràn ngập niềm vui và ý nghĩa.

Vì vậy, các em đều được phát triển toàn diện về thể chất và tinh thần. Sống cuộc đời và chứng kiến nhiều, tôi rút ra kết luận rằng Chúa tạo ra cuộc sống nông thôn, còn ma quỷ thì tạo ra cuộc sống thành thị. Ma quỷ đã có thể thuyết phục nhiều người rằng cuộc sống thành phố tốt hơn, nhưng nó đã lừa dối, đừng tin vào nó.

Ngày nay trong các phòng tập, họ nhấc thứ gì đó, kéo thứ gì đó, vặn thứ gì đó, nhưng năng lượng tiêu hao không tạo ra được công việc hữu ích nào, ngoại trừ việc đốt cháy chất béo và hơi tăng cường sức khỏe. Nhưng sức khỏe này ngay lập tức bị suy giảm do ngồi trong văn phòng, thức ăn không đảm bảo chất lượng, không khí và nước bẩn.

Và đầu tiên, anh chàng sẽ chặt củi, xoay một chiếc cối xay bằng tay, mang theo 10-12 xô nước và 2 nắm củi - và anh ta không cần bất kỳ phòng tập luyện nào có máy chạy bộ và máy tập. Và những lợi ích về sức khỏe - và một điều hữu ích để làm. Trong khi đó, tay và chân hoạt động, đầu nghĩ những suy nghĩ khác nhau và hát những bài hát.

Ở quê hương tôi vào cuối TK XIX. Những chiếc cối xay gió sừng sững trên đỉnh mỗi ngọn đồi, những tàn tích của nhiều chiếc trong số đó vẫn có thể được nhìn thấy vào những năm 50 và 60 của thế kỷ trước. Trung bình cứ 15-20 ngôi nhà trong các làng trong khu vực của chúng tôi thì có 1 cối xay (gió hoặc nước). Không có một đỉnh đồi nào trong vùng lân cận của các ngôi làng và làng mạc, trên đó sẽ không có một, hoặc thậm chí một số cối xay gió.

Chúng ta nên xem xét kỹ hơn các công nghệ được sử dụng bởi tổ tiên của chúng ta. Nhiều thông tin về điều này được truyền tải bởi những câu chuyện cổ tích và sử thi của Nga. Tôi nghĩ rằng có nhiều sự thật hơn trong biên niên sử. May mắn thay cho chúng tôi, nhiều truyền thuyết đã được những người đam mê ghi lại từ lời kể của những người kể chuyện dân gian trong thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20. Những người theo nhà thờ áp đặt sự coi thường đối với nghệ thuật dân gian truyền miệng trong vài thế kỷ. Bạn có nghĩ tại sao sử thi lại được bảo tồn ở các vùng Arkhangelsk và Vologda? Đối với tôi, dường như chỉ vì Cơ đốc giáo đến đó muộn hơn 3-4 thế kỷ so với Kyiv - không phải vào thế kỷ 10, mà là vào thế kỷ 15-16.

Tôi nhớ bà tôi đã hát như thế nào trên giường của tôi: "Hừ, hừ, hừ, linh mục đang ngồi trên mái nhà, hoặc có thể cao hơn, hoặc có thể trên chính cái ống." Tôi nghĩ rất lâu: thật là một bài hát nực cười. Và sau đó có một tiếng nổ trên mái nhà và đập vào đường ống. Mãi sau này, tôi mới biết rằng nếu bạn trèo lên nóc một ngôi nhà trong làng và áp tai vào đường ống, bạn sẽ nghe thấy tất cả những gì được nói trong túp lều. Các linh mục theo dõi giáo dân - họ có thực hiện các nghi lễ ngoại giáo vào buổi tối không? Sau đó, họ báo cáo về những người ngoại giáo bí mật cho các hoàng tử, và họ trừng phạt nghiêm khắc những người ngoại giáo - bằng lửa và gươm, diệt trừ những kẻ ô uế.

Nhưng người dân, trái ngược với nhà thờ, vẫn hát những bài hát ngoại giáo của họ, kể những câu chuyện cổ và sử thi, và nhảy những điệu múa truyền thống. Sau đó, nhà thờ phải đối mặt với nhiều điều khoản, và một số nghi thức ngoại giáo đã được thay đổi thành nghi thức của Cơ đốc giáo. Ví dụ, gặp mùa hè, những người ngoại giáo Nga vẽ những quả trứng để tôn vinh thần Mặt trời mùa hè - Yarila. Ngày nay, những người theo đạo Thiên Chúa kỷ niệm ngày Chúa Kitô phục sinh bằng những quả trứng sơn màu. Bói con gái vào buổi tối linh thiêng cũng là một tục lệ trái với lời dạy của đạo Thiên chúa. Nhà thờ Chính thống tin rằng: “Tất cả những lời bói toán đều là lời kêu gọi Satan. Nhưng cho đến giờ, tất cả các cô gái đều đang đoán già đoán non. Gần đây hơn, tôi được biết Giáo hội Chính thống Nga đã cố gắng hủy bỏ "quê hương của Baba Yaga" ở Kukoboy, được tạo ra để thu hút khách du lịch, vì nhân vật này là người ngoại giáo.

Nhưng tại sao vào cuối thế kỷ 19, người dân Nga bắt đầu rời xa truyền thống và lao vào một tương lai kỹ trị tươi sáng? Lúc này, dân số nông thôn bắt đầu giảm nhanh, tràn vào các thành thị. Có một số lý do giải thích cho hiện tượng này, tôi sẽ nêu tên một trong số đó, về nguyên nhân mà chưa ai viết. Vào thế kỷ 19, giới quý tộc được nuông chiều, nhân ái bày tỏ sự chia buồn với nông dân và công nhân vì họ đã phải làm việc vất vả. Đồng thời, họ đặt mình - được nuông chiều - vào vị trí của họ và cảm thấy kinh hoàng trước những chia sẻ như vậy. Nhưng những gì là gánh nặng đối với các quý tộc và chế độ raznochintsy là một niềm vui cho những người nông dân khỏe mạnh và phát triển về thể chất.

Nhà thơ nông nô Alexei Koltsov đã tự hào viết: "Vai tôi rộng hơn ông tôi, ngực mẹ tôi cao. Trên gương mặt tôi, giọt máu trong sữa của cha tôi đã thắp sáng một bình minh đỏ". Nhưng nhà thơ quý tộc Nikolai Nekrasov đã than khóc: "Đau khổ của ngôi làng đang tràn ngập ... Bạn là của chia sẻ! - chia sẻ của người Nga! người mẹ đau khổ muôn năm của bộ tộc Nga! ”. Nhưng trước mắt, không phải những phụ nữ nông dân xuề xòa, mà là những quý bà - quý cô lười biếng.

Tuy nhiên, không thể nào đối với nhà quý tộc Nikolai Nekrasov, người bị bệnh trĩ, lại tin rằng lao động thể chất đối với một người khỏe mạnh có thể là một niềm vui. Tất nhiên, có những người nông dân ốm đau và què quặt, nhưng chỉ có một nhà thơ và nghệ sĩ mới thấy bệnh tật và tàn tật thì thôi, xin lỗi, một loại bệnh lý nào đó. Nhưng "than vãn" trong nghệ thuật ở thế kỷ 19 nhanh chóng trở thành mốt. Thật không may, vào đầu thế kỷ 20, cùng một chế độ raznochints, và sau đó là những người Bolshevik thực dụng, đã áp đặt lên người dân ý tưởng về mức độ nghiêm trọng và sự không khoan dung của lô đất của họ. Kết quả là, một cuộc cách mạng đã diễn ra, và kết quả của cuộc cách mạng này, rất nhiều người thực sự trở nên không thể chịu đựng nổi, kể cả đối với đa số nông dân.

Nhìn những bức tranh mà các nhân sĩ giang hồ đã vẽ. Như một quy luật, đó là những túp lều lụp xụp và quanh co khốn khổ, những ngôi làng khốn khổ. Và họ đã tìm kiếm ở đâu chỉ một bản chất như vậy! Tại sao họ không vẽ những ngôi nhà năm bức tường bình thường, chắc chắn với chuồng trại, chuồng trại, gió và đầu giường? Trong những bức ảnh cuối thế kỷ XIX - đầu thế kỷ XX, chúng ta thấy một vùng nông thôn nước Nga hoàn toàn khác so với trong tranh của những người lang thang. Theo tôi, nếu thế kỷ 18 là thế kỷ hưng thịnh của nước Nga, thì thế kỷ 19 là thế kỷ bắt đầu suy tàn, và những người suy tàn đầu tiên là giới quý tộc và trí thức bình dân, xuất thân từ những sinh viên thiếu dinh dưỡng.

Galanin A.V. Năng lượng của nước Nga cổ đại

Cối xay là một trong những phát minh cổ xưa nhất của loài người. Có thể là nó xuất hiện còn sớm hơn cả bánh xe. Cối xay trông như thế nào? Chúng thực hiện những chức năng gì? Và nguyên lý hoạt động của cơ chế cổ xưa này là gì? Hãy tìm ra nó!

Cối xay - nó là gì?

Theo các nhà khoa học, tổ tiên của chúng ta bắt đầu sử dụng thiết bị đơn giản này vào thời kỳ đồ đá (thiên niên kỷ 10-3 trước Công nguyên). Cối xay là gì? Đây là một thiết bị cơ khí thô sơ, bao gồm hai khối tròn. Chức năng chính của nó là xay ngũ cốc và các sản phẩm rau củ khác.

Từ này xuất phát từ "zhurnve" trong tiếng Slavonic cổ. Nó có thể được dịch là "nặng". Đơn vị thực sự có thể có một trọng lượng khá vững chắc. Millstone được đề cập trong Truyện kể về những năm đã qua. Đặc biệt, có thể tìm thấy cụm từ sau trong biên niên sử:

“Krupyasche zhito và bằng chính bàn tay của mình izml”.

Từ thường được dùng theo nghĩa bóng. Nó chỉ đủ để gợi nhớ những cụm từ như "cối xay của chiến tranh" hoặc "cối xay của lịch sử". Trong bối cảnh này, đây là những sự kiện tàn khốc và chết chóc mà một người hoặc cả một quốc gia có thể tìm thấy chính mình.

Hình ảnh của cối xay có thể được tìm thấy trong huy hiệu. Ví dụ, trên quốc huy của thị trấn nhỏ Höör, miền nam Thụy Điển.

Một chút về lịch sử

Thời cổ đại, người ta xay ngũ cốc, quả hạch, chồi non, thân rễ trong cối xay, đồng thời xay sắt và thuốc nhuộm. Một khi chúng có thể được nhìn thấy trong hầu hết các ngôi nhà nông thôn. Theo thời gian, công nghệ xay bột được cải tiến, các nhà máy nước xuất hiện, và thậm chí sau này - cối xay gió. Công việc khó khăn và mệt mỏi được chuyển sang vai của các lực lượng của thiên nhiên - gió và nước. Mặc dù cơ sở hoạt động của bất kỳ cối xay nào vẫn là nguyên tắc cối xay giống nhau.

Trước đây, ở các ngôi làng có một giai cấp đặc biệt của các nghệ nhân tham gia vào việc sản xuất cối xay, cũng như sửa chữa các bộ phận riêng lẻ. Trong quá trình làm việc liên tục, các viên đá mài mòn, bề mặt của chúng trở nên nhẵn và kém hiệu quả. Vì vậy, chúng phải được mài sắc định kỳ.

Ngày nay cối xay đã là lịch sử. Tất nhiên, ngày nay ít người sử dụng những đơn vị cồng kềnh này trong cuộc sống hàng ngày. Do đó, chúng thu thập bụi trong các bảo tàng và tại các cuộc triển lãm khác nhau, nơi những khách du lịch tò mò và những người yêu thích đồ cổ có thể nhìn chằm chằm vào chúng.

Thiết kế và nguyên lý hoạt động của cối xay

Thiết kế của cơ chế này cực kỳ đơn giản. Nó bao gồm hai khối tròn có cùng kích thước, đặt chồng lên nhau. Trong trường hợp này, vòng tròn dưới là cố định và vòng tròn trên sẽ quay. Bề mặt của cả hai khối đều được bao phủ bởi một hoa văn phù điêu, do đó quá trình mài hạt được thực hiện.

Máy nghiền đá được dẫn động bằng một chốt hình chữ thập đặc biệt gắn trên một thanh gỗ thẳng đứng. Điều rất quan trọng là cả hai đơn vị phải được căn chỉnh và điều chỉnh đúng cách. Các gờ không cân bằng sẽ tạo ra chất lượng xay kém.

Thông thường, cối xay được làm từ đá vôi hoặc sa thạch hạt mịn (hoặc từ những gì "trong tầm tay"). Điều chính là vật liệu đủ mạnh và bền.