Yêu

Phương pháp chuẩn bị áo mưa nấm. Cách chế biến nấm bông và tác dụng chữa bệnh của nó. Tên gọi chung của loại nấm này

Hầu hết mọi người đều có thói quen vào rừng hái nấm; hiếm khi tìm thấy nấm ở các cánh đồng, đồng cỏ. Nhưng vô ích. Chính tại khu vực này đã ẩn giấu một loại nấm vô cùng đẹp và hữu ích - áo mưa. Chúng tôi sẽ nói về các đặc tính có lợi, chống chỉ định và công thức nấu ăn của nó trong bài viết này.

Mô tả và đặc điểm

Loại nấm thông thường được gọi theo nhiều cách khác nhau, đối với một số người, nó là nấm thuốc lá hoặc ruồi bụi, và đối với một số người, đó là khoai tây thỏ, nấm lông tơ. Đầu to khổng lồ được coi là từ đồng nghĩa với nấm.

Đại diện này thuộc họ champignon. Cơ thể khép kín và tròn, đôi khi giống quả lê. Thân nấm là giả. Da được gắn khá chặt vào phần trên nên tạo nên phần cùi bên trong nấm. Khi áo mưa chín, các khoảng trống hình thành bên trong, trong đó các bào tử tích tụ (chúng có dạng bột). Bảng màu rất đa dạng. Cùi chủ yếu có màu trắng, nhưng thay đổi khi chín, từ hơi vàng với xanh lục đến nâu. Nó có cấu trúc đàn hồi và mùi thơm dễ chịu.

Áo mưa có thể được tìm thấy trên các cánh đồng và đồng cỏ, ở bìa rừng và thậm chí trong công viên. Chúng thường mọc thành từng nhóm, tụ tập thành vòng tròn. Rất hiếm khi có thể tìm thấy những con cá nóc ở cùng một nơi, nhưng trong điều kiện thời tiết tốt có thể có nhiều đợt đậu quả trong một mùa.

Bạn có thể đi hái nấm vào cuối mùa xuân và thu hoạch xong vào tháng 11. Chúng có thể ăn được nhưng chỉ khi nấm còn non; nấm già không thể ăn được. Làm thế nào để phân biệt ăn được và không ăn được? Rất đơn giản, khi áo mưa không còn màu trắng nữa thì hãy vứt nó đi.

Các loại áo mưa chính

Áo mưa có nhiều phân loài, nhưng những phân loài chính là:

Hãy cẩn thận, áo mưa giả có thể nằm trong giỏ thay vì áo mưa. Nếu bạn cẩn thận, nấm có những điểm khác biệt rõ ràng; quả nấm giả sẽ có vỏ bằng da và thịt màu hoa cà. Thêm vào đó, mùi của chúng gợi nhớ đến khoai tây sống.

Giá trị dinh dưỡng của áo mưa như sau (trên 100 gam):

Protein – 4,3 gram.
Chất béo - 1 gram.
Carbohydrate - 1 gram.
Hàm lượng calo – 27 calo.

Quan trọng! Nấm áo mưa có khả năng hấp thụ tối đa lượng chất độc hại, độc tố từ môi trường.

Thành phần, tác hại và lợi ích

Thành phần hóa học của nấm bông rất phong phú. Và một số thành phần nhiều hơn bất kỳ loại nấm nào khác, chẳng hạn như protein (thậm chí nhiều hơn cả nấm). Thành phần bao gồm chất béo và phức hợp vitamin, các nguyên tố đa lượng và vi lượng, polysacarit và kháng sinh, muối khoáng, v.v.

Nấm khá hữu ích và có các đặc tính chữa bệnh sau:

Những người chữa bệnh dân gian và những người chữa bệnh tạo ra một loại cồn hữu ích từ áo mưa. Công thức:

Nấm rửa sạch cho vào lọ thủy tinh (0,5 lít) thật chặt.
Đổ đầy nước pha vodka (tỷ lệ 1:1).
Để trong tủ lạnh trong 15 ngày.
Sự căng thẳng.

Cồn thuốc được bảo quản trong tủ lạnh. Bạn cần uống 30 ml mỗi ngày một lần trước bữa ăn 30 phút. Bạn có thể uống nó với nước thường hoặc nước trái cây yêu thích của bạn. Thuốc này là cần thiết trong điều trị các bệnh sau đây:

Viêm gan siêu vi.
Vấn đề với hệ thống sinh dục.
Sỏi thận (cồn giúp hòa tan và loại bỏ chúng).
Rối loạn vi khuẩn.

Cồn thuốc rất hữu ích không chỉ để sử dụng bên trong mà còn có thể chống lại mụn trứng cá, vết loét và vết bỏng với sự giúp đỡ của nó. Dùng làm lotion.

Bột nấm Puffball không kém phần phổ biến trong y học dân gian. “Thuốc” này giúp bình thường hóa huyết áp và nồng độ hormone, đồng thời tăng cường hệ thống miễn dịch. Điều quan trọng là phải uống bột thường xuyên.

Sơ đồ nấu ăn:

Nấm khô đem giã nát (có thể dùng máy xay cà phê).
Đổ vào hộp khô và đậy kín bằng nắp.

Mọi thứ cực kỳ đơn giản, bột thành phẩm có thể được thêm vào bất kỳ món ăn làm sẵn nào. Điều chính là chúng không nóng, nếu không mọi lợi ích sẽ trở nên vô ích. Nhiệt độ tối đa cho phép là 50°. Bột làm sẵn có thể mua ở hiệu thuốc.

Công dụng của nấm bông súng không chỉ được biết đến trong y học dân gian; sản phẩm còn được sử dụng rộng rãi trong dược lý để sản xuất các chế phẩm và thực phẩm bổ sung.

Chúng tôi cung cấp một số công thức đơn giản sẽ giúp giải quyết một số vấn đề nhất định:

Ngộ độc thực phẩm. Một muỗng cà phê bột nên được pha loãng trong nửa cốc nước. uống một lần mỗi ngày trước khi đi ngủ. Nếu ngộ độc nặng, thay đổi lượng bột, ½ thìa cà phê, tối đa 8 lần một ngày.
Ung thư. Một ly bột nấm chứa đầy 0,5 lít rượu vodka. Chiếc lọ được đóng cẩn thận và đào xuống đất 0,3 mét. Cô ấy phải ở đó trong 24 ngày. Sau khi múc, không lắc hỗn hợp mà chỉ lọc. Uống một muỗng canh 3 lần một ngày trước bữa ăn.
Vết thương có mủ. Ban đầu, vết thương nên được điều trị bằng hydro peroxide, sau đó chỉ rắc bột nấm. Không cần phải băng bó vì mủ sẽ chảy ra từ vết thương trong vài ngày. Nó được loại bỏ cẩn thận, khử trùng và rắc bột lại. Khi mủ đã được rút hết, quá trình chữa lành sẽ bắt đầu. Thủ tục có thể được thực hiện nhiều lần trong ngày cho đến khi chữa lành hoàn toàn.
Sổ mũi. Đôi khi các loại thuốc dược phẩm thông thường không cứu được bạn khỏi sổ mũi, khi đó áo mưa sẽ ra tay giải cứu. Chỉ cần hít bào tử của nó vài lần trong ngày là đủ. Tình trạng nghẹt mũi khó chịu sẽ nhanh chóng giảm bớt.

Một loại nấm hữu ích như nấm phồng, thậm chí còn được sử dụng trong mỹ phẩm. Nó cải thiện cấu trúc của da nói chung. Da được thắt chặt và trẻ hóa.

Để làm mặt nạ nấm tại nhà, bạn cần thái mỏng nấm, nằm ở tư thế thoải mái rồi đắp các lát nấm lên mặt trong vòng 15-20 phút.

Chống chỉ định

Nấm Puffball chống chỉ định trong các trường hợp sau:

Thời kỳ mang thai và cho con bú.
Bệnh thận.
Không dung nạp cá nhân với sản phẩm.

Như đã đề cập, áo mưa hấp thụ tốt mọi chất có hại từ môi trường. Theo đó, không thể thu hái chứ đừng nói đến việc ăn nấm mọc gần các công xưởng, xí nghiệp bên đường.

công thức nấu ăn

Tất cả chúng ta đều yêu thích nấm và sử dụng chúng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Sản phẩm này là sự thay thế xứng đáng cho thịt, đặc biệt với những người đang nhịn ăn.

Nấm Puffball, cách nấu:

Muối và ướp.
Chiên và nướng.
Hầm và nấu ăn.

Trước khi nấu, loại bỏ da khỏi nấm.

Chúng tôi chiên rất ngon.

Nấm rửa sạch, gọt vỏ cắt thành từng miếng vừa ý.
Nhúng chúng vào bột mì và chiên với muối nhẹ.

Nước sốt sau đây phù hợp với nấm xào:

Ớt chuông, bạch hoa, hành lá, dưa chuột muối chua (có thể muối).
Tất cả các thành phần được trộn kỹ với việc thêm sốt mayonnaise.
Muối và vắt một ít nước cốt chanh, thêm một chút nước tương để tạo độ “ngon”.

Áo mưa chiên rưới nước sốt sẽ khiến thực khách ngạc nhiên với hương vị tuyệt vời của chúng.

Chúng tôi đang chuẩn bị súp.

Thêm cà rốt chiên và hành tây vào nước luộc gà
Nấm đã cắt nhỏ (lớn) được chiên trên chảo rồi cho vào nước dùng.
Đun sôi trong khoảng 10 phút.

Thêm các loại thảo mộc thái nhỏ và đậu xanh vào súp, bạn sẽ không thể từ chối món ăn này được nữa.

Áo mưa trong kem chua.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau (cho khoảng 4 phần ăn):

Áo mưa - nửa kg.
Kem chua - 0,2 lít.
Khoai tây non - 0,3 kg.
Hành tây – 2 củ.
Dầu thực vật và gia vị theo sở thích.

Sơ đồ nấu ăn:

Gọt vỏ khoai tây và luộc chúng trong nước muối.
Rửa sạch nấm, gọt vỏ, cắt theo ý muốn.
Chiên nấm trong chảo khoảng nửa giờ.
Trong một chảo rán riêng, phi thơm hành tây xắt nhỏ.
Cho nấm và hành tây vào chảo rán, thêm muối, thêm gia vị mong muốn và chiên thêm 15 phút nữa.
5 phút trước khi nấu, đổ kem chua. Trộn đều mọi thứ và đun nhỏ lửa trong vài phút.

Nấm ăn kèm với khoai tây; mọi thứ đều có thể rắc rau xanh cắt nhỏ. Ngoài ra, áo mưa được chế biến theo cách này sẽ rất ngon khi kết hợp với cơm trắng hấp.

Một lựa chọn chiên khác.

Nấm được rửa sạch trong nước lạnh và để khô.
Loại bỏ vỏ (trông giống như vỏ trứng, chỉ mềm hơn và rất dễ bong ra).
Nấm được cắt thành miếng nhỏ, trung bình 2 cm (ở dạng này, áo mưa trông giống như phô mai Adyghe).
Muối và tiêu.
Nhúng kỹ vào vụn bánh mì.
Cho vào chảo nóng (để ngon hơn nên chiên trong bơ).

Tất nhiên, thật khó để gọi những thực phẩm như vậy là tốt cho sức khỏe, nhưng nó rất ngon. Vì vậy, đôi khi bạn có thể tự điều trị.

Tất nhiên, những người hái nấm đều muốn biết áo mưa được sử dụng phương pháp bảo quản nào. Vì vậy, những cây nấm này giữ được các đặc tính có lợi không quá 2 ngày sau khi thu hái.

Trong điều kiện lạnh, nấm có thể bảo quản được tới sáu tháng. Sản phẩm có thể bảo quản ngâm hoặc sấy khô trong khoảng một năm.

Nếu sử dụng bột nấm thì nên bảo quản trong hộp đậy kín, để nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.

Trồng áo mưa cũng được chấp nhận. Quá trình này khá dễ dàng và không tốn nhiều công sức. Sẽ không có kỹ năng đặc biệt, quy trình phức tạp hoặc sự chăm sóc tỉ mỉ. Đồng thời, những người cống hiến hết mình cho nghề trồng nấm đang ngày càng tạo ra nhiều công nghệ trồng nấm mới.

Nếu bạn muốn trồng áo mưa trong ngôi nhà của mình, hãy sử dụng phương pháp đơn giản nhất. Để làm điều này bạn cần:

Mua tranh chấp.
Gieo chúng trong đất ẩm.

Để thu hoạch bội thu, hãy cố gắng tạo điều kiện gần gũi với môi trường phát triển tự nhiên, tức là bạn cần nơi râm mát, chẳng hạn như dưới tán cây, lá rụng và cỏ không dày đặc. Nếu bạn thành công, hãy mong đợi một vụ thu hoạch bội thu. Có thể thu hái nấm chỉ một năm sau khi gieo bào tử.

Thời điểm tối ưu để trồng bào tử là từ tháng 5 đến tháng 9.

Để thu hoạch hàng năm, định kỳ bổ sung bào tử vào đất. Sẽ không khó để có được chúng và như một phần thưởng, luôn có những cây nấm thơm ngon trên bàn của bạn.

Như bạn đã thấy, nấm phồng không chỉ rất ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Trồng chúng không khó nên mọi thứ đều nằm trong tay bạn.

Bạn cũng có thể thích:

Nấm Camelina: lợi ích và tác hại. Bí quyết làm mũ sữa nghệ tây
Cách hái nấm đúng cách - cắt cuống hay rút ra?
Chaga - đặc tính có lợi và công dụng. Chaga - chống chỉ định và tác dụng phụ
Nấm Shiitake: lợi ích và tác hại - dược tính

Chúc bạn một ngày tốt lành! Bạn đã bao giờ thử món nấm cốm chưa? Và gần như miễn phí nữa! Khắc nghiệt!
Ở nước ta (không giống như người Ý), ít người biết đến các loại nấm như nấm bông, và đặc biệt là chúng có ăn được hay không. Hơn nữa, ít người biết cách chuẩn bị áo mưa. Nhân tiện, loại nấm này thuộc thứ tự nấm champignon, nó được chế biến gần giống như các loại nấm nổi tiếng và đồng thời rất rất ngon.
Vì vậy, hôm nay tôi muốn giới thiệu với các bạn một trong những cách đơn giản và nhanh chóng (và quan trọng nhất là chi phí rất thấp) để nấu những loại nấm tuyệt vời này.
Và để chế biến một món ăn tuyệt vời và đẹp mắt (và quan trọng nhất là rất ngon và quan trọng là tốt cho sức khỏe) mà tôi gọi là “nấm cốm”, bởi vì chúng vô cùng gần gũi và giống hệt như những món gà viên được bán ở McDonald's

Chúng ta sẽ cần những loại nấm có tên là “áo mưa” mà tôi đã thu thập song song với mũ sữa nghệ tây.

1. Chuẩn bị để chiên không khó lắm vì chúng không có sâu (tôi chưa bao giờ gặp sâu). Bạn chỉ cần tỉa nhẹ thân cây khỏi phần đất còn sót lại và loại bỏ lớp áo mưa cũ và cũ trên cùng và do đó hơi sẫm màu, bên dưới sẽ xuất hiện phần thịt trắng của nấm.

2. Vì loại nấm này thuộc họ champignon nên nó hoàn toàn có thể ăn được. Và vì anh ấy rất thích nước và hấp thụ nó rất mạnh (khiến anh ấy trông giống như một miếng giẻ rách), bạn cần làm ướt anh ấy bằng nước càng ít càng tốt. Cắt ngay những cây nấm đã gọt vỏ vừa đủ thành từng lát (nấm nhỏ làm đôi, nấm lớn thành hình tròn)
3. Rắc gia vị và muối lên hai mặt nấm bông theo sở thích và sở thích của bạn.

4. Cuộn nấm trong vụn bánh mì. Bánh mì càng mỏng thì sẽ càng ngon. Tất nhiên, tốt hơn hết bạn nên mua bánh quy giòn như “Moscow” hoặc những loại tương tự trong cửa hàng và xay chúng bằng máy xay thịt. Hoặc bạn có thể sử dụng vụn bánh mì tự làm mà chúng tôi làm khi còn bánh mì hoặc ổ bánh mì. Đúng là kết cấu của loại bánh mì này sẽ thô hơn, nhưng điều này sẽ không làm cho cốm kém ngon hơn chút nào.

5. Chiên từng phần nấm đã chuẩn bị trên chảo đã đun nóng với một thìa dầu thực vật và một thìa bơ để có vị thơm hơn, chiên đều hai mặt cho đến khi lớp vỏ bánh mì có màu nâu vàng.
6. Đặt những miếng “nấm cốm” đã chuẩn bị ra đĩa, rắc rau thơm, hành tây cắt lát và tốt nhất là rắc nước cốt chanh. Tất nhiên, bạn có thể không rắc nước chanh; nấm sẽ vẫn cực kỳ ngon, nhưng nước chanh sẽ tạo thêm hương vị dễ chịu cho chúng. Vì vậy, số tiền để chuẩn bị một món ăn tuyệt vời như vậy chỉ dành cho một lát chanh, một chút muối và một thìa dầu thực vật, và cuối cùng chúng ta đã có được một món ăn tuyệt vời, ngon miệng, bổ dưỡng nhưng đồng thời lại thấp. -calo và món ăn tốt cho sức khỏe.

Và tôi, như mọi khi, chúc bạn ngon miệng và thành công trong ẩm thực sáng tạo!

Giờ nấu ăn: PT00H20M 20 phút.

Nấm

Sự miêu tả

Áo mưa ngâm rượu- món khai vị tuyệt vời mà mọi bà nội trợ đều có thể dễ dàng chế biến. Vào mùa đông, việc bảo quản như vậy có nhu cầu rất lớn và được ăn ngay lập tức, và nấm thường không tồn tại được cho đến mùa tiếp theo.

Nếu bạn có một lọ áo mưa ngâm trong kho, thì bạn sẽ có những món nấm ngon nhất trên tất cả các bàn ăn ngày lễ và hàng ngày. Mặc dù thực tế là những loại nấm như vậy thường được dùng như một món ăn nhẹ độc lập nhưng chúng cũng có thể được thêm vào các món ăn khác. Nhiều loại salad, món ăn phụ và rất nhiều món nấm có thể dễ dàng chế biến bằng cách sử dụng áo mưa đóng hộp. Và để chắc chắn gây bất ngờ cho khách hàng, hãy bảo quản áo mưa cùng với nấm, rau và thảo mộc.

Mọi bà nội trợ nên hiểu rằng nấm chế biến tại nhà không nguy hiểm bằng nấm đóng hộp mua sẵn ở cửa hàng. Bạn không nên tin tưởng vào chất lượng áo mưa của các cửa hàng và gây nguy hiểm cho sức khỏe của mình. Tốt hơn hết bạn nên thu thập, chế biến và bảo quản trái cây rừng bằng chính đôi tay của mình. Ít nhất theo cách này, việc chuẩn bị sẽ không gây ra sự ngờ vực và nghi ngờ.

Để tìm ra nơi bắt đầu chuẩn bị áo mưa ngâm cho mùa đông, chúng tôi khuyên bạn nên nghiên cứu kỹ công thức từng bước kèm theo ảnh dưới đây. Trong đó bạn có thể dễ dàng tìm thấy câu trả lời cho tất cả các câu hỏi mà bạn quan tâm. Chúc may mắn!

Thành phần

bước

Đầu tiên, bạn cần thu thập đủ số lượng áo mưa cần thiết. Để làm được điều này, bạn không cần phải vào thẳng rừng vì loại nấm này thích mọc ở những nơi tiếp xúc trực tiếp với tia nắng. Vì vậy, đây có thể là các cạnh, khoảng trống và các khu vực gần đường mòn. Ghi chú! Puffballs rất ngon khi còn non. Cùi của nấm già đơn giản biến thành bụi và bào tử, ở dạng này nấm không những không có vị mà thậm chí còn không có mùi thơm.

Màu sắc của áo mưa được sử dụng cũng rất quan trọng. Nấm phải có màu trắng như tuyết từ trong ra ngoài. Ngay cả khi chỉ phần mũ hoặc thân nấm đột nhiên chuyển sang màu hơi vàng thì toàn bộ cây nấm cũng không còn phù hợp để tiêu thụ.

Vì vậy, để bắt đầu nấu nấm cần được chế biến đúng cách. Đầu tiên, áo mưa phải được làm sạch da, lớp da này trở nên dày và dai trong quá trình nấu. Điều này rất thuận tiện để thực hiện với một con dao làm bếp nhỏ. Bạn không cảm thấy mệt mỏi khi cầm nó và rất thuận tiện để bóc vỏ nấm.

Nấm đã làm sạch nên được rửa thật kỹ trong nước ấm. Để đảm bảo các nguyên liệu được sạch nhất có thể sau khi rửa, nên thay nước ít nhất ba lần.

Áo mưa đã giặt phải được cho vào chảo sâu có pha muối và đun sôi trong hai mươi phút. Bọt hình thành trong quá trình nấu phải được loại bỏ định kỳ, nếu không sau này có thể khiến nấm đóng hộp bị chua.

Trong lúc đó, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại gia vị để chuẩn bị ướp. Không cần sử dụng quá nhiều gia vị, vì áo mưa có hương vị nguyên bản không nên quá nồng. Nhân tiện, không nhất thiết phải sử dụng tỏi để làm nhân vì nó sẽ dễ nhận thấy nhất trong cách chế biến này.

Đun sôi nước luộc áo mưa rồi trộn với muối và đường cát. Sau đó thêm phần gia vị còn lại vào nước xốt và nhớ nếm thử. Nếu cần, thêm muối hoặc bất kỳ thành phần nào còn thiếu vào nước luộc nấm.

Khi nước xốt sôi kỹ, đổ giấm ăn vào và tắt bếp. Đổ nước sốt nóng cùng gia vị lên nấm đã đóng gói trong lọ. Không cần thiết phải hàn kín các phôi. Chúng có thể được vặn chặt bằng nắp đậy lỏng, phủ bằng gạc và đặt trong tủ lạnh..

Áo mưa ngâm thơm ngon được chế biến theo công thức này sẽ sẵn sàng để nếm thử ngay ngày hôm sau, và thời hạn sử dụng của chúng sẽ từ ba đến năm tháng. Món khai vị tuyệt vời cho khoai tây luộc đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Năm nay chúng tôi không ra ngoài hái nấm. Chồng tôi là thợ săn và mùa săn luôn trùng với mùa nấm. Đoán xem điều gì quan trọng hơn với chồng tôi. Nhưng chúng tôi vẫn thu thập được một ít nấm, mặc dù chúng tôi không đặc biệt đi đâu cả.

Chúng tôi có một ngôi nhà nông thôn bên ngoài thành phố, có cả đồn điền thông và rừng rụng lá, chúng tôi lái xe qua những cánh đồng, nhưng vì lý do nào đó mà không bao giờ có nấm ở đó.

Và vì vậy, khi trở về từ ngôi nhà gỗ, chúng tôi chợt thấy mọi người đang đi ngang qua cánh đồng và hái nấm. Tất nhiên, chúng tôi rất ngạc nhiên và dừng lại. Người ta thu thập nấm và thực tế không để lại chút nào cho chúng tôi, nhưng chúng tôi vẫn hái nấm. Và đây là những chiếc áo mưa.

Vì lý do nào đó, người ta đã không thu thập chúng; có vẻ như họ không biết rằng đó là nấm bông và nó có thể ăn được. Chúng tôi không phải là chuyên gia giỏi về nấm, nhưng chúng tôi biết chắc chắn một số loài và tự tin thu thập chúng. Và chúng tôi không nghi ngờ gì về nấm bông - có ăn được hay không, chúng tôi biết 100% rằng nó có thể ăn được.

Và tôi quyết định nói về loại nấm này; thật đáng tiếc khi người ta đôi khi vì thiếu hiểu biết mà giẫm đạp và đá chúng. Và đây không chỉ là loại nấm ăn được mà còn là một loại nấm rất ngon và tốt cho sức khỏe. Nhân tiện, ở Ý họ coi nấm phồng là loại nấm ngon nhất.

Áo mưa nấm - ảnh và mô tả

Nấm phồng thuộc họ champignon.

Có những giống có hình tròn, có những giống hơi thon dài, hình quả lê, giống như có thân cây, như người ta vẫn nói - "thân giả".

Một số áo mưa mịn, một số có gai nhỏ.

Chúng tôi hiếm khi bắt gặp những chiếc áo mưa và chúng luôn tròn trịa và mịn màng.

Có một loại khác - đây là những chiếc áo mưa khổng lồ và nặng tới 10 kg. Con trai chúng tôi chỉ tìm thấy một cây nấm như vậy lần duy nhất, nó nặng 1 kg và thậm chí đối với chúng tôi nó có vẻ to, nhưng 10 kg thì thật khó tưởng tượng. Xem video về chiếc áo mưa khổng lồ.

Quan trọng! Loại nấm này khác với các loài nấm khác ở chỗ nó không có thân và mũ rõ rệt với các phiến.

Điều này phải được ghi nhớ để không nhầm lẫn với thạch ruồi non, những quả bóng có gai đặc biệt giống nhau, nhưng nhìn vào bức ảnh, tôi thấy có sự khác biệt rõ ràng, thạch ruồi có chân và mũ.

Nấm Puffball - ăn được hay không

Như tôi đã nói, đây là một loại nấm ăn được nhưng nó có một đặc điểm là quan trọng biết và thu thập có tính đến các tính năng này.

! Áo mưa già đi rất nhanh và không thích hợp để thu hái nên chỉ nên thu hái nấm non.

! Cùi khi cắt phải có màu trắng tinh, đặc, đàn hồi và đồng nhất. Nếu thịt có màu hơi vàng hoặc hơi xanh thì nấm như vậy không thích hợp để thu hái.

Theo thời gian, phần bên trong của nấm phồng trở nên nhão và sau đó thường biến thành một khối bào tử dạng bột, được đẩy ra ngoài qua lỗ hình thành ở phần trên của nấm. Chính vì những đặc điểm này nên nó thường được dân gian gọi là “thuốc lá bụi”, “thuốc lá ông nội”. Có lẽ điều này ảnh hưởng đến ý kiến cho rằng nấm bông không ăn được.

Có một loại nấm giả được phân biệt ở chỗ có vỏ cứng như da, thịt nấm non cũng có màu trắng nhưng chín rất nhanh và có màu tím sẫm, đặc điểm nhận biết chính là mùi hôi. trong những cái giả thì thật khó chịu. Những chiếc áo mưa chúng tôi sưu tầm có mùi rất gợi nhớ đến mùi nấm.

Nấm áo mưa - cách nấu

Nấm bông là một loại nấm đa năng; có thể chiên, luộc hoặc ngâm. Để bảo quản lâu dài, cả đông lạnh và sấy khô đều phù hợp. Đúng vậy, nó không nên được sấy khô trong không khí trong lành mà phải được sấy khô trong lò nướng hoặc máy khử nước cho trái cây và rau quả.

Bạn có thể nấu nấm bông mà không cần xử lý trước (luộc hoặc ngâm).

Và mặc dù thuộc loại thứ tư nhưng điều này không ảnh hưởng đến hương vị. Đây là một loại nấm ngon, nhân tiện, nấm bông khô khô có mùi vị không thua kém gì nấm boletus nổi tiếng.

Nấm Puffball - đặc tính có lợi và chữa bệnh

Nấm Puffball, được đưa vào chế độ ăn uống của bạn, sẽ có tác dụng tốt cho cơ thể:

nó thúc đẩy việc loại bỏ độc tố, cũng như các hợp chất chứa clo và flo, làm sạch đường tiêu hóa, cải thiện thành phần của máu và bạch huyết;
tính chất sát trùng, cầm máu và chữa lành vết thương của nó đã được biết đến; họ nói rằng nó có thể được sử dụng ngay trong rừng để điều trị vết thương và vết cắt bằng cách bôi cùi của một cây nấm mới cắt vào vết thương;
Loại nấm này có chứa một chất gọi là calvacin, có đặc tính chống ung thư.
Người ta tin rằng nước dùng nấm phồng tốt cho sức khỏe hơn nước luộc gà và được sử dụng rộng rãi để nhanh chóng phục hồi sinh lực cho người bệnh, trong điều trị viêm phế quản, viêm thanh quản, lao phổi và tăng cường sức khỏe.

Những người chữa bệnh truyền thống tạo ra cồn thuốc từ nấm phồng và sử dụng nó để điều trị các bệnh khác nhau.

Nấm đông cô rửa sạch, đóng gói chặt vào định mức 0,5 lít. bình, đổ đầy khoảng trống còn lại bằng rượu vodka pha loãng với nước theo tỷ lệ 1:1. Ngâm trong tủ lạnh trong 15 ngày, sau đó lọc và giữ cồn trong tủ lạnh.

Uống cồn thuốc mỗi ngày một lần, 30 ml nửa giờ trước bữa ăn, với nước hoặc nước trái cây tự nhiên đối với các bệnh như viêm gan siêu vi, các bệnh về hệ tiết niệu, giúp hòa tan cát, sỏi thận, loại bỏ rối loạn vi khuẩn.

Loại cồn này cũng có thể được sử dụng bên ngoài dưới dạng thuốc bôi trị mụn trứng cá, trị mụn và điều trị bỏng.

Bột nấm Puffball còn được sử dụng trong y học dân gian; giúp bình thường hóa huyết áp và cân bằng nội tiết tố, tăng cường hệ miễn dịch khi dùng thường xuyên.

Cách chế biến: xay nấm khô trong máy xay cà phê, đổ vào hộp khô có nắp đậy.

Cho vào món ăn hàng ngày nhưng để không làm mất tác dụng có lợi của bột, món ăn không được nóng, không quá 50 độ.

Nhưng không chỉ những người chữa bệnh truyền thống mới biết về các đặc tính có lợi và chữa bệnh của áo mưa. Dựa trên loại nấm này, nhiều loại thuốc và thực phẩm bổ sung đã được tạo ra trong dược học; loại nấm này cũng được sử dụng để sản xuất các sản phẩm mỹ phẩm, vì nấm phồng giúp cải thiện cấu trúc của da và loại bỏ tình trạng chảy xệ.

Tại nhà, bạn có thể làm mặt nạ bằng cách cắt nấm thành từng lát mỏng, đắp lên mặt và giữ trong 15-20 phút.

Chúng tôi đã thu thập được những cây nấm tuyệt vời như vậy, tuy không nhiều, chỉ vài kg, có thể hơn một chút, nhưng chúng tôi cũng dành rất ít thời gian cho việc đó, khoảng nửa giờ. Nhưng chúng tôi cũng vui vì điều đó.

Tôi hy vọng thông tin này hữu ích và ngay cả khi bạn không dám hái nấm phồng, cũng đừng dùng chân đá hoặc giẫm nát chúng, hãy nhớ rằng có những người yêu thích những loại nấm này, chẳng hạn như chúng tôi.

Tốt hơn hết, hãy thu thập chúng vào giỏ của bạn và sử dụng chúng để chế biến những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe của bạn.

P.S. Mới hôm nọ tôi làm món súp phô mai với áo mưa, hóa ra rất ngon.

Elena Kasatova. Hẹn gặp lại bên lò sưởi.