Súp nấm với thịt viên. Cách nấu canh nấm thịt viên

Các món ăn sử dụng nấm để chế biến luôn có mùi thơm và cảm giác ngon miệng lạ thường. Thêm nấm có thể làm cho ngay cả những món ăn đơn giản nhất của người sành ăn. Ví dụ, súp. Chúng tôi nấu chúng hầu như mỗi ngày, trong khi chúng tôi muốn chúng ngon và đa dạng. Sẽ tuyệt hơn nếu không nấu canh lâu, vì không phải lúc nào bạn cũng có thể đợi nước luộc thịt và các nguyên liệu khác chín.
Đó là công thức nấu món súp nhẹ nhàng, nhanh chóng và rất ngon với thịt viên và nấm mà chúng tôi muốn giới thiệu cho các bạn nấu ăn. Để giảm thời gian nấu nước luộc thịt, chúng ta sẽ dùng thịt viên. Thay vào đó là ngũ cốc - bún, cũng được nấu rất nhanh. Chà, thành phần chính sẽ là nấm, hay đúng hơn là nấm champignons. Họ nấu ăn nhanh chóng và mang đến cho món ăn một hương vị lạ thường. Tuy nhiên, về nguyên tắc, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào khác, chỉ cần tính đến thời gian chuẩn bị cần thiết.
Nấu canh nấm với bún và thịt viên sẽ không quá nửa tiếng. Đồng ý, khá một chút! Số lượng thành phần được chỉ định cho một chảo hai lít.

Thông tin về hương vị Súp nóng / Súp thịt viên / Súp nấm

Thành phần

250 g thịt băm;
200 g champignon tươi hoặc đông lạnh;
1 củ hành tây;
1 củ cà rốt;
2 củ khoai tây;
Bún tàu;
Muối, tiêu, rau thơm vừa ăn.

Cách nấu canh nấm thịt viên

Chúng tôi đặt nước cho súp trong một cái chảo trên lửa. Trong khi nước sôi, chúng ta sẽ tiến hành băm thịt cho các viên thịt và viên thịt tự xay. Cho thịt đã cuộn vào, thêm hành khô, muối, tiêu đã thái nhỏ.

Trộn đều và dùng tay nhào trong vài phút để thịt băm trở nên mềm và đồng nhất.

Chúng tôi tạo thành những viên thịt từ thịt băm có kích thước bằng quả óc chó. Ngay sau khi tất cả các viên thịt đã sẵn sàng, chúng tôi gửi chúng vào nước sôi, có muối.

Rửa sạch củ tam thất, trụng qua nước sôi và cắt thành từng lát không quá mỏng.

Sau khi thịt viên đã sôi trong nước dùng khoảng bảy phút, chúng ta cho nấm vào. Để lửa nhỏ cùng nhau trong khoảng năm phút.

Chúng ta rửa sạch cà rốt và cắt chúng thành nửa hoặc tư.

Chúng tôi cũng gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối vuông. Chúng tôi cho các loại rau đã chuẩn bị vào súp. Bạn có thể thêm một chút muối vào súp nếu cần.

Bây giờ nấu súp cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng. Ba phút trước khi sẵn sàng, cho bún vào súp.

Cuối cùng, hãy cho thêm rau xanh thái nhỏ vào súp.

Sau khi tắt bếp, để súp ủ một lúc và phục vụ.

Hạt diêm mạch là một bổ sung tương đối mới cho chế độ ăn uống của gia đình chúng tôi, nhưng đáng ngạc nhiên là nó đã bắt nguồn từ gốc rễ! Nếu chúng ta nói về súp, thì hầu hết tất cả họ thích và thường nấu với nó là rau và nấm.

Mình sẽ giới thiệu cho các bạn một biến thể của món canh nấu từ nấm rừng khô với thịt viên băm. Thịt gà, thịt bò và hỗn hợp thịt lợn và thịt bò hoặc thịt lợn và thịt gà thích hợp làm thịt băm.

Chuẩn bị các thành phần theo danh sách cho công thức.

Rửa sạch nấm khô và ngâm trong nước khoảng một giờ hoặc cho đến khi nấm mềm và mềm. Tôi đã sấy các loại nấm rừng bằng máy sấy điện nên cả nấm lẫn nước dùng đều tương đối nhạt. Và nếu bạn sấy nấm trong lò, thì chúng và nước dùng sẽ có màu sẫm hơn.

Nếu các lát nấm lớn, sau đó cắt nhỏ thành kích thước mong muốn (ống hút hoặc hình khối).

Thường mất khoảng một giờ để đun sôi nước luộc nấm. Trong nửa sau của quá trình nấu ăn, tức là Sau 30 - 40 phút, bạn có thể cho các nguyên liệu còn lại vào.

Gửi quinoa trước, sau khi rửa sạch. Muối nhạt.

Sau đó cho hành tây đã cắt nhỏ vào nồi súp nấm.

Nắn thịt băm thành từng miếng tròn và cho vào nồi súp sau cùng. Vì vậy, chúng sẽ không làm chết nước dùng nấm bão hòa có giá trị, và sau khi nấu trong vài phút, chúng sẽ vẫn mềm và mềm. Đừng quên ướp muối nhẹ cho thịt băm nhé!

Hãy thử súp nấm quinoa làm sẵn và thêm muối theo khẩu vị của bạn.

Chồng tôi thực sự thích món súp nấm này với thịt viên và hạt quinoa, hay nói đúng hơn là anh ấy thích món này hơn là không có thịt viên. Tôi hy vọng bạn cũng thích nó!

Khi phục vụ, nhỏ một chút dầu thực vật vào súp.

Công thức từng bước cho một món súp tuyệt vời với thịt viên và nấm rừng, tươi và ướp với khoai tây, gạo và rau đông lạnh trong nồi nấu chậm, trên bếp và trong nồi

2018-03-12 Julia Kosich

Lớp
đơn thuốc

2701

Thời gian
(tối thiểu)

khẩu phần ăn
(Mọi người)

Trong 100 gram món ăn đã hoàn thành

7 gr.

9 gr.

cacbohydrat

7 gr.

132 kcal.

Lựa chọn 1: Công thức nấu súp nấm và thịt viên cổ điển

Món súp thanh nhẹ nhưng đồng thời thịnh soạn với thịt viên và nấm phù hợp với mọi thực đơn. Nếu bạn muốn làm cho nó béo hơn, hãy sử dụng thịt lợn. Nếu bạn muốn nấu một lựa chọn ăn kiêng - hãy bao gồm thịt gà hoặc cá trong công thức. Và đối với những người thích hương vị thơm ngon và đậm đà hơn trong các món đầu tiên, hãy chọn nấm ngâm.

Thành phần:

cà rốt bé;
hai củ hành tây nhỏ;
95 gram champignons (tươi);
hai củ khoai tây;
một lít rưỡi nước lọc;
250 gam thịt lợn;
một thìa dầu thực vật;
muối tiêu;
một phần ba của một loạt các thì là.

Công thức từng bước cho súp thịt viên và nấm

Làm sạch và rửa sạch thịt lợn. Cắt thành miếng. Cũng bóc vỏ một củ hành tây.

Trong máy xay hoặc máy xay thịt, băm nhỏ thịt với hành tây. Dùng tay nhào phần thịt đã xay trong vài phút, thêm một chút muối và một thìa nước. Điều này sẽ làm cho nó ngon hơn. Gửi khối lượng vào tủ lạnh.

Băm nhuyễn nấm và hành tây. Bào cà rốt.

Đun nóng dầu không mùi trong chảo. Bỏ cà rốt, nấm và hành tây. Chiên 5-6 phút. Nhiệt độ đầu đốt là trung bình.

Trong thời gian này, đun sôi một lít rưỡi nước. Bỏ vào bên trong những khối khoai tây đã được rửa sạch và gọt vỏ.

Sau 10 phút, cho hạt rang vào chảo. Pha trộn. Đổ tiêu vào. Muối để nếm.

Lấy thịt xôi ra khỏi tủ lạnh. Dùng tay ướt lăn thành những viên thịt nhỏ. Gửi các chế phẩm thịt vào chảo.

Cũng cắt nhỏ thì là tươi. Cho vào súp với thịt viên và nấm.

Đun nhỏ lửa, đậy nắp lỏng trong 15-18 phút nữa. Ngay sau khi những viên thịt lợn nổi lên và sáng lên, chỉ cần nướng viên đầu tiên trong 3-4 phút nữa là đủ.

Chúng tôi đề nghị xắt nấm thành những khối vuông nhỏ. Tuy nhiên, để trình bày đẹp mắt hơn, bạn có thể cắt thành từng lát mỏng. Ngoài ra, bạn có thể thêm không chỉ thì là vào súp. Ngò tây tươi, ngò gai hoặc húng quế xanh cũng có tác dụng.

Lựa chọn 2: Tùy chọn Súp Nấm và Thịt viên Nhanh

Cần phải làm gì để tạo ra một món súp nhanh chóng? Chỉ cần mua thịt băm làm sẵn và hỗn hợp rau củ đông lạnh là đủ. Và cũng nên sử dụng sợi miến mỏng "Mạng nhện" thay cho khoai tây, chúng sẽ trở nên mềm trong vài phút.

Thành phần:

245 gram thịt băm (mua);
105 gram rau trộn (đông lạnh)
một lít rưỡi nước;
gia vị "Cho súp";
95 gam bún "Dây nhện";
muối thô;
105 gam champignon.

Cách nấu súp thịt viên nấm nhanh chóng

Dùng tay nhào sẵn (mua hoặc chuẩn bị trước). Vo viên nhỏ. Đặt khoảng trống trên đĩa. Che phủ bằng màng bám. Để một thời gian ngắn trong tủ lạnh.

Trong thời gian này, cho hai lít nước vào nồi đun sôi.

Đổ rau câu đông lạnh vào rây. Trụng chúng với nước sôi từ một cái chảo (một vài ly là đủ).

Bây giờ thêm muối vào chất lỏng sủi bọt còn lại. Giã nhỏ sợi bún ngắn. Thêm nấm cắt nhỏ.

Ngay lập tức thêm rau (trong trường hợp của chúng tôi, đây là những khối cà rốt, ớt đỏ, hành tây và đậu xanh). Sau đó, cẩn thận xếp các viên thịt vào bên trong. Đổ gia vị "Cho bột canh" và muối vào.

Đun sôi súp với thịt viên và nấm trong 15-17 phút trên lửa vừa (gần lửa hơn).

Vì theo quy luật, các loại gia vị đã có muối, hãy cẩn thận với loại gia vị sau để không làm hỏng hương vị của loại gia vị trước. Ngoài ra, khi phục vụ, có thể nêm nước lèo với kem chua hoặc rắc các loại rau thơm tươi.

Lựa chọn 3: Súp với thịt viên và nấm hoang dã

Nấm rừng mang đến hương vị thơm ngon lạ thường. Đúng, bạn phải chắc chắn về sự an toàn của họ. Suy cho cùng, sức khỏe là trên hết.

Thành phần:

125 gram chanterelles nhỏ (tươi);
250 gam thịt bê;
hai bóng đèn;
muối (thô hoặc mịn);
cà rốt vừa (85 g);
hai củ khoai tây;
dầu (hướng dương) để chiên;
một phần ba của một bó rau mùi tây;
1,6 lít nước;
hạt tiêu (xay).

Cách nấu ăn

Rửa sạch thái nhỏ tươi. Cắt bỏ các bộ phận bị hư hỏng. Đổ ra bát. Đổ nước lạnh, thêm một thìa giấm ăn.

Sau một giờ, gọt vỏ tất cả các loại rau. Chia một củ hành tây thành bốn phần. Cũng cắt thịt bê đã rửa sạch thành nhiều miếng.

Bỏ củ và thịt qua máy xay thịt. Nhập muối. Đổ một thìa nước (lạnh). Nhào thịt băm. Để một thời gian trong tủ lạnh.

Cắt nhỏ củ hành tây thứ hai. Bào cà rốt. Xả nước từ dưới các chanterelles. Bóp nhẹ nấm, cẩn thận để không làm hỏng nấm.

Đun nóng lượng nước đã định trong nồi. Trong khi điều này đang xảy ra, hãy chiên hành tây, nấm kim châm và cà rốt trong chảo với dầu nóng.

Chuyển các chất trong chảo sang nước sôi. Cũng ném khoai tây thái hạt lựu vào.

Bây giờ bạn hãy tạo những viên tròn gọn gàng từ thịt băm. Cho thịt vào súp với thịt viên và nấm.

Sau khi thêm tiêu xay, mùi tây (tươi) băm nhỏ và muối, để lửa vừa trong 16-18 phút.

Ngoài các chanterelles này, có thể cho phép lấy các loại nấm khác. Điều chính là chúng nhỏ. Sau đó, bạn có thể thực hiện một cú giao bóng đẹp đến kinh ngạc. Bạn cũng có thể sử dụng mẫu khô, sẽ cần được ngâm trong nước vài giờ trước khi nấu.

Lựa chọn 4: Súp với thịt viên, cơm và nấm ngâm chua

Bạn có muốn lấp đầy món súp với các ghi chú cay? Sau đó, chúng tôi khuyên bạn nên thêm nấm ngâm. Nhưng chúng tôi khuyên bạn nên thay thế khoai tây truyền thống cho món ăn này bằng cơm.

Thành phần:

255 gram thịt băm tự làm (thịt lợn và thịt bò);
một lít rưỡi nước mát;
110 gram champignons ngâm chua;
85 gam gạo;
cà rốt nhỏ;
hai thìa đậu Hà Lan ngâm chua;
ớt;
vài nhánh thì là;
muối nếu cần thiết;
gia vị "Đối với thịt lợn".

Công thức từng bước

Lấy thịt băm từ túi hoặc pallet. Chuyển sang tô. Thêm muối và gia vị "Đối với thịt lợn". Dùng tay trộn đều. Để trên kệ tủ lạnh.

Bây giờ đặt một nồi nước (1,5 l) trên ngọn lửa lớn. Trong khi nước dùng với thịt viên và nấm đang sôi, vo gạo trắng trong vài lần nước. Nếu làm không tốt, tinh bột giải phóng sau đó sẽ làm vẩn đục phần đầu tiên.

Đổ ngũ cốc vào nước sôi. Giảm nhiệt độ xuống trung bình. Khuấy liên tục trong vài phút để các hạt không dính vào nhau.

Ở công đoạn tiếp theo, thêm cà rốt nạo (thái nhỏ) và thì là cắt nhỏ. Sau khi nêm nếm cho muối, thêm lượng cần thiết.

Cuối cùng, thêm ớt cay. Đậy vung bằng nắp (lỏng lẻo). Nấu trong 12-15 phút. Trong trường hợp này, cơm sẽ trở nên mềm và các viên thịt nổi lên và hoàn toàn sáng.

Ngày nay, không chỉ có nấm ngọc cẩu ngâm được bày bán mà còn có các loại nấm khác. Do đó, bạn có thể thử các tùy chọn khác. Điều quan trọng là - hãy thái nhỏ chúng, nếu đó không phải là nấm và quá nhỏ.

Lựa chọn 5: Súp thịt viên nấm

Các món hầm khác nhau có và không có thịt thường được chế biến trong nồi. Tuy nhiên, ngày xưa, tất cả mọi thứ đều được làm bằng đất sét này. Vậy tại sao chúng ta không thử làm món súp hôm nay? Hãy thử!

Thành phần:

ba cốc nước đầy;
200 gam thịt lợn băm;
cà rốt cỡ vừa;
muối để nếm;
sáu nhà vô địch hạng trung;
hai củ khoai tây nhỏ;
gia vị "Đối với nấm";
sáu nhánh mùi tây;
ớt chuông xanh thái nhỏ.

Cách nấu ăn

Trộn thịt lợn băm với gia vị "Cho nấm". Tạo thành những viên thịt rất nhỏ. Để nửa giờ trong tủ lạnh. Đồng thời, đừng quên che chúng bằng một lớp màng để các khoảng trống không bị bào mòn.

Lúc này, bạn rửa sạch rễ. Sau đó xắt khoai tây thành từng miếng vuông nhỏ, và bào sợi cà rốt.

Cũng cắt ớt xanh thành những miếng bằng nhau (không có cuống và vách ngăn bên trong).

Ngoài ra, cắt champignon đã rửa sạch thành từng lát (mỏng). Cắt nhỏ mùi tây.

Trong các mẻ bằng nhau, cho các nguyên liệu vào các chậu (mỗi chậu 500 ml). Vì vậy, hãy cho khoai tây, ớt, champignon và cà rốt vào bên trong.

Đậy nắp nồi đất nấu canh với thịt viên và nấm. Đặt trên giá để cho vào lò nướng.

Đặt 195 độ. Nấu phần đầu tiên trong khoảng 35-45 phút. Sẵn sàng xác định trạng thái của thịt viên và khoai tây.

Thời gian cần thiết để tạo ra một món súp thơm ngon đặc biệt có thể thay đổi một chút so với chỉ định. Tất cả phụ thuộc vào độ dày của thành nồi và công suất của bếp cụ thể của bạn. Tập trung vào độ mềm của rau và tình trạng của thịt viên.

Lựa chọn 6: Súp nấm và thịt viên trong nồi nấu chậm

Trong công thức cuối cùng, chúng tôi đề xuất chuyển quá trình chuẩn bị súp sang một nồi nấu chậm hiện đại. Nhờ đó, nó sẽ trở nên đơn giản là tuyệt vời. Hãy thử tùy chọn này quá.

Thành phần:

255 gam hỗn hợp thịt băm (thịt bò và thịt lợn);
một lít rưỡi nước;
một phần ba của một bó rau xanh;
125 gam nấm trắng;
muối để nếm;
ba củ khoai tây nhỏ;
một thìa dầu;
hành tây (củ, nhỏ);
cà rốt (tươi, nhỏ);
gia vị cho thịt.

Công thức từng bước

Nhào thịt băm bằng tay, thêm muối và gia vị "Cho thịt". Làm cho quả bóng ra khỏi nó. Để nơi lạnh.

Nấm trắng rửa sạch. Cắt bỏ tất cả những gì bị hư hỏng. Cắt thành từng lát hoặc hình khối.

Hành tây và cà rốt (gọt vỏ) thái nhỏ. Sau này có thể được cọ xát.

Đun nóng dầu trong bát (chế độ "Chiên"). Bỏ các loại rau củ: hành tây và cà rốt. Chiên trong vài phút.

Sau đó cho nấm vào. Muối ăn. Nấu không thay đổi chế độ trong 5-6 phút nữa. Trong quá trình này, nên trộn nhiều lần bằng thìa silicone.

Bây giờ, thêm các khối thái nhỏ vào chiên. Điều quan trọng là phải rửa chúng thật kỹ (ở một số vùng nước) khỏi tinh bột.

Đổ ngay toàn bộ nước lọc vào. Cẩn thận chèn các viên thịt băm. Thêm rau xanh (rửa sạch và cắt nhỏ). Đậy nắp lại.

Bật chế độ "Súp". Nấu trong 40 phút đầu tiên. Phục vụ súp với thịt viên và nấm ngay lập tức hoặc sau một thời gian.

Nếu bạn đang nấu súp nấm bằng nồi nấu chậm, hãy sử dụng các loài rừng. Thật vậy, nhờ công nghệ của chiếc máy này, bất kỳ sản phẩm nào, ngay cả những sản phẩm cứng nhất, đều có thể trở nên mềm và mềm mà không cần chuẩn bị trước.

Món ăn, công thức bao gồm cả nấm, luôn có mùi thơm và vị ngon lạ thường. Bằng cách thêm một sản phẩm rừng, bạn có thể nấu một bữa ăn nhẹ nhàng nhất. Ví dụ, súp được làm gần như hàng ngày. Đồng thời, bạn muốn có được một món ăn ngon miệng bằng cách sử dụng các thành phần khác nhau. Một trong những món đầu tiên như vậy là súp nấm với thịt viên.

Công thức bao gồm các thành phần sau:

Thịt băm - 250 gram.
Champignons - 200 gram.
Bóng đèn tròn.
Cà rốt.
Khoai tây - 2 miếng.
Bún tàu.
Gia vị.
Cây xanh.

Ban đầu, bạn cần bắc một nồi nước lên lửa để hầm. Trong khi đun sôi, bạn có thể chuẩn bị thịt băm và tạo thành các viên thịt. Cuộn thịt và thêm hành tây băm nhỏ vào. Nêm muối, tiêu. Dùng thìa trộn thật đều, sau đó dùng tay tán nhuyễn thịt băm sao cho thành một khối đồng nhất và mềm.

Nấm rửa sạch, trụng nước sôi qua rồi cắt thành từng khoanh vừa ăn. Cho nấm vào chảo cùng với thịt viên, nên đun sôi riêng trong ít nhất 7 phút. Thời gian nấu chung 5 phút.

Gọt vỏ cà rốt, cắt thành nửa khoanh. Khoai tây gọt sạch vỏ, cắt thành từng thanh. Gửi rau vào súp. Nếu cần, thêm muối cho vừa ăn.

Nấu thức ăn cho đến khi khoai tây chín. Trước khi bún được 3 phút thì cho bún vào. Khi kết thúc quá trình nấu ăn, cho rau xanh đã cắt nhỏ vào. Để súp nghỉ.

Sau một lúc, súp thịt viên và nấm có thể được phục vụ tại bàn.

Súp nấm nhà làm

Công thức bao gồm các sản phẩm sau:

350 gram khoai tây;
300 gram champignon;
300 gram thịt bò xay;
củ cà rốt;
bóng đèn tròn;
20 gam dầu tinh luyện;
3 lít nước;
gia vị;
cây xanh.

Đầu tiên bạn cần sơ chế các loại rau. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, xắt thành nửa khoanh. Cắt nấm thành từng lát mỏng. Cắt hành tây đã bóc vỏ và băm nhuyễn một nửa.

Đặt một nồi nước lên bếp, cho khoai tây, nửa củ hành tây vào. Luộc khoai tây trên lửa vừa trong khoảng 10 phút.

Trong khi nó đang nấu, những viên thịt đang được chuẩn bị. Vì thịt băm đã được lấy sẵn nên chỉ nên nêm chút muối và tiêu.

Trong khâu vo viên, tốt hơn hết bạn nên làm ẩm tay với nước để thịt xay không bị dính vào tay.

Sau đó, bày thịt viên đã chuẩn bị ra để nấu súp, nấu trong 10 phút. Nêm nếm món ăn với muối và tiêu cho vừa ăn.

Làm nóng chảo, cho hành tây, cà rốt và nấm vào xào với lửa vừa trong khoảng 4 phút. Chuyển các nguyên liệu đã chiên vào tô. Khuấy đều, nấu thêm khoảng 10 phút.

Cuối cùng, cho rau ngót vào, múc canh thịt viên và nấm ra đĩa.

Súp nấm thịt viên

Công thức bao gồm các thành phần sau:

300 gram nấm hương;
4 củ khoai tây;
củ cà rốt;
300 gram thịt băm;
trứng;
bóng đèn tròn;
tiêu đen;
cây xanh;
Muối;
dầu thực vật;
kem chua.

Đầu tiên bạn cần nặn thịt viên. Bóc vỏ hành tây, cho vào máy xay thịt. Kết hợp với thịt băm. Đập trứng với muối, tiêu đen xay, cho thịt băm vào. Nhào nó. Làm thành những quả bóng nhỏ, đặt chúng sang một bên một lúc.

Nấm rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước lạnh vào. Đặt lên bếp. Khi nước sôi vặn nhỏ lửa.

Thời gian nấu nấm ước tính là 15 phút. Sau đó, gửi khoai tây đến họ, cần được gọt vỏ, cắt thành khối vừa. Khuấy đều các nguyên liệu, đun sôi rồi giảm nhiệt. Nấu trong khoảng 10 phút.

Sau đó cho các viên thịt vào chảo. Để canh sôi rồi hạ nhỏ lửa.

Bây giờ bạn cần thực hiện xào cà rốt. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ở lửa vừa. Lúc này, bạn hãy gọt vỏ cà rốt, xay trên máy vắt hoặc thái thành sợi. Cho rau vào chảo, xào, đảo đều tay. Nấu cho đến khi nó dễ bị vỡ khi ấn bằng thìa. Chuyển thịt rang sang súp, trộn kỹ. Súp sẽ sôi. Sau khi giảm lửa, đậy bằng nắp. Nấu thêm 3 phút.

Cắt nhỏ thì là và cho vào súp. Nêm muối cho vừa ăn. Khuấy đều, để lửa chậm và dưới nắp đậy, để súp sôi trong 3 phút nữa.

Khi phục vụ, nêm món ăn với kem chua.

Việc chuẩn bị các khóa học đầu tiên khá đơn giản. Tuy nhiên, trong cách chế biến món nấm hầm thịt viên, để cảm nhận được hết hương vị của nấm, cần hết sức lưu ý khi nêm gia vị vào công thức.

Ngày nay có rất nhiều loại súp khác nhau và các món ăn lỏng khác. Tất cả chúng ta đều biết. Chúng rất tốt cho cơ thể và cần được ăn thường xuyên. Nhưng, có những món súp chỉ đơn giản là gây ngạc nhiên với sự đơn giản của chúng, đồng thời với hương vị tinh tế và độc đáo.

Đồng thời, họ có thể kết hợp các sản phẩm mà chỉ là rất khó để kết hợp. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn cách nấu canh nấm với thịt viên. Chính công thức này đã gây ấn tượng bởi sự cá tính và hương vị độc đáo.

Để chuẩn bị một món súp như vậy, sẽ không cần nhiều công sức và thời gian. Tuy nhiên, hãy coi trọng việc chuẩn bị món ăn, vì mỗi món ăn là một sáng tạo ẩm thực nên được danh hiệu “Kiệt tác”. Vì vậy, hãy cùng nhau nấu một tuyệt phẩm đơn giản nhưng ngon!

Vì vậy, để chế biến món canh nấm thịt viên, chúng ta cần:

400 gram champignon
Khoai tây - 2 lớn, hoặc 3-4 vừa
Cà rốt - 1 miếng
Hành tây - 1 miếng vừa
Một ít hành lá
Muối, tiêu vừa ăn
Kem chua để trộn - tùy chọn

Đối với thịt viên:

200 gam thịt lợn băm
Hạt dẻ cười muối - 25 gram
Tỏi - 2 tép
Mùi tây
Trứng gà - 1 miếng
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Lựa chọn sản phẩm

Bây giờ chúng ta hãy nói một chút về sự lựa chọn của các sản phẩm và các chi tiết cụ thể của chúng. Hãy bắt đầu với nấm. Tất nhiên, tốt nhất là sử dụng champignon, vì chúng dễ cắt, có hình dạng thuận tiện và có hương vị nhất định.

Tuy nhiên, nếu vì lý do nào đó bạn không thể sử dụng những loại nấm cụ thể này thì bạn có thể thay thế bằng nấm sò hoặc nấm trắng. Cách cuối cùng, bạn có thể sử dụng nấm, nhưng bạn nên nhớ các quy tắc chọn nấm, đặc biệt nếu chúng không được nuôi trồng mà tự thu hái trong rừng hoặc bởi những người bán không rõ ràng trên thị trường.

Với phần còn lại của các thành phần cho món súp, mọi thứ dường như đã rõ ràng, điều quan trọng là tất cả các loại thực phẩm và rau đều tươi. Nhưng việc chọn thịt băm cũng cần lưu ý. Nếu bạn không dùng thịt lợn, thì không nhất thiết phải mua thịt lợn băm.

Bạn có thể lấy thịt lợn và thịt bò, thịt bò hoặc thịt gà băm nhỏ. Điều chính là chọn thịt mà bạn và gia đình của bạn thích. Hạt dẻ cười là một thành phần mong muốn nhưng không thiết yếu, mặc dù chúng chắc chắn sẽ thêm một hương vị nhất định và làm cho món ăn trở nên thú vị hơn.

Cách nấu:

Bây giờ bạn đã lắp ráp tất cả các thành phần, bạn có thể bắt đầu quá trình nấu ăn.

Đầu tiên bạn cần băm nhuyễn hạt dẻ cười, tỏi, mùi tây càng tốt, tuy nhiên không nên dùng máy xay, không nên xay nhuyễn các thành phần này.
Cho tất cả các nguyên liệu đã xay nhuyễn trước đó vào thịt băm, trộn đều với trứng. Muối, tiêu để vừa ăn, và cho hỗn hợp thu được vào tủ lạnh.
Cắt nấm thành từng lát nếu bạn đang sử dụng nấm hoặc ở dạng khác thuận tiện nhất cho các loại nấm khác.
Bây giờ chúng ta hãy đến với các loại rau. Gọt vỏ và cắt cà rốt và khoai tây thành khối nhỏ. Hành tây, đồng thời, nên cắt thành nửa vòng.
Lấy thịt băm ra khỏi tủ lạnh, chia thành 18 phần. Vo từng viên thành những viên thịt nhỏ.
Đặt chảo lên lửa, cho một chút dầu thực vật vào, cho thịt viên vào chiên vàng đều.
Gắp thịt viên ra đĩa, để riêng, trút hành tây và cà rốt vào chảo vừa xào. Xào rau trong 6-8 phút. Sau đó, cho nấm rơm vào, xào thêm 5 phút.
Cho 1,5 lít nước nóng vào chần sơ rau củ, cho khoai tây vào đun sôi.
Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ, nêm muối và tiêu, nấu canh trên lửa nhỏ cho đến khi khoai chín hoàn toàn. Thông thường, quá trình này sẽ mất khoảng 10-15 phút.
Sau khi khoai gần chín, cho thịt viên vào nồi canh, bắc chảo lên bếp đun thêm khoảng 5 phút.

Mọi điều! Món súp nấm với thịt viên của bạn đã sẵn sàng, chỉ cần dọn ra cho đẹp mắt là được. Bạn có thể thêm rau xanh thái nhỏ vào bát súp, cũng như thêm kem chua, điều này sẽ tạo thêm hương vị đặc biệt cho món ăn. Đối với một món súp như vậy, việc bổ sung và thay thế tốt nhất cho bánh mì sẽ là