Numerology 

Bảo quản ngũ cốc tại nhà. Cách bảo quản ngũ cốc, quy mô công nghiệp và tại nhà Bảo quản ngũ cốc tại nhà

Gần đây, chúng tôi đã và đang xây dựng một vựa lúa trong một nền kinh tế rất hợp lý. Chủ sở hữu là một người đàn ông có đầu, không mất gì từ anh ta - anh ta tự quản lý mọi thứ, vì vậy trong quá trình xây dựng, anh ta đã đưa cho chúng tôi một cuốn sách của Mỹ được dịch với các sơ đồ, khuyến nghị và bản vẽ về việc xây dựng các kho thóc - Tôi trích dẫn một bài báo trong đó - nó có thể hữu ích cho nhiều nông dân.

Giá thu mua ngũ cốc, nhất là ngũ cốc chất lượng cao ở nước ta đang tiệm cận dần với giá thế giới. Ngũ cốc, như nó đã xảy ra trên khắp thế giới, đang trở thành “đơn vị tiền tệ” của chúng tôi và sản xuất ngũ cốc là một trong những lĩnh vực hoạt động có lợi nhất. Không phải ngẫu nhiên mà ngày càng có nhiều nông dân tham gia trồng lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch, yến mạch, mở rộng diện tích trồng trọt.

Năm ngoái, 2009, một năm không khô hạn như vậy, nhiều nông dân, đặc biệt là ở các vùng miền trung và miền nam nước Nga, đã thu hoạch được một vụ mùa bội thu và vượt xa các đơn đặt hàng của nhà nước. Một phần đáng kể của ngũ cốc vẫn còn trong các trang trại - để bán với giá cao hơn, chế biến một phần, hàng đổi hàng, để làm thức ăn chăn nuôi. Làm thế nào để tiết kiệm nó cho mùa đông sắp tới?

Nguyên nhân phổ biến nhất của sự hư hỏng hạt trong quá trình bảo quản là sự di chuyển của độ ẩm. Ngay cả khi độ ẩm thấp và phân bố đều tại thời điểm bảo quản hạt, sự thay đổi nhiệt độ của khối hạt có thể gây ra các dòng không khí đối lưu. Chúng mang hơi ẩm từ vị trí lưu trữ này sang vị trí lưu trữ khác. Vì vậy, có những vùng hạt ẩm ướt, bắt đầu xấu đi.

Cách tốt nhất để kiểm soát sự chuyển động của độ ẩm là theo nhiệt độ của hạt. Khi đẻ trong kho thường dao động từ 10 ° C đến 27 ° C. Khi không khí bên ngoài dần dần lạnh đi, các lớp bên ngoài và bên trên của khối hạt cũng lạnh đi, và hạt ở trung tâm khối hạt vẫn ấm hơn nhiều. Không khí bao quanh các lớp bên ngoài mát mẻ của hạt đi xuống và đến hạt ấm ở trung tâm, sau đó lại bốc lên.

Khi không khí ấm đến hạt mát ở trên cùng, hơi ẩm sẽ ngưng tụ và hình thành một lớp vỏ trên bề mặt. Hạt trong đó sẽ bị ướt, trơn hoặc dính do sự phát triển của nấm mốc trong đó. Các loại ngũ cốc có thể dính vào nhau và thậm chí đông cứng.

Sự hình thành lớp vỏ cho thấy sự xuất hiện của nấm mốc và nguy cơ làm hỏng hạt. Điều này có thể xảy ra vào cuối mùa thu hoặc đầu mùa đông.

Nếu phát hiện sớm sự hình thành vỏ bánh, có thể khuấy hoặc trộn thành từng mẻ khô để làm vỡ vỏ. Cuối cùng, bạn chỉ cần xóa cái bị hỏng. Nhưng trong mọi trường hợp, hãy bắt đầu thông gió ngay lập tức. Nếu bạn không chú ý đến sự gia tăng lớn của độ ẩm, vào mùa xuân có thể sẽ gặp rắc rối nghiêm trọng.

Việc thông gió bằng không khí không được làm nóng thông thường cho phép bạn thay đổi nhiệt độ của hạt bằng cách truyền nó qua khối hạt, cũng như làm khô phần nào (tùy thuộc vào công suất của quạt).

Khi gò hạt được thông gió, vùng làm mát di chuyển (vào mùa xuân - vùng ấm). Hướng chuyển động của vùng này phụ thuộc vào chế độ hoạt động của quạt. Nếu nó thổi không khí vào kho, vùng làm mát (sưởi ấm) sẽ di chuyển lên trên. Nếu quạt hút không khí từ ngăn chứa, thì vùng bắt đầu ở trên cùng và di chuyển xuống dưới.

Bảng 1 KHẢ NĂNG SỐ LƯỢNG TỐI ĐA CÓ THỂ CHO PHÉP CỦA HẠT (HẠT) LƯU TRỮ TRONG THỜI GIAN QUA

văn hoá, thuật ngữkho Được phépđộ ẩm, %
NgôVàlúa miến
cho đến mùa xuân 15,5
lên đến một năm 14,0
hơn một năm 13,0
Đậu nành
cho đến mùa xuân 14,0
lên đến một năm 12,0
hơn một năm 11,0
Lúa mì, Yến mạch, lúa mạch
lên đến sáu tháng 14,0
hơn sáu tháng 13,0
Hoa hướng dương
lên đến sáu tháng 10,0
hơn sáu tháng 8,0
Cơm
cho đến mùa xuân 13,0

Trong điều kiện thời tiết mát mẻ, khi nhiệt độ của hạt xuống dưới 10 ° C, nấm mốc phát triển chậm, thậm chí có trường hợp độ ẩm vượt quá 15%. Côn trùng và vi sinh vật cũng ở trạng thái không hoạt động.

Việc thông gió hiệu quả hơn so với việc xúc và di chuyển ngũ cốc từ thùng này sang thùng khác. Ngoài ra, nó không dẫn đến tổn thương thêm cho hạt, góp phần vào sự phát triển của nấm mốc. Khi thông gió, cần đánh giá đúng nhiệt độ và độ ẩm của không khí bên ngoài và bên trong kho. Sự sai lệch so với các chế độ thông gió tối ưu có thể dẫn đến việc đưa không khí rất ẩm vào hạt trồng.

Sự chuyển động hoàn toàn của vùng làm lạnh (gia nhiệt) qua khối hạt được gọi là một chu trình.

Không nên dừng quạt cho đến khi chu kỳ kết thúc. Không bao giờ tắt quạt giữa chu kỳ. Điều này đặc biệt quan trọng khi phía trước nước ngưng di chuyển qua hạt ngay trước vùng gia nhiệt. Nếu quạt được tắt trước khi mặt trước này đi qua hoàn toàn chiều dày của lớp đắp, hơi ẩm sẽ ngưng tụ trên hạt.

Để xác định vị trí vùng làm mát (sưởi ấm), cần đo nhiệt độ ở các lớp khác nhau của nền đắp. Nhiệt độ phía trước khu vực sẽ khác 9-12 ° C so với nhiệt độ phía sau khu vực. Khi tất cả các loại ngũ cốc ở cùng một nhiệt độ, chu trình hoàn thành. Điều mong muốn là trong quá trình bảo quản mùa đông, nhiệt độ của hạt là khoảng 50 ° C.

Điều này thường yêu cầu ba chu kỳ làm mát.

Chi phí thông gió thấp và được bù đắp đầy đủ bởi các lợi ích của nó.

Khi nào bắt đầu thông gió cho hạt?

Vào mùa thu - khi nhiệt độ hạt cao hơn 6-9 ° C so với không khí xung quanh. Nhiệt độ của hạt đưa vào bảo quản sau khi sấy nóng thường cao hơn nhiệt độ của không khí bên ngoài ít nhất là 6 ° C. Trong trường hợp này, bắt đầu thông gió ngay lập tức hoặc sau khi đổ đầy phễu.

Một số nông dân có quạt công suất thấp (lưu lượng gió lên đến 8 m3 / h / t) thích cho quạt chạy liên tục cho đến khi nhiệt độ không khí bên ngoài đạt 2-4 ° C trong vòng một đến hai tuần. Với cách làm này, chi phí lao động được giảm xuống, nhưng chi phí năng lượng lớn hơn so với làm mát dần dần.

Những người khác thích sử dụng quạt mạnh hơn (70 m / h / t trở lên), trong trường hợp đó, chu trình làm mát có thể được hoàn thành trong gần như một ngày. Trong một số trường hợp, hai hoặc ba chu kỳ là bắt buộc. Ví dụ, chu kỳ đầu tiên có thể bắt đầu khi nhiệt độ hạt là 20 ° C và không khí bên ngoài là 13-16 ° C. Chu kỳ thứ hai có thể được trì hoãn cho đến khi nhiệt độ bên ngoài là 4-7 ° C. Sau khi hoàn thành chu kỳ thứ hai, nhiệt độ hạt sẽ là 4-7 ° C. Với những chiếc quạt mạnh mẽ, bạn có thể làm mát hạt để bảo quản trong mùa đông trong vòng 30 giờ hoặc ít hơn.

Quạt công suất cao (trên 35 m / h / t) giúp người nông dân linh hoạt hơn - chẳng hạn, anh ta có thể trì hoãn thông gió trong hai hoặc ba ngày.

Vào mùa xuân, bắt đầu thông gió khi nhiệt độ trung bình hàng ngày của không khí bên ngoài cao hơn nhiệt độ của hạt từ 6-9 ° C. Tiếp tục đun cho đến khi nhiệt độ hạt đạt 15 ° C. Không tắt quạt cho đến khi vùng gia nhiệt hoàn toàn truyền qua toàn bộ khối hạt.

Kiểm tra tình trạng của hạt trong quá trình bảo quản

Kiểm tra ngũ cốc lưu trữ hàng tuần trong những tháng mùa thu và mùa xuân quan trọng khi nhiệt độ có thể dao động đột ngột. Vào mùa hè, cũng tiến hành kiểm tra hàng tuần. Vào mùa đông, chỉ cần kiểm tra hạt hai lần một tháng là đủ.

Khi kiểm tra hạt, đo nhiệt độ ở tâm thùng và ở độ sâu 0,45-0,6 m tính từ bề mặt. Nếu nhiệt độ hạt tăng hơn 2 ° C vào mùa đông giữa hai lần kiểm tra liên tiếp, hãy bật quạt ngay lập tức và làm mát hạt cho đến khi nhiệt độ không khí chênh lệch với nhiệt độ hạt dưới 5 ° C.

Khi hạt nguội đến nhiệt độ thích hợp, bật quạt và ngửi không khí thoát ra. Thử xác định xem có mùi nấm mốc không (chứng tỏ hạt tự nóng lên). Nếu bạn ngửi thấy mùi như vậy, đừng tắt quạt cho đến khi nó biến mất.

Trong những trường hợp cực đoan, khi không thể ngừng quá trình tự làm nóng của hạt, có thể phải lấy hạt ra để sấy tiếp theo, cho gia súc hoặc bán. Mặc dù loại ngũ cốc không đạt tiêu chuẩn như vậy sẽ không thể có giá tốt, nhưng vẫn tốt hơn là bán nó hơn là để cho toàn bộ khối lượng trong cửa hàng bị hư hỏng thêm.

Ngoài việc theo dõi các chu kỳ thông gió, các phép đo nhiệt độ thường xuyên có thể phát hiện các điểm nóng trong hạt. Phương pháp đơn giản nhất, nhưng khá được chấp nhận là sử dụng thanh nhiệt. Nó được đưa vào khối hạt đến độ sâu mong muốn trong vài phút, sau đó nó được lấy ra và đọc các kết quả từ nhiệt kế.

Các hạt nhỏ trong đất đắp - hạt bị thương và tạp chất - có thể tích tụ trong các vùng cục bộ, thường biến thành các trung tâm tự phát nhiệt, khi các dòng không khí đi qua chúng. Các loại ngũ cốc bị thương cũng dễ bị hư hỏng hơn so với ngũ cốc nguyên hạt.

Loại bỏ tiền phạt bằng cách làm sạch trước khi bảo quản ngũ cốc, hoặc sử dụng máy rải để phân bổ đều tiền phạt trong khi làm đầy kho. Ngay sau khi đổ phần cuối cùng của hạt, bề mặt của gò phải được san phẳng.

Bảo quản ngũ cốc trong kho phẳng

Các nguyên tắc thông gió này áp dụng cho việc bảo quản ngũ cốc trong các xilô phẳng cũng như trong các cấu trúc thích nghi như nhà kho chứa máy móc đã được sửa đổi. Hình bên cho thấy các cách bố trí điển hình của các ống thông gió trong một kho chứa phẳng với các thiết kế khác nhau. Cần xác định chính xác vị trí và kích thước của ống dẫn khí và hiệu suất của quạt. Một hệ thống được thiết kế tốt sẽ đảm bảo phân phối không khí thích hợp và sự ổn định của cấu trúc tòa nhà. Hệ thống thông gió với các ống dẫn khí cho kết quả tốt nhất khi quạt được thổi. Năng suất của nó nên được chọn sao cho lượng không khí cung cấp cụ thể là 9-10 m3 / h / t.

Khi sử dụng người hâm mộ HCV-3, HCV-5 và HCV-6, hãy tuân thủ các quy tắc cơ bản sau đây.

  • Chiều cao của khối hạt trong kho lên đến 2,5 m.
  • Rãnh và ống dẫn khí hình hộp phải có chiều dài từ 10 m đến 25 m, chiều rộng ít nhất là 100 mm và chiều sâu (chiều cao) ít nhất là 350 mm.
  • Tổng diện tích của các lỗ trên lưới nên bằng 7-10% tổng diện tích của lưới.
  • Các tấm lưới phải được cố định tốt, chúng phải được bọc bằng vải bố hoặc vật liệu khác để không khí đi qua tốt. Với chiều dài rãnh lên đến 20, nên sử dụng quạt VPC-3 với công suất 2000 m3 / h (hoặc tương đương) cho mỗi rãnh. Bạn cũng có thể sử dụng một quạt VPC-5 cho hai rãnh hoặc quạt VPC-6 cho ba rãnh hoặc tương đương.

Thùng đựng ngũ cốc làm bằng vách có thể di chuyển được

Nông dân ở Hoa Kỳ sử dụng rộng rãi các bức tường di động tạm thời để xây dựng nhanh các thùng chứa ngũ cốc bên trong một nhà chứa máy bay lớn hoặc nhà kho. Chúng được làm bằng ván ép và dầm gỗ, tăng cường độ cứng của cấu trúc tường bằng thanh thép, dây, v.v. Thông thường chiều rộng của các bức tường và các yếu tố góc như vậy là 2,4 m, chiều cao là tùy ý.

Những bức tường di động như vậy có thể sử dụng hợp lý hơn các phương tiện bảo quản sẵn có, lưu trữ các lô ngũ cốc lớn bên cạnh thiết bị, cải thiện văn hóa và sự thuận tiện khi làm việc với ngũ cốc.

Bảng 2 - Các vấn đề có thể xảy ra khi bảo quản ngũ cốc trong vựa

QUAN SÁT VẤN ĐỀ NGUYÊN NHÂN CÓ THỂ CÁC HÀNH ĐỘNG ĐƯỢC KHUYẾN NGHỊ
1. Mùi của nấm mốc hoặc hạt hư hỏng. Sự xuất hiện của một trung tâm tự phát nhiệt và tích tụ hơi ẩm. Bật quạt. Ngửi không khí thoát ra khi ở trong thùng hoặc trước quạt. Khởi động quạt để làm mát các điểm nóng. Nếu thiệt hại nghiêm trọng, loại bỏ hạt.
2. Hình thành lớp vỏ ở lớp bề mặt. Quá nhiều độ ẩm hoặc hạt bị hư hỏng, nướng. Khởi động quạt. Xem liệu hạt bị đóng cục hoặc nén chặt có cản trở luồng không khí không. Nếu lối đi không bị tắc, hãy làm mát và khô ráo. Nếu không, loại bỏ các hạt hư hỏng.
3. hạt ấm ở bề mặt. Độ ẩm hạt dư thừa. Quạt, bất kể điều kiện thời tiết nào, phải chạy cho đến khi nhiệt độ của không khí đi ra bằng nhiệt độ của hạt cần thiết.

Tháp bên trong nhà chứa máy bay

Với sự thiếu hụt các cơ sở lưu trữ và xử lý ngũ cốc, nông dân Mỹ thường xây dựng bên trong các nhà chứa máy bay, nhà kho lớn hiện có, v.v. dễ dàng lắp dựng tháp lưu trữ - boongke từ các phần tử vòng thép được sản xuất đặc biệt hoặc các tấm ván ép lớn. Thông thường, một tòa tháp như vậy hoàn toàn phù hợp với căn phòng, với các bức tường của nó chạm vào hai hoặc ba bức tường của nhà chứa máy bay. Bên trong nó, trên sàn, một máy khoan dỡ hàng và một ống dẫn khí để thông gió cho hạt được lắp đặt.

Việc sử dụng các công nghệ mới để trồng ngũ cốc có thể cải thiện đáng kể năng suất của ngũ cốc sau này. Riêng trong năm 2016, lúa mì, lúa mạch, yến mạch, lúa mạch đen và ngô ở Nga đã lên tới 116.118triệutấn, tăng hơn 13% so với năm 2015. Tuy nhiên, điều quan trọng không chỉ là thu hoạch tốt. Chúng ta cũng cần cố gắng đừng để mất nó cho đến năm sau.Lưu trữ ngũ cốctất nhiên phải được thực hiện một cách chính xác.

Các loại thang máy

Trong hầu hết các trường hợp, lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch, v.v. thu hoạch được cất giữ trong các kho thóc đặc biệt. Những khu phức hợp như vậy được gọi là thang máy. Có một số loại kho thóc như vậy:

    tạp vụ;

    nền tảng;

    trung chuyển;

    sản lượng;

    cổ phần;

    Hải cảng;

    các căn cứ thực hiện.

Mua sắm thang máy

Những kho thóc như vậy được gọi là nơi tiếp nhận ngũ cốc. Chúng thường được xây dựng có tính đến vị trí gần các khu liên hợp nông nghiệp lớn. Điều này được thực hiện để giảm chi phí vận chuyển cây trồng. Trên loại hạt không chỉ được bảo quản mà còn phải qua quá trình sơ chế - sấy khô, làm sạch. Họ thường giữ cây trồng ở các điểm tiếp nhận ngũ cốc không quá lâu. Ngay sau đó nó sẽ được vận chuyển đến điểm đến đã định của nó - bằng phương tiện giao thông đường bộ, đường sắt hoặc đường thủy. Ngoài việc làm sạch và làm khô hạt, các công việc chuẩn bị cho việc gieo hạt cũng được thực hiện tại các thang máy thu hoạch.

Kho thóc cơ bản

Thang máy loại này là thang máy chính và dùng để lưu trữ các loại cây trồng phục vụ nhu cầu tiêu dùng hiện nay. Ở đây có lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch, v.v. thường đến từ các cửa hàng ngũ cốc. Trên các thang máy cơ bản trong quá trình bảo quản, ngũ cốc đã được xử lý kỹ lưỡng hơn. Nó cũng được phân loại trong các kho như vậy thành các lô đồng nhất đáp ứng các yêu cầu nhất định.

Thang máy cơ bản thường có sức chứa rất lớn. Đồng thời, chúng được trang bị các thiết bị hiệu suất cao. Các kho thóc kiểu này thường nằm ở các điểm giao cắt của đường sắt và đường thủy.

Thang máy công nghiệp

Loại lưu trữ nàychúng thường được xây dựng bên cạnh các nhà máy sản xuất bột mì, thức ăn gia súc hỗn hợp, ngũ cốc, v.v. Mục đích chính của họ là cung cấp liên tục cho các doanh nghiệp chế biến.lúa mì, lúa mạch, v.v.. Trên những chiếc thang máy như vậysản xuất không chỉlưu trữ, mà còn xử lýphù hợp với công thức nhất định. Năng lực của các cơ sở lưu trữ sản xuất phụ thuộc vào năng lực của một doanh nghiệp công nghiệp thực phẩm gần đó.

Thang máy cổ phiếu

Những khu phức hợp như vậy được thiết kế để sử dụng lâu dàikho chứa ngũ cốcNhưng- trong vòng 3-4 năm. Trên thang máy loại này được lưu trữ trữ lượng ngũ cốc của nhà nước. Những kho như vậy, giống như những kho cơ bản, có sức chứa rất lớn. Hạt được đưa đến đây chỉ có chất lượng cao nhất. Đồng thời, họ chỉ phát hành nó theo thứ tự cập nhật cổ phiếu. Thông thường, ngũ cốc từ các thang máy như vậy được đưa vào một số vùng nhất định của đất nước với sự thiếu hụt tạm thời. Do đó, các kho chứa loại này thường được xây dựng gần các tuyến đường sắt dài.

Thang máy trung chuyển

Các kho chứa kiểu này chủ yếu được sử dụng để tải lại ngũ cốc từ phương thức vận chuyển này sang phương thức vận chuyển khác. Đôi khi cây trồng và các trang trại gần đó được đưa đến đây. Thang máy loại này luôn được xây dựng ở vị trí giao nhau của các tuyến đường sắt với nhau hoặc với các tuyến đường thủy. Trong một số trường hợp, tổ hợp trung chuyển có thể được sử dụng lâu dàitrênthời hạnkho chứa ngũ cốc.

Khu phức hợp cảng

Hạt thường được đưa đến các thang máy loại này từ các cơ sở trung chuyển hoặc kho chứa cơ bản. Ở đây thu hoạch được chuẩn bị thường xuyên nhất để xuất khẩu. Sau đó, ngũ cốc được chuyển đến các tàu biển. Ngoài ra, thang máy loại này có thể nhận lúa mì, lúa mạch đen, v.v. từ các quốc gia khác. Sau đó, loại ngũ cốc này được chuyển đến người tiêu dùng nội địa của Nga. Thang máy cảng thường có công suất lớn. Chỉ những thiết bị công nghệ cao mới được sử dụng trong những khu phức hợp như vậy.

Căn cứ thực hiện

Việc bảo quản ngũ cốc ở các doanh nghiệp kiểu này thường chỉ có thể trong thời gian không quá dài. Các khu phức hợp này được thiết kế chủ yếu để cung cấp cho người tiêu dùng ngũ cốc và các sản phẩm chế biến từ nó. Đôi khi các cơ sở bán hàng cũng chấp nhận cây trồng từ những người hiến tặng ngũ cốc.

Các kỹ thuật lưu trữ cơ bản

Thu hoạch lúa mì, lúa mạch đen, yến mạch, ngô, v.v., có thể được lưu trữ trong nhiều loại thang máy khác nhau. Công nghệ không giống nhaukho chứa ngũ cốc.Hiện tại, các chế độ lưu trữ sau được sử dụng:

    khô;

    ướp lạnh;

    không có đường dẫn khí.

Ở Nga, hai công nghệ đầu tiên chủ yếu được sử dụngnhập kho.

Quy tắc lưu trữ hàng loạt

Chính chế độ này được coi là thích hợp nhất để bảo quản cây trồng được lâu dài. Thông thường, khi sử dụng công nghệ khô, ngũ cốc được lưu trữ ở dạng khối. Đó là, nó chỉ đơn giản là được đổ vào các đống lớn. So với phương pháplưu trữ ngũ cốc trong tôiTrong các hộp và thùng chứa, công nghệ này có một số ưu điểm vô điều kiện:

    sử dụng hợp lý hơn các kho thóc;

    đơn giản hóa sự chuyển động của khối lượng bằng các phương tiện cơ học;

    tạo điều kiện thuận lợi cho việc chống lại các loài gây hại có thể xảy ra;

    sự thuận tiện của việc tổ chức giám sát đại chúng;

    tiết kiệm chi phí vận chuyển và đóng gói.

Hạt lưu trữvới số lượng lớn có thể ở cả khu vực mở và trong kho. Bã công nghệ khô chủ yếu chỉ được sử dụng cho nguyên liệu hạt giống đã được phân loại. Ở những khu vực trống trải, ngũ cốc được cất giữ trong những đống đặc biệt có phủ bạt.

Đường khô

Chế độ lưu trữ này chủ yếu dựa trên nguyên tắc xeroanabiosis. Khi làm mất nước các mẻ hạt, tất cả các vi sinh vật có hại trong đó đều rơi vào trạng thái lơ lửng. Do đó, trong tương lai, cây trồng dự trữ chỉ được bảo vệ khỏi côn trùng. Tốt nhất nên sử dụng chế độ khô để bảo quản cây trồng được lâu. Đó là công nghệ này là lý do tại sao nó thường được sử dụng nhiều nhất trên các thang máy cơ bản và cổ phiếu.

Các phương pháp xử lý trong quá trình bảo quản hạt theo kỹ thuật này có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau. Tuy nhiên, tất cả các phương pháp sấy có điều kiện được chia thành hai nhóm chính:

    không sử dụng nhiệt;

    với ứng dụng của nó.

Các cách phổ biến nhất để làm khô ngũ cốc trong trường hợp này là lấp đầy nó trong các thiết bị đặc biệt và không khí mặt trời.

Lưu kho không có đường hàng không

Cách nàynó tốt chủ yếu vì nó cho phép bạn bảo tồn đầy đủ tất cả các phẩm chất hữu ích của ngũ cốc - xay bột và nướng. Trong điều kiện thiếu không khí, cùng với những thứ khác, các vi sinh vật và côn trùng có hại khác nhau sẽ chết hoặc mất khả năng sinh sản. Khi sử dụng công nghệ này, khối lượng, do sự tích tụ của carbon dioxide, trong số những thứ khác, cũng được tự bảo toàn.Bảo quản và chế biến ngũ cốcsử dụng một kỹ thuật tương tự là phù hợp, ví dụ, ở thang máy công nghiệp.

Khi sử dụng công nghệ này, thu hoạch được bảo quản trong các thùng kín đặc biệt. Trong một số trường hợp, để đẩy nhanh quá trình tự bảo quản, carbon dioxide được đặc biệt đưa vào các cơ sở bảo quản như vậy hoặc đặt các viên đá khô.

Kho lạnh

Kỹ thuật này phổ biến thứ hai chỉ sau phương pháp bảo quản khô. Trong trường hợp này, tổn thất cũng được giảm thiểu. Tuy nhiên, một phương pháp bảo quản thuần túy tương tự về mặt kinh tế có phần kém hơn so với phương pháp khô. Do đó, nó thường chỉ được sử dụng trực tiếp trong các trang trại hoặc trên các thang máy nhỏ.

Ở nhiệt độ thấp trong khối hạt, cũng như trong quá trình sấy, hoạt động của các vi sinh vật khác nhau bị chậm lại rất nhiều. Hạt được làm lạnh bằng phương pháp bảo quản này đến t = 5-10 ° C hoặc thấp hơn. Để tạo ra các điều kiện như vậy, các kỹ thuật thụ động thường được sử dụng. Tức là họ chỉ đơn giản là trang bị hệ thống cấp và thông gió trong kho. Vào mùa lạnh, sau này làm việc trong các nhà kho mọi lúc. Vào mùa hè, cài đặt thường chỉ được bật vào ban đêm.

Đôi khi khối hạt được làm lạnh với sự trợ giúp của băng tải hoặc quạt riêng biệt. Một phương pháp trộn cũng có thể được sử dụng. Tuy nhiên, do sự phức tạp của kỹ thuật làm mát sau này hiếm khi được sử dụng.

Quy tắc bảo quản trong túi

Như đã đề cập, hạt giống lúa mì, lúa mạch đen, v.v. thường được bảo quản theo cách này. Hạt giống thông thường được lưu trữ với số lượng lớn. Ngoại lệ duy nhất là vật liệu trồng của các giống có vỏ hạt mỏng. Ngoài ra, trong hầu hết các trường hợp, hạt giống đã được hiệu chuẩn được đặt trong túi. Đó là, vật liệu trồng trọt có giá trị đặc biệt hoặc dễ bị hư hỏng được bảo quản theo cách này.

Túi đựng hạt như vậy chỉ nên được sử dụng bằng vải thô và dày. Thông thường, nylon hoặc polypropylene được sử dụng trong các kho thóc. Đôi khi hạt được đổ vào các túi giấy đặc biệt có lót vải. Khá phổ biến cũng là một thùng chứa karft có nhiều loại tương tự. Trong mọi trường hợp, việc sử dụng túi bền là một trong những điều kiện bắt buộc để bảo quản ngũ cốc sử dụng công nghệ này.

Trên thực tế, bản thân thùng chứa hạt giống phải được xếp chồng lên nhau trên một trong hai đĩa. Trong trường hợp này, phương pháp cất giữ tee hoặc năm mảnh thường được sử dụng. Khoảng cách giữa các ngăn xếp, theo quy định không được nhỏ hơn 0,7 m, cách các bức tường của nhà kho bằng nhau. Chiều cao của đống với cách xếp thủ công thường là 6 - 8 bao, với cơ giới - 10 - 12 bao.

Yêu cầu đối với kho thóc

Tất nhiên, các khu phức hợp dành cho việc bảo quản lúa mì, lúa mạch hoặc yến mạch phải được trang bị tương ứng. Ngoài ra, bản thân các công nghệ bảo quản, nghiệm thu và phân phối ngũ cốc cũng cần được tuân thủ nghiêm ngặt tại các thang máy.

Kế hoạch bố trí thường được lập trên cơ sở các tài liệu từ những năm trước. Điều này tính đến thông tin về chất lượng và số lượng ngũ cốc được giao cho nhà nước, cũng như kế hoạch nhập khẩu và xuất khẩu của nhà nước.

Dung lượng lưu trữ nên được sử dụng hợp lý nhất có thể. Nếu cần thiết, cơ sở của thang máy và địa điểm được khử trùng trước khi đặt hạt. Tất nhiên, các bức tường và mái của kho tiền không được rò rỉ.

Công nghệ bảo quản ngũ cốc: các yêu cầu cơ bản

Tại thang máy, các loại chính, hạt phải được phân loại theo loại, loại phụ, độ ẩm, độ nhiễm bẩn và giống. Trộn đều bị cấm. Theo độ ẩm, ngũ cốc thường được phân loại thành:

    thô lên đến 22%;

    thô trên 22%.

Theo mức độ ô nhiễm, hạt được phân phối thành các lô:

    lau dọn;

    độ tinh khiết trung bình;

    cỏ dại;

    cỏ dại trên các điều kiện hạn chế.

Hạt bị tắc nặng trong thang máy thường được làm sạch trước khi bảo quản.

Một cách riêng biệt, hạt thóc, sương giá, bị ảnh hưởng bởi bọ ve, bị nhiễm bọ, với phụ gia ergot được đặt trên thang máy. Đồng thời phân loại khối lượng dư thừasố lượng hạt nảy mầm.

Không được phép trộn lẫn ngũ cốc của vụ mùa mới với năm ngoái khi cất giữ trong thang máy. Chiều cao của nền đắp được thiết lập tùy thuộc vào mức độ ẩm của khối lượngvà sự ô nhiễm của nó:

    đối với hạt khô, chỉ tiêu này chỉ giới hạn bởi chiều cao của trần nhà kho;

    đối với khối lượng ướt - không quá 2 m;

    trong thời gian bảo quản tạm thời (trước khi sấy) hạt thô có độ ẩm đến 19% - 1,5 m, từ 19% - 1 m.

Bản thân gò đất phải có dạng hình chóp hoặc hình chữ nhật. Bề mặt của nó phải nhẵn. Từ khi nhận hạt đến khi xuất xưởng, khối lượng phải được giám sát cẩn thận.

Tùy chọn lưu trữ

Để theo dõi trạng thái của khối lượng được lưu trữ, bề mặt của mỗi kè có điều kiện được chia thành các đoạn mỗi đoạn 100 m 2. Mỗi người trong số họ sau đó được theo dõi bằng các chỉ số khác nhau. Nhưng cái chính là nhiệt độ và mức độ nhiễm sâu bệnh. Trong trường hợp đầu tiên, các thanh nhiệt đặc biệt được sử dụng để điều khiển. Các thiết bị này là nhiệt kế thông thường được đặt trong hộp kim loại.

Trong các bờ kè có chiều cao hơn 1,5 mét, các phép đo được thực hiện theo ba lớp - ở trên (30-50 cm), giữa và dưới. Sau mỗi lần đo, thanh được dịch chuyển đi được quãng đường là 2m.

Hạt được kiểm tra mức độ nhiễm sâu bệnh tùy thuộc vào nhiệt độ của khối:

    ở t trên 10 C - một lầntuần;

    lúc tdưới +10 C - hai tuần một lần;

    ở t dưới 0 C - mỗi tháng một lần.

Kiểm tra hạt giống bảo quản trong túi được thực hiện mỗi tháng một lần vào mùa đông và hai tuần một lần vào mùa hè.

Các biện pháp kiểm soát dịch hại lưu trữ

Hạt trên thang máy có thể bị hỏng:

    mọt;

    tiếng ve;

    con bướm đêm;

    lửa nhà máy.

Trong trường hợp này, mỗi loại dịch hại thường chiếm một lớp nhất định của khối hạt. Vào mùa đông, những loài côn trùng này không sinh sản. Sự bùng phát hoạt động của sâu bệnh chỉ được quan sát thấy khi hạt tự nóng lên. Vào mùa hè, côn trùng hàng loạt có thể sinh sôi nảy nở khá nhiềudữ dội.

Để kiểm soát dịch hạikho chứa ngũ cốccác biện pháp sau được thực hiện:

    việc sử dụng hóa chất xử lý thực vật trên đồng ruộng - trước khi thu hoạch;

    xử lý ở khâu chuẩn bị đưa vào bảo quản trực tiếp tại thang máy;

    hoàn thành công tác vệ sinh mặt bằng tại các vựa nhỏ lẻ;

    sử dụng sàng để loại bỏ các loại sâu bệnh nhỏ;

    tuân thủ chính xác chế độ liên quan đến độ ẩm của đổ vào

Khử trùng ngũ cốc trước khi bảo quản có thể được thực hiện theo một số cách. Kỹ thuật khí dung hoặc khí được sử dụng phổ biến nhất. Công nghệ đầu tiên thường được sử dụng để xử lý chính các kho hàng và các vùng lãnh thổ tiếp giáp với chúng. Điều trị bằng khí dung được thực hiện bằng cách sử dụng thường xuyên nhất là thuốc diệt côn trùng organophosphate hoặc pyrethroid.

Khử trùng bằng bình xịt có thể khá hiệu quả. Tuy nhiên, ở thang máy thường sử dụng công nghệ xử lý khí ít tốn kém hơn. Trong trường hợp này có thể dùng các chất sau làm chất khử trùng: etyl bromua, viên nén bằng nhôm hoặc magie photphua. Cả hai loại xử lý chỉ có thể được thực hiện bởi các nhóm đặc biệt được cấp phép cho loại hoạt động này.

Để chống lại các loại cặn khác nhau, ngoài aerosol hoặc khí, công nghệ xử lý thông thường cũng có thể được sử dụng. Trong trường hợp này, cách sử dụng phổ biến nhấtbẫy pheromone và chế phẩm vi sinh. Để kiểm soát các loài gặm nhấm trong nhà kho, người ta sử dụng bả độc (thường dựa trên kẽm phosphide).

Các cách thay thế

Vì vậy, hầu hết ngũ cốc thường được lưu trữ trong thang máy. Tuy nhiên, có những phương pháp khác để lưu trữ cây lúa mì, lúa mạch đen hoặc lúa mạch. Ví dụ, khá thường xuyên nông dân sử dụng ống bọc nhựa để đựng ngũ cốc. Ưu điểm chính của công nghệ này là tiết kiệm tài nguyên và điện năng. Thật vậy, trong trường hợp này, không cần bất kỳ sự sắp xếp đặc biệt nào đối với kho lưu trữ.

Với phương pháp bảo quản này, người nông dân sẽ chỉ tốn tiền mua máy đóng bao. Đây là tên của một thiết bị đặc biệt được thiết kế để lấp đầy các túi chứa ngũ cốc.Bản thân các ống tay áo để đựng lúa mì hoặc lúa mạch được làm bằng nhựa đàn hồi nhiều lớp. Chúng có công suất 200-300 tấn.

Nó cũng thích hợp cho các nông dân vừa và nhỏ xây dựngchuồng trại để bảo quản ngũ cốc.Nếu muốn, một cấu trúc như vậy có thể được dựng lên bằng tay của chính bạn.Tốt nhất là xây dựng một kho thóc tại nhà từ gỗ và ván. Không gian bên trong chuồng nên chia thành các thùng và thùng. Sau này là một loại hộp.

Xây dựngchuồng trại để lưu trữ ngũ cốctrên nền tảng cột. Thiết kế này rẻ hơn. Ngoài ra, trong việc bảo quản trên nền tảng như vậy, hạt sau đó sẽ được thông gió tốt hơn.

Có thể xây dựng một cấu trúc như vậy không phải từ gỗ, mà từ các vật liệu hiện đại hơn. Đó có thể là, ví dụ, bê tông khí, bê tông bọt, kết cấu kim loại có vỏ bọc, v.v. Tuy nhiên, trong trường hợp này, nó cũng nên được trang bị trong chuồngngăn chứa ngũ cốchạt giống, để tiêu thụ hiện tại, vứt bừa bãi, hư hỏng do smut, v.v.

Mất bộ nhớ

Do đó, chỉ có thể đạt được mức giảm tối đa tổn thất cây trồng trong thang máy nếu công nghệ bảo quản của nó được tuân thủ nghiêm ngặt. Tiêu chuẩn, trong số những thứ khác, thiết lập và quy chuẩn một cách tự nhiênvà thất thoát hạt trong quá trình bảo quản.

TỪđặc biệt chochúng tôitính toán được sử dụngđặc biệtcác công thức. Điều này có tính đến thời hạn sử dụng của cây trồng. Ví dụ: khi lưu trữ hơn 3 tháng, công thức sau được sử dụng: x = a + b> c / d, trong đó:

    a - mất mát cho khoảng thời gian lưu trữ trước đó,

    b- sự khác biệt giữađịnh mức của dòng lưu trữ hiện tại và dòng trước đó;

    in - chênh lệch giữa tốc độ lưu trữ trung bình và tốc độ trước đó;

    r là số tháng lưu trữ.

Sự mất tự nhiên của hạt trong quá trình bảo quản có thể xảy ra do giảm độ ẩm trong quá trình sấy, do sự đóng cục, lắng cặn của các tạp chất khoáng trên sàn, v.v.

kho chứa ngũ cốc

Mô tả thay thế

. "Komora" từ "Buổi tối ở trang trại gần Dikanka" của Gogol

Kho lưu trữ các sản phẩm ăn được, để chống ẩm ướt và chuột bọ, thường được đặt trên các cột.

Tòa nhà kho lạnh để lưu trữ bánh mì ngũ cốc trong thùng

Thiên đường chuột dưới lâu đài lớn

Vựa lúa đơn giản nhất

Căng tin cho mọt

Xây dựng kho chứa ngũ cốc, bột mì, vật tư

Xây dựng nhà để lưu trữ ngũ cốc, bột mì, tài sản

Xây dựng lạnh để bảo quản ngũ cốc

kho

Từ có nguồn gốc từ tiếng Thổ Nhĩ Kỳ này kết hợp giữa chuột, bướm đêm, bọ ve, bướm đêm và mọt, và từ những đồ vật vô tri vô giác là một cuốn sách và một lâu đài

Bạn có thể tìm thấy một tủ đựng đồ ở đâu?

Thiên đường lưu trữ chuột

Xây dựng để bảo quản ngũ cốc, bột mì

Kho

Chuồng ngũ cốc

Kho thóc trong làng

kho bột mì

kho chứa bột mì

Kho

Bạn có thể tìm thấy suseka ở đâu?

Nhà kho phía sau họ cung cấp miễn phí

Nơi ném phụ nữ (sk.)

Nó có một ổ khóa lớn trên đó.

Tên khác của một tiệm bánh

Đổ bột mì còn sót lại cho Kolobok

Nơi mà kolobok bị cuốn lên

Nơi tìm kiếm bột mì cho Kolobok

Tương tự sân nông thôn của thang máy

Một nhà kho được chia thành các thùng

Tương tự tại nhà của thang máy trang trại tập thể

Kho ngũ cốc Nga

Một người phụ nữ đánh phấn lên đó, tạo ra Kolobok

Chuồng có thùng và thùng

Sân kho thóc của nông dân

Lưu trữ ngũ cốc nông dân

Kho thóc trong làng

Tòa nhà lưu trữ ngũ cốc

Chuồng trại, nơi thiên đường của chuột

Tên khác của kho thóc

. "thang máy" ở nông thôn

Lưu trữ ngũ cốc

Kho lúa mì

Xây dựng bằng thùng

Chuồng có khóa và chìa khóa

Kho

Một tòa nhà để lưu trữ ngũ cốc, bột mì, vật tư và hàng hóa

Kho thóc, một tòa nhà để lưu trữ ngũ cốc, bột mì, vật tư

. "komora" từ "Buổi tối ở trang trại gần Dikanka" của Gogol

. "thang máy" ở nông thôn

Tôi có thể tìm một tủ đựng đồ ở đâu

Bạn có thể tìm thấy susek ở đâu

. "nhà hàng" cho mọt

thang máy cổ điển

. "nhà hàng" cho mọt

. "Nhà hàng" dành cho mọt

Yêu cầu đối với kho thóc

Kho thóc là một tòa nhà hoặc cấu trúc để lưu trữ ngũ cốc. Theo mục đích, kho dự trữ thực phẩm, thức ăn chăn nuôi và hạt giống được phân biệt. Theo phương thức bảo quản, kho chứa là sàn (kho thóc), thùng (boong) và xilô.

Thông thường, kho thóc là các tòa nhà một tầng với các phòng trưng bày phía trên và phía dưới. Các phòng trưng bày được trang bị các cơ chế để dỡ và dỡ hạt. Kho sàn được xây dựng với các tầng nằm ngang hoặc nghiêng.

Các thiết bị bảo quản có các tầng nằm ngang có thể bảo quản cùng một lúc nhiều lô ngũ cốc khác nhau. Đối với kho lưu trữ này được chia thành các ngăn với các tấm chắn có thể đóng mở được.

Các kho thóc có sàn nghiêng, sâu 6 ... 7 m, được xây dựng ở những nơi có mực nước ngầm thấp. Đồng thời, phòng trưng bày hàng đi bộ với băng tải phía dưới được đặt ở độ sâu hơn 8 m, giúp tăng đáng kể khả năng lưu trữ và có thể cơ giới hóa hoàn toàn việc bốc dỡ hàng hóa thông qua các cửa sập phía dưới. Góc nghiêng của sàn ít nhất phải là 36 ... 40 ° C.

Kho thùng được sử dụng để lưu trữ một số lô hoặc nhiều loại ngũ cốc. Đây là những kho được phân chia bằng các vách ngăn tĩnh thành các ngăn hoặc thùng. Các kho chứa chuồng cũng được trang bị các phễu có đáy nghiêng và hình nón, nhờ đó ngũ cốc được bốc dỡ ra khỏi chúng bằng trọng lực. Các thùng và hầm thường được xếp thành hai hàng với một lối đi ở giữa.

Trong các cơ sở bảo quản thực phẩm và ngũ cốc thức ăn gia súc, các thùng và hầm giáp với các bức tường bên ngoài, đối với hạt giống, một lối đi được để lại giữa các bức tường và thùng hoặc làm vật liệu cách nhiệt.

Xilô là một thùng để chứa ngũ cốc, chiều cao của nó gấp hơn 1,5 lần đường kính. Chiều cao của các silo thường đạt 25… 30 m, chúng có dạng hình tròn, hình chữ nhật hoặc hình đa giác. Các silo được xây dựng với đáy ở dạng hình nón hoặc hình phễu để bốc dỡ ngũ cốc một cách tự động.

Cả hai phương pháp bảo quản hạt bằng tầng và bằng silo đều có ưu điểm và nhược điểm. Trong quá trình bảo quản trên sàn, diện tích tiếp xúc của khối hạt với không khí xung quanh lớn hơn nhiều, do đó, khi nhà kho được thông gió, khối hạt khô một phần và nguội đi, đặc biệt là các lớp bề mặt của nó. Giảm chiều cao của nền đắp cho phép bạn lưu trữ khối lượng hạt có độ ẩm cao. Trong các kho chứa trên sàn, không chỉ có thể chứa ngũ cốc mà còn chứa các sản phẩm ngũ cốc trong một thùng chứa. Đồng thời, những kho thóc như vậy rất khó để cơ giới hóa hoàn toàn và đóng dấu.

Trong kho chứa silo, thể tích của vựa được sử dụng hiệu quả hơn, ở đây có thể hoàn toàn cơ giới hóa việc nghiệm thu. Tuy nhiên, giá thành của silo cao hơn so với tầng. Đồng thời, chi phí xây dựng silo được thanh toán nhanh chóng nhờ chi phí vận hành thấp hơn và năng suất lao động cao.

Có một số loại vựa khác.

Nhà kho là nhà kho thuộc loại đường sắt có sàn ngang với sàn toa xe. Nhà kho được thiết kế để chấp nhận, lưu trữ và vận chuyển bất kỳ kiện hàng và hàng rời nào.

Sapetka hay kosh là một nhà kho nhỏ với những bức tường lưới để chứa ngô trên lõi ngô, mặt dọc của nó nằm ở phía trước những ngọn gió thịnh hành trong khu vực.

Hầm thông gió là một kho chứa kim loại đặc biệt có dung tích nhỏ, được thiết kế để tiếp nhận, xử lý (thông gió, làm khô) và lưu trữ ngũ cốc và hạt giống mới thu hoạch. Các boongke thông gió có thể được đặt từng cái một và ở dạng các tổ hợp pin cơ giới hóa.

Kho chứa silo kim loại có công suất lớn với sàn bằng phẳng và dốc. Nó được sử dụng trong các bản sao đơn lẻ và ở dạng pin.

Thang máy là một tổ hợp gồm một tháp làm việc và một tòa nhà silo để tiếp nhận, xử lý, lưu trữ và phân phối ngũ cốc của nhiều loại cây trồng khác nhau với sự cơ giới hóa hoàn toàn mọi công việc và giám sát từ xa trạng thái của ngũ cốc được lưu trữ.

Vị trí rải nhựa - một khu vực được chuẩn bị đặc biệt với sàn đầm hoặc láng nhựa để đặt ngũ cốc tạm thời và làm sạch trên máy làm sạch ngũ cốc di động.

Bunt - một cấu trúc tạm thời với các bức tường làm bằng tấm chắn, ván hoặc các vật liệu phụ khác, được bố trí trên một vị trí đặc biệt và được phủ một tấm bạt hoặc phim lên trên.

Tán là một tòa nhà không có tường, nhưng có mái và sàn trải nhựa.

Dòng điện cơ giới hóa - một tập hợp các thiết bị và phương tiện để tiếp nhận, xử lý sơ bộ ngũ cốc mới thu hoạch và bảo quản ngắn hạn dưới tán cây.

Cơ sở bảo quản thuộc bất kỳ loại nào đều được thiết kế và xây dựng với sự cân nhắc bắt buộc của các đặc điểm chính sau đây của ngũ cốc.

1. Hạt ngũ cốc là một cơ thể sống, sự an toàn của nó phần lớn phụ thuộc vào điều kiện môi trường - nhiệt độ và độ ẩm.

2. Với việc bảo quản thích hợp, chất lượng hạt được bảo toàn hoàn toàn và trong nhiều trường hợp được cải thiện. Vi phạm chế độ bảo quản khối lượng hạt dẫn đến chất lượng hạt bị giảm sút.

3. Khối hạt có đặc tính dễ chảy và tạo áp lực đáng kể lên sàn và tường của kho chứa.

4. Sản xuất ngũ cốc có tính thời vụ. Hạt của vụ thu hoạch mới được chuyển đi chế biến và bảo quản trong thời gian ngắn (trong vòng 10 ... 20 ngày) và tiêu thụ quanh năm. Về vấn đề này, hầu hết các kho thóc đều không được sử dụng hết trong năm.

5. Ngũ cốc và hạt giống chỉ chiếm một phần trong kho. Việc phải đặt các thiết bị công nghệ, chừa không gian trống để theo dõi lượng hạt dẫn đến tình trạng ở các vựa cho 1 tấn thóc dự trữ có 2,5 ... 3 m3 mặt bằng.

Ngoài các đặc tính vật lý và sinh học của khối lượng hạt, các chỉ tiêu kinh tế còn được tính đến, phản ánh chi phí vốn và chi phí bảo quản.

Các yêu cầu chính đối với kho thóc được liệt kê dưới đây.

1. Khả năng lưu trữ phải đảm bảo sắp xếp được tất cả các loại ngũ cốc, có tính đến các cây trồng chuyển tiếp của những năm trước.

2. Các cơ sở bảo quản phải bảo vệ hạt một cách đáng tin cậy khỏi độ ẩm mặt đất, lượng mưa trong khí quyển và các loài gặm nhấm. Không được rơi vãi và trộn lẫn ngũ cốc cũng như tạo điều kiện cho sự phát triển và hoạt động sống của sâu bệnh.

3. Phương tiện bảo quản phải chắc chắn, bền, chống cháy, nổ.

4. Có thể theo dõi hạt trong quá trình bảo quản.

5. Tất cả các quá trình liên quan đến hoạt động xếp dỡ và chế biến ngũ cốc phải được cơ giới hóa.

6. Cơ sở bảo quản phải an toàn cho người lao động, bảo đảm các điều kiện làm việc và bảo quản sản phẩm ngũ cốc hợp vệ sinh, hợp vệ sinh.

7. Nên không tốn kém, với chi phí vận hành tối thiểu.

Cơ sở lưu trữ ngũ cốc

Cần có đường vào tốt đến nơi cất giữ ngũ cốc.

Trong quá trình vận hành kho thóc, chiều cao của lớp hạt được lấy tùy thuộc vào chất lượng của nó, nhưng không lớn hơn giá trị tính toán - gần các bức tường 2,5 m và ở giữa 5 m. Để thực hiện điều này, chiều cao lớp phủ được đánh dấu bằng vạch đỏ trên tường.

Công suất kho theo mặt bằng ngang, t:

ở đâu NHƯNG- chiều dài bên trong của kho, m; TRONG- chiều rộng bên trong của nhà kho, m; R- chiều cao lấp đầy hạt gần thành, m; Nhưng- chiều dài của ụ hạt trên đỉnh, m; b- chiều rộng của ụ hạt trên đỉnh, m; H- chiều cao của lớp đắp thớ ở giữa kho, m; h- chiều cao lấp đầy hạt gần thành, m; y- bản chất, t / m3.

Chiều dài và chiều rộng của ụ hạt trên đỉnh, m:

a = A-2 ( H-h) ctg α; b = b- 2 (H-h) ctg α,

trong đó α - góc đặt lại, deg; α = 25 °.

Khi đặt trong nhà kho, công suất thu được theo công thức (1) giảm đi 10 ... 20%.

Tường của kho thóc phải có đủ độ chắc chắn, được thiết kế để chịu tải trọng từ áp lực hạt, mái và gió. Đồng thời, chúng phải bảo vệ hạt tốt khỏi lượng mưa trong khí quyển và có đủ độ hút ẩm. Bề mặt bên trong của tường không được có vết nứt, nơi sâu bệnh có thể phát triển.

Do áp lực bên của hạt lên tường phân bố không đều, chiều dày của hạt được tạo ra không đồng đều (ở phần đáy 523 mm; ở giữa là 380 mm; ở phần trên là 250 mm). Đồng thời, cứ cách 3 m lại đặt các cột chống để tạo cho các bức tường đủ độ bền và ổn định.

Để bảo vệ tường khỏi độ ẩm trên mặt đất, một lớp chống thấm được làm giữa chúng và nền.

Các sàn của vựa cũng phải có đủ độ bền để chịu tải trọng từ các bánh xe của cơ cấu di động. Chúng phải có khả năng chống ẩm tốt, bảo vệ hạt khỏi sự xâm nhập của các loài gặm nhấm và loại trừ khả năng phát triển của sâu bệnh.

Trong các kho ngũ cốc hiện đại, sàn nhựa đường được làm. Sàn đá và bê tông là không mong muốn, vì chúng bị phá hủy khi di chuyển thiết bị di động, dẫn đến tăng hàm lượng tro của hạt. Lớp phủ nhựa đường được làm dày 25 ... 30 cm, sàn nhà được làm tròn gần tường để thuận tiện cho việc vệ sinh.

Mái nhà kho phải chắc, nhẹ, chống cháy, dẫn nhiệt thấp.

Khung chính của mái thường làm bằng gỗ. Đối với mái nhà, đá phiến, thép lợp và vật liệu lợp được sử dụng. Trong các dự án điển hình, góc nghiêng của mái là 26 °.

Trong các dự án mới nhất về kho thóc, kết cấu bê tông cốt thép và kim loại được sử dụng.

Cổng rộng 2,2 m, cao 2,6 m được làm dọc theo chiều dài và cuối kho. Chúng được làm bản lề, chúng không tính áp suất hạt, do đó, ở bên trong, gần lỗ mở, các tấm ván nhúng được đặt, được ép vào bức tường đá bằng áp lực hạt. Nên bố trí lưới phía trên các tấm ván chấp để ngăn chim vào kho. Có một số lượng lớn các cửa là không thực tế.

Cửa sổ được làm với kích thước 60 x 140 cm giữa các cổng kho trong các bức tường cao hơn mức thớ. Các cửa sổ mở ra nên được che bằng lưới thép để ngăn chim ra ngoài và ngăn không cho thủy tinh vào hạt. Khung cửa sổ được treo trên bản lề ngang. Chúng được mở từ bên ngoài, cho phép bạn thông gió cho nhà kho mà không cần vào bên trong.

Hạt của các loại cây trồng khác nhau, cũng như hạt của cây họ đậu và hạt có dầu, được giao cho các xí nghiệp tiếp nhận ngũ cốc và thang máy, có thể được bán cho mục đích này hay mục đích khác hoặc chỉ được lưu trữ để bảo quản lâu dài nếu chúng đáp ứng các yêu cầu nhất định về chất lượng.

Các kho thóc cung cấp các hoạt động sau với ngũ cốc: tiếp nhận, xử lý, hình thành các lô lớn đồng nhất, bảo quản, di chuyển bên trong và xuất xưởng.

Các loại vựa chính

Kinh tế thang máy và kho chứa bao gồm nhiều loại kho: thang máy, kho chứa, hầm chứa kim loại, ... Xét rằng trong quá trình xử lý và lưu trữ ngũ cốc thu được một giá trị mới, cũng như mức độ cơ giới hóa và tự động hóa cao, thang máy và kho chứa hiện đại kinh tế thường được gọi là ngành công nghiệp thang máy.

Kho thóc được xây dựng có tính đến các đặc tính của khối lượng hạt như một đối tượng chấp nhận, chế biến và bảo quản. Hạt gây áp lực lên sàn và tường của kho chứa. Vì vậy, phải tính toán trên tải trọng hiện tại, nó phải đảm bảo tin cậy và bền bỉ trong quá trình vận hành. Trong quá trình nghiệm thu, xử lý và bảo quản, cần tính chính xác trọng lượng của hạt.

Do hàm lượng bụi cao trong khối hạt, làm tăng đáng kể độ bẩn của không khí trong quá trình chế biến và di chuyển, điều kiện vệ sinh không thuận lợi và nguy cơ cháy nổ phát sinh.

Tất cả những điều trên xác định các yêu cầu cơ bản sau đây đối với kho thóc.

Năng lực của họ phải đảm bảo sắp xếp tất cả ngũ cốc, có tính đến tàn dư của cây trồng của những năm trước.

Họ phải bảo vệ hạt một cách đáng tin cậy, ngăn không cho hạt rơi vãi và trộn lẫn, đồng thời cũng không tạo điều kiện cho sự phát triển và hoạt động sống của các loài gây hại trên kho hạt.

Chúng phải chắc và bền, chịu được áp lực của khối hạt mà không bị biến dạng nguy hiểm, chống cháy nổ.

Nên thuận tiện cho việc sử dụng trong thời gian theo dõi hạt và trong quá trình chế biến.

Chúng phải được cơ giới hóa việc tiếp nhận và xuất hạt, cân, làm sạch, làm khô, thông gió, khử trùng và các hoạt động khác.

Chúng phải an toàn cho người lao động, cung cấp các điều kiện làm việc hợp vệ sinh và hợp vệ sinh bình thường và bảo quản các sản phẩm ngũ cốc.

Nên không tốn kém với chi phí vận hành tối thiểu.

Trong ngành công nghiệp bánh mì, hai cách chính để xếp ngũ cốc vào kho được chấp nhận: sàn và trong silo.

Trong quá trình bảo quản trên sàn, ngũ cốc được đặt thành khối trên sàn nhà kho ở độ cao lớp thấp hoặc trong thùng chứa. Khi bảo quản trên sàn, khối hạt có thể tiếp xúc với không khí bên ngoài.

Phân loại và các loại kho thóc

Trong trường hợp này, khi làm thoáng kho, không khí có thể lấy đi một phần nhiệt và độ ẩm của khối hạt. Điều này giúp cho việc bảo quản ngũ cốc có độ ẩm cao trong một thời gian mà không cần thông gió, đặt trong kho thành một lớp mỏng (không quá 1 m). Ngoài ngũ cốc, bột mì, ngũ cốc và các sản phẩm khác có thể được lưu trữ trong túi trong kho sàn.

Tuy nhiên, các kho thóc với phương pháp lưu trữ trên sàn có một nhược điểm đáng kể - tỷ lệ sử dụng khối lượng công trình thấp và do đó, chi phí tăng lên. Những kho thóc như vậy rất khó và khó cơ giới hóa.

Hạt được lưu trữ trong các hầm chứa của thang máy ở độ cao của lớp đắp hạt lên đến 40 m. Theo quy định, hạt khô được lưu trữ trong các hầm chứa. Có thể lưu trữ ngũ cốc với độ ẩm cao trong thời gian ngắn, nhưng với điều kiện silo được trang bị bộ phận thông gió tích cực và bản thân hạt đã trải qua quá trình chín sau thu hoạch.

Khi lưu trữ ngũ cốc trong silo, thể tích của tòa nhà được sử dụng tốt hơn nhiều so với lưu trữ trên sàn, việc cơ giới hóa công việc sử dụng nhiều lao động dễ dàng hơn và rẻ hơn.

Hãy xem xét một số loại kho thóc.

thùng- một phần của vựa, được bao bọc bởi các bức tường có chiều cao nhỏ (so với kích thước của nó).

Bunker- khác với cái thùng ở phía dưới, giống như một kim tự tháp lật ngược.

Ngực- đây là tên của một cái phễu được đóng bằng nắp hoặc bằng lưới trong nông nghiệp.

Ủ chua- một vựa lúa, trong đó chiều cao của các bức tường vượt quá đáng kể kích thước của mặt cắt ngang.

Kho- phòng chứa ngũ cốc với số lượng lớn hoặc trong thùng.

Kho- nhà kho thuộc loại đường sắt có sàn ngang với sàn toa xe. Nhà kho được thiết kế để chấp nhận, lưu trữ và vận chuyển bất kỳ kiện hàng và hàng rời nào.

Hầm thông gió- một kho chứa kim loại đặc biệt có dung tích đơn vị tương đối nhỏ, được thiết kế để tiếp nhận, xử lý (thông gió, làm khô) và lưu trữ ngũ cốc và hạt mới thu hoạch. Các boongke thông gió có thể được đặt từng cái một và ở dạng các tổ hợp pin cơ giới hóa.

silo kim loại- kho thóc làm bằng kim loại có sức chứa đáng kể với sàn bằng phẳng hoặc dốc. Nó được sử dụng trong các bản sao đơn lẻ và ở dạng pin trong một tổ hợp cơ giới hóa.

Thang máy- khu phức hợp gồm tháp công tác và nhà chứa silo dùng để tiếp nhận, xử lý, lưu trữ và phân phối ngũ cốc của nhiều loại cây trồng khác nhau với cơ giới hóa hoàn toàn tất cả các công việc và tự động hóa điều khiển thiết bị công nghệ và vận chuyển với điều khiển từ xa trạng thái của ngũ cốc dự trữ.

Khu vực có đường nhựa- một khu vực được chuẩn bị đặc biệt với nền được đầm hoặc láng nhựa để đặt ngũ cốc tạm thời và làm sạch trên máy làm sạch ngũ cốc di động.

Cuộc náo loạn- một kết cấu tạm thời có tường làm bằng ván, ván, túi hoặc các vật liệu phụ khác, được bố trí trên một vị trí đặc biệt, được che từ trên cao bằng bạt, phim hoặc các vật liệu khác.

Mái hiên- tòa nhà không có tường nhưng có mái và sàn bê tông hoặc nhựa.

cơ giới hóa hiện tại- trang trại tập thể hoặc khu liên hợp trang trại nhà nước để tiếp nhận, sơ chế (làm sạch, làm khô) ngũ cốc mới thu hoạch và bảo quản ngắn hạn dưới tán cây.

Trong tất cả các loại vựa thì thang máy là hoàn hảo nhất. Nó có năng suất cao nhất và tỷ lệ năng lượng trên lao động với chi phí bảo quản và chế biến ngũ cốc thu hoạch thấp nhất (1,5-3 lần). Nhược điểm của thang máy là giá thành tương đối cao và thời gian thi công kéo dài.

    • Hiện đại hóa nhà kho để sàn kho chứa ngũ cốc

    • Tăng khả năng lưu trữ ngũ cốc bằng 80%
    • Cơ giới hóa tải và dỡ hạt trên 100% với năng suất cao 50, 100, 150 và lên đến 250 t / h 10
    • Đầu tư hiệu quả
    • Vận chuyển và bảo quản ngũ cốc cẩn thận trong nhà kho để giảm tổn thương và xay xát 5 lần
    • Nâng cao chất lượng lưu trữ

    Tăng khả năng lưu trữ ngũ cốc

    Để tăng kho sàn, cần phấn đấu lấp đầy tối đa toàn bộ khối lượng của kho bằng thóc.

    Việc sử dụng nhà kho sàn để cơ giới hóa có thể nâng chiều cao của lớp đắp hạt lên đến 6 - 8 mét so với các đống hạt 3 - 3,5 mét, được hình thành với sự hỗ trợ của máy xúc và máy ném hạt.

    Kết quả tính toán và thực tiễn đã cho thấy khi sử dụng băng tải kiểu cạp KSK, công suất của các kho thóc hiện có hoặc xây mới đều tăng từ 40 đến 80%. Do đó, khả năng mở ra tối ưu hóa chi phí để tăng khả năng lưu trữ ngũ cốc và giảm đáng kể thời gian vận hành của chúng.

    Cơ giới hóa bốc xếp ngũ cốc với năng suất cao

    Lần đầu tiên trong lĩnh vực lưu trữ ngũ cốc sàn, Tập đoàn VMS Grain Technopark đã phát triển công nghệ và hệ thống máy cơ giới hóa bốc xếp và di chuyển ngũ cốc xung quanh kho mà không cần sử dụng lao động thủ công và cơ giới hóa quy mô nhỏ. (máy ném ngũ cốc, máy xúc ngũ cốc, v.v.). Tất cả các hoạt động công nghệ được liệt kê đều được thực hiện một băng tải loại cạp KSK với công suất 50, 100, 150 và lên đến 250 t / h trong tầm kiểm soát một nhà điều hành.

    Hạt từ phương tiện hoặc hệ thống vận chuyển của xí nghiệp được băng tải KSK nhánh dưới đưa lên phía trên và vào kho qua các bộ phận xếp dỡ ở nhánh trên.

    Lưu trữ ngũ cốc

    Với sự trợ giúp của một số bộ phận dỡ hàng, được bố trí dọc theo chiều dài của nhánh trên của băng tải KSK, đảm bảo chất đầy đồng đều của kho.

    Hạt từ kho đi vào nhánh dưới của băng tải KSK, chuyển động ngang dọc và được bốc dỡ lên các phương tiện hoặc hệ thống vận chuyển của xí nghiệp. Do đó, phần trung tâm của nhà kho được bốc dỡ bằng trọng lực. Phần còn lại (khoảng 30 - 40%) di chuyển từ tường xuống băng tải bằng xe nâng tự hành, giúp dọn dẹp toàn bộ khu vực nhà kho.

    Đầu tư hiệu quả

    Một trong những chỉ tiêu trong việc xây dựng và hiện đại hóa kho sàn là số tiền đầu tư trên 1 tấn kho chứa ngũ cốc. Lãnh đạo tuyệt đối là hiện đại hóa các kho ngũ cốc hiện có. Tổng chi phí của công việc trong quá trình hiện đại hóa trong Thấp hơn 1,5 2 lần so với xây dựng mới.

    Một yếu tố quan trọng để đánh giá hiệu quả của các khoản đầu tư là thời gian thực hiện. Quá trình hiện đại hóa mất chưa đầy một tháng và có thể được thực hiện bất cứ lúc nào thuận tiện cho khách hàng. Cơ giới hóa 100% các quy trình công nghệ trong vựa giảm mạnh chi phí hoạt động và cũng giảm chi phí lao động.

    Xử lý và sắp xếp hạt nhẹ nhàng

    Trong quá trình vận chuyển và xếp hạt vào kho, không thể tránh khỏi việc xay xát và tổn thương hạt. Các nguồn gia tăng thương tích là các công cụ cơ giới hóa quy mô nhỏ như máy xúc khí nén và cơ khí, máy ném ngũ cốc, cũng như các phương tiện trong nhà kho. Việc hiện đại hóa các kho chứa hạt trên sàn bằng băng tải KSK giúp loại bỏ nhu cầu sử dụng chúng.

    So với các phương tiện vận tải truyền thống như thang máy gầu và băng tải xích, băng tải loại cạp KSK, theo một phòng thí nghiệm độc lập, làm tổn thương hạt ít hơn 5 lần. Điều này đặc biệt quan trọng khi làm việc với vật liệu hạt giống, cũng như với các loại cây trồng khó và tinh vi về mặt kỹ thuật, chẳng hạn như hướng dương, ngô, đậu nành, lúa mạch mạch nha và ngũ cốc.

    Nâng cao chất lượng lưu trữ

    Các vấn đề về thương tích và cắt nhỏ rất quan trọng đối với việc xử lý hạt giống trong kho bảo quản trên sàn. Mỗi một phần trăm thiệt hại về hạt giống tăng gấp nhiều lần so với mất mùa. Cơ giới hóa hoàn toàn bốc dỡ ngũ cốc bằng cách sử dụng băng tải loại cạp KSK cho phép bạn sử dụng hệ thống cố định của hệ thống thông gió tích cực và kiểm soát nhiệt độ. Trở ngại chính đối với việc sử dụng chúng đã bị loại bỏ - phương tiện công nghệ và cơ giới hóa quy mô nhỏ. Ghi nhận tầm quan trọng của hệ thống thông gió chủ động và kiểm soát nhiệt độ để bảo quản ngũ cốc, cần phải nói rằng sự hiện diện và hoạt động hiệu quả của chúng là điều kiện tiên quyết tại xác nhận kho tầng chứa giống, hạt của quỹ dự trữ nhà nước.

    Tên của kho chứa ngũ cốc là gì (chủ đề từ phức)

    Câu trả lời:

    Bảo quản ngũ cốc.

    Tên kho chứa ngũ cốc là gì

    Đây là những tòa nhà hoặc cấu trúc để lưu trữ ngũ cốc. Theo mục đích, kho dự trữ thực phẩm, thức ăn chăn nuôi và hạt giống được phân biệt; theo thiết kế, sàn, thùng (boong-ke) và kho chứa tháp. Thực phẩm và ngũ cốc chỉ được lưu trữ ở dạng khối, hạt giống - số lượng lớn và trong các thùng chứa (tùy thuộc vào yêu cầu của Tiêu chuẩn Nhà nước về lưu trữ các loại cây trồng khác nhau). dạng các tòa nhà một tầng (kho thóc) với các phòng trưng bày trên và dưới, trong đó các cơ cấu được lắp đặt để bốc và dỡ ngũ cốc (Hình 44, a, b). Các kho thóc này có thể có sàn nằm ngang hoặc dốc; tường bằng gỗ, gạch hoặc bê tông cốt thép; mái che bằng mái tôn mềm, đá phiến hoặc thiếc. Ở những kho thóc có tầng ngang có thể dự trữ cùng lúc nhiều mẻ thóc khác nhau. Để làm được điều này, căn phòng được chia thành các ngăn (thùng) với sự hỗ trợ của các tấm chắn có thể thu gọn.

    hoặc cách bảo quản ngũ cốc tại nhà

    Sau vài năm sử dụng máy xay tại nhà, câu hỏi được đặt ra là bảo quản ngũ cốc như thế nào là tiện lợi hơn? Ở thành phố, câu hỏi này có lẽ nảy sinh rất sớm, bởi vì không có nhiều không gian như ở một ngôi nhà nông thôn. Và tôi muốn cất giữ nó sao cho đẹp mắt và dễ chịu khi sử dụng - một thứ giống như những món ăn ngon - nó có một cảm giác hoàn toàn khác.

    Lúa mạch đen và lúa mì thường được bán trong túi 40-50 kg, đôi khi là 25, và thuận tiện nhất (đặc biệt nếu bạn ở Moscow và không có vấn đề gì về giao hàng) là mua trong gói 5 kg của Diamarta. Các bao tải được đặt trong chuồng, chỉ một phần được đưa vào nhà - trong khoảng một tuần. Nói chung là không tiện lắm.

    Gần đây tôi phát hiện ra rằng vấn đề, hóa ra, đã được giải quyết từ lâu. 🙂 Và tất cả trên cùng một địa chỉ nơi bán cối xay gió.

    Cách bảo quản lúa mì

    Nó có giá trị, tuy nhiên, tùy chọn này không phải là rất rẻ. Nhưng - ở đây, như mọi khi, tôi thích mua ít thường xuyên hơn, nhưng chất lượng tốt hơn - sử dụng dễ chịu hơn không gì sánh được, và những thứ như vậy cũng trang trí cho ngôi nhà.

    Tôi thích tùy chọn này nhất: một kệ gỗ sồi ba phần với cửa kính, trong mỗi phần - 5 kg hạt vừa vặn. Trên đó là một giá đỡ nơi đặt cối xay - trong ảnh chỉ có một hình Bát giác, giống như của tôi. Ngoài ra gỗ sồi - lý tưởng cho một kệ hàng.

    Ngoài ra, bạn có thể mua và treo trên tường một vài chiếc túi đặc biệt - không phải để đựng ngũ cốc, mà để đựng bột mì thành phẩm. Thông thường tôi luôn xay tươi, nhưng đôi khi vẫn còn, và đôi khi tôi xay trước để sẵn sàng, vì xay không phải lúc nào cũng thuận tiện (ví dụ, nếu trẻ em đang ngủ, hoặc bạn cần nhào một cái gì đó gấp).

    Đúng vậy, trên trang web, những chiếc túi này cũng giống như những chiếc túi để đựng ngũ cốc, không phải bột mì, nhưng tôi nghĩ chúng hoàn hảo cho bột mì.

    Và có những chiếc túi rất lớn- lên đến 25 kg và gắn chặt vào tường để treo chúng. Nơi tự đóng cửa để lấy ngũ cốc cho phép bạn thu thập số lượng cần thiết bằng một tay. Mặc dù tôi chưa thấy chúng “trực tiếp”, nhưng theo mô tả, điều đó rất thuận tiện.

    Tôi chụp ảnh từ Nhà máy Bột mì, nơi họ bán nó được gọi là:

    thợ làm bánh

    Ngoài ra còn có hộp thiếc hạt gỗ sồi với nhiều kích cỡ khác nhau - rất tiện lợi nếu bạn không nướng nhiều.

    Tôi nhận được lựa chọn hoàn hảo - như trong ảnh bên phải một kệ 15 kg - thậm chí lượng ngũ cốc này chắc chắn đủ cho chúng tôi trong hai tuần - và tôi nướng bánh mỗi ngày, và nói chung bánh mì là thức ăn chính. 🙂 Chi phí của một thiết kế như vậy là: Kệ boongke 3 buồng - 215 euro, cộng với giá đỡ - 215 euro khác. Trước tiên, bạn có thể thu thập tùy chọn này, sau đó thêm các túi khác và các ngân hàng hộp đựng.

    Còn một số nữa - Tôi cũng thích nó - các thùng chứa để lưu trữ ngũ cốc, như trong ảnh bên trái, cho 2 và 5 kg - với một miếng kính - bạn có thể sử dụng nó cho trái cây khô và các loại hạt - bạn sẽ thấy ngay trên kệ có mọi thứ, thậm chí bạn không cần ký tên. Trong những thứ này, bạn có thể đựng các loại thảo mộc để làm trà, và vừng, và nhiều hơn thế nữa. Tất nhiên, chúng cũng không hề rẻ - 60 và 75 euro. Nhưng bạn phải trả tiền cho chất lượng như vậy. :-)))

    Bạn không phải lo lắng về việc giao hàng - ngay cả đồ gốm cũng được gửi đến từ đó trong các bưu kiện qua đường bưu điện, vì vậy cái này - có chèn thủy tinh - sẽ đến nơi. Bao bì là tốt.

    Bảo quản ngũ cốc thích hợp

    Quá trình bảo quản bao gồm một loạt các biện pháp giúp bảo quản lượng dự trữ của hạt và giảm thiểu sự thất thoát khối lượng của nó. Để làm được điều này, chế độ bảo quản phải được quan sát và phải chuẩn bị hợp lý lô ngũ cốc và phòng bảo quản. Sự an toàn của trữ lượng bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ và độ ẩm, những yếu tố này quyết định cường độ của các quá trình sinh hóa và sự phát triển của vi sinh vật và sâu bệnh trong khối hạt. Điều rất quan trọng là phải theo dõi các chỉ số này. RKPO-AGRO cung cấp thiết bị có độ chính xác cao giúp kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm trong toàn bộ thời gian bảo quản, do đó bảo vệ người nông dân khỏi những thiệt hại đáng kể.

    Khi độ ẩm của hạt giảm xuống 11-12% thì hầu như tất cả các quá trình sinh hóa đều dừng lại trong đó, vi sinh vật, mạt và côn trùng ngừng phát triển. Loại ngũ cốc như vậy có thể được lưu trữ trong nhiều năm, trong khi trọng lượng giảm chỉ 0,02-0,03% mỗi năm. Nếu bạn không kiểm soát mức độ ẩm và để độ ẩm tăng lên, nấm mốc và sâu bệnh sẽ xuất hiện theo thời gian, các quá trình quan trọng của nó sẽ đi kèm với việc tỏa nhiệt. Hạt sẽ bắt đầu tự nóng, dẫn đến hao hụt khối lượng (4-8%) và chất lượng. Ngoài ra, hạt sẽ có mùi ẩm mốc khó xử lý, nấm mốc hình thành độc tố gây hại cho động vật và con người.

    Cách bảo quản ngũ cốc tại nhà, không bị thất thoát và giảm chất lượng

    Hạt ướt cũng có thể nảy mầm, dẫn đến giảm trọng lượng và làm giảm chất lượng của nó.

    Trước khi chất hàng vào kho chứa ngũ cốc, nó được khử trùng - khử trùng thiết bị, thùng chứa và phương tiện được thực hiện bằng khí, bình xịt hoặc phương pháp ướt. Trước khi tải trực tiếp, hạt được làm sạch đất, hạt cỏ dại và các chất độn khác, và làm khô kỹ. Trong hầu hết các trường hợp, ngũ cốc được lưu trữ trong các silo với số lượng lớn có độ cao khác nhau: kiều mạch, lúa mạch, lúa mì, lúa mạch đen, yến mạch - lên đến 30 m, gạo, đậu Hà Lan và kê - 15 m. Hạt ưu tú và cây trồng có hạt nhỏ được lưu trữ trong các thùng chứa .

    Về chủ đề này, hãy xem bài viết trong phần này - Hạt sấy khô

    Và bạn nướng bánh mì tự làm và các loại bánh ngọt khác, câu hỏi đặt ra - làm thế nào để bảo quản ngũ cốc ở nhà? Chúng tôi đã có một nhà máy từ vài năm nay, chúng tôi sử dụng nó mọi lúc, vì chúng tôi chỉ ăn bánh mì tự làm. Ngũ cốc được đựng trong các túi - đôi khi là 5 kg, đôi khi - trong bao 50 kg. Xem bạn mua ở đâu và khi nào. Nó là bất tiện để sử dụng. Và nó không đẹp, tất nhiên. Mà cũng rất quan trọng. :-)

    Hình ảnh từ trang web (có tất cả những thứ này để bán):

    Kệ kho chứa ngũ cốc và giá đỡ nơi chúng tôi đặt máy xay tại nhà. Trong ảnh là hình Bát giác.

    Chúng tôi đang xem xét các giải pháp để lưu trữ ngũ cốc trong nhà. Hóa ra, có những giải pháp như vậy và bạn có thể mua nó ở cùng một nơi như một nhà máy. Chỉ là lúc trước bọn họ không để ý tới, lâu ngày có thể "mê mẩn" nơi cất giữ ngũ cốc. Tuy nhiên, thực phẩm chính đáng được trân trọng và cách bảo quản tiện lợi, đẹp mắt.

    Lựa chọn cái gì - tất nhiên phụ thuộc vào nhiều thứ: vào lượng ngũ cốc bạn chi tiêu mỗi tuần, và kích thước của nhà bếp (hoặc vị trí trong căn hộ nơi bạn đặt nó). Tôi thích nhất cái phễu 3 buồng có cửa kính và giá đỡ bên dưới, nơi đặt cối xay (trong ảnh bên phải - tôi lấy nó từ cửa hàng - chỉ là Octagon của chúng tôi). Hầm chứa này chứa được 15 kg ngũ cốc - ngay cả khi nướng đang hoạt động, như của chúng tôi, tuần này là đủ cho hai tuần. Nó rất tiện lợi: những chiếc túi có trữ lượng ngũ cốc chính có thể được cất riêng trong chuồng, và một chiếc kệ xinh xắn như thế này có thể đặt trong nhà, và bạn sẽ không phải thường xuyên chạy lấy hạt. Nhưng giải pháp này khá tốn kém: một kệ và một giá đỡ - 215 euro mỗi chiếc. Tổng cộng 430. Nhưng tôi tập trung vào nó - bởi vì nó cũng là một lựa chọn rất đẹp, và có một chỗ cho cối xay, tôi ngay lập tức lấy ngũ cốc - và cho vào cối xay.

    Thiết bị 3 buồng chứa hạt, trong mỗi nhánh - 1,2 kg hạt. Hạt dễ nhặt. Hoàn hảo cho nhà bếp nếu bạn không nướng nhiều. 125 euro.

    Một lựa chọn khác - đơn giản hơn nhưng cũng rất tiện lợi - Túi chuyên dụng đựng ngũ cốc: khối lượng từ 5 đến 25 kg. Chúng thuận tiện vì chúng mở ở phía dưới, hạt có thể được lấy bằng một tay - tự đóng lại. Và có những giá treo tường đặc biệt cho một hoặc nhiều túi. Tùy thuộc vào kích cỡ, chúng có giá 28-50 euro, cộng với giá treo từ 13 đến 23 euro. Đây là một giải pháp kinh tế. Tiện lợi là bạn có thể treo ngay 25kg ngũ cốc lên tường trong gần một tháng. Có lẽ lúc đầu bạn có thể chọn tùy chọn này, và sau đó - một kệ có giá đỡ.

    Túi bảo quản ngũ cốc - treo trên tường, lấy ngũ cốc bằng một tay, túi được đóng từ dưới lên. Chúng có giá 30-50 euro mỗi túi, buộc chặt - 13-23 euro.

    Cũng rất thích lọ và hộp đựng bằng gỗ(đặc biệt là những loại có miếng chèn bằng thủy tinh - bạn có thể nhìn thấy những gì bên trong), chúng cũng rất tốt cho ngũ cốc, nhưng tôi muốn những loại này không phải đối với ngũ cốc mà là đối với các loại hạt và trái cây khô. Bạn có thể bảo quản gạo ở đó, các loại thảo mộc, cà phê và trà cỏ bẹ tự làm ...

    Giá lon gỗ khác nhau, tùy thuộc vào khối lượng: không có thủy tinh - giá từ 25 đến 35 euro, có thủy tinh - 60 và 75 euro (đối với 2 và 5 kg ngũ cốc, bạn có thể sử dụng các sản phẩm khác).

    Nếu ai mua đẹp như vậy - viết (thông qua danh bạ hoặc trong phần bình luận cho bài viết)) đánh giá gì, đặc biệt là túi là thú vị, chia sẻ kinh nghiệm của bạn!

    Bảo quản ngũ cốc tại nhà

    Tốt nhất nên bảo quản ngũ cốc ở nơi khô ráo, thoáng mát và thông gió. Túi bảo quản bông đặc biệt sẽ bảo vệ hạt của bạn khỏi nấm mốc và sâu bệnh. Nơi tự đóng cửa để lấy ngũ cốc cho phép bạn thu thập số lượng cần thiết bằng một tay. 3 kg - Đường kính túi 21cm dài 43 cm 5 kg - Đường kính túi 21cm dài 65 cm 10 kg - Đường kính túi 21cm dài 75 cm 25 kg - Đường kính túi 25cm dài 107 cm


    Hộp lưu trữ trang trí cho ngũ cốc, các loại đậu, hạt có dầu và gia vị. Được trang bị cơ chế phân phối tiện lợi. Được làm bằng gỗ sồi rắn (được xử lý bằng dầu lanh) và thủy tinh. Vật liệu này đảm bảo vệ sinh và bảo vệ chống lại động vật gây hại. Bình chứa được làm đầy bằng một cái phễu. Để làm sạch chai thủy tinh, bộ phân phối có thể được mở bằng một chuyển động đơn giản. Dung tích: 3x 1,2 kg Kích thước HxWxD: 30x41x12 cm Bình: 3x 1,5 l Trọng lượng của bộ: 5,5 kg


    Một nhà kho lưu trữ ngũ cốc phù hợp với bất kỳ nhà bếp. Màu sắc khác nhau của các loại ngũ cốc hấp dẫn bạn mời bạn xay bột ngon. Hệ thống trượt đặc biệt giúp việc lấy hạt dễ dàng và sạch sẽ. Màu sắc hoàn toàn phù hợp với Oktagon 1 và 2, cũng được làm bằng gỗ sồi. Hình dạng đơn giản với đường viền tròn và kết cấu gỗ kín đáo rất phù hợp với thiết kế của bất kỳ nhà bếp nào. Hạt được lấp đầy từ phía trên và được xả bằng van từ phía dưới. Dung tích 2 x 5 kg Trọng lượng 6,4 kg h x w x d 457 x 297 x 175 mm


    Chuồng và giá đỡ BARN - Công suất 3 x 5kg Trọng lượng 9,75 kgh x rộng x sâu 457 x 435 x 197mm BẢNG - Trọng lượng 12,55kg Kích thước bên ngoài h x w x d670 x 435 x 237 mm (với chân đế mở rộng: 430 mm) Kích thước bên trong x wxd 460 x 390 x 205 mm chân đế có thể mở rộng 205 mm Chất liệu Beech


    Ở những nơi không có chỗ trên tường để lắp các thùng đựng ngũ cốc lớn, bạn có thể sử dụng những chiếc lọ gỗ ​​trang nhã có nắp đậy. Tất nhiên, bạn có thể đựng không chỉ ngũ cốc mà còn chứa các sản phẩm thực phẩm khác như ngô, các loại đậu, mì ống, hạt giống. , các loại hạt và hơn thế nữa.


    Lý tưởng để bảo quản ngũ cốc trong nhà bếp. Làm bằng gỗ rắn thoáng khí, thân được xử lý bằng sáp ong từ trong ra ngoài, nắp đóng chặt


    Phễu chứa 5 kg ngũ cốc Bề mặt được đánh vecni và dễ làm sạch, trước khi làm sạch phễu, có thể lấy kính ra. Công suất: 5 kg hạt Kích thước HxWxD: 50x17.5x13 cm Trọng lượng: 7 kg