Thức ăn nhân tạo. Ngành thực phẩm của tương lai. Thực phẩm tổng hợp của con người

Ý tưởng thay thế bữa ăn trong phim khoa học viễn tưởng đến với Rinehart vào tháng 12 năm 2012, khi anh một lần nữa cảm thấy chán nản với chế độ ăn kiêng gồm bánh mì kẹp thịt, cola và mì ống của mình. Vào tháng 2 năm 2013, anh ấy đã viết một bài đăng trên blog, "Làm thế nào tôi ngừng ăn", trong đó anh ấy thừa nhận rằng anh ấy cảm thấy như một "người đàn ông 6 triệu đô la" sau ba mươi ngày thay thế thức ăn bằng "chất lỏng màu be đặc, không mùi" có chứa "mọi chất cần thiết. cho một người để sống, cộng với một số người khác được coi là hữu ích.

Bạn đã bao giờ mơ về siêu sức mạnh? Có lẽ sẽ rất tuyệt nếu có thể bay hoặc nhìn xuyên qua các bức tường. Nhưng nếu bạn làm việc nhiều, thì rất có thể bạn không mơ về điều này, mà là ít nhất một giờ làm thêm mỗi ngày. Và thậm chí còn tốt hơn - thêm một ngày trong tuần, trong thời gian đó bạn không thể làm việc, nhưng đọc, viết, bắt bướm hoặc tham gia các khóa học lái xe khắc nghiệt.

Thiếu thời gian rảnh có lẽ là tai họa của lối sống toàn cầu hóa tăng tốc của chúng ta. Theo Gallup, trong 20 năm qua, gần 50% dân số Hoa Kỳ phàn nàn rằng họ không có thời gian cho bản thân.

“Theo Cục Thống kê Việc làm Hoa Kỳ, mọi người dành khoảng 90 phút mỗi ngày để ăn thức ăn,” kỹ sư và doanh nhân 25 tuổi đến từ California giải thích về Rinehart. Con số này là mức trung bình, bao gồm đi đến cửa hàng, nấu ăn, ăn uống và rửa bát. Rob tuyên bố đã tìm ra giải pháp cho vấn đề. Bằng cách bỏ thức ăn và thay thế bằng Soylent Formula, Rob tuyên bố đã “giải phóng ít nhất một giờ mỗi ngày cho bản thân”.

Soylent là một công thức dinh dưỡng được tổng hợp dựa trên các hướng dẫn dinh dưỡng thường xuyên được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) ban hành. Nó tương tự như protein lắc để tăng khối lượng, chỉ khác là ngoài protein, nó chứa tất cả các chất béo cần thiết, carbohydrate, vitamin và khoáng chất. Có sẵn ở dạng bột, thức uống và thanh dinh dưỡng. Kinh khủng về hương vị.

Bài đăng của Rinehart về phát minh thực phẩm của anh ấy đã trở thành một hit trên Reddit và Hacker News, và Rinehart ngập trong các câu hỏi về công thức nấu ăn và quan hệ đối tác. Ba tháng sau, vụ tranh chấp đã vượt quá sự mong đợi nhất của Rinehart và anh ta bỏ việc vì lợi ích của một công ty khởi nghiệp / Khi Soylent 1.0 lên kệ vào tháng 5 năm 2014, công ty đã có hơn 20 nghìn đơn đặt hàng trước, hơn 2 triệu đô la. trong doanh thu bán hàng và 2875 năm thời gian miễn phí.

Trông thật ấn tượng. Nhưng mọi người sẽ làm gì với khoảng thời gian được giải phóng này? Một kỷ nguyên mới của thời kỳ Phục hưng? Liệu Soylent có làm cho văn học, nghệ thuật, hoặc thậm chí lập trình máy tính phát triển? Có lẽ còn quá sớm để nói về nó, nhưng cho đến nay các dấu hiệu vẫn còn mơ hồ. Ví dụ, tác giả của bài đăng đã dành một tiếng rưỡi tuần để rảnh rỗi nhấp chuột vào mạng xã hội (điều này khiến tổng biên tập tức giận). Về phần Rinehart, anh ấy đã dành một tiếng rưỡi để khởi động một công ty khởi nghiệp, đọc sách và tham gia các khóa đào tạo mà anh ấy đã bỏ dở trong một thời gian dài.

Tất nhiên, đây không phải là lần đầu tiên mọi người được hứa giải phóng khỏi chế độ nô lệ trong bếp. Vấn đề này bắt nguồn từ sự bùng nổ thực phẩm tiện lợi bắt đầu sau Chiến tranh thế giới thứ hai và gắn liền với vấn đề giới tính. Như nhà nghiên cứu Harvey Levenstein viết trong The Abundance Paradox, thực phẩm tiện lợi đã giảm thời gian nấu nướng trung bình của các bà nội trợ từ 5,5 đến 1,5 giờ mỗi ngày.

Nhờ sự bùng nổ của thực phẩm tiện lợi, số phụ nữ đi làm đã kết hôn tăng gấp đôi vào năm 1960, trong khi số bà mẹ đi làm tăng gấp bốn lần.

Như một ví dụ đặc biệt nổi bật, nhà sử học thiên văn học Rachel Laudan kể lại rằng cách đây 20 năm, một phụ nữ Mexico giản dị đã dành 4-5 giờ mỗi ngày để xay lõi ngô làm bánh ngô và cho một gia đình 5 người ăn. Nhưng vào đầu những năm 90, thức ăn nhanh cũng bùng nổ ở Mexico, bánh ngô bắt đầu được bán trong các cửa hàng và số lượng phụ nữ Mexico đi làm đã tăng từ 30% lên 50%. Laudan giải thích: “Phụ nữ Mexico biết bánh ngô trong siêu thị không ngon nhưng họ không quan tâm. “Nếu họ muốn có thời gian cho công việc và con cái, thì thị hiếu không còn quan trọng bằng việc kiếm thêm tiền và cơ hội chuyển sang tầng lớp trung lưu”.

Nhưng liệu bán thành phẩm có thực sự tiết kiệm được nhiều thời gian như vậy không? Các tác giả của cuốn dân tộc học "Cuộc sống gia đình trong thế kỷ XXI" lưu ý rằng những gia đình nấu bữa tối vào các ngày trong tuần với nguyên liệu tươi chỉ dành nhiều thời gian hơn 10-12 phút để nấu nướng so với những gia đình ăn pizza đông lạnh, mì ống làm sẵn và pho mát, các món ăn. cho lò vi sóng và thức ăn mang đi từ quán cà phê.

Sau đó, lầm tưởng rằng thực phẩm tiện lợi tiết kiệm thời gian bắt nguồn từ đâu? Theo nghiên cứu, tất cả muối ẩn trong việc giảm tải tinh thần lên não. “Có lẽ tác dụng quan trọng và rõ ràng nhất của thức ăn chế biến sẵn là giảm bớt sự phức tạp của việc lập kế hoạch cho bữa tối. Một đầu bếp gia đình có thể ít suy nghĩ về những gì sẽ nấu trong tuần, ”họ viết. Nói cách khác, trong một thế giới có gần 100.000 loại thực phẩm mới lên kệ siêu thị mỗi năm, thực phẩm tiện lợi mang lại sự tự do ra quyết định có giá trị.

Soylent đi theo logic này xa hơn: thực tế bị cắt ngắn trở thành con át chủ bài của nó, không phải là một tính toán sai lầm. Người tiêu dùng Soylent có thể bịt miệng tất cả những ồn ào trên phương tiện truyền thông về sự nguy hiểm của gluten, lợi ích của chế độ ăn kiêng, cuộc tranh luận về chế độ ăn thuần chay, v.v. Như đã nêu trên bao bì, thanh đảm bảo "dinh dưỡng tối đa với nỗ lực tối thiểu."

Nhưng việc bãi bỏ thực phẩm sẽ ảnh hưởng đến văn hóa như thế nào? Nhiều người chỉ trích "đồ ăn cho phi hành gia" kèn cựa rằng các nghi lễ gắn liền với việc chuẩn bị và tiêu thụ thực phẩm là một trong những khía cạnh quan trọng nhất của nền văn hóa của chúng ta. Đặc biệt, các nhà xã hội học lập luận rằng bữa tối thường xuyên trong gia đình làm giảm tình trạng trẻ vị thành niên phạm pháp, nghiện rượu, nguy cơ béo phì, cải thiện sức khỏe và tâm lý, và thậm chí còn là chìa khóa để thành công trong học tập.

Sự kết thúc của kỷ nguyên bữa sáng-trưa-tối không khiến Rinehart lo lắng chút nào, bởi vì những bữa ăn thông thường "ban đầu được phát minh ra một cách nhân tạo." Nhà sử học Abigail Carroll viết rằng bữa tối gia đình ở Mỹ, mặc dù có vai trò thiêng liêng như một nét văn hóa, đã xuất hiện cách đây khoảng 150 năm. Cô nói rằng các gia đình không có bàn ăn vào thế kỷ 16, và bát đĩa và dao kéo chỉ trở nên phong phú vào thế kỷ 19. Và Carroll kết nối sự phổ biến ngày càng tăng của bữa tối gia đình với cuộc cách mạng công nghiệp, khi làm việc từ ngày 9 lên 5 tại nhà máy không thay thế lao động nông nghiệp và buổi tối trở thành cơ hội duy nhất để gia đình quây quần bên nhau. Trong bối cảnh này, thật khó để không đồng ý với Rinehart: truyền thống ba bữa một ngày thực sự là tương đối trẻ và xuất phát từ các điều kiện bên ngoài, và không phải do bản chất của chúng ta ra lệnh.

Một lập luận khác của các nhà phê bình Rinehart cũng không thuyết phục lắm.

Nếu thay thế thức ăn bằng một chất lỏng tương đương làm mất cơ chế hoạt động của miệng chúng ta, thì hậu quả của sự xuất hiện của chúng ta sẽ như thế nào? Đi bộ mà không có răng, hay sao?

Nhưng đừng vội buồn mà nhìn vết cắn của mình trong gương. Cơ sở khoa học cho giả thuyết này thẳng thắn là yếu. Có, và có vẻ như chỉ có người Nhật quan tâm đến vấn đề này. Vì vậy, một nghiên cứu của Nhật Bản từ năm 2013 đã phát hiện ra rằng nhai thức ăn đã làm tăng sản xuất insulin, chuẩn bị cho cơ thể cho một bữa ăn, nhưng sự liên quan này là rất ít. Một nghiên cứu khác của Nhật Bản cho thấy ăn thức ăn khó nhai sẽ dẫn đến vòng eo gọn gàng hơn, nhưng không làm giảm trọng lượng cơ thể tổng thể.

Cũng có một giả thuyết thú vị cho rằng thức ăn ảnh hưởng trực tiếp đến ngoại hình của chúng ta. Nghiên cứu hộp sọ của người châu Âu, nhà nhân chủng học người Mỹ Sea Loring Brace đã phát hiện ra rằng vết cắn của con người hiện nay được hình thành cách đây khoảng 250 năm, khi sự phân bố đại trà của thìa và nĩa bắt đầu. Trước khi các thiết bị gia dụng ra đời, người châu Âu gặm răng thành những miếng thịt lớn, sau đó dùng dao găm cắt chúng ra - Brace gọi phong cách ăn này là "gặm và cắt". Như một đối trọng, nhà nghiên cứu trích dẫn rằng người Trung Quốc đã bắt đầu sử dụng đũa từ 900 năm trước và vết cắn của họ già hơn gần như cùng một số năm. Nếu lý thuyết của Brace là đúng, thì việc thay thế thức ăn bằng chất lỏng có thể làm thay đổi đáng kể diện mạo của hàm người, và Soylent Face sẽ trở nên dễ nhận biết là doppelgänger của DiCaprio.

Soylent hứa hẹn sẽ đáp ứng mọi nhu cầu của cơ thể bạn. Soylent cho biết: “Nó chứa tất cả các yếu tố của một chế độ ăn uống lành mạnh, với việc bổ sung hạn chế các thành phần ít mong muốn hơn như đường, chất béo bão hòa và cholesterol. Công thức của Rinehart được xây dựng theo hướng dẫn của Viện Y học Hoa Kỳ, được thử nghiệm trên Rinehart và bạn bè của ông, và được tinh chỉnh dưới sự giám sát của Xavier Pi-Suñer, giáo sư y khoa tại Viện Dinh dưỡng Con người tại Đại học Columbia.

Nhưng ý tưởng này có thực sự mới? Như nhà sử học Warren Belasco viết trong cuốn sách Thực phẩm đến, đây không phải là lần đầu tiên người ta cố gắng tái tạo các đặc tính của thực phẩm từ các thành phần của nó. Việc phát hiện ra vitamin vào những thập kỷ đầu của thế kỷ 20 đã làm nảy sinh một niềm tin tương tự rằng "dinh dưỡng có thể được giảm thành những chất đơn lẻ có thể được tổng hợp trong một ống nghiệm." Nhưng vitamin B12, thứ cần thiết cho sức khỏe của gan, chỉ được phân lập vào năm 1948, vì vậy "người đàn ông hóa học" thời đó rất có thể sẽ mắc bệnh thiếu máu ác tính.

Rinehart lạc quan rằng sản phẩm của mình sẽ được cải tiến, đó là lý do tại sao nhãn hàng lại ghi "Soylent 1.0". Tuy nhiên, tôi xoay sở để bắt gặp anh ta với một câu hỏi khó chịu về tác dụng của Soylent đối với hệ vi sinh đường ruột. Nói tóm lại, vi sinh vật trong ruột của Rinehart khác biệt rõ rệt so với vi sinh vật được tìm thấy ở những người Mỹ khác. Mặc dù nghiên cứu về hệ vi sinh vật vẫn còn sơ khai, Soylent dường như không phải là một chất thay thế tốt làm thức ăn cho các vi sinh vật trong đường ruột của chúng ta.

Thành phần của Soylent có vẻ rất đơn giản và tinh khiết: một loại nước ép dinh dưỡng phải có.

Trên thực tế, chuỗi sản xuất và tác động sinh thái của nó cũng phức tạp, nếu không muốn nói là bí ẩn hơn thực phẩm mà nó thay thế. Warren Belasco lưu ý rằng "động lực sản xuất lương thực biến mất, nếu không phải từ mặt trái đất, thì ít nhất là từ tâm trí của người tiêu dùng" là ước mơ từ lâu của mọi người trong nỗ lực giảm lương thực thành hóa chất. Đây có lẽ là nhược điểm quan trọng nhất của Soylent. Xét cho cùng, thực phẩm là cách chính của chúng ta để thiết lập sự tiếp xúc với một môi trường thay đổi. Và Soylent muốn cắt đứt mối liên hệ phong phú này.

Sau năm ngày sống độc quyền trên Soylent, tôi có thể an tâm nói rằng vấn đề chính của nó là mùi vị kinh tởm. Giống như bạn đang ăn sữa tắm vani sủi bọt với độ sệt của phù sa sông. Có, tôi đã giảm cân, nhưng chỉ vì tôi cảm thấy thoải mái hơn khi đi ngủ khi đói hơn là uống nhiều Soylent.

Ưu điểm chính của Soylent đối với cá nhân tôi không phải là tiết kiệm thời gian, mà là hương vị của món ăn thực sự bị lãng quên trong một tuần. Một nửa bánh mì tròn New York với bơ, một lát pho mát và một quả cà chua Jersey hoàn hảo, ngon đến nỗi bàn tay cầm thức ăn run lên vì phấn khích. Tôi sẽ nhớ bữa sáng này cho đến cuối đời. Có lẽ khả năng đáp lại tình yêu của đồ ăn thông thường là giá trị chính của Soylent? Đối với tôi, Soylent là một bài kiểm tra Rorschach về thái độ cá nhân và xã hội của chúng ta đối với thực phẩm.

Nhân tiện, trong tủ đồ mình còn vài thanh, viết thư cho ai cần - mình chia sẻ nhé.

Bây giờ mọi người thường nói về "thức ăn nhân tạo". Mặc dù thuật ngữ này không có nghĩa là thu được thực phẩm bằng các phản ứng hóa học. Đó là việc cung cấp cho các sản phẩm protein tự nhiên, chẳng hạn như protein từ hạt có dầu, các loại đậu và ngũ cốc, hương vị và hình thức của các sản phẩm truyền thống, bao gồm cả các món ngon.

Ví dụ, ở Pháp, thịt thực vật từ lâu đã được sản xuất từ ​​nguyên liệu thực vật. Công nghệ sản xuất nó là tách protein từ đậu nành và tạo thành sợi từ chúng, từ đó có thể tạo ra các lớp, có cấu trúc tương tự như thịt. Sau khi bổ sung chất béo và các thành phần hương liệu thịt, các sản phẩm này có thể được sử dụng thay thế cho thịt động vật trong chế độ ăn uống của con người.

Ở nước ta, tại Viện Hợp chất cơ quan. MỘT. Nesmeyanova từ lâu đã giải quyết các vấn đề về mùi vị và mùi thức ăn. Hiện tại, mùi nào cũng có thể tổng hợp được ở đây: hành, tỏi, chuối, dứa, giăm bông, nước luộc thịt, ... Tại Viện này đã tạo ra các sản phẩm nhân tạo có thể làm thực đơn cho bữa tối ngon miệng: trứng cá muối đen, cá hồi, các loại aspic. các món ăn, súp gà, nước luộc thịt và cá, mứt cam nhiều loại, nước trái cây.

Ví dụ, ở Hoa Kỳ, các sản phẩm tương tự của sữa bột, món tráng miệng, pho mát, pho mát sữa tươi, các sản phẩm sữa lên men rất phổ biến. Đối với cà phê làm trắng, các chất tương tự của kem được sử dụng rộng rãi, cũng như một chất thay thế kem - “mellorin”, thu được trên cơ sở dầu thực vật. Thành phần kem làm trắng gần đúng là: 0,8-1% protein đậu nành, 10% dầu thực vật hydro hóa, 15% xi-rô đường, khoảng 1% chất hoạt động bề mặt thực phẩm, một số muối và khoảng 75% nước.

“Thức ăn nhân tạo” rẻ hơn, được nấu chín hoặc ăn ngay. Sản xuất của nó cho phép giải quyết các vấn đề của một số sản phẩm khan hiếm. Cố gắng hiểu bản chất của các quá trình hóa học và sinh hóa xảy ra trong cơ thể với những chất đi vào nó với thức ăn; nghiên cứu thông tin về thành phần của từng sản phẩm, về tỷ lệ của các thành phần chính. Đặc biệt là lựa chọn chế độ ăn uống tối ưu.

Và cuối cùng, hãy chú ý đến nhãn bao bì thực phẩm. Nó liệt kê những chất bổ sung dinh dưỡng mà thực phẩm bạn mua có chứa.

Phụ gia thực phẩm góp phần bảo quản sản phẩm (chất bảo quản), tạo cho sản phẩm có hương vị (hương liệu), màu sắc mong muốn (ví dụ, màu đỏ hấp dẫn của giăm bông và xúc xích luộc tạo ra natri nitrat không tốt), v.v. Một số trong số chúng được sản xuất từ ​​các sản phẩm tự nhiên - rau và trái cây, đường, giấm, rượu. Nhưng nhiều chất phụ gia thực phẩm là kết quả của công việc của các nhà hóa học và được làm từ các chất tổng hợp.

Trên các sản phẩm thực phẩm nhập khẩu, các chất phụ gia đó được đánh dấu bằng số có ba chữ số. Bạn cần biết thông tin cụ thể mà chỉ mục đánh dấu mang theo:

E 100-E 182 - thuốc nhuộm

E 200-E 299 - chất bảo quản. Các chất như muối, đường, giấm không có trong nhóm ghi nhãn này. Thông tin về các chất bảo quản này được ghi trên nhãn mà không có chỉ mục chữ và số, riêng biệt.

E 300-E 399 - chất làm chậm quá trình lên men và ôxy hóa trong thực phẩm (ví dụ, sự ôi thiu của bơ).

E 400-E 499 - chất ổn định. Các chất phụ gia này cung cấp cho các sản phẩm thực phẩm tính nhất quán vốn có trong mỗi sản phẩm: độ đặc của bánh “Sữa chim” nổi tiếng, mứt cam, thạch, kẹo dẻo, sữa chua, v.v. mà bạn đã biết đến.

Chất nhũ hóa E 500-E 599. Các chất này có thể duy trì sự phân bố đồng đều của pha phân tán trong môi trường, ví dụ, để duy trì các nhũ tương như mật hoa, dầu thực vật, bia, và các chất khác trong một hệ thống đồng nhất và ngăn ngừa sự hình thành các chất lắng đọng trong chúng. .

E 600-E 699 - hương liệu, tức là các hợp chất làm tăng hương vị của các sản phẩm thực phẩm (đồ uống, kem, đồ ngọt, nước trái cây khô)

E 900-E 999 - chất chống bắt lửa không cho bột mì, đường cát, muối, soda, axit xitric, bột nở vào bánh, cũng như các chất ngăn chặn sự hình thành bọt trong đồ uống.

Không lâu về trước thức ăn nhân tạođược truyền từ cuốn tiểu thuyết khoa học viễn tưởng này sang cuốn tiểu thuyết khác, dưới dạng "viên thuốc dinh dưỡng". Một nhà du hành thời gian đến tương lai xa xôi và đang đói khát tuyệt vọng đã được thưởng một hoặc hai chiếc kẹo có kích thước bằng một chiếc cúc áo. thức ăn nhân tạo. Những viên thuốc này, như một quy luật, “tan dễ dàng” trong miệng, “có vị ngon”, người anh hùng đột nhiên cảm thấy no và ngay lập tức trở thành một người ủng hộ nhiệt thành cho “viên dinh dưỡng”.

năng lượng thực phẩm

Ngày nay, thực phẩm nhân tạo đã vượt ra khỏi lĩnh vực tưởng tượng. Trung bình, cơ thể con người nên nhận được 500-3000 calo năng lượng mỗi ngày. Năng lượng này ẩn trong các hợp chất hóa học của các phân tử thực phẩm và được giải phóng khi chúng phân hủy trong cơ thể, giống như năng lượng hóa học ẩn trong một mẩu than được giải phóng trong quá trình đốt cháy (chi tiết hơn :). Nhưng quá trình phát hành và sử dụng năng lượng thực phẩm phức tạp hơn và tinh vi hơn nhiều so với quá trình đốt cháy nhiên liệu. Thức ăn được cơ thể cần cho hai mục đích.

1. Mục tiêu đầu tiên là để bổ sung chi phí năng lượng (mục đích này của thực phẩm tương tự như mục đích của nhiên liệu đốt trong lò).
2. Mục đích thứ hai của thực phẩm là dùng làm vật liệu xây dựng để cơ thể tự tổng hợp.

Thức ăn để bổ sung năng lượng chi phí. Để cơ thể con người thực hiện thành công cả hai nhiệm vụ, thực phẩm phải có các chất thuộc năm nhóm:

• protein,
• chất béo,
• cacbohydrat,
• Muối,
• vitamin.

Và tất nhiên, nước. Cơ thể cần:

• cơ thể cần khoảng 20 gam muối mỗi ngày,
• vitamin - khoảng một gam,
• chất béo và protein - khoảng 100 gam mỗi loại,
• carbohydrate - khoảng nửa kg,
• Cơ thể con người trung bình tiêu thụ khoảng hai lít nước.

Sự thiếu vắng hoặc thiếu hụt có hệ thống trong chế độ ăn uống của các chất từ ​​ít nhất một trong các nhóm dẫn đến các bệnh nghiêm trọng. Ví dụ:

• sự vắng mặt của liều lượng nhỏ iốt gây ra sự xuất hiện của bệnh bướu cổ,
• sự thiếu hụt dẫn đến bệnh còi.

Trọng lượng tối thiểu của thực phẩm cần thiết cho một người là hơn 700 gram mỗi ngày - ở dạng mất nước. Không chắc rằng một lượng chất như vậy sẽ nằm gọn trong một viên thuốc có kích thước bằng một cái nút. Và một lượng thức ăn nhỏ hơn không thể chứa đủ năng lượng, bởi vì cơ thể con người chỉ chấp nhận nó ở dạng liên kết hóa học.

Hóa học - người tạo ra thức ăn nhân tạo

Hóa học là một trong những ngành khoa học hàng đầu của cuộc sống hiện đại. Những đổi mới mà cô ấy đã mang lại cho cuộc sống của mọi người là rất hoành tráng. Cô ấy có một vai trò quan trọng trong tạo ra thức ăn nhân tạo. Thuốc nhuộm tự nhiên, thuốc thảo mộc, cao su từ nước ép cây bồ kết từ lâu đã được thay thế bằng các sản phẩm tổng hợp. Tiếp theo là vải tổng hợp, các sản phẩm thay thế da và lông thú - đẹp, bền, hợp vệ sinh, rẻ hơn so với các sản phẩm tiền nhiệm. Chà, tiếp theo là gì? Những gì khác có thể thay thế tổng hợp? Thực phẩm, nói các nhà hóa học. Thật vậy, thực phẩm của chúng ta ngày nay phần lớn vẫn giống như cách đây hàng thế kỷ và hàng thiên niên kỷ. Theo nghĩa đen, mọi thứ đã thay đổi. Người đàn ông di chuyển từ xe đẩy và xe hơi sang ô tô và máy bay. Tiếng trống báo hiệu "ở đó" và sứ giả đã được thay thế bằng điện thoại và radio. Những tòa nhà trăm tầng sừng sững, những ánh điện mặt trời sáng rực. Có rất nhiều thứ trong chế độ ăn uống của chúng ta mà người ta chưa biết đến cách đây một trăm hoặc một nghìn năm? Thịt của động vật, trái cây của thực vật, các sản phẩm từ sữa.
Thức ăn của con người. Tuy nhiên, những bộ óc tốt nhất của nhân loại từ lâu đã nhìn thấy trước cuộc cách mạng đang đến gần. Đây là những gì nhà khoa học Nga vĩ đại D. I. Mendeleev đã viết:

Là một nhà hóa học, tôi tin rằng có thể thu được chất dinh dưỡng từ sự kết hợp của các yếu tố không khí, nước và đất, ngoài việc nuôi cấy thông thường, tức là trong các nhà máy và thực vật thông thường.

Và đây là những lời của nhà hóa học nổi tiếng người Pháp M. Berthelot, được ông nói vào cuối thế kỷ 19:

Vấn đề của thực phẩm là vấn đề của cuộc sống. Khi thu được năng lượng rẻ, người ta sẽ có thể tổng hợp thức ăn từ cacbon (thu được từ khí cacbonic), từ hydro (thu được từ nước), từ nitơ và ôxy (lấy từ khí quyển).

Ngày nay, cuộc cách mạng được dự đoán từ lâu này đang nằm trong chương trình nghị sự.

Thu nhận các sản phẩm tổng hợp

Cơ thể cần protein, chất béo, carbohydrate, vitamin, muối. Việc che phủ thiếu muối khoáng là điều cực kỳ dễ dàng. Vấn đề tổng hợp sản xuất vitamin cũng đã được giải quyết: ngày nay bạn có thể đơn giản mua bất kỳ loại vitamin nào ở hiệu thuốc. Và nếu bệnh bướu cổ, bệnh còi, bệnh beriberi và các bệnh khác liên quan đến thực phẩm thiếu vitamin và muối nhất định cũng được tìm thấy trên toàn cầu, thì không phải khoa học đổ lỗi mà là do các điều kiện xã hội. Hầu như không có ý nghĩa khi nói về carbohydrate: không thiếu chúng trên hành tinh của chúng ta và không được mong đợi. Quy trình sản xuất đã được biết đến trong hai trăm năm. Và ngày nay đường được lấy ngay cả từ gỗ.
Các loại đường. Trên thực tế, vấn đề tổng hợp cũng đã được giải quyết. Duy trì. Nếu cơ thể cũng chủ yếu sử dụng chất béo làm nguồn năng lượng, thì chúng ta cần protein chủ yếu như một vật liệu xây dựng. Và thật không may, đó là protein thực phẩm vẫn còn thiếu trên hành tinh của chúng ta. Theo UNESCO, 1/3 dân số thế giới hiện đang chết đói. Trong hầu hết các trường hợp, đây là hiện tượng đói protein.

Sự đa dạng của protein

Có thể, nhiều người đã nghe nói về sự khó tổng hợp protein đến mức các nhà hóa sinh đã vật lộn với vấn đề này trong hơn một trăm năm, nhưng thậm chí ngày nay chỉ có một số protein đơn giản được tổng hợp. Đúng vậy, protein, hơn nữa, những protein cực kỳ phức tạp, là vô số. Hơn nữa, mỗi sinh vật có các protein của riêng mình. Nhưng mọi thứ là vô tận đa dạng proteinđược tạo thành từ một số lượng rất hạn chế các axit amin, cũng như vô số từ chỉ được tạo thành từ vài chục chữ cái.

Axit amin

Như là axit amin, hợp chất hữu cơ không phức tạp lắm - hai chục. Đó là bảng chữ cái của thế giới protein nhỏ như thế nào. Bất kỳ loại protein nào đi vào đường tiêu hóa của con người đều được các enzym phân hủy thành các axit amin này, và chúng được cơ thể hấp thụ. Do đó, chúng ta sẽ chỉ tạo điều kiện thuận lợi cho công việc tiêu hóa nếu chúng ta cho một người ăn không phải bằng protein, mà bằng axit amin. Nhân tiện, một số axit này có thể được tổng hợp trong cơ thể từ các axit amin khác, và chỉ có 8 axit thiết yếu.
Phân tử axit amin. Tỷ lệ của chúng trong thức ăn nên khá nghiêm ngặt, việc thiếu ít nhất một loại có thể dẫn đến kết quả bi thảm. Đây phần lớn là lý do gây ra tình trạng đói protein, vì trong một số trường hợp, cơ thể nhận được rất nhiều protein, nhưng không thể hấp thụ được do chỉ thiếu một axit amin trong đó. Quá trình tổng hợp các axit amin đơn giản hơn so với quá trình tổng hợp protein. Ở một số nước, một số axit amin được sản xuất ở quy mô công nghiệp. Sản lượng một trong những axit amin thiết yếu trên thế giới - methionine - vào giữa thế kỷ trước đã vượt quá 70 nghìn tấn. Đồng thời, hơn 10 nghìn tấn axit amin thiết yếu khác - lysine - được sản xuất ở Mỹ và Nhật Bản. Việc sản xuất các axit amin thay thế hoàn toàn protein trong chế độ ăn uống của con người nằm trong khả năng của hóa học hiện đại.

Thực phẩm tổng hợp của con người

Không phải ngẫu nhiên mà câu hỏi của thức ăn tổng hợp cho con người, chứ không phải về thức ăn chăn nuôi tổng hợp, thứ mà sau đó có thể ăn được. Vấn đề thức ăn tổng hợp thì dễ giải quyết hơn, nhưng thực tế nó đã được giải quyết trong một số trường hợp. Nhưng điều này là quá đắt và còn lâu: hệ thống thức ăn tổng hợp - động vật - thịt có hiệu suất chỉ 10 - 20%. Điều này có nghĩa là tổng lượng thức ăn tổng hợp phải gấp 5-10 lần thức ăn cho người và bên cạnh đó, cần chi phí nhân công đáng kể để duy trì liên kết trung gian - chăn nuôi. Nhà khoa học Liên Xô nổi tiếng A.N. Nesmeyanov, dưới sự lãnh đạo của người đã giải quyết nhiều vấn đề cơ bản về tạo ra thức ăn tổng hợp, nhấn mạnh rằng chúng ta nên nói về một giải pháp cơ bản cho vấn đề, về việc tạo ra thức ăn tổng hợp cho con người chứ không phải thức ăn cho gia súc. Nhưng có hai câu hỏi nảy sinh:

1. Liệu một hỗn hợp tổng hợp của các axit amin thiết yếu và không thiết yếu và bốn thành phần khác, cộng với nước, sẽ cung cấp mọi thứ cần thiết cho sự phát triển và hoạt động của cơ thể con người? Có một câu trả lời cho câu hỏi này: có, nó sẽ. Hỗn hợp tổng hợp, được biên soạn theo công thức rõ ràng của khoa học hiện đại, đã được thử nghiệm nhiều lần, nó được dùng cho động vật - không phải một, mà là nhiều thế hệ kế tiếp. Trong một số trường hợp, nó được cho người ăn - nó được sử dụng như một chế độ ăn uống trị liệu. Và mọi người trở nên tốt hơn và mạnh mẽ hơn.
2. Thức ăn nhân tạo có ngon không? Và nó sẽ không thể thay thế niềm vui mà mỗi chúng ta nhận được từ thức ăn với cảm giác no đơn điệu và nhàm chán?

Điều khó khăn nhất ở đây là không chỉ bắt chước khẩu vị của riêng bạn, mà còn cả mùi thức ăn. Nhưng các nhà hóa học đang làm việc theo hướng này. Ví dụ, các hợp chất tổng hợp có mùi của thịt bò hầm, gà luộc và cá luộc đã được tạo ra. Những mùi tổng hợp này là kết quả của sự tương tác của các bộ axit amin, chất béo và đường thích hợp. Và đã là một nhiệm vụ kỹ thuật rất đơn giản - để đảm bảo rằng thực phẩm tổng hợp đến với bàn ăn của chúng ta không chỉ ở dạng mousse sền sệt hoặc bán lỏng. Từ hỗn hợp tổng hợp dạng bột, có thể tạo ra các sản phẩm có độ đặc bất kỳ. Ví dụ, trứng cá muối đen và đỏ nhân tạo, không khác biệt về hình thức, mùi vị, mùi hoặc kết cấu với trứng cá muối tự nhiên.
Trứng cá muối đỏ nhân tạo. Thức ăn nhân tạo đã vượt qua các bài kiểm tra toàn diện về cơ bản. Vì vậy, ở Anh vào năm 1974, khoảng 1500 tấn thịt nhân tạo đã được bán - thịt lợn, thịt gia cầm, thịt bò. Hiện tại, 600 nghìn tấn axit amin được sản xuất trên quy mô toàn cầu, siro glucose-fructose nhân tạo là hơn 3 triệu tấn mỗi năm. Ở Mỹ, 30 phần trăm bữa sáng ở trường được phép thay thế "thịt đậu nành". Tại đây, khoảng 300 nghìn tấn protein được sản xuất hàng năm từ đậu và đậu tương, chúng sẽ thay thế 10% nguyên liệu là thịt. Các chuyên gia của Tổ chức Y tế Thế giới cho rằng đến năm 2020, khẩu phần ăn hàng ngày của mỗi người sẽ bao gồm ít nhất một phần ba sữa và thịt nhân tạo. Việc tạo ra thức ăn nhân tạo là cuộc cách mạng lớn nhất trong số các cuộc cách mạng mà hóa học đã và đang thực hiện.

Xin chào người mua thân yêu!

Chúng tôi nhận thức rõ rằng phần lớn khách hàng thường xuyên của chúng tôi là những người bận rộn, những người làm việc liên tục như chúng tôi, không có đủ thời gian. Do đó, bạn chỉ đơn giản là không có đủ sức để tìm kiếm thông tin về (và vì một số lý do ở Nga ngày nay bạn thực sự cần phải tìm kiếm nó) sản phẩm nào, từ những thứ được bán ngày nay trong các cửa hàng tạp hóa của chúng tôi, là tốt cho sức khỏe, và cái nào có hại, đơn giản là bạn không có sức, không có thời gian.

Chúng tôi làm điều đó một cách chuyên nghiệp. Do đó, không khó để chúng ta chọn ra những nguồn có thẩm quyền nhất và dễ hiểu nhất cho việc trình bày thông tin đại chúng của người tiêu dùng được biết đến rộng rãi và tích cực quảng bá ngày nay ở phương Tây, nhưng (vì những lý do rõ ràng) không đặc biệt phổ biến trong hiện đại được thương mại hóa một cách tự phát. Nga.

Chúng tôi cung cấp cho bạn một số bài viết về cái gọi là sản phẩm nhân tạo - chất thay thế thực phẩm được tạo ra một cách nhân tạo bằng cách sử dụng những tiến bộ mới nhất trong hóa học và công nghệ chế biến cao. Ở phương Tây, "đồ ăn" như vậy được gọi là đồ ăn vặt hay "đồ ăn vặt".

Ủy ban dinh dưỡng quốc gia của các quốc gia có nền kinh tế phát triển nhất phương Tây
công việc giải thích được thực hiện không mệt mỏi rằng giá trị sinh học của
sản phẩm bằng không và sử dụng các sản phẩm được tạo ra nhân tạo trong
chế độ ăn uống hàng ngày không nên, trừ khi tất nhiên bạn muốn có
các vấn đề sức khoẻ.

Mọi người có học ở phương Tây đều biết rõ rằng nếu sữa ở nhiệt độ phòng
nhiệt độ không biến thành sữa chua chính thức trong một ngày, thì đây không phải là sữa,
rằng bánh mì thật không thể trắng, mềm và thoáng khí, mà nước trái cây tự nhiên không thể
có thể được lưu trữ trong hơn ba ngày, v.v., v.v.

Ở đó, nhà nước buộc phải quan tâm đến sức khỏe của các công dân của mình, bởi vì. anh ấy cần bàn tay lao động và cái đầu sáng. Những gì mà bác sĩ vệ sinh quốc gia của Nga ngày nay làm và những quyền lợi mà ông ấy bảo vệ, tất cả chúng ta đều thấy và biết rất rõ. Do đó, như thường lệ, việc cứu người chết đuối -
công việc của chính mình chết đuối!

thức ăn nhân tạo

Trong những năm tới, các nhà công nghệ thực phẩm (nhà hóa học và nhà sinh học) sẽ làm hài lòng chúng ta
do thịt tạo ra. Các nhà di truyền học chắc chắn rằng một miếng thịt lợn từ ống nghiệm sẽ dẫn đến thức ăn
cuộc cách mạng: người ta sẽ chăn nuôi lợn và bê vì lý do thẩm mỹ, và thịt
đối với cốt lết, xây dựng thành từng lớp trong điều kiện phòng thí nghiệm từ một
tế bào.

Đọc thêm: 1stolica.com.ua/5749.html

Châu Âu biến đổi gen

Cách đây không lâu, Ủy ban Châu Âu đã cho phép trồng các loại cây biến đổi gen
khoai tây. Điều này có nghĩa là thức ăn nhân tạo đã chiếm một pháo đài khác.
Liệu Nga có gục ngã trước sức ép của mình? Hoặc nhờ sự lạc hậu, nhưng thân thiện với môi trường
cách thức sản xuất nông nghiệp, chúng tôi sẽ vẫn là quốc gia duy nhất có sữa tươi,
thịt và bánh mì? Elena Sharoikina, giám đốc quốc gia
các hiệp hội an toàn di truyền.

Thêm: www.aif.ru/money/article/34984

Dịch vụ ăn uống dân chủ

Thức ăn ngon ngày nay thường là ảo tưởng. Thực phẩm do phòng thí nghiệm tạo ra
các chất phụ gia tạo mùi và vị không chỉ cho các loại nước giải khát thông dụng,
khoai tây chiên, bánh ngô, kem, kẹo cứng và kem đánh răng.
Các nhà hóa học lừa ngay cả những con chó và mèo vô tội tin rằng
miếng thịt ngon miệng; thức ăn nhân tạo thực sự có
một cái gì đó để làm với thịt. Thực tế, mùi vị thịt của chúng giống nhau
như sự tươi mát như sương giá của Tide hoặc mùi thông của một loại chất khử mùi nào đó: kết quả của quá trình thao túng các hợp chất hóa học. Quy trình làm kem cạo râu không khác nhiều so với cách làm kem dâu tây. Có, và chúng được làm giống nhau
các phòng thí nghiệm.

Đọc thêm: cccp.narod.ru/work/nkvd/eda 01.html

Đồ ăn vặt dành cho ai?

Người tiêu dùng chính của thực phẩm cỏ dại là những người ít nghĩ về sức khỏe của họ,
luôn vội vàng và không bao giờ đi đến đâu. Trẻ em, ngọt ngào, những người yêu thích bia, thanh thiếu niên,
những người có địa vị kinh tế xã hội thấp thích thức ăn nhanh
nấu ăn, đồ ăn vặt - khoai tây chiên, đồ uống có ga có đường, mì và
bữa sáng thức ăn nhanh, bột ngô, bánh mì kẹp thịt phô mai, bánh mì kẹp thịt và
sản phẩm bán hoàn thiện.

Thêm chi tiết: www.galya.ru/cat page.php? Id = 100615

Thức ăn nhanh hoặc thức ăn nhân tạo

Chúng tôi đã cho khách đến nhà hàng hai món ăn để thử - với thịt tự nhiên và
với hóa thực phẩm.

Thực phẩm tự nhiên chỉ được chọn bởi một trong số mười du khách. Điều này xảy ra bởi vì
trong thực phẩm hóa chất có chất điều vị - bột ngọt.

Đọc thêm: 4estno.ru/zdorovie/fastfood-ili-iskusstvennaya-eda.html

Đồ ăn vặt khiến trẻ chết lặng

Các nhà nghiên cứu Anh tin rằng một chế độ ăn uống giàu chất béo, đường và
thực phẩm chế biến sẵn dẫn đến chỉ số thông minh ở trẻ em thấp.

Theo một nghiên cứu của Bristol liên quan đến hàng trăm trẻ em Anh,
nếu dinh dưỡng của một đứa trẻ ở tuổi ba tuổi chủ yếu dựa vào
thực phẩm đã qua chế biến thì khi bé 8,5 tuổi sẽ được phản ánh dưới dạng
chỉ số thông minh thấp.

Thêm: www.vegopolis.ru/entry/464

Tóm lược:

Có lẽ chúng ta không nên tiếp tục những thí nghiệm khủng khiếp này trên chính cơ thể mình và
sức khỏe của những người thân yêu và người thân, sức khỏe và khả năng tồn tại trong tương lai
các thế hệ? Rốt cuộc, tất cả những "bệnh dịch của nền văn minh" này đều trực tiếp
một hệ quả của thái độ không thích đáng của con người đối với những gì được ăn.

Cơ thể rất quan trọng đối với ngũ cốc và các loại đậu cao cấp, tự nhiên
sữa, thịt, cá, dầu thực vật thô, bắp cải, củ cải, cà rốt,
táo, hành, tỏi, v.v., v.v. Hơn nữa, các sản phẩm này càng ít được chế biến
tiếp xúc, chúng càng rõ ràng và hữu ích hơn cho quá trình tiêu hóa của chúng ta.

Các sản phẩm tự nhiên không thể (và không nên) cạnh tranh với các sản phẩm công nghiệp.
đại diện cho sự dịu dàng và tươi sáng của thị hiếu. Họ cũng hoàn toàn không có tính cạnh tranh.
và về thời hạn sử dụng và tất cả phần còn lại đang bán hiện nay
phẩm chất "sản phẩm kỳ diệu". Nhưng không có họ, than ôi, không có sức khỏe và
hoàn thành công việc của cơ thể con người.

Có một lối thoát: dành tất cả thời gian cho việc nấu nướng! Bởi vì thời gian dành cho
điều trị thường lâu hơn, tốn kém hơn và ít thú vị hơn nhiều. ngoài ra
Tuy nhiên, rõ ràng là KHÔNG có lối thoát nào khác.

Trân trọng, Quản trị cửa hàng trực tuyến "Diamart".

Pishch. các sản phẩm từ lúa mạch đen thu được từ quá trình phân hủy. món ăn in-in (protein, axit amin, lipid, carbohydrate), trước đây đã được phân lập từ tự nhiên. nguyên liệu thô hoặc thu được bằng cách tổng hợp trực tiếp từ thợ mỏ. nguyên liệu thô, với việc bổ sung phụ gia thực phẩm, cũng như vitamin, miner. to-t, nguyên tố vi lượng, vv Như tự nhiên. nguyên liệu thô được sử dụng bởi nguyên liệu thô thứ cấp của ngành công nghiệp thịt và sữa, hạt ngũ cốc, cây họ đậu và hạt có dầu và các sản phẩm chế biến từ chúng, khối lượng xanh của thực vật, sinh vật dưới nước, sinh khối của vi sinh vật và thực vật bậc thấp; trong khi phát ra mol cao. in-va (protein, polysaccharid) và trọng lượng phân tử thấp (lipid, đường, axit amin, v.v.). -Mol thấp. món ăn in-va m. b. cũng nhận được microbiol. tổng hợp từ glucoza, sacaroza, axit axetic, metanol, hydrocacbon, tổng hợp enzym từ tiền chất và tổ chức. tổng hợp (bao gồm tổng hợp không đối xứng cho các hợp chất hoạt động quang học). Vysokomol. in-va nên có các đặc tính chức năng nhất định, chẳng hạn như tính hòa tan, độ trương nở, độ nhớt, hoạt động bề mặt, khả năng kéo sợi (tạo thành sợi) và gel hóa, cũng như thành phần cần thiết và khả năng được tiêu hóa trong đường tiêu hóa. -Mol thấp. in-va là riêng lẻ về mặt hóa học hoặc là hỗn hợp trong một lớp; ở trạng thái tinh khiết, tính chất của chúng không phụ thuộc vào phương pháp thu nhận. Phân biệt "tổng hợp. Thức ăn" thu được từ tổng hợp. trong đó, ví dụ, chế độ ăn kiêng được tạo thành từ số mol thấp. trong cho y tế và đặc biệt. dinh dưỡng, "sản phẩm kết hợp", lúa mạch đen bao gồm các sản phẩm tự nhiên có bổ sung thực phẩm. trong và các chất phụ gia, ví dụ, xúc xích, thịt băm nhỏ, pate (một phần thịt trong đó được thay thế bằng một loại protein phân lập k.), và "các chất tương tự của thực phẩm" bắt chước k. các sản phẩm tự nhiên, ví dụ, trứng cá muối đen. IP thu được ở dạng gel, sợi, huyền phù, nhũ tương, bọt. Để tạo vị, mùi, màu sắc, thực phẩm được thêm vào. thuốc nhuộm, hương liệu và chất thơm. in-va. Thành phẩm phải có cảm quan được chỉ định. St. you, biol. giá trị và công nghệ. St. bạn (hành vi trong quá trình xử lý nhiệt, khả năng lưu trữ và vận chuyển). Trong vũ hội. quy mô lấy thực phẩm như vậy. in-va, như sucrose, xi-rô glucose-fructose, phát triển. dầu, protein phân lập (từ đậu nành, lúa mì, sữa tách béo), tinh bột, vitamin, axit amin, hương vị (inosinate và monosodium glutamate, aspartame, saccharin), thực phẩm. thuốc nhuộm, chất bảo quản,… Sản lượng axit amin trên thế giới vượt quá 600 nghìn tấn / năm, xi-rô glucose-fructose - hơn 3 triệu tấn / năm. Ở Hoa Kỳ, hàng năm thu được ~ 300 nghìn tấn protein từ đậu nành, thay thế gần 10% nguyên liệu thô từ thịt. Việc tạo ra I. p. Làm cho nó có thể giảm chi phí và tăng sản lượng thực phẩm. sản phẩm tại trang hiện có - x. cơ sở là kết quả của việc giảm thất thoát và sử dụng các nguyên liệu thô phi thực phẩm; đạt mức yêu cầu của thức ăn. an ninh, giải quyết vấn đề dinh dưỡng trẻ em và y tế, dinh dưỡng trong điều kiện bất thường. Đặc tính tiêu chuẩn của nguyên liệu, thành phần và cấu trúc của I. p trong sản xuất công nghiệp làm tăng mức độ tự động hóa, không có enzym và ít điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật phát triển làm tăng thời gian bảo quản. I. p. - một cơ sở thực tế để giải quyết hiện đại. vấn đề lương thực trên thế giới và vì nguồn cung cấp thực phẩm cho tương lai của nhân loại. Lít .: Tolstoguzov V. B., Các sản phẩm thực phẩm nhân tạo, M., 1978; của ông, Vai trò của hóa học trong việc phát triển các phương pháp có triển vọng để thu được các sản phẩm thực phẩm, M., 1985; của ông, Kinh tế học của các hình thức sản xuất lương thực mới, M., 1986; his, Các dạng thức ăn protein mới, M., 1987; Nesmeyanov A. N., Belikov V. M., Thực phẩm của tương lai, xuất bản lần thứ 2, M., 1985. V. M. Belikov.

• - các dân tộc truyền thống U. Bản chất và thành phần của P. tương quan với một số giáo phái nhất định. các loại khác nhau. các dân tộc. Vâng, chính. Các loại cây trồng của nông dân U. là các sản phẩm rau - lúa mạch đen, lúa mì, lúa mạch, ...

  Từ điển bách khoa lịch sử Ural

• - một bộ sưu tập các chất vô cơ và hữu cơ trong, được động vật và con người tiếp nhận từ môi trường và được chúng sử dụng để xây dựng và tái tạo các mô, duy trì sự sống và bổ sung năng lượng đã tiêu thụ ...
• - món ăn. sản phẩm thu được từ quá trình phân hủy. trong, trước đây được phân lập từ nguyên liệu thô thứ cấp của ngành công nghiệp thịt và sữa, hạt của các loại hạt có dầu và cây họ đậu, ngũ cốc, vi sinh vật, v.v., cũng như thực phẩm. chất phụ gia...

  Khoa học Tự nhiên. từ điển bách khoa

• là nhu cầu chủ yếu và cơ bản của con người. Về mặt sinh học, từ tổ tiên giống vượn người, con người đã thừa hưởng chứng đau não - khả năng tiêu thụ hầu hết các loại ...

  Sinh thái nhân văn. Từ điển khái niệm và thuật ngữ

• - đồ cổ thời đại sử dụng trong chính đơn giản P. Từ thời cổ đại, thức ăn của người Hy Lạp là cháo và bánh mì. Để nướng bánh mì, bột lúa mạch được nhào trong nước muối, sau đó thu được ...

  Thế giới cổ đại. từ điển bách khoa

• - I. P. là bất kỳ loại thức ăn nào cho người và động vật. Chúa đã tạo ra mọi P. và ban nó cho tất cả mọi người. Anh ấy ban cho cô ấy sự dồi dào và ban phước cho cô ấy. Đối với những ai tin cậy Ngài, Ngài khuyên đừng lo lắng về thức ăn và thức uống ...

  Từ điển Bách khoa Kinh thánh Brockhaus

• - Tất cả các biểu tượng của thức ăn đều gắn liền với Thánh Mẫu, ví dụ như cái bình, cái vò, cái bát, cái cốc, cái vạc, cái vại, cái bắp ... Động vật cho thức ăn là con bò, con lợn. , một con dê, ... Ngoài ra, thức ăn là tất cả các vùng nước, sông, ...

  Từ điển biểu tượng

• - một phức hợp các chất cần thiết để duy trì sự sống và tiếp tục sự phát triển của cơ thể. Các thành phần quan trọng trong thực phẩm của con người là PROTEINS, FATS, CARBOHYDRATES, KHOÁNG SẢN và VITAMINS ...

  Từ điển bách khoa khoa học và kỹ thuật

• - Cibus, I. Trong số những người Hy Lạp. Sự khác biệt tồn tại giữa các công dân, bộ lạc và bang cũng có thể nhận thấy ở sự sang trọng khác nhau của bàn ăn của họ ...

  Từ điển thực về cổ vật cổ điển

• - bộ sản phẩm thực phẩm thích hợp cho tiêu dùng trực tiếp ...

  Từ điển y học lớn

• - xem Chế độ ăn uống ...

  Từ điển bách khoa của Brockhaus và Euphron

• - một tập hợp các chất vô cơ và hữu cơ do sinh vật thu được từ môi trường và được chúng sử dụng để dinh dưỡng ...

  Bách khoa toàn thư Liên Xô vĩ đại

• - một tập hợp các chất vô cơ và hữu cơ do động vật và con người thu được từ môi trường và được chúng sử dụng để xây dựng và tái tạo các mô, duy trì sự sống và bổ sung ...
• - một sản phẩm thực phẩm thu được từ các chất khác nhau đã được phân lập trước đây từ các nguyên liệu thô thứ cấp của ngành công nghiệp thịt và sữa, hạt của các loại hạt có dầu và cây họ đậu, ngũ cốc, vi sinh vật, v.v., cũng như ...

  Từ điển bách khoa toàn thư lớn

• - Vay mượn từ Old Slavonic và quay trở lại cùng cơ sở với động từ dưỡng ...

  Từ điển từ nguyên tiếng Nga của Krylov

• - Các khoản cho vay. từ st.-sl. lang. Chiếc pich gốc của Nga đã bị mất. Suf. bắt nguồn từ pita "bread,"; tj chiếc. Xem nguồn cấp dữ liệu ...

  Từ điển từ nguyên của tiếng Nga

"THỰC PHẨM NHÂN TẠO" trong sách

nhau thai nhân tạo

Từ cuốn sách Người đàn ông cá heo bởi Mayol Jacques

Nhau thai nhân tạo Sau khi nghe nhiều báo cáo và bài giảng, nhiều lần trao đổi với các chuyên gia và những người sành sỏi về mọi thứ đã làm được trong lĩnh vực này, tôi bắt đầu mơ ước và đi đến kết luận rằng tôi có thể nói cho mình hai cách khả thi. Cái đầu tiên không trả lời của tôi

HEO NHÂN TẠO

Từ cuốn sách Các tác phẩm chọn lọc. T. I. Thơ, truyện, ký, hồi ký tác giả Berestov Valentin Dmitrievich

HEO NHÂN TẠO Slava đang ngồi trong bếp, đặt cuốn sổ lên mép bếp lạnh, viết gì đó. Anh ấy không tham gia vào cuộc trò chuyện. Nhưng quay lưng lại, nghiêng sang một bên, nhìn về phía nào của tôi, hành tinh âm thầm tích cực hóa ra là của tôi, tôi cảm thấy rằng anh ấy khó có thể chịu đựng

1.11 Độ nặng nhân tạo

Từ cuốn sách 100 Câu chuyện về Docking [Phần 1] tác giả Syromyatnikov Vladimir Sergeevich

1.11 Trọng lực nhân tạo Không trọng lượng là đặc điểm nổi bật nhất của chuyến bay vũ trụ. Nó có ảnh hưởng lớn nhất đối với con người trong không gian, và không chỉ đối với anh ta. Không trọng lượng rất khó sinh sản trong điều kiện trên cạn, và khi có thể thì chỉ trong một thời gian ngắn.

xa hoa nhân tạo

Từ cuốn sách Shaman. Tiểu sử tai tiếng của Jim Morrison tác giả Rudenskaya Anastasia

Sự xa hoa nhân tạo Tôi đã cố gắng thu âm năm bài hát đầu tiên đó, tôi chỉ phác thảo ra một buổi hòa nhạc rock tuyệt vời đang diễn ra trong đầu tôi. Đầu tiên là có âm nhạc, sau đó tôi bắt đầu phát minh ra lời nói, bởi vì đó là cách duy nhất tôi có thể nhớ nó, và cuối cùng thì tôi quên mất giai điệu và

Tương tự nhân tạo

Từ cuốn sách Gamestorming. Trò chơi mà doanh nghiệp chơi bởi Brown Sunny

Tương tự nhân tạo MỤC ĐÍCH CỦA TRÒ CHƠI Chúng ta hiểu bản chất của sự vật bằng cách so sánh chúng với những thứ hoặc thuộc tính tương tự. Máy bay giống như máy bay trực thăng, cả hai đều bay. Cả hai đều giống như một con chim cũng biết bay hơn là một con sâu biết bò và đào lỗ trên mặt đất. Trò chơi "nhân tạo

1.5 CHỐNG NĂNG LƯỢNG NHÂN TẠO

Từ cuốn sách Liên hệ với các thế giới khác tác giả Gordeev Sergey Vasilievich

1.5 CHỐNG LÃO HÓA NHÂN TẠO Đĩa bay khơi dậy sự tò mò ngày càng cao của tất cả những ai đã từng nghe về chúng. Hàng trăm người chứng kiến ​​sự xuất hiện đột ngột của họ, những hành động không thể tưởng tượng được và sự biến mất nhanh chóng của họ. Có một niềm tin chung rằng các định luật vật lý đã biết

mặt trăng nhân tạo

Từ cuốn sách Du hành liên hành tinh [Các chuyến bay đến không gian thế giới và đến các thiên thể] tác giả Perelman Yakov Isidorovich

Mặt trăng nhân tạo Chúng tôi có thể, nếu bạn thích, ngay lập tức sắp xếp một cuộc kiểm tra ngắn gọn về quả cầu thần công của chúng tôi, "hoạt động như một thiên thể. Hãy kiểm tra xem nó có tuân theo định luật thứ ba của Kepler không, ví dụ:" Hình vuông của thời đại cách mạng các thiên thể nằm giữa

phóng xạ nhân tạo

Từ sách Lịch sử Vật lý khóa học tác giả Stepanovich Kudryavtsev Pavel

Hiện tượng phóng xạ nhân tạo Một thời kỳ mới trong sự phát triển của vật lý hạt nhân bắt đầu với những khám phá cơ bản. Vào ngày 15 tháng 1 năm 1934, tại một cuộc họp của Viện Hàn lâm Khoa học Paris, Frederic Joliot và Irene Curie đã thông báo về việc họ đã phát hiện ra một loại phóng xạ mới. “Chúng tôi đã có thể chứng minh

KHẢ NĂNG PHÓNG XẠ NHÂN TẠO

Từ cuốn sách 100 khám phá khoa học tuyệt vời tác giả Samin Dmitry

võng mạc nhân tạo

Từ cuốn sách Great Encyclopedia of Technology tác giả Nhóm tác giả

Võng mạc nhân tạo Các nhà khoa học từ Đại học Pennsylvania và Đại học Stanford đã tạo ra một võng mạc nhân tạo, không giống như những loại khác được tạo ra trước đó, rất đơn giản. Retinas đầu tiên bao gồm một máy ảnh bên ngoài và một máy tính để xử lý

Dinh dưỡng. thức ăn nhân tạo

Từ sách của tác giả

Dinh dưỡng. Thực phẩm nhân tạo Cảm ơn bạn vì một câu trả lời như vậy, và tất nhiên luôn có những câu hỏi ... Nhưng tôi bắt gặp bản thân nghĩ rằng chúng ta đã bỏ lỡ một chủ đề, mặc dù có vẻ như chúng ta đã chạm vào rất nhiều dinh dưỡng. Có, thức ăn bình thường. Chúng ta ăn như thế nào? Tôi nhận thấy rằng chúng tôi đang dần được chuyển sang

Thức ăn được tạo hóa xác định là thức ăn lành mạnh nhất

Từ cuốn sách Các nguyên tắc cơ bản về ăn uống lành mạnh tác giả White Elena

Thực phẩm được tạo hóa chỉ định là thực phẩm lành mạnh nhất “Để biết loại thực phẩm nào là tốt nhất, chúng ta phải nghiên cứu kế hoạch ban đầu của Đức Chúa Trời về những gì sẽ ăn cho con người… Ngũ cốc, trái cây, các loại hạt và rau tạo nên thực phẩm mà Đấng tạo hóa đã chỉ định cho chúng ta . Này