Làm Churchkhela tại nhà. Làm thế nào để làm cho Churchkhela. Đối với Churchkhela, bạn sẽ cần

Churchkhela là một món ăn cổ của Gruzia, được làm từ các loại hạt xâu trên dây và chứa đầy nước trái cây tự nhiên đặc. Những lợi ích và tác hại của các sản phẩm này chủ yếu phụ thuộc vào tập hợp các thành phần được sử dụng. Trong mọi trường hợp, với việc thực hiện đúng các khuyến cáo kỹ thuật cho việc thực hiện quy trình, món ngon được bổ sung các chất cần thiết cho cơ thể.

Một ưu điểm khác của món tráng miệng là giá trị dinh dưỡng, sản phẩm đáp ứng hoàn hảo cơn đói nhưng không gây quá tải cho đường tiêu hóa. Churchkhela được chế biến đúng cách có thể được lưu trữ trong một thời gian khá dài mà không lo lắng về việc phá hủy các thành phần có lợi và biến mất các đặc tính điều trị.

Cách cổ điển để nấu ăn Churchkhela

Trong phiên bản truyền thống của nấu ăn Churchkhela, chỉ có quả óc chó và được sử dụng. Bản thân quá trình này khá đơn giản, mặc dù nó mất rất nhiều thời gian. Điều đáng chú ý là chỉ có Churchkhela được chế biến từ các thành phần tự nhiên và được làm khô trong điều kiện tự nhiên mới có được các đặc tính có lợi đặc trưng. Các sản phẩm mua ở cửa hàng có thể ngon, nhưng khả năng đạt được kết quả chữa bệnh từ việc sử dụng chúng là rất ít.

Quá trình nấu sẽ như thế này:

Nước trái cây được chiết xuất từ nó, nó được sử dụng không pha loãng. Để chất lỏng đạt được độ đặc mong muốn, người ta bơm vào nó.
Đi một sợi mạnh thường xuyên. Quả óc chó được xâu trên đó bằng kim. Đừng làm cho "vòng cổ" quá dài, nó có thể không hỗ trợ trọng lượng của chính nó.

Mẹo: Trong quá trình sơ chế sản phẩm, bạn chỉ nên sử dụng loại thô, nhưng đã được phơi khô. Nếu chiên các nguyên liệu sẽ bị nát trên tay, không thể xâu thành sợi được. Ngay cả một Churchkhela thực sự không được chế biến từ các nguyên liệu nghiền nát, hương vị của nó không giống như những gì nó nên có.

Tiếp theo, phôi được nhúng nhiều lần vào nước cốt đặc. Nó sẽ bao phủ sản phẩm với một lớp dày đặc, đồng nhất. Nếu chất lỏng không quá đặc, thì sau một vài giờ, nhà thờ có thể được phủ bằng nước trái cây nhiều lần nữa. Những sản phẩm như vậy ngọt ngào hơn.
Bán thành phẩm được gửi đi sấy khô trong phòng tối và khô. Nó phải là 5 đến 10 ngày.

Việc sử dụng các chất làm đặc không phải tự nhiên có thể tạo thuận lợi đáng kể cho quá trình thu hoạch Churchkhela, nhưng điều này không được khuyến khích. Những thí nghiệm như vậy không chỉ làm giảm tính hữu dụng của sản phẩm mà còn có thể gây hại cho cơ thể.

Tùy chọn hiện đại để nấu ăn Churchkhela

Ngày nay, số lượng các công thức để chuẩn bị Churchkhela, hay, ở một số quốc gia, nó được gọi là "chuchkhela", đã tăng lên rõ rệt. Các sản phẩm sau đây thường được sử dụng làm thành phần chính và phụ:

Ngoài nước ép nho, táo, cam, mận, anh đào, mơ và các thức uống khác bắt đầu được sử dụng tích cực. Hương vị và đặc tính đặc biệt của sản phẩm sẽ có được nếu chúng được pha chế với.
Cơ sở cũng có thể là hầu như bất kỳ, điều chính là các thành phần có thể được xâu chuỗi trên một sợi. Nó có thể là đậu phộng.
Ngày nay, ngày càng nhiều, trái cây khô, chẳng hạn như quả mọng khô, được thêm vào thành phần của sản phẩm. Các chế phẩm dùng với xi-rô được cuộn ở dạng hạt nguyên hạt hoặc nghiền nhỏ.

Tùy thuộc vào tập hợp các thành phần được sử dụng, các đặc tính của sản phẩm và hàm lượng calo của nó sẽ thay đổi. Điều này cần được lưu ý, đặc biệt nếu Churchkhela dành cho trẻ em, người già hoặc người thừa cân.

Thành phần và các thuộc tính hữu ích của Churchkhela

Churchkhela, được điều chế độc quyền từ các thành phần tự nhiên, trở thành nguồn cung cấp nhiều chất hữu ích cho cơ thể. Bất kể thành phần nào được sử dụng trong quá trình sản xuất, thành phẩm sẽ chứa các hợp chất và nguyên tố hóa học sau:

glucozơ và fructozơ. Họ là những nhà cung cấp năng lượng tuyệt vời.
A-xít hữu cơ. Người tham gia quá trình trao đổi chất, chất kích thích phản ứng hóa học.
Chất béo thực vật. Chúng ngăn chặn sự hình thành các cục máu đông, giảm hàm lượng cholesterol xấu trong máu, kích thích hoạt động của não bộ.
Các nhóm vitamin chính. Chúng ngăn chặn sự phát triển của các tình trạng thiếu hụt, tăng chức năng của các cơ quan và hệ thống.
các nguyên tố khoáng. Duy trì cân bằng axit-bazơ và nước. Cung cấp vải với vật liệu xây dựng. Cần thiết cho các phản ứng hóa học.

Do đó, việc sử dụng Churchkhela thường xuyên, ngay cả với khối lượng nhỏ, cho phép bạn đạt được các kết quả sau:

Tăng hoạt động do sản xuất năng lượng. Hoạt động của não được cải thiện, công việc của tất cả các cơ quan và hệ thống được kích thích.
Công việc của tim và mạch máu được cải thiện. Giảm nguy cơ phát triển xơ vữa động mạch và tăng huyết áp.
Cơ thể được trẻ hóa. Điều này có ảnh hưởng tích cực không chỉ đến dữ liệu bên ngoài, mà còn đối với tình trạng chung.

Tất nhiên, để có được tất cả các kết quả trên, bạn cần chỉ bao gồm Churchkhela tự nhiên trong chế độ ăn uống. Nó không được chứa chất làm đặc, chất bảo quản, chất tạo ngọt và các chất phụ gia hóa học khác.

Tác hại của Churchkhela và chống chỉ định

Khi bao gồm Churchkhela trong chế độ ăn uống, điều quan trọng là phải hiểu rằng hàm lượng calo của nó có thể đạt 500-700 đơn vị trên 100 g sản phẩm. Các thành phần thực phẩm thường là nguyên nhân gây ra các phản ứng dị ứng. Dưới đây là một số điều cần ghi nhớ:

Việc sử dụng Churchkhela chống lại tình trạng béo phì và thiếu hoạt động thể chất có thể gây tăng cân.
Ngay cả các sản phẩm hoàn toàn tự nhiên cũng bị cấm trong bệnh tiểu đường.
Bệnh lao và bệnh thận cũng là những bệnh chống chỉ định.
Trong thời kỳ mang thai và cho con bú, tốt hơn hết bạn nên từ chối các món ăn để không gây dị ứng.

Churchkhela có thể là một loại thuốc tự nhiên tuyệt vời và là động lực để nâng cao tinh thần của bạn. Bạn chỉ cần ăn với số lượng ít và ít nhất sau 1-2 ngày sẽ tốt hơn. Việc sử dụng sản phẩm thường xuyên hơn sẽ không mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể mà còn gây ra những hậu quả khó chịu.

Đang nghỉ ngơi ở phía nam, nhiều người nghe thấy những người bán rong trên bãi biển hoặc những người buôn bán trong chợ hét lớn: “Churchkhela!” Có người đã thử món ngon này, nhưng cũng có người không dám nếm thử đồ ngọt của người Georgia, không biết Churchkhela là gì. Trong khi đó, đây là một món tráng miệng rất tốt cho sức khỏe được làm từ các loại hạt và nước ép trái cây, tuy nhiên, hàm lượng calo cao vẫn khiến bạn đếm số gậy Churchkhela đã ăn.

Nguyên tắc chung

Nếu bạn chưa xem món tráng miệng này được chế biến như thế nào ở Caucasus, và không biết làm thế nào và từ những gì để làm Churchkhela tại nhà, chỉ cần làm theo một vài quy tắc đơn giản.

Đầu tiên: cơ sở của món ngon là các loại hạt. Phiên bản cổ điển sử dụng quả óc chó hoặc quả phỉ. Tuy nhiên, nấu ăn luôn tạo điều kiện cho trí tưởng tượng, vì vậy bạn có thể thử nghiệm, lấy đậu phộng, quả phỉ và các loại hạt khác làm cơ sở, xen kẽ chúng với nhau và thậm chí “pha loãng” với trái cây khô: mơ khô, mận khô, mơ.

Thứ hai: thành phần cần thiết là nước trái cây, ban đầu là nho. Tuy nhiên, nho không phải mọc ở khắp mọi nơi, vì vậy bạn có thể nấu rượu nho từ bất kỳ loại nước trái cây nào. Điều chính là nó phải được vắt mới và đủ dày. Nếu nước trái cây không ngọt lắm, bạn có thể thêm đường hoặc mật ong, nhưng nhớ cho đường vào nước đun sôi, còn mật ong thì để nguội.

Thứ ba thành phần cần thiết là bột mì. Theo truyền thống, bột mì mịn được sử dụng, rây và không có tạp chất, nhưng bạn có thể lấy bột yến mạch, ngô và lúa mạch đen - quan trọng nhất là nó phải được xay rất rất mịn.

Công thức là truyền thống, dễ nhất

Cách dễ nhất là nhà thờ Georgia truyền thống, công thức bao gồm tối thiểu các thành phần.

Thành phần:

nước ép từ nho trắng - 3 l;
bột mì trắng - 3 cốc (một cốc - khoảng 150 g);
nửa vỏ - 1 kg.

Nấu nướng

Điều khó khăn nhất trong nấu ăn Churchkhela là xâu các loại hạt trên một sợi dây để chúng không bị vỡ vụn. Điều này nên được thực hiện bằng kim, trong đó một sợi chắc chắn làm bằng sợi tự nhiên được luồn vào - vải lanh hoặc bông. Tất nhiên, chúng tôi chỉ sử dụng chủ đề chưa nhuộm. Khi các quả hạch được xâu trên dây (20-25 quả cho mỗi dây), chúng tôi để lại một đuôi tự do trên mỗi dây, đủ dài để treo Churchkhela cho khô. Chúng tôi chia nước ép làm đôi. Chúng tôi để một nửa đun sôi trên lửa, trong lần thứ hai, chúng tôi cẩn thận hòa tan bột và để không bị vón cục, khuấy bằng máy đánh trứng. Khi một nửa nước đun sôi, từ từ, khuấy đều, đổ vào phần thứ hai - cùng với bột mì. Hỗn hợp sôi và đặc lại nhanh chóng, vì vậy không có trường hợp nào chúng ta di chuyển khỏi bếp và không ngừng khuấy. Tắt hỗn hợp đặc và để nguội. Bây giờ điều thú vị nhất là làm thế nào để nấu Churchkhela để nó trở nên đặc và mịn. Để làm điều này, chúng tôi nhúng chỉ với các loại hạt vào nước trái cây của chúng tôi, nâng nó lên, đợi phần còn lại ráo nước và treo nó trong vài giờ. Sau đó, chúng tôi lặp lại tắm các loại hạt trong nước trái cây. Nhà thờ khô kéo dài 3-4 ngày. Nơi ở phải thoáng mát, thông gió tốt, không để động vật và côn trùng tiếp cận. Sau một vài ngày, chúng tôi lấy ra đãi và thưởng thức vị ngọt nhớt của trái cây cô đặc và hạt giòn. Nếu bạn đã nấu rất nhiều Churchkhela, câu hỏi sẽ nảy sinh làm thế nào để bảo quản Churchkhela tại nhà. Nếu bạn để ngoài không khí trong lành, các que có thể dính vào nhau, vì vậy chúng ta bọc từng que bằng giấy da hoặc màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh.

Bật tính năng tưởng tượng

Một món ăn ngon lạ thường - nhà thờ với hạt phỉ - được chế biến theo cách tương tự, nhưng bạn có thể mơ một chút và làm món tráng miệng đến mức khách chỉ cần nuốt lưỡi.

Nó không chỉ ngon mà còn có vị ngọt bổ dưỡng, dinh dưỡng không gì sánh được trong tất cả các món ngon. Nó chứa một lượng lớn glucose, fructose, protein, axit hữu cơ và vitamin. Vì vậy, tìm hiểu cách chế biến Churchkhela sẽ rất thú vị đối với tất cả những người mới bắt đầu và cả những đầu bếp có kinh nghiệm. Ngày nay, nhiều loại món ăn này đã được biết đến, được chế biến khác nhau ở mỗi vùng của Georgia.

Làm thế nào để làm cho Churchkhela ở nhà?

Ngay cả một người đầu bếp thiếu kinh nghiệm từng mua đồ ngọt trong siêu thị cũng có thể dễ dàng hiểu được cách làm bánh Churchkhela tại nhà.

Thành phần:

tự nhiên - 3 l;
bột mì - 750 g;
bột ngô - 250 g;
các loại hạt đã tách vỏ (hạnh nhân, quả phỉ, quả óc chó) - 700 g.

Nấu nướng

Nướng tất cả các loại hạt trong chảo khô trong 3-4 phút và để nguội một chút. Giải phóng hạnh nhân và hạt phỉ khỏi vỏ bằng cách dùng lòng bàn tay xoa nhẹ. Cắt quả óc chó thành những miếng khá lớn.

Lấy những sợi chỉ chắc dài khoảng 40-45 cm và dùng một chiếc kim dày để xâu các loại hạt lên chúng (chúng nên lấy khoảng 2/3 chiều dài). Hãy chắc chắn tạo một nút thắt lớn ở một đầu, buộc các khoảng trống theo cặp bằng cách sử dụng các đầu còn lại và treo chúng trên bất kỳ xà ngang rộng nào.

Không phải ai cũng biết nhà thờ hiện đại được làm bằng gì, nhưng nguyên liệu chính - nho - vẫn không thay đổi. Nấu thạch ra khỏi nó. Để thực hiện, bạn đổ nước cốt vào nồi, đợi sôi thì giảm lửa nhỏ và đun khoảng 10 phút.

Đổ riêng một lít nước trái cây và để nguội, và đun sôi phần chất lỏng còn lại trong khoảng 10 phút nữa. Đổ bột mì và bột ngô vào tô với nước trái cây đã nguội và trộn kỹ cho đến khi loại bỏ hoàn toàn các cục nhỏ nhất.

Tiếp tục khuấy, đổ hỗn hợp này vào phần nước trái cây còn lại, tiếp tục đun sôi. Đun sôi vẫn trong khoảng 25 phút. Nên tắt khi khối bột đặc giống như cháo đặc.

Đặt một khay dưới xà ngang có treo các ô trống cần nhúng thạch và treo lại trên xà ngang. Nếu bạn đang thắc mắc về món Churchkhela được làm ở Georgia như thế nào thì bạn nên hiểu rằng đây là một trong những công đoạn quan trọng nhất trong quá trình chuẩn bị món ngon này. Do đó, hãy cố gắng đảm bảo rằng các phôi được bão hòa tốt với chất lỏng và khi chúng khô đi, hãy lặp lại quy trình đơn giản này một lần nữa. Cuối cùng, di chuyển xà ngang có nhà thờ đến một căn phòng có thể thông gió tốt trong vài tuần, sau đó bọc nó trong giấy da và cất ở nơi không tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.

Churchkhela được làm ở Abkhazia như thế nào?

Về nguyên tắc, công thức chế biến món ăn theo nhiều cách gợi nhớ đến đối tác Gruzia, nhưng nó có những sắc thái riêng: Người Abkhazia chỉ sử dụng hạt phỉ để nấu ăn. Hãy thử làm Churchkhela theo cả hai cách và so sánh xem bạn thích hương vị nào nhất.

Thành phần:

- 500 g;
nước ép nho có nguồn gốc tự nhiên - 1 l;
bột mì - 150 g;
đường - 50 g.

Nấu nướng

Chúng tôi rửa sạch hạt phỉ khỏi vỏ và dùng kim xâu thành những sợi chỉ chắc dài khoảng 25 cm. Thắt nút ở một đầu của sợi chỉ. Chúng ta đun sôi nước nho trong khoảng một phần tư giờ trên lửa nhỏ, thêm đường, lấy ra khỏi bếp và để nguội. Sau đó, bắc chảo lên lửa và không quên khuấy liên tục, đổ bột vào. Nấu hỗn hợp trong 10 phút nữa, khuấy liên tục để tránh bị vón cục.

Churchkhela là một loại bánh ngọt phương Đông được làm từ các nguyên liệu tự nhiên. Cả trẻ em và người lớn đều thích món này, nhưng do giá trị dinh dưỡng cao nên nhiều phụ nữ đã từ chối món tráng miệng vì mong muốn có được vóc dáng mảnh mai. Món ăn ngon của Churchkhela có hàm lượng calo khác nhau, chỉ số này thay đổi. Nhưng giá trị trung bình tương đương với 410 kcal cho mỗi 100 g thực phẩm. Tỷ lệ protein, chất béo và carbohydrate trong khẩu phần 100 gram tương ứng là 5: 15: 63 g.

Lợi ích của Churchkhela

Các đặc tính hữu ích của Churchkhela được giải thích bởi thành phần tự nhiên. Phiên bản cổ điển chứa nước ép nho và các loại hạt. Để thay đổi, nước ép nho được thay thế bằng bất kỳ loại nào khác. Ví dụ, nước ép táo, dưa và mơ sẽ làm cho món ngon có màu vàng, lựu và anh đào - đỏ. Nho cho màu tím rất đẹp. Quả hạch đôi khi được thay thế bằng quả khô.

Churchkhela hữu ích là gì:

An toàn sinh thái - không có thuốc nhuộm, chất bảo quản, chất làm ngọt nhân tạo.
Khả năng tăng hiệu quả - đường hữu cơ chịu trách nhiệm cho điều này.
Bổ sung vitamin cho cơ thể - thường xuyên sử dụng một sản phẩm tự nhiên, bạn có thể làm mà không cần đến các phức hợp vitamin tổng hợp ở hiệu thuốc.
Cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa và tim mạch.
Tái tạo - Một món ăn bổ dưỡng tạo nên một bữa ăn nhẹ tuyệt vời khi bạn không có thời gian để ăn thức ăn thường ngày.

Churchkhela có hại không? Đối với những người béo phì, bệnh nhân tiểu đường và bệnh nhân mắc bệnh lao và rối loạn chức năng thận, các loại hạt trong nước ép nho là chống chỉ định. Những người bị dị ứng nên thử món ăn này lần đầu tiên với một miếng nhỏ, vì nó có thể gây ra tác dụng phụ. Phụ nữ mang thai và cho con bú không nên thử món tráng miệng do có thể gây dị ứng.

Công thức Churchkhela cổ điển

Nấu ăn Churchkhela ở nhà rất dễ dàng. Nhưng các bà nội trợ cần kiên nhẫn và đợi vài tuần cho đến khi món ngon hoàn toàn có thể dùng được.

Những thành phần nào sẽ cần thiết:

Cách làm Churchkhela theo công thức đơn giản nhất:

Quả hạch bị gãy làm đôi.
Một sợi bông dày dài 30 cm được luồn qua một cây kim và các quả hạch được xâu lại cho đến khi sợi chỉ còn lại 5 cm còn lại. Đầu được cố định bằng que diêm.
Bột được khuấy với nước trái cây (300 ml) để không còn vón cục.
Phần còn lại của nước trái cây được đun sôi trên lửa nhỏ, sau đó chế phẩm đầu tiên được trộn vào.
Nếu nho chua, hỗn hợp được làm ngọt bằng một lượng nhỏ đường.
Nước cốt được đun sôi để có độ sệt của keo đặc.
Phần đế đã chuẩn bị được làm nguội đến 50 ° và “hạt óc chó” được ngâm trong đó trong vài phút.
Phôi được làm khô trong 5 - 7 phút và lại được nhúng vào nước trái cây. Thao tác được thực hiện nhiều lần cho đến khi tạo thành một lớp nước cốt dày từ 1,5–2 cm trên các loại hạt.
Món ngon được phơi trên dây từ 1 đến 2 tuần. Một tấm nướng được đặt trên sàn để nước nhỏ giọt không làm bẩn bếp.

Sự sẵn sàng của Churchkhela được đánh giá bởi lớp cứng bên ngoài và sự mềm mại bên trong. Bảo quản món tráng miệng trong khăn lanh ở nhiệt độ phòng.

Churchkhela với mứt anh đào

Nếu bạn không có nước ép trái cây, nhưng có dự trữ mứt anh đào, bạn có thể sử dụng chúng cho nhà thờ. Mứt rỗ tạo ra một lớp vỏ mứt cam đồng nhất, bên dưới là các hạt óc chó ẩn bên trong.

Thành phần:

Mứt - 1 cốc.
Quả hạch - 300 g.
Tinh bột ngô - 0,5 cốc.

Cách làm Churchkhela từ mứt:

Các quả hạch được xâu trên các sợi để chúng có vẻ nguyên vẹn. Để làm điều này, chúng được gắn với các mặt phẳng.
Mứt được pha loãng với nước 1: 1 và đun sôi với khuấy liên tục.
Tinh bột được khuấy trong nước lạnh cho đến khi tạo thành một khối kem lỏng.
Thành phần tinh bột được đổ trong một dòng mỏng vào mứt lỏng, liên tục khuấy toàn bộ thành phần của Churchkhela tương lai.
Khi khối lượng được đun sôi đến một độ đặc sệt, vòng hoa quả óc chó được nhúng xen kẽ vào đó và đặt trên mặt dây chuyền ở nơi chúng sẽ khô.

Sau 3 - 5 ngày, món ngon đã làm được lấy ra và phục vụ tại bàn dưới dạng cắt lát.

Công thức cho 6 phần ăn

Công thức nhà thờ hạt nho cho 6 phần ăn sẽ yêu cầu bà chủ thu thập các nguyên liệu sau:

Nước trái cây - 3 lít.
Bột - 2,5 cốc.
Hạt phỉ - 200 g.
Hạnh nhân - 300 g.
Quả óc chó - nửa kg.

Việc sản xuất món tráng miệng bằng công nghệ này thực tế không khác gì so với các phương pháp trước đây. Nhưng ở đây, hạnh nhân và hạt phỉ cần được giữ trên chảo nóng khô trong khoảng 5 phút, sau đó chà xát bằng lòng bàn tay của bạn. Quả óc chó có thể để nguyên hạt hoặc nghiền thành miếng lớn.

Tất cả các hành động tiếp theo được thực hiện theo công nghệ cổ điển - bạn đã biết cách nấu Churchkhela theo các quy tắc của nó. Phơi món tráng miệng trong vòng 2-3 tháng ở nơi thuận tiện, hoặc ít nhất 5-10 ngày nếu gia đình bạn không thể thưởng thức sản phẩm tự nhiên.

Cô con gái gần đây nói rằng cô ấy chưa bao giờ ăn thứ gì ngon hơn Snickers. ((Chà, làm sao mà hiểu được chuyện này? ), hãy sửa cho tôi nếu nó không hoàn toàn xác thực, nhưng tôi đã thử ...

Thành phần cho Churchkhela:

Giá trị dinh dưỡng và năng lượng:

Công thức Churchkhela:

Nho làm nước ép, tôi lấy giống Isabella, rất thơm, ngọt và nước từ nó chuyển sang màu rất sẫm. Tất nhiên, cách dễ nhất để lấy nước ép từ nho là thông qua máy ép trái cây. Nhưng tôi không có công nghệ thần kỳ như vậy, vì vậy tôi chỉ cho quả dâu vào máy xay sinh tố rồi lọc, xát qua rây. Nếu thực sự căng thẳng với nho (chúng tôi có một mùa, tôi đã trả 100 rúp cho ba kg), hãy lấy nước trái cây đóng gói, pha sẵn, nhưng tất nhiên, hương vị sẽ hoàn toàn khác. Từ ba kg nước nho, tôi có gần 2 lít.

Chuẩn bị các loại hạt. Tôi có một hỗn hợp của quả óc chó và quả phỉ. Hãy chia chúng thành một nửa hoặc một phần tư, nhưng không được nhỏ hơn, nếu không bạn sẽ không thể xâu chúng thành một sợi. Để nguyên hạt phỉ. Sử dụng một sợi chỉ khá dày và chắc và một chiếc kim để làm những hạt óc chó này.

Đổ khoảng một ly nước trái cây, cho phần còn lại lên bếp đun sôi. Đun sôi năm phút. Cho bột vào ly nước trái cây rồi đổ vào nước trái cây đang sôi, khuấy mạnh. Tôi đã không thêm đường - nho rất ngọt, nhưng bạn hãy thử, bạn có thể phải ngọt. Về bột mì. Tôi đã gặp các tỷ lệ tỷ lệ bột-nước trái cây khác nhau. Đối với bản thân tôi, tôi đã quyết định lựa chọn này - tôi không đổ tất cả bột, nấu chín, khuấy và xem xét mật độ của khối lượng kết quả. Nó sẽ khá đặc và nhớt. Tôi nhúng phần cuối của sợi chỉ với các loại hạt và xem liệu khối lượng có còn bám trên các hạt không, nếu nó bị rút ra quá nhanh. Có lẽ số lượng bột sẽ phải được tăng lên hoặc ngược lại, giảm. Khối sền sệt và thơm này phải đun thêm 5 phút.

Chà, bây giờ - dễ chịu nhất. Chúng tôi nhúng các sợi với các loại hạt đã xâu vào xi-rô, dùng thìa làm tan chảy chúng. Chúng tôi nâng nó lên trên chảo, đợi một chút cho thủy tinh có thêm khối lượng và treo nó vào một nơi đã chuẩn bị trước (tôi đã treo nó vào móc từ kẹp giấy trên cửa lò. Bạn có thể thích ứng với một chiếc móc quần áo thông thường cho doanh nghiệp này). Hãy chắc chắn đặt một tấm nướng dưới nhà thờ hoặc lót giấy nướng!

Quy trình này sẽ phải được lặp lại nhiều lần, làm tăng lớp nho. Khi bạn nhúng sợi cuối cùng, sợi đầu tiên sẽ hơi chảy ra và cứng lại, bạn có thể đợi vài phút và bắt đầu lại quy trình: nhúng, nâng, một chút kính, treo. Tôi đã làm ba lần. Nếu nước nho vẫn còn, hãy đổ chất không đạt tiêu chuẩn từ các miếng hạt nhỏ vào đó và cho vào khuôn kẹo.