Cách nấu salad Bavaria với xúc xích. Salad Bavaria với giăm bông Salad Bavaria với công thức xúc xích

Khác biệt ở các món ăn rất ngon và thịnh soạn. Ngay cả món salad cũng không phục vụ như một món khai vị trong đó, mà được phục vụ riêng hoặc như một món ăn kèm với thịt. Điều này có thể được giải thích bởi thực tế là chúng rất bổ dưỡng. Chúng bao gồm các sản phẩm thịt, pho mát và rau tươi. Theo truyền thống, món salad Bavaria bao gồm xúc xích hoặc xúc xích Đức, pho mát và các loại thảo mộc. Bạn có thể thêm các loại rau khác, chẳng hạn như cà chua hoặc bắp cải, được người Đức yêu thích. Có một phiên bản khác của món salad "Bavaria" cổ điển - khoai tây. Đây cũng là một món ăn rất thịnh soạn và ngon.

Đặc điểm của món salad Bavaria

Tất cả chúng đều chứa các sản phẩm từ thịt. Thông thường nó là xúc xích, hoặc ức. Nhưng món salad như vậy cũng phổ biến với thịt gà. Salad "Bavarian" được phân biệt bởi mùi thơm và gia vị vừa phải. Thông thường nó là giấm, hạt tiêu và các loại thảo mộc. Chủ yếu được phục vụ với một loại nước sốt đặc biệt, được pha chế riêng. Nhưng có những lựa chọn với sốt mayonnaise, kem chua hoặc dầu ô liu. Các thành phần của món salad Bavaria thường được cắt thành các dải. Nhưng bạn có thể cắt chúng thành hình khối, và đôi khi những quả bí ngô nhỏ được để nguyên miếng.

Nếu bạn để salad trong tủ lạnh trong nửa giờ, nó sẽ ngấm nước sốt và trở nên ngon hơn. Để phục vụ trên bàn tiệc lễ hội, các thành phần của món ăn như vậy không thể được trộn lẫn, nhưng được đặt thành từng lớp, ví dụ, trên lá rau diếp. Trang trí với một nhánh thì là, ô liu hoặc ngô.

Salad với xúc xích

Có một số lựa chọn cho món ăn này. Nhưng tất cả chúng đều chứa các thành phần cần thiết và được chuẩn bị theo cùng một cách.

Chuẩn bị một món ăn như vậy rất dễ dàng: tất cả các nguyên liệu được cắt thành dải hoặc hình khối và trộn. Nhưng để món salad giữ được vị truyền thống, bạn cần phải nêm gia vị một cách chính xác. Có một số lựa chọn cho nước sốt ngoài sốt mayonnaise và kem chua:

Salad gà "Bavaria"

Ngoài lạp xưởng, thịt nạc trắng thường được sử dụng trong các loại truyền thống. Nó nhẹ nhàng nhưng bổ dưỡng. Nó cũng là một phần của món salad Bavaria.

1. Salad cổ điển với đậu và nấm - khá hài lòng và có một hương vị khác thường. Cách nấu rất đơn giản: trộn tất cả mọi thứ và nêm với sốt mayonnaise. Những gì được bao gồm trong thành phần của nó? Ức gà hun khói, đậu đóng hộp, nấm ngâm, hành tây và rau thơm. Muối và hạt tiêu được thêm vào cho vừa ăn.

2. Ngon và bổ dưỡng là món salad Bavaria với thịt gà và bánh quy giòn. Nấu món này thật nhanh chóng và dễ dàng: cắt thịt gà hun khói, cà chua và pho mát cứng thành khối vuông và trộn, nêm sốt mayonnaise với tỏi xay và tiêu. Trước khi phục vụ, thêm bánh mì trắng khô với ớt bột và muối.

Salad khoai tây "Bavarian"

Công thức cho món ăn truyền thống này cũng có thể có nhiều lựa chọn khác nhau. Salad khoai tây rất phổ biến ở Bavaria: nó được ăn lạnh hoặc nóng, riêng hoặc như một món ăn phụ. Cơ sở của món ăn này là khoai tây luộc. Bạn có thể thêm bất kỳ sản phẩm nào vào đó: dưa chuột, thịt, trứng hoặc rau xanh.

Món salad khoai tây rất ngon "Bavaria" với xúc xích Ý. Để chuẩn bị, bạn cần trộn khoai tây luộc cắt mỏng, xúc xích Ý (hoặc bất kỳ loại xúc xích nửa hun khói nào), dưa chua và hành tím. Rắc thì là cắt nhỏ và nêm với nước sốt: dầu ô liu, mù tạt hạt, muối và tiêu.

Một món ăn thịnh soạn và ngon miệng nếu khoai tây luộc còn nguyên vỏ trộn với xúc xích hun khói chiên, hành tây xào với nước dùng, đường, giấm và mù tạt, dưa chuột muối và rau thơm. Món salad này có thể được phục vụ cả lạnh và nóng.

Ẩm thực Bavaria là các sản phẩm và món ăn nam tính thực sự, các món khoai tây cay, nồng và thơm với thịt, xúc xích hoặc gà, cũng như với việc bổ sung các loại rau, gia vị và mù tạt cay. Ngay cả những món salad bình thường ở đây cũng là những món ăn độc lập, cực kỳ bổ dưỡng, rất hợp với nhiều loại đồ uống có cồn, và đặc biệt là với bia, như một món ăn nhẹ. Tất cả chúng đều nằm trong số các lựa chọn win-win luôn thích hợp trên bất kỳ bàn nào, cho dù đó là bữa tối thịnh soạn tại nhà hay bữa ăn lễ hội. Không quan trọng bạn thêm thành phần chính nào vào món ăn - xúc xích cay, thịt hun khói, thịt xông khói hoặc cá. Cuối cùng, bạn vẫn có được món salad Bavaria ngon tuyệt vời, được thiết kế để được ngưỡng mộ.

Công thức một: Salad Bavaria với xúc xích hun khói

Những ai đã từng đến thăm Đức hoặc chỉ là một người yêu thích ẩm thực địa phương đều biết rằng nhiều loại xúc xích và xúc xích từ lâu đã trở thành một thương hiệu thực sự ở đó, được thêm vào hầu hết các món đặc sản - nóng hoặc salad. Đồng thời, tùy thuộc vào từng loại sản phẩm và đặc điểm hương vị riêng mà bạn có thể có được những món ăn hoàn toàn khác nhau ở lối ra. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức cổ điển cho món salad Bavaria với xúc xích hun khói.

Chúng ta sẽ cần:

Xúc xích hun khói (tùy bạn chọn) - 350 gram;
Dưa chuột muối vừa - 4 miếng;
Hành tím - 4 cái;
Phô mai - 180 gram;
Hành lá - 50 gram;
Ngò tây tươi - 50 gram;
Mayonnaise - 4 muỗng canh. l;
Kem chua - 4 muỗng canh. l;
Mù tạt nóng - 1 muỗng canh. l;
Giấm 3% - 1 muỗng canh. l;
Hỗn hợp ớt hoặc đen xay - ½ muỗng cà phê;
Muối - ½ muỗng cà phê

Nấu nướng:

Chúng tôi cắt xúc xích hun khói thành que mỏng hoặc hình tròn, nếu chúng tôi có đường kính nhỏ;
Chúng tôi sẽ cắt pho mát thành những khối nhỏ gọn gàng;
Hành tím ta làm sạch, rửa sạch rồi chia dọc. Sau đó, chúng tôi cắt mỗi nửa thật mỏng thành một nửa vòng;
Rửa thật sạch dưa chuột qua nước muối, xắt thành từng lát dài mỏng gần như ống hút;
Nhớ rửa tất cả rau xanh nhiều lần, sau đó để khô cho đến khi hơi ẩm biến mất hoàn toàn. Tiếp theo, thái nhỏ mùi tây không quá nhuyễn và hành tây xắt thành những khoanh nhỏ;
Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu với nước sốt cho món ăn của chúng ta: đánh sốt mayonnaise với giấm, kem chua và mù tạt, cũng như muối và ớt xay. Đánh toàn bộ hỗn hợp cho đồng nhất;
Hãy tập hợp món salad Bavaria với xúc xích của chúng tôi, như công thức ban đầu yêu cầu: trong một hộp sâu, kết hợp xúc xích, pho mát cắt nhỏ, nửa khoanh hành tím, dưa chuột ngâm cắt nhỏ và tất cả các loại rau xanh. Nêm với nước sốt đã chuẩn bị, trộn tất cả mọi thứ;
Để hỗn hợp salad “đạt” và ngâm trong một phần tư giờ;
Cho vào bát salad trong suốt, trang trí tùy ý. Và thế là xong, món ăn Bavaria thịnh soạn và cay vừa phải đã sẵn sàng!

Mẹo: nếu công thức salad xúc xích Bavaria ban đầu có vẻ quá sắc và cay đối với bạn, hãy làm mềm nó bằng trứng luộc cắt nhỏ và thay thế xúc xích hun khói bằng giăm bông mềm.

Công thức hai: Salad Bavaria với thịt gà, cà chua và pho mát

Quy tắc cơ bản của món salad "đực" Bavaria là gì? Tất nhiên, đây là sự no, độ cay vừa phải và một hương vị độc đáo. Đây chính xác là công thức tiếp theo của chúng tôi với thịt gà và cà chua. Trong phiên bản cổ điển của nước sốt, nó còn có mù tạt Dijon (dạng hạt), rất khó tìm thấy ở nước ta. Do đó, chúng tôi đã đơn giản hóa quá trình tạo một chút. Tuy nhiên, bạn luôn có thể thêm vài thìa mù tạt cay thông thường nếu muốn ngon hơn một chút.

Chúng ta sẽ cần:

Gà nướng (loại tươi nhất) - 250 gram;
Phô mai Hà Lan - 100 gram;
Bột ớt bột - ½ muỗng cà phê;
Kem chua - 50 gram;
Mayonnaise - 50 gram;
Cà chua chín - 3 chiếc;
Muối - ½ muỗng cà phê;
Tỏi tươi - 3 răng;
Một hỗn hợp ớt nghiền - 1 muỗng cà phê;
Ổ bánh mì trắng - 200 gram.

Nấu nướng:

Hãy bắt đầu với con gà. Với tùy chọn nướng, mọi thứ rất đơn giản - chúng tôi tách thịt khỏi xương, bỏ da, sau đó xé thành sợi hoặc băm bằng dao. Nếu chúng tôi không có chim làm sẵn, trước tiên bạn phải nướng trong lò với muối và gia vị, sau đó cắt thịt theo trình tự tương tự;
Làm xong món gà, bây giờ chúng ta hãy đến với bánh mì nướng. Cắt ổ bánh mì thành từng lát mỏng, sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Trên khay nướng lớn, lót giấy nướng dưới cùng, cẩn thận xếp các lát bánh mì thành hàng. Rắc ớt bột đã xay lên trên, sau đó là muối tinh. Làm nóng lò ở 150 độ, đặt khay nướng của chúng tôi ở đó cho đến khi ổ bánh khô và hơi vàng;
Bóc vỏ tỏi, rửa sạch, sau đó tán nhuyễn thành cháo với sự hỗ trợ của máy làm tỏi;
Cà chua rửa sạch, lau sạch. Cắt chúng thành khối lớn;
Chúng tôi cũng cắt pho mát, nhưng thành những miếng càng nhỏ càng tốt;
Hãy chuẩn bị nước sốt cho món salad gà: trộn sốt mayonnaise, tỏi và hỗn hợp ớt nghiền với kem chua. Thêm muối, đánh tan mọi thứ bằng nĩa hoặc máy đánh trứng;
Bây giờ chúng ta hãy hoàn thành việc tạo ra món ăn của chúng ta: trong một bát salad trong suốt đẹp mắt, kết hợp phô mai với thịt gà, cà chua và nước sốt. Hãy trộn mọi thứ;
Rắc đều món ăn với bánh mì nướng cay lên trên, rồi nhanh chóng dọn ra bàn vì cà chua tiết ra nước.

Mẹo: Khi cắt bánh mì mềm thành bánh mì nướng, hãy dùng một con dao thật sắc, nếu không kết cấu của sản phẩm sẽ bị nát và mất độ thoáng.

Công thức ba: Salad Bavaria với xúc xích săn, thịt xông khói và khoai tây

Săn xúc xích phổ biến không kém ở Đức so với xúc xích hun khói vì hương vị tuyệt vời của chúng. Một món salad Bavaria của họ có thể là một món ăn nhẹ tuyệt vời cho bia, một bữa ăn thịnh soạn cho bữa tối hoặc, được phục vụ theo cách đặc biệt, một món ăn nguyên bản trong một bữa tiệc liên hoan. Sau khi chỉ ăn một phần nhỏ, bạn sẽ cảm thấy no vì món ăn này rất no, giàu chất béo và carbohydrate. Trong số những thứ khác, công thức này còn hấp dẫn ở chỗ không mất quá 20 phút để chuẩn bị, điều này khiến nó trở thành một lựa chọn nhanh chóng.

Chúng ta sẽ cần:

Xúc xích săn dài - 3 chiếc;
Gherkins ngâm - 14 chiếc;
Khoai tây vừa - 1 củ;
Đậu xanh đông lạnh - 2 muỗng canh. l;
Dầu ô liu - 2 muỗng canh. l;
Thịt xông khói cắt lát - 1 gói;
Muối - ½ muỗng cà phê;
Ngò tây - nhánh theo số lượng khẩu phần.

Nấu nướng:

Đầu tiên, bạn rửa, rửa sạch khoai khỏi đất, đổ nước lạnh vào luộc chín. Muối sau khi đun sôi. Để trong 10 phút;
Trong khi nấu rau, chúng ta sẽ cắt xúc xích săn thành từng khoanh mỏng;
Xay gherkins theo cách tương tự;
Đun nóng nước trong chảo, cho đậu xanh đông lạnh vào luộc chín. Đối với thủ tục này, 3 phút là đủ;
Cắt một nửa thịt xông khói thành những lát lớn, và để lại phần thứ hai để trang trí;
Trong khi chúng tôi chuẩn bị các nguyên liệu còn lại, củ khoai tây của chúng tôi đã luộc chín. Để nguội thêm 5 phút nữa, sau đó bóc vỏ và cắt thành từng miếng vuông cỡ 1 cm;
Rửa sạch mùi tây, để khô;
Bây giờ chúng ta hãy đặt tất cả các thành phần lại với nhau: khoai tây, thịt xông khói cắt nhỏ, xúc xích cắt nhỏ, bí ngô ngâm và đậu xanh luộc. Trộn, nêm với dầu ô liu. Thêm muối theo khẩu vị của bạn;
Sử dụng một vòng tạo hình đặc biệt, đặt xà lách theo đường trượt ngay ngắn ở giữa một đĩa phẳng, ấn một chút để tạo độ đậm và hình dạng;
Tháo vòng, bọc đường kính của đĩa bằng cả lát thịt xông khói mỏng. Trang trí trên cùng của món ăn với một nhánh mùi tây.

Mẹo: Nếu không có vòng làm salad, bạn có thể dễ dàng tự làm bằng cách cắt nó ra khỏi chai sữa nhựa. Trong trường hợp này, bạn không phải chi tiền cho thiết bị này.

Xuất bản: 14.03.2016
Gửi bởi: FairyDawn
Lượng calo: Không được chỉ định
Thời gian nấu: 20 phút

Salad "Bavarian" với xúc xích, công thức có ảnh mà tôi đưa ra, hóa ra rất thịnh soạn, ngon và phù hợp với thực đơn cho bất kỳ ngày lễ nào.

Xem thêm với xúc xích và pho mát tan chảy.

Để chuẩn bị món salad Bavaria, tôi đã sử dụng:
- Xúc xích Bavaria - 2 miếng;
- trứng gà - 1 miếng;
- dưa chuột muối - 1 miếng;
- nấm champignon - 100 gram;
- khoai tây - 1 miếng (lớn);
- mayonnaise - 2 muỗng canh;
- dầu thực vật để chiên;
- Rau thì là;
- hạt mè nướng để phục vụ.

Phần ăn 2
Thời gian nấu 20 phút

Công thức từng bước với ảnh:

Trước hết, mình rửa sạch nấm.

Sau đó, cô cắt chúng thành từng lát.

Tôi cũng cắt xúc xích Bavaria thành từng lát.

Tiếp theo, tôi cũng cắt khoai tây thành từng lát.

Tôi cũng làm như vậy với quả trứng luộc chín.

Và theo cách tương tự, tôi cắt dưa chuột muối.

Sau đó, nấm được chiên trong dầu thực vật.
Tôi thêm xúc xích vào chúng và chiên chúng một lần nữa.

Sau khi nấm và xúc xích đã chín, mình cho tiếp phần nguyên liệu đã băm nhỏ còn lại vào xào cùng.

Mayonnaise đã được thêm vào món salad vẫn còn nóng.

Trộn kỹ.

Sau đó, tôi thêm thì là và trộn một lần nữa.

Sau đó chuyển sang một món ăn phục vụ và để nguội.
Và trong phần cuối cùng, tôi rắc món salad Bavaria với xúc xích với hạt vừng rang sẵn.

Đó là tất cả. Salad "Bavarian" với xúc xích, nấm và dưa chuột muối đã sẵn sàng. Vui thích!

Salad có thể được phục vụ như một món ăn độc lập trên bàn tiệc. Và nó có thể là một bổ sung tuyệt vời cho một món ăn phụ, chẳng hạn như khoai tây nghiền.
Và hãy nhớ rằng, cuộc sống là quá ngắn. Một lối sống lành mạnh chắc chắn là sự lựa chọn đúng đắn. Nhưng có những lúc bạn nên dành cho mình một khoảng thời gian nghỉ ngơi và đừng để cuộc sống hàng ngày xám xịt dập tắt mọi sắc màu khác của cuộc sống. Đừng quên nó. Và, tất nhiên, đừng quên nuông chiều bản thân và những người thân yêu của bạn, cho dù thế nào đi nữa.

Lời khuyên cho bà chủ
Nếu không có xúc xích Bavaria, bạn có thể thay thế bằng xúc xích săn hun khói. Hương vị của món salad sẽ thay đổi một chút, hãy chọn những loại có cả thịt và mỡ.
Chỉ chọn những hãng đáng tin cậy, vì xúc xích rẻ hơn có mùi kinh khủng khi rang.
Bạn cũng có thể thay thế thịt xông khói hun khói, cắt thành miếng sọc.
Khi chiên nấm, bạn cần lưu ý đổ khá nhiều dầu vì xúc xích ngon sẽ vẫn tiết ra một lượng mỡ kha khá trong quá trình chiên.

Salad Bavaria với thịt gà là một trong những món được yêu thích nhất và thường được tìm thấy trong các nhà hàng ở châu Âu. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì nguồn gốc dân tộc của châu Âu tất nhiên là "Kaiser", điều này không thể ảnh hưởng đến sở thích ăn uống của người châu Âu.

Nấu các món ăn Đức rất đơn giản và giá cả phải chăng, nhưng đồng thời nó luôn ngon, dễ nhìn và nhiều calo, điều này rất quan trọng, đặc biệt là trong mùa lạnh. Đồng thời, hàm lượng calo không cạnh tranh với thành phần vitamin của súp, salad và đồ ăn nhẹ.

Nước Đức được chia thành các vùng - đất riêng biệt, mỗi vùng đều có cấu trúc văn hóa và ẩm thực được bảo tồn tốt. Mặc dù có những điểm tương đồng, các món ăn được phục vụ cho một bữa ăn ở các bang riêng lẻ của Đức vẫn rất khác nhau. Vị trí dẫn đầu không chính thức về sự đa dạng và hương vị ẩm thực thuộc về Bavaria, bang lớn nhất của Đức.

Món salad Bavaria được biết đến trên toàn thế giới, danh tiếng của nó vươn xa ra khỏi biên giới nước Đức. Đây chắc chắn là một trong những món ăn tinh tế nhất của ẩm thực Đức. Ở Bavaria có rất nhiều công thức nấu ăn, nhưng nguyên liệu chính là rau theo mùa, bắp cải hoặc thảo mộc, đậu, táo, bánh mì, thịt và xốt mù tạt mật ong.

Mặc dù ban đầu món salad Bavaria được phục vụ với xúc xích bê truyền thống, nhưng hiện nay trong các nhà hàng ở Munich, món salad Bavaria ngày càng được làm với thịt gà. Có nhiều biến thể về chủ đề này, bao gồm các món salad tưởng tượng của Ả Rập và Trung Quốc dựa trên công thức của người Bavaria, nước sốt mù tạt mật ong tương tự vẫn là một phần không thay đổi trong công thức.

Cách nấu salad Bavaria với gà - 4 loại

Salad truyền thống của vùng Bavaria: cách nấu món này

Để tìm một món ăn cổ điển từ nhiều loại salad khác nhau, bạn cần phải chuyển sang truyền thống của Đức. Công thức truyền thống chắc chắn dựa trên các sản phẩm truyền thống - xúc xích thịt và xúc xích săn, bắp cải, khoai tây và táo. Salad Bavaria, ngay cả trong những ngày xưa, đã thay đổi tùy theo thời điểm trong năm. Vào mùa hè, nó được phục vụ với rau tươi, vào mùa đông với khoai tây và dưa cải bắp.

Lúc nào nó cũng là món ăn hàng ngày nên được chế biến từ những sản phẩm có sẵn trong bếp. Salad Bavaria là một tên gọi chung và toàn bộ một nhóm các công thức nấu ăn với các thành phần chung có thể khác nhau tùy thuộc vào điều kiện nấu nướng.

Ẩm thực Đức có phần "thô" hơn hay nói đúng hơn là công khai, nhưng điều này không ngăn cản nó trở thành một trong những món ăn ngon và được yêu thích nhất. Đừng quên rằng bia cũng được phục vụ với salad, vì vậy tất cả các sản phẩm nên được kết hợp với đồ uống truyền thống của Đức, cũng như đồ uống có hàm lượng calo cao, để hấp thụ mức độ khi tiêu thụ.

Thành phần:

rau xanh ăn được

mùa hè: lá xà lách, rau arugula, rau bina, cải thảo, bắp cải tươi thái nhỏ với cà rốt, một ít ngò tây, lá và cọng cần tây, măng tây;
mùa đông: khoai tây, tươi hoặc dưa cải bắp, cải thảo.

Rau củ và trái cây

mùa hè: bí ngòi, cà rốt tươi, ớt ngọt, ớt cay trong vỏ, cà chua, đậu xanh tươi, táo, khoai tây tươi, hành tây;
mùa đông: táo và lê tươi hoặc ngâm, đậu, đậu đóng hộp, ngô và đậu, ớt ngâm, cà chua và ớt phơi nắng, khoai tây, hành tây;

Nước sốt thịt: Phi lê hoặc chân gà, vịt, ngỗng, xúc xích và xúc xích bê truyền thống, cũng như giăm bông cũng có thể được thêm vào.
Trái cây sấy, các loại hạt và hạt: hạt lanh, hạt hướng dương, hạt bí ngô, hạt mè trắng và đen, các loại hạt, nho khô.
Gia vị: thì là, thì là, tiêu đen, lá nguyệt quế để nấu gà.
Nhân bánh mì: bánh nướng Bavaria.
Nước xốt: mật ong, bột mù tạt và ngũ cốc (mù tạt đã chế biến), dầu thực vật và / hoặc sốt mayonnaise.

Nấu nướng:

Khi chế biến món salad Bavaria, không có tỷ lệ nguyên liệu rõ ràng, các bà nội trợ và đầu bếp Bavaria làm mọi thứ bằng mắt, và khối lượng nguyên liệu chỉ ở mức gần đúng. Tỷ lệ có thể được thay đổi tùy theo sở thích. Cần lưu ý rằng salad là một món chính đầy đủ. Rau ngoài thịt đóng vai trò là một món ăn phụ, bạn có thể thêm nhiều hương vị khác nhau dưới dạng trái cây tươi và khô, ngô đóng hộp, các loại hạt và trái cây khô.

Một số quán cà phê phục vụ món salad Bavaria với "trang trí" táo tươi và caramen. Điều này phù hợp với tinh thần ẩm thực truyền thống của Đức.

Món salad Bavaria mùa hè với thịt gà có thể được chuẩn bị như sau. Đầu tiên, làm nước sốt mù tạt mật ong (hoặc mua sẵn ở siêu thị), nước sốt này không chỉ dùng làm nước xốt mà còn dùng để ướp gà.

Để nấu ăn ở nhà, bạn cần 0,5 muỗng canh. dầu thực vật, một gói nhỏ mù tạt làm sẵn (2-3 muỗng canh). Nếu bạn sử dụng bột mù tạt với cùng một khối lượng, bạn cần thêm dầu nhiều hơn, thêm hạt mù tạt vào nước sốt, 1-2 muỗng canh. l mật ong, muối và giấm rượu cho vừa ăn.

Ướp phi lê gà với nước sốt và chiên trên vỉ, trong lò hoặc trong chảo. Thịt ướp càng lâu thì thời gian chiên càng giảm.

Nước sốt có thể được thêm vào món salad hoặc phục vụ trong một tàu nước thịt theo khẩu phần. Mỗi lựa chọn đều đảm bảo những ưu điểm và hương vị riêng.

Salad có thể được phục vụ trong một đĩa sâu, trên đĩa salad hoặc phần. Nước sốt được thêm vào món salad Bavaria trong một đĩa chia khẩu phần hoặc được phục vụ trong một bát nước thịt theo từng phần riêng biệt. Về vấn đề này, không có cách tiếp cận duy nhất, nhưng các bà nội trợ Đức khuyên nên trộn tất cả các thành phần để hương vị “kết hợp” với nhau và các thành phần của món salad được bão hòa với nước trái cây.

Đầu tiên, lá rau diếp, rau arugula được bày ra, các loại rau khác được thêm vào, chẳng hạn như đậu làm sẵn, ớt ngọt cắt lát, hành tây cắt khoanh, một ít cây xanh để tăng hương vị. Tất cả những thứ này được trộn nhẹ nhàng, các miếng gà được bày ra trên đĩa và rưới nước sốt mù tạt mật ong lên trên. Để trang trí, hãy sử dụng hạt mè đen, chúng cũng tạo cho gà một vị cay dễ chịu.

Một phiên bản mùa đông của món salad có thể được làm từ dưa cải bắp, phải được hầm với cỏ xạ hương và lá nguyệt quế trong nước dùng gà. Gà rán được đặt trên đĩa phụ như vậy và rưới nước sốt mù tạt mật ong. Để thêm gia vị, thêm quả óc chó và táo ngâm. Ngoài ra, thìa là, thì là, hạt tiêu, muối và một ít đường được thêm vào món salad Bavaria.

Video hướng dẫn cách làm món salad Bavaria với xúc xích bê và đậu các bạn có thể xem tại link bên dưới. Đây là một trong những công thức nấu ăn truyền thống.

Bavaria được biết đến với vẻ đẹp tự nhiên và những khu nghỉ mát trượt tuyết tốt nhất. Nấm cũng là một phần của chế độ ăn kiêng của người Đức, vì vậy không có lý do gì để không làm món salad Bavaria với sự kết hợp cổ điển của thịt gà và nấm chiên. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức khác cho món salad Bavaria mùa hè với nước sốt mù tạt mật ong, được cho là dành cho người ăn kiêng.

Một phiên bản mùa đông của món salad này có thể được làm với thịt gà hun khói và nấm ngâm.

Thành phần:

Đối với Salad

một bó rau diếp;
1 củ hành tây để làm salad;
1 củ nấm hương;
200-300 g ức gà;
200 g nấm bất kỳ, tốt hơn nấm rừng, nhưng cũng có thể thay thế bằng nấm champignon;
1-2 quả ớt ngọt;
dưa chuột và cà chua tùy ý.

Đối với nước sốt

4 muỗng canh. l. mayonaise;
4 muỗng canh Mù tạt Dijon;
4 muỗng canh. l. Chồng yêu;
2 muỗng canh rượu trắng hoặc giấm táo;
2 muỗng canh mù tạt vàng;
0,5-1 muỗng cà phê ớt cựa gà.

Nấu nướng:

Gà được chiên từng miếng trên chảo với một ít dầu, lau khô trên khăn ăn. Nấm xào hành tây trên chảo. Các loại rau và xà lách được cắt nhỏ và cho vào đĩa salad, trộn lẫn với nhau và nấm. Gà được bày lên trên và thêm nước sốt mù tạt mật ong.

Nước sốt có thể được chuẩn bị với giấm ăn và thêm mù tạt thông thường, để nước sốt có màu hơi vàng, thêm lòng đỏ luộc chín nghiền.

Cách chế biến sốt mù tạt mật ong, bạn có thể xem trên video:

Một công thức salad Bavaria cổ điển khác với thịt gà, rau bina và gia vị

Công thức này là một biến thể của chân gà chiên và salad Bavaria, vì nó được phục vụ trên giường salad. Hai công thức nấu ăn này được thống nhất bằng cách sử dụng các loại thảo mộc truyền thống của Bavaria, cũng như các loại gia vị từ lâu đời đã vay mượn từ châu Á - thì là và thì là.

Thành phần:

Gà

chân gà;
hỗn hợp các loại thảo mộc và gia vị vùng núi (có thể thay thế bằng các loại thảo mộc vùng Provence);
1 muỗng cà phê thì là;
1 muỗng cà phê cây thì là;
1 muỗng cà phê rau mùi;
1 muỗng cà phê cây mê điệt;
1 muỗng canh ớt đỏ;
1 muỗng cà phê bột tỏi;
1 muỗng cà phê bột hành tây.
bột mì trộn với thì là xay;
dầu thực vật để xốt

gối rau muống

200 g cải bó xôi;
1 củ hành tây;
một nhúm thì là và thìa là;
50 g tỏi non hoặc tỏi mũi tên;
dầu thực vật để chiên;
mù tạt mật ong 200 gr.

Nấu nướng:

Chuẩn bị nước xốt bằng cách trộn gia vị với bột mì và bơ. Gà được tráng và ướp ít nhất 30 - 40 phút. Rang cho đến khi có màu nâu. Cải bó xôi được làm nóng trong dầu với tỏi và gia vị. Gà được phục vụ trên gối với rau bina và chấm với nước sốt mù tạt mật ong.

Nếu nấu gà theo công thức này, bạn sẽ ngạc nhiên trước sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị và lớp vỏ giòn đẹp mắt.

Bạn có thể xem cách chuẩn bị món salad tương tự với thịt gà ướp trước trong mù tạt mật ong trong video.

Gà cho món salad Bavaria có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, một trong những lựa chọn được yêu thích là phi lê chiên giòn.

Thành phần:

200-300 g rau bina và rau diếp;
ức gà 200-300 g;
2 muỗng canh. l. hạt ngô đóng hộp;
1 máy tính cá nhân. hành tây;
cà chua;
- Dưa leo;
một chút muối;
sốt mù tạt mật ong 50 g.

Nấu nướng:

Rau xà lách, mồng tơi, rau cải, bắp cho vào đĩa vừa ăn. Ướp muối, tiêu và chiên gà cho đến khi chín vàng. Trên thớt, sườn được cắt thành từng miếng và đặt trên chiếc gối salad. Nước sốt được phục vụ riêng trong một hộp phục vụ.

Cách nấu gà chiên bột bạn có thể xem trong video hướng dẫn. Món ăn này kết hợp hoàn hảo với nước sốt mù tạt mật ong ngay cả khi không có salad, nhưng ăn kèm với salad vẫn ngon hơn.

Những công thức đơn giản này sẽ giúp đa dạng hóa bàn ăn của bạn, vì tất cả các món ăn đều được chế biến từ những sản phẩm quen thuộc với người Nga, nhưng theo một cách thú vị hơn.