Lịch tuần trăng 

Trà đạo của người Trung Quốc được thực hiện như thế nào? Văn hóa trà Trung Quốc Trà đạo ở Trung Quốc như thế nào?

Chúng ta uống trà ở mọi nơi - ở nhà, tại nơi làm việc, trong bữa tiệc, khi lạnh, khi nóng, khi đàm phán kinh doanh, khi xem phim. Ngay sau khi một phút rảnh rỗi xuất hiện, chúng tôi chạy, đặt ấm đun nước, đổ nước sôi lên lá trà, tạo ra một thức uống mà không có thứ mà khó có thể hình dung cuộc sống hàng ngày của chúng tôi. Trà là một trong những thức uống phổ biến nhất trên thế giới.

Mỗi quốc gia có truyền thống uống trà riêng, nhưng nghi lễ thưởng trà của Trung Quốc được coi là một trong những thú vị nhất.

Phòng trà phải được chuẩn bị đặc biệt cho buổi lễ

Cách pha trà cho trà đạo

Ông chủ trà chịu trách nhiệm về thủ tục, ông chuẩn bị trà và nói về các đặc tính của nó. Chính chủ là người phục vụ những tách trà cho khách.

Thông thường, trà xanh được sử dụng cho các buổi lễ.

Trà được pha trong những chiếc bát đặc biệt, thể tích từ 200-250 ml. Chúng trông giống như một cái bát, nhưng ở phần trên, chúng nở ra rất nhiều và được đóng lại bằng nắp.

Trà sư dành một vị trí đặc biệt để tưới nước cho trà.

Có vẻ như rất khó để đổ lá trà bằng nước đun sôi. Nhưng đó không phải là trường hợp: người Trung Quốc chú ý đến từng điều nhỏ nhặt.

Độ sẵn sàng của nước trong quá trình đun sôi được xác định bằng âm thanh đặc biệt do nước phát ra trong quá trình đun với nắp đậy kín. Bước tiếp theo sẽ là đun sôi nước, nhưng không có nắp đậy. Bằng cách xuất hiện các bong bóng, người chủ có thể dễ dàng xác định xem nước đã sẵn sàng hay chưa.

Những bong bóng nhỏ nhất được gọi là "mắt bò", lớn hơn "mắt cua", "mắt cá" lớn nhất.

Nếu nước thiếu hoặc sôi quá thì chè sẽ hư, không thể lộ hết vẻ đẹp của nó.

Sau khi chuẩn bị nước, vị chủ nhân chuyền trà trong một hộp đặc biệt cho tất cả khách để khách làm quen với hương thơm. Sau đó, anh ấy tiếp tục ủ lá trà.

Chỉ có thể khuấy trà theo chiều kim đồng hồ bằng một vật đặc biệt. Khi một phễu nước được hình thành, một lá trà sẽ được ném vào đó. Ngay sau khi lá nằm dưới đáy ấm trà, trà đã sẵn sàng.

Chủ trà sẽ lo việc pha chế trà đúng cách

Chủ trà phục vụ mỗi khách hai bát trên một giá gỗ.

Một cái bát hẹp tượng trưng cho đàn ông, một cái rộng - tượng trưng cho đàn bà.

Đầu tiên, chè được đổ vào bát, đậy kín bát, sau đó lật mạnh tay để không bị đổ. Bây giờ đồ uống đã sẵn sàng để uống.

Buổi lễ cần diễn ra không vội vàng, không được la hét, vẫy tay. Khách có thể ngồi với nhau trong vài giờ, trong suốt thời gian đó chủ liên tục theo dõi đồ uống. Lá trà có thể chịu được tối đa 10 lần pha.

Truyền thống "giải đấu trà" cũng được thực hiện - một cuộc gặp gỡ của những người yêu trà, khi một số lượng lớn các giống được đưa ra thử nghiệm. Người tham gia phải xác định loại trà theo hương thơm và mùi vị.

Trà đạo được tạo ra để hòa hợp một con người

Bảo tồn truyền thống trà

Ngày nay ở Trung Quốc, việc duy trì và bảo tồn các truyền thống của trà đạo rất coi trọng. Để làm được điều này, có nhiều tổ chức chính phủ khác nhau - Hiệp hội Trà toàn Trung Quốc, Trung tâm Quốc tế Trung Quốc về Nghiên cứu Văn hóa Trà, Bảo tàng Trà Trung Quốc, Trung tâm Nghiên cứu về Trà tại Học viện Khoa học Nông nghiệp Trung Quốc. Hơn 500 nghìn tấn chè được tiêu thụ ở nước này mỗi năm. Như vậy, văn hóa trà là quốc bảo của Thiên quốc.

Trà đạo trung quốc

Ẩm thực Trung Quốc, quốc gia và địa phương: nấu gì và ăn ở đâu. Công thức nấu ăn, phương pháp nấu ăn, đồ ăn nhẹ, món tráng miệng, món ăn nóng và đồ uống của Trung Quốc.

  • Các tour du lịch hấp dẫn vòng quanh thế giới

Một chuyến tham quan bắt buộc mà khách du lịch sẽ được cung cấp ở bất kỳ thành phố, tỉnh hoặc hòn đảo nào của Trung Quốc là trà đạo. Từ xa xưa, người ta tin rằng loại trà ngon nhất ở Trung Quốc được trồng trên núi Hoàng Sơn, tỉnh An Huy, ở độ cao 4 km so với mực nước biển. Giống này thường được gọi là "trà mây và sương mù".

Ngay trước khi uống trà, bạn nên khử mùi hôi tối đa: rửa tay, đánh răng, súc miệng. Và cũng đừng kết hợp nó với thức ăn. Phụ nữ nên lau son môi khỏi môi để son không bị hỏng hoặc mất mùi trà. Nhìn chung, trà đạo được tổ chức trong im lặng, nhưng nếu một người lần đầu tiên tham gia vào quá trình này, thì rất khó để anh ta im lặng.

Trà đạo trung quốc

Lễ

Hành động đầu tiên của buổi lễ là đun nước pha trà. Nước được đun nóng ngay tại nơi uống trà. Sau đó, phần trình diễn trà cho khách bắt đầu.

Một phần trà được đo để pha sẽ được đổ vào một caddie đặc biệt, sau đó mỗi người tham gia nghi lễ hít hương thơm của trà hai lần và thở ra hai lần vào caddie. Khi hít vào, bạn nên cố gắng hít thở sâu nhất có thể để mùi đến tận đáy phổi. Sự quen thuộc với trà cũng có thể được giới hạn trong việc nhìn nhận nó một cách "chahe" - muỗng.

Sau khi tráng bát đĩa bằng nước nóng, “jicha in chakha” (rót trà vào ấm) bắt đầu. Trong mọi trường hợp, bạn không nên dùng tay chạm vào trà để không “bám” các mùi khó chịu vào trà. Sau đó, trà được đổ bằng nước nóng (chính xác là nước nóng từ 60 ° C đến 90 ° C, không phải nước sôi).

Lần rót trà đầu tiên (“sicha”) vẫn chưa được pha. Cô ấy không cần phải được phép nài nỉ, bởi vì cô ấy vẫn đi đến cống. Nước pha đầu tiên được dùng để rửa cốc uống nước (“chabei”) - trà được rót từ cốc này sang cốc khác và các cốc cao (“wenxiabei”, cốc để hít mùi thơm của trà). Quy trình rửa cốc lần lượt được gọi là "sibei" và "siwensyabei". Trong quá trình đốt, các lá trà bắt đầu từ từ mở ra và tỏa hương rất chủ động - đây là cách làm quen thứ hai của những người tham gia với trà. Hương thơm lại được hít sâu hai lần và thở ra vào ấm trà (cẩn thận - hơi bốc cháy!) Đây đều là biện pháp chuẩn bị, và bây giờ - chính là tiệc trà.

Trà đã pha được rót qua rây lọc vào bình, từ đó được rót vào các cốc cao "wenxiabei" để mọi người đều có trà có cùng sức mạnh. Để làm được điều này, trà được rót theo từng phần - đầu tiên là một phần tư, sau đó là một phần tư khác và hơn thế nữa. Phần còn lại được đổ ra ngoài.

Sau đó, các "wenxiabei" được đậy bằng các cốc uống nước "chabei" giống như một cái nắp. Các cốc được lật úp để trà không bị đổ, và "chabei" ở dưới cùng. Những chiếc cốc cao được lấy ra và trà kết thúc trong cốc uống nước. Trong những chiếc cốc cao, mùi thơm được tập trung, mà theo truyền thống, người ta phải hít thở bằng cách thò mũi vào trong cốc. Và từ cốc uống nước, họ uống trà thành từng ngụm nhỏ.

Khi trà đã được uống hết, toàn bộ quy trình được lặp lại một lần nữa, cho đến khi trà mất đi vị ngon và mùi thơm.

Văn hóa trà ở Trung Quốc là một nghi lễ đặc biệt không chấp nhận sự vội vàng và không chỉ bao gồm quá trình pha trà mà còn là dịp và môi trường để uống trà, các món ăn và các dụng cụ phụ trợ khác.

Trước khi tìm hiểu trà đạo ở Trung Quốc có gì hấp dẫn và lôi cuốn, trước tiên cần xác định vai trò của thức uống này đối với nền văn hóa của đất nước.

Tầm quan trọng của trà đối với văn hóa Trung Quốc

Ở Trung Quốc, có bảy thứ mà một người cần để sống hàng ngày (gạo, củi, dầu, muối, giấm và nước tương), và trà là một trong những vị trí đầu tiên trong danh sách này. Việc sử dụng đồ uống này là một thú tiêu khiển thú vị, cả ở hàng ngày và trên bàn tiệc. Ngoài ra, trà là một phần không thể thiếu trong tất cả các sự kiện và nghi lễ chính thức và truyền thống. Và chắc chắn rằng có ít nhất một người trên thế giới không nghe nói về các đặc tính chữa bệnh của trà và công dụng tích cực của nó trong y học dân gian Trung Quốc.

Các tác phẩm cổ xưa chứng minh rằng ban đầu trà chỉ được dùng bởi những người giàu có ở Trung Quốc và được các bác sĩ sử dụng trong hành nghề y tế (khoảng 4000 năm trước). Và việc truyền bá truyền thống uống trà trong cộng đồng dân cư thường có từ thế kỷ 1 trước Công nguyên.

Mỗi quốc gia và châu lục có truyền thống trà của riêng mình. Đối với Trung Quốc, các nghi lễ trà đạo của Trung Quốc đều đặc biệt ở mọi vùng miền của đất nước. Đặc biệt đáng ngạc nhiên và, người ta có thể nói, cổ xưa là trà đạo ở các tỉnh Tây Nam của đất nước (Vân Nam, Quý Châu, Tứ Xuyên). Những khu vực này không chỉ được coi là nơi khai sinh ra các đồn điền chè từ xa xưa, mà chúng còn giữ được gần như trọn vẹn “nguyên bản” của truyền thống chè.

Và tất nhiên, trà đạo của Trung Quốc ở Tây Tạng, bắt nguồn từ những năm 700, được coi là rất cá nhân. Nó thực hành việc sử dụng sữa và trà dầu.

Trà Trung Quốc phổ biến trên toàn thế giới, và được đánh giá cao bởi hương vị của nó. Hương vị và hương thơm của chúng là kết quả của công sức làm việc tuyệt vời của rất nhiều người, từ công nhân trồng chè chuyên nghiệp đến các tổ chức khác nhau (Hiệp hội làm vườn toàn Trung Quốc, Trung tâm nghiên cứu chè, Trung tâm kiểm tra chất lượng chè), những người không ngừng làm việc để cải tiến giống và kiểm soát chất lượng nguyên liệu cho thức uống này.

Các nghi lễ trà ở Trung Quốc: truyền thống chính của họ

Đến nay, trà là thức uống phổ biến nhất ở Trung Quốc, ngay cả khi giới trẻ phương Tây ngày càng “yêu thích” soda. Ngay cả trong những ngày nắng nóng, người Trung Quốc vẫn thích uống trà thơm thay vì nước mát.

Tất nhiên, để thưởng thức vẻ đẹp và tâm linh của nghề pha trà, bạn cần phải đến Trung Quốc, nhưng đối với những người không thể thực hiện chuyến đi, nhưng muốn tận mắt nhìn thấy mọi thứ, bạn có thể xem video về trà Trung Quốc lễ, trong đó có một số lượng lớn trên mạng.

Loại trà nào được sử dụng cho nghi lễ trà đạo của Trung Quốc?

Để chuẩn bị cho buổi trà đạo, trong hầu hết các trường hợp, trà loại cao cấp nhất được sử dụng - ô long. Loại trà này thường được gọi là trà “rồng đen” hoặc “hoàng đế của thế giới trà”, điều này chủ yếu là do phương pháp pha chế và đồn điền mà nó được trồng. Nó chỉ được uống trong các bữa tiệc trà lễ hội. Loại trà này thuộc loại trà xanh ngọc, có nghĩa là nó kém hơn trà đen về độ mạnh, nhưng vẫn “mạnh” hơn trà xanh.

Bản thân quá trình sản xuất rất thâm dụng lao động. Ô long được trồng trên núi, chỉ thu hái lá non và búp trà. Sau đó, chúng được làm khô và xoắn theo một cách nhất định.

Ô long có nhiều đặc tính hữu ích, giàu vitamin, khoáng chất, axit hữu cơ và các chất giúp tăng cường sinh lực, lọc máu và các đặc tính quý giá khác.

Tiệc trà ô long được tổ chức khi nào?

Tiệc trà đòi hỏi một vài giờ rảnh rỗi, và không bao giờ được tổ chức ngay sau bữa ăn. Để thưởng thức trọn vẹn loại trà này, người Trung Quốc không khuyến khích ăn những thức ăn có vị tươi (mặn, cay, ngọt, chua), cũng như uống rượu, hút thuốc từ 2 đến 3 giờ trước khi làm lễ. Tuy nhiên, uống trà lúc đói cũng không đúng, vì bản thân việc uống trà đã bao gồm việc pha nhiều lần cùng một loại trà (người ta tin rằng hương vị của đồ uống sẽ khác nhau), do đó, số lượng tách uống có thể nhiều hơn một tá mảnh.

Nếu một người đã từng đọc về tiệc trà và các nghi lễ tương tự ở Trung Quốc, thì hầu hết thông tin luôn đi kèm với những bức ảnh đầy màu sắc về trà đạo của Trung Quốc, trong đó hầu hết các trường hợp đều mô tả Gong Fu Cha truyền thống.

Gongfu Cha - một buổi trà đạo đặc biệt! Lễ này kết hợp truyền thống của các dân tộc Trung Quốc như Minnan, Triều Châu và Chaoshan. Để pha trà, sử dụng ấm trà có thể tích 150 ml hoặc loại đất sét đặc biệt (đất sét Yixing). Hình dạng của ấm trà là hình tròn, vì người ta tin rằng điều này ảnh hưởng đến hương vị của đồ uống. Chỉ có một loại trà được ủ trong đó - trà ô long.

Có một số điều kiện cho buổi trà đạo Gongfu Cha:

  • trà ô long chất lượng cao nhất, không có mùi thơm và tạp chất. Bạn chỉ có thể mua trà ở quán trà hoặc câu lạc bộ, và trong trường hợp này, giá trà là chỉ số chính đánh giá chất lượng của trà. Vì trà như vậy được thu hoạch bằng tay;
  • chất lượng nước pha trà. Các thầy trà đạo vẫn chỉ dùng nước suối trên núi;
  • sự hiện diện của các đồ dùng chuyên dụng cho buổi lễ, bao gồm bình đựng trà, ấm chuyên dụng để đun nước và pha trà, bếp đốt, bảng chuyên dụng để lấy nước, rây lọc, cốc đựng nước và các dụng cụ bổ sung khác. .

Những du khách đã đến tham quan lễ Gongfu Cha ít nhất một lần chắc chắn rằng đây là một nghệ thuật, vì quá trình nấu nướng rất khó khăn:

  • đầu tiên bạn cần làm nóng nước đến một nhiệt độ nhất định (95˚С);
  • thực hiện một loạt các thao tác để làm nóng các món ăn trong đó trà sẽ được pha và từ đó nó sẽ được uống;
  • "thu hút sự chú ý của ấm trà." Để làm điều này, hãy chà ấm trà theo chiều kim đồng hồ bằng bàn chải trà;
  • rót trà vào bình với lượng tương ứng với thể tích của ấm trà, vừa xem xét kỹ, vừa hít hà;
  • làm sạch ô long khỏi bụi bằng cách vỗ nhẹ vào đáy ấm trà đã được bọc trong 1 phút;
  • pha trà lần đầu tiên, theo yêu cầu của truyền thống, được rót ra (nước được đổ vào ấm trà từ một độ cao lớn);
  • pha trà một lần nữa và đổ nó lên các cặp trà. Đôi trà là một bộ tách cao, có tác dụng truyền tải hương thơm, còn bát (chén rộng) là bộ phận tạo nên hương vị và màu sắc của trà. Trong trường hợp này, đầu tiên đồ uống được rót vào cốc cao, sau đó đậy bằng cốc rộng và lật úp. Sau đó họ uống trà.

Ô long thường được ủ từ năm đến mười lần. Lễ Gongfu Cha của Trung Quốc liên quan đến sự tĩnh tâm hoàn toàn.

Các bài viết hay để theo dõi:

  • - trung tâm thương mại quốc tế lớn nhất
  • và những người hàng xóm của anh ấy

Trà đạo Trung Quốc là một loại thiền. Người chủ trà phải duy trì một mức độ nhận thức cao trong buổi trà đạo.

Du khách cũng nên điều chỉnh những trải nghiệm nhất định của sự kiện trà. Nếu một trong những vị khách bỏ qua trà đạo, không cảm thấy tâm trạng chung, thì sự kỳ diệu của trà đạo sẽ biến mất.

Trà đạo Trung Quốc. Ở Trung Quốc, nhiều phương pháp pha trà đã được phát triển trong nhiều thiên niên kỷ. Đây là cách một bữa tiệc trà tinh tế xuất hiện - “Gong fu cha”.

Trong buổi trà đạo, họ rất chú ý đến cảm xúc và trải nghiệm bên trong của mình. Họ bắt đầu bằng cách cố gắng cảm nhận hương thơm và vị của trà một cách trọn vẹn nhất có thể, chiêm ngưỡng các dụng cụ pha trà.

Trà có thể gợi lên nhiều liên tưởng khác nhau, đắm chìm trong quá khứ, gợi lên những ước mơ về tương lai. . Một người càng chú ý và có ý thức, người đó càng có thể nhận được nhiều ấn tượng dễ chịu từ buổi trà đạo.

Bạn có thể nói chuyện trong buổi trà đạo, nhưng bạn không được quên uống trà. Sẽ rất tốt nếu cuộc trò chuyện được tiến hành một cách nhẹ nhàng và không gây trở ngại cho những người còn lại trong buổi tiệc trà.

Trà xanh Trung Quốc được pha nhiều lần, nhưng thời gian nghỉ giữa các lần pha rất nhỏ, trà không được nguội. Hương vị của trà phụ thuộc nhiều vào thời gian pha. , nó đáng để lạm dụng nó một chút và trà trở nên đắng. Sau mỗi lần pha, trà được rót hoàn toàn ra khỏi ấm trà. Trà được uống không cho đường và không được ăn trong trà đạo để không làm gián đoạn hương vị của trà.

Ở Trung Quốc, trong nhiều thiên niên kỷ, nhiều phương pháp pha trà đã được phát triển, được dùng cho nhiều mục đích khác nhau.

Đây là cách một bữa tiệc trà tinh tế xuất hiện - “chiêng-fu cha”, có nghĩa là kỹ năng uống trà cao nhất.

Gong Fu Cha - dịch theo nghĩa đen có nghĩa là nghệ thuật thưởng trà cao nhất, đây là cơ hội để thưởng thức bốn "đức tính" của trà: màu sắc, hình dạng lá, mùi vị và mùi thơm.

Ý nghĩa biểu tượng của "chiêng fu cha" là lật úp chén và nếm năng lượng của Âm và Dương.

Nghi lễ Gong Fu Cha đòi hỏi một bầu không khí đặc biệt và một tâm trạng đặc biệt.

Chuẩn bị cho buổi trà đạo, trà chủ thu dọn các món ăn và bày biện đẹp mắt trên khay trà “chăn cừu”.

Mở đầu buổi trà đạo, họ làm quen với trà. Lá trà được đổ vào hộp và đi vòng quanh. Mỗi người tham gia trà đạo hít hà hương thơm của trà, làm quen với nó. . Thường là ba lần thở. Không khí được thở ra trên lá trà để làm ấm chúng và tăng hương thơm của chúng.

Trước khi rót trà vào ấm phải đổ đầy nước sôi, sau đó, các dụng cụ pha trà khác được rửa sạch bằng nước sôi này, cho ấm lên. Bản thân chiếc ấm cũng được rót nước sôi một cách hào phóng, sử dụng nước đã được dùng để rửa các món ăn khác.

Vì trà trong ấm được pha nhanh nên nếu rót ngay vào cốc thì trong cốc đầu tiên và cốc cuối cùng sẽ có trà có vị khác nhau. Để tránh điều này, trà lần đầu tiên được rót vào tách công lý .

Chén trà, một ấm trà và cha-hai được đặt trên bàn trà. Trà được đổ vào ấm trà và đổ nước sôi vào. Phần trám đầu tiên dùng để rửa sạch bụi trà bám trên lá trà.

Trong đời sống của người dân Trung Quốc, trà có một vị trí đặc biệt, và uống trà đã hoàn toàn trở thành một nghệ thuật riêng của trà đạo.

Người Trung Quốc thích uống trà hơn các thức uống khác ngay cả trong mùa hè: nó không chỉ làm dịu cơn khát mà còn cải thiện khả năng miễn dịch.

Trà đạo ở Trung Quốc - một chút lịch sử

Sự xuất hiện của trà là do một trong những nhân vật chính của vị tổ thần thánh của toàn dân Trung Quốc, Thần Nông, tên trong tiếng Hán có nghĩa là "Thần Nông". Chính vị anh hùng này đã dạy dân cày đất, trồng ngũ cốc, làm thuốc chữa bệnh và các loại cây có ích.

Truyền thống kể rằng Thần Nông có đầu bò và thân người, trong khi bụng làm bằng ngọc bích trong suốt. Thần Nông đã giúp mọi người chữa bệnh, và vì điều này mà anh ấy đã lang thang khắp đất nước để tìm kiếm các loại cây thuốc, tách chúng khỏi những cây thuốc độc thường thấy. Người chữa bệnh đã thử nghiệm tác dụng của các loại thảo mộc được tìm thấy trên chính mình. Đồng thời, ông quan sát ảnh hưởng của thực vật được ăn hoặc trái cây của nó đối với cơ thể thông qua chiếc dạ dày trong suốt của mình. Người ta nói rằng một lần anh ta đã thử một loại cây mới, không quen thuộc và kết quả là bị ngộ độc nặng. Khi ốm nặng, ông nằm dưới một bụi cây xa lạ. Đột nhiên, một giọt sương lăn từ lá bụi. Nuốt phải giọt nước này, bác sĩ cảm thấy một sức mạnh trào dâng và sự sảng khoái dễ chịu khắp cơ thể.

Kể từ đó, Thần Nông đã mang theo lá của loài cây này đi khắp nơi, sử dụng chúng như một loại thuốc giải độc. Và tình cờ là ông đã dạy cho toàn thể người dân Trung Quốc uống trà như một loại thuốc.

Thời xa xưa, trà là thức uống dành cho giới nhà giàu. Không ai biết chính xác khi nào nó chuyển thành thức uống hàng ngày. Đồng thời, vào thế kỷ 1 trước Công nguyên, trà đã được phân phối rộng rãi và đã có mặt trên thị trường. Và từ năm 618 đến năm 907, trà đạo của Trung Quốc bắt đầu phát triển, và các phòng trà lần đầu tiên được mô tả.

Theo thời gian, dọc theo con đường tơ lụa vĩ đại, trà cũng đã thâm nhập vào nước Nga. Trong tài liệu, người Cossack đã tặng trà như một món quà cho Sa hoàng Nga vào năm 1567. Người Nga đã có thể thực sự đánh giá cao thức uống thơm đã có từ thế kỷ 19. Khi đó, trà đạo Nga được hình thành. Họ đã học cách nấu rượu ở những samova nổi tiếng thế giới của Nga.

Ở Trung Quốc, trà đạo là một nghi lễ tổng thể, nơi mà một thứ tự nhất định được tuân theo khi pha đồ ​​uống. Mục đích chính của hành động này là để lộ hương vị và hương thơm của trà, và ở đây sự vội vàng là không phù hợp. Trà đạo của Trung Quốc bao hàm sự yên tĩnh và thanh bình. Những dụng cụ pha trà huyền ảo, những món ăn nhỏ trang nhã, cũng như âm nhạc êm dịu dễ chịu giúp tạo nên một bầu không khí đặc biệt - nhờ tất cả những yếu tố này, bạn có thể thưởng thức hương thơm thơm khó quên của thức uống trà được cả thế giới biết đến và lâu đời. dư vị.

Đặc điểm của nghi lễ uống trà ở Trung Quốc

Trà đạo ở Trung Quốc được gọi là Gongfu-cha: cồng là nghệ thuật cao nhất, và cha tất nhiên là trà. Bản thân người Hoa đặc biệt coi trọng lễ nghi. Họ có một kỹ năng mà không phải ai cũng có thể thành thạo.

Nghi thức uống trà của người Trung Quốc được coi là một trong những nghi lễ kỳ bí và huyền bí nhất trên toàn thế giới. Có lẽ điều này là do người Trung Quốc coi trà không chỉ là một thức uống. Đối với họ, chè là cây khôn, được ban tặng để truyền năng lượng sống. Để nhận được năng lượng này, có một số điều kiện nhất định được tóm tắt trong các quy tắc tổ chức một buổi trà đạo.

Yêu cầu đặc biệt đối với nước

Việc lựa chọn nước pha trà có tầm quan trọng quyết định. Nó phải từ một nguồn tinh khiết. Loại thích hợp nhất là loại có dư vị ngọt ngào và kết cấu mềm mại.

Khi pha trà, nước sôi là điều cần thiết. Nó không cần phải được đun sôi mạnh mẽ, bởi vì vì điều này, năng lượng của chính nó rời khỏi nó. Họ nói rằng nước được coi là đã sôi đến trạng thái mong muốn của trà, ngay khi xuất hiện bọt trong đó, chúng không được phép sôi nhanh.

Âm thanh của âm nhạc

Theo truyền thống, trước khi bắt đầu buổi lễ, một người phải tắm rửa sạch sẽ, đạt được trạng thái hài hòa và bình an trong nội tâm. Đó là lý do tại sao nó diễn ra trong một căn phòng đẹp và âm thanh của âm nhạc dễ chịu, thường mê hoặc và huyền bí. Để có hiệu quả tốt nhất, bậc thầy trà đạo ưu tiên sử dụng âm thanh của tự nhiên. Điều này góp phần đưa con người vào sâu thẳm tâm hồn và giúp hòa nhập tốt hơn với thiên nhiên.

Phong tục nói về trà đạo là gì?

Trong nghi lễ thưởng trà, truyền thống thường nói về trà. Ngoài ra, một yếu tố quan trọng của buổi lễ là thể hiện sự tôn kính đối với trà thần và nói về ông. Thường các bậc thầy đặt tượng nhỏ hoặc hình ảnh của mình bên cạnh các dụng cụ pha trà.

Trạng thái bên trong của khán giả

Theo tất cả các nghi lễ, nghi lễ diễn ra trong không khí tốt lành và hòa thuận. Trong quá trình uống trà, không nên nói chuyện ồn ào, khua tay hoặc gây ồn ào. Tập trung hoàn toàn giúp bạn cảm nhận được niềm vui thực sự từ đồ uống và cảm giác hạnh phúc thực sự.

Nhân tiện, trà đạo ở Trung Quốc có sự tham gia của 2 đến 6 người. Đó là trong trường hợp này, người ta có thể đạt được một bầu không khí tuyệt vời, trong truyền thống được gọi là sự tiếp xúc của các linh hồn.

Nội thất trà đạo

Tất cả những người có mặt đều ngồi trên thảm rơm trải trên sàn. Những chiếc gối mềm mại có màu sắc ấm áp dễ chịu được kê gần khách. Bàn uống trà được đặt ở giữa, cao khoảng 10 cm, giống như một loại hộp gỗ. Nó có những khe hở đặc biệt, nơi phần còn lại của trà được đổ vào, bởi vì ở Trung Quốc, lượng nước dư thừa nói lên sự dồi dào.

Khi tất cả các nguyên tắc cơ bản của việc uống trà được tuân thủ, thời khắc trang trọng của việc uống trà sẽ đến.

Vì vậy, trà Trung Quốc

Một bộ đồ dùng cho buổi trà đạo được bày ra trước mặt các vị khách. Đồ dùng bao gồm: ấm trà để pha, bình đựng trà, hộp đựng trà gọi là cha-he, và cặp trà. Tất cả các đồ dùng cho buổi trà đạo phải được làm theo cùng một kiểu dáng và không làm phân tán thức uống tuyệt vời với vẻ ngoài của chúng.

Đầu tiên, vị chủ nhân đặt trà khô vào một chiếc cha-he - một chiếc hộp sứ đặc biệt, được thiết kế để nghiên cứu cấu trúc của trà và hít mùi của nó. Tất cả những người tham gia từ từ chuyền nó vào tay nhau và hít thở mùi thơm. Nghi lễ này có một ý nghĩa khác - trong quá trình truyền cha-he, những người có mặt tiếp cận nhau.

Sau đó, bậc thầy của Gongfu-cha pha trà. Nước sôi được đổ đầu tiên được xả hết - do đó trà được rửa sạch bụi. Nhưng ngay từ lần đổ đầy tiếp theo, mỗi vị khách của buổi lễ sẽ được thưởng thức một thức uống kỳ diệu.

Trước mặt mỗi người tham gia là một khay. Đây là hai chiếc cốc, một trong số đó cao và hẹp (wenxiabei), được thiết kế để ngửi, và rộng và thấp (chabei) - để thưởng thức màu sắc và hương vị của trà. Nước thứ hai được rót vào cốc cao sau khi đã ở trong ấm trà khoảng 30 giây. Wensyabei chỉ được lấp đầy ¾ và ngay lập tức được đậy bằng một chiếc cốc rộng. Sau một lúc, tách trên được lấy ra và đưa cốc dưới lên mũi, hít hà hương thơm tuyệt vời của loại trà thu được. Điều quan trọng là phải tập trung và hợp nhất với năng lượng của trà. Trà được uống từ từ, tập trung vào các cảm giác.

Trà được rót cho đến khi thức uống vẫn giữ được màu sắc và hương thơm. Với mỗi loại nhân mới, trà sẽ có mùi và vị khác nhau.

Nhờ đó, trà đạo mang đến sự bình yên, tĩnh tâm và giúp chúng ta quên đi nhịp sống hối hả.

Trà đạo ở Anh

Vương quốc Anh là một trong những quốc gia đứng đầu thế giới về mức tiêu thụ trà trên mỗi người. Uống trà đối với người Anh không chỉ là một thói quen mà nó còn là một nghi lễ với những truyền thống lâu đời. Nó có nguồn gốc từ món Trà Năm giờ đặc trưng của Anh.

Bộ truyền thống cho trà đạo kiểu Anh là một chiếc khăn trải bàn màu trắng hoặc xanh dương không có hoa văn, một bình hoa tươi màu trắng. Cặp trà, với trà, một bình sữa, một bình sữa, một cái rây lọc và một giá đỡ cho nó. Ngoài ra, bạn sẽ cần một bát đường (tốt nhất là đường trắng và nâu), thìa cà phê, dao nĩa và khăn ăn để phù hợp với khăn trải bàn.

Đồ ăn nhẹ luôn được phục vụ với trà - đây là những phiên bản khác nhau của bánh ngọt Anh. Theo truyền thống, khách có thể chọn trong số 5-10 loại trà, trong đó bắt buộc phải có Lapsang Souchong, Earl Grey, Darjeeling, Assam, cũng như các loại trà pha khác nhau.

Nhân tiện, một yếu tố phục vụ quan trọng khác là một tấm phủ bằng vải hoặc len cho ấm trà (ấm trà).

Trà đạo ở Anh có bí quyết riêng. Khi pha trà, phải lưu ý rằng nó sẽ không còn bị pha loãng với nước sôi trong cốc. Điều này có nghĩa là khi pha, lá trà được cho vào ấm trà dựa trên thực tế là 1 muỗng trà dành cho 1 người. Trường hợp khi dùng ấm trà lớn thì nên cho thêm 1 thìa nữa là đủ.

Sau đó, trà được ngấm trong 3-5 phút và được rót cho khách. Ngay sau đó, bạn cần đổ nước sôi từ bình vào ấm trà (đặc điểm của trà đạo là tráng lại lá trà) và đậy nắp ấm trà lại để duy trì nhiệt độ. Đến khi uống hết cốc đầu tiên thì nhân bánh thứ hai mới có thời gian ngấm. Ấm có thể được đổ đầy lại, nhưng mỗi lần chất lượng của thức uống sẽ kém đi.

Theo truyền thống, trà được uống với sữa, và trà được thêm vào sữa nóng, và không ngược lại.

Truyền thống trà của Nga

Trà đạo ở Matxcova là một truyền thống hoàn toàn khác, rất khác với những nghi lễ đã phát triển ở quê hương của thức uống này. Họ nói rằng người Nhật thưởng thức các dụng cụ uống trà, các chi tiết của nghi lễ, thế giới nội tâm của họ khi uống trà. Trà đạo ở Trung Quốc - thưởng thức hương vị và hương thơm - có giá trị bởi thực tế là quan sát các truyền thống, tùy tùng, bánh ngọt. Và đối với người Nga, điều quan trọng nhất là công ty tập hợp gần samovar của Nga. Giao tiếp giữa tất cả những người thu thập được là có giá trị.

Ở Moscow, ban đầu họ uống trà đen. Nước sôi được đun trong một ấm samovar, bên trên đặt một ấm trà. Nước pha được pha mạnh hơn trà được uống cuối cùng. Lá trà được đổ vào cốc, và sau đó đun sôi nước từ samovar.

Bánh ngọt luôn được bày sẵn trên bàn uống trà,
chanh, đường, mứt và mật ong. Loại sau này thường được ăn với trà hoặc phết lên bánh mì. Thường thì một "cặp trà" - một chiếc đĩa - được phục vụ vào cốc. Trà nóng được rót từ cốc và uống.

Bất kể truyền thống trà của các quốc gia khác nhau, ở mọi nơi, thức uống này được đánh giá cao vì hương vị dễ chịu, hương thơm tinh tế và các đặc tính khác thường của nó.