Nêu đặc điểm sinh lí của cá di cư. Khả năng ương nuôi cá thác lác cườm nước lợ. Các yếu tố phi sinh học của các vùng nước

Cơm. Hình vảy cá. a - nhau thai; b - ganoit; c - xyclôit; d - ctenoid

Placoid - cổ nhất, được bảo tồn ở cá sụn (cá mập, cá đuối). Nó bao gồm một đĩa mà trên đó có một gai tăng lên. Vảy cũ bị loại bỏ, vảy mới xuất hiện ở vị trí của chúng. Ganoid - chủ yếu ở cá hóa thạch. Vẩy có dạng hình thoi, xếp khít với nhau, thân bao bọc trong một lớp vỏ. Cân không thay đổi theo thời gian. Vảy có tên gọi là ganoin (chất giống như nhựa thông), nằm thành một lớp dày trên đĩa xương. Trong số cá hiện đại, pikes bọc thép và nhiều sợi có nó. Ngoài ra, cá tầm có nó ở dạng các mảng ở thùy trên của vây đuôi (fulcra) và các vảy nằm rải rác trên cơ thể (một sự biến đổi của một số vảy ganoid hợp nhất).
Thay đổi dần dần, các vảy mất ganoin. Cá có xương hiện đại không còn nữa, và vảy bao gồm các mảng xương (vảy xương). Các vảy này có thể có dạng hình tròn - tròn, với các cạnh nhẵn (cyprinids) và ctenoid với một cạnh có răng cưa (percids). Cả hai dạng đều có quan hệ họ hàng với nhau, nhưng dạng nguyên thủy hơn, được tìm thấy ở các loài cá có tổ chức thấp. Có những trường hợp, trong cùng một loài, con đực có vảy ctenoid và con cái có vảy hình xoáy (cá bơn thuộc chi Liopsetta), hoặc thậm chí vảy của cả hai dạng đều được tìm thấy ở một cá thể.
Kích thước và độ dày của vảy ở cá rất khác nhau - từ vảy cực nhỏ của một con cá chình thông thường đến vảy rất lớn, cỡ lòng bàn tay của loài cá gai dài 3 mét sống ở các sông Ấn Độ. Chỉ có một số loài cá không có vảy. Trong một số trường hợp, nó đã hợp nhất thành một lớp vỏ rắn chắc, không thể di chuyển được, giống như cá hộp, hoặc tạo thành các hàng các tấm xương kết nối chặt chẽ với nhau, giống như cá ngựa.
Vảy xương, giống như vảy gai, là vĩnh viễn, không thay đổi và chỉ tăng lên hàng năm theo sự tăng trưởng của cá, và các dấu hiệu rõ ràng hàng năm và theo mùa vẫn còn trên chúng. Lớp mùa đông có nhiều lớp mỏng và thường xuyên hơn lớp hè nên có màu sẫm hơn lớp hè. Bằng số lượng lớp mùa hè và mùa đông trên vảy, người ta có thể xác định tuổi của một số loài cá.
Dưới lớp vảy cá có nhiều tinh thể guanin màu bạc. Được rửa sạch từ vảy, chúng là một chất có giá trị để lấy ngọc trai nhân tạo. Keo được làm từ vảy cá.
Ở hai bên thân của nhiều loài cá, người ta có thể quan sát thấy một số vảy nổi rõ với các lỗ tạo thành đường bên - một trong những cơ quan giác quan quan trọng nhất. Số lượng vảy trong đường bên -
Trong các tuyến đơn bào của da, pheromone được hình thành - chất dễ bay hơi (có mùi) thải ra môi trường và ảnh hưởng đến các cơ quan thụ cảm của các loài cá khác. Chúng đặc trưng cho các loài khác nhau, ngay cả những loài có quan hệ họ hàng gần; trong một số trường hợp, sự khác biệt trong đặc hiệu của họ (tuổi, giới tính) đã được xác định.
Ở nhiều loài cá, bao gồm cả cá cyprinids, cái gọi là chất gây sợ hãi (ichthyopterin) được hình thành, chất này được giải phóng vào nước từ cơ thể của một cá thể bị thương và được họ hàng của nó coi là tín hiệu thông báo nguy hiểm.
Da cá tái tạo nhanh chóng. Thông qua đó, một mặt giải phóng một phần các sản phẩm cuối cùng của quá trình trao đổi chất, mặt khác hấp thụ một số chất từ môi trường bên ngoài (ôxy, axit cacbonic, nước, lưu huỳnh, phốt pho, canxi và các nguyên tố khác. đóng một vai trò lớn trong cuộc sống). Da cũng đóng một vai trò quan trọng như một bề mặt thụ thể: nó chứa nhiệt, baro-, hóa trị và các thụ thể khác.
Trong độ dày của corium, các xương liên kết của hộp sọ và vành đai vây ngực được hình thành.
Thông qua các sợi cơ của myomers kết nối với bề mặt bên trong của nó, da tham gia vào công việc của cơ thân và cơ đuôi.

Hệ thống cơ và các cơ quan điện

Hệ cơ của cá, giống như các động vật có xương sống khác, được chia thành hệ cơ của cơ thể (soma) và cơ quan nội tạng (nội tạng).

Trong lần đầu tiên, các cơ của thân, đầu và vây bị cô lập. Các cơ quan nội tạng có cơ bắp riêng.
Hệ thống cơ được kết nối với khung xương (hỗ trợ trong quá trình co lại) và hệ thần kinh (một sợi thần kinh tiếp cận từng sợi cơ và mỗi cơ được bao bọc bởi một dây thần kinh cụ thể). Các dây thần kinh, mạch máu và mạch bạch huyết nằm trong lớp mô liên kết của các cơ, không giống như các cơ của động vật có vú, rất nhỏ,
Ở cá, giống như các động vật có xương sống khác, cơ thân phát triển mạnh nhất. Nó cung cấp cá bơi. Ở cá thật, nó được thể hiện bằng hai sợi lớn nằm dọc theo cơ thể từ đầu đến đuôi (cơ bên lớn - m. Lateralis magnus) (Hình 1). Cơ này được chia bởi một lớp mô liên kết dọc thành phần lưng (trên) và bụng (dưới).

Cơm. 1 Cơ bắp của cá xương (theo Kuznetsov, Chernov, 1972):

1 - myomers, 2 - myosepts

Các cơ bên được myosepts chia thành các cơ, số lượng tương ứng với số đốt sống. Myomere có thể nhìn thấy rõ ràng nhất ở ấu trùng cá, trong khi cơ thể của chúng trong suốt.
Các cơ của bên phải và bên trái, xen kẽ co lại, uốn cong phần đuôi của cơ thể và thay đổi vị trí của vây đuôi, nhờ đó cơ thể di chuyển về phía trước.
Phía trên cơ bên lớn dọc theo cơ thể giữa xương đòn vai và đuôi ở cá tầm và cá tầm là cơ nông bên trực tràng (m. Trực tràng lateralis, m. Lateralis hời hợt). Trong cá hồi, rất nhiều chất béo được tích tụ trong đó. Trực tràng abdominis (m. Trực tràng bụng) kéo dài dọc theo mặt dưới của cơ thể; một số loài cá, chẳng hạn như cá chình, thì không. Giữa nó và cơ bề mặt bên trực tiếp là cơ xiên (m. Tensuus).
Các nhóm cơ của đầu điều khiển chuyển động của bộ máy hàm và mang (cơ nội tạng). Vây có các cơ riêng.
Sự tích tụ lớn nhất của các cơ cũng xác định vị trí của trọng tâm của cơ thể: ở hầu hết các loài cá, nó nằm ở phần lưng.
Hoạt động của các cơ thân được điều hòa bởi tủy sống và tiểu não, còn các cơ nội tạng được hệ thần kinh ngoại biên kích thích một cách không tự chủ.

Sự phân biệt được thực hiện giữa cơ vân (hoạt động chủ yếu tự nguyện) và cơ trơn (hoạt động độc lập với ý chí của con vật). Cơ vân bao gồm cơ xương của thân (thân) và cơ tim. Cơ thân có thể co nhanh và mạnh, nhưng sẽ nhanh chóng mệt mỏi. Đặc điểm cấu tạo của cơ tim không phải là sự sắp xếp song song của các sợi cô lập, mà là sự phân nhánh của các đầu mút của chúng và sự chuyển đổi từ bó này sang bó khác, quyết định hoạt động liên tục của cơ quan này.
Cơ trơn cũng bao gồm các sợi, nhưng ngắn hơn nhiều và không có vân ngang. Đây là các cơ của các cơ quan nội tạng và thành mạch máu, có chức năng nuôi dưỡng ngoại vi (giao cảm).
Các sợi có vân, và do đó là cơ, được chia thành màu đỏ và trắng, khác nhau về màu sắc, như tên gọi của nó. Màu sắc là do sự hiện diện của myoglobin, một loại protein dễ dàng liên kết với oxy. Myoglobin cung cấp quá trình phosphoryl hóa đường hô hấp, kèm theo việc giải phóng một lượng lớn năng lượng.
Sợi màu đỏ và sợi trắng khác nhau về một số đặc điểm sinh lý: màu sắc, hình dạng, tính chất cơ học và sinh hóa (tốc độ hô hấp, hàm lượng glycogen, v.v.).
Sợi cơ màu đỏ (m. Lateralis hời hợt) - hẹp, mỏng, được cung cấp nhiều máu, nằm ở bề mặt nhiều hơn (ở hầu hết các loài dưới da, dọc theo cơ thể từ đầu đến đuôi), chứa nhiều myoglobin hơn trong cơ quan;
tích tụ chất béo và glycogen được tìm thấy trong chúng. Tính dễ bị kích thích của họ ít hơn, các cơn co thắt riêng lẻ kéo dài hơn, nhưng diễn ra chậm hơn; quá trình trao đổi chất oxy hóa, phốt pho và carbohydrate diễn ra mạnh mẽ hơn ở người da trắng.
Cơ tim (màu đỏ) có ít glycogen và nhiều enzym của quá trình chuyển hóa hiếu khí (chuyển hóa oxy hóa). Nó có đặc điểm là tốc độ co bóp vừa phải và lốp xe chậm hơn cơ trắng.
Ở dạng sợi rộng, dày hơn, màu trắng nhạt m. lateralis magnus myoglobin nhỏ, chúng có ít glycogen và các enzym hô hấp. Quá trình chuyển hóa carbohydrate chủ yếu xảy ra theo phương pháp kỵ khí, và lượng năng lượng được giải phóng ít hơn. Việc cắt giảm cá nhân diễn ra nhanh chóng. Cơ bắp co lại và mệt mỏi nhanh hơn đỏ. Họ nói dối sâu hơn.
Các cơ đỏ hoạt động liên tục. Chúng đảm bảo hoạt động lâu dài và không bị gián đoạn của các cơ quan, hỗ trợ chuyển động liên tục của vây ngực, đảm bảo sự uốn cong của cơ thể khi bơi và xoay người, và hoạt động liên tục của tim.
Với chuyển động nhanh, ném, cơ màu trắng hoạt động, với chuyển động chậm, cơ màu đỏ hoạt động. Vì vậy, sự hiện diện của các sợi (cơ) màu đỏ hoặc trắng phụ thuộc vào khả năng vận động của cá: “người chạy nước rút” hầu như chỉ có cơ màu trắng, ở cá có đặc điểm là di cư dài ngày, ngoài các cơ bên màu đỏ còn có thêm màu đỏ. sợi ở cơ trắng.
Phần lớn mô cơ ở cá được tạo thành từ các cơ màu trắng. Ví dụ, trong asp, roach, sabrefish, chúng chiếm 96,3; Lần lượt là 95,2 và 94,9%.
Cơ trắng và đỏ khác nhau về thành phần hóa học. Cơ bắp màu đỏ chứa nhiều chất béo hơn, trong khi cơ bắp màu trắng chứa nhiều độ ẩm và protein hơn.
Độ dày (đường kính) của sợi cơ thay đổi tùy thuộc vào loại cá, độ tuổi, kích thước, lối sống của chúng và ở cá ao - vào điều kiện nuôi nhốt. Ví dụ, ở cá chép nuôi bằng thức ăn tự nhiên, đường kính của sợi cơ là (µm): ở cá con - 5 ... 19, cá con - 14 ... 41, cá hai tuổi - 25 ... 50 .
Các cơ ở thân tạo thành khối thịt cá. Sản lượng thịt tính theo tỷ lệ phần trăm của tổng trọng lượng cơ thể (độ thịt) không giống nhau ở các loài khác nhau, và ở các cá thể cùng loài, nó thay đổi tùy thuộc vào giới tính, điều kiện nuôi nhốt, v.v.
Thịt cá được tiêu hóa nhanh hơn thịt của động vật máu nóng. Nó thường không màu (cá rô) hoặc có sắc thái (màu cam ở cá hồi, hơi vàng ở cá tầm, v.v.), tùy thuộc vào sự hiện diện của các chất béo và carotenoid khác nhau.
Phần lớn protein cơ cá là albumin và globulin (85%), tổng cộng có 4 ... 7 phần protein được phân lập từ các loài cá khác nhau.
Thành phần hóa học của thịt (nước, chất béo, protein, chất khoáng) không chỉ khác nhau ở các loài khác nhau mà còn ở các bộ phận khác nhau của cơ thể. Ở cá cùng loài, số lượng và thành phần hóa học của thịt phụ thuộc vào điều kiện dinh dưỡng và trạng thái sinh lý của cá.
Trong thời kỳ sinh sản, đặc biệt là ở cá di cư, các chất dự trữ bị tiêu hao, cạn kiệt dần và kết quả là lượng mỡ giảm và chất lượng thịt giảm sút. Ví dụ, ở cá hồi chum, trong quá trình tiếp cận bãi đẻ, khối lượng tương đối của xương tăng lên 1,5 lần, da - gấp 2,5 lần. Cơ bắp được ngậm nước - hàm lượng chất khô giảm hơn hai lần; chất béo và chất nitơ thực tế biến mất khỏi cơ - cá mất tới 98,4% chất béo và 57% chất đạm.
Đặc điểm của môi trường (chủ yếu là thức ăn và nước uống) có thể làm thay đổi rất nhiều giá trị dinh dưỡng của cá: ở các vùng nước đầm lầy, nhiều bùn hoặc ô nhiễm dầu, cá có thịt có mùi khó chịu. Chất lượng của thịt còn phụ thuộc vào đường kính của thớ thịt, cũng như lượng mỡ trong thớ thịt. Ở một mức độ lớn, nó được xác định bằng tỷ lệ giữa khối lượng cơ và mô liên kết, có thể được sử dụng để đánh giá hàm lượng của protein cơ chính thức trong cơ (so với protein khiếm khuyết của lớp mô liên kết). Tỷ lệ này thay đổi tùy thuộc vào trạng thái sinh lý của cá và các yếu tố môi trường. Trong protein cơ của cá có xương, protein chiếm khoảng: 20 ... 30%, myofibrils - 60 ... 70, stroma - khoảng 2%.
Tất cả các chuyển động đa dạng của cơ thể đều do hoạt động của hệ thống cơ bắp cung cấp. Nó chủ yếu cung cấp sự giải phóng nhiệt và điện trong cơ thể của cá. Dòng điện được hình thành khi một xung thần kinh được dẫn dọc theo dây thần kinh, với sự co lại của các myofibrils, kích thích các tế bào cảm quang, các cơ quan thụ cảm cơ học, v.v.
Các cơ quan điện

Cấu tạo và đặc điểm sinh lý của cá

mục lục

Hình dạng cơ thể và phương pháp di chuyển

Da cá

Hệ thống tiêu hóa

Hệ thống hô hấp và trao đổi khí (Mới)

Hệ thống tuần hoàn

Hệ thần kinh và cơ quan cảm giác

Các tuyến nội tiết

Tính độc và độc của cá

Hình dạng cơ thể của cá và các cách di chuyển của cá

Hình dạng của cơ thể giúp cá có cơ hội di chuyển trong nước (môi trường đặc hơn nhiều so với không khí) với mức tiêu hao năng lượng ít nhất và với tốc độ tương ứng với nhu cầu quan trọng của nó.
Hình dạng của cơ thể đáp ứng các yêu cầu này đã phát triển ở cá là kết quả của quá trình tiến hóa: thân nhẵn không lồi lõm, phủ đầy chất nhầy, tạo điều kiện cho di chuyển; không có cổ; đầu nhọn có nắp mang ép và hàm nghiến cắt ngang mặt nước; hệ thống vây xác định chuyển động theo đúng hướng. Theo lối sống, có tới 12 kiểu hình dạng cơ thể khác nhau được phân biệt

Cơm. 1 - cá rô phi; 2 - cá thu; 3 - cá tráp; 4 - cá mặt trăng; 5 - cá bơn; 6 - con lươn; 7 - kim cá; 8 - vua cá trích; 9 - độ dốc; 10 - cá nhím; 11 - thân xe; 12 - súng bắn lựu đạn.

Hình mũi tên - xương của mõm dài và nhọn, thân của cá có cùng chiều cao dọc theo toàn bộ chiều dài, vây lưng liên quan đến đuôi và nằm phía trên hậu môn, tạo ra một bộ lông giả. của một mũi tên. Dạng này đặc trưng cho những loài cá không di chuyển đường dài, ở trong tình trạng phục kích và phát triển tốc độ di chuyển cao trong thời gian ngắn do vây đẩy khi lao vào con mồi hoặc tránh kẻ thù. Đó là cá pikes (Esox), garfish (Belone), v.v. Hình ngư lôi (thường được gọi là hình trục chính) - đặc trưng bởi đầu nhọn, thân tròn, hình bầu dục tiết diện, phần đuôi mỏng, thường có thêm vây. Đó là đặc điểm của những người bơi giỏi có khả năng di chuyển trong thời gian dài - cá ngừ, cá hồi, cá thu, cá mập, vv Những loài cá này có thể bơi trong thời gian dài, có thể nói, với tốc độ bay 18 km một giờ. Cá hồi có khả năng nhảy cao từ hai đến ba mét khi vượt qua các chướng ngại vật trong quá trình di cư sinh sản. Tốc độ tối đa mà một con cá có thể phát triển là 100-130 km một giờ. Kỷ lục này thuộc về cá cờ. Thân bị nén đối xứng về bên - bị nén về bên mạnh, cao với chiều dài tương đối ngắn và cao. Đó là cá rạn san hô - cá răng lông (Chaetodon), cá sống tầng đáy - cá thần tiên (Pterophyllum). Hình dạng cơ thể này giúp chúng dễ dàng di chuyển giữa các chướng ngại vật. Một số loài cá nổi cũng có hình dạng cơ thể bị nén đối xứng sang hai bên, chúng cần nhanh chóng thay đổi vị trí trong không gian để làm mất phương hướng của những kẻ săn mồi. Cá mặt trăng (Mola mola L.) và cá tráp (Abramis brama L.) có hình dạng cơ thể giống nhau. Cơ thể bị nén bất đối xứng từ hai bên - mắt bị lệch sang một bên, điều này tạo ra sự bất đối xứng của cơ thể. Đó là đặc điểm của loài cá lặn ít vận động thuộc bộ giống cá Bơn, giúp chúng ngụy trang tốt ở tầng đáy. Trong chuyển động của những con cá này, một vai trò quan trọng được đóng bởi sự uốn lượn sóng của vây lưng dài và vây hậu môn. Dẹt theo hướng lưng, cơ thể bị ép mạnh theo hướng lưng - bụng, như một quy luật, các vây ngực phát triển tốt. Cá đáy ít vận động có hình dạng cơ thể này - nhất là cá đuối (Batomorpha), cá chân sư (Lophius piscatorius L.). Cơ thể dẹt ngụy trang cho cá trong điều kiện đáy, và đôi mắt nằm ở phía trên giúp quan sát con mồi. Hình con lươn - thân cá thuôn dài, tròn trịa, có hình bầu dục cắt ngang. Vây lưng và vây hậu môn dài, không có vây bụng và vây đuôi nhỏ. Đó là đặc điểm của các loài cá sống ở tầng đáy và tầng đáy, chẳng hạn như cá chình (Anguilliformes), chúng di chuyển bằng cách uốn cong cơ thể của chúng theo phương ngang. Hình dải băng - cơ thể của cá thuôn dài, nhưng không giống như hình con lươn, nó bị nén mạnh từ hai bên, mang lại diện tích bề mặt riêng lớn và cho phép cá sống trong cột nước. Bản chất di chuyển của chúng cũng giống như cá hình lươn. Hình dạng cơ thể này đặc trưng cho cá saber (Trichiuridae), vua cá trích (Regalecus). Hình vĩ mô - thân cá nhô cao về phía trước, thu hẹp dần từ phía sau, đặc biệt là ở phần đuôi. Đầu to, đồ sộ, mắt to. Đó là đặc điểm của loài cá ít vận động ở biển sâu - giống cá khủng (Macrurus), cá chimeric (Chimaeriformes). Asterolepid (hoặc hình thân) - cơ thể được bao bọc trong một lớp vỏ xương, giúp bảo vệ khỏi những kẻ săn mồi. Hình dạng cơ thể này là đặc trưng của cư dân sinh vật đáy, nhiều loài được tìm thấy ở các rạn san hô, chẳng hạn như cá hộp (Ostracion). Hình dạng hình cầu là đặc trưng của một số loài thuộc bộ Tetraodontiformes - cá bóng (Sphaeroides), cá nhím (Diodon), v.v. Những loài cá này bơi kém và di chuyển với sự trợ giúp của các chuyển động nhấp nhô (giống như sóng) của vây trên những khoảng cách ngắn. Khi bị đe dọa, cá sẽ làm phồng các túi khí trong ruột, bơm đầy nước hoặc không khí vào chúng; đồng thời, các gai và gai trên cơ thể cũng thẳng ra, bảo vệ chúng khỏi những kẻ săn mồi. Hình dạng cơ thể hình kim là đặc trưng của kim biển (Syngnathus). Cơ thể thuôn dài của chúng, ẩn trong một lớp vỏ xương, mô phỏng theo những chiếc lá của loài zoster, trong những bụi rậm mà chúng sinh sống. Cá không di chuyển theo bên và di chuyển với sự trợ giúp của hoạt động nhấp nhô (giống như sóng) của vây lưng.
Thường có những con cá có hình dạng cơ thể giống đồng thời các loại hình thức khác nhau. Để loại bỏ bóng mờ trên bụng cá xuất hiện khi được chiếu sáng từ trên cao, các loài cá nổi nhỏ, chẳng hạn như cá trích (Clupeidae), cá sabre (Pelecus cultratus (L.)], có phần bụng nhọn, nén ở bên và có ke nhọn. Các loài săn mồi di động lớn như cá thu (Scomber), cá kiếm (Xiphias happyius L.), cá ngừ (Thunnus) - thường không phát triển keel. Phương pháp phòng thủ của chúng là tốc độ di chuyển chứ không phải ngụy trang. Hình dạng mặt cắt tiếp cận hình thang cân đối mặt với phần đáy lớn hướng xuống dưới, giúp loại bỏ sự xuất hiện của bóng ở hai bên khi được chiếu sáng từ trên cao.

DA, ĐIỂM SỐ VÀ TÀN NHANG

Cơm. Hình vảy cá. a - nhau thai; b - ganoit; c - xyclôit; g - ctenoid

Placoid - cổ nhất, được bảo tồn ở cá sụn (cá mập, cá đuối). Nó bao gồm một đĩa mà trên đó có một gai tăng lên. Vảy cũ bị loại bỏ, vảy mới xuất hiện ở vị trí của chúng. Ganoid - chủ yếu ở cá hóa thạch. Vẩy có dạng hình thoi, xếp khít với nhau, thân bao bọc trong một lớp vỏ. Cân không thay đổi theo thời gian. Vảy có tên gọi là ganoin (chất giống như nhựa thông), nằm thành một lớp dày trên đĩa xương. Trong số cá hiện đại, pikes bọc thép và nhiều sợi có nó. Ngoài ra, cá tầm có nó ở dạng các mảng ở thùy trên của vây đuôi (fulcra) và các vảy nằm rải rác trên cơ thể (một sự biến đổi của một số vảy ganoid hợp nhất).
Thay đổi dần dần, các vảy mất ganoin. Cá có xương hiện đại không còn nữa, và vảy bao gồm các mảng xương (vảy xương). Các vảy này có thể có dạng hình tròn - tròn, với các cạnh nhẵn (cyprinids) và ctenoid với một cạnh có răng cưa (percids). Cả hai dạng đều có quan hệ họ hàng với nhau, nhưng dạng nguyên thủy hơn, được tìm thấy ở các loài cá có tổ chức thấp. Có những trường hợp, trong cùng một loài, con đực có vảy ctenoid và con cái có vảy hình xoáy (cá bơn thuộc chi Liopsetta), hoặc thậm chí vảy của cả hai dạng đều được tìm thấy ở một cá thể.
Kích thước và độ dày của vảy ở cá rất khác nhau - từ vảy cực nhỏ của một con cá chình thông thường đến vảy rất lớn, cỡ lòng bàn tay của loài cá gai dài 3 mét sống ở các sông Ấn Độ. Chỉ có một số loài cá không có vảy. Trong một số trường hợp, nó hợp nhất thành một lớp vỏ rắn chắc, không thể di chuyển được, giống như cá hộp, hoặc tạo thành các hàng các tấm xương kết nối chặt chẽ với nhau, giống như cá ngựa.
Vảy xương, giống như vảy gai, là vĩnh viễn, không thay đổi và chỉ tăng lên hàng năm theo sự tăng trưởng của cá, và các dấu hiệu rõ ràng hàng năm và theo mùa vẫn còn trên chúng. Lớp mùa đông có nhiều lớp mỏng và thường xuyên hơn lớp hè nên có màu sẫm hơn lớp hè. Bằng số lượng lớp mùa hè và mùa đông trên vảy, người ta có thể xác định tuổi của một số loài cá.
Dưới lớp vảy cá có nhiều tinh thể guanin màu bạc. Được rửa sạch từ vảy, chúng là một chất có giá trị để lấy ngọc trai nhân tạo. Keo được làm từ vảy cá.
Ở hai bên thân của nhiều loài cá, người ta có thể quan sát thấy một số vảy nổi rõ với các lỗ tạo thành đường bên - một trong những cơ quan giác quan quan trọng nhất. Số lượng vảy trong đường bên -
Trong các tuyến đơn bào của da, pheromone được hình thành - chất dễ bay hơi (có mùi) thải ra môi trường và ảnh hưởng đến các cơ quan thụ cảm của các loài cá khác. Chúng đặc trưng cho các loài khác nhau, ngay cả những loài có quan hệ họ hàng gần; trong một số trường hợp, sự khác biệt trong đặc hiệu của họ (tuổi, giới tính) đã được xác định.
Ở nhiều loài cá, bao gồm cả cá cyprinids, cái gọi là chất gây sợ hãi (ichthyopterin) được hình thành, chất này được giải phóng vào nước từ cơ thể của một cá thể bị thương và được họ hàng của nó coi là tín hiệu thông báo nguy hiểm.
Da cá tái tạo nhanh chóng. Thông qua đó, một mặt giải phóng một phần các sản phẩm cuối cùng của quá trình trao đổi chất, mặt khác hấp thụ một số chất từ môi trường bên ngoài (ôxy, axit cacbonic, nước, lưu huỳnh, phốt pho, canxi và các nguyên tố khác. đóng một vai trò lớn trong cuộc sống). Da cũng đóng một vai trò quan trọng như một bề mặt thụ thể: nó chứa nhiệt, baro-, hóa trị và các thụ thể khác.
Trong độ dày của corium, các xương liên kết của hộp sọ và vành đai vây ngực được hình thành.
Thông qua các sợi cơ của myomers kết nối với bề mặt bên trong của nó, da tham gia vào công việc của cơ thân và cơ đuôi.

Hệ thống cơ và các cơ quan điện

Hệ cơ của cá, giống như các động vật có xương sống khác, được chia thành hệ cơ của cơ thể (soma) và cơ quan nội tạng (nội tạng).

Cơm. 1 Cơ bắp của cá xương (theo Kuznetsov, Chernov, 1972):

1 - myomers, 2 - myosepts

Sự phân biệt được thực hiện giữa cơ vân (hoạt động chủ yếu tự nguyện) và cơ trơn (hoạt động độc lập với ý chí của con vật). Cơ vân bao gồm cơ xương của thân (thân) và cơ tim. Cơ thân có thể co nhanh và mạnh, nhưng sẽ nhanh chóng mệt mỏi. Đặc điểm cấu tạo của cơ tim không phải là sự sắp xếp song song của các sợi cô lập, mà là sự phân nhánh của các đầu mút của chúng và sự chuyển đổi từ bó này sang bó khác, quyết định hoạt động liên tục của cơ quan này.
Cơ trơn cũng bao gồm các sợi, nhưng ngắn hơn nhiều và không có vân ngang. Đây là các cơ của các cơ quan nội tạng và thành mạch máu, có chức năng nuôi dưỡng ngoại vi (giao cảm).
Các sợi có vân, và do đó là các cơ, được chia thành màu đỏ và trắng, khác nhau về màu sắc, như tên gọi của nó. Màu sắc là do sự hiện diện của myoglobin, một loại protein dễ dàng liên kết với oxy. Myoglobin cung cấp quá trình phosphoryl hóa đường hô hấp, kèm theo việc giải phóng một lượng lớn năng lượng.
Sợi màu đỏ và sợi trắng khác nhau về một số đặc điểm sinh lý: màu sắc, hình dạng, tính chất cơ học và sinh hóa (tốc độ hô hấp, hàm lượng glycogen, v.v.).
Sợi cơ màu đỏ (m. Lateralis hời hợt) - hẹp, mỏng, được cung cấp nhiều máu, nằm ở bề mặt nhiều hơn (ở hầu hết các loài dưới da, dọc theo cơ thể từ đầu đến đuôi), chứa nhiều myoglobin hơn trong cơ quan;
tích tụ chất béo và glycogen được tìm thấy trong chúng. Tính dễ bị kích thích của họ ít hơn, các cơn co thắt riêng lẻ kéo dài hơn, nhưng diễn ra chậm hơn; quá trình trao đổi chất oxy hóa, phốt pho và carbohydrate diễn ra mạnh mẽ hơn ở người da trắng.
Cơ tim (màu đỏ) có ít glycogen và nhiều enzym của quá trình chuyển hóa hiếu khí (chuyển hóa oxy hóa). Nó có đặc điểm là tốc độ co bóp vừa phải và lốp xe chậm hơn cơ trắng.
Ở dạng sợi rộng, dày hơn, màu trắng nhạt m. lateralis magnus myoglobin nhỏ, chúng có ít glycogen và các enzym hô hấp. Quá trình chuyển hóa carbohydrate chủ yếu xảy ra theo phương pháp kỵ khí, và lượng năng lượng được giải phóng ít hơn. Việc cắt giảm cá nhân diễn ra nhanh chóng. Cơ bắp co lại và mệt mỏi nhanh hơn đỏ. Họ nói dối sâu hơn.
Các cơ đỏ hoạt động liên tục. Chúng đảm bảo hoạt động lâu dài và không bị gián đoạn của các cơ quan, hỗ trợ chuyển động liên tục của vây ngực, đảm bảo sự uốn cong của cơ thể khi bơi và xoay người, và hoạt động liên tục của tim.
Với chuyển động nhanh, ném, cơ màu trắng hoạt động, với chuyển động chậm, cơ màu đỏ hoạt động. Vì vậy, sự hiện diện của các sợi (cơ) màu đỏ hoặc trắng phụ thuộc vào khả năng vận động của cá: “người chạy nước rút” hầu như chỉ có cơ màu trắng, ở cá có đặc điểm là di cư dài ngày, ngoài các cơ bên màu đỏ còn có thêm màu đỏ. sợi ở cơ trắng.
Phần lớn mô cơ ở cá được tạo thành từ các cơ màu trắng. Ví dụ, trong asp, roach, sabrefish, chúng chiếm 96,3; Lần lượt là 95,2 và 94,9%.
Cơ trắng và đỏ khác nhau về thành phần hóa học. Cơ bắp màu đỏ chứa nhiều chất béo hơn, trong khi cơ bắp màu trắng chứa nhiều độ ẩm và protein hơn.
Độ dày (đường kính) của sợi cơ thay đổi tùy thuộc vào loại cá, độ tuổi, kích thước, lối sống của chúng và ở cá ao - vào điều kiện nuôi nhốt. Ví dụ, ở cá chép nuôi bằng thức ăn tự nhiên, đường kính của sợi cơ là (µm): ở cá con - 5 ... 19, cá con - 14 ... 41, cá hai tuổi - 25 ... 50 .
Các cơ ở thân tạo thành khối thịt cá. Sản lượng thịt tính theo tỷ lệ phần trăm của tổng trọng lượng cơ thể (độ thịt) không giống nhau ở các loài khác nhau, và ở các cá thể cùng loài, nó thay đổi tùy thuộc vào giới tính, điều kiện nuôi nhốt, v.v.
Thịt cá được tiêu hóa nhanh hơn thịt của động vật máu nóng. Nó thường không màu (cá rô) hoặc có sắc thái (màu cam ở cá hồi, hơi vàng ở cá tầm, v.v.), tùy thuộc vào sự hiện diện của các chất béo và carotenoid khác nhau.
Phần lớn protein cơ cá là albumin và globulin (85%), tổng cộng có 4 ... 7 phần protein được phân lập từ các loài cá khác nhau.
Thành phần hóa học của thịt (nước, chất béo, protein, chất khoáng) không chỉ khác nhau ở các loài khác nhau mà còn ở các bộ phận khác nhau của cơ thể. Ở cá cùng loài, số lượng và thành phần hóa học của thịt phụ thuộc vào điều kiện dinh dưỡng và trạng thái sinh lý của cá.
Trong thời kỳ sinh sản, đặc biệt là ở cá di cư, các chất dự trữ bị tiêu hao, cạn kiệt dần và kết quả là lượng mỡ giảm và chất lượng thịt giảm sút. Ví dụ, ở cá hồi chum, trong quá trình tiếp cận bãi đẻ, khối lượng tương đối của xương tăng lên 1,5 lần, da - gấp 2,5 lần. Cơ bắp được ngậm nước - hàm lượng chất khô giảm hơn hai lần; chất béo và chất nitơ thực tế biến mất khỏi cơ - cá mất tới 98,4% chất béo và 57% chất đạm.
Đặc điểm của môi trường (chủ yếu là thức ăn và nước uống) có thể làm thay đổi rất nhiều giá trị dinh dưỡng của cá: ở các vùng nước đầm lầy, nhiều bùn hoặc ô nhiễm dầu, cá có thịt có mùi khó chịu. Chất lượng của thịt còn phụ thuộc vào đường kính của thớ thịt, cũng như lượng mỡ trong thớ thịt. Ở một mức độ lớn, nó được xác định bằng tỷ lệ giữa khối lượng cơ và mô liên kết, có thể được sử dụng để đánh giá hàm lượng của protein cơ chính thức trong cơ (so với protein khiếm khuyết của lớp mô liên kết). Tỷ lệ này thay đổi tùy thuộc vào trạng thái sinh lý của cá và các yếu tố môi trường. Trong protein cơ của cá có xương, protein chiếm khoảng: 20 ... 30%, myofibrils - 60 ... 70, stroma - khoảng 2%.
Tất cả các chuyển động đa dạng của cơ thể đều do hoạt động của hệ thống cơ bắp cung cấp. Nó chủ yếu cung cấp sự giải phóng nhiệt và điện trong cơ thể của cá. Dòng điện được hình thành khi một xung thần kinh được dẫn dọc theo dây thần kinh, với sự co lại của các myofibrils, kích thích các tế bào cảm quang, các cơ quan thụ cảm cơ học, v.v.
Các cơ quan điện

Cơ quan điện là các cơ bị biến đổi một cách kỳ lạ. Các cơ quan này phát triển từ các cơ vân thô sơ và nằm ở hai bên thân cá. Chúng bao gồm nhiều tấm cơ (có khoảng 6000 tấm ở lươn điện), được chuyển đổi thành các tấm điện (tế bào điện), được xen kẽ bởi các mô liên kết dạng keo. Đáy bản tích điện âm, mặt trên tích điện dương. Sự phóng điện xảy ra dưới ảnh hưởng của các xung động của ống tủy. Kết quả của quá trình phóng điện, nước phân hủy thành hydro và oxy, do đó, ví dụ, trong các hồ chứa nước ngoài của vùng nhiệt đới, những cư dân nhỏ tích tụ gần cá điện - nhuyễn thể, giáp xác, bị thu hút bởi các điều kiện hô hấp thuận lợi hơn.
Các cơ quan điện có thể nằm ở các bộ phận khác nhau của cơ thể: ví dụ, ở cá đuối cáo biển - ở đuôi, ở cá da trơn - ở hai bên.
Bằng cách tạo ra dòng điện và nhận biết các dòng lực,
bị bóp méo bởi các vật thể trên đường đi, cá định hướng trong suối, phát hiện chướng ngại vật hoặc con mồi từ khoảng cách vài mét, ngay cả trong nước bùn.
Theo khả năng tạo ra điện trường, cá được chia thành ba nhóm:
1. Các loại điện mạnh - chúng có cơ quan điện lớn tạo ra phóng điện từ 20 đến 600 và thậm chí 1000 V. Mục đích chính của phóng điện là tấn công và phòng thủ (lươn điện, dốc điện, cá trê điện).
2. Các loài mang điện yếu - có các cơ quan mang điện nhỏ tạo ra phóng điện với hiệu điện thế nhỏ hơn 17 V. Mục đích chính của phóng điện là xác định vị trí, tín hiệu, định hướng (nhiều loài giun chỉ, lai, và một số tia sống ở sông bùn của Châu phi).
3. Các loài không mang điện - không có các cơ quan chuyên biệt, nhưng có hoạt động điện. Các chất thải do chúng tạo ra kéo dài tới 10 ... 15 m trong nước biển và lên đến 2 m trong nước ngọt. Mục đích chính của dòng điện được tạo ra là xác định vị trí, định hướng, phát tín hiệu (nhiều loài cá biển và nước ngọt: ví dụ, cá thu ngựa, sable, cá rô, v.v.).

Hệ thống tiêu hóa

Trong ống tiêu hóa của cá thật, khoang miệng, hầu, thực quản, dạ dày, ruột (nhỏ, lớn, trực tràng kết thúc bằng hậu môn). Cá mập, cá đuối gai độc và một số loài cá khác có một lỗ tắc ở phía trước hậu môn - một phần mở rộng mà trực tràng và các ống dẫn của hệ thống tiết niệu và sinh sản.

Không có tuyến nước bọt trong khoang miệng của cá. Các tế bào tuyến của khoang miệng và hầu tiết ra chất nhầy, không có men tiêu hóa và chỉ góp phần vào quá trình tiêu hóa thức ăn, đồng thời bảo vệ biểu mô của khoang miệng với các chồi vị giác xen kẽ (các thụ thể).

Chỉ có cá tai tượng mới có một chiếc lưỡi mạnh mẽ và có thể thu lại được; ở cá có xương, nó không có cơ riêng.

Miệng thường được trang bị răng. Với sự hiện diện của một nắp men và các lớp ngà răng, chúng giống như răng của động vật có xương sống cao hơn. Ở những loài động vật ăn thịt, chúng nằm cả trên hàm và trên các xương khác của khoang miệng, đôi khi thậm chí cả trên lưỡi; chúng sắc nét. thường có hình móc câu, nghiêng vào trong về phía yết hầu và dùng để nắm và giữ con mồi. Nhiều loài cá hòa bình (nhiều cá trích, cá rô phi, v.v.) không có răng trên hàm.

Cơ chế dinh dưỡng phối hợp với cơ chế hô hấp. Nước bị hút vào miệng trong quá trình hít vào cũng mang theo các sinh vật phù du nhỏ, khi nước được đẩy ra khỏi khoang mang (thở ra), sẽ được giữ lại trong đó bởi các lưới mang.

Cơm. 1 Lưới mang của cá ăn thịt (a), động vật ăn đáy (b), cá ăn thịt (c).

Chúng rất mỏng, dài và nhiều ở những loài cá ăn sinh vật phù du (sinh vật ăn sinh vật phù du) đến nỗi chúng tạo thành một bộ máy lọc. Các khối thức ăn đã được lọc sẽ được gửi đến thực quản. Cá săn mồi không cần lọc thức ăn, bộ nhụy của chúng hiếm, thấp, thô, nhọn hoặc có móc: chúng tham gia vào việc giữ con mồi.

Một số loài cá đáy có răng hầu rộng và lớn ở vòm sau phế quản, chúng dùng để nghiền thức ăn.

Thực quản sau hầu, thường ngắn, rộng và thẳng với các bức tường cơ khỏe, mang thức ăn đến dạ dày. Trong thành của thực quản có rất nhiều tế bào tiết ra chất nhầy. Ở cá bàng quang mở, ống dẫn của bàng quang mở vào thực quản.

Không phải tất cả các loài cá đều có dạ dày. Những con không có dạ dày bao gồm cyprinids, nhiều cá bống và một số loài khác.

Trong màng nhầy của dạ dày có các tế bào tuyến. tạo ra axit clohydric và pepsin, phân hủy protein trong môi trường axit và chất nhầy. Đây là nơi cá săn mồi tiêu hóa hầu hết thức ăn của chúng.

Ống mật và ống tụy đổ vào phần ban đầu của ruột (ruột non). Các enzym của mật và tuyến tụy đi vào ruột thông qua chúng, dưới tác dụng của protein được phân giải thành axit amin, chất béo thành glycerol và axit béo và polysaccharid được phân giải thành đường, chủ yếu là glucose.

Trong ruột, ngoài việc phân hủy các chất dinh dưỡng, sự hấp thụ của chúng còn diễn ra, chủ yếu diễn ra ở vùng sau. Điều này được tạo điều kiện thuận lợi bởi cấu trúc gấp khúc của các bức tường của nó, sự hiện diện của các tế bào phát triển giống như nhung mao trong đó, được thâm nhập bởi các mao mạch và mạch bạch huyết, sự hiện diện của các tế bào tiết ra chất nhờn.

Ở nhiều loài, quá trình mù được đặt ở phần ban đầu của ruột - phần phụ môn vị, số lượng trong đó thay đổi rất nhiều: từ 3 ở cá rô đến 400 ở cá hồi

Cyprinids, catfish, pikes và một số loài cá khác không có phần phụ môn vị. Với sự trợ giúp của phần phụ môn vị, bề mặt hấp thụ của ruột tăng lên nhiều lần.

Ở cá không có dạ dày, đường ruột chủ yếu là một ống không biệt hóa, thon dần về phía cuối. Ở một số loài cá, đặc biệt là cá chép, phần trước của ruột được mở rộng và giống như hình dạng của dạ dày. Tuy nhiên, đây chỉ là sự tương đồng bên ngoài: không có tuyến sản xuất pepsin đặc trưng của dạ dày.

Cấu tạo, hình dạng và chiều dài của ống tiêu hoá rất đa dạng do tính chất của thức ăn (đối tượng thức ăn, khả năng tiêu hoá của chúng), đặc điểm tiêu hoá. Chiều dài của ống tiêu hóa có sự phụ thuộc nhất định vào loại thức ăn. Vì vậy, chiều dài tương đối của ruột (tỷ lệ giữa chiều dài của ruột với chiều dài của thân.) Ở động vật ăn cỏ (cá chép và cá chép bạc) - b ... 15, ở động vật ăn tạp (cá diếc và cá chép) - 2 ... 3, ở động vật ăn thịt (pike, pike perch, cá rô đồng) - 0,6 ... 1,2.

Gan là một tuyến tiêu hóa lớn, có kích thước đứng thứ hai ở cá trưởng thành chỉ sau tuyến sinh dục. Khối lượng của nó là 14 ... 25% ở cá mập, 1 ... 8% ở cá mập có xương. Đây là một tuyến phức tạp dạng lưới hình ống, ban đầu liên kết với ruột. Trong phôi, đó là sự phát triển mù quáng của nó.

Các ống mật dẫn mật đến túi mật (chỉ một số loài không có). Mật do phản ứng kiềm trung hòa phản ứng axit của dịch vị. Nó nhũ hóa chất béo, kích hoạt lipase - một loại enzym của tuyến tụy.

Từ đường tiêu hóa, tất cả máu từ từ chảy qua gan. Trong tế bào gan, ngoài việc hình thành mật, còn xảy ra quá trình trung hòa các protein và chất độc lạ với thức ăn, glycogen được lắng đọng, ở cá mập và cá tuyết (cá tuyết, cá bơn, v.v.). chất béo và vitamin. Sau khi đi qua gan, máu sẽ đi qua tĩnh mạch gan về tim.

Chức năng hàng rào của gan (làm sạch máu của các chất độc hại) xác định vai trò quan trọng nhất của nó không chỉ trong tiêu hóa, mà còn trong lưu thông máu.

Tuyến tụy, một tuyến phế nang phức tạp, cũng là một dẫn xuất của ruột, là một cơ quan nhỏ gọn chỉ có ở cá mập và một số loài cá khác. Ở hầu hết các loài cá, nó không được phát hiện bằng mắt thường, vì nó được khuếch tán vào mô gan (phần lớn), và do đó nó chỉ có thể được phân biệt trên các chế phẩm mô học. Mỗi tiểu thùy được kết nối với một động mạch, một tĩnh mạch, một đầu dây thần kinh và một ống dẫn đến túi mật. Cả hai tuyến được gọi chung là gan tụy.

Tuyến tụy sản xuất các enzym tiêu hóa hoạt động trên protein, chất béo và carbohydrate (trypsin, erypsin, enterocokinase, lipase, amylase, maltase), được bài tiết vào ruột.

Ở cá có xương (lần đầu tiên trong số các động vật có xương sống) có các tiểu đảo Langerhans trong nhu mô tuyến tụy, trong đó có rất nhiều tế bào tổng hợp insulin, được tiết trực tiếp vào máu và điều hòa chuyển hóa carbohydrate.

Như vậy, tuyến tụy là một tuyến bài tiết bên ngoài và bên trong.

Từ phần nhô ra giống như cái túi của phần lưng của phần đầu ruột, một bọng bơi được hình thành ở cá - một cơ quan đặc biệt chỉ có ở cá.

HỆ THỐNG HÔ HẤP VÀ TRAO ĐỔI KHÍ

Sự tiến hóa của cá dẫn đến sự xuất hiện của bộ máy mang, sự gia tăng bề mặt hô hấp của mang, và sự phát triển lệch khỏi đường phát triển chính - đến sự phát triển của sự thích nghi để sử dụng oxy không khí. Hầu hết các loài cá hít thở oxy hòa tan trong nước, nhưng có những loài đã thích nghi một phần với việc thở bằng không khí (cá phổi, cá nhảy, cá lóc, v.v.).

Các cơ quan chính của hô hấp. Mang là cơ quan chính để lấy oxy từ nước.

Hình dạng của mang rất đa dạng và phụ thuộc vào loài và khả năng di chuyển: túi có nếp gấp (giống cá), phiến, cánh hoa, bó niêm mạc với mạng lưới mao mạch phong phú. Tất cả các thiết bị này đều nhằm mục đích tạo ra bề mặt lớn nhất với khối lượng nhỏ nhất.

Ở cá xương, bộ máy mang gồm 5 vòm mang nằm trong khoang mang và được bao phủ bởi nắp mang. Bốn vòm ở mặt lồi bên ngoài, mỗi vòm có hai hàng sợi mang được hỗ trợ bởi các vòi hoa nâng đỡ. Các cánh hoa mang được bao phủ bởi các nếp mỏng - cánh hoa. Chúng là nơi diễn ra quá trình trao đổi khí. Số lượng cánh hoa khác nhau; trên 1 mm của thùy mang chúng chiếm:

ở pike - 15, cá bơn - 28, cá rô - 36. Kết quả là bề mặt hô hấp hữu ích của mang rất lớn. Động mạch phế quản hướng tâm tiếp cận gốc của các sợi mang, các mao mạch của nó xuyên qua các cánh hoa; trong số này, máu (động mạch) bị oxy hóa đi vào gốc động mạch chủ qua động mạch phế quản. Trong mao mạch, máu chảy ngược chiều với dòng nước.

Hình 1 Sơ đồ dòng chảy ngược của máu và nước trong mang cá:

1 - thanh sụn; 2 - vòm mang; 3 - cánh hoa mang; 4 - tấm mang; 5 - động mạch hướng tâm từ động mạch chủ bụng; 6 - động mạch tới động mạch chủ lưng.

Cá hoạt động nhiều hơn có bề mặt mang lớn hơn: ở cá rô lớn hơn gần 2,5 lần so với cá bơn. Dòng chảy ngược của máu trong các mao mạch và nước rửa mang đảm bảo sự bão hòa hoàn toàn của máu với oxy. Khi hít vào, miệng mở ra, vòm mang di chuyển sang hai bên, nắp mang bị áp lực bên ngoài ép chặt vào đầu và đóng các khe mang. Do áp suất giảm, nước bị hút vào khoang mang, rửa sạch các sợi mang. Khi thở ra, miệng đóng lại, vòm mang và nắp mang tiến lại gần nhau, áp suất trong khoang mang tăng lên, khe mang mở ra và nước được đẩy ra ngoài qua chúng.

Cơm. 2 Cơ chế thở của cá trưởng thành

Khi một con cá bơi, một dòng nước có thể được tạo ra bằng cách di chuyển với miệng của nó. Như vậy, các khe mang nằm giữa hai máy bơm - miệng (liên kết với cơ miệng) và khe mang (liên quan đến chuyển động của nắp mang), công việc này tạo ra bơm nước và thông gió cho mang. Trong ngày, ít nhất 1 m 3 nước trên 1 kg trọng lượng cơ thể được bơm qua mang.

Trong các mao mạch của dây mang, oxy được hấp thụ từ nước (nó liên kết với hemoglobin trong máu) và carbon dioxide, amoniac và urê được giải phóng.

Mang cũng đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa nước-muối, điều hòa sự hấp thụ hoặc thải ra nước và muối. Bộ máy mang phản ứng nhạy cảm với thành phần của nước: các chất độc hại như amoniac, nitrit, CO2, ở hàm lượng tăng lên, ảnh hưởng đến các nếp hô hấp trong 4 giờ đầu tiên tiếp xúc.

Sự thích nghi đáng chú ý đối với hô hấp của cá trong thời kỳ phát triển phôi thai - trong phôi và ấu trùng, khi bộ máy mang chưa được hình thành và hệ tuần hoàn đã hoạt động. Lúc này, các cơ quan hô hấp là:

a) bề mặt của cơ thể và hệ thống mạch máu - ống dẫn Cuvier, tĩnh mạch của vây lưng và vây đuôi, tĩnh mạch tiêu hóa, mạng lưới mao mạch trên túi noãn hoàng, đầu, viền vây và nắp mang; b) mang bên ngoài

Cơm. 3 Cơ quan hô hấp ở phôi cá

a - cá nổi; b - cá chép; trong - chạch; 1 - Ống dẫn Cuvier; 2 - tĩnh mạch đuôi dưới; 3 - mạng lưới các mao mạch; 4 - mang ngoài.

Đây là những hình thành ấu trùng tạm thời, cụ thể biến mất sau khi hình thành các cơ quan hô hấp cuối cùng. Điều kiện hô hấp của phôi và ấu trùng càng xấu thì sự phát triển của hệ tuần hoàn hoặc mang ngoài càng mạnh. Vì vậy, ở các loài cá gần gũi về hệ thống nhưng khác nhau về hệ sinh thái đẻ trứng, mức độ phát triển cơ quan hô hấp của ấu trùng cũng khác nhau.

Cơ quan bổ sung của hô hấp. Các thiết bị bổ sung giúp chịu đựng các điều kiện oxy bất lợi bao gồm hô hấp da dưới nước, tức là sử dụng oxy hòa tan trong nước với sự trợ giúp của da và hô hấp không khí - sử dụng không khí với sự trợ giúp của bàng quang, ruột hoặc thông qua bổ sung đặc biệt Nội tạng

Thở bằng da của cơ thể là một trong những đặc điểm đặc trưng của động vật sống dưới nước. Và mặc dù vảy cá gây khó thở với bề mặt cơ thể, nhưng ở nhiều loài, vai trò của cái gọi là hô hấp trên da là rất lớn, đặc biệt là trong những điều kiện bất lợi. Theo cường độ thở như vậy, cá nước ngọt được chia thành ba nhóm:

1. Cá thích nghi sống trong điều kiện thiếu ôxy trầm trọng. Đây là những loài cá sống ở các vùng nước ấm có hàm lượng chất hữu cơ cao, trong đó thường thiếu ôxy. Ở những loài cá này, tỷ lệ hô hấp bằng da trong tổng số hô hấp là 17 ... 22%, ở một số cá thể - 42 ... 80%. Đó là cá chép, cá diếc, cá trê, cá chình, chạch. Đồng thời, cá, trong đó da quan trọng nhất trong quá trình hô hấp, không có vảy hoặc nó nhỏ và không tạo thành lớp phủ liên tục. Ví dụ, ở chạch, 63% ôxy được da hấp thụ, 37% ở mang; Khi tắt mang, 85% lượng oxy được tiêu thụ qua da, phần còn lại đi vào ruột.

2. Cá ít bị thiếu oxy hơn và ít tiếp xúc với các điều kiện bất lợi hơn. Chúng bao gồm sống ở tầng đáy, nhưng ở vùng nước chảy, cá tầm - sterlet, cá tầm, cá tầm sao. Cường độ hô hấp trên da của chúng là 9 ... 12%.

3. Cá không rơi vào tình trạng thiếu ôxy, sống ở vùng nước chảy, nước đọng nhưng sạch, giàu ôxy. Cường độ hô hấp của da không vượt quá 3,3 ... 9%. Đây là các loại cá trắng, tanh, rô, rô.

Carbon dioxide cũng được thải qua da. Vì vậy, trong chạch, có tới 92% tổng lượng được bài tiết theo cách này.

Trong quá trình hút oxy từ không khí trong môi trường ẩm ướt, không chỉ bề mặt của cơ thể mà còn có sự tham gia của các mang. Nhiệt độ đóng một vai trò quan trọng trong việc này.

Cá chép diếc (11 ngày), cá mè (7 ngày), cá chép (2 ngày) được phân biệt bởi khả năng sống sót cao nhất trong môi trường ẩm ướt, trong khi cá mè, cá rô, cá mè hoa chỉ có thể sống thiếu nước trong vài giờ, sau đó ở nhiệt độ thấp. .

Khi vận chuyển cá sống mà không có nước, quá trình hô hấp của da gần như cung cấp hoàn toàn nhu cầu oxy của cơ thể.

Một số loài cá sống trong điều kiện bất lợi đã phát triển khả năng thích nghi để hít thở oxy từ không khí. Ví dụ, thở với sự trợ giúp của ruột. Các cụm mao mạch hình thành trong thành ruột. Không khí được nuốt vào miệng sẽ đi qua ruột, ở những nơi này máu sẽ hấp thụ oxy và thải ra carbon dioxide, trong khi có tới 50% lượng oxy được hấp thụ từ không khí. Kiểu thở này là đặc trưng của cá chạch, một số loài cá trê, cá chép; giá trị của nó ở các loài cá khác nhau là không giống nhau. Ví dụ, ở những con chạch trong điều kiện thiếu ôxy lớn, thì phương pháp thở này trở nên gần như bằng mang.

Khi cá chết, chúng nuốt không khí bằng miệng; không khí làm thoáng nước trong miệng, nước này sau đó đi qua mang.

Một cách khác để sử dụng không khí trong khí quyển là sự hình thành các cơ quan bổ sung đặc biệt: ví dụ, mê cung ở cá mê cung, mê cung ở cá lóc, v.v.

Cá mê cung có mê cung - một phần giống như túi mở rộng của khoang mang, các vách gấp của chúng được xuyên qua bởi một mạng lưới mao mạch dày đặc trong đó có sự trao đổi khí. Bằng cách này, cá hít thở oxy của bầu không khí và có thể ở ngoài nước trong vài ngày (cá rô dây leo nhiệt đới Anabas sp. Ra khỏi nước và leo lên đá và cây).

Cá thòi lòi nhiệt đới (Periophthalmus sp.) Có mang được bao bọc bởi các mô giống như bọt biển ngâm trong nước. Khi những con cá này đậu trên cạn, các nắp mang đóng chặt và bảo vệ mang khỏi bị khô. Ở cá lóc, phần lồi của hầu tạo thành khoang trên, màng nhầy của các bức tường của nó được trang bị một mạng lưới mao mạch dày đặc. Do sự hiện diện của cơ quan thượng bì, nó thở không khí và có thể ở vùng nước nông ở 30 ° C. Đối với cuộc sống bình thường, một con cá lóc giống như một con bò, cần cả oxy hòa tan trong nước và oxy trong khí quyển. Tuy nhiên, trong quá trình trú đông trong ao phủ đầy băng, anh ta không sử dụng không khí trong khí quyển.

Bệ bơi cũng được thiết kế để sử dụng oxy trong không khí. Nó đạt đến sự phát triển lớn nhất như một cơ quan hô hấp ở cá phổi. Chúng có cấu trúc tế bào và hoạt động giống như một lá phổi. Điều này tạo ra một "vòng tròn phổi" lưu thông máu,

Thành phần của khí trong bể bơi được xác định bởi hàm lượng của chúng trong bể chứa và tình trạng của cá.

Cá di động và săn mồi có nguồn cung cấp oxy lớn trong bàng bơi, lượng oxy này được cơ thể tiêu thụ trong quá trình ném mồi, khi lượng oxy cung cấp qua các cơ quan hô hấp không đủ. Trong điều kiện oxy không thuận lợi, không khí của bàng quang ở nhiều loài cá được sử dụng để thở. Chạch và lươn có thể sống ngoài nước trong vài ngày, miễn là độ ẩm của da và mang được giữ nguyên: nếu trong nước, mang cung cấp cho lươn 85 ... 90% tổng lượng oxy hấp thụ, thì trong không khí. chỉ là một phần ba. Ở ngoài nước, cá chình sử dụng ôxy trong bàng bơi và không khí đi qua da và mang để thở. Điều này cho phép anh ta thậm chí có thể bò từ vùng nước này sang vùng nước khác. Cá chép và cá chép, không có bất kỳ thiết bị đặc biệt nào để sử dụng không khí trong khí quyển, sẽ hấp thụ một phần oxy từ bàng bơi khi ở ngoài nước.

Làm chủ được nhiều tầng chứa khác nhau, cá đã thích nghi với cuộc sống dưới các chế độ khí khác nhau. Cá hồi đòi hỏi nhiều nhất về hàm lượng ôxy trong nước, chúng cần nồng độ ôxy từ 4,4 ... 7 mg / l để sống bình thường; greyling, chub, burbot cảm thấy tốt ở hàm lượng ít nhất 3,1 mg / l; 1,9 ... 2,5 mg / l thường là đủ cho cyprinids.

Mỗi loài có ngưỡng ôxy riêng, tức là nồng độ ôxy tối thiểu mà cá chết. Cá hồi bắt đầu chết ngạt ở nồng độ oxy 1,9 mg / l, cá rô đồng và cá tráp chết ở mức 1,2, rô bốt và cá rô - ở mức 0,25 ... 0,3 mg / l; Ở cá chép năm tuổi được nuôi bằng thức ăn tự nhiên, ngưỡng oxy được ghi nhận là 0,07 ... 0,25 mg / l, và đối với cá hai tuổi - 0,01 ... 0,03 mg / l oxy. Cá chép và rotan - một phần vi khuẩn kỵ khí - có thể sống trong vài ngày mà không cần oxy, nhưng ở nhiệt độ thấp. Người ta cho rằng đầu tiên cơ thể sử dụng oxy từ bàng quang, sau đó là glycogen gan và cơ. Rõ ràng, cá có các thụ thể đặc biệt ở phần trước của động mạch chủ lưng hoặc trong ống tủy, cảm nhận sự giảm nồng độ oxy trong huyết tương. Sức chịu đựng của cá được thúc đẩy nhờ một lượng lớn carotenoid trong các tế bào thần kinh của não, chúng có khả năng tích lũy oxy và cho đi khi thiếu hụt.

Cường độ hô hấp phụ thuộc vào các yếu tố hữu sinh và phi sinh học. Trong một loài, nó thay đổi tùy thuộc vào kích thước, tuổi, khả năng di chuyển, hoạt động kiếm ăn, giới tính, mức độ trưởng thành của tuyến sinh dục và các yếu tố môi trường lý hóa. Khi cá lớn lên, hoạt động của quá trình oxy hóa trong các mô giảm; sự trưởng thành của các tuyến sinh dục, ngược lại, gây ra sự gia tăng tiêu thụ oxy. Lượng oxy tiêu thụ trong cơ thể của nam cao hơn nữ.

Ngoài nồng độ oxy trong nước, nhịp điệu hô hấp còn bị ảnh hưởng bởi hàm lượng CO2, pH, nhiệt độ, ... Ví dụ, ở nhiệt độ 10 ° C và hàm lượng oxy là 4,7 mg / l, cá hồi làm 60 ... 2 kg / l tốc độ hô hấp tăng lên 140 ... 160; Cá chép ở 10 ° C thở chậm gần gấp đôi cá hồi (30 ... 40 lần mỗi phút), vào mùa đông, nó tạo ra 3 ... 4 và thậm chí 1 ... 2 cử động hô hấp mỗi phút.

Giống như tình trạng thiếu oxy nghiêm trọng, nước bão hòa quá mức có thể gây bất lợi cho cá. Như vậy, giới hạn gây chết đối với phôi gián là độ bão hòa của nước với oxy là 400%, ở độ bão hòa 350 ... .430% thì hoạt động vận động của phôi gián bị rối loạn. Tăng trưởng cá tầm giảm ở mức bão hòa 430%.

Việc ấp trứng trong nước quá bão hòa oxy dẫn đến sự phát triển của phôi chậm lại, chất thải tăng mạnh và số lượng dị tật, thậm chí có thể chết. Ở cá, các bọt khí xuất hiện trên mang, dưới da, trong mạch máu, nội tạng, sau đó xảy ra hiện tượng co giật và chết. Đây được gọi là thuyên tắc khí hoặc bệnh bong bóng khí. Tuy nhiên, cái chết không xảy ra do dư oxy mà do một lượng lớn nitơ. Ví dụ, ở ấu trùng cá hồi và cá con chết ở 103 ... 104%, cá con - 105 ... 113, cá trưởng thành - ở 118% nước bão hòa với nitơ.

Để duy trì nồng độ oxy tối ưu trong nước, đảm bảo quá trình sinh lý trong cơ thể cá diễn ra hiệu quả nhất, cần sử dụng hệ thống sục khí.

Đối với một lượng oxy siêu bão hòa nhỏ, cá thích nghi nhanh chóng. Sự trao đổi chất của chúng tăng lên và kết quả là lượng thức ăn ăn vào tăng lên và hệ số thức ăn giảm, sự phát triển của phôi thai tăng nhanh, và giảm chất thải.

Đối với quá trình hô hấp bình thường của cá, hàm lượng CO2 trong nước rất quan trọng. Với một lượng lớn khí cacbonic, cá hô hấp rất khó khăn do khả năng liên kết oxy của hemoglobin trong máu giảm, độ bão hòa oxy trong máu giảm mạnh và cá bị chết ngạt. Khi hàm lượng CO2 trong khí quyển là 1 ... 5% CO2; máu không thể chảy ra ngoài và máu không thể lấy oxy ngay cả từ nước có oxy.

Hệ thống tuần hoàn

Sự khác biệt chính giữa hệ thống tuần hoàn của cá và các động vật có xương sống khác là sự hiện diện của một vòng tuần hoàn máu và một trái tim hai ngăn chứa đầy máu tĩnh mạch (ngoại trừ cá phổi và cá lai).

Tim bao gồm một tâm thất và một tâm nhĩ và được đặt trong túi màng ngoài tim, ngay sau đầu, sau vòm mang cuối cùng, tức là lệch về phía trước so với các động vật có xương sống khác. Trước tâm nhĩ có một xoang tĩnh mạch hay còn gọi là xoang tĩnh mạch với các vách ngăn; Thông qua xoang này, máu đi vào tâm nhĩ và từ nó vào tâm thất.

Phần mở rộng ban đầu của động mạch chủ bụng ở cá thấp hơn (cá mập, cá đuối, cá phổi) tạo thành một hình nón động mạch co lại, và ở cá cao hơn, nó tạo thành một bầu động mạch chủ, các thành của nó không thể co lại. Dòng chảy ngược của máu được ngăn chặn bởi các van.

Sơ đồ tuần hoàn ở dạng tổng quát nhất của nó được trình bày như sau. Máu tĩnh mạch đổ đầy tim, với sự co bóp của tâm thất cơ mạnh, qua bóng động mạch dọc theo động mạch chủ bụng, được đưa về phía trước và đi lên mang dọc theo động mạch phế quản hướng tâm. Ở cá có xương, có bốn cái ở mỗi bên đầu, tùy theo số lượng vòm mang. Trong các sợi mang, máu đi qua các mao mạch và oxy hóa, máu được oxy hóa được đưa qua các mạch dẫn (cũng có 4 đôi) đến rễ của động mạch chủ lưng, sau đó hợp nhất vào động mạch chủ lưng, chạy dọc theo cơ thể trở lại. , dưới xương sống. Sự kết nối của các rễ của động mạch chủ phía trước tạo thành vòng tròn đầu đặc trưng của cá xương. Các động mạch cảnh phân nhánh trước từ rễ của động mạch chủ.

Các động mạch chạy từ động mạch chủ lưng đến các cơ quan nội tạng và cơ. Ở vùng đuôi, động mạch chủ đi vào động mạch đuôi. Trong tất cả các cơ quan và mô, động mạch vỡ ra thành các mao mạch. Các mao mạch tĩnh mạch thu thập dòng máu tĩnh mạch vào tĩnh mạch mang máu đến tim. Tĩnh mạch đuôi, bắt đầu từ vùng đuôi, đi vào khoang cơ thể và chia thành các tĩnh mạch cửa của thận. Trong thận, các phân nhánh của các tĩnh mạch cửa tạo thành hệ thống cửa và sau khi thoát ra ngoài, chúng hợp nhất thành các tĩnh mạch phía sau ghép đôi. Là kết quả của sự hợp lưu của các tĩnh mạch phía sau với các tĩnh mạch phía trước (hình chữ nhật), các tĩnh mạch này thu thập máu từ đầu và phần dưới da, dẫn máu từ các vây ngực, hai ống dẫn Cuvier được hình thành, qua đó máu đi vào xoang tĩnh mạch. Máu từ đường tiêu hóa (dạ dày, ruột) và lá lách, đi qua một số tĩnh mạch, được thu thập trong tĩnh mạch cửa của gan, các nhánh của chúng trong gan tạo thành hệ thống cửa. Tĩnh mạch gan thu thập máu từ gan chảy trực tiếp vào xoang tĩnh mạch

Cơm. 1 Sơ đồ về hệ tuần hoàn của cá xương:

1 - xoang tĩnh mạch; 2 - tâm nhĩ; 3 - tâm thất; 4 - bầu động mạch chủ; 5 - động mạch chủ bụng; 6 - động mạch phế quản hướng tâm; động mạch phế quản tràn; 8 - rễ của động mạch chủ lưng; 9 - dây nhảy trước nối các rễ của động mạch chủ; 10 - động mạch cảnh; 11 - động mạch chủ lưng; 12 - động mạch dưới đòn; 13 - động mạch ruột; 14 - động mạch mạc treo tràng; 15 - động mạch đuôi; 16 - tĩnh mạch đuôi; 17 - tĩnh mạch cửa của thận; 18 - tĩnh mạch cảnh sau; 19 - tĩnh mạch chủ trước; 20 - tĩnh mạch dưới đòn; 21 - Ống dẫn Cuvier; 22 - tĩnh mạch cửa của gan; 23 - gan; 24 - tĩnh mạch gan; màu đen cho thấy các mạch với máu tĩnh mạch, màu trắng với máu động mạch.

Giống như các động vật có xương sống khác, cá có xương sống và cá có cái gọi là trái tim bổ sung để duy trì áp suất trong mạch. Vì vậy, trong động mạch chủ lưng của cá hồi vân có một dây chằng đàn hồi hoạt động như một máy bơm áp lực, tự động tăng lưu thông máu trong quá trình bơi, đặc biệt là ở các cơ trên cơ thể. Cường độ của tim bổ sung phụ thuộc vào tần số chuyển động của vây đuôi.

Cá phổi có vách ngăn tâm nhĩ không hoàn chỉnh. Điều này đi kèm với sự xuất hiện của tuần hoàn phổi, đi qua bàng quang, biến thành phổi.

Tim của cá nhỏ và yếu hơn nhiều so với các động vật có xương sống trên cạn. Khối lượng của nó thường không vượt quá 2,5%, trung bình là 1% trọng lượng cơ thể, trong khi ở động vật có vú là 4,6%, và ở chim thậm chí là 16%.

Huyết áp (Pa) ở cá thấp - 2133,1 (cá đuối), 11198,8 (pike), 15998,4 (cá hồi), trong khi ở động mạch cảnh của ngựa - 20664,6.

Tần số co bóp của tim cũng thấp - 18 ... 30 nhịp mỗi phút, và nó phụ thuộc mạnh mẽ vào nhiệt độ: ở nhiệt độ thấp ở cá trú đông trong hố, nó giảm xuống còn 1 ... 2; Ở những loài cá chịu được sự đóng băng thành nước đá, nhịp tim ngừng đập trong giai đoạn này.

Lượng máu trong cá ít hơn tất cả các động vật có xương sống khác (1,1, .. 7,3% trọng lượng cơ thể, bao gồm cá chép 2,0 ... 4,7%, cá da trơn - đến 5, pike - 2, cá hồi chum - 1,6, trong khi ở động vật có vú - trung bình 6,8%). Đó là do cơ thể nằm ngang (không cần đẩy máu lên) và ít tiêu tốn năng lượng hơn do sống trong môi trường nước. Nước là một môi trường hạ hấp dẫn, tức là, lực hấp dẫn ở đây hầu như không có tác dụng.

Các đặc điểm hình thái và sinh hóa của máu là khác nhau ở các loài khác nhau do vị trí hệ thống, đặc điểm của môi trường sống và lối sống. Trong một loài, các chỉ số này dao động tùy thuộc vào mùa trong năm, điều kiện giam giữ, tuổi, giới tính và tình trạng của các cá thể. Hồng cầu của cá lớn hơn và số lượng của chúng trong máu ít hơn ở động vật có xương sống cao hơn, trong khi bạch cầu, theo quy luật, nhiều hơn. Điều này một mặt có liên quan đến sự giảm trao đổi chất của cá và mặt khác, với nhu cầu tăng cường các chức năng bảo vệ của máu, vì môi trường có đầy đủ các mầm bệnh. Trong 1 mm 3 máu, số lượng hồng cầu là (triệu): ở loài linh trưởng là 9,27; móng guốc - 11,36; động vật giáp xác - 5,43; chim - 1,61 ... 3,02; cá xương - 1,71 (nước ngọt), 2,26 (biển), 1,49 (cá da trơn).

Số lượng hồng cầu ở cá rất khác nhau, chủ yếu phụ thuộc vào khả năng di chuyển của chúng: ở cá chép - 0,84 ... 1,89 triệu / mm 3 máu, pike - 2,08, cá ngừ - 4,12 triệu / mm 3. Số lượng bạch cầu ở cá chép là 20 ... 80, ở dạng xù - 178 nghìn / mm 3. Bạch cầu của cá rất đa dạng. Ở hầu hết các loài, có cả dạng bạch cầu có hạt (bạch cầu trung tính, bạch cầu ái toan) và không hạt (tế bào lympho, bạch cầu đơn nhân) trong máu. Tế bào bạch huyết chiếm ưu thế, chiếm 80 ... 95%, bạch cầu đơn nhân chiếm 0,5 ... 11%, bạch cầu trung tính - 13 ... 31%. Bạch cầu ái toan rất hiếm. Ví dụ, cyprinids, động vật ăn cỏ Amur và một số cá rô có chúng.

Tỷ lệ các dạng bạch cầu khác nhau trong máu của cá chép phụ thuộc vào độ tuổi và điều kiện sinh trưởng.

Số lượng bạch cầu thay đổi rất nhiều trong năm:

ở cá chép, nó tăng lên vào mùa hè và giảm vào mùa đông khi đói do giảm cường độ trao đổi chất.

Sự đa dạng về hình dạng, kích thước và số lượng cũng là đặc điểm của các tiểu cầu tham gia vào quá trình đông máu.

Máu của cá có màu đỏ bởi huyết sắc tố, nhưng có những loài cá có máu không màu. Ở những con cá như vậy, oxy ở trạng thái hòa tan được huyết tương mang theo. Do đó, các đại diện của họ Chaenichthyidae (từ phân bộ Nototheniidae) sống ở vùng biển Nam Cực ở nhiệt độ thấp (

Lượng hemoglobin trong cơ thể cá ít hơn nhiều so với động vật có xương sống trên cạn: chúng có 0,5 ... 4 g trên 1 kg cơ thể, trong khi ở động vật có vú là 5 ... 25 g. Cá di chuyển nhanh có nhiều hơn hemoglobin hơn ở cá ít vận động: ở cá tầm di cư 4 g / kg, ở cá tầm 0,5 g / kg. Lượng hemoglobin phụ thuộc vào mùa (ở cá chép tăng vào mùa đông và giảm vào mùa hè), chế độ thủy hóa của bể chứa (trong nước có độ pH 5,2, lượng hemoglobin trong máu tăng), điều kiện dinh dưỡng (cá chép được trồng trên thức ăn tự nhiên và thức ăn bổ sung có lượng hemoglobin khác nhau). Tốc độ tăng trưởng của cá phụ thuộc vào lượng huyết sắc tố.

Sống trong môi trường có hàm lượng oxy thấp quyết định tỷ lệ trao đổi chất thấp và khả năng bão hòa cao hơn ở áp suất riêng phần thấp hơn, trái ngược với động vật có xương sống thở bằng không khí. Khả năng tách oxy từ nước của hemoglobin khác nhau ở mỗi loài cá. Các loài bơi nhanh (cá thu, cá tuyết, cá hồi) có rất nhiều hemoglobin trong máu, và chúng rất đòi hỏi hàm lượng oxy trong nước. Ở nhiều loài cá đáy biển, cũng như cá chình, cá chép, cá diếc và một số loài khác, ngược lại, có ít huyết sắc tố trong máu, nhưng nó có thể lấy oxy từ môi trường dù chỉ với một lượng nhỏ.

Ví dụ, để zander bão hòa máu bằng oxy (ở 16 ° C), hàm lượng trong nước là 2,1 ... 2,3 O2 mg / l; khi có 0,56 ... 0,6 mg / l O2 trong nước, máu bắt đầu cung cấp cho nó, không thể thở được và cá chết. Tôi ủ ở cùng nhiệt độ để bão hòa hoàn toàn hemoglobin bằng oxy, sự có mặt của 1,0 ... 1,06 mg oxy trong một lít nước là đủ.

Sự nhạy cảm của cá đối với sự thay đổi của nhiệt độ nước cũng liên quan đến các đặc tính của hemoglobin: khi nhiệt độ tăng, nhu cầu oxy của cơ thể tăng lên, nhưng khả năng hấp thụ hemoglobin sẽ giảm.

Nó làm giảm khả năng hấp thụ oxy và carbon dioxide của hemoglobin: để độ bão hòa oxy trong máu của lươn đạt 50% với hàm lượng CO2 trong nước là 1%, phân áp oxy là 666,6 Pa, và trong không có CO2, áp suất oxy gần một nửa là đủ cho điều này - 266, 6. „399,9 Pa,

Nhóm máu ở cá lần đầu tiên được xác định trên cá Baikal omul và màu xám vào những năm 30 của thế kỷ này. Cho đến nay, người ta đã xác định được sự phân biệt kháng nguyên nhóm của hồng cầu phổ biến: 14 hệ thống nhóm máu đã được xác định, trong đó có hơn 40 kháng nguyên hồng cầu. Với sự trợ giúp của các phương pháp miễn dịch học, sự biến đổi được nghiên cứu ở các mức độ khác nhau: sự khác biệt giữa các loài và phân loài và thậm chí giữa các nhóm nội đặc hiệu ở cá hồi (khi nghiên cứu mối quan hệ của cá hồi), cá tầm (khi so sánh đàn địa phương) và các loài cá khác đã được tiết lộ.

Máu, là môi trường bên trong của cơ thể, thực hiện các chức năng quan trọng nhất: nó vận chuyển protein, carbohydrate (glycogen, glucose, v.v.) và các chất dinh dưỡng khác đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa năng lượng và nhựa; hô hấp - vận chuyển oxy đến các mô và carbon dioxide đến các cơ quan hô hấp; bài tiết - việc loại bỏ các sản phẩm cuối cùng của quá trình trao đổi chất đến các cơ quan bài tiết; điều hòa - chuyển hormone và các chất hoạt động khác từ các tuyến nội tiết đến các cơ quan và mô; bảo vệ - máu chứa các chất chống vi trùng (lysozyme, bổ thể, interferon, thích hợpdin), các kháng thể được hình thành, các bạch cầu lưu thông trong đó có khả năng thực bào. Mức độ của các chất này trong máu phụ thuộc vào đặc tính sinh học của cá và các yếu tố phi sinh học, và tính di động của thành phần máu nên có thể sử dụng các chỉ số của nó để đánh giá trạng thái sinh lý.

Tủy xương, là cơ quan chính để hình thành các tế bào máu ở động vật có xương sống bậc cao, và cá không có tuyến bạch huyết (hạch).

Khả năng tạo máu ở cá, so với các động vật có xương sống cao hơn, khác nhau về một số đặc điểm.

1. Sự hình thành các tế bào máu xảy ra ở nhiều cơ quan. Các ổ tạo máu là: bộ máy mang (nội mô mạch máu và hợp bào lưới, tập trung ở đáy sợi mang), ruột (niêm mạc), tim (lớp biểu mô và nội mô mạch máu), thận (hợp bào dạng lưới giữa các ống), lá lách, mạch máu. máu, cơ quan lympho (tích tụ mô tạo máu - hợp bào dạng lưới - dưới mái hộp sọ). Trên các dấu ấn của các cơ quan này, các tế bào máu của các giai đoạn phát triển khác nhau có thể nhìn thấy được.

2. Ở cá xương, quá trình tạo máu diễn ra tích cực nhất ở các cơ quan lympho, thận và lá lách, và cơ quan tạo máu chính là thận, cụ thể là phần trước của chúng. Ở thận và lá lách, xảy ra cả quá trình hình thành hồng cầu, bạch cầu, tiểu cầu và sự phân hủy hồng cầu.

3. Sự hiện diện của hồng cầu trưởng thành và non trong máu ngoại vi của cá là bình thường và không dùng như một chất chỉ điểm bệnh lý, không giống như máu của động vật có vú trưởng thành.

4. Erythrocytes có một nhân, giống như các động vật thủy sinh khác, do đó khả năng tồn tại của chúng lâu hơn so với động vật có vú.

Lá lách của cá nằm ở phần trước của khoang cơ thể, giữa các quai ruột, nhưng độc lập với nó. Đây là sự hình thành dày đặc màu đỏ sẫm có nhiều hình dạng khác nhau (hình cầu, giống như dải băng), nhưng thường kéo dài hơn.

Lá lách nhanh chóng thay đổi thể tích dưới tác động của các điều kiện bên ngoài và tình trạng của cá. Ở cá chép, nó tăng lên vào mùa đông, khi do sự trao đổi chất giảm, dòng máu chảy chậm lại và tích tụ trong lá lách, gan và thận, những nơi đóng vai trò như một kho máu, điều này cũng thấy ở các bệnh cấp tính. Với tình trạng thiếu oxy, ô nhiễm nước, vận chuyển và phân loại cá, đánh bắt cá trong ao, dự trữ từ lá lách đi vào máu.

Một trong những yếu tố quan trọng nhất của môi trường bên trong là áp suất thẩm thấu của máu, vì sự tương tác của máu và tế bào cơ thể, sự trao đổi nước trong cơ thể phụ thuộc vào nó.

Hệ thống tuần hoàn chịu sự điều chỉnh của thần kinh (dây thần kinh phế vị) và thể dịch (kích thích tố, ion Ca, K). Hệ thần kinh trung ương của cá nhận thông tin về hoạt động của tim từ các cơ quan thụ cảm của mạch mang.

Hệ bạch huyết của cá không có tuyến. Nó được đại diện bởi một số thân bạch huyết đã ghép đôi và chưa ghép đôi, trong đó bạch huyết được thu thập từ các cơ quan và cũng được thải qua chúng vào các phần cuối của tĩnh mạch, đặc biệt là vào các ống dẫn Cuvier. Một số loài cá có tim bạch huyết.

HỆ THỐNG THẦN KINH VÀ CẢM BIẾN

Hệ thần kinh. Ở cá, nó được đại diện bởi hệ thống thần kinh trung ương và hệ thống thần kinh ngoại vi và tự trị (giao cảm) liên quan đến nó.
Hệ thống thần kinh trung ương bao gồm não và tủy sống. Hệ thống thần kinh ngoại vi bao gồm các dây thần kinh kéo dài từ não và tủy sống đến các cơ quan. Hệ thần kinh tự chủ về cơ bản có rất nhiều hạch và dây thần kinh nuôi dưỡng các cơ của các cơ quan nội tạng và mạch máu của tim.
Hệ thần kinh của cá, so với hệ thần kinh của động vật có xương sống bậc cao, được đặc trưng bởi một số đặc điểm nguyên thủy.
Hệ thống thần kinh trung ương có dạng một ống thần kinh kéo dài dọc theo cơ thể: một phần của nó, nằm phía trên cột sống và được bảo vệ bởi vòm trên của đốt sống, tạo thành tủy sống, và phần trước mở rộng, được bao quanh bởi sụn hoặc xương sọ, tạo nên não.

Cơm. 1 óc cá (cá rô):

1- viên nang khứu giác; 2- thùy khứu giác; 3- não trước; 4- não giữa; 5- tiểu não; 6- ống tủy; 7- tủy sống; 8,9,10 - dây thần kinh đầu.

Các khoang của não trước, màng não và tủy sống được gọi là tâm thất: khoang của não giữa được gọi là ống dẫn nước Sylvian (nó nối các khoang của màng não và tủy sống, tức là tâm thất thứ ba và thứ tư).
Não trước, do có rãnh dọc, hình thành hai bán cầu. Các củ khứu giác (trung tâm khứu giác chính) tiếp giáp với chúng hoặc trực tiếp (ở hầu hết các loài), hoặc thông qua đường khứu giác (cyprinids, cá da trơn, cá tuyết).
Không có tế bào thần kinh trong mái của não trước. Chất xám ở dạng thể vân tập trung chủ yếu ở đáy và thùy khứu giác, nằm trong khoang của não thất và tạo nên khối chính của não trước. Các sợi của dây thần kinh khứu giác kết nối bóng đèn với. tế bào nang khứu giác.
Não trước là trung tâm xử lý thông tin từ các cơ quan khứu giác. Do kết nối với màng não và não giữa, nó tham gia vào quá trình điều chỉnh chuyển động và hành vi. Đặc biệt, não trước tham gia vào việc hình thành khả năng cho các hành vi như sinh sản, bảo vệ đàn, hình thành bầy, gây hấn, v.v.
Các nốt sần thị giác được phát triển ở màng não. Các dây thần kinh thị giác rời khỏi chúng, tạo thành một chiasm (sự giao nhau, tức là một phần của các sợi của dây thần kinh bên phải đi vào dây thần kinh bên trái và ngược lại). Ở mặt dưới của màng não, hoặc vùng dưới đồi, có một cái phễu tiếp giáp với tuyến yên, hoặc tuyến yên; ở phần trên của màng não, biểu sinh, hoặc tuyến tùng, phát triển. Tuyến yên và tuyến tùng là những tuyến nội tiết.
Các màng não thực hiện nhiều chức năng. Nó nhận biết các kích thích từ võng mạc mắt, tham gia vào việc điều phối các chuyển động, xử lý thông tin từ các cơ quan giác quan khác. Các tuyến yên và tuyến tùng thực hiện điều hòa nội tiết tố của quá trình trao đổi chất.
Não giữa có kích thước lớn nhất. Nó có sự xuất hiện của hai bán cầu, được gọi là thùy thị giác. Các thùy này là trung tâm thị giác chính nhận biết kích thích. Từ chúng, các sợi của dây thần kinh thị giác bắt nguồn.
Trong não giữa, các tín hiệu từ các cơ quan thị giác và sự cân bằng được xử lý; đây là những trung tâm giao tiếp với tiểu não, tủy sống và tủy sống, điều hòa màu sắc, mùi vị.
Tiểu não nằm ở phía sau của não và có thể có dạng một củ nhỏ tiếp giáp với mặt sau của não giữa, hoặc một hình thang lớn hình trụ dài tiếp giáp với đỉnh của ống tủy. Tiểu não ở cá da trơn đạt đến sự phát triển đặc biệt lớn, và ở Mormirus, nó là lớn nhất trong số tất cả các động vật có xương sống. Tiểu não của cá chứa các tế bào Purkinje.
Tiểu não là trung tâm của tất cả các hoạt động vận động bên trong để bơi và cầm nắm thức ăn. Nó "cung cấp sự phối hợp của các chuyển động, duy trì sự cân bằng, hoạt động của cơ bắp, được liên kết với các thụ thể của các cơ quan đường bên, chỉ đạo và điều phối hoạt động của các bộ phận khác của não. Nếu tiểu não bị tổn thương, chẳng hạn như ở cá chép và cá chép bạc. , mất trương lực cơ xảy ra, sự cân bằng bị rối loạn, chúng không được tạo ra hoặc mất đi các phản xạ có điều kiện với ánh sáng và âm thanh.
Phần thứ năm của não - tủy sống không có đường viền sắc nét đi vào tủy sống. Khoang của ống tủy - não thất thứ tư tiếp tục vào trong khoang.
tủy sống - tế bào thần kinh. Một khối lượng đáng kể của ống tủy sống bao gồm chất trắng.
Hầu hết (sáu trong số mười) dây thần kinh sọ xuất phát từ tủy sống. Nó là trung tâm điều hòa hoạt động của tủy sống và hệ thần kinh tự chủ. Nó chứa các trung tâm quan trọng nhất điều hòa hoạt động của hệ hô hấp, cơ xương, tuần hoàn, tiêu hóa, bài tiết, các cơ quan thính giác và thăng bằng, vị giác, đường bên và các cơ quan điện. Do đó, khi phần tủy sống bị phá hủy, ví dụ như khi phần thân bị cắt phía sau đầu, cá chết nhanh chóng.
Thông qua các sợi tủy sống đến tủy sống, kết nối giữa tủy sống và tủy sống được thực hiện.
10 đôi dây thần kinh sọ khởi hành từ não: 1 - dây thần kinh khứu giác (nervus olfactorius) từ biểu mô cảm giác của nang khứu giác mang lại sự kích thích cho các củ khứu giác của não trước; 2 dây thần kinh thị giác (n. Visionus) kéo dài đến võng mạc từ các lao thị giác của màng não; Dây thần kinh vận động 3 mắt (n. Oculo-motorius) kích hoạt các cơ của mắt, di chuyển ra khỏi não giữa;
4 - dây thần kinh trochlear (n. Trochlearis) - vận động cơ mắt, kéo dài từ não giữa đến một trong các cơ của mắt; 5-dây thần kinh sinh ba (n. Trigeminus), kéo dài từ bề mặt bên của tủy sống và cung cấp ba nhánh chính-quỹ đạo, hàm trên và hàm dưới; 6 - dây thần kinh bắt cóc (n. Abducens) trải dài từ dưới cùng của não đến cơ trực tràng của mắt; 7-dây thần kinh mặt (n. Facialis) khởi hành từ tủy sống và cung cấp nhiều nhánh cho các cơ của vòm miệng, niêm mạc miệng, da đầu (bao gồm cả đường bên của đầu); 8-dây thần kinh thính giác (n. Acusticus) kết nối tủy sống và bộ máy thính giác; 9-dây thần kinh hầu họng (n. Glossopharingeus) đi từ tủy sống đến hầu họng, nằm trong màng nhầy của hầu và các cơ của vòm mang thứ nhất; Dây thần kinh 10-phế vị (n. Vagus) - dài nhất, kết nối tủy sống với bộ máy mang, đường ruột, tim, bàng quang, đường bên.
Mức độ phát triển của các phần não khác nhau ở các nhóm cá khác nhau và gắn liền với lối sống.
Thùy trước và thùy khứu giác phát triển tốt hơn ở cá sụn (cá mập và cá đuối) và kém hơn ở cá viễn thám. Ở các loài cá ít vận động, chẳng hạn như cá đáy (cá bơn), tiểu não nhỏ, nhưng thùy trước và tủy sau phát triển hơn phù hợp với vai trò quan trọng của khứu giác và xúc giác trong đời sống của chúng. Ở những loài cá bơi lội tốt (ăn cá nổi, sinh vật phù du và săn mồi), não giữa (thùy thị giác) và tiểu não (do nhu cầu phối hợp vận động nhanh) phát triển hơn. Cá sống ở vùng nước bùn có thùy thị giác nhỏ và tiểu não nhỏ. Các thùy thị giác kém phát triển ở cá biển sâu. Hoạt động điện của các bộ phận khác nhau của não cũng khác nhau: ở cá chép bạc, sóng điện trong tiểu não đi với tần số 25 ... 35 lần mỗi giây, ở não trước - 4 ... 8.
Tủy sống là phần tiếp theo của ống tủy sống. Nó có hình dạng của một sợi dây tròn và nằm trong ống được tạo thành bởi các vòm trên của đốt sống. Không giống như động vật có xương sống bậc cao, nó có khả năng tái tạo và phục hồi hoạt động. Trong tủy sống, chất xám ở bên trong và chất trắng ở bên ngoài.
Chức năng của tủy sống là phản xạ và dẫn điện. Nó chứa các trung tâm vận mạch, cơ thân, tế bào sắc tố, cơ quan điện. Từ tủy sống theo hệ mét, tức là, tương ứng với mỗi đốt sống, các dây thần kinh cột sống khởi hành, bao bọc bề mặt của cơ thể, các cơ thân, và nhờ sự kết nối của các dây thần kinh cột sống với các hạch của hệ thần kinh giao cảm, nội Nội tạng. Trong tủy sống của cá xương có một cơ quan bài tiết - urohypophysis, tế bào của nó sản xuất ra một loại hormone liên quan đến chuyển hóa nước.
Hệ thống thần kinh tự chủ ở cá sụn được biểu hiện bằng các hạch rời rạc nằm dọc theo cột sống. Tế bào hạch với các quá trình của chúng tiếp xúc với các dây thần kinh cột sống và các cơ quan nội tạng.
Ở cá có xương, các hạch của hệ thần kinh tự chủ được nối với nhau bằng hai thân thần kinh dọc. Các nhánh kết nối của hạch nối hệ thống thần kinh tự chủ với cơ quan trung ương. Mối quan hệ qua lại của hệ thống thần kinh trung ương và thần kinh tự chủ tạo ra khả năng hoán đổi cho nhau của một số trung tâm thần kinh.
Hệ thần kinh tự chủ hoạt động độc lập với hệ thần kinh trung ương và quyết định hoạt động tự động không chủ ý của các cơ quan nội tạng, ngay cả khi kết nối của nó với hệ thần kinh trung ương bị phá vỡ.
Phản ứng của cơ thể cá đối với các kích thích bên ngoài và bên trong cơ thể đều do phản xạ quyết định. Cá có thể phát triển phản xạ có điều kiện đối với ánh sáng, hình dạng, mùi, vị, âm thanh, nhiệt độ nước và độ mặn. Vì vậy, cá cảnh và cá ao ngay sau khi bắt đầu cho ăn thường xuyên tích tụ vào một thời điểm nhất định tại các máng ăn. Chúng cũng quen với âm thanh trong quá trình kiếm ăn (gõ vào thành bể, rung chuông, huýt sáo, thổi) và đôi khi chúng bơi theo những kích thích này ngay cả khi không có thức ăn. Đồng thời, phản xạ tiếp nhận thức ăn được hình thành ở cá nhanh hơn và biến mất chậm hơn ở gà, thỏ, chó và khỉ. Ở cá diếc, phản xạ xuất hiện sau 8 lần kết hợp giữa kích thích có điều kiện với kích thích không điều kiện, và mất dần sau 28 ... 78 tín hiệu không bắt buộc.
Các phản ứng hành vi được phát triển nhanh hơn ở cá trong đàn (bắt chước, đi theo con đầu đàn trong đàn, phản ứng với động vật ăn thịt, v.v.). Việc huấn luyện và ghi nhớ tạm thời có tầm quan trọng lớn trong thực hành nuôi cá. Nếu cá không được dạy về phản ứng phòng vệ, kỹ năng giao tiếp với động vật ăn thịt thì cá con được thả từ trại sản xuất cá giống nhanh chóng chết trong điều kiện tự nhiên.
Cơ quan cảm nhận môi trường (cơ quan cảm nhận) của cá có một số đặc điểm phản ánh khả năng thích nghi của chúng với điều kiện sống. Khả năng cảm nhận thông tin từ môi trường của cá rất đa dạng. Các cơ quan thụ cảm của chúng có thể phát hiện các kích thích khác nhau về bản chất vật lý và hóa học: áp suất, âm thanh, màu sắc, nhiệt độ, điện trường và từ trường, khứu giác, vị giác. Một số kích thích được cảm nhận là kết quả của sự tiếp xúc trực tiếp (sờ, nếm), những kích thích khác ở khoảng cách xa.
Các cơ quan cảm nhận hóa học, xúc giác (xúc giác), điện từ, nhiệt độ và các kích thích khác có cấu trúc đơn giản. Kích ứng bắt nguồn từ các đầu dây thần kinh tự do của dây thần kinh cảm giác trên bề mặt da. Ở một số nhóm cá, chúng được biểu hiện bằng các cơ quan đặc biệt hoặc là một phần của đường bên.
Liên quan đến đặc thù của môi trường sống ở cá, hệ thống cảm giác hóa học có tầm quan trọng lớn. Các kích thích hóa học được nhận biết bằng cách sử dụng khứu giác (cảm giác về mùi) hoặc các cơ quan tiếp nhận không khứu giác, cung cấp nhận thức về mùi vị, những thay đổi trong hoạt động của môi trường, v.v.
Cảm giác hóa học được gọi là cơ quan nhận thức hóa học, và các cơ quan cảm giác được gọi là cơ quan thụ cảm hóa học. Chemoreception giúp cá tìm kiếm và đánh giá thức ăn, các cá thể cùng loài và khác giới, tránh kẻ thù, định hướng trong dòng suối và bảo vệ lãnh thổ.
Các cơ quan của mùi. Ở cá, giống như các động vật có xương sống khác, chúng nằm ở phần trước của đầu và được biểu thị bằng các túi khứu giác (mũi) ghép đôi (nang) mở ra bên ngoài qua lỗ - lỗ mũi. Đáy của nang mũi được lót bởi các nếp gấp của biểu mô, bao gồm các tế bào nâng đỡ và cảm giác (thụ thể). Bề mặt bên ngoài của tế bào cảm giác được cung cấp bởi các lông mao, và phần cơ sở này được kết nối với các đầu tận cùng của dây thần kinh khứu giác. Bề mặt thụ cảm
cơ quan lớn: trên hình vuông chữ I. mm. Biểu mô khứu giác chiếm 95.000 tế bào thụ thể Phoxinus. Biểu mô khứu giác chứa nhiều tế bào tiết chất nhờn.
Lỗ mũi nằm ở cá sụn ở mặt dưới của mõm trước miệng, ở cá có xương - ở mặt lưng giữa miệng và mắt. Cá chạch có một lỗ mũi, cá thật có hai lỗ. Mỗi lỗ mũi được chia bởi một vách ngăn bằng da thành hai phần gọi là lỗ thông. Nước xâm nhập vào phía trước, rửa sạch khoang và thoát ra ngoài qua lỗ sau, rửa sạch và kích thích các lông của cơ quan thụ cảm.
Dưới ảnh hưởng của các chất có mùi trong biểu mô khứu giác, các quá trình phức tạp xảy ra: chuyển động của lipid, phức hợp protein-mucopolysaccharide và acid phosphatase. Hoạt động điện của biểu mô khứu giác để phản ứng với các chất có mùi khác nhau là khác nhau.
Kích thước của lỗ mũi liên quan đến cách sống của cá: đối với cá di chuyển, chúng nhỏ, vì khi bơi nhanh, nước trong khoang khứu giác được cập nhật nhanh chóng; Cá không hoạt động có lỗ mũi lớn, chúng truyền một lượng nước lớn hơn qua hốc mũi, điều này đặc biệt quan trọng đối với những người bơi kém, đặc biệt là những loài sống gần đáy.
Cá có khứu giác tinh tế, tức là ngưỡng nhạy cảm về khứu giác của chúng rất thấp. Điều này đặc biệt áp dụng cho những loài cá sống về đêm và chạng vạng, cũng như những loài sống ở vùng nước bùn, những loài mà thị lực không giúp chúng tìm thấy thức ăn và giao tiếp với họ hàng.
Khứu giác nhạy cảm nhất ở cá di cư. Cá hồi Viễn Đông chắc chắn tìm đường từ bãi kiếm ăn ở biển đến bãi đẻ ở thượng nguồn sông, nơi chúng nở vài năm trước. Đồng thời, họ vượt qua những khoảng cách và chướng ngại vật khổng lồ - dòng chảy, thác ghềnh, khe nứt. Tuy nhiên, cá chỉ tìm đường chính xác khi lỗ mũi của chúng mở và nếu chúng được nhét đầy bông gòn hoặc vaseline, thì cá sẽ đi một cách ngẫu nhiên. Người ta cho rằng khi bắt đầu di cư, cá hồi được hướng dẫn bởi mặt trời và các vì sao và cách sông quê hương của chúng khoảng 800 km, xác định chính xác đường đi do tác động của hóa chất.
Trong các thí nghiệm, khi khoang mũi của những con cá này được rửa sạch bằng nước từ bãi đẻ của chúng, một phản ứng điện mạnh đã phát sinh trong khứu giác của não. Phản ứng với nước từ các nhánh sông ở hạ lưu rất yếu và các cơ quan cảm thụ hoàn toàn không phản ứng với nước từ các bãi đẻ trứng nước ngoài.
Với sự trợ giúp của các tế bào của khứu giác, những con cá hồi mắt to có thể phân biệt giữa nước của các hồ khác nhau, dung dịch của các axit amin khác nhau trong độ pha loãng Yu "4, cũng như nồng độ canxi trong nước. là khả năng tương tự của người châu Âu
cá chình di cư từ châu Âu đến bãi đẻ nằm ở biển Sargasso. Người ta ước tính rằng lươn có thể nhận biết được nồng độ được tạo ra bằng cách pha loãng 1 g rượu phenylethyl theo tỷ lệ 1: 3-10 -18. Cá bắt sợ pheromone ở nồng độ 10 -10 g / l: Tính nhạy cảm chọn lọc cao với histamine, cũng như carbon dioxide (0,00132 ... 0,0264 g / l) được tìm thấy ở cá chép.
Bộ phận tiếp nhận khứu giác của cá, ngoài các bộ phận hóa học, có thể cảm nhận được cả những tác động cơ học (dòng chảy) và sự thay đổi nhiệt độ.
các cơ quan của vị giác. Chúng được đại diện bởi các chồi vị giác, được hình thành bởi các cụm tế bào cảm giác và hỗ trợ. Các cơ sở của các tế bào cảm giác được quấn với các nhánh tận cùng của dây thần kinh mặt, phế vị và hầu họng. Cảm nhận về các kích thích hóa học cũng được thực hiện bởi các đầu dây thần kinh tự do của dây thần kinh sinh ba, phế vị và tủy sống.
Sự cảm nhận vị giác của cá không nhất thiết phải liên quan đến khoang miệng, vì các chồi vị giác nằm trong màng nhầy của khoang miệng, trên môi, trong hầu, trên râu, dây mang, tia vây và trên toàn bộ bề mặt của cơ thể, bao gồm cả đuôi.
Cá da trơn cảm nhận vị giác chủ yếu nhờ sự trợ giúp của râu, vì các chồi vị giác tập trung ở lớp biểu bì của chúng. Số lượng những quả thận này tăng lên khi kích thước cơ thể của cá tăng lên.
Cá còn phân biệt được mùi vị thức ăn: đắng, mặn, chua, ngọt. Đặc biệt, cảm nhận về độ mặn có liên quan đến một cơ quan hình hố nằm trong khoang miệng.
Độ nhạy của các cơ quan vị giác ở một số loài cá rất cao: ví dụ như cá hang động Anoptichtys, bị mù, cảm nhận dung dịch glucose ở nồng độ 0,005%. Cá nhận ra những thay đổi về độ mặn lên đến 0,3 ^ / oo, pH - 0,05 ... 0,007, carbon dioxide - 0,5 g / l, NaCl - 0,001 ... 0,005 mol (cyprinids), và cá tuế - thậm chí 0,00004 cầu.
cơ quan giác quan đường bên. Một cơ quan cụ thể, chỉ đặc biệt đối với cá và động vật lưỡng cư sống dưới nước, là cơ quan của giác bên hay còn gọi là đường bên. Đây là một cơ quan da chuyên biệt về huyết thanh học. Các cơ quan này được sắp xếp đơn giản nhất trong các xyclostomes và ấu trùng của cyprinids. Tế bào cảm giác (cơ quan thụ cảm) nằm giữa các cụm tế bào biểu bì trên bề mặt da hoặc trong các hố nhỏ. Ở đáy, chúng được bện với các nhánh tận cùng của dây thần kinh phế vị và ở vùng nhô lên trên bề mặt, chúng có lông mao cảm nhận rung động của nước. Trong hầu hết các điện thoại viên dành cho người lớn, những cơ quan này
kênh chìm trong da, kéo dài dọc hai bên cơ thể theo đường giữa. Kênh mở ra bên ngoài thông qua các lỗ (lỗ rỗng) trong vảy nằm phía trên nó. Các nhánh của đường bên cũng có trên đầu.

Tế bào cảm giác có lông mao nằm thành nhóm ở đáy ống tủy. Mỗi nhóm tế bào thụ cảm như vậy, cùng với các sợi thần kinh tiếp xúc với chúng, tạo thành một cơ quan thích hợp — neuromast. Nước chảy tự do qua kênh và các lông mao cảm thấy áp lực của nó. Trong trường hợp này, các xung thần kinh có tần số khác nhau phát sinh.
Các cơ quan đường bên được kết nối với hệ thần kinh trung ương bằng dây thần kinh phế vị.
Đường bên có thể hoàn chỉnh, nghĩa là, kéo dài dọc theo toàn bộ chiều dài của cơ thể, hoặc không hoàn chỉnh và thậm chí không có, nhưng trong trường hợp thứ hai, các ống tủy ở đầu phát triển mạnh mẽ, chẳng hạn như ở cá trích.
Theo đường bên, cá cảm nhận được sự thay đổi áp suất của nước chảy, dao động (dao động) tần số thấp, dao động hạ âm và trường điện từ. Ví dụ, cá chép nhận dòng điện ở mật độ 60 μA / cm 2, cá chép - 16 μA / cm 2.
Đường bên ghi lại áp suất của một dòng chuyển động và nó không cảm nhận được sự thay đổi áp suất khi lặn xuống độ sâu. Nắm bắt các dao động của cột nước, cá phát hiện sóng bề mặt, dòng chảy, đứng yên dưới nước (đá, đá ngầm) và các vật thể di chuyển (kẻ thù, con mồi).
Đường bên là một cơ quan rất nhạy cảm: cá mập bắt được chuyển động của cá ở khoảng cách 300 m, cá di cư cảm nhận được ngay cả những dòng nước ngọt nhẹ trong biển.
Khả năng bắt sóng phản xạ từ các vật thể sống và vô tri là rất quan trọng đối với cá biển sâu, vì không thể nhận thức bằng hình ảnh bình thường trong bóng tối của độ sâu lớn.
Người ta giả định rằng trong các trận giao phối, cá nhận biết đường biên của sóng như một tín hiệu từ cá cái hoặc cá đực để đẻ trứng. Chức năng của giác quan da cũng được thực hiện bởi cái gọi là chồi da - các tế bào hiện diện trong phần tiếp giáp của đầu và râu, nơi phù hợp với các đầu dây thần kinh, nhưng chúng có tầm quan trọng thấp hơn nhiều.
Các cơ quan xúc giác. Chúng là những cụm tế bào cảm giác (cơ quan xúc giác) nằm rải rác trên bề mặt cơ thể. Họ cảm nhận được sự chạm vào các vật thể rắn (cảm giác xúc giác), áp suất nước, sự thay đổi nhiệt độ và cảm giác đau.
Đặc biệt có nhiều chồi da cảm giác ở miệng và trên môi. Ở một số loài cá, chức năng của các cơ quan này được thực hiện bởi các tia vây dài ra: ở cá chình, đây là tia đầu tiên của vây bụng, ở cá trigla (gà biển) cảm ứng được liên kết với các tia vây ngực, cảm giác dưới cùng. Ở những cư dân sống ở vùng nước bùn hoặc cá đáy, hoạt động mạnh nhất vào ban đêm, số lượng chồi cảm giác lớn nhất tập trung ở râu và vây. Ở nam giới, râu đóng vai trò là cơ quan tiếp nhận vị giác.
Các chấn thương cơ học và đau đớn dường như ít cảm thấy hơn ở cá so với các động vật có xương sống khác. Vì vậy, cá mập vồ con mồi không phản ứng với những cú đánh bằng vật sắc nhọn vào đầu.
Cơ quan thụ cảm nhiệt. Chúng là phần cuối tự do của các dây thần kinh cảm giác nằm ở các lớp bề mặt của da, nhờ đó cá cảm nhận được nhiệt độ của nước. Có các thụ thể cảm nhận nhiệt (nhiệt) và lạnh (lạnh). Các điểm cảm nhận nhiệt được tìm thấy, ví dụ như ở đầu pike, các điểm nhận biết lạnh được tìm thấy trên bề mặt cơ thể. Nhiệt độ bắt cá xương giảm 0,1 ... 0,4 độ. Ở cá hồi, có thể phát triển phản xạ có điều kiện đến rất nhỏ (dưới 0,1 độ) và thay đổi nhiệt độ nhanh chóng.
Đường bên và não rất nhạy cảm với nhiệt độ. Các tế bào thần kinh nhạy cảm với nhiệt độ tương tự như tế bào thần kinh trong trung tâm điều hòa nhiệt của động vật có vú đã được tìm thấy trong não cá. Cá hồi có các tế bào thần kinh trong màng não đáp ứng với sự tăng và giảm nhiệt độ.
Các cơ quan của cảm giác điện. Các cơ quan cảm nhận về điện trường và từ trường nằm ở lớp da trên toàn bộ bề mặt cơ thể của cá, nhưng chủ yếu ở các phần khác nhau trên đầu và xung quanh nó. Chúng tương tự như các cơ quan của đường bên:
đây là những hố chứa đầy một khối chất nhầy dẫn điện tốt; Ở đáy hố, các tế bào cảm giác (cơ quan cảm nhận điện) được đặt để truyền "các xung thần kinh đến não. Đôi khi chúng là một phần của hệ thống đường bên. Các chi Lorenzini cũng đóng vai trò như các thụ thể điện ở cá sụn. Phân tích thông tin nhận bởi các bộ cảm nhận điện được thực hiện bởi bộ phân tích dòng bên, nằm trong tủy sống và tiểu não. 0,1, cá hồi - 0,02 ... 0,08, cá diếc 0,008 ... 0, 0015 V. Người ta cho rằng nhận thức về những thay đổi trong trường điện từ của Trái đất cho phép
Cá không thể phát hiện một trận động đất đến gần 6 ... 24 giờ trước khi bắt đầu trong bán kính lên đến 2.000 km.
các cơ quan của thị giác. Chúng được sắp xếp theo cách giống như ở các động vật có xương sống khác. Cơ chế nhận biết các cảm giác thị giác cũng tương tự như các động vật có xương sống khác: ánh sáng truyền vào mắt qua giác mạc trong suốt, sau đó đồng tử (lỗ trên mống mắt) truyền đến thủy tinh thể, và thủy tinh thể truyền (hội tụ) ánh sáng đến thành trong của mắt (võng mạc), nơi diễn ra và nhận thức trực tiếp của nó (Hình 3). Võng mạc bao gồm các tế bào nhạy cảm với ánh sáng (cơ quan thụ cảm ánh sáng), dây thần kinh và các tế bào hỗ trợ.

Các tế bào nhạy cảm với ánh sáng nằm ở phía bên của màng sắc tố. Trong các quá trình của chúng, có hình dạng giống như hình que và hình nón, có một sắc tố cảm quang. Số lượng tế bào cảm thụ ánh sáng này rất lớn: có 50 nghìn tế bào trên 1 mm 2 võng mạc ở cá chép, 162 nghìn ở mực, 16 ở nhện và 400 nghìn ở người. Thông qua một hệ thống liên lạc phức tạp giữa các nhánh tận cùng của tế bào cảm giác và đuôi gai của tế bào thần kinh, các kích thích ánh sáng đi vào dây thần kinh thị giác.
Các tế bào hình nón trong ánh sáng chói nhận biết các chi tiết của vật thể và màu sắc: chúng bắt các bước sóng dài của quang phổ. Tế bào hình que cảm nhận ánh sáng yếu, nhưng chúng không thể tạo ra hình ảnh chi tiết: nhận biết sóng ngắn, chúng nhạy hơn tế bào hình nón khoảng 1000 lần.
Vị trí và sự tương tác của các tế bào của màng sắc tố, hình que và tế bào hình nón thay đổi tùy thuộc vào độ chiếu sáng. Trong ánh sáng, các tế bào sắc tố nở ra và bao phủ các que nằm gần chúng; tế bào hình nón bị hút vào nhân tế bào và do đó di chuyển về phía ánh sáng. Trong bóng tối, các que bị hút vào hạt nhân và gần bề mặt hơn; các tế bào hình nón tiếp cận lớp sắc tố, và các tế bào sắc tố giảm trong bóng tối che phủ chúng.
Số lượng các loại thụ thể phụ thuộc vào cách sống của cá. Ở cá ban ngày, tế bào hình nón chiếm ưu thế trong võng mạc, ở cá chạng vạng và cá sống về đêm, hình que: ở cá burbot, số lượng hình que nhiều hơn 14 lần so với cá pike. Cá biển sâu sống trong bóng tối của độ sâu không có nón, nhưng hình que trở nên lớn hơn và số lượng của chúng tăng mạnh - lên đến 25 triệu trên 1 mm 2 võng mạc; xác suất chụp được ngay cả khi ánh sáng yếu cũng tăng lên. Hầu hết các loài cá đều nhìn thấy màu sắc. Một số đặc điểm trong cấu tạo của mắt cá gắn liền với đặc điểm của đời sống dưới nước. Chúng có hình dạng elip và có lớp vỏ màu bạc nằm giữa mạch và protein, giàu tinh thể guanin, tạo cho mắt có ánh vàng xanh lục. giác mạc
cá gần như phẳng (thay vì lồi), thấu kính có hình cầu (chứ không phải hai mặt lồi) - điều này mở rộng trường nhìn. Một lỗ trên mống mắt (đồng tử) có thể thay đổi đường kính chỉ trong giới hạn nhỏ. Theo quy định, cá không có mí mắt. Chỉ có cá mập mới có màng bao che mắt như một tấm màn, còn một số cá trích và cá đối có mí mắt có mỡ — một màng trong suốt che một phần mắt.
Vị trí của mắt ở hầu hết các loài ở hai bên đầu là lý do tại sao cá hầu như chỉ có tầm nhìn một mắt, và khả năng nhìn hai mắt bị hạn chế. Hình dạng cầu của thủy tinh thể và di chuyển nó về phía trước đến giác mạc cung cấp một trường nhìn rộng: ánh sáng đi vào mắt từ mọi phía. Góc nhìn dọc là 150 °, theo chiều ngang 168 ... 170 °. Nhưng đồng thời, hình cầu của thủy tinh thể gây ra bệnh cận thị ở cá. Tầm nhìn của họ bị hạn chế và dao động do độ đục của nước từ vài cm đến vài chục mét. Khả năng nhìn xa có thể do thực tế là ống kính có thể được kéo lại bởi một cơ đặc biệt, một quá trình hình lưỡi liềm kéo dài từ màng mạch của đáy mắt và không phải do sự thay đổi độ cong của ống kính. , như ở động vật có vú.
Với sự trợ giúp của tầm nhìn, cá cũng được hướng dẫn bởi các vật thể trên mặt đất.
Cải thiện tầm nhìn trong bóng tối nhờ sự hiện diện của một lớp phản chiếu (tapetum) - tinh thể guanin, nền tảng là sắc tố. Lớp t này truyền ánh sáng đến các mô nằm phía sau võng mạc, phản xạ lại và trả lại ánh sáng.
trên võng mạc. Điều này làm tăng khả năng của các thụ thể sử dụng ánh sáng đã đi vào mắt.
Do điều kiện môi trường sống, mắt của cá có thể thay đổi rất nhiều. Ở dạng hang động hoặc vực thẳm (nước sâu), mắt có thể bị giảm độ sáng và thậm chí biến mất. Ngược lại, một số loài cá biển sâu có đôi mắt khổng lồ cho phép chúng bắt được ánh sáng rất yếu, hay còn gọi là mắt kính thiên văn, thấu kính thu mà cá có thể đặt song song và có được thị lực hai mắt. Mắt của một số cá chình và ấu trùng của cá nhiệt đới được đưa về phía trước khi sinh sản dài (mắt có cuống). Một biến đổi bất thường về mắt của một loài chim bốn mắt sống ở vùng biển Trung và Nam Mỹ. Đôi mắt của cô ấy được đặt trên đỉnh đầu của cô ấy, mỗi mắt được chia bởi một vách ngăn thành hai phần độc lập:
Con cá phía trên nhìn thấy trên không, con phía dưới nhìn thấy dưới nước. Trong không khí, mắt của cá bò ra trên cạn có thể hoạt động.
Ngoài mắt, tuyến tùng (một tuyến nội tiết) và các tế bào cảm quang nằm ở phần đuôi, ví dụ, trong ống đèn, cảm nhận ánh sáng.
Vai trò của thị giác như một nguồn thông tin đối với hầu hết các loài cá là rất lớn: khi định hướng trong quá trình di chuyển, tìm kiếm thức ăn, duy trì một đàn, trong thời kỳ sinh sản (nhận thức về các tư thế và chuyển động phòng thủ và hung dữ của cá đực đối thủ và giữa các cá thể khác nhau giới tính - trang phục giao phối và sinh sản "nghi lễ"), trong mối quan hệ giữa nạn nhân và động vật ăn thịt, v.v. Cá chép nhìn thấy ở độ chiếu sáng 0,0001 lux, cá chép - 0,01 lux.
Khả năng cảm nhận ánh sáng của loài cá từ lâu đã được sử dụng trong nghề đánh cá: câu cá để lấy ánh sáng.
Người ta biết rằng cá của các loài khác nhau phản ứng khác nhau với ánh sáng có cường độ khác nhau và bước sóng khác nhau, tức là màu sắc khác nhau. Vì vậy, ánh sáng nhân tạo chói lọi sẽ thu hút một số loài cá (Caspian sprat, cá thu đao, cá thu ngựa, cá thu) và xua đuổi những con khác (cá đối, cá chuông, cá chình). Theo cách tương tự, các loài khác nhau có liên quan một cách chọn lọc đến các màu sắc khác nhau và các nguồn ánh sáng, bề mặt và dưới nước khác nhau. Tất cả những điều này là cơ sở cho việc tổ chức đánh bắt công nghiệp đối với ánh sáng điện. Đây là cách đánh bắt cá thài lài, cá thu đao và các loài cá khác.
Cơ quan thính giác và thăng bằng của cá. Nó nằm ở phía sau của hộp sọ và được thể hiện bằng một mê cung. Không có lỗ tai, lỗ tai và ốc tai, tức là cơ quan thính giác được đại diện bởi tai trong.
Nó đạt đến độ phức tạp lớn nhất trong cá thật:
một mê cung màng lớn được đặt trong một khoang sụn hoặc xương dưới sự bao bọc của các xương tai. Nó phân biệt giữa phần trên - một túi hình bầu dục (tai, utriculus) và phần dưới - một túi tròn (sacculus). Từ trên xuống. các bộ phận theo hướng vuông góc với nhau khởi hành ba kênh hình bán nguyệt, mỗi bộ phận trong số đó ở một đầu được mở rộng thành một ống hút.

Một túi bầu dục với các ống hình bán nguyệt tạo thành cơ quan thăng bằng (bộ máy tiền đình). Sự mở rộng về bên của phần dưới của túi tròn (lagena), là phần thô sơ của ốc tai, không nhận được sự phát triển thêm ở cá. Một kênh bạch huyết bên trong (endolymphatic) xuất phát từ túi tròn, ở cá mập và cá đuối đi ra ngoài qua một lỗ đặc biệt trên hộp sọ, và ở các loài cá khác, nó kết thúc mù mịt ở da đầu.
Biểu mô lót các phần của mê cung có các tế bào cảm giác có lông kéo dài vào khoang trong. Các cơ sở của chúng được bện bằng các nhánh của dây thần kinh thính giác.
Khoang của mê cung được lấp đầy bởi endolymph, nó chứa những viên sỏi "thính giác", bao gồm vôi cacbonic (otoliths), ba viên ở mỗi bên đầu: trong hình bầu dục và túi tròn và lagen. Trên cá tai tượng, cũng như trên vảy, các lớp đồng tâm được hình thành; do đó, các lớp da cá, đặc biệt là lớp lớn nhất, thường được sử dụng để xác định tuổi của cá, và đôi khi để xác định hệ thống, vì kích thước và đường viền của chúng không giống nhau ở các loài khác nhau.
Ở hầu hết các loài cá, rái cá lớn nhất nằm trong túi tròn, nhưng ở cá chạch và một số loài khác, nằm trong túi cá.
Cảm giác thăng bằng gắn liền với mê cung: khi cá di chuyển, áp lực của endolymph trong các ống hình bán nguyệt, cũng như từ phía bên của lỗ tai, thay đổi, và kết quả là các dây thần kinh bị kích thích. Với thử nghiệm phá hủy phần trên của mê cung bằng các kênh hình bán nguyệt, cá mất khả năng giữ thăng bằng và nằm nghiêng, ngửa hoặc bụng. Việc phá hủy phần dưới của mê cung không dẫn đến mất thăng bằng.
Nhận thức về âm thanh có liên quan đến phần dưới của mê cung: khi phần dưới của mê cung với túi tròn và cá lagen bị cắt bỏ, chúng không thể phân biệt âm sắc, ví dụ khi phát triển phản xạ có điều kiện. Cá không có túi hình bầu dục và các kênh hình bán nguyệt, tức là không có phần trên của mê cung, có thể huấn luyện được. Vì vậy, người ta đã xác định được rằng túi tròn và lagena là cơ quan tiếp nhận âm thanh.
Cá cảm nhận cả rung động cơ học và âm thanh với tần số từ 5 đến 25 Hz bởi các cơ quan của đường bên, từ 16 đến 13.000 Hz bởi mê cung. Một số loài cá thu nhận các rung động ở biên giới của sóng hạ âm với đường bên, mê cung và các thụ thể trên da.
Khả năng nghe của cá kém hơn ở động vật có xương sống cao hơn và thay đổi giữa các loài khác nhau: Iđêan nhận biết dao động với bước sóng 25 ... 5524 Hz, cá chép bạc - 25 ... 3840, lươn - 36 ... 650 Hz, và âm thanh thấp được chúng nắm bắt tốt hơn. Cá mập có thể nghe thấy âm thanh do cá tạo ra ở khoảng cách 500 m.
Cá cũng thu nhận những âm thanh có nguồn gốc không phải trong nước, mà là trong khí quyển, mặc dù thực tế là âm thanh đó được phản xạ 99,9% bởi bề mặt của nước và do đó, chỉ 0,1% sóng âm tạo ra xuyên qua nước.
Trong nhận thức âm thanh ở cá chim và cá da trơn, bàng quang đóng một vai trò quan trọng, kết nối với mê cung và đóng vai trò như một bộ cộng hưởng.
Cá có thể tạo ra âm thanh của riêng mình. Các cơ quan tạo ra âm thanh ở cá là khác nhau. Đó là các bọng nước (cá rô, cá gáy, v.v.), các tia vây ngực kết hợp với xương của vai (soma), răng hàm và hầu (cá rô và cá rô phi), v.v. Về mặt này, bản chất của các âm thanh không giống nhau. Chúng có thể giống như nhịp đập, tiếng lạch cạch, tiếng huýt sáo, tiếng càu nhàu, càu nhàu, tiếng rít, tiếng cạch cạch, tiếng gầm gừ, tiếng cộc cộc, tiếng ầm ầm, tiếng chuông, tiếng thở khò khè, tiếng còi, tiếng chim kêu và tiếng côn trùng kêu.
Cường độ và tần số âm thanh do cá cùng loài tạo ra phụ thuộc vào giới tính, tuổi tác, hoạt động thức ăn, sức khỏe, mức độ đau đớn, v.v.
Âm thanh và nhận thức của âm thanh có tầm quan trọng lớn trong cuộc sống của cá. Nó giúp các cá thể thuộc các giới tính khác nhau tìm thấy nhau, cứu bầy, thông báo cho họ hàng về sự hiện diện của thức ăn, bảo vệ lãnh thổ, tổ và con khỏi kẻ thù, là một chất kích thích trưởng thành trong các trò chơi giao phối, tức là, nó đóng vai trò như một phương tiện quan trọng của liên lạc. Người ta cho rằng ở cá biển sâu phân tán trong bóng tối ở độ sâu của đại dương, thính giác, kết hợp với các cơ quan của đường bên và khứu giác, cung cấp thông tin liên lạc, đặc biệt là kể từ khi dẫn âm thanh. ở trong nước cao hơn trong không khí, tăng ở độ sâu. Thính giác đặc biệt quan trọng đối với cá ăn đêm và những cư dân sống ở vùng nước bùn.
Phản ứng của các loài cá khác nhau đối với âm thanh ngoại lai là khác nhau: với tiếng ồn, một số đi sang một bên, một số khác (cá chép bạc, cá hồi, cá đối) nhảy ra khỏi mặt nước. Điều này được sử dụng trong tổ chức đánh bắt cá. Trong các trại cá, trong thời kỳ cá đẻ, cấm lưu thông gần các ao cá đẻ.

Các tuyến nội tiết

Các tuyến nội tiết là tuyến yên, tuyến tùng, tuyến thượng thận, tuyến tụy, tuyến giáp và tuyến dưới phế quản (dưới thực quản), cũng như tuyến niệu và tuyến sinh dục. Chúng tiết hormone vào máu.
Tuyến yên là một hình bầu dục không ghép đôi, không đều, kéo dài từ mặt dưới của màng não (vùng dưới đồi). Hình dạng, kích thước và vị trí của nó vô cùng đa dạng. Ở cá chép, cá chép và nhiều loài cá khác, tuyến yên có hình trái tim và nằm gần như vuông góc với não. Ở cá chép bạc, nó thuôn dài, hơi dẹt về bên và nằm song song với não.
Trong tuyến yên, người ta phân biệt hai phần chính có nguồn gốc khác nhau: não (chứng loạn nhịp thần kinh), tạo nên phần bên trong của tuyến, phát triển từ thành dưới của màng não dưới dạng xâm nhập vào đáy của não thất thứ ba. , và tuyến (adenohypophysis), được hình thành từ sự xâm nhập của thành họng trên. Trong adenohypophysis, ba phần (thuỳ, phân thuỳ) được phân biệt: phần chính (phía trước, nằm ở ngoại vi), phần chuyển tiếp (lớn nhất) và phần trung gian (Hình 34). Adenohypophysis là tuyến trung tâm của hệ thống nội tiết. Trong nhu mô tuyến, cổ phần của nó tiết ra một chất tiết chứa một số hormone kích thích tăng trưởng (hormone soma cần thiết cho sự phát triển của xương), điều hòa các chức năng của tuyến sinh dục và do đó ảnh hưởng đến tuổi dậy thì, ảnh hưởng đến hoạt động của tế bào sắc tố (quyết định màu sắc của cơ thể và hơn hết là sự xuất hiện của trang phục hôn nhân) và tăng khả năng chống chịu của cá với nhiệt độ cao, kích thích sự tổng hợp protein, hoạt động của tuyến giáp và tham gia vào quá trình điều hòa. Việc cắt bỏ tuyến yên đồng nghĩa với việc ngừng phát triển và trưởng thành.
Các hormone do loạn thần kinh tiết ra được tổng hợp trong nhân của vùng dưới đồi và được chuyển dọc theo các sợi thần kinh đến các tuyến thần kinh, rồi đi vào các mao mạch thâm nhập vào nó. Do đó, đây là một tuyến bài tiết trung tính. Hormon tham gia vào quá trình điều hòa thẩm thấu, gây ra phản ứng sinh sản.
Một hệ thống duy nhất với tuyến yên được hình thành bởi vùng dưới đồi, nơi các tế bào của chúng tiết ra một chất bí mật điều chỉnh hoạt động hình thành hormone của tuyến yên, cũng như chuyển hóa nước-muối, v.v.
Sự phát triển mạnh nhất của tuyến yên rơi vào giai đoạn biến ấu trùng thành cá con, ở cá trưởng thành, hoạt động của nó không đồng đều do đặc tính sinh sản của cá và đặc biệt là tính chất đẻ trứng. Ở những loài cá đẻ trứng cùng lúc, chất tiết trong tế bào tuyến được tích tụ gần như đồng thời "sau khi chất tiết bị loại bỏ, đến thời điểm rụng trứng tuyến yên sẽ bị làm trống, đồng thời có sự gián đoạn trong hoạt động bài tiết của cơ quan tiếp nhận và do đó tạo thành một thế hệ duy nhất,
Ở cá sinh sản theo đợt, chất tiết trong tế bào được hình thành không đồng thời. Kết quả là sau khi tiết dịch mật trong lần sinh sản đầu tiên, vẫn còn một phần tế bào chưa kết thúc quá trình tạo keo. Kết quả là, nó có thể được thả theo từng phần trong toàn bộ thời kỳ sinh sản. Đổi lại, các tế bào trứng chuẩn bị cho lứa đẻ trong một mùa nhất định cũng phát triển không đồng bộ. Vào thời điểm sinh sản đầu tiên, buồng trứng không chỉ chứa các tế bào trứng trưởng thành mà còn chứa các tế bào trứng chưa được hoàn thiện. Những tế bào trứng như vậy sẽ trưởng thành một thời gian sau khi thế hệ tế bào trứng đầu tiên, tức là phần đầu tiên của trứng cá muối, đã được nở. Đây là cách một số khẩu phần trứng cá muối được hình thành.
Các nhà khoa học Brazil (Iering và Cardozo, 1934-1935) và Liên Xô (Gerbilsky và trường học của ông, 1932-1934) đã tiến hành nghiên cứu các cách thức kích thích sự trưởng thành của cá gần như đồng thời trong nửa đầu thế kỷ của chúng ta. phát triển một phương pháp tiêm tuyến yên cho người sản xuất để tăng tốc độ trưởng thành của chúng. Phương pháp này giúp kiểm soát phần lớn quá trình thành thục của cá và do đó tăng phạm vi công việc lai tạo cá đối với sự sinh sản của các loài có giá trị. Tiêm tuyến yên được sử dụng rộng rãi trong việc sinh sản nhân tạo cá tầm và cá rô phi.
Bộ phận tiết thần kinh thứ ba của màng não - Tuyến tùng. Hormone của nó (serotin, melatonin, adrenoglomerulotropin) có liên quan đến những thay đổi trao đổi chất theo mùa. Hoạt động của nó bị ảnh hưởng bởi độ chiếu sáng và giờ chiếu sáng ban ngày: với sự gia tăng của chúng, hoạt động của cá tăng, tăng trưởng nhanh, thay đổi tuyến sinh dục, v.v.
Tuyến giáp nằm trong hầu, gần động mạch chủ bụng. Ở một số loài cá (một số loài cá mập, cá hồi), đó là sự hình thành cặp dày đặc, bao gồm các nang tiết ra hormone, ở một số loài khác (cá rô, cá chép) các tế bào tuyến không hình thành cơ quan hình thức mà nằm lan tỏa trong mô liên kết.
Hoạt động bài tiết của tuyến giáp bắt đầu từ rất sớm. Ví dụ, ở ấu trùng cá tầm vào ngày thứ 2 sau khi nở, tuyến mặc dù chưa hình thành đầy đủ nhưng đã thể hiện hoạt động bài tiết tích cực, đến ngày thứ 15 thì sự hình thành nang gần như kết thúc. Nang chứa chất keo có ở ấu trùng cá tầm sao 4 ngày tuổi.
Trong tương lai, tuyến tiết ra định kỳ một bí mật tích lũy, và sự gia tăng hoạt động của nó được ghi nhận ở cá con trong quá trình biến thái, và ở cá trưởng thành, trong thời kỳ trước khi sinh sản, trước khi xuất hiện bộ quần áo giống nòi. Hoạt động tối đa trùng với thời điểm rụng trứng.
Hoạt động của tuyến giáp thay đổi trong suốt cuộc đời, giảm dần trong quá trình lão hóa, và cũng tùy thuộc vào sự sẵn có của thức ăn cho cá: cho ăn ít gây tăng chức năng.
Ở nữ, tuyến giáp phát triển hơn ở nam, nhưng ở nam thì tuyến giáp hoạt động mạnh hơn.
Tuyến giáp đóng một vai trò quan trọng trong việc điều hòa quá trình trao đổi chất, các quá trình tăng trưởng và biệt hóa, chuyển hóa carbohydrate, điều hòa thẩm thấu, duy trì hoạt động bình thường của các trung tâm thần kinh, vỏ thượng thận và các tuyến sinh dục. Việc bổ sung chế phẩm tuyến giáp vào thức ăn sẽ thúc đẩy sự phát triển của cá con. Khi chức năng tuyến giáp bị suy giảm sẽ xuất hiện bướu cổ.
Các tuyến sinh dục - buồng trứng và tinh hoàn tiết ra các hormone sinh dục. Sự bài tiết của chúng có tính chu kỳ: lượng hormone lớn nhất được hình thành trong thời kỳ trưởng thành của các tuyến sinh dục. Những hormone này có liên quan đến sự xuất hiện của trang phục kết hôn.
Trong buồng trứng của cá mập và cá chình sông, cũng như trong huyết tương của cá mập, các hormone 17N-estradiol và esterone được tìm thấy, khu trú chủ yếu trong trứng, ít hơn trong mô buồng trứng. Deoxycorticosterone và progesterone đã được tìm thấy trong cá mập đực và cá hồi.
Ở cá, có mối quan hệ giữa tuyến yên, tuyến giáp và tuyến sinh dục. Ở thời kỳ trước sinh sản và sinh sản, sự trưởng thành của các tuyến sinh dục được chỉ đạo bởi hoạt động của tuyến yên và tuyến giáp, hoạt động của các tuyến này cũng có mối liên hệ với nhau.
Tuyến tụy ở cá xương thực hiện một chức năng kép - tuyến ngoài (bài tiết enzym) và tuyến bên trong (bài tiết insulin).
Sự hình thành insulin được khu trú trong các đảo nhỏ của Langerhans nằm xen kẽ trong mô gan. Nó đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh quá trình chuyển hóa carbohydrate và tổng hợp protein.
Ultimobranchial (trên phế quản hoặc dưới thực quản) đã được tìm thấy ở cả cá biển và cá nước ngọt. Đây là những hình thành cặp hoặc không ghép đôi, ví dụ như ở cá pikes và cá hồi, nằm ở hai bên của thực quản. Các tế bào của các tuyến tiết ra hormone calcitonin, hormone này ngăn cản sự hấp thu canxi từ xương và do đó ngăn nồng độ canxi trong máu tăng lên.
Các bậc trưởng thượng. Không giống như động vật bậc cao ở cá, tủy và vỏ não tách rời nhau và không tạo thành một cơ quan duy nhất. Ở cá có xương, chúng nằm ở các phần khác nhau của thận. Chất vỏ não (tương ứng với mô vỏ não của động vật có xương sống bậc cao) được nhúng vào phần trước của thận và được gọi là mô liên thượng thận. Các chất tương tự cũng được tìm thấy trong nó như ở các động vật có xương sống khác, nhưng hàm lượng, chẳng hạn như lipid, phospholipid, cholesterol, axit ascorbic, ở cá cao hơn.
Nội tiết tố của lớp vỏ não có ảnh hưởng nhiều mặt đến hoạt động sống của cơ thể. Vì vậy, glucocorticoid (cortisol, cortisone, 11-deoxycortisol được tìm thấy trong cá) và hormone sinh dục có liên quan đến sự phát triển của khung xương, cơ bắp, hành vi tình dục và chuyển hóa carbohydrate. Cắt bỏ mô liên thượng thận dẫn đến ngừng hô hấp ngay cả trước khi tim ngừng đập. Cortisol tham gia vào quá trình điều hòa thẩm thấu.
Tủy của tuyến thượng thận ở động vật bậc cao ở cá tương ứng với mô chromaffin, các tế bào riêng lẻ nằm rải rác và các mô của thận. Hormone adrenaline do chúng tiết ra sẽ ảnh hưởng đến hệ thống mạch máu và cơ bắp, làm tăng tính hưng phấn và sức đập của tim, gây ra hiện tượng giãn nở và thu hẹp mạch máu. Sự gia tăng nồng độ adrenaline trong máu gây ra cảm giác lo lắng.
Urohypophysis, nằm ở vùng đuôi của tủy sống và tham gia vào quá trình điều hòa thẩm thấu, cũng là một cơ quan bài tiết thần kinh và nội tiết ở cá xương, có ảnh hưởng lớn đến hoạt động của thận.

Tính độc và độc của cá

Cá độc có bộ máy độc gồm các gai và tuyến độc nằm ở gốc các gai này (Mvoxocephalus scorpius trong thời kỳ sinh sản) hoặc trong các rãnh gai và rãnh của tia vây (Scorpaena, Frachinus, Amiurus, Sebastes, v.v.) .

Mức độ tác động của chất độc là khác nhau: từ sự hình thành áp xe tại chỗ tiêm đến rối loạn hô hấp và tim và tử vong (trong trường hợp nhiễm trùng Trachurus nghiêm trọng). Ở các vùng biển của chúng ta, rồng biển (bọ cạp), stargazer (bò biển), ruff biển (cá bọ cạp), cá đuối gai độc, mèo biển, cá mập katran có gai), kerchak, cá vược, ruff-nosar, aukha (ruff của Trung Quốc), biển Chuột (đàn lia), cá rô cao.

Khi ăn, những con cá này vô hại.

Cá có mô và nội tạng độc về mặt hóa học được xếp vào loại cá độc và không nên ăn. Chúng đặc biệt nhiều ở vùng nhiệt đới. Gan của cá mập Carcharinus glaucus có độc, trong khi cá nóc Tetradon có buồng trứng và trứng độc. Trong hệ động vật của chúng ta, trong marinka Schizothorax và osman Diptychus, trứng cá muối và phúc mạc đều có độc, ở loài cá barbus Barbus và templar Varicorhynus, trứng cá muối có tác dụng nhuận tràng. Chất độc của cá độc tác động lên trung tâm hô hấp và vận mạch, đun sôi không bị tiêu diệt. Một số loài cá có máu độc (lươn Muraena, Anguilla, Conger, cá chuông, cá chìa vôi, cá ngừ, cá chép, v.v.). Tính chất độc được thể hiện khi tiêm huyết thanh của những loài cá này; chúng biến mất khi đun nóng, dưới tác dụng của axit và kiềm.

Ngộ độc cá ôi thiu có liên quan đến sự xuất hiện của các sản phẩm thải độc của vi khuẩn hoạt tính. “Chất độc cá” cụ thể được hình thành ở cá lành tính (chủ yếu ở cá tầm và cá hồi trắng) là sản phẩm của hoạt động sống của vi khuẩn kỵ khí Bacillus ichthyismi, gần với B. botulinus. Tác dụng của chất độc được thể hiện bằng cách sử dụng cá sống, bao gồm cả cá muối.

Cấu tạo và đặc điểm sinh lý của cá

mục lục

Hình dạng cơ thể và phương pháp di chuyển

Da cá

Hệ thống tiêu hóa

Hệ thống hô hấp và trao đổi khí (Mới)

Hệ thống tuần hoàn

Hệ thần kinh và cơ quan cảm giác

Các tuyến nội tiết

Tính độc và độc của cá

Hình dạng cơ thể của cá và các cách di chuyển của cá

Hình dạng của cơ thể giúp cá có cơ hội di chuyển trong nước (môi trường đặc hơn nhiều so với không khí) với mức tiêu hao năng lượng ít nhất và với tốc độ tương ứng với nhu cầu quan trọng của nó. Hình dạng của cơ thể đáp ứng các yêu cầu này đã phát triển ở cá là kết quả của quá trình tiến hóa: thân nhẵn không lồi lõm, phủ đầy chất nhầy, tạo điều kiện cho di chuyển; không có cổ; đầu nhọn có nắp mang ép và hàm nghiến cắt ngang mặt nước; hệ thống vây xác định chuyển động theo đúng hướng. Theo lối sống, có tới 12 kiểu hình dạng cơ thể khác nhau được phân biệt

Hình mũi tên - xương của mõm dài và nhọn, thân của cá có cùng chiều cao dọc theo toàn bộ chiều dài, vây lưng liên quan đến đuôi và nằm phía trên hậu môn, tạo ra một bộ lông giả. của một mũi tên. Dạng này đặc trưng cho những loài cá không di chuyển đường dài, ở trong tình trạng phục kích và phát triển tốc độ di chuyển cao trong thời gian ngắn do vây đẩy khi lao vào con mồi hoặc tránh kẻ thù. Đó là cá pikes (Esox), garfish (Belone), v.v. Hình ngư lôi (thường được gọi là hình trục chính) - đặc trưng bởi đầu nhọn, thân tròn, hình bầu dục tiết diện, phần đuôi mỏng, thường có thêm vây. Đó là đặc điểm của những người bơi giỏi có khả năng di chuyển trong thời gian dài - cá ngừ, cá hồi, cá thu, cá mập, vv Những loài cá này có thể bơi trong thời gian dài, có thể nói, với tốc độ bay 18 km một giờ. Cá hồi có khả năng nhảy cao từ hai đến ba mét khi vượt qua các chướng ngại vật trong quá trình di cư sinh sản. Tốc độ tối đa mà một con cá có thể phát triển là 100-130 km một giờ. Kỷ lục này thuộc về cá cờ. Thân bị nén đối xứng về bên - bị nén về bên mạnh, cao với chiều dài tương đối ngắn và cao. Đó là cá rạn san hô - cá răng lông (Chaetodon), cá sống tầng đáy - cá thần tiên (Pterophyllum). Hình dạng cơ thể này giúp chúng dễ dàng di chuyển giữa các chướng ngại vật. Một số loài cá nổi cũng có hình dạng cơ thể bị nén đối xứng sang hai bên, chúng cần nhanh chóng thay đổi vị trí trong không gian để làm mất phương hướng của những kẻ săn mồi. Cá mặt trăng (Mola mola L.) và cá tráp (Abramis brama L.) có hình dạng cơ thể giống nhau. Cơ thể bị nén bất đối xứng từ hai bên - mắt bị lệch sang một bên, điều này tạo ra sự bất đối xứng của cơ thể. Đó là đặc điểm của loài cá lặn ít vận động thuộc bộ giống cá Bơn, giúp chúng ngụy trang tốt ở tầng đáy. Trong chuyển động của những con cá này, một vai trò quan trọng được đóng bởi sự uốn lượn sóng của vây lưng dài và vây hậu môn. Dẹt theo hướng lưng, cơ thể bị ép mạnh theo hướng lưng - bụng, như một quy luật, các vây ngực phát triển tốt. Cá đáy ít vận động có hình dạng cơ thể này - nhất là cá đuối (Batomorpha), cá chân sư (Lophius piscatorius L.). Cơ thể dẹt ngụy trang cho cá trong điều kiện đáy, và đôi mắt nằm ở phía trên giúp quan sát con mồi. Hình con lươn - thân cá thuôn dài, tròn trịa, có hình bầu dục cắt ngang. Vây lưng và vây hậu môn dài, không có vây bụng và vây đuôi nhỏ. Đó là đặc điểm của các loài cá sống ở tầng đáy và tầng đáy, chẳng hạn như cá chình (Anguilliformes), chúng di chuyển bằng cách uốn cong cơ thể của chúng theo phương ngang. Hình dải băng - cơ thể của cá thuôn dài, nhưng không giống như hình con lươn, nó bị nén mạnh từ hai bên, mang lại diện tích bề mặt riêng lớn và cho phép cá sống trong cột nước. Bản chất di chuyển của chúng cũng giống như cá hình lươn. Hình dạng cơ thể này đặc trưng cho cá saber (Trichiuridae), vua cá trích (Regalecus). Hình vĩ mô - thân cá nhô cao về phía trước, thu hẹp dần từ phía sau, đặc biệt là ở phần đuôi. Đầu to, đồ sộ, mắt to. Đó là đặc điểm của loài cá ít vận động ở biển sâu - giống cá khủng (Macrurus), cá chimeric (Chimaeriformes). Asterolepid (hoặc hình thân) - cơ thể được bao bọc trong một lớp vỏ xương, giúp bảo vệ khỏi những kẻ săn mồi. Hình dạng cơ thể này là đặc trưng của cư dân sinh vật đáy, nhiều loài được tìm thấy ở các rạn san hô, chẳng hạn như cá hộp (Ostracion). Hình dạng hình cầu là đặc trưng của một số loài thuộc bộ Tetraodontiformes - cá bóng (Sphaeroides), cá nhím (Diodon), v.v. Những loài cá này bơi kém và di chuyển với sự trợ giúp của các chuyển động nhấp nhô (giống như sóng) của vây trên những khoảng cách ngắn. Khi bị đe dọa, cá sẽ làm phồng các túi khí trong ruột, bơm đầy nước hoặc không khí vào chúng; đồng thời, các gai và gai trên cơ thể cũng thẳng ra, bảo vệ chúng khỏi những kẻ săn mồi. Hình dạng cơ thể hình kim là đặc trưng của kim biển (Syngnathus). Cơ thể thuôn dài của chúng, ẩn trong một lớp vỏ xương, mô phỏng theo những chiếc lá của loài zoster, trong những bụi rậm mà chúng sinh sống. Cá không di chuyển theo bên và di chuyển với sự trợ giúp của hoạt động nhấp nhô (giống như sóng) của vây lưng. Thường có những con cá có hình dạng cơ thể giống đồng thời các loại hình thức khác nhau. Để loại bỏ bóng mờ trên bụng cá xuất hiện khi được chiếu sáng từ trên cao, các loài cá nổi nhỏ, chẳng hạn như cá trích (Clupeidae), cá sabre (Pelecus cultratus (L.)], có phần bụng nhọn, nén ở bên và có ke nhọn. Các loài săn mồi di động lớn như cá thu (Scomber), cá kiếm (Xiphias happyius L.), cá ngừ (Thunnus) - thường không phát triển keel. Phương pháp phòng thủ của chúng là tốc độ di chuyển chứ không phải ngụy trang. Hình dạng mặt cắt tiếp cận hình thang cân đối mặt với phần đáy lớn hướng xuống dưới, giúp loại bỏ sự xuất hiện của bóng ở hai bên khi được chiếu sáng từ trên cao.

DA, ĐIỂM SỐ VÀ TÀN NHANG

Cơm. Hình vảy cá. a - nhau thai; b - ganoit; c - xyclôit; d - ctenoid

Placoid - cổ nhất, được bảo tồn ở cá sụn (cá mập, cá đuối). Nó bao gồm một đĩa mà trên đó có một gai tăng lên. Vảy cũ bị loại bỏ, vảy mới xuất hiện ở vị trí của chúng. Ganoid - chủ yếu ở cá hóa thạch. Vẩy có dạng hình thoi, xếp khít với nhau, thân bao bọc trong một lớp vỏ. Cân không thay đổi theo thời gian. Vảy có tên gọi là ganoin (chất giống như nhựa thông), nằm thành một lớp dày trên đĩa xương. Trong số cá hiện đại, pikes bọc thép và nhiều sợi có nó. Ngoài ra, cá tầm có nó ở dạng các mảng ở thùy trên của vây đuôi (fulcra) và các vảy nằm rải rác trên cơ thể (một sự biến đổi của một số vảy ganoid hợp nhất). Thay đổi dần dần, các vảy mất ganoin. Cá có xương hiện đại không còn nữa, và vảy bao gồm các mảng xương (vảy xương). Các vảy này có thể có dạng hình tròn - tròn, với các cạnh nhẵn (cyprinids) và ctenoid với một cạnh có răng cưa (percids). Cả hai dạng đều có quan hệ họ hàng với nhau, nhưng dạng nguyên thủy hơn, được tìm thấy ở các loài cá có tổ chức thấp. Có những trường hợp, trong cùng một loài, con đực có vảy ctenoid và con cái có vảy hình xoáy (cá bơn thuộc chi Liopsetta), hoặc thậm chí vảy của cả hai dạng đều được tìm thấy ở một cá thể. Kích thước và độ dày của vảy ở cá rất khác nhau - từ vảy cực nhỏ của một con cá chình thông thường đến vảy rất lớn, cỡ lòng bàn tay của loài cá gai dài 3 mét sống ở các sông Ấn Độ. Chỉ có một số loài cá không có vảy. Trong một số trường hợp, nó hợp nhất thành một lớp vỏ rắn chắc, không thể di chuyển được, giống như cá hộp, hoặc tạo thành các hàng các tấm xương kết nối chặt chẽ với nhau, giống như cá ngựa. Vảy xương, giống như vảy gai, là vĩnh viễn, không thay đổi và chỉ tăng lên hàng năm theo sự tăng trưởng của cá, và các dấu hiệu rõ ràng hàng năm và theo mùa vẫn còn trên chúng. Lớp mùa đông có nhiều lớp mỏng và thường xuyên hơn lớp hè nên có màu sẫm hơn lớp hè. Bằng số lượng lớp mùa hè và mùa đông trên vảy, người ta có thể xác định tuổi của một số loài cá. Dưới lớp vảy cá có nhiều tinh thể guanin màu bạc. Được rửa sạch từ vảy, chúng là một chất có giá trị để lấy ngọc trai nhân tạo. Keo được làm từ vảy cá. Ở hai bên thân của nhiều loài cá, người ta có thể quan sát thấy một số vảy nổi rõ với các lỗ tạo thành đường bên - một trong những cơ quan giác quan quan trọng nhất. Số lượng vảy ở đường bên - Trong tuyến đơn bào của da, pheromone được hình thành - chất dễ bay hơi (có mùi) thải ra môi trường và ảnh hưởng đến các cơ quan thụ cảm của các loài cá khác. Chúng đặc trưng cho các loài khác nhau, ngay cả những loài có quan hệ họ hàng gần; trong một số trường hợp, sự khác biệt trong đặc hiệu của họ (tuổi, giới tính) đã được xác định. Ở nhiều loài cá, bao gồm cả cá cyprinids, cái gọi là chất gây sợ hãi (ichthyopterin) được hình thành, chất này được giải phóng vào nước từ cơ thể của một cá thể bị thương và được họ hàng của nó coi là tín hiệu thông báo nguy hiểm. Da cá tái tạo nhanh chóng. Thông qua đó, một mặt giải phóng một phần các sản phẩm cuối cùng của quá trình trao đổi chất, mặt khác hấp thụ một số chất từ môi trường bên ngoài (ôxy, axit cacbonic, nước, lưu huỳnh, phốt pho, canxi và các nguyên tố khác. đóng một vai trò lớn trong cuộc sống). Da cũng đóng một vai trò quan trọng như một bề mặt thụ thể: nó chứa nhiệt, baro-, hóa trị và các thụ thể khác. Trong độ dày của corium, các xương liên kết của hộp sọ và vành đai vây ngực được hình thành. Thông qua các sợi cơ của myomers kết nối với bề mặt bên trong của nó, da tham gia vào công việc của cơ thân và cơ đuôi.

Hệ thống cơ và các cơ quan điện

Hệ cơ của cá, giống như các động vật có xương sống khác, được chia thành hệ cơ của cơ thể (soma) và cơ quan nội tạng (nội tạng).

Trong lần đầu tiên, các cơ của thân, đầu và vây bị cô lập. Các cơ quan nội tạng có cơ bắp riêng. Hệ thống cơ được kết nối với khung xương (hỗ trợ trong quá trình co lại) và hệ thần kinh (một sợi thần kinh tiếp cận từng sợi cơ và mỗi cơ được bao bọc bởi một dây thần kinh cụ thể). Các dây thần kinh, mạch máu và mạch bạch huyết nằm trong lớp mô liên kết của cơ, không giống như cơ của động vật có vú là cơ nhỏ, ở cá cũng giống như các động vật có xương sống khác, cơ thân phát triển mạnh nhất. Nó cung cấp cá bơi. Ở cá thật, nó được thể hiện bằng hai sợi lớn nằm dọc theo cơ thể từ đầu đến đuôi (cơ bên lớn - m. Lateralis magnus) (Hình 1). Cơ này được chia bởi một lớp mô liên kết dọc thành phần lưng (trên) và bụng (dưới).

Cơm. 1 Cơ bắp của cá xương (theo Kuznetsov, Chernov, 1972):

1 - myomers, 2 - myosepts

Các cơ bên được myosepts chia thành các cơ, số lượng tương ứng với số đốt sống. Myomere có thể nhìn thấy rõ ràng nhất ở ấu trùng cá, trong khi cơ thể của chúng trong suốt. Các cơ của bên phải và bên trái, xen kẽ co lại, uốn cong phần đuôi của cơ thể và thay đổi vị trí của vây đuôi, nhờ đó cơ thể di chuyển về phía trước. Phía trên cơ bên lớn dọc theo cơ thể giữa xương đòn vai và đuôi ở cá tầm và cá tầm là cơ nông bên trực tràng (m. Trực tràng lateralis, m. Lateralis hời hợt). Trong cá hồi, rất nhiều chất béo được tích tụ trong đó. Trực tràng abdominis (m. Trực tràng bụng) kéo dài dọc theo mặt dưới của cơ thể; một số loài cá, chẳng hạn như cá chình, thì không. Giữa nó và cơ bề mặt bên trực tiếp là cơ xiên (m. Tensuus). Các nhóm cơ của đầu điều khiển chuyển động của bộ máy hàm và mang (cơ nội tạng). Vây có các cơ riêng. Sự tích tụ lớn nhất của các cơ cũng xác định vị trí của trọng tâm của cơ thể: ở hầu hết các loài cá, nó nằm ở phần lưng. Hoạt động của các cơ thân được điều hòa bởi tủy sống và tiểu não, còn các cơ nội tạng được hệ thần kinh ngoại biên kích thích một cách không tự chủ.

Sự phân biệt được thực hiện giữa cơ vân (hoạt động chủ yếu tự nguyện) và cơ trơn (hoạt động độc lập với ý chí của con vật). Cơ vân bao gồm cơ xương của thân (thân) và cơ tim. Cơ thân có thể co nhanh và mạnh, nhưng sẽ nhanh chóng mệt mỏi. Đặc điểm cấu tạo của cơ tim không phải là sự sắp xếp song song của các sợi cô lập, mà là sự phân nhánh của các đầu mút của chúng và sự chuyển đổi từ bó này sang bó khác, quyết định hoạt động liên tục của cơ quan này. Cơ trơn cũng bao gồm các sợi, nhưng ngắn hơn nhiều và không có vân ngang. Đây là các cơ của các cơ quan nội tạng và thành mạch máu, có chức năng nuôi dưỡng ngoại vi (giao cảm). Các sợi có vân, và do đó là cơ, được chia thành màu đỏ và trắng, khác nhau về màu sắc, như tên gọi của nó. Màu sắc là do sự hiện diện của myoglobin, một loại protein dễ dàng liên kết với oxy. Myoglobin cung cấp quá trình phosphoryl hóa đường hô hấp, kèm theo việc giải phóng một lượng lớn năng lượng. Sợi màu đỏ và sợi trắng khác nhau về một số đặc điểm sinh lý: màu sắc, hình dạng, tính chất cơ học và sinh hóa (tốc độ hô hấp, hàm lượng glycogen, v.v.). Sợi cơ màu đỏ (m. Lateralis hời hợt) - hẹp, mỏng, được cung cấp nhiều máu, nằm ở bề mặt nhiều hơn (ở hầu hết các loài dưới da, dọc theo cơ thể từ đầu đến đuôi), chứa nhiều myoglobin hơn trong cơ quan; tích tụ chất béo và glycogen được tìm thấy trong chúng. Tính dễ bị kích thích của họ ít hơn, các cơn co thắt riêng lẻ kéo dài hơn, nhưng diễn ra chậm hơn; quá trình trao đổi chất oxy hóa, phốt pho và carbohydrate diễn ra mạnh mẽ hơn ở người da trắng. Cơ tim (màu đỏ) có ít glycogen và nhiều enzym của quá trình chuyển hóa hiếu khí (chuyển hóa oxy hóa). Nó có đặc điểm là tốc độ co bóp vừa phải và lốp xe chậm hơn cơ trắng. Ở dạng sợi rộng, dày hơn, màu trắng nhạt m. lateralis magnus myoglobin nhỏ, chúng có ít glycogen và các enzym hô hấp. Quá trình chuyển hóa carbohydrate chủ yếu xảy ra theo phương pháp kỵ khí, và lượng năng lượng được giải phóng ít hơn. Việc cắt giảm cá nhân diễn ra nhanh chóng. Cơ bắp co lại và mệt mỏi nhanh hơn đỏ. Họ nói dối sâu hơn. Các cơ đỏ hoạt động liên tục. Chúng đảm bảo hoạt động lâu dài và không bị gián đoạn của các cơ quan, hỗ trợ chuyển động liên tục của vây ngực, đảm bảo sự uốn cong của cơ thể khi bơi và xoay người, và hoạt động liên tục của tim. Với chuyển động nhanh, ném, cơ màu trắng hoạt động, với chuyển động chậm, cơ màu đỏ hoạt động. Vì vậy, sự hiện diện của các sợi (cơ) màu đỏ hoặc trắng phụ thuộc vào khả năng vận động của cá: “người chạy nước rút” hầu như chỉ có cơ màu trắng, ở cá có đặc điểm là di cư dài ngày, ngoài các cơ bên màu đỏ còn có thêm màu đỏ. sợi ở cơ trắng. Phần lớn mô cơ ở cá được tạo thành từ các cơ màu trắng. Ví dụ, trong asp, roach, sabrefish, chúng chiếm 96,3; Lần lượt là 95,2 và 94,9%. Cơ trắng và đỏ khác nhau về thành phần hóa học. Cơ bắp màu đỏ chứa nhiều chất béo hơn, trong khi cơ bắp màu trắng chứa nhiều độ ẩm và protein hơn. Độ dày (đường kính) của sợi cơ thay đổi tùy thuộc vào loại cá, độ tuổi, kích thước, lối sống của chúng và ở cá ao - vào điều kiện nuôi nhốt. Ví dụ, ở cá chép nuôi bằng thức ăn tự nhiên, đường kính của sợi cơ là (µm): ở cá con - 5 ... 19, cá con - 14 ... 41, cá hai tuổi - 25 ... 50. Các cơ ở thân tạo thành phần chính của thịt cá. Sản lượng thịt tính theo tỷ lệ phần trăm của tổng trọng lượng cơ thể (độ thịt) không giống nhau đối với các loài khác nhau, và đối với các cá thể cùng loài thì khác nhau tùy thuộc vào giới tính, điều kiện nuôi nhốt, v.v. Thịt cá được tiêu hóa nhanh hơn thịt của động vật máu nóng. Nó thường không màu (cá rô) hoặc có sắc thái (màu cam ở cá hồi, hơi vàng ở cá tầm, v.v.), tùy thuộc vào sự hiện diện của các chất béo và carotenoid khác nhau. Phần lớn protein cơ cá là albumin và globulin (85%), tổng cộng có 4 ... 7 phần protein được phân lập từ các loài cá khác nhau. Thành phần hóa học của thịt (nước, chất béo, protein, chất khoáng) không chỉ khác nhau ở các loài khác nhau mà còn ở các bộ phận khác nhau của cơ thể. Ở cá cùng loài, số lượng và thành phần hóa học của thịt phụ thuộc vào điều kiện dinh dưỡng và trạng thái sinh lý của cá. Trong thời kỳ sinh sản, đặc biệt là ở cá di cư, các chất dự trữ bị tiêu hao, cạn kiệt dần và kết quả là lượng mỡ giảm và chất lượng thịt giảm sút. Ví dụ, ở cá hồi chum, trong quá trình tiếp cận bãi đẻ, khối lượng tương đối của xương tăng lên 1,5 lần, da - gấp 2,5 lần. Cơ bắp được ngậm nước - hàm lượng chất khô giảm hơn hai lần; chất béo và chất nitơ thực tế biến mất khỏi cơ - cá mất tới 98,4% chất béo và 57% chất đạm. Đặc điểm của môi trường (chủ yếu là thức ăn và nước uống) có thể làm thay đổi rất nhiều giá trị dinh dưỡng của cá: ở các vùng nước đầm lầy, nhiều bùn hoặc ô nhiễm dầu, cá có thịt có mùi khó chịu. Chất lượng của thịt còn phụ thuộc vào đường kính của thớ thịt, cũng như lượng mỡ trong thớ thịt. Ở một mức độ lớn, nó được xác định bằng tỷ lệ giữa khối lượng cơ và mô liên kết, có thể được sử dụng để đánh giá hàm lượng của protein cơ chính thức trong cơ (so với protein khiếm khuyết của lớp mô liên kết). Tỷ lệ này thay đổi tùy thuộc vào trạng thái sinh lý của cá và các yếu tố môi trường. Trong protein cơ của cá có xương, protein chiếm khoảng: 20 ... 30%, myofibrils - 60 ... 70, stroma - khoảng 2%. Tất cả các chuyển động đa dạng của cơ thể đều do hoạt động của hệ thống cơ bắp cung cấp. Nó chủ yếu cung cấp sự giải phóng nhiệt và điện trong cơ thể của cá. Dòng điện được hình thành khi một xung thần kinh được dẫn dọc theo dây thần kinh, với sự co lại của các myofibrils, kích thích các tế bào cảm quang, các cơ quan thụ cảm cơ học, v.v. Các cơ quan điện

Cơ quan điện là các cơ bị biến đổi một cách kỳ lạ. Các cơ quan này phát triển từ các cơ vân thô sơ và nằm ở hai bên thân cá. Chúng bao gồm nhiều tấm cơ (có khoảng 6000 tấm ở lươn điện), được chuyển đổi thành các tấm điện (tế bào điện), được xen kẽ bởi các mô liên kết dạng keo. Đáy bản tích điện âm, mặt trên tích điện dương. Sự phóng điện xảy ra dưới ảnh hưởng của các xung động của ống tủy. Kết quả của quá trình phóng điện, nước phân hủy thành hydro và oxy, do đó, ví dụ, trong các hồ chứa nước ngoài của vùng nhiệt đới, những cư dân nhỏ tích tụ gần cá điện - nhuyễn thể, giáp xác, bị thu hút bởi các điều kiện hô hấp thuận lợi hơn. Các cơ quan điện có thể nằm ở các bộ phận khác nhau của cơ thể: ví dụ, ở cá đuối cáo biển - ở đuôi, ở cá da trơn - ở hai bên. Bằng cách tạo ra dòng điện và nhận biết các đường lực bị bóp méo bởi các vật thể trên đường di chuyển của chúng, cá di chuyển trong dòng, phát hiện chướng ngại vật hoặc con mồi từ khoảng cách vài mét, ngay cả trong nước bùn. Tương ứng với khả năng tạo ra điện trường, cá được chia thành ba nhóm: 1. Loài có điện mạnh - chúng có cơ quan điện lớn tạo ra phóng điện từ 20 đến 600 và thậm chí 1000 V. Mục đích chính của phóng điện là tấn công và phòng thủ. (cá chình điện, cá đuối điện, cá trê điện). 2. Các loài mang điện yếu - có các cơ quan mang điện nhỏ tạo ra phóng điện với hiệu điện thế nhỏ hơn 17 V. Mục đích chính của phóng điện là xác định vị trí, tín hiệu, định hướng (nhiều loài giun chỉ, lai, và một số tia sống ở sông bùn của Châu phi). 3. Các loài không mang điện - không có các cơ quan chuyên biệt, nhưng có hoạt động điện. Các chất thải do chúng tạo ra kéo dài tới 10 ... 15 m trong nước biển và lên đến 2 m trong nước ngọt. Mục đích chính của dòng điện được tạo ra là xác định vị trí, định hướng, phát tín hiệu (nhiều loài cá biển và nước ngọt: ví dụ, cá thu ngựa, sable, cá rô, v.v.).

Trong số 40-41 nghìn loài động vật có xương sống tồn tại trên trái đất, cá là nhóm giàu loài nhất: nó có hơn 20 nghìn đại diện sống. Nhiều loài như vậy được giải thích trước hết là do cá là một trong những loài động vật cổ xưa nhất trên trái đất - chúng xuất hiện cách đây 400 triệu năm, tức là khi chưa có chim, động vật lưỡng cư hoặc động vật có vú trên thế giới. . Trong thời kỳ này, cá đã thích nghi để sống trong nhiều điều kiện khác nhau: chúng sống ở Đại dương Thế giới, ở độ sâu lên đến 10.000 m, và trong các hồ trên núi cao, ở độ cao lên đến 6.000 m, một số loài có thể sống ở sông núi, nơi tốc độ nước đạt 2 m / s, và những nơi khác - ở các vùng nước đọng.

Trong số 20 nghìn loài cá, 11,6 nghìn loài sinh vật biển, 8,3 nghìn loài nước ngọt, còn lại là cá da trơn. Tất cả các loài cá thuộc một số loài cá, trên cơ sở tương đồng và mối quan hệ của chúng, được chia theo sơ đồ do Viện sĩ Liên Xô L. S. Berg xây dựng thành hai lớp: cá sụn và cá xương. Mỗi lớp bao gồm các lớp con, lớp con của bậc cao, bậc bội của bậc, bậc của họ, họ của chi và chi của loài.

Mỗi loài có những đặc điểm phản ánh khả năng thích nghi của nó với những điều kiện nhất định. Tất cả các cá thể của một loài có thể giao phối với nhau và sinh ra con cái. Mỗi loài trong quá trình phát triển đã thích nghi với các điều kiện sinh sản và dinh dưỡng đã biết, điều kiện nhiệt độ, khí và các yếu tố khác của môi trường nước.

Hình dạng của cơ thể rất đa dạng, đó là do cá thích nghi với các điều kiện khác nhau, đôi khi rất đặc biệt, của môi trường nước (Hình 1). Các dạng sau đây là phổ biến nhất: hình ngư lôi, hình mũi tên, hình dải băng, hình con lươn, phẳng và hình cầu.

Cơ thể của cá được bao phủ bởi lớp da, có lớp trên - biểu bì và dưới - corium. Lớp biểu bì bao gồm một số lượng lớn các tế bào biểu mô; ở lớp này có tuyến tiết chất nhờn, sắc tố, dạ quang và tuyến độc. Corium, hay còn gọi là da, là một mô liên kết thấm đầy các mạch máu và dây thần kinh. Ngoài ra còn có các cụm tế bào sắc tố lớn và tinh thể guanin, khiến da cá có màu bạc.

Ở hầu hết các loài cá, cơ thể được bao phủ bởi vảy. Nó không tồn tại ở cá bơi ở tốc độ thấp. Vảy đảm bảo độ nhẵn của bề mặt cơ thể và ngăn ngừa sự xuất hiện của các nếp gấp da ở hai bên.

Cá nước ngọt có vảy xương. Theo bản chất của bề mặt, hai loại vảy xương được phân biệt: vảy có mép sau nhẵn (cá rô phi, cá trích) và vảy gai, mép sau có gai (cá rô). Tuổi của cá xương được xác định từ các vòng vảy xương hàng năm (Hình 2).

Tuổi của cá cũng được xác định bởi xương (xương nắp mang, xương hàm, xương nguyên lớn của xương đòn vai - xương ức, các phần vây cứng và mềm, v.v.) và xương tai (thành tạo vôi trong nang tai), trong đó, như trên thang, phân tầng tương ứng với các chu kỳ hàng năm của cuộc sống.

Cơ thể cá tầm được bao phủ bởi một loại vảy đặc biệt - bọ xít, chúng nằm trên cơ thể thành hàng dọc, có dạng hình nón.

Bộ xương của cá có thể là sụn (cá tầm và cá đuối) và xương (tất cả các loài cá khác).

Các vây cá là: có cặp - vây ngực, vây bụng và không có vây - vây lưng, vây hậu môn, vây đuôi. Vây lưng có thể là một (đối với cá rô phi), hai (đối với cá rô) và ba (đối với cá tuyết). Vây mỡ không có tia xương là phần da mềm mọc ra ở mặt sau lưng (ở cá hồi). Các vây cung cấp sự cân bằng cho cơ thể của cá và chuyển động của nó theo các hướng khác nhau. Vây đuôi tạo ra động lực và đóng vai trò như một bánh lái, mang lại khả năng cơ động của cá khi quay đầu. Vây lưng và vây hậu môn hỗ trợ vị trí bình thường của cơ thể cá, tức là, chúng hoạt động như một cái keel. Các vây ghép đôi duy trì sự cân bằng và là bánh lái của các vòng quay và độ sâu (Hình 3).

Cơ quan hô hấp là các mang, nằm ở hai bên đầu và được bao phủ bởi các nắp. Khi thở, cá nuốt nước bằng miệng và đẩy nước ra ngoài qua mang. Máu từ tim đi vào mang, được làm giàu oxy và lan truyền qua hệ tuần hoàn. Cá chép, cá diếc, cá trê, cá chình, cá chạch và các loài cá khác sống ở vùng nước hồ, nơi thường xuyên thiếu ôxy, có thể thở bằng da của chúng. Ở một số loài cá, bàng quang, ruột và các cơ quan bổ sung đặc biệt có thể sử dụng oxy trong khí quyển. Vì vậy, cá lóc khi ngâm mình ở vùng nước nông, có thể hít thở không khí qua cơ quan thượng bì. Hệ thống tuần hoàn của cá bao gồm tim và các mạch máu. Tim của chúng có hai ngăn (chỉ có tâm nhĩ và tâm thất), dẫn máu tĩnh mạch qua động mạch chủ bụng đến mang. Các mạch máu mạnh nhất chạy dọc theo cột sống. Cá chỉ có một vòng tuần hoàn. Cơ quan tiêu hóa của cá là miệng, hầu, thực quản, dạ dày, gan, ruột, kết thúc bằng hậu môn.

Hình dạng của miệng ở cá rất đa dạng. Cá ăn sinh vật phù du có miệng trên, cá ăn đáy có miệng dưới và cá săn mồi có miệng cuối. Nhiều loài cá có răng. Cá chép có răng hầu. Phía sau miệng của cá là khoang miệng, nơi thức ăn ban đầu đi vào, sau đó đến hầu, thực quản, dạ dày, nơi bắt đầu được tiêu hóa dưới tác dụng của dịch vị. Thức ăn được tiêu hóa một phần sẽ đi vào ruột non, nơi các ống dẫn của tuyến tụy và gan chảy qua. Sau này tiết ra mật, tích tụ trong túi mật. Cá chép không có dạ dày, thức ăn được tiêu hóa trong ruột. Thức ăn thừa chưa được tiêu hóa sẽ được đào thải ra bên ngoài và qua hậu môn được đưa ra bên ngoài.

Hệ bài tiết của cá giúp loại bỏ các sản phẩm trao đổi chất và đảm bảo thành phần muối nước trong cơ thể. Cơ quan bài tiết chính ở cá là thân thận ghép nối với ống bài tiết của chúng - niệu quản, qua đó nước tiểu đi vào bàng quang. Ở một mức độ nào đó, da, mang và ruột tham gia vào quá trình bài tiết (loại bỏ các sản phẩm cuối cùng của quá trình trao đổi chất ra khỏi cơ thể).

Hệ thống thần kinh được chia thành hệ thống thần kinh trung ương, bao gồm não và tủy sống, và hệ thống thần kinh ngoại vi, là các dây thần kinh kéo dài từ não và tủy sống. Các sợi thần kinh xuất phát từ não, phần cuối của chúng đi lên bề mặt da và hình thành ở hầu hết các loài cá một đường bên rõ rệt chạy từ đầu đến đầu các tia vây đuôi. Đường bên dùng để định hướng cá: xác định cường độ và hướng của dòng điện, sự hiện diện của các vật thể dưới nước, v.v.

Các cơ quan thị giác - hai mắt - nằm ở hai bên đầu. Thủy tinh thể hình tròn, không thay đổi hình dạng và gần như chạm vào giác mạc phẳng nên cá bị cận: đa số phân biệt được các vật ở khoảng cách xa đến 1 m, và nhiều nhất là 1 con, chúng nhìn không quá 10-15. m.

Lỗ mũi nằm ở phía trước của mỗi mắt, dẫn đến một túi khứu giác bị mù.

Cơ quan thính giác của cá cũng là một cơ quan thăng bằng, nó nằm ở phía sau hộp sọ, một khoang chứa sụn hoặc xương: nó bao gồm các túi trên và dưới trong đó có các lỗ tai - đá cuội chứa các hợp chất canxi.

Các cơ quan vị giác ở dạng tế bào vị giác cực nhỏ nằm trong màng của khoang miệng và trên toàn bộ bề mặt của cơ thể. Cá có xúc giác phát triển tốt.

Cơ quan sinh sản ở nữ là buồng trứng (noãn), ở nam - tinh hoàn (sữa). Bên trong buồng trứng có trứng, ở các loài cá khác nhau có kích thước và màu sắc khác nhau. Trứng cá muối của hầu hết các loài cá đều có thể ăn được và là một sản phẩm thực phẩm có giá trị cao. Cá tầm và trứng cá hồi được phân biệt bởi chất lượng dinh dưỡng cao nhất.

Cơ quan thủy tĩnh cung cấp sức nổi cho cá là một bọng bơi chứa đầy hỗn hợp khí và nằm phía trên đường ruột. Một số loài cá chìm không có bàng bơi.

Cảm giác nhiệt độ của cá có liên quan đến các thụ thể nằm trong da. Phản ứng đơn giản nhất của cá đối với sự thay đổi nhiệt độ nước là di chuyển đến những nơi có nhiệt độ thuận lợi hơn cho chúng. Cá không có cơ chế điều nhiệt, thân nhiệt không ổn định và tương ứng với nhiệt độ của nước hoặc hơi khác với nhiệt độ của nó.

Cá và môi trường

Không chỉ có các loại cá khác nhau sống trong nước, chỉ có các loại cá khác nhau, mà còn có hàng ngàn sinh vật sống, thực vật và các sinh vật cực nhỏ. Các hồ chứa nơi cá sống khác nhau về tính chất vật lý và hóa học. Tất cả những yếu tố này ảnh hưởng đến các quá trình sinh học xảy ra trong nước và do đó, đến đời sống của cá.

Mối quan hệ của cá với môi trường được kết hợp thành hai nhóm yếu tố: phi sinh vật và hữu sinh.

Các yếu tố sinh học bao gồm thế giới sinh vật động thực vật bao quanh cá trong nước và tác động lên nó. Điều này cũng bao gồm các mối quan hệ giữa các loài cá cụ thể và giữa các loài cá.

Các đặc tính vật lý và hóa học của nước (nhiệt độ, độ mặn, hàm lượng khí, v.v.) ảnh hưởng đến cá được gọi là yếu tố phi sinh học. Các yếu tố phi sinh học cũng bao gồm kích thước của hồ chứa và độ sâu của nó.

Nếu không có kiến thức và nghiên cứu về các yếu tố này, không thể tham gia vào việc nuôi cá thành công.

Yếu tố con người là tác động của hoạt động kinh tế của con người đối với hồ chứa. Cải tạo đất làm tăng năng suất của các vùng nước, trong khi ô nhiễm và sự cạn kiệt nước làm giảm năng suất của chúng hoặc biến chúng thành các vùng nước chết.

Các yếu tố phi sinh học của các vùng nước

Môi trường nước nơi cá sống có những đặc tính vật lý và hóa học nhất định, sự thay đổi của chúng được phản ánh trong các quá trình sinh học xảy ra trong nước, và do đó, trong đời sống của cá và các sinh vật sống khác và thực vật.

Nhiệt độ nước. Các loại cá khác nhau sống ở các nhiệt độ khác nhau. Vì vậy, ở vùng núi California, cá lukaniye sống trong các suối nước ấm ở nhiệt độ nước từ + 50 ° C trở lên, và cá chép diếc dành cả mùa đông để ngủ đông dưới đáy hồ chứa nước đóng băng.

Nhiệt độ nước là một yếu tố quan trọng đối với sự sống của cá. Nó ảnh hưởng đến thời điểm đẻ trứng, phát triển của trứng, tốc độ sinh trưởng, trao đổi khí, tiêu hóa.

Mức tiêu thụ oxy phụ thuộc trực tiếp vào nhiệt độ nước: khi nó giảm, mức tiêu thụ oxy giảm, và khi tăng lên, nó tăng lên. Nhiệt độ của nước cũng ảnh hưởng đến dinh dưỡng của cá. Với sự gia tăng của nó, tốc độ tiêu hóa thức ăn ở cá tăng lên, và ngược lại. Vì vậy, cá chép kiếm ăn mạnh nhất ở nhiệt độ nước +23 ... + 29 ° C, và ở nhiệt độ +15 ... + 17 ° C, nó làm giảm dinh dưỡng của nó từ ba đến bốn lần. Do đó, các trang trại ao nuôi liên tục theo dõi nhiệt độ nước. Trong nuôi cá, hồ bơi tại các nhà máy nhiệt điện và điện nguyên tử, nước nhiệt ngầm, dòng biển ấm, ... được sử dụng rộng rãi.

Cá ở các hồ chứa và biển của chúng ta được chia thành ưa nhiệt (cá chép, cá tầm, cá da trơn, cá chình) và ưa lạnh (cá tuyết và cá hồi). Trong các hồ chứa của Kazakhstan, chủ yếu là cá ưa nhiệt sinh sống, ngoại trừ những loài cá mới lai tạo, chẳng hạn như cá hồi và cá trắng, chúng ưa lạnh. Một số loài - cá diếc, pike, roach, marinka và những loài khác - chịu được sự dao động của nhiệt độ nước từ 20 đến 25 ° C.

Cá ưa nóng (cá trắm, cá mè, rô, trê, trê ...) về mùa đông tập trung ở các khu vực của vùng sâu xác định cho từng loài, chúng có biểu hiện thụ động, bắt mồi chậm lại hoặc ngừng hẳn.

Các loài cá có lối sống năng động vào mùa đông (cá hồi, cá trắng, cá rô đồng, v.v.) là loài ưa lạnh.

Sự phân bố của cá thương phẩm trong các vùng nước lớn thường phụ thuộc vào nhiệt độ ở các vùng khác nhau của vùng nước này. Nó được sử dụng để đánh cá và trinh sát thương mại.

Độ mặn của nước cũng tác động lên cá, mặc dù hầu hết chúng đều chịu được sự rung chuyển của nó. Độ mặn của nước được xác định bằng phần nghìn: 1 ppm tương đương với 1 g muối hòa tan trong 1 lít nước biển, và nó được biểu thị bằng dấu ‰. Một số loài cá có thể chịu được độ mặn của nước lên đến 70 ‰, tức là 70 g / l.

Theo môi trường sống và liên quan đến độ mặn của nước, cá thường được chia thành bốn nhóm: biển, nước ngọt, cá mặn và nước lợ.

Cá biển bao gồm các loài cá sống ở đại dương và vùng nước biển ven bờ. Cá nước ngọt liên tục sống trong nước ngọt. Cá Anadromous để sinh sản có thể di chuyển từ nước biển sang nước ngọt (cá hồi, cá trích, cá tầm) hoặc từ nước ngọt sang nước biển (một số cá chình). Cá nước lợ sống ở các vùng biển bị khử mặn và các vùng biển nội địa có độ mặn thấp.

Đối với cá sống ở các hồ chứa, ao hồ, sông ngòi thì cần sự hiện diện của các chất khí hòa tan trong nước- oxy, hydro sunfua và các nguyên tố hóa học khác, cũng như mùi, màu và vị của nước.

Một chỉ số quan trọng cho sự sống của cá là lượng oxy hòa tan trong nước. Đối với cá chép, nó nên là 5-8, đối với cá hồi - 8-11 mg / l. Khi nồng độ oxy giảm xuống 3 mg / l, cá chép cảm thấy khó chịu và ăn kém hơn, ở mức 1,2-0,6 mg / l cá có thể chết. Khi hồ trở nên cạn, khi nhiệt độ nước tăng lên và khi thảm thực vật phát triển quá mức, chế độ oxy bị suy giảm. Trong các hồ chứa nước nông, khi bề mặt của chúng bị bao phủ bởi một lớp băng và tuyết dày đặc vào mùa đông, sự tiếp cận của oxy trong khí quyển sẽ ngừng lại và sau một thời gian, thường là vào tháng 3 (nếu bạn không tạo một lỗ băng), cá chết bắt đầu. khỏi nạn đói oxy, hay cái gọi là "zamora".

Cạc-bon đi-ô-xítđóng một vai trò quan trọng trong sự sống của hồ chứa, được hình thành do kết quả của quá trình sinh hóa (phân hủy chất hữu cơ, vv), nó kết hợp với nước và tạo thành axit cacbonic, tương tác với bazơ, tạo ra bicacbonat và cacbonat. Hàm lượng carbon dioxide trong nước phụ thuộc vào thời gian trong năm và độ sâu của hồ chứa. Vào mùa hè, khi thực vật thủy sinh hấp thụ khí cacbonic, thì lượng khí này trong nước sẽ rất ít. Nồng độ carbon dioxide cao có hại cho cá. Khi hàm lượng khí cacbonic tự do là 30 mg / l, cá ăn ít tập trung hơn, tốc độ tăng trưởng chậm lại.

hydro sunfua Nó được hình thành trong nước khi thiếu oxy và gây ra cái chết cho cá, và độ mạnh của hoạt động của nó phụ thuộc vào nhiệt độ của nước. Ở nhiệt độ nước cao, cá nhanh chóng chết vì hydrogen sulfide.

Với sự phát triển quá mức của các hồ chứa và sự phân hủy của thảm thực vật thủy sinh, nồng độ các chất hữu cơ hòa tan trong nước tăng lên và màu sắc của nước thay đổi. Ở những vùng nước đầm lầy (nước nâu), cá hoàn toàn không thể sống được.

Minh bạch- một trong những chỉ tiêu quan trọng về tính chất vật lý của nước. Trong các hồ sạch, quá trình quang hợp của thực vật diễn ra ở độ sâu 10-20 m, trong các hồ chứa nước có độ trong suốt thấp - ở độ sâu 4-5 m, và trong các ao vào mùa hè, độ trong suốt không quá 40-60 cm.

Mức độ trong suốt của nước phụ thuộc vào một số yếu tố: ở sông - chủ yếu vào lượng hạt lơ lửng và ở mức độ thấp hơn là các chất hòa tan và dạng keo; trong các vùng nước tù đọng - ao hồ - chủ yếu là từ quá trình sinh hóa, ví dụ, từ sự nở ra của nước. Trong mọi trường hợp, sự giảm độ trong suốt của nước có liên quan đến sự hiện diện của các hạt hữu cơ và khoáng chất lơ lửng nhỏ nhất trong đó. Đắm vào mang cá khiến chúng khó thở.

Nước tinh khiết là một hợp chất trung tính về mặt hóa học, có tính axit và tính kiềm như nhau. Các ion hydro và hydroxyl có mặt với lượng bằng nhau. Dựa trên đặc tính này của nước tinh khiết, nồng độ của các ion hydro được xác định trong các trang trại ao nuôi; vì mục đích này, chỉ số pH của nước đã được thiết lập. Khi độ pH là 7, thì điều này tương ứng với trạng thái trung tính của nước, nhỏ hơn 7 là có tính axit và trên 7 là kiềm.

Trong hầu hết các vùng nước ngọt, độ pH là 6,5-8,5. Vào mùa hè, với quá trình quang hợp mạnh mẽ, sự gia tăng độ pH lên 9 và cao hơn được quan sát thấy. Vào mùa đông, khi carbon dioxide tích tụ dưới lớp băng, các giá trị thấp hơn của nó được quan sát thấy; Độ pH cũng thay đổi trong ngày.

Trong nuôi cá hàng hóa trong ao và hồ, việc giám sát chất lượng nước thường xuyên được thiết lập: xác định độ pH của nước, màu sắc, độ trong và nhiệt độ của nước. Mỗi trại cá để tiến hành phân tích nước thủy hóa đều có phòng thí nghiệm riêng được trang bị các dụng cụ và thuốc thử cần thiết.

Các yếu tố sinh học của các vùng nước

Yếu tố sinh học có tầm quan trọng lớn đối với sự sống của cá. Trong mỗi hồ chứa, đôi khi hàng chục loài cá tồn tại cùng nhau, chúng khác nhau về bản chất chế độ ăn, vị trí trong hồ và các đặc điểm khác. Phân biệt các mối quan hệ nội cá thể, giữa các loài cá, cũng như mối quan hệ của cá với các loài động vật và thực vật thủy sinh khác.

Các mối quan hệ nội bộ của cá nhằm đảm bảo sự tồn tại của một loài bằng cách hình thành các nhóm đơn loài: trường học, quần thể sơ cấp, tập hợp, v.v.

Nhiều cá dẫn hình ảnh đànđời sống (cá trích Đại Tây Dương, cá cơm, v.v.), và hầu hết các loài cá chỉ tập trung thành đàn vào một thời kỳ nhất định (trong thời kỳ sinh sản hoặc kiếm ăn). Các đàn được hình thành từ các loài cá có trạng thái và độ tuổi sinh học giống nhau và được thống nhất bởi sự thống nhất về hành vi. Đi học là sự thích nghi của cá để tìm thức ăn, tìm đường di cư và tự bảo vệ mình khỏi những kẻ săn mồi. Trường cá thường được gọi là trường học. Tuy nhiên, có một số loài không tập trung thành đàn (cá da trơn, nhiều cá mập, cá lù đù,…).

Một quần thể sơ cấp đại diện cho một nhóm cá, hầu hết cùng độ tuổi, giống nhau về trạng thái sinh lý (độ béo, mức độ dậy thì, lượng hemoglobin trong máu, v.v.) và tồn tại suốt đời. Chúng được gọi là sơ cấp bởi vì chúng không chia thành bất kỳ nhóm sinh học cụ thể nào.

Đàn hay quần thể là một nhóm cá đơn tính tự sinh sản ở các độ tuổi khác nhau, sống ở một khu vực nhất định và gắn với những nơi sinh sản, kiếm ăn và trú đông nhất định.

Sự tích tụ là sự liên kết tạm thời của một số trường học và quần thể cá sơ cấp, được hình thành do một số lý do. Chúng bao gồm các bộ sưu tập:

sinh sản, phát sinh để sinh sản, hầu như chỉ bao gồm các cá thể trưởng thành về mặt giới tính;

di cư, phát sinh trên đường di chuyển của cá để đẻ trứng, kiếm ăn hoặc trú đông;

thức ăn, hình thành tại nơi kiếm ăn của cá và nguyên nhân chủ yếu do sự tập trung của các đối tượng thức ăn;

trú đông, phát sinh ở những nơi trú đông của cá.

Các thuộc địa hình thành như những nhóm cá bảo vệ tạm thời, thường bao gồm các cá thể cùng giới tính. Chúng được hình thành tại các địa điểm sinh sản để bảo vệ nanh trứng khỏi kẻ thù.

Tính chất của hồ chứa và số lượng cá trong đó ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát triển của chúng. Vì vậy, ở những hồ chứa nhỏ, nơi có nhiều cá, chúng sẽ nhỏ hơn ở những hồ chứa lớn. Điều này có thể thấy trong ví dụ về cá chép, cá tráp và các loài cá khác, chúng đã trở nên lớn hơn ở Bukhtarma, Kapchagai, Chardara và các hồ chứa khác so với trước đây ở hồ cũ. Zaisan, lưu vực Balkhash-Ili và trong các hồ chứa của vùng Kzyl-Orda.

Sự gia tăng số lượng cá của một loài thường dẫn đến giảm số lượng cá của loài khác. Vì vậy, ở những hồ có nhiều cá mè thì số lượng cá chép bị giảm và ngược lại.

Có sự cạnh tranh giữa các loài cá riêng lẻ về thức ăn. Nếu có cá săn mồi trong hồ chứa, những loài cá hiền hòa và nhỏ hơn sẽ làm thức ăn cho chúng. Với sự gia tăng quá mức của số lượng cá ăn thịt, số lượng cá làm thức ăn cho chúng giảm đi, đồng thời chất lượng giống của các loài cá ăn thịt bị suy giảm, chúng buộc phải chuyển sang ăn thịt đồng loại, tức là chúng ăn thịt. các cá thể cùng loài và thậm chí cả con cháu của chúng.

Dinh dưỡng của cá là khác nhau, tùy thuộc vào loại, độ tuổi và thời gian trong năm.

đuôi tàu cá là sinh vật phù du và sinh vật đáy.

Sinh vật phù du từ tiếng Hy Lạp planktos - bay lên - là một tập hợp các sinh vật thực vật và động vật sống trong nước. Chúng hoàn toàn không có các cơ quan vận động, hoặc có các cơ quan vận động yếu ớt không thể chống lại sự chuyển động của nước. Sinh vật phù du được chia thành ba nhóm: động vật phù du - sinh vật động vật được đại diện bởi các động vật không xương sống khác nhau; thực vật phù du là các sinh vật thực vật được đại diện bởi nhiều loại tảo, và thực vật phù du chiếm một vị trí đặc biệt (Hình 4 và 5).

Các sinh vật phù du có xu hướng nhỏ và có mật độ thấp, giúp chúng nổi trong cột nước. Sinh vật phù du nước ngọt chủ yếu bao gồm động vật nguyên sinh, luân trùng, cladocerans và động vật chân đốt, màu xanh lá cây, xanh lam và tảo cát. Nhiều sinh vật phù du là thức ăn cho cá con, và một số cũng bị cá ăn thịt trưởng thành. Động vật phù du có chất lượng dinh dưỡng cao. Vì vậy, ở loài giáp xác, chất khô của cơ thể chứa 58% protein và 6,5% chất béo, và trong cây họ đậu - 66,8% protein và 19,8% chất béo.

Quần thể dưới đáy hồ chứa được gọi là sinh vật đáy, từ tiếng Hy Lạp sinh vật đáy- độ sâu (Hình 6 và 7). Các sinh vật đáy được đại diện bởi đa dạng và nhiều thực vật (phytobenthos) và động vật (Zoobenthos).

Theo bản chất của thực phẩm cá của vùng nước nội địa được chia thành:

1. Động vật ăn cỏ ăn thực vật thủy sinh là chủ yếu (trắm cỏ, trắm bạc, rô, rô,…).

2. Động vật ăn động vật không xương sống (gián, cá tráp, cá trắng, v.v.). Chúng được chia thành hai nhóm con:

các sinh vật phù du ăn động vật nguyên sinh, tảo cát và một số tảo (thực vật phù du), một số động vật thân mềm, động vật thân mềm, trứng và ấu trùng của động vật không xương sống, v.v ...;

benthophages ăn các sinh vật sống trên mặt đất và trong đất ở đáy các hồ chứa.

3. Ichthyophages, hoặc động vật ăn thịt ăn cá, động vật có xương sống (ếch, chim nước, v.v.).

Tuy nhiên, sự phân chia này là có điều kiện.

Nhiều loài cá có chế độ ăn hỗn hợp. Ví dụ, cá chép là loài ăn tạp, ăn cả thức ăn thực vật và động vật.

Những con cá khác nhau theo tính chất của việc đẻ trứng trong thời kỳ đẻ trứng.. Các nhóm sinh thái sau đây được phân biệt ở đây;

lithophiles- sinh sản trên đất đá, thường là ở sông, dòng chảy (cá tầm, cá hồi, v.v.);

phytophiles- sinh sản giữa các thực vật, đẻ trứng trên thực vật sinh dưỡng hoặc chết (cá chép, cá chép, cá tráp, cá chép, v.v.);

psammophiles- đẻ trứng trên cát, đôi khi gắn nó vào rễ cây (viên nén, bọ cánh cứng, chim bồ câu, v.v.);

cá mập- chúng đẻ trứng vào cột nước, nơi nó phát triển (cá la hán, cá chép bạc, cá trích, v.v.);

những người thích ăn thịt- đẻ trứng bên trong

khoang trên vỏ của động vật thân mềm và đôi khi dưới vỏ của cua và các động vật khác (bọ hung).

Cá có mối quan hệ phức tạp với nhau, sự sống và sự sinh trưởng của chúng phụ thuộc vào trạng thái của thủy vực, vào các quá trình sinh học và hóa sinh xảy ra trong nước. Đối với việc sinh sản nhân tạo cá trong hồ chứa và tổ chức nuôi cá thương phẩm, cần nghiên cứu kỹ các hồ, ao hiện có, biết được đặc điểm sinh học của cá. Các hoạt động chăn nuôi cá được thực hiện mà không có kiến thức về vấn đề này chỉ có thể gây hại. Do đó, các doanh nghiệp thủy sản, trang trại nhà nước, trang trại tập thể nên có những người nuôi cá và nhà ngư học có kinh nghiệm.