Bí đỏ hấp bánh quy cho trẻ em. Ăn kiêng thịt gà-bí ngô. Bí ngô với thịt băm trong lò nướng

Bí đỏ được nhiều người coi là kho vitamin, cùi của loại rau có màu cam rất tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng. Nó được sử dụng làm cơ sở để làm thịt viên mềm. Nếu bạn thêm các loại gia vị, thảo mộc tươi vào cùi bí ngô đã xay, cuộn các viên cốt lết trong bánh mì giòn, thì chúng sẽ trở nên tươi sáng, ngon ngọt và ngon.

Những miếng bí ngô trông tươi sáng và bắt mắt sẽ trang trí bàn tiệc và làm gia đình thích thú. Ngay cả một người mới bắt đầu cũng có thể xử lý công thức này.

Thành phần:

Quả bí ngô;
Trứng;
Hành tím, đầu tỏi;
Gia vị (muối, tiêu);
Bột;
Bơ;
Các loại thảo mộc tươi (hành tây, mùi tây, thì là);
Breadcrumbs.

Trên một ghi chú! Bạn có thể chọn bất kỳ bí ngô nào. Loại rau có màu cam sáng chứa nhiều vitamin A. Bí ngô cảnh nhỏ xinh không thích hợp để ăn.

Hướng dẫn nấu ăn:

Tập huấn. Sẽ mất 0,5 kg bí ngô. Cắt đôi rau, bỏ hạt. Lột sạch vỏ, cắt miếng vừa. Bí đỏ được nghiền nát bằng máy xay sinh tố, cối xay hoặc xay thịt. Nếu rau xay ra nhiều nước thì bạn có thể dùng thìa loại bỏ nước đó đi;
Lột vỏ khoai tây và hành tây. Xay riêng các thành phần trong máy xay sinh tố hoặc máy nghiền mịn. Cho hành tây và khoai tây vào tô, trộn đều;
Cho bí ngô nạo, khoai tây với hành tây vào một cái bát. Thêm tiêu, muối. Trộn các thành phần, để trong 10 phút. Nó là cần thiết để rau tiết ra nước ép. Bóp khối một chút để nó ra hơi ướt;
Trong một bát với rau cắt nhỏ, thêm tỏi đã xay vào máy xay, các loại rau thơm tươi đã cắt nhỏ (hành tây, thì là, mùi tây), trộn tất cả mọi thứ. Để hỗn hợp rau ủ một chút, 5 phút là đủ. Sau khi thêm một ít bột mì, để nó được thuận tiện để tạo thành các miếng bí ngô;
Lấy một thìa súp thịt băm bí đỏ, tạo thành một miếng cốt lết, rắc bánh mì. Cẩn thận đặt các miếng thịt cắt thành phẩm vào chảo đã được làm nóng trước. Chiên cho đến khi xuất hiện lớp vỏ vàng;

Bạn có thể chế biến cốt lết bằng cách chiên nhẹ trong dầu thực vật, sau đó nướng trong lò. Vì vậy, chúng trở nên ngon ngọt hơn và giữ được các đặc tính có lợi của bí ngô. Nướng bánh trong vòng 30 phút, chỉnh nhiệt độ lò là 200 độ.

Bạn nên có khoảng 15 miếng bí đỏ nhỏ. Món ăn hoàn thành có thể được trang trí với các loại rau thơm còn lại. Dùng với nước sốt kem chua.

Bí ngô với thịt băm trong lò nướng

Để nấu món cốt lết rau củ, bạn có thể dùng thịt băm. Món ăn sẽ ngon, hài lòng và tốt cho sức khỏe.

Thành phần:

Quả bí ngô
tép tỏi, hành tây;
Trứng;
Thịt băm (heo, bò);
Bánh mỳ;
Sữa;
Gia vị (muối, tiêu đen xay, tẩm bột);
Bột;
Dầu tinh chế.

Hướng dẫn nấu ăn:

Gọt bí đỏ (500 g) từ hạt và gọt vỏ, cắt miếng. Bào hoặc xay trong máy xay thịt. Dùng tay bóp khối rau, loại bỏ phần nước thừa;
Xay hành và tỏi trong máy xay sinh tố;
Tách bã ra khỏi các miếng bánh mì đã nấu chín, đổ một ít sữa vào, ngâm chúng;
Cho bánh mì, khối lượng bí đỏ, hành tỏi xay vào thịt băm (300 g), trộn đều;
Đập 1 quả trứng, cho vào thịt băm. Thêm gia vị cho vừa ăn. Nếu miếng chả bị nát thì cho thêm một ít bột năng để miếng chả dễ tạo hình;
Đặt chảo lên bếp, đổ ít dầu. Lăn cốt lết trong vụn bánh mì, cho vào chảo. Chiên lửa vừa cho đến khi chín vàng. Sau đó cho cốt lết vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 25-30 phút.

Thịt cốt lết với bí đỏ và thịt bằm có vẻ ngoài hấp dẫn và rất ngon!

Thịt cốt lết khỏe mạnh với bột yến mạch

Bánh quy làm từ bí đỏ băm nhỏ với việc bổ sung bột yến mạch rất tốt cho dạ dày và tốt cho sức khỏe. Chúng được phục vụ nóng như một món ăn riêng biệt. Ngoài ra, bạn có thể chế biến sữa chua hoặc sốt kem chua.

Thành phần:

Quả bí ngô;
Hành tây, tép tỏi;
Vảy "Hercules";
Khoai tây bi;
Bột;
Muối ăn;
Tiêu;
Bánh mì;
Dầu hướng dương.

Hướng dẫn nấu ăn:

Đổ ngũ cốc (1 cốc) với nước nóng, để trong 10 phút;
Chuẩn bị bí đỏ (500 g): gọt vỏ, cắt miếng, nạo sợi;
Xay khoai tây và tỏi đã bóc vỏ bằng máy xay hoặc cối xay;
Hành tây băm nhuyễn;
Lấy một cái tô lớn, cho khối bí đỏ, khoai tây, hành, tỏi vào, nêm muối, tiêu vừa ăn;
Vắt lấy nước từ ngũ cốc, cho vào bát cùng với rau củ;
Trộn đều tất cả các thành phần. Để có độ dẻo của khối, bạn có thể thêm một vài thìa bột mì;
Đặt chảo lên lửa, đổ một muỗng canh dầu thực vật vào. Làm ẩm tay bằng nước mát để “thịt băm” không bị dính. Tạo thành những miếng thịt nhỏ, cuộn trong vụn bánh mì đã nghiền nát. Chiên cốt lết trên lửa vừa cho đến khi chín vàng.

Thịt viên lành mạnh đã sẵn sàng!

Tùy chọn ăn chay, với bột báng

Bạn có thể nấu phần cốt lết nạc và ngon khi thêm bột báng.

Thành phần:

Quả bí ngô;
Manka;
Hành tây.;
Muối ăn;
Tiêu;
Nước uống;
Dầu thực vật.

Hướng dẫn nấu ăn:

Chuẩn bị bí đỏ. Loại bỏ hạt, bóc vỏ, xay trên máy vắt. Đun nóng chảo, cho một chút dầu hướng dương vào, cho cùi bí đã cắt nhỏ vào đun ở lửa vừa;
Khi bí đã được, cho nước vào, nêm muối, tiêu vừa ăn, đun sôi. Sau khi đổ 2-3 thìa bột báng vào, khuấy liên tục cho đến khi khối đặc lại;
Cho khối bí đỏ và bột báng vào tô, để nguội;
Hành khô băm nhuyễn, cho vào chảo phi thơm;
Thêm hỗn hợp thụ động vào khối bí ngô, trộn kỹ. Tạo hình bát, cuộn trong vụn bánh mì, chiên trong chảo đã được làm nóng trước;
Đặt các viên cắt nhỏ đã hoàn thành lên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa. Trước khi phục vụ, món ăn có thể được trang trí với các loại rau thơm.

Gà viên bí đỏ

Thành phần:

Quả bí ngô;
Phi lê gà;
Hành tây
Rau chân vịt;
2 quả trứng;
Kem;
Muối ăn;
Tiêu.

Hướng dẫn nấu ăn:

Luộc gà phi lê (500 g) trong nước muối. Trong khi ninh thịt, bạn có thể chuẩn bị bí đỏ (1 kg). Bóc vỏ và xay trên máy vắt;
Cải bó xôi (50 g) cắt nhỏ, cho một ít vào chảo đã đun nóng khô, để lắng;
Cắt hành. Làm nguội thịt gà phi lê, thái nhỏ hoặc cho qua máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố;
Cho bí đỏ, phi lê, hành tây, rau bina đã cắt nhỏ vào tô. Thêm trứng, gia vị vừa ăn. Đổ một ít kem vào để khối lượng cho phần cốt lết không bị lỏng;
Tạo thành những miếng chả nhỏ. Nấu trên nồi cách thủy trong 40 phút. Dọn gà hầm bí đỏ ra đĩa, có thể trang trí thêm rau thơm lên trên.

Nó cho ra những miếng cốt lết ngon tuyệt với bí đỏ và thịt băm trong lò. Để thực hiện, bạn hãy chiên một ít trong chảo, đặt trên khay nướng, cho vào lò nướng trong 30 phút, đặt nhiệt độ 200 độ.

Chắc hẳn sẽ không một ai có thể từ chối món cốt lết được chế biến theo cách truyền thống từ thịt băm. Nhưng để phần nào đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn, làm cho nó bổ dưỡng hơn và ít calo hơn, bạn nên thêm bí đỏ vào món gà băm tự chế cổ điển hoặc gà băm. Loại rau màu cam này chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm cả vitamin T quý hiếm, giúp hỗ trợ tiêu hóa. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ nói về cách nấu cốt lết với bí đỏ và thịt băm. Hãy tưởng tượng một số công thức nấu ăn để lựa chọn: trong chảo, hấp, trong lò hoặc trong nồi nấu chậm.

Món thịt viên chiên bí đỏ thơm ngon

Một món ăn ngon ngọt, thơm và ngon miệng có thể được chế biến theo công thức sau. Thịt gà băm nhỏ đặc biệt mềm. Do hàm lượng calo thấp, chúng có thể được tiêu thụ ngay cả khi đang ăn kiêng.

Từng bước cốt lết với bí đỏ và thịt băm được chuẩn bị theo trình tự sau:

Chuẩn bị thịt băm (350 g) từ ức gà bằng máy xay hoặc máy xay thịt.
Thêm bí đỏ nghiền mịn (3 muỗng canh), tép tỏi băm nhỏ và một củ hành tây nhỏ vào. Đổ 50 ml sữa lên trên. Thêm muối, tiêu và một chút quế cho vừa ăn.
Rắc vụn bánh mì lên đĩa.
Hình thức cốt lết. Cuộn chúng lại và cho vào chảo với dầu thực vật.
Chiên cả hai mặt. Đặt lên khăn giấy trong vài phút, sau đó bạn có thể dọn món ăn ra bàn.

Làm thế nào để nấu cốt lết với bí đỏ và thịt băm trong lò?

Nhờ sự ngon ngọt của rau cam, ngay cả những miếng thịt ức gà khô cũng mềm và rất ngon. Bạn có thể sử dụng các loại thịt băm khác, ví dụ, thịt lợn với thịt bò. Món ăn sẽ không kém phần ngon.

Thịt băm với bí đỏ theo công thức được chế biến theo trình tự sau:

Thịt lợn và thịt bò (300 g mỗi loại) cắt miếng nhỏ. Gọt vỏ bí đỏ (250 g), và hành tây bóc vỏ. Cắt rau thành từng miếng và xay cùng với thịt trong máy xay thịt.
Ngâm một ổ bánh mì (100 g) trong sữa.
Thêm bánh mì bóp, trứng sống, muối, hạt tiêu, một nhánh tỏi và bất kỳ gia vị nào vừa ăn vào thịt băm đã chuẩn bị. Để nó ủ trong 10 phút.
Lót một tấm nướng bằng giấy da và đặt các miếng chả lên đó. Gửi chúng vào lò nướng đã được làm nóng trước trong 40 phút (190 °).

bí đỏ hấp trong nồi nấu chậm

Nếu bạn muốn giảm cân, bạn có thể yên tâm nấu món tiếp theo. Hàm lượng calo của gà cốt lết với bí đỏ và thịt băm như vậy là 124 kcal trên 100 gam. Đồng thời, nhờ phương pháp hấp nên chúng giữ lại được một lượng lớn chất dinh dưỡng.

Bạn có thể làm cốt lết từng bước như sau:

Ngâm một lát ổ bánh mì trắng trong sữa (130 ml). Phi lê (500 g) cắt miếng nhỏ. Gọt vỏ và chuẩn bị bí ngô (260 g).
Xay thịt gà phi lê, bánh mì ngâm, bí đỏ trong máy xay thịt.
Cho hành tây, trứng và mùi tây đã chiên trong dầu thực vật vào thịt băm. Trộn đều, muối.
Đổ một ít nước vào bát đựng đa năng. Lắp khay hấp. Đặt cốt lết lên đó.
Chọn chế độ đa năng "Nấu bằng hơi nước". Nấu món ăn trong 20 phút. Ăn kèm với bất kỳ món ăn phụ nào.

Thịt cốt lết với thịt và bí đỏ hầm trong nước dùng

Một trong những ưu điểm của món ăn này là nước thịt thơm ngon sẽ rất hợp với bất kỳ món ăn kèm nào. Nói chung, cốt lết được chế biến theo cách truyền thống trong chảo hoặc trong nồi nấu chậm. Cơ sở của món ăn là thịt lợn băm và thịt bò (500 g), trứng sống, sữa (3 muỗng canh), bí đỏ (5 muỗng canh), muối vừa ăn. Các sản phẩm tạo thành được chiên ở nhiệt độ cao, và sau đó được hầm trong nồi nấu chậm.

Để làm điều này, hành tây và cà rốt được xào trong bát ở chế độ "Chiên". Sau 10 phút, các miếng thịt nhỏ được đặt ra và đổ đầy nước hoàn toàn. Muối và gia vị được thêm vào. Chế độ đa năng "Dập tắt" được đặt trong 20 phút. Sau thời gian quy định, phải mở nhẹ nắp, thêm thì là tươi và để món ăn ủ thêm 15 phút.

Bí đỏ rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, có thể cho trẻ ăn sáng hoặc ăn nhẹ buổi chiều.

Làm thế nào để nấu ăn bí ngô?

Các sản phẩm:

Bí đỏ 1 kg.

Sữa 1 muỗng canh.

1/2 cốc bột báng

Muối để nếm

Đường để hương vị

Trứng 2 chiếc.

Dầu thực vật

Chuẩn bị bí ngô cắt nhỏ:

Gọt vỏ bí ngô và nạo nó trên một chiếc máy xay thô. Cho bí đỏ đã xay vào nồi và thêm một ly sữa. Đun nhỏ lửa cho đến khi chín dưới nắp. Thêm muối và đường vào cuối nước hầm cho vừa ăn. Cho bột báng vào hầm bí, ninh nhừ, khuấy liên tục, nấu khoảng 5-7 phút rồi bắc ra, để nguội. Khi cháo đã nguội, cho vào bát, trộn đều rồi cho hai quả trứng vào. Dùng tay ướt, tạo thành những miếng chả nhỏ từ rau băm và cuộn chúng trong vụn bánh mì. Chiên bí đỏ cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Đặt chúng trên một chiếc khăn giấy sau khi chiên để loại bỏ dầu thừa. Cho trẻ ăn cốt lết bí ngô vào bữa ăn nhẹ buổi chiều, bữa sáng hoặc bữa tối với trà, nước ép hoặc sữa chua.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

1 chén bí ngô băm nhỏ
1 chén thịt băm (bò + heo)
1 bóng đèn
1 quả trứng
2 muỗng canh. l. bánh mì
0,5 cốc sữa
vụn bánh mì
dầu chiên

Bạn có thể thêm nó vào máy xay nhuyễn rau, làm món hầm rau củ, súp, cho vào món salad và cũng có thể làm nước sắc từ nó. Nhờ tính linh hoạt trong nấu nướng và phức hợp các vitamin C, B1, B2, B5, B6, E, PP và vitamin T quý hiếm, nó vô cùng hữu ích trong chế độ ăn uống của trẻ em. Hôm nay chúng ta sẽ nấu món thịt viên với bí đỏ.

Cũng đừng quên rằng thịt băm phải được nấu ngay trước khi nấu. Trong trường hợp cực đoan, thịt băm có thể được bảo quản trong tủ lạnh không quá 2 giờ hoặc trong ngăn đá không quá 30 ngày. Thịt trước tiên phải được làm sạch màng và gân.

Nấu thịt viên với bí đỏ:

1. Bào bí ngô trên một máy nghiền mịn.

2. Xoay thịt hai lần qua máy xay thịt.

3. Băm nhuyễn hành tây hoặc cũng có thể xoắn qua máy xay thịt.

4. Ngâm một miếng bánh mì trong một lượng nhỏ sữa.

5. Kết hợp tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị. Thêm trứng và muối.

6. Đảo đều thịt băm để thịt trở nên đồng nhất và đàn hồi.

7. Tiếp theo, chúng tôi tạo thành các miếng cốt lết từ thịt băm và cuộn chúng trong vụn bánh mì.

8. Chiên trên chảo với dầu hướng dương cho cả hai mặt.

9. Ăn ngon!

Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn công thức nấu món bí đỏ hầm bằng nồi nấu chậm. Năm nay tôi đã có một vụ thu hoạch bí ngô tuyệt vời. Mẹ sinh nhiều nên hầu như ngày nào tôi cũng phải nấu nhiều món khác nhau với mẹ. Và để món bí đỏ không trở nên nhàm chán, tôi không ngừng thử nghiệm trong bếp.

Ví dụ, tôi rất thích bí đỏ hầm với táo, cháo với bí đỏ, bánh nướng và bánh ngọt. Có thời gian, tôi liên tục làm thịt viên với việc thêm bí đỏ. Nhưng gần đây tôi quyết định nấu hoàn toàn bí đỏ, không sử dụng thịt. Và tôi có thể tự tin nói rằng những miếng thịt bò này hóa ra khá tốt.

Hương vị của bí đỏ nấu trong nồi nấu chậm rất dễ chịu và mềm. Tôi cũng thực sự thích kết cấu. Đối với hương vị của chính nó, các miếng cốt lết hóa ra rất thơm và một chút ngọt ngào. Nếu bạn muốn làm giảm vị ngọt trong cốt lết, bạn có thể thêm tỏi đã được ép qua máy ép. Sau đó, hương vị của cốt lết sẽ thay đổi đáng kể, chúng cũng trở nên khá cay. Và tôi khuyên bạn nên ăn cốt lết bí ngô với kem chua!

Thành phần cho bí đỏ cốt lết

Bí đỏ (tươi) - 400 gram
Nước - 3 muỗng canh
Sữa - 1 ly nhiều
Dấu chấm phẩy - ¾ nhiều ly
Bột - 1 thìa cà phê
Muối trên mũi dao
Trứng - 1 miếng
Dầu ô liu - để chiên

Cách nấu cốt lết bí ngô trong nồi nấu chậm

Để nấu bí đỏ bằng nồi nấu chậm, chúng ta rửa bí khỏi hạt, cùi và vỏ. Đó là bí ngô đã gọt vỏ mà bạn sẽ phải lấy 400 gram. Có thể nhiều hơn một chút. Càng nhiều bí ngô thì sẽ càng ngon. Chúng tôi chà bí ngô trên một máy nghiền mịn và đặt nó vào một cái chảo. Chúng tôi thêm nước. Trên nồi nấu chậm, đặt chế độ "Nướng" trong 20 phút.

Trong chảo đã hầm bí đỏ, chúng ta đổ sữa lạnh vào và trộn đều tất cả mọi thứ.

Tiếp theo, cho bột báng vào. Trên bảng điều khiển của máy đa năng, chúng tôi đặt chế độ "Nướng". Chúng tôi chuẩn bị hỗn hợp bí đỏ-bột báng cho phần cốt lết ở chế độ đã chọn trong 5-7 phút.

Đổ hỗn hợp bí đỏ-bột báng vào một cái tô sâu. Thêm một quả trứng gà, muối và bột mì vào đó. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ tốt.

Đổ dầu ô liu vào chảo. Nếu bạn không có dầu ô liu, thì bạn có thể sử dụng dầu thực vật, không mùi. Chúng tôi tạo thành những miếng thịt nhỏ và đặt chúng trong một cái chảo.

Nếu muốn, cốt lết có thể được cuộn trong vụn bánh mì. Trên tủ đa năng, đặt chế độ "Nướng". Đặt thời gian thành 40 phút. Chiên các miếng bí đỏ của chúng tôi trong nồi nấu chậm mỗi bên trong 20 phút. Chúc ngon miệng!