Lavash với pho mát nhỏ chiên trên chảo. Ướp với pho mát, tỏi và rau thơm. Cách nấu bánh mì pita với pho mát và rau thơm

Một công thức thú vị và đơn giản cho món ăn nhẹ từ bánh mì pita với pho mát. Phong bì là một lựa chọn tuyệt vời khi bạn muốn một thứ gì đó như bánh kếp hoặc bánh nướng, nhưng tuyệt đối không muốn làm lung tung chúng. Món khai vị hấp dẫn này được chuẩn bị chỉ trong vài phút. Về hương vị và hình thức, nó rất ngon miệng. Bạn sẽ thích phong bì vừa là bữa ăn sáng, vừa là món ăn nhẹ giữa các món chính….

Thành phần

Bánh mì pita tươi mỏng (trong trường hợp của chúng tôi là bánh mì pita với rau bina) - 2 miếng__NEWL__
Phô mai nhà làm - 300 gram __NEWL__
Trứng gà - 3 miếng__NEWL__
Muối ăn - thêm vào khẩu vị của bạn __NEWL__
Dầu tinh luyện hướng dương để rang__NEWL__

Chúng tôi mua một vài chiếc bánh mì pita - và vì lý do! Chúng tôi sẽ bọc nhân sữa đông không đường trong bánh mì pita và chiên trong chảo với bơ. Sau khi nắm vững nguyên tắc chuẩn bị các phong bì này, trong tương lai bạn có thể thử nghiệm với các vật liệu trám răng khác nhau. Ví dụ, làm cho nó cay, nhiều thịt hoặc thậm chí ngọt.

Nấu nướng:

Đổ sữa đông vào một cái bát sâu. Trứng gà (1 cái), chúng tôi chia thành pho mát. Muối để nếm (có người thích phô mai nhỏ có vị mặn, và có người không thích muối trong phô mai tươi).

Cố gắng triệt để. Để có vị đặc biệt, bạn cũng có thể thêm tỏi đã qua máy ép và nhiều loại rau xanh thái nhỏ vào nhân bánh. Tất nhiên, tùy chọn này sẽ không còn phù hợp cho bữa sáng nữa, nhưng đối với bữa ăn nhẹ buổi tối thì hoàn toàn phù hợp.

Chúng tôi nhận được lời khen ngợi. Nó phải tươi - với một chiếc bánh như vậy, các phong bì sẽ đẹp và đều. Thực tế là bánh mì pita rất nhanh bị ôi thiu, và khi nó bị thiu, nó sẽ bắt đầu hỏng ở nếp gấp. Nếu điều này xảy ra trong quá trình chuẩn bị phong bì, miếng trám có thể bị nhú ra khỏi nếp gấp và rơi ra ngoài xấu xí.

Cắt bánh thành nhiều hình vuông. Bạn có thể xem kích thước gần đúng trong ảnh. Ở đây rất khó để nói chính xác mỗi chiếc bánh mì pita cần được chia thành bao nhiêu phần, bởi vì. bánh được bày bán với nhiều kích cỡ khác nhau. Nếu rất đại khái, thì sáu.

Bây giờ chúng ta dùng thìa xúc nhân bánh và cho vào từng miếng bánh mì pita. Chúng tôi bọc pho mát nhỏ trong phong bì từ bánh. Bạn có thể quấn cả trong hình ống và hình tam giác.

Nhận những phong bì này.

Ta bắc chảo, đổ dầu hướng dương vào, bắc lên bếp đun nóng. Trong khi chảo đang nóng lên, hãy đập những quả trứng còn lại vào. Chúng tôi cần chúng cho người đánh bóng.

Chúng tôi phủ lên mỗi bó một quả trứng đã đánh bằng bàn chải. Bạn có thể nhúng trực tiếp bì vào bột, nhưng khi đó bạn sẽ cảm nhận được vị trứng nhiều hơn. Chúng tôi làm điều đó khá nhanh chóng.

Không cần ngâm trứng, cũng không cần chiên đến độ sâu của nhân bánh. Nhúng, làm nâu - và đủ. Đó là tất cả!

Đặt trên khăn giấy để làm ráo dầu thừa.

Các món ăn được chế biến từ lavash đang có nhu cầu lớn đối với cả các hộ gia đình và khách. Ngoài ra, các nữ tiếp viên yêu thích những món ăn như vậy, vì họ cần rất ít thời gian để chuẩn bị. Hôm nay tôi sẽ chỉ cho bạn cách bạn có thể chuẩn bị một bữa sáng, bữa ăn nhẹ buổi chiều hoặc bữa tối tuyệt vời. Tôi chắc chắn rằng công thức này sẽ hữu ích cho những bà nội trợ thường xuyên có khách không có kế hoạch. Để chế biến những chiếc bánh mì pita cuộn thơm ngon, chúng ta cần những sản phẩm đơn giản nhất thường có trong tủ lạnh của bất kỳ gia đình nào.

Thành phần cho ống pita với pho mát và thảo mộc:

bánh mì pita mỏng - 1-2 tờ;
pho mát nhỏ - một gói có trọng lượng 200-250 g;
thì là - 1 bó;
trứng - 2 chiếc;
muối - ½ muỗng cà phê;
dầu thực vật để chiên.

Công thức từng bước cho ống pita với pho mát và rau thơm kèm theo ảnh:

Tôi bắt đầu chuẩn bị các ống bánh mì pita bằng cách tách lòng trắng của một quả trứng khỏi lòng đỏ. Tôi sẽ sử dụng lòng đỏ cùng với toàn bộ quả trứng thứ hai trong phần nhân sữa đông. Tại sao cần có protein, tôi sẽ kể và trình bày sau đây một chút.

Ngay từ cái tên của món ăn, có thể thấy rõ rằng những chiếc ống sẽ được nhồi với pho mát và rau thơm. Tôi chọn phô mai tươi khá béo (18%), vì tôi sẽ nấu các ống cho bữa tối, như một món ăn độc lập. Có, và để thưởng thức phô mai tươi như vậy sẽ tốt hơn là loại không có chất béo. Bạn có thể chọn phô mai tươi mà bạn đã quen sử dụng (tự làm hoặc mua ở cửa hàng, loại béo hoặc không có chất béo). Chúng tôi trải khối sữa đông trong một cái bát, thêm một quả trứng và lòng đỏ, nửa thìa cà phê muối và tất nhiên là thì là tươi. Tôi dùng dao thái nhỏ phần rau xanh. Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm lông màu xanh lá cây của một củ hành non.

Sử dụng kéo nhà bếp sắc bén, tôi cắt một tấm bánh mì pita thành các dải rộng khoảng 5 cm. Tôi cắt ngang chúng. Thu được hình chữ nhật nhỏ, thích hợp cho ống xoắn. Tôi khuyên bạn nên chọn bánh mì pita mỏng, khi đó món khai vị sẽ mềm hơn, và việc xoắn bánh mì như vậy sẽ thuận tiện hơn.

Tôi lấy một miếng bánh mì pita và đặt nhân sữa đông lên trên, phân đều. Tôi để lại ở một mép một dải bánh mì pita nhỏ không có nhân. Đánh phần protein còn lại cho đến khi tạo thành bọt nhẹ. Sử dụng cọ, tôi thoa một ít protein lên vùng này của \ u200b \ u200blavash. Với sự trợ giúp của nó, bánh mì pita của chúng tôi sẽ "dính vào nhau" và mềm đi một chút, có nghĩa là nó sẽ dễ dàng có hình dạng mong muốn. Đây là một mẹo nhỏ.

Tôi vặn toàn bộ bánh mì pita và chỉ sau đó bắt đầu chiên, bởi vì các ống được nấu rất nhanh trong chảo. Cho mỗi mặt, chiên món khai vị trong 2-3 phút trên lửa vừa. Tôi sử dụng một lượng nhỏ dầu thực vật.

Tôi đặt các ống đã hoàn thành với pho mát và thì là trên khăn giấy để loại bỏ dầu thừa. Vì vậy, chúng sẽ trở nên ngon hơn và tốt cho sức khỏe.

Công thức này cho thấy việc chuẩn bị các ống bánh mì pita, pho mát và rau thơm cho 2 phần ăn. Nếu bạn có một gia đình lớn, hãy tăng số lượng nguyên liệu ban đầu. Tôi chắc chắn rằng một món khai vị như vậy sẽ hợp khẩu vị của cả chồng và con. Chúc ngon miệng!

Lavash là bánh mì không men, rất phổ biến trong cư dân Transcaucasia và nhiều nước châu Á. Nó được nướng dưới dạng bánh mỏng và ăn với nhiều món ăn khác nhau. Nhưng không nhiều người biết cách nấu rất ngon với rau thơm và phô mai. Nhưng bạn có thể làm điều đó theo nhiều cách khác nhau.

Lựa chọn đơn giản nhất

Các nữ tiếp viên, trong khi chờ khách, thường vắt óc suy nghĩ xem nên đặt món gì trên bàn như một món ăn nhẹ. Món cơm cuộn Lavash với các loại thảo mộc và phô mai tươi cho những dịp như vậy là một lựa chọn đôi bên cùng có lợi. Hơn nữa, để chuẩn bị, cần rất ít sản phẩm: đối với một loại mỏng - một bó rau xanh, 200 gram (gói) pho mát nhỏ không có chất béo, một chút muối và một nhánh tỏi.

Món cơm cuộn rau thơm và phô mai tươi được chế biến đơn giản và nhanh chóng:

Đầu tiên, rau cần rửa sạch, để cho ráo nước rồi lấy khăn lau sạch.
Bóc vỏ tỏi. Sau đó, thái nhỏ bằng dao sắc hoặc cho qua máy ép chuyên dụng.
Cho phô mai vào máy xay sinh tố và xay một chút.
Thêm phần còn lại của các thành phần và chuẩn bị một khối đồng nhất từ chúng trong vài phút. Nếu muốn, hỗn hợp có thể hơi mặn.
Trải bánh mì pita lên thớt, gấp đôi lại rồi phết hỗn hợp đã chuẩn bị lên trên.
Sau đó, lớp phải được xoắn lại thành cuộn, bọc trong túi ni lông và gửi trong tủ lạnh 1-1,5 giờ.

Trong khi khách ngồi vào bàn và bắt đầu trò chuyện, một chiếc bánh pita cuộn với rau thơm và pho mát sẽ sẵn sàng.

Thay thế xứng đáng

Bánh mì phương Đông không men là cơ sở lý tưởng để chuẩn bị nhiều món ăn nhẹ. Điều chính để phân biệt bất kỳ món bánh pita cuộn nào là nhân bánh, công thức nấu ăn mà bạn có thể tự nghĩ ra.

Ví dụ, hãy xem xét một trong những chế phẩm phổ biến nhất: đối với 1 chiếc bánh mì pita, bạn sẽ cần pho mát đã chế biến, dưa chuột, một số loại rau xanh và 300 gam cá hồi muối nhẹ, cá hồi hồng hoặc cá hồi.

Trong việc chuẩn bị một cuộn như vậy, điều chính là quan sát trình tự sắp xếp các thành phần. Nhưng trước hết, tất cả các sản phẩm phải được chuẩn bị: rau xanh - vụn, pho mát - nạo, cá và dưa chuột - cắt thành khối vuông. Sau đó, mọi thứ được thực hiện theo cách thông thường:

Trải bánh mì pita và đổ phô mai lên trên thành một lớp đều. Nếu sản phẩm quá khô, trước tiên có thể bôi sốt mayonnaise lên bề mặt.
Sau đó đến lớp cây xanh.
Sau đó, bạn cần cẩn thận xếp cá ra đĩa.
Các lát dưa chuột được bày ra sau cùng.
Sau đó, nó vẫn chỉ để cuộn mọi thứ dưới dạng cuộn và gửi nó vào tủ lạnh.

Trước khi phục vụ, tốt hơn là cắt món khai vị thành từng miếng. Mỗi nữ tiếp viên chuẩn bị một cuộn bánh pita theo cách riêng của mình. Trám, công thức nấu ăn đã được biết đến, được thực hiện nhanh hơn nhiều. Nhưng để thay đổi, bạn có thể thử các tùy chọn khác. Là một món khai vị, các bộ thành phần sau là lý tưởng:

Ức gà, hành tây, nấm và sốt mayonnaise.
Phô mai cứng, rau xanh và cá đóng hộp trong dầu.
Cà rốt, quả óc chó, tỏi, sốt mayonnaise và củ cải đường.

Có nhiều lựa chọn khác nhau. Mỗi người đều chọn cho mình một món mà mình thích nhất.

Thành phần quan trọng

Ngày nay, nhân phô mai với các loại thảo mộc là phổ biến nhất để làm bánh mì cuộn pita. Nó là lý tưởng cho những người ủng hộ chế độ dinh dưỡng hợp lý và cho những người đang ăn kiêng.

Nó có thể được thực hiện rất nhanh chóng. Điều chính là ngôi nhà có tất cả các nguyên liệu cần thiết cho việc này: đối với một gói pho mát nhỏ, bạn chỉ cần một nhúm muối, một bó thì là và 3 thìa sốt mayonnaise.

Thành phần được chuẩn bị như sau:

Bước đầu tiên là cắt nhỏ thì là. Điều này có thể được thực hiện bằng một con dao hoặc một cái bẫy đặc biệt cho rau xanh.
Sau đó, thì là phải được thêm vào sữa đông, thêm các thành phần còn lại và xay mọi thứ thật kỹ. Đối với công việc, tốt nhất bạn nên sử dụng một chiếc nĩa thông thường.

Những người yêu thích rau có thể thêm một ít cùi cà chua vào hỗn hợp thành phẩm. Nó là rất dễ dàng để làm điều này. Đầu tiên bạn phải cắt bỏ phần đầu của quả cà chua, sau đó dùng thìa cà phê loại bỏ phần bên trong. Và những ai thích món cay có thể dùng tỏi để chế biến nhân bánh. Đầu tiên, nó phải được nhào kỹ để nước cốt nổi lên.

Phô mai muối cũng có thể được sử dụng để chế biến nhân bánh. Nó sẽ tăng thêm sự hấp dẫn cho nó, và món ăn sẽ trở nên ngon hơn từ điều này.

Để làm món khai vị như vậy, bạn sẽ cần: 1 bánh mì pita mỏng, 75 gam kem chua béo, một ít tiêu đen xay, một vài lá muối, 250 gam phô mai và rau thơm.

Món ăn được chế biến theo công nghệ tiêu chuẩn đã biết:

Chuẩn bị chiết rót. Để làm điều này, kết hợp kem chua, pho mát và rau xanh với nhau, thêm một chút muối và sau đó một chút tiêu. Bạn sẽ có được một khối thơm tinh tế.
Bôi trơn bánh mì pita bằng hỗn hợp đã chuẩn bị.
Xếp lá rau diếp thành hai hàng trên cùng.
Cuộn chặt lại.
Cẩn thận cắt nó bằng một con dao sắc.

Là kết quả của sự kết hợp ban đầu của các sản phẩm, hương vị của món ăn thành phẩm chỉ đơn giản là tuyệt vời. Hai hoặc ba miếng bánh cuốn như vậy không chỉ là món ăn nhẹ tuyệt vời mà còn là bữa sáng ngon, giúp bạn có tâm trạng vui vẻ và tràn đầy năng lượng cho cả ngày.

Chén dĩa

Cách nấu món bánh pita cuộn với phô mai và rau thơm! Sử dụng công thức từng bước kèm theo hình ảnh và video để làm hài lòng gia đình và bạn bè của bạn với một món ăn tuyệt vời.

15 phút

180 kcal

5/5 (3)

Dụng cụ nhà bếp: máy xay.

Thành phần

Làm thế nào để chọn đúng lavash

Điều đáng xem là trong số hai loại bánh mì pita hiện có (Armenia và Georgia), chúng được sử dụng trong các công thức làm bánh cuộn, vì nó mỏng hơn. Bột cho món ăn Georgia lavash tuyệt vời hơn, nó được sử dụng làm cơ sở cho bánh pizza hoặc bánh mì sandwich. Ngoài ra, Armenian lavash có hàm lượng calo thấp hơn.

Công thức nấu ăn

Để bắt đầu, hãy thái nhỏ rau xanh đã rửa sạch đã chuẩn bị (ở đây bạn có thể bao gồm mùi tây, thì là, một ít ngò hoặc hành lá).

Quan trọng! Nếu bạn chưa bao giờ thử hoặc sử dụng rau mùi trước đây, trước tiên hãy đánh giá chất lượng hương vị của nó ở dạng nguyên chất, để không làm hỏng ấn tượng tổng thể về món ăn đã nấu trong tương lai.
Chúng tôi trải phô mai nhỏ trong một cái bát sâu, thêm rau xanh. Nếu pho mát khô, bạn có thể pha loãng với ba muỗng canh kem chua. Chúng tôi lấy tép tỏi đã bóc vỏ và ép ở đây với sự hỗ trợ của máy ép tỏi. Thêm muối, trộn kỹ mọi thứ bằng nĩa hoặc dùng máy xay.
Chúng tôi trải bánh mì pita trên bàn, trải một nửa số nhân đã chuẩn bị và chia nó trên 1/3 bánh mì pita hoặc trên toàn bộ bánh mì pita, nhưng hơi lùi ra khỏi các mép để nhân bánh không bị rơi ra ngoài. Chúng tôi cuộn tất cả những thứ này thành một cuộn, chúng tôi thực hiện quy trình tương tự với chiếc bánh mì pita thứ hai.
Chúng tôi đặt các cuộn đã hoàn thành chặt chẽ với nhau và bọc chúng bằng màng bám. Nếu không có sẵn màng bám, bạn có thể sử dụng túi nhựa thông thường. Chúng tôi gửi phôi kết quả vào tủ lạnh qua đêm. Ngày hôm sau, chúng tôi lấy nó ra khỏi tủ lạnh, in ra, cắt cuộn thành từng miếng và xếp chúng vào đĩa.

công thức video

Xem video này để biết hướng dẫn từng bước của từng bước trong công thức này.

Các tùy chọn chuẩn bị và làm đầy khác

Lavash cũng có thể được nấu trong lò hoặc trong chảo rán, sẽ biến nó từ một món ăn nguội thành một món ăn nóng.

Hình tam giác và phong bì từ lavash với pho mát sữa đông

Thay vì cuộn, bạn có thể làm hình tam giác và phong bì từ bánh mì pita với pho mát và rau thơm trong chảo hoặc trong lò nướng. Để xoắn các hình tam giác, bạn chỉ cần cắt bánh mì pita thành 3 dải bằng nhau, sau đó đặt nhân vào một trong các cạnh của dải và bắt đầu gói bánh mì pita cùng với nhân vào một góc ở phía đối diện của dải ( như trong hình).

trong một cái chảo

Trong lò

Nếu bạn không muốn đứng chảo, bạn có thể cho các hình đã hoàn thành vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ và nướng cho đến khi có màu vàng nâu.

Bạn có thể nấu bánh mì pita với pho mát nhỏ, bổ sung pho mát. Điều này sẽ cung cấp cho món ăn một ghi chú tinh tế đặc biệt. Bạn có thể thêm cà chua, ớt chuông vào công thức theo yêu cầu của riêng mình, và nếu bạn muốn một thứ gì đó ngọt ngào, thì nho khô hoặc mứt sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho phô mai.

Cuối cùng

Tôi đã chuẩn bị bánh mì pita với phô mai tươi theo nhiều cách khác nhau, trong tương lai gần, tôi sẽ thử công thức và

Món Lavash nhồi phô mai không chỉ nhanh chóng và dễ dàng mà còn ngon không thể đoán trước được!

Không thể đoán trước được - bởi vì pho mát nhỏ, nhờ gia vị tỏi, có vị như pho mát, chúng ta có thể ăn, nhưng không cần.

Lavash nhồi pho mát, thành phần:

Lát mỏng bằng cám - 5 tờ.
Phô mai ít béo - 300 g.
Gia vị "Tỏi" - 1 muỗng canh.
Thì là - 1 bó.

Công thức nấu ăn:

Về nguyên tắc, bất kỳ loại phô mai tươi nào cũng được, cả ướt và khô, bánh mì pita có nhân sẽ rất ngon.

Toàn bộ điểm là ở gia vị.

Tất nhiên, chúng ta có thể cắt nhỏ một củ hành tây, một vài quả ớt chuông thơm và một củ cà rốt lớn màu cam. Chiên chúng trong chảo, thêm tỏi non băm nhuyễn, tiêu đen xay và muối biển. Và nó sẽ ngon hơn nhiều.

Tuy nhiên, khi chúng ta cần nấu một món gì đó gấp, gia vị mua sẵn trong cửa hàng sẽ giúp bạn.

Khi bạn mua gia vị, hãy chắc chắn rằng tất cả các thành phần đều tự nhiên, không có bột ngọt và E. Thành phần của gia vị trong trường hợp này như sau: tỏi, hành tây, tiêu đen, ớt bột, cà rốt, thìa là, muối. .

Vì vậy, hãy thêm gia vị vào sữa đông.

Sau đó lấy thì là, thái nhỏ và cho vào sữa đông.

Dùng thìa trộn đều tất cả mọi thứ.

Bây giờ lấy lavash ra khỏi gói. Nó có nhiều kích cỡ và hình dạng khác nhau, chúng tôi có một cái tròn và rất thuận tiện để làm bánh mì pita với nhân từ nó. Nếu bạn có một tấm lớn, thì nó phải được cắt thành nhiều phần.

Ngoài ra, nếu bạn không thể tìm thấy bánh mì pita với cám, thì chúng có thể được đổ vào làm nhân cho pho mát.

Chà, nếu đột nhiên, bánh mì pita của bạn bị héo và khô, bạn không nên vứt nó đi.

Nó có thể, rất đơn giản, được hồi sinh.

Giữ lá pita trong hơi nước, và nó sẽ trở lại mềm như mới.

Nếu nó khô đến mức bắt đầu vỡ vụn, thì bạn hãy lấy một chiếc khăn, nhúng vào nước nóng và phủ lên đó những tấm bánh mì pita.

Sau một thời gian, nó sẽ trở nên mềm và bạn có thể nấu bánh mì pita nhồi.

Đặt nhân vào một tờ bánh mì pita và gấp nó như một phong bì: lúc đầu chúng ta uốn cong phần dưới, sau đó là các bên, sau đó chúng tôi cuộn bánh mì pita, gấp lại thành cuộn.

Làm nóng chảo khô (không dầu) và chiên bánh mì pita với nhân ở cả hai mặt trong 1-2 phút.

Mọi thứ đã sẵn sàng, bạn có thể ăn.