Các phần ban đầu của đường tiêu hóa. Các bệnh thường gặp về đường tiêu hóa. Điều gì xảy ra trong đường tiêu hóa của con người

Thông tin chi tiết

Kiến thức về sinh lý của đường tiêu hóa là một yếu tố cần thiết của nền tảng giáo dục y tế.

1. Các chức năng chính của ống tiêu hóa.

2. Giải phẫu và sinh lý của ống tiêu hóa: vị trí và chức năng của từng bộ phận.

3. Các bộ phận chính của ống tiêu hóa và chức năng của chúng.

Khoang miệng (lưỡi, răng, ba cặp tuyến nước bọt) và hầu (hình thành ổ thức ăn + BẮT ĐẦU TIÊU HÓA CARBOHYDRATE)
Thực quản (cơ xương + cơ trơn - vận chuyển thức ăn)
Dạ dày (tích lũy chức năng và tiêu hóa)
Phần cơ bản
antrum
phần môn vị (giới hạn tốc độ thăng tiến của thức ăn hoặc chyme)
Ruột non (chức năng: tiêu hóa, vận chuyển, hấp thụ)
Ruột già (vận chuyển, hấp thụ, tái hấp thu, hình thành và bài tiết các mảnh vụn thức ăn không tiêu)

4. Khoang miệng (lưỡi, răng, ba cặp tuyến nước bọt) và hầu (hình thành thức ăn + BẮT ĐẦU TIÊU HÓA CARBOHYDRATE).

5. Bí mật của tuyến nước bọt.

6. Các chức năng chính của nước bọt.

1. Làm ướt thức ăn đã nghiền nát và chuẩn bị thức ăn để nuốt
2. Sự thủy phân ban đầu của cacbohydrat bằng amylase nước bọt
3. Trung hòa axit clohydric, có thể bị tống từ dạ dày vào thực quản

7. Cấu trúc tế bào của tuyến nước bọt.

Các tế bào được thu thập trong các cụm
Tế bào huyết thanh tiết ra thành phần nước của nước bọt
Tế bào Mucô tiết ra phần nhớt hoặc chất nhầy của nước bọt - mucin (glycoprotein).

8. Giải phẫu tuyến nước bọt.

Tế bào acinar sản xuất enzyme amylase; Tế bào thành sản xuất bicarbonate;

9. Thành phần của nước bọt.
Alpha-amylase, mucin, bicorbanate, RNA-case, DNA-ase, peroxidase, kallikrein, v.v. - khối lượng 1,5 lít mỗi ngày.
Giá trị pH - trong trường hợp không có thức ăn hoặc suy nghĩ về nó - (6 - 7); trong bữa ăn - (7-8)

10. Hóa học tiêu hóa: cacbohydrat.

carbohydrate thực phẩm: nguồn gốc thực vật và động vật - tinh bột, cellulose, amylopectin, glycogen, sucrose, lactose, glucose, fructose

Enzyme thực hiện quá trình thủy phân cacbohydrat:
Amylase- nước bọt và dịch tụy và các enzym của quá trình tiêu hóa thành.

11. Hệ thần kinh tự chủ.

Bao gồm các bộ phận giao cảm và phó giao cảm. Hình bên cho thấy những ảnh hưởng của NS tự chủ đối với quá trình tiêu hóa.

12. Điều hòa tiết amylase.

13. Phản xạ nuốt.

1 pha - tùy ý
Giai đoạn 2 - nhanh không tự chủ, kéo dài dưới 1 s, xảy ra với phản xạ ức chế thở
Giai đoạn 3 - chậm không tự chủ, kéo dài 5-10 s, được thực hiện bởi các chuyển động nhu động của thành thực quản và giảm áp lực

14. Cơ chế dẫn thức ăn qua thực quản.

15. Thúc đẩy thức ăn qua dạ dày, hoạt động điện và sự co bóp của các cơ của dạ dày, di chuyển của chyme.

16. Cấu trúc giải phẫu của thành dạ dày.

17. Hệ thống vận chuyển của tế bào cha mẹ cung cấp bài tiết HCl và sự điều hòa của nó.

18. Kích hoạt pepsinogen proenzyme và chuyển đổi nó thành dạng hoạt động - pepsin được thực hiện bằng cách phân giải protein một phần với sự có mặt của ion H +.

19. Tế bào của dạ dày: bí mật, chức năng và nội địa hóa của chúng.

20. Chức năng chính của giai đoạn dạ dày.

Tích lũy
Thủy phân bằng enzym của protein và một phần chất béo, tạo thành chyme
HCl - tế bào thành (vai trò bảo vệ - trung hòa vi khuẩn & biến tính protein)
Lipase-tế bào trưởng
Tế bào gốc peptid
Bảo vệ niêm mạc bằng cách cô lập bicorbanat và mucin.

21. Hóa học của quá trình tiêu hóa: protein.

Sóc(lượng trung bình -0,5-0,7 g / ngày / kg thể trọng -> thủy phân bằng enzym -> axit amin
Enzyme:

endopeptidase (thủy phân liên kết peptit giữa các axit amin)
exopeptidase (thủy phân các axit amin với N (aminopeptidase) hoặc C-endinus (carboxypeptidase)

22. Loét dạ dày tá tràng.

Cơ chế bệnh sinh của loét dạ dày tá tràng là đa yếu tố. và chủ yếu là do sự không phù hợp giữa các yếu tố bảo vệ niêm mạc và các yếu tố gây tổn thương niêm mạc.

Các yếu tố gây hại:

axit hydrochloric
giảm lưu lượng máu
giảm bài tiết bicarbonat và chất nhầy (hoạt động của NSAID)
Helicobacter pylori (vi khuẩn gram âm phá hủy màng nhầy, giải phóng các chất độc hại và gây viêm)
Nicotine (tăng sản xuất axit clohydric)

Các yếu tố bảo vệ:

hình thành một lớp niêm mạc (tác dụng bảo vệ)
bicarbonat (do tế bào biểu mô tiết ra)
lưu lượng máu (gây ra cân bằng nội môi của thành dạ dày)
prostaglandin E (kích thích sản xuất bicarbonate và chất nhầy)

23. Yếu tố quyết định tốc độ di chuyển của chyme từ dạ dày vào tá tràng.

24. Các bộ phận chính của ruột và chức năng của chúng.

Ruột non (tiêu hóa + hấp thụ)
Duodenum (25cm)
Jejunum
Hồi tràng
Tuyến tụy
Gan
Ruột già (vượt qua 1,5L chyme mỗi ngày - hấp thu và hấp thụ)
Ruột kết (sản xuất phân)
Trực tràng
Hậu môn (cơ vòng được kiểm soát tự nguyện - bài tiết các chất cặn bã không tiêu hóa được)

25. Mô học của thành ruột.

Thành ruột non, giống như dạ dày, bao gồm 4 lớp:

Màng nhầy (lớp trong)
Lớp biểu mô (có chứa các tuyến dạ dày, trong trường hợp của ruột, đường viền bàn chải và các màng ngăn)
Lớp mô liên kết (lớp đệm)
Lớp cơ (trong -muscularis mucosae)
Lớp dưới niêm mạc (giữa)
Lớp cơ (lớp ngoài)
Màng huyết thanh

26. Ý nghĩa chức năng của tiết chất nhầy đối với đường tiêu hóa.

Được sản xuất bởi các tế bào ngoại tiết chuyên biệt
Tế bào nhầy của dạ dày
Tế bào ruột cốc
Nhớt bí mật
glycoprotein = mucin
Chức năng - hình thành lớp bảo vệ niêm mạc - tác dụng bôi trơn, trượt
Sự bài tiết chất nhầy được kiểm soát bởi hệ thống thần kinh, các peptit thần kinh của hệ thống ruột, các cytokine của các tế bào miễn dịch
Với viêm đường tiêu hóa - tăng tiết chất nhầy

27. Các kiểu co bóp nhu động của ống tiêu hóa.

Loại hoạt động co bóp của cơ trơn

Thuốc bổ - phút, giờ
phasic - giây

Các loại co thắt thành ống tiêu hóa

Đẩy nhu động - sự di chuyển của chyme qua đường tiêu hóa
Phân đoạn - trộn

28. Hệ thần kinh ruột.

29. Các phản xạ trong ống tiêu hóa.

30. Điều hòa tiêu hóa: hệ thống thần kinh tự chủ và ruột.

Điều chỉnh hệ thống thần kinh và nội tiết, kiểm soát cục bộ
Phản xạ sinh dưỡng

Có thể hưng phấn cả trong và ngoài đường tiêu hóa
Phản xạ từ các hệ thống khác - đau đớn hoặc xúc động

Phản xạ ruột

Hạch dưới niêm mạc & hạch cơ
co bóp, tiết ra

Protein tiêu hóa

Hoạt động như hormone hoặc paracrino (cục bộ)
Phản xạ tiêu hóa

31. Tiết dịch tụy.

Cholecystokinin do các tế bào nội tiết ở ruột của tá tràng tiết vào máu, gắn vào các thụ thể trên tế bào acinar của tụy và kích thích bài tiết.

HCI Kích thích sự bài tiết của secrettin, giải phóng bicarbonate và nước

32. Đặc điểm của tiêu hoá ở tá tràng.

Xác định tốc độ làm rỗng dạ dày và cường độ co bóp của cơ trơn (phản xạ);
trung hòa pH, tiết mật & enzym;
tiết dịch tụy;
Sự di chuyển của chyme đối với ruột non;

33. Bản chất và cơ chế bài tiết các enzym tiêu hóa.

Enzyme được tổng hợp và tiết ra bởi các tuyến ngoại tiết (tuyến nước bọt, dạ dày, ruột và tuyến tụy).
Chúng có bản chất là protein.
Tiết ra bởi quá trình xuất bào
Được hình thành từ một proenzyme không hoạt động
Bài tiết được kiểm soát bởi hệ thống thần kinh, nội tiết tố và nội tiết

34. Các enzym của đường tiêu hóa.

35. Cấu trúc của biểu mô của ruột non (viền bàn chải).

Villi và vi nhung mao
Mạch bạch huyết
Động mạch và tĩnh mạch
Giao tiếp với hệ thống cổng của gan
Chylomicrons (hỗn hợp chất béo với cholesterol)

36. Hóa học tiêu hóa: chất béo.

Với thức ăn, chất béo trung tính đi vào cơ thể là chủ yếu. Với một lượng nhỏ - phospholipid và cholesterol.
Một lượng nhỏ chất béo hòa tan trong dầu tiếp xúc với hoạt động của men lipase dạ dày và được hấp thụ trong dạ dày.
Nhiều hạt chất béo hơn đòi hỏi sự nhũ tương hóa mật để phân hủy, vận chuyển và hấp thụ enzym.
Enzyme: lipase, colipase & phospholipase
Triglycerid -> Monoglycerid & Axit béo tự do
Cholesterol tự do tiêu thụ với thức ăn được hấp thụ trực tiếp

37. Tiết và sản xuất mật.

Mật được sản xuất bởi tế bào gan
Các thành phần của mật là:

Muối mật (= steroid + axit amin). Chất tẩy rửa có khả năng phản ứng với nước và lipid để tạo thành các hạt béo hòa tan trong nước
Sắc tố mật (kết quả của sự phân hủy hemoglobin)
cholesterol

Mật được cô đặc và lắng đọng trong túi mật.
Mật được giải phóng khỏi túi mật khi nó co lại.

38. Quá trình nhũ hóa chất béo và các vitamin tan trong chất béo (A, D, E, K) với mật.

39. Giai đoạn thoái hóa và hấp thụ chất béo trong ruột.

Colipase giải phóng mật, lipase phân hủy chất béo, các mixen được hình thành. Các vitamin tan trong chất béo được hấp thu.

40. Hóa học tiêu hóa: cacbohydrat.

41. Giai đoạn thoái hoá và hấp thụ cacbohydrat ở ruột.

Thủy phân thành đường đơn
hút / vận chuyển

Giao hưởng Na + / glucose hoặc galactose (màng đỉnh)
fructose được vận chuyển bởi GLUT5 (màng đỉnh và màng đáy)
Vận chuyển glucose qua màng đáy bằng chất vận chuyển GLUT2 vào mao mạch

42. Giai đoạn thoái hóa và hấp thu protein ở ruột.

Thủy phân thành tri-đipeptit và axit amin;
Vận chuyển qua màng: đồng vận chuyển H +, Na + (vận chuyển CAT1, CAT2) và chuyển tế bào qua tế bào ruột rồi vào mao mạch;

43. Khu trú của các vị trí hấp thu và bài tiết dọc theo đường tiêu hóa.

44. Cơ chế hấp thu vitamin B12.

45. Cơ chế hấp thụ ion sắt.

46. Các kênh vận chuyển cation.

47. Trao đổi ion và nước trong đường tiêu hóa.

các ion: H +, K +, Na +, HCO3-, Cl-
Chúng đi từ dịch ruột vào lòng ống tiêu hóa qua màng đỉnh và màng đáy của biểu mô.
Nước tuân theo một gradient thẩm thấu

48. Trao đổi dịch trong ống tiêu hóa: tổng cộng - 9 lít, trong đó 5 lít từ mô và 2 lít p / os.

49. Hấp thu ở ruột già.

50. Tiết các ion ở ruột già.

51. Các chức năng chính của ruột già.

Lên men vi khuẩn
Hấp thụ và bài tiết các ion
Tái hấp thu nước khoảng 1,4 lít / ngày
Phản xạ đại tiện và bài tiết phân

52. Nguyên tắc chung của quá trình hấp thu ở đường tiêu hóa.

Trong quá trình tiêu hóa, thức ăn sẽ trải qua quá trình phân hủy cơ học và enzym thành các đại phân tử.
Những mẩu thức ăn nhỏ là đối tượng tác động của dịch mật và các enzym thức ăn.
Giá trị pH cụ thể cho các bộ phận khác nhau của đường tiêu hóa là đặc trưng.
Độ pH có tính axit trong dạ dày.
Độ pH kiềm - trong miệng và ruột.
Sự hấp thu các chất dinh dưỡng chủ yếu ở ruột non.
Hấp thụ ion & nước - ruột già.

Giải phẫu đường tiêu hóa là một tổ hợp các cơ quan đảm bảo cho hoạt động sống của cơ thể. Sơ đồ cấu trúc của đường tiêu hóa là các cơ quan của con người nằm tuần tự, và được mô tả như các khoang. Các không gian rỗng được kết nối với nhau và tạo thành một kênh duy nhất để tiếp nhận, thay đổi cấu trúc chất lượng và loại bỏ thức ăn. Chiều dài toàn kênh khoảng 8,5 - 10 mét. Mỗi cơ quan rỗng (rỗng từ bên trong) được bao quanh bởi các lớp vỏ (vách) giống hệt nhau về cấu trúc.

Các bức tường của đường tiêu hóa

Vỏ của kênh rỗng có cấu tạo như sau:

Từ bên trong, các bức tường của đường tiêu hóa được lót bằng biểu mô - một lớp tế bào niêm mạc tiếp xúc trực tiếp với thức ăn. Niêm mạc thực hiện ba nhiệm vụ:

bảo vệ khỏi thiệt hại (tác động vật lý hoặc độc hại);
phân hủy enzym của chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất (tiêu hóa cấp tốc, thực hiện ở ruột non);
sự truyền chất lỏng vào máu (sự hấp thụ).

Sau màng nhầy là lớp dưới niêm mạc, gồm các mô liên kết. Bản thân mô không có thành phần chức năng, nó chứa nhiều tĩnh mạch, tế bào lympho và các cụm thần kinh.
Màng cơ, sau đó, có độ dày không đồng đều ở các khu vực khác nhau của đường tiêu hóa. Nó được ưu đãi với chức năng di chuyển thức ăn qua ống tiêu hóa.
Lớp bên ngoài của các bức tường được đại diện bởi phúc mạc (hoặc màng thanh dịch), bảo vệ các cơ quan khỏi tác hại bên ngoài.

Các cơ quan chính của đường tiêu hóa

Giải phẫu đường tiêu hóa của con người là sự hợp nhất của ống tiêu hóa và các tuyến tổng hợp chất tiết tiêu hóa.

Các bộ phận của đường tiêu hóa bao gồm các cơ quan sau:

Vị trí ban đầu là vết nứt miệng (khoang miệng).
Ống cơ ở dạng hình trụ (yết hầu).
Ống cơ nối túi dạ dày và hầu (thực quản).
Bể chế biến thức ăn rỗng (dạ dày).
Một ống mỏng dài khoảng 5 mét (ruột non). Bao gồm phần đầu (tá tràng), giữa (hỗng tràng) và phần dưới (hồi tràng).
Phần dưới (cuối cùng) của đường tiêu hóa (ruột già). Nó bao gồm: bộ phận ban đầu giống túi hoặc manh tràng với quá trình của ruột thừa, hệ thống đại tràng (đi lên, đi ngang, đi xuống, đại tràng xích ma) và bộ phận cuối cùng - trực tràng.

Tất cả các bộ phận của đường tiêu hóa đều được ưu đãi với những chức năng nhất định tạo nên toàn bộ quá trình tiêu hóa, đây là cơ quan ban đầu trong một cơ chế trao đổi chất phức tạp.

Khoang miệng

Đường tiêu hóa chính bao gồm:

cơ quan cơ xương (môi);
màng nhầy lót trong khoang (lợi);
hai hàng tạo xương (răng);
cơ quan cơ di động với một nếp gấp đi đến lợi (lưỡi);
yết hầu được bao bọc bởi một khẩu cái cứng và mềm;
tuyến nước bọt.

Mục đích chức năng của bộ phận:

nghiền cơ học, chế biến hóa học và phân biệt mùi vị thực phẩm;
sự hình thành của âm thanh;
hơi thở;
bảo vệ khỏi mầm bệnh.

Lưỡi và vòm miệng mềm tham gia vào quá trình nuốt.

Yết hầu

Nó có hình dạng của một cái phễu, khu trú ở phía trước của đốt sống cổ thứ 6 và thứ 7. Theo cấu trúc, nó bao gồm phần trên, phần giữa và phần dưới (mũi họng, hầu họng, thanh quản, tương ứng).

Nối khoang miệng với ống cơ của thực quản. Tham gia vào các quy trình:

thở;
sự hình thành lời nói;
phản xạ co và giãn cơ để thúc đẩy thức ăn (nuốt);

Hầu họng được trang bị cơ chế bảo vệ chống lại các tác nhân tiêu cực bên ngoài.

Thực quản

Một ống cơ dẹt có chiều dài lên đến 30 cm, bao gồm các phần cổ tử cung, ngực và bụng, kết thúc bằng van tim (cơ vòng). Van đóng lại khỏi dạ dày để ngăn chặn dòng chảy ngược của thức ăn và axit (vào thực quản). Nhiệm vụ chính của cơ thể là di chuyển thức ăn đến dạ dày để xử lý tiếp (tiêu hóa).

Cái bụng

Sơ đồ của dạ dày bao gồm bốn khu vực chính, được phân chia cho nhau theo điều kiện:

Vùng tim (trên tim và dưới tim). Nó nằm ở điểm nối của dạ dày và thực quản, được trang bị một cơ vòng đóng (van).
Phần trên hoặc kho tiền. Nó được đặt ở phía bên trái dưới cơ hoành. Nó được cung cấp với các tuyến tổng hợp dịch vị.
Cơ quan nội tạng. Nó nằm bên dưới vòm, có thể tích lớn nhất trong tất cả các cơ quan của đường tiêu hóa, được dùng để lưu trữ tạm thời thức ăn đến từ ống cơ và sự phân tách của nó.
Môn vị hoặc vùng môn vị. Nó nằm ở dưới cùng của hệ thống, kết nối dạ dày và ruột thông qua van môn vị (đầu ra).

axit clohydric (HCl);
enzym (pepsin, gastrixin, chymosin);
chất đạm (mucin);
enzyme có đặc tính diệt khuẩn (lysozyme);
muối khoáng và nước.

Về mặt chức năng, dạ dày được thiết kế để lưu trữ và xử lý thức ăn, hấp thụ chất lỏng và muối.

Quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra dưới tác dụng của dịch vị và sự co bóp của cơ của cơ thể. Khi dạ dày trống rỗng, quá trình sản xuất nước trái cây sẽ ngừng lại. Chất bán rắn thu được (chyme) được gửi đến tá tràng với sự trợ giúp của phế vị (dây thần kinh phế vị).

Ruột non

Nó thực hiện công việc chính là chế biến thực phẩm (tiêu hóa ở bụng và thành), trung hòa axit, cũng như chức năng hấp thụ (hấp thụ) các chất dinh dưỡng để đưa chúng vào máu.

Bao gồm ba khu vực:

Tá tràng. Chịu trách nhiệm về công việc của bột giấy đầu ra (giảm thiểu kịp thời và thường xuyên). Nó được cung cấp với dịch dạ dày, tuyến tụy, ruột và mật. Tiết kiềm được tổng hợp bởi các tuyến nằm trong thành của cơ quan. Dưới tác động của các chất lỏng này, quá trình tiêu hóa chyme xảy ra.
T ruột non. Cơ trơn cơ quan tham gia vào quá trình tiêu hóa. Không có ranh giới rõ ràng, nó đi vào khu vực tiếp theo - hồi tràng.
Hồi tràng. Về mặt giải phẫu được bao phủ bởi phúc mạc ở tất cả các bên, tham gia tích cực vào quá trình phân hủy chất dinh dưỡng và các chất khác. Nó kết thúc bằng cơ vòng hồi tràng ngăn cách ruột lớn và ruột non.

Quá trình phân hủy thức ăn được hoàn thành trong ruột non.

Đại tràng

Khu vực dưới của đường tiêu hóa, có chức năng hấp thụ chất lỏng và hình thành phân. Cơ quan này không tiết ra nước trái cây, nó tạo ra chất nhầy cho quá trình hình thành phân.

Chia thành nhiều khu:

Manh tràng. Nó được trang bị một quá trình không đóng một vai trò lớn trong cơ thể - ruột thừa.
Hệ thống ruột già bao gồm bốn vùng hữu cơ (tăng dần, ngang, giảm dần, đại tràng) không tham gia vào quá trình chế biến thực phẩm. Mục đích chức năng là sự hấp thụ các chất dinh dưỡng, kích hoạt sự di chuyển của các sản phẩm chế biến, sự hình thành, trưởng thành và bài tiết phân ra ngoài.
Trực tràng. Vùng cuối cùng của đường tiêu hóa. Được thiết kế để tích tụ thành phân. Cấu trúc có một van cơ khỏe (cơ thắt hậu môn). Chức năng chính là giải phóng động lực của ruột khỏi phân tích tụ qua hậu môn.

Cấu trúc phức tạp của đường tiêu hóa của con người đòi hỏi phải được chú ý cẩn thận. Trục trặc trong công việc của một trong các cơ quan chắc chắn dẫn đến sự xáo trộn trong công việc của toàn bộ hệ tiêu hóa.

Đường tiêu hóa (GIT) chứa các cơ quan chịu trách nhiệm xử lý cơ học và hóa học của thực phẩm. Cấu trúc độc đáo của đường tiêu hóa và hoạt động phối hợp của tất cả các bộ phận của nó cho phép cơ thể chiết xuất các thành phần hữu ích từ thức ăn, hấp thụ các chất cần thiết vào bạch huyết và máu, và loại bỏ các chất còn sót lại qua hậu môn.

Hệ tiêu hóa như thế nào

Nó có một cấu trúc phức tạp. Mỗi cơ quan trong cơ thể khỏe mạnh hoạt động theo một trình tự nhất định, không có bất kỳ lỗi nào, điều này đảm bảo cho quá trình chế biến thực phẩm chất lượng cao và sức khỏe của một người. Điều này là do cấu trúc đặc trưng của các phần tử và các chức năng được thực hiện.

Hệ tiêu hóa được đại diện bởi các cơ quan sau:

tuyến nước bọt;
Gan;
túi mật;
tuyến tụy;
dạ dày và các bộ phận khác của đường tiêu hóa.

Các tuyến nước bọt nằm trong khoang miệng. Cấu trúc của chúng cho phép bạn tạo ra một lượng bài tiết nhất định cần thiết cho sự hình thành bình thường của thức ăn và chuyển động xa hơn của nó. Gan là một loại máy lọc, giúp thải ra các chất hữu ích và đào thải chất độc ra khỏi cơ thể. Túi mật sản xuất mật, tham gia trực tiếp vào quá trình tiêu hóa. Dạ dày chịu trách nhiệm xử lý thức ăn đến và di chuyển đến ruột. Tuyến tụy tiết ra các enzym đặc biệt tham gia vào quá trình phân tách.

Mỗi yếu tố được trình bày trong cấu trúc tiêu hóa thực hiện công việc cụ thể của nó và chịu trách nhiệm cho sự chuyển động bình thường, phân tách và xử lý các sản phẩm đầu vào. Nếu không có sự hoạt động bình thường của hệ tiêu hóa, khó có thể hình dung được cuộc sống của con người.

Chức năng chung của đường tiêu hóa và các bộ phận của nó

Vai trò của từng đoạn trong cấu tạo ống tiêu hóa là quan trọng. Vi phạm trong hoạt động của một trong các cơ quan ảnh hưởng đến toàn bộ quá trình tiêu hóa. Những thất bại của nó, đến lượt nó, làm xấu đi hạnh phúc chung của một người.

Chức năng của đường tiêu hóa

Đường tiêu hóa được chia thành tám phần chính với cấu trúc độc đáo. Việc di chuyển thức ăn được thực hiện trong các bộ phận sau đây.

Khoang miệng.
Họng.
Thực quản.
Cái bụng.
Ruột non.
Ruột già.
Trực tràng.
Mở hậu môn.

Tất cả các cơ quan của đường tiêu hóa đều rỗng. Nhất quán kết nối với nhau, chúng tạo thành một ống tiêu hóa duy nhất.

Chức năng của các cơ quan ZhTK

Khoang miệng và hầu họng

Xem xét các cơ quan của đường tiêu hóa một cách chi tiết. Điểm xuất phát và cao nhất của đường tiêu hóa là miệng. Cấu trúc của nó được thể hiện bằng môi, vòm miệng cứng và mềm, lưỡi và má. Khoang miệng chịu trách nhiệm sản xuất lượng nước bọt cần thiết, cho phép thức ăn được trộn một cách cơ học và di chuyển tự do đến hầu và thực quản. Khoang miệng, do cấu trúc của nó, tiếp xúc chặt chẽ với hầu thông qua eo của hầu. Phần bên trong của nó được bao phủ bởi một lớp màng nhầy, bề mặt của lớp này có nhiều ống dẫn của các tuyến nước bọt. Vòm miệng mềm được phân biệt bởi các cơ tham gia vào quá trình nuốt.

Lưỡi là một cơ quan di động dựa trên mô cơ. Nhiệm vụ hàng đầu của nó là nhai thức ăn, quá trình nuốt và ngậm. Đặc điểm của lưỡi gồm các phần sau: thân, đỉnh, gốc và lưng. Phần trên của nó được đại diện bởi một màng nhầy có rải rác các đầu dây thần kinh. Nói chung, các thụ thể này có nhiệm vụ nhận biết mùi vị của thức ăn. Đầu lưỡi quyết định vị ngọt, phần gốc - đắng, phần giữa và phần sau - chua. Phần trên của lưỡi tiếp giáp với nướu thông qua một dây cương đặc biệt. Các tuyến nước bọt nằm trên bề mặt của nó.

Hầu được thể hiện bằng một ống dài 15 cm nối khoang miệng với thực quản. Nó bao gồm ba phần chính: vòm họng, hầu họng và thanh quản. Do cấu trúc của nó, nó chịu trách nhiệm cho quá trình nuốt và di chuyển xa hơn của thức ăn.

Thực quản và dạ dày

Bộ phận này là đường vận chuyển chính của thức ăn từ miệng xuống dạ dày. Đây là một ống mềm đàn hồi, dài 25 cm, đặc điểm nổi bật của thực quản là khả năng co giãn và thích ứng với kích thước của tia thức ăn đi qua. Sau đó cơ quan này sẽ co lại và trở về vị trí ban đầu.

Nhờ nhai kỹ và tiết đủ lượng nước bọt, thức ăn nhanh chóng di chuyển từ thực quản xuống dạ dày. Thời gian chuyển động của thức ăn không quá 7 giây. Cấu trúc của phần dưới của cơ quan được thể hiện bằng một cơ vòng, hoặc cơ thắt. Nó "đóng cửa" sau khi nuốt thức ăn, do đó ngăn các thành phần axit trong dạ dày trào ngược trở lại thực quản.

Dạ dày nằm ở phần trên của phúc mạc. Thể tích của nó là 500 ml. Dưới tác động của việc nạp quá nhiều thức ăn vào cơ thể, dạ dày có thể căng ra. Ở trạng thái bình thường, thể tích tăng lên một lít. Đây là cơ quan quan trọng của đường tiêu hóa, có chức năng lấy tất cả thức ăn từ yết hầu. Cấu tạo đặc biệt của dạ dày cho phép nó sản xuất dịch vị và các thành phần bổ sung tham gia tích cực vào quá trình chế biến sản phẩm.

Đáng chú ý là tất cả thực phẩm đều ở trong môi trường kiềm yếu, sau một thời gian ngắn sẽ thích ứng với môi trường có tính axit. Điều này là do môi trường axit của chính dạ dày và cấu trúc độc đáo của nó. Cơ quan này chứa nhiều enzym, bao gồm gelatinase, amylase và lipase. Chúng là nguyên nhân gây ra sự phân hủy collagen, gelatin và dầu tributarin.

Mất khoảng hai giờ để thức ăn phân hủy trong dạ dày.

Ruột non và ruột già

Sự hấp thụ các chất dinh dưỡng được thực hiện độc quyền ở đây, trong phần này của đường tiêu hóa. Ruột non chịu trách nhiệm cho quá trình tiêu hóa chính. Nó được đại diện bởi một số khoa: tá tràng, hỗng tràng và hồi tràng. Tất cả các phần đều theo trình tự. Cấu trúc đặc biệt cho phép bạn tự do di chuyển những phần thức ăn còn sót lại xa hơn dọc theo đường tiêu hóa.

Các phần của ruột

Giải phẫu của ống tiêu hóa lớn rất phức tạp. Nó chứa: manh tràng, đại tràng, đại tràng lên, đại tràng ngang, đại tràng xuống và đại tràng sigma. Chúng chịu trách nhiệm cho việc hấp thụ chất lỏng và các thành phần hữu ích. Chức năng chính là hình thành các khối phân từ phần còn lại của thức ăn đến, được cung cấp bởi cấu trúc của cơ quan.

Trực tràng và hậu môn

Chiều dài của ruột này là 18 cm, nó là một bộ máy đóng phức tạp. Cấu trúc của nó: các cơ của cơ hoành vùng chậu và cơ vòng của hậu môn. Phía trên phần này của đường tiêu hóa là một ống thuốc, nó chứa phân, dưới sức nặng của nó mà các bức tường của bộ phận này nở ra. Quá trình này tạo ra sự thôi thúc để vô hiệu hóa. Trong trường hợp không có bệnh lý và bệnh về đường tiêu hóa, ống thuốc nên để trống. Dưới tác động của các yếu tố kích động, cụ thể là chế độ ăn uống không lành mạnh, nó liên tục bị tắc nghẽn, gây ngộ độc với chất độc và chất độc. Với chức năng thích hợp của đường tiêu hóa, phân thường xuyên được bài tiết ra khỏi cơ thể qua hậu môn.

Vi phạm trong công việc của đường tiêu hóa của con người dẫn đến việc chế biến thực phẩm không đúng cách và ngộ độc với chất độc. Một nhịp sống điều độ và dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp bình thường hóa hoạt động của tất cả các bộ phận.

Trong quá trình tiêu hóa, cơ thể chúng ta nhận được các chất cần thiết từ borscht, thịt viên và sữa. Đây là mục đích chính của đường tiêu hóa - chuyển hóa thức ăn thành các phân tử nhỏ để hấp thụ vào máu.

Sự phân hủy các chất tự nhiên phức tạp thành những chất đơn giản hơn để cơ thể đồng hóa chúng là bản chất của quá trình tiêu hóa.

Khoang miệng, hầu, thực quản

- trong các cơ quan này, thức ăn được sơ chế trước khi đi qua đường tiêu hóa.

Cơ thể bắt đầu chuẩn bị cho bữa ăn khi một người vẫn còn ngửi thấy mùi thức ăn hoặc nhìn thấy bàn ăn. Đồng thời, nước bọt được tiết ra nhiều trong khoang miệng. Nó hoạt động như một chất bôi trơn trong quá trình nhai và nuốt.

Ngay sau khi thức ăn vào miệng, tất cả các tuyến của đường tiêu hóa tăng cường làm việc. Trong miệng, thức ăn được nghiền nát và nhai, độ hòa tan của nó tăng lên, và diện tích bề mặt cho hoạt động của các enzym tăng lên. Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa và hấp thụ tiếp theo.

Để nghiền thức ăn một cách tối đa, cần có một bộ răng đầy đủ - sự thiếu vắng một số răng không thể được bù đắp bằng việc nhai nhiều hơn hoặc kéo dài. Sự hiện diện của răng là điều kiện tiên quyết cho hoạt động bình thường của đường tiêu hóa. Không xây dựng ảo giác: nếu thiếu vài chiếc răng, quá trình tiêu hóa bị rối loạn. Do đó, hãy lắp răng của bạn, hoặc nấu các món ăn của riêng bạn từ các sản phẩm được nghiền kỹ, cho qua máy xay thịt.

Sự tiết nước bọt mang lại cho thức ăn độ đặc mà thức ăn cần để nuốt. Nước bọt được hình thành với tốc độ khoảng 1 lít mỗi ngày! Nó cũng rất quan trọng đối với việc bảo tồn răng: nếu không đủ, chúng sẽ bị sâu răng và rụng. Nước bọt cũng có tác dụng diệt khuẩn. Cuối cùng, dưới tác dụng của nước bọt, quá trình tiêu hóa cacbohydrat bắt đầu.

Khối thức ăn nghiền nát được nuốt và đi vào thực quản - một ống cơ dài 25-35 cm. Ống này có hai "vòng" cơ - cơ vòng. Một ở lối vào - ngăn không khí đi qua tự do vào thực quản. Cái còn lại ở lối ra - ngăn không cho các chất trong dạ dày bị trào ngược trở lại thực quản. Các cơ tròn của thực quản co lại và thức ăn di chuyển về phía dạ dày. Khi thức ăn đến dạ dày, nó sẽ mở ra ở phần chính của nó. Và sau đó, khi được lấp đầy, nó "đóng".

Vì vậy, thức ăn trong dạ dày. Các cơ của nó co bóp, nghiền nát, trộn lẫn các khối thức ăn để dịch vị bão hòa tất cả các chất bên trong.

Thành phần chính của dịch vị là axit clohydric, chất nhầy và các enzym. Trung bình mỗi ngày tiết ra khoảng 2 lít dịch vị. Axit clohydric "hòa tan" thức ăn. Nó cũng mang lại đặc tính diệt khuẩn cho dịch vị. Chất nhầy bảo vệ phần bên trong dạ dày khỏi tác hại của axit clohydric và ngăn nó tự tiêu hóa. Enzim cung cấp cho hoạt động tiêu hóa của dịch vị.

Thức ăn hỗn hợp tồn tại trong dạ dày của người lớn từ 3-6 giờ. Trong thời gian này, thức ăn trải qua quá trình xử lý hóa học bởi dịch vị. Dạ dày được "vẽ" vào quá trình tiêu hóa, khi một người vẫn nhìn thấy thức ăn, ngửi thấy nó. Tức là dịch vị được tiết ra ngay cả trước khi thức ăn đi vào khoang dạ dày. Phần dịch vị này có tính axit và hoạt tính rất cao. (Đó là lý do tại sao bạn không nên kích động dạ dày của mình bằng kẹo cao su!)

Hơn nữa, chính thức ăn đã vào dạ dày sẽ kích thích tiết dịch vị. Và khi thức ăn đi vào ruột, lượng dịch vị bắt đầu giảm. Thức ăn từ thịt là tác nhân gây tiết dịch vị hiệu quả nhất. Sự giải phóng tối đa của nó rơi vào giờ thứ hai của quá trình tiêu hóa. Ngoài ra, việc ăn thịt hàng ngày dẫn đến tăng tiết dịch vị sang các sản phẩm khác, làm tăng độ chua và sức tiêu hóa của dịch vị.

Khi ăn thức ăn béo, sức tiêu hóa của dịch vị thấp hơn dịch vị tiết ra khi ăn thịt, nhưng cao hơn khi ăn thức ăn có chất bột đường. Và quá trình tiết dịch vị tối đa xảy ra vào cuối giờ thứ 3.
Thức ăn chứa carbohydrate là tác nhân gây yếu nhất cho việc tiết dịch vị. Sau khi bạn ăn bánh mì hoặc bánh cuốn, lượng dịch vị tiết ra tối đa trong vòng một giờ, sau đó sự tiết dịch của nó giảm mạnh và được giữ ở mức thấp trong một thời gian dài. Vì vậy, chúng ta phải nhớ rằng một chế độ ăn uống có carbohydrate dẫn đến giảm nồng độ axit và sức mạnh tiêu hóa của dịch vị!

Thông thường, các vi phạm chức năng của dạ dày có liên quan đến bệnh lý tiết. Khi sản xuất quá nhiều axit clohydric, loét dạ dày tá tràng và / hoặc tá tràng có thể phát triển, và sản xuất không đủ axit clohydric xảy ra với bệnh viêm dạ dày teo.

Các chuyên gia sinh lý cho biết, căng thẳng dẫn đến tăng hoạt động bài tiết của các tuyến dạ dày. Thì ra, có nhiều dịch tiêu hóa và hoạt động mạnh, các tế bào niêm mạc dạ dày, tá tràng bị suy yếu và không được bảo vệ. Điều này thường dẫn đến viêm dạ dày cấp tính, loét, ăn mòn. Nhiều người đang trong tình trạng căng thẳng, tự mình cảm thấy căng thẳng làm tăng cảm giác thèm ăn như thế nào. Cơ thể dường như đang nói với bạn: "Hãy bảo vệ dạ dày của bạn!" Vì vậy, ở trong một môi trường căng thẳng, hãy kích hoạt dinh dưỡng, nếu không bạn có thể bị loét dạ dày và những rắc rối khác trong vài ngày. Tóm lại, công thức này có thể giống như sau: “Căng thẳng đã tồn tại - hãy ăn!”

Sợ hãi, khao khát và chán nản làm giảm đáng kể hoạt động của các tuyến dạ dày. Trong giai đoạn này, bạn không nên “ép” mình bằng thức ăn. Một số cố gắng "ăn hoặc uống, làm át đi sự khao khát." Nhưng bởi vì bạn đã ăn không ngon miệng, thông qua ép buộc, khao khát sẽ không trôi qua mà có thể gây hại cho cơ thể của bạn. Không nghi ngờ gì nữa, nếu tình trạng như vậy không kéo dài một hoặc hai giờ mà kéo dài nhiều ngày, thì chế độ ăn cần có các thực phẩm giúp tăng cường bài tiết dịch vị, nghĩa là bắt buộc phải có thịt. Nếu trong thời gian như vậy mà bạn ưu tiên ăn bánh mì và bánh ngọt, tức là carbohydrate, bạn sẽ có nguy cơ bị béo.

Tuyến tụy

Tuyến này vừa thuộc về hệ thống nội tiết (sản xuất hormone insulin, glucagon, v.v.), vừa thuộc về hệ tiêu hóa, vì nó tạo ra dịch tụy. Nó đi vào qua các ống bài tiết vào tá tràng. Tuyến tụy có khả năng tiết ra 1,5 lít dịch mỗi ngày. Nó bao gồm các enzym lipase (tiêu hóa chất béo), trypsin (phân hủy protein) và amylase (phân hủy carbohydrate).

Thành phần định lượng của các enzym phụ thuộc vào bản chất của thực phẩm. Trong hai giờ đầu, sự bài tiết dịch tụy tăng mạnh gây ra thức ăn có protein và carbohydrate (thịt, bánh mì). Khi dùng thức ăn béo (sữa), sự tăng tiết không quá gắt, trơn hơn. Các tế bào của tuyến tụy, cũng giống như các tuyến nước bọt và các tuyến của dạ dày, bắt đầu tách nước từ trước: chỉ khi nhìn và ngửi thấy thức ăn.

Với những công việc thể chất và trí óc căng thẳng, đau khổ kèm theo đau đớn về thể xác hoặc tinh thần, sự bài tiết của tuyến tụy giảm xuống. Do đó, trong vòng một giờ sau khi ăn, không nên bắt đầu công việc tích cực. Ngay sau khi ngủ không nên ăn nhiều, nhất là thức ăn nhiều dầu mỡ.

Hệ thống gan và mật

Gan ảnh hưởng đến sự trao đổi chất của protein, chất béo, carbohydrate, cũng như các hormone và vitamin. Gan tổng hợp nhiều chất quan trọng cho cơ thể. Ngoài ra, nhiều chất độc hại và độc hại được trung hòa với sự giúp đỡ của gan. Chức năng chính của nó trong quá trình tiêu hóa là sản xuất và bài tiết mật.

Mật đi vào lòng tá tràng. Nếu không có nó, quá trình tiêu hóa thức ăn trong ruột bình thường là không thể. Ngay cả một sự giảm nhẹ trong việc tiết mật cũng làm phát sinh các quá trình phản ứng tích cực. Mật do tế bào gan - tế bào gan sản xuất liên tục. Nếu có tiêu hóa, nó ngay lập tức đi vào đường mật vào tá tràng.

Khi quá trình tiêu hóa hoàn tất, mật sẽ được lưu trữ trong túi mật. Tại đây nó tập trung, làm tăng độ nhớt và trọng lượng riêng. Trong 24 giờ mật cô đặc từ 7-10 lần. Từ đó đưa ra kết luận: nhịn ăn kéo dài dẫn đến ứ đọng dịch mật và góp phần hình thành sỏi trong túi mật. Ngoài ra, trong thời gian nhịn ăn, túi mật không co bóp, có nghĩa là nhịn ăn góp phần làm suy yếu các cơ - túi mật mất trương lực, v.v.

Các tác nhân gây tiết mật mạnh là lòng đỏ, sữa, thịt, bánh mì. Lượng mật lớn nhất được hình thành khi tiêu thụ thức ăn hỗn hợp. Mật bài tiết các sản phẩm cuối cùng của quá trình trao đổi chất, ví dụ, bilirubin (một sản phẩm phân hủy của hemoglobin), cũng như các dược chất và độc tố. Sự bài tiết cholesterol qua mật đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh sự cân bằng của nó. Các axit mật có trong mật rất cần thiết cho quá trình tiêu hóa chất béo.

Rối loạn được biết đến nhiều nhất và phổ biến nhất đối với chức năng bình thường của hệ thống mật là sự kết tủa của cholesterol để tạo thành sỏi mật cholesterol (sỏi mật). Trọng lượng cơ thể dư thừa là một trong những yếu tố nguy cơ làm tăng hàm lượng tương đối của cholesterol trong cơ thể và do đó gây ra bệnh sỏi mật.

Ruột non

Trong ruột non, sự phân hủy cuối cùng của các chất dinh dưỡng xảy ra, sự hấp thu chất đã tiêu hóa qua nhung mao của niêm mạc, sự di chuyển của các chất còn lại xa hơn theo đường tiêu hóa, sản xuất các hormone và các yếu tố miễn dịch. Ruột non là 5-7 mét.

Phần đầu tiên của ruột non là tá tràng. Nó được đặt tên như vậy bởi vì chiều dài của nó ở người là khoảng 12 đường kính ngón tay. Các ống bài tiết của gan và tuyến tụy mở vào tá tràng.

Quá trình tiêu hóa ở ruột bắt đầu trong khoang của ruột non (tiêu hóa ở ruột). Quá trình phân chia tiếp tục của các hợp chất đã hình thành xảy ra trên thành ruột non (tiêu hóa qua màng). Trong trường hợp này, một vai trò quan trọng thuộc về các enzym đường ruột thích hợp.

Dịch ruột là sản phẩm của hoạt động của các tuyến và tế bào khác nhau của toàn bộ màng nhầy của ruột non. Không giống như các tuyến tiêu hóa khác, chúng chỉ kích thích và tiết ra dịch mật ở nơi chứa thức ăn. Tác nhân gây ảnh hưởng mạnh mẽ nhất đến hoạt động bài tiết của các tế bào màng nhầy của ruột non là các sản phẩm của quá trình tiêu hóa protein nhờ dịch vị, axit béo và dịch tụy.

Thức ăn đã vào ruột sẽ di chuyển qua đó do hoạt động của các cơ tương ứng. Sợ hãi, sợ hãi, nguy hiểm, lo lắng, đau đớn có thể gây ức chế nhu động ruột. Cảm xúc mạnh và sợ hãi kéo dài đi kèm với nhu động ruột dữ dội, dẫn đến tiêu chảy ("tiêu chảy do thần kinh").

Hấp thu là chức năng chính của đường tiêu hóa. Do hấp thu, các chất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể được chuyển từ ruột vào môi trường bên trong cơ thể (máu, bạch huyết, dịch mô). Phần chính của sự hấp thụ là ruột non. Nước, muối khoáng, vitamin và các sản phẩm thủy phân được hấp thụ tại đây. Tỷ lệ hấp thụ của chúng đặc biệt cao. Trong vòng 1-2 phút sau khi chất nền thức ăn đi vào ruột, chúng sẽ xuất hiện trong máu đang chảy. Một phần chất lỏng (khoảng 1,5 lít) như một phần của chất nền thức ăn đi vào ruột già, nơi nó gần như được hấp thụ hoàn toàn.

Đại tràng

Ruột già bao gồm manh tràng, ruột kết đi lên, đi ngang và đi xuống, đại tràng xích ma và trực tràng. Thức ăn được tiêu hóa ở ruột non sẽ đi vào ruột già. Tại đây, quá trình hấp thụ các chất cần thiết cho cơ thể vẫn tiếp tục diễn ra. Và trong lòng ruột, phần còn lại của các chất cặn bã của tế bào và muối của kim loại nặng không cần thiết cho cơ thể được thải ra ngoài.

Các chất trong ruột bị mất nước tích tụ trong ruột già và được loại bỏ khỏi cơ thể. Tại đây diễn ra quá trình hấp thụ vitamin E, K và nhóm B do hệ vi sinh tổng hợp. Ruột già duy trì sự cân bằng nước và khoáng chất trong cơ thể. Một tính năng quan trọng của ruột già là khả năng đảm nhiệm chức năng của các phần trước của ruột, nếu có vi phạm trong chúng.

Rối loạn chức năng ruột già dẫn đến táo bón hoặc tiêu chảy. Những thay đổi trong hệ vi sinh của ruột kết dẫn đến một căn bệnh nghiêm trọng - chứng loạn khuẩn. Hệ thực vật đường ruột lấp đầy phần cuối của hồi tràng. Các vi sinh vật, vốn đã được nhiều người biết đến với các tên gọi khác nhau của bifid-kefirs (Bifidus, Bacteroides), E. coli, vi khuẩn axit lactic, liên cầu, sinh sôi rất nhiều ở đây.

Các chất do vi khuẩn tiết ra sẽ phá vỡ các sợi xơ không được tiêu hóa ở ruột non. Hệ vi sinh đường ruột hỗ trợ và kích thích sản sinh khả năng miễn dịch tự nhiên, bảo vệ cơ thể con người khỏi sự du nhập và sinh sản của các vi sinh vật gây bệnh. Ức chế và phá hủy hệ vi sinh đường ruột bình thường, đặc biệt là do sử dụng thuốc kháng khuẩn kéo dài, dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng với sự phát triển của hệ thực vật không tự nhiên, chẳng hạn như nấm men.

Quá trình lên men và nung chảy diễn ra trong ruột. Do quá trình lên men, một môi trường axit được tạo ra trong ruột, ngăn cản sự thối rữa. Hệ vi sinh khỏe mạnh bình thường ngăn chặn sự gia tăng nồng độ các sản phẩm phân hủy của vi khuẩn hoạt tính và các chất khác có hại cho cơ thể (indol, skatoles, hydro, sulfur dioxide và methane). Một chế độ ăn uống cân bằng giúp cân bằng các quá trình lên men và thối rữa. Nếu sự cân bằng bị xáo trộn, rối loạn tiêu hóa và nhiễm độc cơ thể có thể xảy ra.

Đường tiêu hóa là một hệ thống phức tạp! Mỗi cơ quan là một mắt xích quan trọng trong chuỗi tiêu hóa và đồng hóa thức ăn.

Đừng đặt hệ tiêu hóa của bạn vào vòng kiểm tra với chế độ ăn kiêng mới, nhịn ăn và những câu chuyện ngụ ngôn khác. Mỗi người có sự trao đổi chất riêng. Trước khi bắt đầu bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, vui lòng tham khảo ý kiến bác sĩ.

Hệ tiêu hóa hàng ngày phải chịu tác động bệnh lý của các yếu tố ngoại sinh nên các bệnh lý về đường tiêu hóa xảy ra ở hầu hết tất cả mọi người. Điều đáng chú ý là hệ tiêu hóa bao gồm đường tiêu hóa, gan và tuyến tụy. Chúng tôi đề nghị bạn nên xem xét chi tiết các bệnh về đường tiêu hóa và hiểu rõ nguyên nhân của chúng. Chúng tôi cũng chỉ sơ lược về các phương pháp chẩn đoán và điều trị các bệnh lý về đường tiêu hóa.

Cấu trúc của hệ tiêu hóa và chức năng của từng cơ quan

Cấu trúc của đường tiêu hóa

Đường tiêu hóa là một hệ thống để chế biến thức ăn và thu nhận các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất từ nó, cũng như loại bỏ các chất cặn bã. Chiều dài đường tiêu hóa của người lớn trung bình là 9 mét. Đường tiêu hóa bắt đầu ở miệng và kết thúc ở hậu môn. Các vị trí chính: khoang miệng và hầu, thực quản, dạ dày, ruột non và ruột già.

Các bệnh về khoang miệng là một vấn đề riêng biệt và nha sĩ sẽ giải quyết việc điều trị của họ. Chúng bao gồm các bệnh về răng miệng, niêm mạc miệng, tuyến nước bọt. Trong số các bệnh về họng, các khối u thường có thể được tìm thấy nhiều nhất, nhưng tỷ lệ phát hiện ra chúng là rất nhỏ.

Chức năng của đường tiêu hóa

Mỗi cơ quan của đường tiêu hóa thực hiện chức năng riêng của mình:

Thực quản chịu trách nhiệm đưa thức ăn đã nghiền nát đến dạ dày. Giữa dạ dày và thực quản có một cơ vòng thực quản - dạ dày đặc biệt, có vấn đề là nguyên nhân gây ra các bệnh về thực quản.
Trong dạ dày, các phần protein của thức ăn được phân hủy do tác động của dịch vị. Bên trong dạ dày là một môi trường có tính axit, và trong các bộ phận khác của đường tiêu hóa - có tính kiềm. Tiếp theo, thức ăn di chuyển qua cơ vòng vào tá tràng.
Tá tràng kích thích hoạt động phân hủy thức ăn do axit mật và các enzym tuyến tụy đi vào đó thông qua các nhú tá tràng chính.
Các đoạn còn lại của ruột non (hỗng tràng và hồi tràng) đảm bảo hấp thu tất cả các chất dinh dưỡng ngoại trừ nước.
Trong ruột già, phân được hình thành do quá trình hấp thụ nước. Ở đây có một hệ vi sinh phong phú, cung cấp cho quá trình tổng hợp các chất dinh dưỡng và vitamin hấp thụ qua niêm mạc đại tràng.

Các bệnh về thực quản và dạ dày

Thực quản là một ống rỗng nối miệng và dạ dày. Bệnh của ông có liên quan đến bệnh lý của các cơ quan khác, cụ thể là cơ thắt thực quản - dạ dày và dạ dày. Thực quản cũng bị suy dinh dưỡng, giống như các bộ phận khác của đường tiêu hóa. Đồ ăn nhiều dầu mỡ, đồ chiên rán, cay nóng làm rối loạn chức năng của dạ dày và góp phần làm trào ngược dịch vị có tính axit lên thực quản. Bệnh lý này được gọi là trào ngược hoặc bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD).

Trào ngược từ dạ dày lên thực quản diễn ra như thế nào?

Đáng quan tâm: Ợ chua là dấu hiệu của dịch dạ dày có tính axit đi vào thực quản. Biểu hiện là triệu chứng của bệnh viêm thực quản trào ngược, nhưng không phải là một bệnh độc lập.

Hơn một nửa dân số bị GERD, và nếu không được điều trị theo tuổi tác, bệnh dẫn đến hình thành các vùng biểu mô không điển hình trên niêm mạc thực quản - thực quản của Barett phát triển. Đây là một tình trạng tiền ung thư, nếu không được điều trị, sẽ chuyển thành một bệnh lý ung thư ác tính.

Lời khuyên: Vì vậy, bệnh viêm dạ dày tưởng chừng như vô hại lại có thể khiến người bệnh bị tàn phế. Vì vậy, điều đáng quan tâm, có lẽ vẫn nên tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý?

Bệnh dạ dày ai cũng biết. Đây là bệnh viêm dạ dày và loét dạ dày tá tràng. Tuy nhiên, chúng tôi cũng thường không nghĩ đến những biến chứng của chúng. Tại sao chúng có thể nguy hiểm? Cả hai bệnh lý này đều đi kèm với sự vi phạm tính toàn vẹn của thành dạ dày và sớm hay muộn sẽ đến đám rối màng mạch. Khi khiếm khuyết ảnh hưởng đến một số mạch, xuất huyết dạ dày sẽ xuất hiện. Bệnh lý phẫu thuật khẩn cấp này được biểu hiện bằng các triệu chứng sau:

Buồn nôn, nôn mửa với một hỗn hợp máu;
Suy nhược, đổ mồ hôi lạnh;
Phân đen là dấu hiệu chính của chảy máu từ đường tiêu hóa trên.

Quan trọng: loét dạ dày tá tràng và tá tràng nguy hiểm cho sự phát triển của thủng - vỡ thành của một cơ quan rỗng với việc giải phóng các chất chứa của nó vào khoang bụng và sự phát triển của viêm phúc mạc. Biến chứng này chỉ được điều trị bằng phẫu thuật mở.

Bệnh lý của ruột non

Bệnh lý phổ biến nhất của ruột non là loét tá tràng. Chúng tôi đã biết nhiều về vấn đề tiêu hóa này, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên xem xét các bệnh ít phổ biến hơn, nhưng vẫn nguy hiểm của ruột non.

Viêm ruột là tình trạng viêm ruột non phát triển do sử dụng các sản phẩm kém chất lượng. Đây là một bệnh cấp tính, trong hầu hết các trường hợp có một diễn biến nhẹ, đặc biệt nếu yếu tố kích thích đã được loại bỏ. Các biểu hiện của bệnh là nôn mửa và tiêu chảy, cũng như tình trạng xấu đi do nhiễm độc. Viêm ruột thường tự khỏi mà không cần điều trị, nhưng những trường hợp kéo dài, nôn mửa và mất nước không kiểm soát được thì cần được chăm sóc đặc biệt.
Bệnh Celiac là tình trạng không dung nạp gluten protein có trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch. Do hầu hết các loại thực phẩm đều chứa những chất này, cuộc sống của một người bị bệnh ruột không chứa gluten rất khó khăn. Căn bệnh này không có thuốc chữa. Điều chính là xác định và loại bỏ các yếu tố kích động kịp thời. Bệnh lý biểu hiện ở thời thơ ấu ngay từ khi các thực phẩm không thể dung nạp được đưa vào chế độ ăn uống. Với một kháng cáo kịp thời đến bác sĩ nhi khoa, việc xác định bệnh celiac không khó, và những người theo chế độ ăn kiêng đặc biệt sẽ quên đi vấn đề của họ mãi mãi.
Bệnh Crohn là một bệnh tự miễn mãn tính. Bệnh bắt đầu với những cơn đau cấp tính, tương tự như viêm ruột thừa. Do tình trạng viêm mãn tính, việc hấp thụ các chất dinh dưỡng bị suy giảm, dẫn đến tình trạng suy kiệt toàn thân. Ngoài đau, các triệu chứng của bệnh Crohn bao gồm tiêu chảy và có máu trong phân, và bệnh nhân có thể báo cáo đến 10 lần đi tiêu mỗi ngày.

Tất nhiên, nguy hiểm nhất là các khối u của ruột non. Trong một thời gian dài, các bệnh về đường tiêu hóa xảy ra mà không có triệu chứng. Thông thường, các bác sĩ chuyên khoa chỉ phát hiện ra chúng khi bệnh nhân xác định được tình trạng tắc ruột, nguyên nhân là do tắc hoàn toàn lòng ruột bởi một khối u đang phát triển. Do đó, nếu trong gia đình bạn đã từng có trường hợp mắc bệnh ung thư ruột, hoặc nếu bạn thường xuyên lo lắng về tình trạng táo bón, sau đó là tiêu chảy và đau bụng mơ hồ, hãy liên hệ với bác sĩ chuyên khoa để được kiểm tra phòng ngừa.

Bệnh đại tràng

Rất khó để viết tất cả các bệnh về đường tiêu hóa trong một bài báo, vì vậy chúng tôi sẽ chỉ ra những bệnh lý nghiêm trọng nhất của ruột già - đó là viêm loét đại tràng, bệnh polyposis và bệnh túi thừa.

Viêm loét đại tràng không đặc hiệu đề cập đến các bệnh mãn tính của đường tiêu hóa có bản chất tự miễn dịch, như bệnh Crohn. Bệnh lý là nhiều vết loét trên niêm mạc đại tràng chảy máu. Triệu chứng chính của bệnh là tiêu chảy có lẫn máu và chất nhầy. Bệnh cần điều trị hormone và ăn kiêng lâu dài. Với việc phát hiện kịp thời và xử trí bệnh nhân đúng cách, bệnh viêm loét đại tràng hoàn toàn được kiểm soát, giúp bệnh nhân có cuộc sống bình thường.

Polyp đường ruột thường không có triệu chứng và chỉ được phát hiện khi ung thư phát triển dựa trên nền tảng của các polyp lâu dài. Polyposis được tìm thấy trên nội soi đại tràng. Thường thì các polyp là phát hiện tình cờ khi khám các bệnh lý khác.

Quan trọng: Polyp thường được phát hiện ở các thành viên trong cùng một gia đình, vì vậy nếu người thân của bạn bị polyposis hoặc ung thư đại tràng, sau 40 tuổi, bạn nên đi khám phòng ngừa. Ở mức tối thiểu, đây là xét nghiệm máu ẩn trong phân và lý tưởng nhất là nội soi.

Diverticulosis là một bệnh lý trong đó nhiều phần lồi - diverticula - hình thành trong thành ruột. Bệnh có thể không có triệu chứng, nhưng khi bị viêm túi thừa (viêm túi thừa), người bệnh đau bụng, có máu trong phân và thay đổi tính chất của phân. Các biến chứng đặc biệt nguy hiểm của bệnh túi thừa là chảy máu ruột và thủng đại tràng, cũng như tắc ruột cấp tính hoặc mãn tính. Với việc điều trị kịp thời đến phòng khám, bệnh lý dễ dàng được chẩn đoán và điều trị.

Diverticula ruột kết trông như thế nào?

Trong số các bệnh lý phổ biến khác ở ruột già, bệnh Crohn cũng có thể phát triển. Theo chỉ định, bệnh bắt đầu từ ruột non, nhưng không được điều trị sẽ lây lan sang toàn bộ đường tiêu hóa.

Hãy nhớ rằng: Một căn bệnh được phát hiện sớm khi mới phát triển là bệnh dễ điều trị nhất.

Nguyên nhân của các vấn đề tiêu hóa

Tại sao các bệnh về ống tiêu hóa lại phát triển? Nguyên nhân chính là do suy dinh dưỡng. Cụ thể, các yếu tố gây rối loạn hoạt động của đường tiêu hóa bao gồm:

Thức ăn kém chất lượng, thức ăn nhanh, sử dụng bán thành phẩm;
Bữa ăn không thường xuyên, ăn quá nhiều;
Ăn một lượng lớn thức ăn cay, chiên, hun khói, đồ hộp;
Lạm dụng rượu bia, đồ uống có ga.

Một nguyên nhân khác dẫn đến các bệnh về đường tiêu hóa là do sử dụng thuốc không kiểm soát. Khi kê đơn liệu pháp điều trị các bệnh mãn tính, nên dùng thuốc hợp lý, nếu cần, dưới vỏ bọc là thuốc ức chế bơm proton (Omez). Ngoài ra, bạn không nên tự ý sử dụng bất kỳ loại thuốc nào. Điều này đặc biệt đúng với các loại thuốc chống viêm không steroid (NSAID), mà bệnh nhân thường dùng không kiểm soát được vì đau đầu. Tất cả các NSAID đều làm tăng nồng độ axit trong dạ dày, tạo ra một hệ thực vật tích cực bên trong dạ dày, gây xói mòn và loét.

Các phương pháp chẩn đoán bệnh đường tiêu hóa

Các bệnh về đường tiêu hóa cũng có những biểu hiện tương tự. Sau đó, điều quan trọng là bác sĩ chuyên khoa phải hiểu phần nào của ống tiêu hóa bị ảnh hưởng. Có những phương pháp chẩn đoán cho phép kiểm tra mục tiêu đường tiêu hóa trên hoặc dưới (FEGDS và nội soi đại tràng), cũng như những phương pháp thích hợp để kiểm tra toàn bộ ống tiêu hóa (chụp X quang có cản quang và nội soi bằng viên nang).

FEGDS để kiểm tra màng nhầy của thực quản, dạ dày và tá tràng 12. Phương pháp cho phép xác lập các chẩn đoán đó là bệnh trào ngược dạ dày thực quản, viêm thực quản, viêm dạ dày, loét dạ dày và hành tá tràng.
Nội soi đại tràng được sử dụng để chẩn đoán các bệnh lý ở đại tràng. Giống như FEGDS, kỹ thuật này cho phép bạn lấy một phần niêm mạc ruột hoặc khối u để kiểm tra mô học.
Chụp X-quang tăng cường chất cản quang được thực hiện bằng cách chụp một loạt hình ảnh sau khi bệnh nhân uống dung dịch bari, dung dịch này hoàn toàn an toàn. Bari dần dần bao phủ các bức tường của tất cả các cơ quan của đường tiêu hóa, cho phép bạn xác định các chứng co thắt, túi thừa và khối u.
Nội soi bằng viên nang là phương pháp chẩn đoán các bệnh lý đường tiêu hóa hiện đại, không phải phòng khám nào cũng thực hiện được. Điểm mấu chốt là bệnh nhân nuốt một viên nang đặc biệt có gắn máy quay phim. Cô ấy di chuyển qua ruột, ghi lại hình ảnh. Kết quả là bác sĩ nhận được dữ liệu tương tự như sau khi FEGDS và nội soi đại tràng, nhưng không gây khó chịu cho bệnh nhân. Phương pháp này có hai nhược điểm đáng kể là chi phí cao và không thể lấy sinh thiết.

Viên nang để chẩn đoán nội soi đường tiêu hóa trông như thế nào?

Ngoài các phương pháp công cụ để chẩn đoán các bệnh đường tiêu hóa, các xét nghiệm khác nhau được quy định.