Mô tả và phân phối của mạng nhện đẹp. Mạng nhện đẹp nhất là một loại nấm độc chết người. Mô tả và hình ảnh Các triệu chứng chính và chúng xuất hiện nhanh như thế nào

Nấm rơm (Cortinarius) là một chi nấm khá rộng, chỉ có hơn 40 loài ở nước ta và trên toàn thế giới, con số này vượt qua ngưỡng thứ hai nghìn. Hầu hết các đại diện của chúng đều không ăn được, và một số thường có chất độc chết người. Tên của một số loài nấm này đã tự nói lên: giá trị của mạng nhện tuyệt vời hay mạng nhện thanh lịch là gì. Theo một cách khác, chúng còn được gọi là pribolotniki hoặc mũ hình nhẫn.

Mô tả ngắn gọn và môi trường sống

Mạng nhện là nấm agaric. Đặc điểm phân biệt chính của chúng có thể là một màu sáng. Chúng có màu tím, vàng tươi, đỏ sẫm, đất nung và các màu khác. Một số tên loài chính xác là do đặc điểm này: mạng nhện màu tím, mạng nhện màu đỏ thẫm, mạng nhện màu xanh nước và những loài khác. Và tên của toàn bộ chi nấm đã được đặt bởi một màng mạng nhện như một tấm màn bao bọc các đại diện của nó. Lớp phủ mạng nhện có thể nhìn thấy rõ ở nấm non: nó nối giữa thân và các mép của nắp. Và ở những đại diện trưởng thành, một lớp màng mỏng bị vỡ ra khi nó lớn lên và trở nên giống như một mạng lưới quấn vào chân nấm. Một số sợi của nó treo trên nắp, nhưng phần lớn chúng vẫn nằm ở phần dưới của thân cây dưới dạng một vòng mạng nhện. Những cây nấm này rất giống nhau và chỉ những người hái nấm có kinh nghiệm mới có thể phân biệt được loại nấm này với loại nấm khác.

Tất cả các đại diện của chi này đều có mũ tròn, phẳng khi chúng lớn lên, thường nhô cao ở giữa. Khi sờ vào thấy mịn, không xơ, ít đóng vảy. Cả bề mặt niêm mạc của nắp và khô đều có thể xảy ra. Thịt quả nhiều, mỏng, thường có màu trắng, nhưng có thể có nhiều màu. Các phiến thường xuyên, thấp dần, thân cây hình trụ, đôi khi dày lên ở gốc. Nó sẽ luôn hiển thị tàn tích của một chiếc khăn trải giường bằng mạng nhện. Nó gần như trùng khớp về màu sắc với bề mặt của nắp, đôi khi nó có thể chỉ khác nhau về độ đậm nhạt của bóng râm. Bột bào tử trong nấm thường có màu vàng nâu. Nhìn chung, mạng nhện rất giống với nấm nên khá khó để nhầm chúng với nấm ăn.

Loại nấm này ưa đất ẩm, nhiều đầm lầy. Thường chúng có thể được tìm thấy ở ngoại ô của các đầm lầy, đó là lý do tại sao chúng có tên "đầm lầy". Mạng nhện mọc trong các khu rừng hỗn giao và rụng lá, và ít được quan sát thấy hơn ở các rừng lá kim. Đây là một chi phổ biến. Môi trường sống của chúng là phần châu Âu của Nga, Siberia, Viễn Đông, Ukraine, Belarus, Georgia và Kazakhstan. Ở châu Âu, chúng thường được tìm thấy ở Áo, Ý, Anh, Bỉ, Pháp, Phần Lan, Thụy Sĩ, Romania, Latvia và Estonia. Bạn cũng có thể tìm thấy chúng ở Hoa Kỳ và Nhật Bản. Tuy nhiên, mặc dù có mặt ở khắp nơi như vậy nhưng chúng lại là loại nấm khá hiếm. Một số loài của họ, ví dụ, mạng nhện tím, được liệt kê trong Sách Đỏ của Liên bang Nga và các khu vực khác.

Các tính năng có lợi

Mặc dù thực tế là một số loài mạng nhện có độc nhưng điều này không làm giảm hàm lượng các chất có giá trị trong chúng có ứng dụng thực tế trong y học. Một số đại diện của chi này được sử dụng làm nguyên liệu thô để sản xuất thuốc nhuộm. Chủ yếu là nấm màu nâu hoặc màu đất son được sử dụng cho việc này.

Các đại diện ăn được và ăn được có điều kiện được sử dụng thành công cho mục đích ẩm thực, trước đó đã trải qua quá trình chế biến bổ sung dưới dạng đun sôi lâu dài với thay nước thường xuyên. Trong chế biến món ăn thường dùng các loại nấm như mạng nhện xanh nước, mạng nhện sắc, mạng nhện tím, mạng nhện vàng.

Đây là những loài được ăn phổ biến nhất. Có những người khác, nhưng nhiều người trong số họ là vô dụng và không mang bất kỳ giá trị hương vị nào. Vì có thể, ngay cả những loài nổi tiếng cũng chỉ cần được thu hái bởi những người hái nấm có kinh nghiệm.

Các loại mạng nhện được sử dụng trong nấu ăn có thể được tiêu thụ như luộc, muối, chiên, ngâm, đóng hộp. Các khóa học đầu tiên và thứ hai khác nhau không thể so sánh với anh ấy. Nhiều người sành ăn nói rằng những loại nấm này có hương vị hấp dẫn.

Công thức mạng nhện nướng

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

mạng nhện ăn được hoặc có điều kiện - 500 gram;
bột mì - 4 muỗng canh;
dầu thực vật - 3 muỗng canh;
cây xanh.

Ban đầu, nấm tươi phải được luộc kỹ, thay nước nhiều lần. Sau đó, cắt chúng thành từng miếng nhỏ. Đổ vào chảo đã làm nóng trước và nấu cho đến khi gần hoàn thành. Sau đó cho bột mì vào nấm và tiếp tục nấu. Bên trên món ăn có thể trang trí thêm rau thơm và dọn ra đĩa. Tốt nhất là tiêu thụ nó nóng.

Các loại nấm và dược tính

Các loài nổi tiếng nhất của chi này là:

mạng nhện màu vàng hoặc sag khải hoàn - ăn được;
mạng nhện màu tím - có điều kiện ăn được;
mạng nhện cam - có điều kiện ăn được;
cobweb màu đỏ thẫm - ăn được có điều kiện;
mạng nhện sáng bóng - có độc;
vòng tay mạng nhện - ăn được;
biến mạng nhện - có thể ăn được theo điều kiện;
mạng nhện nâu - có điều kiện ăn được;
mạng nhện bôi nhọ - có điều kiện ăn được;
mạng nhện tuyệt vời - ăn được;
thẳng mạng nhện - ăn được có điều kiện;
mạng nhện đỏ-ô liu - không ăn được;
gossamer cobweb - có điều kiện ăn được;
mạng nhện có vảy - không ăn được.

Một số đại diện của chi này được coi là nấm độc, nhưng điều này không làm giảm dược tính của chúng.

Mạng nhện đỏ

Nấm có màu đỏ hoặc đỏ như máu, thuộc loại có độc. Nó gần giống với màu tím không ăn được của mạng nhện. Nó có đặc tính khử trùng rõ rệt. Các chất có trong thành phần của nó ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn lao. Tìm thấy trong các khu rừng lá kim. Thích đất ẩm, nhiều rêu. Ra quả tháng 7-9.

Vòng tay mạng nhện

Nó có màu vàng nâu hoặc nâu đỏ, theo tuổi màu đất nung chiếm ưu thế và trở nên bão hòa hơn. Nó giống như một mạng nhện chiến thắng. Đây là một loại nấm ăn được có điều kiện, chỉ được sử dụng trong nấu ăn sau khi đã sơ chế cẩn thận. Đối với mục đích y học, nó được sử dụng như một chất khử trùng. Hình thành mycorrhiza chỉ với bạch dương. Cầu kỳ trong việc lựa chọn đất - thích môi trường có tính axit đầm lầy. Ra quả từ tháng 7 đến đầu tháng 10.

Màu sắc của nấm rất đa dạng: từ xanh xám đến đen ôliu có lẫn tạp chất màu nâu và nâu. Nó có sự tương đồng vừa đủ với nhiều đại diện của loài này, từ đó nó khác ở chỗ không có mùi, vị rất đắng và màu đen của các mảng. Các ancaloit tạo nên thành phần của nó, trong các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, cho thấy kết quả tốt trong việc ức chế acetylcholinesterase - một trong những loại liệu pháp chính cho bệnh Alzheimer và các rối loạn trí nhớ khác. Loại nấm này được coi là độc. Nó xuất hiện chủ yếu ở rừng hỗn loài và rụng lá, ưa đất đá vôi. Hình thành mycorrhiza với sồi và sồi. Ra quả tháng 7-10.

Web dê

Màu hoa cà nhạt, màu trắng đất son theo tuổi. Nó tương tự như mạng nhện long não, có mùi đặc trưng khó chịu giống nhau. Nó khác với một loài quý hiếm - mạng nhện màu tím - bởi màu gỉ của các phiến, từ đại diện màu tím trắng - bởi màu bão hòa hơn, từ dòng màu tím - bởi một mùi thơm mạnh mẽ và một tấm khăn phủ đầy đủ rối. Nấm không ăn được. Tiêu thụ của nó không được khuyến khích. Đối với các mục đích y tế, nó có đặc tính kháng khuẩn rõ rệt. Trong thành phần của nó, một loại kháng sinh, inolomin, đã được xác định.

Đặc tính có hại và nguy hiểm

Một số loại mạng nhện rất độc và độc. Chúng nguy hiểm nhất vì các dấu hiệu ngộ độc có thể xuất hiện sau vài ngày, hoặc thậm chí vài tuần, vì chúng chứa các chất độc có tác dụng chậm. Chất độc của chúng rất bất lợi cho thận, do đó có thể phát triển một bệnh như viêm thận kẽ cấp tính. Thậm chí có thể xảy ra những thay đổi không thể đảo ngược trong cấu trúc của thận và tử vong. Theo thống kê, có bảy trường hợp ngộ độc, một trường hợp tử vong.

Các dấu hiệu đặc trưng của ngộ độc mạng nhện là bỏng rát và khô miệng, khát nước dữ dội, sau đó nôn mửa, buồn nôn và đau quặn bụng. Thường kèm theo nhức đầu và đau vùng thắt lưng. Ngay cả khi bạn nhận thấy các triệu chứng kịp thời và tham khảo ý kiến bác sĩ, việc phục hồi và điều trị sẽ mất khá nhiều thời gian.

Để tự bảo vệ mình, cần nhớ quy tắc đầu tiên của người hái nấm: nếu có nghi ngờ về khả năng ăn được hoặc không ăn được của nấm, thì theo thói quen coi đó là nấm có độc. Nói chung, tốt hơn là không nên chấp nhận rủi ro và giao việc thu thập mạng nhện cho các bác sĩ chuyên khoa, những người có thể tự tin phân biệt nấm tốt với nấm độc.

Nhân tiện, khi chuẩn bị nấm ăn tốt, cần nhớ rằng vi phạm công nghệ và không tuân thủ các quy tắc chế biến có thể dẫn đến ngộ độc nặng và hậu quả đáng buồn.

Sơ cứu ngộ độc

Bất kỳ loại ngộ độc nào cũng cần được chăm sóc y tế ngay lập tức, trước khi xe cấp cứu đến. Không nên chở bệnh nhân đến phòng khám, vì một số chất độc có thể gây rối loạn hoạt động của hệ tim mạch.

Trước khi đến bác sĩ nên:

đặt bệnh nhân vào giường;
thực hiện rửa dạ dày nhiều lần;
uống thuốc nhuận tràng để loại bỏ chất độc từ ruột;
làm sạch thụt tháo.

Trong trường hợp ngộ độc, cơ thể bị mất nước nghiêm trọng, do đó nên cho bệnh nhân uống các dung dịch muối, ví dụ như bù nước. Cho nạn nhân uống các loại trà mạnh hoặc chỉ nước muối. Khi bị chuột rút ở bắp chân, thường xảy ra chính xác là do mất nước, bạn có thể đắp mù tạt vào cẳng chân.

Nếu mọi thứ được thực hiện một cách chính xác và sự nguy hiểm được nhận thấy ở giai đoạn đầu, thì sau các biện pháp như vậy, nạn nhân có thể đã cảm thấy cải thiện trong 2-3 giờ.

Nhưng đây không phải là lý do để từ chối nhập viện theo đề nghị của bác sĩ.

phát hiện

Mạng nhện là loại nấm khá hiếm và hầu hết là nguy hiểm. Nhưng điều này không ngăn cản một số người sành ăn thu thập các đại diện khác nhau của chi này cho mục đích ẩm thực. Nhiều người trong số họ có một hương vị hấp dẫn và thường được ăn sau khi được chế biến trước.

Trước khi chế biến món gỏi cá nhệch phải luộc kỹ, thay nước nhiều lần. Tuy nhiên, chỉ những người hái nấm có kinh nghiệm mới có thể đương đầu với một nhiệm vụ quá sức như xác định loại nấm cụ thể thuộc về loại mạng nhện nào.

Vấn đề là chúng rất giống nhau và một người thiếu hiểu biết có thể khá dễ dàng nhầm lẫn một đại diện ăn được với họ hàng độc hại nguy hiểm của mình.

Mạng nhện rất đáng sợ vì chúng chứa các chất độc hoạt động chậm. Ngộ độc với những loại nấm này không xuất hiện ngay mà sau một thời gian khá dài, có thể lên đến 14 ngày.

Trong một số trường hợp, chúng dẫn đến những thay đổi bệnh lý trong cơ thể, và đôi khi thậm chí tử vong. Trong trường hợp ngộ độc nấm, nạn nhân cần được sơ cứu ngay lập tức bằng hình thức rửa dạ dày và ruột, cũng như cung cấp nhiều nước để tránh tình trạng mất nước nguy hiểm.

Nhưng ngay cả những loại nấm độc nhất cũng không bị mất đi dược tính. Chúng chứa các chất mà từ đó, với công nghệ phù hợp trong phòng thí nghiệm, bạn có thể chiết xuất các thành phần khác nhau được sử dụng để tạo ra thuốc kháng sinh và nhiều loại thuốc khác.

Thực tế, cây mã đề là một loại nấm khá quý, nhưng nó được đánh giá chủ yếu nhờ các chỉ số y học. Hương vị và đặc tính ẩm thực của nó không đặc biệt phổ biến. Nấm rơm là loại nấm khá hiếm và ít được biết đến, vì vậy tốt hơn hết bạn không nên chấp nhận rủi ro và từ chối ăn chúng, thay vì các đại diện khác có thể ăn được, ngon hơn và nổi tiếng hơn trong số chúng.

Hệ thống học:

Phân bộ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
Phân ngành: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
Phân lớp: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
Đặt hàng: Agaricales (Agaric hoặc Lamellar)
Họ: Cortinariaceae (Mạng nhện)
Chi: Cortinarius (Mạng nhện)
Lượt xem: Cortinarius orellanus (mạng nhện màu đỏ cam)

Các tên khác của nấm:

Vài cái tên khác:

Núi mạng nhện
Mạng nhện đỏ cam

Sự miêu tả:
Mạng nhện màu đỏ cam (Cortinarius orellanus) có nắp khô, mờ, phủ một lớp vảy nhỏ, đường kính 3-8,5 cm, lúc đầu hình bán cầu, sau đó dẹt, có hình củ nhỏ, màu cam hoặc đỏ nâu pha vàng. Tất cả chúng đều được phân biệt bằng quả thể không trơn trượt, luôn khô ráo, mũ có lông mịn và chân thon, không dày. Các tấm được sơn các màu từ cam đến nâu gỉ.

Truyền bá:
Mạng nhện đỏ cam- một loài tương đối hiếm. Nó vẫn chưa được tìm thấy ở một số quốc gia. Ở Châu Âu, nó phát triển chủ yếu vào mùa thu (đôi khi vào cuối mùa hè) trong các khu rừng rụng lá, và đôi khi trong các khu rừng lá kim. Nó hình thành nấm rễ chủ yếu với sồi và bạch dương. Hầu hết thường xuất hiện trên đất chua. Học cách nhận biết loại nấm cực kỳ nguy hiểm này là rất khó, vì có nhiều loài tương tự nhau; bởi vì điều này, ngay cả đối với một chuyên gia, không dễ dàng xác định được màng màu đỏ cam.

Ghi chú:

Mạng nhện đỏ cam - chất độc chết người. Chứa chất độc orellanin, gây ra những thay đổi bệnh lý ở thận. Các dấu hiệu ngộ độc xuất hiện từ 3-14 ngày sau khi ăn phải nấm. Nấm vẫn giữ được độc tính sau khi đun sôi trong nước hoặc sấy khô.

Giống như các loài khác, mạng nhện màu đỏ cam được coi là một loại nấm vô hại cho đến năm 1960. Ý kiến phổ biến cho rằng trong số lượng lớn mạng nhện (hơn 400 loài mọc riêng ở châu Âu), chỉ có những loài không ăn được đắng và những loài tương đối ngon là phù hợp để viết.

Tuy nhiên, sau những vụ ngộ độc thường xuyên diễn ra ở Ba Lan, trong đó có nhiều trường hợp tử vong, có thể xác định rằng thủ phạm của chúng là mạng nhện màu đỏ cam - có mùi giống như củ cải và một loại nấm có vị dễ chịu. Trong quá trình phân tích hóa học, một số hợp chất độc hại- orellanin, cortinarin, benzoinin, v.v ... Ăn loại này và các loại mạng nhện khác đặc biệt nguy hiểm vì các dấu hiệu ngộ độc đầu tiên không xuất hiện ngay mà sau một thời gian khá dài - từ 3 đến 24 ngày. Sau đó là tình trạng con người suy giảm nhanh chóng, suy giảm chức năng thận và tử vong.

Chúng tôi cung cấp mô tả và ảnh về mạng nhện của nhiều loài và giống khác nhau - thông tin này sẽ giúp đa dạng hóa hoạt động săn rừng yên tĩnh và làm cho nó hiệu quả hơn.

Hãy nhìn loại nấm mạng nhện độc và có thể ăn được trong bức ảnh và cố gắng tìm nó trong rừng trong lần đi chơi tiếp theo vào thiên nhiên:

Trong ảnh là nấm mạng nhện

Nấm có thể ăn được. Mô tả nấm mạng nhện màu tím trắng: mũ 3-10 cm, lúc đầu hình cầu màu tím nhạt, sau đó màu bạc hoặc màu hoa cà nhạt hình bán cầu có hình củ, và cuối cùng mở ra. Các tấm này vẫn tồn tại trong một thời gian dài dưới một lớp phủ mạng nhện mạnh mẽ nối mép của nắp với thân cây. Các mảng này rất hiếm, dính chặt vào răng, lúc đầu có màu xanh xám, màu son gỉ sau khi mở ra trải giường. Chân dài 5-12 cm, dài 1-2 cm, màu trắng tím hoặc phủ một lớp bông gòn màu trắng tím, nở rộng ở đáy. Thịt quả có màu hoa cà nhạt, không có mùi khó chịu.

Nấm mạng nhện trong ảnh và mô tả được trình bày dưới nhiều phiên bản khác nhau, điều này sẽ cho phép bạn nhận ra chúng trong rừng:

Nó phát triển rất nhiều trong cây linh chi và quả việt quất, giữa các đám rêu ở các khe và ven rừng thông. Đôi khi nó xuất hiện trên các đai rừng khô rụng lá, nơi dày hơn và có bề mặt nhẵn hơn.

Song sinh của nó, mạng dê không ăn được (Cortinarius traganus), khác với nó ở chỗ có mùi axetylen.

Phần mạng nhện màu trắng tím có thể ăn được sau khi luộc sơ qua.

Hãy xem xét các loại nấm mạng nhện có thể ăn được khác mọc trong các khu rừng ở miền trung nước Nga. Tất cả các loại nấm có mạng nhện ăn được có ảnh và mô tả phải có thể phân biệt được với các mẫu vật có độc, vì chúng là một mối nguy hiểm chết người.

Vòng tay mạng nhện
Cobweb xuất sắc

Web vòng đeo tay (Cortinarius armillatus)

Vòng tay mạng nhện mọc trong rừng rụng lá và rừng lá kim

Vòng tay mạng nhện trong ảnh

Nấm có thể ăn được. Mũ cao tới 5-12 cm, lúc đầu màu đỏ gạch, hình bán cầu, phủ đầy mạng nhện, sau đó màu nâu gỉ, mở ra dưới dạng chụp đèn, và cuối cùng, mở ra, dạng sợi với mép mỏng. Chân hình trụ hoặc hình chùy, màu nâu nhạt, dài 6-4 cm, dày 1-2 cm, trang trí bằng vòng tay màu đỏ gạch. Cùi màu vàng son, không có mùi khó chịu. Bào tử bột màu nâu gỉ.

Nó phát triển trong rừng hỗn hợp rụng lá dưới bạch dương và trong rừng thông giữa các loại rêu.
Ra quả tháng 8-10.

Nó khác với mạng nhện không ăn được bởi sự hiện diện của các sọc màu cam trên chân và không có mùi khó chịu.

Nấm có thể ăn được nhưng không có vị. Thích hợp làm chất độn cho các món ăn và chế biến từ các loại nấm khác.

Mạng nhện tuyệt vời (Cortinarius praestans)

Nấm có thể ăn được. Mũ cao đến 3-12 cm, lúc đầu hình cầu, đóng mạng nhện, sau đó hình bán cầu, cuối cùng mở ra, gặp thời tiết ẩm ướt rất nhầy và dính, khi khô, mịn, màu nâu hoặc màu "đường cháy". Các phiến dày màu trắng với một chút tím hoặc hơi vàng. Chân 5-15 cm, màu trắng, bên dưới mở rộng. Cùi trắng, đặc, có mùi thơm dễ chịu.

Nó phát triển chủ yếu trong các khu rừng rụng lá, nhưng cũng xuất hiện ở các khu rừng lá kim. Thích đất đá vôi.

Ra quả tháng 7-10.

Nó khác với mạng nhện không ăn được và độc bởi không có mùi khó chịu.

Nếu bạn không chắc chắn rằng bạn biết loại nấm này, tốt hơn là không nên thu thập nó.

Loại mạng nhện tuyệt hảo ở một số quốc gia được đánh giá ngang bằng với nấm porcini.

Ở trên, chúng ta đã xem mạng nhện trông như thế nào, thích hợp để ăn, và bây giờ đến lượt các loài không ăn được. Cần biết rằng, loại nấm độc này rất nguy hiểm, vì có thể gây tử vong.

Hãy xem mạng nhện độc trong ảnh trông như thế nào, hãy ghi nhớ nó và trong mọi trường hợp, hãy nhặt nó trong rừng:

Mạng nhện lười biếng
Mạng nhện lười biếng

Web dê
Mạng nhện chung

Lười mạng nhện (Cortinarius bolaris)

Mạng nhện lười biếng trong ảnh

Nấm không ăn được. Quả nang dài tới 3-8 cm, lúc đầu hình bán cầu, sau đó lồi lên và cuối cùng mở ra, màu vàng đất sét, phủ dày các vảy lớn màu đỏ hoặc đỏ cam. Ở nấm non, các vảy dính chặt vào bề mặt mũ, màu vàng của bề mặt chỉ nhìn thấy những khe nhỏ giữa các vảy màu đỏ. Ở nấm trưởng thành, các vảy phân kỳ trên bề mặt của nắp và tụt lại phía sau ở mép. Các phiến này có màu vàng đất sét, sau đó chuyển sang màu nâu, chuyển sang màu đỏ khi bị hư hỏng. Chân dài 5-7 cm, dày 5-15 mm, hình trụ, màu đỏ tía, thường có vảy, giống như cái mũ. Thịt có màu trắng pha chút nâu. Bột bào tử có màu xanh vàng.

Nó mọc trong rừng rụng lá, hỗn giao và lá kim trên đất chua.

Ra quả tháng 8-9.

Không có cặp song sinh độc.

Dê web (Cortinarius traganus)

Nấm không ăn được. Những chiếc mũ khổng lồ 3-12 cm, lúc đầu, hình cầu và màu hoa cà, sau đó hình bán cầu và cuối cùng, mở màu vàng son, với một mép có tua. Các phiến có màu vàng đất pha chút tím, sau đó là màu nâu đất nâu. Chân màu đỏ tía hoặc màu vàng, có vảy, dài 5-10 cm, rộng 2-3 cm, có phần mở rộng ở phía dưới. Thịt nấm non có màu xanh trắng, sau đó chuyển sang màu vàng, có mùi axetylen “dê” khó chịu.

Mọc rất nhiều trong rừng rụng lá và rừng lá kim, chắn gió, thường thành từng nhóm lớn.
Ra quả tháng 8-10.

Dê mạng nhện không song sinh độc.

Màng dê không ăn được do có mùi axetylen khó chịu.

Mạng nhện chung (Cortinarius triviah)

Khả năng ăn được của nấm là một vấn đề đáng bàn. Quả nang to 5-8 cm, lúc đầu hình bán cầu, sau lồi hoặc hở, nhầy màu vàng nâu gỉ, khi khô màu vàng rơm, phiến màu trắng xám pha chút tím, sau màu nâu gỉ. Chân màu vàng hoặc hơi xanh, dài 8-12 cm, rộng 1-2 cm, phủ chất nhầy ở phần trên, có thắt lưng sẫm màu ở phần dưới. Thịt nấm có màu trắng đục nhẹ, nấm già có mùi khó chịu nhẹ.

Nó mọc trong các khu rừng hỗn hợp và rụng lá dưới các cây dương, bạch dương, sồi và thông.
Nó đơm hoa kết trái từ tháng 7 đến tháng 9 với số lượng lớn.

Nó trông giống như một mạng nhện nhầy nhụa không ăn được (Cortinarius mucosus) với một cái chân màu trắng.

Mạng nhện thông thường không được coi là một loại nấm độc, nhưng khả năng ăn được của nó là một điều đáng nghi ngờ.

Bạn đã nghe nói về một loại nấm như một mạng nhện chưa? Và nó hóa ra là chất độc chết người! Bạn sẽ tìm thấy thông tin chi tiết trong bài báo.

Mạng nhện đẹp - nấm độc chết người

Một bức ảnh về loại nấm được đề cập đến sẽ được giới thiệu cho bạn đọc trong bài báo. Mạng nhện đẹp nhất (hơi đỏ) - là chi Cobweb, họ Mạng nhện. Trong nhân dân nó còn được gọi là đầm lầy. Chúng không nên ăn sống hoặc nấu chín, vì các chất độc có trong chúng gây ra sự phát triển của bệnh suy thận. Chi này bao gồm ít nhất 40 loài. Một số được coi là độc, một số có thể ăn được, và một số có thể ăn được trong điều kiện. Theo dấu hiệu bên ngoài, những cây nấm như vậy khá giống nhau, do đó chúng thường bị nhầm lẫn. Điều này cho thấy rằng tốt hơn là không nên thu thập chúng nếu không có kiến thức thích hợp về cả mạng nhện và nấm nói chung. Và để quyết định ăn một loại nấm như vậy, bạn cần chắc chắn 100% rằng bạn đã tìm thấy loại mạng nhện nào.

Cho đến những năm 1950, người ta tin rằng những cây nấm này có thể ăn được. Và chỉ do một số lượng lớn các vụ ngộ độc mạng nhện đỏ cam, và sau này là mạng nhện đẹp nhất, được đăng ký vào năm 1957, người ta đã quyết định phân loại những loại nấm này là độc chết người. Hai loài này là độc nhất.

Xuất hiện

Chiều rộng của nắp thay đổi từ 4 đến 9 cm, bắt đầu từ hình nón, chảy thành một hình giả phẳng, với một hình lao ở trung tâm. Lớp ngoài khô, mờ với cấu trúc dạng sợi và mịn như nhung. Màu sắc - đỏ cam hoặc nâu đỏ, phần trung tâm đậm hơn. Khi tiếp xúc với nước không tăng kích thước.

Các phiến được trồng không thường xuyên, chúng rộng và dày. Lúc đầu, màu sắc tương ứng với chiếc mũ, sau đó nó chuyển sang màu nâu đỏ. Ở những cây nấm non, có thể nhìn thấy một lớp bao phủ giống như mạng nhện có màu vàng đất.

Chân có hình trụ, tăng dần hoặc thuôn ở gốc, trong khi chiều dài của nó là 60-100 mm và độ dày của nó là 4-10 mm. Trên lớp phủ dạng sợi, bạn có thể tìm thấy các đai quanh co chỉ có màu vàng nhạt.

Thịt quả có màu vàng cam nhạt hoặc nâu vàng, có mùi hôi.

Vết của bào tử có màu nâu đỏ. Kích thước của chúng là 8-8,5 micrômét, hình dạng rộng hình elip hoặc gần như hình cầu, với một lớp bên ngoài nhăn nheo. Cheilocystidia thực tế không tồn tại.

Nó mọc ở đâu

Mạng nhện đẹp nhất là một loại nấm độc chết người được tìm thấy ở châu Âu trong nhiều khu vực. Tại các khu vực của chúng tôi, chúng mọc ở các khu vực miền Trung cũng như miền Bắc. Bạn có thể nhìn thấy những cây nấm như vậy ở các vùng núi, sườn đồi. Chúng khá hiếm.

Nó phát triển như thế nào

Hầu hết, một loại nấm như vậy mọc trong cây sồi, cũng như các khu rừng lá kim già, nơi đất cát nhẹ là phổ biến. Rừng vân sam ẩm ướt với rêu sphagnum xanh cũng rất thuận lợi cho sự phát triển.

Bào tử độc có thể được phân tán sang các khu vực khác bằng luồng không khí và tiếp xúc xúc giác. Mycorrhiza hình thành với vân sam.

Nó đơm hoa kết trái từ tháng Bảy, cho đến khi hình thành sương giá đầu tiên trên đất. Gần các cụm của mạng nhện đẹp nhất, bạn có thể tìm thấy những loài khác thuộc chi này.

Mạng nhện đẹp nhất là một loại nấm độc chết người: các loại

Tại các vùng lãnh thổ của chúng ta, có thể tìm thấy tới 40 loài nấm thuộc giống này và chỉ có 2 loài trong số chúng có thể ăn được. Một số trong số chúng nguy hiểm đến mức chúng bị đánh đồng với phần lớn các loại nấm đơn giản là không ăn được.

Chỉ có các chuyên gia mới có thể tìm ra sự khác biệt giữa tất cả các loài này, điều này cho thấy tốt hơn là nên bỏ qua chúng.

Các loài tương tự

Nấm núi là một loại nấm độc khác, việc sử dụng chúng có thể gây tử vong. Chiều rộng của mũ là 30-80 mm, lúc đầu là lồi, khi nấm già đi, hình dạng của nó trở nên phẳng, ở phần trung tâm có một củ dẹt. Lớp ngoài khô. Màu sắc thay đổi từ nâu vàng đến nâu đỏ. Chiều cao của chân là 40-90 mm và chiều rộng của nó là 10-20 mm. Nó đã ở dưới cùng. Bề mặt của nắp và thân bị xơ.

Nấm ăn được - một loại nấm có thể ăn được. Tên thứ hai của anh ta là béo. Nắp 50-80 mm của nó có cấu trúc dạng thịt dày đặc với các cạnh được bao bọc về phía mặt đất. Với quá trình của vòng đời, nó có được hình dạng phẳng, hơi lõm xuống. Màu của nó là màu trắng xám, và bề mặt ẩm. Chân có chiều cao 20-30 mm và chiều rộng 15-20 mm, nó dày đặc, không có uốn cong.

Mucus cobweb là một loại nấm ăn được có điều kiện. Không nên nhầm nó với mạng nhện nhầy nhụa. Mũ có đường kính từ 100-120 mm. Lúc đầu, nó có dạng hình chuông, cuối cùng trở nên phẳng với một cạnh cong. Màu sắc của nắp thay đổi giữa màu vàng, nâu và nâu. Toàn bộ nấm được bao phủ bởi chất nhầy. Chân dài tới 200 mm, nó giống như một trục quay. Màu của nó là màu trắng với một chút xanh. Các hạt ở dạng cục và vòng có thể được tìm thấy ở chân.

Có một loài độc chết người tương tự khác - mạng nhện rực rỡ. Anh ấy khá hiếm. Rất dễ nhận ra bởi chiếc mũ màu vàng tươi, phủ đầy chất nhầy. Tìm thấy trong các khu rừng lá kim.

Mạng nhện đẹp nhất (một loại nấm độc chết người, các loài tương tự đã được trình bày để bạn chú ý ở trên) vẫn có thể bị nhầm lẫn với một số loại nấm ăn được. Đây là những cây hygrophores đỏ thẫm, long não lactic và một loại mật ong agaric - armillaria glubniev. Sự khác biệt chính giữa nấm độc và mật ong agaric là sự hiện diện của các đai trắng và các mảng màu đỏ trên chân của nó - chúng có màu trắng hoặc vàng nhạt trong mật ong agaric.

Phân loại

Điều gì khác được biết đến về một loại nấm được coi là mạng nhện đẹp nhất? Độc chết người bao gồm các dữ liệu cơ bản sau:

Vương quốc - Sinh vật nhân chuẩn.
Vương quốc - Nấm.
Subkingdom - Nấm cao hơn.
Bộ phận - Basidiomycetes.
Phân khu - Agaricomicotina.
Lớp - Agaricomycetes.
Phân lớp - Agaric.
Gia đình - Mạng nhện.
Chi - Mạng nhện.
Chi con - Leprocybe.
View - Mạng nhện đẹp nhất.
Tên Khoa học Thế giới: Cortinarius rubellus Cooke.

Các chất độc hại

Mạng nhện đẹp nhất là một loại nấm độc hiếm chết người có chứa độc tố rất mạnh, một polypeptide phức tạp - orellanin. Nó không bị mất chất độc hại sau khi được xử lý với nhiệt độ cao, đặt trong một môi trường axit khác và làm khô. Độc tính giảm đi đáng kể chỉ dưới tác động của tia cực tím và bức xạ mặt trời. Loại nấm này chứa 7,5 mg orellanin cho mỗi 1 g nấm khô.

Các chuyên gia tin rằng ngoài orellanin, nấm còn chứa 2 polypeptit bổ sung - cortinarin A và B, quyết định tổng thể các biểu hiện dưới dạng khiếu nại của bệnh nhân. Sự hiện diện chung của 3 thành phần này chỉ được tìm thấy ở 2 loài nấm thuộc họ này: mạng nhện đẹp nhất (hơi đỏ) và màu đỏ cam.

Các triệu chứng chính là gì và chúng xuất hiện nhanh chóng như thế nào?

Nhờ một số lượng lớn các nghiên cứu, người ta đã xác định được rằng cơ quan chính ảnh hưởng đến orellanin là thận. Do tác động chung của nó với các chất chuyển hóa, các gốc tự do xuất hiện trong tế bào biểu mô của thận, màng tế bào bị phá hủy, phosphatase kiềm và sản xuất protein bị ức chế, cũng như phá hủy cấu trúc của RNA và DNA.

Ngay cả một lượng nhỏ của sản phẩm cũng có thể gây hại cho cơ thể. 40 g nấm tươi hái về, ăn có thể dẫn đến tử vong. Đó là lý do tại sao, để cứu sống bạn, không nên để ý đến mạng nhện nâu đỏ, và tuyệt đối không được thu hái những cây nấm khả nghi.

Hình ảnh lâm sàng của hội chứng orellanin phần lớn phụ thuộc vào tính nhạy cảm của cá nhân với chất độc. Trường hợp ngộ độc mạng nhện đẹp nhất, có bốn giai đoạn của bệnh.

Một nguy cơ đặc biệt của ngộ độc orellanin là các triệu chứng do ăn phải nó có thể chỉ xuất hiện sau một thời gian dài, khi đã quá muộn và mọi người sẽ quên đi việc sử dụng nấm một cách an toàn. Có trường hợp sau 7-14 ngày mới xuất hiện triệu chứng. Khi bị ngộ độc, bệnh nhân có thể buồn nôn, muốn uống rất nhiều, cảm giác khô và nóng rát trong khoang miệng, nôn mửa và đau bụng. Tình trạng này có thể kéo dài từ 1 đến 2 tuần. Nếu bạn không tìm kiếm sự trợ giúp kịp thời, thì không thể loại trừ kết quả tử vong. Trong trường hợp đặc biệt, khi tình trạng bệnh nhân rất nghiêm trọng, có thể tử vong thậm chí sau 5 tháng kể từ thời điểm nấm độc được tiêu thụ.

Trong trường hợp giai đoạn gây tử vong ngắn, trong vòng 2-3 ngày, suy thận cấp được hình thành với giai đoạn oligoanuric kéo dài. Trẻ em và người già bị ảnh hưởng nhiều nhất bởi căn bệnh này.

Nếu bệnh thận tồn tại trong một thời gian dài, thì trong 30-50% trường hợp sẽ hình thành bệnh suy thận mãn tính.

Mạng nhện đỏ cam còn được gọi là mạng nhện sang trọng hoặc mạng nhện núi. Bạn có thể gặp anh ta từ thập kỷ trước của tháng 8 đến thập kỷ cuối cùng của tháng 10 trong các khu rừng lá rộng (nơi có cây sồi-bạch dương) và các khu rừng lá kim. Thích mọc đơn lẻ, thành đàn trên đất cát pha. Phổ biến hơn ở các vùng phía nam của Nga.

Mũ có đường kính từ 4 đến 8 cm, lúc đầu có hình bán cầu, sau đó lồi lên hoặc phẳng với mép dưới. Bề mặt khô, xỉn màu, sờ thấy, có vảy mịn, màu nâu đỏ cam với tâm đậm hơn. Có một nốt sần nhỏ ở phần trung tâm của nắp.

Các phiến nằm thưa thớt, rộng, dày, dính chặt, có màu tương tự như màu của nắp, trên mẫu vật còn rất non có một lớp phủ lông tơ màu vàng đất, biến mất rất sớm.

Chân hình trụ, đôi khi hơi thu hẹp về phía gốc, dài 5-10 cm và đường kính tới 2 cm, cấu trúc dạng sợi dọc (bao phủ bởi các sợi sẫm màu thừa hưởng từ một tấm trải giường bị rách), không có đai, có một màu vàng nhạt trên phần chính. Thân cây màu vàng chanh ở đỉnh, màu nâu gỉ ở gốc.

Cùi có màu nâu vàng, không vị, có mùi khó chịu nhẹ, trông giống như củ cải.

Loại nấm có màu đỏ cam được coi là một loại nấm độc chết người. Sự xảo quyệt chính của nó nằm ở chỗ, các triệu chứng ngộ độc chính xuất hiện 5-14 ngày sau khi tiêu thụ. Độc tố độc (orellanins) được bảo toàn hoàn toàn khi nấu chín, chiên hoặc sấy khô. Triệu chứng đầu tiên của ngộ độc là khát không chịu được, sau đó xuất hiện những cơn đau nhói ở bụng, về sau xảy ra những thay đổi bệnh lý trong chức năng của thận. Nếu người bị ngộ độc may mắn sống sót, thì việc điều trị thêm có thể kéo dài đến một năm hoặc hơn.

Mạng nhện núi có thể bị nhầm lẫn với các loại mạng nhện nâu đỏ tương tự: mạng nhện độc đẹp, mạng nhện nâu, mạng nhện nâu sẫm, vòng tay ăn được. Vì ngay cả những loài ăn được cũng không ngon, tốt hơn hết là bạn nên từ chối ăn tất cả những mẫu vật ít nhiều khả nghi.

Hình ảnh về mạng nhện màu đỏ cam (Cortinarius orellanus)

Để nhận biết rõ hơn loài nấm độc này, không hại bạn hãy xem video của hiệp hội thần học Ý về loài nấm nhện đỏ cam