bài kiểm tra 

Sản xuất bột cá làm thức ăn chăn nuôi. Phương pháp thu nhận bột thức ăn cho cá Sử dụng trong trồng trọt

Ngành công nghiệp cá cung cấp một mắt xích cho quá trình xử lý cuối cùng chất thải sản xuất, đặc biệt là xương, vốn là kho dự trữ protein động vật. Đầu tiên chúng được khử nước bằng thiết bị đặc biệt, sau đó được biến thành bột. Sản phẩm tự nhiên cuối cùng là một thành phần có giá trị trong chế độ ăn kiêng mà động vật nuôi được vỗ béo.

Về cơ bản, các trang trại chăn nuôi tiêu thụ bột cá đến từ nước ngoài và tất nhiên là rất tốn kém. Tuy nhiên, việc sản xuất nó có thể được sắp xếp với chúng tôi! Như họ nói, sẽ chỉ có cá và thiết bị sản xuất bột cá có thể được mua tại DiPiProm.

Thiết bị sản xuất bột cá: không thể thành có thể

Chúng tôi vui lòng cung cấp một số tùy chọn cho các dây chuyền sản xuất chung của chúng tôi, nhờ đó bạn có thể biến bất kỳ chất thải nào từ nghề cá và chế biến thịt thành thức ăn chăn nuôi có giá trị. Ví dụ, một biến thể của thiết bị sản xuất bột cá, chẳng hạn như DPP-16AM, cũng có thể được sử dụng để sản xuất bột xương, nhu cầu không kém.

Chúng ta có thể đặt dòng chạy bằng hơi nước và điện, rất tiện lợi. Đối với hoạt động của đường dây được trình bày trong một sửa đổi khác, chỉ sử dụng điện.

Giá tùy thuộc vào cấu hình. Vì chúng tôi tự sản xuất thiết bị này nên chúng tôi có thể kiểm soát chất lượng của thiết bị và giữ chi phí ở mức chấp nhận được.

Lĩnh vực nông nghiệp, do quan hệ phức tạp với các đối tác nước ngoài, đang phát triển tích cực ngày nay. Và điều này mang lại cơ hội tuyệt vời cho các doanh nhân phát triển theo hướng này, thành lập các doanh nghiệp sản xuất để sản xuất các sản phẩm có nhu cầu ở đây. Và nếu bạn quyết định mở một doanh nghiệp trong lĩnh vực đặc biệt này, thì bạn nên nghĩ đến việc mua thiết bị để sản xuất bột cá và bắt đầu cung cấp một thành phần có giá trị cho thị trường. Bột cá là một trong những thành phần có giá trị nhất (và do đó đắt tiền) trong mọi loại thức ăn hỗn hợp cho gia súc và gia cầm. Bột thu được trong quá trình chế biến được trộn với phần lớn thức ăn để tạo cho nó những đặc tính dinh dưỡng đặc biệt.

Định giá doanh nghiệp của chúng tôi:

Bắt đầu đầu tư - từ 1.500.000 rúp.

Độ bão hòa của thị trường thấp.

Độ phức tạp của khởi nghiệp là 6/10.

Và mặc dù thực tế là quy trình thu được thành phẩm nhờ thiết bị hoàn toàn tự động khá đơn giản, nhưng doanh nhân nên lập kế hoạch kinh doanh sản xuất bột cá. Vì vậy, trong tương lai, việc kinh doanh của bạn sẽ dễ dàng hơn nhiều, có tính đến chi phí kinh doanh và thu nhập nhận được. Điều đáng cân nhắc ở đây là gì?

Triển vọng và vấn đề định hướng

Ở Nga, có rất ít doanh nghiệp sản xuất bột cá. Và điều này chủ yếu là do khó khăn trong việc cung cấp nguyên liệu. Thực tế là một số lượng lớn của nó được gửi ra nước ngoài. Và ở đây, một lối thoát là ký kết hợp đồng cung cấp nguyên liệu thô thường xuyên, đủ để chế biến với nhiều nhà cung cấp cùng một lúc. Và sau đó, với sự cạnh tranh tối thiểu trên thị trường, bạn có thể bắt đầu kinh doanh khá có lãi.

Một phần ba bột cá sản xuất tại Nga được bán cho khách hàng nước ngoài. Và hóa ra là đồng bào của chúng tôi, trả quá nhiều tiền, mua sản phẩm của Nga ở nước ngoài. Và nhiều nông dân sẽ vui vẻ mua nó từ một nhà sản xuất địa phương. Một thị trường bán hàng khổng lồ là lợi thế chính của hướng này.

Việc sản xuất bột thức ăn cho cá được coi là một ngành kinh doanh có lãi do giá của loại phụ gia này khá cao. Và điều này là do các thuộc tính mà nó sở hữu. Và bằng cách cung cấp cho khách hàng tiềm năng của mình những sản phẩm đã hoàn thiện, bạn có thể thu hút chính xác giá trị của chúng đối với động vật.

Thành phần của bột cá như sau:

  • chất đạm,
  • axit béo chưa bão hòa
  • vitamin,
  • nguyên tố vi lượng.

Để giảm chi phí thành lập doanh nghiệp và giảm thiểu rủi ro tài chính, tốt hơn hết là tổ chức một doanh nghiệp quy mô nhỏ. Do đó, dây chuyền mini sẽ không bị nhàn rỗi do gián đoạn nguồn cung cấp nguyên liệu và sản phẩm xuất kho sẽ không bị ôi thiu trong kho.

Công nghệ bột cá

Một nhà máy nhỏ để sản xuất bột cá sẽ xử lý nguyên liệu cá trong các bức tường của nó. Và nó có thể không chỉ là toàn bộ thân thịt, mà còn là chất thải từ các doanh nghiệp chế biến cá - xương, da, nội tạng.

Cho rằng thậm chí có thể chế biến bột cá, nhiều nhà máy chế biến cá trang bị cho một xưởng riêng biệt các thiết bị đặc biệt để nhận thêm thu nhập từ việc bán một loại phụ gia thức ăn có giá trị. Hóa ra các doanh nghiệp chế biến cá có thể trở nên hoàn toàn không có chất thải.

Công nghệ sản xuất bột cá rất giống nhau như sau:

  • Làm sạch nguyên liệu khỏi tạp chất bên ngoài (rác, bụi bẩn).
  • Nghiền nguyên liệu.
  • Nấu cá nguyên liệu.
  • Nghiền nguyên liệu đã nấu chín thành thịt xay.
  • Khử nước của cá băm nhỏ.
  • Làm khô cá bằm.
  • Quá trình nghiền cuối cùng của sản phẩm thu được thành bột.
  • Đóng gói bột cá trong container.

Và bột thức ăn cho cá không phải là sản phẩm duy nhất có thể thu được trong quá trình chế biến nguyên liệu. Sau khi khử nước cá xay, nước và chất béo vẫn còn trong bể. Đây là thành phần thứ hai có giá trị - nó cũng có thể được bán cho nông dân như một chất bổ sung hữu ích cho thức ăn chăn nuôi. Nhưng việc lấy dầu cá y tế trong các bức tường của một xưởng nhỏ khó có thể thành công, vì ở đây sẽ cần thêm một dây chuyền sản xuất nữa để tinh chế một sản phẩm kỹ thuật.

Trang thiết bị kỹ thuật của xưởng

Ngành công nghiệp này đang phát triển tích cực ngày nay, và do đó, có rất nhiều loại máy móc và thiết bị trên thị trường để có được một sản phẩm chất lượng. Và giá của thiết bị sản xuất bột cá sẽ phụ thuộc vào hiệu suất và mức độ cấu hình của nó. Trung bình, một xưởng nhỏ có thể được trang bị đầy đủ máy móc với giá 800.000-1.500.000 rúp.

Dây chuyền sản xuất bột cá và dầu cá kỹ thuật

Dây chuyền sản xuất bột cá hoàn chỉnh được trang bị các máy móc sau:

  • Hầm chứa nguyên liệu, thịt xay và thành phẩm.
  • Dao bầu.
  • Bể sấy.
  • Máy đóng gói.

Để giảm chi phí thiết bị kỹ thuật của nhà máy, bạn có thể mua dây chuyền không có máy chiết rót và thực hiện công việc thủ công bằng cách sử dụng máy pha chế. Nhưng phương pháp này rất tốn công sức, và sẽ mất nhiều thời gian hơn để có được thành phẩm. Muốn tiết kiệm tiền, tốt hơn là mua thiết bị cho bột cá do Trung Quốc sản xuất - chi phí thấp hơn nhiều so với các máy cùng loại của Nga hoặc châu Âu.

Yêu cầu đối với cơ sở sản xuất

Để chứa một đường dây điện nhỏ, sẽ cần một tòa nhà riêng biệt có diện tích 100-200 m 2. Nó sẽ chứa không chỉ xưởng mà còn có kho chứa thành phẩm và phòng cho nhân viên.

Ở đầu ra, chúng tôi sẽ nhận được một sản phẩm phi thực phẩm nên sẽ không có yêu cầu đặc biệt nghiêm ngặt nào từ cơ quan giám sát đối với xưởng sản xuất. Nhưng phải có thông gió, nước, điện, thoát nước. Nhưng các chỉ số về nhiệt độ và độ ẩm trong kho thành phẩm cần được đặc biệt chú ý, vì khi bảo quản bột mì trong điều kiện không phù hợp có thể làm mất đi tính chất và hình thức.

Khả năng sinh lời của kế hoạch kinh doanh

Việc bán bột cá, nếu các kênh bán hàng được thiết lập, sẽ sớm bắt đầu mang lại thu nhập cao cho người kinh doanh. Và điều này có thể được tạo điều kiện thuận lợi bằng các hợp đồng bán buôn thành phẩm. Nhưng các khách hàng lớn thích hợp tác với các nhà sản xuất đã được chứng minh, và do đó, ngay từ khi bắt đầu hoạt động, tốt hơn là nên chứng nhận các sản phẩm thu được trong các bức tường của nhà máy.

Việc sử dụng bột cá khá rộng - sẽ không có vấn đề gì với việc tiếp thị. Nhưng không có khả năng ngay lập tức tham gia vào thị trường bán hàng khu vực - lúc đầu, đáng để đặt cược vào người mua địa phương.

Giá bán buôn trung bình của bột cá trên thị trường Nga là ≈35-60 rúp/kg. Đồng thời, chi phí sản xuất thấp hơn nhiều - 15-40 rúp / kg. Và thậm chí có tính đến thực tế là một doanh nhân sẽ cần ít nhất 1.500.000 rúp để bắt đầu kinh doanh. (trang thiết bị nhà xưởng, mua nguyên vật liệu, chuẩn bị mặt bằng làm việc), tất cả các chi phí với giá thành sản phẩm cao như vậy có thể trả hết chỉ trong 1 mùa.

Do hiện nay việc làm ăn với đối tác nước ngoài trong lĩnh vực nông nghiệp gặp khó khăn nên sản xuất trong nước bắt đầu có bước phát triển tích cực. Đây là một cơ hội tuyệt vời để các doanh nhân của chúng tôi khai trương các nhà máy thành công sản xuất các sản phẩm theo yêu cầu.

Nếu muốn tham gia một số loại hoạt động, bạn có thể cân nhắc mua các thiết bị cần thiết để sản xuất bột cá nhằm cung cấp sản phẩm này cho các trang trại.

Bản thân bột cá được coi là một thành phần có giá trị cho nhiều loại thức ăn được sử dụng để chăn nuôi gia cầm và gia súc. Thành phần này được bổ sung với số lượng vừa đủ vào thức ăn chính của động vật để cung cấp cho nó nhiều thành phần dinh dưỡng nhằm thúc đẩy tăng trưởng khỏe mạnh.

Các tính năng của hướng đã chọn

Ở nước ta có rất ít doanh nghiệp sản xuất bột cá. Lý do nằm ở những khó khăn trong việc có được các nguyên liệu thô cần thiết cho sản xuất. Nhưng đó là trước khi các vấn đề bắt đầu xảy ra với các công ty nước ngoài, vì trước đó tất cả việc giao hàng đều được hướng riêng cho họ. Bây giờ không khó để thực hiện một số thỏa thuận với các nhà cung cấp để đảm bảo dòng nguyên liệu thô cho sản xuất không bị gián đoạn. Và có tính đến sự cạnh tranh nhỏ, điều này sẽ cho phép bạn nhanh chóng thiết lập công việc kinh doanh có lợi nhuận của riêng mình.

Cũng lưu ý rằng gần một nửa số sản phẩm này được gửi ngay ra nước ngoài. Và điều này dẫn đến thực tế là những người quyết định mua loại bột như vậy của chúng tôi phải trả nhiều tiền hơn cho một sản phẩm nước ngoài do chính các nhà sản xuất của chúng tôi tạo ra. Và nếu có một nhà sản xuất trên thị trường với giá thành sản phẩm thấp, thì tất cả nông dân sẽ rất vui khi mua sản phẩm đó từ anh ta. Vì vậy, hiệu quả của một doanh nghiệp như vậy là rõ ràng.

Lợi nhuận của một doanh nghiệp như vậy có được do chi phí cao của chính sản phẩm, do các đặc tính có giá trị của nó. Nếu bạn cung cấp bột cá cho những người nông dân chưa từng gặp phải nó trước đây, thì bạn có thể lưu ý những phẩm chất tích cực như:

  • sự hiện diện của protein
  • axit chứa các chất béo bão hòa;
  • nguyên tố vi lượng;
  • nhiều vitamin.

Ở giai đoạn ban đầu, để giảm chi phí mua thiết bị, tốt nhất bạn nên xem xét kế hoạch kinh doanh sản xuất bột cá với việc mở một doanh nghiệp nhỏ. Điều này sẽ loại bỏ thời gian ngừng hoạt động của dây chuyền và dự trữ thành phẩm trong kho.

Quy trình sản xuất sản phẩm

Như bạn đã hiểu từ chính cái tên của sản phẩm, toàn bộ quy trình sẽ xoay quanh nguyên liệu cá. Nhưng đừng nghĩ rằng chỉ có xác thịt được sử dụng để sản xuất. Nó có thể là nội tạng cá, xương và nhiều chất thải khác từ các doanh nghiệp cá.

Tính đến giá thành tốt của thành phẩm, nhiều nhà máy cá thậm chí còn thành lập các xưởng sản xuất bột nhỏ của riêng mình để họ có thể kiếm thêm lợi nhuận từ việc này đồng thời sản xuất không có chất thải.

Đối với bản thân quy trình sản xuất bột cá, toàn bộ giai đoạn bao gồm các điểm sau:

  1. Nguyên liệu thô được làm sạch từ nhiều loại mảnh vụn, chẳng hạn như bụi bẩn chẳng hạn.
  2. Quá trình mài đang được tiến hành.
  3. Tất cả hỗn hợp này được nấu chín.
  4. Nó xay thành thịt băm.
  5. Mất nước.
  6. sấy khô.
  7. Nó nghiền thành bột.
  8. đóng gói.

Chúng tôi cũng lưu ý rằng, trong kết quả cuối cùng, bột cá không phải là sản phẩm duy nhất thu được ở lối ra khỏi băng tải. Khi quá trình khử nước xảy ra, nó tạo ra một sản phẩm có giá trị như chất béo. Nó cũng có thể được bán cho các trang trại như một chất phụ gia cho thức ăn chăn nuôi.

Trang thiết bị hội thảo

Chi phí này thường bao gồm các thành phần sau, cũng cần được đưa vào kế hoạch kinh doanh sản xuất bột cá:

  • máy xay;
  • hầm chứa nguyên liệu các dạng (nguyên liệu chưa qua sơ chế, thịt xay và thành phẩm);
  • bể sấy;
  • đóng gói.

Tất nhiên, bạn có thể tiết kiệm một chút mà không cần mua máy chiết rót, thực hiện thao tác này bằng tay của chính mình và sử dụng dụng cụ phân phối cho việc này. Nhưng bạn sẽ phải thuê nhân viên, vì bản thân quá trình này đòi hỏi rất nhiều công sức và thời gian. Nếu bạn muốn tiết kiệm thiết bị, thì bạn có thể cân nhắc mua phiên bản Trung Quốc, rẻ hơn nhiều so với các ưu đãi trong và ngoài nước.

Lựa chọn mặt bằng cho hội thảo

Để trang bị cho sản xuất, bạn sẽ cần một diện tích ít nhất 100 mét vuông, và tốt nhất là tất cả 200. Trong căn phòng này sẽ không chỉ có thiết bị mà còn có một nhà kho với các phòng cho nhân viên làm việc.

Điều chính cần lưu ý là sản phẩm không được coi là thực phẩm, vì vậy không có điểm đặc biệt nào về yêu cầu nội dung của nó để cơ quan giám sát có khiếu nại chống lại bạn. Điều chính là căn phòng có hệ thống thông gió tốt, hệ thống thoát nước, điện nước và những thứ tương tự. Nhưng để thành phẩm không bị mất hình thức trưng bày trong quá trình bảo quản trong kho, bạn sẽ phải nghiêm túc tiếp cận vấn đề điều kiện giam giữ.

Khả năng sinh lời của sản xuất bột cá

Với điều kiện bạn có thể thiết lập doanh số bán hàng, loại hình kinh doanh này sẽ sớm bắt đầu tạo ra thu nhập tốt. Tốt nhất là xem xét phương án ký kết hợp đồng cung cấp thành phẩm với số lượng lớn. Nhưng điều này có thể đạt được nếu bạn có thể khẳng định mình là một đối tác đáng tin cậy cung cấp các sản phẩm chất lượng cao một cách nhất quán, bởi vì người mua sỉ chỉ có thể làm việc với các doanh nhân đáng tin cậy.

Trong mọi trường hợp, mức độ phổ biến và nhu cầu đối với sản phẩm này đang ở mức cao và việc bán nó không phải là vấn đề. Nhưng tốt nhất là ban đầu nên dựa vào cư dân địa phương gần doanh nghiệp của bạn, sau đó mới thâm nhập thị trường rộng lớn hơn và tăng sản lượng.

Trung bình, giá bột cá trên thị trường bán buôn hiện nay là 50 rúp trên 1 kg. Và chi phí sản xuất 1 kg là khoảng 20 rúp. Nếu chúng ta xem xét phương án cần chi khoảng 1.500.000 rúp để mua tất cả thiết bị và các chi phí khác, thì những khoản đầu tư này sẽ được đền đáp sau khoảng 1 mùa hoạt động của nhà máy. Nhưng vấn đề này nên được tiếp cận một cách chính xác.

nội dung tương tự

Sáng chế nhằm mục đích sử dụng trong sản xuất thức ăn chăn nuôi, để chuẩn bị bột thức ăn cho cá từ nguyên liệu cá có giá trị thấp. Phương pháp này bao gồm nghiền nguyên liệu trong máy cắt cá, xử lý nguyên liệu đã nghiền bằng dung dịch axit axetic hoặc axit citric với nồng độ 0,1-5,0%, nấu nguyên liệu, được thực hiện theo hai giai đoạn ở nhiệt độ trong khoảng từ 60-95 o C. Tiếp theo, khối lượng được ly tâm, sau đó được gửi đi sấy khô, tách nước dùng - để chế biến tiếp. Xử lý nguyên liệu thô được nghiền trong máy cắt cá bằng axit, axetic hoặc citric, gây ra sự nén chặt các mô cơ của cá nhỏ chứa chất béo, do đó, góp phần tách dầu cá tốt hơn với nước dùng ép trước trong quá trình ly tâm của cá. khối lượng đun sôi. Bột thức ăn thu được có đặc điểm là hàm lượng protein cao và hàm lượng chất béo giảm, làm cho nó có chất lượng tốt hơn. Nó được thiết kế để sử dụng trong nuôi cá để cho cá con ăn, ví dụ như cá hồi.

Sáng chế liên quan đến ngành công nghiệp đánh bắt cá, cụ thể là phương pháp sản xuất bột cá chủ yếu từ nguyên liệu cá có giá trị thấp. Bột cá được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau: cá và phế liệu chế biến cá cho các sản phẩm thực phẩm, nước luộc cá ép sẵn, nguyên liệu tôm, v.v. Tùy thuộc vào nguyên liệu, các phương pháp làm bột khác nhau được sử dụng. Một phương pháp sản xuất bột thức ăn chăn nuôi đã biết trong các nhà máy sấy khô trực tiếp, trong đó sau khi sấy khô, người ta thực hiện thao tác ép, sau đó nguyên liệu thô đã nén được nghiền và làm sạch khỏi các tạp chất kim loại. Còn được gọi là phương pháp sấy ly tâm để sản xuất bột thức ăn chăn nuôi (xem Hướng dẫn sản xuất bột thức ăn chăn nuôi. 99 - Trong Sat. VNIRO "Hướng dẫn công nghệ chế biến cá". T.2 - M.: Kolos, 1994). Phương pháp này bao gồm các thao tác: nghiền nguyên liệu, nấu, ly tâm, sấy khô, làm nguội và đóng gói. Bột cá theo GOST 2116-82 phải có hàm lượng như sau: phần khối lượng protein thô trong bột cá không dưới 50%, phần khối lượng chất béo không quá 10%. Hàm lượng chất béo trong bột càng thấp thì bột thức ăn gia súc càng tốt. Ví dụ, trong sản xuất bột thức ăn cho nuôi cá, nên sử dụng nguyên liệu thô có tỷ lệ khối lượng chất béo không quá 4% để thu được loại bột có hàm lượng chất béo thấp nhất. Vì vậy, công đoạn tách mỡ trong quá trình làm bột thức ăn cho cá ảnh hưởng nhiều nhất đến chất lượng sản phẩm thu được. Các phương pháp sản xuất bột đã biết bao gồm chế biến bổ sung các sản phẩm để giảm hàm lượng chất béo. Một phương pháp đã biết để sản xuất bột thức ăn cho cá cho gia cầm, trong đó nguyên liệu thô (cá mòi tươi và đông lạnh, cá thu ngựa, cá thu, cá trích, cá cơm) được xử lý trong môi trường axit, sau đó thực hiện quy trình ly tâm (xem US Pat .RF 1836030, A 23 K 1/10 ngày 23/01/91). Trong phương pháp này, nguyên liệu thô có thể được phân tách để thu được các phần mô xương và thịt riêng biệt, và việc tiếp xúc trong môi trường axit được thực hiện riêng cho từng phần. Chất lượng của sản phẩm thu được và do đó là giá cả của nó cũng phụ thuộc vào hàm lượng protein trong bột, hàm lượng protein càng tăng thì giá trị dinh dưỡng của bột càng tăng. Vấn đề chính đã được giải quyết trong quá trình phát triển phương pháp được đề xuất là sử dụng nguyên liệu cá có giá trị thấp để thu được bột chất lượng cao với hàm lượng protein cao và hàm lượng chất béo thấp. Phương pháp được yêu cầu bồi thường liên quan đến các phương pháp làm khô bằng máy ly tâm và bao gồm các thao tác trên. Sự khác biệt của phương pháp được đề xuất là trước khi nấu, nguyên liệu nghiền được xử lý bằng dung dịch axit axetic hoặc axit xitric với nồng độ 0,1 - 5,0%, sau đó nấu được thực hiện ở nhiệt độ trong khoảng 60- 95 o C. Ban đầu nấu ở nhiệt độ 60 -70 o C, sau đó phơi trong 10 - 15 phút. Sau đó, nhiệt độ được tăng lên 20-25 o C, tiếp theo là giữ khối lượng trong 10-15 phút. Phương pháp được đề xuất cho phép thu được bột thức ăn gia súc với tỷ lệ cao (hàm lượng chất béo và protein) vượt quá khuyến nghị GOST 2116-82 "Bột thức ăn gia súc từ cá, động vật có vú biển, động vật giáp xác và động vật không xương sống. Thông số kỹ thuật", từ các nguyên liệu thô chứa nhiều chất béo hơn, chẳng hạn , calanus calanus hoặc cá trích nhỏ (hàm lượng chất béo trong nguyên liệu 12-18%). Xử lý nguyên liệu thô được nghiền trong máy cắt cá bằng axit, axetic hoặc citric, gây ra sự nén chặt các mô cơ của cá nhỏ chứa chất béo, do đó, góp phần tách dầu cá tốt hơn với nước dùng ép trước trong quá trình ly tâm của cá. khối lượng đun sôi. Nồng độ của dung dịch axit từ 0,1 đến 5% có thể xử lý một khối bao gồm cấu trúc xương mềm và cấu trúc cơ yếu đến trạng thái phù hợp cho hoạt động ly tâm. Việc thực hiện xử lý nhiệt nguyên liệu theo hai giai đoạn trong khoảng nhiệt độ từ 60 o C đến 95 o C cho phép bạn cung cấp chế độ nấu mềm, điều này rất quan trọng trong trường hợp sử dụng cá tinh tế. Điều này ngăn chặn sự hình thành một khối nhão mà từ đó nước được tách ra kém và góp phần thực hiện chế độ ly tâm hiệu quả nhất. Việc tiếp xúc ngắn với nhiệt độ cao của thức ăn được xử lý bằng axit cũng cho phép tách nước dùng trước khi ép có chứa một lượng đáng kể dầu cá hiệu quả hơn. Đến lượt mình, điều này giúp giảm lượng dầu cá trong sản phẩm cuối cùng - bột mì. Do đó, sự kết hợp của các tính năng thiết yếu đã tuyên bố đảm bảo đạt được kết quả kỹ thuật khác, cụ thể là sản xuất bột thức ăn cho cá có hàm lượng protein cao, chất lượng cao từ các nguyên liệu thô có giá trị thấp có hàm lượng chất béo cao, chẳng hạn như calanus capelin và cá trích nhỏ. Một phân tích về các nguồn được xác định trong quá trình tìm kiếm thông tin cho thấy rằng tập hợp các tính năng thiết yếu được yêu cầu không được biết đến từ tình trạng kỹ thuật trước đó, điều này xác nhận sự tuân thủ của giải pháp được đề xuất với tiêu chí "tính mới". Do tập hợp các tính năng thiết yếu được yêu cầu cho phép thu được kết quả kỹ thuật mới, khác với kết quả mà các phương pháp đã biết mang lại, nên có thể lập luận rằng giải pháp kỹ thuật được yêu cầu đáp ứng tiêu chí "bậc sáng tạo". Giải pháp kỹ thuật được đề xuất là khả thi về mặt kỹ thuật (áp dụng công nghiệp), điều này được xác nhận bởi thông tin bên dưới. Bản chất của phương pháp đề xuất là như sau. Sau khi rã đông, nguyên liệu được nghiền thành từng miếng không lớn hơn 3 cm, trong trường hợp sử dụng cá nhỏ, cá trích gai hoặc cá trích nhỏ thì có thể sử dụng nguyên liệu thô mà không cần xay. Sau đó, nguyên liệu thô được tưới bằng dung dịch axit axetic hoặc axit xitric. Nồng độ và lượng axit được xác định dựa trên loại và khối lượng nguyên liệu chế biến. Thời gian xử lý dung dịch axit cũng được xác định bởi lượng cá được xử lý. Xử lý nhiệt nguyên liệu ban đầu được thực hiện ở nhiệt độ 60-70 o C, sau đó tăng lên 95 o C. Trong trường hợp này, nguyên liệu thô được giữ trong thời gian ngắn 10-15 phút sau lần xử lý đầu tiên. nấu ăn, cũng như sau khi tăng nhiệt độ. Hơn nữa, khối lượng xử lý đi vào máy ly tâm, thiết bị thông thường được sử dụng trong nghề cá được sử dụng. Sau khi ly tâm, bột giấy được gửi đi sấy khô và nước dùng được tách ra - để xử lý tiếp, dung dịch - để tái sử dụng. Thành phẩm được đóng gói. Ví dụ 1. Trong sản xuất bột thức ăn cho cá từ 425 kg capelin, nguyên liệu được ngâm trong 1200 lít dung dịch axit axetic nồng độ 0,5 % trong 30 phút. Sau khi vặn vít lọc, khối lượng được gửi đi nấu, trong khi quá trình xử lý nhiệt được thực hiện theo hai giai đoạn: giai đoạn 1 - làm nóng đến 65 o C và nấu trong 10 phút; Giai đoạn 2 - làm nóng khối đã đun sôi đến 85 o C và giữ ở nhiệt độ này trong 15 phút. Sản lượng thành phẩm đạt 80,7 kg thức ăn thô. Thành phần của bột thức ăn gia súc thu được: protein - 70,8%, dầu cá - 6,4%, độ ẩm - 7,3%. Ví dụ 2. Trong quá trình sản xuất bột thức ăn cho cá từ 470 kg cá trích Đại Tây Dương chủ động ăn thạch xương bồ, cá trích được ngâm trong 1000 lít dung dịch axit axetic 0,1% trong 45 phút. Xử lý nhiệt theo hai giai đoạn: giai đoạn 1 - gia nhiệt đến 70 o C và nấu trong 5 phút; Giai đoạn 2 - làm nóng đến 90 o C và giữ trong 10 phút. Sản lượng bột cá - 87 kg. Thành phần bột cá: protein - 70,5%, chất béo - 6,0%, độ ẩm - 8,1%. Phương pháp được đề xuất cung cấp tỷ lệ tăng sản lượng thành phẩm. Bột thức ăn thu được có đặc điểm là hàm lượng protein cao và hàm lượng chất béo giảm, làm cho nó có chất lượng tốt hơn. Bột thức ăn chăn nuôi có hàm lượng chất béo và protein như vậy được dùng trong nuôi cá để cho cá bột ăn, ví dụ như cá hồi, nếu thời hạn sử dụng của nó không vượt quá thời hạn cho phép cho các mục đích này. Với thời hạn sử dụng dài, loại bột này được sử dụng trong các trang trại chăn nuôi lợn của miền Bắc. Phương pháp được đề xuất rất dễ thực hiện và không yêu cầu phát triển thêm thiết bị. Axit axetic hoặc xitric được phép sử dụng trong công nghiệp thực phẩm. Việc mở rộng các loại nguyên liệu thô để sản xuất bột cá giúp giải quyết một vấn đề kinh tế quốc gia quan trọng - nhân giống các loài cá có giá trị, chẳng hạn như cá hồi.

Yêu cầu

Phương pháp thu được bột thức ăn cho cá, bao gồm nghiền nguyên liệu trong máy cắt cá, xử lý chúng bằng axit axetic hoặc axit xitric, đun sôi, ly tâm khối lượng đã đun sôi, sấy khô và đóng gói, đặc trưng ở chỗ trước khi nấu, nguyên liệu thô đã nghiền được xử lý bằng dung dịch axit axetic hoặc axit xitric có nồng độ 0,1-5 0%, quá trình nấu được thực hiện theo hai giai đoạn ở nhiệt độ trong khoảng 60-95 o C.