Cá thu hầm rau củ cho mùa đông. Salad mùa đông với cá thu. Salad cá thu cho mùa đông với rau

Các kệ hàng tràn ngập các loại bán thành phẩm và đồ hộp được người dân mua với số lượng đáng kinh ngạc. Nhưng không phải lúc nào, hay đúng hơn là hiếm khi, những kỳ vọng đó được đáp ứng thành hiện thực. Sau khi mở một lọ cùng loại thực phẩm đóng hộp, bạn sẽ ngạc nhiên khi nhận thấy rằng hầu như không có cá trong đó, hoặc trông có vẻ xa lạ, hoặc thực phẩm đóng hộp chỉ chứa xương. Nhưng nó tốn tiền! Vì vậy, nếu bạn thực sự tiêu tiền, thì sẽ nhận được tiền lãi. Lựa chọn thay thế tốt nhất cho những chiếc lọ mua ở cửa hàng là cá và rau tự làm cho mùa đông.

Công thức salad với cá thu và rau cho mùa đông

Bạn có thể chuẩn bị một món salad ngon để sử dụng trong tương lai bằng cách sử dụng hoàn toàn bất kỳ loại cá biển nào. Điều kiện quan trọng duy nhất là số lượng xương tối thiểu. Đây có thể là cá tuyết hoặc cá hồi (màu đỏ). Tuy nhiên, chế biến từ cá thu được coi là ngon nhất.

Thành phần

Khẩu phần: – +

cá thu (thân thịt) 2500 g
củ hành tây 500 g
cà chua tươi 1500 g
cà rốt 1000 g
Ơt ngọt 500 g
dầu hướng dương150ml
đường 50g
muối ăn 20 g
giấm ăn 50ml
bất kỳ gia vị nào để nếm thử

Mỗi khẩu phần

Lượng calo: 229 kcal

Protein: 15,8 g

Chất béo: 14,8 g

Carbohydrate: 8,4 g

2 giờ 50 phút. Video công thức In

Rửa sạch cá dưới vòi nước chảy. Đặc biệt chú ý đến nơi đặt ruột - cần phải xử lý để không còn máu. Cần lưu ý rằng lượng cá thu này được cung cấp dựa trên sản phẩm đã được làm sạch - không có đầu và ruột.

Đặt cá vào chảo nước và thêm muối. Để mang lại hương vị thú vị hơn với chút gia vị, bạn có thể bổ sung thành phần bằng lá nguyệt quế và hạt tiêu. Đun sôi trong 20 phút cho đến khi hoàn thành.

Để sinh vật biển nguội rồi cắt xác. Cố gắng chọn từng xương và loại bỏ da. Xé thịt thành những miếng khá lớn - cách này cá sẽ nhìn rõ hơn trong đồ hộp.

Bây giờ hãy đến với rau. Tách cuống ớt, cắt bỏ các vách ngăn bên trong và bỏ hạt, cắt thành khối hoặc cắt ngang thành dải.

Cà rốt cũng cần được làm sạch bằng cách rửa sạch trước. Tốt nhất bạn nên cắt nó bằng dụng cụ xay đặc biệt của Hàn Quốc, nhưng nếu bạn không có trong dụng cụ nhà bếp thì hãy cắt nó thành những thanh mỏng, gọn gàng.

Cắt hành tây bóc vỏ thành nửa khoanh.

Công thức này không sử dụng tất cả cà chua - bạn cần tạo thành hỗn hợp sệt từ chúng. Tất nhiên, để thực hiện công việc của bạn dễ dàng hơn, bạn có thể mua loại tương đương mua ở cửa hàng, nhưng sau đó hãy sẵn sàng cho một hương vị hơi khác. Và sẽ có nhiều lợi ích hơn nếu bạn tự làm cà chua xay nhuyễn. Do đó, hãy chần cà chua trong nước sôi vài phút, cắt thành từng miếng và bỏ vỏ. Bây giờ hãy cắt nó thành vài miếng và loại bỏ hạt bên trong, bạn sẽ không cần đến chúng. Nghiền thành cà chua trong máy xay ngâm hoặc cho qua máy xay thịt.

Đặt hành tây, cà rốt và ớt vào một hộp đựng. Rắc đường cát. Để trong một phần tư giờ cho đến khi nước ép được tiết ra.

Cho rau vào nồi và thêm hỗn hợp cà chua xay nhuyễn và dầu thực vật vào (nên chỉ sử dụng dầu tinh luyện để tránh mùi thơm không cần thiết).

Bật bếp và nấu hỗn hợp rau trong khoảng 30 phút. Đừng quên khuấy bằng thìa.

Thêm miếng cá, đổ giấm ăn và nêm mọi thứ với gia vị. Nấu món ăn trong 10 phút.

Vào thời điểm món salad cá thu với rau đã đi đến kết luận hợp lý, bạn nên chuẩn bị sẵn lọ và nắp đậy đã khử trùng. Tốt nhất nên sử dụng thùng chứa nửa lít.

Chuyển phôi vào chúng, bịt kín và lật lại. Bọc nó ấm áp và để nó nguội.

Đánh giá bài viết này

Bạn có thích công thức này không?

Lộng lẫy! Chúng ta cần phải sửa chữa nó

Khuyên bảo: Nếu muốn, bạn có thể tạo ra một phiên bản salad ngon miệng hơn bằng cách thêm gạo hoặc lúa mạch trân châu. Bản thân quá trình nấu sẽ không thay đổi về cơ bản, chỉ cần lưu ý rằng trước tiên ngũ cốc phải được nấu chín một nửa bằng cách đun sôi trong nước muối nhẹ. Trong trường hợp này, sự chuẩn bị của bạn sẽ không chỉ ở dạng món salad mà còn là một món ăn hoàn toàn độc lập.

Thay vì cá thu, bạn có thể lấy cá trích hoặc chế biến món cá mà bạn thích.

Công thức salad với rau mầm và rau cho mùa đông

Tất nhiên, một trong những món bảo quản dễ mua nhất, rẻ tiền ở cửa hàng và có hương vị thơm ngon, tất nhiên là nước sốt cà chua. Điều duy nhất có thể gây khó chịu là trong các loại nước đóng hộp mua ở cửa hàng, chúng hầu như “nổi” cùng với đầu và ruột. Những người yêu thích món ngon như vậy có thể chuẩn bị món này ở nhà quanh năm vì không có nhiều nguyên liệu đặc biệt và chúng thường có sẵn trong thùng. Chuẩn bị món gỏi cá cho mùa đông không khó hơn bất kỳ loại rau đóng hộp nào và bạn luôn có thể xem video hoặc công thức nấu ăn có ảnh.

giá trị năng lượng

Hàm lượng calo - 165,3 kcal;
Protein - 11,2 g;
Chất béo - 60,5 g;
Carbohydrate - 15,6 g.

Số lượng phần ăn: 21

Giờ nấu ăn: 2 giờ 50 phút

Thành phần

Sprat không rút ruột - 2 kg;
Cà rốt - 500 g;
Củ cải đường - 250 g;
Hành tây - 250 g;
Cà chua tươi - 1,5 kg;
Dầu hướng dương - ½ cốc;
Đường cát - ½ cốc;
Muối - 1-2 muỗng canh. tôi.;
Tinh chất giấm (70%) - 1 muỗng cà phê.

Chuẩn bị từng bước

Nếu bạn có cơ hội mua cá đã được làm sạch sẵn, thì bạn có thể bỏ qua quá trình làm sạch tẻ nhạt này bằng cách giảm số lượng nửa kg một cách an toàn. Nếu không thì dùng dao nhỏ cạo sạch toàn bộ bên trong và bỏ đầu. Không chọn các mẫu vật lớn, nếu không chúng có thể bị vỡ ra trong quá trình xử lý nhiệt và hình thức của đường nối sẽ không còn như cũ.
Sử dụng máy xay thịt (hoặc máy xay tùy chọn), biến cà chua thành khối đồng nhất.
Cắt rau đã rửa sạch và gọt vỏ thành khối nhỏ. Trong trường hợp này, bạn không nên cắt nhỏ vì món salad sẽ nằm trên bếp trong vài giờ và bạn có thể sẽ có được một món cháo không có hình dạng.
Cho tất cả mọi thứ trừ cá và giấm vào nồi và đun trên lửa vừa. Khuấy liên tục. Nếu bạn nhận thấy khối lượng đã bắt đầu sôi xuống đáng kể, hãy đặt chỉ báo đầu đốt ở mức tối thiểu. Thêm muối (nhớ nếm thử; nếu sản phẩm không đủ mặn, hãy vượt quá lượng khuyến nghị) và thêm một vài quả ớt. Bạn cũng có thể thêm lá nguyệt quế vào đó để làm gia vị.
Sau một giờ, hạ bình vào bình, đổ tinh chất vào và nấu trong khoảng thời gian tương tự. Nói chung, bạn sẽ mất khoảng 2 giờ để chuẩn bị sản phẩm.
Trong khi đó, hãy chăm sóc các thùng chứa. Các lọ phải được khử trùng sau khi rửa kỹ. Lưu ý rằng bạn đang chế biến món salad không chỉ với rau mà còn với hải sản, bạn nên tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh cẩn thận hơn bình thường.
Cho rau đóng hộp tương lai vào lọ, cuộn lại, lật lại và dùng chăn len bọc tất cả các mặt.

Quan trọng: Cần chú ý đặc biệt đến việc lựa chọn cá. Tốt nhất nên sử dụng những quả tươi chưa tiếp xúc với nhiệt độ thấp. Nhưng nếu việc tìm kiếm gặp khó khăn thì bạn có thể dễ dàng sử dụng sản phẩm tươi đông lạnh. Trong mọi trường hợp, bạn không nên rã đông cá trong lò vi sóng; hãy để cá tự đạt đến nhiệt độ mong muốn. Trong trường hợp này, hương vị của món salad đóng hộp sẽ không thay đổi, điều duy nhất là những loại cá như vậy dễ bị nấu quá chín.

Đã chuẩn bị gói cá và rau tự làm ít nhất một lần theo các công thức nấu ăn ngon nhất, bạn sẽ thay đổi hoàn toàn quan điểm của mình về những chiếc lọ mua ở cửa hàng, bởi vì nhân tiện, không chỉ hương vị chứng minh không phải những thao tác phức tạp như vậy mà còn thực tế là bạn biết về chất lượng thực sự của sản phẩm. Chúc ngon miệng!

Đánh giá bài viết này

Bạn có thích công thức này không?

Lộng lẫy! Chúng ta cần phải sửa chữa nó

Đối với những người yêu thích cá và cá đóng hộp, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức nấu ăn của chúng tôi, từ đó bạn sẽ học cách chế biến cá thu đóng hộp với rau cho mùa đông.

Mọi người đều quen với việc cá đóng hộp được mua ở các cửa hàng, nhưng chúng cũng có thể được chế biến ở nhà. Đây là một bữa ăn thỏa mãn nhu cầu ăn uống nhưng đồng thời lại ít calo, phù hợp với tất cả mọi người, kể cả những người đang theo dõi cân nặng hay tuân thủ các nghi lễ tôn giáo.

Cá thu là một loại cá phổ biến có thể mua ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa có gian hàng cá, nhưng khi chế biến ở nhà, nó sẽ trở thành một món ngon. Những chất bảo quản nào có thể được chế biến từ cá thu? Bất cứ thứ gì bạn muốn - muối, dưa chua, đóng kín trong lọ để bảo quản lâu dài. Hôm nay chúng ta sẽ xem xét công thức nấu cá thu với rau cho mùa đông.

Cá thu với cà rốt và hành tây cho mùa đông

Thành phần:

cá thu - 4 chiếc.,
cà rốt - 2 chiếc.,
hành tây, củ cải - 2 chiếc.,
lá nguyệt quế - 4 chiếc.,
hạt tiêu đen,
muối,
Dầu hướng dương - 4 muỗng canh.

Sự chuẩn bị

Phi lê cá thu được rã đông và cắt thành từng miếng nhỏ.
Cà rốt rửa sạch và gọt vỏ, cắt nhỏ trên máy xay thô hoặc dùng dao cắt thành dải.
Hành tây được cắt thành nửa khoanh mỏng bằng dao sắc.
Gia vị được bày trong lọ khử trùng (0,5 l), sau đó cho từng miếng cá, cà rốt và hành tây lên trên, một thìa cà phê muối và một thìa dầu hướng dương. Và mọi thứ đều chứa đầy nước đun sôi để nguội.
Các lọ phải được đậy bằng nắp đậy không có dây cao su và đặt trong lò lạnh. Đặt bộ điều chỉnh ở 150 độ và nấu trong 1 giờ.
Hũ được kéo ra và đóng kín bằng nắp nhựa, hoặc dùng dây cao su buộc vào nắp rồi cuộn lại, đậy kín, sau khi nguội thì cho lọ vào nơi thoáng mát (tầng hầm, tủ lạnh).

Cá thu với cà tím, cà rốt và hành tây cho mùa đông

Thành phần:

cá thu – 2 kg,
cà tím - 2 kg,
cà rốt - 2 kg,
hành tây - 5-6 chiếc.;
đường - 3 muỗng canh,
dầu hướng dương – 400 ml,
bột cà chua - 200 ml,
muối - 2 muỗng canh,
tinh chất giấm - 1 muỗng cà phê.

Sự chuẩn bị

Cá được rã đông, rửa sạch và cắt thành từng miếng.
Bào cà rốt trên máy xay thô. Cắt nhỏ hành tây.
Cà tím được cắt thành khối nhỏ.
Tất cả nguyên liệu được cho vào chảo, cá và giấm sẽ được thêm vào sau. Hầm trong 40 phút, thêm cá thu và hầm thêm 40 phút nữa. Giấm được thêm vào 10 phút trước khi hoàn thành.
Thực phẩm đóng hộp thành phẩm được cho vào lọ đã khử trùng 0,5 lít, đậy kín nắp và phủ vật gì ấm lên để quá trình nguội diễn ra đều và chậm. Lọ ướp lạnh được lưu trữ trong tầng hầm hoặc tủ lạnh.

Thành phần:

cà chua – 3 kg,
cà rốt - 2 kg,
ớt chuông - 1 kg,
hành tây, củ cải – 1 kg,
cá thu – 2 kg,
dầu hướng dương - 200 g,
đường -100 g,
giấm 9% - 200 ml,
muối, gia vị cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Cá thu được rã đông, rửa sạch và cắt thành từng miếng. Đun sôi trong nước muối trong 10 phút.
Cà chua được băm nhỏ trong máy xay thịt hoặc nghiền trong máy xay.
Cà rốt được cắt nhỏ bằng máy xay thô hoặc máy xay Hàn Quốc.
Ớt và hành tây cắt thành dải hoặc nửa vòng.
Rau được trộn với cà chua và đun sôi trong 30 phút, thêm cá thu, dầu, giấm và gia vị. Và mọi thứ được hầm trong 20 phút.
Đồ hộp được cho vào lọ đã khử trùng, đậy nắp, bọc lại và để nguội. Được lưu trữ trong tầng hầm hoặc tủ lạnh.

Cá thu với củ cải cho mùa đông

Thành phần:

cá thu – 1 kg,
củ cải đường – 200 g,
cà rốt - 700 g,
cà chua – 1,3 kg,
dầu hướng dương – 175 ml,
gia vị (mù tạt, rau mùi, hạt tiêu) cho vừa ăn,
muối - 1,5 muỗng canh,
giấm 9% - 100 ml.

Sự chuẩn bị

Nghiền cà chua trong máy xay, cho vào nồi có đáy dày, để lửa nhỏ, đun sôi, cho cá, củ cải và cà rốt bào sợi, hành tây chiên vào hỗn hợp cà chua.
Tất cả mọi thứ phải được muối và thêm gia vị. Đun sôi khoảng 1,5 giờ, giấm được thêm vào 3 – 4 phút trước khi kết thúc quá trình đun sôi.
Salad được cho vào lọ vô trùng, đậy nắp lại, để nguội và bảo quản.

Thành phần:

cá thu – 1 kg,
cà chua - 3 chiếc.,
cà rốt - 2 chiếc.,
hành tây - 1 chiếc.,
nước ép cà chua – 200 ml,
dầu hướng dương - 2 muỗng canh,
hạt tiêu - 5 chiếc.,
đường - 2 muỗng canh,
lá nguyệt quế - 3 chiếc.,
giấm - 2 muỗng canh,
muối - 2 muỗng cà phê.

Sự chuẩn bị

Cá thu với rau và cơm cho mùa đông

Trong món salad cá thu đóng hộp với rau, có thể thêm gạo hoặc lúa mạch trân châu, cũng như đậu. Dưới đây là một công thức làm món cá thu với cơm.

Đối với món ăn nhẹ này, bạn sẽ cần:

cá thu – 1,5 kg,
cà rốt - 3 chiếc.,
cà chua – 1,5 kg,
ớt chuông - 3 chiếc.,
hành tây – 400 gr.,
dầu hướng dương – 200 gr.,
cơm luộc - 300 g.

Sự chuẩn bị

Cá thu làm sạch, rửa sạch, luộc trong nước muối, tách bỏ xương và cắt thành từng miếng.
Nghiền cà chua trong máy xay. Chúng cần được đun sôi với 100 ml dầu trong 10 phút, cá được đặt ở đó và nấu thêm 1 giờ nữa.
Cà rốt bào sợi, ớt ngọt cắt thành dải và hành tây cắt thành nửa khoanh được chiên trong lượng dầu còn lại.
Rau được thêm vào cá và mọi thứ được nấu thêm 20 phút nữa, gạo được thêm vào và nấu trong 15 phút.
Đồ ăn nhẹ đã hoàn thành được chuyển vào lọ khử trùng, đóng kín, để nguội và cất đi bảo quản.

Cá thu đóng hộp với rau cho mùa đông giúp giải phóng đáng kể thời gian cho các bà nội trợ, vì bạn có thể chuẩn bị rất nhanh cả bữa sáng và bữa tối khi đi làm về.

Chúng tôi sẽ chuẩn bị đồ hộp với cá thu và rau cho mùa đông. Có lẽ, ít người nhớ đến thời điểm mà cửa sổ các cửa hàng gần như chỉ có sản phẩm duy nhất được bán trong đó. Đó là một quả cà chua. Các bà nội trợ Liên Xô đã chế biến được nhiều món ăn từ đồ hộp như vậy. Họ đã nghĩ ra rất nhiều món salad cá và bánh xèo cá, hầm với rau, và thậm chí cả món borscht Mùa chay nấu chín.

May mắn thay, những ngày đó đã chìm vào quên lãng, và giờ chúng ta có cơ hội chế biến những món ăn thơm ngon yêu thích cho cả gia đình từ nhiều loại sản phẩm. Nhưng, lật lại cuốn sổ nấu ăn cũ, tôi phát hiện ra một công thức rất thú vị để làm món cá tươi đóng hộp tại nhà với rau và nước ép cà chua.
Tất nhiên, tôi ngay lập tức hứng thú với công thức này và chuẩn bị ngay món khai vị cá thơm ngon. Mặc dù nó có thể bảo quản được khá lâu nhưng hóa ra chúng tôi hết rất nhanh và phải nấu lại. Tôi sẽ nói ngay rằng chuẩn bị cá đóng hộp là một quá trình hoàn toàn đơn giản, nhưng bạn luôn có một món ăn gần như làm sẵn trong tủ lạnh để bàn ăn. Bạn có thể chỉ cần lấy nó ra khỏi lọ và dùng như một món ăn nhẹ, hoặc bạn có thể dùng nó làm nhân cho món chả cá thơm ngon. Hơn nữa, chúng ta sẽ cho cả cá và rau vào nhân bánh, đồng thời thêm các loại thảo mộc thái nhỏ, miếng phô mai cứng và gia vị.

Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ như vậy, bạn có thể lấy bất kỳ loại cá nào, ví dụ như cá thu. Đầu tiên chúng ta cần đến cửa hàng và chọn cá thu đông lạnh tươi ngon. Loài cá này có màu da sáng đẹp, mắt sáng, trong và không có mùi lạ. Và thân thịt của nó có thịt đàn hồi. Hãy thử ấn ngón tay vào cá, nếu vết lõm nhanh chóng biến mất ngay trước mắt bạn thì cá thu thật tươi.

Vì loại cá này có mùi đặc trưng nên trước tiên chúng ta sẽ luộc nó với một lượng nhỏ muối và giấm, sau đó hầm với rau và các loại rau củ.

Nhân tiện, bạn có thể sử dụng đồ hộp tự làm để nấu ăn, nó sẽ tốt cho sức khỏe và ngon hơn so với mua ở cửa hàng.
Chúng tôi chuyển cá thành phẩm cùng với rau vào lọ vô trùng và sau một ngày chúng tôi lấy chúng ra bảo quản ở nơi lạnh.
Từ công thức quy định, thu được hai lon cá thu 300 ml.

Thành phần:
- cá thu tươi đông lạnh - 1 miếng,
- củ cải hành - 1 củ,
- củ cà rốt - 2 chiếc.
- quả cà chua chín - 3 quả.
- nước ép cà chua - 200 ml,
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi,
- đường cát - 2 muỗng canh. tôi,
- muối mỏ - 2 muỗng cà phê,
- giấm ăn 9% - 2 muỗng canh. tôi,
- lá nguyệt quế - 3 chiếc.

Khi cá nguội, vớt xương ra và cắt thành từng miếng nhỏ.

Cắt nhỏ hành tây và cà rốt đã gọt vỏ.

Cắt cà chua chín thành lát.

Xào rau trong chảo.

Sau đó đổ nước ép cà chua vào và thêm tất cả các loại gia vị, muối và đường cát.

Đun nhỏ rau cho đến khi mềm hoàn toàn trong 15 phút.
Đặt cá đã tháo rời vào hỗn hợp này và đun nhỏ lửa mọi thứ lại với nhau trong 15 phút nữa.

Sau đó đổ giấm ăn vào, trộn đều và cho vào lọ vô trùng còn nóng.

Chúng tôi đóng các lọ bằng nắp đậy, lật chúng lại và che chúng bằng một tấm chăn. Ngày hôm sau chúng tôi mang đồ hộp xuống tầng hầm để bảo quản.
Chúc ngon miệng!

Starinskaya Lesya

Tôi đưa ra một công thức làm món cá thu ngon cho mùa đông. Khi bạn không có thời gian nấu nướng, một hũ cá với rau củ như vậy sẽ luôn giúp ích cho bạn. Nó rất ngon với khoai tây luộc và khoai tây nghiền, ngoài ra bạn cũng có thể nấu súp từ loại cá thu này.
Chúng ta sẽ cần một chiếc chảo có đáy dày, lý tưởng nhất là bằng nhôm. Tôi có một chiếc chậu nhôm cao để dùng cho mùa thu hoạch và tôi nấu ăn trong đó.
Rửa cà chua, lau khô và cho vào máy xay thịt.

Rửa cà rốt, gọt vỏ và xay trên máy xay thô.

Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối.

Chúng ta cắt đầu, đuôi và vây cá thu, moi ruột và rửa sạch. Cho cá vào nồi, thêm nước lạnh, thêm muối vừa ăn, đun sôi và nấu trong 15 phút.

Sau đó chúng ta vớt cá ra, để nguội, tách thành từng miếng lớn, bỏ xương. Tôi thu hút sự chú ý của bạn rằng bạn cần 2 kg cá nguyên chất không có xương!

Trong một cái bát (trong đó bạn sẽ nấu rau và cá), cho cà rốt, hành tây, cà chua cuộn, thêm đường, muối, thêm dầu, trộn. Đặt trên lửa vừa và nấu trong 1,5 giờ, thỉnh thoảng khuấy. Sau đó thêm cá thu và nấu thêm 20 phút nữa. 10-15 phút trước khi kết thúc nấu, thêm ớt đỏ và lá nguyệt quế. Tắt lửa, vớt lá nguyệt quế, đổ tinh chất vào, khuấy đều.

Hôm nay chúng tôi đang xem xét các phương án chuẩn bị như cá thu với rau cho mùa đông. Công thức nấu ăn đóng hộp cho mùa đông giúp bạn có thể thưởng thức hương vị của mùa hè trong cái lạnh mùa đông bằng cách chuẩn bị nhiều loại bảo quản khác nhau để sử dụng trong tương lai dưới dạng rau, trái cây và thậm chí cả thịt và cá.

Cá thu đóng hộp với rau, cơm và prefish rất ngon. Đây là những món ăn ngon và bổ dưỡng, có thể hâm nóng đơn giản ngay sau khi mở lọ và bạn sẽ có được một bữa trưa hoàn chỉnh.

Cá thu với cà tím

Các sản phẩm:

2kg cá thu
1,5 kg cà rốt xanh và cùng lượng cà rốt
400ml dầu
Luchka 1kg
200ml cà chua
2 muỗng canh muối
3 thìa đường
Một thìa tinh chất cắn

Cách nấu:

Rã đông cá, rửa sạch và cắt thành từng miếng. Ba củ cà rốt lớn, thái nhỏ hành tây và cắt những củ màu xanh thành khối vuông.
Cho tất cả mọi thứ trừ cá thu và giấm vào chảo, đun sôi từ từ trong 40 phút, sau đó cho cá thu vào nấu trong khoảng thời gian tương tự. Cuối cùng, đổ giấm vào và đậy kín sau 10 phút. Lúc này bạn nên khử trùng lọ có nắp đậy. Bọc lại, để nguội, chuyển xuống tầng hầm.

Cá thu với cà chua

Bạn sẽ cần:

3kg cà chua chín kỹ
2kg cà rốt
1 kg hành tây và ớt ngọt
2kg cá thu
200 g bơ (lấy dầu hướng dương bóc vỏ)
100g đường
200ml giấm 9%
Muối, gia vị tùy thích - theo sở thích của bạn

Cách nấu:

Làm tan cá, cắt thành từng miếng và đun sôi trong nước với muối.
Cho cà chua qua máy xay thịt, cà rốt có thể cắt thành dải mỏng hoặc xay trên máy xay Hàn Quốc, hạt tiêu cũng có thể ở dạng dải hoặc nửa vòng tùy thích, hành tây cắt thành nửa vòng tùy thích.

Nhúng rau đã cắt nhỏ vào cà chua đã cắt nhỏ và đun sôi trong nửa giờ. Sau đó đun nhỏ lửa cá, dầu, giấm, tất cả các loại gia vị và đun sôi mọi thứ với nhau trong 20 phút nữa, nếm thử muối, gia vị - có thể bạn sẽ muốn thêm thứ gì khác.
Trong khi nấu tất cả những thứ này, bạn sẽ khử trùng lọ có nắp đậy. Sau đó chỉ cần bày hỗn hợp nóng ra và đậy kín, cất giữ dưới tầng hầm.
Công thức tuyệt vời: .

Cá thu với lúa mạch trân châu

Cá thu 4 kg
Cà chua chín 3kg
1 kg cà rốt ngon ngọt và cùng một lượng hành tây
Giấm 100g
Đường 200g
Muối 2 thìa
0,5kg lúa mạch trân châu
0,5 lít dầu
Nước ép cà chua (để phủ salad)

Cách nấu:

Rửa sạch lúa mạch trân châu, đổ nước sôi lên trên rồi để yên và hấp cho đến phút cuối cùng.
Rửa cá và cắt thành miếng.
Nghiền hành tây và cà rốt bằng máy xay. Luộc cà chua trong 20 phút.
Trong một cái chảo lớn, xào hành tây với cà rốt, thêm cà chua, lúa mạch trân châu, cá thu cắt miếng, muối, đường, xào thêm một ít, đổ nước ép cà chua vào đun sôi. Thêm giấm, tắt. Đặt vào lọ đã khử trùng trước và đậy kín.

Cá thu với củ cải đường

Các sản phẩm:

1kg cá
200g củ cải đường
1,3kg cà chua chín
300g hành tây
700g cà rốt
175ml dầu
3,5 thìa canh giấm và đường 0% mỗi loại
Muối 1,5 thìa
Lá nguyệt quế, rau mùi, mù tạt, hạt tiêu.

Cách nấu:

Chúng tôi cho cà chua vào máy xay thịt và đun sôi trong nồi. Sau đó, chúng tôi gửi cá cắt thành miếng, cà rốt bào sợi và củ cải đường, hành tây thái nhỏ và xào, muối, bơ, tất cả các loại gia vị và nấu từ từ trong 1,5 giờ. Đổ giấm vào và đậy kín trong lọ vô trùng. Gói (lại. Mát mẻ. Lưu trữ ở tầng hầm.
Một cách bảo quản tuyệt vời khác: url= công thức nấu bí ngòi cho mùa đông bằng ngón tay.

Cá thu ướp

4 lọ 0,5 l
4 con cá thu
4 muỗng canh dầu
4 lá nguyệt quế
2 củ hành tây và cà rốt mỗi loại
Hạt tiêu, muối

Cách nấu:

Cá rửa sạch, rã đông, cắt miếng.
Rửa cà rốt và cắt thành dải mỏng và hành tây thành nửa vòng.
Khử trùng lọ có nắp đậy và có thể đặt riêng vào các hộp đựng: lá nguyệt quế và ớt, miếng cá, hành tây, cà rốt. Bây giờ cho muối (tsp) và dầu (tbsp) vào mỗi lọ và đổ đầy nước đun sôi để nguội.

Tháo các vòng cao su ra khỏi nắp và đậy nắp lọ lại. Và cho vào lò nướng nguội. Bật chế độ ở mức 150g. và để nó mòn mỏi ở đó trong một giờ. Lấy ra, nhét các vòng cao su vào nắp, cuộn lại, đậy nắp lại.

Cơm cá thu

Tùy chọn bữa trưa hoặc bữa tối đầy đủ. Ngon, nhanh, đơn giản.

Cá thu1,5kg
Cà chua 1kg
Hành tây 400g
3 quả ớt ngọt và cùng một lượng cà rốt
Cơm luộc 300g
Bơ tinh luyện 200g
2 thìa táo. cắn
4 thìa đường

Cá làm sạch, cắt khúc, luộc chín, nấu cơm.
Loại bỏ vỏ khỏi cà chua và xay qua máy xay thịt. Đun sôi nửa dầu với cà chua xay nhuyễn trong 10 phút, thêm cá vào nấu trong 1 giờ.
Cắt nhỏ rau, xào, cho cá vào nấu trong 20 phút, thêm cơm, đun sôi trong 15 phút. Đặt mọi thứ vào lọ vô trùng và niêm phong. Bọc cho đến khi nguội, bảo quản dưới tầng hầm.
Cũng là một lựa chọn tuyệt vời để bảo quản.