Điều khoản thu hoạch cà rốt để bảo quản. Khi nào đào củ cải và cà rốt: thời điểm thu hoạch chính xác

Đào cà rốt và củ cải vào đúng thời điểm cho phép bạn thu được năng suất tối đa trên mỗi mét vuông. Các loại cây ăn củ được thu hoạch kịp thời có thời gian để tăng hương vị, chứa một lượng lớn vitamin và chất dinh dưỡng, và được bảo quản lâu hơn trong hầm và kho chứa rau. Các loại củ thu hoạch không đúng thời điểm sẽ bị mất chất lượng. Cà rốt và củ cải đường không được đào đúng lúc có thể quá nhỏ hoặc quá lớn, không ngon và nhanh hỏng.

Bạn có thể để cà rốt trên luống cho đến khi sương giá đầu tiên: loại rau này chỉ trở nên ngọt hơn khi nguội nhẹ. Mặt khác, củ cải rất sợ thời tiết lạnh và có thể bị thối rữa nếu để lâu dưới đất.

Các yếu tố ảnh hưởng đến thu hoạch cây ăn củ

Thời gian đào củ cải và cà rốt tùy thuộc vào một số trường hợp:

thời tiết;
Đẳng cấp;
công nghệ nông nghiệp.

Trong rau, các giống sớm, giữa và muộn được phân biệt. Mọi người đều bị xóa vào một thời điểm nhất định. Gói hạt giống chỉ ra bao nhiêu ngày kể từ khi cây con mọc lên cho đến khi thu hoạch.

Việc đào rễ cây nên được thực hiện trong thời tiết khô ráo. Vào mùa thu mưa và lạnh, cà rốt và củ cải đường được đào lên sớm hơn, trong điều kiện ấm áp và khô ráo - muộn hơn. Với công nghệ nông nghiệp tốt, cây ăn củ chín nhanh hơn. Thiếu sự chăm sóc của cây trồng dẫn đến những giống lúa chín sớm thậm chí còn chín muộn.

Một trong những dấu hiệu cho thấy cây trồng lấy củ đã sẵn sàng cho thu hoạch là phần dưới của ngọn bị héo. Việc làm khô lá cho thấy sự trưởng thành của phần dưới đất đã hoàn thành. Trong những trường hợp như vậy, đừng vội đào bới. Nếu mùa thu khô và ấm, việc thu hoạch có thể bị trì hoãn, vì các loại cây ăn củ được cất giữ dưới đất tốt hơn trong hầm.

Quy tắc quan trọng nhất khi thu hoạch cây trồng lấy củ: cà rốt được thu hoạch sau đợt sương giá đầu tiên, và củ cải - không cần đợi lạnh.

thu hoạch cà rốt

Cà rốt chịu lạnh tốt và thậm chí là đất đóng băng nhẹ. Nhiều người làm vườn đã nhận thấy rằng sau một đợt sương giá nhẹ, cà rốt chỉ trở nên ngọt hơn. Trong các trang trại trồng rau, tình huống thường phát sinh khi đào cà rốt sau khi tuyết đầu tiên đã rơi trên đất. Thu hoạch muộn không ảnh hưởng đến chất lượng củ cà rốt. Sau khi nguội trong lòng đất, rau màu cam sau đó nằm tốt trong hầm, vì nó đã được chuẩn bị để cất giữ trong lòng đất.

Các dấu hiệu cho thấy đã đến lúc đào cà rốt:

Nó đóng băng vào ban đêm, đến mức vào ban đêm nó đóng băng đất, nhưng nó sẽ tan băng dưới ánh nắng mặt trời.
Trận tuyết đầu tiên rơi, nhưng nhiệt độ trung bình hàng ngày vẫn ở mức tích cực.
Cà rốt có ngọn vàng hơn (đặc biệt là các lá phía dưới).
Rễ bên bắt đầu hình thành (nghĩa là rễ cây đã hình thành đầy đủ và chuẩn bị cho hạt).

Nếu bạn chậm thu hoạch cà rốt, bạn có thể sử dụng kỹ thuật này: chúng vẫn cuộn ngọn xanh hoặc uốn cong chúng xuống đất. Lá bảo vệ đất khỏi bị đóng băng, đóng băng khỏi không khí lạnh. Trong trường hợp này, rễ cây sẽ không bị đóng băng. Cần ngừng tưới rau từ một đến hai tuần trước khi đào theo kế hoạch.

Cà rốt sau khi thu hoạch không được phơi khô mà chỉ cắt bỏ phần ngọn, để lại cuống lá dài 1 cm, sau đó bày ra thùng, rổ rồi hạ xuống hầm. Củ cà rốt có nhiều độ ẩm nhưng nếu có đủ thông gió trong hầm sẽ không bị thối.

Đào củ cải

Củ cải đường là loại thực phẩm ưa nhiệt hơn cà rốt. Ở nhiệt độ dưới 0, nó đóng băng và bắt đầu thối rữa ngay trong đất. Phần nhô ra của rễ cây có thể bị đóng băng, và sau đó cây trồng sẽ bị thối rữa. Sự kết hợp giữa nhiệt độ không khí thấp và độ ẩm đất cao đặc biệt nguy hiểm.

Trong tất cả các loại cây trồng lấy củ, củ cải đường được trồng trước - sớm hơn khoai tây và thậm chí nhiều hơn cả cà rốt. Ở vùng Matxcova và miền trung nước Nga, cây trồng lấy củ được đào từ giữa tháng 9 đến đầu tháng 10. Ở Siberia, củ cải đường được thu hoạch sớm hơn nhiều - vào đầu tháng 9.

Các bộ phận nhô ra của cây trồng lấy củ dễ bị sương giá

Củ cải đường được đào lên ở nhiệt độ trung bình hàng ngày ít nhất là +5 độ. Nó không đáng để thu thập nó sớm hơn - bạn cần cho nó cơ hội để đổ nước trái cây. Vào cuối tháng 8, đường bắt đầu tích tụ trong các cây trồng lấy củ. Sucrose, phụ thuộc vào độ ngọt của củ cải đường, bắt đầu được lắng đọng trong các cây lấy củ từ 5-7 ngày trước khi chúng trưởng thành hoàn toàn. Củ cải đào được phơi khô một chút cho vào túi, hộp rồi cất đi để qua đông trong hầm.

Các dấu hiệu sinh học xác định rằng củ cải đã sẵn sàng để đào như sau:

các nốt sần xuất hiện trên đầu của phần trên của cây trồng lấy củ;
các lá phía dưới héo.

Bảng dưới đây cho thấy ngày thu hoạch cà rốt và củ cải đường gần đúng theo khu vực:

Vùng đất	Củ cải đường	Cà rốt
Vùng Kirov	Đầu tháng mười	Cuối tháng 10 - đầu tháng 11
Bashkiria	Nửa đầu tháng 9	Nửa cuối tháng 9
Udmurtia	Đầu tháng mười	Cuối tháng 10

Vào tháng 9, đã đến lúc thu hoạch không chỉ cà rốt mà còn cả củ cải đường. Bắt đầu dọn dẹp, như một quy luật, từ giữa tháng. Điều kiện thời tiết vẫn góp phần làm cho các loại cây ăn củ phát triển và đổ rạp, vì vậy bạn không nên vội vàng dọn dẹp. Và chúng ta sẽ xem xét những ngày thuận lợi nhất để thu hoạch trong mùa thu năm 2018 theo Âm lịch 😉

Khi nào thì làm sạch củ cải - chúng ta đã đọc trong tài liệu đồng quê.
Lịch dân gian khuyên ...
Những ngày thuận lợi để thu hoạch củ cải trong năm 2018 (khu vực Moscow, Middle Lane, Ural, Siberia).
Mẹo hữu ích (làm sạch và bảo quản).

Thời gian làm sạch

Củ cải đường được thu hoạch từ vườn cùng lúc với cà rốt - vào tháng Chín. Điều chính là phải kịp thời trước khi bắt đầu có sương giá.

Các giống chín muộn thích hợp hơn để bảo quản lâu dài: Podzimnaya A-474, Chịu lạnh 19, Hình trụ Crimson, Barynya, Bordeaux 237, Virovskaya một hạt, Detroit, Creole, Russian borscht, Mulatka, Ethiopia. Và loại Cylinder, được nhiều cư dân mùa hè yêu thích, mặc dù ngon nhưng không lưu trữ được lâu.

Các giống chín muộn phát triển và lấp đầy cho đến khi có sương giá, vì vậy tốt nhất bạn không nên vội vàng thu hoạch. Và để củ cải có thể bảo quản được lâu, tốt hơn hết bạn nên đào chúng ra ngoài trời trong và khô ráo.

Các giống củ cải sớm có thể được thu hoạch sớm nhất là 70-80 ngày sau khi gieo, vào đầu tháng 7. Cây củ lúc này đã đạt đường kính 3-4 cm và khá thích hợp để làm salad và borsch. Nửa cuối tháng 7 có thể thu hoạch giống sớm để dự trữ ngắn ngày.

Để thuận tiện, cây trồng lấy củ được đào lên cẩn thận bằng xẻng hoặc chĩa, giũ sạch mặt đất. Sau đó cắt ngọn và phơi rễ trong vài giờ trong phòng thoáng gió hoặc ngoài đường.

Thật thú vị khi xem xét không chỉ Âm lịch, mà còn cả lịch Dân gian. Vì vậy, theo quan sát dân gian từ nhiều thế kỷ trước, ngày 1 tháng 9 là thời điểm thu hoạch củ cải và yến mạch, ngày 11 tháng 9 - củ cải, ngày 20 tháng 9 - bện hành khô thành bím và cất đi để trữ đông. Theo lịch dân gian, ngày 13 tháng 9 bắt đầu thu hoạch củ, đến ngày 26 tháng 9 phải hoàn thành (quan họ nói: “Củ không mọc dưới đất mà đóng băng).

Ngày tốt thu hoạch củ cải theo Âm lịch-2018

Khi nào thì tốt hơn để thu hoạch củ cải ở vùng Matxcova và vùng Trung tâm của Liên bang Nga?

Ngày tốt cho thu hoạch theo Âm lịch-2018:

2 tháng 9 từ 11:02,
3 tháng 9
4 tháng 9 cho đến 15:04,
6 tháng 9 từ 16:54,
7 tháng 9, 8, 9, 10, 11,
12 tháng 9 đến 21:15,

Thu hoạch vào những ngày thuận lợi góp phần bảo quản lâu dài trong mùa đông.

Nguồn: tạp chí "Trồng trọt".

Thời điểm tốt nhất để thu hoạch cây trồng lấy củ , theo khuyến nghị của các nhà chiêm tinh - vào những ngày trăng khuyết và những ngày trăng non . Những ngày này, tất cả các loại nước ép từ thực vật dồn vào rễ cây, làm bão hòa chúng bằng các chất dinh dưỡng. Các ngày được liệt kê chỉ rơi vào các giai đoạn này, ngoại trừ ngày 1 và 5 tháng 9. Thì ra trong tháng 9/2018, thời điểm thu hoạch củ cải theo âm lịch thuận lợi nhất là nửa đầu tháng 9. Một số người sẽ nói rằng còn quá sớm. Đúng, nhưng những con giáp đắc địa, nhất thời đã được nêu tên ở trên.

Vào tháng 9 năm 2018, cũng có thể cho phép thu hoạch:

từ ngày 15 đến ngày 17 tháng 9 (đến 14:07),
từ ngày 27/9 (từ 10h15) đến ngày 1/10 (đến 21h).

Để lưu trữ lâu dài, cây trồng lấy củ được thu hoạch tốt nhất khi Mặt trăng đang ở trong trạng thái bốc lửa, có dấu hiệu không khí hoặc trái đất - cây trồng sẽ ít bị thối rữa hơn. Bạn không thể đào củ cải khi Mặt trăng ở trong nước - một loại cây trồng như vậy sẽ không được lưu trữ trong thời gian dài. Từ ngày 15 đến ngày 17 tháng 9, mặt trăng ở trong pha của Nhân Mã, và từ ngày 27 tháng 9 đến ngày 1 tháng 10, ở pha của Kim Ngưu và Song Tử. Thời gian thuận lợi.

Năm ngoái, củ cải và cà rốt được mùa, nhưng đã sang tháng Giêng, tất cả các loại cây trồng lấy củ đều xấu đi. Người hàng xóm nói rằng chúng tôi đã đào chúng lên sớm. Hãy cho tôi biết, khi nào thì bạn cần thu hái cà rốt và củ cải để dành, nếu không đến vụ thu hoạch sau thì ít nhất cũng phải đến mùa xuân?

Mọi người làm vườn đều biết sự thật cơ bản của việc trồng trọt: trồng cà rốt và củ cải đường chỉ là một nửa của trận chiến, điều quan trọng là chúng tồn tại càng lâu càng tốt. Nếu không có điều này, việc kinh doanh đất đai khó khăn và rắc rối sẽ mất hết ý nghĩa của nó, bởi vì thông thường mùa hè người dân trồng không phải hai luống, mà nhiều hơn để cung cấp cho mùa đông.

Để các loại củ được bảo quản tốt, đồng thời không bị mất mùi vị và vitamin, cần phải đào kịp thời.

Khi nào bạn có thể thu hoạch cà rốt và củ cải đường? Nó phụ thuộc vào sự kết hợp của nhiều yếu tố:

vùng đang phát triển (bắc hoặc nam);
điều kiện thời tiết (mưa hoặc mùa thu khô và ấm áp);
một giống cụ thể (rau chín sớm hoặc chín muộn);
mức độ trưởng thành.

Cần lưu ý rằng thời gian thu hoạch đối với các loại cây lấy củ này là khác nhau: củ cải đường được thu hoạch sớm hơn và sau một vài tuần là cà rốt. Trong mọi trường hợp, điều quan trọng là phải để trái cây chín kỹ, nếu không rau chưa chín sẽ nhanh chóng bị dính và thối trong tầng hầm.

Để biết củ cải hoặc cà rốt đã chín hay chưa, bạn cần dùng cây chĩa đào một quả: nếu nó có rễ nhánh nhỏ màu trắng, thì rau đó đã chín hoàn toàn và sẵn sàng thu hoạch.

Còn một sắc thái nữa: trong trường hợp mùa thu khô ráo và ấm áp, tốt hơn hết là nên hoãn việc thu hoạch lại vì rau trong vườn sẽ tốt hơn trong hầm. Nhưng nếu dự báo có mưa kéo dài, tốt hơn hết là nên nhổ bỏ các loại cây ăn củ khỏi vườn trước khi chúng xảy ra. Nếu không, cả cà rốt và củ cải đường sẽ bị bão hòa độ ẩm, làm giảm đáng kể thời hạn sử dụng và thậm chí là mùi vị của chúng.

Thu hoạch củ cải đường

Một đặc điểm đặc trưng của sinh trưởng là phần trên của quả nhô lên trên bề mặt đất. Điều này dẫn đến việc thu hoạch sớm hơn so với cà rốt, bởi vì nếu vườn củ cải đường bị băng giá, cây củ sẽ có nguy cơ bị đóng băng. Đối với tiêu dùng, những loại rau như vậy vẫn còn hữu ích, nhưng chúng sẽ không còn được lưu trữ.

Củ cải sau khi thu hoạch phải dùng dao, kéo làm sạch ngọn, không làm hỏng quả, phơi khô.

thu hoạch cà rốt

Không giống như củ cải đường, cà rốt chịu đựng tốt những đợt sương giá đầu tiên, vì vậy tốt hơn là bạn nên hoãn việc thu hái cho đến khi chúng xảy ra. Điều chính là không quên "đặt" các ngọn trên mặt đất.

Những người làm vườn có kinh nghiệm khẳng định rằng cà rốt đã trải qua những đợt sương giá đầu tiên trên luống được bảo quản tốt hơn, vì quả đã được làm lạnh trong hầm.

Tuy nhiên, cần phải đào các loại cây lấy củ trước khi bắt đầu có sương giá liên tục, vì nó sẽ không chịu được nhiệt độ thấp ổn định. Có thể dùng tay rút phần ngọn, để lại một phần đuôi nhỏ và làm khô rau.

Video về thời điểm đào củ cải và cà rốt

Thời điểm đào gốc cà rốt, củ cải tùy thuộc vào thời điểm trồng, vùng miền, điều kiện thời tiết và giống. Vì vậy, trước hết, bạn nên tập trung vào các dấu hiệu trực quan về độ chín của rau. Chất lượng mùi vị, thời gian bảo quản và hàm lượng các thành phần hữu ích sẽ phụ thuộc vào thời điểm thu hoạch rau. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét thời điểm đào cà rốt và củ cải đường ở vùng Matxcova để cất giữ, điều gì quyết định thời điểm thu hoạch, cũng như các quy tắc cơ bản để đào và cất giữ rau củ.

Xác định thời điểm thu hoạch cà rốt và củ cải đường

Mặc dù việc trồng củ cải và cà rốt giống nhau và ngày trồng gần như giống nhau, hầu hết những người làm vườn đều khuyên bạn nên thu hoạch rau từ vườn vào những thời điểm khác nhau. Người ta tin rằng củ cải phải được thu hoạch trước đợt sương giá đầu tiên. Ngược lại, cà rốt chịu được sương giá tốt và khi thu hoạch sau khi thời tiết lạnh bắt đầu có khả năng bảo quản không bị thối và hư hỏng cao hơn. Trong trường hợp này, cà rốt được làm lạnh trước khi thu hoạch trong hầm hoặc nơi bảo quản khác. Nếu bạn loại bỏ cà rốt trong thời tiết ấm áp, thì khả năng bị hư sẽ cao hơn.

Mặc dù thực tế là nên đào củ cải sớm hơn, nhưng nếu thời tiết khô và ấm, bạn không thể vội vàng thu hoạch củ cải. Nếu mùa thu được đặc trưng bởi nhiệt độ ổn định và lượng mưa tối thiểu, thì cây trồng lấy củ sẽ được bảo quản dưới đất tốt hơn so với trong hầm. Trong trường hợp này, việc hoãn thu hoạch sẽ giúp củ cải có chất lượng giữ tốt. Nhưng nếu mùa thu dự kiến có mưa, thì nên thu hoạch vụ mùa ngay cả trước khi có mưa đầu tiên. Nếu không, củ cải đường có thể hấp thụ quá nhiều độ ẩm, ảnh hưởng xấu đến thời hạn sử dụng. Đó là lý do tại sao nhiều nhà nông học khuyên bạn nên thu hoạch củ cải trước khi trồng cà rốt, để không bị mất mùa và đảm bảo rau được bảo quản tốt cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.

Bạn có thể thu hoạch củ cải và cà rốt từ vườn vào cuối mùa hè hoặc đầu mùa thu. Thời gian thu hoạch tối ưu phụ thuộc vào các yếu tố sau:

vùng đất;
dự báo thời tiết;
thời kỳ chín của một giống nhất định;
lượng kết tủa;
kích thước rễ.

Để xác định thời gian thu hoạch tối ưu, cần phải theo dõi thời tiết và lượng mưa, cũng như tình trạng của cây trồng lấy củ. Ví dụ, sự phát triển đặc trưng trên quả và lá cho biết độ chín của củ cải đường. Do đó, bạn có thể đào một số loại cây ăn củ để đánh giá tình trạng của chúng.

Thời điểm tuyệt vời để thu hoạch cà rốt và củ cải đường ở vùng Moscow sẽ là một ngày mùa thu ấm áp và khô ráo. Ở làn giữa, tốt hơn là chọn cây trồng lấy củ từ nửa cuối tháng 9 đến cuối tháng 10. Điều cực kỳ quan trọng là nhiệt độ không khí không được thấp hơn -6 độ.

Xác định thời điểm thu hái cây ăn củ theo âm lịch.

Bạn cũng có thể xác định thời điểm thu hoạch củ cải và cà rốt tối ưu theo lịch âm. Cần thu hoạch các loại cây lấy củ trong thời kỳ Mặt Trăng ở quý cuối. Điều này sẽ cho phép các loại cây lấy củ được lưu trữ trong thời gian dài và không bị mất đi các đặc tính và hương vị có lợi của chúng.

Quy tắc thu hoạch

Nên đào cà rốt và củ cải đường từ vườn theo cách thủ công để không làm hỏng lớp vỏ mỏng và mỏng manh. Một cái xẻng hoặc cái nĩa chỉ nên được sử dụng như một biện pháp cuối cùng. Sử dụng công cụ một cách cẩn thận. Ngay cả những vết lõm và vết xước nhỏ cũng có thể dẫn đến thối kho.

Nên loại bỏ ngay các lá từ cây ăn củ để chúng không hút chất dinh dưỡng từ chúng. Bạn chỉ cần tháo phần ngọn của cà rốt. Để loại bỏ nó khỏi củ cải, bạn phải sử dụng máy cắt tỉa hoặc kéo cắt vườn. Các ngọn phải được cắt bỏ cách đầu khoảng 3 mm. Nếu bạn để lại nhiều hơn, vào mùa xuân, nó có thể bắt đầu phát triển, dẫn đến việc cây trồng lấy củ bị khô.

Sau khi đào rau lên, bạn không cần phải gõ vào vật cứng để lấy đất ra. Điều này có thể làm hỏng rau. Cách dễ nhất để loại bỏ đất là dùng khăn mềm hoặc dùng tay. Rau sau khi đào về nên đem phơi nắng cho ráo hoặc trong nhà kho khô ráo.

Quy tắc lưu trữ

Để thưởng thức rau ngon và tốt cho sức khỏe trong cả năm, điều quan trọng không chỉ là chọn cây ăn củ đúng thời điểm mà còn phải bảo quản chúng đúng cách. Nơi tốt nhất để lưu trữ là một hầm hoặc tầng hầm khô. Ban công không tráng men không phải là nơi tốt nhất để cất giữ. Ngay cả khi bạn phủ một vài tấm chăn lên các loại cây ăn củ, các loại rau sẽ biến mất trong những đợt sương giá nghiêm trọng.

Việc xác định thời điểm thu hoạch cà rốt và củ cải đường tối ưu là rất quan trọng. , gửi chúng để lưu trữ trong hầm.

Bạn cần đào cà rốt và củ cải khi củ chín, tích lũy lượng vitamin tối đa, trở nên ngọt và ngon. Các loại cây trồng lấy củ có mùi vị kém hơn trước thời hạn và được bảo quản kém hơn.

Thời gian đào củ của cà rốt và củ cải dự định để cất giữ trong mùa đông phần lớn phụ thuộc vào thời tiết ổn định trong tháng Chín. Nên chọn ngày nắng ấm để thu hoạch, vì cây lấy củ đào vào ngày mưa lạnh bảo quản sẽ kém hơn.

Khi nào thì đào cà rốt?

Cà rốt cần được đào lên khi sương giá đầu tiên đã qua -3 ... -5 độ. Cà rốt sẽ không phải chịu lạnh trong thời gian ngắn, và sau khi tiếp xúc với nhiệt độ thấp, tất cả các chất dinh dưỡng và đường từ ngọn sẽ bắt đầu chảy mạnh vào rễ. Sau khi thu hoạch cà rốt sau đợt sương giá đầu tiên của mùa thu sẽ ngon hơn, ngọt hơn và bảo quản tốt hơn nhiều so với đào sớm.

Khi những đợt sương giá đầu tiên qua đi, về đêm nhiệt độ sẽ giảm xuống còn -2 ... -5 độ về đêm, trong 5-7 ngày tới , chọn một ngày nắng trong, thời điểm tốt nhất để thu hoạch cà rốt từ các rặng núi.Thông thường ở miền trung nước Nga, họ đào cà rốt dự định để dự trữ từ giữa tháng 9 đến đầu tháng 10 .

Thời điểm thu hoạch cà rốt phần lớn phụ thuộc vào thời tiết đã lập vào đầu mùa thu. Trong thời tiết mưa, rễ cây có thể bắt đầu nứt, khi đó cần đào ngay cà rốt lên. Vào mùa thu khô hạn, không nên vội vàng thu hoạch cà rốt, vì lúc này cây lấy củ tích lũy vitamin càng nhanh càng tốt và thấm vị.

Làm thế nào để đào cà rốt đúng cách?

Có thể kéo cà rốt lên khỏi mặt đất, túm lấy phần gốc của lá, nếu cách này không hiệu quả, hãy dùng cuốc hoặc xẻng đào củ cà rốt ở một khoảng cách vừa đủ để không làm chúng bị cắt. Củ cà rốt được làm sạch khỏi mặt đất bằng tay đeo găng; không thể dùng dao hoặc các dụng cụ khác vì lớp vỏ mỏng có thể bị hỏng.

Cà rốt cắt bỏ ngọn ngay lập tức, nó được bẻ ra hoặc cắt ngang vai để loại bỏ điểm phát triển, nếu không cà rốt trong hầm sẽ bắt đầu phát triển. Không thể cắt bỏ phần rễ mỏng ở đầu của cây ăn củ, vì vết thương có thể bắt đầu thối rữa.

Cà rốt gọt vỏ được phơi khô trong một vài giờ dưới tán cây, không còn, và trong cùng ngày, chúng được gửi để bảo quản trong hầm.. Nếu bạn để cà rốt đào ngoài trời hoặc trong nhà kho trong một hoặc hai ngày, chúng sẽ bị nhão và không giữ được lâu.

Khi nào thì đào củ cải?

Củ cải đường được đào sớm hơn cà rốt vào khoảng giữa tháng 9 Do phần lớn rễ của loại cây này ở trên bề mặt và khi gặp lạnh đến -3 ... -5 độ, củ cải có thể bị đông cứng lại một chút. Giá lạnh lên đến 0 ... -1 độ củ cải sẽ chịu đựng được, nhưng không thể giữ củ cải trong vườn cho đến khi sương giá nghiêm trọng, cây củ đông lạnh mất mùi vị và bảo quản kém.

Tốt hơn là bạn nên dùng tay kéo củ cải ra, lấy phần gốc của lá và cũng dùng tay làm sạch chúng khỏi mặt đất. Các ngọn của cây rễ bị ngắt bằng cách xoắn lá hoặc cắt bỏ để loại bỏ điểm sinh trưởng. Đuôi dài mỏng, không thể cắt xương sống.

Củ cải có thể được phơi khô dưới tán hoặc trong chuồng từ 1 - 2 ngày rồi hạ xuống hầm để bảo quản.

Củ cải đường được bảo quản tốt bên trên cà rốt hoặc khoai tây. Điều chính là không để táo bên cạnh củ cải, cà rốt và khoai tây, vì hoa quả thải ra ethylene, kích thích sự nảy mầm của các loại cây lấy củ.