Cặp song sinh nấm Russula. Cẩn thận với nấm độc: tuyển chọn các loài đã biết. Dấu hiệu ngộ độc nấm giả tăng gấp đôi

Mô tả chung về cặp song sinh nguy hiểm

Đối với nhiều loại nấm ăn được, các loại nấm độc hoặc có thể ăn được có điều kiện đã được biết đến. Sự giống nhau có thể mạnh mẽ hoặc bề ngoài. Vì vậy, nấm trắng và một số đối tác của nó hoàn toàn giống nhau về các đặc điểm bên ngoài của chúng. Bỏ một đôi nấm ngọc cẩu vào rổ, rất dễ bị ngộ độc và tốt nhất là phải vào giường bệnh. Một sai lầm trong việc lựa chọn có thể gây tử vong và dẫn đến một kết cục đáng buồn.

Ngay cả những người hái nấm nhiều năm kinh nghiệm đôi khi thoạt nhìn cũng không thể phân biệt được đâu là nấm trắng kép nguy hiểm đâu là mẫu thật, cao quý. Boletus quý phái ăn được có những đặc điểm riêng và khác biệt cả về hình thức lẫn hương vị.

Đặc điểm phân biệt chính của món ăn được với chất độc là thành phần hóa học của chúng, bao gồm chất độc.

Các dấu hiệu bên ngoài là đánh lừa: ví dụ, ruồi bay mất các đốm trắng trên mũ sau một trận mưa như trút nước và trở nên giống như một cây nga đỏ. Mật ong giả agaric sẽ thay đổi màu sắc của chiếc mũ theo độ tuổi và thậm chí còn giống hàng thật hơn.

Theo tác động của độc tố, nấm trắng giả quỷ quyệt được chia thành nhiều loại tùy theo loại ngộ độc gây ra:

• say thức ăn;
• tổn thương hệ thần kinh;
• ngộ độc chết người.

Trước khi đi vào rừng, bạn nên hiểu nấm trắng khác với các loại nấm nguy hiểm như thế nào. Một trong những dấu hiệu bên ngoài mà một người chú ý đến là cấu trúc của hymenophore. Thật không may, trong tất cả các đại diện của các loài sinh đôi, nó có cấu trúc tương tự như cấu trúc của loài gốc có thể ăn được và xốp. Do đó, cần chú ý đến sự thay đổi màu sắc của nó. Bạn cũng cần phải cẩn thận khi nghiên cứu màu sắc của vết cắt (đứt) của cùi. Quả trắng không bao giờ đổi màu khi bị vỡ nên trước khi cho quả vào rổ, tốt nhất bạn nên bẻ ra một miếng nhỏ và xem hiện tượng gì xảy ra.

Các loại

Loài nấm cao quý nhất, vua của vương quốc rừng, có một số anh em nguy hiểm đến tính mạng con người. Bao gồm các:

• nấm mật;
• boletus là đẹp;
• bị bệnh satanic;
• boletus le Gal;
• gỗ sồi lốm đốm.

nấm mật

Tên thứ hai của loài này là mù tạt (Tylopilus felleus). Anh ấy xứng đáng nhận nó một cách khá hợp lý, chính xác là vì vị đắng của anh ấy. Nấm mật thuộc lớp Agaricomycetes, họ Boletaceae, chi Tilopil. Đề cập đến không ăn được.

Mô tả của nó:

• hình mũ ở dạng bán cầu;
• màu nắp từ vàng đến nâu;
• đường kính - 4-15 cm;
• cùi xơ, trắng, dày, mềm, khi cắt chuyển sang màu đỏ;
• hương thơm vắng bóng;
• hymenophore xốp;
• lỗ chân lông có dạng góc cạnh hoặc dạng tròn;
• bột bào tử màu hồng;
• chân có hình trụ;
• chiều cao - 3-14 cm;
• độ dày - 3 cm.

Điểm đặc trưng của vị đắng và sự khác biệt so với “người anh em” trắng là vị đắng và có sự thay đổi màu sắc trên vết cắt. Nó chuyển từ màu trắng sang màu đỏ.

Borovik đẹp

Boletus pulcherrimus, hay Boletus đẹp, là một loài độc khác. Nó có hình dáng bên ngoài giống với hạt boletus thông thường, nhưng thay đổi màu sắc trên vết cắt (chuyển sang màu xanh lam) và cực kỳ độc hại.

Sự miêu tả:

• nắp lớn, hình bán cầu (lên đến 25 cm);
• mượt mà và khô khi chạm vào;
• màu da nâu đỏ;
• cùi dày, hơi vàng;
• hymenophore hình ống;
• lỗ chân lông có màu đỏ;
• bào tử màu nâu, hình thoi;
• chân dày (đến 12 cm), hình câu lạc bộ hoặc hình trụ;
• phát triển chiều cao lên đến 15 cm;
• lúc đầu có vị ngọt, sau đó rất đắng, không có mùi.

Một tính năng đặc trưng là sự hiện diện của một lưới mịn trên chân. Dưới mũ có những hình ống, lởm chởm, ngả vàng và dài tới 15 cm, khi ấn vào sẽ chuyển sang màu xanh lam.

Bolet satanic

Thuộc nhóm nấm sinh học. Hình thành mycorrhiza với cây sồi, cây bồ đề và cây bạch dương. Loại nấm doppelganger này gây nguy hiểm cho sức khỏe, ăn phải 30 g thịt của nấm sa tế sẽ gây ra các triệu chứng ngộ độc nặng. Mô tả của nó:

• mũ lớn, đôi khi khổng lồ (30 - 40 cm);
• hình dạng đệm;
• bề mặt nhẵn;
• mũ màu ô liu hoặc nâu;
• da dày đặc;
• nắp đáy xốp (tức là hymenophore - xốp);
• màu lỗ chân lông hồng;
• chân thu hẹp lại, hình trụ;
• chiều cao - lên đến 13 cm.

Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):

Nấm ngọc cẩu thường được gọi là "nấm trắng giả" ở nhiều nguồn khác nhau. Họ đã bắt đầu làm điều này cách đây không lâu. Tuy nhiên, chỉ cần nhìn lướt qua từ xa là có thể nhầm giữa nấm trắng và đau sa nhân. Điều này đặc biệt đúng đối với những người mới bắt đầu hái nấm, những người còn nhớ “khuôn mặt và lý lịch” của nấm porcini, và mọi thứ khác vẫn chưa được lưu lại trong trí nhớ của họ. Vì vậy, bạn cần xem kỹ màu sắc của quả thể. Nấm satan có đặc điểm là có nhiều hoa màu đỏ và hơn hết là hymenophore của nó có màu đỏ. Ngoài ra còn có nhiều tông màu đỏ theo màu của chân.

Nhân tiện. Tên gọi cụ thể "satanas" cho nấm satan (Rubroboletus satanas) được đề xuất bởi nhà thần học người Đức Harald Othmar Lenz (1798-1870) sau khi chính ông ta bị đầu độc bởi loài nấm này.

Nấm satan có đặc điểm là vết cắt chuyển sang màu xanh khi tiếp xúc với không khí, sau đó dần dần chuyển sang màu đỏ. Đó là do quá trình oxy hóa chất độc bằng oxy.

Lốm đốm Dubovik

Boletus erythropus là một đối tác ăn được. Nó có thể được sử dụng trong thực phẩm, súp hoặc các món ăn khác. Sinh vật rừng này có các mô tả sau:

• kích thước nắp - đường kính lên đến 20 cm;
• khi chạm vào nó khô và mịn như nhung;
• hình gối;
• màu da nâu đỏ;
• bột bào tử ô liu;
• các lỗ chân lông có màu đỏ hoặc cam, nhưng các ống có màu vàng lục (ở những con trưởng thành);
• chân cao 10 cm;
• hình dạng của thân có củ.

Một đặc điểm đặc trưng là mép sáng của nắp sau khi ấn vào sẽ sẫm màu hơn và các vảy nhỏ màu đỏ nhạt trên phần chân của thân cây. Một đặc điểm khác biệt so với nguyên bản là màu xanh lam trên vết cắt của cùi.

Borovik le Gal

Một loại nấm độc khác trông giống như màu trắng là boletus le Gal (Boletus legaliae), hoặc boletus hợp pháp. Nó có mô tả này:

• mũ lồi lên đến 15 cm;
• bề mặt nhẵn;
• màu hồng cam;
• thịt quả nhợt nhạt, hơi vàng;
• mùi thơm dễ chịu;
• hymenophore hình ống;
• bào tử ô liu;
• chân dày, đường kính tới 5-6 cm;
• chiều cao chân - lên đến 17 cm.

Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):

Borovik hợp pháp khá phổ biến trong tự nhiên hoang dã của châu Âu, nơi nó sinh sống chủ yếu là rừng rụng lá. Là tác nhân hình thành nấm rễ, nó cộng sinh với sồi, sồi và trăn. Thích đất kiềm, tức là. đất có pH> 7 (trong đó pH là độ chua của đất).

Một đặc điểm là có một lưới nhỏ màu đỏ ở chân và phần thịt chuyển sang màu xanh lam trên vết cắt.

Chống chỉ định và tác hại

Một sai lầm trong khi thu hoạch cây rừng có thể gây tử vong. Một trò đùa tàn nhẫn sẽ được chơi bởi cặp song sinh không ăn được, những người được cải trang tốt như những người bạn quý tộc của họ.

Một mảnh nhỏ của quả thể của một sinh vật độc có thể gây ra rất nhiều rắc rối. Khi có dấu hiệu ngộ độc đầu tiên, cần rửa dạ dày rồi đến bệnh viện để được cấp cứu. Các dấu hiệu ngộ độc bao gồm chóng mặt, buồn nôn, nôn mửa, yếu tay chân, tiêu chảy và sốt.

Đúng nấm porcini

Chiết xuất từ ​​cây hoa hòe xinh đẹp được sử dụng để điều trị bệnh sốt phát ban, phó thương hàn và các tổn thương da có mủ.

Cặp song sinh nấm Cep chứa một lượng lớn psilocybin và ancaloit trong cùi của chúng. Những chất này ảnh hưởng tích cực đến não của người bệnh tâm thần và bình thường hóa hoạt động của nó.

Sự kết luận

Khi hái nấm, bạn không nên lấy mọi thứ cản trở mình, nhổ những sinh vật lạ vì tò mò: điều này sẽ dễ gây ngộ độc. Một số pha đánh đôi nguy hiểm đến mức dẫn đến tử vong.

Thông thường, nấm độc tương tự như nấm ăn được thu thập trong các khu rừng ở Primorsky Krai, và một người hái nấm thiếu kinh nghiệm có thể dễ dàng nhầm lẫn chúng. Trong một số trường hợp, sự giống nhau này của nấm song sinh là khá nhỏ, nhưng đôi khi nấm giống nhau đến mức ngay cả một người hái nấm có kinh nghiệm cũng có thể mắc sai lầm khi xác định nấm. Những cây nấm như vậy được gọi là nấm sinh đôi.
Nhiều loại nấm song sinh được biết đến, và đặc biệt nguy hiểm là nhiều loại nấm độc chết người lại có thể ăn được. Đây là điều thường dẫn đến sai sót chết người trong việc thu hái nấm, là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất của ngộ độc nấm.
Trong phần này, chúng tôi cung cấp các ví dụ với hình ảnh minh họa về các loại nấm tương tự nhau và nguy hiểm do sự giống nhau của chúng.

Ví dụ, một loại nấm như Chanterelle có đối tác độc của nó, Chanterelle không có thật. Những con chanterelle ăn được đều được sơn một màu vàng trứng đồng nhất, còn loại giả thì phần dưới của nắp có màu sáng hơn phần trên và thân. Các cạnh của mũ của chanterelle giả rất đều, trong khi của mũ thật thì lượn sóng.

Nấm porcini có hai loại không ăn được - nấm mật và nấm quỷ. Nhìn bề ngoài thì khó phân biệt, nhưng nếu nấm bị vỡ vụn thì khi vỡ ra, phần thịt quả vẫn còn màu trắng, cùi nấm nhanh chóng chuyển sang màu hồng, nấm quỷ lúc đầu chuyển sang màu đỏ sau đó chuyển sang. màu xanh da trời. Chân nấm dày đặc, lấm tấm những đường gân trắng, của nấm quỷ rất phình ở gốc, ở đầu có lưới màu đỏ hồng.
Với nấm quỷ, họ nhầm lẫn hoặc gọi nhầm loại nấm có tên là Sa nhân trong các sách tham khảo.

Nấm mật cũng sinh đôi. Họ hàng độc của nấm mật ong đã được biết đến nhiều - Màu vàng lưu huỳnh và màu đỏ gạch. Giống như nấm thật, nấm giả mọc thành từng đám trên các gốc cây, gốc cây già. Mật ong giả (Fake) agaric tương tự như mật ong ăn được, nhưng nhỏ hơn, mỏng hơn và không có màng. Mũ của mật ong thật có màu vàng đồng, có các vảy nhỏ màu nâu, còn giả có màu vàng xám, ở giữa có màu đỏ. Các đĩa thạch mật ong thật đầu tiên có màu nhạt, sau đó là màu nâu, ở đĩa giả chúng có màu xám xanh. Cùi của mật ong giả agaric có vị đắng.

Phải làm gì nếu bạn bị ngộ độc nấm.
Lời khuyên của bác sĩ. Nếu ngộ độc xảy ra, hãy nhớ! Uống nhiều nước và rửa dạ dày ngay sau khi xuất hiện các triệu chứng ngộ độc sẽ giúp bạn đối phó với rắc rối trước khi bác sĩ đến.
Không có thuốc, hãy để một mình rượu! Bạn có thể đủ khả năng để uống than hoạt tính có tác dụng hấp phụ các chất độc hại và càng nhiều chất lỏng càng tốt.
Trong trường hợp ngộ độc chất độc thần kinh, bệnh nhân có các dấu hiệu tổn thương hệ thần kinh - thở ngắt quãng, co giật, run và mất định hướng trong không gian. Uống rượu, nghỉ ngơi và gặp bác sĩ là tất cả những gì bạn có thể làm trong trường hợp như vậy.

Tùy thuộc vào loại nấm, sự xuất hiện của các dấu hiệu ngộ độc có thể xảy ra cả sau vài phút (20-30) và sau nhiều giờ (đến tám giờ). Các trường hợp được mô tả khi ngộ độc biểu hiện ở một người gần hai ngày sau khi ăn nấm.
Điều gì xảy ra trong trường hợp ngộ độc - sau một thời gian bạn cảm thấy đau hoặc khó chịu ở bụng, có thể đầy hơi hoặc đầy hơi, sau đó suy nhược toàn thân, chóng mặt và buồn nôn, mồ hôi xuất hiện trên lòng bàn tay, bắt đầu ớn lạnh, da Theo quy luật, tái mặt vì máu chảy ra, khó thở, suy nghĩ mông lung.

Bạn không thể trì hoãn! Khi có dấu hiệu đầu tiên, bạn nên đi khám ngay lập tức.
Cố gắng bình tĩnh và gây ra phản ứng nôn mửa (bạn có thể thọc ngón tay vào sâu trong cổ họng). Nếu bạn có sẵn nước và soda hoặc thuốc tím (bạn cũng có thể dùng muối ăn), hãy pha dung dịch loãng và uống càng nhiều càng tốt (đến mức buồn nôn). Cố gắng ợ hết các chất trong dạ dày.
Không có trường hợp nào không dùng thuốc hạ sốt, thuốc an thần hoặc thuốc giảm đau, và thậm chí nhiều hơn nữa rượu, điều này chỉ có thể làm trầm trọng thêm tình hình và nếu bị nhiễm độc bởi bọ phân, sẽ giết chết.
Trong khi chờ bác sĩ, hãy cố gắng làm rỗng dạ dày càng nhiều càng tốt, nếu không thể gây nôn, hãy thử dùng thuốc xổ.
Không cử động đột ngột, không xoa bóp vùng bụng, tối đa có thể làm yên lòng người bệnh, không chườm nóng hoặc quấn chăn, mền.
Theo quy định, các bác sĩ, khi nhập viện bệnh nhân ngộ độc nấm, kê đơn một đợt tăng cường chung, kích thích và trung hòa tác dụng của thuốc chống loạn thần. Quá trình điều trị, tùy thuộc vào tình trạng say, có thể từ một tuần đến một tháng rưỡi.
Trong những trường hợp đặc biệt nghiêm trọng, liệu pháp chuyên sâu được sử dụng với việc làm sạch hoàn toàn bằng các loại thuốc giúp trung hòa độc tố trong máu và phục hồi các chức năng của gan và thận.
Để phòng ngừa tại nhà sau khi phục hồi, glycine và mật ong được sử dụng để cải thiện hoạt động của não và giúp phục hồi chức năng tim.

Dịch vụ tìm kiếm nàyđược tạo ra theo ấn tượng riêng của tác giả, người đã cố gắng tìm hiểu những cây nấm mọc ở Southern Primorye.
Sử dụng sách và các trang web dành riêng cho nấm, tôi đã nhiều lần bắt gặp sự mâu thuẫn trong mô tả và định nghĩa về sự phù hợp để ăn nhiều loại nấm mà tôi đã gặp trong những chuyến đi bộ đường dài trong rừng. Nhiều danh mục không chỉ chứa các thông tin gây tranh cãi về nấm không ăn được mà còn có thông tin sai lệch về nấm ăn được. Tôi đã gửi một số ý kiến ​​như vậy cho các tác giả của các nguồn tư liệu về nấm, nhưng cho đến nay vẫn chưa có phản ứng.
Tôi không phải là người hái nấm chuyên nghiệp, nhưng tôi thường cần kiến ​​thức về khả năng ăn được của một loại nấm cụ thể. Tất nhiên, việc nhớ tất cả các loài, tên của chúng, và hơn nữa là chữ viết tắt trong tiếng Latinh của nấm Viễn Đông là không thực tế, nhưng tôi vẫn cố gắng tập trung vào việc nấm trông như thế nào, có phù hợp để làm thực phẩm hay không. không hẳn.

Nếu bạn khẩn cấp cần thêm kiến ​​thức sâu rộng về nấm, hãy sử dụng bách khoa toàn thư điện tử hoặc các công trình khoa học từ thư viện. Theo tôi, có một cuốn sách rất hay “Nấm ăn được của vùng Viễn Đông”, mặc dù có một số chỗ thiếu chính xác và sai sót, nhưng chứa đựng nhiều thông tin về bào tử, sợi nấm và hệ thống học của thế giới nấm.
Mục tiêu của tôi không phải là bác bỏ lý thuyết của người khác hoặc tạo ra một cái gì đó mới trong hệ thống hóa nấm. Chỉ có một "trợ lý vận hành của người hái nấm", cho phép bạn "di chuyển" xem xét và xác định xem nó có đáng để lấy những cây nấm này hay không.

Dịch vụ này được thiết kế theo cách mà bạn có thể dễ dàng sử dụng mạng và điện thoại, cuộn qua các hình ảnh về nấm và bằng cách so sánh, xác định mức độ phù hợp của chúng đối với thực phẩm hoặc thu hoạch.
Nhìn vào cây nấm, hãy nghĩ xem hình ảnh nào của bộ phân loại nấm khiến bạn liên tưởng đến và chuyển đến phần so sánh hình ảnh với hình ảnh bạn tìm được.
Bằng cách chọn danh mục có điều kiện hoặc sử dụng danh mục đầy đủ với hình ảnh và hình ảnh về nấm, chỉ cần cuộn qua các hình ảnh cho đến khi bạn thấy một loại nấm tương tự như loại nấm bạn đang tìm kiếm. Một trong những dòng chữ - ngon, ăn được, ăn được có điều kiện, không ăn được, có độc sẽ cho bạn biết liệu bạn có nên lấy loại nấm này hay không.
Ngoài ra, trang web còn chứa nhiều thông tin chi tiết hơn về mùi vị, phương pháp sơ chế và chế biến các loại nấm mà bạn đã thu thập được. Các công thức nấu ăn nấm nổi tiếng nhất, các món ăn quý hiếm và dưa chua. Các loại nấm hữu ích, mặc dù không ăn được, được mô tả dưới dạng các công thức nấu ăn y học cổ truyền, và các phương pháp sử dụng nấm độc và gây ảo giác không phải là tiêu chuẩn được mô tả trong một phần kín mà không phải ai cũng có thể vào được - ở phần tiếp theo, bạn sẽ thấy phải vượt qua một bài kiểm tra nhỏ về tính đầy đủ của nhận thức thông tin.

Tôi thích sưu tầm, nấu nướng và ăn nấm, chiêu đãi bạn bè và kể những câu chuyện về những người hái nấm và những chuyến lang thang trong rừng.
Chúc các bạn “săn mồi” thành công và ngon miệng!

Cùng với nấm ăn, nấm độc cũng mọc trong rừng. Một số trong số chúng rất khác so với các đối tác ăn được của chúng, chúng kết thúc trong giỏ của những người hái nấm chỉ bởi một sai lầm vô lý. Tuy nhiên, có những người khác. Những cái gọi là nấm giả có thể sao chép chính xác các giống ăn được về bề ngoài, nhưng có độc.

Mỗi người hái nấm phải biết chính xác nấm nào sinh đôi sai. Cách phân biệt quả thể ăn được thật giả. Để tìm hiểu điều này, cần phải xem xét các giống xảo quyệt nhất bắt chước các giống quý tộc.

Vị trí thứ bảy - sóng giả

Những loại nấm này được xếp vào loại nấm giả hoặc nấm giả, bề ngoài chúng có thể giống cả hai loại nấm này. Ở những người mà họ được gọi là người da trắng, họ được xếp vào nhóm ăn được có điều kiện. Chúng cần được nấu chín, ngâm trước và luộc đúng cách. Nếu nhu cầu này bị bỏ qua sẽ có nguy cơ bị ngộ độc, biểu hiện là rối loạn tiêu hóa ở mức độ trung bình. Vòi đục ngầu, váng sữa vón cục - chúng đều có thể bị nhầm lẫn với sóng.

Vị trí thứ sáu - lợn giả

Lợn thật, chúng cũng là những con trùng, không phải tất cả những người hái nấm đều thu thập, mặc dù một số người đánh giá cao chúng. Nấm thích hợp để chiên và muối, có vị chua nhẹ. Có một số loại nấm này tương tự nhau, một trong số chúng có độc - đây là alder pig. Cô có một chân mỏng, trong khi loài nấm ăn được này có một chân dày.

Vị trí thứ năm - giá trị sai

Valui là những cây nấm có màu hổ phách được bao phủ bởi một lớp màng nhầy. Ban đầu, chúng có hình tròn, sau đó, khi chúng lớn dần, chiếc mũ sẽ mở ra và trở nên phẳng. Chúng được thu hoạch để ướp muối, ở nhiều vùng chúng được coi là một món ăn ngon. Tuy nhiên, loại nấm này có một đối tác giả nguy hiểm - cái gọi là nấm cải ngựa, có mùi giống như mùi cải ngựa.

Thân của loại nấm này có vảy bao phủ. Gebeloma ưa than là một loài kép nguy hiểm khác với vị đắng rõ rệt. Loại nấm này cũng có màu hổ phách, nhầy nhụa, nhưng không có hình dạng tròn đặc trưng của nấm valu, cũng như kích thước lớn.

Vị trí thứ tư - nấm giả

Nấm giả là một loại nấm hơi độc nhưng nếu ăn nhiều sẽ có khả năng bị ngộ độc. Giống như nấm volnushki, nấm bị nhầm lẫn với nấm sữa, đặc biệt là với nấm màu hồng xám, chỉ thường sống ở cùng một nơi mà nấm mọc, vì chúng cần những điều kiện tương tự. Sữa màu hồng xám có thể nguy hiểm. Để phân biệt loại nấm này, bạn chỉ cần ấn vào. Dịch màu trắng đục, có mùi khó chịu chảy ra từ sữa.

Vị trí thứ ba - chanterelles sai

Chanterelles là loại nấm cực kỳ hữu ích, không chỉ có lượng protein và chất dinh dưỡng dồi dào, mà còn với các đặc tính đặc biệt của chúng. Chúng thậm chí còn được đưa ra nước ngoài vì người ta tin rằng chúng loại bỏ các chất phóng xạ khỏi cơ thể, giúp chống lại bệnh ung thư và có đặc tính khử trùng. Trên hết, chúng chỉ ngon. Do đó, những người hái nấm luôn vui mừng khi nhìn thấy những cây nấm xinh đẹp này. Nhưng bữa ăn có thể kết thúc không tốt, vì loại nấm này có một đôi giả, có độc.

Người nói chuyện không thích sống trong những chiếc lá rụng của những lùm cây bạch dương, giống như một con cáo thực thụ, mà là trên những gốc cây và khúc gỗ chết. Trong khi nấm chanterelles sống trong các gia đình, loài nấm này thường được tìm thấy đơn lẻ. Nhưng ngay cả một cây nấm cũng đủ để có tất cả các dấu hiệu của ngộ độc cấp tính.

Chanterelle giả có màu sáng hơn, trong khi chanterelle thật bị tắt tiếng. Hàng thật có các cạnh gợn sóng, thường không đều nhau, trong khi hàng giả thì có các nếp gấp tương xứng. Nếu bạn ấn vào một con cáo thật, một điểm sáng sẽ xuất hiện. Một sai lầm sẽ không đưa ra bất kỳ dấu vết nào. Ngoài ra, nó có mùi khó chịu. Những người hái nấm có kinh nghiệm thường khuyên nên chú ý đến mùi của nấm thường xuyên hơn, từ chối những quả thể có mùi khó chịu.

Vị trí thứ hai - nấm giả

Nấm mật ong cũng rất phổ biến, chúng có hương vị tuyệt vời, thích hợp để thu hoạch cho mùa đông và được bảo quản hoàn hảo. Loại nấm này rất đa năng và dễ hái. Anh ấy có một cú đúp nguy hiểm cần phải tránh. Mật ong giả không có lớp màng bám trên chân của mật ong thật.

Loại thật có mùi dễ chịu, còn loại không ăn được có mùi đất, không hấp dẫn lắm. Các mảng dưới mũ ở cá thể thật nhẹ hơn và có vảy ở trên. Nấm giả có màu sắc tươi sáng hơn nấm thật - ở đây mọi thứ đều giống nấm chanterelles.

Nấm song sinh quỷ quyệt nhất

Nấm kép xảo quyệt nhất là nấm giả. Nhìn chung, nấm champignon là một loại nấm rất hấp dẫn, giàu protein, đa năng trong nấu nướng. Bạn thậm chí có thể ăn nó sống! Nhưng chỉ khi chúng ta đang nói về champignon thực sự.

Nấm có nhiều loại, mỗi loại có mùi vị, mùi thơm riêng, thu hút những người hái nấm không muốn ăn cùng loại từ cửa hàng. Ngoài ra, trong rừng họ trồng miễn phí. Vì vậy, cứ đến mùa nấm rơm lại có hàng nghìn người đi tìm. Nhưng ngay cả trong số các loại nấm ngọc cẩu cũng có những loại không ăn được, gây nguy hiểm cho sức khỏe, chưa kể đến nấm ngọc cẩu nhạt cũng có những điểm tương đồng với loại nấm này. Nếu một người đi đặc biệt cho các nhà vô địch, anh ta phải biết chính xác các đặc điểm nổi bật của chúng.

Nấm thật khi cắt sẽ không ngả màu vàng, mùi rất dễ chịu và dễ nhận biết. Vết cắt úa vàng là dấu hiệu của một loại giống độc. Mùi khó chịu rõ rệt là dấu hiệu cho thấy người hái nấm đã tìm thấy một loại thạch có ruồi trắng. Nó cũng là một loại nấm độc.

Khi hái nấm, bạn nên cẩn thận và cảnh giác. Đối với bạn, nếu quả thể được tìm thấy ít nhất là hơi đáng ngờ, bạn nên từ chối thu thập chúng hoặc tham khảo ý kiến ​​của những người hiểu biết. Nó không đáng để mạo hiểm, bởi vì nấm giả gây nguy hiểm nghiêm trọng, nên tránh chúng.

Nếu bạn tìm thấy lỗi, vui lòng đánh dấu một đoạn văn bản và nhấp vào Ctrl + Enter.