Wafer cuộn nhân - cách làm tại nhà; mô tả và các loại, hàm lượng calo của sản phẩm. Wafer cuộn Bao nhiêu calo trong cuộn wafer

Công nghệ sản xuất wafer cuộn, cả trong điều kiện công nghiệp và gia đình, khá đơn giản: khi còn nóng, wafer được cuộn lại thành một ống có khoang. Thành phần của bánh quế có thể rất đa dạng, nhưng phải có các thành phần chính - bột mì, nước và một số loại chất béo. Các cửa hàng thường bán bánh cuộn ngọt, thường được nhồi với sữa đặc, sữa đông hoặc kem tươi.

Wafer cuộn Khi rang sẽ chín và vàng hơn với hàm lượng đường cao. Bơ bò hoặc bơ thực vật sẽ mang lại cho chúng đặc tính giòn - càng nhiều, càng giòn, nhưng theo đó, béo hơn.

Ở nhà, bạn có thể đa dạng hóa cả thành phần bột và loại nhân. Từ bột muối, bạn có thể nấu những ống snack nhồi thịt hoặc salad rau, trứng cá muối, cá, xúc xích - tất cả những gì tưởng tượng của bà chủ đều có thể làm được. Đối với bánh quế cuộn ngọt tự làm, sự lựa chọn của chất độn cũng khá rộng rãi. Điều chính là đừng quên rằng bánh quế có thể bị sũng nước từ chất lỏng dư thừa, vì vậy tốt hơn là sử dụng chất làm đầy dầu với hàm lượng thành phần lỏng thấp.

Lợi ích của cuộn wafer

Bánh mì cuộn Wafer rất hữu ích cho những ai muốn tăng cân, hay tập thể dục thể thao nặng nhọc, vận động mạnh. Chúng sẽ nhanh chóng bổ sung năng lượng nhờ chất bột đường dễ tiêu hóa. Bạn có thể tăng tính hữu dụng của các ống với sự trợ giúp của các chất trám tự nhiên có chứa vitamin và các nguyên tố vi lượng.

Ngày nay, bánh quế chiếm một vị trí thích hợp trong ngành bánh kẹo. Trong bất kỳ cuốn sách nấu ăn nào trong phần bánh kẹo, bạn luôn có thể tìm thấy một chương về chúng. Wafers, hàm lượng calo không thua kém các sản phẩm bánh kẹo khác, là một trong những loại bánh quy có hình dạng của một tấm mỏng với dấu ấn của cấu trúc tế bào. Thông thường, bánh quế được làm từ bột trong khuôn nướng được thiết kế đặc biệt.

Bánh quế có thể được nướng không chỉ như một món tráng miệng riêng biệt mà còn để làm ra những kiệt tác bánh kẹo phức tạp hơn, chẳng hạn như hoa thị với nhân, hình ống, bánh quế, v.v. Đối với những người yêu thích thân hình mảnh mai, tôi không khuyên bạn nên lạm dụng chúng hoặc thậm chí từ bỏ hoàn toàn một sản phẩm như bánh quế: hàm lượng calo của nó khá cao (từ 300 calo trên 100 g).

Lá khô và giòn, được gọi là bánh quế, được nướng trong bàn là bánh quế đặc biệt theo một công thức rất đơn giản. Thành phần của phiên bản cổ điển như sau: nước, trứng, bột mì, đường bột. Sản phẩm nướng được cắt thành nhiều miếng nhỏ hơn. Nhân bánh rất khác nhau, thường là quả béo hoặc quả mọng. Bánh xốp phủ sô cô la đặc biệt phổ biến, chúng có hàm lượng calo cao nhất (hơn 500 calo trên 100 g sản phẩm). Sản phẩm có thể có nhiều hình dạng khác nhau, được tráng men toàn bộ hoặc một phần bằng sô cô la hoặc các loại băng khác.

Các nhà sản xuất thường sản xuất bánh xốp với nhân trái cây trong 5 lớp, dựa trên chất béo - 9 lớp. Tất nhiên, các sản phẩm chứa nhiều chất béo sẽ rất mềm và tan trong miệng, nhưng chúng không hữu ích. Tôi sẽ nói có hại. Trên kệ của các siêu thị có rất nhiều lựa chọn bánh quế dựa trên nhân béo. Chất trám như vậy không có gì khác ngoài chất béo chuyển hóa. Nhiều nhà sản xuất không duy trì các tiêu chuẩn công nghệ, và các chất béo như vậy trong sản phẩm sẽ đi ra ngoài quy mô. Tôi nghĩ không cần thiết phải giải thích nhiều rằng do sản phẩm kém chất lượng như vậy nên sẽ tích tụ cholesterol thừa trong cơ thể con người. Những loại hương liệu không mang lại lợi ích cho cơ thể có thể được thêm vào để đắp như vậy. Bánh xốp, hàm lượng calo cao, ngoại trừ tác hại, trọng lượng dư thừa, cholesterol, bệnh tật, sẽ không mang lại điều gì tốt, ngoại trừ có lẽ hai phút thưởng thức hương vị trong khi bạn được giải khát với chúng.

Trong số các yếu tố tiêu cực ảnh hưởng xấu đến cơ thể khi ăn một lượng lớn sản phẩm bánh quế, một số nhà khoa học bao gồm ung thư vú, nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường. Khả năng miễn dịch giảm từ chúng, trọng lượng dư thừa được quan sát thấy.

Nhưng nếu bạn cho rằng chỉ có vậy, thì tôi muốn nhấn mạnh rằng, dù thoáng, nhẹ, nhưng bánh quế lại rất giàu calo. Bánh xốp béo, hàm lượng calo trong đó trên 100 g là 300 kcal, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của chúng ta. Chúng ta có thể nói gì khi ăn bánh xốp sô cô la, hàm lượng calo trong đó đạt 516 cal.

Wafer cuộn với nhân(xem ảnh) - một trong những món ăn được yêu thích nhất của tuổi thơ, mặc dù nhiều người vẫn yêu thích món tráng miệng này. Nhờ lớp vỏ giòn và lớp kem thơm ngon tuyệt vời, sản phẩm này để lại ấn tượng khó quên, khiến bạn muốn mua hoặc làm lại nhiều lần.

Trước đây, các ống chỉ chứa đầy kem, nhưng sự phát triển không dừng lại, và bây giờ bạn có thể tìm thấy nhiều sản phẩm với bất kỳ loại nhân nào (với kem, sữa đặc, trái cây, sô cô la, cá hoặc sốt thịt).

Theo tiêu chuẩn chất lượng hiện hành, cuộn wafer phải đáp ứng các yêu cầu công nghệ sau:

Hàm lượng calo trong sản phẩm này rất cao, vì vậy bạn không nên sử dụng với số lượng lớn để không bị tăng thêm cân.

Wafer cuộn không mang bất kỳ lợi ích hay tác hại cụ thể nào đối với sức khỏe. Do khả năng tiêu hóa cao của carbohydrate có trong món tráng miệng, các vận động viên hoặc những người làm việc nặng có thể ăn một vài chiếc bánh quế này để tiếp tục cuộc sống năng động cho cả ngày.

Chống chỉ định duy nhất là bạn không thể ăn chúng thường xuyên và ăn nhiều, vì đây là sản phẩm bột có thể dẫn đến tăng cân không mong muốn.

Các loại trám răng

Có rất nhiều loại nhân cho bánh quế cuộn. Chúng được chia thành ngọt và mặn. Nhân ngọt bao gồm: kem (sữa trứng, phô mai tươi), sữa đặc, sô cô la, trái cây. Và không đường bao gồm các chất trám từ cá hoặc các sản phẩm thịt. Nhưng những chiếc ống như vậy sẽ không dùng như một món tráng miệng cho trà, mà sẽ được phục vụ trên bàn như một món ăn nguội.

Bạn có thể đổ đầy các ống bằng một ống tiêm đặc biệt cho một bộ kem hoặc cho nhân vào một chiếc túi thông thường, buộc chặt, rạch một đường ở một đầu túi và nhẹ nhàng ép lấy phần bên trong.

	Phương pháp nấu ăn
kem thông thường	Để chuẩn bị một loại kem như vậy, không cần các thành phần đặc biệt phức tạp. Nó là cần thiết để lái xe hai protein vào một cái bát sâu và thêm khoảng ba trăm gam đường. Chúng tôi đánh tất cả mọi thứ bằng máy trộn trong khoảng hai phút, sau đó chúng tôi tạo ra một nồi cách thủy, đặt một bát đánh bông lên trên và tiếp tục khuấy bằng máy đánh trứng cho đến khi đường tan hoàn toàn. Lấy ra khỏi nhiệt và tiếp tục đánh trong khoảng 2 phút nữa. Chúng tôi để kem thành phẩm nguội, và sau đó bạn có thể lấp đầy nó bằng các cuộn bánh quế.
bánh trứng	Loại kem này rất nhanh để chuẩn bị. Bạn cần lấy hai quả trứng và tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Sau đó, chúng ta cho lòng đỏ vào một cái tô sâu, đổ khoảng hai trăm gam đường vào đó và đánh bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn cho đến khi đường tan hoàn toàn. Trong một bát riêng, trộn khoảng một thìa bột mì và khoảng 10 gam đường vani. Tiếp theo, đổ dần bột mì vào hỗn hợp trứng, không ngừng đánh bông. Sau đó đổ ra ly sữa. Khuấy hỗn hợp cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào nồi đun ở lửa chậm. Khuấy cho đến khi kem trở nên đặc. Sau đó, đánh lại một lần nữa, để kem nguội bớt - và bạn có thể đổ đầy các ống.
kem sữa đông	Đối với công thức này, cần làm tan chảy khoảng hai trăm gam bơ trong một chiếc bát nhỏ và đánh bằng máy trộn cho đến khi nó chuyển sang màu trắng. Sau đó cho một muỗng sữa đặc đã đun sôi, nửa ly đường vào đó và tiếp tục đánh cho đến khi thành khối đồng nhất. Cuối cùng, cho khoảng năm trăm gam phô mai vào và đánh đều một lần nữa. Tiếp theo, chúng tôi lấp đầy các cuộn wafer.
Với sữa đặc đun sôi	Loại nhân này cũng sẽ rất ngon miệng. Cần lấy khoảng hai trăm gam bơ đem phơi nắng cho mềm. Sau đó đổ một hũ sữa đặc vào một cái tô sâu và nấu trên lửa nhỏ. Sau đó cho bơ vào đó và đánh bằng máy trộn cho đến khi tạo thành một khối trắng đồng nhất. Sau đó, có thể đổ kem làm sẵn vào các ống.
kem socola	Để chế biến món kem này, bạn cần dùng máy đánh trứng đánh tan 3 lòng đỏ trứng gà, khoảng nửa ly đường và một túi vani nhỏ trong một chiếc bát nhỏ. Tiếp theo, trên cách thủy, đem cô đặc lại, thêm khoảng một trăm gam sô cô la nấu chảy và khoảng năm mươi gam bơ mềm. Trộn tất cả các thành phần cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất. Tiếp theo, để kem nguội, sau đó có thể đổ đầy các ống vào.
Nhân trái cây	Để thực hiện một công thức rất độc đáo như vậy, bạn cần có sự hiện diện của các loại trái cây như chuối, kiwi và quả mâm xôi. Chúng tôi cho hai trăm gam quả mâm xôi vào một cái bát nhỏ và phủ lên đó khoảng một trăm gam đường. Dành ra trong ba mươi phút. Tiếp theo, chúng ta lấy năm trăm gam chuối và một trăm năm mươi gam kiwi. Chúng ta gọt vỏ trái cây và xay bằng máy xay sinh tố, sau đó cho quả mâm xôi vào đó và xay tiếp. Sau đó, sẽ có thể làm đầy các ống.
Nhồi cá	Đối với công thức này, bạn sẽ cần một hũ cá mòi trong dầu và gạo luộc. Chúng tôi cho cá vào một cái bát nhỏ và nghiền nát cho đến khi tạo thành sền sệt, sau đó cho khoảng hai trăm gam gạo đã đun sôi vào và trộn đều tất cả mọi thứ. Chúng tôi lấp đầy các cuộn bánh wafer với nhân kết quả, sau đó làm ẩm chúng bằng một quả trứng đã đánh và chiên trong chảo cho đến khi chín. Để món ăn nguội một chút, sau đó thử xem điều gì đã xảy ra.

Làm thế nào để làm bánh cuộn tại nhà?

Để làm bánh quế cuộn ở nhà, bạn sẽ cần những thứ sau: Dùng máy trộn trong một chiếc bát nhỏ, đánh tan 3 lòng đỏ trứng gà và khoảng nửa ly đường cho đến khi đường tan hết. Tiếp theo, cho khoảng một trăm gam bơ thực vật đã đun chảy vào đó và tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành một khối bông mịn. Sau đó, trong một bát riêng, trộn khoảng một ly bột mì và một túi vanillin để bột sau này được phân bổ đều trên bột. Thêm bột vào hỗn hợp và đánh kỹ cho đến khi không còn vón cục trong bột.

Sau đó, chúng ta chuẩn bị bàn ủi bánh quế bằng cách bôi dầu lên cả hai mặt để bánh không bị cháy. Chúng tôi cho khoảng một thìa bột vào thiết bị và nướng cho đến khi bánh chín. Sau khi bánh đã sẵn sàng, cẩn thận gấp chúng thành hình ống và đổ đầy nhân bánh mà chúng ta đã chuẩn bị. Chúc ngon miệng!

Bánh Wafer cuộn nhân thực sự là một trong những món ăn ngon nhất trong số tất cả các sản phẩm bánh kẹo. Chúng là một món ăn khá đa chức năng: chúng có thể dùng như một món ngọt cho trà và như một món khai vị lạnh cho một bàn tiệc liên hoan, nếu bạn lấp đầy chúng với các món ngon từ cá hoặc thịt. Phương pháp điều trị như vậy sẽ vẫn phổ biến mọi lúc, vì nó được yêu thích không chỉ bởi trẻ em, mà cả người lớn.