Loại cá ngon nhất là cá tuyết đại dương. Hàm lượng calo, lợi ích và phương pháp điều chế. Cá tuyết: hàm lượng calo và các đặc tính hữu ích. Món cá tuyết Calo trong món cá tuyết nướng trong giấy bạc

Một trong những loại cá hữu ích và giá cả phải chăng là cá tuyết.

Cá tuyết Đại Tây Dương là nạc cá trắng ít calo. Nó chứa vitamin B12 và D, giàu axit béo Omega 3, do đó:

tăng tốc độ trao đổi chất (trao đổi chất), giúp giảm cân;
có tác động tích cực đến hệ thần kinh, khơi dậy nền tảng cảm xúc;
hữu ích cho đường tiêu hóa;
cải thiện tình trạng của da, tóc và móng, giúp lưu giữ tuổi thanh xuân;
giảm cholesterol, giảm thiểu nguy cơ xơ vữa động mạch.

Calo cá tuyết thô:

nấu cá tuyết

Cá tuyết hữu ích nhất - luộc hoặc hấp. Thêm gia vị trong khi nấu, và trước khi dùng, hãy đổ nước cốt chanh lên trên.
cá nướng Nó có vẻ ngon và hấp dẫn hơn nhiều so với luộc. Dùng giấy bạc hoặc giấy da, phủ lên trên bằng các loại gia vị và các nhánh rau xanh, cho các lát chanh vào bên trong. Cá tuyết là một loại cá rất nạc, vì vậy bạn có thể ướp nó trong kem chua.
đồ chiên có hại cho sức khoẻ. Bạn chỉ có thể sử dụng chúng cho những người không bị thừa cân và cholesterol cao. Trong mọi trường hợp, hãy sử dụng chảo tráng Teflon và nướng cá trên đáy khô. Hoặc bôi trơn nhẹ bằng dầu bằng bàn chải hoặc khăn ăn.
Cá viên sẽ chỉ có lợi cho bạn nếu bạn hấp chúng hoặc trong lò nướng. Nguy hiểm của việc chiên là các miếng cốt lết sẽ hấp thụ một lượng lớn dầu.

trứng cá tuyết

Trứng cá tuyết chứa nhiều vitamin (A, nhóm B và C) và các nguyên tố vi lượng (canxi, iốt, kẽm, natri, phốt pho, kali và coban). Bà ấy:

bình thường hóa quá trình tiêu hóa;
tăng tốc độ trao đổi chất;
tác dụng có lợi cho tuyến giáp.

Giá trị năng lượng của trứng cá tuyết thấp hơn nhiều so với trứng cá đỏ hoặc đen, vì vậy nó có thể được tiêu thụ ngay cả đối với những người thừa cân, những người thường không được khuyến khích ăn món cá hồi.

gan cá thu

Gan cá tuyết là đặc biệt trong các đặc tính có lợi của nó. Nội tạng chứa vitamin A, C, D và nhóm B. Các nguyên tố vi lượng: canxi, natri, kẽm, magiê, phốt pho, iốt, sắt, kali. Do đó, gan

hữu ích cho phụ nữ có thai và cho con bú;
khuyến khích cho những người muốn giảm cân;
ngăn chặn sự xuất hiện tim mạch bệnh tật;
cải thiện chức năng não;
làm dịu các dây thần kinh;
phòng chống viêm khớp và thấp khớp;
ngăn ngừa bệnh thiếu máu.

Nhân tiện, cần phải dùng gan cá tuyết với bánh mì nâu. Ăn tại một thời điểm không đáng giá hơn 1 chiếc bánh mì.

Cá tuyết là một loại cá biển thuộc họ cá tuyết, thường được dùng để nấu món ăn đầu tiên và món ăn thứ hai. Hàm lượng calo của cá tuyết phụ thuộc vào công thức và cách nấu. Những người muốn giảm cân cá nên được nướng, luộc hoặc hầm, bổ sung rau và thảo mộc. Loại có hàm lượng calo cao nhất là gan cá tuyết đóng hộp.

Lợi ích của cá tuyết

Hàm lượng đạm dễ tiêu hóa cao được chỉ định đưa vào thực đơn ăn kiêng.
Cá rất giàu vitamin B, giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
Việc sử dụng cá biển được khuyến khích để ngăn ngừa bệnh còi xương và thiếu vitamin D.
Sự hiện diện của sắt trong thành phần đảm bảo ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
Cá tuyết được chỉ định cho trẻ em từ 1 tuổi, phụ nữ có thai và cho con bú, vì nó có giá trị dinh dưỡng cao và là sản phẩm ít gây dị ứng.
Do hàm lượng axit béo không bão hòa, với việc sử dụng cá thường xuyên, lượng cholesterol giảm, tình trạng của tóc, móng và da được cải thiện, lượng nội tiết tố được cân bằng và tăng khả năng miễn dịch.

Thành phần

Thành phần của cá tuyết chủ yếu là vitamin B12 và D, cũng như F, C, E, PP, H, B1, B2, B6, B9.

Ngoài ra, các nguyên tố đa lượng và vi lượng không thể thiếu cho cơ thể (canxi, kali, phốt pho, sắt, kẽm, flo, mangan, lưu huỳnh, clo) và các axit béo no Omega-3, biotin, phospholipid.

Giá trị dinh dưỡng trên 100 g sản phẩm:

protein - 16 g;
chất béo - 0,6 g;
cacbohydrat - 0.

Đồng thời, gan cá tuyết chứa tới 60% dầu cá tương ứng với hàm lượng vitamin A, D, E, axit folic và i-ốt cao.

Có bao nhiêu calo trong cá tuyết

100 gam cá tuyết chứa không quá 100 kcal. Hàm lượng calo cho các phương pháp nấu ăn khác nhau được hiển thị trong bảng:

Phương pháp nấu ăn	calo	Sóc, c.	Chất béo, gr.	Carbohydrate, gr.
đồ ăn đóng hộp	105	22,7	0,9	0
Hun khói	Xông khói lạnh - 94, nóng - 115	22,1	0,5	0
chiên	111	23	0,1	0
Chiên bột	165	13,8	8,2	7,8
Cho một cặp vợ chồng	78	17,8	0,7	0
đun sôi	78	17,8	0,7	0
Lo nuong	90	6	3,7	8
Hầm	101	10,7	4,1	3,1
gan cá thu	613	4,2	65,7	1,2
Trứng cá muối	179	15,7	9,3	0,6

Có thể thấy, gan đóng hộp là loại có hàm lượng calo cao nhất. Sự khác biệt này so với các phương pháp chế biến cá khác là do gan chứa nhiều dầu cá.

Lợi ích giảm cân

Ngoài hàm lượng calo thấp, cá tuyết có một số đặc tính khác rất quan trọng đối với chế độ ăn kiêng:

tăng tốc quá trình trao đổi chất;
cải thiện khả năng miễn dịch;
tăng các chỉ số hoạt động thể chất, khối lượng cơ phục hồi nhanh hơn sau khi tập luyện;
đẩy nhanh quá trình bài tiết các chất độc hại ra khỏi cơ thể;
Khi ăn, cảm giác no đến nhanh hơn.

Để bảo toàn các đặc tính có lợi và chế độ ăn kiêng, nên chọn các công thức nấu ăn không chiên cá trong dầu.

Tác hại cá tuyết, chống chỉ định

Hầu hết tất cả các loại cá tuyết (trừ loại được đánh bắt ngoài khơi Alaska) đều có thể chứa kim loại nặng, vì vậy bạn nên giảm việc sử dụng sản phẩm xuống còn 1-2 lần một tuần.

Cá tuyết, giống như các loại hải sản khác, tốt hơn nên mua ở những cửa hàng có giấy phép và chứng chỉ chất lượng phù hợp, đồng thời cung cấp cho sản phẩm điều kiện bảo quản thích hợp. Khi mua, bạn nên chú ý đến ngày sản xuất và hạn sử dụng, cũng như sự hiện diện của các cặn đá.

Theo quy luật, cá có sự tích tụ đáng kể của mảng bám như vậy, đã được rã đông nhiều lần và tốt nhất là sẽ không mang lại bất kỳ lợi ích nào cho cơ thể.

công thức ăn kiêng

Cá tuyết nướng trên "đệm" cà chua và rau

2-3 quả cà chua vừa;
phi lê cá tuyết;
1 quả ớt chuông;
1 củ hành tây;
cây xanh;
pho mát cứng;
muối, gia vị.

Rửa sạch phi lê, thấm khô bằng khăn ăn, cắt thành từng dải.
Xay rau xanh, hành tây, ớt, cà chua.
Trải giấy da lên khay nướng, đổ rau đã cắt nhỏ vào.
Đặt phi lê lên trên rau, rưới nước chanh, muối, thêm gia vị vừa ăn.
Cho vào lò nướng 15-20 phút ở 180 ° C.
Rắc phô mai bào 2-3 phút trước khi nấu.
Quay trở lại lò nướng cho đến khi vàng nâu.

Hàm lượng calo của cá tuyết trên 100 gam phụ thuộc vào phương pháp chế biến cá. Trong ghi chú này, các món ăn phổ biến nhất được xem xét.

Hàm lượng calo của gan cá tuyết trên 100 gam (chúng ta đang nói về một sản phẩm đóng hộp có thêm dầu, hạt tiêu và lá nguyệt quế) là 613,5 kcal. 100 gram phần ăn nhẹ chứa:

4,22 g chất đạm;
65,5 g chất béo;
1,21 g cacbohydrat.

Gan cá tuyết có đặc điểm là chứa nhiều dầu cá, các khoáng chất crom, molypden, natri, canxi, niken, sắt. Sản phẩm chứa nhiều vitamin nhóm B, A, C, D.

Lượng calo phi lê cá tuyết trên 100 gram

Calorie cá tuyết phi lê trên 100 gam (đại diện bằng số lượng calo trong cá tươi) 77 kcal. 100 g phi lê chứa:

17,8 g chất đạm;
0,6 g chất béo;
0 g cacbohydrat.

Do hàm lượng vitamin và khoáng chất cao trong sản phẩm, phi lê cá tuyết được chỉ định cho các trường hợp khô khớp, viêm khớp, đột quỵ, đau tim. Ăn cá thường xuyên góp phần ngăn ngừa đông máu, duy trì sức khỏe của hệ thần kinh và hệ xương.

Lượng calo cá tuyết chiên trên 100 gram

Hàm lượng calo của cá tuyết chiên trên 100 gram là 110 kcal. 100 g món ăn chứa:

22,9 g chất đạm;
0,11 g chất béo;
0 g cacbohydrat.

Cá chiên chứa nhiều đồng, phốt pho, iốt, kali, sắt, canxi. Dù đã qua xử lý nhiệt nhưng vẫn giữ được nhiều vitamin B, A, D.

Lượng calo cá tuyết hấp trên 100 gram

Hàm lượng calo của cá tuyết hấp trên 100 gram là 77,2 kcal. Trong 100 g cá như vậy:

17,5 g chất đạm;
0,7 g chất béo;
0,2 g cacbohydrat.

Để đốt cháy lượng calo tiêu thụ trong 100 gram cá, bạn cần 9 phút đạp xe, 17 phút chơi cầu lông với tốc độ trung bình. Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên chọn hấp hơn là chiên cá tuyết. Một sản phẩm như vậy giữ lại gần như tất cả các đặc tính hữu ích, chứa một lượng chất béo tối thiểu.

Hàm lượng calo của trứng cá tuyết trên 100 gram

Hàm lượng calo của trứng cá tuyết trên 100 gam là 114 kcal. Trong 100 g sản phẩm:

23,8 g chất đạm;
0,22 g chất béo;
0 g cacbohydrat.

Trứng cá tuyết có đặc điểm là giàu khoáng chất và thành phần vitamin. Sản phẩm chứa nhiều iot, natri, kẽm, canxi, photpho, vitamin B, A, C, D.

Mặc dù có hàm lượng chất béo thấp, trứng cá tuyết có một số chống chỉ định. Những món ăn vặt như vậy nên được loại trừ khỏi chế độ ăn của những người mắc bệnh về túi mật, gan, thận, dạ dày, tuyến tụy.

Calorie cá tuyết cốt lết trên 100 gram

Calorie cá tuyết cốt lết trên 100 gram 158 kcal. 100 g sản phẩm chứa:

13,4 g chất đạm;
6,5 g chất béo;
11,1 g cacbohydrat.

Các bước nấu ăn:

0,7 kg phi lê cá tuyết được xay trong máy xay thịt, trộn với 0,15 kg bánh mì đã ngâm và xay 1 miếng hành tây;
1 quả trứng gà trộn với 50 g bơ;
thịt xay được chế biến từ hỗn hợp trứng cá thu được. Hạt tiêu đen xay và muối được thêm vào nó để vừa ăn;
cốt lết nếp được lăn trong bột mì (cần 2 - 2,5 muỗng canh bột mì để nấu);
mỗi mặt miếng cốt lết được chiên trong dầu thực vật.

Lượng calo trong cá tuyết nướng trong lò trên 100 gram

Hàm lượng calo của cá tuyết nướng trong lò trên 100 gram là 92 kcal. Trong 100 g món ăn:

5,9 g chất đạm;
3,8 g chất béo;
7,9 g cacbohydrat.

Cá tuyết nướng dùng để chỉ các sản phẩm ăn kiêng. Nó chứa nhiều vitamin B12, PP, các khoáng chất lưu huỳnh, phốt pho, canxi, natri, magie.

Lượng calo cá tuyết luộc trên 100 gram

Hàm lượng calo của cá tuyết luộc trên 100 gam là 78,3 kcal. Trong 100 g sản phẩm:

17,7 g chất đạm;
0,72 g chất béo;
0 g cacbohydrat.

Cá tuyết luộc là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất hiệu quả để giảm cân và ăn kiêng. Món ăn chứa một lượng chất béo tối thiểu, bão hòa với các protein tốt cho sức khỏe. Sau khi luộc, lượng vitamin B, PP, D tối đa còn lại trong cá.

Calo cá tuyết luộc với muối trên 100 gam

Hàm lượng calo của cá tuyết luộc với muối trên 100 gam vẫn ở mức như trong cá luộc không muối. Trong một sản phẩm như vậy, 78,3 kcal, 17,7 g protein, 0 g carbohydrate, 0,72 g chất béo.

Lợi ích của cá tuyết

Những lợi ích sau của cá tuyết đã được chứng minh:

cá chứa nhiều vitamin B12, rất hữu ích cho việc bình thường hóa lưu lượng máu;
vitamin PP phục hồi đường tiêu hóa;
một lượng lớn natri và magiê trong cá làm cho nó trở thành một thành phần dinh dưỡng không thể thiếu đối với bệnh tim;
Gan cá tuyết chứa nhiều vitamin D và A, rất quan trọng để duy trì sức khỏe của tóc, răng và hệ xương;
iốt cá tuyết cần thiết cho việc kích hoạt hoạt động trí óc;
kali trong cá giúp bão hòa oxy trong não, kích hoạt hệ thần kinh;
với việc sử dụng sản phẩm thường xuyên trong thực phẩm, quá trình hình thành các mô sụn và xương được bình thường hóa;

cá tuyết tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp đối phó với chứng trầm cảm và thờ ơ;
Axit omega 3 có trong cá làm giảm nồng độ cholesterol có hại trong máu, bình thường hóa quá trình trao đổi chất.

Làm hại cá tuyết

Chống chỉ định sử dụng cá tuyết là:

bệnh sỏi niệu;
sỏi trong túi mật và ống dẫn;
bệnh thận trầm trọng hơn;
quá bão hòa của cơ thể với vitamin D;
huyết áp thấp;
vi phạm trong công việc của đường tiêu hóa.

Nên bỏ cá chiên khi giảm cân và trong quá trình ăn kiêng. Một sản phẩm như vậy chứa nhiều chất béo, có hàm lượng calo khá cao.

Trắng, mềm và thơm bột cá tuyết có sẵn quanh năm và là một chất thay thế tuyệt vời cho protein thịt với tính linh hoạt của nó, giúp bạn dễ dàng thích ứng với mọi phương pháp nấu nướng.

Cá tuyết thuộc cùng họ (Gadidae) cùng với và. Không có gì ngạc nhiên khi từ "cá tuyết" có nghĩa là hơi lạnh (rùng mình), bởi vì cá tuyết cần những vùng nước sâu, lạnh giá ở Bắc Cực để phát triển, sinh sản và tồn tại.

Đặc tính hữu ích của cá tuyết

Ngoài việc là một thực phẩm có hàm lượng calo thấp tuyệt vời ( hàm lượng calo của cá tuyết trên 100 g - 75 kcal) nguồn (100g cá tuyết chứa 17,5g), cá tuyết chứa nhiều chất dinh dưỡng rất quan trọng và cũng đã được chứng minh là có lợi cho một loạt các vấn đề sức khỏe. Ví dụ, chế độ ăn cá hàng ngày cung cấp khả năng bảo vệ tốt hơn đáng kể chống lại các cơn đau tim.

Cá, đặc biệt là cá nước lạnh như cá tuyết, rất có lợi cho những người bị xơ vữa động mạch và bệnh tim do tiểu đường. Những người thường xuyên ăn cá có nguy cơ mắc bệnh tim và đau tim thấp hơn những người không ăn cá.

Cá tuyết, đặc biệt, thúc đẩy sức khỏe tim mạch và mạch máu nhờ đó, và nó cũng là một nguồn tuyệt vời và, cả hai đều cần thiết để duy trì mức độ homocysteine thấp. Điều này rất quan trọng vì homocysteine là một phân tử nguy hiểm, gây hại trực tiếp đến các mạch máu.

Trong khi một khẩu phần cá hàng tuần giúp giảm nguy cơ đột quỵ, thì việc ăn một khẩu phần cá hàng ngày giàu omega-3, chẳng hạn như cá tuyết, giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim.

Các lựa chọn để ăn cá tuyết với lượng calo trên 100 g

hàm lượng calo cá tuyết đun sôi	178 kcal
hàm lượng calo cá tuyết chiên	140 kcal
hàm lượng calo cá tuyết đun sôi	178 kcal
hàm lượng calo cá tuyết cho một cặp vợ chồng	76 kcal
calo phi lê cá tuyết	69 kcal
calo nướng cá tuyết	90 kcal
calo cốt lết từ cá tuyết	160 kcal
calo Gan cá tuyết	157 kcal
hàm lượng calo cá tuyết hun khói nóng	114 kcal
calo trứng cá muối cá tuyết	116 kcal
hàm lượng calo cá tuyết dưới nước xốt	96 kcal
hàm lượng calo cá tuyết hun khói	93 kcal
calo cá tuyết chiên bột	140 kcal

Chọn cá tuyết nướng, nhưng không chiên.

Lựa chọn, lưu trữ, nấu ăn

Tốt hơn là mua cá tuyết ở một cửa hàng có danh tiếng tốt. Nên mua cá tuyết nguyên con và philê tươi nếu để trên đá. Thịt cá tuyết phi lê phải bóng. Mùi là một chỉ số tốt về độ tươi. Nếu những miếng cá tuyết được đóng gói, chúng ta không thể chắc chắn về độ tươi của nó. Bạn phải dựa vào sự chính trực của nhân viên bán hàng và xem kỹ ngày tháng được in trên bao bì. Khi kho cá cần lưu ý để nhiệt độ thấp.

Nấu cá tuyết là một niềm vui, chưa kể niềm vui khi ăn các món làm sẵn! Dưới đây chúng tôi sẽ trình bày một số lựa chọn nấu ăn. Cá tuyết do hàm lượng calo thấpđược sử dụng trong chế độ ăn kiêng giảm cân và sức khỏe. Cá tuyết luộc và nướng có thể pha loãng và trang trí bất kỳ thực đơn ăn kiêng nào.

Món cá tuyết

Bít tết cá tuyết nướng

Thành phần:

cá tuyết (bít tết) - 0,4 kg;
- 2 chiếc;
- 100g;
- 200 g;
- 2 muỗng canh. l;
mayonnaise (ít béo) - 1 muỗng canh;
kem sữa - 200 ml;
nghiền nát - 10 g;
gia vị cá - 20 g;
chanh (chanh) - 0,5 chiếc;
tiêu và muối - tùy bạn quyết định.

Chúng tôi cắt cá tuyết ngang qua thân thịt, rắc các miếng với gia vị và xoa với dầu. Luộc khoai tây cho đến khi chín một nửa. Đổ nước sôi vào bắp cải trong 5 phút. Chúng tôi cắt hành tây thành từng khoanh. Để đổ, trộn mayonnaise, kem, tỏi thành một khối đồng nhất. Muối và tiêu.

Bôi trơn tấm nướng, đặt khoai tây, hành tây và rưới nước sốt lên trên. Sau đó, chúng tôi cho cá, bắp cải và dầu mỡ với nước sốt còn lại. Chúng tôi đặt trong lò trong 25 phút. ở 160 độ. Đổ món ăn đã hoàn thành với nước cốt chanh. Chúng tôi sẽ có một món chính ngon, nơi 100 g sẽ có 100 kcal.

Cá tuyết tráng men

Thành phần:

cá tuyết (các phần) - 400 g;
gelatin - 10 g;
- 1-2 miếng;
hành tây - 1 củ;
cần tây (cọng) - 1 cái;
tiêu, muối - chỉ để nếm;
bất kỳ màu xanh lá cây - để làm đẹp.

Chúng tôi cho miếng cá, cà rốt, hành tây, cần tây vào chảo. Thêm muối, lá nguyệt quế và đổ đầy nước. Nấu cho đến khi mềm (khoảng 25 phút). Bỏ các thành phần đã hoàn thành vào một cái chao. Hòa tan gelatin vào nước dùng. Chúng tôi cho cá, rau vào các thùng chứa từng phần và đổ nước dùng vào. Trang trí với rau thơm, muối, tiêu vừa ăn và để đông trong 20 phút. Vì vậy, chúng tôi có một điền vào 122 kcal trên 100 g

Thành phần:

cá (thăn) - 0,5 kg;
đậu đóng hộp - 200 g;
đậu Hà Lan đông lạnh - 200 g;
ớt ngọt (tiếng Bungari) - 1 cái;
hành / tỏi - 1 củ. / 1 răng;
thì là (xanh) - 10 g;
cỏ xạ hương - 2 chiếc;
dầu ô liu - 2 muỗng canh;
cà chua (cà chua xay) - 100 g;
tiêu, muối - tùy ý bạn;
gia vị cá - 5 g.

Cắt rau thành khối và chiên trên chảo. Thêm đậu Hà Lan, đậu và đun nhỏ lửa cho đến khi đậu chín. Xếp rau ra đĩa nướng, xếp cá lên trên. Muối, tiêu và thêm một lớp rau. Chúng tôi trang trí với các loại thảo mộc và trong lò nướng ở 170 độ trong 15 phút. Cá hữu ích - 85 kcal trên 100 g

Cá tuyết ướp nước xốt

Thành phần:

phần cá tuyết - 600 g;
cà rốt - 200 g (1-2 miếng);
hành tây - 100 g (1-2 miếng);
mì ống hoặc nước sốt (cà chua) - 80 g;
- 80 g;
muối (có thể có i-ốt) - 1 muỗng cà phê. (nếm);
hạt tiêu - 0,5 g;
nước cốt chanh (chanh) - 20 g.

Ướp muối vào miếng cá, tiêu và rưới nước chanh lên. Ướp 10 phút. Sau đó tẩm bột mì và chiên trong dầu. Đối với nước xốt, chúng ta thêm hành tây, thêm cà rốt nạo và tương cà chua. Thêm nước và đun nhỏ lửa cho đến khi hoàn thành. Xếp cá và nước xốt thành từng lớp. Đặt món ăn trong tủ lạnh qua đêm. Toàn bộ 60 kcal trên 100 g.

Cốt lết cá tuyết hấp

Thành phần:

cá tuyết - 1,5 kg;
bánh mì trắng - 3-4 miếng;
- 1 máy vi tính;
sữa - 150 g;
hành tây - 1 củ;
rau thơm, muối, gia vị - để vừa ăn.

Đổ đầy sữa vào bánh mì. Chúng tôi xay những miếng cá và hành tây đã chuẩn bị sẵn trong máy xay thịt. Trong phần thịt băm thu được, thêm trứng, gia vị và muối vừa ăn. Sau đó, chúng tôi cho bánh mì vào sữa và rau xanh để thịt băm. Trộn kỹ tất cả mọi thứ. Chúng tôi tạo ra những miếng thịt có hình dạng mong muốn bằng tay ướt và gửi chúng đến một nồi hơi đôi. 30 phút nữa chúng ta có món chả cá thơm ngon - 160 kcal trên 100 g

Thành phần hóa học của cá tuyết

Chất béo omega-3 và selen trong cá tuyết nổi tiếng có đặc tính chống viêm giúp giảm viêm. Sự phát triển của cơ bắp cũng phụ thuộc vào lượng protein trong cơ thể, điều này rất quan trọng để tạo ra sự cân bằng giữa phân hủy protein cơ và tổng hợp protein cơ.

Protein cần thiết để xây dựng sức khỏe miễn dịch. Một nhiệm vụ quan trọng khác được thực hiện bởi protein là hoạt động trơn tru của hệ thần kinh. Sức khỏe của tóc và sức khỏe của da cũng phụ thuộc vào việc không bị thiếu hụt protein.

BJU trên 100 g cá

Phương thức sử dụng	Lượng nước sẵn có trên 100 g (mililit)	Sự hiện diện của carbohydrate (gam)	Sự hiện diện của chất béo (gam)	Sự hiện diện của protein (gam)
gan cá thu	28.9	1.2	65.7	4.2
phi lê cá tuyết	83.8	0	0,2	16
Cá tuyết núi. hút thuốc	73	0	1	26
Cá tuyết hun khói	73	0	0.5	22.1
Cá tuyết chiên	72.9	0	0.1	23
Cá tuyết luộc	81.5	0	0.7	17.8
Cá tuyết luộc	81.5	0	0.7	17.8
Cá tuyết nướng	82.3	8	3.7	6

Dữ liệu về thành phần hóa học trong 100 gam phần ăn được của cá tuyết

Lượng calo, kcal:

Protein, g:

Carbohydrate, g:

Cá tuyết là một loài cá biển, đại diện chính của họ cá tuyết. Cá tuyết sống ở vùng biển Đại Tây Dương và Thái Bình Dương, và các vùng nước ven biển. Cô không thích nước quá lạnh, và sống chủ yếu ở nhiệt độ nước từ 0 đến 10 độ. Con cá thương phẩm có giá trị này đạt chiều dài lên đến hai mét.

Chúng tôi cung cấp một công thức đơn giản không gây khó khăn trong việc nấu nướng. Món ăn sẽ đẹp mắt, ngon miệng với chi phí thời gian tối thiểu. Cá nướng trang trí bất kỳ bàn ăn, lễ hội, hàng ngày.

Cách nấu cá tuyết nướng

Các vết cắt nông được thực hiện trên các mặt của cá đã chuẩn bị, thân hoặc miếng cá được rắc với muối, tiêu, gia vị.

Trước khi đưa cá tuyết vào lò, nó được phủ một lớp sốt đã chuẩn bị sẵn bao gồm sốt mayonnaise, sốt cà chua, mù tạt (kalorizator). Nước sốt này thấm qua các vết cắt của cá, mang lại cho nó một hương thơm tuyệt vời, độ ngon ngọt, hương vị tinh tế, lớp vỏ vàng. Đối với một món ăn phụ, khoai tây, nướng hoặc chiên, đều phù hợp. Lựa chọn tốt nhất là nấu cá tuyết nướng trong giấy bạc, hương vị sẽ vẫn ở trên cùng.

Calo cá tuyết nướng

Hàm lượng calo của cá tuyết nướng là 90 kcal trên 100 gam sản phẩm.

Thành phần và đặc tính hữu ích của cá tuyết nướng

Chắc hẳn không ai là không biết đến những lợi ích đáng kể của cá vùng biển, cụ thể là cá tuyết, có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Loại cá này chứa một loại protein hoàn chỉnh, với đầy đủ các loại axit amin có tác dụng phục hồi cơ thể.

Hầu hết các chất hữu ích cho cá vẫn còn trong cá tuyết nướng. Cá tuyết nướng rất giàu khoáng chất và vitamin (chất tạo nhiệt lượng). Vitamin, kích hoạt sự hình thành máu, khả năng đông máu của nó. Vitamin