በ folk remedies ግራጫ ፀጉርን እንዴት መቀባት እንደሚቻል. ፀጉርዎን በ folk remedies በጨለማ ቀለም እንዴት መቀባት ይቻላል? ከሄና እና ባስማ ጋር የፀጉር ቀለም

የቤላሩስ ምግብን ያወደሱ በጣም ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ድንች ፓንኬኮች ናቸው. የምግብ አዘገጃጀቱ, ለዋናነት ምስጋና ይግባውና በዓለም ዙሪያ ተበታትኗል, እና ህጻናት እንኳን ቀላል ዝግጅቱን ይቋቋማሉ. እርግጥ ነው, የድንች ምግቦች ብዙ ፈጠራዎች ተካሂደዋል, እና ዛሬ የምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶች በስጋ, አይብ, እንጉዳይ, ዘንበል ያሉ የቬጀቴሪያን አማራጮችን ያስደንቃሉ. በተጨማሪም ፣ አንድ ክላሲክ ምግብ በሚያስደስት ሾርባዎች ሊሟላ ይችላል።

ምግብ ለማብሰል ዝግጅት

የቴክኖሎጂው እና የምርቶቹ ስብስብ ቀላል እና ለሁሉም ሰው ተደራሽ ነው. ድንች (1 ኪሎ ግራም ገደማ) ፣ ሽንኩርት (1 መካከለኛ ጭንቅላት) ፣ ዱቄት (በርካታ የሾርባ ማንኪያ) ፣ እንቁላል (2-3 pcs.) ፣ ለመቅመስ የአትክልት ዘይት ያስፈልግዎታል ። ከኩሽና ዕቃዎች ፣ ለመቁረጫ ዕቃዎች ግሬተር ወይም ድብልቅ እና መጥበሻ በእጅ መሆን አለበት።

ኩኪዎች የፓንኬኮችን ጣዕም በአዎንታዊ መልኩ የሚነኩ የስታርች ዝርያዎችን እንዲመርጡ ይመክራሉ። ይህ የማይቻል ከሆነ, ስታርችናን እንደ ሌላ ምርት ማከል ይችላሉ. በውስጣቸው በጣም ትንሽ ስታርች ስላለ ወጣት የድንች ቱቦዎች አይሰራም.

በቤት ውስጥ ፓንኬኮችን ልዩ ለማድረግ, ቅመማ ቅመሞች ይረዳሉ, ሳህኑ በእያንዳንዱ ጊዜ የመጀመሪያ ጣዕም ይኖረዋል.

እንደሚከተለው ይዘጋጁ: ጥቂት የሾርባ ዱቄት ዱቄት, እንቁላል, የተከተፈ ሽንኩርት, ጨው, ቅመማ ቅመሞችን ወደ የተከተፈ ጥሬ ድንች ይጨምሩ. ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ለማዘጋጀት ሁሉም ነገር በደንብ የተደባለቀ ነው, ከዚያም በፓንኬኮች መርህ መሰረት የተጠበሰ, በስፖን በማሰራጨት እና በድስት ውስጥ ይመሰረታል. በተጣራ ዘይት ውስጥ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅቡት.

ክላሲክ ድንች ፓንኬክ የምግብ አሰራር

ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት በትንሹ ፈሳሽ መጠን ያለው ሊጥ ይሰጣል ፣ ማለትም ፣ ድንች ከተቆረጠ በኋላ ጭማቂውን በመጭመቅ ያፈስሱ።

ንጥረ ነገሮች

አገልግሎቶች: 6

• ድንች 5 ቁርጥራጮች
• የዶሮ እንቁላል 2 pcs
• ዱቄት 3 ስነ ጥበብ. ኤል.
• ሽንኩርት 1 ፒሲ
• ጨው ¼ የሻይ ማንኪያ
• ለመቅመስ ቅመሞች

በእያንዳንዱ አገልግሎት

ካሎሪዎች፡ 199 kcal

ፕሮቲኖች 3 ግ

ስብ፡ 13.2 ግ

ካርቦሃይድሬትስ; 17.6 ግ

15 ደቂቃዎች.የቪዲዮ አዘገጃጀት ማተም

የድንች ቱቦዎችን ከቆዳው ላይ ያፅዱ, በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት እና የተከተለውን ጭማቂ ያፈስሱ.

ዱቄት እና እንቁላል ይጨምሩ, ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይደባለቁ.

ድስቱን ይሞቁ, የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. አንድ የሾርባ ማንኪያ የድንች ጅምላ ይውሰዱ ፣ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ክብ ወይም ረዥም ፓንኬክ ይፍጠሩ።

በእያንዳንዱ ጎን ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት.

የወረቀት ፎጣ ያስቀምጡ, የድንች ፓንኬኬቶችን በላዩ ላይ ያድርጉ. ስለዚህ ከመጠን በላይ እርጥበት እና ስብ ለናፕኪን ይሰጣሉ ፣ ይህም ወደ ጥርት እና የምግብ ፍላጎት ይለወጣሉ።

ጎምዛዛ ክሬም እና ነጭ ሽንኩርት መረቅ ከዕፅዋት ጋር በጣም ጥሩ ተጨማሪ ይሆናል. እዚህ ማንም አይገድብዎትም, ሁሉም እንደ ጣዕም ይወሰናል.

ዘንበል ያለ ድንች ፓንኬኮች

የድንች ጣፋጭነት ተገቢ ተጨማሪ ይሆናል የአብይ ጾም ጠረጴዛ. ፓንኬኮች አየር የተሞላ ለማድረግ, በዱቄቱ ውስጥ አንድ ሳንቲም ሶዳ ይጨምሩ.

ግብዓቶች፡-

• ድንች - 8 pcs .;
• ለመቅመስ ጨው እና መሬት ጥቁር በርበሬ።
• ቤኪንግ ሶዳ - አንድ መቆንጠጥ.
• የስንዴ ዱቄት - 5 tbsp. ኤል.
• የሱፍ አበባ ዘይት - 4 tbsp. ኤል. በዱቄት ውስጥ እና ለመጥበስ.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. ድንቹን መፍጨት. ተጨማሪ ቴክስቸርድ ፓንኬኮች ሊወዱት ይችሉ ይሆናል፣ ለዚህም በግሪኩ ላይ ትላልቅ ቀዳዳዎችን ይምረጡ። የተፈጠረውን ጭማቂ ያፈስሱ.
2. ወደ ድብልቅው ውስጥ ዱቄት እና ቤኪንግ ሶዳ (ማጥፋት አያስፈልግም), በፀሓይ ዘይት ውስጥ ያፈስሱ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቅልቅል.
3. አንድ የተከመረ የድንች ሊጥ በሙቅ ዘይት ውስጥ በብርድ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት ።
4. ከመጠን በላይ ዘይት ለማስወገድ የተጠናቀቀውን ፓንኬኮች በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት።

በነጭ ሽንኩርት ሾርባ ውስጥ

ባልተለመደ ነጭ ሽንኩርት የድንች ፓንኬኮችን ማብሰል ይችላሉ. ይህ አማራጭ በጣም የመጀመሪያ ነው እና መላውን ቤተሰብ ይማርካል።

ግብዓቶች፡-

• 1 ኪሎ ግራም ድንች;
• 3 ስነ ጥበብ. ኤል. ዱቄት;
• 1 ብርጭቆ የሱፍ አበባ ዘይት;
• ጨው ለመቅመስ;
• 1 ቆርቆሮ የታሸገ ነጭ ባቄላ;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት.

ምግብ ማብሰል

1. ድንቹ በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይደመሰሳል, ከመጠን በላይ ጭማቂ ይወገዳል.
2. ጨው እና ዱቄት በድንች ስብስብ ውስጥ ይጨምራሉ, ሁሉም ነገር በደንብ የተቀላቀለ ነው.
3. በሙቀት መጥበሻ ውስጥ, ፓንኬኮች በእያንዳንዱ ጎን ለ 5 ደቂቃዎች ይጠበባሉ.
4. በብሌንደር ውስጥ ባቄላ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት፣ ጨው (ለመቅመስ) እና ነጭ ሽንኩርት በመጨመር ወደ ክሬም ሁኔታ ይፈጫል።
5. የተጠናቀቀው ምግብ በሳባ የተቀመመ እና በጠረጴዛው ላይ ይቀርባል.

ቀላል የፓንኬክ አሰራር ያለ እንቁላል

የምግብ አዘገጃጀቱ ቪጋኖችን, የአለርጂ በሽተኞችን እና ካሎሪን ለመቀነስ ለሚጾሙ ወይም ለሚፈልጉ ይማርካቸዋል.

ግብዓቶች፡-

• ድንች - 8 pcs .;
• ካሮት - 1 pc.
• ሽንኩርት - 1 pc.
• ዱቄት - 3 tbsp. ኤል.
• ቅመሞች.
• የአትክልት ዘይት.

ምግብ ማብሰል

1. ድንቹ በሸክላ ላይ ተቆርጧል, ጨው ይጨመራል, ጭማቂውን ለመለየት ለ 10 ደቂቃዎች ይቀራል.
2. ፈሳሹ ይወገዳል, የተከተፈ ካሮት, ሽንኩርት, ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞች ተጨምረዋል.
3. ቂጣዎቹ በድስት ውስጥ ይጠበባሉ. ከተፈለገ ሾርባዎችን ማከል ይችላሉ.

ሳቢ እና ኦሪጅናል የፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

እያንዳንዱ አስተናጋጅ የሚወዷቸውን ሰዎች ለማስደነቅ እና ጣፋጭ በሆነ ነገር ለማከም ይፈልጋሉ, ስለዚህ የሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀቶች ለዚህ ዓላማ ተስማሚ ናቸው.

አይብ እና ሽንኩርት ጋር

ድራኒኪ ከቺዝ ጋር አንድ የተለመደ ምግብ የበለጠ ለስላሳ እና ማቅለጥ ለሚፈልጉ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው።

ወደ ተለምዷዊው ስሪት ማንኛውንም አይነት ጠንካራ አይብ ማከል ይችላሉ. ለ 8 ድንች መደበኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ 100 ግራም ምርቱን ይውሰዱ. ቀስቱን አትርሳ.

ከተጠበሰ ሥጋ ጋር

እራስዎን እና የሚወዷቸውን ሰዎች ለማስደሰት ሌላ አማራጭ. እነሱ ከተለመደው ቤሊያሺ ጋር ይመሳሰላሉ. ለማብሰል, የተከተፈ ስጋ ያስፈልግዎታል, እና የተቀሩት ንጥረ ነገሮች አንድ አይነት እንደሆኑ ይቀራሉ, የመጥበስ ቴክኖሎጂ ብቻ ይለያያል.

ግብዓቶች፡-

• የተቀቀለ ስጋ - 300 ግ.
• አምስት ድንች.
• 1-2 የዶሮ እንቁላል.
• ዱቄት - 3 tbsp. ኤል.
• መካከለኛ መጠን ያለው 1 ሽንኩርት.
• ለመቅመስ ጨው እና ቅመሞች.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሠረት የድንች ዱቄትን ማብሰል ።
2. ፓንኬኮች እንሰራለን. በመጀመሪያ አንድ ቀጭን ፓንኬክ አስቀምጡ.
3. ከዚያም በላዩ ላይ ቀጭን የተቀዳ ስጋን እንሰራለን.
4. የስጋውን መሙላት በድንች ሽፋን ላይ ያድርጉት.
5. በውጤቱም, የተፈጨ ስጋ በፈተናው መካከል ይገኛል.
6. በእያንዳንዱ ጎን ቢያንስ ለ 7 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ከሽፋኑ ስር ይቅቡት ።

ለፓንኬኮች የተፈጨ ስጋ እርስዎ የስጋ ቦልሶችን ለመስራት ከሚጠቀሙት ወይም የተለየ አይደለም። የስጋ ኳስ. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ, በእሱ ላይ የተመሰረተ መራራ ክሬም ወይም ሾት ተገቢ ነው.

ከ እንጉዳዮች ጋር

ድራኒኪ ከእንጉዳይ ጋር ልዩ ጣዕም እና አሳሳች መዓዛ ያለው ሌላ አስደሳች የምግብ አሰራር ነው። በሽንኩርት ውስጥ በቅድሚያ የተጠበሰ በድስት ውስጥ መጠቀም ይችላሉ

ዝቅተኛ ቅባት ያለው መራራ ክሬም እንኳን አንድ ማንኪያ ካከሉ ሌላ 40 kcal ይጨምሩ። የአመጋገብ ዋጋ በካርቦሃይድሬትስ ላይ የተመሰረተ ነው.

በባህላዊው የቤላሩስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ካዘጋጁ - ያለ ዱቄት እና እንቁላል, የካሎሪ ይዘት ወደ 150-190 kcal ይቀንሳል. የተከተፈ ስጋ የተጨመረበት ምግብ 280 ኪ.ሰ. የኃይል ዋጋ አለው, ነገር ግን ሁሉም በስጋው አይነት ይወሰናል.

በአመጋገብ ላይ ከሆኑ የድንች ፓንኬኮች በተወሰነ መጠን እና በማለዳው መጠቀም የተሻለ ነው.

ቀላል ምክሮች የድንች ፓንኬኮች የምግብ አሰራር ጥበብ ቁንጮ ለማድረግ ይረዳሉ.

• ሽንኩርቱ ጣዕሙን ያሻሽላል እና ድንቹ እንዳይበስል ይከላከላል.
• ከተጠበሰ በኋላ ከመጠን በላይ ዘይት እንዲጠፋ እና ጣዕሙ የበለጠ ብሩህ እንዲሆን የድንች ፓንኬኮችን በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት።
• የምግብ አዘገጃጀቱ ከሚጠይቀው በላይ ዱቄት አይጠቀሙ, ስለዚህ ጎማ አይሆንም.
• ድንቹ በደንብ ይቦረቦራሉ፣ ምንም እንኳን አንዳንዶች ድብልቅ ወይም የስጋ መፍጫ ቢጠቀሙም።
• ድስቱ በበቂ ሁኔታ ከተሞቀ ቀይ ቀለም ያለው እና ጥርት ያለ ቅርፊት ይወጣል።

የድንች ፓንኬኮች በዕለት ተዕለት ጠረጴዛው ላይ እና ለአዲሱ ዓመት በምናሌው ላይ ለእርስዎ ጣዕም ይሆናሉ. ጠቃሚ ምክሮችን ከግምት ውስጥ በማስገባት ይህንን ምግብ ካዘጋጁ, ስኬት የተረጋገጠ ነው. እንጉዳዮችን ፣ የተከተፈ ሥጋን ፣ አይብ በመጨመር ፣ ማከሚያው ከተለመደው እና ከዋናው ጋር ይደነቃል ። በሳባዎች ማገልገልዎን እርግጠኛ ይሁኑ-ጎምዛዛ ክሬም ከዕፅዋት ወይም እንጉዳይ, ማዮኔዝ, ሰናፍጭ, ነጭ ሽንኩርት ... በዚህ ጭብጥ ላይ በመቶዎች የሚቆጠሩ ልዩነቶች አሉ - ለመሞከር ነፃነት ይሰማዎ.

ከድንች ውስጥ ብዙ ጣፋጭ እና አርኪ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ. እና ከመካከላቸው አንዱ ፓንኬኮች ናቸው. እና ምንድን ነው, እና እንደዚህ አይነት ምግብ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ድራኒኪ ምንድናቸው?

ድራኒኪ በመሠረቱ ድንች ፓንኬኮች ናቸው. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ይቆጠራል, ነገር ግን በሌሎች የዓለም ሀገሮች ምግቦች ውስጥም ይገኛል.

ስለዚህ በዩክሬን ውስጥ የድንች ፓንኬኮች ፓንኬኮች ወይም ድንች ፓንኬኮች ይባላሉ ፣ በ - ላትክስ ፣ በስዊድን - ራግማንክስ (“ብሩሽ መነኩሴ” ተብሎ ይተረጎማል) ፣ በቼክ ሪፖብሊክ - ብራምቦራክስ ፣ በአሜሪካ - ሃሽብራንስ እና በሊትዌኒያ እንደዚህ ያለ ምግብ። ድንች ፓንኬኮች ይባላል. በነገራችን ላይ ድራኒኪ የሚለው ቃል ከድሮው ሩሲያኛ "መፋቅ, መቅደድ" ተብሎ ተተርጉሟል, ስለዚህ ስሙ የምድጃውን ሙሉ ይዘት እንደያዘ መገመት እንችላለን.

ትንሽ ታሪክ

የድንች ፓንኬኮች ለእኛ በሚታወቁበት መልክ ለመጀመሪያ ጊዜ መቼ እና መቼ ጥቅም ላይ እንደዋሉ በትክክል አይታወቅም. ከሁሉም በላይ ድንች ከረጅም ጊዜ በፊት ማልማት የጀመረው, እና ምናልባትም, ከእሱ ውስጥ ብዙ አይነት ምግቦች ተዘጋጅተው ነበር. ስለዚህ ለመጀመሪያ ጊዜ ስለ ድንች ፓንኬኮች የተጠቀሰው በ 1830 ነው.

እና አንዳንዶች በጀርመን ምግቦች ተጽእኖ ስር እንደታዩ ያምናሉ. ነገር ግን ቤላሩስ አሁንም የምድጃው የትውልድ ቦታ ተደርጎ የሚቆጠር ከሆነ ፣ ከዚያ እዚህ መጀመሪያ ላይ ድንቹ አልተፈጨም (ከዚያ በቀላሉ ምንም ጥራጊዎች አልነበሩም) ፣ ግን በቦርዱ ላይ።

በዚያን ጊዜ ለቁርስ የድንች ፓንኬኮች ይበሉ ነበር. እና እንደዚህ አይነት ባህልም ነበር-ከዋናው ምግብ በፊት አንድ ጥቁር ዳቦ መብላት አለብዎት. ድራኒኪ ሁል ጊዜ በሞቀ ክሬም ፣ በአሳማ ስብ ወይም በቅቤ ብቻ ይበላሉ ።

ንጥረ ነገሮች

ዛሬ ለድንች ፓንኬኮች ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ, ነገር ግን በቀድሞው መልክ, እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ጥቂት ክፍሎችን ብቻ ያቀፈ ነው. ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውሉትን ንጥረ ነገሮች እና በአብዛኛዎቹ ጉዳዮች እንዘረዝራለን-

• ድንች. ስለ እሱ በተናጠል ማውራት ተገቢ ነው, ምክንያቱም ዋናው እና በጣም አስፈላጊው ንጥረ ነገር እሱ ነው. የተጠናቀቀው ምግብ ጣዕም በእሱ ምርጫ ላይ የተመሰረተ ነው. ከፍተኛ የስታርችና ይዘት ያላቸውን ዝርያዎች መምረጥ ተገቢ ነው, ምክንያቱም በቂ ካልሆነ የድንች ፓንኬኮች ጭማቂ እና ለስላሳ አይሆኑም ወይም በማብቀል ሂደት ውስጥ ይቃጠላሉ. እሱን አለመጠቀም የተሻለ ነው ፣ በውስጡ ትንሽ ስቴክ አለ ።
• እንቁላሎች የግንኙነት ንጥረ ነገር ሚና ይጫወታሉ, ስለዚህ ብዙ ሰዎች ይጨምራሉ. ብዙውን ጊዜ ለ 4-5 ድንች 1 እንቁላል አለ.
• ሽንኩርት. ሽንኩርት, በመጀመሪያ, የድንች ፓንኬኬቶችን የበለጠ ጭማቂ ያደርገዋል እና ጥሩ ጣዕም ይሰጠዋል. በሁለተኛ ደረጃ የሽንኩርት ጭማቂ ድንቹን ከ ቡናማ ቀለም ይከላከላል እና የድንች ብዛቱ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲከማች ያደርጋል.
• ዱቄት ወይም ዱቄት. የድንች ድንች ማግኘት ካልቻሉ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ስታርችናን ይጨምሩ. በስንዴ ወይም በቆሎ ዱቄት ሊተካ ይችላል.
• በሽንኩርት ምትክ አንዳንዶች kefir ይጠቀማሉ, ይህ ደግሞ ቡናማትን ይከላከላል.
• ጨው እና በርበሬ ወደ ጣዕም ይታከላሉ. እንደ ሌሎች ቅመማ ቅመሞች, በባህላዊ መንገድ ጥቅም ላይ አይውሉም. ነገር ግን ነጭ ሽንኩርት ወይም ዲዊች ወይም ፓሲስ ማከል ይችላሉ.
• በኩሽና ውስጥ መሞከር ከፈለጉ, የታሸጉ ፓንኬኮችን ማዘጋጀት ወይም ድንቹን ከአትክልቶች ወይም ከተጠበሰ ስጋ ጋር መቀላቀል ይችላሉ.

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ጣፋጭ የድንች ፓንኬኬቶችን እንዴት ማብሰል ይቻላል? አንዳንድ ደንቦችን ማስታወስ ያስፈልግዎታል. ዋናዎቹ የዝግጅት ደረጃዎች እነኚሁና:

1. መጀመሪያ ድንቹን ይላጡ እና ያጠቡ።
2. አሁን መፍጨት መጀመር ያስፈልግዎታል. ድንቹን እንዴት መፍጨት ይቻላል? ሁሉም በምርጫዎችዎ እና ምርጫዎችዎ ላይ እንዲሁም በየትኛው የድንች ፓንኬኮች መጨረስ እንደሚፈልጉ ይወሰናል. ለስላሳ እና ወጥ የሆነ የድንች ፓንኬኮች ለማብሰል ካቀዱ, ከዚያም ጥሩ መቀደድን ይጠቀሙ. የድንች ፓንኬኮች እንዲጠበሱ እና እንዲሰበሩ ከፈለጉ ድንቹን በመካከለኛ ወይም በትልቅ ግሬድ ላይ ይቅቡት ። ትንሽ ጊዜ ካሎት, ከዚያም ለመፍጨት ማደባለቅ ወይም የስጋ ማቀነባበሪያ መጠቀም ይችላሉ.
3. ከዚያም ከድንች ውስጥ ከመጠን በላይ ጭማቂ ማውጣት ያስፈልግዎታል. በአጠቃላይ, ጭማቂው ሳህኑን ልዩ ጣዕም ስለሚሰጠው ይህን ማድረግ አይችሉም. በነገራችን ላይ ጭማቂ ያለው ስብስብ tarkovannaya ይባላል. በተጨማሪም አንድ clinked የጅምላ (በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ጭማቂ ውጭ ይጨመቃል) እና የተቀቀለ. በኋለኛው ጊዜ ድንቹ በመጀመሪያ የተቀቀለ እና ከዚያም በተቀቀለ ቅርጽ የተቆራረጡ ናቸው.
4. አሁን የድንችውን ብዛት ከእንቁላል ጋር ያዋህዱ, ቀይ ሽንኩርት ወይም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን, እንዲሁም ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ዱቄቱን ቀቅለው. በወጥነት ፣ በጣም ወፍራም ያልሆነ መራራ ክሬም ይመስላል።
5. አሁን ምግብ ማብሰል ይጀምሩ. ፓንኬኬቶችን ማብሰል ጥሩ ነው, በዚህ ቅፅ ውስጥ እነሱ ጥርት ያሉ ይሆናሉ. ግን ምድጃውን ፣ ዘገምተኛ ማብሰያውን እና ድርብ ቦይለር እንኳን መጠቀም ይችላሉ። በነገራችን ላይ የተቀላቀለ ስብ ወይም ቅቤ ለመቅመስ በጣም ተስማሚ ነው, ነገር ግን የተለመደው የአትክልት ዘይት (በተለይ የተጣራ) መጠቀም ይችላሉ.

የምግብ አዘገጃጀት

ለድንች ፓንኬኮች በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርብልዎታለን.

የምግብ አዘገጃጀት አንድ

እነዚህ በጣም ቀላሉ የድንች ፓንኬኮች ናቸው. የማብሰያ ንጥረ ነገሮች;

• 3 ትላልቅ ድንች;
• 1 ትንሽ ሽንኩርት;
• 1 እንቁላል;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ድንቹን ያፅዱ እና ያሽጉ። አስፈላጊ ከሆነ ከመጠን በላይ ጭማቂ ያውጡ.
2. እንዲሁም ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ እና በደንብ ይቁረጡ, ወይም ይቅፈሉት, ወይም በብሌንደር ውስጥ ይቁረጡት.
3. ድንች እና ሽንኩርት ይቀላቅሉ, እንቁላል, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.
4. በድስት ውስጥ ዘይት ወይም ቅባት ይሞቁ።
5. በማንኪያ ፣ ጅምላውን በሙቀት ፓን ላይ ያሰራጩ ፣ በድንች ፓንኬኮች መካከል (ቢያንስ 1 ሴንቲሜትር) አንድ ላይ እንዳይጣበቁ ነፃ ቦታ ይተዉ ።
6. በእያንዳንዱ ጎን ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ፓንኬኮችን ይቅቡት ።

የምግብ አሰራር ሁለት

ያለ ስጋ ሕይወትዎን መገመት ካልቻሉ ፣ ከዚያ የስጋ ፓንኬኮችን ያዘጋጁ። የሚያስፈልግህ ይኸውና፡-

• 100 ግራም የአሳማ ሥጋ;
• 100 ግራም የበሬ ሥጋ;
• 700 ግራም ድንች;
• 1 ሽንኩርት;
• 3 የሾርባ ማንኪያ kefir;
• 1 እንቁላል;
• አረንጓዴ ዲዊች 3 ዘለላዎች;
• ፔፐር እና ጨው ለመቅመስ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ስጋውን ያጠቡ, ከደም ስር ያጸዱ እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፉ. ወዲያውኑ በስጋ አስጨናቂ እና በተጣራ ሽንኩርት ውስጥ ማለፍ ይችላሉ.
2. ድንቹን ያፅዱ እና መካከለኛ ድኩላ ላይ ይቅቡት. ከመጠን በላይ ጭማቂን ያፈሱ እና የድንች ብዛትን ከ kefir እና ከእንቁላል ጋር ይቀላቅሉ።
3. ዱቄቱን ከታጠበ እና ከደረቀ በኋላ በቢላ ይቁረጡ ።
4. የተከተፈ ስጋ, የተከተፈ ዲዊትን, በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ.
5. የድንች ፓንኬኮችን በቅቤ ውስጥ ይቅቡት ።

የምግብ አሰራር ሶስት

በጣም ጣፋጭ ፓንኬኮች ከ እንጉዳይ ጋር. የንጥረ ነገሮች ዝርዝር የሚከተለው ነው-

ለፓንኬኮች;

• 600 ግራም ድንች;
• 300 ግራም ትኩስ ሻምፒዮናዎች;
• 2 እንቁላል;
• 2 ሽንኩርት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ.

ለ ሾርባ;

• 200 ግራም መራራ ክሬም;
• 2-3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• ዲዊስ አረንጓዴ;
• ጨው.

እንዴት ማብሰል ይቻላል? ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው;

1. እንጉዳዮችን ይጀምሩ. በደንብ ያጥቧቸው እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
2. በብርድ ፓን ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ, እንጉዳዮቹን ይቅቡት.
3. አሁን ቀደም ሲል የተጣራውን ድንች በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት.
4. ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ እና በደንብ ይቁረጡት ወይም በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ወይም በብሌንደር ውስጥ ይቁረጡት.
5. የድንች ብዛትን ከእንጉዳይ እና ሽንኩርት ጋር ያዋህዱ ፣ ዱቄት ፣ እንቁላል ፣ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.
6. የጅምላውን በድስት ውስጥ ያሰራጩ ፣ የድንች ፓንኬኮችን በእያንዳንዱ ጎን ለ 4-7 ደቂቃዎች እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት ።
7. አሁን ሾርባውን አዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ ነጭ ሽንኩርቱን ይላጩ እና በጥሩ ማሰሮ ላይ ይቅፈሉት ፣ ዱላውን በቢላ ይቁረጡ (መታጠብዎን አይርሱ)። ዲዊትን ከነጭ ሽንኩርት ጋር ወደ መራራ ክሬም ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ጨው እና ይቀላቅሉ።
8. ትኩስ ፓንኬኮችን በሾርባ ያቅርቡ።

የድንች ፓንኬኮችን ለማብሰል ጥቂት ጠቃሚ ምክሮች:

• ፓንኬኬቶችን ከመሙላት ጋር ለማብሰል ከወሰኑ, ከዚያም መሙላቱን አስቀድመው ያድርጉ, ሙሉ በሙሉ ዝግጁ መሆን አለበት. ስለዚህ, ጥሬ እንጉዳዮችን ከተጠቀሙ, አይጠበሱም.
• ዱቄቱን ካዘጋጁ በኋላ ወዲያውኑ የድንች ፓንኬኬቶችን ማብሰል ይጀምሩ. የተጠበሰ ድንች በማቀዝቀዣ ውስጥ እንኳን አይቀመጥም.
• ምንም ዘይት አያስቀምጡ. የፓንኬኮች ግማሹን መሸፈን አለበት. በቂ ዘይት ከሌለ የድንች ፓንኬኮች ጥርት እና ወርቃማ አይሆኑም.
• ከተበስል በኋላ ከመጠን በላይ ዘይትን ለማስወገድ የድንች ፓንኬኮችን በወረቀት ፎጣ ያጥፉ።
• የድንች ፓንኬኮችን በአንድ ጊዜ ያብስሉት ፣ ምክንያቱም ሲሞቁ ከእንግዲህ ጣፋጭ ስለማይሆኑ። እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በቀጥታ ከጣፋዩ ላይ ማገልገል የተሻለ ነው.

አሁን የድንች ፓንኬኬቶችን ስለ ማብሰል ሁሉንም ነገር ያውቃሉ. በዚህ ቀላል ግን ጣፋጭ ምግብ ቤተሰብዎን እና እንግዶችዎን ያስደስቱ!

ደስ የሚል ምግብ በማዘጋጀት የምትወዳቸውን ሰዎች ማስደሰት ትችላለህ - ተራ ድንች ፓንኬኮች። እነዚህ ፓንኬኮች ናቸው, ነገር ግን የተከተፉ ድንች በዱቄት ላይ የተመሰረተ ሊጥ ሳይሆን የተጠበሰ ነው. ቀላል የቤላሩስ ድራኒኪ በባህላዊ መንገድ በነጭ ሽንኩርት ፣ በሽንኩርት እና በእንቁላሎች ተዘጋጅቷል ፣ ግን ሌሎች የተከተፈ ሥጋ ፣ አይብ ፣ እንጉዳይ ፣ ዚኩኪኒ እና የጎጆ አይብ በመጨመር ለማብሰያው ሌሎች አማራጮች አሉ።

የምግብ አሰራር 1. ክላሲክ

ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው የድንች ፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ይወዳሉ። ይህ የተለመደ ምግብ ነው.

ግብዓቶች፡-

• 1 ኪሎ ግራም የድንች ቱቦዎች;
• 3 ሽንኩርት;
• 2 እንቁላል;
• ነጭ ሽንኩርት 4 ጥርስ;
• 2 tbsp. የዱቄት ወይም የስታርች ማንኪያዎች;
• ጨው እና ጥቁር ፔይን ለመቅመስ;
• የወይራ ወይም ሌላ ማንኛውንም ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት ለመቅመስ;
• 1 ኛ. አንድ የሾርባ ማንኪያ ክሬም ወይም ወተት.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል, ከፎቶ ጋር:

1. በጥሩ ድኩላ ላይ እንጆቹን ከሽንኩርት ጋር አንድ ላይ ይቁረጡ.
2. ከመጠን በላይ ጭማቂ ያፈስሱ.
3. እንቁላሎቹን ይምቱ ፣ ከተቆረጡ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው ጋር ይደባለቁ እና ከድንች ብዛት ጋር ያዋህዱ።
4. ወተት ወይም መራራ ክሬም, ዱቄት (ዱቄት) ይጨምሩ.
5. ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በሁለቱም በኩል ወርቃማ እና ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት (እያንዳንዳቸው 5 ደቂቃ ያህል)። ሽፋኑን መዝጋት አያስፈልግዎትም.

ምክር! የእንቁላል እና የድንች ብዛት በበቂ ሁኔታ ወፍራም ሆኖ ከተገኘ ዱቄት ወይም ዱቄት መጨመር የለበትም።

ክላሲክ የድንች ፓንኬኮች በቅመማ ቅመም ይቀርባሉ. በተለይም ከማቻንካ ጋር ጣፋጭ ይሆናሉ - ለድንች ፓንኬኮች ተብሎ የተነደፈ ባህላዊ የቤላሩስ ሾርባ።

Machanka አዘገጃጀት: ጨው የጎድን, ጨሰ ቋሊማ, ቀለጠ ቤከን እና ካም, ማሰሮ ውስጥ ሁሉንም ነገር እና ጎምዛዛ ክሬም ጋር ላብ ቈረጠ. የምርቶቹን መጠን በዘፈቀደ ይውሰዱ, ወደ ጣዕምዎ, ሁሉንም የተዘረዘሩትን ንጥረ ነገሮች መጨመር አስፈላጊ አይደለም.

Recipe 2. ያለ እንቁላል

ድራኒኪ ያለ እንቁላል ለመዘጋጀት በጣም ቀላሉ ምግብ ነው, ግን በጣም ጣፋጭ ነው. ልምድ ለሌለው ምግብ ማብሰያ እንኳን እንደዚህ አይነት ደካማ የድንች ፓንኬኮችን ለማዘጋጀት አስቸጋሪ አይሆንም, እና አነስተኛ የምርት ስብስብ ያስፈልግዎታል.

ግብዓቶች፡-

• 5 መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች;
• 2 tbsp. ኤል. ዱቄት;
• ጨው እና ጣዕም ለመቅመስ;
• የአትክልት ዘይት ለመቅመስ.

ምክር! ከፍተኛ የስታርች ይዘት ያላቸው የድንች ዓይነቶች ለማብሰል ተስማሚ ናቸው. ይህ የሚፈለገውን ወጥነት ያለው የድንች ስብስብ እንዲያገኙ ያስችልዎታል.

ደረጃ በደረጃ ዝግጅት:

1. እንጆቹን ይላጡ እና በጥሩ (የተፈጨ ድንች ድረስ) ወይም በጥራጥሬ ላይ ይቅቡት። ዱባዎቹ በተሻለ ሁኔታ ሲፈጩ ፣ ጅምላው የበለጠ ተመሳሳይነት ያለው እና የፓንኬኮች ቀጭን ይሆናሉ። በደረቁ ድኩላ ላይ ከተጠበሰ ድንች ፣ ፓንኬኮች ይበልጥ ጥርት ባለው ቅርፊት ይገኛሉ።
2. የተከተለውን የድንች ስብስብ ይንጠቁጡ, ከመጠን በላይ ፈሳሽ ያስወግዱ. ይህ ካልተደረገ, በፓን ውስጥ ያሉት ፓንኬኮች ይደበዝዛሉ.
3. ጨው, ዱቄት እና ቅመማ ቅመሞች ወደ ድንች ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቅሉ.
4. የተከተለውን ሊጥ ከአትክልት ዘይት ጋር በድስት ውስጥ ማንኪያ ጋር ያሰራጩ። በአንድ በኩል, ከዚያም በሌላ በኩል, ፓንኬኬቶችን በማዞር ይቅቡት.

በቅመማ ቅመም ያቅርቡ.

Recipe 3. ከተጠበሰ ስጋ ጋር

ከተጠበሰ ሥጋ ጋር የድንች ፓንኬኮች የበለጠ አርኪ ናቸው ፣ ወንዶች በተለይም ጣዕማቸውን ይወዳሉ። ምግቡ በቀላሉ የተሰራ ነው, ምንም እንኳን በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሰረት ምግብ ከማብሰል ይልቅ ለማዘጋጀት ትንሽ ጊዜ ይወስዳል.

ግብዓቶች፡-

• 1 ኪሎ ግራም ድንች;
• 2 ሽንኩርት;
• 300 ግራም ከማንኛውም የተቀቀለ ሥጋ;
• የአትክልት ዘይት;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. ቀይ ሽንኩርቱን ይላጩ, ከመካከላቸው አንዱን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት ።
2. ሁለተኛውን ሽንኩርት በብሌንደር ወይም በግሬድ ላይ በደንብ ይቁረጡ. የተፈጠረውን ስብስብ በ 2 ክፍሎች ይከፋፍሉት.
3. ከተቆረጠው የሽንኩርት ክፍል ውስጥ አንዱን, ጨው, ፔጃን ወደ የተቀቀለ ስጋ ውስጥ ይጨምሩ.
4. እንጆቹን ከቆዳው ላይ ያፅዱ እና በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅቡት. የተገኘውን ብዛት ከቀሪው ሽንኩርት ፣ ጨው እና በርበሬ ጋር ይቀላቅሉ።
5. በአትክልት ዘይት ውስጥ የድንች ፓንኬኬቶችን በድስት ውስጥ ይቅቡት (በተለይም ከማይጣበቅ ሽፋን ጋር)። የድንችውን ብዛት ከስፖን ጋር ቀድመው በማሞቅ ድስት ውስጥ ያስገቡ እና ደረጃውን ይስጡት - ንብርብሩ ቀጭን መሆን አለበት። ከላይ ጀምሮ, በፓንኬክ መካከል, ትንሽ የተቀዳ ስጋን አስቀምጡ እና በድንች ስብስብ ይሸፍኑት.
6. በመጀመሪያ በአንድ በኩል ይቅለሉት ፣ ከዚያ ያዙሩ እና በሌላኛው ይቅቡት። ድስቱን በክዳን ላይ ይዝጉ - ይህ የድንች ፓንኬኮች በደንብ እንዲጋግሩ ያስችላቸዋል.
7. በሽንኩርት የተጠበሰ ግማሽ-ቀለበት ያቅርቡ.

ምክር! የምርት ስብስቦችን እና መጠኖቻቸውን ሳይቀይሩ ድንች እና የስጋ ፓንኬኮችን ማዘጋጀት ይችላሉ - የድንችውን ብዛት ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ይቀላቅሉ እና እንደ መደበኛ ፓንኬኮች ይቅቡት ።

Recipe 4. ከሳሽ እና አይብ ጋር

ድራኒኪ ከተለመደው የተቀቀለ ቋሊማ እና አይብ ጋር ጣፋጭ ይሆናሉ ፣ እና በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ጣፋጭ ናቸው። ምግቡ ለምሳ ወይም ለቁርስ ተስማሚ ነው.

ግብዓቶች፡-

• 500 ግ የድንች ቱቦዎች (6 pcs.);
• 100 ግራም የተቀቀለ ቋሊማ;
• 100 ግራም አይብ;
• 1 ሽንኩርት;
• 3 ስነ ጥበብ. የዱቄት ማንኪያዎች;
• 2 እንቁላል;
• ጨው እና ጥቁር ፔይን ለመቅመስ (ሌሎች ቅመሞች መጨመር ይቻላል);
• ለመቅመስ የሱፍ አበባ ዘይት.

የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-

1. የተላጠውን ድንች በሽንኩርት በደረቅ ድኩላ ላይ ይቅፈሉት ወይም በብሌንደር ይቁረጡ።
2. ከመጠን በላይ ጭማቂን ጨመቅ.
3. ቋሊማ እና አይብ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ከድንች ብዛት ጋር ይደባለቁ, እንቁላል, ዱቄት, ቅመማ ቅመሞች, ጨው ይጨምሩ.
4. ጅምላውን ከአትክልት ዘይት ጋር በድስት ውስጥ በማንኪያ ያሰራጩ።
5. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅቡት (እያንዳንዳቸው 5 ደቂቃዎች ያህል)።
6. ከመጠን በላይ ዘይት ለማስወገድ የተጠናቀቁትን ፓንኬኮች በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።

በሙቅ ያቅርቡ, በቅመማ ቅመም የተሞላ.

Recipe 5. በምድጃ ውስጥ

ድራኒኪ በብርድ ፓን ውስጥ ብቻ ሳይሆን በምድጃ ውስጥ ካዘጋጁዋቸው ያነሰ ጣፋጭ ይሆናሉ ። ሽፋኑ ልክ እንደ ወርቃማ እና ጥርት ያለ ይሆናል. በዚህ ሁኔታ, በማብሰያው ሂደት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው የአትክልት ዘይት መጠን በከፍተኛ ሁኔታ ስለሚቀንስ, ሳህኑ በጣም ወፍራም አይሆንም. ፓንኬኮች ወደ አመጋገብነት ይለወጣሉ ማለት እንችላለን.

ግብዓቶች፡-

• 4 ትላልቅ ድንች;
• 1 እንቁላል;
• 2 tbsp. የ mayonnaise ማንኪያዎች;
• ግማሽ ሽንኩርት;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 2 tbsp. የዱቄት ማንኪያዎች;
• ጨው እና ቅመሞች ወደ ጣዕምዎ;
• የአትክልት ዘይት.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. የተላጠ የድንች ቱቦዎችን እና ሽንኩርቶችን በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቁረጡ። ከመጠን በላይ ጭማቂን ያፈስሱ ወይም ይጭመቁ.
2. ወዲያውኑ ማዮኔዜን ወደ ድንች-ሽንኩርት ስብስብ ይጨምሩ.
3. ነጭ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ ወይም ልዩ በሆነ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ይለፉ.
4. በጅምላ, ነጭ ሽንኩርት እና እንቁላል, ጨው ይደባለቁ.
5. ዱቄት ይጨምሩ.
6. ኬኮች ለመሥራት እንዲችሉ ዱቄቱ በጣም ዝልግልግ መሆን አለበት።
7. ምድጃውን ያብሩ, እስከ 200-220 ዲግሪዎች ድረስ መሞቅ አለበት.
8. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በቅድሚያ በተቀባ የብራና ወረቀት ያስምሩ።
9. ቂጣዎችን በወረቀት ላይ ያስቀምጡ.
10. የድንች ፓንኬኮችን ለማብሰል 20 ደቂቃዎች በቂ ናቸው. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ አንድ ጊዜ መዞር አለባቸው.

ከኮምጣጤ ክሬም, ኬትጪፕ ወይም ማዮኔዝ ጋር ሙቅ ያቅርቡ.

Recipe 6. ከ zucchini ጋር

ጣፋጭ የድንች ፓንኬኮች ከዚኩኪኒ ጋር ተዘጋጅተዋል, ተጨማሪው ምግቡን ለስላሳ ያደርገዋል.

ግብዓቶች፡-

• 1 ኪሎ ግራም ድንች;
• 1 መካከለኛ መጠን ያለው ዚቹኪኒ;
• 3 እንቁላሎች;
• 1 ትልቅ ሽንኩርት;
• 3 ስነ ጥበብ. የዱቄት ማንኪያዎች;
• ጨው, ነጭ ሽንኩርት እና ቅመሞችን ለመቅመስ;
• የአትክልት ዘይት ለመቅመስ;
• ምግቡን ወደ ጠረጴዛው ለማቅረብ መራራ ክሬም.

ምክር! Zucchini ያልበሰሉ ዘሮች, ወጣት መውሰድ የተሻለ ነው.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. እንጆቹን በጥሩ ጥራጥሬ ወይም ማቀፊያ ላይ መፍጨት.
2. ዛኩኪኒን እና የተላጠውን ሽንኩርት በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቅፈሉት።
3. ድንች, ሽንኩርት እና ዞቻቺኒ ይቀላቅሉ.
4. አስቀድመው የተከተፉ እንቁላሎችን, ቅመማ ቅመሞችን, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, ሁሉንም ነገር ጨው ይጨምሩ.
5. አንድ የሾርባ ማንኪያ ጋር ያሰራጩ, ፓንኬኮች ከመመሥረት እና crispy ወርቃማ ቅርፊት እስኪሣል ድረስ በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ፍራይ. በመጀመሪያ በአንድ በኩል, ከዚያም በሌላኛው በኩል.

ምክር! ከተፈለገ ማንኛውም አረንጓዴ በጅምላ ውስጥ መጨመር ይቻላል.

በሞቃታማ ክሬም ያቅርቡ. ከዙኩኪኒ ጋር የድንች ፓንኬኮች አዋቂዎችን እና ልጆችን ይማርካሉ.

ለዝግጅታቸው ምክሮችን ከተጠቀሙ የድንች ፓንኬኮች በተለይ ጣፋጭ ይሆናሉ ።

1. ትክክለኛውን ድንች ምረጥ: ብዙ ስታርች መሆን አለበት. ትላልቅ ድንች ከቆዳ ጋር ሻካራ፣ ቢጫ ቀለም ያለው ውስጡ ተስማሚ ነው። ወጣት ሀረጎች በጣም ብዙ ስታርች አይያዙም, ስለዚህ ድንች ፓንኬኮች ለመሥራት በጣም ተስማሚ አይደሉም.
2. በቂ ያልሆነ "ስታርች" ድንች ለማስወገድ ቀላል ነው - በጅምላ ላይ 1-2 የሾርባ ማንኪያ ስታርችና ይጨምሩ.
3. እንጆቹን ከሽንኩርት ጋር በተመሳሳይ ጊዜ በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት. ይህ የጅምላ ጨለማን ይከላከላል. በእጅዎ ማድረግ የለብዎትም, ቅልቅል ወይም የምግብ ማቀነባበሪያ ይጠቀሙ. ድንቹን በተለመደው ጭማቂ መፍጨት ይችላሉ - በዚህ ሁኔታ ፣ ጭማቂው እና ጭማቂው መቀላቀል አለበት ፣ ግን ብዙ ፈሳሽ መኖር የለበትም።
4. ከመጠን በላይ በዱቄት ውስጥ ዱቄትን ይጨምሩ, ነገር ግን እዚህ ከመጠን በላይ ላለመውሰድ አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ የድንች ፓንኬኮች በትንሹ "ጎማ" ይሆናሉ. ለዚሁ ዓላማ ስታርችናን መጠቀም የተሻለ ነው.
5. ቅመሞች የምድጃውን ጣዕም እና መዓዛ ያሻሽላሉ, እንደፈለጉ ያክሏቸው.
6. በደንብ በሚሞቅ ድስት ውስጥ ከጠበሷቸው ድራኒኪ በወርቃማ ቅርፊት ይወጣል ። የአትክልት ዘይት የድንችውን ውፍረት ግማሹን መሸፈን አለበት.
7. በጣም ወፍራም የድንች ፓንኬኮች ከውስጥ ያልተጠበሱ ሊሆኑ ይችላሉ, ስለዚህ ጅምላውን ሲጭኑ, በማንኪያ መስተካከል አለበት, ይህም ቀጭን ያደርገዋል.
8. ፓንኬኮችን ወዲያውኑ በሳህኑ ላይ ሳይሆን በወረቀት ፎጣዎች ላይ በማስቀመጥ ከመጠን በላይ የስብ ይዘትን ማስወገድ ይችላሉ።

የድንች ፓንኬኮች ለመዘጋጀት ቀላል የሆነ ምግብ በትንሹ የተካተቱ ንጥረ ነገሮች ናቸው, ግን በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ነው. ምግብ የተለያዩ ቅመሞችን በመጨመር ጣዕሙ ፍጹም የተለየ ሊሆን ይችላል።