ጠቃሚ የካርድሞም ሕክምና ምንድን ነው ወይም አይደለም. የካርድሞም ጠቃሚ ባህሪያት. የካርድሞም አስማታዊ ባህሪያት

28.09.2017

ካርዲሞም ሌላ ትኩረት ሊሰጠው የሚገባ ቅመም ነው. በ Pripravkino.ru ላይ ከእሱ ጋር ይተዋወቃሉ ጠቃሚ ባህሪያት እና የአጠቃቀም ተቃራኒዎች. ስለ ካርዲሞም ምን እንደሆነ እና ለምን በዓለም ላይ በጣም ውድ ከሆኑት ቅመሞች አንዱ እንደሆነ ያንብቡ.

ካርዲሞም ኃይለኛ ፣ ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም ያለው እና ጠንካራ የሆነ ሙጫ መዓዛ ያለው ቅመም ነው። በርካታ ትናንሽ ጥቁር ዘሮችን የያዘ የዝርያ ፓድ (ፖድ) ነው. ሙሉ በሙሉ ወይም መሬት ይጠቀሙ.

እንክብሎቹ እንደ ዝርያው በቀለም እና በመጠን ይለያያሉ.

ካርዲሞም በህንድ ምግብ ማብሰል የተለመደ ነው, እሱም ወደ ጣፋጭ ምግቦች, ጣፋጭ ምግቦች እና አልፎ ተርፎም መጠጦች ይጨምራል. በመካከለኛው ምስራቅ ምግብ ማብሰል ታዋቂ ፣ በተለይም ከቡና እና ሻይ ጋር። በብዙ የስካንዲኔቪያ የተጋገሩ ምርቶች ውስጥ ከዋነኞቹ ቅመሞች አንዱ ነው. ካርዲሞም ብዙውን ጊዜ እንደ ቀረፋ እና ክሎቭስ ካሉ ሌሎች ቅመማ ቅመሞች ጋር ይጣመራል እና እንደ ጋራም ማሳላ ባሉ ጣፋጭ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።

ካርዳሞም ከሳፍሮን እና ከቫኒላ ቀጥሎ ሦስተኛው ውድ ቅመም ነው።

ካርዲሞም ምን ይመስላል - ፎቶ

አጠቃላይ መግለጫ

ካርዲሞም ከ 1.5 እስከ 3 ሜትር ቁመት ያለው የዝንጅብል ቤተሰብ ተክል ነው. ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው ቅመም በደቡባዊ ህንድ ኬራላ ግዛት ከሚገኙት የማይረግፉ ደኖች የሚገኝ ሲሆን በበርካታ ሞቃታማ አገሮች ውስጥ ይበቅላል።

ቅጠሎቹ የሾላ ቅርጽ ያላቸው እና እስከ 70 ሴ.ሜ ርዝመት አላቸው. ግንዶቹ ጠንካራ እና ቀጥ ያሉ ናቸው, በአትክልቱ ዙሪያ የተገለበጠ ቀሚስ ይፈጥራሉ. አበቦቹ ጥቃቅን ናቸው, ግን ውብ ናቸው: ነጭ, ቢጫ ወይም ቀይ. የተለያዩ የካርድሞም ዓይነቶች ጥቁር, ነጭ ወይም ቀይ ፍራፍሬዎች (ፖድስ) ማምረት ይችላሉ.

እንክብሎቹ ባለሶስትዮሽ ናቸው፣ ቀጭን ግን ጠንካራ ውጫዊ ሽፋን ያላቸው። በውስጡም የመዓዛው ምንጭ - ጥቃቅን, ጥቁር ቡናማ ዘሮች በአቀባዊ ረድፎች የተደረደሩ ናቸው. እያንዳንዱ እህል ቀጭን ግልጽ ሽፋን ውስጥ ነው.

የካርድሞም ዓይነቶች

ዋናው ዝርያ አረንጓዴ ካርዲሞም (Elettaria, aka real) ነው. ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ቀጭን፣ ከሞላ ጎደል ግልጽነት ያለው፣ በትንንሽ ጥቁር ዘሮች የተሞላ አረንጓዴ ፖድ አለው።

ይህ ዝርያ ለሁለቱም ለምግብነት እና ለመድኃኒትነት በጣም ተወዳጅ ነው.

ብዙም ያልተለመደው ጥቁር ካርዲሞም (አሞሙም ፣ ቡናማ ፣ ክራቫን ፣ ቤንጋል ወይም ሲአሜዝ በመባልም ይታወቃል)። በጥቁር ዘሮች የተሞላ ትልቅ፣ ወፍራም፣ ሸካራ፣ ጥቁር-ቡናማ ፖድ አለው። ትንሽ የሚያጨስ ሽታ አለው።

ብዙውን ጊዜ መሬት ወይም ፖድ አረንጓዴ ካርዲሞም በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ ይገኛል. ሌላ ዝርያ እምብዛም ጠቃሚ እና ጥሩ መዓዛ የሌለው እንደሆነ ይቆጠራል.

ቅመም እንዴት እንደሚገኝ

የካርድሞም ፍሬዎች ሙሉ በሙሉ ሲበስሉ ይከፈታሉ እና ዘሮቹ ወደ መሬት ይወድቃሉ ወይም በነፋስ ይነሳሉ. ስለዚህ, እንክብሎቹ የሚሰበሰቡት በትንሹ ያልበሰለ ሁኔታ ውስጥ ሳሉ ነው, እና በውስጣቸው ያሉት ዘሮች መጨለም ይጀምራሉ. ከዚያም ቡቃያው በፀሐይ ውስጥ ይደርቃል.

የሚሸጠው ሙሉ, የተሰበረ ወይም የተጨማደቁ ጥራጥሬዎች, ዘሮች ብቻ እና በመሬት ውስጥ (ዱቄት) መልክ ነው.

ምን ጣዕም እና ሽታ

ካርዲሞም እንደ ጣፋጭ ቅመማ ቅመም ተደርጎ ይቆጠራል, ነገር ግን ሽታው እንደ ቀረፋ ወይም ቅርንፉድ ያህል ደስ የሚል አይደለም.

ሎሚን ከአዝሙድና የባህር ዛፍ ማስታወሻዎች ጋር የሚያስታውስ ጠንካራ የአበባ መዓዛ አለው። ጣዕሙ ሞቃት, ጣፋጭ ነው.

በጣም ብዙ ምግብ ውስጥ ከገቡ የአበባው፣ ጥቃቅን የካርዲሞም ማስታወሻዎች በፍጥነት ደስ የማይል መድሃኒት ይሆናሉ።

እንዴት እንደሚመርጡ እና የት እንደሚገዙ

ሁለቱም ዘሮች እና የተፈጨ ካርዲሞም የሚሸጡት በሱፐርማርኬቶች የቅመማ ቅመም ክፍል ውስጥ ነው, ሙሉ ፓዶዎች ግን በልዩ መደብሮች ውስጥ ይገኛሉ.

ካርዲሞም በሚገዙበት ጊዜ አረንጓዴ ካርዲሞም በሁለቱም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ በደንብ የሚሰራ ውስብስብ ጣዕም ስላለው ይምረጡ.

ከመሬት ቅመማ ቅመም ይልቅ ሙሉ ፖድሶችን ወይም ይልቁንም የካርድሞም ፓዶችን መምረጥ የተሻለ ነው. አረንጓዴ ሲሆኑ, ጣዕሙ የተሻለ ይሆናል.

ካርዲሞም በጣም ውድ የሆነ ቅመም ነው, ነገር ግን አብዛኛው ወጪ የሚመጣው ከርቀት መጓጓዣ እና ደላላ ነው. ከመጠን በላይ መክፈል ካልፈለጉ ከአለም አቀፍ የመስመር ላይ መደብር IHerb ይግዙት።

ምን ያህል እና ምን ያህል እንደሚከማች

ካርዲሞምን በፖድ መልክ ማከማቸት በጣም ጥሩ ነው, ምክንያቱም ዘሮቹ ከተከፈቱ ወይም ከተፈጩ በኋላ በፍጥነት ሽታውን እና ጣዕሙን ያጣሉ.

የካርድሞም ፖድዎች በአየር በሌለው መያዣ ውስጥ በቀጥታ ከፀሀይ ብርሀን ርቆ በሚገኝ ቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ሲቀመጡ እስከ አንድ አመት የሚቆይ የመቆያ ህይወት አላቸው።

የኬሚካል ስብጥር

ካርዲሞም በአቀነባበሩ ምክንያት የመፈወስ ባህሪያት አለው. ይህ ያልተለመደ ቅመም በሽታን የሚከላከሉ እና ጤናን የሚያበረታቱ ብዙ ኬሚካሎችን ይዟል።

የካርድሞም የአመጋገብ ዋጋ በ 100 ግራም.

ስም	ብዛት	የዕለታዊ መደበኛ መቶኛ፣%
የኃይል ዋጋ	311 kcal	15,5
ካርቦሃይድሬትስ	68.47 ግ	52,5
ፕሮቲን	10,76	19
የአመጋገብ ፋይበር	28 ግ	70
ኒያሲን	1.102 ሚ.ግ	7
ፒሪዶክሲን	0.230 ሚ.ግ	18
ሪቦፍላቪን	0.182 ሚ.ግ	14
ቲያሚን	0.198 ሚ.ግ	16,5
ቫይታሚን ሲ	21 ሚ.ግ	35
ሶዲየም	18 ሚ.ግ	1
ፖታስየም	1119 ሚ.ግ	24
ካልሲየም	383 ሚ.ግ	38
መዳብ	0.383 ሚ.ግ	42,5
ብረት	13.97 ሚ.ግ	175
ማግኒዥየም	229 ሚ.ግ	57
ማንጋኒዝ	28 ሚ.ግ	1217
ፎስፈረስ	178 ሚ.ግ	25
ዚንክ	7.47 ሚ.ግ	68

የፊዚዮሎጂ ሚና

የካርድሞም የሕክምና ባህሪዎች በብዙ ባህላዊ መድኃኒቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ውለዋል ፣ ምክንያቱም በሰውነት ላይ እንደዚህ ያሉ ተፅእኖዎች አሉት ።

• አንቲሴፕቲክ;
• አንቲስፓስሞዲክ;
• ካርማኔቲቭ;
• የምግብ መፈጨት;
• የሚያሸኑ መድኃኒቶች;
• የሚጠባበቁ;
• የሚያነቃቃ;
• ቶኒክ.

ምን ይጠቅማል

የካርድሞም ጠቃሚ ባህሪዎች ለብዙ በሽታዎች ጤና እድገት እና መከላከል አስተዋፅኦ ያደርጋሉ ።

1. ሳል እና ጉንፋን በፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት ይድናል. እንክብሎቹ ከማር ጋር በውሃ ውስጥ ይጠመዳሉ እና ይህ የካርድሞም ሻይ እንደ ውጤታማ የተፈጥሮ የጉንፋን መድኃኒት ይሰክራል።
2. የምግብ መፈጨትን ይረዳል። ጠንካራ መዓዛ ጣዕም ስሜቶችን ያንቀሳቅሳል, የምግብ ፍላጎትን ያሻሽላል.
3. መጥፎ የአፍ ጠረንን ይከላከላል፡-የካርዲሞም የአበባ እና ጣፋጭ መዓዛ የተፈጥሮ እስትንፋስን ይፈጥራል።
4. ከፍተኛ የማንጋኒዝ ይዘት ስላለው የደም ስኳር መጠን ይቆጣጠራል።
5. የክብደት መቀነስን ያበረታታል፡ ካርዳሞም የኢነርጂ ሜታቦሊዝምን ይጨምራል እናም ሰውነታችን ብዙ ስብ እንዲቃጠል ይረዳል።
6. የደም ዝውውርን ያሻሽላል፡ በሰውነትዎ ውስጥ በተለይም በሳንባዎች ውስጥ የደም ዝውውርን ይጨምራል, ስለዚህም ብዙውን ጊዜ የመተንፈሻ አካላት ችግርን ለማከም ያገለግላል.
7. የእንቅልፍ ችግሮችን ይፈውሳል፡ የካራዲሞም አስፈላጊ ዘይት ጣፋጭ እና የሚያረጋጋ መዓዛ ወደ ውስጥ መተንፈስ እንቅልፍ ማጣትን ይረዳል።

ተቃውሞዎች (ጉዳት)

የወቅቱን መጠን ከልክ በላይ መጠቀም ለጤና ጎጂ ሊሆን ይችላል እና የላስቲክ ተጽእኖ ይኖረዋል. የሐሞት ጠጠር ካለህ በካርዲም አትወሰድ። የሐሞት ጠጠርን (colic) ሊያስከትል ይችላል።

ካርዲሞም በእርግዝና እና ጡት በማጥባት ወቅት በሴቶች ላይ የተከለከለ ነው.

ለጨጓራና የሆድ ቁርጠት እንዲሁም ለአለርጂ ምላሾች ያስወግዱት.

ምግብ ማብሰል ውስጥ ማመልከቻ

ካርዲሞም በስጋ ፣ በፍራፍሬ ፣ በጥራጥሬ እና በጥራጥሬ ፣ እንዲሁም በኩኪዎች ፣ መጋገሪያዎች እና ሌሎች የተጋገሩ ምርቶች ላይ የተጨመረ ሲሆን በቡና ፣ ሻይ እና አልኮል ውስጥ እንደ ጣዕም ያገለግላል ።

ቋሊማ ፣ ዓሳ ፣ ሾርባ ፣ ጣፋጮች ፣ ጣሳዎች እና ወይን ዝግጅት ውስጥ አስፈላጊ ነው ።

በጣም ብዙ ካርዲሞም እንዳይጨምሩ ይጠንቀቁ አለበለዚያ ደስ የማይል የመድሃኒት ጣዕም ያገኛሉ.

ሙሉ የካርድሞም ፓዶዎች ለሩዝ ምግቦች እና ወጥዎች እንደ ማጣፈጫ እንደ ቤይ ቅጠሎች ያገለግላሉ። እንጆቹን ወደ ምግብዎ ከመጣልዎ በፊት ካፈጩት, የበለጠ ጣዕም ይወጣል.

የካርድሞም ዘሮች ጣዕማቸውን በፍጥነት ያጣሉ, ስለዚህ በፖድ ውስጥ መግዛት እና እራስዎ መፍጨት ጥሩ ነው. ይህን ሲያደርጉ, ፖድዎቹ ርካሽ ስለሆኑ ገንዘብ ይቆጥባሉ. ይህን ቅመም ለመፍጨት በቀላሉ ዘሩን ከፖድ ውስጥ ያስወግዱ, በቡና መፍጫ ውስጥ ይጣሉት ወይም በሙቀጫ እና በሙቀጫ ውስጥ ይምቷቸው.

ካርዲሞም እንዴት እንደሚፈጭ

የካርድሞም ዘሮች ጣዕማቸውን በፍጥነት ያጣሉ, ስለዚህ በፖድ ውስጥ መግዛት እና በቤት ውስጥ መፍጨት ጥሩ ነው. ይህን ሲያደርጉ, ፖድዎቹ ርካሽ ስለሆኑ ገንዘብ ይቆጥባሉ. ይህን ቅመም ለመፍጨት በቀላሉ ፖድውን በቢላ ጠፍጣፋ ጎን በመጨፍለቅ የከርሰ ምድር ዘሮችን በማውጣት በቡና መፍጫ ውስጥ ጣላቸው ወይም በሙቀጫ እና በሙቀጫ ውስጥ ይምቷቸው።

የካርድሞም ፍሬዎችን መፍጨት ከፈለጉ;

1. ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለ 2 ወይም 3 ደቂቃዎች በደረቅ ድስት ውስጥ ቀድመው ያድርጓቸው ። ይህ ጣዕሙን ይጨምራል.
2. የካርድሞም ፍሬዎችን በሙቀጫ ውስጥ ያስቀምጡ (ወይንም በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ብቻ ያድርጓቸው) እና ለመክፈት በፔስትል ያደቅቋቸው።
3. የተሰነጠቁትን እንክብሎች ለመጨፍለቅ ጣቶችዎን ይጠቀሙ, ትላልቅ ሽፋኖችን ይለያሉ እና ይጣሉት. ሁሉንም የካርድሞም ቅርፊቶች እስከ መጨረሻው ሸርተቴ ድረስ ማስወገድ አያስፈልግም.
4. የካርድሞም ዘሮች በጣም ከባድ ናቸው, ስለዚህ ለ 30 ሰከንድ ያህል በቡና መፍጫ ውስጥ ወይም በልዩ ቅመማ መፍጫ ውስጥ ወደ ጥሩ ዱቄት መፍጨት ጥሩ ነው.

አንድ የካርድሞም ፖድ ከ 1/6 የሻይ ማንኪያ ጋር እኩል ነው. ዘሮች. ይህ ማለት አንድ የሻይ ማንኪያ ካርዲም ለማግኘት ስድስት ፖድ መግዛት ያስፈልግዎታል ማለት ነው.

የት መጨመር

ካርዲሞምን ለመጠቀም አንዳንድ መንገዶች እዚህ አሉ

1. አይስ ክሬም ሲሰሩ ካርዲሞምን በቫኒላ ይለውጡ እና እንደተለመደው ያዘጋጁት.
2. ከካርዲሞም ፖድ ውስጥ ትናንሽ ዘሮችን ያስወግዱ. ከሻይ ማንኪያ ስኳር ጋር በሙቀጫ ውስጥ ያስቀምጧቸው. የዱቄት ድብልቅ እስኪሆኑ ድረስ በፓምፕ ይቅፈሉት. ለጣዕም መጠጦች እና ለመጋገሪያ ምርቶች የካርድሞም ስኳር ይጠቀሙ።
3. ወደ ክሬም ክሬም ለመጨመር አንድ የሻይ ማንኪያ የካርድሞም ስኳር ይጠቀሙ. እንደተለመደው ይንፏፉ እና ለሞቅ ኮኮዋ ወይም ሙፊን ይጠቀሙ።
4. በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ድንቅ ይሠራል. ለምሳሌ፣ የቲማቲን መረቅ በምታዘጋጁበት ጊዜ፣ የተቀጠቀጠውን የካርዲሞም ዘር እና የቀረፋ ዱላ ወደ ድብልቅው ውስጥ ጣለው።

ካርዲሞም ከኩም፣ ቺሊ ዱቄት፣ ቀረፋ፣ ኮሪደር፣ ከሙን፣ ነትሜግ፣ ዝንጅብል፣ ቅርንፉድ፣ ፓፕሪካ እና ከተፈጨ ጥቁር በርበሬ ጋር በደንብ ያጣምራል።

ይህ ሞቅ ያለና ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ በተለይ በመካከለኛው ምስራቅ ታዋቂ ነው፣ የከርሰም ዘሮች በቡና ፍሬ በብዛት የሚፈጩበት።

በአንድ ኩባያ ቡና አንድ የተቀጠቀጠ ካርዲሞም ይጀምሩ፣ ከዚያም መጠኑን እንደ ጣዕምዎ ያስተካክሉት። ቡናዎን ለማፍላት በሚጠቀሙበት ዘዴ ላይ በመመስረት ይህን ቅመም በቡና ቦታ ላይ በቡና ማሽን, በፈረንሳይ ፕሬስ ወይም በሴዝቭ ውስጥ መጨመር ይችላሉ.

በቅመም ካርዲሞም ሻይ እንዴት እንደሚሰራ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ጥቁር ፣ አረንጓዴ ወይም ዝንጅብል ሻይ በሚፈላበት ጊዜ በቀላሉ የካርድሞም ዘሮችን ማከል ይችላሉ። የቅመማ ቅመሞች መጠን እንደ ምርጫዎ ይወሰናል.

ከካርዲሞም ጋር የተቀመመ ሻይ ማዘጋጀት የበለጠ ትኩረት የሚስብ ነው. ለማብሰል, ጥራጥሬዎችን ለመክፈት እና ጥራጥሬን ዱቄት ለመሥራት ዘሩን መፍጨት ያስፈልግዎታል. ይህ ዘይቶችን እና ኃይለኛ ጠቃሚ ውህዶችን ለመልቀቅ ይረዳል.

ግብዓቶች፡-

• 1 የሾርባ ማንኪያ የካርድሞም ዘሮች (የተፈጨ)
• 3 እንክብሎች (ሙሉ);
• 4 ብርጭቆዎች ውሃ;
• 3 ጥቁር በርበሬ;
• 1 ኛ. ኤል. ማር (አማራጭ)

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. ከማይዝግ ብረት የተሰራ ድስት ውስጥ ውሃ አፍስሱ።
2. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ-የካርዲሞም ዘሮች ፣ ክሎቭስ ፣ በርበሬ እና ቀረፋ በሚፈላ ውሃ ላይ ይለጥፉ።
3. አሁን ፈሳሹ በትንሽ እሳት ላይ ለ 15-20 ደቂቃዎች ይንገሩን.
4. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ፈሳሹን ለጥቂት ደቂቃዎች ይተውት.
5. ሻይውን ያጣሩ እና ወደ ብርጭቆዎች ያፈስሱ. ምስልዎን ከተከተሉ ተፈጥሯዊ ማር ማከል ወይም ያለ ጣፋጭ ማድረግ ይችላሉ.

የ Cardamom ሻይ የምግብ አሰራር - ቪዲዮ

በምግብ አሰራር ውስጥ ምን እንደሚተካ

በከፍተኛ ዋጋ ምክንያት መግዛት ካልቻሉ ካርዲሞምን ምን ሊተካ ይችላል? የራሱ የሆነ ሙሉ ለሙሉ የተለየ ጣዕም ቢኖረውም, እንደ ምትክ ሊጠቀሙባቸው የሚችሉ ሌሎች ቅመሞች አሉ.

ቀረፋ እና nutmeg እኩል ክፍሎችን ይቀላቅሉ እና በእርስዎ የምግብ አሰራር ውስጥ በሚፈለገው መጠን ተመሳሳይ መጠን ያለው ካርዲሞም ይጠቀሙ።

እያንዳንዱን ቀረፋ እና ዝንጅብል ወይም ቀረፋ እና የተፈጨ ቅርንፉድ 1 ክፍል ይሞክሩ።

ስለዚህ, ካርዲሞም ምን እንደሆነ, እንዴት እንደሚጠቀሙበት እና ለምን ለብዙ መቶ ዘመናት በምግብ እና በመድኃኒትነት ዝነኛ እንደሆነ ተምረዋል.

ካርዳሞም በህንድ እና በሴሎን ልዩ በሆኑ አገሮች ውስጥ ለብዙ ዓመታት የሚበቅል ተክል ነው። የካርድሞም ፍሬዎች የባቄላ ፍሬዎችን ይመስላሉ, እና ዘሮቹ ግልጽ የሆነ የካምፎር ጣዕም አላቸው እና በዓለም ላይ በጣም ውድ ከሆኑ ቅመሞች ውስጥ እንደ አንዱ ይቆጠራሉ. ሁለቱም ቅጠሎች እና የእጽዋት ዘሮች ዋጋ ያላቸው ናቸው. ንብረቶቻቸው በተለያዩ መስኮች ጥቅም ላይ ይውላሉ. በጣም ዋጋ ያለው ጥቁር, ነጭ እና አረንጓዴ ካርዲሞም ናቸው.

ካርዲሞም ከሌሎች ቅመሞች መካከል በዋጋ ሦስተኛ ደረጃ ላይ ይገኛል.

ካርዲሞም በምስራቅ ሀገሮች ብቻ ሳይሆን በክልሎቻችን ውስጥም ለዋናነት ፣ ለጣዕም ውስብስብነት እና ለመፈወስ ባህሪያት አይደለም ። ስለዚህ በጥንት ጊዜ ፈዋሾች አስማታዊ ባህሪያትን ለእጽዋቱ ሰጡ እና ለማንኛውም በሽታ መገለጫዎች ያዙት።

የካርድሞም ቅንብር

አንድ መቶ ግራም ትኩስ ካርዲሞም የሚከተሉትን ያጠቃልላል ።

የካርድሞም 15 የጤና ጥቅሞች

1. የካንሰር መከላከል

   በአደገኛ ዕጢዎች መፈጠር ምክንያት የሚመጡ በሽታዎች ስታቲስቲክስ አመላካቾች በመላው ዓለም ላይ ወጡ. በተመሳሳይ ጊዜ የፀረ-ነቀርሳ ህክምና ዋጋ በጣም ከፍተኛ ነው, ይህ እውነታ ሳይንቲስቶች በሽታውን ለመዋጋት አማራጭ መንገዶችን እና ዘዴዎችን እንዲያስቡ አነሳስቷቸዋል. በኮልካታ የሚገኘው የቺታራንጃን ናሽናል ካንሰር ኢንስቲትዩት በአደገኛ ኒዮፕላዝማስ መስክ የተካሄዱ ሳይንሳዊ ጥናቶች የኮሎሬክታል ካንሰርን ለመከላከል የካርድሞንን ባህሪያት አረጋግጠዋል።

2. የካርዲዮቫስኩላር ሲስተም በሽታዎችን ለመርዳት ካርዲሞም

   የካርድሞም የኬሚካል ስብጥር ንጥረነገሮች የሃይፐርሊፒዲሚያ ሁኔታን መቆጣጠር ችለዋል, በደም ፕላዝማ ውስጥ ያለው የሊፒዲድ መጠን መጨመር, ይህም ስለ ሰውነት ስብ ስብ ውስጥ ያለውን ዝርዝር መግለጫ ያሳያል. በሰውነት ውስጥ ከመጠን በላይ ኮሌስትሮል ስለመኖሩ "የሚናገረው" ከፍ ያለ የሊፕድ ደረጃ ነው. በሳዑዲ አረቢያ የሚገኘው ኢንስቲትዩት ሳይንሳዊ ጥናቶች ካርዲሞም በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠንን በመቀነስ እና በአጠቃላይ የልብና የደም ህክምና ሥርዓት ሥራ ላይ ያለው በጎ ተጽእኖ በሙከራ አይጦች ላይ በሙከራ የተረጋገጠ መሆኑን አረጋግጠዋል። የፖታስየም ፣ ካልሲየም እና ማግኒዚየም የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ተክል ውስጥ ያለው የተመጣጠነ ጥምረት የደም መፍሰስ አደጋን በሚቀንስበት ጊዜ የደም መፍሰስን (thrombosis) ለማስወገድ እና መደበኛ የደም ግፊትን ለማደስ ዋና ዋና ክፍሎች ናቸው።

3. የካርድሞም ፀረ-ጭንቀት ባህሪያት

   በአሮማቴራፒ ውስጥ ጥቅም ላይ ከሚውሉት ዘይቶች መካከል የካርድሞም ዘይት ምናልባት በጣም ተወዳጅ ሊሆን ይችላል. ፀረ-ጭንቀት ተጽእኖ ስላለው, በዲፕሬሽን ሁኔታዎች ሕክምና ውስጥ እንደ ተጨማሪ መሳሪያ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል, ዘና ለማለት እና ስሜታዊ ሚዛን ለማግኘት ይረዳል.

4. የሽንት በሽታዎች ሕክምና

   በሕንድ ውስጥ ያሉ እና በማደግ ላይ ያሉ በሽታዎች Ayurveda ለመከላከል እና ለማከም በሕክምና እውቀት ስርዓት ውስጥ ካርዲሞም ልዩ ቦታ አለው። ጽሑፎቹ እንደ ሳይቲስታይትስ, በተላላፊ በሽታዎች ምክንያት በሚከሰቱ በሽታዎች ላይ ያለውን ጠቃሚ ተጽእኖ ይገልጻሉ. አንድ ሙዝ ጋር በጥምረት ተክል ዘሮች, በቀን ሦስት ጊዜ ፍጆታ, የሽንት ቱቦ እና የሚነድ መካከል መግል የያዘ እብጠት ለመርዳት, እና ደግሞ ያለፈቃድ ሽንት ማቆም ይችላሉ.

5. በጨጓራና ትራክት በሽታዎች ውስጥ የእፅዋት ባህሪያት

   የካርድሞም ጠቃሚ ዘይትን በማጥናት መስክ የህንድ ተመራማሪዎች ወደ መደምደሚያው ደርሰዋል ፣ የእሱ አካል የሆነው ሜታኖሊክ ንጥረ ነገር በጨጓራና ትራክት ውስጥ ያሉ አሉታዊ ምልክቶችን እንደ የሆድ መነፋት ፣ የሆድ መነፋት ፣ hyperacidity ለመቀነስ እና በአጠቃላይ የፔሬስታሊሲስን ሁኔታ ያሻሽላል። ተክሏዊው የምግብ መፈጨት ሂደትን ለማፋጠን አስተዋፅኦ ያደርጋል ፣የጨጓራ እጢ እብጠትን በመቀነስ ፣አሲዳማነትን ይቀንሳል ፣ወደ ሆድ የሚገባውን ፈሳሽ እና አየር በካርዲሞም በመታገዝ እንደ ቃር እና ማቅለሽለሽ ያሉ የጎንዮሽ ጉዳቶች ሳይከሰቱ በሰውነት ውስጥ ይወሰዳሉ ። .

6. ክብደት ለመቀነስ ቅመም

7. በመተንፈሻ አካላት በሽታዎች ውስጥ የካርድሞም ፀረ-ተሕዋስያን ባህሪያት

   በፋብሪካው ውስጥ የቫይታሚን ሲ መኖር የተለያዩ ረቂቅ ተሕዋስያንን "የመዋጋት" ችሎታ ይሰጠዋል. የእጽዋቱ ተለዋዋጭ ተዋጽኦዎች ስብጥርን የሚያጠኑ ባለሙያዎች የኋለኛው ተህዋሲያን እና ረቂቅ ተሕዋስያን እድገትን ለመከላከል ያለውን ችሎታ ጠቅሰዋል።

   ጥሩ መዓዛ ያለው ቅመም ፣ ከሻይ ኩባያ ጋር ተዳምሮ በክረምቱ ቅዝቃዜ ወቅት ሙቀትን እና ምቾትን ይሸፍናል ፣ ይህም የሙቀት ተፅእኖን ብቻ ሳይሆን ፀረ-ብግነት ተፅእኖን ይሰጣል ። በመተንፈሻ አካላት በሽታዎች ውስጥ ካርዲሞም የአፍንጫው የተቅማጥ ልስላሴ እብጠትን ይቀንሳል, በጉሮሮ ውስጥ ያለውን ማሳከክን ያስወግዳል, በጉንፋን ወቅት ራስ ምታትን ይቀንሳል እና ከሳንባ ውስጥ በቀላሉ የአክታ መፍሰስን ያመቻቻል.

   የህመም ማስታገሻ ውጤት ደግሞ ከአዝሙድ ጋር በማጣመር በካርዲሞም መፍትሄ በእብጠት ሂደቶች ጊዜ በመጎርጎር ይከናወናል ። እነዚህ ንጣፎች በየሦስት ሰዓቱ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው. ይህ በሽታ አምጪ ተህዋሲያንን መራባት ለማስቆም እና የመሽኮርመም ስሜትን ለማስታገስ ይረዳል.

8. የፋብሪካው ፀረ-ስፕሞዲክ ባህሪያት

   ያለፈቃድ የጡንቻ መኮማተር ከህመም ጋር ተያይዞ ለስላሳ ጡንቻዎች ፣ ብሮንካይተስ እና የኢሶፈገስ spasm ያስከትላል። በተለይም ለስላሳ ጡንቻዎች መወዛወዝ የአንጀት ሥራን ያደናቅፋል, ይህም አጣዳፊ ሕመም ጥቃቶችን ያስከትላል እና የውስጥ አካላትን ተግባራት ያጠፋል. የጡንቻ መኮማተር በአረጋውያን ላይ ብቻ ሳይሆን በወጣቱ ትውልድ ውስጥም ይከሰታል. የሳዑዲ አረቢያ ዩኒቨርሲቲ የሳይንስ ሊቃውንት በሙከራ እንስሳት ላይ ጥናት ካደረጉ በኋላ የካርድሞም ጡንቻን ለማስታገስ የጡንቻን ህመም ለማስታገስ ወደ መደምደሚያው ደርሰዋል ።

9. ካርዲሞምን በጥርስ በሽታዎች ያግዙ

   እፅዋቱ የጥርስ ችግርን የሚያስከትሉ ረቂቅ ተሕዋስያንን የመቋቋም ችሎታ እንዳለው በ Ayurveda ትምህርቶች ውስጥ በተደጋጋሚ ተጠቅሷል። በባህላዊ መድኃኒት ውስጥ የካርድሞም ባህሪያት ለብዙ መቶ ዘመናት ጥቅም ላይ ውለዋል.

   የካርድሞም ማጨድ ከመተንፈሻ አካላት ጋር ለተያያዙ በሽታዎችም ሊያገለግል ይችላል. በመተንፈሻ ቱቦ ውስጥ ያለውን የጡንቻ ሕዋስ ማዝናናት ይችላል, በዚህም ብሮንሆስፕላስምን ያስወግዳል, ወደ ሳንባ አስም ይመራዋል. አስፈላጊ ዘይት ትነት በብሮንካይተስ ንዲባባሱና ጊዜ inhalation የሚሆን ረዳት ዘዴዎች, የሳንባ ውስጥ የደም ዝውውር ለማሻሻል እና የአክታ እነሱን ማጽዳት.

10. የካርድሞም ቶኒክ ውጤት

    የካርድሞም ሽታ ወደ ውስጥ መተንፈስ እንደ ማቅለሽለሽ እና ማስታወክ በሰውነት ውስጥ ያሉ ምልክቶችን ይከላከላል። ይህ የፋብሪካው ንብረት በመንገድ ላይ ለሚወዛወዙ ሰዎች ይመከራል. የጭራሹን ሹክሹክታ ብቻ መውሰድ ያስፈልግዎታል እና ጉዞው አስደሳች ይሆናል።

11. የካርድሞም የደም ማነስን የመቋቋም ችሎታ

    በካርዲሞም ውስጥ የሚገኙት ብረት፣ መዳብ፣ ሪቦፍላቪን፣ ኒያሲን በቀይ የደም ሴሎች አፈጣጠር እና በአጠቃላይ የሴል ሜታቦሊዝም ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖራቸዋል፣ ይህም ተክሉን ከቀይ መፈጠር ጋር ተያይዞ የደም ማነስ ምልክቶችን በመጠቀም ረገድ ትልቅ ሚና እንደሚጫወት ምንም ጥርጥር የለውም። የደም ሴሎች.

12. የወሲብ ሕይወትዎን ያሻሽላል

    ካርዲሞም በጣም ጥሩ ማነቃቂያ ነው. በንጥረቶቹ ውስጥ የሚገኘው የኤሌይቺ ንጥረ ነገር የጾታ ብልግናን እና ያለጊዜው የጾታ መፍሰስን መቋቋም ይችላል። ይህ የፋብሪካው ችሎታ የወንድ ኃይልን በማጎልበት በአቅም ማነስ መገለጫዎች ውስጥ ጥሩ አገልግሎት ይሰጣል. ለሞቃታማ ወተት የተጨመረ እና ከመተኛቱ በፊት የሚወሰደው ትንሽ የካርድሞም ዱቄት ለዚህ ችግር በጣም ጥሩ ነው.

13. ካርዲሞም ለቆዳ እንክብካቤ

    ለመድኃኒትነት አገልግሎት እና ለማብሰያነት ጥቅም ላይ ከመዋሉ በተጨማሪ የእጽዋት ዘሮች በኮስሞቶሎጂ መስክ ውስጥ ጥቅም ላይ ውለዋል, እሱም እራሱን እንደ ማጽዳት, ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያትን ያሳያል. ከእጽዋቱ ዘሮች የተገኘ ጠቃሚ ዘይት ፣ ደስ የሚል ሽታ ካለው በተጨማሪ የፈውስ ተፅእኖ አለው እና በሰውነት ማሸት ፣ የጡንቻ ውጥረትን ዘና ለማድረግ ይረዳል ። የፋብሪካው ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት ዘይቱን ለቆዳ የአለርጂ ምላሾች እንደ አንቲሴፕቲክ መጠቀም ይቻላል. ሳሙና ፣ ሻምፖ ፣ ዱቄት ፣ በካርዲሞም አስፈላጊ ዘይት ፣ ከምስራቃዊ ባህል ጋር የተዛመደ ረቂቅ የሆነ መዓዛ ይሸከማሉ ፣ እና በሚጠቀሙበት ጊዜ ቆዳን ያረጋጋሉ ፣ ጠቃሚ በሆኑ የእፅዋት ንጥረ ነገሮች ይሞላሉ።

    የፊት ጭንብል ከካርዲሞም ዘይት ጋር

    አንድ የሾርባ ማንኪያ የቀለጠ ማር፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ወተት እና ግማሽ የሾርባ ማንኪያ የባህር ጨው ቅልቅል፣ ድብልቁን በደንብ ይቀላቀሉ፣ 3-4 ጠብታ የካርዲሞም አስፈላጊ ዘይት ይጨምሩበት። ለ 20 ደቂቃዎች ፊት ላይ ተግብር.

    የእጅ ጭንብል

    ይህ ጭንብል ለመሥራት በጣም ቀላል ነው. በእጅ ክሬም ላይ ጥቂት አስፈላጊ ፈሳሽ ጠብታዎች መጨመር እና ማሸት, በእጆቹ ቆዳ ላይ የጅምላ ቅባት መጨመር አለብዎት. ወደ መኝታ ከመሄድዎ በፊት ይህን ሂደት ማድረግ ጥሩ ነው, በእጆችዎ ላይ የጥጥ ጓንቶችን ያድርጉ.

14. ካርዲሞምን ለፀጉር መጠቀም

    ቆዳችን ብቻ ሳይሆን ፀጉራችን ተጨማሪ እንክብካቤ ያስፈልገዋል. የእጽዋቱ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ጥራቶች የፀጉር አሠራሮችን ማጠናከር, የፀጉሩን አፍ ማመቻቸት እና ማፋጠን ይችላሉ. ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት በሴቦሪሪያ እና ብስጭት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖራቸዋል.

    የፀጉር ጭምብል

    ጥቂት የካርዲሞም ጠብታዎች ማበጠሪያው ላይ ያድርጉ እና ፀጉሩን ይቦርሹ። በዚህ አሰራር ፀጉሩ የፀጉር ምልክቶችን ያስወግዳል እና ጤናማ ብርሀን ያገኛል.

የተቀቀለ የካርድሞም ሹክሹክታ በውሃ ውስጥ በመጠጣት እራስዎን ከ hiccups ማስወገድ ይችላሉ። እና ለምን እንደሚከሰት እና ለምን ካርዲሞም የሚያቆመው ማንም ሰው እስካሁን መልስ አልሰጠም.

Cardamom - ተቃራኒዎች

• ተክሎች በግለሰብ አለመቻቻል አይጠቀሙ.
• የካርድሞም ቅመማ ቅመም ከመጠን በላይ መጠጣት ተቅማጥ እና ከመጠን በላይ ውሃን ከሰውነት ማስወጣት እንደሚያመጣ መታወስ አለበት.
• የፔፕቲክ ቁስለት መገለጫዎች የሚሠቃዩ ሰዎች.
• በሁሉም የእርግዝና እና የጡት ማጥባት ደረጃዎች ላይ በጥንቃቄ ይውሰዱ.
• ያስታውሱ የካርድሞም ጠቃሚ ባህሪያት በተመጣጣኝ መጠን ብቻ ሊሆኑ ይችላሉ.

ስለ ተክሉ ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው በታዋቂው የስዊስ አልኬሚስት እና የተፈጥሮ ተመራማሪ ቲኦፍራስትስ ጽሑፎች ውስጥ ይገኛል. የህንድ ቅመምን ለመጀመሪያ ጊዜ የገለፀው እሱ ነበር.

በመካከለኛው ዘመን ካርዲሞም ለሕክምና ዓላማዎች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል እና ለሁሉም በሽታዎች እንደ መድኃኒት ይቆጠር ነበር.

ብዙ ቆይቶ, ምግብ ማብሰል, ጣዕሙ ቋሊማ, አሳ, አይብ እና የትምባሆ ምርቶች ላይ ጥቅም ላይ መዋል ጀመረ. ከዋጋው አንፃር ሲታይ ቅመማው የሚገኘው ለሀብታም የህብረተሰብ ክፍሎች ብቻ ነበር። የመኳንንት ተወካዮች ስለ ካርዲሞም "የሰውነት ስሜትን እና እሳትን ለማነሳሳት" ችሎታ ያውቁ ነበር. በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ፈረንሳይ እና እንግሊዝ በቅኝ ገዥ አገሮች ውስጥ የመጀመሪያውን የካርድሞም እርሻቸውን አቋቋሙ, ይህም ወደ ውጭ የሚላኩ ጥሬ ዕቃዎችን ዋጋ በእጅጉ ቀንሷል.

በእንግዳ ተቀባይነት ምልክት በአረቦች የሚዘጋጀው ቤዱዊን ቡና በእርግጠኝነት የካርድሞም ጭማቂን ያካትታል. ይህ መጠጥ ለእያንዳንዱ በዓል ይዘጋጃል.

በህንድ ውስጥ የእጽዋቱ አስፈላጊ ዘይት የእባብ ንክሻዎችን ለማከም ያገለግላል።

በተለምዶ ካርዲሞም በታይ ኩኪዎች ጥቅም ላይ ይውላል. በአውሮፓ ውስጥ የሙቀት ተጽእኖን ለመስጠት በክረምት ውስጥ ወደ አልኮል መጠጦች መጨመር ይወዳሉ.

በዘመናዊው ዓለም ሁለት ዓይነት ተክሎች ህንድ እና ሲሎን ዋጋ አላቸው. የኋለኛው ደግሞ ይበልጥ ግልጽ የሆኑ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ባሕርያት አሉት. ነገር ግን የዚህ ቅመም ዋጋ አሁንም በጣም ከፍተኛ ነው.

ጣቢያው ለመረጃ ዓላማዎች ብቻ የማጣቀሻ መረጃን ይሰጣል። የበሽታ መመርመር እና ህክምና በልዩ ባለሙያ ቁጥጥር ስር መከናወን አለበት. ሁሉም መድሃኒቶች ተቃራኒዎች አሏቸው. የባለሙያ ምክር ያስፈልጋል!

የተፈጥሮን ጓዳ ስንመለከት በጣም ጠቃሚ በሆኑ የመድኃኒት እፅዋት የበለፀገ መሆኑን ልብ ሊባል ይችላል ፣ እነሱም የተለያዩ ምግቦችን ወደ ምግብ ምግቦች ያመጣሉ እና ብዙ ህመሞችን ይፈውሳሉ ፣ የአጠቃላይ የሰውነትን ድምጽ ይጨምራሉ። የእንደዚህ አይነት ተክሎች ዝርዝር ሊያካትት ይችላል ካርዲሞም- ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ እና ምክንያታዊ አመጋገብ ተከታዮች ዘንድ ከፍተኛ ዋጋ ያለው ቅመም። ይህ ቅመም ምንድን ነው, እና ምን አይነት ጠቃሚ ባህሪያት ተሰጥቷል, ይህን ጽሑፍ በማንበብ ማወቅ ይችላሉ.

የእጽዋት ባህሪ እና ምርት

ካርዲሞም ፍሬ ነው ( ዘሮች) የዝንጅብል ቤተሰብ የብዙ ዓመት ቅጠላ ቅጠላቅጠል ሞቃታማ ተክል። ይህ ተክል ከ 3 እስከ 4 ሜትር ቁመት ይደርሳል. የእጽዋቱ ሥሩ እየሳበ ነው ፣ ግን ቅጠሎቹ ላንሶሌት ናቸው። 2 ግንዶች ከሥሩ ውስጥ ይወጣሉ, አንዱ ቅጠል ነው, ሌላኛው ደግሞ የሚበቅል አበባ ነው. አበቦቹ ነጭ ቀለም ያላቸው እና በትንሽ ብሩሽዎች የተሰበሰቡ ናቸው. ቅጠሎቹ ላንሶሌት እና ፈዛዛ አረንጓዴ ናቸው. ፍሬው በቆዳ አረንጓዴ ቅርፊት የተሸፈነው ባለ ሶስት ክፍል ሳጥን ነው. የሚሰበሰቡት እነዚህ ሳጥኖች ናቸው, እና ሙሉ በሙሉ ያልበሰሉ ናቸው. የሚሰበሰቡት በእጅ እና ከተተከሉ ከ 2 ዓመት በኋላ ብቻ ነው. እንዳይከፈቱ በቀጥታ የፀሐይ ብርሃን ውስጥ ይደርቃሉ. ከዚያም እርጥብ እና እንደገና ይደርቃሉ. በዚህ መልክ ነው ፍሬዎቹ ሹል-የሾለ እና ጣፋጭ ጣዕም ያለው, እንዲሁም በጣም ደስ የሚል ጠንካራ መዓዛ ያለው ቅመም ናቸው.

አመጣጥ ፣ ስርጭት ፣ ዓይነቶች

የዚህ ቅመም የትውልድ አገር የሲሪላንካ እና የደቡብ ህንድ አረንጓዴ ደኖች እንደሆኑ ይታሰባል። ተመሳሳይ ግዛቶች አሁንም የዚህ ቅመም ምርት ዋና ማዕከሎች ናቸው. ስለዚህ ለምሳሌ ህንድ ብቻ ይህን ቅመም ከ60 በላይ የአለም ሀገራት ትልካለች። ካርዳሞም በስካንዲኔቪያ, ላኦስ, ኒው ጊኒ, ጓቲማላ, ካምቦዲያ, ታንዛኒያ, መካከለኛው አሜሪካ, ኤል ሳልቫዶር እና ቬትናም ይበቅላል. ዘመናዊ ባለሙያዎች የዚህን ተክል ሁለት ዋና ዋና ዓይነቶች ማለትም አረንጓዴ ወይም እውነተኛ እና ጥቁር ካርዲሞም ይለያሉ. ከዋና ዋናዎቹ ዝርያዎች በተጨማሪ ቻይንኛ, አፍሪካዊ, ረዥም, ቤንጋል, ጃቫንኛ እና ጠባብ ቅጠል ያላቸው ካርዲሞም አሉ.

ባዮሎጂያዊ ባህሪያት እና መራባት

ተክሉን ፍሬ ማፍራት የሚጀምረው ከተከለው በ 3 ኛው አመት ብቻ ነው. ከ 6 እስከ 15 ዓመታት ሊሰበሰብ ይችላል. ተክሉ የሚበቅለው ከባህር ጠለል በላይ ከ600 እስከ 1200 ሜትር ከፍታ ላይ ነው። በጣም የሚወዷቸው ቦታዎች በደን የተሸፈነ አፈር ናቸው, በውስጡም ከፍተኛ መጠን ያለው ናይትሮጅን እና ኦርጋኒክ ቁስ ይከማቻል. በዚህ ሁኔታ የፖታስየም እና ፎስፎረስ መጠን አነስተኛ መሆን አለበት. ከ 1 ሄክታር እስከ 100 ኪሎ ግራም ፍራፍሬዎችን መሰብሰብ ይቻላል. ካርዲሞም በተለያዩ በሽታዎች በቀላሉ ሊጎዳ እንደሚችል ልብ ይበሉ. እሱ በዋነኝነት የሚራባው በዘሮች ነው ፣ እና አንዳንድ ጊዜ በዘር ዘሮች። ጥሩ ምርት ከሚሰጡ ጤናማ ተክሎች ብቻ ለመራባት ዘሮች መሰብሰብ አለባቸው. የመጀመሪያዎቹ ቡቃያዎች ከ 30 - 50 ቀናት በኋላ ይታያሉ.

አስደሳች ነው!

በግሪክም ሆነ በሮም ይህ ቅመም በአረብ ነጋዴዎች ይመጣ ነበር, ብዙ ገንዘብ ይሸጡ ነበር. እስከ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ድረስ ተክሉን የሚያድገው በዱር ውስጥ ብቻ ነው, ከዚያ በኋላ ማልማት ጀመረ. ቀድሞውኑ በመካከለኛው ዘመን, የፍራፍሬው ፍሬዎች የተለያዩ መድሃኒቶች አካል ስለሆኑ በፋርማሲዎች ውስጥ ሊገዙ ይችላሉ. በእነዚህ ፍራፍሬዎች እርዳታ ከሞላ ጎደል ሁሉንም በሽታዎች መፈወስ እንደሚቻል ባለሙያዎች የገለጹት በዚህ ወቅት ነው። የዚህ ቅመም የመፈወስ ባህሪያት ለፕሊኒ እና ለዲዮስኮራይድስም ያውቁ ነበር, እሱም በጣም ኃይለኛ አነቃቂ ውጤት አለው.

የዘር ኬሚካላዊ ቅንብር

የዚህ ተክል ዘሮች በበርካታ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ናቸው.
ያካትታሉ፡-

• ፕሮቲን;
• የሰባ ዘይት;
• አሚዶን;
• ሲኒዮል;
• terpeneol;
• terpinyl acetate;
• ጎማ;
• ስታርችና;
• ብረት;
• ፎስፈረስ;
• ዚንክ;
• የቡድን ቫይታሚኖች አት ;
• ማግኒዥየም;
• ካልሲየም.

ይህ ጥንቅር እነዚህን ዘሮች እንደ ካራሚን, ቶኒክ, የጨጓራ, አነቃቂ, አንቲሴፕቲክ እና ፀረ-ኢንፌክሽን ወኪል መጠቀም ይቻላል.

የመድኃኒት ዘሮች ዘሮች

ካርዲሞም በሰው አካል ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድር የሆድ ጡንቻዎችን ያጠናክራል ፣ እና የጨጓራ ​​ጭማቂ ውህደትን ያጠናክራል ፣ የነርቭ ሴሎችን ሥራ ያበረታታል እንዲሁም ውጥረትን ያስወግዳል እና የመንፈስ ጭንቀትን ያስወግዳል። ይህ ቅመም በአንጎል ሥራ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው. እሷም ጉንፋን ፣ ብሮንካይተስ ፣ አስም ፣ ሳይቲስታይት ፣ ኔፊራይተስ ፣ pharyngitis እና የቆዳ በሽታዎችን ታክማለች።

ቅመማው ልዩ የሆነ የሎሚ ጣዕም ከካምፎር እና የባህር ዛፍ ጣዕም ጋር የተቀላቀለ በመሆኑ አጠቃቀሙ እስትንፋሱን ያድሳል። የምግብ መፈጨት ሂደት ውስጥ ያሉ የተለያዩ ችግሮች ለዚህ ቅመም አጠቃቀም አመላካች ናቸው። በእሱ እርዳታ የጨጓራና ትራክት እና የአፍ ውስጥ ምሰሶዎችን ማጽዳት, የጥርስ ሕመምን መገለጥ ጥንካሬን መቀነስ, የልብ ጡንቻን አሠራር ማሻሻል, በአፍ ውስጥ ያለውን በሽታ አምጪ ማይክሮ ሆሎሪን ማጥፋት, የሆድ መነፋት ምልክቶችን ማስታገስ ይችላሉ. ሂኪፕስን ለማስወገድ እነዚህን ዘሮች ከአዝሙድ ጋር አብሮ ማብሰል ያስፈልግዎታል። ካርዲሞም ለወንዶች ጥንካሬ, በማይግሬን, በሳል, በሆድ ህመም ውጤታማ ነው. ይህ ቅመም በፀረ-ኤሜቲክ ተጽእኖ ተሰጥቷል. በራዕይ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል, ስሜትን ያሻሽላል, የሰውነት ድምጽን ያሻሽላል, ያለፈቃድ ሽንትን ያስወግዳል, urolithiasis ያስወግዳል. የዚህ ተክል ዘሮችም ግልጽ የሆነ ቶኒክ ናቸው, በተለይም ለመደበኛ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ጠቃሚ ነው. ያለምንም ችግር, ይህ ቅመም በአንጀት ህመም የሚሰቃዩ ሰዎች ሁሉ በየቀኑ አመጋገብ ውስጥ መካተት አለበት. ዘሮችን አዘውትሮ መጠቀም የማደግ እና ኦንኮሎጂካል በሽታዎችን አደጋ በእጅጉ ይቀንሳል.

ፎልክ የምግብ አዘገጃጀት

• ለ pharyngitis; 0.5 tsp ቅመሞች 1 ኩባያ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና እንዲፈላ ያድርጉት። የተገኘው መረቅ ተጣርቶ በቀን ከ4-5 ጊዜ ለጉሮሮ ይጠቅማል።
• ለእንቅልፍ ማጣት; 1 tsp በ 1 ኩባያ የተቀቀለ ውሃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች የተጣራ ፍራፍሬ ማብሰል. ድብሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ይጠጡ. ወደ መኝታ ከመሄድዎ በፊት ይህንን ከ30-60 ደቂቃዎች ማድረግ ጥሩ ነው.
• የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል; ቅልቅል 20 ግራ. ካርዲሞም በተመሳሳይ መጠን ከኩም እና 10 ግራ. fennel. 2 tsp የተፈጠረው ድብልቅ በ 1 ኩባያ የተቀቀለ ውሃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ይጨመራል. ከዚያም መረጩን እናጣራለን እና በቀን ከ100-150 ሚሊ ሊትር በአፍ እንወስዳለን.
• ለአቅም ማነስ፡- በ 1 ብርጭቆ ሙቅ ወተት ውስጥ 1 tsp. ማር እና ቅመማ ቅመም. በእያንዳንዱ ምሽት እንዲህ ዓይነቱን መድኃኒት መጠጣት አስፈላጊ ነው.
• እይታን ለማሻሻል፡- ቅልቅል 1 tsp. ማር ከ4-5 ዘሮች ጋር. ይህ መድሃኒት በየቀኑ ጥቅም ላይ መዋል አለበት.

እንደ አፍሮዲሲያክ

በጥንት ጊዜ እንኳን, ሰዎች ይህን ቅመም በጣም ጠንካራ ከሆኑት አፍሮዲሲያኮች አንዱ እንደሆነ አድርገው ይመለከቱት ነበር, ይህም በፍቅር አስማት ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል አበረታች ነበር. የፍቅር እና የፍቅር ማዕበል ለመቃኘት የዚህን ቅመም አንድ ጥራጥሬ መብላት በቂ ነው. በአስማት ውስጥ, ይህ ቅመም እንደ የኃይል ምንጭ ይቆጠራል, በዚህ እርዳታ እያንዳንዱ ሴት የተቃራኒ ጾታ አባል ማለት ይቻላል ሁሉንም ትኩረት ሊስብ ይችላል. ጥቂት ዘሮች ብቻ አጋርዎን ማስጌጥ እና ማራኪነት ሊሰጡዎት ይችላሉ። የአንደበተ ርቱዕነት ስጦታን ስለሚገልጡ ደስ የሚል ውይይት ያደርጉልዎታል.
ለፍቅር ዓላማዎች, የሚከተለው የምግብ አሰራር ተስማሚ ነው: ተመሳሳይ መጠን ያለው ዝንጅብል, ቫኒላ, የሎሚ ቅባት እና ካርዲሞም እንወስዳለን. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሙቀጫ ውስጥ በፔስትል እንፈጫቸዋለን እና ከዚያም እንሰራለን. በውጤቱም, ለአስማት አስማት ድንቅ "መድሃኒት" ያገኛሉ.

የሚፈቀዱ መጠኖች እና ተቃራኒዎች

ይህ ቅመም የተከማቸ እና ግልጽ የሆነ ጣዕም ስላለው በከፍተኛ መጠን መጠቀምን በጥብቅ የተከለከለ ነው. የሚፈቀደው መጠን በቀጥታ በሁለቱም ዕድሜ እና በሰውየው አጠቃላይ ክብደት ላይ የተመሰረተ ነው. በማንኛውም ሁኔታ, በአንድ ጊዜ ከ 0.25 tsp አይበልጥም. የከርሰ ምድር ዘሮች.
ስለ ተቃራኒዎች ፣ ዝርዝራቸው የሚከተሉትን ሊያካትት ይችላል-

• የእርግዝና ጊዜ;
• ለክፍሎቹ የግለሰብ አለመቻቻል;
• ከመጠን በላይ ስሜታዊነት;
• የሆድ እና duodenum ቁስለት.

ክብደትን ለመቀነስ ይጠቀሙ

ምንም እንኳን ይህ ቅመም ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምርት ቢሆንም ( በ 100 ግራ. ሂሳብ ከ 300 ኪ.ሰ), ባለሙያዎች አጠቃላይ ክብደትን ለመቀነስ እንዲጠቀሙበት ይመክራሉ. ነገሩ ይህ ቅመም የሜታብሊክ ሜታቦሊዝምን እንቅስቃሴ የሚያነቃቃ እና የሚጨምር መሆኑ ነው። በውጤቱም, ሁለቱም ቅባቶች እና ካርቦሃይድሬቶች እንዲሁም ካሎሪዎች በጣም በፍጥነት ይቃጠላሉ, ይህም ክብደት ይቀንሳል. ይህ እውነታ በህንድ ጥንታዊ ነዋሪዎች ዘንድ እንኳን ሳይቀር ይህን ቅመም ለተለያዩ ውፍረት ዓይነቶች ለማከም ይጠቀም ነበር, እና የሕክምናው ሂደት በጣም የተሳካ ነበር. በዚህ ጉዳይ ላይ አንድ አስፈላጊ ሁኔታ የዚህ ተክል ሳጥኖች ምርጫ ነው. እነሱ ያልተነኩ እና አረንጓዴ እንጂ ግራጫ-ቢጫ መሆን የለባቸውም. አለበለዚያ የተፈለገውን የሕክምና ውጤት አያገኙም. የካርድሞም እና የቀረፋ ድብልቅ፣ የግሉኮስ መጠንን በከፍተኛ ሁኔታ የመቀነስ አዝማሚያ ያለው፣ ተጨማሪ ኪሎግራምን በፍጥነት ለመቀነስ ይረዳል። እንደ Ayurveda ገለፃ ፣ ለክብደት መቀነስ ፣ ባዘጋጁት ማንኛውም ምግብ ላይ ዘሮችን ለመርጨት ብቻ በቂ ነው። ብዙውን ጊዜ ከመጠን ያለፈ ውፍረት ውስጥ የሚታየውን ችግር ያለበትን ቅባት ቆዳ ያስወግዱ, ልዩ የማሸት ጭምብል ይረዳል.

የእርሷ የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው-የዚህን ተክል ሳጥኖች እንወስዳለን, በቡና ማቅለጫ ወይም ማቅለጫ ላይ እንፈጫቸዋለን እና ከወይራ ወይም የሰሊጥ ዘይት ጋር በደንብ እንቀላቅላለን. ገላውን በሚታጠቡበት ጊዜ ጭምብሉ በማሸት እንቅስቃሴዎች በቆዳው ላይ መተግበር አለበት ።

አስፈላጊ ዘይት ፈውስ ውጤት

የካርድሞም አስፈላጊ ዘይት ፈዛዛ ቢጫ ወይም ግልፅ ፈሳሽ ነው ፣ እሱም ጥሩ መዓዛ ያለው መዓዛ እና ብዙ ቁጥር ያለው ጠቃሚ ባህሪዎች። ለመጀመሪያ ጊዜ ይህ ዘይት በዲፕላስቲክ የተገኘ ነው የሚል አስተያየት አለ. በ1544 አካባቢ ተከስቷል። በሰው አካል ላይ ተጽእኖ የሚያሳድር ይህ ዘይት የምግብ መፍጫውን ሂደት መደበኛ እንዲሆን ይረዳል, ፀረ ጀርም እና የ carminative ተጽእኖ አለው, የሆድ እና የአንጎል እንቅስቃሴን ያሻሽላል, ወሲባዊ እንቅስቃሴን ይጨምራል, እንዲሁም መላውን ሰውነት በአጠቃላይ ያጠናክራል. እሱ ቶኒክ ፣ ዳይሬቲክ እና ፀረ-ኤስፓምዲክ ተፅእኖ አለው። በእሱ አማካኝነት የምራቅ ፈሳሽ መጨመር ይችላሉ.

1. በሰውነት ላይ ተጽእኖ: የዚህ ዘይት አጠቃቀም በሁለቱም የሆድ ቁርጠት እና የሆድ ቁርጠት, ማቅለሽለሽ, የሐሞት እና የፊኛ በሽታዎች, እንዲሁም የተለያዩ የመተንፈሻ አካላት በሽታዎችን ለማከም ይቻላል.
ዲስፔፕሲያ ( በላይኛው የጨጓራና ትራክት ውስጥ ምቾት ማጣት) ሌላው ለዚህ ዘይት አጠቃቀም ማሳያ ነው። የምግብ ፍላጎትን ማሻሻል, መጥፎ የአፍ ጠረንን ማስወገድ, በቅድመ-ወር አበባ ወቅት ብስጭት መቀነስ, ራስ ምታት እና የተለያዩ የሽንት በሽታዎችን መርሳት ከፈለጉ ያለ እሱ እርዳታ ማድረግ አይችሉም.

2. በቆዳ ላይ ተጽእኖዎች: በዚህ ዘይት ተጽእኖ ስር ያለው ቆዳ በመጀመሪያ ደረጃ እንደገና ይታደሳል. በተጨማሪም ዘይቱ እከክን, የተለያዩ የፈንገስ ኢንፌክሽኖችን እና ሊኮንን በተሳካ ሁኔታ ይዋጋል. በተጨማሪም ቆዳን ያጸዳል, እንዲለጠጥ ያደርገዋል, ድምጾች, ሽታዎችን ያጸዳል እና የተፈጥሮ ሕዋስ እድሳትን ያበረታታል.

3. በንቃተ ህሊና ላይ ተጽእኖ: ድካምን ለማስታገስ ይረዳል, ጭንቀትን ያስወግዳል, ድብርትን ያስወግዳል, ፍርሃቶችን እና ራስ ምታትን ይረሳል. በተጨማሪም ስሜትን ያበረታታል, ጥንካሬን ያድሳል. ሰውነትን በአስፈላጊው የኃይል መጠን ያበለጽጋል, በራስ መተማመንን ይሰጣል, ተስፋን ያነቃቃል.

ትኩረት!ስሜት የሚነካ ቆዳ ካለህ, የዚህ ዘይት አጠቃቀም በከፍተኛ ጥንቃቄ መደረግ አለበት. አለበለዚያ ጠንካራ የአለርጂ ምላሽን ማዳበር በጣም ይቻላል.

የቤት ውስጥ ጭምብል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

• የፊት ገጽታን ለማሻሻል ጭምብል; 3 ጠብታ የአልሞንድ ዘይት ከተመሳሳይ የካርድሞም ዘይት ጋር፣ 5 ጠብታ የሮዝ ዘይት እና 2 የአቮካዶ ዘይት ጠብታዎች ይቀላቅሉ። ጭምብሉን በፊቱ ላይ ይተግብሩ እና ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ቆዳውን በጥጥ በተሰራ የጥጥ ሳሙና ያጽዱ።
• ለቆዳ ችግር የሚሆን ጭምብል; በደንብ ይቀላቅሉ 1 tsp. ማር በ 0.5 tsp. ጥሩ የባህር ጨው. 3 - 4 ጠብታዎች የካርድሞም ዘይት በ 2 tbsp ውስጥ ይቀልጣሉ. ኤል. ወተት. ሁለቱንም ድብልቆችን ያጣምሩ እና እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ. የጥጥ መጨመሪያን በመጠቀም, ጭምብሉን በፊት እና ሌሎች የቆዳ ችግሮች ላይ ይተግብሩ. ከ 20-25 ደቂቃዎች በኋላ በሞቀ ውሃ ያጥቡት. እንዲህ ዓይነቱ ጭምብል በ 5-6 ቀናት ውስጥ ከ 1 ጊዜ በላይ መደረግ አለበት. የሕክምናው ሂደት አንድ ወር ተኩል ነው.
• ፀረ-ሴሉላይት ማሸት ጭምብል; 10 ጠብታዎች የካርድሞም አስፈላጊ ዘይት ከተመሳሳይ የሻይ ዛፍ ዘይት እና 30 ግራ ጋር ይቀላቅሉ። የወይራ ዘይት . የተፈጠረውን ድብልቅ በመታሻ እንቅስቃሴዎች ወደ የቆዳ ችግር አካባቢዎች ይተግብሩ።

በአሮማቴራፒ ውስጥ ይጠቀሙ

ዘመናዊ የአሮማቴራፒስቶች የካርድሞም አስፈላጊ ዘይትን እንደ የጨጓራ ​​እና የሚያነቃቃ ፣ ካርሜናዊ ፣ ማሞቂያ እና ፀረ-ስፓስሞዲክ ይጠቀማሉ። በተለይም ብዙውን ጊዜ ይህ ዘይት በከባቢያዊ የደም ዝውውር መጣስ ውስጥ የታዘዘ ነው። የእንደዚህ አይነት በሽታዎች የመጀመሪያ ምልክት እንደ ቀዝቃዛ የላይኛው ወይም የታችኛው ክፍል ይቆጠራል. በሚያስሉበት ጊዜ ዘይቱ በመተንፈስ መልክ የታዘዘ ነው. የጾታዊ እንቅስቃሴን ለመጨመር ባለሙያዎች በየቀኑ አንድ ብርጭቆ ወይን ለመጠጣት ይመክራሉ, በዚህ ዘይት ውስጥ 1-2 ጠብታዎች ወደ መጠጥ ከጨመሩ በኋላ. በመዓዛው መብራት ውስጥ ያለው ዘይት ኒውሮሲስን እና ጭንቀትን ለማስወገድ ይረዳል. የመገጣጠሚያ በሽታዎችን እና ጉንፋንን ለማከም ዘይት ወደ መታጠቢያ ገንዳዎች ይጨመራል። ለጉንፋን ፣ ዘይቱ እንደ ማጠቢያነት ሊያገለግል ይችላል ( ለ 1 ብርጭቆ ውሃ 1-2 ጠብታዎች). ከዕጣን ፣ የጥድ ፣ የጥድ ፣ የቆርቆሮ ፣ የአርዘ ሊባኖስ ፣ ከሙን ፣ አኒስ አስፈላጊ ዘይቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። በምን አይነት የፓኦሎሎጂ ሁኔታዎች እነዚህ የቅባት ዘይቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ, ልዩ ባለሙያተኛን በማማከር ማወቅ ይችላሉ.

ወተት ከካርሞም ጋር - "የፈውስ መድሃኒት"

ከዚህ ቅመም ጋር ወተት ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆችም የሚስብ ጤናማ መጠጥ እንደሆነ ይቆጠራል። በተለይ ለልጆች ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም የነርቭ ሥርዓትን ለማረጋጋት እና የልብ ሥራን በእጅጉ ያሻሽላል. ብዙውን ጊዜ ይህ መጠጥ ከመተኛቱ በፊት ይጠጣል.
ለመዘጋጀት ጊዜ; 5 ደቂቃዎች.
ግብዓቶች፡- 3 ኩባያ ወተት, 10 የአልሞንድ ፍሬዎች, 0.5 tbsp. ኤል. ካርዲሞም, ለመቅመስ ስኳር.
የምግብ አሰራር፡በወተት ከተጠበሰ የለውዝ ፍሬዎች ጋር በብሌንደር ውስጥ ይቀላቅሉ። የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ። ድብልቁ እንደፈላ ወዲያውኑ ስኳር እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩበት። ሁሉንም ነገር ለ 5 ደቂቃዎች እናዘጋጃለን. ይህ መጠጥ ሙቅ መጠጣት አለበት.

የካርድሞም ሻይ እንዴት እንደሚሰራ?

ይህንን ሻይ ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ከመካከላቸው አንዱ ይኸውና: ድብልቅ 20 ግራ. ይህ ቅመም ተመሳሳይ መጠን ያለው የኩም እና 10 ግራ. fennel. የተገኘው ስብስብ በ 2 tsp መጠን. በ 250 ሚሊ ሜትር የፈላ ውሃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች በእንፋሎት. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, ሻይ ሊጣራ እና ሊጠጣ ይችላል. ኤክስፐርቶች በቀን 1 ኩባያ መጠን በከባድ የሆድ መነፋት, የምግብ ፍላጎትን ለማሻሻል, እንዲሁም እንዲጠቀሙ ይመክራሉ. የሬምሄልድ ሲንድሮም (ምግብ ከተመገቡ በኋላ የሚከሰቱ ውስብስብ የልብና የደም ቧንቧ ለውጦች ውስብስብ).

ካርዲሞም እና ቡና

ቡና ከዚህ ቅመም ጋር ተዳምሮ በመጀመሪያ ደረጃ ከእንቅልፍዎ የሚያነቃዎት እና ለሙሉ የስራ ቀን ጉልበት የሚሰጥዎ መጠጥ ነው, ስለሆነም ባለሙያዎች ጠዋት ላይ ብቻ እንዲጠጡ ይመክራሉ. ይህንን ቡና ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ. ከአማራጮች ውስጥ አንዱ ይህ ነው-ቡናውን ወደ ቱርክ አፍስሱ እና ሙሉ የሳጥን ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩበት። በዚህ ሁኔታ ጥራጥሬዎችን ከሳጥኖቹ ውስጥ ማውጣት አስፈላጊ አይደለም. እንደተለመደው ቡና አፍልተናል። በቡናው ላይ የአረፋ ጭንቅላት እንደተፈጠረ ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት, ወደ ኩባያ ውስጥ ይክሉት እና በደስታ ይጠጡ.

ካርዲሞም በምግብ ማብሰያ ውስጥ

ምንም እንኳን ይህ ቅመም በጣም ውድ ቢሆንም ፣ በማብሰያው ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል እና ሁሉም ከተለያዩ በጣም የተለያዩ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ስለሚሄድ። ሁለቱም ዘሮች እና ጥራጥሬዎች, እንዲሁም የዚህ ተክል ትኩስ አረንጓዴዎች ወደ ምግቦች ውስጥ ይጨምራሉ. ምዕራባውያን ይህን ቅመም ሁለቱንም የሩዝ እና የድንች ምግቦችን እንዲሁም የአትክልት ምግቦችን ለማብሰል ይጠቀማሉ። ብዙውን ጊዜ ወደ ሾርባዎች ይጨመራል, በዋናነት ከጥራጥሬ - አተር, ባቄላ, ወዘተ. የእስያ አገሮች ህዝብ ብዙውን ጊዜ ፒላፍ ለማብሰል ይህንን ቅመም ይጠቀማሉ። በተጨማሪም ከበግ ሥጋ፣ ከበሬ ወይም ጥጃ ሥጋ የተሠሩ የስጋ ምግቦችን ጣዕም ለማሻሻል በመላው ዓለም ጥቅም ላይ ይውላል። ይህ ቅመም ከነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. በዚህ ጥምረት የዶሮ እርባታ ምግቦችን ጣዕም በእጅጉ ያሻሽላል. በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ካርዲሞም በተፈጨ ስጋ፣ የባህር ምግቦች፣ ቋሊማ፣ ኬትጪፕ፣ ፓት እና የታሸጉ ዓሳዎች ላይ ይጨመራል። ብዙውን ጊዜ ቅመማ ቅመሞች ወደ ጣፋጭ ምግቦች ማለትም ፑዲንግ, የፍራፍሬ ሰላጣ እና ጣፋጭ የጎጆ ጥብስ ምግቦች ይጨምራሉ. እንደ ተፈጥሯዊ ጣዕም ወደ ኬኮች, ፒስ, ዳቦ, ሙፊኖች, ዳቦዎች, ኩኪዎች, ጥቅልሎች እና መጋገሪያዎች ይጨመራል.

• የተቀቀለ ዓሳ ለማብሰል ይህ ቅመም ከ nutmeg ጋር በማጣመር ጥሩ ነው ።
• የካርድሞም ፖድዎች ሲገዙ ሙሉ በሙሉ መሆናቸውን ያረጋግጡ. አለበለዚያ, አስደናቂው መዓዛ አይሰማዎትም;
• ይህ ቅመም በጠቅላላው ሣጥኖች ውስጥ እና በተወሰዱ ዘሮች መልክ ከተፈጨ በኋላ ወደ ሳህኖች ሊጨመር ይችላል።

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

1. የሩዝ ፑዲንግ ከካርዲሞም ጋር: ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት 70 ግራ ያስፈልግዎታል. ሩዝ, 75 ml ከባድ ክሬም, 900 ሚሊ ወተት, 70 ግራ. ስኳር, የዚህ ቅመም 5 ጥራጥሬዎች, 2 የዶሮ አስኳሎች እና 0.5 tsp. ጨው. በቀስታ እሳት ላይ ባለ 5-ሊትር ድስት እናስቀምጠዋለን ፣ ሩዝ ፣ ወተት ፣ ጨው ፣ ቅመማ እህሎች እና ስኳርን ወደ ውስጡ አምጡ ። ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 60 ደቂቃዎች ያብሱ, አልፎ አልፎም ያነሳሱ. በዚህ ጊዜ የእንቁላል አስኳል እና ክሬም ይቀንሱ. ቀስ በቀስ 200 ግራ ጨምር. ትኩስ ሩዝ ፑዲንግ. ድብልቁን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ. ድብልቁ ከፈላ በኋላ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ይህ ፑዲንግ በሙቀት ማገልገል የተሻለ ነው።

2. የአበባ ጉንጉን በካርሞም: 50 ግራ ያስፈልግዎታል. ሙቅ ውሃ, ተመሳሳይ መጠን ያለው እርሾ, 180 ሚሊ ሜትር የተቀላቀለ ቅቤ, 2 ትናንሽ እንቁላል, 250 ግራ. ሰሃራ እንዲሁም 375 ሚሊ ሜትር ሙቅ ወተት, 800 ግራ. ዱቄት, 0.5 tsp. መሬት ቅመማ ቅመም እና 0.5 tsp. ጨው. የሎሚ ብርጭቆን ለማዘጋጀት 50 ሚሊ ሜትር ወተት ወይም ውሃ, 500 ሚሊ ሊትር የዱቄት ስኳር እና የዛፍ ወይም የ 1 ሎሚ ጭማቂ ያስፈልግዎታል. ውሃን ከእርሾ ጋር በመቀላቀል ድብልቁን ለ 5 ደቂቃዎች ይተዉት. ከዚያም ቅቤ, ወተት, ስኳር, ጨው, እንቁላል እና ካርዲም ይጨምሩበት. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ. በውጤቱም, በትክክል ወፍራም ሊጥ ያገኛሉ. በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠዋለን, በጨርቅ እንሸፍናለን እና ለ 1.5 - 2 ሰዓታት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ እንተዋለን. ከዚያም ዱቄቱን በ 6 እኩል ክፍሎችን እናካፍላለን እና ከነሱ ጥቅሎችን እንጠቀልላለን, ርዝመታቸው 60 ሴ.ሜ ሊደርስ ይገባል, 2 ሽፋኖችን እንለብሳለን እና ዙሪያውን እናገናኛቸዋለን. 2 የአበባ ጉንጉን እናገኛለን, በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በባለቤትነት እና ለ 40 ደቂቃዎች እንተወዋለን. የአበባ ጉንጉኖች በ 160 - 170 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ከ 35 ደቂቃዎች በላይ መጋገር አለባቸው. በሞቀ ፣ በሎሚ አይብ ተሞልቶ ያቅርቡ። ከተፈለገ ምግቡን በጣፋጭ ፍራፍሬዎች ወይም በጣፋጭ ፍራፍሬዎች ማስጌጥ ይችላሉ.

3. የጎጆ ቤት አይብ ቦምቦች ከፐርሲሞን እና ከካርዲሞም ጋር: 1 ብርጭቆ ዱቄት, 1 yolk, 400 ግራ ያስፈልግዎታል. የጎጆ ጥብስ, የዳቦ ፍርፋሪ, መራራ ክሬም, 4 የበሰለ ፐርሲሞኖች. በተጨማሪም, 3 - 4 የካርድሞም ዘሮች, ትንሽ የባህር ጨው, 2 tsp. ስኳር, እና የወይራ ዘይት. የጎማውን አይብ በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና በሾርባ እንቀባዋለን ። ፐርሲሞንን እናጸዳለን እና ወደ ትናንሽ ኩቦች እንቆርጣለን. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን. በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ yolk, ስኳር, ጨው እና ሩብ ኩባያ ዱቄት ይጨምሩ. በቅመማ ቅመሞች ውስጥ የቅመማ ቅመሞችን እንጨፍለቅ እና ወደ ድብሉ ውስጥ እንጨምራለን. የቀረውን ዱቄት በውስጡ እናስቀምጠዋለን. የዳቦ ፍርፋሪውን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ አፍስሱ እና በትልቅ ማንኪያ የተወሰደውን እያንዳንዱን የጎጆ አይብ ሊጥ ይንከባለሉ። ዱቄቱን በሁሉም ጎኖች ያሽከርክሩት. ዘይቱን ያሞቁ እና ቦምቦቹን በጥልቅ ስብ ውስጥ ይቅቡት ፣ እያንዳንዳቸው ከ3-5 ደቂቃዎች። ከዚያ በኋላ ሁሉንም ነገር በወረቀት ፎጣዎች በተሸፈነው ሰሃን ላይ ያስቀምጡ, ይህም ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ ይረዳል. ይህ ምግብ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር በተሻለ ሁኔታ ይቀርባል.

ካርዲሞም በዝንጅብል ቤተሰብ ውስጥ የቅመም ተክል ፍሬ ነው። ከህንድ የመጣ ያልተለመደ ቅመም ተደርጎ ይወሰዳል። ጥቁር ዘሮች በተለይ ዋጋ አላቸው, ርዝመታቸው 3 ሚሜ ነው. ይህ ቅመም ከሚቃጠለው ጣዕም እና ጣፋጭ መዓዛ በተጨማሪ በባህላዊ መድኃኒት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ በርካታ ጠቃሚ ባህሪያት አሉት.

የካሎሪ ይዘት እና ቅንብር

ካርዲሞም ለከፍተኛ ይዘት ዋጋ አለው ቫይታሚኖችቡድን B - ታያሚን, ሪቦፍላቪን, ኒያሲን, እና እንዲሁም ለቫይታሚን ሲ የመከታተያ አካላትበእጽዋት ዘሮች እና ፍራፍሬዎች ውስጥ ዚንክ, ካልሲየም, ብረት, መዳብ, ሶዲየም, ማግኒዥየም, ፎስፈረስ, ማንጋኒዝ, ፖታሲየም ያመነጫሉ.

የካርድሞም ዘሮች ለቅመማ ቅመሞች በቂ ናቸው ካሎሪዎች- በ 100 ግራም 311 ኪ.ሰ. ይሁን እንጂ ምርቱ በቅመማ ቅመም መካከል በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ ተደርጎ አይቆጠርም - የሰናፍጭ ዘሮች የኃይል ዋጋ 474 kcal.

ከእነዚህ ፍራፍሬዎች ውስጥ በጣም ጠቃሚ ከሆኑት ንጥረ ነገሮች መካከል በጣም አስፈላጊ ዘይት ተለይቷል. በውስጡ የተካተቱት ንጥረ ነገሮች የሚከተሉትን ጠቃሚ ባህሪያት አሏቸው.

• ሊሞኔን - የሃይድሮካርቦን ውህድ ፣ የካንሰር እጢዎችን ለመከላከል ጠቃሚ የሆነ የ citrus መዓዛ ያለው ፣
• ቴርፒኖል የሊላ ጣዕም ያለው አልኮሆል ኢሶመር ሲሆን ቅመማ ቅመሞችን ጥሩ መዓዛ ያለው ሽታ ያለው እና ለፀረ-ተህዋሲያን ባህሪው ዋጋ ያለው ነው ።
• borneol - coniferous ሽታ ጋር አልኮል, የደም ግፊት ውስጥ ቅነሳ ይሰጣል;
• cineol - ሌላ hydrocarbon ውህድ, ብዙውን ጊዜ ekvaliptol ተብሎ, አንቲሴፕቲክ ንብረቶች ያለው እና expectoration ያሻሽላል;
• አሚዶን የህመም ማስታገሻ ባህሪ ያለው ኦፒዮይድ ነው።

የተለያዩ በሽታዎችን ለመከላከል እና ለማከም የካርድሞም ጠቃሚ ባህሪያት ዋጋ አላቸው. በተጨማሪም የእጽዋቱ ፍሬዎች ልዩ የሆነ መዓዛ እና ጣዕም ያለው እንደ ምርጥ ቅመም ይሠራሉ.

የካርድሞም ጥቅሞች

የካርድሞም ፍሬዎች ጠቃሚ ባህሪያት በሚከተሉት ህክምናዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ ህመሞች:

• በሰውነት ውስጥ የሚያነቃቁ ምላሾች;
• የበሽታ መከላከያ አጠቃላይ መቀነስ;
• ተላላፊ ወይም የቫይረስ ኢንፌክሽን;
• ደረቅ ሳል, አክታን ለማስወገድ አስቸጋሪነት;
• የጨጓራ ጭማቂ ዝቅተኛ ምርት;
• የሆድ መነፋት, ማቅለሽለሽ, ማስታወክ;
• የምግብ አለመንሸራሸር, ዝቅተኛ የምግብ ፍላጎት;
• በሰውነት ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው መርዛማ ንጥረ ነገር;
• የጡንቻ ህመም እና ስፓም;
• ከፍተኛ የደም ግፊት;
• የአንጀት ማይክሮፋሎራ መበላሸት, ጎጂ የሆኑ ረቂቅ ተሕዋስያን ትኩረት መስጠት;
• ድብርት, ድካም, አካላዊ ወይም ሥነ ልቦናዊ ድካም;
• ዝቅተኛ የጾታ ፍላጎት, ከኃይል ጋር ያሉ ችግሮች;
• የእይታ እይታ መቀነስ;
• መጥፎ የአፍ ጠረን.

ለሴቶችየካርድሞም ጥቅሞች በወር አበባቸው ወቅት ህመምን ለመቀነስ, እንዲሁም የቅድመ ወሊድ ሕመምን ለማስታገስ ነው. እንዲሁም ቅመም ስሜታዊ ውጥረትን ለመቋቋም, የጾታ ፍላጎትን ይጨምራል, ከመጠን በላይ ክብደትን ለማስወገድ ይረዳል.

ካርዲሞም በኮስሞቶሎጂ ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል, ፍሬዎቹ እና ዘሮቹ በቆዳ እና በፀጉር ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖራቸዋል. በዚህ ቅመም መሰረት የቆዳ ማይክሮ ጉዳተኞችን መፈወስ እንዲሁም ሕብረ ሕዋሳትን እና የፀጉር ሥርን የሚያጠናክሩ ክሬሞች, ቅባቶች እና ጭምብሎች ይዘጋጃሉ.

በወንዶች ውስጥየካርድሞም ቅመም የጾታ ፍላጎትን እና ጥንካሬን ለመጨመር ዋጋ አለው. ቅመማው የነርቭ እና የአካል ውጥረትን ያስወግዳል, ይህም ብዙውን ጊዜ የብልት መቆምን ያመጣል.

በባህላዊ መድኃኒት ውስጥ ማመልከቻ

ካርዲሞም እንደ ቅመማ ቅመም የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል. እንዲሁም ቅመማ ቅመም በቡና ውስጥ ይጨመራል - በአንድ ኩባያ የሻይ ማንኪያ ሩብ.
ከቅመማ ቅመም በተጨማሪ የካርድሞም ዘይት በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ ዋጋ አለው. ጥቅም ላይ ይውላል፡-

• ለማረጋጋት ተጽእኖ በመታጠቢያዎች ውስጥ;
• ለመተንፈስ ፣ በሳንባ ምች እና በብሮንካይተስ ውስጥ የሚጠብቀውን ውጤት ይሰጣል ።
• በሆድ ውስጥ በሆድ ውስጥ, የምግብ ፍላጎትን እና የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል;
• በውጫዊ የፈንገስ በሽታዎች እና የቆዳ በሽታዎች ሕክምና;
• ለድድ እና ለአፍ ውስጥ ያሉ በሽታዎች የካርድሞም ዘይት ለማጠቢያነት ጥቅም ላይ ይውላል;
• የነርቭ ሥርዓትን ለማረጋጋት, ከመታጠቢያዎች በተጨማሪ, ቅመማው በአሮማቴራፒ ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል.

የካርድሞም ፍሬዎች ብዙውን ጊዜ በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ ለድኮክሽን እና ለመጥለቅለቅ ዝግጅት ያገለግላሉ. እንደ መድሃኒቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ, ወደ ገላ መታጠቢያዎች ይጨምራሉ, መጭመቂያዎች ይሠራሉ. በዚህ ቅመም መሰረት የመዋቢያ ምርቶችም ይዘጋጃሉ.

ለልብና የደም ዝውውር ሥርዓት

የልብና የደም ሥር (cardiovascular pathologies) ሕክምና ውስጥ ካርዲሞም ለመጠጥ እና ለዕቃዎች እንደ ቅመማ ቅመም እና ለመድኃኒት ዝግጅት እንደ ጥሬ እቃ ያገለግላል. እንዲሁም ቅመማው በንጹህ መልክ ይበላል - ሁለት የተጨመቁ ዘሮች ብቻ የልብ arrhythmia ጥቃትን ለመቋቋም ያስችልዎታል።

የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) በሽታዎችን ለማከም የካርድሞም ፣ ዝንጅብል እና ቀረፋ ድብልቅ እንደ ይመከራል ። የተገኘው ስብስብ ሻይ እና ኢንፍሉዌንዛ ለማምረት ያገለግላል.

በካርዲሞም ላይ የተመሰረተ ሻይ የደም ግፊት መጨመር የደም ግፊትን ለመጨመር ነው. ፍራፍሬዎቹ በመሬት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ለተፈለገው ውጤት, ከዚህ ቅመም ጋር ሻይ በቀን 3-4 ጊዜ ይጠጣሉ.

ለሆድ

የጨጓራና ትራክት በሽታዎችን መከላከል እና ሕክምናን በተመለከተ ካርዲሞም ጥቅም ላይ ይውላል ።

• የሆድ እብጠት, የሆድ ቁርጠት እና የሆድ እብጠት;
• ሄሞሮይድስ ለመከላከል;
• ከመርዛማ እና መርዛማ ንጥረ ነገሮች በማጽዳት;
• በ hiccups, belching, ቃር, አሲዳማነትን ለማረጋጋት;
• በማቅለሽለሽ እና በማስታወክ;
• የምግብ ፍላጎትን ለማሻሻል, በተለይም በአኖሬክሲያ;
• ከመጠን በላይ ውፍረት እና ክብደት መቀነስ ሕክምና ውስጥ.

ለእነዚህ ዓላማዎች, የካርድሞም ፍራፍሬዎች በተለመደው ምግቦች ውስጥ እንደ ቅመማ ቅመም ይጠቀማሉ. በተጨማሪም ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር ቡና ያዘጋጃሉ. በተጨማሪም, ጥንድ እህሎች ተፈጭተው ከ 1 tsp ጋር ይደባለቃሉ. ማር. ይህ መድሃኒት በተለይ ለምግብ መፈጨት ችግር ጥሩ ነው።

ለሆድ ድርቀት

የአንጀት እንቅስቃሴን መጣስ, ካርዲሞም የአንጀት ሥራን መደበኛ እንዲሆን ይፈቅድልዎታል. ቅመም የሆድ ድርቀት እና ተቅማጥ ይረዳል. ከአንድ ስፔሻሊስት ጋር ከተማከሩ በኋላ እንዲህ ዓይነቱ ቅመም በትንሽ መጠን ለትናንሽ ልጆች እና ለነርሷ እናቶች ምግብ ውስጥ መጨመር ይቻላል.

የተፈጨ የካርድሞም ፍሬዎች በፋይበር እና በዘይት የበለፀጉ ምግቦች ላይ እንደ ቅመም ይጨመራሉ። በጣም ጥሩው ጥምረት የዚህ ቅመም ከድድ ፣ ዝንጅብል እና አሳዬቲዳ ጋር ድብልቅ ነው። በተጨማሪም ፣ ለተሻለ ንጥረ ነገር ለመምጠጥ ካርዲሞም በምግብ ውስጥ ይጣመራል-

• nutmeg;
• ቀይ በርበሬ;
• ረዥም ፔፐር (ፒፓሊ);
• ከሙን;
• ትኩስ የዝንጅብል ሥር.

ከተቅማጥ ጋርካርዲሞም ከ, እና ጋር በእኩል መጠን ይደባለቃል. 1 tsp የተፈጠረው ድብልቅ በአንድ ብርጭቆ በሚፈላ ውሃ ይፈስሳል ፣ አጥብቀው ይጠይቁ። ለትንንሽ ልጆች እንዲህ ዓይነቱን መድሃኒት መውሰድ የሚጀምረው በ 1 tsp ነው, አለርጂዎች በማይኖሩበት ጊዜ, መጠኑ ቀስ በቀስ ይጨምራል. አዋቂዎች በቀጥታ እንደ ሻይ ሊጠቀሙ ይችላሉ.

ለጂዮቴሪያን ሥርዓት

በጂዮቴሪያን ሥርዓት ሕክምና ውስጥ የካርድሞም ፍራፍሬዎች ለሚከተሉት ዓላማዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ.

• የማቃጠል ስሜትን መቀነስ;
• የሽንት መዘግየትን ማስወገድ;
• የብልት መቆም ተግባራት መሻሻል;
• እብጠትን መቀነስ እና የተጠራቀመ ፈሳሽ መወገድ;
• ከ nephritis, cystitis እና gonorrhea ማገገም;
• የኩላሊት ጠጠርን ይረዳል እና ግን በ cholelithiasis ላይ ህመምን ሊጨምር ይችላል;
• መጠነኛ አጠቃቀም የግብረ ሥጋ ግንኙነትን እና የቆይታ ጊዜን ያሻሽላል ፤
• ለፕሮስቴትተስ እና ለአድኖማ ህክምና ይሰጣል;
• በሕክምና ውስጥ ይረዳል.

የተፈለገውን ውጤት ለማግኘት, ቅመማው ወደ ቡና እና ምግብ ይጨመራል. እንዲሁም ጥቂት ዘሮች ወደ ወተት ይጨመሩና ወደ ድስት ያመጣሉ. የተገኘው መድሃኒት ከማር ጋር መጠቀም ይቻላል, ጠቃሚ ተጽእኖ በአጠቃላይ በሰውነት ላይ ነው.

ለወንዶች ጤና, የካርድሞም tincture ለማዘጋጀት ይመከራል. ለዝግጅቱ 1 tsp. ዘሮች ተጨፍጭፈዋል እና ግማሽ ሊትር ቮድካ ያፈሳሉ. በጨለማ ቦታ ውስጥ ለሁለት ሳምንታት አጥብቀው ይጠይቁ. ከዚያም ያጣሩ, 2 tbsp ይጨምሩ. ኤል. ሰሃራ ከመተኛቱ በፊት 50 ሚሊ ሊትር tincture ይጠቀሙ.

ሰውነትን ለማጽዳት

የካርድሞም ፍራፍሬዎች እንደ ቅመማ ቅመሞች ሰውነትን ለማጽዳት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. ቅመም የፀረ-ተባይ ባህሪ አለው, በቫይረስ በሽታዎች እና ትኩሳት ላይ ይረዳል. የካርድሞም አስፈላጊ ዘይት በፈንገስ በሽታዎች ሕክምና ውስጥ በውጪ ጥቅም ላይ ይውላል.

ካርዲሞም ሰውነትን ከቫይረሶች ከማጽዳት በተጨማሪ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ይጠቅማል. በጣም ጥሩው መድሐኒት ቡና ወይም ሻይ ጥንድ ዘሮችን በመጨመር ነው. መጠጡ በተለይ ከከባድ ምግብ እና ከመጠን በላይ ከበሉ በኋላ ጠቃሚ ነው።

እንዲሁም የካርድሞም ጠቃሚ ባህሪዎች ይረዳሉ-

• ወደ ቡና ሲጨመሩ የካፌይን ተጽእኖን ያስወግዳል;
• የእባቦችን, ጊንጦችን እና መርዛማ ነፍሳትን መርዞችን እና መርዞችን መቋቋም;
• በምግብ መመረዝ የሰውነትን ሁኔታ ማሻሻል.

በካርዲሞም ሰውነትን ለማንጻት ውጤታማ መንገድ ኢንፌክሽኑን ማዘጋጀት ነው. 1 tsp የተፈጨ ዘሮች በአንድ ብርጭቆ በሚፈላ ውሃ ይፈስሳሉ, እንዲህ ዓይነቱን ሻይ ሙቅ ለመጠጣት ይመከራል.

ከአቅም ማነስ ጋር

በወንዶች ላይ የአቅም ማነስ እና የወሲብ መታወክ በሽታን ለማከም ሁለቱም ቀለል ያለ የካርድሞም መጨመር በዕለት ተዕለት ምግቦች, ሻይ ወይም ቡና እና ልዩ መድሃኒት ማዘጋጀት ተስማሚ ናቸው. የሚመከር ከቅመማ ቅመም, ወተት እና ማር የተሰራ ሁለንተናዊ መጠጥ ነው.

ለአቅም ማነስ እንዲህ ያለውን መድኃኒት ለማዘጋጀት 1 ግራም የካርድሞም ቅመም በ 200 ሚሊ ሜትር ወተት ውስጥ ይጨመራል እና በእሳት ይያዛል. ወተቱ መፍላት እንደጀመረ ወዲያውኑ ይወገዳል, ይቀዘቅዛል, ማር ይጨመርበታል. ከመተኛቱ በፊት መጠጥ ይጠጡ.

ቶኒክ

የካርድሞም ጠቃሚ ባህሪያት ለነርቭ በሽታዎች, ለጭንቀት እና ለዲፕሬሽን ፍላጎት ናቸው. በዚህ ሁኔታ, ቅመማው ውጥረትን የሚያስወግድ እና የአዕምሮ እና የአካል እንቅስቃሴን የሚጨምር እንደ ቶኒክ ሆኖ ያገለግላል.

የተፈለገውን ውጤት ለማግኘት, ካርዲሞም በቡና እና ሻይ ዝግጅት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል, ለዕለታዊ ምግቦች እንደ ቅመም ይጨመራል. የእጽዋቱን ዘሮች የሚያረጋጋ መበስበስም ይመከራል። ለዝግጅቱ 1 tsp. ጥሬ እቃዎች በ 250 ሚሊ ሜትር የተቀቀለ ውሃ ውስጥ ይፈስሳሉ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያበስላሉ.

ከዚያ በኋላ, ሾርባው እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል, ከዚያም መጠጡ ይጣራል. ከመተኛቱ በፊት ከአንድ ሰአት በፊት 50 ml ይውሰዱ. መጠጡ የነርቭ ሥርዓቱን በደንብ ያረጋጋዋል, በተለይም በእንቅልፍ መዛባት ይረዳል, ለቀጣዩ ቀን ጥሩ እረፍት እና ህይወት ይሰጣል.

ለጉሮሮ

ካርዲሞም ለጉሮሮ እና ለመተንፈሻ አካላት በብዙ መንገዶች ጥቅም ላይ ይውላል ።

• ቅመማ ቅመም መጠቀም, እንዲሁም infusions እና ዘሮች decoctions በብሮንካይተስ, አስም, የሳንባ ምች, ጉንፋን ይረዳል - ቅመም የተከማቸ ንፋጭ ያስወግዳል እና expectorant ውጤት ይሰጣል;
• ከካርዲሞም ጋር የተጨመሩ መጠጦች በጉሮሮ ውስጥ ህመምን, ላንጊኒስ እና ሌሎች የጉሮሮ በሽታዎችን ይቀንሱ, የተበላሹ የድምፅ አውታሮች መመለስ;
• ለጉንፋን ፣ የካርድሞም ዘይትን በደረት ውስጥ ማሸት ይረዳል ።
• ከ pharyngitis ጋር ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ የካርድሞም ዘሮች በ 200 ሚሊ ሜትር የፈላ ውሃ ይፈስሳሉ ፣ ፈሳሹ ለማጠቢያነት ይውላል።

የተፈለገውን ውጤት ለማግኘት, ቅመማው በቡና ውስጥ እንደ ተጨማሪ ነገር ጥቅም ላይ ይውላል. እንዲሁም የካርድሞም ዘሮች ወደ ሻይ ይጨመራሉ, ከወተት ወይም ከማር ጋር መጠጥ ይጠጣሉ. እስከ ሁለት የተፈጨ እህል መጠቀም በጣም ጥሩ እንደሆነ ይቆጠራል.

በቅዝቃዜ ወቅት, በካርዲሞም ላይ የተመሰረተ ልዩ ሻይ ጥቅም ላይ ይውላል. ይህንን ለማድረግ 4 የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች በ 600 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ይበላሉ, ከዚያም 2 የሻይ ማንኪያ ይጨመርበታል. አረንጓዴ ሻይ እና የሎሚ ጣዕም ለመቅመስ. መጠጡ ለሌላ 2 ደቂቃዎች እንዲፈላስል ይፈቀድለታል, ከዚያም ለ 15 ደቂቃዎች ይጠቅማል. ለጉሮሮ, በቀን ከዚህ ሻይ አንድ ኩባያ ይጠጡ.

ክብደትን ለመቀነስ ማመልከቻ

ካርዲሞም ማይክሮፋሎራውን እና የጨጓራና ትራክት ሁኔታን መደበኛ እንዲሆን ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ ምግቦችን የመፈለግ ፍላጎትንም ያስወግዳል. በተጨማሪም ቅመም ተፈጭቶ ያሻሽላል, ጤናማ ክብደት መቀነስ ያበረታታል. ለዚህ ቅመም ለሻይ ወይም ለቡና እንደ ተጨማሪ ምግብ መጠቀም ይቻላል.

በተጨማሪም ፣ ባህላዊ ሕክምና ክብደትን እንዲቀንሱ የሚያስችልዎ ብዙ የካርድሞም-ተኮር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይሰጣል ።

• 1 tsp ዘሮች 250 ሚሊ የፈላ ውሃን ያፈሳሉ ፣ 20 ደቂቃዎችን አጥብቀው ይጠይቁ ፣ ከምግብ በፊት ለግማሽ ሰዓት ያህል በቀን 3-4 ጊዜ ይውሰዱ ፣ ኮርሱ 2 ሳምንታት ነው ።
• አንድ የጣፋጭ ማንኪያ የካርድሞም ማንኪያ ከ 1 tbsp ጋር ይቀላቀላል። ኤል. ፈጣን ቡና, 300 ሚሊ ሜትር የፈላ ውሃን በቴርሞስ ውስጥ አፍስሱ, በአንድ ሌሊት አጥብቀው ይጠይቁ, ጠዋት ላይ መጠጥ ይጠጡ;
• ቅልቅል 1 tsp. ካርዲሞም እና ቀረፋ, 1 tbsp ይጨምሩ. ኤል. የተፈጨ ቡና, ውሃ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ, ወደ ድስት አያምጡ, በእያንዳንዱ ጊዜ ከመፍቀሱ በፊት, ቱርክን ለአንድ ደቂቃ ያስወግዱት, ከዚያም እንደገና በእሳት ላይ ያድርጉት, 2-3 ጊዜ ይድገሙት;
• 1 tsp ማር ከ 5 የተፈጨ የቅመማ ቅመም እህሎች ጋር ይደባለቃል, በየቀኑ ይወሰዳል.

በኮስሞቶሎጂ ውስጥ ይጠቀሙ

የካርድሞም ጠቃሚ እና የማጽዳት ባህሪያት ቆዳውን ለማደስ ጥቅም ላይ ይውላሉ. የቅመማ ቅመሞች ውስጣዊ አጠቃቀም ቀድሞውኑ የውጭ ሕብረ ሕዋሳትን ጤና የሚጎዳውን መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማጽዳት አስተዋፅኦ ያደርጋል.

በተጨማሪም የካርድሞም ጠቃሚ ዘይት በኮስሞቶሎጂ ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል. የፊት ጭንብል ለማዘጋጀት 1 tbsp. ኤል. ማር ከግማሽ የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው ጋር ይደባለቃል. በተናጠል 4 ጠብታዎች የካርድሞም አስፈላጊ ዘይት ከ 2 tbsp ጋር ይቀላቅሉ። ኤል. ወተት.

ከዚያ በኋላ, ሁሉም ክፍሎች ተጣምረው በደንብ የተደባለቁ ናቸው. የተፈጠረው ብዛት ፊት ላይ ይተገበራል ፣ ለ 10-15 ደቂቃዎች ይያዛል ፣ በሞቀ ውሃ ይታጠባል ።

የ Cardamom አስፈላጊ ዘይት ለፀጉር ማበጠር ጥቅም ላይ ይውላል. ይህንን ለማድረግ በእንጨት ማበጠሪያ ላይ ብቻ ይጥሉ እና በየቀኑ ለአምስት ደቂቃዎች ጭንቅላትዎን ያጥፉ. እንዲህ ዓይነቱ የፀጉር ማጠናከሪያ ሂደት ለአንድ ሳምንት የሚቆይ ሲሆን ይህ ዘዴ ደግሞ የስትሮክን እና ቅባት ቅባትን ለማስወገድ ያስችላል.

በካርዲሞም ላይ የተመሰረቱ ምርቶችን ከመጠቀምዎ በፊት ሰውነትን ለአለርጂ ምላሽ ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. ይህንን ለማድረግ ትንሽ መጠን ያለው ንጥረ ነገር በእጅ አንጓ ወይም በክርን ውስጠኛ ክፍል ላይ ማስገባት በቂ ነው.

የአለርጂ ሁኔታ ከተከሰተ, ቅመማ ቅመሞች ውጫዊ እና ውስጣዊ አጠቃቀም ውድቅ ይደረጋል.

በአሮማቴራፒ ውስጥ

የ Cardamom አስፈላጊ ዘይት በተሳካ ሁኔታ በአሮማቴራፒ ውስጥ እንደ ማበረታቻ ፣ ካራሚናል ፣ ማሞቂያ እና ፀረ-ኤስፓምዲክ ወኪል ጥቅም ላይ ውሏል። በተጨማሪም, ቅመም የምግብ ፍላጎት ይጨምራል.

በሚስሉበት ጊዜ እና የከባቢያዊ የደም ዝውውር መዛባት የዚህ ቅመም አስፈላጊ ዘይትን በመጠቀም መተንፈስ እንዲደረግ ይመከራል። ዘይት ወደ መዓዛ መብራት መጨመር የነርቭ ሥርዓትን ለማረጋጋት, የኒውሮሲስ እና የጭንቀት ሁኔታን ለማሻሻል ይረዳል.

አስፈላጊ ዘይት ወደ ገላ መታጠቢያዎች ይጨመራል - በዚህ ሁኔታ, የአሮማቴራፒ ሕክምና ብቻ ሳይሆን በቆዳ ላይ ቀጥተኛ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል. ይሁን እንጂ በጥንቃቄ ካርዲሞምን ይጠቀሙ. ከጠቃሚ ባህሪያት በተጨማሪ, ቅመማው የመድሃኒት መከላከያ እና የመድሃኒት ማዘዣዎች ዝርዝር አለው.

ተቃውሞዎች እና የሚፈቀዱ መጠኖች

ምግቦችን እና ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀቶችን በማዘጋጀት, እንዲሁም ካርዲሞምን በቡና እና ሻይ ላይ ለመጨመር contraindicated:

• በአለርጂ እና በግለሰብ አለመቻቻል;
• የጨጓራና ትራክት ቁስለት እና erosive በሽታዎች ቢከሰት;
• በአንጀት መበሳጨት እና በተደጋጋሚ ተቅማጥ;
• በከፍተኛ የደም ግፊት.

ካርዲሞም በእርግዝና ወቅት በከፍተኛ ጥንቃቄ ጥቅም ላይ ይውላል, ቅመማ ቅመሞችን ለመጠቀም, ከዶክተር ጋር መማከር አስፈላጊ ነው. ጡት በማጥባት ወቅት ቅመማ ቅመሞችን ሙሉ በሙሉ መቃወም ይሻላል. እንዲሁም ከ 7 አመት በታች ለሆኑ ህጻናት ዘሮችን እና ፍራፍሬዎችን መስጠት የማይፈለግ ነው.

የመጠን አላግባብ መጠቀምእና ከመጠን በላይ ካርዲሞም የላስቲክ ተጽእኖን ሊያመጣ ይችላል. ብዙውን ጊዜ ወደ ተቅማጥ እና ከዚያ በኋላ ወደ ፈሳሽነት ይለወጣል. በሕክምና እና በምግብ ዝግጅት ውስጥ ቅመማ ቅመሞችን ከመጠቀምዎ በፊት ለመቻቻል እና ለመድኃኒት መጠን ልዩ ባለሙያተኛን ማማከር ያስፈልጋል ።

የሚፈቀደው መለኪያየካርድሞም አጠቃቀም - በቀን 3-4 ኩባያ ሻይ, በእያንዳንዱ ውስጥ የቅመማ ቅመም መጠን ከሩብ የሻይ ማንኪያ አይበልጥም. ይሁን እንጂ ብዙ ባለሙያዎች ይህን ቅመም በመጨመር በቀን ከአንድ ኩባያ በላይ ሻይ ወይም ቡና መጠጣትን ይመክራሉ.

ሰዎቹ ይህንን ቅመም የገነት ፍሬ እና የንጉሣዊው ቅመም ብለው ጠሩት። በህንድ የቅመም ገበያ ሽያጭ ረገድ ካርዲሞም ከጥቁር በርበሬ ቀጥሎ ሁለተኛ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ተወዳጅ ፍቅር እና ተወዳጅነት በጣም ጥሩ ጣዕም እና ጠቃሚ ባህሪያት, ጥሩ መዓዛ ነው.

እንደ ተፈጥሯዊ ጣዕም ወኪል, ካርዲሞም በምግብ ማብሰያ እና ሽቶዎች ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል. በውስጡ የቅንጦት ሽታ, ጥንካሬ እና ርኅራኄ በማጣመር, ሎሚ, የባሕር ዛፍ እና camphor በተመሳሳይ ጊዜ የሚያስታውስ ነው - ትኩስ እና በትንሹ Tart. ይህንን ሁለገብነት በመጠቀም፣ በመካከለኛው ዘመን፣ ፋርማሲስቶች የተፈጨ ካርማምን ከብዙ ውድ አካላት እንደ ኃይለኛ መድኃኒት አልፈዋል። በአውሮፓ ሚዛን እንዲህ ዓይነቱ ማታለል ለረጅም ጊዜ እንደቀጠለ ከግምት ውስጥ በማስገባት የዚህ የቅንጦት ቅመም የፈውስ ኃይል ምን ያህል ከፍተኛ እንደሆነ መደምደሚያ ላይ መድረስ እንችላለን።

በተፈጥሮ ውስጥ ካርዲሞም

የካርድሞም ተክል እስከ 4 ሜትር ቁመት ያለው ትልቅ ሪዞም ያለው ቁጥቋጦ ነው ፣ በሞላላ ቅጠሎች እና ከ3-5 አበቦች ያጌጠ። ፍራፍሬዎቹ በውስጣቸው ቡናማ ወይም ጥቁር ዘሮችን የያዙ ጥራጥሬዎች ናቸው.

ካርዲሞም የዝንጅብል ነው, እንደ. ሆኖም ፣ የኋለኛው ምግብ ለማብሰል ከ rhizome ዱቄት ከተጠቀመ ፣ ከዚያ ካርዲሞም በኩሽና ውስጥ ከዘሮች ጋር በፖዳዎች መልክ ቀርቧል። ሪዞም እንዲሁ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን ለሕክምና ዓላማዎች ብቻ።

ካርዲሞምን ለማብቀል ጥላ ያስፈልጋል ። እፅዋት በቀጥታ በቋሚ የጫካ ቁጥቋጦዎች መካከል ይገኛሉ ። ዛሬ በኢንዱስትሪ ደረጃ፣ ቅመማው በዋነኝነት የሚመረተው በደቡብ ህንድ እና ቻይና እንዲሁም በስሪላንካ ነው። ከህንድ ውስጥ ያለው የካርድሞም ጥራት ከፍ ያለ ነው እና እንክብሎቹ ትልቅ ናቸው, የሴሎን ዝርያ የበለጠ መዓዛ አለው. ህንድ በካርዲሞም ኤክስፖርት አገሮች መካከል መሪ ናት ፣ አገሪቱ እንኳን ለስቴት ድጋፍ ቅመማ ቅመም አምራቾች እንዲሁም የተሻሉ እና የበለጠ ምርታማ ዝርያዎችን በማራባት ላይ የሚሰሩ አርቢዎች አሏት።

ዝርያዎች

በጣም ታዋቂው ካርዲሞም አረንጓዴ ነው, በዋነኝነት በህንድ ውስጥ ያድጋል, ከዚያም ጥቁር (ሌሎች ስሞች: ጃቫን እና ቤንጋሊ).

በሽያጭ ላይ ነጭን ማግኘት በጣም አልፎ አልፎ ነው ፣በዚህም ሽፋን ተራ አረንጓዴ በእንፋሎት ማቀነባበሪያ ወቅት ቀለም ያጡ ዘሮችን ይሰጣል ።

ጥቁር ካርዲሞም ሬንጅ እና ትንሽ ያጨሳል, ፍሬዎቹ ትልቅ ናቸው. ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል, እና አረንጓዴ ማንኛውንም ምግብ እና መጠጥ የጠራ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጣል.

በጥቁር ካርዲሞም ውስጥ, የሕክምናው ተፅእኖ ብዙም አይገለጽም, በመጠኑ ላይ ምንም ገደብ ሳይኖር ጥቅም ላይ ይውላል.

የካርድሞም ጥራትን እንዴት እንደሚመርጡ እና እንደሚወስኑ

በሽያጭ ላይ, ካርዲሞም እንደ ደረቅ ሳጥኖች, ወይም ጥራጥሬዎች ወይም መሬት ላይ ይቀርባል. እህሉ ጠቃሚ ባህሪያቱን እና ጥሩ መዓዛ ያለው ጠረን ያቆያል ከተፈጨ ካርዲሞም የበለጠ ለመደባለቅ እና ለመጠበስ ይገዛል።

የካርድሞም ዱቄት በሙሉ ማሸጊያ ውስጥ ብቻ መግዛት አለበት. እንዲሁም የትውልድ ሀገርን እና የማሸጊያውን ቀን ከማለቂያው ቀን ጋር ያረጋግጡ።

የካርድሞም ጥራጥሬዎች በጣም ደረቅ እና ጠንካራ ካልሆኑ ብቻ መግዛት አለባቸው. በጣቶችዎ መካከል ያለውን እህል ይጭመቁ. በቀላሉ ወደ ዱቄት ከተሰበሰበ, ካርዲሞም ጊዜው አልፎበታል. ጥሩ እህል ይፈነዳል, ነገር ግን ወደ አቧራ አይለወጥም.

የካርድሞም ጥራጥሬዎችን ከገዙ, የመሰብሰብ እና የማድረቅ ቴክኒኮችን በትክክል ከተከተሉ, የካርድሞም ፍሬዎች እንደማይከፈቱ ያስታውሱ. ሳጥኖች አዲስ, እንኳን, ያለ ጥርስ እና ጉዳት ለመምረጥ የተሻሉ ናቸው. ለማንኛውም ደረቅ ይሆናሉ, ምክንያቱም የተሰበሰቡት ጥጥሮች በፀሐይ ውስጥ ይደርቃሉ, ነገር ግን አረንጓዴው ቀለም መቆየት አለበት.

ካርዲሞምን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል

ሙሉ እህሎች ከዱቄት ረዘም ላለ ጊዜ ጤናማ እና ገንቢ ሆነው ይቆያሉ፣ ያለ ልዩ ማሸጊያዎች እንኳን። አስፈላጊ ከሆነ የተፈጨ የካርድሞም እህሎች ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ወዲያውኑ ይሰበራሉ.

የከርሰ ምድር ቅመማ ቅመም በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ ይከማቻል, በዚህ ቅጽ ውስጥ ያለው ጠቀሜታ እስከ 3-5 ሳምንታት ይቆያል.

የካርድሞም ጠቃሚ ባህሪያት እና ተቃርኖዎች

የካርድሞም ቅንብር

የካርድሞም ዘሮች በጣም አስፈላጊ በሆኑ ዘይቶች የበለፀጉ ናቸው. ካርዲሞም በቅመማ ቅመም ውስጥ የዚንክ ይዘት መሪ ነው ፣ ካርዲሞም በካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ሶዲየም ፣ ቫይታሚን ኤ እና ቢ የበለፀገ ነው።

ቴራፒዩቲክ ተጽእኖ

ካርዲሞም ለነርቭ ሥርዓት በጣም ጠቃሚ ነው. ዘና ይላል, የመንፈስ ጭንቀትንና የመንፈስ ጭንቀትን ያስወግዳል. ይህ የአዕምሮ እንቅስቃሴን እና ግልጽነትን ይጨምራል, የተረጋጋ የብርሃን ስሜት, ሰላም አለ.

የካርድሞም አጠቃቀም በጀርሞች እና ኢንፍሉዌንዛ ላይ በጣም ውጤታማ የሆነ መከላከያ ነው. ከ pharyngitis ጋር ፣ በፈላ ውሃ ውስጥ በተቀባው የካርድሞም እና ቀረፋ መፍትሄ ጋር መቧጠጥ ጠቃሚ ነው። ቅመማው በጉሮሮ ውስጥ ያለውን ደረቅነት, ድምጽ ማጉላትን ያክላል.

ካርዲሞም አስም, ብሮንካይተስ, ጉንፋን ወይም ሳል ውስጥ ከሳንባዎች እና ስፕሊን ውስጥ በማስወገድ ውጤታማ የሆነ ንፍጥ ገለልተኛ ነው. ከመጠን በላይ ምራቅን ያክማል. ለዚሁ ዓላማ, ከፍራፍሬዎች ጋር ሊጣመር ይችላል, ለምሳሌ, ዋናው ከዕንቁ ውስጥ ይወገዳል, ማር ይተካዋል, 0.5 tsp. ቅመሞች - እና የተጋገረ.

ካርዲሞም በአጠቃላይ የምግብ መፍጫ ስርዓቱን ሥራ ያስተካክላል, የምግብ መፍጫውን ከመርዛማ እና መርዛማ ንጥረ ነገሮች ያጸዳል. አጠቃቀሙ በተለያዩ ችግሮች ውስጥ የምግብ መፈጨትን መደበኛ ያደርገዋል - ብዙውን ጊዜ እንደ የእፅዋት ዝግጅቶች አካል። ከመጠን በላይ በመብላት ፣የክብደት ወይም የምግብ አለመፈጨት ስሜት ከተፈጨ ዝንጅብል እና ቅርንፉድ ፣ወይም ከሙን እና ኮሪደር ፣እያንዳንዳቸው 0.5 tsp በመጨመር የካርድሞም ሻይ ይውሰዱ። ካርዲሞም ህጻናትን ጨምሮ እንደ ተቅማጥ ያሉ ችግሮችን በስሱ ያስወግዳል. ከተቅማጥ, ከ fennel, ዲዊች እና ካላሞስ ጋር እኩል በሆነ የፈላ ውሃ ውስጥ ይጣበቃል. ለአራስ ሕፃናት, መርፌው በነርሲንግ እናት ይጠቀማል. ለሆድ ድርቀት, ካርዲሞም ከአሳቲዳ, ዝንጅብል እና ዝንጅብል ጋር በምግብ ውስጥ ይቀመጣል. የሆድ ቁርጠት በካርዲሞም ይወገዳል: ጥቂት ጥራጥሬዎችን ማኘክ ወይም ከካርዲሞም ከ fennel ጋር ሻይ ማብሰል ያስፈልግዎታል, ዝንጅብል መጨመር ይችላሉ. ዘሩን ማኘክ ማቅለሽለሽን፣ ማስታወክን እና ሚንት-ካርዳሞን ሻይን ውጤታማ በሆነ መንገድ ሄኪዎችን ያስወግዳል።

ቅመማው ለቆዳ እድሳት ፣ የፈንገስ በሽታዎችን ፣ lichen ፣ scabies ፣ candidiasis ን በማስወገድ ለውጫዊ ዝግጅቶች ጥቅም ላይ የሚውል በጣም ጥሩ ፀረ-ባክቴሪያ ነው።

ካርዲሞም የአፍ ውስጥ ምሰሶን ሁኔታ ያሻሽላል: የጥርስ ሕመምን ያስወግዳል, ትንፋሽን ያድሳል እና በሽታ አምጪ ተህዋሲያንን ያስወግዳል.

የካርድሞም ባህሪያት እንደ ቶኒክ የሰውነት ጭንቀት በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ይውላሉ: ቅመማው እንደ ምግብ አካል ነው. ጠዋት ላይ እህል ካኘክ, ከእንቅልፍ ለመነሳት ቀላል ነው, ቅመማው ድክመትን እና ድካምን ያስወግዳል.

ብቻውን ወይም በሃውወን፣ ዝንጅብል፣ ቀረፋ ወይም ሳፍሮን የልብ ስራን ያሻሽላል። ካርዲሞም የደም ዝውውርን ያበረታታል, ለ hypotension እና የወር አበባ መዛባት ጠቃሚ ነው.

እና ይህ ቅመም በፍፁም ከመጠን በላይ ውፍረትን ለማስወገድ ይረዳል, ምክንያቱም ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል እና ወደ ሰውነት ውስጥ የሚገቡ ንጥረ ነገሮች እንዲዋሃዱ እና እንዲዋሃዱ ይረዳል.

ተቃውሞዎች

በጨጓራና ትራክት በሽታዎች, የሆድ እና duodenal አልሰር, gastritis ጋር ሰዎች እህል እና የካርድሞም ዘይት የተከለከለ ነው. እርጉዝ እና የሚያጠቡ እናቶች ካርዲሞምን ከመጠቀምዎ በፊት ሐኪም ማማከር አለባቸው.

የመድኃኒት መጠን

ካርዲሞም መለስተኛ ውጤት አለው። 1/5 - 1/4 ስፓን ለመጠቀም ይመከራል. ዱቄት ወይም 2-4 ጥራጥሬዎች በአንድ ጊዜ.

ከመድኃኒት በተጨማሪ ካርዲሞም በምግብ ማብሰያ ውስጥ ማመልከቻ ተቀብሏል. የእሱ ጠቃሚ ባህሪያት, መዓዛ እና ጣዕም በሙቀት ሕክምና አይጠፋም.

ያለ ምግብ ማብሰል ካርዲሞምን መጠቀም ይችላሉ, ለምሳሌ, በህንድ ምግብ ቤቶች ውስጥ, ጥራጥሬዎች ከእራት በኋላ በእራት ምግብ ላይ ይቀርባሉ, ማስቲካ ከማኘክ ይልቅ - ትንፋሽን ለማደስ, የምግብ መፈጨትን ያበረታታል.

የካርድሞም ጣዕም እና መዓዛ ለማሳየት ጊዜ እንደሚወስድ መታወስ አለበት, ስለዚህ በጥቂት ሰዓታት ውስጥ ወይም በቀን ውስጥ ምግቦችን ማብሰል የተሻለ ነው.

ካርዲሞም የት ነው የሚጨመረው?

አረንጓዴ ካርዲሞም ለማንኛውም ምግብ ተስማሚ ነው. ጥቁር ጣፋጭ ያልሆኑ ምግቦችን እና መጠጦችን ያስቀምጣል.

የከርሰ ምድር ካርዲሞም በሁሉም የህንድ ቅመማ ቅመሞች እንደ ጋራም ማሳላ ይገኛል።

ጥሩ መዓዛ ያለው ቅመም በሾርባ ውስጥ ይገኛል - በተለይም አተር ፣ ባቄላ ፣ ምስር ፣ ጥራጥሬዎች ባሉበት ፣ ድንች እና ሩዝ ውስጥ ባሉ ምግቦች ውስጥ ወደ አትክልት ፣ ፍራፍሬ እና ለውዝ ይጨመራል።

በጠጣዎች ውስጥ እንደ መረቅ (ያለ ማፍላት), ዱቄት, የወተት ሾርባ ጥቅም ላይ ይውላል. ካርዲሞም በሊኬር ውስጥ ይገኛል ፣ ለምሳሌ ኩራካዎ እና ቻርተርስ ፣ ኮምፖስ ፣ ጄሊ ፣ ወደ ሻይ እና ቡና ተጨምረዋል ።

በጣፋጭ ምናሌ ውስጥ ካርዲሞም እንደ ጣፋጭ ወተት ገንፎ እና ፒላፍ ፣ ኬኮች ፣ ዝንጅብል ዳቦ ፣ ኩኪዎች ፣ ሙፊኖች ፣ ኬኮች ፣ ኬኮች ፣ ሃልቫ ፣ mousses አካል ሆኖ ይገኛል።

ቡና ከካርዲሞም ጋር

እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ በአረብ እና በእስያ አገሮች እንደ ባህላዊ ይቆጠራል. ካርዲሞም ቡና ጥሩ ጣዕም ይሰጠዋል, የካፌይን መርዛማነትን ያስወግዳል እና የ tachycardia እና የደም ግፊትን አደጋ ይቀንሳል. መጠጥ ለማዘጋጀት ጥቂት የከርሰ ምድር ዘሮች ከመብቀሉ በፊት ወይም ቀደም ሲል በተዘጋጀ ቡና ውስጥ በሴዝቭ ውስጥ ይቀመጣሉ.

የካርድሞም ሻይ ጥቅሞች

ካርዲሞም በምትኩ ጥቁር ሻይ ውስጥ - በፖዳዎች ወይም ጥራጥሬዎች ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል. የእንደዚህ አይነት መጠጥ ጣዕም በተለይ ከቤርጋሞት ጋር ሻይ ለሚወዱ ሰዎች ይማርካቸዋል. የካርድሞም ሻይ የመጠጣት ባህል ከህንድ እና ከቻይና ወደ እኛ መጥቷል, እሱም "የጥበብ መጠጥ" ተብሎ ይታሰባል.

የሕንድ ሻይ የሚመረተው ከተለያዩ ቅመማ ቅመሞች የማሳላ ድብልቅ ሲሆን እነዚህም ብዙውን ጊዜ ካርዲሞም እና ቀረፋን ይጨምራሉ። ተጨማሪ ኦሪጅናል የካሽሚር ወግ ሊመስል ይችላል ጣፋጭ አረንጓዴ ሻይ ከካርዲሞም ጥራጥሬዎች ጋር.

ከካርሞም ጋር ወተት

ካርዲሞምን ከወተት ጋር መውሰድ ጠቃሚ ነው ፣ ምክንያቱም ይህ ቅመም በሰውነት ውስጥ በተለይም በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በፍጆታ ሊበሳጭ የሚችለውን የንፋጭ ፍሰትን ያስወግዳል።

እንደ መድሃኒት, ካርዲሞም በሞቀ, ነገር ግን የተቀቀለ ወተት መጠቀም የተሻለ ነው. በተጠናቀቀው መጠጥ ውስጥ ማር ይጨመራል, የአልሞንድ እህሎችን መፍጨት ወይም መብላት ይችላሉ.

ከካርዲሞም ጋር ወተት ወደ መኝታ ከመሄድዎ በፊት የነርቭ ሥርዓትን ለማረጋጋት፣ ለመዝናናት፣ ድካምን ለማስታገስ፣ እና በየቀኑ ሲጠጡ፣ ለአቅም ማነስ ሕክምናው በጣም ውጤታማ የሆነ ባህላዊ መድኃኒት ነው።