ከአዲስ እርሾ የተሰራ እርሾ ፓንኬኮች. ለምለም ፓንኬኮች ከደረቅ እርሾ እና ወተት ጋር - ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እነሱን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ከፎቶ ጋር። ምግብን እንዴት ማስጌጥ እንደሚቻል

መግለጫ

ለምለም ጥብስ ከደረቅ እርሾ ጋርእንደ የምግብ አዘገጃጀታችን ተዘጋጅቷል, በወዳጃዊ ጠረጴዛ ላይ ለሻይ ፓርቲዎች ተስማሚ ናቸው, እና በበዓላት ወቅት ለዋና ዋና ምግቦች ጥሩ ተጨማሪዎች ይሆናሉ. ይህ ምግብ በአዋቂዎችም ሆነ በልጆች ይወዳሉ.

እንዲህ ዓይነቱ ፓንኬኮች በጾም ወቅት ወተትን በቀላሉ በውሃ በመተካት ሊዘጋጁ ይችላሉ..

ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ፓንኬኮች የቤት እመቤት ምልክት እንደሆኑ ተደርገው ይወሰዳሉ። አስተናጋጆቹ በእጃቸው ከሚገኙት ምርቶች ሲያዘጋጁ ወደ ሩሲያ ተመልሰው ታዩ. በጊዜ ሂደት, እንደዚህ አይነት መጋገሪያዎችን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከአንድ በላይ ለውጦች ተደርገዋል. አንዳንድ ንጥረ ነገሮች በሌሎች ተተክተዋል, አዳዲስ ምርቶች ገብተዋል, ይህም የፍሬን ጣዕም የመጀመሪያ እና የማይረሳ እንዲሆን አስችሏል.

በጥንት ጊዜ ፓንኬኮች ብዙ ስሞች ነበሯቸው, ይህ ጣፋጭነት በተዘጋጀበት ክልል ላይ የተመሰረተ ነው. ነገር ግን በሁሉም ስሞች ውስጥ አንድ የተለመደ ሥር "ላድ" ነበር. እንደ ወሬው ከሆነ ይህ ምግብ የተሰየመው የቤትና የደግነት መገለጫ በሆነው በአረማዊው አምላክ ላዳ ነው። እንደ ሌሎች ምንጮች ከሆነ, እነዚህ መጋገሪያዎች በዝግጅታቸው ሂደት ውስጥ "ኦሊም" ተብሎ የሚጠራው ከፍተኛ መጠን ያለው ዘይት ጥቅም ላይ በመዋሉ ምክንያት ፓንኬኮች ይባላሉ.

ሁላችንም ፓንኬኮች ብዙውን ጊዜ እርሾ ሊጥ ላይ የበሰለ, ትንሽ ድምቡሽቡሽ ኬኮች ናቸው እውነታ ጥቅም ላይ ብንሆን, ነገር ግን ከጥቂት አሥርተ ዓመታት በፊት ማንኛውም ዲሽ ፓንኬኮች ተብሎ ይጠራ ነበር, ይህም ስብጥር pancake ሊጥ ስብጥር ጋር ተመሳሳይ ነበር. በተጨማሪም, ከጊዜ በኋላ, ይህ ምግብ በአትክልት, በፍራፍሬ, ወይም በስጋ እና በጉበት ላይ ተመስርቶ መዘጋጀት ጀመረ. ዛሬ የተለያዩ የፓንኮክ የምግብ አዘገጃጀቶች በብዛታቸው አስደናቂ ናቸው. በፍራፍሬ, በፍራፍሬ ወይም በማርሞሌድ የተሞሉ ፓንኬኮች እንኳን ይዘጋጃሉ.

አሁን ይህ ምግብ በብዙ የዓለም ሀገሮች ታዋቂ ነው. ፓንኬኮች በቅመማ ቅመም ፣ ማር ፣ ጃም ፣ ጃም ወይም የተለያዩ ሾርባዎች ይቀርባሉ ። ይህንን ምግብ በማንኛውም ትልቅ ምግብ ቤቶች ወይም ካፌዎች ዝርዝር ውስጥ ማግኘት ይችላሉ።

ደረቅ እርሾ ያላቸው ፍርስራሾች በሚያስደንቅ ሁኔታ ለምለም ናቸው። በተመሳሳይ ጊዜ ለእነሱ አንድ ሊጥ ማዘጋጀት ሁልጊዜ አስፈላጊ አይደለም, ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ውስጥ አሁንም እናበስባለን, ሆኖም ግን, ቀላል ክብደት ባለው ስሪት, የቤት እመቤቶች አድናቆት ይኖራቸዋል ብለን እናስባለን.

ጣፋጭ ለስላሳ ፓንኬኮች በደረቅ እርሾ እና ወተት በቤት ውስጥ ማብሰል ከፈለጉ አስፈላጊዎቹን ምርቶች እንዲያከማቹ እና የደረጃ በደረጃ ፎቶዎችን ከኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንዲጠቀሙ እንመክርዎታለን ።

ንጥረ ነገሮች

• 
  (250 ግ)
• 
  (200 ሚሊ ሊትር)
• 
  (1 tsp)
• 
  (1 መቆንጠጥ)
• 
  (2 የሾርባ ማንኪያ)
• 
  ()

የማብሰያ ደረጃዎች

ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት በጣም ምቹ የሆኑ ጥልቅ ምግቦችን ይምረጡ። ከዚያም ወተቱን እስከ 35-40 ዲግሪ ያሞቁ እና በተዘጋጀው መያዣ ውስጥ ይክሉት, ጨው እና ስኳር ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቅሉ እና ከዚያ ደረቅ እርሾ ይጨምሩ። እርሾው ለመፍላት ጊዜ እንዲኖረው ድብልቁን ለ 5-10 ደቂቃዎች ይተዉት.



አሁን ዱቄቱን በማጣራት ወደ ወተት ይጨምሩ. ያለማቋረጥ በማነሳሳት ወደ ክፍሎች ይጨምሩ.ምንም እብጠቶች አለመኖራቸውን ይመልከቱ። ዱቄቱ ያልተጣራ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን በዚህ ሁኔታ, ፓንኬኮች በጣም ለምለም ላይሆኑ ይችላሉ.



በደንብ ይቀላቅሉ. ትንሽ ፈሳሽ ከሆነ, ትንሽ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ, ነገር ግን ከመጠን በላይ አይውሰዱ.



አሁን መያዣውን ከዱቄቱ ጋር ወደ ሙቅ ቦታ ወደ ውስጥ ማስገባት. ይህ ሂደት አብዛኛውን ጊዜ ከ 40 ደቂቃዎች ያልበለጠ ነው. በዚህ ጊዜ ዱቄቱ በከፍተኛ መጠን መጨመር አለበት. እርሾው በፍጥነት እንዲጫወት በደረቅ ጨርቅ መሸፈን ተገቢ ነው.



አሁን አንድ መጥበሻ ውሰድ, የሚፈለገውን የአትክልት ዘይት መጠን ወደ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ. ዱቄቱን በእርጥብ ማንኪያ በሙቀት መጥበሻ ላይ ማሰራጨት ይጀምሩ። እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና በእያንዳንዱ ጎን ወርቃማ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ ፓንኬኬቶችን ይቅቡት.



ፓንኬኮች ከተዘጋጁ በኋላ ከጣፋው ውስጥ ያስወግዱት እና ከመጠን በላይ ዘይትን ለማስወገድ ወደ ወረቀት ፎጣ ያስተላልፉ. ከዚያ በኋላ, በተቀላቀለ ቸኮሌት ወይም መራራ ክሬም በማጠጣት ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ.



መልካም ምግብ!

እርሾ ጋር Fritters

እርሾ ፓንኬኮች በተለይ ጣፋጭ ፣ ለስላሳ ፣ ለምለም ናቸው። እነሱ ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ናቸው, በ kefir ላይ አንድ አይነት አይደሉም: ረዥም, ወፍራም, በጣም ለስላሳ, በቀጭኑ ወርቃማ-ሮድ ቅርፊት እና ለስላሳ, ባለ ቀዳዳ ፍርፋሪ. የእርሾው ፓንኬኮች ለብዙ ቀናት አይቆዩም ፣ ግን ለረጅም ጊዜ ሊቆዩ አይችሉም - ጣፋጭ የቤት ውስጥ ኬኮች ሁል ጊዜ በፍጥነት እና ያለ ምንም መጠን ይበላሉ ።

ትኩስ ወይም "በቀጥታ" እርሾ ይባላሉ, ወይም ደረቅ እርሾን በመጠቀም ለፓንኬኮች እርሾን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ. ትኩረት ሊሰጠው የሚገባው በጣም አስፈላጊው ነገር ጊዜው የሚያበቃበት ቀን ነው. ወደ ማብቂያው ከመጣ፣ የእርሾው ፓንኬኮች ጨርሶ ላይሆኑ ይችላሉ ወይም በደንብ አይነሱም እና በሚጠበስበት ጊዜ ዘይት ያገኛሉ። ሁለተኛው, ምንም ያነሰ አስፈላጊ ሁኔታ እርሾ ሊጥ ሙቀት ውስጥ መቅረብ አለበት: ባትሪ ወይም ማሞቂያ አጠገብ, ሞቅ ያለ ውሃ ጋር ትልቅ ዕቃ ውስጥ. ሦስተኛው ደግሞ በማብሰያው ጊዜ የዘይቱ ሙቀት ነው. ዘይቱ በቂ ሙቀት ከሌለው, ፓንኬኮች ቅባት እና በደንብ አይነሱም. ከመጠን በላይ ሲበስል, ውጭው ይቃጠላል, ውስጡ ግን ጥሬው ይቀራል. እርግጥ ነው, ትክክለኛውን ወጥነት ያለው ሊጥ ለማዘጋጀት አሁንም ለእርሾ ፓንኬኮች ቀላል እና ሊረዳ የሚችል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያስፈልግዎታል. ብዙውን ጊዜ በስንዴ ዱቄት ላይ ያደርጉታል, ትኩስ ወይም መራራ ወተት, kefir, ውሃ ይጨምራሉ. እንደ ተራ ፓንኬኮች ፣ ፖም ፣ ዱባ ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ፣ ቅመማ ቅመሞችን በእርሾ ፓንኬኮች ውስጥ ያስቀምጣሉ ፣ ከተለያዩ የዱቄት ዓይነቶች ይጋገራሉ ፣ ጣፋጭ እና ደብዛዛ። በጾም ወቅት, እርሾ ፓንኬኮች እንዲሁ ይጋገራሉ, በጣም መጠነኛ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች ለዚህ ጊዜ ተመርጠዋል, በዚህ ውስጥ ምንም የወተት ተዋጽኦዎች, እንቁላል, ቅቤ የለም.

በዚህ ክፍል ውስጥ እንቁላል ሳይጨምሩ ከቆሻሻ ወተት ፣ ከተመረተ የተጋገረ ወተት ፣ ከኬፉር ፣ ከውሃ ፣ ከቅቤ ቅቤ ወይም ከዘንበል ጋር ሊጥ በማዘጋጀት ለምርትዎ እና ለፍላጎትዎ የሚስማማውን ለእርሾ ፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መምረጥ ይችላሉ ። ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ደረጃ በደረጃ ፎቶግራፎች, ምክሮች እና የዝግጅቱ ዝርዝር መግለጫ ይሟላሉ. በጥሩ ስሜት ውስጥ ፓንኬኬቶችን ከእርሾ ጋር ያብስሉት ፣ እና ሁል ጊዜ ለስላሳ ፣ አፍ የሚያጠጡ እና በጣም ጣፋጭ ይሆናሉ!

እርስዎ ሊያስቡበት የሚችሉት ቀላሉ የምግብ አሰራር - ዘንበል ያለ ፓንኬኮች ከእርሾ ጋር ፣ ለስላሳ እንደ ፓይ እና በጣም ቀይ! በጾም ወቅት ብቻ ሳይሆን ጥሩ ናቸው. ሁልጊዜ ወተት ወይም kefir, እንቁላል የለም, እና ይህ የምግብ አሰራር ውሃ, ዱቄት እና እርሾ ብቻ ይፈልጋል. በውሃው ላይ ለፓንኬኮች የሚሆን እርሾ ሊጥ በትክክል ይነሳል ፣ በፍጥነት ይጠበሳሉ ፣ እና ...

በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ፣ በኬፉር ላይ ያለው እርሾ ፓንኬኮች እንደ ተስፋው በትክክል ይሆናሉ-ለምለም ፣ አየር የተሞላ ፣ ቀይ - ልክ በፎቶው ላይ ካለው ጋር ተመሳሳይ። እና እንዲያውም የተሻለ! እርጎውን በተቻለ ፍጥነት ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጡ ፣ ዱቄቱን በማጣራት ዱቄቱን በፓንኬኮች ላይ ያድርጉት ። ይህ ፈጣን ጉዳይ አይደለም ፣ እርሾው “መነቃቃት” ፣ ዱቄቱን ማራገፍ እና ማሳደግ አለበት…

እርሾ መጋገር እንደ ምርጥ ተደርጎ ይቆጠራል ፣ ሁልጊዜ በሚያስደንቅ ሁኔታ ለምለም ፣ አየር የተሞላ እና በሚያስደስት ጣፋጭ ጣዕም ይወጣል።

እርሾ ፓንኬኮች የዚህ ምሳሌ ናቸው ፣ በብዙዎች ዘንድ ተወዳጅ የሆነ ጣፋጭ ምግብ - በቤተሰብ ስብሰባዎች ላይ ብዙ ጊዜ እንግዳ ነው ፣ ለዚህም ነው እያንዳንዱ የቤት እመቤት ሳህኑን “በፍፁም” ማብሰል አስፈላጊ የሆነው።

በትክክል ለመሳካት, ትንሽ ጊዜ, ጥሩ የምግብ አሰራር እና ቀላል የምግብ አሰራር ምስጢሮች እውቀት ያስፈልግዎታል, ግን ይህ ሁሉ በጽሁፉ ውስጥ በኋላ ላይ ነው.

ፈጣን እርምጃ በሚወስድ እርሾ ማብሰል አፍን የሚያጠጣ ለስላሳ ፓንኬኮች ለሻይ የሚሆን ጥሩ መንገድ ነው።

ምንም እንኳን ብዙ እመቤቶች በደረቁ እርሾ ላይ እምነት ቢጥሉም (ዱቄቱ ሁል ጊዜ ለእነሱ ጥሩ እንደማይሆን በማመን) ብዙውን ጊዜ ለፓንኬኮች የሚያምር ለስላሳ ሊጥ የማግኘት ተስፋ በማድረግ ወደ መጋገር ውስጥ ይደረጋሉ።

ይህ እንዲሆን, ቀላል ምክሮችን ይከተሉ - ከፍተኛ ጥራት ያለው ያልተጠናቀቀ እርሾ እና ትክክለኛውን የዶልት መፍጨት ቴክኖሎጂን ብቻ ይጠቀሙ.

ንጥረ ነገሮች

• ወተት - 2 ኩባያዎች;
• ዱቄት (ከፍተኛ ደረጃ) - 500 ግራም;
• እርሾ (ደረቅ) - 10 ግራም;
• የአትክልት ዘይት (ለዱቄት) - 2-3 tbsp. l.;
• ጨው - 0.5 tsp;
• ስኳር - 1.5 tbsp. l.;
• እንቁላል - 2-3 pcs .;
• ለመጋገር የአትክልት ዘይት እንጠቀማለን.

1. በ 30 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በሚሞቅ ወተት ውስጥ, እርሾውን ይቀልጡት.
2. ለ 15-20 ደቂቃዎች ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ እንተዋቸው, ንቁ እስኪሆኑ ድረስ እንጠብቃለን እና ቀላል አረፋ በወተት ላይ ይታያል.
3. ዱቄቱን በኦክሲጅን በደንብ እንዲሞላ በጥሩ ወንፊት ውስጥ ብዙ ጊዜ ያብሱ። ይህ ለስላሳ ሊጥ የማግኘት እድላችንን ይጨምራል።
4. የተቀቀለውን እርሾ በትንሽ ክፍልፋዮች ከተጣራ ዱቄት ጋር ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪገኝ ድረስ ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ.
5. የተፈጠሩት እብጠቶች በቀስታ በስፖን ይደቅቃሉ.
6. በሙቀት ውስጥ ለማፍላት የተፈጠረውን ብዛት ለ 30-40 ደቂቃዎች እንተወዋለን.
7. ዱቄቱ በሚነሳበት ጊዜ ዱቄቱን ለፓንኬኮች ማብሰል እንጀምራለን.

ሊጥ እንዴት እንደሚሰራ

• በአንድ ሳህን ውስጥ ጨው, 2 እንቁላል, ስኳር ይቀላቅሉ. ምርቶቹን በጅምላ ይምቱ, ከዚያም ወደ ድብሉ ውስጥ ይጨምሩ.
• ዱቄቱን በ 2-3 tbsp እንቀባለን. ኤል. የአትክልት ዘይት, ዱቄቱን በስፖን መፍጨት ይጀምሩ.
• ዱቄቱ በደንብ እንዲነሳ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች ክኒኑን ይተዉት.

የዱቄቱ ብዛት ተስማሚ በሚሆንበት ጊዜ - እንደገና አያድርጉ ፣ ወዲያውኑ ወደ መጋገር ይቀጥሉ። በአትክልት ዘይት ውስጥ አንድ መጥበሻ (በተለይም ወፍራም የታችኛው ክፍል) እናሞቅላለን።

ዱቄቱን በሞቃት የታችኛው ክፍል ላይ ማንኪያ ጋር ያድርጉት። በእያንዳንዱ ጎን ላይ ጥቂት ደቂቃዎችን በመካከለኛ ሙቀት ላይ የእርሾን ፓንኬኮች ያብሱ.

ፒ.ኤስ. ዱቄቱ በሾርባው ላይ እንዳይጣበቅ ለመከላከል እያንዳንዳቸው በድስት ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት ማንኪያውን በውሃ ውስጥ ይንከሩት ።

ለጾመኞች ከእንቁላል እና ከወተት ውጭ ለስላሳ እርሾ ፓንኬኮች ማዘጋጀት በጣም ጥሩ አማራጭ ነው። ስስ ፓንኬኮችን በውሃ፣ ጥሬ እርሾ እና ዱቄት መጋገር ልክ እንደ ባህላዊ የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች ጣፋጭ ሊሆን ይችላል።

ምንም እንኳን ትኩስ የተጨመቀ እርሾ ከደረቅ እርሾ ያነሰ ንቁ ቢሆንም ፣ ዱቄቱን ብዙ ጊዜ በተሻለ ሁኔታ ያነሳል ፣ ይህም ከ "ደረቅ" እርሾ የበለጠ አየር እና ለስላሳ ያደርገዋል።

ንጥረ ነገሮች

• ጥሬ እርሾ - 1-1.5 tsp. (በጥቅሉ ላይ ባለው መመሪያ ላይ የተመለከተውን መጠን ያክብሩ)
• ውሃ - 1.5 ኩባያ
• ዱቄት - 2 ኩባያ 250 ሚሊሰ;
• ጨው - 0.5 tsp.
• ስኳር - 2 tbsp. ኤል.
• የአትክልት ዘይት - 6 tbsp. ኤል. (ለመጋገር ይጠቀሙ)።

የእርሾ ፍራፍሬን ማዘጋጀት

1. እርሾውን በሞቀ ውሃ ውስጥ አፍስሱ።
2. ለእነሱ ስኳር, ጨው, ዱቄት ይጨምሩ.
3. ዱቄቱን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያሽጉ ፣ ስለሆነም ወፍራም ፣ ያለ እብጠት።
4. ጎድጓዳ ሳህኑን በምግብ ፊልም እንሸፍነዋለን, ለተወሰነ ጊዜ (1-1.5 ሰአታት) ዱቄቱን እንዲመጥን ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ እንተዋለን.
5. ሳትነቃነቅ, በሙቀት መጥበሻው ስር የተሰራውን ሊጥ ያሰራጩ.
6. በተዘጋ ክዳን ስር ለ 2-3 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ላይ ፓንኬኮችን እንጋገራለን. ፓንኬኮች በአንድ በኩል ቡናማ ሲሆኑ, ወደ ሌላኛው ጎን እናዞራቸዋለን, እና ክዳኑን ሳይሸፍኑ, ከ 2 ደቂቃዎች ያልበለጠ ያብሱ.
7. የእኛ ዘንበል ያለ እርሾ ሊጥ ፓንኬኮች ዝግጁ ናቸው። ከማር ወይም ከጃም ጋር ሙቅ ያቅርቡ.

ስስ ፓንኬኮችን በመሙላት ማብሰል ይችላሉ። ጾመም ቢሆን ለጾም የተፈቀደውን የእርሾ ሊጥ፣ ጣፋጭ ምግቦችን፣ ፍራፍሬን ጨምሮ፡ ፖም፣ ሁሉንም ዓይነት የሎሚ ፍራፍሬዎች፣ ሙዝ፣ ወዘተ ማስገባት ይችላሉ።

ከእርሾ ጋር ስኬታማ የሆኑ የፓንኬኮች ምስጢሮች

ለእርሾ ፓንኬኮች የተለያዩ መሰረቶች

ትኩስ ወተት እና ውሃ ብቻ ሳይሆን ለምለም እርሾ ፓንኬኮች ማድረግ ይችላሉ. ዘንበል ያልሆኑ ፓንኬኮችን ለመጋገር ከፈለግክ እንደ መሰረት አድርጎ መራራ ወተት፣ እርጎ ወይም kefir ውሰድ።

ለመላው ቤተሰብ አየር የተሞላ ጣፋጭ ኬኮች ያገኛሉ፣ በቁርስ፣ በምሳ ወይም በእራት ሊደሰቱ ይችላሉ።

ሊጥ ተጨማሪዎች

ክላሲክ ፓንኬኬቶችን ማብሰል ሁልጊዜ ከመጀመሪያው መሙላት የተሻለ ነው. እዚህ ለምናብ ብዙ አማራጮች አሉ።

በዱቄቱ ላይ የሚወዱትን ይጨምሩ;

• ትኩስ የፍራፍሬ ቁርጥራጮች;
• የታሸገ ፍሬ;
• ጃም;
• የደረቁ ፍራፍሬዎች;
• የኮኮናት ቅርፊቶች;
• ቸኮሌት;
• ካራሚል;
• ቅመሞች እና ሌሎች ብዙ ጣፋጭ ተጨማሪዎች.

የአትክልት ጥብስ

ነገር ግን አንድ ያልተለመደ ነገር በእውነት ከፈለጉ, ለአትክልት ፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በትክክል የሚፈልጉት ነው.

በተለያዩ አትክልቶች ላይ በመመርኮዝ ለእርሾ ፓንኬኮች በጣም ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ-ዙኩኪኒ ፣ ዱባ ፣ ኤግፕላንት ፣ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ፣ ወዘተ.

ለመሞከር አይፍሩ - በእርግጠኝነት የማይረሳ ጣዕም ያለው እውነተኛ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ያገኛሉ።

አሁን በቤት ውስጥ የተሰራ እርሾ ፓንኬኬቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ሁሉንም ነገር ያውቃሉ. ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶችን እና ያልተተረጎሙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይጠቀሙ - እና እርስዎ የሚጋግሩት እርሾ ፓንኬኮች ሁል ጊዜ በደንብ እንዲሰሩ ያድርጉ።

ሁልጊዜ ጥሩ የምግብ ፍላጎት እመኛለሁ!

በፍቅር, ኤሌና ስኮፒች

ቀላል የፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ለምለም ፓንኬኮች ከእርሾ ጋር ለመዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን ናቸው, ብዙ ቁጥር ያላቸውን ክፍሎች አያስፈልጋቸውም. በዚህ ጣፋጭ የቤት ውስጥ ምግብ እራስዎን እና የሚወዷቸውን ሰዎች ይያዙ!

30 pcs.

45 ደቂቃ

235 kcal

5/5 (4)

በስላቪክ ህዝቦች ምግብ ውስጥ, ፍራፍሬዎች ለስላሳ ፓንኬኮች ትንሽ መጠን ያላቸው, በድብደባ መሰረት የተጠበሰ.

ምን ፓንኬኮች ማብሰል ይችላሉ?

ለፓንኮኮች የሚሆን ሊጥ ከእርሾ-ነጻ እና ከእርሾ-ነጻ (በ kefir ፣ ወተት ፣ የተቀቀለ ወተት ፣ መራራ ክሬም ላይ የተመሠረተ) ሊሆን ይችላል ። በተጨማሪም ፓንኬኮች ከጥራጥሬዎች, ስጋ እና አትክልቶች, ድንች, ካሮት, ዶሮ, እንጉዳይ, ሴሞሊና, ስንዴ እና ዞቻቺኒ ሊሆኑ ይችላሉ. በጣም ተወዳጅ. ታዋቂ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች ለፓንኬኮች ከዛኩኪኒ እና ከጎመን, ወይም ከዙኩኪኒ እና ከተፈጨ ስጋ.

የፓንኬኮች ስብጥር እንደ ጣዕም ምርጫዎችዎ ሊለያይ ይችላል, ዋናው ባህሪያቸው የተወሰነ ቅርጽ ነው - ኦቫል ጠፍጣፋ ዳቦ. ፓንኬኮችን በወተት ፣ በዮጎት ፣ በኬፉር ፣ በቅመማ ቅመም እና በዮጎት እንኳን መጋገር ይችላሉ ። ግን ፣ በእርግጥ ፣ አብዛኛዎቹ የሚሠሩት በእርሾ ላይ ነው ፣ ለምሳሌ ፣ ከጥሬ እርሾ ጋር ጎምዛዛ ፓንኬኮች። እነሱን ለመሥራት በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያም ነው.

በጣም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እርሾ ፓንኬኮችከድንች, ጎመን, ካሮት ወይም ዞቻቺኒ የተሰሩ ፓንኬኮች ይቆጠራሉ. የአትክልት ፓንኬኮችን ጣዕም በቅመማ ቅመም ላይ አፅንዖት መስጠት ይችላሉ-ከሙን, ካሪ, የሰናፍጭ ዘር, ኮርኒንደር, ነጭ ሽንኩርት.

ጣፋጭ ፓንኬኮችከቫኒላ, ቀረፋ ወይም ዱቄት ስኳር ጋር በደንብ ይጣመራል.

በጣም ለምለም ፣ ለስላሳ እና እጅግ በጣም ጣፋጭ የሆነ የምግብ አሰራር እናቀርብልዎታለን ጣፋጭ ፓንኬኮች. እርሾውን በመጨመር ዱቄቱን ለስላሳ ፓንኬኮች ደረጃ በደረጃ በወተት ውስጥ ማብሰል ይሻላል (በቅጽበት ላይ ፓንኬኮች መሥራት እወዳለሁ ፣ ለምሳሌ ፣ ሳፋ አፍታ) ፣ ከዚያ ረጅም ጊዜ አያስፈልገውም። በሚበስልበት ጊዜ የእያንዳንዱ ፓንኬክ ብዛት በእጥፍ ይጨምራል ፣ ዱቄቱን ሲያዘጋጁ ይህንን ግምት ውስጥ ያስገቡ ። ፓንኬኮች በጣም በፍጥነት ይጠበባሉ, ስለዚህ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ምድጃውን መተው አይሻልም.

እርሾ ፓንኬኬቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ግብዓቶች፡-

ፓንኬኬቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

እርሾ ያላቸው ፍርስራሾች ከ kefir ጋር ሙሉ በሙሉ ይለያያሉ። የእርሾ ፓንኬኮች የበለጠ ለምለም እና ረጅም ናቸው። በቀጭኑ የምግብ አሰራር ውስጥ ሙሉ በሙሉ ያለ እንቁላል ናቸው ፣ ግን ለስላሳ ፓንኬኮች ከእርሾ እና ከወተት ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ምስጢር እንዲማሩ እንጋብዝዎታለን።

እርሾ እና ወተት ጋር Fritters

የምግብ አሰራር እና ፎቶ በኦልጋ ፒሮጎቫ

ፓንኬኮች ሁል ጊዜ እጋገራለሁ. ወንዶቼ ለቁርስ ያከብራቸዋል. ከእርሾ-ነጻ የፓንኬክ ዱቄት ፓንኬኮች, ምቹ እና ፈጣን መጋገር እመርጣለሁ. ነገር ግን ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ ሲመጣ, ፓንኬኬቶችን ከእርሾ ጋር እጋገራለሁ. ስለዚህ ዛሬ ግሩም የሆኑ ፓንኬኮችን ከእርሾ ጋር ጋግሬሻለሁ፣ እና እነሱን አስተናገድኳቸው።

እርሾ ጋር fritters ለመጋገር, እኛ ያስፈልገናል

• የስንዴ ዱቄት - 500 ግ;
• 2 ኩባያ ሙቅ ወተት
• ትኩስ እርሾ - 25 ግ (ወይም 2 የሻይ ማንኪያ ደረቅ);
• 2 እንቁላል,
• የቫኒላ ስኳር ከረጢት
• 1 tsp ጨው,
• ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያውን,
• የአትክልት ዘይት -70 ሚሊ
• ጎምዛዛ ክሬም ወይም ጃም - ፓንኬኮች ለማቅረብ

ለምለም ፓንኬኮች በስፖንጅ መንገድ እናበስላለን። ዱቄቱን እናስቀምጠዋለን (): በአንድ ሳህን ውስጥ ማንኛውንም እርሾ በሞቀ ወተት ውስጥ አፍስሱ ፣ አንድ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ ፣ 1 ኩባያ የተጣራ የስንዴ ዱቄት ይጨምሩ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተዉ ። ኦፓራ ኮፍያ ይዞ መነሳት አለበት።

በተናጠል, በአንድ ሳህን ውስጥ, 2 እንቁላሎች በሾላ ጋር ደበደቡት, ወደ ሊጥ ውስጥ አክሏቸው, እንዲሁም የቀረውን ዱቄት, ቅድመ-የተጣራ, የቫኒላ ስኳር, ጨው, 2 tbsp. የአትክልት ዘይት የሾርባ ማንኪያ.

ሁሉንም ነገር በደንብ መቀላቀል ያስፈልግዎታል (ይልቁንስ ጥቅጥቅ ያለ ሊጥ) እና ለሌላ ግማሽ ሰዓት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይተውት።

በብርድ ድስት ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ እና ፓንኬኬቶችን መካከለኛ በሆነ ሙቀት ላይ ይቅቡት ፣ በስፖን ያሰራጩ። የእርሾው ሊጥ በደንብ ይስፋፋል, ስለዚህ ዱቄቱ በበቂ ክፍተት መቀመጥ አለበት. ፓንኬኬዎቹ እንዲጋገሩ በትንሽ መጠን በዘይት ከተጋገሩ አንዱን ጎን ከሽፋኑ ስር ይቅቡት ፣ ከዚያ ፓንኬኮቹን ያዙሩ እና ያለ ክዳን ይቅቡት ። አንተ የተጠበሰ ጎምዛዛ ፓንኬኮች የሚሆን ዘይት ብዙ የሚጠቀሙ ከሆነ, ማለት ይቻላል ጥልቅ መጥበሻ እንደ, አንተ መክደኛው ጋር መሸፈን አያስፈልግዎትም.

ፓንኬኮች ለስላሳ፣ አየር የተሞላ እና ጣፋጭ ሆነ። ለቁርስ ወይም ከሰዓት በኋላ መክሰስ ከኮምጣጤ ክሬም ወይም ጃም ጋር ፓንኬኮችን እናቀርባለን።

ልክ እንደ እና ለጓደኞችዎ ለስላሳ ፓንኬኮች ከእርሾ እና ከወተት ጋር እንዴት እንደሚሠሩ ይንገሩ።

አኒዩታ እና የጓደኞቿ ማስታወሻ ደብተር ጥሩ የምግብ ፍላጎት ይመኛል!