የኩኪ አዝራር ቅርጾች. ኩኪዎች "አዝራሮች. የኩኪ እቃዎች በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ እንደሚገኙ እርግጠኛ ናቸው.

የአዝራር ኩኪዎች ታሪክ

እንዲህ ዓይነቱን ምግብ የማዘጋጀት ታሪክ ወደ ሶቪየት ኅብረት ይመለሳል - እናቶቻችን እና አያቶቻችን በሳምንቱ መጨረሻ እና በበዓል ቀናት ጣፋጭ መጋገሪያዎችን ለመለዋወጥ ሞክረው ነበር ፣ በምግብ ቀውስ ወቅት በማቀዝቀዣ ውስጥ ከነበሩት ከተሻሻሉ ምርቶች የምግብ አሰራር ድንቅ ስራዎችን መፍጠር ። እርግጥ ነው, ልጆች ቀድሞውኑ ጣፋጭ ይወዳሉ, ግን የአዝራር ኩኪዎች በቀላሉ አስማታዊ ነበሩ. ብዙውን ጊዜ ቅዳሜ ማለዳ ላይ ቤተሰቦቻቸውን ለመንከባከብ ያገለግሉ ነበር, ጎልማሶች ወደ ሥራ መቸኮል ሳያስፈልጋቸው. ገና ከማለዳው ጀምሮ ትኩስ የተጋገሩ ዕቃዎች መዓዛ በጣም አሰልቺ ስለነበር ዓይኖቻችሁ ተከፈቱ እና እግሮችሽ ወደ ኩሽና በፍጥነት ሮጡ፣ እግዚአብሔር ይጠብቀን፣ የጣፋጩን ጣፋጭ ስርጭት እንዳያመልጥዎት!

ባለንበት ዘመን ሙሉ የሱቅ መደርደሪያዎች ይህ ከአጫጭር ብስኩት የተሰራ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ በማይገባ ሁኔታ ተረስቷል, ነገር ግን ወደ ብዙሃኑ እንመለሳለን, ምክንያቱም ለመዘጋጀት በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው!

የኩኪዎች ንጥረ ነገሮች በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ እንደሚገኙ እርግጠኛ ናቸው-

• 150 ግራም ቅቤ;
• 2 አስኳሎች;
• 1 tbsp. ኮኮዋ;
• 120 ግራም ስኳርድ ስኳር;
• 1.5 tbsp. የስንዴ ዱቄት;
• 2 ጠብታዎች የቫኒላ ጣዕም;
• የጨው ቁንጥጫ.
• ቅቤ በእጅዎ ከሌለ, በምትኩ ማርጋሪን መጠቀም ወይም ማሰራጨት ይችላሉ.

የአጭር እንጀራ ኩኪዎችን እንዴት እንደሚሰራ

1. የሚያስፈልገዎትን ሁሉ አስቀድመን እናዘጋጅ እና በስራ ቦታ ላይ እናስቀምጠው.
2. የዶሮ እንቁላልን ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ እንሰብራለን እና እርጎቹን ብቻ እናስቀምጠዋለን - በምግብ አሰራር ውስጥ ነጮችን አያስፈልገንም - እንደገና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከዚያ የሆነ ነገር ያበስላሉ።

   

3. የተከተፈ ስኳር ጨምሩ እና በ yolks በዊስክ ወይም በተለመደው ሹካ በመጠቀም ይቅቡት። እስከ ነጭ ድረስ እነዚህን ሁለት አካላት በደንብ መቀላቀል ይመረጣል.

   

4. ቅቤን በማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጡት ወይም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ። ስቡ ብቻ እንደሚቀልጥ እና እንደማይፈላ በእርግጠኝነት እናረጋግጣለን። ከዚያ በኋላ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እናቀዘቅዛለን, ምክንያቱም ወደ እንቁላል ብዛት መጨመር ስለሚያስፈልገን እና ዘይቱ ትኩስ ከሆነ ሊሽከረከር ይችላል. ዘይቱን ወደ መያዣው ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ እና ሁለት ጠብታዎችን ጣዕም ይጨምሩ። ሆኖም ግን, ያለሱ ሙሉ በሙሉ ማድረግ ይችላሉ.

   

5. በመቀጠል ዱቄቱን በሁለት ክፍሎች እንከፍላለን-አንደኛው ቢጫ ይቀራል ፣ እና በሁለተኛው ክፍል ውስጥ የኮኮዋ ዱቄት እንጨምራለን እና እንቀላቅላለን። በነገራችን ላይ, ለቤት ውስጥ የተሰሩ እንቁላሎች አስኳሎች ምስጋና ይግባውና ዱቄቱ ደማቅ ቢጫ እና በጣም ያሸበረቀ ነው!

   

6. ከዚያም በእያንዳንዱ መያዣ ውስጥ ግማሹን ሙሉውን ዱቄት ይጨምሩ እና ሁለት ባለ ብዙ ቀለም የፕላስቲክ አጫጭር ዳቦዎችን ቀቅለው. ያስታውሱ ቤኪንግ ፓውደር ወይም በሆምጣጤ የተከተፈ ሶዳ በዚህ አጭር ዳቦ ውስጥ አይጨመሩም ፣ ምክንያቱም የተጋገሩ ዕቃዎችን አየር ስለሚያደርጉ እና ቁልፎቹ በተቻለ መጠን ጠፍጣፋ እንዲሆኑ እንፈልጋለን።

   

7. የዱቄቱን ኳሶች በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ቢያንስ ለ 15-20 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ። ከቀዝቃዛ አጫጭር ኬክ ጋር ለመስራት በጣም ቀላል ነው, ከፍተኛው የሙቀት መጠን ከ 17-18C በላይ መሆን የለበትም. እና የእኛ መዳፍ 36C ሙቀት ስለሚለቅ ዱቄቱ ማሞቅ ይጀምራል እና ዘይት ይቀልጣል። ስለዚህ, ዱቄቱ በእጆችዎ ላይ መጣበቅ እንደጀመረ ወዲያውኑ ያቀዘቅዙ!

   

8. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, ቢጫውን ኳስ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያውጡ እና በስራው ቦታ ላይ በሚሽከረከርበት ፒን ይንከባለሉ, በትንሹ በዱቄት ይረጩ. ኩኪዎችን ለመቁረጥ ትንሽ ብርጭቆ እና ገለባ እናዘጋጅ.

   

9. ብርጭቆውን ያለማቋረጥ በዱቄት ውስጥ ይንከሩት ፣ ትናንሽ ክበቦችን ከዱቄቱ ይቁረጡ ።

   

10. ከዚያም በመካከላቸው ያለውን ትርፍ ሊጥ እናስወግዳለን, እንደገና ወደ ምዝግብ ማስታወሻ ጠፍጣፋ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. በእያንዳንዱ ክበብ ውስጥ አራት ቀዳዳዎችን ለመቁረጥ ገለባ ይጠቀሙ ፣ የተረፈውን ሊጥ ያለማቋረጥ ከእያንዳንዳቸው በኋላ በገለባው ውስጥ ይንፉ ፣ አለበለዚያ ከውስጥ ይዘጋል ።

    

11. የተዘጋጁትን አዝራሮች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በተሸፈነው የብራና ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. ከፈለጉ በእያንዳንዱ አዝራር ላይ ተጨማሪ የውስጥ ክበብ ለመፍጠር የተለመደው የፕላስቲክ ጠርሙስ መያዣ መጠቀም ይችላሉ.

    

12. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በ 180 ሴ ለ 10-12 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና የአዝራር ኩኪዎችን ይቅቡት ፣ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይጠናቀቃል ።

    

13. ከቾኮሌት ቡቃያ ጋር ተመሳሳይ ነገር እናደርጋለን-ዱቄቱን በአቧራ በተሸፈነው መሬት ላይ ይንጠፍጡ, በሾት ብርጭቆዎች ላይ አዝራሮችን ይቁረጡ, ቀዳዳዎችን ከገለባ ጋር ያድርጉ እና ለመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. በተመሳሳይ የሙቀት መጠን ውስጥ የቸኮሌት አዝራሮችን በተመሳሳይ ጊዜ እንጋገር።

    

14. የተጠናቀቀው የአዝራር ኩኪዎች ፣ ፎቶው ጣፋጭ እና ብሩህ ሆኖ ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ መፍቀድ አለባቸው ፣ ስለዚህም እነሱ ጥርት ያሉ እና ተሰባሪ ይሆናሉ።

    

15. ከዚያ በኋላ ሻይ ለመጠጣት ሳይረሱ ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ! እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ በተለይ በአዲሱ ዓመት ወይም በገና ጠረጴዛ ላይ በቀለማት ያሸበረቀ ይሆናል - በልግስና ለመስጠት ወይም መዝሙሮችን ለመዘመር የሚመጡ ሰዎች በእንደዚህ ዓይነት ጣፋጭነት ይደሰታሉ.

    

16. የአዝራር ኩኪዎች, እርስዎ የተማሩበት የምግብ አሰራር, በቀጭኑ የሳቲን ሪባን ላይ ሊሰቅሉ እና በአዲሱ ዓመት ዛፍ ላይ ማስጌጥ ይችላሉ. በ twine ላይ መሰብሰብ እና በስጦታ ሳጥን ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. በተጠበሰ እቃዎ ላይ የፍራፍሬ ወይም የፖም ጣዕም በመጨመር በቀላሉ በጃም ውስጥ ይንከቧቸው። ለዚያም ነው ፣ የአዝራር ኩኪዎችን ለመፍጠር ፣ የዝግጅታቸው ፎቶ ያለው የምግብ አሰራር በቀላሉ ወደ የምግብ ማስታወሻ ደብተርዎ ውስጥ ማከል ያስፈልግዎታል!

የምድጃው ጥቅሞች

ከቅቤ ጋር የሚዘጋጁ ጣፋጭ መጋገሪያዎች በካሎሪ ይዘት በጣም ከፍተኛ በመሆናቸው ክብደታቸውን መቀነስ የሚፈልጉ ሰዎች በትንሽ መጠን እንዲመገቡ እና በተለይም ጠዋት ላይ እንዲመገቡ ይመከራል ። በአጠቃላይ የእንደዚህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግቦች ጥቅሞች ግልጽ ናቸው - በሚያስደንቅ ሁኔታ ልጆችን ብቻ ሳይሆን አዋቂዎችን በአስቂኝ መልክ ያስደስታቸዋል እና አስደሳች ትዝታዎችን ይሰጣል, በተለይም መላው ቤተሰብ በጣፋጭ ጠረጴዛ ላይ ሲሰበሰብ!

• የአዝራር ኩኪዎች ግብዓቶች፡-
• የስንዴ ዱቄት - ወደ 400 ግራም (2-2.5 ኩባያ);
• ቅቤ - 200 ግራም (ጥቅል);
• ስኳር - 150 ግራም (3/4 ስኒ);
• እንቁላል - 4 pcs .; (yolks ብቻ);
• የቫኒላ ስኳር - 4 tsp;
• የኮኮዋ ዱቄት - 2 tsp.
• እንዲሁም ያስፈልግዎታል:
• ጠባብ አንገት ያለው ብርጭቆ ወይም የተኩስ ብርጭቆ;
• ካፕ ከፕላስቲክ የውሃ ጠርሙስ;
• ገለባ ለጭማቂ.

ያልተለመዱ ኩኪዎችን ለመሥራት ልዩ ሻጋታዎች ያስፈልግዎታል ብለው ያስባሉ? አንዳንድ ጊዜ አዎ. በጣም ጣፋጭ በሆነ ሊጥ እንኳን ደስ የማይል መልክ ያላቸው ኩኪዎች ጣዕማቸውን ሊያጡ ይችላሉ ፣ እና ፍጹም የሚመስሉ ኩኪዎች ሁልጊዜ ከእውነታው ይልቅ ጣፋጭ ይመስላሉ. ይህ ማስተር ክፍል በአዝራር ቅርጽ የተሰሩ አጫጭር ኩኪዎችን በመልክም ሆነ በጣዕም ድንቅ የሆኑ ኩኪዎችን ለማዘጋጀት ይረዳዎታል, እና ልዩ ሻጋታዎችን ወይም መቁረጫዎችን አያስፈልግዎትም. እና ቫለንቲና የ “አዝራሮች” ኩኪዎችን እንዴት እንደሚሰራ ያስተምረናል-

ብዙ ጊዜ አብስለዋለሁ ፣ እና ስለሆነም የራሴን ትንሽ ምስጢሮች አዘጋጅቻለሁ ፣ ለዚህም ምስጋና ይግባውና ዱቄቱ ሁል ጊዜ ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል።

1. ስለዚህ በመጀመሪያ 4 yolks ከቫኒላ እና ከተለመደው ስኳር ጋር በደንብ ይቀላቀሉ.

ሚስጥራዊ ቁጥር 1 የተዘጋጀ የቫኒላ ስኳር በጭራሽ አልገዛም - የኬሚካሎች ሽታ የቤቴን የምግብ ፍላጎት ሙሉ በሙሉ ይገድላል። የቫኒላ ስኳር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዬን ከስውር ጥሩ መዓዛ ጋር እያጋራሁ ነው። መደበኛውን ስኳር በትንሽ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና የቫኒላ ፓድ በውስጡ ወይም ግማሽ ያኑሩ። ስኳር ጥቅም ላይ እንደዋለ, አዲስ ስኳር ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ. ቫኒላ በጣም ለረጅም ጊዜ መዓዛውን ይጋራል, ስለዚህ ይህ ፖድ ለአንድ አመት ያገለግልዎታል.

2. ለስላሳ, ነገር ግን አይቀልጥም, ቅቤን ወደ ጅራፍ እርጎዎች ይጨምሩ እና በደንብ በጅምላ መፍጨት.

3. ተመሳሳይ የሆነ የጅምላ መጠን ሲኖርዎት, ዱቄትን በክፍል ውስጥ መጨመር ይጀምሩ, ያለማቋረጥ በማንኪያ ወይም በእጆችዎ በደንብ ያሽጉ.

4. እና አሁን የእኔ ሚስጥራዊ ቁጥር 2. ዱቄቱ 2 ኩባያ ዱቄት ሲወስድ በሁለት ክፍሎች ይከፋፍሉት. በአንድ ክፍል ውስጥ የኮኮዋ ዱቄት ይጨምሩ እና በደንብ ያሽጉ።

5. ዱቄቱ ለስላሳ እና ለስላሳ መሆን አለበት. በቀሪው ሊጥ ላይ ትንሽ ተጨማሪ ዱቄት ለመጨመር ጊዜው አሁን ነው. ወዲያውኑ ሙሉውን የዱቄት መጠን ወደ ዱቄቱ ካከሉ እና ከዚያ ከተከፋፈሉት ከዚያ በኮኮዋ ሲቦካ መሰባበር ይጀምራል እና አይለጠጥም።

6. የቸኮሌት እና የቫኒላ ክፍሎችን ወደ ኳስ ለመቅረጽ እና በቀዝቃዛው ውስጥ (ግን በማቀዝቀዣ ውስጥ አይደለም!) ለግማሽ ሰዓት ወይም ለአንድ ሰዓት ያህል ለማስቀመጥ ጊዜው ነው.

7. ዱቄቱን ወደ ኩኪዎች ለመቅረጽ ከመጀመርዎ በፊት ምድጃውን ያብሩ እና የሙቀት መጠኑን ወደ 180 ° ሴ ያዘጋጁ - እንዲሞቅ ያድርጉት.

8. አሁን ነጩን ቡኒውን አውጥተው በትንሽ ዱቄት ላይ ይንከባለሉ. የንብርብሩ ውፍረት ቢያንስ 5 ሚሜ መሆን አለበት. ልናገኘው የምንፈልገው የ "አዝራር" መጠን ላይ በመመስረት ክበቦችን ለመቁረጥ መሳሪያ እንመርጣለን. ትናንሽ "አዝራሮችን" እንወዳለን, ስለዚህ 4.5 ሴ.ሜ የሆነ የአንገት ዲያሜትር ባለው ብርጭቆ ላይ ተቀመጥን.

9. ከዚያም በፕላስቲክ ጠርሙዝ ክዳን በመጠቀም በእያንዳንዱ ክበብ መሃከል ላይ ሌላ አንድ እንሰራለን - ትንሽ ዲያሜትር, ግን እስከመጨረሻው አልተጫነም.

10. በትንሽ ክብ ውስጥ, 4 ቀዳዳዎችን ለመሥራት የመጠጥ ገለባ ይጠቀሙ. በእጄ ላይ ገለባ አልነበረኝም, ስለዚህ አባሪውን በተሳካ ሁኔታ ለፓስቲ ሲሪንጅ ተጠቀምኩት.

11. የተገኙትን "አዝራሮች" በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በጥንቃቄ ያስተላልፉ እና ሁሉንም ለ 15-20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.

12. አሁን, በቸኮሌት ሊጥ ተመሳሳይ ነገር እናደርጋለን. የቀዘቀዙ ኩኪዎች በወተት ፣ ቡና ወይም ሻይ በደቂቃዎች ውስጥ "ይበርራሉ"!

ልጆቼን ጣፋጭ እና ጣፋጭ በሆነ ነገር ፣ እና ከሁሉም በላይ ፣ በሚያምር እና ያልተለመደ ነገር ብዙ ጊዜ ማስደሰት እና ማስደሰት እፈልጋለሁ። ደግሞም ፣ ከዚያ መመገብ የበለጠ አስደሳች ነው ፣ አይደል?!

እና ዛሬ ለዚህ ተስማሚ አጋጣሚ ነው. ልጆቹ ጓደኞቻቸው እንዲጎበኟቸው እየጠበቁ ናቸው, ስለዚህ እኔ አስደንቃቸዋለሁ እና ደስ ይለኛል ብዬ አስባለሁ. ጣፋጭ እና ለስላሳ ኩኪዎችን በ "አዝራሮች" ቅርፅ ለማብሰል ወሰንኩ - በእርግጠኝነት እንደዚህ አይነት ነገር አልሞከሩም.

እና በጣም ጥሩው ነገር የአዝራር ኩኪዎች በፍጥነት እና በቀላሉ ይጋገራሉ, ለመዘጋጀት ምንም ልዩ ችሎታ አያስፈልጋቸውም, እና ጥቅም ላይ የሚውሉት ንጥረ ነገሮች በጣም ቀላሉ ናቸው, ይህም በሁሉም ሰው ማቀዝቀዣ ውስጥ ይገኛል.

ንጥረ ነገሮች, የአዝራር ኩኪዎችን ለመሥራት አስፈላጊ ነው

• yolks 2 pcs.
• ስኳር ½ tbsp.
• ዱቄት 1 tbsp.
• ቅቤ ወይም ማርጋሪን 100 ግራ.
• ቫኒሊን
• ኮኮዋ 1-2 tsp.
• ቀይ የምግብ ማቅለሚያ

የአዝራር ኩኪዎች - የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር:

እርጎቹን ከነጭው ይለዩ እና ስኳር ይጨምሩ።

በሾርባ ማንኪያ በደንብ መፍጨት።


ቅቤን ወደ እንቁላል-ስኳር ድብልቅ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (በምንም አይነት ሁኔታ አይቀልጡት).


ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ.


ዱቄቱን በወንፊት ውስጥ አፍስሱ እና ቫኒሊን ይጨምሩ ፣ ዱቄቱን ያሽጉ ።

ዱቄቱን በሦስት ክፍሎች ይከፋፈሉት, አንድ ቢጫ ይተዉት, ኮኮዋ እና የምግብ ቀለሞችን ወደ ሌሎች ሁለት በቅደም ተከተል ይጨምሩ.
በደንብ ያሽጉ እና እነዚህን ባለብዙ ቀለም ኮሎቦኮች ያግኙ።


ኮሎቦካችንን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል እናስቀምጣለን.
ኬክን ከእያንዳንዱ ክፍል ወደ 0.5 ሴ.ሜ ውፍረት ያውጡ እና ትናንሽ ክበቦችን ለመጭመቅ ቁልል ይጠቀሙ። ዱቄቱ በግድግዳው ላይ እንዳይጣበቅ በየጊዜው ክምሩን በዱቄት ውስጥ ይንከሩት.


የፕላስቲክ ጠርሙዝ ክዳን በመጠቀም በእያንዳንዱ ክበብ ውስጥ የእረፍት ቦታን ጨምቁ, ግን በሁሉም መንገድ አይደለም.


በማዕከሉ ውስጥ አራት ቀዳዳዎችን ከኮክቴል ቱቦ ጋር እናደርጋለን.

የእኛን "አዝራሮች" በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቅቡት. የሚሞቀው ምድጃ ሙቀት 180 ዲግሪ መሆን አለበት.


ስለዚህ ጣፋጭ, መዓዛ እና ቆንጆ የአዝራር ኩኪዎች ዝግጁ ናቸው. ልጆች በደስታ ይበሏቸዋል። በሻይዎ ይደሰቱ, ሁላችሁም.

ከልጄ ጋር “አዝራሮችን” ኩኪዎችን መሥራት በጣም እወዳለሁ - እሷ ከዱቄቱ ውስጥ ክበቦችን እንድቆርጥ ትረዳኛለች ፣ እና እኔ እቀርጻቸዋለሁ። ደህና, አዲስ የተጋገረ ቅርጽ ያላቸው ኩኪዎችን አንድ ላይ እንብላ! አዎ፣ ከሎሚ ቁራጭ ጋር ጥሩ መዓዛ ባለው ትኩስ ሻይ በተሞሉ ኩባያዎች። እመኑኝ ፣ እነዚህን ኩኪዎች ስፍር ቁጥር የሌላቸውን መብላት ትችላላችሁ እና የዳቦ መጋገሪያው ባዶ መሆኑን እንኳን አያስተውሉም! ለትንሽ መጠኑ ምስጋና ይግባው።

ወዲያውኑ ለማስጠንቀቅ እና ለማስተማር የምፈልገው የአዝራር ባዶዎች በሚቀዘቅዙበት ጊዜ በምድጃ ውስጥ ብቻ መቀመጥ አለባቸው! ዱቄቱን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ15-20 ደቂቃ ያህል ካላቀዘቀዙት ሞቅ ያለ ሊጥ በመጋገር ወቅት ያብጣል እና ጠፍጣፋ አዝራሮች አያገኙም ፣ ግን ከኩኪዎች የበለጠ የዝንጅብል ኩኪዎችን የሚመስሉ ለምለም ጉብታዎች ። ይህ ስህተት ብዙውን ጊዜ የሚከናወነው በጀማሪዎች ብቻ ሳይሆን ልምድ ባላቸው ሰዎችም ነው!

ቅቤን በማንኛውም የስብ ይዘት መጠቀም ይቻላል;

ስለዚህ, አስፈላጊዎቹን ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ እና ምግብ ማብሰል እንጀምር!

ቅቤን ማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም በድብል ቦይለር ውስጥ እስኪሞቅ ድረስ ይቀልጡት, ነገር ግን አይቀልጡ.

የዶሮ እንቁላልን ወደ መያዣው ውስጥ በቅቤ ይምቱ ፣ የተከተፈ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ ። በደንብ ያሽጉ።

የሶስተኛውን ድብልቅ ወደ ሌላ ኮንቴይነር አፍስሱ እና የኮኮዋ ዱቄት ያፈሱ።

ፕሪሚየም የስንዴ ዱቄት ይጨምሩ። እንደ የዶሮ እንቁላል መጠን, ከተጠቀሰው መጠን ትንሽ ወይም ትንሽ ያነሰ ሊፈልግ ይችላል. እንዲሁም በቸኮሌት ድብልቅ ላይ ዱቄት ይጨምሩ.

ሁለት ኳሶችን የሾርባ ዱቄት ቀቅለው ለ 15 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ።

የብራናውን ወረቀት በስራ ጠረጴዛው ላይ ይክፈቱት, የዶላውን ኳስ በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና 0.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ንብርብር ውስጥ ይሽከረከሩት. ብርጭቆን በመጠቀም ክበቦችን ይቁረጡ. የፕላስቲክ ጠርሙዝ ካፕ በመጠቀም በእያንዳንዱ ክበብ ላይ ጠርዝ ያድርጉ ፣ ትንሽ በመጫን ፣ ግን አይለያዩም! በእያንዳንዱ ክበብ ውስጥ ቀዳዳዎችን ለመሥራት ገለባ ይጠቀሙ: ሁለት ወይም አራት.

ሁሉንም ክፍሎች በዚህ መንገድ አዘጋጁ, የተሰበሰበውን ሊጥ እንደገና በማንከባለል. ከመጋገሪያው በፊት ለ 15-20 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥዎን ያረጋግጡ. ከዚያም - ወዲያውኑ እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች መጋገር. ኩኪዎችን ይመልከቱ - በጣም በፍጥነት ይቃጠላሉ! የቸኮሌት አዝራሮችን በተመሳሳይ መንገድ ያብሱ.

ኩኪዎችን ከወረቀት ላይ በቦርዱ ላይ ያስወግዱት እና አንዴ ከቀዘቀዙ በኋላ ጥርት ያለ ይሆናሉ።

በቀለማት ያሸበረቁ መጋገሪያዎችን በሙቅ መጠጥ ያቅርቡ እና ሁሉንም የሚወዷቸውን ወደ ጣፋጭ ጠረጴዛ ይጋብዙ!

መልካም ቀን ይሁንልህ!

በመደብሩ ውስጥ "አዝራሮች" ኩኪዎችን መግዛት ብቻ ሳይሆን እራስዎም ማድረግ ይችላሉ. እንዴት እንደተሰራ ማወቅ ይፈልጋሉ? ችግር የሌም. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የአዝራር ቅርጽ ያላቸው ኩኪዎችን ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያገኛሉ. በኩሽና ውስጥ ስኬት እንመኛለን!

አጭር ዳቦ ኩኪዎች "አዝራሮች"

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• 1 ፓኬት እያንዳንዳቸው የመጋገሪያ ዱቄት እና የቫኒላ ስኳር;
• መሬት ቀረፋ - 1 tsp;
• 150 ግራም ማርጋሪን እሽግ;
• የስንዴ ዱቄት - ሁለት ብርጭቆዎች;
• የኮኮዋ ዱቄት - 1 tbsp. l.;
• አንድ የዶሮ አስኳል;
• ጨው - አንድ መቆንጠጥ በቂ ነው;
• 75 ግ መደበኛ ስኳር.

የማብሰል ሂደት

1. ማርጋሪን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ. ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ. በተመሳሳይ ሰሌዳ ላይ ዱቄት ያፈስሱ. ቀጥሎ ምን አለ? ማርጋሪን ከዱቄት ጋር አንድ ላይ መቁረጥ ያስፈልገናል. በተፈጠረው የጅምላ መጠን ላይ የእንቁላል አስኳል, ቤኪንግ ዱቄት እና መደበኛ ስኳር ይጨምሩ. ጨው. ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ.
2. ዱቄቱ ሊለጠጥ ይገባል. በ 2 ክፍሎች እንከፍላለን. በተለያዩ ሳህኖች ውስጥ ማስቀመጥ የተሻለ ነው. የቫኒላ ስኳር ወደ ሊጥ አንድ ክፍል ፣ እና የኮኮዋ ዱቄት እና ቀረፋ ወደ ሌላኛው ክፍል ውስጥ አፍስሱ። ሁለቱንም ክፍሎች ይቀላቅሉ. ሳህኖቹን በምግብ ፊልሙ ከድፋው ጋር ይሸፍኑ. በማቀዝቀዣው መካከለኛ መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡት. በግማሽ ሰዓት ውስጥ እናገኘዋለን.
3. የጨለማውን ክፍል ወደ ንብርብር ያሸብልሉ (ውፍረቱ 3 ሚሜ ነው). የተለያየ መጠን ያላቸው ክብ ቅርጾችን እንወስዳለን. እነሱን በመጠቀም የኩኪውን ሊጥ እናወጣለን. በእያንዳንዱ ክበብ ውስጥ እንደ አዝራሮች ያሉ ቀዳዳዎችን እንሰራለን. ያ ብቻ አይደለም። የአዝራር ጠርዝ ማድረግ አለብን. ይህንን ለማድረግ ትንሽ ዲያሜትር ያለው ሻጋታ እንጠቀማለን.
4. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከአራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ብራና ጋር ያስምሩ። ጨለማ አዝራሮችን ያስቀምጡ. ቀጣይ እርምጃዎች ምንድናቸው? የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከይዘቱ ጋር በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። በ 190-200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ "አዝራሮች" ኩኪዎች ለ 15 ደቂቃዎች ይጋገራሉ.
5. ከነጭ ሊጥ ጋር ተመሳሳይ ነገር እናደርጋለን. በውጤቱም, ሁለት አይነት ጉበቶችን እናገኛለን. እና እያንዳንዳቸው በራሳቸው መንገድ ጣፋጭ ናቸው.

"በቸኮሌት ውስጥ ያሉ አዝራሮች"

የግሮሰሪ ዝርዝር፡-

• 0.4 ኪሎ ግራም ዱቄት (ደረጃ ምንም አይደለም);
• 125 ግራም ጥቁር ቸኮሌት ባር;
• 1.5 tsp. መጋገር ዱቄት;
• መደበኛ ስኳር - ½ ኩባያ;
• 150 ግራም የኮኮናት ፍራፍሬ;
• 1 tsp. መጠጥ;
• 225 ግራም የዱላ ቅቤ;
• ወተት - 2 tbsp በቂ ነው. ኤል.

ተግባራዊ ክፍል

Gingerbread ኩኪዎች "አዝራሮች": ለማንኛውም በዓል የሚሆን የምግብ አሰራር

የምርት ስብስብ:

• ስኳር - 3 tbsp. l.;
• ሁለት የእንቁላል አስኳሎች;
• 220 ግራም የስንዴ ዱቄት;
• እያንዳንዳቸው 1 tsp ዝንጅብል (በዱቄት መልክ) እና ቫኒሊን;
• 1/3 የሻይ ማንኪያ. ጨው.

ዝርዝር መመሪያዎች

ደረጃ #1።በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቫኒሊን ከመደበኛ ስኳር እና ከተቀላቀለ ቅቤ ጋር ያዋህዱ። እርጎቹን እዚያ ውስጥ አፍስሱ። ዱቄት እና ዝንጅብል ዱቄት ይጨምሩ. ጨው. ከአንድ ማንኪያ ጋር ይደባለቁ. አሁን ዱቄቱን በእጅ እንሰራለን.

ደረጃ #2.አዝራሮችን መሥራት ለመጀመር ጊዜው አሁን ነው። ዱቄቱን ወደ ንብርብር ያሽጉ ። ክበቦችን ለመቁረጥ ብርጭቆን ይጠቀሙ. የአዝራሮችን ጠርዝ ለመሥራት የመለኪያ ማንኪያ ይጠቀሙ። እና አራት ቀዳዳዎችን ለመጭመቅ ገለባ ይጠቀሙ. የእኛ ሊጥ በግምት ከ60-70 አዝራሮች (እንደ ብርጭቆው ዲያሜትር) ያፈራል. ስለዚህ, ሁለት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶች ያስፈልግዎታል.

ደረጃ #3.ግማሹን ኩኪዎችን በ yolk ይቅቡት። በብራና የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው. ከዚያም በሙቀት ምድጃ ውስጥ (በመካከለኛው ደረጃ) ውስጥ ያስቀምጡት. በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ "አዝራሮች" ኩኪዎች (ከላይ ያለውን ፎቶ ይመልከቱ) በ 9-10 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናሉ. አሁን ሁለተኛውን የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስቀምጡ. እኛ ያዘጋጀናቸው ጉበቶች በጣም ጥሩ የጠረጴዛ ጌጣጌጥ ሊሆኑ ይችላሉ. በቀላሉ ባለ ብዙ ቀለም ክሮች ወደ "አዝራር" ቀዳዳዎች ውስጥ እንሰርጣለን. እና ሾጣጣዎቹን እራሳቸው በሚያምር ሳህን ውስጥ እናገለግላለን.

በመስታወት ውስጥ ለ "አዝራሮች" ኩኪዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ግብዓቶች፡-

• አንድ እንቁላል;
• 125 ግ እያንዳንዳቸው ማር እና አገዳ ስኳር;
• 0.3 ኪሎ ግራም የስንዴ ዱቄት;
• እያንዳንዳቸው 1 tsp ከአዝሙድና essence እና ቀረፋ;
• 20 ሚሊ ሩም;
• ዱቄት ስኳር - አንድ ብርጭቆ;
• አንድ እንቁላል ነጭ;
• 100 ግራም ቅቤ ቅቤ;
• የምግብ ማቅለሚያ - በርካታ ዓይነቶች;
• ½ የሻይ ማንኪያ. ሶዳ

አዘገጃጀት

1. አንድ ቅቤ, ስኳር እና ማር ወደ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ. እሳቱን ያብሩ. ጣፋጭ ምግቦች እስኪሟሟ ድረስ እንጠብቃለን. እሳቱን ያጥፉ. ድብልቅው ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ አለበት. ከዚያ በኋላ ቀረፋ, ሶዳ እና ዱቄት በእሱ ላይ ይጨምሩ. እንቁላሉን ይሰብሩ. rum ጨምር።
2. ዱቄቱን በእጅ ያሽጉ ። በጣቶችዎ ላይ መጣበቅ ሲያቆም ያቁሙ። አንድ ቁራጭ ሊጥ በምግብ ፊልሙ ውስጥ ይሸፍኑ። በአንድ ምሽት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
3. ምድጃውን 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በማዘጋጀት በቅድሚያ ያሞቁ. ዱቄቱን ወደ ንብርብር (ውፍረት ከ 4 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ) ያሽጉ. ብርጭቆን በመጠቀም ክበቦችን ይቁረጡ. በውስጣቸው 4 ቀዳዳዎችን ለመሥራት ክብሪት ይጠቀሙ. ጉበቶቹን ለ 15 ደቂቃዎች ያብሱ.
4. የመጨረሻው ንክኪ ይቀራል. ብርጭቆውን ስለማድረግ ነው። እንቁላል ነጭን ከስኳር ዱቄት ጋር ያዋህዱ. 2 tbsp በተለየ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ኤል. ብዙሃን። የቀረውን ድብልቅ እንለያለን እና በሚፈለገው ቀለም እንቀባለን.
5. የቀዘቀዙ ጉበቶችን ከግላጅ ጋር ይሸፍኑ. ሙሉ በሙሉ እስኪደርቅ ድረስ እንጠብቃለን. ነጭ ብርጭቆ የ "አዝራሮችን" ጥቃቅን ዝርዝሮችን ለመሳል ሊያገለግል ይችላል. ለምሳሌ, ክሮች, ነጥቦች ወይም ቅጦች.

በመጨረሻ

"አዝራሮች" ኩኪዎች የእርስዎን ቤተሰብ በመጀመሪያው መልክ እና በማይታወቅ ጣዕም ያስደስታቸዋል።