አተር ለቆሽት. ከቆሽት ጋር አረንጓዴ አተር መብላት ይቻላል? የአተር ጠቃሚ ባህሪያት

የቀይ እና የቾክቤሪ ፍሬዎች ብዙውን ጊዜ በክረምት ውስጥ በዛፎች ላይ በበረዶ ንብርብር ውስጥ ሊታዩ ይችላሉ። ፎቶግራፍ አንሺዎች በቀለማት ያሸበረቀ መልክ ይወዳሉ. እንስሳት እንደ ምግብ ምንጭ ሆነው ያገለግላሉ. ነገር ግን እነዚህ ደማቅ ፍራፍሬዎች ለሰዎች ከፍተኛ መጠን ያላቸው ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ.

የቤሪዎችን አጠቃቀም ወሰን ሰፊ ነው. በመኸር እና በክረምት ቀይ እና ጥቁር ሮዋን መሰብሰብ ይችላሉ. የፍራፍሬው ስፋት በአየር ሁኔታ ላይ የተመሰረተ ነው.

ፍሬዎቹ የት ጥቅም ላይ ይውላሉ?

ሮዋን ቀይ ወይም ጥቁር ፍሬዎች ያሉት ትንሽ ዛፍ ነው. በመላው አውሮፓ ከሞላ ጎደል ተሰራጭቷል። በተራሮች ላይ ወደ ቁጥቋጦነት ይለወጣል. ብሩህ ፍሬዎቹ ለወፎች ምግብ ብቻ አይደሉም. ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የተሞሉ እና በባህላዊ መድሃኒቶች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ለማብሰልም ተስማሚ ነው. የቤሪ ፍሬዎች ለመጋገር እና ለክረምት ዝግጅቶች እንደ ተጨማሪነት ያገለግላሉ. በአንድ-ክፍል ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. የቾክቤሪ ወይን እና ቀይ የሮዋን ቆርቆሮዎች በጣም ተወዳጅ ናቸው.

የሮዋን ዛፍ አበቦች በንቦች ይወዳሉ. ማር የሚገኘው ከተወሰነ ጣዕም ጋር ነው. የፍራፍሬው ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት በቤት ውስጥ ኮስሞቲሎጂ ውስጥ መጠቀም ይቻላል.

የቤሪ ፍሬዎች ጥቅሞች

ብዙ ቁጥር ያላቸው የሮዋን ፍሬዎች በዛፎች ላይ ይቆያሉ ፣ ክረምቱ በሙሉ ፣ ከመጠን በላይ የበሰሉ ፍሬዎች በፀደይ ወቅት ብቻ ይወድቃሉ። ነገር ግን ክልላቸው ሰፊ ነው።

ቀይ ሮዋን

ሮዋን ቀይ - እሷ ተራ ነች - ሰፊ ጠቃሚ ባህሪዎች ዝርዝር አላት-

• ቤሪው በቪታሚኖች የበለፀገ ነው ፣ ስለሆነም በቀዝቃዛው ወቅት እንደ ጥሩ ፀረ-ብግነት ወኪል ሆኖ ያገለግላል ።
• በቤታ-ኬራቲን ይዘት ምክንያት ራዕይን ያሻሽላል;
• በአንጀት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው, የሆድ ድርቀትን ያስወግዳል;
• በቫይታሚን ሲ ከፍተኛ ይዘት ምክንያት የደም ሥሮችን ያጠናክራል;
• በአጻጻፍ ውስጥ በኒኮቲኒክ አሲድ ምክንያት እንቅልፍን ያረጋጋል እና መደበኛ ያደርጋል;
• የሮዋን ኢንፌክሽኖች በ urolithiasis ጠጥተዋል ፣ ምክንያቱም በፍራፍሬዎች ውስጥ ያለው ዚንክ ሽንትን ያሻሽላል።

Chokeberry - aka chokeberry - ከቀይ ያነሰ አይደለም;

• ፍሬዎቹ በቪታሚኖች C, A, B, E ምክንያት በሽታዎችን ለመዋጋት ይረዳሉ;
• የዛፍ ቅጠሎች ለቆዳ በሽታዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ.
• ልዩ ንጥረ ነገሮች - flavonoids - የሰውነት የእርጅና ሂደትን ይቀንሳል;
• የቤሪ ፍሬዎች ለኩላሊት ጥሩ ናቸው;
• የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሱ;
• በተራራ አመድ ውስጥ ብዙ ፖታስየም አለ, ልብ እና የደም ሥሮች የሚያስፈልጋቸው;
• pectins መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያጸዳሉ።

ቾክቤሪ

አጠቃቀም Contraindications

ፍራፍሬዎችን በመመገብ ብዙ ጥቅሞች አሉት ፣ ግን ትኩረት ሊሰጣቸው የሚገቡ ልዩነቶች አሉ-

• የቤሪ ፍሬዎች ለአለርጂ በተጋለጡ ሰዎች በጥንቃቄ መታከም አለባቸው;
• በጨጓራ በሽታዎች አጣዳፊ ወቅት ከፍተኛ መጠን ያለው አሲድ ስላላቸው የቤሪ ምርቶችን መጠቀም መቀነስ አለበት ።
• ከፍተኛ የደም ግፊት ያላቸው ታካሚዎች የተራራ አመድ ፍጆታን መቀነስ አለባቸው;
• በሰውዬው ግለሰባዊ ባህሪያት ምክንያት ምርቱ በደንብ ሊታገስ እንደሚችል መዘንጋት የለብንም.

ቤሪው ሲበስል

የበሰለ ሮዋን በበርካታ ምልክቶች ሊታወቅ ይችላል-

• ሙሉ በሙሉ ቀይ ወይም ጥቁር ቀለም;
• ጥቅጥቅ ያለ እና ተጣጣፊ ይሆናል, ግን ግትር አይሆንም.

ከመጀመሪያው በረዶ በኋላ ፍሬ

በሮዋን ውስጥ ሁለት የማብሰያ ጊዜያት ሊለዩ ይችላሉ-

1. 1. ፍሬዎቹ ቀድሞውኑ የበሰሉ ናቸው, ግን መራራ ጣዕም ይይዛሉ.
2. 2. ከመጀመሪያው በረዶ በኋላ. ቀዝቃዛ አየር መጨናነቅን ያስወግዳል, ቤሪዎቹ ጣፋጭ ይሆናሉ.

ነገር ግን ከቀዝቃዛ ጊዜ በኋላ ከስብስቡ ጋር አይዘገዩ. ምርቱ ራሱ ይበስላል እና በዛፎች ላይ ለረጅም ጊዜ ይቆያል. ነገር ግን በክረምቱ የሙቀት መጠን እና እርጥበት ለውጦች ተጽእኖ ስር በፍጥነት ሊበላሽ ይችላል.

ሮዋን በመላው አገሪቱ ስለሚሰራጭ, የሚሰበሰብበት ጊዜ እንደ ክልሉ ይወሰናል.

በሳይቤሪያ እና በኡራል ውስጥ በኖቬምበር ውስጥ መሰብሰብ ይጀምራሉ. በአገሪቱ መሃል - በጥቅምት ወር. እና በደቡብ በኩል በሴፕቴምበር መጨረሻ ላይ መከሩን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ.

ሮዋን አብዛኛውን ጊዜ በክላስተር ይሰበሰባል.እራስዎን አያስቸግሩ እና እያንዳንዱን ቤሪ ለየብቻ ይምረጡ። በልዩ መቀስ, የአበባውን አበባ በፍራፍሬ ቆርጦ በማጠራቀሚያ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. የአሉሚኒየም እና የ galvanized መያዣዎች አይመከሩም. ይህ በባህላዊው ጣዕም ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል. የተሰበሰበው ሰብል መታጠብ, መድረቅ እና ለታለመለት ዓላማ መጠቀም አለበት.

ከሮዋን ምን ይዘጋጃል

የቤሪ አጠቃቀሞች ብዛት ሰፊ ነው እና ጣፋጭ ወይም መራራ ፍሬዎች እንደተሰበሰቡ ይወሰናል.

ለብዙ ባዶ ቦታዎች፣ በመጀመሪያ፣ የታርት መከር ያስፈልጋል፡-

• በኮምፓሶች ውስጥ እንደ ሁለተኛ ወይም ሦስተኛው ንጥረ ነገር;
• ለጃም ልዩ ጣዕም እና ቀለም ለመስጠት እንደ ተጨማሪ አካል;
• ከመራራ ፍሬዎች ጋር ለክረምት መጋገር የፍራፍሬ ሳህኖችን ማቀዝቀዝ ይችላሉ ።

ጣፋጭ ጣዕም ያላቸው የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች ለብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ተስማሚ ናቸው-

• ከተራራው አመድ ብቻ ጃም ወይም ኮምጣጤ;
• የደረቁ ጣፋጭ የቤሪ ፍሬዎች ወደ ሻይ ተጨምረዋል እና እንደ የበሽታ መከላከያ መድሃኒት ይጠጣሉ;
• ለቤት ውስጥ የተሰሩ ፒሶች እንደ መሙላት;
• ሮዋን ጣፋጭ እና ጤናማ የበለስ ፍሬ ይሠራል;
• tinctures እና ወይን ለማምረት ተስማሚ;
• ሲሮፕ እና ጄሊ የሚሠሩት ከቤሪ ፍሬዎች ነው።

ጤናማ መጠጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ከቀይ እና ጥቁር ፍሬዎች ጣፋጭ ሻይ ማዘጋጀት ይችላሉ. በተለይም የሰውነት ቫይታሚኖች በሚፈልጉበት ጊዜ በክረምት ወቅት ፍጆታው በጣም አስፈላጊ ይሆናል.

ሻይ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር

ለማዘጋጀት ቀላል ነው:

1. 1. 100 ግራም የደረቁ ፍራፍሬዎችን በሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ.
2. 2. አንድ ሊትር የፈላ ውሃን ያፈሱ.
3. 3. በቀን ውስጥ በአንድ ሌሊት ወይም 7-8 ሰአታት ውስጥ ማስገባት.

በማብሰያው ሂደት ውስጥ, የተራራው አመድ ክፍል በኩሬ ወይም በሮዝ ወገብ ሊተካ ይችላል. ቫይታሚን ኮክቴል ወደ ማር ካከሉ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል.

በአሜሪካ ውስጥ ቾክቤሪ በመባል የሚታወቀው ቾክቤሪ ለመድኃኒትነት በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል። በተጨማሪም ጃም, ኬክ መሙላት እና ወይን ብዙውን ጊዜ ከቤሪ ፍሬዎች ይሠራሉ. Chokeberry ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ ነው. ለሰውነት ጠቃሚ የሆኑ እጅግ በጣም ብዙ ቪታሚኖች እና ኬሚካላዊ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. በቾክቤሪ ውስጥ የተካተቱት ንጥረ ነገሮች የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ተግባር ማሻሻል፣ራስ ምታትን ማስወገድ፣የልብን ስራ ማረጋጋት እና ሌሎችንም ሊያደርጉ ይችላሉ።

የአሮኒያ ፍሬዎች በመኸር ወቅት በሙሉ ሊሰበሰቡ ይችላሉ, መስከረም እና ኦክቶበር የመኸር ዋነኛ ጫፍ ይቆጠራሉ. ቤሪው ሙሉ በሙሉ የሚበስልበት እና ለአገልግሎት ዝግጁ ሆኖ የሚወሰደው በእነዚህ ወራት ውስጥ ነው። ቤሪውን በቀዝቃዛ ቦታ ማከማቸት ይመረጣል, እስከ 5 ዲግሪ በሚደርስ የሙቀት መጠን ንብረቶቹን በትክክል ይይዛል.

ለማድረቅ ቾክቤሪ መቼ እንደሚሰበስብ

ቾክቤሪን ለማድረቅ ከመጀመሪያው በረዶ በኋላ ለመሰብሰብ ይመከራል. በተገቢ ጥንቃቄ, ቤሪው ሁሉንም የመድኃኒት ክፍሎች ይይዛል እና ለሰዎች ጠቃሚ ሆኖ ይቀጥላል. እንዲሁም ትክክለኛ የአየር ዝውውር ከተሰጠ ቤሪው እስከ 50 ዲግሪ በሚደርስ የሙቀት መጠን ሊከማች ይችላል.

አሮኒያ ለወይን መቼ እንደሚሰበሰብ

ከቾክቤሪ ወይን ለማምረት በጥቅምት የመጨረሻ ቀናት ውስጥ መሰብሰብ መጀመር አስፈላጊ ነው. ቤሪው ሙሉ በሙሉ ጥቁር እና ለስላሳ መሆን አለበት. ትክክለኛው አቀራረብ ከዝናብ በኋላ መሰብሰብ እንደሚሆን ልብ ሊባል የሚገባው ነው, በዚህ ጊዜ ሁሉም የተፈጥሮ አቧራ ከቤሪ ፍሬዎች ይታጠባሉ እና ለአገልግሎት ዝግጁ ያልሆኑ ሁሉም የቤሪ ፍሬዎች ይወድቃሉ.

Chokeberry እንዴት እንደሚሰበስብ

የቤሪው የማብሰያ ጊዜ በበጋው መጨረሻ እና በመኸር መጨረሻ ላይ ይወርዳል. ቤሪው ወደ ሙሉ ዝግጁነት የሚመጣው በዚህ ጊዜ ነው. በቀጥታ ከመሰብሰብዎ በፊት ቤሪው በትክክል ምን እንደሚፈልጉ መወሰን እና በመመሪያው መሠረት መሰብሰብ ያስፈልግዎታል ።

ቾክቤሪ በየትኛው የብስለት ደረጃ ላይ እንደሆነ ለማወቅ አንድ ፍሬ ወስደህ ጭማቂውን ለማውጣት በቀስታ ተጫን። ፈካ ያለ ቀለም ያለው ጭማቂ የሚያመለክተው የተራራው አመድ ገና ሙሉ በሙሉ ያልበሰለ, እና ለምግብነት ዝግጁ አለመሆኑን ነው, እና ጥቁር ወይንጠጅ ጭማቂ የቤሪው ሙሉ በሙሉ ለምግብነት ዝግጁ መሆኑን ያረጋግጣል.

ሮዋን ቀይ (የጋራ ተራራ አመድ፣ ሞገዶች (ለሃዘል ግሩዝ ምግብ)፣ የደን አመድ) በየቦታው ይበቅላል፡ በጫካ ውስጥ፣ በደን ግላጌስ፣ በፓርኮች፣ አደባባዮች፣ የአትክልት ቦታዎች። በሰፊው ስርጭቱ ምክንያት የተራራ አመድ በብዙዎች ዘንድ ዝቅተኛ ዋጋ ያለው ቤሪ ይገነዘባል። ሆኖም ግን አይደለም. የተራራ አመድ ጠቃሚ ባህሪያት ቅድመ አያቶቻችን በደንብ ይታወቁ ነበር. ሁለቱም የዱር እና የተለያዩ የተራራ አመድ እንደ መድሃኒት እና የምግብ ምርት ለመሰብሰብ እኩል ናቸው - ጣፋጭ ፣ ጤናማ እና ያልተለመደ። የሮዋን መራራነትን አትፍሩ, የሮዋን ፍሬዎች ጣዕም በተገቢው ሂደት ይሻሻላል.

የተራራ አመድ ጠቃሚ ባህሪያት

ምን ጠቃሚ ተራራ አመድ ነው, ተራራ አመድ ምን መድኃኒትነት ንብረቶች ሰዎች ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ስለዚህ, የተራራ አመድ ጥቅሞች በቤሪዎቹ ልዩ ስብጥር ውስጥ ይገኛሉ. ሮዋን ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑትን አጠቃላይ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ስብስብ ይዟል. የበሰለ ቀይ የሮዋን ፍሬዎች ኦርጋኒክ አሲዶች (ማሊክ ፣ ሶርቢክ ፣ ሲትሪክ ፣ ሱኩሲኒክ ፣ ታርታር) ፣ ታኒን እና pectin ፣ አሚኖ አሲዶች ፣ አስፈላጊ ዘይቶች ፣ ብዙ ፖታስየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት እና ሌሎች የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ ። ቫይታሚን ኤ, ቫይታሚን ፒፒ, ቫይታሚን B1, B2 እና C, እንዲሁም ቫይታሚን P, K, E. በበሰሉ የሮዋን ፍሬዎች ውስጥ ከካሮት የበለጠ ፕሮቪታሚን ኤ አለ, እና ቫይታሚን ሲ ከሎሚ ይልቅ. የቫይታሚን ፒ መገኘት ከሌሎች የፍራፍሬ ተክሎች መካከል በመጀመሪያዎቹ ቦታዎች ላይ የተራራ አመድ ያስቀምጣል - የነርቭ ሥርዓትን ያጠናክራል, ብስጭት, እንቅልፍ ማጣት እና የሰውነት አጠቃላይ ድክመትን ያስወግዳል.

የተራራ አመድ ጠቃሚ ባህሪያት በሕክምና እና በመከላከል ላይ ጠቃሚ ናቸውአተሮስክለሮሲስ, ተራራ አመድ የ diuretic እና hemostatic ተጽእኖ አለው. ጭማቂ ለሄሞሮይድስ, የጨጓራ ​​ቅባት ዝቅተኛ የአሲድነት መጠን ጥቅም ላይ ይውላል. Rowan phytoncides ጎጂ ናቸውለ ስቴፕሎኮከስ ኦውሬስ, ሳልሞኔላ, ሻጋታ ፈንገስ, sorbic አሲድ ጭማቂዎችን እና አትክልቶችን ለመጠበቅ ጥቅም ላይ የሚውለው ባክቴሪያ መድኃኒት ካለው ተራራ አመድ ተለይቷል.

አስፈላጊ pectins የሮዋን ፍሬዎች አካል ናቸው።, በአንጀት ውስጥ የጋዝ መፈጠርን በመጨፍለቅ የሚታየውን የካርቦሃይድሬትስ ከመጠን በላይ መፍላትን ይከላከላል. የፔክቲን ጄል የመፍጠር ባህሪያት ከመጠን በላይ ካርቦሃይድሬትን ለማስወገድ አስተዋፅኦ ያደርጋሉ.

የተራራ አመድ ፓራሶርቢክ እና sorbic አሲዶችከ100 ዓመታት በፊት የተገኘዉ የተመራማሪዎችን ቀልብ የሳበው ከቅርብ አሥርተ ዓመታት ወዲህ ብቻ ነው። ረቂቅ ተሕዋስያን ፣ ፈንገሶችን እና ሻጋታዎችን እድገትን የሚገቱ መሆናቸው ተገለጠ። ለሴቶች, የተራራ አመድ አጠቃቀም እንደ እብድ እና የፈንገስ በሽታዎች ያሉ ችግሮችን ጥሩ መከላከያ ይሆናል.

ሮዋን ከመገኘት ጋር ተያያዥነት ያላቸው ኮሌሬቲክ ባህሪያት አሉት sorbic አሲድ እና sorbitol. Sorbitol በጉበት ውስጥ ያለውን የስብ ይዘት እና በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን ይቀንሳል። ከሮዋን ፍሬዎች ዱቄት እና ፓስታ በተመሳሳይ መልኩ ይሠራሉ. የሮዋን ቤሪዎች የኮሌሬቲክ ንብረት በ sorbitol ብቻ ሳይሆን በሌሎች ንጥረ ነገሮች (አሚግዳሊን ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች) ተሳትፎ ምክንያት ነው።

በሮዋን ፍሬዎች ውስጥ የሚገኘው አሚግዳሊን ፣የኦክስጂን ረሃብ መቋቋምን ይጨምራል. የሬዲዮ እና የኤክስሬይ መከላከያ እርምጃዎችን ለማዘጋጀት የታቀደ ነው. በዚህ ንብረት, በሰዎች መካከል የሮዋን ቤሪዎችን መጠቀም ከጭስ ጋር የተያያዘ ነው - ታካሚውን ለማኘክ ይሰጣሉ. አሚግዳሊን ቅባቶችን ከፔሮክሳይድ በመከላከል ላይ ይሳተፋል, በዚህም ምክንያት ሮዋን በአረርሽስሮስክሌሮሲስ በሽታ በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.

ሮዋን ለሁኔታዎች እንደ ቴራፒዩቲክ እና ፕሮፊለቲክ ወኪል ጥቅም ላይ ይውላልከቫይታሚን እጥረት ጋር. ትኩስ የሮዋን ፍሬዎች ጭማቂ የጨጓራ ​​ጭማቂ ዝቅተኛ የአሲድነት መጠን ይመከራል - 1 የሻይ ማንኪያ ከመመገብ በፊት.

ጃም, ጃም, ጄሊ, ጭማቂ, ሲሮፕ የሚሠሩት ከተራራ አመድ ነውየመተላለፊያ ችሎታን የሚቀንስ, የካፒታሎች ስብራት; የኮሌስትሮል ሜታቦሊዝምን በጥሩ ሁኔታ ይነካል ፤ የመርከስ (የድርቀት), የ choleretic ባህሪያት አላቸው; በአንጀት ውስጥ የመበስበስ እና የመፍላት ሂደቶችን የመቆጣጠር ችሎታ; በ goiter (የመቃብሮች በሽታ) ጠቃሚ; ሄሞቶፖይሲስን ያበረታታል. ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ የተራራ አመድ ፍሬዎች የኦርጋኒክ እና ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ውስብስብነት የደም መርጋትን እንደሚጨምር መርሳት የለበትም. ወደ ደም የመፍሰስ ዝንባሌ, ይህ ጠቃሚ ነው, ነገር ግን ለ thrombosis ዝንባሌ, የተራራ አመድ መወሰድ የለበትም.

ከሮዋን ምን ማብሰል

ቀይ የሮዋን ፍሬዎች መከተብ: 1 የሻይ ማንኪያ ፍራፍሬን በ 1 ኩባያ የፈላ ውሃ ያፈሱ, ለማቀዝቀዝ ይተዉት. 0.5 ኩባያ በቀን 1-3 ጊዜ ይጠጡ ለአለርጂ እና ለሌሎች የቆዳ በሽታዎች ጠቃሚ የሆነ የ multivitamin መድሃኒት።

በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ ትኩስ የሮዋን ፍሬዎች ጭማቂለጨጓራ ጭማቂ ዝቅተኛ አሲድነት የሚመከር, ከምግብ በፊት 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ይውሰዱ. እንዲሁም ትኩስ የሮዋን ጭማቂ ለሄሞሮይድስ ውጤታማ መድሃኒት ነው. ከተራራው አመድ ፍሬዎች, ጭማቂውን በመጭመቅ 1/4 ኩባያ, በቀን 3 ጊዜ, በውሃ መጠጣት ያስፈልግዎታል.

Rowan tincture. አንድ ብርጭቆ ማሰሮ እንወስዳለን እና ከግማሽ በላይ የድምፅ መጠን በሮዋን ፍሬዎች እንሞላለን. ከዚያም እቃውን በሙሉ በቮዲካ, በቡሽ ወደ ላይ እንሞላለን. ለ 10-14 ቀናት በጨለማ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እናስቀምጣለን, tincture ጥቁር ቡናማ መሆን እና የተወሰነ የጫካ ሽታ ማግኘት አለበት. tincture ተጣርቶ በቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ ውስጥ ይከማቻል. አንድ በአንድ ይወስዳሉ. ማንኪያ በቀን ቢያንስ 3 ጊዜ በውሃ ውስጥ ይቀልጣል.

ሞርስ ከሮዋን ፍሬዎችእንዲሁም በጣም አጋዥ። ለዚህም 40 ግራም የቤሪ ፍሬዎች ይወሰዳሉ, በሙቀጫ ውስጥ ይደቅቃሉ, በአንድ ብርጭቆ በሚፈላ ውሃ ያፈሱ እና ለ 4 ሰዓታት ይጨምራሉ. ከዚያም ይዘቱ በደንብ ይንቀጠቀጣል እና በሶስት ሽፋን በጋዝ ውስጥ ይጣራል. ተጨማሪ ስኳር ለመቅመስ በተጣራ መረቅ ውስጥ ይጨመራል።

ቀይ የሮዋን ሽሮፕበቤት ውስጥ በቀላሉ ሊዘጋጅ ይችላል. ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጥቅም ላይ ይውላል-የሮዋን ፍሬዎች በሙቀጫ ውስጥ ተፈጭተው በሚፈላ ውሃ ይፈስሳሉ ፣ በ 1: 2 ሬሾ ውስጥ ፣ ለ 4 ሰዓታት አጥብቀው ፣ ተጣርተው በስኳር ሽሮፕ ይረጫሉ።

በጣም ጣፋጭ pastille ከ rowan. ትንሽ መራራ ጣዕም ጣፋጭ ጣፋጭነት ይሰጣል. ለእያንዳንዱ ኪሎ ግራም የበሰለ የሮዋን ፍሬዎች 2 ኪሎ ግራም ስኳርድ ስኳር መውሰድ ያስፈልግዎታል. ሮዋን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው, መፍጨት እና ከስኳር ጋር መቀላቀል. ጅምላውን በወረቀት ወይም በፎይል በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና በትንሽ (እስከ 75 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) የሙቀት መጠን ባለው ምድጃ ውስጥ ያድርቁ። የተጠናቀቀውን ማርሽማሎው በሹል ቢላዋ ወደ ራሆምቡስ እና ኩብ ይቁረጡ ፣ በዱቄት ስኳር ሽፋን ይሸፍኑ እና በጥብቅ በተጣበቁ ክዳኖች ውስጥ ሳጥኖች ወይም ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ ።

የበለጠ ጣፋጭ ፓስታ candied rowan. ለዝግጅቱ, የበሰለ ቡቃያዎች ወደ ትናንሽ ቅርንጫፎች መበታተን, መታጠብ እና መድረቅ ያስፈልጋቸዋል. ስኳር ሽሮፕ ያዘጋጁ, እንደ ከረሜላ ፍራፍሬዎች. የሮዋን ክላስተር በሚፈላ ሽሮፕ ያፈሱ እና እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው። ከዚያም ቤሪዎቹን አውጡ, እና እንደገና ሽሮውን ወደ ድስት አምጡ እና እንደገና በተራራው አመድ ላይ አፍሱት. ቤሪዎቹ እስኪጨለሙ እና በሲሮው ውስጥ እስኪጠቡ ድረስ ሂደቱ 5-6 ጊዜ ይደጋገማል. ከዚያ በኋላ, መድረቅ እና በዱቄት ስኳር በብዛት መበተን ያስፈልጋቸዋል. በፕላስቲክ ሳጥኖች ወይም በማንኛውም የመስታወት መያዣ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ. ሁሉም ተመሳሳይ, ይህ ጣፋጭ ለረጅም ጊዜ አይዋሽም - በጣም ጣፋጭ ነው.

ሮዋንቤሪ ጃም እንዴት እንደሚሰራ

ሮዋንቤሪ ጃም የቪታሚኖች ማከማቻ ነው። እና በክረምት, የሮዋን ጃም ማሰሮ ከመድሃኒት ይሻላል. የቤሪ ፍሬዎች በጥቅምት, በኖቬምበር, በመጀመሪያ በረዶ ሲሰበሰቡ ይመረጣል. እንደ መራራ አይሆንም። Rowan jam በጣም ጤናማ, የሚያምር እና ጣፋጭ ነው, ስለዚህ ሮዋን የማግኘት እድል ካሎት ለማብሰል መሞከርዎን ያረጋግጡ. በነገራችን ላይ ሌሎች የቤሪ ፍሬዎችን ወደ ሮዋን ጃም ማከል ይችላሉ - ድብልቅ ያገኛሉ.

• ለሮዋን ጃም ቁጥር 1 የምግብ አሰራር

ሮዋን - 1 ኪ.ግ
ስኳር - 2 ኪ.ግ
ውሃ - 2 ኩባያ

የሮዋን ፍሬዎችን ከቅርንጫፎቹ ይለዩ, ይታጠቡ. የቤሪ ፍሬዎች ውሃን ያፈሳሉ, ለ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያፈሱ. ውሃውን ያፈስሱ, ቤሪዎቹን ያድርቁ. ከስኳር እና ከውሃ ሽሮፕ ቀቅለው, ቤሪዎችን ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ለ 8 ሰአታት ለማፍሰስ ያስቀምጡ. ለ 10 ደቂቃዎች 2 ተጨማሪ ፈሳሾችን ያዘጋጁ እና ቢያንስ ለአንድ ሰአት አጥብቀው ይጠይቁ. ሽሮውን ለመጨረሻ ጊዜ ያፈስሱ, በደንብ ይቀቅሉት. ቤሪዎቹን በማሰሮዎች ውስጥ ያዘጋጁ እና በሙቅ ጭማቂ ይሞሉ ። ባንኮችን ይንከባለሉ.

ከተራራ አመድ ጋር የቪታሚን ሻይ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ከተራራው አመድ የቪታሚን ሻይ ወደ መከላከያ እና ቴራፒዩቲክ ይከፋፈላል. የኋለኛው መወሰድ ያለበት በዶክተር አስተያየት ብቻ ነው ፣ የበሽታ መከላከያ ሻይ በአጠቃላይ ምንም ተቃራኒዎች የሉትም። ለዝቅተኛ የደም ግፊት ያለው ብቸኛው ገደብ ተራራ አመድ ነው, ልክ እንደ የዱር ሮዝ, በዚህ ጉዳይ ላይ hawthorn በጥንቃቄ ጥቅም ላይ ይውላል. ቫይታሚን ሻይ በተፈለገው ውጤት ላይ በመመስረት በተለያየ መጠን የተደባለቁ ሁለት ወይም ከዚያ በላይ ክፍሎችን ያካትታል. ለሰውነት በጣም ተደራሽ እና ጠቃሚ የሆኑት ሮዝ ሂፕ ፣ ጥቁር ከረንት እና ቾክቤሪ በመጨመር የሮዋን ሻይ ናቸው።

የቪታሚን ሻይ ከተራራ አመድ እና የዱር ጽጌረዳ ፍሬዎች።እንደ አንድ ደንብ, የቪታሚን ሻይ ለማዘጋጀት የተራራ አመድ እና የሮዝ ዳሌ ፍሬዎች በእኩል መጠን ይደባለቃሉ. ግማሽ የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ የሮዋን ፍሬዎች እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ሮዝ ሂፕ ውሰድ። በሁለት ኩባያ የሚፈላ ውሃን ያፈስሱ. ለአንድ ቀን ያህል በታሸገ ኮንቴይነር (በተለይም በቴርሞስ ውስጥ ከመስታወት ብልቃጥ ጋር) አጥብቀው ይጠይቁ። ከዚህ ጊዜ በኋላ, ማር ወደ ጣዕም የሚጨመርበት ትልቅ የ multivitamin ሻይ ያገኛሉ. በተለይም በግዳጅ ወቅታዊ የቤሪቤሪ ጊዜ ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን ሻይ ማዘጋጀት ጠቃሚ ነው - በክረምት እና በጸደይ መጨረሻ.

የቪታሚን ሻይ ከሮዋን እና ጥቁር ጣፋጭ. ግማሽ ብርጭቆ የሮዋን ፍሬዎች ከተመሳሳይ የጥቁር ጣፋጭ ፍሬዎች ጋር ይደባለቁ, አንድ ሊትር የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለሁለት ሰዓታት ይቆዩ. ያጣሩ እና ወደ ጥቁር ሻይ ይጨምሩ ወይም በቀን ውስጥ ብዙ ጊዜ ግማሽ ብርጭቆ ይጠጡ. በእንደዚህ ዓይነት ሻይ ላይ Raspberry syrup ወይም jam ን ካከሉ ​​በጣም ጥሩ ፀረ-ብግነት መድሃኒት ያገኛሉ.

ከተራራው አመድ ወደ ማንኛውም የእፅዋት ሻይ ወይም ተራ ጥቁር ሻይ የቫይታሚን ማሟያ ማዘጋጀት ይችላሉ.. ይህንን ለማድረግ, የተራራ አመድ እና የዱር ሮዝ (እያንዳንዳቸው ግማሽ ብርጭቆ) ትኩስ የቤሪ ፍሬዎችን በእኩል መጠን መውሰድ ያስፈልግዎታል ፣ በፍርሀት ያፍጩ እና ሁለት ብርጭቆ የፈላ ውሃን ያፈሱ። ለሁለት ሰአታት ያፈስሱ, ያጣሩ እና የአንድ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. ቫይታሚን ሻይ በሚፈላ ውሃ ሊሟሟ ወይም ከማንኛውም ሙቅ ሻይ ጋር መቀላቀል ይቻላል.

ሮዋን እንዴት እና መቼ እንደሚሰበስብ?

ሮዋን በሁለት ደረጃዎች ሊሰበሰብ ይችላል. በእያንዳንዳቸው ውስጥ ብዙ ህጎችን ማክበር ተገቢ ነው-የተራራ አመድ በደረቅ የአየር ሁኔታ ፣ በተለይም ጠዋት ላይ ይሰበሰባል ፣ ምክንያቱም በዚህ ጊዜ የቤሪ ፍሬዎች ከፍተኛ ዋጋ አላቸው። መኸር ጥልቀት በሌላቸው ቅርጫቶች እና ሳጥኖች ውስጥ ተከማችቷል.

• በሴፕቴምበር ላይ, የተራራ አመድ ለአዲስ ማከማቻ ይሰበሰባል.. በዚህ ጊዜ የቤሪ ፍሬዎች የዓይነቶችን ቀለም እና መጠን እያገኙ ነው, ሆኖም ግን, በረዶ ስላልሆኑ በጣም መራራ ናቸው. ይሁን እንጂ ለረጅም ጊዜ ማከማቻ በጣም ጥሩ ናቸው. ሮዋን ለማቆየት, ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ብሩሽዎች በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ይሰቅላሉ. በሴፕቴምበር ውስጥ, የተራራ አመድ መሰብሰብ በብሩሾች ይከሰታል.
• በኖቬምበር, ከመጀመሪያው በረዶ በኋላ, የተራራ አመድ ለመሰብሰብ ይሰበሰባል.. በዚህ ጊዜ, መራራነት በአብዛኛው ጠፍቷል, እና ቤሪዎቹ ደስ የሚል ጣፋጭ ጣዕም ያገኛሉ. በዚህ ጊዜ ውስጥ ሮዋን በጣም በቀላሉ ከቁጥቋጦዎች ይለያል እና የበለጠ ጭማቂ ይሆናል. እንደነዚህ ያሉ የቤሪ ፍሬዎችን ትኩስ አድርጎ ማቆየት አስቸጋሪ ነው - በፍጥነት ጭማቂ ያጣሉ እና ይበላሻሉ, ነገር ግን ከቀዘቀዘ ተራራ አመድ የተለያዩ ባዶዎችን ማድረግ ይችላሉ. በኖቬምበር ላይ የቤሪ ፍሬዎች ብቻ ይሰበሰባሉ.

ሮዋን እንዴት እንደሚከማች

ለሰዎች ጠቃሚ ሆኖ ሳለ ሮዋን በተለያዩ ቅርጾች ሊከማች ይችላል. ሮዋን በደረቁ ፣ በደረቁ እና በቀዝቃዛ መልክ እንዴት ማዘጋጀት እና ማከማቸት እንደሚቻል እንማራለን ።

• የደረቀ rowan

የደረቀ የተራራ አመድ ለማዘጋጀት ተዘጋጅቶ፣ታጥቦ፣እንዲደርቅ ተፈቅዶለታል፣በዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶች ላይ በአንድ ንብርብር ተዘርግቶ እስከ 70-75C በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል (አንዳንድ የቤት እመቤቶች የማድረቂያውን የሙቀት መጠን ወደ 40-60C ዝቅ ያደርጋሉ)። . የተራራው አመድ በቀስታ የተቀላቀለ ሲሆን ቤሪዎቹ በእጅዎ መዳፍ ላይ ሲጨመቁ አንድ ላይ መጣበቅን በሚያቆሙበት ቅጽበት ይጠናቀቃል. ዱቄት ብዙውን ጊዜ ከደረቁ የቤሪ ፍሬዎች ይሠራል, ለተለያዩ ምግቦች እና መጋገሪያዎች ይጨምራል.

• የደረቀ ሮዋን