ጄሊ እንዴት እንደሚሰራ። የቤሪ ጄሊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. ጣፋጭ የቤሪ ጄሊ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ. ጭማቂ እና ፍራፍሬዎችን በመጨመር ከጌልታይን

በቀለማት ያሸበረቀ እና ጣፋጭ ጄሊ ግድየለሽ የልጅነት እና ብሩህ የበዓል ምልክት ነው።

በአዋቂዎችም ሆነ በልጆች ይደሰታል. ይህ የሁሉም ትውልዶች ተወዳጅ ጣፋጭ ነው, ያለ ምንም ልዩነት, በቤት ውስጥ ለመሥራት ቀላል ነው.

የሚያስፈልግህ የጀልቲን እና የፍራፍሬ ወይም የቤሪ ሽሮፕ ብቻ ነው.

ጣፋጩን በተጠበሰ ቸኮሌት ፣ ከአዝሙድና ቅጠል ፣ ከፍራፍሬ ቁርጥራጭ ፣ ከኮኮናት ፍሌክስ ጋር ያጌጡ - በእርስዎ ውሳኔ።

ለዝግጅቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው. ዋናው ነገር ጄሊው በደንብ እንዲቀዘቅዝ መሰረቱን በትክክል ማዘጋጀት ነው. ይህንን ለማድረግ የደረጃ በደረጃ ምክሮችን ይከተሉ እና የተሰጡትን መጠኖች ይከተሉ።

ጄልቲን እንዴት እንደሚቀልጥ?

በመጀመሪያ, በመጨረሻው ውጤት ውስጥ ምን አይነት ጄሊ ወጥነት ማግኘት እንደሚፈልጉ ይወስኑ. "መንቀጥቀጥ" ወይም ከባድ ሊሆን ይችላል - በቢላ ይቁረጡ.

አስፈላጊ አካላት:

• ውሃ - 250 ሚሊ;
• gelatin - 10-30 ግ.

ለ "ማወዛወዝ" ጄሊ, 10 ግራም እንወስዳለን, እና ለጠንካራ - 20-30 ግራም ዱቄት.

• ሙቅ ውሃን ሙላ. ከክፍል ሙቀት ትንሽ ሞቃት መሆን አለበት. ሙሉ በሙሉ ቅዝቃዜ ለረጅም ጊዜ ይሟሟል, እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ባህሪያቱን ያጣል. የሳባውን ይዘት ወደ መስታወት ውስጥ አፍስሱ, ፈሳሹን ያፈሱ እና በስፖን ያነሳሱ.
• አጥብቀን እንጠይቃለን። የፈሳሽ መጠኑ እስኪያብጥ እና ቢያንስ በእጥፍ እስኪጨምር ድረስ ከ30-40 ደቂቃዎች እንጠብቃለን. ጄልቲን ትኩስ መሆኑ አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ከእሱ ያለው ጣፋጭነት በጣም እየጠነከረ ይሄዳል.
• እንሞቃለን. በውሃ መታጠቢያ ውስጥ እንሟሟለን, ነገር ግን ወደ ድስት አያመጣም. በማሞቅ ጊዜ እሳቱ ደካማ መሆን አለበት. ያለማቋረጥ ማነሳሳትን አይርሱ. የተጠናቀቀውን ጄሊ መሰል ጅምላ ለተፈለገው ዓላማ የበለጠ እንጠቀማለን።

ለሲሮፕ, የቤሪ ፍሬዎች በማንኛውም መልኩ ተስማሚ ናቸው - ከጃም, ከቀዘቀዘ ወይም ከደረቁ, እና ለውስጣዊ መሙላት, ትኩስ ፍራፍሬዎችን መውሰድ የተሻለ ነው.

ንጥረ ነገሮች:

• currant - 200 ግራም;
• ስኳር - 0.5 tbsp.;
• ውሃ - 750 ሚሊሰ;
• ሙዝ - 1 pc.;
• ብርቱካንማ - 1 pc.;
• ኮክ - 2 pcs .;

• የምግብ አሰራር ሽሮፕ. ቤሪዎቹን እናጥባለን, ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንፈጫለን. ውሃ ይሙሉ እና ስኳር ይጨምሩ. ሽሮውን ማብሰል, እስከ 60 ዲግሪ ማሞቅ. ከሙቀት ያስወግዱ እና በወንፊት ውስጥ ያጣሩ.
• መሠረት መጨመር. ከተሟሟት ጄልቲን ጋር ይቀላቀሉ. በደንብ ይቀላቀሉ.
• ፍሬ ቆርጠን ነበር. ሙዝ እና ብርቱካን ልጣጭ. እንጆቹን እጠቡ እና ጉድጓዶቹን ያስወግዱ. ወደ ኪዩቦች ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ወደ ሻጋታዎች ያስቀምጡ.
• በሲሮፕ ሙላ. ትንሽ ሲቀዘቅዝ ወደ ሻጋታዎች ያፈስሱ. ከ4-5 ሴ.ሜ ጥልቀት ያላቸው ትናንሽ የአበባ ማስቀመጫዎች መጠቀም በጣም አመቺ ነው.
• እንቀዘቅዛለን። ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከር ድረስ ቀዝቃዛ ቦታ ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ (በቀዝቃዛ ጊዜ) ለ 6-7 ሰአታት እናስቀምጣለን.
• ከቅርጻ ቅርጾች እንወጣለን. ይህንን ለማድረግ ሙቅ ውሃን ወደ መያዣ መያዣ ውስጥ ያፈስሱ, ለ 15-20 ሰከንድ በተራው ውስጥ ያጥፏቸው. ከዚያም በሳር ክዳን ይሸፍኑ እና ያዙሩት.

የማብሰያ ጊዜለማቀናበር 50 ደቂቃዎች + 6-7 ሰአታት

አገልግሎቶች: 4

ካሎሪዎችበ 100 ግራም ምርት 146 kcal

ትኩስ ፍራፍሬ ወይም የታሸገ.

እኩል ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል.

ንጥረ ነገሮች:

• ፖም - 300 ግራም;
• የአዝሙድ ቀንበጦች - 2 pcs .;
• የተሟሟት ጄልቲን - 250 ሚሊሰ;
• ስኳር - 100 ግራም;
• ውሃ - 0.5 l.

• ፖም በማዘጋጀት ላይ. በደንብ ይታጠቡ, ቆዳውን ከነሱ ያስወግዱ እና ዘሩን ያስወግዱ. መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
• የምግብ አሰራር ሽሮፕ. ስኳርን በሙቅ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት። በውስጡ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ለ 2-3 ደቂቃዎች ዝቅ እናደርጋለን. እናወጣቸዋለን።
• እንቀላቅላለን. የተፈጠረውን ፈሳሽ ከተሟሟት ጄልቲን ጋር እናዋህዳለን ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንቀላቅላለን።
• ቅጾቹን እንሞላለን. ፖም ከታች ላይ እናሰራጫለን, የአዝሙድ ቀንበጥ. በሲሮፕ ሙላ.
• እንቀዘቅዛለን። ጣፋጩ ወደ ክፍል ሙቀት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ለ 6-7 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

የማብሰያ ጊዜለማዳን 50 ደቂቃ + 6-7 ሰ

አገልግሎቶች: 4

ካሎሪዎችበ 100 ግራም 126 ኪ.ሰ

የቤሪ ጣፋጭ

ለዝግጅቱ የቀዘቀዙ ጥሬ ዕቃዎችን ወይም ትኩስ ምርቶችን መጠቀም ይችላሉ.

ያስፈልግዎታል:

• gooseberries - 100 ግራም;
• raspberries - 100 ግራም;
• እንጆሪ - 100 ግራም;
• ስኳር - 150 ግራም;
• የተሟሟት ጄልቲን - 250 ሚሊሰ;
• ሲትሪክ አሲድ - 1 ግራም;
• ውሃ - 750 ሚሊ.

• የቤሪ ፍሬዎችን ማዘጋጀት. እናጥባቸዋለን, ከቅርንጫፎች እና ጭራዎች እናጸዳቸዋለን. ከሹካ ጋር በደንብ ይቀላቀሉ. ጅምላው ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ ይቅበዘበዙ።
• እንቀቅላለን። ሙቅ ውሃ ይሙሉ, ለ 6-7 ደቂቃዎች ያፍሱ. የተፈጠረውን ሾርባ እናጣራለን. በውስጡ ስኳር ይቀልጡ.
• ከጀልቲን ጋር ይቀላቅሉ. ሽሮው በ 60 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ ከጄሊ-መሰል ስብስብ ጋር ይጣመራል. ከሙቀት ያስወግዱ እና ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ በወንፊት ውስጥ ይለፉ. ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ. እናነቃለን.
• እንፈስሳለን. ሻጋታዎቹን በተጠናቀቀው ስብስብ እንሞላለን. ለውበት, ሙሉ የቤሪ ፍሬዎችን አንድ እፍኝ መተው እና በጄሊ ሳህኖች ግርጌ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ.
• ረጋ በይ. ቀዝቃዛ ቦታ ላይ እናስቀምጠዋለን እና ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከር ድረስ እንጠብቃለን.

የማብሰያ ጊዜለማቀናበር 45 ደቂቃ + 6-7 ሰአታት

አገልግሎቶች: 4

ካሎሪዎችበ 100 ግራም 112 ኪ.ሰ

ጄሊ ለማዘጋጀት የቪዲዮ የምግብ አሰራር

የማገልገል አማራጮች

አንድ ጣፋጭ ምግብ የሚስብ ሆኖ እንዲታይ ለማድረግ, በትክክል ለማብሰል ብቻ በቂ አይደለም. ጄሊ አሁንም በጠረጴዛው ላይ በሚያምር ሁኔታ ማቅረብ መቻል አለበት። መልክው ለማገልገል ጥቅም ላይ በሚውሉት ምግቦች ላይ እና ማከሚያው በተጌጠበት ላይ ይወሰናል. ጥሩ ስሜት ለመፍጠር ከፈለጉ የእኛን ጠቃሚ ምክሮች ይጠቀሙ፡-

• ጣፋጩ ለበዓል እራት ሲዘጋጅ ወደ ሰፊ ግንድ ብርጭቆዎች ወይም ግልፅ የአበባ ማስቀመጫዎች ውስጥ አፍስሱ ።
• የሻጋታውን ይዘት በላዩ ላይ ካደረጉት በኋላ በተለመደው ማብሰያ ላይ ማከሚያ ማገልገል ይችላሉ ።
• ሳህኑ በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የሚቀርብ ከሆነ በሾለ ክሬም ወይም በተቀላቀለ አይስ ክሬም ላይ ያድርጉት;
• ጄሊው በተጠበሰ ወይም በተቀለጠ ቸኮሌት ካጌጠ ጣፋጭ ወዳዶች ይወዳሉ።
• ጣፋጩን በለውዝ ፣ በኮኮናት ቅንጣት ወይም በአዝሙድ ቡቃያ ያጌጡ ።
• በመሃል ላይ አንድ ሙሉ የቼሪ ወይም እንጆሪ ያስቀምጡ።

በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት የጀልቲን ጄሊ ለመሥራት ይሞክሩ, እና በእርግጠኝነት የራስዎን ያገኛሉ - በጣም ጣፋጭ. ዋናው ነገር በጥሩ ስሜት እና ፈገግታ ማብሰል ነው, ከዚያም ህክምናው በደንብ ይለወጣል.

በቤት ውስጥ የፍራፍሬ ጄሊ ማዘጋጀት ይፈልጋሉ ነገር ግን ምን እንደሚፈልጉ አታውቁም? እርስዎን ለመርዳት ዝግጁ ነን። በርካታ አስደሳች እና ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶችን እናቀርባለን. የምግብ አሰራር ስኬት እንመኛለን!

አጠቃላይ መረጃ

ትንሽ ቆይቶ ስለ ጄሊ በቤት ውስጥ እንነጋገራለን. እስከዚያው ድረስ, የዚህን ጣፋጭ ምግቦች ዋና ዋና ባህሪያት እና ጠቃሚ ባህሪያትን እንመልከት.

ስለዚህ, በምስራቃዊ ጣፋጮች እና በሶቪየት ኮምፕሌት መካከል የሆነ ነገር ነው. በሁለቱም ልጆች እና ጎልማሶች ይደሰታል. ዛሬ በመደብሮች ውስጥ ትልቅ የጄሊ ምርጫን ማግኘት ይችላሉ. ነገር ግን እንደነዚህ ያሉ ምርቶች ብዙ ማቅለሚያዎችን እና ሌሎች ተጨማሪዎችን እንደያዙ አይርሱ. ይህንን ጣፋጭ በቤት ውስጥ ማዘጋጀት የተሻለ ነው. አነስተኛ መጠን ያለው ጊዜ እና ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል.

የቤት ውስጥ የፍራፍሬ ጄሊ ጥቅም ምንድነው? መልሱ በቅንብሩ ላይ ነው። ከዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች አንዱ glycine ነው. ይህ በመገጣጠሚያዎች እና በ cartilage ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ያለው አሚኖ አሲድ ነው. ወደ ሰውነት ከገባ በኋላ, ትኩረት እና ትውስታ ይሻሻላል, እንዲሁም የአንድ ሰው የስነ-ልቦና ሁኔታ.

ጄሊ የተገኘበት Gelatin, agar-agar ይዟል. ይህ ንጥረ ነገር በአንጀት ውስጥ ትልቅ ጥቅም ያስገኛል. ሌላው ጠቃሚ ንጥረ ነገር pectin ነው. የከባድ ብረቶች ጨዎችን ከሰውነታችን የማስወገድ ሂደትን ያመቻቻል እና ያፋጥናል።

ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ብዙውን ጊዜ ጄሊ ለመሥራት ያገለግላሉ. በተጨማሪም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ. ስለዚህ ይህን ድንቅ ጣፋጭ ምግብ ያበስሉ እና ይበሉ. ከዚህ በታች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያገኛሉ.

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• 1 ሊትር ውሃ;
• gelatin - 1 ሳህኖች (20 ግራም);
• 3 መካከለኛ ብርቱካን;
• አንድ ብርጭቆ ስኳር.

ምግብ ማብሰል

ባለብዙ ንብርብር ጄሊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ "ቀስተ ደመና"

የግሮሰሪ ስብስብ (ለ 10 ምግቦች)

• ክሬም - 1 ኩባያ (አማራጭ)
• 1 ትንሽ ጥቅል ጄሊ በተለያየ ቀለም (አረንጓዴ, ሰማያዊ, ቀይ, ወዘተ).

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ደረጃ ቁጥር 1. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወይም የብረት ትሪ ይውሰዱ። በማቀዝቀዣው መካከለኛ መደርደሪያ ላይ እናስቀምጠዋለን. ቀጣዩ እርምጃ ምንድን ነው? በዚህ ትሪ (መጋገሪያ ትሪ) ንጹህ የፕላስቲክ ኩባያዎችን (5-6 pcs.) እናስቀምጣለን.

ደረጃ ቁጥር 2. ባለ ብዙ ሽፋን ቀስተ ደመና ጄሊ ለማዘጋጀት ወስነናል. ምን ማለት ነው? ከቀይ ወደ ወይን ጠጅ ቀለም እንፈልጋለን. የመጀመሪያውን የጄሊውን ክፍል እንሰራለን. ቀይ ዱቄቱን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና በቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ ያፈሱ። በጥቅሉ ላይ በተሰጠው መመሪያ መሰረት ሁሉንም ነገር እናደርጋለን.

ደረጃ ቁጥር 3. የተፈጠረውን ጄሊ ወደ ብርጭቆዎች ያፈስሱ. ለ 15 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. ከተፈለገ ክሬም ክሬም መጨመር ይቻላል. ግን "ቀስተ ደመና" ለማግኘት ይህንን እምቢ ማለት የተሻለ ነው.

ደረጃ ቁጥር 4. ኩባያዎቹን አውጥተን ብርቱካን ጄሊ እንፈስሳለን. ወደ ማቀዝቀዣው መልሰን እንልካለን. 15 ደቂቃዎችን እንውሰድ. ከእያንዳንዱ የቀስተ ደመና ቀለም በንብርብሮችም እንዲሁ እናደርጋለን። የላይኛው ጣፋጭ በድብቅ ክሬም ሊጌጥ ይችላል. በትክክል እንዴት? በእያንዳንዱ ኩባያ ውስጥ አንድ ማንኪያ ክሬም ብቻ ያስቀምጡ. የእኛ ባለ ብዙ ሽፋን ጄሊ ለማገልገል እና ለመጠጣት ዝግጁ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ የምግብ አሰራር ጥበብ ዋና ስራ ተብሎ ሊጠራ ይችላል.

የፍራፍሬ እና የቤሪ ጄሊ

ንጥረ ነገሮች ዝርዝር:

• 200 ግራም እንጆሪ;
• 0.5 l የፍራፍሬ ወይም የቤሪ ጭማቂ (እንደ ጣዕምዎ);
• 25 ግ ጄልቲን;
• አንድ ብርጭቆ ጥቁር እንጆሪ, ሰማያዊ እና እንጆሪ;
• የበሰለ ኮክ - 2 pcs .;

ምግብ ማብሰል

የፍራፍሬ ጭማቂ ጄሊ

ምርቶች፡

• 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር;
• 25 ግ ጄልቲን;
• 2 ኩባያ የፍራፍሬ ጭማቂ (አማራጭ)

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ደረጃ ቁጥር 1. 2 ኩባያ ጭማቂ በትንሽ ድስት ውስጥ አፍስሱ. አናናስ, ብርቱካንማ ወይም ሌላ ማንኛውንም መውሰድ ይችላሉ. እዚያም ጄልቲንን እናፈስሳለን. እንቀላቅላለን. ለ 1 ሰዓት እንተወዋለን. በዚህ ጊዜ ጄልቲን በደንብ ማበጥ አለበት.

ደረጃ #2. ሰዓቱ አስቀድሞ አልፏል? ከዚያም ወደ ጄልቲን ስኳር ለመጨመር ጊዜው ነው. ድስቱን ከይዘቱ ጋር በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን. ስኳር እና ጄልቲን እስኪፈርስ ድረስ ጄሊውን ያንቀሳቅሱ. ድብልቁን ማሞቅ ብቻ ነው, እና ወደ ድስት ማምጣት የለበትም. በጣም አስፈላጊ ነው.

ደረጃ ቁጥር 3. ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት. የተፈጠረውን ጄሊ ወደ ቀድመው በተዘጋጁ ሻጋታዎች ያሰራጩ። ከሥሮቻቸው ላይ ጥቂት ፍሬዎችን ወይም ፍራፍሬዎችን ማስቀመጥ ይችላሉ. የተሞሉ ጄሊ ሻጋታዎች በክፍል ሙቀት ውስጥ ማቀዝቀዝ አለባቸው. ከዚያ በኋላ ብቻ በማቀዝቀዣው መካከለኛ መደርደሪያ ላይ እናስወግዳቸዋለን. ጄሊው የሌሎችን ምርቶች ሽታ እንዳይወስድ ለመከላከል, ሻጋታዎችን በምግብ ፊል ፊልም ይሸፍኑ.

ደረጃ ቁጥር 4. ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ጣፋጭ ማግኘት ይችላሉ. የፍራፍሬ ጭማቂ ጄሊን ከሻጋታዎች በጥንቃቄ ያስወግዱ. በአንድ ምግብ ላይ ያስቀምጡት. ይህ ጣፋጭነት በሁለት የሾርባ አይስ ክሬም ወይም ክሬም ክሬም መጨመር ይቻላል.

ሌላው አስደሳች አማራጭ ጄሊ ከኮምጣጤ ክሬም እና ፍራፍሬዎች ጋር ነው።

ግብዓቶች፡-

• ኮክ - 2 pcs .;
• 150 ሚሊ ሊትር ወተት ወይም ሽሮፕ;
• 10-15 ወይን;
• 30 ግራም የጀልቲን;
• ኪዊ - 1 pc.;
• 500 ግ መራራ ክሬም (ዝቅተኛ ስብ);
• አንድ ሙዝ;
• 1-1.5 ኩባያ ስኳር;
• ጥቂት የተጠበሰ ቸኮሌት.

የማብሰያ ዘዴ;

1. የፍራፍሬ ጄል ለማግኘት የሚፈልጉትን ሁሉ ከፊት ለፊታችን እናስቀምጣለን።
2. አንድ ትንሽ ሳህን እንወስዳለን. ጄልቲንን ወደ ውስጥ አፍስሱ። ቀዝቃዛ ውሃ ወይም ወተት ያፈስሱ. በደንብ ይቀላቀሉ. ምንም እብጠቶች ሊኖሩ አይገባም. ጄልቲንን ለማበጥ ይተዉት. ይህ አብዛኛውን ጊዜ በግማሽ ሰዓት ውስጥ ይከሰታል. ከዚያም ጄልቲን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት. በጭራሽ እንዲፈላ! አነስተኛውን እሳት እንሰራለን. የምድጃውን ይዘት ያለማቋረጥ ያንቀሳቅሱ። ጄልቲን ሲሟሟ እሳቱን ያጥፉ. ዋና ዋና እቃዎቻችን እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ.
3. ፍሬውን እናዘጋጃለን. እናጥባቸዋለን። ከዚያም ከቆዳ, ከአጥንት እና ወዘተ እናጸዳለን. ፍራፍሬውን እንደፈለጉት መቁረጥ ይችላሉ - ቁርጥራጮች, ቀለበቶች ወይም ገለባ.
4. መራራ ክሬም እና ስኳር ወደ ማቅለጫ እንልካለን. አሸነፍናቸው። የበለጠ ጣፋጭ ከወደዱት, ትንሽ ተጨማሪ ስኳር ማከል ይችላሉ. የተፈጠረውን ብዛት ወደ አንድ ሳህን ያስተላልፉ። ቀስ በቀስ ጄልቲንን ወደ ድብልቅው ውስጥ መጨመር እንጀምራለን.
5. የብረት ወይም የፕላስቲክ ቅርጽ እንወስዳለን. የታችኛውን ክፍል በምግብ ፊል ፊልም እንሸፍነዋለን. ከዚያም የመጀመሪያውን ንብርብር እናስቀምጣለን - የሙዝ ወይም የኪዊ ቁርጥራጮች. ከላይ በጄሊ. እንደገና ፍሬ አደረግን. ቀጥሎም ጄሊ ይመጣል. ንጥረ ነገሮቹ እስኪያልቅ ድረስ ተለዋጭ ንብርብሮች. ፍሬው አሁንም ከቀጠለ, እንደ ጣፋጭ ማስጌጥ ሊያገለግሉ ይችላሉ. ወይም ዝም ይበሉ።
6. ጄሊ ከፍራፍሬ ጋር ዝግጁ ነው ማለት ይቻላል። ለማጠናከር ወደ ማቀዝቀዣው ለመላክ ይቀራል. ይህ ከ3-3.5 ሰአታት ይወስዳል. ጄሊውን እናወጣለን, በሳህኑ ላይ እናስቀምጠዋለን, በላዩ ላይ በቸኮሌት እንረጭበታለን. የኮኮናት ቅንጣትም እንደ ማስጌጥ ሊያገለግል ይችላል።

የልጆች ወጥ ቤት

ከላይ, በቤት ውስጥ የፍራፍሬ ጄሊን እንዴት ማግኘት እንደሚችሉ ተነጋገርን. ለልጆች በጣም ጥሩ አማራጭ እናቀርባለን. ለጣፋጭ ጄሊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው።

የሚከተሉትን ምርቶች እንፈልጋለን:

• 5 g የሎሚ ጭማቂ;
• 0.2 ኪሎ ግራም ፖም (ማንኛውም ዓይነት);
• 1 የጀልቲን ቅጠል;
• ስኳር - 30 ግ.

ተግባራዊ ክፍል፡-

1. ፖም በውሃ ይታጠቡ. እያንዳንዱ ፍሬ በ 8 ክፍሎች ተቆርጧል. አጥንትን እና ጅራቶቹን እናስወግዳለን.
2. የፖም ቁርጥራጮችን ወደ ትንሽ ሳህን ያስተላልፉ. በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ አፍስሱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ፍሬውን ቀቅለው. በሙቅ መልክ, ፖም ወደ ግሩፕ ይቅፈሉት. ያ ብቻ አይደለም።
3. በአንድ ሳህን ውስጥ ወደ ፖም ስኳር ይጨምሩ። ወደ ድስት አምጡ.
4. የጀልቲን ቅጠል በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት. እንጨምቀውና ወደ ድብልቅ እንልካለን. እዚያም 1 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ እንጨምራለን. የተፈጠረው ስብስብ በጥንቃቄ ወደ ሻጋታ ይፈስሳል. ጣፋጩን ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን. ሙሉ በሙሉ ሲጠናከር ጣፋጭ ጄሊውን እናወጣለን. ይህ ብዙውን ጊዜ ከ2-3 ሰዓታት ውስጥ ይከሰታል።
5. አንድ ጣፋጭ ክሬም ወይም የቀዘቀዘ (የተቀቀለ) ወተት ላለው ልጅ ሊቀርብ ይችላል. እሱ በእርግጥ ለስላሳ እና አየር የተሞላ ጣፋጭ ምግብ ይፈልጋል።

በመጨረሻ

እንደምታየው, በቤት ውስጥ የፍራፍሬ ጄሊ ማዘጋጀት ችግር አይደለም. በአንቀጹ ውስጥ ያሉትን መመሪያዎች እና ምክሮችን መከተል ብቻ ያስፈልግዎታል። በውጤቱም, ኦሪጅናል እና አፍን የሚያጠጣ ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ. በሻይዎ ይደሰቱ!

የፍራፍሬ ጄሊ በልጆች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነው. ቀዝቃዛ, ለስላሳ, ጣዕሙ አስማታዊ ነው - የልጅነት ጊዜ ወዲያውኑ ይታወሳል. እስቲ ለአፍታ ለመመለስ እንሞክር።

የፍራፍሬ ጄል እንዴት እንደሚሰራ

ጄሊን ለማዘጋጀት በቤቱ ውስጥ ያለውን ነገር ሁሉ ከፍራፍሬ ወይም ከቤሪ ጋር እንወስዳለን-

• የቀዘቀዙ ክራንቤሪዎች ፣ ከሱ ጭማቂ የበለጠ በትክክል ጄሊ እንሰራለን
• ፖም
• ብርቱካናማ
• የቀዘቀዙ እንጆሪዎች
• ፕሪም
• honeysuckle፣ እንዲሁም የቀዘቀዘ

የፍራፍሬ ጄል እንዴት እንደሚሰራ

አሰልቺ እንዳይሆን ምርቶችን (ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን) በተለያዩ ውህዶች እንቀላቅላለን።

ለመጀመር የጀልቲን ቦርሳ በእጃችን ወስደን መመሪያዎቹን በጥንቃቄ እናነባለን. "በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት እና እስኪያብጥ ድረስ ይጠብቁ."

ዋዉ! ስለዚህ አንጨርሰውም! ለባለቤቴ ምስጋና ይግባውና ተንኮለኛ ሰው ነች (ምናልባትም ቀይ ፀጉር ስላላት ሊሆን ይችላል) ይህን ሂደት በእጇ ወሰደች.

የተቀላቀለው ጄልቲን ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች በማይክሮዌቭ ውስጥ ያስቀምጣል, ቅልቅል. እና ስለዚህ ሁለት ተጨማሪ ጊዜ። ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ጄልቲንን ሙሉ በሙሉ ለአገልግሎት ዝግጁ አድርገናል ።

ለጄሊ መሰረቱን በማዘጋጀት ላይ. ትንሽ ሙቅ ውሃ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። የቀዘቀዙ ክራንቤሪዎችን በውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ለመብላት ስኳር ይጨምሩ።

ቅልቅል እንወስዳለን እና ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪገኝ ድረስ ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ እንፈጫለን. የተገኘው ጭማቂ ወይም ንጹህ በጄሊ ውስጥ ምንም ቆዳዎች እና ዘሮች እንዳይኖሩ በማጣሪያ ውስጥ ይጣራሉ.

ክራንቤሪ ጭማቂን በጣም በሞቀ ውሃ ይቀንሱ እና ጄልቲንን ወደ ውስጡ ያፈስሱ, ያለማቋረጥ ያነሳሱ.

አሁን ፍራፍሬ ወይም ቤሪ ተብሎ የመጠራት መብት እንዲኖረው ለጄሊ መሙላት ማዘጋጀት ይችላሉ.

እኛ አራት ዓይነት መሙላትን ሠርተናል-

• ፖም በብርቱካን
• raspberries ከፖም እና ከስኳር ጋር
• raspberries ከፖም እና ከማር ማር ጋር
• ፖም ከፕሪም ጋር

ፖምቹን እንቆርጣለን እና በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ ብርቱካንማ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ ቤሪዎቹን እንደነበሩ እንተወዋለን ፣ የሚፈልጉትን ሁሉ በፕሪም እንሰራለን ፣ እንቆርጣለን ።

መሙላቱን በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ወይም ኩባያዎች ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና ክራንቤሪ ጭማቂን ከጀልቲን ጋር እናፈስሳለን።

ሁሉንም እቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጣለን. ጊዜ አልወሰድኩም, በግማሽ ቀን ውስጥ ቀዘቀዘ.

ከማቀዝቀዣው ውስጥ የፍራፍሬ እና የቤሪ ጄሊን አውጥተን የልጅነት ጣዕም እናዝናለን.

ግን! ሙሉ በሙሉ ተረሳ! ጄሊውን ከሳህኑ ውስጥ ማውጣት ከፈለጉ ለ 10-20 ሰከንድ ሙቅ ውሃ ውስጥ (ጎድጓዳ) ያስቀምጡት, ከዚያም ሳህኑን ያዙሩት.

ጄሊ ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች በጣም ተወዳጅ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው. ጄሊ በጣም ጣፋጭ ከመሆኑ በተጨማሪ ጤናማ ነው. Gelatin እና በውስጡ ያሉት ንጥረ ነገሮች በአንጀት አሠራር ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖራቸዋል, እንዲሁም ሰውነታችንን እንደ glycine ያሉ አስፈላጊ አሚኖ አሲድ ያቅርቡ, ይህም የ cartilage እና መገጣጠሚያዎችን ያጠናክራል. በዚህ ረገድ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ለልጆች እና ለአረጋውያን ይመከራል - የመጀመሪያዎቹ ያድጋሉ, እና ሁለተኛው ድጋፍ ያስፈልጋቸዋል.

በከረጢቶች ውስጥ የተገዛ ጄሊ ከተፈጥሯዊ ምርቶች ከተሰራው የቤት ውስጥ ጄሊ ጋር ሊወዳደር አይችልም እና ያለ ማቅለሚያዎች እና መከላከያዎች, ስለዚህ ብዙ እመቤቶች ጄሊ እንዴት እንደሚሠሩ ለሚለው ጥያቄ ፍላጎት አላቸው. ብዙውን ጊዜ የሚከሰተው ከተመጣጣኝ መዋቅር ይልቅ ያልተሟሟ የጀልቲን ቁርጥራጮች ተገኝተዋል ወይም ጨርሶ አይጠናከርም.

በጣም ጣፋጭ እና የሚያምር ጄል ለማግኘት ከውሃ ጋር ያለውን መጠን መከታተል እና ጄልቲንን በትክክል ማስተዋወቅ ያስፈልግዎታል።

የጌልቲን መሟሟት ባህሪያት

ጄልቲን በከረጢቶች ውስጥ እንደሚሸጥ እና በጥራጥሬ ዱቄት መልክ እንደሚመጣ ሁላችንም እናውቃለን። ሆኖም ይህ ማለት በዚህ ቅጽ ውስጥ ወደ ሥራው ክፍል ውስጥ መጨመር አለበት ማለት አይደለም ።

Gelatin በመጨረሻ መሰጠት አለበት, እና ከዚያ በፊት መሟሟት አለበት.

እንዲህ ነው የሚደረገው፡-

1. በመጀመሪያ የሳባውን ይዘት በተለየ መያዣ ውስጥ ያፈስሱ, ትንሽ ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ይውጡ. በዚህ ጊዜ, ጥራጥሬዎች ያብባሉ, እና ጄልቲን ወደ ጥቅጥቅ ያለ ወፍራም ስብስብ ይለወጣል.
2. አሁን ያበጠውን ጄልቲን በትንሽ ሙቀት ያሞቁ, ወደ ድስት ሳያደርጉት.
3. መጠኑ ፈሳሽ በሚሆንበት ጊዜ ወደ ጄሊ ውስጥ ሊገባ ይችላል. የሥራው ክፍል በድንገት ከመጠን በላይ ከተሞቀ ፣ ጄልቲን እንዲቀዘቅዝ መፍቀድ አለብዎት ፣ ግን እንደገና ወፍራም እንዲሆን መፍቀድ የለብዎትም።

የተዳከመ ጄልቲን ተጨማሪ ሙቀትን ስለማይታከም ወዲያውኑ የተቀቀለ ውሃ መጠቀም የተሻለ ነው.

ጄሊ ከምን ሊሠራ ይችላል?

ቀደም ሲል ግልጽ ሆኖ በጄሊ ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር ጄልቲን ነው. እንደ መሙያዎች ፣ በኩሽና ውስጥ የሚገኙትን ሁሉንም ምርቶች ማለት ይቻላል (በእርግጥ ከአትክልቶች በስተቀር) መጠቀም ይችላሉ-

• ፍራፍሬዎች;
• ፍሬ እና የቤሪ ትኩስ;
• እርጎ;
• መራራ ክሬም;
• ቸኮሌት;
• የተጣራ ወተት;
• የታሸገ ፍሬ;
• መጨናነቅ

ቀላል የቼሪ ጄሊ የምግብ አሰራር

ይህ የሚያድስ ጣፋጭ እና መራራ ጣፋጭ ምግብ ለመሥራት ቀላል ነው። ይህንን ለማድረግ ዘሮቹን ከአንድ ትኩስ ብርጭቆ ውስጥ ያስወግዱ (ከተፈለገ ቁጥራቸው ሊጨምር ይችላል ፣ ከዚያ ጄሊው በቤሪዎቹ ምክንያት በቀላሉ ወፍራም ይሆናል) በ 450 ሚሊ ሜትር ውሃ ያፈሱ እና ኮምጣጤውን ያብስሉት ፣ 2 tbsp ይጨምሩ። ኤል. ሰሃራ

100 ሚሊ ሊትር ያህል ወደ አንድ የተለየ ጎድጓዳ ውስጥ አፍስሱ, እና መጠጡ ሲቀዘቅዝ, 1 tbsp ይቀንሱ. ኤል. ጄልቲን. ባዶውን ወደ ቀሪው ኮምፖስ ውስጥ ያስተዋውቁ, ወደ ሻጋታዎች ያፈስሱ እና ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

ከተፈጥሮ ምርቶች ውስጥ ባለ ሶስት እርከኖች የተዘረጋ ጄሊ እንዴት እንደሚሰራ - ቪዲዮ

ጄሊ ከጀልቲን እንዴት እንደሚሰራ, ምናልባትም, እያንዳንዱ አስተናጋጅ ያውቃል. ከልጅነታችን ጀምሮ ይህን ጣፋጭ ምግብ እንወደው ነበር. ግስጋሴው አሁንም አይቆምም, እና የምግብ ኢንዱስትሪው ከእሱ ጋር እያደገ ነው. ዛሬ ዓይኖችዎ በሰፊው የሚሮጡ በጣም ብዙ አስደሳች የጄሊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ። ከእነሱ ውስጥ ምርጡን እናስብ።

ጄልቲን የማይወደው ምንድን ነው?

ጄልቲን እንዴት እንደሚቀልጥ በማሸጊያው ላይ ተጽፏል። ሆኖም ፣ ይህ ምርት በጣም ቆንጆ ነው ፣ እና ከእሱ ጋር በሚሰሩበት ጊዜ አንዳንድ ልዩነቶች ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው-

• ጄልቲን ወፍራም ስለማይሆን በጭራሽ አያምጡ።
• በማሞቅ ሂደት ውስጥ ያሉ የአሉሚኒየም እቃዎች ለጌልቲን ደስ የማይል ጣዕም እና ጥቁር ጥላ ይሰጧቸዋል.
• ሁሉንም ክሪስታሎች ለማሟሟት, ጄልቲንን በማፍሰስ ሂደት ውስጥ, እቃውን በተለመደው ውሃ ያሞቁ.
• በጌልታይን ድብልቅ ውስጥ ሙሉ በሙሉ መበታተን የማይችሉ እብጠቶች ካሉ ፈሳሹን በወንፊት ያጣሩ።

ማስታወሻ ላይ! የሚንቀጠቀጡ ጣፋጭ ምግቦችን ከወደዱ በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ 20 ግራም ጄልቲንን ይቀንሱ. እና የበለጠ ጠንካራ ጄሊ ለማግኘት ከፈለጉ ፣ ለተመሳሳይ ፈሳሽ መጠን የጌልቲንን መጠን በ 2.5 ጊዜ ይጨምሩ።

የፍራፍሬ እና የቤሪ ብርሀን ጣፋጭ

የቤሪ ጄሊ ከጀልቲን ጋር ፍጹም ጣፋጭ ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል። በመጀመሪያ, ይህ ጣፋጭነት በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ነው. በሁለተኛ ደረጃ ብዙ ቪታሚኖችን ስለያዘ ጠቃሚ ነው. እና በሶስተኛ ደረጃ, እንዲህ ዓይነቱ ጄሊ ምስልዎን አይጎዳውም.

ውህድ፡

• 500 ሚሊ ሊትር የተጣራ የፖም ጭማቂ;
• 2 tbsp. ኤል. ጥራጥሬድ ስኳር;
• 25 ግ ጄልቲን;
• ኮክ;
• 6-7 እንጆሪ;
• 6-7 pcs. ጥቁር እንጆሪ;
• 6-7 እንጆሪ;
• ከአዝሙድና ቅጠሎች;
• 6-7 pcs. ሰማያዊ እንጆሪዎች.

ማስታወሻ ላይ! ማንኛውንም ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎችን መጠቀም ይችላሉ. በተመሳሳይም ጄሊ ከጀልቲን ጋር ከበረዶ የቤሪ ፍሬዎች የተሰራ ነው.

ምግብ ማብሰል

ምክር! ጄሊው ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከር ድረስ በማቀዝቀዣው ውስጥ አያስቀምጡ, ምክንያቱም ወደ ክሪስታሎች ይቀየራል.

ለስላሳ ወተት ቸኮሌት ጄሊ

ከጀልቲን እና ኮኮዋ ጋር ያለው ወተት ጄሊ ለጣዕም የማይታመን እና በጣም ለስላሳ ይሆናል። እና እሱን ለመስራት በጣም ቀላል ነው። ጄሊውን ቆንጆ ለማድረግ, ልዩ ሻጋታዎችን ይጠቀሙ, ነገር ግን ተራ ብርጭቆዎችን መጠቀም ይችላሉ.

ውህድ፡

• 250 ሚሊ ሊትር የተጋገረ ወተት;
• 15 ግራም ኮኮዋ;
• 10 ግራም የጀልቲን;
• 5 ኛ. ኤል. የተጣራ ውሃ;
• 2.5 ኛ. ኤል. ጥራጥሬድ ስኳር.

ምክር! ጄሊውን ወደ ሻጋታዎች ከማፍሰስዎ በፊት የታችኛው ክፍል ሞቃት መሆኑን ያረጋግጡ. ከዚያም በሕክምናው ማጠናከሪያ ወቅት, እብጠቶች አይፈጠሩም.

ምግብ ማብሰል

ለትንንሽ ልጆች የኮመጠጠ ክሬም አያያዝ

አሁን በቤት ውስጥ የተሰራ ጄሊ በጌልታይን እና መራራ ክሬም እናዘጋጅ። እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ ለልጆች በጣም ጠቃሚ ይሆናል.

ውህድ፡

• 350 ግ መራራ ክሬም;
• 100 ግራም ስኳርድ ስኳር;
• 10 ግራም የጀልቲን;
• 130 ሚሊ ሜትር የተጣራ ውሃ;
• 1 tsp ቫኒሊን.

ምግብ ማብሰል

እርጎ ጄሊ ጣፋጭ ጥርስን ለማስደሰት

ጣፋጩ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጤናማ ሊሆን እንደሚችል ያውቃሉ? Curd Jelly እንደ ጣፋጭ ምግብ ይቆጠራል። እና በሲሮው ካፈሱት እና በቤሪ ካጌጡ እውነተኛ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ያገኛሉ!

ውህድ፡

• 25 ግ ጄልቲን;
• 100 ሚሊ ሜትር ወተት;
• 400 ግራም የጎጆ ጥብስ;
• 400 ሚሊ ሊትር መራራ ክሬም;
• የቤሪ ፍሬዎች;
• የፍራፍሬ ጭማቂ;
• 7 ስነ ጥበብ. ኤል. ጥራጥሬድ ስኳር.

ምግብ ማብሰል

1. ጄልቲንን ከወተት ጋር አፍስሱ እና ለ 30-40 ደቂቃዎች ይተዉ ። በዚህ ጊዜ, ያብጣል.
2. ከዚያም እቃውን በምድጃው ላይ ከወተት-ጌላታይን ጋር እናስቀምጠዋለን እና በቃጠሎው ዝቅተኛ ደረጃ ላይ በትንሹ ያሞቁ ፣ ያነሳሱ።
3. የጎጆውን አይብ በተጠበሰ ስኳር መፍጨት እና መራራ ክሬም ይጨምሩ። የተፈጠረውን ብዛት በብሌንደር ይምቱ።
4. አሁን የጂልቲን ቅልቅል ወደ ውስጡ እናስገባዋለን እና እንቀላቅላለን.
5. በመርህ ደረጃ, ጄሊውን ወደ ሻጋታዎች ማፍሰስ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ቀድሞውኑ ይቻላል. እና ጣዕሙን በደማቅ ማስታወሻዎች ለማሟላት ፣ ማንኛውንም ቤሪ ወይም የፍራፍሬ ቁርጥራጮች ወደ ጄሊ ይጨምሩ።
6. እና ሌላ ንብርብር ማድረግ ይችላሉ. ጄልቲንን በጭማቂው ውስጥ አፍስሱ እና ያሞቁ። የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ሻጋታው የታችኛው ክፍል አፍስሱ ፣ እና ሲጠነክር የጎጆው አይብ ጄሊን ይጨምሩ። ጣፋጭ ይሆናል!

ማስታወሻ ላይ! ጄሊው ጥሩ እና ቀላል እንዲሆን ከቅርጹ ውስጥ ለማስወገድ, በቀስታ ወደ ሙቅ ውሃ ውስጥ ዝቅ ያድርጉት.

ከጌልቲን የፍራፍሬ ጄሊ ለመሥራት ወስነዋል, ግን ክብደት ለመጨመር ያስፈራዎታል? ከዚያም ከማንኛውም ጭማቂ ጣፋጭ ያዘጋጁ. ስለዚህ በእሱ ጣዕም ይደሰታሉ, እና ስዕሉን ያስቀምጡ.

ማስታወሻ ላይ! ያለ መከላከያ እና ጎጂ ተጨማሪዎች ተፈጥሯዊ ጭማቂ ይምረጡ.

ውህድ፡

• 2 tbsp. ጭማቂ;
• 25 ግ ጄልቲን;
• 1 tsp ጥራጥሬድ ስኳር.

ምግብ ማብሰል

1. ጄልቲንን ወደ ጭማቂው ውስጥ ይጨምሩ እና ለአንድ ሰአት ይተዉት.
2. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, የተጣራ ስኳር እናስተዋውቅ እና እቃውን ወደ ምድጃው እንልካለን. በቃጠሎው በትንሹ ደረጃ, ሁል ጊዜ በማነሳሳት, ጄልቲንን ሙሉ በሙሉ ይቀልጡት.
3. ጄሊውን ወደ ሻጋታዎች ያፈስሱ. ተወዳጅ ፍራፍሬዎችን ወይም ቤርያዎችን ከታች ማስቀመጥ ይችላሉ.
4. ጄሊው ሲቀዘቅዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
5. ይህንን ጣፋጭ ምግብ በአቅማቂ ክሬም ወይም በአይስ ክሬም ማገልገል ይችላሉ.

ማስታወሻ ላይ! የጄሊ ሻጋታዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት, ጣፋጭነት የሌሎችን ምርቶች ሽታ እንዳይወስድ በምግብ ፊልሙ ይሸፍኑዋቸው.