ኮምቡቻን በቤት ውስጥ እንዴት ማግኘት እንደሚቻል. ኮምቡቻን በቤት ውስጥ እንዴት ማደግ ይቻላል? ቪዲዮ-በቤት ውስጥ የተሰራ ኮምቡቻን እንዴት ማደግ እንደሚቻል

በሚያስደንቅ ሁኔታ ጤናማ መጠጥ የሚዘጋጅበት ኮምቡቻ ቢጫ-ቡናማ ጄሊፊሽ ጥቅጥቅ ያለ የላይኛው ክፍል እና ቀጭን ረጅም ክሮች የተንጠለጠሉበት ጠፍጣፋ መሠረት ይመስላል። የሻይ "ጄሊፊሽ" ጥንቅር እርሾ ፈንገሶችን እና አሴቲክ አሲድ ባክቴሪያን ያጠቃልላል ፣ ይህም ተራ ሻይን ወደ ካርቦናዊ ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም የሚቀይር ፣ kvass በትንሹ የሚያስታውስ ነው። ብዙ ኦርጋኒክ አሲዶችን ፣ ቫይታሚኖችን ፣ ኢንዛይሞችን ፣ ቅባቶችን ፣ ስኳሮችን እና ካፌይን የያዘው መጠጥ በጤና ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል እና ህይወትን ያራዝማል - በጥንቷ ቻይና ውስጥ የማይሞት ኤሊክስር ተብሎ ይጠራ የነበረው በአጋጣሚ አይደለም ። አሁን ይህንን አስማታዊ መድሃኒት በቤት ውስጥ እናዘጋጃለን እና በየቀኑ የሚያድስ, ጣፋጭ እና ፈውስ "ሻይ kvass" መዝናናት እንችላለን.

Kombucha: ደረጃ በደረጃ መመሪያዎች

1. በሚከተለው መጠን ጥቁር, አረንጓዴ ወይም የእፅዋት ሻይ ያዘጋጁ: 1 ሊትር. ውሃ, 2 tsp. የሻይ ቅጠሎች እና 5 tbsp. ኤል. ስኳር, ሻይ ለ 15 ደቂቃዎች አጥብቀው ይጠይቁ.
2. መረጩን ያጣሩ እና ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ።
3. እንጉዳዮቹን በጠርሙስ ውስጥ ያስቀምጡት, በጨርቅ ይሸፍኑ እና ሙቅ በሆነ ጨለማ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት. ለወጣት እንጉዳዮች እንጉዳይ ከተጨመረበት ከቀድሞው ማሰሮ ውስጥ 100 ሚሊ ሊትር የሻይ ማንኪያ መጨመር ይመከራል.
4. ከ5-10 ቀናት በኋላ, ጣፋጭ መጠጥ ዝግጁ ነው. እንጉዳይቱን እጠቡት እና በተዘጋጀው ሻይ አዲስ ማሰሮ ውስጥ ይንከሩት.
5. ቅመም የበዛበት ሻይ ከጋዝ ጋር ማግኘት ከፈለጉ የተጠናቀቀውን መረቅ ወደ መስታወት መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ በጥብቅ ይዝጉ እና ለ 5 ቀናት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያቆዩ።

ኮምቡቻን ለመሥራት አንዳንድ ምክሮች

• የአሲድ ኬሚካላዊ ምላሽን ለማስቀረት የብረት መያዣዎችን (ከማይዝግ ብረት በስተቀር) የሻይ kvass ለማዘጋጀት አይጠቀሙ.
• እንጉዳዮቹ "መተንፈስ" እንዲችሉ ማሰሮውን በክዳን ላይ አይሸፍኑት ፣ እንደ አማራጭ የጋዝ ወይም የናፕኪን ይጠቀሙ ።
• ከ 17 ዲግሪ በታች ያለው የሙቀት መጠን እና የፀሐይ ብርሃን በቀጥታ የኮምቡቻን እንቅስቃሴ ስለሚቀንስ እና አልጌዎችን ስለሚያበረታታ ማሰሮው በ25 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ መሆን አለበት።
• የኮምቦካ እድገትን ስለሚከለክል ጠንካራ ሻይ ለመጠጥ መሰረት ሆኖ መወሰድ የለበትም.
• ስኳሩ በሻይ ውስጥ ሙሉ በሙሉ መሟሟቱን ማረጋገጥ አለብዎት, እና ከዚያ በኋላ ብቻ እንጉዳይቱን ወደ ፈሳሽ ውስጥ ያስቀምጡት, ምክንያቱም የስኳር ክሪስታሎች በላዩ ላይ ይቃጠላሉ. የሻይ ቅጠሎች ወይም የሻይ ቅጠሎች ጥራጥሬዎች ተመሳሳይ ውጤት ሊያስከትሉ ስለሚችሉ ፈሳሹ በደንብ ተጣርቶ ማቀዝቀዝ አለበት - ትኩስ ሻይ ፈንገሱን ይገድላል.
• ከጊዜ ወደ ጊዜ እንጉዳይቱ በንጹህ ውሃ መታጠብ አለበት - በበጋ አንድ ጊዜ በየ 1-2 ሳምንታት, በክረምት - በየ 3-4 ሳምንታት አንድ ጊዜ.
• የ "ጄሊፊሽ" ክፍል ወደ ቡናማነት መቀየር ከጀመረ የተበላሸውን ክፍል በጥንቃቄ መለየት, እንጉዳይቱን ማጠብ እና የበለጠ መጠቀም ያስፈልግዎታል.

ሻይ kvass እንዴት እንደሚጠጡ

መጠጥ መጠጣት በጣም አስፈላጊው ደንብ ከምግብ ጋር መቀላቀል አይደለም, ምክንያቱም የምግብ መፍጨት ሂደቱን ያፋጥናል, እና በጣም በቅርቡ እንደገና መብላት ይፈልጋሉ. ከምግብ በፊት ከ 30 ደቂቃዎች በፊት ኮምቡቻን እንደ አልኮሆል አልኮሆል መውሰድ ይችላሉ, ነገር ግን ብዙውን ጊዜ ዶክተሮች "የወጣትነት ኤሊክስር" ለመጠጣት ከዕፅዋት ምግቦች ከ 2 ሰዓታት በኋላ እና ከስጋ ወይም ከዓሳ ከ 3 ሰዓታት በኋላ እንዲጠጡ ይመክራሉ. ጠዋት ላይ በባዶ ሆድ ላይ የሻይ መረቅ መውሰዱ ድምፁን ያሰማል እና ያበረታታል ፣ እና ምሽት ሻይ ያረጋጋል እና ለመተኛት ቀላል ያደርገዋል።

ኮምቡቻን እንዴት ማከማቸት?

ከሻይ kvass ለተወሰነ ጊዜ "ማረፍ" ከፈለጉ እና ካልተጠቀሙበት, እንጉዳይቱን በትክክለኛው መንገድ ማድረቅ አለብዎት. "ጄሊፊሽ" በደረቅ ሳህን ላይ ያስቀምጡ እና በየቀኑ ይለውጡት, ፈንገስ ከ midges አስተማማኝ ጥበቃ ይሰጣል. ኮምቡቻ ወደ ስስ ሰሃን ሲቀየር, በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡት እና ከመጠቀምዎ በፊት በሻይ ውስጥ ያስቀምጡት - በሳምንት ውስጥ ህይወት ይኖረዋል እና እንደገና "በመሥራት" ሁኔታ ውስጥ ይሆናል.

በኮምቡቻ እርዳታ ያልተለመደ ጣፋጭ እና ጤናማ መጠጥ ማዘጋጀት ይችላሉ. ኮምቡቻ በከፍተኛ ጣዕም እና በብዙ የጤና ጥቅሞች ይታወቃል። ከትንሽ ቁርጥራጭ እንኳን ማደግ ይችላሉ, ነገር ግን ከሌለዎት, በቤት ውስጥ አዲስ ኮምቦቻ እንዴት እንደሚያገኙ እናሳይዎታለን.

የዛሬው ጽሑፍ ኮምቡቻን ለማደግ ውጤታማ መንገድን ብቻ ​​ሳይሆን ለመንከባከብ መሰረታዊ ህጎችንም ይገልፃል.

ኮምቡቻን በቤት ውስጥ እንዴት ማደግ እንደሚቻል

ከባዶ ለማደግ ልዩ የንጥረ ነገር መካከለኛ መፍጠር ያስፈልግዎታል. እሱ በአጋጣሚ መከሰቱ አስደሳች ነው-ከግራ ሻይ ጋር በአንድ ኩባያ ውስጥ አደገ። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ጣፋጭ መጠጦችን ለማዘጋጀት ለብዙ ሺህ ዓመታት ጥቅም ላይ ውሏል.

ዋናው ንጥረ ነገር መካከለኛ የተጠመቀ ሻይ, ስኳር እና ውሃ ነው, እሱም በተወሰነ መጠን መቀላቀል አለበት. በጣም ታዋቂው የማደግ ዘዴ ከዚህ በታች ይብራራል.

መንገዶች

ስለዚህ, ኮምቡቻን በቤት ውስጥ እንዴት ማደግ እንደሚቻል. ይህንን ለማድረግ መካከለኛ ጥንካሬ ያለው ለስላሳ ቅጠል ሻይ ማምረት እና ለእያንዳንዱ ሊትር ውሃ 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር (በስላይድ) ላይ ማከል ያስፈልግዎታል (ስእል 1).

ምንም የሻይ ቅጠሎች በፈሳሹ ውስጥ እንዳይቀሩ ዝግጁ ሻይ ተጣርቶ በንጹህ የመስታወት ዕቃዎች ውስጥ ይፈስሳል።

ማስታወሻ:የሻይ ከረጢቶች እና የስኳር ምትክ ተስማሚ አይደሉም, ምክንያቱም ሰውነት በተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች ላይ ብቻ ይበቅላል.

ምስል 1. የማደግ ባህሪያት

እንደ አንድ ደንብ, በሊተር ማሰሮዎች ውስጥ ይበቅላል. ምርቱ በቂ አየር እንዲያገኝ እቃውን በሻይ ውስጥ ሁለት ሶስተኛውን ብቻ ይሙሉት.

የማደግ ሁኔታዎች

ለዚህ ያልተለመደ ፍጡር ስኬታማነት አንዳንድ ደንቦች መከበር አለባቸው.

ኮምቡቻ የሚከተሉትን ሁኔታዎች ያስፈልገዋል(ሥዕል 2)

• በቂ የአየር መጠን: በዚህ ምክንያት ማሰሮውን ሙሉ በሙሉ በፈሳሽ መሙላት የማይቻል በመሆኑ በማደግ ላይ ያለው ባዮማስ በቂ ኦክሲጅን እንዲኖረው ማድረግ;
• በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን: የሻይ ማሰሮውን በክዳን ይሸፍኑ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ያከማቹ ።
• ማብራት: ምርቱ ቀጥተኛ የፀሐይ ብርሃንን አይወድም, ነገር ግን በጨለማ ቦታ ውስጥ መቀመጥ የለበትም. በጣም ጥሩው አማራጭ በኩሽና ውስጥ ወይም በቂ ብርሃን ባለበት ክፍል ውስጥ የሚገኝ ቦታ ይሆናል.

ምስል 2. የማደግ ቴክኖሎጂ

በሳምንት ውስጥ, ደመናማ ፊልም በውሃው ላይ መታየት አለበት, ይህም ሰውነት ማደግ መጀመሩን ያመለክታል. ይህ ከተከሰተ, ማሰሮው ለ 2 ወራት ያህል ይቀራል, ስለዚህም በውስጡ በቂ የሆነ ትልቅ ባዮማስ ይፈጠራል.

ደንቦች

ሰውነትን ከባዶ ማሳደግ ከቻሉ በኋላ በትክክል መንከባከብ ያስፈልግዎታል። በመጀመሪያ ደረጃ, መጠጡ የሚዘጋጅበት ንጹህ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ መተላለፍ አለበት.

ምርቱን እና መያዣውን ከማንቀሳቀስዎ በፊት, በሞቀ ውሃ ያጠቡ. ማሰሮው ደርቋል እና በአዲስ ጣፋጭ ሻይ (2/3 ገደማ) ይሞላል እና ጥሬ እቃዎቹ ይቀየራሉ። አንገት በበርካታ የጋዝ ሽፋኖች ተሸፍኗል.

ምስል 3. የኮምቡቻ ትክክለኛ እንክብካቤ

ለወደፊቱ, የአዋቂዎች ናሙና በጠርዙ ላይ ማስወጣት ከጀመረ ሊከፋፈል ይችላል. የባዮማስ ክፍሎችን ለመቁረጥ ወይም ለመቁረጥ አይመከርም: ምንም እንኳን አንድ ወጣት ናሙና ከቁራሽ እንኳን ሊያድግ ቢችልም, አሮጌው ብዙውን ጊዜ በእንደዚህ አይነት ማታለያዎች ይሞታል.

ቪዲዮው በቤት ውስጥ እንዴት ማደግ እንደሚቻል በዝርዝር ያሳያል.

የቤት ውስጥ እንክብካቤ

በቤት ውስጥ ልዩ እንክብካቤ አያስፈልገውም. ዋናው ነገር በቂ የፀሐይ ብርሃን ባለበት ተስማሚ ቦታ ላይ ማስቀመጥ ነው, ነገር ግን ቀጥተኛ የፀሐይ ብርሃን ከሌለ, በጠርሙ ውስጥ ኦክስጅንን ወደ ውስጥ እንዲገባ ቦታ ይተዉት እና የተፈጠረውን ፈሳሽ በጊዜ ውስጥ ያጥፉ (ስእል 3).

ውሃ ማጠጣት

በቆርቆሮው ውስጥ የሚፈጠረው መጠጥ ባህሪው ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም አለው. በተጨማሪም, ለጤና ጥሩ ነው, ነገር ግን እሱን ለማግኘት በትክክል ውሃ ማጠጣት ያስፈልግዎታል.

በየሶስት ወይም አራት ቀናት ውስጥ ግማሹ ፈሳሹ ይፈስሳል, እና አዲስ ጣፋጭ ሻይ ይጨመራል, ይህም እንደ ንጥረ ነገር መካከለኛ ሆኖ ያገለግላል (ስእል 4). ሁለቱንም ጥቁር እና አረንጓዴ ሻይ መጠቀም ይችላሉ, ግን ለስላሳ ቅጠል መሆን አለበት.

ማስታወሻ:በምንም አይነት ሁኔታ የሻይ ቅጠሎችን እና ስኳርን በቀጥታ ወደ ማሰሮው ውስጥ ማፍሰስ የለብዎትም. ሰውነት የሚያድገው በተቀቀለ ሻይ ላይ ብቻ ነው.

በየጊዜው, በየወሩ አንድ ጊዜ, የተገኘውን ፈሳሽ በሙሉ ለማፍሰስ ይመከራል, ምርቱን እንደገና በሞቀ ውሃ ያጠቡ እና ወደ አዲስ የተመረተ ሻይ ክፍል ይቀንሱ.

ልዩ ባህሪያት

መጠጡ ጣፋጭ እና ጤናማ እንዲሆን አንዳንድ የእንክብካቤ ባህሪያትን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት. በመጀመሪያ, ነፍሳት ወደ ፈሳሽ ውስጥ እንዳይገቡ አንገቱ ሁልጊዜ በጋዝ መሸፈን አለበት.

ምስል 4. ኮምቡቻን ማፍሰስ

በሁለተኛ ደረጃ, የፈንገስ እራሱን ሁኔታ በጥንቃቄ መከታተል ያስፈልግዎታል. ሽፋኑ ከጨለመ ወይም በሳንባ ነቀርሳ ከተሸፈነ, ወደ ብዙ አዲስ መከፋፈል ያስፈልግዎታል. ይህ በጥንቃቄ መደረግ አለበት, ቀስ በቀስ ባዮማስን በማስተካከል ቲሹዎቹን እንዳያበላሹ. ከዚያ በኋላ የተገኙት ክፍሎች በሞቀ ውሃ ይታጠባሉ እና በተለየ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይቀመጣሉ.

ደንቦች

ሕያው አካልን ለማደግ እና ለመንከባከብ የተወሰኑ ህጎች አሉ (ምስል 5)

1. ሰውነት በቂ ቦታ እና አየር እንዲኖረው የሶስት ሊትር ጀሪካን መውሰድ የተሻለ ነው;
2. አንገቱ በጋዝ ብቻ ሊሸፈን ይችላል, ነገር ግን በምንም አይነት ሁኔታ ክዳን ወይም ፊልም, በቂ አየር ወደ ውስጥ ስለማይገባ;
3. በየጥቂት ቀናት አንዴ ከተጠናቀቀው መጠጥ ውስጥ ግማሹን ውሃ ማፍሰስ እና ፈሳሽ አቅርቦቱ በተዘጋጀው ሻይ አዲስ ክፍል መሙላት አለበት.

እንዲሁም በአሮጌው ናሙናዎች ውስጥ ፈሳሽ ማምረት ስለሚቀንስ እንጉዳይ በየጊዜው መከፋፈል አለበት.

ጠቃሚ ባህሪያት እና እንዴት እንደሚያድጉ

ቀደም ሲል ሰውነትን በተገቢው እንክብካቤ ካቀረቡ እና የመጀመሪያውን መጠጥ እንኳን ከተቀበሉት, ምን አይነት ባህሪያት እና ጠቃሚ ባህሪያት እንዳሉ ለማወቅ ይፈልጋሉ.

ምስል 5. ኮምቡቻን ማከማቸት እና ማልማት

እንደዚህ ባሉ ጉዳዮች ላይ ኮምቡቻን መጠቀም ጠቃሚ ነው:

• ከመጠን በላይ ክብደትን በተሳካ ሁኔታ ይዋጋል, ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል እና ጨዎችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል;
• ከፍተኛ ፀረ-ብግነት ንብረቶች ያለው ሲሆን ጉንፋን እና ጉንፋን ለማከም እና ለመከላከል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል;
• የቆዳ ጥራትን ያሻሽላል እና ብጉርን ይዋጋል;
• በእሱ ላይ የተመሠረተ መርፌ በቃጠሎ ላይ ህመምን ያስወግዳል እና ቁስሎችን መፈወስን ያበረታታል;
• የዶይቲክ ተጽእኖ ስላለው የአርትራይተስ, የአርትራይተስ እና የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታን ለመከላከል ጥቅም ላይ ይውላል.

ይህ አካል በተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች ላይ ስለሚያድግ, በተግባር ምንም ዓይነት ተቃራኒዎች የሉትም. ይሁን እንጂ ከመጠን ያለፈ ውፍረት እና የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች በጥንቃቄ መጠጣት አለባቸው, አጣዳፊ የፈንገስ በሽታ ያለባቸው ሰዎች እና በሆድ ውስጥ ከፍተኛ አሲድነት ያለባቸው ሰዎች በጥቁር ሻይ እና በማር ላይ (በስኳር ምትክ) ላይ የተመሰረተ ዲኮክሽን ብቻ ማዘጋጀት ይችላሉ.

ብዙም ሳይቆይ ኮምቡቻ በሁሉም ቤቶች ማለት ይቻላል ይኖር ነበር። በኩሽና መስኮት ላይ ባለው የመስታወት ማሰሮ ውስጥ ሊገኝ ይችላል. እና ምንም አያስገርምም, ምክንያቱም ከእንደዚህ አይነት ንጥረ ነገር የተገኘው መጠጥ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማ ነበር. እና ዛሬ በቤት ውስጥ ምንም እገዛ ሳያደርጉ ኮምቡቻን እንዴት እንደሚያሳድጉ እናነግርዎታለን. ከዚህም በላይ ይህ ሂደት ውስብስብ አይደለም እና ለሁሉም ሰው ይገኛል.

እስከዛሬ ድረስ ኮምቡቻ ከማግኘት ይልቅ እራስዎን ለማደግ ቀላል ነው. እና ለዚህ ትምህርት የሚያስፈልጉት ነገሮች ቀላል የምርት ስብስብ, ትንሽ ትዕግስት እና የአሰራር ሂደቱን መሰረታዊ ድንጋጌዎች ማወቅ ብቻ ነው.

ኮምቡቻ በእርሾ ምርቶች ፈንገሶች እና አሴቲክ ባክቴሪያዎች ሲምባዮሲስ ምክንያት የተገኘ ንጥረ ነገር አይነት ነው። ብዙውን ጊዜ ይህ ንጥረ ነገር በሻይ መፍትሄ ውስጥ ይኖራል, ከልጅነት ጊዜ ጀምሮ ጣዕም ወዳለው ድንቅ መጠጥ ይለውጠዋል. ኮምቡቻ ብዙ ስሞች አሉት ነገር ግን ሁሉንም አንድ የሚያደርጋቸው ብቸኛው ፍቺ "ኮምቡቻ" ነው.

በመልክ, ይህ ረቂቅ ተሕዋስያን ብዙ ንብርብሮችን ያካተተ ጥቅጥቅ ያለ ፊልም ከመሆን ያለፈ አይደለም. ጣፋጩን የሻይ መፍትሄ ከቅመም ጋር ኦርጅናሌ ጣዕም ይሰጠዋል. በአጠቃላይ, kvass ጋር ይመሳሰላል. እና ቀደም ሲል ይህ መጠጥ ጥማትን ለማርካት ብቻ የሚጠጣ ከሆነ ፣ በዘመናዊው ዓለም እንደ የመፈወስ ባህሪዎች እንደ ተፈጥሯዊ መፍትሄ ጥቅም ላይ ይውላል።

የሻይ መጠጥ ጠቃሚ ባህሪያት

ቻይናውያን ኮምቡቻን በማደግ እና በመጠቀማቸው የመጀመሪያዎቹ ናቸው. በህይወት ሂደት ውስጥ የተገኘውን መጠጥ "ኮምቡቻ" ብለው ይጠሩት ነበር, ይህም ጤና እና ረጅም ዕድሜን የሚሰጥ አስማታዊ ኤሊክስር ነው. እና በከንቱ አይደለም, ምክንያቱም ረቂቅ ተሕዋስያን ባህርያት ዝርዝር በጣም ረጅም ነው.

ኮምቡቻ በመላው ሰውነት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው, በተለይም ይረዳል:

• የጨጓራውን የአሲድነት መጠን ማመጣጠን;
• በአንጀት ውስጥ ያለውን ማይክሮ ሆሎራ ወደነበረበት መመለስ;
• የጨጓራና ትራክት ቅልጥፍናን መጨመር;
• የሆድ ድርቀትን ያስወግዱ;
• አንጠልጣይ እፎይታ;
• እንቅልፍ ማጣትን ያስወግዱ;
• የኮሌስትሮል መጠንን እና የደም ግፊትን መደበኛ ማድረግ;
• በነርቭ በሽታዎች ዳራ ላይ በጭንቅላቱ ላይ የሚከሰተውን ህመም ያስወግዱ.

በተጨማሪም ኮምቡቻ ሰውነትን ማደስ እና ከውስጥ ፈውሱን ያበረታታል. እና ደግሞ, ይህ ንጥረ ነገር እንደ ተቅማጥ እና የኩላሊት ጠጠር ያሉ በሽታዎችን ለማከም አስተዋፅኦ ያደርጋል.

ኮምቡቻን እንዴት ማደግ እንደሚቻል

Kombucha ለማደግ ቢያንስ ሁለት መንገዶች አሉ። እና በየትኛው ዘዴ በቤት ውስጥ መሞከር እንደሚመርጡ, በአጠቃላይ ቶኒክ ተጽእኖ, ወይም ለ SARS, ጉንፋን እና ሳል ተአምራዊ መጠጥ የሚያድስ ጣፋጭ-ጎምዛዛ መጠጥ ማግኘት ይችላሉ.

ዘዴ ቁጥር 1

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት መንፈስን የሚያድስ ውጤት እና በመላው ሰውነት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ያለው ጣፋጭ መጠጥ ማዘጋጀት ይችላሉ. በዚህ ዘዴ አንድ ንጥረ ነገር ከተለመደው ጥቁር ሻይ ይገኛል.

እና ኮምቡቻን ከባዶ ከማደግዎ በፊት አስቀድመው መዘጋጀት ያስፈልግዎታል-

• የተበከለ (የፈላ ውሃ) ማሰሮ በ 3 ሊትር መጠን;
• ጋውዝ;
• ሻይ ለማፍላት ማንቆርቆሪያ;
• 7 ስነ ጥበብ. ኤል. ሰሃራ

ሻይ መግዛትም ጠቃሚ ነው. ለእነዚህ ዓላማዎች ትልቅ ቅጠል ያላቸው ጥቁር ዝርያዎችን ለመጠቀም በጥብቅ ይመከራል. ያለ ተጨማሪዎች እንዲሆን ተፈላጊ ነው.

ከኮምቡቻ ጋር የሚገናኙባቸው ኮንቴይነሮች ሰሃን ለማጠብ የታቀዱ ሰው ሰራሽ በሆኑ ንጥረ ነገሮች መታጠብ እንደሌለባቸው ልብ ሊባል ይገባል ። ይህ የሆነበት ምክንያት የፈንገስ አካል እንደነዚህ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ስለማይወደው እና እንደ አንድ ደንብ ወደ መራራነት ይለወጣል. ለማጠቢያ የሚሆን ቤኪንግ ሶዳ (baking soda) መጠቀም እና ከእሱ በኋላ እቃውን በደንብ ማጠብ ጥሩ ነው.

በሂደቱ መጀመሪያ ላይ 500 ሚሊ ሜትር ውሃን ማፍላት አስፈላጊ ነው. ከዚያም በኩሽና ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል 5 tbsp. የሻይ ማንኪያዎችን እና በሚፈላ ውሃ ያፈስሱ, ከዚያም የሻይ ማንኪያውን ይዝጉ. በዚህ ቅፅ ውስጥ ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ሁሉንም ነገር መተው ያስፈልግዎታል, ከዚያ በኋላ ስኳር ይጨመርበታል, የሻይ ቅጠሎችን በደንብ ይቀላቀሉ.

የጥራጥሬው ስኳር በሚሟሟበት ጊዜ ድብልቁን በንፁህ የጋዝ ቁራጭ በኩል ለማጣራት አስፈላጊ ነው. የተገኘ ጣፋጭ ሻይ ያለ ሻይ ቅጠል ወደ ማሰሮ ውስጥ ይፈስሳል. ከዚያም በአዲስ ንጹህ የጋዝ ቁራጭ ይሸፍኑት እና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት. ኮምቡቻን በቤት ውስጥ ለማደግ 6 ሳምንታት ይወስዳል.

ከዚህ ጊዜ በኋላ, ኮምጣጤን የሚያስታውስ እምብዛም የማይታወቅ የሱፍ ሽታ, ከጠርሙ ውስጥ ይወጣል. ይህ በጣም የተለመደ ነው, ምክንያቱም የኦክሳይድ ሂደት በባንኩ ውስጥ መከሰት ጀምሯል.

ከሳምንት በኋላ, ኮምጣጤው መዓዛ ይጠፋል.

ይህ በእንዲህ እንዳለ ቀጭን ፊልም በላዩ ላይ ይሠራል, እሱም ኮምቡቻ ነው.

የንብርብሮች ቁጥር በየቀኑ ይጨምራል. ይህ በቤት ውስጥ በእራስዎ ለማደግ የቻሉት የቁስ ህይወት ይሆናል.

ዘዴ ቁጥር 2

በቀዝቃዛው ወቅት መከላከያን ለመጠበቅ እንዲረዳው ኮምቡቻን እንዴት እንደሚያድጉ ማወቅ ለሚፈልጉ, ይህ የምግብ አሰራር ይሠራል. በዚህ ዘዴ መሰረት ረቂቅ ተሕዋስያን የሚበቅሉት ከሮዝ ሂፕስ ነው. ይሁን እንጂ የሂደቱ እቅድ ከቀዳሚው ጋር ተመሳሳይ ነው.

የአሰራር ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት ዋናውን ንጥረ ነገር በፋርማሲ ውስጥ - ሮዝ ሂፕስ መግዛት ያስፈልግዎታል. ከዚያም በቤት ውስጥ, ቢያንስ 0.5 ሊትር መጠን ያለው ቴርሞስ ያዘጋጁ, ለበሽታ መከላከያ የሚሆን የፈላ ውሃ ይቅቡት. ከዚህ ሁሉ በኋላ, 4 tbsp. ኤል. ቤሪዎችን እና 500 ሚሊ ሜትር የፈላ ውሃን ሙላ እና ክዳኑን በጥብቅ ይዝጉ. በዚህ ቅፅ ውስጥ ቴርሞሱን ሳይከፍቱ ለ 5 ቀናት ያህል ውስጠቱን መቋቋም ያስፈልግዎታል. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ንጹህ ማሰሮ (3 ሊትር) በሶዳማ ታጥቦ መውሰድ እና ከሮዝ ሂፕስ ውስጥ ሻይ ማፍሰስ ያስፈልጋል.

አሁን ማብሰያውን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ. ያስፈልግዎታል:

• 1 ኩባያ የፈላ ውሃ;
• 1 ኛ. ኤል. ሻይ (ጥቁር ትልቅ ቅጠል);
• 5 ኛ. ኤል. ሰሃራ

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከተቀላቀሉ በኋላ, ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ መጠበቅ እና ድብልቁን ወደ ሮዝ ሂፕስ ማሰሮ ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. እቃውን በንፁህ ጋዞችን እንሸፍነዋለን እና ከብርሃን የተጠበቀው ሙቅ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.

ይህንን ዘዴ በመጠቀም ኮምቡቻን ለማደግ ተጨማሪ ጊዜ ይወስዳል. ስለዚህ, ለምሳሌ, ከ 14 ቀናት በኋላ የሱፍ ሽታ ይታያል. እና ፊልሙ ሊታይ የሚችለው ከዚያ በኋላ ከ5-6 ሳምንታት በኋላ ብቻ ነው.

"ኮምቡቻ" እንዴት እንደሚይዝ?

ኮምቡቻ በቤት ውስጥ ይበቅላል, ንጥረ ነገሩ በጣም ደካማ ነው. እና ረቂቅ ተሕዋስያን ይዘት ውስጥ አንድ አስፈላጊ ነጥብ ተገቢ እንክብካቤ ነው.

ለኮምቡቻ ተገቢውን ትኩረት እና እንክብካቤ ካልተሰጠ, ረቂቅ ተሕዋስያን የህይወት ሂደት እንደ አስፈላጊነቱ ላይሄድ ይችላል. ይህ ደግሞ የመጠጥ ጣዕም እና ባህሪያቱ ላይ ተጽእኖ ይኖረዋል. በአንዳንድ ሁኔታዎች, ተገቢ ባልሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ, ፈንገስ በቀላሉ ይሞታል.

የፈንገስ ሁኔታ በ "ተንሳፋፊነት" ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ልብ ሊባል የሚገባው ነው. በሻይ ቅጠሎች "ትራስ" ላይ ሁል ጊዜ መንሳፈፍ በሚኖርበት ጊዜ እንጉዳይ ወደ ታች መስመጥ ሊጀምር ይችላል. ይህ ከተከሰተ ወዲያውኑ ብዙ አስፈላጊ እርምጃዎችን ይውሰዱ.

በመጀመሪያ ደረጃ, እንጉዳይቱን ወደ ታች ዝቅ ማድረግ የተሳሳተ የእንክብካቤ ዘዴዎችን ያሳያል. በሌላ አነጋገር, ለጥቃቅን (microorganism) ሁኔታዎች ትኩረት መስጠት አለብዎት. ኮምቡቻ የሚያድገው እና ​​የሚያድገው ከኬሚካል ሳሙናዎች ውጭ በንጽህና እና በንጽሕና ብቻ ነው.

በሁለተኛ ደረጃ, ቁሱ መታጠብ አለበት. ይህንን ለማድረግ ከጠርሙ ውስጥ በጥንቃቄ ይወገዳል እና በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ይቀመጣል. ከዚያም እቃው በቧንቧው ስር ይቀመጣል እና ትንሽ የሞቀ ውሃ ይከፈታል. በትንሽ ግፊት, ሙሉውን ሳህን እንጉዳይቱን ሙላ እና ለ 2 ደቂቃዎች አስቀምጠው ከዚያ በኋላ ወደ ሻይ ቅጠሎች መመለስ ያስፈልግዎታል. የሻይ መጠጡ በንጹህ መጋረጃ ተጣርቶ እንደገና ወደ ማሰሮው ይመለሳል። የታጠበው እንጉዳይ በጥሩ ሁኔታ ከላይ ተቀምጧል.

በእርሻ ወቅት ሁሉ የእንጉዳይቱን መጠን መከታተል እና መጠጡን ካሟጠጡ የሻይ ቅጠሎችን መሙላት በጣም አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም የስኳር ክሪስታሎች በእቃው ላይ እንዲወድቁ መፍቀድ የለባቸውም, ምክንያቱም ከዚያ በኋላ ፈንገስ "ሊታመም" ይችላል.

እያንዳንዳችን በህይወታችን ውስጥ ቢያንስ አንድ ጊዜ, ነገር ግን እንደ ኮምቡቻ ካሉ እንደዚህ አይነት አስደሳች ምርቶች ጋር ተገናኘን. ጃፓናውያን የባህር ውስጥ አረም ብለው ይጠሩታል, ይህም ከላይ ለስላሳ እና ለስላሳ የታችኛው ክፍል ያለው ጄሊፊሽ የሚመስለው, የእርሾ ባክቴሪያዎች የሚገኙበት ሲሆን ይህም ሻይ ለመሥራት መሰረት ነው. ዛሬ ኮምቡቻን ከባዶ እንዴት ማደግ እንደሚቻል እንነጋገር ።

ይህንን ልዩ ምርት ለመጀመሪያ ጊዜ ያበቀለው ሰው ማንነት ገና አልተረጋገጠም. ነገር ግን ይህ ከብዙ ሺህ አመታት በፊት ይታወቅ ነበር, እስከ ዛሬ ድረስ ለህክምና እና ለፕሮፊክቲክ ዓላማዎች በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ይውላል.

ኮምቡቻን በቤት ውስጥ እንዴት ማደግ ይቻላል? ለዚህ በርካታ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ, ግን ዋናው እና በጣም ቀላል የሆነው, በእርግጥ, ከሻይ ጠመቃ ነው, እሱም በስሙ ላይ የተመሰረተ, ምክንያታዊ ነው. በተጨማሪም ከጽጌረዳ ዳሌ፣ ከፖም cider ኮምጣጤ፣ ከቢራ፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶችና ከተቆራረጠ ንብርብር ይበቅላል፣ ይህም የበለጠ ይብራራል።

ከሻይ ውስጥ ከባዶ ማደግ

ፈንገስ እንዲፈጠር እና እንዲዳብር በጣም ጥሩ የሆነ ንጥረ ነገር ለመፍጠር የተወሰኑ አካላት ያስፈልጋሉ።

• የመስታወት መያዣዎች (3 ሊትር), ቀደም ሲል በሶዳ (ሶዳ) በንጽህና መታጠብ;
• ንጹህ (ያለ ተጨማሪዎች) ቅጠል ጥቁር ሻይ - 5 ትናንሽ ማንኪያዎች;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 7 የሾርባ ማንኪያ;
• የጋዝ ቁራጭ ወይም ማሰሪያ.

የተዘጋጀውን የሻይ መጠን ወደ በሻይ ማንኪያው ውስጥ አፍስሱ ፣ አጥብቀው ይጨምሩ እና ስኳር ይጨምሩ። የሻይ ቅጠሎችን ወደ ተዘጋጀው መያዣ ውስጥ አፍስሱ, አስቀድመው ተጣርተው በጋዝ ወይም በፋሻ መታሰር በካንሱ አናት ላይ, ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ, ከፀሀይ ብርሀን ይከላከላሉ.

ከተወሰነ ጊዜ በኋላ - ከ 1 እስከ 2 ሳምንታት, ኮምጣጤን ከእቃው ውስጥ ማሽተት አለብዎት. ከ 7 ቀናት ገደማ በኋላ ይጠፋል, ይህም የመጨረሻውን ምርት በተሳካ ሁኔታ መፈጠሩን ያመለክታል.

ከአንድ ወር ተኩል በኋላ, ከላይኛው ክፍል ላይ የ mucous መሰረት ያለው ፓንኬክ ታያለህ. ይህ ወጣት ኮምቡቻ ነው, እሱም በጥንቃቄ ወደ ሌላ ተመሳሳይ መያዣ በሻይ ቅጠሎች (ደካማ) የተሞላ መሆን አለበት.

በፖም cider ኮምጣጤ ማደግ

በፖም cider ኮምጣጤ ላይ Medusomycete (ሌላ የምርት ስም) እንደሚከተለው ራሱን ችሎ ይበቅላል ።

1. ንጹህ እና የደረቁ ፖም (ኮምጣጣ) በጥራጥሬ ክሬን በመጠቀም ከመሃል ጋር ሙሉ በሙሉ ይታጠባሉ። 400 ግራም ያህል መሆን አለበት.
2. የፖም መጠኑ በቅድመ-ታጠበ የሶስት-ሊትር ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣል እና በተቀቀለ የቀዘቀዘ ውሃ ያፈሳሉ።
3. ማር (150 ግራም) እና እርሾ (15 ግራም ጥቅል) ወደ ስብስቡ ይጨመራሉ.
4. እቃው (ክፍት) በየቀኑ በማነሳሳት በጨለማ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል.

ከ 10 ቀናት በኋላ, ድብልቁ ተጨምቆ (በርካታ የጋዛ ሽፋኖች), እና ፈሳሹ ወደ ሌላ ተመሳሳይ መያዣ ውስጥ ይፈስሳል, በንጹህ የተፈጥሮ ጨርቅ (ቀጭን) ተሸፍኖ ለ 2 ወራት ብቻውን ይቀራል.

የምግብ ማብሰያው ማጠናቀቅ በጠርሙ ውስጥ ያለውን ስብጥር በማብራራት እና ከላይ ባለው የጄሊፊሽ ገጽታ ላይ በርካታ ሽፋኖች አሉት. የተጠናቀቀው እንጉዳይ ጣፋጭ ሻይ በሚፈስበት ንጹህ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መዘዋወር አለበት, ከዚያም እንደ ቀድሞው ዘዴ ይቀጥሉ.

ከንብርብር ላይ ከባዶ እንዴት እንደሚበቅል

ለዚህ ምርት የመራቢያ ዘዴ, ዝግጁ የሆነ እንጉዳይ ትንሽ ቁራጭ ያስፈልግዎታል.

ለእድገቱ, ልዩ መፍትሄ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል:

• ተራ ሻይ ከ 1 ሊትር ውሃ እስከ 2 የሻይ ማንኪያ መጠን ይዘጋጃል። የሻይ ቅጠሎች. በተመሳሳይ ጊዜ, የትኛውን ጥንቅር እንደሚመርጡ ምንም ችግር የለውም - ጥቁር እና አረንጓዴ ይሠራሉ, ዋናው ነገር ያለ ተጨማሪዎች ነው;
• በሻይ ቅጠሎች ውስጥ ስኳር ያስቀምጡ, ከ 50 ግራም አይበልጥም, ጣፋጭ ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ እስኪፈርሱ ድረስ ይቅበዘበዙ;
• ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ቀዝቅዘው ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ።

አስፈላጊ: ምግቦቹ ፍጹም ንጹህ መሆን አለባቸው, አለበለዚያ ሻጋታ ብቅ ይላል እና መጠጡን ያበላሻል.

ነባሩን የእንጉዳይ ቁራጭ በእቃ መያዣው ውስጥ ያስቀምጡ እና ከላይ በጋዝ ይሸፍኑ (ብዙ ንብርብሮችን ያጥፉ) ፣ ሙቅ እና ትንሽ ጨለማ በሆነ ክፍል ውስጥ ያስገቡ።

ከ 10 ቀናት በኋላ, ወይም ምናልባት 7, ጣፋጭ እና ጤናማ ፈሳሽ ለመቅመስ ይችላሉ. የተጠናቀቀው ጥንቅር በክዳን መሸፈን አያስፈልግም, ሁል ጊዜ መተንፈስ አለበት.

የሻይ እንጉዳይ ከ rosehip infusion

እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ በተለይም በቀዝቃዛው ወቅት ሰውነትን ከጉንፋን በትክክል ይጠብቃል ።

1. በተዘጋጀው ቴርሞስ ውስጥ በደረቁ የተፈጨ የ rosehip ቅንብር (4 tbsp) ያፈስሱ.
2. 0.5 ሊትር የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለ 4 ቀናት ብቻውን ይተዉት.
3. ከተጣራ በኋላ የተዘጋጀውን የ rosehip መረቅ ወደ ተዘጋጁ የመስታወት መያዣዎች (3 ሊትር) ያፈስሱ.
4. በመጠጥ ውስጥ 5 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ስኳር ይጨምሩ እና አንገትን በፋሻ ያያይዙ ፣ በሙቀት እና ጨለማ ውስጥ ያስገቡ።

በቢራ ላይ አንድ እንጉዳይ ያድጉ

የቀጥታ ቢራ (100 ሚሊ ሊትር), ወይን ኮምጣጤ (10 ሚሊ ሊትር) እና ስኳር (5 ግራም) ያዋህዱ, ድብልቁን ወደ መያዣ ውስጥ በማፍሰስ አንገትን ይሸፍኑ. አንድ ዓይነት ፊልም በላዩ ላይ እስኪታይ ድረስ እንዲህ ዓይነቱ ጥንቅር ከቀደምት የምግብ አዘገጃጀቶች ጋር ተመሳሳይ ነው ። ልክ የ 2 ሚሊ ሜትር ውፍረት እንደጨመረ ወዲያውኑ ጣፋጭ ሻይ ወደ ፈሰሰበት መያዣ ማዛወር ያስፈልጋል. ከ 7 ቀናት በኋላ መጠጡ ለመጠጣት ዝግጁ ይሆናል.

ዕፅዋት ኮምቡቻ

በእጽዋት ላይ የፈውስ ቅንብር ዝግጅት ከቀዳሚው ጋር ተመሳሳይ ነው. ነገር ግን አሁን ባለው የጤና ችግር ላይ ተመርኩዘው የሚመርጡት ዕፅዋት.

መጠን - ለ 200 ግራም የእፅዋት ስብስብ, 3 ሊትር የተቀቀለ ውሃ ይወሰዳል, ቅንብሩን በአንድ ምሽት ይተዋል. ከዚያ በኋላ ትንሽ ማር ጨምሩ እና ጄሊፊሾችን እዚያ ላይ ያድርጉት። ከ 7 ቀናት በኋላ የፈውስ የእፅዋት መርፌን ያገኛሉ ።

ከላይ ከተዘረዘሩት አማራጮች ውስጥ የትኛውን እንደሚወስኑ ለእርስዎ ብቻ ነው, ነገር ግን እያንዳንዳቸው ልዩ ጣዕም ለመደሰት ብቻ ሳይሆን ሰውነትን ጠቃሚ እና አስፈላጊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች እንዲሞሉ ይረዳሉ.

ትክክለኛ እንክብካቤ

እንጉዳይን ማብቀል ውጊያው ግማሽ ብቻ ነው, ከዚያ በኋላ ሁሉንም የቤተሰብዎ አባላት ለረጅም ጊዜ ጤናማ ሆነው እንዲቆዩ እንዲረዳቸው እሱን ማቆየት አስፈላጊ ነው.

Medusomycete ሻጋታ ብቻ ሳይሆን የተወሰነ እንክብካቤ የሚያስፈልገው ሕያው አካል ነው-

• እንጉዳይ የሚገኝበት ማሰሮው ሙሉ በሙሉ ንጹህ መሆን አለበት ፣ አለበለዚያ ይታመማል እና ጠቃሚ መሆን ያቆማል ።
• በወር አንድ ጊዜ ገላውን በንብርብር ውስጥ በየወሩ መታጠብ አስፈላጊ ነው. እና በሚወጣበት ጊዜ ትኩስ ሻይ በማፍሰስ ወደ ሌላ ተመሳሳይ መያዣ መወሰድ አለበት. የፈንገስ አካል ከ 4 ሴ.ሜ በላይ በሚሆንበት ጊዜ ይከሰታል በዚህ ሁኔታ እያንዳንዱ ሽፋን ወደ የተለየ ጎድጓዳ ሳህን መወሰድ አለበት.
• መጠጥ ለመጠጣት ካፈሰሱ በኋላ በእያንዳንዱ ጊዜ የተቀቀለ ውሃ ፣ ለስላሳ ሻይ እና ስኳር በ 2 ሊ / 4 tbsp / 1 ኩባያ ውስጥ ይጨምሩ ፣
• ሳህኖቹን ባዶ በሚያደርጉበት ጊዜ እንጉዳዮቹን ወደ ሳህኖቹ ያስተላልፉ ፣ መያዣውን በሶዳማ ያጠቡ እና በአዲስ ስብጥር ውስጥ ያፈሱ ፣ የታጠበውን አካል እዚያ ላይ ያድርጉት ።
• በምንም አይነት ሁኔታ በእንጉዳይቱ ላይ ስኳር አያፈስሱ;
• ማሰሮውን ወደ ላይኛው ፈሳሽ መሙላት አስፈላጊ አይደለም, በቂ መጠን 2 ሊትር ነው.
• ይህ አካል በሚኖርበት ክፍል ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን ከ18-25 ዲግሪዎች መሆን አለበት.
• ለረጅም ጊዜ ከቤት መውጣት ካለብዎት እንጉዳዮቹን በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በንጹህ ውሃ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

ለእንጉዳይ የተዘጋጀውን ሻይ ማጠጣት ሲፈልጉ ለመቅመስ ለራስዎ ይወስኑ - ለአሲድ መጠጥ ወዳዶች በየ 4 ቀኑ ይህንን ለማድረግ ይመከራል ፣ ለአነስተኛ አሲድ ጥንቅር - በየ 2።

አስፈላጊ: እንጉዳይ ከታመመ, ከዚያም ወደ መያዣው የታችኛው ክፍል ይሰምጣል. በዚህ ሁኔታ, መፈወስ ያስፈልገዋል, እና ከዚያ በኋላ ብቻ kvass ይጠጡ.

የማከማቻ ደንቦች

ብዙ ሰዎች ኮምቡቻ የሚጠጡት በበጋው ወቅት ብቻ ነው. ለረጅም የክረምት ማከማቻ ሰውነቱ በፕላስቲክ (polyethylene) ውስጥ ይቀመጣል እና በማቀዝቀዣው የአትክልት ክፍል ውስጥ ይቀመጣል.

ገላውን ማድረቅ እና በዚህ ሁኔታ በኩሽና ካቢኔት ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ ከጠርሙ ውስጥ መወገድ, መታጠብ እና ጥልቀት ባለው ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ, በጋዝ ወይም ንጹህ የተፈጥሮ ጨርቅ ተሸፍኗል. ሙሉ በሙሉ እስኪደርቅ ድረስ በየጊዜው ይቀይሩት.

ፈንገሱን ለማነቃቃት, በቀላሉ የሚታወቅ የሻይ መጠጥ አዘገጃጀት ያዘጋጁ እና እዚያ ያስቀምጡት. ቀድሞውኑ ከ 7 ቀናት በኋላ ፈንገስ ወደ ህይወት ይመጣል. ነገር ግን ከዚህ ሂደት በኋላ የመጀመሪያው መጠጥ መፍሰስ አለበት, እና የሚቀጥለው ለምግብነት ተስማሚ ነው.

ሰውነትን ለብዙ አመታት በጥሩ ሁኔታ ለማቆየት የሚረዱ አንዳንድ ህጎች አሉ-

1. ፈንገስ የሚኖርበትን መያዣ በየጊዜው ማምከን.
2. መጠጡን በፕላስቲክ ማጣሪያ ያጣሩ.
3. ማሰሮው ከረቂቆች እና ብዙ ብርሃን መራቅ አለበት።
4. በበጋ ወቅት ገላውን መታጠብ - በ 7 ቀናት ውስጥ 1 ጊዜ, ክረምት - ብዙ ጊዜ ያነሰ.
5. አዲስ የሻይ ቅንብር ሲፈስስ, የስኳር እና የሻይ ቅጠሎች ጥራጥሬዎች በሰውነት ላይ እንደማይገቡ ያረጋግጡ.

እና ለሻጋታ, ለጉዳት እና ለታመሙ ቦታዎች ገላውን በጥንቃቄ መመርመርዎን ያረጋግጡ. ይህ ዝቅተኛ ጥራት ያለው መጠጥ መጠጣት ከሚያስከትለው የማይፈለጉ ውጤቶች ይጠብቅዎታል.

ስለ ኮምቡቻ ጥቅሞች

የሕያው አካል ዋና ጠቃሚ ባህሪያት ፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-ብግነት ናቸው. ያም ማለት በእሱ ላይ የተገኘው መጠጥ በተለያዩ የህመም ማስታገሻዎች መርዳት ይችላል.

ይህ በተለይ የኢ.ኮላይ እና በሽታ አምጪ ተህዋሲያንን ማስወገድ በሚችልበት አጠቃላይ የጨጓራ ​​​​ቁስለት ላይ እውነት ነው. እና መጠጡ የአንጀት እና የምግብ መፈጨት ሂደቶችን መደበኛ ያደርገዋል እንዲሁም መጥፎ የአፍ ጠረንን ያስወግዳል።

ኮምቡቻ ለጉበት እና ለሐሞት ፊኛ በሽታዎች ያገለግላል. በተጨማሪም በ cholecystitis, enteritis, dysentery እና enterocolitis ሕክምና ላይ እንደ ተጨማሪ መድኃኒት ውጤታማ ነው.

ይህ መጠጥ “ሊያደርግ የሚችል” የበሽታዎች ዝርዝር ይኸውና፡-

• ቶንሲሊየስ (በአሰቃቂ እና በከባድ መልክ), ራሽኒስ (ሥር የሰደደ) እና ጉንፋን;
• ማንኛውም የጉሮሮ እና stomatitis;
• ከፍተኛ የደም ግፊት እና አተሮስክለሮሲስ;
• ቀይ ትኩሳት እና conjunctivitis.

የእንጉዳይ kvass መደበኛ አጠቃቀም በአንጻራዊ ሁኔታ በአጭር ጊዜ ውስጥ የኮሌስትሮል መጠን በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል, ራስ ምታት ይጠፋል እና እንቅልፍ መደበኛ ይሆናል.

በእሱ እርዳታ በንጽሕና ቁስሎች, በረዶዎች እና ቃጠሎዎች መልክ የቆዳ ችግሮች ይድናሉ. መጠጡ እንደ ሳንባ ነቀርሳ ባሉ እንደዚህ ባሉ ከባድ በሽታዎች እንኳን እንደሚረዳ የሚያሳይ ማስረጃ አለ.

ኮምቡቻ በተለይ ለአረጋውያን ይገለጻል, ምክንያቱም ደህንነትን ለማሻሻል, የሆድ ድርቀትን ለማስወገድ እና የነርቭ ሥርዓትን ለማጠናከር ይረዳል. በተመሳሳይ ጊዜ መጠጡ በኃይል እና በጥሩ ስሜት ይሞላል ፣ አጣዳፊ የመተንፈሻ የቫይረስ ኢንፌክሽኖች ፣ የኢንፍሉዌንዛ እና የ ENT በሽታዎች እድገትን ይከላከላል።

ፈንገስ በፈሳሽ ወለል ላይ የሚንሳፈፍ ጄሊፊሽ ይመስላል። ይህ በሴሉሎስ ሴሎች የተያዙት እርሾ እና አሴቲክ አሲድ ባክቴሪያ ግዙፍ ቅኝ ግዛት ነው። የቅኝ ግዛት ሳይንሳዊ ስም Medusomycetes ነው.

ፎቶው በአጉሊ መነጽር የገጽታውን የሰፋ ምስል ያሳያል። ኳሶች እርሾ ናቸው። እንጨቶቹ ባክቴሪያ ናቸው። የተቀረው ማያያዣ ሴሉሎስ ነው.

ከላይ ጀምሮ, ቅኝ ግዛቱ ለስላሳ, ጠፍጣፋ ይመስላል. ከታች - ልቅ እና ባለ ብዙ ሽፋን, የተንጠለጠሉ ክሮች እና አዲስ ሽፋኖች ተፈጥረዋል. ጣፋጭ ሻይ በማቀነባበር እና kvass የሚፈጥሩት አብዛኛዎቹ ንቁ ረቂቅ ተሕዋስያን የሚገኙት ከታች ነው.

የላይኛው ረቂቅ ተሕዋስያን ኮምጣጤን ያመነጫሉ. በሜዲሶሚሴቴስ እርዳታ ኮምጣጤን የማግኘት ዘዴ "ኦርሊንስ" ተብሎ ይጠራ ነበር. በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን በኢንዱስትሪ ደረጃ ጥቅም ላይ ውሏል.

ለቅኝ ግዛት የመጀመሪያ ደረጃ ምስረታ, ለጋሽ አካል አያስፈልግም. ፈንገስ የተፈጠረው ለረጅም ጊዜ በተመረተው ጣፋጭ ሻይ (በአሴቲክ ባክቴሪያ ውስጥ ፣ በርካታ ዓይነት እርሾ ረቂቅ ተሕዋስያን) በመፍላት ምክንያት ነው። ባክቴሪያዎቹ እራሳቸው ወደ ሻይ ቅጠሎች ከአየር ውስጥ ይገባሉ. ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ ኮምቡቻ እርስ በርስ ይተላለፋል, ጄሊፊሽ የሚመስሉ ቅኝ ግዛቶችን ወደ ሽፋኖች ይከፋፍላል.

የእርሾ እና የባክቴሪያ ጠቃሚ እንቅስቃሴ አካባቢ የሕንድ ሻይ ነው, በሩሲያ ውስጥ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ ታየ. ስለዚህ, kvass እራሱ በ 19 ኛው እና በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መባቻ ላይ በተለያዩ የሩሲያ ግዛቶች ታየ. በ 30 ዎቹ እና 40 ዎቹ ውስጥ, በታዋቂነት ማዕበል ላይ ነበር. ከጦርነቱ በኋላ, ተረሳ, እና ባለፈው ክፍለ ዘመን በ 80 ዎቹ ውስጥ እንደገና ወደ ሰፊ ጥቅም ተመለሰ.

ሻይ ለረጅም ጊዜ በሚታወቅባቸው የምስራቅ አገሮች ውስጥ, medusomycetes የሚገባቸውን ክብር አግኝተዋል. የታመሙትን አደረጉ, የጤነኞቹን ድምጽ ጠብቀዋል.

ይህ መጠጥ ለምን ጥቅም ላይ ይውላል?

• ቻይና- የተከበሩ ሀብታም ቤተሰቦች ብቻ ሻይ kvass ጠጡ። ለተለመዱ ሰዎች, መጠጡ የታሰበ አልነበረም. የሚከተሉት ባሕርያት ተሰጥቷቸዋል-የአስተሳሰብ ግልጽነት, ድምጽ, ማደስ, እንዲሁም የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል, የደም ሥሮችን ለማጽዳት.
• ጃፓን- ሻይ kvass በቆዳው ላይ ነጠብጣቦችን እና ኪንታሮትን ለማቅለጥ እና ለማስወገድ በጌሻዎች ዘንድ ታዋቂ ነበር።
• ሕንድ- መጠጡ የቆዳ ችግር ያለባቸውን ሕፃናትን ለመታጠብ ወደ ገላ መታጠቢያ ውስጥ ተጨምሯል.
• አውሮፓ (እንግሊዝ ፣ ፈረንሳይ እና ፕራሻ)- ኮምቡቻ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን የታወቀ ሲሆን ኮምጣጤን ለማምረት ጥቅም ላይ መዋል ጀመረ. ይህንን ለማድረግ, medusomycete ወደ ትላልቅ የእንጨት በርሜሎች ተይዟል, እዚያም በጣም ትልቅ መጠን ይደርሳል.

የኮምቡቻ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

የኮምቡቻ መድኃኒትነት የሚወሰነው በሚፈላበት ጊዜ በተፈጠሩት ክፍሎች ነው. በህይወት ውስጥ ረቂቅ ተሕዋስያን ቅኝ ግዛትን የሚደብቀው ምንድን ነው?

የተወሰነው የተሟሟት ስኳር በእርሾ ባክቴሪያ የተፈጨ ነው። ሌሎች ባክቴሪያዎች ወደ አሴቲክ አሲድ የሚገቡት ኤቲል አልኮሆል ተፈጠረ። ሌላው የሱክሮስ ክፍል ወደ ግሉኮኒክ፣ ኦክሌሊክ፣ ሲትሪክ እና ታርታር አሲድ ይዘጋጃል። በርካታ ኢንዛይሞች ይፈጠራሉ (lipase, catalase, protease, amylase), አንዳንድ ቪታሚኖች (ሲ, ቢ), ካፌይን ተጠብቀው (ከተመረተው ሻይ ነው).

የኮምቡቻ ሕክምና ጥቅሞች ከአሲድ, ቫይታሚኖች እና ኢንዛይሞች ይመጣሉ. የሚያነቃቃ እና የቶኒክ ተጽእኖ - ካፌይን ይዟል.

ለአንድ ሰው ኮምቡቻ ምን ጠቃሚ ነው

• በሽታ አምጪ ተህዋሲያንን ያጸዳል እና መራባትን ያቆማል። ዲሴስቴሪ ባሲለስን, ስቴፕሎኮከስ ኦውሬስ, ኒሞኮከስ, ታይፎይድ ትኩሳትን ያጠፋል.
• መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል, ይህም ማለት ሁኔታውን በተለያዩ መርዞች - ምግብ, ኢንዱስትሪያል, አልኮል እና እርጉዝ ሴቶችን በመርዝ መርዝ ያስወግዳል.
• የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል ፣ አንጀትን ያጸዳል ፣ የሆድ እና የጉበት በሽታዎችን ያስወግዳል።
• የምግብ መፍጫ አካላትን ማይክሮፋሎራ ይመሰርታል ፣ ከኬሞቴራፒ በኋላ ረቂቅ ተሕዋስያንን ሚዛን ያድሳል ፣ አንቲባዮቲክስ አካሄድ።
• የጥርስ (gingivitis እና periodontitis) ፣ ቆዳ (ብጉር ፣ ቁስለት ፣ ፈንገስ በቆዳው ላይ ወይም በምስማር ስር ፣ ፎሮፎር) ፣ ENT ኢንፌክሽኖችን በተለያዩ እብጠት ይቋቋማል። በዚህ ህክምና, ሻይ kvass በውጫዊ ጥቅም ላይ ይውላል - ለመታጠብ እና ለማሸት.
• የደም ሥሮች ሁኔታን መደበኛ ያደርገዋል (የስክሌሮቲክ ንጣፎችን ይቀልጣል እና የደም ቧንቧ ግድግዳዎች የመለጠጥ ችሎታን ይጨምራል)።
• የደም ግፊትን ይቀንሳል.

የኮምቡቻ ጠቃሚ ባህሪያት ከሌሎች በምግብ መፍጨት ሥራ ላይ ከሚንጸባረቁት የበለጠ ትኩረት የሚስቡ ናቸው.ሻይ kvass እብጠትን እና የሆድ እብጠትን ያስወግዳል ፣ የምግብ መፍጫ ጭማቂዎችን እንቅስቃሴን መደበኛ ያደርገዋል (ይዛወርና) ፣ መቀዛቀዝ ያስወግዳል። በሽታ አምጪ ተህዋሲያን እድገትን በመግታት እብጠትን ያስወግዳል። መደበኛ የአንጀት እፅዋትን በመፍጠር ምግብን ሙሉ በሙሉ ለመምጠጥ ሁኔታዎችን ይፈጥራል።

Kombucha contraindications

የተቀቀለ መጠጥ መቼ ሊጎዳ ይችላል?

• በፔሮክሳይድ ጊዜ - ጠንካራ የሆነ ጣዕም ያለው ጣዕም ካለው. በዚህ መጠጥ ውስጥ በጣም ብዙ ኮምጣጤ አለ. አነስተኛ መጠን ያለው አሴቲክ አሲድ እንደ አንቲሴፕቲክ ሆኖ የሚያገለግል ሲሆን እንደ ማከሚያ ጥቅም ላይ ይውላል. በጣም ብዙ ኮምጣጤ የጨጓራ ​​​​ቁስለትን ያቃጥላል, ደሙን አሲድ ያደርገዋል እና ቀይ የደም ሴሎችን ያጠፋል. በተጨማሪም አሴቲክ አሲድ ኢሜልን ያጠፋል. ስለዚህ, አሲዳማ መጠጦችን በገለባ መጠጣት ይሻላል.
• ጊዜ ያለፈበት - የሞቱ ንብርብሮች መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያቀርባሉ. ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል የጄሊፊሽ ቅኝ ግዛት በሳምንት አንድ ጊዜ በውኃ ይታጠባል እና አሮጌው የሚሞቱ ንብርብሮች በጊዜ ውስጥ ይወገዳሉ.
• ብዙ መድሃኒቶችን በሚወስዱበት ጊዜ (አንቲባዮቲክስ, ፓራሲታሞል, አናሊንጂን). ሻይ kvass እና እነዚህን መድሃኒቶች በመጠጣት መካከል ቢያንስ 2 ሰአታት ማለፍ አለባቸው.
• የስኳር ህመምተኞች - በከፍተኛ የስኳር ይዘት ምክንያት.
• ከፍተኛ የአሲድነት ችግር ያለባቸው, የጨጓራ ​​ወይም የዶዲናል ቁስለት ያለባቸው ሰዎች, ሻይ kvass በተወሰነ መጠን ብቻ ሊወስዱ ይችላሉ.
• በሚያሽከረክሩበት ጊዜ ለአሽከርካሪዎች የዳቦ መጠጥ መውሰድ አይችሉም (kvass እስከ 2.5% አልኮል ይይዛል ፣ ይህም በማንኛውም መጠን ለአሽከርካሪዎች የተከለከለ ነው)።
• በተመሳሳይ ምክንያት በእርግዝና ወቅት, ጡት በማጥባት, ሻይ kvass መውሰድ የለብዎትም.

ክብደትን ለመቀነስ ኮምቡቻን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል

የክብደት መቀነስ ውጤቱ በሚከተሉት ምክንያቶች ተብራርቷል.

• ሻይ kvass አንጀትን ጨምሮ የንጽሕና ሂደቶችን ያበረታታል. ለብዙ ከመጠን በላይ ክብደት ላላቸው ሰዎች አንጀቱ የተዘጋ ቧንቧ ይመስላል። ንቁ የሆኑ ባዮሎጂያዊ ንጥረነገሮች የፌስታል ክምችቶችን ውስጣዊ ግድግዳዎች ያጸዳሉ እና ያስወጣቸዋል. ልክ እንደ አንጀት እና ተደጋጋሚ ሽንት ይመስላል.
• ሻይ kvass ኢንዛይሞች (lipase/, protease) የስብ ስብራትን ያበረታታል.
• የሻይ መጠጥ አካላት የረሃብ ስሜትን ይቀንሳሉ.

ክብደትን ለመቀነስ ኮምቡቻን እንዴት መጠቀም ይቻላል? አንዳንድ ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ

• ጄሊፊሾችን በአረንጓዴ ሻይ ላይ አጥብቀው ይጠይቁ።
• ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶችን (የተጣራ ቅጠሎችን, እንጆሪዎችን እና ኩርባዎችን, የዶልቶን ቅርፊት, የዴንዶሊን ሥር, የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች, የፓሲስ እና የካሮው ዘር, የአዝሙድ ቅጠሎች, የበቆሎ ስቲማዎች) ላይ አጥብቀው ይጠይቁ.
• ጄሊፊሾችን በኮምፖት ላይ አጥብቀው ይጠይቁ።

ዝግጁ የሆነ kvass ½ ወይም 1 ብርጭቆ (200 ሚሊ ሊትር) ከምግብ በፊት ከግማሽ ሰዓት በፊት ይጠጡ (በቀን 3-4 ጊዜ)። እንዲሁም አንጀትን ለማጽዳት ለማነሳሳት በጠዋቱ ልክ ከእንቅልፍዎ ከተነሱ በኋላ መጠጣት ይችላሉ.

በእርግዝና ወቅት ኮምቦቻን መጠቀም ይቻላል?

ኮምቡቻ ለእርግዝና ጥሩ ነው? የኤቲል አልኮሆል (2.5%) ይዘት ስለ ሻይ መጠጥ ጥቅሞች ውዝግብ ይፈጥራል. መጠጡ በማብሰያው መጀመሪያ ላይ ከፍተኛውን የአልኮል መጠን ይይዛል (እስከ 2.5%)። በተጨማሪም ሻይ ካፌይን ያቀርባል, ይህ ደግሞ ጤናማ አይደለም.

አልኮሆል እና ካፌይን ንቁ ንጥረ ነገሮች ናቸው። በትንሽ ክምችት ውስጥ እንኳን, የእንግዴ እፅዋትን ማቋረጥ ይችላሉ. ስለዚህ, የእነዚህ ንጥረ ነገሮች ዝቅተኛ ይዘት ቢሆንም. በእርግዝና ወቅት ኮምቦቻን መጠቀም አይመከርም.

በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ካርቦናዊ መጠጥ በኢንዱስትሪ ደረጃ ላይ ተመርቷል. በ 21 ኛው ክፍለ ዘመን, ሰክረው እና በቤት ውስጥ ይበቅላሉ. ኮምቡቻን በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ቀላል ነው.

ጄሊፊሾችን ለማልማት ከ 1 እስከ 5 ሊትር መጠን ያለው የመስታወት ማሰሮዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ (እንደ ጄሊፊሽ መጠን)። የቅኝ ግዛት ውፍረት ከ 1.5 ሴ.ሜ በላይ ከሆነ - ቢያንስ 3 ሊትር ማሰሮ ይውሰዱ. መፍላትን ለማፋጠን - የተጠናቀቀውን መጠጥ ¼ ይተዉት።

ሻይ ይዘጋጃል, ይቀዘቅዛል እና ይጣራል. ለመጥመቂያው መጠን: ለ 3 ሊትር ውሃ - 6-8 የሾርባ ስኳር እና 2-3 የሻይ ከረጢቶች.

የሻይ ከረጢቶችን ሲጠቀሙ, ሻይ ሳይጣራ ሊተው ይችላል. ያለ ሻንጣዎች ሻይ እየጠጡ ከሆነ, ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ የተጣራ ፈሳሽ ማጣራት ያስፈልግዎታል. ስኳር ወዲያውኑ መጨመር ይቻላል.

የተጣራ ጣፋጭ ሻይ በመስታወት መያዣ ውስጥ ይፈስሳል እና የጄሊፊሽ እንጉዳይ በውስጡ ይቀመጣል. የጠርሙ አንገት በጋዝ ተሸፍኖ በጨለማ ቦታ ውስጥ ለማፍላት ይቀመጣል። ቀጥተኛ የፀሐይ ጨረሮች በመስታወት መያዣው ገጽ ላይ መውደቅ የለባቸውም. የመፍላት አረፋዎች ሲታዩ. የመጠጥ ዝግጁነት በአረፋዎች እና በትንሽ መራራ ሽታ መወሰን ይችላሉ.

የ Kvass መፍላት በበጋ ከ2-4 ቀናት እና በክረምት ከ5-7 ቀናት ይወስዳል.

Kombucha እንዴት እንደሚንከባከቡ

በቤት ውስጥ ኮምቡቻን በአግባቡ መንከባከብ የመጠጥ ጥራትን ይወስናል. ከሁሉም በላይ, ይህ ህይወት ያለው አካል ነው, እና ለእንክብካቤ ምላሽ, ጣፋጭ እና ጤናማ መጠጥ ይሰጣል.

በተገቢው እንክብካቤ ምን የተከለከለ ነው-

• በጥብቅ የተዘጋ ማሰሮ ወይም ሌላ መያዣ። ባክቴሪያዎች እና እርሾዎች መተንፈስ አለባቸው. ኦክስጅን ሳይደርሱ ይሞታሉ.
• ሙቅ ውሃ. ባክቴሪያዎች እና እርሾዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይሞታሉ እና ልክ ሙቅ ውሃ (እንደ ሌሎች ህይወት ያላቸው ፍጥረታት, የፕሮቲን አወቃቀሮች). ስለዚህ, እንጉዳይቱን ወደ ሻይ ከመጨመራቸው በፊት, በክፍሉ የሙቀት መጠን ይቀዘቅዛል.
• ስኳር - ረቂቅ ተሕዋስያን ቅኝ ግዛት በውሃ ውስጥ በሚሟሟት ስኳር ይመገባል. በእንጉዳይ ላይ በቀጥታ ስኳር ካፈሱ, ማቃጠል (ቀዳዳዎች, የመንፈስ ጭንቀት) ይታያሉ.
• የፀሐይ ጨረሮች - እንጉዳይ የሚንሳፈፍበትን ፈሳሽ ያሞቁታል, እና ይህ ወደ ቅኝ ግዛት ከፊል ሞት ይመራዋል. ስለዚህ, በፀሓይ መስኮት ላይ ማስቀመጥ አይችሉም.
• የብረታ ብረት መያዣዎች ያለ ኢሜል, የሴራሚክ ንጣፎች. ፈንገስ ከማይነቃነቅ እቃዎች (የመስታወት ማሰሮዎች) በተሠሩ መያዣዎች ውስጥ ብቻ መቀመጥ አለበት.
• የሲጋራ ጭስ. ብዙውን ጊዜ የሚያጨሱባቸው ክፍሎች ውስጥ, የሜዲሳ ፈንገስ በሻጋታ የተሸፈነ ነው.

ፈንገስ ወይም ረቂቅ ተሕዋስያን ቅኝ ግዛት በመስታወት መያዣ ውስጥ, በጋዝ ማሰሪያ ስር, በኩሽና ውስጥ በጨለማ ጥግ ውስጥ መቀመጥ አለበት. የቅኝ ግዛት ጤና አመልካች በፈሳሹ ላይ ያለው የ "ጄሊፊሽ" አቀማመጥ ነው. medusomycete ለረጅም ጊዜ የማይንሳፈፍ ከሆነ, እሱን መመርመር እና የሞቱትን ንብርብሮች ማስወገድ አስፈላጊ ነው.

እንደ ማንኛውም ህይወት ያለው ፍጡር የጄሊፊሽ ቅኝ ግዛት በየጊዜው መታጠብ ያስፈልገዋል. እንጉዳይቱ በ 7-10 ቀናት ውስጥ 1 ጊዜ በንጹህ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠባል. ይህንን ለማድረግ ሜዱሶሚሴቴት ከሻይ ጋር ከእቃው ውስጥ ይወጣል, በተጠበሰ ሰሃን (ጎድጓዳ ሳህን, ፓን) ውስጥ ይጣላል, በውስጡም ውሃ ይፈስሳል እና ብዙ ጊዜ ይፈስሳል. ከዚያ በኋላ, እንጉዳይቱ ለአሮጌው ቢጫ ሽፋኖች ይመረመራል (ካለ, ይወገዳሉ). የታጠበው እንጉዳይ በተዘጋጀ ጣፋጭ ሻይ ማሰሮ ውስጥ ተመልሶ ይቀመጣል።

ኮምቡቻ የት እንደሚገኝ ወይም እንዴት እንደሚሰራ

Kombucha የት ማግኘት ይቻላል? እና ለጋሽ ቅኝ ግዛት ሳይኖር በቤት ውስጥ ማደግ ይቻላል? አዎ ሆኖ ተገኘ። በጓደኛዎ ክበብ ውስጥ እንጉዳይ ሊያቀርብልዎ የሚችል ሰው ከሌለ በተለመደው የሻይ ቅጠል እና በስኳር ላይ እራስዎ ያሳድጉ. ኮምቡቻን በቤት ውስጥ እንዴት ማደግ ይቻላል?

• ቅኝ ግዛትን ለማደግ ፣ ያለ መዓዛ ተጨማሪዎች ተራ ቅጠል የሻይ ቅጠሎች ያስፈልጋሉ።
• የመስታወት መያዣ (ማሰሮ) እናዘጋጃለን - በሶዳማ ወይም በሰናፍጭ እጥበት (በተዋሃዱ dereasers ሊታጠብ አይችልም, ላይ ላዩን ላይ ምልክት ትቶ እና ቅኝ ውስጥ ረቂቅ ተሕዋስያን እንዲሰበሰቡ አይፈቅዱም).
• ለግማሽ ሊትር የፈላ ውሃ 5 የሾርባ የሻይ ቅጠል እና 7 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይውሰዱ። የተጠመቀ, የቀዘቀዘ እና የተጣራ. ወደ ብርጭቆ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። ከላይ በጋዝ ይሸፍኑ.
• ከ 7-10 ቀናት በኋላ, የኮምጣጤ ሽታ ይታያል. ካለፈ በኋላ, እና በላዩ ላይ አንድ ቀጭን የንፋጭ ፊልም ይፈጠራል. ይህ የወደፊቱ ፈንገስ ጀርም ነው. የመጀመሪያ ደረጃ ቅኝ ግዛት ለመመስረት የሚያስፈልገው ጊዜ 1.5-2 ወር ነው.

ኮምቡቻን ለማደግ አረንጓዴ ሻይ ፣ የሾርባ ሾርባ ፣ ጣፋጭ ኮምፕሌት መጠቀም ይችላሉ ።

ኮምቡቻን በቤት ውስጥ ማሳደግ ለሁሉም ሰው ይገኛል። የማብቀል ቴክኖሎጂ ቀላል እና ለአንድ ልጅ እንኳን ተደራሽ ነው. የተጠናቀቀው ቅኝ ግዛት ህይወት ያላቸው ባክቴሪያዎች ቀጭን ፊልም ሲሆን በመጨረሻም ወደ ትልቅ እንጉዳይ ያድጋል እና ጤናን ያመጣልዎታል. ጥቅማጥቅሞችን ብቻ እንዲያመጣልዎት, የድሮውን የኮመጠጠ መጠጥ መጠቀም አይችሉም.