ላዛን ከተጠበሰ ሥጋ እና አይብ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ። Lasagna ከተጠበሰ ስጋ ጋር - ትክክለኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች. ላዛን ከተጠበሰ ሥጋ ጋር በፍጥነት እና ጣፋጭ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ። በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሠረት ላሳኔ ቦሎኔዝ

አሁን ላሳን በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንማራለን. ከጣሊያን የምግብ አሰራር ጌቶች በጣም ጣፋጭ የሆነውን ላሳኛ የማዘጋጀት ዋና ሚስጥሮች. ዱቄቱን እንዴት ማዘጋጀት እና በምድጃ ውስጥ መጋገር እንደሚቻል ፣ በዚህም ምክንያት ጣፋጭ ላዛኛን ያስከትላል ፣ ምንም እንኳን ላዛኛን ለመጀመሪያ ጊዜ እያዘጋጁ ቢሆንም ሁሉም ሰው ለመጀመሪያ ጊዜ ይገነዘባል።

በቤት ውስጥ ላዛን የማዘጋጀት ሚስጥሮች

ላዛኛ ሌላው የጣሊያን ምግብ ምልክት ነው, ከፓስታ እና ፒዛ ያነሰ ትርጉም የለውም. ይህ ምግብ ከቀጭን ሊጥ የተሰራ ባለብዙ-ንብርብር ድስት ነው ፣ በመካከላቸው የመሙያ እና የቤካሜል መረቅ ይቀመጣሉ። የላሳኛው ጫፍ በወርቃማ-ቡናማ አይብ ቅርፊት ተሸፍኗል. የሚገርመው ነገር የጥንት ግሪኮች "ላሳኖን" - "ሙቅ ሳህኖች" ብለው በመጥራት ተመሳሳይ ምግብ አዘጋጅተዋል. በ 13 ኛው ክፍለ ዘመን በጣሊያን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ለላሳኛ የመጀመሪያዎቹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ታይተዋል, ነገር ግን በጊዜያችን ላሳኛ በቤት ውስጥ ሊዘጋጅ የሚችል ዓለም አቀፍ ምግብ ሆኗል.

ላዛኛን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል: ዱቄቱን ያዘጋጁ

ለላሳና የሚዘጋጀው ሊጥ ልክ እንደ ፓስታ በተመሳሳይ መንገድ ነው - ከዱረም ስንዴ። በመደብሮች ውስጥ ዝግጁ-የተሰራ ደረቅ ላሳኛ ወረቀቶችን መግዛት ይችላሉ ፣ ግን ዱቄቱን እራስዎ ማዘጋጀት የተሻለ ነው ፣ በዚህ ጊዜ ላሳና በተለይ ለስላሳ ፣ ጭማቂ እና ጣፋጭ ይሆናል።

የላሳኛ ሊጥ እንደ ዱቄት ተቦክቶ - ዱቄቱ በጉብታ ውስጥ ተሰብስቦ፣ እንቁላል በመሃል ተሰብሮ፣ ጨውና የወይራ ዘይት ይጨመራል። ክላሲክ ምጥጥነቶችን: 250 ግራም ሁለት ዓይነት ዱቄት, 4 እንቁላል, ትንሽ ጨው እና 1 tsp. የወይራ ዘይት. ዱቄቱ በሚዘጋጅበት ጊዜ እንዳይሰራጭ, ግን ቅርፁን እንዲይዝ ጥብቅ መሆን አለበት. ከተፈጨ በኋላ ዱቄቱ በምግብ ፊልሙ ውስጥ ተሸፍኖ ለግማሽ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ለባህላዊው "እረፍት" ይቀራል.

“ካረፈው” ሊጥ አንድ ቋሊማ ተሠርቶ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ እያንዳንዳቸው ወደ 2 ሚሊ ሜትር ውፍረት ባለው ስስ ሽፋን ውስጥ ይንከባለሉ እና ላዛኛ የሚጋገርበትን ሻጋታ መጠን በካሬዎች ወይም አራት ማዕዘኖች ይቁረጡ።

የላሳኛ ሊጥ የምግብ ማብሰያ ወረቀቶች

ዱቄቱ በተለመደው መንገድ እንደ ፓስታ - በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ; ምርቶቹ እንዳይጣበቁ ለመከላከል ትንሽ የወይራ ዘይት በውሃ ውስጥ ይጨምሩ. ጣሊያናዊ ሼፎች እንደሚመክሩት አንሶላዎቹ በትንሹ ሳይበስሉ ቢቀሩ የተሻለ ነው - “al dente” (“እስከ ጥርስ”)። በዚህ ሁኔታ ሳህኑ የበለጠ ጣፋጭ እና ጤናማ ይሆናል።

ሁሉም መጠቅለያዎች ጥሩ ናቸው - ለመቅመስ ይምረጡ

የስጋ ሙሌት ከየትኛውም የተፈጨ ስጋ ወይም ቋሊማ ከሽንኩርት እና አትክልት መጨመር ጋር ይዘጋጃል: እቃዎቹ በቅመማ ቅመም የተጠበሰ, ከዚያም ለ 15-20 ደቂቃዎች በቲማቲም ወይም በቲማቲም ፓኬት ይቀባሉ. የተፈጨ የበሬ ሥጋ፣ የአሳማ ሥጋ እና የዶሮ ሥጋ እንዲሁም እንደ አናናስ ካሉ ፍራፍሬዎች ጋር የስጋ ጥምረት እንደ ስኬታማ ይቆጠራል።

ከተቀቀሉ ማይሎች, ሽሪምፕ እና ስኩዊድ የሚዘጋጀው የባህር ምግብ መሙላት በጣም ጣፋጭ ነው. በመቀጠልም የባህር ምግቦች አንድ ብርጭቆ ውሃ እና ቲማቲሞች ተጨምረዋል; እንዲሁም እንደ ሙሌት ጥቅም ላይ የሚውሉት እንቁላል እና ማንኛውም አሳ, በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም የተቀመሙ ናቸው.

እንጉዳይ መሙላት ከየትኛውም እንጉዳይ እና አትክልት የተሰራ ነው, ለምሳሌ, ሻምፒዮኖች, ኤግፕላንት, ዞቻቺኒ, ቡልጋሪያ ፔፐር እና ሽንኩርት አንድ ላይ ይጣጣማሉ. አትክልቶች እና እንጉዳዮች ይጠበሳሉ, ከዚያም በቲማቲም ፓቼ ወይም ቲማቲሞች ይቀባሉ, ከዚያም ከቤካሜል ኩስ ጋር ይደባለቃሉ. የቺዝ መሙላት በጣም ተወዳጅ ነው, እና ፍራፍሬዎች, ፍራፍሬዎች, የደረቁ ፍራፍሬዎች እና ፍሬዎች ለጣፋጭ ላሳኛ ተስማሚ ናቸው - የተጠናቀቀው ምግብ በላዩ ላይ በኩሬ ክሬም እና በቸኮሌት ያጌጣል. በአጠቃላይ ለላሳኛ መሙላት ለፈጠራ ቦታ ይሰጣል, ስለዚህ ከማንኛውም ምርቶች ጋር መሞከር ይችላሉ - ጣሊያኖች የምግብ አሰራርን ማሻሻል በጣም ይወዳሉ.

ላዛን በቤት ውስጥ ማብሰል: አይብ መምረጥ

ለላሳኛ ተስማሚ የሆነው አይብ በእርግጥ ፓርሜሳን ነው, እሱም አንዳንድ ጊዜ ከሞዛሬላ, ሪኮታ ወይም mascarpone ጋር ይደባለቃል. እውነታው ግን የፓርሜሳንን ከእነዚህ አይብ ጋር በማጣመር ሳህኑን ርህራሄ ፣ ጭማቂ ፣ ጣፋጭ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ ይሰጠዋል ። ነገር ግን ምናብዎን በሁለት አይነት አይብ ብቻ መገደብ አያስፈልግም; በእያንዳንዱ የምድጃ ክፍል ላይ አይብ ለመርጨት ወይም በላዩ ላይ ብቻ ለመርጨት የምግብ አዘገጃጀት እና የግል ምርጫ ጉዳይ ነው።

ለላሳኛ ምን ዓይነት ሾርባ የተሻለ ነው?

የላሳኛ ክላሲክ ሾርባ bechamel ነው ፣ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። በ 50 ግራም የተቀላቀለ ቅቤ ውስጥ 2 tbsp ይቅቡት. ኤል. ዱቄት, በቀጭኑ ዥረት ውስጥ 500 ሚሊ ሊትር ክሬም ያፈስሱ, ለ 2 ደቂቃዎች ስኳኑ እስኪጨምር ድረስ ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላል, ከዚያም ቤካሜል በጨው, በርበሬ እና በ nutmeg ይቅቡት. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሾርባውን በደንብ ያሽጉ. በነገራችን ላይ ክሬም በወተት ወይም በስጋ ሾርባ ሊተካ ይችላል.

በተጨማሪም የቲማቲም መረቅ ከቅመማ ቅመም እና የተጨሱ ስጋዎች ፣ ክሬም መረቅ እና መረቅ ላይ የተመረኮዙ ስቦች ለላሳና ተስማሚ ናቸው። የዱቄቱ ሉሆች በደንብ እንዲሞቁ እና ሳህኑ ጭማቂ እንዲሆን ለዚህ ምግብ ሾርባውን አይቅቡ።

ላዛን ለማብሰል ምግቦችን መምረጥ

ላዛን ለማዘጋጀት ዱቄቱ የማይቃጠልባቸው ወፍራም ግድግዳ ያላቸው ምግቦች ያስፈልጉዎታል - ከሁሉም በኋላ ሳህኑ በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ለ 40 ደቂቃዎች ይበቅላል ። በሌላ አገላለጽ, ማብሰያዎቹ ሙቀትን የሚቋቋም እና አስተማማኝ መሆን አለባቸው, ከሴራሚክስ እና ከእሳት መከላከያ መስታወት የተሰራ ሻጋታ, የብረት ማብሰያ ወይም የማይጣበቅ ሽፋን ያለው መያዣ ለዚህ ዓላማ ተስማሚ ነው.

በምድጃ ውስጥ ላዛን ይጋግሩ

ስለዚህ ፣ የዱቄት ንጣፎችን አብስለሃል ፣ መሙላቱን አዘጋጅተሃል ፣ አይብውን ቀባው - የቀረው ላዛኛን ወደ ባለ ብዙ ፎቅ መዋቅር መሰብሰብ እና በምድጃ ውስጥ መጋገር ብቻ ነው ። ድስቱን ከወይራ ዘይት ጋር ቀባው እና ሽፋኖቹን አስቀምጡ, እያንዳንዱ ሽፋን በሚከተለው እቅድ መሰረት ይደረጋል: የላሳን ቅጠል, መሙላት, ድስ, የተከተፈ ፓርማሳን. የወደዱትን ያህል ብዙ ንብርብሮች ሊኖሩ ይችላሉ - እስከ ሰባት ድረስ የላይኛው ሽፋን በሾርባ ይቀባል እና እንደገና በፓርሜሳን አይብ ይረጫል። በምድጃ ውስጥ በሚጋገርበት ጊዜ አንድ ወርቃማ ብስባሽ ቅርፊት እንዲፈጠር ይህ አስፈላጊ ነው. ዝግጁ የሆነ ላሳኛ በእፅዋት ወይም በተጠበሰ ለውዝ ሊጌጥ ይችላል።

ላዛኛን በቤት ውስጥ ማብሰል-የጣሊያን ምግብ ሰሪዎች ምስጢር

ዱቄቱን በሚቀባበት ጊዜ ሁለት ዓይነት የስንዴ ዱቄት መውሰድ ጥሩ ነው - ከፍ ያለ እና ሁለተኛ የላሳኛ ባለሙያዎች እንደሚናገሩት በዚህ ሁኔታ ውስጥ ዱቄቱ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል ።

በማቅለጫ ሂደት ውስጥ የእርጥበት እጥረት ከተሰማዎት እና ዱቄቱ ይንኮታኮታል ፣ በምንም አይነት ሁኔታ ውሃ ውስጥ ማፍሰስ የለብዎትም ፣ ምክንያቱም ውሃ ዱቄቱን ጠንካራ ያደርገዋል ።

በቤት ውስጥ ላዛን ለማዘጋጀት ዝግጁ የሆኑ ሊጥ ንጣፎችን ከገዙ ፣ አንዳንድ አምራቾች አንሶላውን እንዳይበስሉ እንደሚመከሩት ፣ በጥቅሉ ላይ ያሉትን መመሪያዎች በጥንቃቄ ያጠኑ ፣ ግን በቀላሉ በውሃ ውስጥ ይቅቧቸው - ሁሉም በአጻጻፍ እና በማዘጋጀት ዘዴ ላይ የተመሠረተ ነው ። ሊጥ.

ጣሊያኖች የሊጡን ካሬዎች በመስቀል አቅጣጫ ያስቀምጣሉ - ማለትም አዲሱ የሊጥ ንብርብር ከቀዳሚው ንብርብር ጋር ቀጥ ያለ መሆን አለበት። ይህ ላዛን ይበልጥ የተረጋጋ ያደርገዋል, ስለዚህ ሲቆረጥ አይፈርስም እና በሚያምር መልኩ የሚያምር ይመስላል. በቤት ውስጥ ላዛኛን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ብናበስል ፣ ሳህኑ እንዳይቃጠል የብራና ወረቀቶችን በሳህኑ ግርጌ ላይ እናስቀምጠዋለን። በምድጃ ውስጥ ከማብሰልዎ በፊት ላሳኛ በብራና ተጠቅልሏል ፣ ወይም የተሻለ ፣ የመጋገሪያ እጀታ ይጠቀሙ።

የኒያፖሊታን ላዛኝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

አንዴ በቤት ውስጥ ላሳኛን በጥንታዊ መንገድ እንዴት እንደሚሰራ ከተማሩ በኋላ የኒያፖሊታን የምግብ አሰራርን በመጠቀም ይህንን ምግብ ከእንቁላል እና ከስጋ ቦል ጋር ለመስራት ይሞክሩ ።

የዱቄት ወረቀቶችን ቀቅለው. 1 ካሮት, 1 የሾርባ ቅጠልን ወደ ኩብ ይቁረጡ, 1 ሽንኩርት ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ እና አትክልቶቹን በብርድ ድስት ውስጥ በትንሽ የወይራ ዘይት እና 50 ሚሊ ሜትር ደረቅ ቀይ ወይን - ግማሽ ፈሳሽ እስኪፈስ ድረስ አትክልቶቹን ማብሰል. 1 ሊትር ቲማቲሞች በራሳቸው ጭማቂ ወደ ድስት ያመጣሉ ።

ለመሙላት, 60 ግራም የፓርሜሳን አይብ ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ከ 1 ጥሬ እንቁላል እና 400 ግራም የተቀቀለ ስጋ ጋር ይቀላቅሉ. ትንሽ የስጋ ቦልሶችን ያድርጉ, በአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ድስት ውስጥ ይቅሏቸው እና ወደ ቲማቲም ጨው ይጨምሩ. 5 የተቀቀለ እንቁላል እና 150 ግራም ሞዞሬላ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

የተቀቀለ ሊጥ ንብርብሮችን ያስቀምጡ እና በዚህ ቅደም ተከተል ወደ ሻጋታው ውስጥ ይሞሉ - የላዛን ሉህ ፣ ከስጋ ቡሎች ጋር ፣ ሞዛሬላ ከእንቁላል ጋር - እና የመሳሰሉትን በበርካታ ክፍሎች ውስጥ። ሙሉውን ድስት ይሙሉት እና ላዛን በተጠበሰ ፓርሜሳን ላይ ያድርጉት። በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ይቅቡት እና የጣሊያን ምግብ ጣፋጭ ጣዕም ይደሰቱ.

ላዛን ከዓሳ እና ስፒናች ጋር

ይህ ያልተለመደ ላሳኛ የሚያምር እና ጣፋጭ ጣዕም አለው. ለማዘጋጀት, 12 ሉሆችን ቀቅለው የቤቻሜል ኩስን ያዘጋጁ - 40 ግራም ዱቄት በ 40 ግራም ቅቤ ውስጥ ይቅቡት, 350 ሚሊ ሜትር ወተት ይጨምሩ, ድስቱን ለ 5 ደቂቃዎች ያቀልሉት, በጨው, በርበሬ እና በ nutmeg ይቅቡት.

በ 1 tbsp ውስጥ ሙቅ. ኤል. የአትክልት ዘይት 300 ግራም የቀዘቀዘ ስፒናች ለስላሳ እስኪሆን ድረስ፣ ከዚያም ሩብ 4 ቲማቲሞች፣ አትክልቶቹን ከሾርባ እና ዲዊች ጋር ያዋህዱ፣ ይህም ቤካሜል የበለጠ መዓዛ እና ገላጭ ያደርገዋል።

የዱቄት ቅጠሎችን በተቀባው ቅፅ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ መጀመሪያ የኮድ ፋይሉን እና ከዚያ ሾርባውን በተጠበሰ ካምምበርት ይረጫል። ለ 300 ግራም ኮድ 100 ግራም አይብ ያስፈልግዎታል, የንብርብሮች ብዛት በሻጋታው ቁመት ላይ የተመሰረተ ነው, ዋናው ነገር የመጨረሻውን ሽፋን በቺዝ መሸፈን ነው. በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 35 ደቂቃዎች ላዛን ይጋግሩ

ቪዲዮ-Lasagna ከተጠበሰ ሥጋ እና አይብ ጋር - ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ቪዲዮ: ክላሲክ ላዛኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዩሊያ ቪሶትስካያ

ሌላ ምድብ ቁሳቁሶች፡-

ለ shish kebab ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ "የአሳማ ሥጋ በኮንጃክ" ስጋው በአፍ ውስጥ ይቀልጣል, በጣም ለስላሳ ነው

ጣፋጭ እና የሚያረካ ላሳኛ በመጀመሪያ ከጣሊያን የመጣ ህክምና ነው, እሱም በተለያዩ ሙላቶች ይዘጋጃል.ለመብሰሉ ክላሲክ የምግብ አሰራር ከላሳኛ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ነው, ነገር ግን የምድጃው ልዩነት እዚህም ይቻላል. የተከተፈ የበሬ ሥጋ, የአሳማ ሥጋ, አሳ, የዶሮ እርባታ, አትክልቶች ወደ ፓስታ ሉሆች ይጨምራሉ, ቅመማ ቅመሞች እና የማብሰያ ዘዴዎች ይለወጣሉ.

ላዛኛ ምንድን ነው?

የላዛኛ ጣሊያናዊ ባህላዊ ምግብ ከዱረም ስንዴ ሊጥ ፣ ሙላዎች እና ሾርባዎች ጋር ባለ ብዙ ሽፋን ያለው መዋቅር ነው። ሁሉም ክፍሎች በተወሰነ ቅደም ተከተል በንብርብሮች ውስጥ ተዘርግተው ወደ ምድጃ ይላካሉ. ውጤቱም ልክ በፎቶው ውስጥ እንደ ጣፋጭ, የሚያረካ እና የሚያምር ምግብ ነው.

የላሳኛ አሰራር ከተጠበሰ ስጋ ጋር

ላዛን ለማብሰል ልዩ ፓስታ ያስፈልግዎታል አራት ማዕዘን ቅርጾች ወይም ተመሳሳይ ስም ያላቸው ካሬዎች. በቤት ውስጥ የተሰራ ሊጥ እራስዎ ማዘጋጀት አስፈላጊ አይደለም, በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ ዝግጁ የሆኑ ሉሆችን መግዛት ይችላሉ. በቤት ውስጥ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ለላሳኛ የሚሆን ማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት የቤካሜል (ክሬም) እና የቦሎኔዝ (ስጋ) ሾርባዎችን ማዘጋጀት ያስፈልጋል ።

ከሱቅ ከተገዙት ሉሆች ላዛንያ ሲያዘጋጁ, ለአምራቹ መመሪያ ትኩረት ይስጡ. በአንዳንድ ሁኔታዎች, ፓስታ በቅድሚያ ማብሰል ያስፈልጋል. ከዚያም በናፕኪን ላይ መድረቅ እና ከዚያ በኋላ ብቻ ወደ ድስ መፈጠር ያስፈልጋቸዋል.

ከስጋ ጋር

• የማብሰያ ጊዜ: 2 ሰዓታት.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 6 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: በ 100 ግራም 136 ኪ.ሰ.
• ምግብ: ጣሊያንኛ.

የሚታወቅ የጣሊያን የምግብ አሰራር - lasagna ከተጠበሰ ሥጋ ወይም ጥጃ ሥጋ ጋር። የምግብ አዘገጃጀቱ ትኩስ ቲማቲሞችን ይፈልጋል ፣ ግን ቲማቲም ከሌለዎት ፣ በምትኩ የቲማቲም ፓቼ ወይም መረቅ ይጠቀሙ። በምድጃው ላይ የጣሊያን ጣዕም ለመጨመር ሽፋኖቹን በፓርሜሳ አይብ ይረጩ ፣ ከፓስታው ጋር በትክክል ይሄዳል። እንደ ሻምፒዮን ያሉ እንጉዳዮችን ማከል ይችላሉ. ከተጠበሰው ስጋ ጋር በብርድ ድስት ውስጥ ይቅሏቸው።

ግብዓቶች፡-

• የበሬ ሥጋ - 750 ግራም;
• ካሮት - 1 ቁራጭ;
• ቲማቲም - 400 ግራም;
• ሽንኩርት - 2 ራሶች;
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ቁርጥራጮች;
• ደረቅ ቀይ ወይን - 200 ሚሊ;
• የሰሊጥ አረንጓዴ - 1 ጥቅል;
• ወተት - 1 l;
• ዱቄት - 100 ግራም;
• nutmeg - 1/3 tsp;
• ጨው, የበሶ ቅጠል, መሬት ፔፐር - ለመቅመስ;
• ቅቤ - 100 ግራም;
• የላሳኛ ወረቀቶች - 250 ግራም;
• የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ;
• ጠንካራ አይብ - 350 ግ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. የስጋ መረቅ ለማዘጋጀት, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ, ካሮትን በጥራጥሬ ላይ ይቅቡት.
2. ከቲማቲም ውስጥ ያለውን ቆዳ ያስወግዱ, በሚፈላ ውሃ ካቃጠሉ በኋላ, በደንብ ይቁረጡ እና ሴሊየሪውን ይቁረጡ.
3. ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ካሮትን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያብሱ.
4. ሴሊሪ እና የተከተፈ ስጋን ይጨምሩ ፣ ያለምንም ሮዝ ነጠብጣቦች ቀላል ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት።
5. ወይን ውስጥ አፍስሱ, ቲማቲም, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው.
6. ለ béchamel መረቅ ወተቱን ወደ ድስት አምጡ ፣ የnutmeg ዱቄት እና የበርች ቅጠል ይጨምሩ ፣ በክዳኑ ይሸፍኑ እና ለ 8-10 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት።
7. ከዚያም ቅቤው በሳጥን ውስጥ ይቀልጣል, ዱቄቱ ቀስ በቀስ ይጨመራል እና ጥሩ መዓዛ እስኪኖረው ድረስ ይጠበስ.
8. በቅመማ ቅመም የተቀመመ ወተት በትንሽ ጅረት ውስጥ ከዱቄት እና ከቅቤ ጋር ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ በጅራፍ በደንብ ይቀላቅሉ። የቅመማ ቅመም ወጥነት እስኪኖረው ድረስ ድስቱን ትንሽ ቀቅሉ።
9. ተስማሚ መጠን ያለው ድስት በቅቤ ይቅቡት እና የታችኛውን ክፍል ከላሳኛ ወረቀቶች ጋር ያስምሩ።
10. ግማሹን የስጋ መረቅ ፣ አንድ ሶስተኛውን የቤካሜል መረቅ እና የተከተፈ አይብ በብዛት ይረጩ።
11. ከዚያም እንደገና ላሳኛ, ስጋ ቦሎኛ, ቤካሜል, አይብ.
12. የመጨረሻው ሽፋን ሉሆች, የወተት ሾርባ ነው.
13. በ 180 ዲግሪ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ላዛን በምድጃ ውስጥ ይቅቡት. ከዚያ በቺዝ ይረጩ እና ለ 15 ደቂቃዎች እንደገና ያብሱ።
14. መጋገሪያውን ከጨረሱ በኋላ መድሃኒቱን ከመጋገሪያው ላይ ለማስወገድ አይጣደፉ. ቅርጹን እንዳያጣ እና ሲያገለግል ቆንጆ እንዲሆን ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

ከአሳማ ሥጋ ጋር

• የማብሰያ ጊዜ: 80 ደቂቃዎች.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 4 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 168 kcal በ 100 ግራም.
• ዓላማው: ለምሳ, ለእራት
• ምግብ: ጣሊያንኛ.

የላሳኛ ፓስታ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር እቤት ውስጥ እራስዎ ማዘጋጀት ይችላሉ። ለዱቄቱ 400 ግራም ዱቄት, 2 እንቁላል, 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት እና ጨው ያስፈልግዎታል. ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንድ ክላሲክ ሊጥ ተዳክሟል። የመለጠጥ መጠኑ በቀጭኑ ተንከባለለ እና በሚፈለገው መጠን ወደ ንብርብሮች በቢላ ተቆርጧል። መፍጨት ጥቂት ጊዜ ይወስዳል ነገር ግን በቤት ውስጥ የተሰራ ሊጥ ከመደብር ከተገዛው ሊጥ የተሻለ ጣዕም አለው።

ግብዓቶች፡-

• የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ - 500 ግራም;
• ጠንካራ አይብ - 300 ግራም;
• የላሳኛ ወረቀቶች - 8 ቁርጥራጮች;
• ቲማቲም - 3 ቁርጥራጮች;
• ወተት - 2 ብርጭቆዎች;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• ቅቤ - 3 tbsp. l.;
• ዱቄት - 2 tbsp. l.;
• የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ;
• መሬት ቀይ በርበሬ ፣ ባሲል ፣ ጨው - ለመቅመስ።

የማብሰያ ዘዴ;

1. የተፈጨውን ስጋ ለ 5 ደቂቃዎች በብርድ ፓን ውስጥ ይቅሉት, ቀደም ሲል የተላጠ ቲማቲሞችን ወደ ስጋው ይጨምሩ.
2. ከዚያም ቅመማ ቅመሞችን ጨምሩ, ለ 5 ደቂቃዎች ክዳኑ ስር ይቅለሉት, ከባሲል እና ከተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ጋር ይረጩ.
3. በባህላዊ መንገድ የቤቻሜል ኩስን ያዘጋጁ. ዱቄቱን በቅቤ ውስጥ ይቅቡት, ወተት ወደ ዱቄት ድብልቅ ውስጥ ያፈስሱ. እብጠቶችን መፈጠርን በማስወገድ ቀስቅሰው። ከተጣበቀ በኋላ ጨው, ፔሩ እና ከተፈለገ ለውዝ ይጨምሩ. ከዚያም 2/3 ስኒውን ከተጠበሰ ስጋ ጋር ይቀላቅሉ.
4. ንብርብር 2 ፓስታ እና ክሬም እና ስጋ መረቅ ቅልቅል. ንብርብሮችን 3 ጊዜ መድገም. የመጨረሻዎቹ ሉሆች በ bechamel sauce ይፈስሳሉ።
5. ላዛኛ ከስጋ ጋር በ 180 ዲግሪ ለ 40 ደቂቃዎች ይጋገራል. ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና ለሌላ 15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።

ከዶሮ ጋር

• የማብሰያ ጊዜ: 2 ሰዓታት.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 6 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: በ 100 ግራም 154 ኪ.ሰ.
• ዓላማው: ለምሳ, ለእራት.
• ምግብ: ጣሊያንኛ.

እንደ ክላሲክ ከሚቆጠሩት የላዛኛ ልዩነቶች ውስጥ አንዱ የተቀቀለ ዶሮ ነው። በተለይ ቀይ ሽንኩርቱን ካልጠበሱ ነገር ግን ቀቅለው እና በመድሃው ውስጥ ከተጠቀሰው ያነሰ አይብ የሚጠቀሙ ከሆነ ያነሰ ከፍተኛ-ካሎሪ እና ቅባት ያለው ይሆናል. በተጠበሰው ዶሮ ላይ እንደ አማራጭ የተከተፉ እንጉዳዮችን ፣ ካሮትን ፣ ዝኩኒ ወይም ሌሎች አትክልቶችን ማከል ይችላሉ ።

ግብዓቶች፡-

• የተቀቀለ ዶሮ - 0.5 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• የደረቀ ፓሲሌ እና ባሲል - እያንዳንዳቸው 1 tsp;
• ዱቄት - 40 ግራም;
• ጨው - 1 tsp;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ቅቤ - 40 ግራም;
• ቲማቲም ንጹህ - 0.5 l;
• ወተት - 400 ሚሊ;
• የፓስታ ወረቀቶች - 500 ግራም;
• የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ኤል.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቁረጡ እና በዘይት ውስጥ ይቅቡት ።
2. የተከተፈ ስጋን ይጨምሩ, እስኪጨርሱ ድረስ ይቅቡት. ጨውና በርበሬ.
3. የቲማቲን ንጹህ ይጨምሩ, ለ 10 ደቂቃዎች ያቀልሉት, ፓሲስ እና ባሲል ይጨምሩ.
4. ከቅቤ, ዱቄት እና ወተት የቤቻሜል ኩስን ያዘጋጁ. ጨው እና በርበሬ ክሬም ድብልቅ።
5. የጣሊያን ምግብን እንሰበስባለን-የፓስታ ወረቀቶች ፣ ቤካሜል ፣ የስጋ ማንኪያ። የሚፈለገውን ቁመት እስክንደርስ ወይም መሙላቱ እስኪያልቅ ድረስ ንብርብሮችን እንለዋወጣለን.
6. የመጨረሻውን የላይኛው የላዛን ሽፋን በክሬም ጨው ይሙሉት.
7. በ 200 ዲግሪ ለአንድ ሰአት ያብሱ. ከመዘጋጀቱ አሥር ደቂቃዎች በፊት, በጠንካራ አይብ ንብርብር ይረጩ.

ከዓሣ ጋር

• የማብሰያ ጊዜ: 60 ደቂቃዎች.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 4 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: በ 100 ግራም 160 ኪ.ሰ.
• ዓላማው: ለምሳ, ለእራት.
• ምግብ: ጣሊያንኛ.

ላዛኛን ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ለማብሰል ሌላ ጣፋጭ እና የመጀመሪያ መንገድ ዓሳ መጠቀም ነው። ሁለቱም ነጭ ዝርያዎች (ሀክ, ኮድድ, ፓርች) እና ቀይ ዝርያዎች (ሮዝ ሳልሞን, ትራውት, ሳልሞን) ለምግብነት ተስማሚ ናቸው.የተገደበ በጀት ካሎት, ርካሽ ዝርያዎችን መጠቀም ይችላሉ.

ግብዓቶች፡-

• ትራውት fillet - 0.5 ኪ.ግ;
• parmesan - 150 ግራም;
• mozzarella - 100 ግራም;
• ሊጥ ወረቀቶች - 1 ጥቅል;
• ቲማቲም - 1 pc.;
• ግማሽ የሎሚ ጭማቂ;
• ቅቤ - 70 ግራም;
• ዱቄት - 2 tbsp. l;
• nutmeg - በቢላ ጫፍ ላይ;
• ወተት - 0.5 l;
• ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. የዓሳውን ቅጠል መፍጨት ፣ የተረፈውን አጥንት በጥንቃቄ ያረጋግጡ ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ እና የግማሽ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ። በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል የተከተፉትን የዓሳ ቅርፊቶች ለማራባት ይተዉት.
2. በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሠረት bechamel ያዘጋጁ። የስንዴ ዱቄቱን በተቀላቀለ ቅቤ ውስጥ በድስት ውስጥ ወይም ጥልቅ በሆነ ድስት ውስጥ ይቅቡት ፣ ወተቱን በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ያፈሱ ፣ ሳህኑን ያለማቋረጥ ያነሳሱ። ድብልቁን ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው, ጨው, በርበሬ, nutmeg ይጨምሩ.
3. የሴራሚክ, ቴፍሎን ወይም የመስታወት ሻጋታ በዘይት ይቀቡ. በመጀመሪያ የፓስታውን ወረቀቶች, ከዚያም ክሬም መረቅ. የሚቀጥለው ንብርብር ትራውት, ፓርሜሳን እና ሞዞሬላ ነው. ዓሳ እስኪያልቅ ድረስ ተለዋጭ ንብርብሮች።
4. የላይኛው ሽፋን በክሬም መረቅ የተቦረሸው የላዛን ሉሆች ነው። በላዩ ላይ የተከተፈ ቲማቲም እና የተጠበሰ ጠንካራ አይብ ማስቀመጥ ይችላሉ.
5. ምግቡን በምድጃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር ያስፈልግዎታል.

ከላቫሽ

• የማብሰያ ጊዜ: 40 ደቂቃዎች.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 6 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: በ 100 ግራም 162 ኪ.ሰ.
• ዓላማው: ለምሳ, ለእራት.
• ምግብ: ጣሊያንኛ.

ከተጠበሰ ስጋ ጋር ለላሳኛ በጣም ቀላሉ የምግብ አሰራር ከአርሜኒያ ላቫሽ የተሰራ ሲሆን ይህም መደበኛ የፓስታ ቅጠሎችን ይተካዋል. ይህ ምግብ የጣሊያን ባህላዊ ሕክምና ተብሎ ሊጠራ አይችልም, ነገር ግን ጊዜዎ አጭር ሲሆኑ ወይም ልዩ አንሶላዎች በእጃችሁ ከሌሉ, ይህ የምግብ አሰራር እውነተኛ ፍለጋ ነው. ለላሳኛ ማንኛውንም የተቀቀለ ስጋን መጠቀም ይችላሉ-ዓሳ, ስጋ ወይም የዶሮ እርባታ. የማብሰያ ሂደቱን በተቻለ መጠን ለማፋጠን, የምግብ ባለሙያዎች "ሰነፍ" ላሳኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይሰጣሉ.

ግብዓቶች፡-

• ላቫሽ - 1 ጥቅል;
• የተቀቀለ ስጋ - 0.5 ኪ.ግ;
• ጠንካራ አይብ - 200 ግራም;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ;
• ወተት - 380 ሚሊ;
• ቅቤ - 150 ግራም;
• ዱቄት - 3 tbsp. l.;
• ስኳር - 1 tsp;
• ጨው - 1 tsp.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ቀይ ሽንኩርቱን አጽዱ እና በደንብ ይቁረጡ. በብርድ ፓን ውስጥ በዘይት ይቅሉት.
2. የተከተፈ ስጋን ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ, እስኪጨርስ ድረስ ይቅቡት. ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ድብልቁን ማነሳሳትን አይርሱ. ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ.
3. ለስኳኑ, ቅቤን በድስት ውስጥ ማቅለጥ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን በዱቄት ውስጥ ይቅቡት.
4. ወተት በትንሹ በትንሹ ወደ ድብልቁ ውስጥ አፍስሱ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁል ጊዜ በሹክሹክታ ያነሳሱ። ጨውና ስኳርን ጨምር. ማነሳሳቱን በመቀጠል ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
5. የፒታ ዳቦን ወደ ሻጋታው መጠን ይቁረጡ. የምድጃውን የታችኛው ክፍል በዘይት ይቀቡ, ከዚያም የፒታ ዳቦን ንብርብር ያስቀምጡ. የተወሰነውን መሙላቱን በላዩ ላይ ያሰራጩ ፣ ድስቱን በላዩ ላይ ያፈሱ እና አይብ ይረጩ። የሚቀጥለውን የፒታ ዳቦን በትንሹ ይጫኑ እና መሙላቱ እስኪያልቅ ድረስ ንብርብሮችን መጨመር ይቀጥሉ.
6. የላይኛውን የላቫሽ ሽፋን በቺዝ ይሸፍኑ.
7. ምግቡን በ 200 ዲግሪ ለ 25 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ይቅቡት. ምድጃው ከፍተኛ ሙቀትን የማጥፋት ችሎታ ካለው, ከዚያ ይህን ተግባር ይጠቀሙ. ምድጃዎ እንደዚህ አይነት ችሎታዎች ከሌሉት, ከዚያም መያዣውን ከላሳና በሸፍጥ ይሸፍኑ.

ቪዲዮ

ላዛኛ(ጣሊያንኛ፡ ላዛኛ) - በተለያዩ ሙላዎች እና የተጋገረ የዱረም ስንዴ ሊጥ ንብርብሮችን ያካተተ የጣሊያን ፓስታ አይነት። ላዛኛ የጣሊያን ባህላዊ ምግብ ነው እና ብዙ የዝግጅቱ ልዩነቶች አሉ። ዛሬ ላዛን ከተጠበሰ ሥጋ እና ከቤቻሜል መረቅ እና ከእርዳታ ጋር እናዘጋጃለን ከፎቶዎች ጋር ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያበጣም ጣፋጭ የሆነውን ላሳኛ ታዘጋጃለህ.

ንጥረ ነገሮች

• የተቀቀለ ሥጋ (የበሬ ሥጋ + የአሳማ ሥጋ) 1 ኪ.ግ
• የላዛን ሉሆች 180-200 ግ
• ቲማቲም 500 ግ
• ካሮት 150 ግ
• ሽንኩርት 200 ግ
• አይብ 300 ግ
• parmesan አይብ 50 ግ
• ነጭ ሽንኩርት 3-4 እንክብሎች
• የአትክልት ዘይት
• ጨው

Bechamel መረቅ

• ወተት 1 ሊትር
• ቅቤ 100 ግራም
• ዱቄት 100 ግራም
• nutmeg 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ

አዘገጃጀት

ቀይ ሽንኩርቱን ይላጩ እና በደንብ ይቁረጡ.

ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ እና በነጭ ሽንኩርት ፕሬስ ወይም በጥሩ ይቁረጡ.

ካሮቹን ያጠቡ ፣ ያፅዱ እና በደረቁ ድስት ላይ ይቅቡት ።

ቲማቲሞችን እጠቡ, ቆዳዎቹን ከነሱ ላይ ያስወግዱ እና በብሌንደር መፍጨት ወይም መፍጨት.

በትልቅ ድስት ውስጥ ትንሽ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና በውስጡ ያለውን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅለሉት.

በሽንኩርት ውስጥ ካሮትን ይጨምሩ እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ይቅሏቸው.

የተከተፈውን ስጋ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች መቀቀልዎን ይቀጥሉ ።

ቲማቲሞችን ወደ የተቀቀለ ስጋ ውስጥ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ከዚያ ድስቱን ከእሳት ላይ ያስወግዱት።

Bechamel ሾርባ ማዘጋጀት

አንድ ትንሽ ድስት ያስቀምጡ (የማቅለጫውን ማቃጠል ለማስወገድ ወፍራም-ከታች ፓን መጠቀም የተሻለ ነው) እና በውስጡ ያለውን ቅቤ ይቀልጡት. በቅቤ ላይ ዱቄት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

የተፈጠረውን ብዛት ይቀልሉ.

በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ወተት ውስጥ አፍስሱ, ሁል ጊዜ በማነሳሳት. ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ሾርባውን በደንብ ማነሳሳት ያስፈልጋል. ማነሳሳቱን በመቀጠል ወደ ድስት ያመጣሉ እና ስኳኑ እስኪጨምር ድረስ ይሞቁ። ጨው, nutmeg ጨምሩ, እንደገና በደንብ ይደባለቁ እና ከሙቀት ያስወግዱ.

አይብውን በደረቅ ድስት ላይ ይቅፈሉት እና ፓርሜሳንን በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅቡት።

ላዛን ለማዘጋጀት, ዝግጁ እጠቀማለሁ የላዛን ሉሆች. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት አምራቹ ቅጠሎቹን እንዴት እንደሚጠቀሙ በጥንቃቄ ያንብቡ (መጀመሪያ መቀቀል አለብዎት ወይም አይፈልጉ) ደረቅ ቅጠሎችን ሳላበስል እወስዳለሁ.

በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ የላዛን ቅጠሎችን ያስቀምጡ (የእኔ መጠን 22x30 ሴ.ሜ)።

የተፈጨውን ስጋ ግማሹን ከላይ አስቀምጡ.

1/3 የቤቻሜል ኩስን በእኩል መጠን ያሰራጩ።

በግማሽ የተጠበሰ አይብ ይረጩ. በድጋሚ የላሳን ቅጠሎችን በቺዝ ላይ ያስቀምጡ. የቀረውን የተከተፈ ስጋ ያሰራጩ እና የቀረውን የቤካሜል ኩስን ግማሹን ይሸፍኑ.

የቀረውን ግማሹን ከተጣራ አይብ ጋር ይረጩ እና የላዛን ቅጠሎች እንደገና በላዩ ላይ ያስቀምጡ.

በቀሪው የቤቻሜል ኩስን ሉሆቹን ይሸፍኑ. ድስቱን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 40-45 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.

የተጠቀሰው ጊዜ ካለፈ በኋላ ላሳን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ከተጠበሰ የፓርማሳን አይብ ይረጩ እና ለሌላ 5-10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።

ላዛኛ ዝግጁ ነው. መልካም ምግብ!

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

1 ሰዓት ማተም

1. ለተፈጨ ስጋ, ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ይቅቡት. የሕፃን አልጋ ሽንኩርት እንዴት እንደሚቆረጥ

2. በሽንኩርት ውስጥ የተከተፈ ስጋን ይጨምሩ እና ስጋው እስኪዘጋጅ ድረስ ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ይቅሉት. ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ.
የሕፃን አልጋ የተቀቀለ ስጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

3. የተፈጨ ስጋ ዝግጁ ሲሆን, ያለ ቆዳ የተከተፈ ቲማቲሞችን መጨመር ያስፈልግዎታል (ይህ ዝግጁ የሆነ የቲማቲም ጭማቂ (ፓስታ) ሊሆን ይችላል, የተከተፈ ቲማቲም በራሳቸው ጭማቂ, ወይም ትኩስ ቲማቲም, የተላጠ እና በጥሩ የተከተፈ). ከመጠን በላይ ፈሳሽ እንዲተን ለማድረግ ለ 10 ደቂቃ ያህል በትንሽ እሳት ማብሰል ይቀጥሉ. በመጨረሻው ላይ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ.
የሕፃን አልጋ ቲማቲሞችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

4. ለ bechamel መረቅ, በትንሽ ሙቀት ላይ ወፍራም ግድግዳ ባለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅቤን ማቅለጥ, ዱቄትን ጨምሩ, ጨምሩ. ቀዝቃዛ ወተት በትንሹ በትንሹ ወደ ሙቅ ድብልቅ (ሩክስ ይባላል) ይጨምሩ, በደንብ ያነሳሱ. በዚህ ጊዜ ሳህኖቹን ከሙቀት ውስጥ ማስወገድ የተሻለ ነው. ሁሉም ወተት ከተጨመረ በኋላ ድስቱን በትንሽ እሳት ላይ አስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በቋሚነት በማነሳሳት ያበስሉ. ሾርባው ሲወፍር, ከሙቀት ያስወግዱ.
የሕፃን አልጋ የ bechamel መረቅ እንዴት እንደሚሰራ

5. አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ሙቀትን የሚቋቋም ምግብ በቅቤ ይቀቡ ወይም የታችኛውን ክፍል በመጋገሪያ ወረቀት ወይም ፊልም ያስምሩ, ከታች በኩል እንዲገጣጠም የላሳን ቅጠሎችን ያስቀምጡ እና ትንሽ ቤካሜልን በላዩ ላይ ያሰራጩ. የተከተፈውን ስጋ በቢካሜል ላይ ያስቀምጡ, የሚፈለገው ቁመት እስኪደርሱ ድረስ ከላዛን እና ተለዋጭ ሽፋኖች ይሸፍኑ. የመጨረሻው ንብርብር bechamel መሆን አለበት.
መሳሪያ የመጋገሪያ ወረቀት ለመጋገር እንኳን ክፍት ኬክ እና ኬኮች በምድጃ ውስጥ በሽቦ መደርደሪያ ላይ ማስቀመጥ የተሻለ ነው ፣ እና ድስቱ ከሙቀት በሚፈላበት በትሮች መካከል እንዳይንጠባጠብ ለመከላከል ፣ የመጋገሪያ ወረቀት ይረዳል ። ለምሳሌ, ፊንላንዳውያን ጥሩ ምርት ያመርታሉ - በጣም ጥቅጥቅ ያለ እና ከሳጥኑ ውስጥ ለመውጣት ቀላል በሆነ ሉሆች የተከፋፈለ ነው. እና ከወረቀት ምንም ተጨማሪ አያስፈልግም.

6. ላዛን በተጠበሰ ፓርማሳን ይረጩ እና በ 190 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር። ፓርሜሳን እንዳይቃጠል ለመከላከል በመጀመሪያዎቹ 20 ደቂቃዎች ድስቱን በፎይል መሸፈን ይችላሉ. የተጠናቀቀውን ላዛን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ, ለ 10 ደቂቃዎች ይቆዩ እና ከዚያ ወደ ክፍሎች ይቁረጡ. መሳሪያ የምድጃ ቴርሞሜትር ምድጃው በትክክል እንዴት እንደሚሞቅ, የተለየ የሙቀት መጠን ቢያዘጋጁም, ሊረዱት የሚችሉት በተሞክሮ ብቻ ነው. በምድጃ ውስጥ የተቀመጠ ወይም በቀላሉ በፍርግርግ ላይ የሚሰቀል ትንሽ ቴርሞሜትር በእጁ መኖሩ የተሻለ ነው. እና ዲግሪ ሴልሺየስ እና ፋራናይትን በአንድ ጊዜ እና በትክክል ማሳየቱ የተሻለ ነው - ልክ እንደ ስዊዘርላንድ ሰዓት። የሙቀት መጠንን በጥብቅ መከተል ሲያስፈልግ ቴርሞሜትር አስፈላጊ ነው: ለምሳሌ, በመጋገሪያ ሁኔታ.

ዛሬ ስለ እውነተኛ ተአምር - ላዛኛ እንነጋገራለን. ክላሲክ ላዛኛ ከተፈጨ ስጋ እና አትክልት እንዲሁም አይብ ጋር የጣሊያን ምግብ ነው ብለን ስናስብ እንግሊዝ እና ስካንዲኔቪያ የትውልድ አገራቸው የመባል መብት ለማግኘት ሲሉ ተዋግተዋል። የምድጃው ስም የመጣው ከግሪክ ነው-በአንደኛው እትም ፣ እሱ የመጣው “ላጎን” ከሚለው ቃል ነው (ከስንዴ ዱቄት የተሰራ ጠፍጣፋ ኬክ ተብሎ የሚጠራው) ፣ በሌላ አባባል “ላሳና” ከሚለው የግሪክ ቃል ፣ ትርጉሙም “ትኩስ” ማለት ነው ። ሳህኖች". አንዳንድ ምንጮች እንደሚናገሩት በኋላ ሮማውያን የምግብ ማብሰያውን በዚህ መንገድ ይጠሩታል, እና በኋላም ጣሊያኖች የተጠናቀቀውን ምግብ ላዛኛ ብለው ይጠሩ ነበር. የታሪክ ተመራማሪዎች ይከራከሩ, ነገር ግን አንድ ነገር በእርግጠኝነት ይታወቃል - አንዴ ሳህኑን ከሞከሩ, ግድየለሽ ሆነው የመቆየት ዕድሎች አይደሉም. ስለዚህ ፣ lasagna በቤት ውስጥ በምድጃ ውስጥ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ እናነግርዎታለን እንዲሁም ደረጃ በደረጃ ብዙ ተጨማሪ ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶችን ምስጢሩን እንገልፃለን እና በፎቶግራፎች ያሟሉ ።

Lasagna ከተጠበሰ ሥጋ ጋር በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል!

የተፈጨ ስጋ ጋር lasagna ያለውን ክላሲክ አዘገጃጀት, በቤት ውስጥ የተዘጋጀ, ያልቦካ ሊጥ ንብርብሮች, በተለያዩ fillings ጋር ተደራራቢ ድስት ነው - minced ስጋ ወይም ዶሮ, አትክልት, መረቅ እና አይብ ጋር የተቀመመ እና ምድጃ ውስጥ የተጋገረ. ከዚህ በመነሳት እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ምንም ልዩ ችሎታ እንደማይፈልግ ግልጽ ይሆናል.

ከተጠበሰ ሥጋ ጋር የላሳና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በቤት ውስጥ ለማብሰል በጣም ጠቃሚ ነው። ስድስት የዱቄት ሽፋኖችን እና አስገዳጅ ንጥረ ነገር - የቤካሜል ኩስን መጠቀምን ያካትታል. እንደ መሙላት ለመቅመስ ምርቶችን መጠቀም ይችላሉ. በቤት ውስጥ የጣሊያን ላሳኛ ሳህኖች እራስዎን ለማዘጋጀት ቀላል ናቸው, ነገር ግን በሱፐርማርኬት ውስጥ በከፊል የተጠናቀቀ ምርት መግዛት ተቀባይነት አለው. ነገር ግን የቤቻሜል ሾርባን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በእርግጠኝነት እናስታውስዎታለን ፣ ምክንያቱም ያለ እሱ የጣሊያን “የመጀመሪያውን” የሚያስታውስ ላዛን ከተጠበሰ ሥጋ እና እንጉዳይ ጋር ማዘጋጀት ፈጽሞ የማይቻል ነው ።

የቤቻሜል ኩስ በአውሮፓ ምግብ ውስጥ በጣም የተለመደ ነው. ለስኳኑ መሰረት የሆነው ወተት እና ሮክስ ("roux") ነው, ታዋቂው ሼፍ ፍራንሷ ፒየር ዴ ላ ቫሬን "የፈረንሳይ ሼፍ" በተሰኘው መጽሐፋቸው ውስጥ የቅቤ እና የዱቄት ድብልቅ ብለው እንደጠሩት. ግብዓቶች፡-

· 1/2 ሊትር ወተት.

· 50 ግራም ቅቤ.

· 50 ግራም ዱቄት.

· ጨው, ነጭ በርበሬ, nutmeg (የተፈጨ).

ለ bechamel sauce መሰረቱን ያዘጋጁ. ቅቤን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቀልጡት እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት ዱቄት ይጨምሩ. ዱቄቱ ቀላል የቢጂ ቀለም እና ተመሳሳይ በሆኑ ትናንሽ አረፋዎች የተሸፈነ መሆን አለበት. ከአንድ ደቂቃ በኋላ የተፈጠረውን ብዛት ከእሳት ላይ ያስወግዱ እና በሚሞቅበት ጊዜ በቀዝቃዛ ወተት ውስጥ አፍስሱ ፣ ድብልቁን ያጠቡ ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ። ማሰሮውን እንደገና በምድጃ ላይ ያድርጉት እና ድብልቁን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ እብጠቶች እንዳይፈጠሩ ያለማቋረጥ ያነሳሱ። ጨው እና ቅመሞችን ጨምሩ. ነገር ግን አሁንም እብጠቶች ካሉዎት, ተስፋ አይቁረጡ; ሾርባው ዝግጁ ነው. ታዋቂውን ምግብ የማዘጋጀት አስማት መጀመር ይችላሉ. በዚህ ጭብጥ ላይ ብዙ ልዩነቶች አሉ, ከፎቶዎች ጋር የተለያዩ የምግብ ዓይነቶችን እናቀርባለን, እና ከነሱ መካከል የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያገኛሉ.

ዝግጁ የሆኑ የዱቄት ቅጠሎችን መጠቀም ጥሩ ነው, ነገር ግን በሚመርጡበት ጊዜ ለዝግጅት ዘዴ ትኩረት ይስጡ. አንዳንድ የሉሆች ዓይነቶች ከመጋገርዎ በፊት በቀላሉ በሙቅ ውሃ ውስጥ ሊጠጡ ይችላሉ, ሌሎች ደግሞ ግማሽ እስኪበስል ድረስ መቀቀል አለባቸው. በእሱ ገጽታ መመራት አለብዎት: ዱቄቱ ከተሰራ በኋላ ፕላስቲክ መሆን አለበት, ነገር ግን በጣም ለስላሳ አይደለም. የዳቦ መጋገሪያውን በተመለከተ፡- ከብርጭቆ፣ ከሴራሚክስ ወይም ከብረት የተሰራ ወፍራም ግድግዳ ያለው አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ምግብ መጠቀም የተሻለ ነው። በእነሱ ውስጥ, ዱቄቱ በተቻለ መጠን በትክክል ይቀመጣል, መሙላቱ አይፈስበትም, እና የፓፍ ዱቄቱ ላሳኛ በሚቆረጥበት ጊዜ አይፈርስም. እንደ የመጨረሻ አማራጭ, ጣፋጭ ምግቦችን በብርድ ፓን ውስጥ ማብሰል ይችላሉ.

በዚህ ደረጃ, ሁሉንም ቀዝቃዛ ወተት በአንድ ጊዜ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ.

ላዛኛ ከተጠበሰ ሥጋ እና እንጉዳዮች ከፓፍ ኬክ ጋር;

· የተቀቀለ ስጋ - 600 ግ.

· እንጉዳዮች (ሻምፒዮኖች) - 300 ግ.

· ቲማቲም - 4 pcs.

· ሽንኩርት - 1 ራስ.

· ካሮት - 1 pc.

· ደረቅ ቀይ ወይን - 60 ግ.

· ክሬም - 60 ሚሊ ሊትር (ለተቀቀለ ስጋ).

· የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ኤል. (ለመጠበስ)።

· ጠንካራ አይብ, የተከተፈ - 400 ግ.

· ለመቅመስ ጨው, ቅመሞች.

የላሳን ምግብ ማብሰል የሚጀምረው ስጋውን መሙላት በማዘጋጀት ነው. በፍጥነት በቢላ የተፈጨውን ነጭ ሽንኩርት በዘይት ውስጥ በመቀባት መዓዛውን እንዲለቅቅ ያድርጉ እና ከመጥበሻው ውስጥ ያስወግዱት። የ በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት ግማሽ ፍራይ, grated ካሮት, minced ስጋ ጋር ቀላቅሉባት (ማንኛውንም መጠቀም ይችላሉ: የበሬ ሥጋ, የአሳማ ሥጋ, የተቀላቀለ) እና ስጋ እባጮች እስከ ሰበር, ፍራይ ይቀጥሉ. በሚበስልበት ጊዜ ጅምላውን እንደ አስፈላጊነቱ በስጋ ሾርባ ሊቀልጥ ይችላል። ወይኑን አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ የተቆረጡ ቲማቲሞችን እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ።

ትኩስ ቲማቲሞች በቲማቲም ፓኬት ሊተኩ ይችላሉ.

ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ, ለአንድ ሰዓት ያህል ይቆዩ. ክሬሙ ውስጥ አፍስሱ እና መሙላቱን ለሌላ ደቂቃ ያሞቁ።

ካሮቹን ይቅፈሉት እና ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ.

የተከተፈ ስጋን ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ።

የቲማቲም ፓቼን ያዘጋጁ.

ላዛኛ ከተጠበሰ ሥጋ እና እንጉዳይ ጋር የሚዘጋጀው ጣዕሙ መሠረት በሆነ የእንጉዳይ ሽፋን ነው። ለዚያም, የታጠበውን እና የተከተፉ ሻምፒዮኖችን በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከመጠን በላይ እርጥበት ከእንጉዳይ እንደወጣ, ከተቀረው ሽንኩርት ጋር የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. እስኪዘጋጅ ድረስ እቃዎቹን ይዘው ይምጡ. ሻምፒዮናዎችን በደረቁ እንጉዳዮች በመተካት የምግብ አዘገጃጀቱ በትንሹ ሊሻሻል ይችላል. ቀድመው መታጠጥ እና መቀቀል ያስፈልጋቸዋል.

ላዛኛን ለመሥራት እንደ መጀመሪያው ፓርሜሳን መጠቀም የለብዎትም. ማንኛውም ጠንካራ አይብ ይሠራል. ከሞዞሬላ ጋር ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ትችላላችሁ, እና አንዳንዶች በጠረጴዛው ላይ ላዛንኛ ከሪኮታ ጋር ይመርጣሉ.

በንብርብሮች ውስጥ አስቀምጥ.

ትንሽ ሲቀዘቅዝ ላዛን ለመቁረጥ ቀላል ነው.

የዳቦ መጋገሪያውን በቤካሜል መረቅ ይቅቡት ፣ አንሶላዎቹን ያስቀምጡ ፣ የተከተፈ ስጋን ይሙሉ ፣ እንደገና ትንሽ መረቅ ፣ የተከተፈ አይብ። በሁለተኛው የላሳኛ ሽፋን ላይ እንጉዳዮችን, ሾርባዎችን እና አይብ ያስቀምጡ. ከመጀመሪያው ንብርብር ጀምሮ ደረጃዎቹን እንደገና እንደግማለን. ማሰሮውን በዱቄት ቅጠሎች ይሸፍኑ ፣ በቅቤ ይቀቡ ፣ ቲማቲሞችን ይጨምሩ ፣ ወደ ክበቦች ይቁረጡ ፣ አይብ ይሸፍኑ እና ያብሱ። ከ40-45 ደቂቃዎች በኋላ, የእርስዎ ላሳኛ ከተጠበሰ ስጋ እና ቲማቲም ጋር ዝግጁ ነው.

እንዴት የተለየች ነች

በኖረባቸው ብዙ አመታት ውስጥ ለላሳና ከተጠበሰ ስጋ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ብዙ ለውጦችን አድርጓል, እና በቤት ውስጥ ለረጅም ጊዜ ምግብ ማብሰል መሞከር ይችላሉ. ለቬጀቴሪያኖች የምግብ አዘገጃጀቶች ከተፈጨ ዓሳ፣ ዞቻቺኒ እና ጎመን መሙላት ጋር ተዘጋጅተዋል። በአመጋገብ ላይ ላሉ ሰዎች የአመጋገብ ላዛኛ ከጎጆው አይብ ፣ ዘንበል ያለ የበሬ ሥጋ ወይም የተቀቀለ ቱርክ እንዲሁም የተቀነሰ የንብርብሮች ብዛት ተስማሚ ይሆናል ፣ ይህም የካሎሪ ይዘትን ይቀንሳል።

ከጎመን ጋር ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የሚዘጋጁት ንጥረ ነገሮች ከላይ ከተገለጹት ጋር በመሠረታዊነት አይለያዩም ነገር ግን ለላሳና መሙላት በተዘጋጁ ሊጥ ሳህኖች ላይ ካልተዘረጋ በስተቀር ፣ በጎመን ቅጠሎች ላይ ፣ ቀደም ሲል ታጥበው ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በሚፈላ ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ። ለመሙላት, የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ, ቲማቲሞች በራሳቸው ጭማቂ ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር, እና ለመርጨት ጠንካራ አይብ ናቸው. በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ሙቀት ውስጥ, በ 40-50 ደቂቃዎች ውስጥ ጎመንዎ ላሳኛ ከተጠበሰ ስጋ ጋር ዝግጁ ይሆናል.

ከተዘጋጁት ሊጥ ውስጥ በተለመደው ምግብ የሰለቸው ወይም በቀላሉ ወደ ሱቅ መሄድ የማይፈልጉ ሰዎች የምግብ አዘገጃጀቱን ከድንች ጋር መጠቀም ይችላሉ። ጣፋጭ እና ለስላሳ የድንች ላሳኛ ለማዘጋጀት ድንቹ በቀጭኑ ቁርጥራጮች መቁረጥ እና ከዚያም ለ 5 ደቂቃዎች መቀቀል ያስፈልጋል. የሕክምናው የላይኛው ሽፋን እና የታችኛው ሽፋን ሁልጊዜ ድንች ናቸው. እንደ ሙሌት የተከተፈ ስጋን መጠቀም ይመከራል እና ለስኳኑ 2 እንቁላል ከክሬም ጋር ይደባለቁ እና ትንሽ ጠንካራ አይብ ይጨምሩ. በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 40-45 ደቂቃዎች የድንች ምግብ ያብሱ.

አሁን ከ "ክላሲኮች" እንርቃለን እና ላዛኛ ከተጠበሰ ስጋ ጋር ምን እንደሆነ ለጥቂት ጊዜ እንርሳ, ምክንያቱም ለቬጀቴሪያኖች, እንዲሁም ጣፋጭ ጥርስ አፍቃሪዎች, ከጎጆው አይብ ጋር ለላሳና ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ. የጣፋጭቱ ጉርሻ ቀላልነቱ ብቻ ሳይሆን የዝግጅቱ ፍጥነትም ነው፡- በ15-25 ደቂቃዎች ውስጥ እንቁላሎቹ ወደ ድስቱ ውስጥ ሲጨመሩ “ሲዘጋጅ” ዝግጁ ይሆናል። ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር:

• አይብውን ይቅፈሉት.
• በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ 1 tsp. ጨው.
• 2 እንቁላል ወደ 500 ግራም የጎጆ ጥብስ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ.
• የጎማውን አይብ እና ውሃ ይቀላቅሉ, 45 ግራም የተቀቀለ ቅቤን ይጨምሩ.
• ፎይልውን በዘይት ይቀባው እና የመጀመሪያውን ሉህ ያኑሩ ፣ በላዩ ላይ ¼ እርጎውን እና ¼ የተቀቀለ አይብ እናሰራጫለን። በላዩ ላይ የ 3 tbsp ንብርብር ያፈስሱ. የውሃ ማንኪያዎች.
• ደረጃዎቹን እንደግማለን.

በቤት ውስጥ ላዛኛን ለማዘጋጀት ከበርካታ ሙከራዎች በኋላ, በምድጃ ውስጥ ወይም በድስት ውስጥ የበሰለ ስጋን በመጠቀም ምርጡን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መምረጥ ይችላሉ. ሆኖም ግን, የራስዎን ቴክኖሎጂ ሲያዳብሩ እና የሚወዷቸውን ሰዎች በልዩ ምግብ ሲያስደስቱ እውነተኛ የቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ.

ለላሳኛ ውድ የሆነ የፓርሜሳን አይብ መጠቀም የለብዎትም። ማንኛውም ጠንካራ አይብ በትክክል ይሠራል.

ከ"ከዋክብት" የምግብ አሰራር አዳዲስ ነገሮች

በአሁኑ ጊዜ የምግብ አሰራር ብሎጎችን እና ድር ጣቢያዎችን መጻፍ በጣም ተወዳጅ ሆኗል. "ኮከቦች" በጠረጴዛቸው ላይ ለታዩ አዳዲስ ምርቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያስደስተናል. ምግብ ለማብሰል በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አንዱ ከዩሊያ ቪሶትስካያ የቬርሚሴሊ ካሴሮል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው. ከማብሰያው ኮከብ ጣፋጭ ላሳኛ የሚከተሉትን ያጠቃልላል ።

• የተቀቀለ ሥጋ (500 ግ);
• ልዩ ፓስታ (ለምሳሌ ከማክፋ)።
• ቤከን (100 ግራም).
• ጠንካራ አይብ (100 ግራም).
• የካሮት እና የሴሊየሪ ግንድ 1 pc.
• ½ የሽንኩርት ጭንቅላት.
• ወተት (50 ሚሊ).
• ቀይ ወይን (5 tbsp.).
• የወይራ ዘይት 2 tbsp. ኤል. እና ክሬም 1 tsp.
• የቲማቲም ፓኬት 2 tbsp. ኤል.
• ጥቁር በርበሬ እና bechamel መረቅ ከnutmeg ጋር።

ጣፋጭ ምግቦችን በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ከላይ ከተገለጸው የላሳና የምግብ አሰራር የተለየ አይደለም. በመጀመሪያ ካሮት, ሽንኩርት እና ሴሊየሪ በብርድ ድስት ውስጥ ማብሰል: በወይራ ዘይት ውስጥ ትንሽ ይቅቡት. በመቀጠልም የተከተፈ ስጋን ይጨምሩ, መፍጨት እና ማነሳሳትን ይቀጥሉ. በመጨረሻም ቀይ ወይን, የቲማቲም ፓቼ, ቅመማ ቅመሞችን መጨመር እና ድብልቁን በክዳኑ ስር ለ 20 ደቂቃዎች እንዲቀልጥ ማድረግ ያስፈልግዎታል. ወተት ይጨምሩ (በድረ-ገጹ ላይ ከ kefir በተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ). ሁሉም ነገር ዝግጁ ሲሆን, የተጠናቀቁትን ሉሆች ከድብልቅ ጋር ሳንድዊች ያድርጉ እና በምድጃ ውስጥ ያስቀምጧቸው.

ይህ ፓንኬኮች ያለ ሩሲያ መገመት አስቸጋሪ ነው, እና የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ሩሲያ ውስጥ, ነገር ግን ደግሞ የቀድሞ የተሶሶሪ ውስጥ በብዙ አገሮች ውስጥ, minced የበሬ ሥጋ እና መረቅ, እንዲሁም አትክልት ጋር lasagna ለማዘጋጀት ብቻ ሳይሆን በሩሲያ ውስጥ እንዲህ ያለ ታዋቂ ምርት ለመጠቀም ወሰኑ. ፓንኬክ ላዛኛ ከተጠበሰ ሥጋ እና ከእንቁላል ፍሬ ጋር ወይም ከተፈጨ ቱርክ ጋር በመጨመር ጥሩ ጣዕም አለው። ዋናው ንጥረ ነገር ፓንኬኮች ናቸው. እነሱ ቀጭን, ግን ዘላቂ መሆን አለባቸው. ከወተት, ከውሃ, ከእንቁላል, ከጨው እና ከአትክልት ዘይት ድብልቅ የፓንኬክ ሊጥ ማዘጋጀት ትክክል ነው. ሁሉንም ምርቶች በብሌንደር ወይም በዊስክ ውስጥ በደንብ ይምቱ. የመጨረሻው ሊጥ ዝቅተኛ ቅባት ያለው መራራ ክሬም መምሰል አለበት።

ፓንኬኮች ዝግጁ ሲሆኑ መሙላቱን ማዘጋጀት እንጀምራለን, ከዚያም በቀድሞው እቅድ መሰረት እንቀጥላለን. የፓንኬክ ላዛን እንዳይቃጠል ለመከላከል በመጀመሪያዎቹ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ላይ ከላይ በፎይል መሸፈን ይሻላል. አጠቃላይ የመጋገሪያ ጊዜ መደበኛ ነው -30-40 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን.

የትኛውንም የኩሽና የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ቢጠቀሙ - ከተጠበሰ ስጋ, አትክልት, ቬጀቴሪያን, ዝቅተኛ-ካሎሪ ጋር - ዋናው ነገር ማስታወስ ነው: ላዛንያ ጣፋጭ ለማድረግ, ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከመቀላቀል የበለጠ ማድረግ ያስፈልግዎታል.

በጣም ጣፋጭ ምግብ በፍቅር የተዘጋጀ ነው. ይህንን ጠቃሚ ንጥረ ነገር ወደ ጣፋጭነትዎ ያክሉት እና የሚወዷቸው ሰዎች ምላሽ በእርግጠኝነት ያጸድቃል።

ቪዲዮው የምግብ አዘገጃጀቱን በፍጥነት ለመማር እና በቀላሉ ለሚወዷቸው ሰዎች ላዛን ለማዘጋጀት ይረዳዎታል.