ከኩርንችት ቤሪዎች ውስጥ Marshmallow እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ። የቤት ውስጥ currant Marshmallow: ምድጃ ወይም ማድረቂያ ውስጥ ጣፋጭ currant marshmallows የሚሆን አዘገጃጀት. በምድጃ ውስጥ ወይም ማድረቂያ ውስጥ ጥቁር ጣፋጭ ፓስታ
ብዙውን ጊዜ ፓስቲል የሚሠራው ከፖም ፣ ፒር ወይም ኩዊስ ነው ፣ ግን ወደ ታዋቂው ጣፋጭ የቤሪ ስሪት ሲመጣ ፣ ጥቁር እና ቀይ ቀረፋዎች ተወዳዳሪ አይደሉም። በበጋው ወቅት ጥሩ ምርትን ከሰበሰቡ እና የተቀሩትን ፍሬዎች የት እንደሚያስቀምጡ ካላወቁ ታዲያ currant marshmallow እንዴት እንደሚሠሩ እንነግርዎታለን ።
የቤት ውስጥ currant pastille
Currant marshmallow ለመዘጋጀት ቀላል ነው, ነገር ግን ለማድረቅ በቂ ጊዜ ይወስዳል, ስለዚህ ታገሱ እና ምግብ ማብሰል ይጀምሩ.
ግብዓቶች፡-
- ጥቁር ጣፋጭ - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 600 ግ.
ምግብ ማብሰል
ከኩርንችት ውስጥ ማርሽማሎው ከማዘጋጀትዎ በፊት ቤሪዎቹን እንለያያለን እና እናጥባቸዋለን ፣ በብሌንደር ውስጥ እናጸዳቸዋለን ። የቤሪ ፍሬውን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ የምድጃውን ይዘት በግምት 60 ዲግሪ ያሞቁ። ሞቃታማውን currant ንፁህ በወንፊት እናጸዳለን እና እንደገና ወደ እሳቱ እንመለሳለን ፣ በስኳር እናስቀምጠዋለን። ረግረጋማውን የበለጠ ለስላሳ እና አየር የተሞላ እንዲሆን ለማድረግ ለወደፊቱ የማርሽሞሎው ብዛት ወደ ውፍረት ፣ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ቀዝቀዝ እና በቀላቃይ እንመታለን።
ብራናውን በናፕኪን በዘይት ይቀቡ እና ከረንት ንፁህ 0.5 ሴ.ሜ የሆነ ቀጭን ንብርብር ውስጥ ያፈሱ ። በምድጃ ውስጥ በ 60 ዲግሪ ለ 5-6 ሰአታት ያድርቁ ። በመቀጠል ጣፋጩን ወደ ተከፋፈሉ ክፍሎች ይከፋፍሉት እና እንደገና ወደ ምድጃው ይመለሱ. የተጠናቀቀው ማርሽማሎው በጣም የመለጠጥ ሆኖ በእጆችዎ ላይ አይጣበቅም።
ለጥቁር እና ቀይ ከረንት ማርሽማሎው የምግብ አሰራር
ግብዓቶች፡-
- ጥቁር ጣፋጭ - 300 ግራም;
- ቀይ currant - 300 ግራም;
- ማር - 300 ግ.
ምግብ ማብሰል
የቀይ እና ጥቁር ጣፋጭ ፍሬዎችን እናጥባለን. ኩርባዎቹን በብሌንደር ያፅዱ እና በወንፊት ይጥረጉ። ትንሽ የ Tart Marshmallow ለማግኘት ከፈለጉ ታዲያ ቤሪዎቹን መፍጨት አይችሉም። 
የተጠናቀቀውን ንጹህ በምድጃው ላይ እናስቀምጠዋለን, ከማር ጋር ይደባለቁ እና እስኪጠጉ ድረስ ይቆዩ. ሙሉ በሙሉ የቀዘቀዘውን ማርሽማሎው በአትክልት ዘይት በተቀባ ብራና ላይ ወደ ስስ ሽፋን አፍስሱ እና ወደ ሙቅ ምድጃ ይላኩት። ረግረጋማውን ለማጠንከር 6 ሰዓት ያህል ይወስዳል ፣ ከዚያ በኋላ ጣፋጩን ወደ ክፍልፋዮች በመከፋፈል በፀሐይ ውስጥ ሊደርቅ ይችላል። በደረቅ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ግን እንደገና የቀድሞ ጥንካሬ እና ለስላሳነት ያገኛል.
በእንደዚህ አይነት የምግብ አሰራር ውስጥ ኩርባዎችን ፣ እንጆሪዎችን ፣ እንጆሪዎችን ብቻ መጠቀም ይችላሉ ፣ ትንሽ እንጆሪ ፍጹም ናቸው ፣ በአንድ ቃል ፣ በአትክልቱ ውስጥ የተገኘውን ሁሉ። የምድጃው የማብሰያ ቴክኖሎጂ እንደ ስብስቡ አይለወጥም ፣ ምንም እንኳን በፀሃይ ቀን ውስጥ በምድጃ ውስጥ ከመድረቅ ይልቅ በረንዳ ላይ ወይም በግቢው ውስጥ ያለውን ጣፋጭ ምግብ ማድረቅ ይችላሉ።
የቤት ውስጥ currant marshmallow የሚሠራው ከተቀጠቀጠ የተፈጨ የቤሪ ፍሬ ነው ፣ ማር ወይም ስኳር ብዙውን ጊዜ ወደ ማርሽማሎው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይጨመራል ፣ ግን አንድ ሰው እንዲሁ ተፈጥሯዊ የቤሪ ጣዕም ይወዳል ።
የቤት ውስጥ currant Marshmallow: ምድጃ ወይም ማድረቂያ ውስጥ ጣፋጭ currant marshmallows የሚሆን አዘገጃጀት
ብዙውን ጊዜ ፓስቲል የሚሠራው ከፖም ፣ ፒር ወይም ኩዊስ ነው ፣ ግን ወደ ታዋቂው ጣፋጭ የቤሪ ስሪት ሲመጣ ፣ ጥቁር እና ቀይ ቀረፋዎች ተወዳዳሪ አይደሉም። በበጋው ወቅት ጥሩ ምርትን ከሰበሰቡ እና የተቀሩትን ፍሬዎች የት እንደሚቀመጡ ካላወቁ ታዲያ በቤት ውስጥ የተሰራ ከረንት ማርሽማሎው እንዴት እንደሚሠሩ እንነግርዎታለን ።
በቤት ውስጥ የተሰራ blackcurrant pastilleከዚህ የቤሪ ፍሬዎች ከተገረፈ ንጹህ ተዘጋጅቷል. ብዙ pectin ስላለው እና በጣም ጎምዛዛ ጣዕም ስላለው እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ለማምረት ተስማሚ ነው. ማር ወይም ስኳር ብዙውን ጊዜ ወደ ብላክክራንት ማርሽማሎው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይታከላል ፣ ግን አንዳንድ ሰዎች እንዲሁ ተፈጥሯዊ የቤሪ ጣዕም ይወዳሉ። Currant Marshmallow በቤት ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይደርቃል ፣ ግን ውጤቱ የሚጠበቁትን ያረጋግጣል። እንዘጋጅ..
ቤሪዎችን ለመፍጨት የወጥ ቤት እቃዎችን እንደ ማደባለቅ መጠቀም በጣም አመቺ ነው, ነገር ግን ከረንት በፊት በሙቀጫ ውስጥ ከመፈጨቱ እና ከዚያ በኋላ በወንፊት መፋቅ ብቻ ነው.
በምድጃ ውስጥ ወይም ማድረቂያ ውስጥ ጥቁር ጣፋጭ ፓስታ
በቤት ውስጥ የተሰራ blackcurrant marshmallow የሚሠራው ከተቀጠቀጠ ብላክክራንት ንጹህ ነው። እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ለማምረት ተስማሚ ነው, ምክንያቱም ብዙ pectin ስላለው እና በጣም ጣፋጭ ጣዕም አለው.
Currant marshmallow ለመዘጋጀት ቀላል ነው, ነገር ግን ለማድረቅ በቂ ጊዜ ይወስዳል, ስለዚህ ታገሱ እና ምግብ ማብሰል ይጀምሩ.
ግብዓቶች፡-
- ጥቁር ጣፋጭ - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 600 ግ.
ምግብ ማብሰል
- ከማድረግዎ በፊት currant ለጥፍ , ደርድር እና ቤሪዎቹን እጠቡ, በብሌንደር ውስጥ ንጹህ.
- የቤሪ ፍሬውን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ የምድጃውን ይዘት በግምት 60 ዲግሪ ያሞቁ።
- ሞቃታማውን currant ንፁህ በወንፊት ውስጥ እናጸዳው እና እንደገና ወደ እሳቱ እንመለሳለን ፣ በስኳር እናስቀምጠዋለን።
- ረግረጋማውን የበለጠ ለስላሳ እና አየር የተሞላ እንዲሆን ለማድረግ ለወደፊቱ የማርሽሞሎው ብዛት ወደ ውፍረት ፣ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ቀዝቀዝ እና በቀላቃይ እንመታለን።
- ብራናውን በናፕኪን በዘይት ይቀቡ እና ከረንት ንጹህ በ 0.5 ሴ.ሜ ስስ ሽፋን ውስጥ ያፈሱ።
- በ 60 ዲግሪ ለ 5-6 ሰአታት በቤት ውስጥ የተሰሩ የማርሽ ማዶዎችን በምድጃ ውስጥ እናደርቃለን.
- በመቀጠል ጣፋጩን ወደ ተከፋፈሉ ክፍሎች ይከፋፍሉት እና እንደገና ወደ ምድጃው ይመለሱ. የተጠናቀቀው ማርሽማሎው በጣም የመለጠጥ ሆኖ በእጆችዎ ላይ አይጣበቅም። ወረቀቱን ካስወገዱ በኋላ ማርሽማሎውን በዱቄት ስኳር ወይም በጥራጥሬ ስኳር ይረጩ ፣ እንደ ቱርክ ደስታ በስታሮ ውስጥ ይንከባለሉ ።
ያለ ስኳር ጥቁር ጣፋጭ ማርሽማሎው እንዴት እንደሚሰራ
በተለምዶ ፣ ማርሽማሎው የሚዘጋጀው ከጥቁር ጣፋጭ ንፁህ በተወሰነ መጠን ስኳር ነው ፣ ያለ ስኳር እንዲሁ ይቻላል ፣ ግን በጣም ጎምዛዛ።
እና ሌላ ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው ስኳር ሳይጨምር ብላክካሬን ማርሽማሎው እንዴት ማብሰል እንደሚቻል.
ሁሉም ሰው የተለያየ ጣዕም አለው, እና አንድ ሰው ክብደቱ ይቀንሳል እና ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን መመገብ አይችልም. ተፈጥሯዊ ለማለት ብቻ ነው የፈለኩት blackcurrant pastille ያለ ስኳር በጣም ጎምዛዛ, የአሲድ ጣዕም ከሎሚ ጋር ብቻ ሊወዳደር ይችላል.
ምግብ ማብሰል:
- የቤሪ ፍሬዎች በብሌንደር መፍጨት እና በወንፊት መታሸት ያስፈልጋቸዋል.
- በመቀጠል ፣ የቀረውን የጥቁር ጣፋጭ ማርሽማሎው የቀደመውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀቅለው ይከተሉ።
- ማርሽማሎው ያለ ስኳር ለመሥራት መሞከር ይችላሉ, ነገር ግን በአሮጌው መንገድ - ከማር ጋር.
- ለ 1 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች 0.5 ኪሎ ግራም ማር ይወሰዳል.
- ከተፈለገ ማንኛውም ፍሬዎች ወደ ማርሽማሎው ሊጨመሩ ይችላሉ, ለምሳሌ, የተከተፈ ዋልኖት, ጣፋጭዎ ከዚህ ብቻ ይጠቅማል.
- ብላክክራንት ከዝንጅብል፣ ከቆርቆሮ፣ ከሎሚ እና ከብርቱካን ሽቶ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
- ፓስቲላ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ይከማቻል, አለበለዚያ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል.
ለጥቁር እና ቀይ ከረንት ማርሽማሎው የምግብ አሰራር
ፓስቲላ ከቤሪ ድብልቅ (ቀይ እና ጥቁር ከረንት)
ግብዓቶች፡-
- ጥቁር ጣፋጭ - 300 ግራም;
- ቀይ currant - 300 ግራም;
- ማር - 300 ግ.
ምግብ ማብሰል
- የቀይ እና ጥቁር ጣፋጭ ፍሬዎችን እናጥባለን.
- ኩርባዎቹን በብሌንደር ያፅዱ እና በወንፊት ይጥረጉ። ትንሽ የ Tart Marshmallow ለማግኘት ከፈለጉ ታዲያ ቤሪዎቹን መፍጨት አይችሉም።
- የተጠናቀቀውን ንጹህ በምድጃው ላይ እናስቀምጠዋለን, ከማር ጋር ይደባለቁ እና እስኪጠጉ ድረስ ይቆዩ.
- ሙሉ በሙሉ የቀዘቀዘውን ማርሽማሎው በአትክልት ዘይት በተቀባ ብራና ላይ ወደ ስስ ሽፋን አፍስሱ እና ወደ ሙቅ ምድጃ ይላኩት።
- ረግረጋማውን ለማጠንከር 6 ሰዓት ያህል ይወስዳል ፣ ከዚያ በኋላ ጣፋጩን ወደ ክፍልፋዮች በመከፋፈል በፀሐይ ውስጥ ሊደርቅ ይችላል።
ረግረጋማውን በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ማከማቸት አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ግን እንደገና የቀድሞ ጥንካሬ እና ለስላሳነት ያገኛል.
በእንደዚህ አይነት የምግብ አሰራር ውስጥ ኩርባዎችን ፣ እንጆሪዎችን ፣ እንጆሪዎችን ብቻ መጠቀም ይችላሉ ፣ ትንሽ እንጆሪ ፍጹም ናቸው ፣ በአንድ ቃል ፣ በአትክልቱ ውስጥ የተገኘውን ሁሉ። የምድጃው የማብሰያ ቴክኖሎጂ እንደ ስብስቡ አይለወጥም ፣ ምንም እንኳን በፀሃይ ቀን ውስጥ በምድጃ ውስጥ ከመድረቅ ይልቅ በረንዳ ላይ ወይም በግቢው ውስጥ ያለውን ጣፋጭ ምግብ ማድረቅ ይችላሉ።
- በአንጻራዊ ወፍራም ንብርብር ውስጥ የደረቀው ማርሽማሎው ከቀጭኑ የበለጠ ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል ፣ ልክ እንደ ወፍራም ማርማሌድ።
- እንዲህ ዓይነቱ ማርሽማሎው ወደ ሳህኖች ወይም የተለያዩ ምስሎች ተቆርጧል - ከተገዙ ጣፋጮች ውስጥ ጣፋጭ እና ጤናማ አማራጭ ፣ ለማድረቅ ብዙ ጊዜ ይወስዳል።
- በጣም ጥሩው ማርሽማሎው በተፈጥሮው ካደረቀው ይወጣል - በምድጃው አቅራቢያ ባለው ሞቃት ቦታ ፣ ራዲያተር ወይም ፣ በፀሐይ ውስጥ። እንደ ማድረቂያው የሙቀት መጠን እና የቤሪው ሽፋን ውፍረት ላይ በመመርኮዝ ከ3-5 ቀናት ይወስዳል።
- ይልቁንም በዝቅተኛ የሙቀት መጠን (50-60 ዲግሪዎች, ጥሩ, ቢበዛ 70) ውስጥ በምድጃ ውስጥ ሲደርቅ ይወጣል - ይህ ከአምስት እስከ ስምንት ሰአታት ነው, ነገር ግን የማርሽሞሎው የበለጠ ቪዥን ይሆናል እና ከእንደዚህ አይነት ትኩስ ጋር አይሆንም. ጣዕም እና መዓዛ. እንፋሎት ለመልቀቅ ምድጃው ከጊዜ ወደ ጊዜ በትንሹ መከፈት አለበት, እና እንዲሁም ማርሽማሎው የመለጠጥ እና ከብራና ጀርባ (በጥንቃቄ!) ለመፈተሽ ይሞክሩ. በማድረቅ ሂደት መካከል, ሽፋኑ መዞር አለበት. ረግረጋማውን ከመጠን በላይ ማድረቅ ዋጋ የለውም, እና የማድረቅ ሙቀትን በመጨመር ማፋጠንን በጥብቅ አንመክርም - ምርቱ ይበላሻል.
- የቤሪውን ብዛት በሁለት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶች ላይ እንደ ንብርብር ሁለት ጊዜ ቀጭን ካፈሱ ተፈጥሯዊ ማድረቅ ፈጣን ይሆናል - በጣም ለስላሳ እና ጭማቂ አይሆንም ፣ ግን ምንም የከፋ አይቀምስም።
- ማርሽማሎልን ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት ካቀዱ, በፕላስቲክ ማጠራቀሚያ ውስጥ በተቆለሉ እና በክዳን ተሸፍነው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
የቤት ውስጥ currant marshmallow የሚሠራው ከተቀጠቀጠ የተፈጨ የቤሪ ፍሬ ነው ፣ ማር ወይም ስኳር ብዙውን ጊዜ ወደ ማርሽማሎው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይጨመራል ፣ ግን አንድ ሰው እንዲሁ ተፈጥሯዊ የቤሪ ጣዕም ይወዳል ።
የቤት ውስጥ currant Marshmallow: ምድጃ ወይም ማድረቂያ ውስጥ ጣፋጭ currant marshmallows የሚሆን አዘገጃጀት
ብዙውን ጊዜ ፓስቲል የሚሠራው ከፖም ፣ ፒር ወይም ኩዊስ ነው ፣ ግን ወደ ታዋቂው ጣፋጭ የቤሪ ስሪት ሲመጣ ፣ ጥቁር እና ቀይ ቀረፋዎች ተወዳዳሪ አይደሉም። በበጋው ወቅት ጥሩ ምርትን ከሰበሰቡ እና የተቀሩትን ፍሬዎች የት እንደሚቀመጡ ካላወቁ ታዲያ በቤት ውስጥ የተሰራ ከረንት ማርሽማሎው እንዴት እንደሚሠሩ እንነግርዎታለን ።
በቤት ውስጥ የተሰራ blackcurrant pastilleከዚህ የቤሪ ፍሬዎች ከተገረፈ ንጹህ ተዘጋጅቷል. ብዙ pectin ስላለው እና በጣም ጎምዛዛ ጣዕም ስላለው እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ለማምረት ተስማሚ ነው. ማር ወይም ስኳር ብዙውን ጊዜ ወደ ብላክክራንት ማርሽማሎው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይታከላል ፣ ግን አንዳንድ ሰዎች እንዲሁ ተፈጥሯዊ የቤሪ ጣዕም ይወዳሉ። Currant Marshmallow በቤት ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይደርቃል ፣ ግን ውጤቱ የሚጠበቁትን ያረጋግጣል። እንዘጋጅ..
ቤሪዎችን ለመፍጨት የወጥ ቤት እቃዎችን እንደ ማደባለቅ መጠቀም በጣም አመቺ ነው, ነገር ግን ከረንት በፊት በሙቀጫ ውስጥ ከመፈጨቱ እና ከዚያ በኋላ በወንፊት መፋቅ ብቻ ነው.
በምድጃ ውስጥ ወይም ማድረቂያ ውስጥ ጥቁር ጣፋጭ ፓስታ
በቤት ውስጥ የተሰራ blackcurrant marshmallow የሚሠራው ከተቀጠቀጠ ብላክክራንት ንጹህ ነው። እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ለማምረት ተስማሚ ነው, ምክንያቱም ብዙ pectin ስላለው እና በጣም ጣፋጭ ጣዕም አለው.
Currant marshmallow ለመዘጋጀት ቀላል ነው, ነገር ግን ለማድረቅ በቂ ጊዜ ይወስዳል, ስለዚህ ታገሱ እና ምግብ ማብሰል ይጀምሩ.
ግብዓቶች፡-
- ጥቁር ጣፋጭ - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 600 ግ.
ምግብ ማብሰል
- ከማድረግዎ በፊት currant ለጥፍ , ደርድር እና ቤሪዎቹን እጠቡ, በብሌንደር ውስጥ ንጹህ.
- የቤሪ ፍሬውን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ የምድጃውን ይዘት በግምት 60 ዲግሪ ያሞቁ።
- ሞቃታማውን currant ንፁህ በወንፊት ውስጥ እናጸዳው እና እንደገና ወደ እሳቱ እንመለሳለን ፣ በስኳር እናስቀምጠዋለን።
- ረግረጋማውን የበለጠ ለስላሳ እና አየር የተሞላ እንዲሆን ለማድረግ ለወደፊቱ የማርሽሞሎው ብዛት ወደ ውፍረት ፣ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ቀዝቀዝ እና በቀላቃይ እንመታለን።
- ብራናውን በናፕኪን በዘይት ይቀቡ እና ከረንት ንጹህ በ 0.5 ሴ.ሜ ስስ ሽፋን ውስጥ ያፈሱ።
- በ 60 ዲግሪ ለ 5-6 ሰአታት በቤት ውስጥ የተሰሩ የማርሽ ማዶዎችን በምድጃ ውስጥ እናደርቃለን.
- በመቀጠል ጣፋጩን ወደ ተከፋፈሉ ክፍሎች ይከፋፍሉት እና እንደገና ወደ ምድጃው ይመለሱ. የተጠናቀቀው ማርሽማሎው በጣም የመለጠጥ ሆኖ በእጆችዎ ላይ አይጣበቅም። ወረቀቱን ካስወገዱ በኋላ ማርሽማሎውን በዱቄት ስኳር ወይም በጥራጥሬ ስኳር ይረጩ ፣ እንደ ቱርክ ደስታ በስታሮ ውስጥ ይንከባለሉ ።
ያለ ስኳር ጥቁር ጣፋጭ ማርሽማሎው እንዴት እንደሚሰራ
እና ሌላ ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው ስኳር ሳይጨምር ብላክካሬን ማርሽማሎው እንዴት ማብሰል እንደሚቻል.
ሁሉም ሰው የተለያየ ጣዕም አለው, እና አንድ ሰው ክብደቱ ይቀንሳል እና ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን መመገብ አይችልም. ተፈጥሯዊ ለማለት ብቻ ነው የፈለኩት blackcurrant pastille ያለ ስኳር በጣም ጎምዛዛ, የአሲድ ጣዕም ከሎሚ ጋር ብቻ ሊወዳደር ይችላል.
ምግብ ማብሰል:
- የቤሪ ፍሬዎች በብሌንደር መፍጨት እና በወንፊት መታሸት ያስፈልጋቸዋል.
- በመቀጠል ፣ የቀረውን የጥቁር ጣፋጭ ማርሽማሎው የቀደመውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀቅለው ይከተሉ።
- ማርሽማሎው ያለ ስኳር ለመሥራት መሞከር ይችላሉ, ነገር ግን በአሮጌው መንገድ - ከማር ጋር.
- ለ 1 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች 0.5 ኪሎ ግራም ማር ይወሰዳል.
- ከተፈለገ ማንኛውም ፍሬዎች ወደ ማርሽማሎው ሊጨመሩ ይችላሉ, ለምሳሌ, የተከተፈ ዋልኖት, ጣፋጭዎ ከዚህ ብቻ ይጠቅማል.
- ብላክክራንት ከዝንጅብል፣ ከቆርቆሮ፣ ከሎሚ እና ከብርቱካን ሽቶ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
- ፓስቲላ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ይከማቻል, አለበለዚያ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል.
ለጥቁር እና ቀይ ከረንት ማርሽማሎው የምግብ አሰራር
ግብዓቶች፡-
- ጥቁር ጣፋጭ - 300 ግራም;
- ቀይ currant - 300 ግራም;
- ማር - 300 ግ.
ምግብ ማብሰል
- የቀይ እና ጥቁር ጣፋጭ ፍሬዎችን እናጥባለን.
- ኩርባዎቹን በብሌንደር ያፅዱ እና በወንፊት ይጥረጉ። ትንሽ የ Tart Marshmallow ለማግኘት ከፈለጉ ታዲያ ቤሪዎቹን መፍጨት አይችሉም።
- የተጠናቀቀውን ንጹህ በምድጃው ላይ እናስቀምጠዋለን, ከማር ጋር ይደባለቁ እና እስኪጠጉ ድረስ ይቆዩ.
- ሙሉ በሙሉ የቀዘቀዘውን ማርሽማሎው በአትክልት ዘይት በተቀባ ብራና ላይ ወደ ስስ ሽፋን አፍስሱ እና ወደ ሙቅ ምድጃ ይላኩት።
- ረግረጋማውን ለማጠንከር 6 ሰዓት ያህል ይወስዳል ፣ ከዚያ በኋላ ጣፋጩን ወደ ክፍልፋዮች በመከፋፈል በፀሐይ ውስጥ ሊደርቅ ይችላል።
ረግረጋማውን በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ማከማቸት አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ግን እንደገና የቀድሞ ጥንካሬ እና ለስላሳነት ያገኛል.
በእንደዚህ አይነት የምግብ አሰራር ውስጥ ኩርባዎችን ፣ እንጆሪዎችን ፣ እንጆሪዎችን ብቻ መጠቀም ይችላሉ ፣ ትንሽ እንጆሪ ፍጹም ናቸው ፣ በአንድ ቃል ፣ በአትክልቱ ውስጥ የተገኘውን ሁሉ። የምድጃው የማብሰያ ቴክኖሎጂ እንደ ስብስቡ አይለወጥም ፣ ምንም እንኳን በፀሃይ ቀን ውስጥ በምድጃ ውስጥ ከመድረቅ ይልቅ በረንዳ ላይ ወይም በግቢው ውስጥ ያለውን ጣፋጭ ምግብ ማድረቅ ይችላሉ።
- በአንጻራዊ ወፍራም ንብርብር ውስጥ የደረቀው ማርሽማሎው ከቀጭኑ የበለጠ ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል ፣ ልክ እንደ ወፍራም ማርማሌድ።
- እንዲህ ዓይነቱ ማርሽማሎው ወደ ሳህኖች ወይም የተለያዩ ምስሎች ተቆርጧል - ከተገዙ ጣፋጮች ውስጥ ጣፋጭ እና ጤናማ አማራጭ ፣ ለማድረቅ ብዙ ጊዜ ይወስዳል።
- በጣም ጥሩው ማርሽማሎው በተፈጥሮው ካደረቀው ይወጣል - በምድጃው አቅራቢያ ባለው ሞቃት ቦታ ፣ ራዲያተር ወይም ፣ በፀሐይ ውስጥ። እንደ ማድረቂያው የሙቀት መጠን እና የቤሪው ሽፋን ውፍረት ላይ በመመርኮዝ ከ3-5 ቀናት ይወስዳል።
- ይልቁንም በዝቅተኛ የሙቀት መጠን (50-60 ዲግሪዎች, ጥሩ, ቢበዛ 70) ውስጥ በምድጃ ውስጥ ሲደርቅ ይወጣል - ይህ ከአምስት እስከ ስምንት ሰአታት ነው, ነገር ግን የማርሽሞሎው የበለጠ ቪዥን ይሆናል እና ከእንደዚህ አይነት ትኩስ ጋር አይሆንም. ጣዕም እና መዓዛ. እንፋሎት ለመልቀቅ ምድጃው ከጊዜ ወደ ጊዜ በትንሹ መከፈት አለበት, እና እንዲሁም ማርሽማሎው የመለጠጥ እና ከብራና ጀርባ (በጥንቃቄ!) ለመፈተሽ ይሞክሩ. በማድረቅ ሂደት መካከል, ሽፋኑ መዞር አለበት. ረግረጋማውን ከመጠን በላይ ማድረቅ ዋጋ የለውም, እና የማድረቅ ሙቀትን በመጨመር ማፋጠንን በጥብቅ አንመክርም - ምርቱ ይበላሻል.
- የቤሪውን ብዛት በሁለት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶች ላይ እንደ ንብርብር ሁለት ጊዜ ቀጭን ካፈሱ ተፈጥሯዊ ማድረቅ ፈጣን ይሆናል - በጣም ለስላሳ እና ጭማቂ አይሆንም ፣ ግን ምንም የከፋ አይቀምስም።
- ማርሽማሎልን ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት ካቀዱ, በፕላስቲክ ማጠራቀሚያ ውስጥ በተቆለሉ እና በክዳን ተሸፍነው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
መግለጫ
በቤት ውስጥ የተሰራ ጥቁር ጣፋጭ ፓስታ እርስዎን እና ቤተሰብዎን እንደሚያስደስት እርግጠኛ ነው, ምክንያቱም እንዲህ ዓይነቱ ጣዕም በመደብሩ ውስጥ ከሚገዙት የበለጠ ብሩህ እና የበለፀገ ነው.
Marshmallow ለመሥራት ሁለት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ያስፈልግዎታል: ጥቁር እና ስኳር. ነገር ግን፣ ኩርባው በቂ ጣፋጭ ከሆነ፣ ስኳር እንኳን ላያስፈልግ ይችላል።
የእንደዚህ አይነት የቤት ውስጥ የማርሽማሎው ትልቅ ጥቅም ኩርባዎች ለዝግጅቱ ለረጅም ጊዜ ማብሰል አያስፈልጋቸውም ። ለዚህም ምስጋና ይግባውና አብዛኛዎቹ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እና ቫይታሚኖች በቤሪ ፍሬዎች ውስጥ ይጠበቃሉ, እና ትኩስ ከረንት ጣዕም አይጠፋም. ስለዚህ ማርሽማሎልን በትክክል በማዘጋጀት ሁሉንም ክረምት ማለት ይቻላል ማከማቸት ይችላሉ ። እንደ ማድረቅ ፣ ጣፋጩን ሁለቱንም በኤሌክትሪክ ማድረቂያ እና በምድጃ ውስጥ ማድረቅ ይችላሉ ፣ ሆኖም ፣ ረግረጋማውን በምድጃ ውስጥ ለማድረቅ ከወሰኑ ፣ ጣዕሙን ሊያጡ ይችላሉ። ለዚህም ነው ለማድረቂያው ምርጫ መስጠት የተሻለ የሆነው. እንደዚህ አይነት የወጥ ቤት መግብር ከሌለዎት, መግዛት ይመረጣል, ምክንያቱም በህይወትዎ ውስጥ ከአንድ ጊዜ በላይ ጠቃሚ ነው.
በቤት ውስጥ ፣ ያለ ስኳር እንኳን የጥቁር ጣፋጭ ማርሽማሎልን ማድረግ ይችላሉ ፣ ግን ቤሪዎቹ የበሰለ እና ጣፋጭ በሆነ መንገድ መመረጥ አለባቸው ፣ አለበለዚያ ጣፋጩ ትንሽ ወደ ጎምዛዛ ይሆናል። እንደዚህ አይነት ህክምና እራስዎ ለማድረግ የኛን ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከፎቶ ጋር እናቀርብልዎታለን. Churchkhella ወይም Marshmallow ሞክረህ የማታውቅ ከሆነ፣ ለማስተካከል ጊዜው አሁን ነው! የምግብ አዘገጃጀታችንን እራስዎን ያስታጥቁ, ንጥረ ነገሮችን ያከማቹ እና ጣፋጭ ምግቦችን ለጉጉት አስደሳች ያድርጉ!
ንጥረ ነገሮች
Blackcurrant pastille - የምግብ አሰራር
ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, ያለ ስኳር ጣፋጭ ማርሽማሎው ማዘጋጀት ከፈለጉ, ከዚያም ብላክክራንት እንዲበስል እና ፍሬዎቻቸው ጥቁር ሰማያዊ ቀለም እንዲኖራቸው መሰብሰብ አለባቸው. ቤሪዎቹ ትልቅ ከሆኑ - በጣም ጥሩ ፣ ምክንያቱም እንደዚህ ያሉ ከረንት የበለጠ መዓዛ እና ጣፋጭ ናቸው። ጣፋጩን እንዳያበላሹ ብቻ ያልበሰሉ እና በጣም ጠንካራ የቤሪ ፍሬዎችን አይምረጡ።
የሚፈለገውን የኩርኩርት መጠን ከተሰበሰበ በኋላ አቧራ እና ቆሻሻን ለማስወገድ በደንብ መታጠብ አለበት, እንዲሁም እሾሃማዎችን እና ሌሎች ፍርስራሾችን ያስወግዳል. ከዚህ በኋላ ወዲያውኑ የቤሪ ፍሬዎች በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማስገባት እና በንጹህ ሁኔታ መቆረጥ አለባቸው ፣ ከዚያ በኋላ ድብልቁ ወደ ድስት ውስጥ ይጣላል እና በእሳት ላይ። Blackcurrant puree ወደ ድስት ማምጣት እና ከአምስት ደቂቃ በማይበልጥ ጊዜ መቀቀል አለበት።ኩርባዎች በአንጻራዊ ሁኔታ ለአጭር ጊዜ ማብሰል ስለሚያስፈልጋቸው አብዛኛው ጣዕም እና ጠቃሚ ባህሪያትን ይይዛል. ሁኔታው ካስፈለገ በዚህ ደረጃ ላይ ስኳር መጨመር ይችላሉ.
ብላክክራንት ንፁህ ከተፈላ በኋላ የኤሌክትሪክ ማድረቂያውን እና እንዲሁም የብራና ወረቀቱን ያስወግዱት ፣ የኩሬውን ድብልቅ በቀስታ ያሰራጩ እና በማድረቂያው ላይ ያድርጉት። በዚህ መንገድ ማርሽማሎውን ለሶስት ሰአታት ያህል ያድርቁ፣ ሲደመር ወይም ሲቀነስ ሃያ ደቂቃ። ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ የደረቀውን የሸቀጣ ሸቀጦችን ከብራና በጥንቃቄ ይለዩት, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ጥቅልሎች ይንከባለሉ. ስለዚህ በማጠራቀሚያ ውስጥ blackcurrant marshmallow ለማከማቸት የበለጠ አመቺ ይሆናል.
